Katera šoba postavi kolač iz belega cvetja. Šobe za pecivo. Pogosta vprašanja
V tem članku bomo razpravljali o orodjih za tiste, ki so izbrali CREAM.
1) Vrečke za pecivo.
Vrečke za pecivo so za enkratno uporabo in ponovno uporabne. Vrečke za enkratno uporabo so običajno po stopnji 4-7 rubljev, zato ni škoda, da bi jih po eni uporabi zavrgli, zato te vrečke ni treba oprati. Tudi vrečke za enkratno uporabo lahko vedno zmanjšate na velikost, ki jo potrebujete v določeni situaciji. Vrečke za pecivo se običajno prodajajo v pakiranjih ali zvitkih od 25 do 100 kosov.
Vrečke za večkratno uporabo so dražje in gostejše.
Tudi vreče so iz plastike, bombaža in silikona; velika in majhna. Velike vrečke dolžine 45 cm so primerne za izpuščanje kremastega testa, za kreme in glazure pa bodo izpadle manjše vrečke.
2) Razpršilne šobe
Šobe so plastične in kovinske. Če izberete kovinske šobe, je bolje, da so brezšivne in nerjaveče jeklo. Šobe se prodajajo v kompletih: majhne (2 do 6 šob) ali velike (do 52 šob), kot tudi individualno. Vsaka šoba ima svojo posebno obliko, ki vam omogoča izdelavo vseh vrst vzorcev s kremo.
Oznake znamke so oštevilčene, na primer šoba # 18. Šobe z enojnimi ali dvoštevilčnimi številkami so najmanjše. Šobe s trimestnimi številkami, na primer # 234 in # 199, so že večje. Če je poleg številke tudi latinska črka, na primer nasvet # 1M ali # 6 B pomeni, da je takšna šoba večja od šob brez črke. Na primer, če izberete šobe za okrasitev piškotov, potem poiščite šobe s črkami, ker bo ostalo premajhno za ta namen.
3) Adapter za pecivo
Imenuje se tudi adapter. Adapter omogoča zamenjavo šob z isto vrečko kreme. Adapterji so na voljo v več velikostih, ki ustrezajo velikosti šob, s katerimi jih uporabljate.
Če govorimo posebej o podstavku, potem vaš glavni set: torba, šobe in adapter. Vendar to niso vsa orodja. Pogovor o drugih ...
4) Držalo za pecivo
.
Gre za majhno stojalo z luknjami, v katere lahko udobno vstavite vrečke. Potreben je za tiste, ki delajo z različnimi kremami in šobami hkrati.
5) Miza se vrti.
Zelo priročen izum, znan tudi starim obrtnikom, ki so delali z glino. Ne delamo z glino, zakaj ga potrebujemo? Takšna tabela vam omogoča, da zavrtite torto v krog, medtem ko ostanejo na svojem mestu, tj. vam ni treba tekati v krogu, okrasiti z vseh strani.
6) Špatule.
Lopatica se načeloma lahko pripiše glavnim orodjem, saj nam pomaga, da kremo porazdelimo na površino pogače in jo poravnamo. Za poravnavo, obstajata dve vrsti lopatice: z ročajem in brez (glej sliko spodaj). Ne moremo reči, da je eden od njih bolj primeren od drugega. Vsak slaščičar izbere svojo različico ali pa jo kupite.
Druga vrsta spatul je olajšava spatulas, katere namen je ustvariti teksturo na kremo.
7) Barve.
To, seveda, ni orodje, ampak vi sami razumete, kaj barvila so sposobna;) Na splošno jih potrebujete, če ste dolgčas enake bele torte. Barve so tekoče, praškaste in gelne. Najboljša možnost je gel, saj so debeli, ekonomični in svetli, ker so močno pigmentirani. Vendar, če niste imeli pri roki, lahko uporabite katero koli vrsto barvila za hrano, saj krema ni tako dovzetna za dodatke kot mastiks.
O, super, pametni Tortyzhka !!! Ali mi lahko poveste, kaj sem kupil in kaj lahko storijo ??? Zaželene podrobnosti
Razdelil sem šobe po podobnosti (no, zdelo se mi je!
FOTO №1
FOTO №2 
Res se veselim! (prosim = prosim nasmeh)
Teta Basya, poskrbimo za vaše bogastvo.
1, 2, 3, 4, 5 - enojni priključki. se imenujejo "odprta zvezda" -primerna za različne meje, črte, cik-cak kače. Iz njih lahko izpustite eklerje in profiterole. majhne kolače. Slaba stran je. veliko smetane izgine.
