Golovna Tse tsikavo

Oziq-ovqatlarni muzlatgichda plastmassasiz qanday saqlash kerak. Muzlatgichda shisha idishlarni qanday saqlash mumkin?

Skoda plastmassasi haqida ko'p narsa yozilgan. Ale sharob, avvalgidek, kundalik hayotda hukmronlik qiladi. Muzlatgichda ovqatni muzlatish bilan bog'liq hech qanday muammo yo'q. Ushbu maqsadlar uchun biz havo o'tkazmaydigan, mahsulotlarni namlikdan saqlaydigan va ularni qayta muzlashdan saqlaydigan polietilen paketlar, tovoqlar, konteynerlar, plomba moddalaridan foydalanamiz.

Biroq, bu qiyinchilik bir qator muammolar, jumladan, kimyoviy moddalarni (bisfenollar A va S) suvga va tashqi rozetkalarga kiritish bilan bog'liq. Plastik qadoqlarni qayta ishlash mumkin emasligini hamma biladi.

Plastmassasiz muzlatish, nima deb o'ylashingizdan qat'iy nazar, yaxshiroq yechim va osonroq. Xavfsiz va oddiy variantlar yo'q.

Plastmassasiz muzlatish usullari

Og'ir yuk omboridan qopqog'i bo'lgan kavanoz muzlatish uchun ancha yaxshi bo'ladi, chunki siz uni to'liq tepaga yopishtirmaysiz. Kengaytirish uchun qopqoqgacha taxminan 3 sm to'ldiring yoki muzlatgichda bir necha yil davomida yopiq holda to'ldiring, avval qopqoqni burang.

Bundan tashqari, muzlatgichda bo'yashdan qo'shimcha himoya qilish uchun shishada muzlatish kerak bo'lgan oziq-ovqatga taxminan bir santimetr suv quyish tavsiya etiladi. Aralashmani iliq suv bilan yuvib tashlang, avval aralashmani aralashtiring.

Saqlash uchun to'g'ridan-to'g'ri shisha idishlarni sotib olishingiz mumkin, lekin ularning ko'pchiligida plastik qopqoqlar mavjud. Ular zaharli ekanligi ma'lum va muzlatilgan ingredientlar bilan aloqa qilishda aybdor emas.

Metall idishlar

Metall doimo muzlatgichda qayta ishlanadi. Siz ochilmagan oziq-ovqat idishini to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichga qo'yishingiz mumkin (bu muzlatgichda bankada saqlashdan ko'ra xavfsizroq). Issiq suv bilan yirtqichlardan yoki boshqa idishga joylashtiring.

Saqlash uchun bardoshli zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar. grub mahsulotlari(ayniqsa, koreyslar), ular germetik muhrlangan, suv o'tkazmaydigan va sovuqqa chidamli. Xushbo'y hidlar turli o'lchamlarda silikon plomba moddalari bilan ta'minlanadi va bir necha marta kuchli vikorizatsiyadan so'ng yaxshi yopiladi. Hidi arzon emas, lekin gilosning terisi bunga arziydi!

Papir

Mahsulotlarni uzoqroq muddatga (maksimal 2-3 kun) muzlatish uchun ularni tebranishsiz qog'oz yoki mumlangan qog'oz varaqlari yoki sumkalariga o'rashingiz mumkin. Qog'oz suyuqlikni muhrlamaydi, balki birinchi to'p uchun shlak bo'lib xizmat qiladi. Ikkinchi yoki uchinchi to'pni muzlatishning uchdan ortiq davri kerak bo'ladi. Qog'oz eritmasini muzlatish uchun tikuv bilan mustahkamlang.

Alyuminiy folga

Folga tiniq bo'lib, mahsulot muzlamasligi uchun bunday qadoqdagi suv teshiklari kerak emas; Ale, ehtiyotkorlik bilan saqlangan holda, muzlatgich uchun ajoyib tanlovdir. Buning o'rniga, yumshoq folga foydalaning va muzlatgichda xavfsiz ko'pik bilan yaxshilab yoping.

Mumli qadoqlash

Muzlatgichda muzlatish uchun sut, sharbat va qo'shimchalarning mumlangan paketlarini qayta ishlatishingiz mumkin. Ayniqsa, sho'rvalar uchun juda mos keladi, chunki u kengaytirish imkonini beradi va suv o'tkazmaydi. Yuqori qismini quriting, yaxshilab yuvib tashlang va muzlatgichli lenta bilan yoping.

