Eikö ensimmäisiä ruokia syödään. Tarvitsetko keittoja? Kuinka valmistaa hyödyllisiä keittoja

Oikea ravitsemus merkitsee pakollista osallisuutta ensimmäisten ruokien ruokavalioon. Keitot ovat monien keittiöiden perinteisiä ruokia maailmassa. Riippuen käytetyistä komponenteista, ne voivat olla kaloreita ja ruokavaliota, kevyitä ja tyydyttäviä, kasvisruokaa ja keitettyä lihaliemi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisen ravitsemuksessa

Viime aikoina ihmiset eivät voineet esittää olemassaoloa ilman paksuja hitsattuja pahoja, solyania ja keittoja. Vanhemmat yrittivät missään olosuhteissa ruokkimaan ensimmäisen lapsen ruokaa. Lisäksi keitto tai borsch kunkin talon muodostavat lounasvalikon perustan. Tällä hetkellä nykyaikaisen miehen ruokavalio on kuitenkin tapahtunut merkittäviä muutoksia. Kaikki eivät nyt syö lounaalle ensimmäinen ruokalaji, mieluummin hänelle voileipä tai salaattilevy ja ehkä vain pari omenoita. Joten jos se todella on järjestämään oikea ravitsemus, sinun täytyy syödä keitto lounaaksi? Ja miten se vaikuttaa terveydelle, joka jättää huomiotta ensimmäiset astiat?

Mitkä ovat ensimmäiset astiat sijainnista asianmukainen ravitsemus? Keitot ja borschm eivät ole turhaan kiinni niin paljon huomiota. Ensimmäiset astiat ovat hyvin lämmitettyjä, helposti imeytyvät, parantaa ruoansulatusprosesseja. Ja mitä enemmän henkilötyövuotta, sitä suurempi tarve sen kehon nestemäisten elintarvikkeiden, koska entsyymiaktiivisuustason pienenee merkittävästi iän myötä. ruoansulatuselimistö, erittyneen mahalaukun tilavuus sekä sappien koostumus. Puree keitto vihannesten, toissijaisen lihan tai kala-liemeen suositellaan diabetekselle ja vatsavaivoille.

Keittämisprosessissa vihanneksia, lihaa sekä muita ainesosia tuotteen hyödyllisempiä aineita säilyy kuin paistinpannulla. Siksi keittojen käyttö on asianmukaisen ravitsemuksen perusta ihmisille, jotka huolehtivat terveydestään.

Kuluttavia ensimmäisiä ruokia ruoansulatus- ja sappirakon sairauksissa. Lisäksi tässä tapauksessa on hyödyllistä syödä puhdistuksia tai kermakeittoja, joissa on ympäröivä vaikutus, tulehduksen lievittäminen ja joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja kehon kannalta välttämättömiä hyödyllisiä aineita. Kuitenkin peptisten sairauksien avulla lihan ja sienisten liemien käyttö ei ole toivottavaa, koska ne lisäävät suolahapon erottamista.

Mitä keittoja hyötyy enemmän - lihaa tai kasvissyöjä? Monet riidat syntyvät aina tämän aiheen ympärillä. Kasvissyöjäisten ensimmäisten astioiden ruoansulatusta varten organismi viettää vähemmän vaivaa kuin absorboida keitto- ja tehoste, joka on valmistettu lihan perusteella. Siksi vihannesten ensimmäisissä astioissa ei ole lähes mitään vasta-aiheista - on mahdollista sisällyttää ne ravitsemukseen ilman rajoituksia milloin tahansa. Lisäksi ruokavalio, joka perustuu keittojen käyttöön vihannesliemellä, on ravitsemus, joka edistää normaalia painoa. Kasvisoitteet sisältävät vähemmän kaloreita kuin liharuokia, mutta samalla ne ovat melko ravitsevia.

