Recept za jabolčno vrtuto. Moldavski zavitki z jabolki za klasične recepte

Khrumka se vrti z jabolki - dobra moldavska različica vedenskega štrudla in nostalgičen navdih iz daljnega otroštva. Nenavadno smešno ime testa odraža način "pakiranja" jabolčnega nadeva v plastično testo - dobesedno zvijanje, obračanje šopa kroglic in posnemanje strukture listov.

Ko bo testo pravilno pripravljeno in zgneteno, se bo izpod gugalnice pojavila tanka plast, kot list papirja, ki bo omogočal vpijanje dišečih jabolčnih kock. Vendar jih ne smete dati preveč, sicer bo sok, ki ga boste videli, stekel in zagorel na krovu ter dal sladici grenak okus.

skladišča

• Oliya Roslinna 60 g
• voda 60 ml
• sol 0,25 žličke.
• tsukor 2 žlici. l.
• piščančje jajce 1 kos.
• piščančji trebuh 1 kos.
• boro pšenica 300-350 g
• jabolko 5-6 kosov.

Priprava

1. V globoko posodo nalijemo vodo sobne temperature in olje brez vonja. Uporabite žlico.

2. Ubijte jajce. Vzemite žlico tsukru in sil. Mešajte, dokler se bučke in semena ne razgradijo in jajce enakomerno porazdeli po mešanici.

3. Nato temeljito presejte v drugo posodo. Drobovino prepražimo k ostalim sestavinam. Na stopnji storža vzemite žlico in temeljito premešajte z redkimi sestavinami. Dobro dodajte moko| dokler ne začneš resno občudovati žlice. Zgoščeno testo prestavimo na žagano desko in postopoma temeljito vzhajamo, gnetemo toliko časa, da postane testo čvrsto in se ne oprijema rok ali mize.

4. Končano testo pokrijte z brisačo in pustite približno 10-15 kosov.

5. Po tem testo razdelite na štiri dele. Dobite lahko 4 zvitke majhnega premera. Pokrijte z brisačo, da preprečite izpostavljenost zraku.

6. Pripravite nadev. Jabolko z bogatim mesom in sladko-kislim okusom operemo in osušimo. Očistite kožo in vlakna. Narežemo na majhne kocke. Premaknite skledo v globoko skledo. Vzemite žlico poljubnega ostanka cimeta in premešajte. Dodate lahko ščepec cimeta s kredo.

7. Kos testa razvaljajte v tanko plast, dokler se ne vidi. Pilite ploščo z boroschnom, to|abi| Testo se ni prijelo.

8. Na širok rob položimo četrtino jabolčnega nadeva. Zažgite stranice do sredine.

Če ste že kdaj pripravljali plancidis, no, tudi če vam je vseeno za ime, potem vam vrtinca ne bo uspelo pripraviti prav zlahka. Tehnologija zvijanja testa za takšno moldavsko pito zahteva več kot samo vašo potrpežljivost in natančnost, in ko jo nanesete na jed, se bo zusil več kot izplačal s svojim slastnim okusom.

Vertuta z jabolki in češnjami

Nadev za klasično raztegnjeno rolado je samo jabolko, po želji pa lahko v recept vključite kar jagodičevje.

Sestavine:

• Roslinna oliya - 130 ml;
• jajce - 1 kos;
• Boroshno - 1-2 žlici;
• tsukor - 6 žlic. žlice;
• voda - 120 ml;
• jabolko - 4 kosi;
• češnje - 150 g;
• sol - 1/2 čajne žličke.

Priprava

Jabolko olupimo in olupimo, navlažimo z limoninim sokom, da ne porjavi, in prekrijemo z lupino. Češnje olupimo in lupini dodamo malo lupine.

Zdaj pa preidimo na glavno komponento skladišča - testo. V skledo vlijemo olivno olje, dodamo jajce, bučko in vodo, zmešamo z mešalnikom. Ne da bi prenehali z gnetenjem, postopoma dodajajte mešanico v testo, ko se preseje. Osnova za twirl je pripravljena in je mehka in lepljiva. Testo razdelite na četrtine in ga položite na namaščeno površino, tako da je najmanj 15-20 kosov, nato pa nadaljujte z oblikovanjem.