6 in 7 - "zaprta zvezda", vendar ju je treba malo spremeniti, vrzeli med cvetnimi listi pa se nekoliko razlikujejo po velikosti. Vzemite primerno orodje in potisnite segmente, tako da bodo reže čim bolj enakomerne.
6,7,8,9,10,11 - ZAKLJUČENE ZVEZDICE. Iz teh šob naredimo cvetje kot "marjetice" različnih premerov. Šoba se stisne navpično na površino pogače, krema se stisne ven, nato se tlak ustavi in šele potem se šoba loči od površine. Če hkrati pritisnete in odstranite šobo istočasno, bo marjetica izšla "s prtljažnikom"
Druga fotografija.
1. Zelo zanimiva šoba, ki je nimam, zato ne vem, kaj bi z njo. ampak bi ga poskusili v delu nujno! Dekleta, ki so, povejte nam!
2. Za tkanje "košar" in pleteno košarico. Ravnajte pod kotom 30 * na površino in gladko vodite. Roka se ne trese. če se trese z enako amplitudo in hitrostjo. Dobite lahko tudi zanimivo teksturo.
3. Leaf. Če je debel, ga rahlo poravnajte.
4. Latica "krizantema" ali "aster" - beseda črpa tako majhne liste, "jezike", ki tvorijo cvet.
5. Borderychik. Lahko uredite konce torte. Lahko narišete zaveso, zanimivo bo! Srednji utor. in na straneh klobase zabavno. Ročno se pretresite, ko boste prišli do valov.
6. Tudi nekakšna odprta zvezda. Če ni stranskih zob, ni verjetno, da boste dosegli nekaj lepega ... Minus veliko smetane bo izginilo.
7,8,9 - gladke tubule. Dodatek k meji v obliki vrvi, pike-pimpochki kot fino oblikovan monofoni ozadje, imitacija kroglic v zadnjem delu tortice. Posebne lepote ni, samo kot dodatek. Lahko zdrobite eclairs ali bezde.Tinkoy tubule-zaledenelega nakita storiti.
10,11,12,13 - rose list. Zakaj je dal 4 kosov enake velikosti, ne vem ... Imam vrtnico brez ovinka, ker sem levoruk, in takšne priloge, kot jih imaš, so za desničarje, jaz sem namesto vrtnice ... da, nič ne deluje! In na drugi strani je nemogoče upogniti, zato je ozek kotiček navzgor, v desno in naprej proti napadu vrtnic, lahko pa se naenkrat naredi 4 barve, v rožnem številu 12 pa je ozek kotiček preširok - pritisnite zobe ali instrument. in nato cvetni list cvetov bo grobo na vrhu.
Mislim, da sem vam vse povedal.
Obrišite mizo in kuhajte dobro beljakovinsko kremo. Vzemite vrečke in šobe ter narišite neposredno na mizo. Kot skico celotno mizo z nožem v skledo, zbirajo in pripravi naprej. Ura za 2 ti krema je dovolj. Lahko trenirate na olju. samo on začne odtajati od vročine svojih rok ...
Vse vrste peciva - to je najbolj potrebna oprema za vsakega kuharja, kot mojster z izkušnjami, kot tudi začetnik, ki se je najprej odločil, da bo ustvaril lastno desertno delo. Zahvaljujoč nasvetom za okrasitev torte je enostavno pripraviti peko s čudovitimi cvetličnimi aranžmaji v košarah z listi in travo, z nenavadnimi vzorci in mejami, ter čudovitimi figuricami iz risank ali v slogu "fantazije".
Če kupite kovinske šobe, da okrasite torte, bodo služile zelo dolgo. Prednost jekla za prehrano so trdnostne in protikorozijske lastnosti. Takšne naprave za dekoriranje slaščičarskih izdelkov ohranjajo svojo prvotno obliko skozi ves življenjski cikel. Zahvaljujoč brezhibnim karakteristikam moči in ugodni ceni, lahko dokončate svojo lastno zbirko orodij za peko.
Asortiman šob za okrasitev peciva spletna trgovina v Moskvi
Glavne šobe na vrečki za pecivo:
- Šobe za torto "Tulipan" in "malezijsko cvetje", zasnovane za izvedbo brstov v enem gibu. Zahvaljujoč takim jeklenim stožcem s posebnim velikim delom lahko peko hitro okrasite z obsežnimi barvami. Variante brstov, ki jih lahko naredimo z njimi: vrtnice, tulipani, potonike, krizanteme, dalije, asteri, zvonci, kamilice, maka in drugi dekorativni predstavniki flore.
- Slaščičarske naprave s presekom za oblikovanje cvetov iz posameznih cvetnih listov vam omogočajo ustvarjanje edinstvenih in razkošnih brstov vrtnic, tulipanov, potonov, lotosa in drugih primerkov.