Kanavilla hitsatut keitot sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita. Heitä pidettiin kaikkina aikoina ravitsemukseen erinomaisina keinona, samoin kuin ruumiin heikentynyt organismin palauttaminen. Osana tällaista liemiä on elementtejä ylivoimainen tulehdusprosessi. Lisäksi kanan keitto:

• auttaa stimuloimaan ruoansulatuselimiä, on hyödyllinen kroonisen haimatulehduksen tapauksessa, diabeteksen;
• on virkistävä toiminta;
• edistää ruoansulatuskanavien normalisointia;
• hidastaa infektion leviämistä kehossa;
• auttaa purkautumaan ja poistamaan kehon pronchista.

Älä kuitenkaan unohda, että kanan, sienen ja kala-liemeen keitetyt keitteet eivät ole suositeltavaa, jos on olemassa metabolisia prosesseja, akuutti haimatulehdus, lisääntynyt happamuus tai urolithiasis. Samankaltaisten sairauksien tapauksessa on parempi antaa etusija kasvissyöjälle.

Liha-liemen perusteella valmistettujen astioiden avulla sinun on oltava varovainen, koska:

• Se esiintyy suoliston liemielementtien nopean imeytymisen ja maksan ei ole aikaa selviytyä lihanuutteiden jakamisesta, mikä on terveydelle haitallista.
• Lihan, antibioottien ja kasvun stimulanttien aikana valmistettu keitto on valmis keittoon.
• Fattime Ensimmäiset astiat lisäävät kolesterolipitoisuutta, verisuonia verisuonet, jotka pakottavat maksan parannetussa tilassa ja edistävät myös tarpeettomia kilogrammoja.
• Lihasta valmistettua liemenää ei suositella eräiden sairauksien läsnäollessa. Lisäksi rasvaiset lihakierot ovat huonompi.

Oikea ravitsemus säädetään keittojen ja Boarsin valmistamisesta toissijaisella liemellä. Tehdä tämä, ensimmäinen liemi olisi tyhjennettävä ja kaada liha vedellä, minkä jälkeen ruoanlaitto keitto. Tai valmistaa ensimmäinen lautasen vihannesten perusteella ja laittaa sitten keitettyä lihaa siihen.

Bouillons valmistettu sian- ja naudanlihan luut, lääkärit suosittelevat rajoittamalla tai jättää ruokavaliosta haittaa terveydelle. Ne sisältävät suuren määrän kaivaja aineita, jotka ärsyttävät vatsakuorta, lisäämään mahalaukun valintaa. Lisäksi raskasmetallien haitalliset elementit ja suolat laskevat lautasen luista lämpökäsittelyn aikana.

Maito-keitot eivät ole vain herkullisia, vaan terveitä ruokia, jotka olisi lisättävä ruokavalioon tällaisista syistä:

• heillä on edullinen vaikutus vatsan kuoreen;
• on niiden koostumuksessa riittävä määrä mineraalisuoloja, proteiinin välttämätön organisaatio, aminohapot;
• täydellisesti yhdistettynä vilja- ja pasta;
• auttaa tekemään lapsi monipuolisemmaksi;
• neutraloidaan kemikaalien negatiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Kuitenkin on tunnettava, että iän myötä vähennetään maitosokerin jakamiseen liittyvien entsyymien määrää. Tämä seikka olisi otettava huomioon, kun maitokaseit lisätään ruokavalioon. Tämä sääntö ei kuitenkaan ole pakollinen. Jos maidon käytön jälkeen henkilö tuntee tyydyttävästi, miksi ei pääse maidon keittoihin valikossa? Erittäin hyvä, jos niistä on tattari. Koska tattari - viljojen kuningatar hyödyllisten aineiden sisällössä siinä.

Joten ensimmäinen ruokalaji pakollinen lounaaksi? Tähän kysymykseen ei ole yksiselitteinen vastaus. Keitto, kuten mikä tahansa muu tuote, voi myös hyötyä ja haittaa. Ja tässä on suositeltavaa löytää kultainen keskimmäinen. Ei välttämättä ole keitto vain lounaalle, se voidaan tehdä aamulla ja illalla, juuri ennen nukkumaanmenoa. Tärkein asia on valmistella se oikein. Tätä varten tarvitset:

• valitse nuorten eläinten lihan ruoanlaitto;
• ennen ruoanlaittoa irrota iho kanalla;
• ota vähärasvainen liha, joka sisältää vähimmäismäärän kolesterolia;
• pilleri alkuvaiheessa.