Testo lahko rahlo potresemo z gugalnico, nato pa ga začnemo počasi raztegovati od sredine proti robom. Rezultat je slastna plast testa ob enem robu, na katero položimo naš jabolčno-češnjev nadev.

Sedaj lahko korak za korakom previdno zvijete vrtinec in zvijete kroglico nadeva, ne da bi naredili zmešnjavo na testu. Zvitek položimo s šivom navzdol, ga premažemo s testom in nastavimo, da se zvije 40-45 krat na 180 stopinj.

Vertuta s sirom in jabolki

Odskočna deska je namenjena lenuhom, saj ni potrebe po potrditvi, gospod, tudi če se pripravljate iz pripravljenega. Seveda lahko testo po lastni presoji nadomestite s klasičnim in nadev opustite.

Sestavine:

• listnato testo - 1 paket;
• jabolko - 2 kosi;
• cimet - 1 čajna žlička;
• tsukor - 4 žlice. žlice;
• oče - 100 g.

Priprava

Jabolko olupimo, odstranimo lupino in ga naribamo na grobo strgalo. Sok iz sadja iztisnemo in namažemo s cimetom in bučko. pretlačimo skozi cedilo, da postane gladka in enotna, ter zmešamo z naribanim jabolkom.

Testo segrejemo v tanko plast na površini žagane brade. Na praktičen list testa z roba široke strani položimo plast jabolčnega nadeva. Testo zvijemo v rolado, nato pa končano rolado zavijemo v spiralo. Spiralo premažemo s stepenim jajcem ali pa damo v pečico, da se peče na 180 stopinj za približno 45-50 minut. Končano sladico potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo k mizi.

Vertuta z jabolki in kislo smetano

Sestavine:

• Boroshno - 2 žlici;
• kisla smetana - 200 g;
• margarina ali maslo za preliv - 200 g;
• jajce - 1 kos;
• jabolko - 3 kosi;
• med - 3 žlice. žlice;
• cimet – 1 čajna žlička.

Priprava

Jabolko operemo, očistimo lupino in odstranimo sredico. Končni pladenj narežemo na majhne kocke in zmešamo s 3 žlicami. redki med in cimet.

Za pripravo testa vzamemo vrhunsko maslo ali margarino in jo stopimo v vodni kopeli, v toplo olje dodamo kislo smetano, eno jajce in moko, dobro premešamo in pustimo stati eno leto v hladilniku. Ta metoda omogoča, da gluten v testu naraste in olajša predelavo.

Testo, ki je ležalo tam, se razlije v tanko, morda nadrealistično plast. Na široki rob testene plošče položimo jabolčni nadev in ga postopoma zavijamo, tako da testo zvijemo v rolado. Zdaj lahko zvitek prenesemo na list in ga zvijemo na 180 stopinj 30-35 minut.

Rada bi vam predstavila eno mojih najljubših pit - vertuto. Vertuta je postopek zvijanja pite z različnimi nadevi. Kot pravo jabolko in testo za ta pridih si zasluži naše največje spoštovanje.
Takih pit se spomnim tudi, ko jih meljem. Mama je pogosto namazala odvečno testo v ponvi za cmoke ali pite. Bilo je tako okusno, da me bogovi niso prepričali o receptu, ki ga poznam.
Testo je še enostavnejše. 3 sestavine: jajce, rožmarinovo olje in fižol. Ne potrebujete sode, soli in drugih sredstev za puhanje. Glavna skrivnost je stepati jajce in olje, dokler ne doseže konsistence majoneze. Tu se skriva ostanek okusa pite.
Takoj vam povem, da ko je zrela, bo kozarec lahko hrustljav, če pa vam je všeč mehak, ga po pečici pokrijte s kuhalnico, ne za dolgo. No, zdaj, ko sem ga okusil, preidimo k sestavinam:
Potrebujemo:

Rafinirano olje Roslinna sonyashnikova - 100 g

0,5 steklenice vode

Dodatno:
- tsukor - 0,5 steklenice
- cimet - 2 tsp.
- jabolko ali marmelada - 0,5 steklenice
Ura za pripravo - 30 minut.
Zložljivost - dnevno.

