Jaki jest rodzaj pana? Jak prawidłowo jeść sery miękkie i jak prawidłowo podawać talerz serów

Ten, który nazywa się jednak starą francuską prowincją. Jego jasny lub szarawy miąższ pokryty jest białą skórką, którą również można jeść. Im bogatszy brie, tym mniej miękki się stanie, a specyficzny aromat i pikantny smak będzie silniejszy. Ten pikantny syrop można jeść osobno lub podawać jako składnik.

mam rację

Na bankiecie lub wieczorze tego typu syrah należy podawać w małych miseczkach, od razu ze skórką. Jeśli nie smakuje Ci lub nie chcesz spróbować (za darmo!), po prostu dodaj go do sera za pomocą noża. Możesz jeść to zioło samo lub jeszcze lepiej dodać do niego trochę smaku:

• białe krakersy,
• Bagietka,
• gruszki, jabłka i inne owoce,
• porysowany owłosiony groszek lub w mgnieniu oka,
• konfitura z miodu, wiśni i fig.

Bree lubi też mnóstwo drinków, które wyraźnie podkreślają jej soczystość i miękkość.

• Stout i inne rodzaje ciemnych piw.
• Vignon, Marsanne, Rosling i inne wina wytrawne.
• Wina jasnoczerwone Pinot Noir.
• Świeże soki, cydr jabłkowy.

Jak zmierzyć świeżość syrah?

Skórka jest gruba, a wnętrze sprężyste. Ser niedojrzały jest zbyt twardy, natomiast ser przejrzały jest rzadki i miękki. Dopóki sirne nie zostanie pocięte, sirne będzie nadal dojrzewać. Gdy tylko odetną mały kawałek papieru z nowego, zaczyna on dojrzewać. Czas przechowywania pokrojonego brie w lodówce wynosi dwa dni. Ten post można usunąć. Nieprawidłowe przechowywanie sera może skutkować brązowymi plamami, siniakami i niezdrowym zapachem.

Jak to prawidłowo podać?

Zanim syrop zacznie smakować, wino może ogrzać się do temperatury pokojowej. Zarabiać można w warunkach naturalnych, a także w piekarniku czy kuchence mikrofalowej (dosłownie kilka sekund!).

Na talerzu układamy pokrojony zakwas, posypujemy białymi krakersami i pieczywem francuskim, winogronami (pokrojonymi jabłkami, gruszkami i innymi owocami) oraz groszkiem. Nie zapomnij przyłożyć noża do skóry i, jeśli to konieczne, zademonstrować, jak za pomocą golenia wyciąć małe kawałki lub wyciąć wrzosiec.

Stravy z Bri

Pieczone Brie . Jest tak wiele przepisów. Jeden z najpiękniejszych - neutralny pyszny deser z brie pieczone z żurawiem.
Brie z niespodzianką. Zaświeci się niewielka ilość siru ciasto liściaste, posmaruj się jajkiem bestii i piecz w piekarniku. Można spróbować tego złożonego zioła na tysiące sposobów: dodać groszek, konfiturę malinową itp.

Nadziewany łosoś z Brie. Ten reproduktor jednak garniy jest nie tylko w lukrecji, ale w zioła gostriczowe. Upiecz łososia, najpierw nadziewanego brie, zmieszanego z chrupiącym groszkiem piniowym, cynamonem i pieprzem.

Sirry po sosie pesto. Wspaniały dodatek do wielu odmian.

Kanapki z serem Brie.Łatwo je przygotować, a oczywistym skutkiem gwarancji jest to, że Brie zje niemal każdy produkt. Grzyby, żuraw, bazylia, sos marinara, musztarda, gicz, awokado, bekon lub cokolwiek innego.

Przepis jest szczególnie odgadnięty przez Ciebie. Ten fantastyczny produkt otwiera nieograniczone przestrzenie fantazji.

• Francuzi nie ogrzewają tego typu syrah przed tym, jak jest. To garniy, nieważne jak to widzisz.
• Z chlebem smak ujawnia się piękniej niż bez czegokolwiek.
• Nacinaj cienko od krawędzi do środka, tak aby nie zmiażdżyć miękkiej części wewnętrznej.
• Konsystencja młodego syropu jest bardziej miękka, dojrzałego staje się lekko delikatna, ale nabiera mocnego smaku i aromatu.
• Brie można przed podaniem podgrzać w piekarniku (w folii) - w ten sposób można go posmarować tostami i krakersami.
• Czekać miękki pan wszystko na raz, w krótkich odstępach czasu. Pomimo lekkiej goryczy skorinka ma wspaniały smak.