Ja se, että Borscht ja keitot tulivat tavalliseksi osaksi ruokailuvalusta, se on todennäköisesti enemmän perinne kuin fysiologinen välttämättömyys. Ja myös: jos ruokalaji valmistautuu sieluun ja positiivisella tuulella, niin olkoon se kasvissyöjä keitto, maito tai liha, se varmasti saa maukasta ja hyödyllistä.

Me kaikki tiedämme lapsuudesta, että ruoansulatuskanavan nestemäisten astioiden edut ovat käsittämättömiä. Mikä on ensimmäisen astian käytön historia ja miksi heistä tuli monien kansakuntien ruokavalion pääkomponentti?

Ensimmäiset kuumat kengät alkoivat valmistaa yli 500 vuotta sitten, heti kun tulenkestävät ruoat ilmestyivät. Tänään "ensimmäinen" on valmis ja syödään eri maissa. Perinteisesti keittoa kutsutaan astiaan, joka sisältää 50% nestettä.

Ukrainassa ensimmäiset astiat ovat erityisen suosittuja ja pitkään. Ne eivät vain sammutettu nälkä ja lämmitetty, mutta myös täysin auttanut krapula. Koko maailma yhdistää Ukrainan keittiön tuoksuva borscht, kalastuspaita, viljakasvi, kaali.

Täydellinen illallinen Neuvostoliiton standardeille oli tarkoitus sisällyttää ensimmäinen ruokalaji. Joten koulu- ja lastentarhapöydät palvelevat edelleen lapsia lounaaksi "First". Se on saavuttanut meidät ja perinne palvelemaan ateriat lounaalle tietyssä järjestyksessä: välipala, keitto, toinen, jälkiruoka.

Tänään on kuitenkin kansoja, jotka eivät syö nestemäisiä ruokia. Sekä jotkut meistä eivät syö keittoja, viitaten siihen, että he eivät ole maistu. Kysymys kuuluu: Onko välttämätöntä nestemäistä ruokaa terveydelle tai edelleen mahdollista kieltäytyä siitä?

Nestemäisten elintarvikkeiden eduista ovat loputtomia keskusteluja. Toisaalta keittojen ja kevyiden liemien edut osoittautuivat ajan myötä. Aika, jolloin imememorialiset ruokavalio boulit katosivat potilailla, joilla oli kylmä tai suolistosairaudet. Myös kanakeitto on hyödyllinen postoperatiivisessa kaudella, sillä sillä on useita ravintoaineita, imeytyy nopeasti ja palauttaa voimat. Toisaalta "ensimmäinen" vastustajat väittävät, että nestemäisessä ruoassa on haitallisia myrkkyjä, jotka erittyvät lihan aikana ruoanlaittoon. Lisäksi ne ovat vakuuttuneita siitä, että keitot ja muut ensimmäiset astiat kykenevät mittaamaan mahalaukun ajan mittaan, mikä johtaa ruoan sulatusongelmiin.

Kuuntelemme johtavien gastroenterologien mielipiteen, jotka väittävät, että nestemäisten astioiden käyttö ei ole edellytys terveydelle. Päinvastoin, hän voi vahingoittaa häntä, jos kyseessä on lisääntynyt happamuus, ruoansulatuskanavan, haavainen taudin inflammatoriset sairaudet. Yleensä lääkäreiden mukaan suurin osa väestöstä kärsii gastriitista tänään, mutta suoraan tämä sairaus ei liity ensimmäisen astian kieltäytymiseen. On muistettava, että nestemäiset elintarvikkeet aiheuttavat hapon muodostumista ja on hyödyllinen vain matala happamuus. Tärkeintä on sisällyttää ruokavalioon, kuten lihaan, munia, maitoa, hedelmiä ja vihanneksia. Ei ole väliä, miten nämä tuotteet käyttävät - osana keittoja tai muita ruokia.