Kratka različica priprave:

Jajce in nerafinirano olivno olje stepemo do belega.

Dodajte ½ steklenice tople vode.

Moko | temeljito | Korak za korakom, prilagajanjem konsistence, gnetite testo, dokler ni mehko in se ne oprijema rok.

Uporabite gost nadev iz jabolčne marmelade.

Testo razvaljamo na tanko, namažemo z oljčnim oljem, dodamo nadev, zvijemo v rolado in rahlo zvijemo z gugalnico.

Vertuto položimo na list, potresemo z zukrom in cimetom.

V pečici kuhajte 30-40 khvilin.

Priprava:

Pri roki imam skledo z jajci in oljem. Vzamemo rafinacijo, da pri kuhanju ne oddaja značilnega vonja oljčnega olja.

Stepajte do bele barve. Sem dodamo majhno steklenico prečiščene tople vode.

Dobro bomo dodali. Sami prilagodite glasnost.

Zamesimo testo. Mehko bo in se ne bo lepilo na roke.

Tako kot vikorista je jabolčna marmelada gostejša od jabolčne marmelade. Če tega ni, bodimo drugačni. Lahko pa preprosto naribate sveže jabolko in ga potresete z lupinico.

Tanka plast testa je luskasta. Pokrijte ga z olivnim oljem in dodajte marmelado. Zvijte v rolado. Potem se sončimo in malo pokurimo z gugalnico zveri.

Drobtine testa ne dodamo sladkega korena, nato pa bučke obilno potresemo na deco. Te začimbe vključujejo vikoryst in cimet. Res dobro jé jabolka. Postavite v pečico za 30 minut. Vre pri temperaturi 180 stopinj.

Ta recept za vrtinčenje z jabolki je že požel veliko uspeha. Že od antičnih časov so ga Moldavke prenašale iz roda v rod. Testo za struženje se izkaže za nezahtevno. Pravijo, da je z njim še lažje ravnati. Preprosta pijača bo državnim delavcem vedno pomagala v kuhinji. Axis in jaz te bova naučila nespreten recept za twirl. Brinza se tradicionalno uporablja kot nadev. V tistem trenutku je bilo v hladilniku jabolko, ki sem ga potreboval. Jabolčni nadev doda kanček sočnosti in rahle kislosti. Upam, da boste zadovoljni in zadovoljni z rezultatom.

Sestavine za testo:

Nerafinirano rožmarinovo olje - 200 ml
Vroča voda - 180 ml
Soda - ščepec, na konici noža
Boroshno - koliko testa vzeti

Sestavine za nadev:

Jabolko - 2-3 kos.
Cimet - po vašem okusu
Tsukor - 170 g
Rodzinki - 50 g

Priprava:

V skledo nalijemo oljčno olje. Na konico noža položite ščepec sode bikarbone.

Nalijte nekaj dobre tople vode. In začnite žival temeljito presejati.

Boroshna bo potrebovala nekaj testa, da bo testo gladko izteklo. Dodamo približno 400 g rdeče pese. Pazite na oči in poskusite z roko, ko gnetete testo. Mehka in nežna bo, ne stepajte je z moko, da se ne zapre.

Ne glede na to, kakšno je testo, ne pozabite stati 15-20 minut, dokler ne počiva. Sporočite nam vse sestavine.
Pripravljamo sestavine za nadev. Jabolka olupimo, peclje pa namočimo v topli vodi. Jabolko lahko pokapamo z limoninim sokom, da ne potemni. Odlijte vodo iz rodzinke in jo posušite.
Zdaj je čas, da razvaljamo testo. Takih izdelkov dobim 2 obrata. Testo torej z nožem razdelim na 2 enaka dela in ga začnem valjati. Če najprej pripravljamo testo, potem testo razdelimo na 3-4 kroglice. Tako boste lažje zasukali zasuk.
Vrh mize namažemo z olivnim oljem in z gugalnico razvaljamo en kos testa. Nato začnite s prsti raztegovati testo po mizi in paziti, da se lepi. Zdaj bomo jasno videli.