Barcha shaffof bo'lmagan idishlarda bo'lgani kabi, o'rtada nima borligini bilish uchun uning atrofiga yorliq yopishtiring. Xuddi shunday, agar ular muddat oxiriga yaqin bo'lsa, sut va tepalik kartonlarini muzlatib qo'yishingiz mumkin.

Qadoqlashsiz

Ko'pgina mevalar muzlatgichda qadoqlashni talab qilmaydi, masalan, pomidor, banan va shaftoli. Teri uchun yaxshiroqdir - muzdan tushirishdan keyin u osongina ajinlanadi. Siz ushbu mahsulotlarni muzlatgichga qadoqlashsiz qo'yishingiz va muzdan tushirgandan so'ng bahramand bo'lishingiz mumkin.

Muzlatuvchi grub mahsulotlari- Kirpilarni qutqarish usuli qadimgi xalqlarga qadimdan ma'lum bo'lgan. Go'sht yoki baliq suvga tushirildi, uning yuzasida qobiq paydo bo'lguncha sovuqda osib qo'yildi va keyin qorga ko'mildi. Noxush hid butun qish davomida shunday qolishi mumkin edi.

Zamonaviy muzlatgichlarda rezavorlar va mevalarni muzlatish jarayoni ko'plab mevalardan oshmaydi. Uy sharoitida rezavorlar va sabzavotlar minus 30 ° C yoki undan past haroratda muzlatiladi va minus 18 dan minus 35 ° S gacha bo'lgan haroratda saqlanadi.

Muzlatish - rezavorlar, mevalar va sabzavotlarni saqlashning eng qisqa, eng puxta usuli bo'lib, ularni saqlab qoladi. oziq-ovqat qiymati va kuchning lazzati. Mavsumiy mahsulotlar, muzlatilgan mevalar va pomidorlar kabi juda jigarrang.

Uyda qish uchun rezavorlar, mevalar va sabzavotlarni qanday muzlatish mumkin

Nima uchun tijorat muzlatgichlari va muzlatgichlaridan foydalanasiz? Muzlatilgan narsalar uchun minimal harorat aniq minus 25-27 ° C ga o'rnatilishi mumkin. Muzlatgichdagi harorat minus 18 °C ga sozlanishi mumkin. Doimiy maishiy muzlatgichning muzlatish kamerasi minus 12 dan minus 25 ° S gacha bo'lgan haroratga yetishi mumkin. Bunday haroratlarda bir tekis muzlashni ta'minlash va muzlatilgan mahsulotlarning ko'p oylar davomida saqlanishini ta'minlash mumkin.

Muzlatilgan mahsulotlarning tarkibi xom sut tarkibida saqlanishi kerak. Meva va sabzavotlarni yig'ish vaqti muhim. Meva va sabzavotlar yig'ilgandan keyin ikki yildan kechiktirmay muzlatilgan bo'lsa, tayyor mahsulotning yopishqoqligi kafolatlanadi. Muzlatilgan mevalar va rezavorlar odatda yangi bo'lganda olinadi, shuning uchun ular hayotiy etuklik bosqichida olinadi. Muzlatish uchun sabzavotlarni oling kob bosqichi bu o'sish bilan etuklik, bu ularni pazandalik qayta ishlash uchun mos qiladi.

Meva va sabzavotlarni muzlatishdan oldin tayyorlash ularni boshqa saqlash turlariga tayyorlashdan farq qilmaydi. Har qanday begona qismlarni olib tashlash uchun donni saralang, so'ngra begona qismlarni tozalang: (malina, sunets) muzdan tushirilgandan keyin qobig'ini tozalash yaxshiroqdir

Barcha meva va sabzavotlarni yaxshilab yuvish yoki oqadigan suv bilan yuvish kerak, keyin elakda quritilishi kerak. Fermentlarning faolligini susaytirish va sabzavotlarni tayyorlashni saqlab qolish uchun ularni 80-100 ° S haroratda issiq suvga botirib, keyin sovuq suvga qisqa vaqt davomida botirib, ularni oqartiring.