On olemassa useita vinkkejä ihmisille, jotka eivät edusta elämäään ilman ensimmäisiä ruokia:

• Älä syö hyvin kuumaa tai kylmää "ensin";
• Älä poista mausteilla - akuutti haitallinen vatsaan;
• keitä liemi ei-suurissa lihan lajikkeilla - kana, kalkkuna, naudanliha;
• Älä käytä keinotekoisia ruoan mausteita - ne ovat myrkyllisiä keholle;
• tee vihannes "Raster" keittoa oliiviöljyä varten, jotta vältetään transgiinien muodostumisen.

On olemassa tai ei ole ensimmäisiä ruokia - ratkaista sinut! Muista suosituksemme ja olla terve!

Äidit ja isoäidit lapsuudesta inspiroivat meille, että nestemäisiä ruokia tarvitaan syömään lounaalle, muuten digestionilla olisi ongelmia. Onko se totta?

Perinne syö keitto

Keitto on nestemäinen astia, joka sisältää vähintään 50% nesteestä. Keitot jaetaan monissa maissa. Uskotaan, että keittimet alkoivat valmistaa enintään 400-500 vuotta sitten, tulenkestävien, kemiallisesti neutraalien astioiden myötä.

Ukrainassa nestemäisiä ruokia tunnetaan hyvin pitkään. Kuumat kukat lämmitetään ja sammutettu nälkä, tarjoillaan erinomaisena työkaluna krapulasta. Kuten tiedätte, kaikkein rakastetuimmat Ukrainan ensimmäiset astiat ovat Borscht ja kaali. Myös antiikin ajoja, jäähdytin kukat, liha ja kala Yushki valmistettiin. Sana "keitto" Venäjällä ja Ukraina ilmestyi jokapäiväisessä elämässä Peter I: n alla, joka toi hänet Ranskasta yhdessä Ranskan ruokia.

Neuvostoliiton aikana ensimmäinen ruokalaji muodosti täydellisen illallisen perustan. Tähän asti perinne on säilynyt välipalaksi aluksi keiton jälkeen, sitten toinen ja jälkiruoka. Ei lounasta koulussa ja lastentarhassa voi tehdä ilman ensimmäistä ruokaa.

Tällä hetkellä kansoja tunnetaan, että perinteissä ei ole ensimmäisiä ruokia. Jotkut maanmieheistämme eivät syö keittoja yksinkertaisesti siksi, että he eivät pidä. Joten vielä: Tarvitsenko keitto lounaalle?

Getty Images / Fotobank

Hyötyä tai haittaa

Ensimmäisen astian hyödyllisistä ominaisuuksista on monia kiistoja. Jotkut väittävät, että keitto on ruokavalio, liemet ovat erityisen hyödyllisiä. Ei ihme, että isoäiti katosi kananlehdet lapsenlapset vilustuminen. Liemi on myös hyödyllinen operaation jälkeen. Mutta ensimmäisten astioiden vastustajat ovat myös vastustajia. Ensinnäkin he sanovat lihan liemen ruoanlaiton aikana elimistöön haitallisia aineita erotetaan. Toiseksi keitoissa läsnä oleva neste pesee mahalaukun mehu, minkä seurauksena ruoka on huonosti pilkottu. Pyysimme Boris Clinic Oksana Romanenkon gastroenterologi, onko keitto pakollinen ruokavaliossa.

"Tyypillisesti tyypillisesti ensimmäisten ruokien puuttuminen gastriitti ruokavaliossa. Valitettavasti tällä hetkellä tämä tauti on läsnä käytännössä toistensa suhteen riippumatta siitä, onko hänellä nestemäisiä ruokia lounaalle. Kaikki tuotteet, joita väestö on nyt syöminen ruoassa, jätä paljon toivomisen. Mitä keittoa varten ei ole ollenkaan välttämätöntä, kuten mikään muu lautasen. Lisäksi ensimmäisiä ruokia parannetaan hapon muodostumisella. Ja siksi ne ovat hyödyllisiä vain matala happamuus. Jos henkilö on haavainen sairaus, Sairaus 12-pannujen tai vatsan tulehduksen kanssa lisääntynyt happamuus, Keitot päinvastoin ovat vasta-aiheisia.