Jabolka naribamo po celotni površini testa, obilno potresemo z lupinico in sesekljanim cimetom. Vključite tudi povzetek.

Vurtuto zvijte v rolado in jo zvijte v kroglico, ki je podobna.

Pekač obložimo s papirjem, dodamo jabolčni zavitek in žival ponovno potresemo z bučkami in cimetom. Pečico vključimo za 30 minut. Temperatura pečice ni nižja od 180 stopinj.
Končni vertutu narežite na kose in postrezite sorodnikom in prijateljem.

Slastno!

Vertuta je moldavska vipka z različnimi nadevi: sir, krompir, sir, lubenica, češnja. Izberite najboljši recept!

Moldavski vrtinčki so pripravljeni s kefirjem, sirnim nadevom in pečeni v pečici.

• 0,5 l kefirja (kislega),
• 1 čajna žlička sol (če je nadev sladki koren, je dovolj pol žlice),
• 2 žlici. olive + nekaj žlic. do rozkochuvannya,
• 0,5 žličke sodi,
• moke, koliko testa vzeti (vem, da vsi ne marajo "koliko vzeti", aka).

Kefir ima vsebnost olja, zmešajte s pragom in temeljito dodajte. Ko se snov začne zgoščevati, dodajte sodo, nato dobro premešajte. Testo je prožno in mehko, kot ušesna mečica (moldavska folklora - natančneje, želim to povedati na glas).

Testo razdelite na 6-8 kosov, oblikujte kroglice. Kožno kroglico damo v plastično vrečko in zamrznemo v zamrzovalniku.

Odmrznemo in začnemo razkuhati ter dodamo nekaj oljčnega olja. Ne bojte se raztrgati testa – sploh ne bo grdo.

Postavite nadev in ga prižgite s cevjo. Nadevi so načeloma dobri, najbolj pa imam rada zelje ali sir.

Nato epruvete prižgemo s plamenom.

Namažemo z olivnim oljem in pečemo v pečici pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

Recept 2: moldavska vertuta (pokrokovo)

Zaželela sem si nekaj slanega in novega, česar še nisem skuhala. In moja izbira je temeljila na zvitkih iz moldavskega biča. To je tako edinstven zvitek. Načini njihove priprave so nepogrešljivi. Testo za valjanje pripravimo kot pri vikorističnem kvasu, torej lahko pripravimo tudi enako testo kot za placindo. Tokrat sem se odločil poskusiti narediti testo na kefirju. Tukaj je smuti, da postane testo še bolj elastično, zato ga morate zelo tanko razvaljati in vanj vdelati nadev. Pazimo, da se testo ne trga.

Pripravite zavitke z različnimi nadevi, tako sladkimi kot slanimi. Izbrala sem sladko različico nadeva in jo pripravila z jabolki in sladkim sirom. Naslednjič bom poskusila pripraviti različne vrste testa in slane nadeve. Načini kuhanja se razlikujejo ne samo glede na testo in veliko raznolikost nadeva, temveč tudi zato, ker jih lahko namastimo v ponvi ali pečemo na plošči v pečici.

• kefir - 250 g;
• tsukor - 2 žlici;
• Roslinna oliya - 1 žlica;
• sol - 0,5 leta l;
• Kharchova soda - 0,5 l;
• dobro - kako dolgo bo trajalo odhod;
• sir - 200 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• jabolko - 2 kos;
• zukor za polnjenje - 3-4 žlice

Testo je zelo enostavno pripraviti. V globoko skledo dodajte kefir in dodajte sodo.

Premešajte in dodajte majhno količino khvilina, da se začne reakcija sode s kefirjem. Nato dodamo sol.

Roslinna oliya.

In vse dobro premešamo.

Korak za korakom ga dobro dodajamo.

In testo je mehko in elastično, zato se ne lepi na roke.

Testo pustimo nekaj časa stati, nato pa pripravimo nadev.

Siru dodamo jajce in cuccor ter dobro premešamo.