Większość z nas na co dzień tak żyje – utnij kanapkę i popij ją gorącą, słodką herbatą. Dziś gabloty gastronomiczne zapełniają się dziesiątkami różnych odmian serów i serów, a ze wsi Kramnica można kupić parmezan, roquefort czy mozzarellę. Aby lepiej poruszać się po tym asortymencie, najlepiej zapoznać się z podstawowymi zasadami uprawy różnych odmian syrah.

Zasady serwowania siru

• Syrd jest produktem bardzo zimnym, dlatego zaleca się przechowywanie go w temperaturze 6 - 8°, w przeciwnym razie nie zaleca się podawania takiego zimnego sera. Aby ser lekko się rozgrzał i w pełni wydobył cały swój smak, należy go wyjąć z lodówki na rok przed planowanym podaniem.
• Syrop pokroić maksymalnie na ćwierć roku przed podaniem, w przeciwnym razie można go przygotować wcześniej i pozostawić syfony do wyschnięcia.
• Ser kroi się w taki sposób, aby skórka miała obecność i skórkę oraz wewnętrzną część sera.
• Rodzaj skóry jest cięty specjalnym nożem. W przypadku najtwardszych, najbardziej sezonowanych odmian syrahu (typu parmezanu) pokrój kawałki nożem z krótkim ostrzem w kształcie klina, mocno sprasowany syrah pokrój nożem z podwójną rączką, syur pokrój nożem gilotynowym, zależnie od tego, kto posiada ostrze zamiast ostrza zmuszony jest ciąć nożem o szerokim ostrzu, w którym na końcu znajduje się szyna.
• Podając syrah jako przystawkę, z reguły wybieraj jedną lub dwie odmiany mocno tłoczonego syrah, np. „Gouda”, „Russian” lub „Cheddar”, pokrój syrah w cienkie, proste plasterki – proste lub dziane i ułóż je na małych motkach. płaskie talerze.
• Kiedy ser podawany jest na stole jako główne zioło lub główny deser, nazywa się go „talerzem syrowym”.

Jak ozdobić talerz serów

• Aby stworzyć talerz serów, potrzebujesz określonej ilości różnych rodzajów sera. Odmian może być wiele – niektórzy faiści twierdzą, że jest ich co najmniej pięć, inni natomiast, że odmian jest co najmniej pięć. Najważniejszą zasadą przy wyborze sera na talerz serów nie jest ilość odmian, ale harmonijne jego zestawienie – na talerzu odpowiadają różne rodzaje sera, np. lekko lepki i świeży w smaku. ; miękkie „Brie” o delikatnym, pikantnym smaku i białej spleśniałej skorynsie; Gostria „Dorblu” o silnym charakterystycznym zapachu i tłustym, słodkim „Maasdamie”.
• Klasyczny talerz sirnah to duży okrągły talerz wykonany z twardego drewna. Układa się na nim ser w całych kawałkach. Skórkę sera uzupełnia kremowy spód, służący do krojenia. Zgodnie z przepisami każdy gość ma obowiązek samodzielnie pokroić kawałki sera, w przeciwnym razie fragmenty w praktyce nie zawsze są robione ręcznie, często ten kanon jest łamany i ser kładzie się na deskę już posiekany. Wiń za to białe spleśniałe „Brie” lub „Camembert” - smród musi być delikatny, dlatego należy je pokroić tuż przed użyciem.
• Ułóż ser na spodzie w odpowiedniej kolejności: na wierzchu łodygi połóż najmłodszy i najlżejszy ser, np. „Mozzarella”, następnie, pozostając za rocznicową strzałką, umieść na świecie odmiany syrah, aby podkreślić ich walory smakowe. smak i ciepło W innych ekspozycjach - po „Mozzarelli” wstawiano „Brie”, potem „Maasdam”, a po nim ostre i wrogie „Dorblu”. Wypróbuj Siri w tej samej kolejności.
• Zamiast drewnianej deski na talerz serów można użyć nawet dużego płaskiego sera lub specjalnego stojaka na marmur. Talerz ozdobiony jest doniczkami, winogronami, gruszkami, liśćmi mięty i ziarnami cavo.