On tärkeää, että ihmisen, lihan, maidon, fermentoitujen maitotuotteiden, munien, viljojen, vihannesten ja hedelmien päivittäisessä ruokavaliossa on läsnä. Ja onko nämä tuotteet koostuu keittoa tai muita ruokia - ei arvoja. "

Jos et voi elää ilman keittoa, kuuntele gastroenterologin neuvoja:

keitoksen ei pitäisi olla kovin kuuma eikä kovin kylmä;

sharp ensimmäinen lautasen ei myöskään ole toivottavaa;

keitä keitto ei rasvaa liemessä. Tämä on parempi ottaa kana, ei sianliha tai luu;

kun keitto keittoja, vältä mausteita, jotka sisältävät kemiallisia elintarvikelisäaineita, pussitusta ja bouillon kuutioista. Tällaisilla tuotteilla on myrkyllinen vaikutus kehoon;

Tatyana Koriakina

Venäjä on toinen keittokulutuksen maailmassa, syömällä yli 30 miljardia osaa vuodessa. Tältä osin olemme vain huonompi kuin kiinalainen. Ensinnäkin maanmiehissämme, jotka ovat ylivoimaisessa enemmistössä (90 prosenttia), valmistavat keittoja kotona, on Borscht, sitten mennä ja nuudeleita kanaa.

Subjroteista

Valko-Venäjän terveysministeriön tärkeimpien Freelance-ravitsemuksen mukaan Popova, vahingonkäyttöön liittyvä riskit ovat parempia kuin niistä. Riittää muistuttaa, että munuaisten ja maksan tehtävä on detoksifioi kehon.

Näin kaikki haitallisimmat, että eläimet syövät, asettuvat näissä elimissä. Suuri uhka terveydellemme tulee vanhan ja mahdollisesti sairas lehmän sydämestä. Marina Popovan mukaan haitalliset aineet eivät ole pienempi kuin munuaisissa ja maksassa.

Perinteinen liemi naudanliha luut voivat myös vahingoittaa. Eläinten luut sisältävät suuren määrän raskasmetallien suoloja. Tällainen liemi ylikuormittaa vatsaa, heikosti vaikuttaa maksaan.

Kreatiinipitoisuus kreatiinieloissa on myös vammaista henkilölle. Riittävä määrä tätä ainetta tuotetaan organismeissamme, mikä edistää normaalia aineiden vaihtoa. Mutta heti kun kreatiinin taso (johtuu vakavista liemistä, mukaan lukien), alkaa ylittää normin, syntyy aineenvaihdunnan patologia. Se on negatiivinen virtsateiden toiminnoista ja munuaisten töistä.

Borssikeitto

Ravitsemusterapeutit, jotka ovat jo pitkään ollut kiistat eduista ja haitallisista keitoista, sanovat yhdessä, että mahalautairaudet (jotka yleensä kehotti syömään pääasiassa keittoja) ei Borsch eikä asumista missään tapauksessa. Tomaatit ja hapan kaali ovat ylimääräinen ärsyke jo sairaan vatsaan. Mutta vaikka olisit terveitä, on pidettävä mielessä, että kaali ja porkkanat ovat aktiivisimpia kaikista vihanneksista absorboivat nitraatteja.

Boarsin fanit kerääntyvät vähitellen ruumiin nitraatteihin, jotka uhkaavat rautamolekyylin hapettamista hemoglobiinissa ja johtaa - johtaa happeen veren kuljetusongelmiin. Tuloksena tulee hengitysprosessin rikkominen.