Siz meva va sabzavotlarni bibariya, qobiq, bodring siropi, pyuresi yoki sharbati yordamida muzlatishingiz mumkin. Sut tayyorlanganda, uni muzlatgichda muzlatib qo'yish kerak, uni elak yoki laganda ustiga bir to'pga joylashtiring va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan mahsulotlar polietilen paketlarda saqlanadi, bog'lanadi (plastik idishlarda saqlash qiyinroq) va shu tarzda saqlanadi. Meva va rezavorlar ko'pincha zukr bilan aralashtiriladi yoki zukrovomda muzlatiladi. sirop. Bodring bilan muzlatilgan bo'lsa, rezavorlarni konteynerga joylashtiring va sug'orib oling. qonli qichqiriq bilan. Boshqa usulda muzlatilganda, 40-60% tvorog siropi tayyorlang (kontsentratsiya tvorogning kislotaligiga bog'liq). Siropning yuqori konsentratsiyasi muzlash jarayonini tezlashtiradi. Tayyorlangan meva va rezavorlarni qolipga joylashtiring va quying gilos siropi. To'ldirish uchun avval tozalangan va lazzatlanish uchun qovoq va limon kislotasi bilan ziravorlangan tabiiy sharbatni quying. Maishiy muzlatgichlar va muzlatgichlarning o'lchamlarini o'zgartirib, muzlatilgan meva va sabzavotlar briket va polietilen paketlarda eng yaxshi saqlanadi.

Briketlarni olib tashlash uchun kesiklar, tekis kesilgan shakllar, olib tashlangan muz qoliplari, plastik qutilar va sut mahsulotlari idishlari, kerosin kartondan yasalgan qutilar yoki stakanlar va boshqalardan foydalaning. Barcha qoliplar kichik bo'lishi kerak, shunda ulardagi ovqat tezda muzlaydi. Muzlatilgan briketlarni metall shakllardan olib tashlash uchun ularni plastik to'rva ichiga solib, bir necha soniya davomida bug'li idish ostida ishqalang. sovuq suv. Bu sovuqdan keyin briket ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, selofan yoki polietilen eritmasida quyoshga botiriladi va omborga joylashtiriladi.

Shisha idishlarda muzlatilganda, muzlatilgan mahsulot yanada hidli bo'lishini unutolmaysiz, shuning uchun bankalar faqat 90% hidlaydi, aks holda hid yo'qoladi, Shuning uchun shisha idishlarda muzlatish va saqlash umuman mos emas.

(malina, sunets) muzdan tushgandan keyin ularni tozalash yaxshidir. Barcha meva va sabzavotlarni yaxshilab yuvish yoki oqadigan suv bilan yuvish kerak, keyin elakda quritilishi kerak. Fermentlarning faolligini susaytirish va sabzavotlarni tayyorlashni saqlab qolish uchun ularni 80-100 ° S haroratda issiq suvga botirib, keyin sovuq suvga qisqa vaqt davomida botirib, ularni oqartiring. Siz meva va sabzavotlarni bibariya, qobiq, bodring siropi, pyuresi yoki sharbati yordamida muzlatishingiz mumkin. Sut tayyorlanganda, uni muzlatgichda muzlatib qo'yish kerak, uni elak yoki laganda ustiga bir to'pga joylashtiring va muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan mahsulotlar polietilen paketlarda quritiladi, bog'lanadi va shu tarzda saqlanadi. Meva va rezavorlar ko'pincha sitrus yoki doljin siropi bilan aralashtiriladi. Bodring bilan muzlatilgan bo'lsa, rezavorlarni idishga joylashtiring va bodring kukuniga seping. Boshqa usulda muzlatilganda, 40-60% tvorog siropi tayyorlang (kontsentratsiya tvorogning kislotaligiga bog'liq). Siropning yuqori konsentratsiyasi muzlash jarayonini tezlashtiradi. Tayyorlangan meva va rezavorlarni qolipga joylashtiring va limon siropi bilan to'ldiring. To'ldirish uchun avval tozalangan va lazzatlanish uchun qovoq va limon kislotasi bilan ziravorlangan tabiiy sharbatni quying. Maishiy muzlatgichlar va muzlatgichlarning o'lchamlarini o'zgartirib, muzlatilgan meva va sabzavotlar briket va polietilen paketlarda eng yaxshi saqlanadi. Vikor briketlarini olish uchun kesiklar, tekis kesilgan shakllar, qopqog'i olib tashlangan past shamolli qutilar, bo'laklari olib tashlangan muz qoliplari, polimer qutilar va sut mahsulotlari bankalari, kerosinli qutilar yoki stakanlar Yangi karton va boshqalardan foydalaning. Barcha qoliplar kichik bo'lishi kerak edi, shunda ulardagi ovqat tezda muzlab qoladi. Muzlatilgan briketlarni metall shakllardan olib tashlash uchun ularni plastik to'rva ichiga joylashtiring va sovuq suv oqimi ostida bir necha soniya davomida namlang. Bu sovuqdan keyin briket ehtiyotkorlik bilan chiqariladi, selofan yoki polietilen eritmasida quyoshga botiriladi va omborga joylashtiriladi. Shisha idishlarda muzlatilganda, muzlatilgan mahsulot qalinroq bo'lishini unutolmaysiz, shuning uchun siz bankalarni faqat 90% hidlashingiz mumkin, aks holda hid o'chib ketadi.