Co podać przed siru

Dla szlachetnych buhajów najlepiej nadają się groszek, suszone owoce i świeże owoce. I tak np. winogrona, migdały i groszek nerkowca podaje się przed twardymi serami, rodzinki, suszone morele i daktyle przed twardymi serami, oliwki, suszone pomidorki koktajlowe i bazylię przed „Mozzarellą”. Soki z oleistym miąższem gruszek uważane są za jedne z najbardziej komplementarnych w stosunku do wszelkich syropów, szczególnie dobry aromat współgra z serami z białą pleśnią. Opublikowaliśmy już raport na temat produktów, które nadają się do strzykawki.

No cóż, często jem mleko i pleśń z oryginalnym czarnym chlebem, kładę to bestii. Chciałbym najszerszą myślą uświadomić sobie, że można jeść sery i pić wino. Kolejna rzecz, która dodaje subtelności smakowi skóry. Poza tym odgryzę kęs sera i popiję go małym talerzem białego wina.

Nie każdy lubi spleśniały ser, tak jak wszyscy. Doceniam fakt, że taki ser trzeba jeść w małych ilościach i bez żadnych dodatków, żeby w pełni docenić jego smak. Jeśli na stole jest alkohol, to jest białe wino.

Ser i pleśń uważane są za przysmak, mają bardzo specyficzny smak i zapach, który nie odpowiada skórze, dopóki nie smakuje lepiej niż cokolwiek innego. Bardziej cierpki i ostry smak w Roquefort, niższy w Dor-Blue i Gorgonzola. Tego rodzaju sera nie należy spożywać z pieczywem, oliwą czy marynowanym mlekiem; lepiej jest podawać je z winem, czerwonym lub białym, niż z lukrecją. Ser ten można jeść z winogronami, gruszkami i ananasem. A najlepiej nie mieszać tego sera z niczym, tylko cieszyć się jego cierpkim smakiem z lekką cierpkością. Próbowałam Camembert syre i Brie syre z białą pleśnią, sławni ludzie gotowani z ananasem, ale wielką mistrzynią tego syrah nie zostałam, może nie zrozumiałam i nie poczułam jego smaku.

Syrer z pleśnią Jeż dla smakoszy i jedzenia, co zjeść z spleśniałym serem– brzmi, nie oszukujmy się, fenomenalny, bo z tym bogatym serem nie ma co jeść, żyje sam, jak przystawka z czerwonym lub wytrawnym winem.

Z reguły spleśniałe osłonki podaje się w bardzo małych ilościach (nie więcej niż 50 gramów) dziennie, jako przysmak lub deser z dodatkiem innych ziół. Aby zrozumieć, o czym mówią, trzeba się domyślić, że mleczne i spleśniałe dzieli się na kilka rodzajów, różniących się smakiem, zarówno mokrych, jak i spleśniałych, które można w nich umieścić.

Mamy najpopularniejsze syry z białą spleśniałą skórką (Camembert, syry Brie). Tłusty i lepki zapach idealnie komponuje się z figami i gruszkami.

Są też czarne sady, które pomagają pomścić najbardziej zieloną czarną pleśń nie tylko wśród nich, ale także w środku (Roquefort, Gorgonzola, Danablu). Zwyczajowo je się je z kieliszkiem białego wina.

Innym, najpopularniejszym w naszym kraju typem jest miąższ sadowniczy z czerwoną pleśnią, który się usuwa, sad dojrzewa specjalnymi uprawami, a wino z kolei wytwarza kwiaty o barwie czerwonej (np. Münster, Livaro). To syri pasuje również do białego lub czerwonego wina.

Niezależnie od tego, jaki rodzaj reproduktora wybierzesz, musisz pamiętać o pleśni, która znajdzie się w nowym. Nawet superlaski o korze i skodzie spleśniałych do tej pory nie czują tego zapachu. W małej dawce nie jest szkodliwa, jednak spożyta w dużych ilościach pleśń może całkowicie zniszczyć mikroflorę jelitową i wywołać dysbakteriozę. Być może oto inne wyjaśnienie, dlaczego należy jeść kwaśne mleko i pleśń w małych ilościach.