Ja osa Ukrainan Borscht Jazz lisää gastriitin riskiä ja jopa vatsavaivoja. Lisäksi Saler - Ukrainan Borschtin välttämätön attribuutti sisältää suuren määrän haitallista kolesterolia, joka on sydämen ja verisuonten rannat.

Borsch ORELin kanssa pidetään yhtä viehävimmistä astioista. Venäjän tutkijoita, opiskella oksaalihapon ominaisuuksia, tuli johtopäätökseen, että lämpökäsittelyn jälkeen se muuttuu epäorgaaniseksi.

Tässä muodossa se muodostaa yhdisteen, jossa kalsium, joka tuhoaa elintarvikkeiden arvo Molemmat aineet. Kalsiumin puutos kasvaa siis, mikä johtaa karieksiin ja osteoporoosiin. Ja epäorgaaninen oksaalihappo itse, vähitellen kerääntyy kehoon, putoaa kiteisen muodon sedimenttiin. Kiteet asetetaan munuaisiin ja virtsarakkoon "kivien" muodossa.

Kanakeitto

Hyödyllisin on kanakeitto. Lääkärit sanovat, että äskettäin se oli. Mutta nyt kanat ostavat myymälöissä, joissa ne putoavat siipikarjan tiloista ja tiloista.

Monet maanviljelijät ja lähes kaikki siipikarjan maatilat lintujen viljelyssä nopean painon kasvun käyttävät erilaisia \u200b\u200bkemiallisia lisäaineita. Venäjän lääkärit suorittanut kokeilun.

Kanan ruho, joka kasvatettiin tetrasykliinillä - yksi yleisimmistä, mutta melko vaarallisista antibiootista - keitettiin 30 minuuttia. Sitten he ottivat lihaa tutkimukseen. Antibiootin jälkiä olivat lähes kaikissa lintujen lihaksissa. Toisen 30 minuutin ruoan valmistuksen jälkeen kaikki haitalliset aineet olivat liemessä.

Ja jos kanan liha vapautettiin niistä, niin ihon antibiooteissa tallennetaan ikuisesti. Yleensä kun eläinten tai lintujen, arseenin ja elohopean luut, jotka kerääntyvät luukudoksiin, kuuluvat liemeen. Ja heidän lisäksi keholle on vielä valtava määrä ei-toivottuja aineita. Ne ovat erityisen haitallisia lapsille.

Kasvi- ja kalakeitto

Kasvisikeitä kutsutaan usein virheetön: ei kolesterolia ja haitallisia aineita eläinluettelosta, mutta vain vitamiineja. Viimeaikaiset tutkijoiden tutkimukset ovat osoittautuneet: vitamiinit menettävät hyödyllisiä ominaisuuksia Jo 57 asteen lämpötilassa. Siksi vihanneskeitto on yksi hyödyllisimmistä astioista. Ellei tietenkään puhu kylmisestä keitoista - kuten esimerkiksi Okroshka.

Seafood kala ja keitot käyttävät yhä kestävää asemaa Venäjän valikossa. Yhdessä perinteisten joki kala, reseptit kaikenlaisista herkkuista kaloista ilmestyivät sekä kalmari, simpukat, katkarapuja, mustekala.
Merenkulkuala on kuitenkin yhä vaarallisempi tuote. Japanilaiset tutkijat löysivät elohopean korkean sisällön myös näissä rannikkoalueilla, joita perinteisesti pidettiin ympäristöystävällisinä.

Korkean elohopean kalojen käyttö aiheuttaa voimakkainta myrkytystä. Ja se ei näy välittömästi, vaan elohopea kerääntyy kehoon.

Monet elohopea sisältävät Kalmare. Kuitenkin muut merenelävät absorboivat kaikki radioaktiiviset aineet ja myrkkyjä niiden elinympäristöissä. Samassa kalmari- ja katkarapuissa paljastettiin suuri arseenin annos. Simpukoita sisältää saksi-ainetta - aine, joka aiheuttaa neuro-paralyyttisen vaikutuksen.