- Kovinski stožci "Honeycombs" so potrebni za zapolnitev jedra cvetov, ki nimajo prašnikov. In tudi za brsti, ki so nastali iz ločenih cvetnih listov.
- Šobe za dekoracijo torte s listi so potrebne za okrasitev cvetličnih aranžmajev. Obstaja velika izbira letakov: zaokrožena, trikotna, zaobljena, v obliki srca ali ribje kosti, obsežna in podolgovata.
- Za izdelavo plevela se uporabljajo jekleni konici z veliko luknjicami. In s pomočjo naprav z zobatimi luknjami je mogoče oblikovati plevela.
- Odprte in zaprte zvezde so namenjene okrasitvi peciv in kolačev, pa tudi izdelavi lepih kolač in kolačev.
V asortimanu naše spletne trgovine je možno kupiti šobe na pecivo vrečki tudi za okraševanje meja raznolike konfiguracije, ruff, trakovi. In poleg tega, podolgovate naprave za polnjenje eklerjev.
Nakup slastnih šob za smetano v Moskvi po konkurenčnih cenah in visoki kakovosti
Poceni nakup šobe za pecivo vrečka je mogoče v naši spletni trgovini "Cream zadeve mojster." Pri izdelavi opreme za dekoriranje peke se uporabljajo izključno visokokakovostni in trajni materiali.
Izberete in kupite namige za pecivo za kremo sami, tako da izpolnite preprost spletni obrazec z enim klikom na strani izbranega izdelka. Ali pa se za pomoč obrnite na naše strokovnjake, ki vam vedno z veseljem svetujejo glede izdelkov, načinov plačila in dostave.
Slaščičar pri svojem delu skupaj s kornetom uporablja vrečke za pecivo (za enkratno uporabo in ponovno uporabo) in šobe, ki so pritrjene na vrečko s posebno napravo ali vstavljene v vrečko. Pri izbiri šob za pecivo morate biti pozorni na to, kako so pritrjeni. Obstaja zunanja montažna šoba. (To bo prikazano v videoposnetku.)
Obstajajo šobe brez pritrditve. Vstavimo jih v pecivo v vrečko, preden jo napolnimo s smetano. Uporabljam zadnjo možnost. To je bolj praktično.
Zunanja stran teh šob je gladka, brez obroča. Šobe je treba izbrati samo iz kovine.V moji praksi nikoli nisem uporabil celotne palete šob, ki se običajno prodajajo v kompletu. Najpogostejše šobe so zvezde različnih premerov, šobe za liste, gladke tubule, za tkanje (kot košara), ki kremi dajejo obliko vrtnice. Na tej fotografiji je navedeno:
Fotografija ni predstavljena šoba za vrtnice.Za ustvarjanje vrtnice, pojdite šele, ko boste na papirju izvedeli, kako delati z zgoraj omenjenimi šobami.
Začnite delati s kremo, rahlo pritisnite konec cevi na površino papirja. Velikost vaše rože ali linije je odvisna od smeri gibanja roke na ravnini, pravokotno na ravnino in kako močno stisnete kremo.
Narišite ravne črte, cik-cak, z rokami naredite gibe, podobne valovom, ločene točke, naredite list, mrežo, tkanje košare. Dekoriranje površine pogače je naslednji korak.
Glejte tukaj:
Pazi na temperaturo smetane v kornetah.
Če je krema stisnjena težko, je linija zlomljena, grudasta, potrebno jo je ponovno zmešati z mešalnikom, dokler ni homogena.
Če se robovi cvetov zameglijo, linije niso jasne in konice cvetnih listov odpadejo - smetano je treba hraniti malo v hladilniku (olje). Če je ta krema stepena.
- Zlomljena krema se ne uporablja
Zdaj bomo še enkrat ponovili vse, kar že vemo in vidimo, kako narediti rozeto in se naučiti dela s špranji.
Na tej strani boste našli recepte za smetano in veliko možnosti za ustvarjanje vaših mojstrovin: http://amamam.ru/kak-sdelat-rozu-i-rozochki-video/
Za stepanje kreme je bolje kupiti stacionarni mešalnik skupaj s skledo za kremo, v kateri se vrtita tudi metlica ali skleda.
Ne priporočam nakupa mešalnika z velikim številom šob. Za premagovanje doma praviloma zadostujeta dve šobi.
Nobene druge električne naprave, razen mešalnika, se ne smejo zmešati v želeno konsistenco.
Izberite samo uvožene blagovne znamke znanih proizvajalcev z dobro močjo in hitrostjo.
na http://theeng.ucoz.ru/news/professionalnyjj_konditer_u_vas_doma/2014-06-26-177
===================================
http://vk.com/topic-74307446_30159378