Szczególnie polecam nie jeść bez niczego. Kolor sir jest dokładnie taki sam spleśniały jak drugi. A to jest jedna z najsilniejszych toksyn (usuniętych) ze wszystkiego. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, czy jest w nim pleśń, ale czy istnieje z nią kontakt.

Z palnikiem - wypieki.

Ser i pleśń robione są z białego wina.

Szczerze mówiąc, nie ser z pleśnią, choć bakłażana trzeba jeszcze kilka razy spróbować, co dalej? Moje ciało protestuje przeciwko niemu.

Będąc w supermarkecie poprosiłem sprzedawców, żeby czegoś spróbowali, a oni od razu powiedzieli, że nie ma smrodu. Niesamowicie jest wiedzieć, jaki to smak, więc brałeś udział w krojeniu i naprawdę tego próbowałeś.

Z informacji, które otrzymałem z mojego przejazdu wiem, że uwielbiają go smakosze, a także jego skóra, a oni i ropuchy. A dla mnie pleśń w jakiejkolwiek postaci jest toksyną, która nie przynosi zdrowia odrze.

Ser i spleśniały smakosz świetnie smakuje w małych ilościach i można go porównać z owocami, np. gruszkami. z figami.

Panie, który ma kolor środka, zapraszają do życia przy winie.

Francuzi uwielbiają pić wino i jeść spleśniały ser. Rosjanie wolą bimber pierwszej klasy. Jeśli nie ma owoców, możesz zjeść trochę sera z pleśni. Również spleśniały ser jest idealny jako przekąska na kuchence.

• Syrer z pleśnią

  Na przykład taki pan ser Rokfor Nie ma z czym mieszać, można zjeść na prosto, popijając kieliszkiem białego wina. Ale nie zapomnij zapomnieć, scho sad z pleśnią Jest to przysmak, który należy jeść rzadko i wszystkie podroby, więc nie więcej niż 40-60 g Sera należy podawać na zakończenie posiłku, przed obiadem. We Francji na przykład w Ojczyźnie je się serniki z pleśnią przed i po obiedzie lub zamiast deseru.

  Chcę spać bogato różne opcje sałatka, do której w niewielkiej porcji dodajesz ser i pleśń, dla uzyskania niepowtarzalnego smaku. Krem Roquefort, a także niewielka ilość domowego sera i pleśni. Gorgonzola, Stilton i wiele innych. Ser Gorgonzola pierwszy pojawił się we Włoszech, w regionie Piemontu i Lombardii, a najstarszy u Sir Roqueforta Roquesa w wieku 200 lat, chociaż Francja jest szanowana przez reproduktorów Ojczyzny z pleśnią.

  We Włoszech ser z pleśnią jest spożywany jako osobne zioło i można go jeść z rukolą (warzywnymi).

  Chętnie dodałabym ten syrop dla smakoszy, ale nie smakuje zbyt dobrze, nie smakuje dobrze, nie pachnie dużo lepiej.

  Chcę się nie martwić o smaki.

  

Być może w tej samej Wikipedii znamy wiele różnych sposobów łączenia syropu z pleśnią. Jak podać ten sam talerz serów i inne dania.

Na przykład nie lubię sera pleśniowego, ale lubię na przykład Camembert i Brie z serem białym.

Uwielbiam ten ser podawany z gorącą, pieczoną w piekarniku ciabattą. Axe i tyle, nie lubię żadnego kawałka białego wina, jest dla mnie puste, nie jest pełne, jak czerwone.

Wygląda na to, że Francuzi nadal są ich ojcami różne rodzaje Może pojawić się chleb i kwaśność z powodu niebieskiej pleśni.

Syrer z pleśnią- jak to jest? jaki jest sens?