Liukoiset keitot

Vaarallisin tietenkin ovat instant keittoja. Alun perin ne keksittiin Afrikan maiden nälkään. Niiden pääkoostumus on säilöntäaineita ja makuvahvistimia. Venäjän riippumattoman asiantuntijalaboratorion asiantuntijat tutkivat insiteisten keittojen koostumukseen sisältyvien ainesosien kemiallinen koostumus.

Laboratorion Vera Pisarevin päällikkö sanoi, että paketissa julistetut luonnolliset ainesosat lihan naudanlihan tai sianlihan muodossa löysivät vahvistuksen tutkimuksen aikana. Ainoastaan \u200b\u200b"naudanlihan alkuperän" kuituja keksejä voidaan tuskin kutsua lihaan, se voi olla mikä tahansa osa lehmää ja määrittää, mitä ei ole mahdollista.

Mutta helposti määritettävä natriumpitoisuus. Soup-puolivalmiissa tuotteissa ne muodostavat usein puolet päiväkohtaisesta natriuminatriumista. American Heart Association (American Heart Association) suosittelee aikuista kuluttamaan enintään puolitoista grammaa natriumia päivässä, kun taas kanan dekinssi sisältää 747 milligrammaa natriumia, naudanlihaa - 893 milligrammaa, kala - 776 ja vihannes - 940 milligrammaa .

Syksyllä haluan keitto, boorit, kuuma kananliemi. Mutta Internetissä voit lukea, että tämä on haitallinen ruokalaji. Keräsimme myyttejä keitoista ja kääntyi lääkäreille pyynnöstä selittää, oikealla vai ei.

Myytti 1. Keitot pahenevat oppimisen

Gastroenterologit ja lastenlääkärit sanovat, että ensimmäiset astiat laimennetaan mahalaukun mehulla ja vähentävät ruoansulatusentsyymien pitoisuutta, eli pahentavat elintarvikkeiden oppimista.

Todellisuus:

Vatsan työ on suunniteltu siten, että neste jättää sen välittömästi, ja kiinteä ruoka pysyy joskus useita tunteja, "hionta" nestemäiseksi puhtaammaksi (Chimus) hiukkasten kanssa 1-1, mm hiukkaset - suuremmat eivät mene eteenpäin 12-luettelo. Ja koko tämän ajan hapon mahalaukun mehu erottaa ja vain yhdellä entsyymeillä - proteaaseja, jotka jakavat vain proteiineja ja vain osittain. Kumpaakaan rasvoja tai hiilihydraatteja vatsassa ei hajota.

Tärkein ruoansulatus tapahtuu vatsan jälkeen - 12-nousi suolistossa, jossa haiman entsyymit tulevat ja edelleen ohutsuolessa. Ja keitoista johtuvien entsyymien pitoisuus ei vähennä täällä. Ruoansulatus tapahtuu vain nestemäisessä väliaineessa, ja jos vesi puuttuu, herkullinen suolisto "imee", ja jos se on paljon - pumpattu. Joten nestemäinen ensimmäinen lautasen helpottaa vain ruoansulatusta.

Myytti 2. Keitto on nestemäinen maksan kuormitus

Liha liemi imeytyy nopeasti suolistossa, ja maksassa ei ole aikaa peittää tällainen useita nestettä. Tämän seurauksena vakuudettomien myrkkyjen muodossa olevat lihan uutteet pelkäävät maksa ja aloittavat "matkan" koko kehossa, mikä aiheuttaa haittaa sisäelimiin.

Todellisuus:

Koko osan ensimmäisestä 300 ml: sta vettä - se ei ole maksan kuormitus. Myös uutteet. Ensinnäkin ne ovat luonnollisesti läsnä lihassa, lintuna, kaloissa, sienissä ja muissa tuotteissa, joiden perusteella teet ensimmäisen. Ja se tarkoittaa, jos teet toisen ruokalajin, käytät niitä samalla tavalla.