Xabar: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache
veb-sayt

Konserva idishlari boy odamlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini plastmassasiz saqlashning sevimli usuli hisoblanadi, ammo konteynerlarda muzlatish haqida nima deyish mumkin? Chi bankalarda muzlatilishi mumkinmi? Shunday qilib, mumkin, lekin bu erda siz rioya qilishingiz kerak bo'lgan ba'zi xavfsizlik tavsiyalari mavjud.

Shisha idishlar bizning oshxonalarimizda saqlash va fermentatsiya qilish uchun keng qo'llaniladi. Bunday idishlar kirpi muzlatish uchun ishlatilishi mumkinligi yaxshi.

Bu qanchalik munozarali mavzu ekanligi hayratlanarli. Ba'zi odamlar, albatta, idishlarni muzlatish g'oyasini tushunmaydilar. Xushbo'y hidlarni faqat yorilishdan to'xtatish kerak.

Siz la'natlangan idishlarni xavfsiz muzlatib qo'ya olasizmi? Sovuqda kim bor?

Iltimos, idishlar muzlatgichda cho'kmasligiga ishonch hosil qiling. Yorilishga moyil bo'lganlar, muzlaganda yadroning kengayishi bilan bog'liq bo'lib, u sirt yaqinida saqlanadi. Kengayish uchun etarli joy bo'lmasa, u nishabga bosim o'tkazib, yorilishga olib keladi.

Men uzoq vaqt davomida shisha idishlarda ovqatni muzlatib qo'ydim va butun soat davomida yorilib ketgan 2-3 dan ortiq idishni eslash qiyin. Tim, kam emas, mening aybimni darhol payqab qoldi, chunki men xavfsiz ishlash qoidalariga rioya qilmaganman.

Muzlatgichda kavanoz yorilib ketsa nima bo'ladi?

Menimcha, agar idish muzlatgichda deformatsiyalangan bo'lsa, uni bir necha joyda yorib yuborish kifoya, aks holda u o'z shaklini saqlab qoladi. Muzlatgichda qattiq narsa topsangiz, bankani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, uni stakan yoki idishga o'tkazing va eritib yuboring. Olib tashlangandan so'ng, siz yo'qolgan shisha parchalarini xavfsiz to'plashingiz va ularni Smitga yuborishingiz mumkin. Chiqindixonada kompost qilishni tavsiya etmayman, chunki siz saqlash joylarini yo'qotishingiz mumkin.

Shisha va sopol idishlarda nimani muzlatish mumkin?

Bu idishlar oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ekologik toza variant bo'lib, muzlatish uchun javob beradi. Siz ularni pesto, bulyon, sho'rva, chili, chirindi va meva sharbati uchun pishirilgan loviyani saqlash uchun ishlatishingiz mumkin. Siz faqat ushbu bosqichlarni bajarishingiz kerak qoidalarni kechir xavfsiz bo'ling.

1. Uyingiz uchun xavfsiz idishlarni tanlang
Agar siz terini javondan muzlatib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, men qalin devorlari bo'lgan asosiy idishlarni tanlashni maslahat beraman. Muzlatgandan ko'ra, quruq ovqatni saqlash uchun supermarketdan (qayta ishlangan pishloq) bankalarni qayta soling. Birinchi idishlar yanada zichroq va kamroq, kamroq qayta ishlanadi.

Deformatsiyani oldini olish uchun bir xil idishlarni muzlatish yaxshidir. Bu o'rtadagi tipratikanlarning tog'da muzlab qolsa, yiqilib tushishiga imkon beradi. "Plitalar" bo'lgan banklar tomidan o'tadi va barcha maqsadlar uchun nodir o'tlar muzlatilganida qulab tushadi.

2. O'zingizni etarli joydan mahrum qiling

Bu muvaffaqiyat kaliti! Kavanozni eng yuqori qismiga to'ldirganingizdan so'ng, uni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying, shunda u kengaytirilsa, uning boradigan joyi qolmaydi. Xamirga siqib qo'yilganda, kirpi kengayadi va yorilib ketguncha donga bosadi.

Uyda konserva tayyorlash milliy markazi nima muzlatishdan qat'i nazar, 0,5 litrli bankalar uchun 1/2 dyuymli va 1 litrli bankalar uchun 1 dyuymli joyni taklif qiladi.