Przysmak bardzo poszukiwany we Francji, a świeży ser z spleśniałego Roquefort cieszy się dużym zainteresowaniem we Francji, w prowincji Rouerg. Różnorodność tego jest duża, a wibracje bardzo małe. Inne sady i pleśnie są również zróżnicowane. Roquefort wytwarzany jest z mleka owczego, a wino dojrzewa na dębowych podłogach w piecach vapnyaku. Yogo podawane jest do stołu z chrupiącą bagietką i krakersami. Przed podaniem pozwól, aby ser osiągnął temperaturę pokojową. Delikatna i lekka Gorgonzola dobrze komponuje się z owocami, miodem i groszkiem, a także z winami deserowymi. Ser i pleśń to produkt wysokokaloryczny, dlatego jego spożywanie nie jest szkodliwe.)

• ser z pleśnią

  Syrd z pleśnią (z pleśnią szlachetną, a nie zapieczętowaną) uznawany jest za przysmak. Ten rodzaj sera ma ostry smak i zapach. Niektórzy doceniają to, że taki ser ma nieprzyjemny zapach, a nawet wydaje się, że ma smak i kolor – nie ma przyjaciela. Aby cieszyć się i doświadczyć całego piękna spleśniałego zakwasu, należy spożywać go oddzielnie od płynu, aby poczuć pełnię smaku i aby inne produkty nie zakłóciły smaku syrahu. Syrah z pleśnią można popijać wytrawnym winem i nie rozjaśniać bukietu, tak aby wino nie zakłóciło smaku syrah.

Sir Camembert to danie Vishukane, niezależnie od koloru stołu. Produkt ten cieszy się naturalnym wyglądem, a także staje się składnikiem kanapek, sałatek, ciast i innych ziół.

Więc po co się męczyć?

Opis Camembert syrah zaczyna się od faktu, że jest to miękki syrah wykonany z białej pleśni. Smak i zapach produktu jest specyficzny. Sir pachnie pecheritsy i podobnymi grzybami leśnymi. Jednak działania mają tendencję do zemsty na takich glebach jak „podwórko”, „asfalt” i „ziemia”. Nie da się powiedzieć, dlaczego Camembert ma gorzki smak – po prostu jego smak jest głęboki, słodki i najwyższej klasy. Skórka jest nadal naturalna, a mieszanina miąższu jest lepka i bardzo akceptowalna.

Camembert wytwarzany jest z mleka krowiego, pełnego i niepasteryzowanego, chociaż używa się również sera koziego. Zawartość tłuszczu w produkcie sięga 45%, co nie jest wartością najwyższą. Ta odmiana siur będzie dojrzewać od trzech do sześciu dni, co oznacza, że ​​kolor główki i jej smak zostaną zachowane.

Jak wygląda zdrowy reproduktor?

Jest to zatem prawdziwy Camembert, więc zachwyćmy się najpierw jego blaskiem - wynika to z tego, że jest cienki, biały, czasem z brązowymi lub czerwonymi żyłkami. Głowa swoim kształtem może przypominać płaski cylinder, którego wysokość nie przekracza trzech i pół centymetra. Średnica elementu wynosi około jedenastu centymetrów. Camembert pojawi się teraz w nowym rozmiarze, a także będzie zapakowany w zgrabne drewniane pudełko. Pojemniki takie pozwalają na transport i przechowywanie produktu bez pogorszenia jego właściwości zewnętrznych.

Po odcięciu kawałka Camemberta widać jasnożółty miąższ, bardzo lepki i kremowy. Konsystencja jest gładka i przechodzi od grubych brzegów do miękkiego środka. Wszystko to na próżno, ale chodzi o tych, którzy dojrzeli w niewłaściwych umysłach. Skórka może być biała, chociaż możliwa jest również sytuacja z szaro-czarnym kolorem.

Warto dodać jeszcze kilka słów i o zapachu – warto zaznaczyć, że bursztyn grzybowy zawiera nuty amoniaku, co sygnalizuje, że produkt jest przejrzały.

Rzeczy oznaczone kropką są tłuste i miękkie. Nie bój się, że po pokrojeniu szybko pojawi się uszkodzona substancja – taki Camembert jest dojrzały i jest szczególnie ceniony przez smakoszy.