Toiseksi, uutteet ovat luonnollisia biologisia yhdisteitä, jotka eivät edusta suurta maksakuormaa. Niistä ovat monia hyödyllisiä aineita, jotkut ovat jopa tuotettuja biologisesti aktiivisten lisäaineiden muodossa. Ei ole niin hyödyllinen materiaalijotka on muodostettu kehoon ja ne poistetaan munuaisilla. Ja jos munuaiset ovat vakavasti hämmästyneitä, toksiinit voivat kerääntyä.

Myytti 3. Sup, muutamia hyödyllisiä aineita

Lämpökäsittely, lukuisat lavat, jotka altistetaan keittoaineet, vähentävät hyödyllisten aineiden määrää.

Todellisuus:

Keittoprosessi on yksi hyödyllisimmistä ja lempeimmistä keittomenetelmistä. Lämpötila on paljon pienempi kuin paistettuna ja vieläkin enemmän, kun ruoanlaitto grillillä tai hiilellä.

Ruoanlaitto liemessä, monet mineraalit tulevat ulos. Ja ensimmäisten astioiden tapauksessa ei menetetä, mutta niitä tarvitaan. Mutta kun ruoanlaitto perunat, pasta tai vihannekset, paljon hyödyllinen kaataa vettä. Esimerkiksi keitetyt perunat, voimme puhua suuren määrän hyvää kaliumia.

Endocrinologist-Nutritionist, tekijän elintarvikeohjelman Vadim Wingsin luoja:

Kysyn usein minulta: onko ensimmäisten ruokien sisältämä neste juoda juomia? Se on teetä, kahvia, yksinkertaista vettä ja sisältää niitä 2-3 litraa vettä, joita on suositeltavaa juoda useimmat terveet ihmiset? Vastaus on yksiselitteinen - sisällyttää. Nämä ovat nestemäisiä ruokia, niiden perusta on vesi. Nämä volyymit eivät sisällä ns. Piilotettua vettä, joka on lähes kaikki tuotteet. Jossain on paljon, esimerkiksi esimerkiksi vihanneksia ja hedelmiä, jonnekin vähemmän liha tai lintu. Mutta se on melkein kaikkialla.

Gastroenterologi, maksasairausasiantuntija, lääketieteen lääkärin tohtori, ensimmäinen Mimun prof-kooruuri. I. M. Sechenov Alexey Ostaja:

Ensimmäisillä astioilla on niin kutsuttu mehuvaikutus. Tämä tarkoittaa, että ne edistävät ruoansulatusmehuja - mahalaukun ja haiman, 12-rosewomanin mehua sekä sappia. Ensinnäkin se on hyvä valmistelu digestoida proteiineja ja rasvoja, jotka tulevat ruokaa. Sanotaan, että ensimmäiset ruokalajat ovat yleensä haitallisia ja erityisesti maksa, en voi. Tietenkin, jos esimerkiksi keskittimet ovat hyvin rasvaa tai tallennettuja tai ne lisäsivät paljon hapan kermaa - se ei ole vähiten. Mutta sellaisenaan ensimmäiset astiat eivät ole haitallisia, mutta ovat suurelta osin hyödyllisiä. Esimerkiksi sanotaan usein, että niihin lisätään vihanneksia, vähän hyödyllisiä aineita. Luonnollisesti osa vitamiineista ruoan aikana tuhoutuu, mutta ei kaikki, niiden lisäksi on muita hyödyllisiä aineita, jotka jäävät, on kuitu, antioksidantit. Siksi vihannekset, vihreät, mausteet ja mausteet, joita käytetään ruoanlaittoon, ovat hyödyllisiä.

Toiseksi, hyödylliset täysimittaiset lihaproteiinit, linnut ja kala - riippuen siitä, mitä lisäät ensimmäiseen astiaan.

Kolmanneksi ensimmäinen on nestemäinen lähde. Terveille ihmisille tämä on hyvä. Vasta-aiheinen ylimääräinen neste vain hypertensio, sydän tai munuaisten vajaatoiminta, maksan vajaatoiminta ascitesilla (nesteen klusteri vatsan ontelossa) ja turvotus.