Prvi nadev sirene je pripravljen, za drugi nadev pa vzamemo jabolko. Mime, čisto in trije na veliki terci. Naribana jabolka damo v suho ponev in jim dodamo zukor.

Nekaj ​​jih dušite med postopnim mešanjem.

Nadev je pripravljen. Pred obdelavo testa ga uničimo. Testo razdelimo na vse dele.

Kos usnja se zvije v tanko, ravno rezano kroglo.

Sir postavite v gladko kroglico, ne da bi dosegli robove.

Sončim se z rolo.

Malo se raztegnem. Takšna os.

Zavijte in raztegnite zvitek ter ga zvijte.

Prav po tem principu kuhamo z jabolki.

Imam čotiri s očetom in čotiri z jabolki. Razdelila sem jih in položila na dve mesti, pekač namazala z margarino in spekla v pečici. Pokrijemo jih z jajcem.

In z rokami rahlo sploščila resta in jo v ponvi z rahlo namaščenim oljem pod pokrovom z obeh strani premazala.

Tako se mi je pojavil smrad.

Vroč zvitek za jajčevcem lahko namažete z verškovim oljem.

Podmazani vrtinčki so si zaslužili več. Smrad je bil precej nižji kot brez zgornjega olja. Testo je bolj okusno in s to možnostjo lahko naredite smoothie.

Uživajte v čaju s centrifugo!

Recept 3, pokokovy: vertuta s sirom

Tradicionalno se vertuta postreže z domačim vinom.

Za test:

• Boroshno 3 steklenice
• Voda 1 steklenica
• Jajca 2 kosa
• Verškovo olje 50 gramov
• Roslinna oliya 0,5 steklenice

Za polnjenje:

• Gospod 500 gramov
• Sol 1 čajna žlička
• Jajca 2 kosa
• Zelena cibula 1 šopek
• Crip 1 kup
• Kisla smetana 1 žlica. žlica

Za preliv:

• Kuhalnik za jajca 2 kosa

Temeljito presejte v skledo.

Nato na sredino dodamo 2 jajci, premešamo z leseno kuhalnico. Dodajte 4 žlice v 1 kozarec tople vode. l. Olivno olje in vlijemo v testo, dodamo sol. Koruzo premešajte z žlico, pustite|dock| Masi ne dodamo konsistence testa, nato pa zmešamo z rokami.

Testo pride elastično. Testo pokrijemo s pekačem in pustimo približno 30 minut.

Pripravite nadev. V sir (domači bagzhano) dodamo 2 jajci, solimo|. Dobro ga zdrgnite.

Dodamo kislo smetano, dribno|mleko| sesekljajte zeleno in dobro premešajte.

Dobljeno testo razdelite na enake dele. Iz kosov papirja oblikujte kroglice. Najbolje je, da se ne obnašate več neprimerno. Mizo namažemo z olivnim oljem.

Kožo vrečke zelo tanko podrgnite, roke namažite z olivnim oljem - tako jo boste lažje razvaljali. Zgornji del testa namastimo in ga raztopimo z maslom.

Sirni nadev razporedimo po celotni površini.

Zvitek sploščimo, nato pa zvitek zvijemo v vrv. Sploščimo in položimo na sredino obloženega modela.

Za drugo kepo testa namažemo plast, namažemo z nadevom, zvijemo v rolado, oblikujemo vrv in jo spiralno zvijemo okoli “rolice”.

Jajčne hrošče mešamo z |iz| 2 žlici. l. vozite in namažite vrtalke. Pečemo pri 200 stopinjah 30-35 minut do zlato rjave barve.

Narežemo na kose in postrežemo vroče, najbolje pa tudi hladne.

Recept 4: Vertuta z jabolki.

• 0,5 steklenice vode;
• 1,5 -2 steklenice borošna;
• 1 žlica cucru;
• 1-2 žlici rožmarinovega olja;
• zrno soli.

• 0,7-0,8 kg jabolk;
• 1 žlica cimeta;
• 0,5 steklenice cucru;
• 1/4 steklenice stopljenega oljčnega olja.