Men konservativman va agar urchinlarni stakanda muzlatib qo'ysam, kamdan-kam hollarda bo'yin uchun 3 sm (ikki barmoq) dan kam joy bor.

Agar siz bankalarda yelkangizdan muzlab qolsangiz, unda bor narsangiz bankaning chetiga emas, balki boshingizni elkangizga qaratib osib qo'ying!

3. Haroratni sozlash

Suyuqlikni muzlatish vaqtida harorat o'zgarishidan saqlaning. Iliq idishlarni muzlatgichga qo'ymang. Buning o'rniga, bulon yoki sho'rva idishlarini bir kechada muzlatgichga qo'ying va keyin ularni muzlatgichga o'tkazing.

4. Plastik qopqoqlarni tanlang

Bilaman, biz kirpilarni muzlatib qo'yganimizda kamroq plastmassadan foydalanishga harakat qilamiz. Va bu oziq-ovqat xavfsizligi haqida emas, balki xavfsizlik bilan bog'liq. Metall qopqoq va halqalar bankalarni yopish uchun juda mos keladi, lekin ular muzlatgichda zang bo'ladi. Oxir-oqibat, takroriy vikorstan uchun yoqimsiz hid paydo bo'ladi.

Plastik qopqoqlar bu muammodan aziyat chekmaydi va hid yana va yana davom etishi mumkin. Kechirasiz, men buni qanday his qilyapman eng yaxshi vikoristannya resurslar.

5. Muzlatilgan bankalarni xavfsiz eritib oling

Aks holda, oldindan rejalashtirish kerak. Muzlatilgan oziq-ovqatning yagona qismi o'rtada unchalik oson bo'lmaganlardir. Agar retsept uchun bir kavanoz bulyon kerak bo'lsa, avval uni muzdan tushirishingiz kerak bo'ladi.

Jarayonni tezlashtirish uchun muzlatilgan kavanozni iliq suv oqimi ostida ishlatish uchun juda dangasa bo'lishingiz mumkin yoki uni o'zingiz uchun oqimga aylantirasiz! Haroratning keskin o'zgarishi shisha idishning deformatsiyasiga (yorilishi) olib kelishi mumkin.

Kirpi muzdan tushirish uchun siz idishni xona haroratida pechka ustiga qo'yishingiz kerak. Sochiq loy bilan qoplangan, chunki u olib tashlanganda kavanozning tashqi tomonida kondensatsiyalanadi, shuning uchun masofadan tartibsizlikni olib tashlash uchun.

Ko'pgina mahsulotlarning yangiligini saqlab qolish uchun ularni tayyorlash uchun ularni bir necha kun yoki keyinroq muzlatib qo'ying. Uni muzlatgichda uzoq vaqt saqlash qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki noldan past harorat ularning mazali mevalariga salbiy ta'sir qiladi va ularni boshqa hech qachon saqlamaslik kerak. qizil kuch.

Keling, qaysi mahsulotlarni muzlatish mumkinligini va ularni qanday qilib to'g'ri qayta ishlash kerakligini va qaysi biri muzlatgichga qo'yilmasligi kerakligini ko'rib chiqaylik.

Muzlatib bo'lmaydigan 20 ta oziq-ovqat

Nimani muzlatib bo'lmaydi:

Konservalangan ovqat Muzlatishning hojati yo'q, shuning uchun xona haroratida hid sezilmaydi. Muzlatgichda esa qutilar shishiradi va keyin ular suyuqlikda omon qololmaydilar.
Tuxum. Narxi qaynatilganlarga o'xshaydi, shuning uchun sirim tuxumlari scaralupada. Noldan past haroratlardan keyin mahsulot o'z ta'mini yo'qotadi va yoqimsiz hidga ega bo'ladi.
Go'sht allaqachon muzlatilgan edi. Agar siz uni qayta muzlatib qo'ysangiz, siz nafaqat ta'mingizni yo'qotasiz, balki ko'plab patogen bakteriyalar bilan kasallanasiz.
Pomidor, bodring, karam. Sizning qasosingiz nima? katta miqdor suv, keyin muzlatgichning hididan keyin u o'zining asosiy ta'mi va xushbo'yligini yo'qotadi.
Polunitsya, kavun. Bunday rezavorlar noldan past haroratlardan keyin ham bosiladi.
Yogurt, kefir, smetana. Ushbu fermentlangan sut mahsulotlari muzlatgichda muzlatilishi va ichak infektsiyasini keltirib chiqarishi mumkin.
Qaynatilgan makaron. Muzlagandan keyin tayyor makaron viruslari yashash uchun mos emas.
Buning o'rniga yuqori boroshna bilan sous. Mahsulotning mustahkamligi noldan past haroratlarda muhrlanadi.
M'yaki siri. Muzdan tushirishdan keyin patogen bakteriyalar ko'paya boshlaydi.
Ayozga aylandi. Bunday mahsulot nafaqat o'zining mazali kuchini yo'qotadi, balki g'azablanishning sababi bo'lishi mumkin.
Don kava. Muzdan tushirgandan so'ng, uni endi pishirib bo'lmaydi, chunki uning kuchli hidi parchalarga ta'sir qilmaydi.
Mayonez. Agar mustahkamlik yumshoq va etarlicha qalin bo'lmasa ham, uni o'tlarni tayyorlash uchun ishlatish mumkin bo'lmaydi.
Rusks. Bunday lavlagi mahsulotlarini muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki ularning tuzilishi juda yumshoq bo'ladi va ingredientlar ovqatlanish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Rozigrit o'tlar. Issiq suyuqlikdan chiqadigan bug 'muzlatgichdagi boshqa mahsulotlarni siqib chiqaradi.
Asal. Mahsulot tezda tiqilib qoladi va quvvatini behuda sarflaydi.
Tsibulya va chasnik. Birinchidan, hid ko'nikmaguncha yumshoq va yoqimsiz bo'lib qoladi, aks holda sovuq ular tarkibidagi vitaminlarni o'ldiradi.
Shokolad. Uning ustida muz qoplamasi hosil bo'ladi, bu esa bronzlash paytida mahsulotni muhrlaydi.
Ziravorlar. Sovuq hid o'zining xushbo'yligini yo'qotadi.
Zanjabil ildizi. Barcha kuch daraxtlari, boylar tomonidan seviladigan daraxtlarning turlari noldan past haroratni biladi.
Muhrlanmagan qadoqdagi mahsulotlar. Muzlatgichga qo'ygan kirpi qalin plastik idishlarga muhrlangan bo'lishi kerak, aks holda mahsulotlar nafaqat mahkam yopiladi, balki ularning hidlarini bir-biriga o'tkazadi.

Muzlatish mumkin bo'lgan 20 ta mahsulot

Qanday mahsulotlarni muzlatish mumkin:

Tisto. Agar soqolni tayyorlaganingizdan keyin ham bir oz xamir qolsa, uni pergament qog'ozida muzlatib, keyinroq pishirishingiz mumkin.
Chipsy. Mahsulot o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun ular sotilgan qadoqlarda muzlatilgan bo'lishi kerak.
Qattiq janob. Muzdan tushirilgandan so'ng, sharob muhrlanmaydi va kesish osonroq bo'ladi.
Bir oz suv bilan meva va rezavorlar - banan, nok, malina va boshqalar. U qish soati Aslida, bu mahsulotlar vitamin assortimenti bilan tayyorlanishi mumkin, shuning uchun ular muzlatilgan holda ozuqaviy kuchini yo'qotmaydi.
To'ldirish bilan Mlintsi. Siz buni krep uchun oldindan tayyorlashingiz mumkin, keyin kerak bo'lsa, ularni muzdan tushirmasdan moylash yoki mikrofiber pechda qizdirish mumkin.
Marinadlangan go'sht. Keyin muzlatgichda bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Golovna - uni eritishdan keyin darhol pishiring.
Sirli kostryulkalar. Mahsulotni pechda yoki mikro-pechda isitishga ruxsat bering, shundan so'ng uni sharbatga qo'shish mumkin.
Zvareny guruch. Qovurilgan idishga moy surtib garnitura sifatida ham pishirishingiz mumkin.
Pirig. Dam olish kunida siz ko'proq pirog tayyorlashingiz mumkin va qolgan bo'laklarni muzlatgichda saqlashingiz va kerak bo'lganda ularni mikro-pechda isitishingiz mumkin.
O't. Ular yangi yoki quritilgan holda muzlatilishi yoki sho'rva va bulonlarga qo'shilishi mumkin.
Sut. Uni raqsdan qutqarish yaxshidir, chunki tvorog to'liq to'ldirilmagan, chunki muzlatilganida, tvorog hajmi ortadi.
Sharbatlar. Iltimos, noldan past haroratlarda ta'm va xushbo'ylikni yo'qotmang, lekin ajoyib raqsda sharbatni quyishingiz kerakligini unutmang.
Dilimlangan sabzavotlar. Tayyorgarlikdan oldin muzlatgichdan qalampir yoki baqlajon sho'rva va boshqa o'tlarni iloji boricha silliq tayyorlashga yordam beradi.
Limoni chi apelsinlari. Ushbu mevalarni tilimga kesib, shirinliklarni tayyorlash uchun saqlash mumkin.
Non Muzlatgichda o'n yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Etti kundan keyin u foydalanish uchun yaroqsiz bo'ladi.
Tomat pastasi. Tayyor mahsulotni xom ashyoni saqlab qolish uchun sumkaga quyib, keyin sho'rvalar tayyorlash uchun qovurish mumkin.
Kartoshka pyuresi. Bu o'tning ortiqcha qismini tashlashning hojati yo'q - uni muzlatgichda 1-2 oy davomida saqlash mumkin.
Ribni tayoqchalari. Noldan past haroratlarda uzoq vaqt turishingiz mumkin. Muzdan tushirgandan so'ng, ularni yog'lang sikotik oleum keyin stolga xizmat qiling.
Vafli. Muzdan tushirilgandan so'ng ular yana qarsillab turishini ta'minlash uchun ularni pechda yoki mikro-pechda isitish kerak.
Piroglarni yog'lang. Ular noldan past haroratlarda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin - keyin ular mazali kuchini yo'qotadilar.