Koristi

Camembert jest nawet brązowy dla odnowienia sił – zarówno fizycznych, jak i psychicznych, ta cecha wyjaśnia oczywistość produktu wielka ilość aminokwasy

Najwyraźniej wapń i fosfor są odpowiedzialne za poprawę układu kostnego, a następnie w najbliższej przyszłości pojawią się paznokcie, zęby i inne części. Camembert może zapobiegać rozwojowi próchnicy. Z wyjątkowym pomysłem

Syrop wprowadzisz do diety w okresie po złamaniu. Ponadto nadmiar potasu wpływa na naczynia krwionośne i powoduje działanie żrące na układ sercowo-naczyniowy. Obecność bakterii corys pozytywnie wpływa na stan przewód skórno-jelitowy

, a melanina w kwiatach zaczyna pojawiać się po intensywnym działaniu sennych zmian. Pamiętajcie oczywiście, że Camembert zawiera bardzo mało laktozy. Prowadzi to do tego, że osoby cierpiące na ten niedobór mogą spokojnie przyjmować lek.

Skoda

Nie zaleca się stosowania leku Sir Camembert u kobiet w ciąży, czyli matek i dzieci, które nie ukończyły siódmego roku życia. Problem w tym, że mleko, z którego przygotowywany jest ser, nie jest pasteryzowane, co wiąże się z dużym ryzykiem listeriozy. Ponadto ser nie jest dobry dla osób cierpiących na kilogramy cholesterolu i nadciśnienie. Zaleca się, aby ludzie trzymali się tylko nominalnej dawki pięćdziesięciu gramów i wszystko będzie dobrze.

Zawartość kalorii Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi około 300 kilokalorii. Ponadto ta sama ilość Camemberta zawiera 19,8 grama białka, 24,26 grama tłuszczu i 0,46 grama węglowodanów. Ser jest bogaty w białka i tłuszcze, a także niezbędne aminokwasy. W magazynie znajdziesz także witaminy i inne elementy cynamonu

– główną rangą jest fosfor i wapń.

Pojęcie i sposoby oszczędzania

Można powiedzieć, że Camembert, oprócz bogactwa innych reproduktorów, potrzebuje poznać śpiew wielu innych reproduktorów. Zaleca się, aby żyć tutaj jak piąte pokolenie. Dlatego kupując ser, należy koniecznie zwrócić uwagę na termin jego przypisania.

A co najlepsze, jeśli do końca pozostało pięć dni, sam smak będzie najsmaczniejszy. Jest świetnie, przyzwyczaj się Innymi słowy, jest to absolutnie niewskazane. Zaszyty sir prawdopodobnie namnaży bakterie, które powodują uszkodzenie systemu ziołowego.

Jak prawidłowo się odżywiać i z czym jeść?

Główną zasadą jedzenia Camemberta jest to, że nie można go jeść prosto z lodówki. Z drugiej strony w niskich temperaturach produkt traci swoje pikantne właściwości, a jego konsystencja zaczyna przypominać niezbyt akceptowalny olej. Lepiej poradzić sobie z zimnem, zachować datę blisko poprzedniego dnia, a potem żyć.

Uwaga: gdy produkt jest jeszcze twardy, pocięcie go na kawałki o wymaganej wielkości będzie znacznie łatwiejsze. Ponadto, ponieważ jest to śluz, należy go również oczyścić. Aby spód nie przyklejał się do sera, warto go zwilżyć gorącą wodą.

We Francji, gdzie wynaleziono sir Camemberta, zwyczajowo podaje się go ze skórką świeżego wiejskiego chleba. Naszym zdaniem najlepiej jest dać plasterki bagietki, skropić oliwą i odrobiną piekarnika lub krakersów. Ponieważ Camembert ma wyjątkową konsystencję, ma bogaty smak, który sięga aż do łyżki.

Produkt w formie strzykawki można podawać z wytrawnym smakołykiem lub w formie kwaśnej śmietany – wszystko w oparciu o specyficzne podobieństwa smakowe i estetyczne. Z napoje alkoholowe Najbardziej polecane jest wino czerwone. Varto trzyma się jednej zasady: to nie jest przekąska przed wypiciem alkoholu, ale alkohol, który popija się alkoholem.

Krem chlebowo-serowy jada się zazwyczaj z groszkiem, winogronami, plasterkami diny, gruszkami i jabłkami. Do formowania płytek, krem Różne gatunki Proszę pana, miło byłoby przygotować krakersy, migdały i jagody lukrecji.