S fižolom, toplo vodo, olivnim oljem, bučkami in soljo zamesimo testo. Pokrijemo s servirno posodo in pustimo na toplem 10 minut.

Testo je pripravljeno, da ga razvaljamo na velik servir (rushnik), potresen s fižolom, tako da postane tanko, kot papir. Robove, ki so slabo raztegnjeni, previdno povlecite z rokami navzgor in pazite, da testa ne strgate.

Jabolko narežemo na majhne tanke koščke.

Površino testa namažite s stopljenim oljčnim oljem in segajte 1-2 cm čez robove.

Jabolko vmešamo v približno polovico testa. Potresemo z zukrom in cimetom. S servirno skledo, ki jo primemo za robove, dvignemo testo z jabolki in ga zvijemo v rolado.

Vyklasti na tlakovano deko in vipikat 30-35 hvilin pri temperaturi 200-210 stopinj.

Kako pripraviti vrtinčke s češnjami?

• 400 gr. kisla smetana;
• 100 gr. vrhnje olje;
• 1 čajna žlička sode;
• ščepec soli
• 4 žlice. žlice cucru;
• 2-2,5 žlice borašne;
• 700-800 gr. češnje

V posodo za mešanje dajte kislo smetano, zuccor, stopljeno maslo, maslo, sol, sodo in dobro stepite, dokler ni gladka.

Postopoma dodajte potrebno količino testa v testo (testo bo mehko in elastično).

Mešajte do gladkega. Testo postavimo v hladilnik za eno leto.

Medtem ko testo počiva, v česen dodamo češnje. Vsaka oseba ima svojo metodo, vendar lahko delate z navadno lasnico, ne da bi izgubili veliko časa in truda.

Po preteku ure testo vzamemo iz hladilnika. Pritisnite skupaj majhen kos papirja in ga razvaljajte približno 10×15. Višina je 2-3 mm, zato bo testo bolj elastično in lažje za delo.

Češnje položimo na razvaljano plast testa in jih podrgnemo z olupkom (nekaj jih pustimo v pekaču).

Testo s strani zažgemo in zvijemo.

Otrimaniy rezultat nagaduvatime mlinec.

Na list položite folijo in jo obrnite pripravljeno za obračanje. Pečico segrejte na 200-220 stopinj. Pečemo z dolžino 20-25 hvilin.

Slastno!!!

Recept 6: Vertuta z zeljem v multivarku

Moldavska vertuta je pripravljena v obliki zvitka, ki ga je treba plosko prežgati in zapeči. Nadev je lahko zelo zanimiv, danes lahko pripravite žemlje. Recept je preprost in ni drag. Rezultat bo okusna in nežna vipka, ki bo zadovoljila vaš okus. Testo je tanko in puhasto, nadev je bogat, zaradi česar je okus tega peciva še bolj bogat in zadovoljiv.

• Boroshno 1,5 žlice.
• Oliya 3 žlice.
• Voda 150 ml.
• Belo zelje 800 gr
• Cybula ripchasta 1 kos.
• Korenje 1 kos.
• Verškovo olje 30 gr
• Moč za užitkom
• Črni poper

Rezkanje zelja.

Dodamo mu naribano korenje.

Cibul, narezan na kocke in solimo za okus. Dušite zelenjavo, dokler ni pripravljena.

Ko je zelje pripravljeno, dodajte črni poper in kanček zgornjega masla skupaj z zeljem.

Medtem ko se je zelje dušilo, sem pripravila testo. Dobro se prilega skupaj.

Roslinna oliya.

Topla voda in ščepec soli.

Zamesimo mehko testo in ga damo približno 20-30 kosov.

Ko je testo pripravljeno, ga razdelite na več kosov. Kožni del raste na površini, prekrit z oljem v obliki rektuma. Tovshchina je približno kot cmoki.

Nadev enakomerno položimo na testo in ga obrnemo na tri strani.

Zavitek zažgemo in ga položimo v pomaščen pekač, tako da izgleda kot zavitek. Kuhala sem z multicookerjem v načinu "Vipichka".

Ukradel bom 20 hvilin na eno stran.