Oziq-ovqatlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak: doljin bilan oziqlantirish

Oziq-ovqatlarni muzlatgichga qo'yishdan oldin uni tayyorlash kerak, chunki oziq-ovqat bilan noto'g'ri ishlov berish yomon axlatga olib kelishi mumkin.

Kilkaning o'qi turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini muzlatish uchun yaxshi:

Go'sht va baliqni muzlatishdan oldin va katta bo'laklarda - muzdan tushirgandan so'ng ularni pishirish osonroq bo'ladi va baliq uchun muzlatgichda qayta ishlanganidan keyin tana go'shti murakkabroq bo'ladi.
Muzlatishdan oldin go'shtni yuvish va keyin sochiq bilan quritish kerak.
Muzlatishdan oldin qo'ziqorinlar, sabzavot va mevalar ham oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvilishi va keyin oshxona sochiqida quritilishi kerak.
Mahsulotlar bitta muzlatgichda yopilmasligi uchun havo o'tkazmaydigan idishlar yoki qoplarga qadoqlangan bo'lishi kerak.
Sharbat, sut yoki boshqa narsalar bilan tayyorlangan keklar uchun siz bo'sh joyning to'rtdan uch qismini olib tashlashingiz kerak.
Tayyor xamirni pergament qog'ozida muzlatish kerak, parchalar sumkaga yopishishi mumkin;
Tayyorlangan sabzavotlarni darhol mayda bo'laklarga bo'ling - keyin ularni pishirish uchun qaynatib qo'yishingiz mumkin turli o'tlar, muzdan tushirish haqida tashvishlanmasdan.
Qishda yangi ko'katlar ayniqsa muhimdir. Uni qanday muzlatish kerak? Sevimli krep, maydanoz va boshqa o'tlarni maydalang, muz kubiklariga bo'ling va suv bilan to'ldiring - bu kublar sho'rvalarga qo'shish uchun osongina olib tashlanadi.
Qattiq pishloqni kesib, idishga solib, yopishmasligi uchun idishlar orasiga bir oz kraxmal qo'shish kerak.
Tayyor chaqaloq pyuresini bankalarda muzlatib bo'lmaydi - uni kichik plastik idishga solib, havo o'tkazmaydigan qopqoq bilan yopish yaxshiroqdir.

Taqdir nima bo'lishidan qat'i nazar, sevimli mahsulotlaringizni tayyorlash juda oson. Da to'g'ri tayyorgarlik Muzlatish orqali siz mahsulotlarning yangiligini saqlab qolasiz va ularni muhrlamaysiz.

Ziplocks, Tupperware va plastik qoplarga to'la muzlatgich bilan xayrlashing. Oziq-ovqatlarni muzlatilgan holda saqlashning bir qancha ekologik usullari mavjud.

Muzlatgichlarimizda hali ham hukmronlik qilmoqda, chunki plastik qoplar va konteynerlar namlik va namlikni tejash uchun ajoyib echimlarga o'xshaydi. jigarrang daryolar mahsulotlar va terini sovuq ichimliklardan himoya qiladi. Bu qattiqlik ma'lum muammolar bilan bog'liq, masalan, plastmassadagi nuqsonli moddalar (bisfenollar A va S) va plastmassa birikmalari. Plastik o'ramlar va qulflangan qoplar hech qachon uzoq umr ko'rmaydi. Hidi erituvchilar tomonidan yo'q qilinadi va ularni qayta ishlash ko'pincha mumkin emas.
Plastisitning natijasi yechimga qaraganda ancha sodda va biz tez-tez o'ylaganimizdek, buni qilish ancha sodda. Bir qator yaxshi variantlar mavjud va ularning ba'zilari sizning uyingizda bo'lishi mumkin.