Francuzi słynący ze swojego syrahu jeszcze bardziej cenią możliwość pracy – odcinania skórki od skrzepu i kruszenia miąższu cappuccino. Ważne jest, aby napój był pulchny i ​​nie mniej apetyczny. Jeszcze smaczniejszy jest pyszny syrah i świeży croissant. Niezwykłe, ale niezwykle smaczne połączenie Camemberta i dżemu miodowego lub jagodowego z kwaskowatością. Nie zapomnij o możliwości dodania produktu do zupy, sałatki czy ciasta.

Z Camemberta można na przykład przygotować wspaniałą sałatkę figowo-bekonową.

Składniki:

• mieszanka sałat;
• 30 gramów drobno posiekanych orzechów włoskich;
• trzy figi;
• sześć gałek wędzonego boczku;
• pęczek pomidorków koktajlowych;
• łyżka miodu;
• jedna głowa Camemberta;
• chotiri tosti;
• filiżanka boroszny;
• trzy jajka;
• suma do panierowania.

Tankowanie jest gotowe do:

• łyżki musztardy;
• dwie łyżki wina otstu;
• pięć łyżek oliwy z oliwek;
• szalotka cibulini;
• przyprawy.

Jeśli boczek jest suchy, wyjmij dziesięć kawałków boczku z piekarnika nagrzanego na 200 stopni. W ciągu tej godziny na patelni obtaczamy połówki fig w miedzi – nie więcej niż kilka kolców od strony skórki. Do miski włóż warzywa, przekrojone na połówki pomidory, posiekany boczek i figi, posyp składniki groszkiem. Głowę Camemberta kroi się na wszystkie nowe fragmenty, po czym ze skóry kruszy się świder, jajka i naleśniki.

Nabiał pobierany jest z frytownicy podgrzanej do temperatury 170 stopni Celsjusza. Będzie można go usunąć, jeśli kawałki zostaną zmielone na złote szpilki. Po dodaniu ręcznika papierowego w celu dodania tłuszczu do gorącej miski dodaje się również Camembert. Z góry wszystko polewane jest dressingiem.

Jak gotować w domu?

Sir Camembert jest niezwykle trudny do przygotowania w domu. Do naczyń będziesz musiał przygotować duży rondel o pojemności czterech litrów. Nie ma możliwości pominięcia pojemników emaliowanych lub aluminiowych. Wtedy potrzebne będą kształtki – cylindry z otworami, które pozwolą wycisnąć serwatkę. Głębokość dna jest zawsze uważana za zaletę. Otwórz winowajców, będąc obecnym i w tajemnicach. Przydałby się oczywiście termometr, ale nie można zapomnieć o plastikowym pudełku, które nadaje się do przechowywania w lodówce.

Mleko jest w większości pasteryzowane, około trzech litrów, a zakwas jest mezofilny, około 75 mililitrów. Ponadto potrzebny jest chlorek wapnia w jednej ampułce dziesięciu setnych wodnego roztworu, enzym powstający w wyniku spalania mleka w ilości 0,1 grama i kilka szczypt suszonych kwiatów. Przygotuj także dwie trzecie łyżki soli.

Poprzez definicje termin Camembert upodabnia się do galaretki. Wino kroi się w kostkę o boku milimetra i rozprowadza po całej mieszance, aż wyczerpie się całe mleko. Następnie kostki podpala się - temperatura ponownie osiąga 32 stopnie, a wszystko sprowadza się do około dwudziestu stopni. Ser wsypuje się do miski, a większą część ubija w foremki, po czym trzeba kilka lat rozdrobnić i obrócić ser.

W ciągu następnych kilku lat Camembert jest winny przewrócenia się na drugą stronę. Na koniec wszystko umieszcza się w plastikowym pojemniku wyłożonym papierowymi ręcznikami. Papier będzie musiał zostać zmieniony, jeśli zamoknie, a głowę trzeba będzie codziennie odwracać. W ciągu dwóch lat na serze Camembert pojawiła się pleśń. Wiadomo, że produkt można owinąć w folię i przechowywać w lodówce przez miesiąc, aż do dalszego dojrzewania.

Bagato ta informacja O tym produkcie możecie dowiedzieć się z poniższego filmu.