Nato sem ga obrnila in na enak način spekla še 15 kilinov. Na ta način pripravimo vse zavoje, tako da si lahko izmislimo marsikaj. Pečico pripravljeno za vklop, namazano z maslom na 190*C približno 40 minut. Goreči grebeni so postavljeni drug za drugim v spiralo. Rezultat bo en velik zvitek listov z nadevom.

Testo pride rdečkasto, še bolj nežno in rahlo rožnato. Strava je tako okusna! Slastno!

Recept 7: Viruta z lubenico in duktsi

Vertuta je tradicionalno moldavsko zelišče, pripravljeno iz vlečenega testa. Imenuje se raztegljivo, ker je treba testo plesti drugo ob drugem, dokler ni vidno. Vertuta z lubenico je neverjetno okusna in cimetovo zelišče, ki ga je tako enostavno pripraviti.

• Boroshno - 300 g
• Voda - 100 ml
• Oliya sonyashnikova - 2 žlici
• Ocet - 1 žlica
• Sil - 0,5 leta l
• Garbuz - 500 g

V posodi zmešajte 100 ml tople vode, dve žlici nikotinskega olja, eno žlico otta in sol. Mešajte.

Redka sestavina mešanice je 300 gramov fižola, ki ga presejemo in zgnetemo v elastično testo. Skledo pokrijte z|iz| testo z brisačo in pustite 20 minut|.

Lubenico narežemo na koščke, olupimo lupine, odstranimo sredico in naribamo z grobim ribežnom.

Testo razdelite na dva dela, kože razvaljajte v tanko plast in stranice raztegnite, dokler se testo le ne vidi.

Naribano lubenico položimo na testo v gladko kepo.

Testo z lubenico zvijemo v rolado in jo položimo v model, obložen s papirjem za peko, v obliki rolade.

Pekač namažemo z olivnim oljem in postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 50 minut.

Odstranite iz pečice in pustite, da se drobtine ohladijo na plošči.

Vrtavko narežemo na kose in jo položimo na krožnik. Vertuta z lubenico je pripravljena, postrežemo jo lahko toplo ali hladno. Slastno!

Recept 8: Vertuta s krompirjem in sirom

Testo za vrtinčenje pripravimo s kvasom, na kakršen koli način. V opisu recepta boste našli pisni opis priprave testa. Nadev za zvitke iz kvašenega testa lahko pripravimo s sladkim korenom ali brez sladkega korena. Ale je še vedno boljši od sladkega korena vipichka. To je lahko na maslu ali dušeno zelje, gobe in krompir, pa tudi sir s koprom ali sir z brinzo, jajca z zelenim zeljem. Ko pripravite nadev, se odločite samo vi in ​​vaša družina. Za to količino testa dobite 8 srednje velikih zavitkov. Tako lahko pripravite 2 različna nadeva. Imel bom nadev s krompirjem in cibulom. Nadev lahko pripravimo kasneje. Kakšna bo velikost vrtenja - to je na desni z užitkom. Ni enostavno kuhati vrtinčkov s krompirjem. Na voljo je podroben opis recepta s podrobnimi fotografijami. Pojdimo!

Za test:

• Boroshno - 650 gramov.
• Suhi kvas - 1,5 tsp.
• Sil - 1 žlička.
• Zukor - 1 žlica. l.
• Voda - 290 ml.
• Roslinna oliya - 2 žlici. l.

Za polnjenje:

• Krompirjev pire - 500 gramov.
• Sir Adigei - 150 gramov.

Za preliv:

• Zhovtok - 1 kos.
• Mleko - 1 žlica. l.
• Mak - za poslastico.

Najprej pripravite testo. Topla voda bo raztopila kvas. Nato dodaj|dodaj| tsukor, sol|sol| in premešamo. Postopoma dodajajte moko in mešajte testo v eno testo. Preden končamo z gnetenjem testa dodamo olivno olje.

Testo gnetemo toliko časa, da postane gladko in se lepi na roke. V naoljene posode položimo testo, pokrijemo s krpo in pustimo 30 minut.

Testo je pripravljeno vnaprej.