Sklo

Muzlatish uchun ikra va murabbo idishlari eng mos keladi. Keng bo'yinli idishlarni tanlash va ularni tepaga to'ldirmaslik kerak. Bir necha santimetr qo'shimcha aralashmani birga to'kib tashlang, shunda sharob muzlatilganda osongina kengayadi. Idishlarni tugatgandan so'ng, ularni bir necha yil davomida muzlatgichga qo'ying, qopqog'ini oching va keyin ularni yoping. Bundan tashqari, allaqachon muzlatilgan mahsulotlarning o'rtasiga namlik tushmasligi uchun ozgina suv quyish tavsiya etiladi. Bosh muzlaganda, butun muz to'pini oling.
Boshqa turdagi shisha idishlar bilan singan oynaga g'amxo'rlik qilish kerak, chunki u ko'pincha etarli emas va yoriqlar bo'lishi mumkin. Lekin har qanday holatda, arzon plastik uchun yaxshi narx uchun narx past.
Siz shisha idishlar sotib olishingiz mumkin, lekin ular ko'pincha plastik qopqoqlar bilan birga keladi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, konteynerlar qayta ishlashga mos keladi, shuningdek, plastmassa atrof-muhit bilan aloqa qilganda juda yopishqoq emas.

Metall

Metall muzlatish uchun ajoyib tanlovdir. Muzlatgichga ochiq kavanoz rezavorlar qo'yishingiz mumkin. Keyin purkashda badbo'y hid muzlab qoladi.
Bundan tashqari, kirpi uchun zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarning bir qator turlarini sotamiz. Ular ko'p o'lchamlarda va ko'p marta korruptsiyadan keyin o'z kuchini saqlab qolgan silikon qopqoq bilan keladi. Hidi ham arzon emas, ammo ta'mi baland.
Suyuqlikning kichikroq qismlarini muzlatish uchun muz uchun yoki kek yoki non pishirish uchun metall qoliplardan foydalanishingiz mumkin, so'ngra muzlatilgan suyuqlikni katta idishlarga o'tkazishingiz mumkin.

Papir

Agar siz suyuqlikni qisqa vaqt davomida (2-3 kun) muzlatib qo'ysangiz, qog'ozning egilmasligi yoki mumlanishining oldini olishingiz mumkin. Obgortkov qog'ozi U mumlangan kabi mahsulotlarni izolyatsiya qilmaydi. Bu yerdan siz kuygan birinchi to'pni yasashingiz mumkin. Uchun uzoq davrlar Bir nechta qog'oz to'plarini saqlang. Paketlarni mahkamlash uchun siz maxsus tikuv yoki ipdan foydalanishingiz mumkin.

Alyuminiy folga

Folga juda bardoshli. Agar bunday kuyishning bitta yechimi bo'lsa, unda sovuq qoldiqni ovqatdan olib tashlash imkoniyati mavjud. Agar siz qadoqlash haqida g'amxo'rlik qilsangiz, bu muzlatgich uchun ajoyib variant. Folga katta kuch bilan burish va qo'shimcha yopishqoq chiziq orqasida hamma narsani mahkamlash yaxshiroqdir.
Shuni esda tutish kerakki, folga ko'pincha qayta ishlanmaydi va chiqindilar va poligonlarda yo'qoladi.

Mumli qadoqlash

Sut mahsulotlari yoki sharbatni qadoqlash mahsulotlarni muzlatish uchun ham ishlatilishi mumkin. Xushbo'y hid, ayniqsa, kristalli sho'rvalardagi noyob moddalar uchun yaxshi, chunki ular kengayishiga imkon beradi va namlikka yo'l qo'ymaydi. Yuqori qismini siqib, yaxshilab yuvib tashlang. Agar qutilar ko'p bo'lsa, keyinroq chalkashib ketmaslik uchun hamma narsani imzolaganingizga ishonch hosil qiling.

Paketsiz saqlangan

Ko'pgina mevalar muzlatgichda saqlash uchun hech qanday qadoqlashni talab qilmaydi - pomidor, banan va shaftoli. Bundan tashqari, ularning terisi muzdan tushirishdan keyin qalinlashadi.