Możemy być zarówno miękcy, jak i stanowczy, ale możemy go uwielbiać w taki czy inny sposób; Możesz być klasyczny lub efektowny i możesz być kochany zarówno przez panie, jak i panów. Vlasna, nie ma potrzeby wstępu, jeśli mówię o kimś - szlachetnym, aromatycznym, vishukana... Cóż za wielkość ojca!

Zdjęcie: Hysterical Bertha/flickr.com

Panie - światło! Być sławnym dzięki swoim ojcom różne regiony na świat: we Włoszech są pożyczki pod granicą, w Szwajcarii obowiązują krajowe podatki od czekolady, wina i banków, we Francji jest ich ponad 600 odmian. Zanim zaczniemy mówić, być może Francuzi są narodem mającym największą obsesję na punkcie reproduktorów. Wyspecjalizowane sklepy „fromagers” sprzedają świeże produkty z małego asortymentu i dużego asortymentu. Ale i pierwszy supermarket nie mogą uderzyć robala w twarz: da ci nie mniej niż 50 nazw lasoszczów!

Zdjęcie Wędrówka I/flickr.com

Zasady są dla każdego. Gwiazdki nie są oryginalnie surowe, ale podaje się je jako dodatek do dania głównego lub jako deser po głównym posiłku. Talerz serów do sałatek i mięsnych ziół zszokuje prawdziwych smakoszy.

Ważne: schłodzić szampana przed podaniem; Gdy sery wystygną, należy je wyjąć z lodówki na rok przed podaniem, aby mogły przekształcić się smaki.

Zdjęcie: alexbain/flickr.com

Compagnoni. Ojciec cudownie zjada owoce:

• Blakytni (Roquefort, Gorgonzola) - z winogronami (preferuj odmiany bez frędzli, aby nie przytłoczyć słodu podczas frędzli);
• Mięsa wędzone w białym twarogu (brie, camembert) - z soczystymi figami i gruszkami;
• Zwarty i aromatyczny (parmezan, gruyere) - z wiśniami lub din.
• Kolejnym pysznym dodatkiem do siru jest groszek (prażone migdały lub włosie, cedr) i miód. Nie smaż groszku w syropie; podawaj w dużych miskach. Po prostu zrób to sam z miodem. Przed talerzem serów możesz podać suszone owoce.

Zdjęcie: Shebeko/Shutterstock.com

Wino. Klasyczną zasadą picia Syryjczyków i win jest „wspólnota”: Syryjczycy i wina z jednego regionu geograficznego w magiczny sposób łączą się jedno po drugim, jak nic innego. Jeśli tak się zdarza, że ​​podajesz do stołu ser i wino, wykazujesz się bezpretensjonalnym smakiem, znajomością niuansów i szacunkiem do szczegółów.

Zdjęcie crolique/Shutterstock.com

Wszystko dobrze. Na talerzyku ze strzykawką można łatwo ułożyć różne odmiany, kierując się zasadą: syry należy umieścić za strzałką roku, regulując „wzrost” smaku: jako pierwsze wyrosną odmiany o smaku neutralnym, później gorące , pikantne i nasichenishi. Kiedy gość dotrze do gościa, talerz eksploduje swoją „neutralną” częścią. Połóż miętę na środku, udekoruj talerz listkami mięty i kilkoma groszkami.

Staraj się pokroić syri tak, aby skórka zawierała zarówno twaróg, jak i rdzeń.

Uwaga: niedrogie odmiany syrahu, kremowe i topione – nie pasują na talerz syurdowy!

Zdjęcie: Noam Armonn/Shutterstock

Instrumenty. Nie wyobrażamy sobie talerza serów bez przed nim noży: do delikatnego brie i co z nim idzie – krótkiego, z rozciętym na końcu ostrzem; do twardego parmezanu - podobny do obieraczki do ziemniaków; dla Roqueforta – w formie listy.

Sir „Głowa Chena” (Tete de Moine) – wspaniała dekoracja stołu. Wino podawane jest na specjalnym urządzeniu, które pozwala w łatwy sposób stworzyć niezwykle piękny, drobny pellet.

Jaka jest Twoja ulubiona odmiana syrah? Powiedz mi w komentarzach!

Przeczytaj inne przydatne artykuły