Bisnis kue buatan sendiri. Bagaimana memulai bisnis kue buatan sendiri
Berhubungan dengan
Teman sekelas
Produksi kue skala kecil sebagai sebuah bisnis mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga, tetapi profitabilitas dari bisnis mereka sendiri tidak signifikan, jadi memasak di rumah lebih merupakan hobi dengan bonus materi yang menyenangkan daripada bisnis yang menghasilkan pendapatan yang stabil.
Namun, ada peluang untuk mengalirkan makanan yang dipanggang dan mendapatkan keuntungan yang lebih signifikan.
Fitur bisnis kembang gula
Keuntungan utama dan tak terbantahkan dari memproduksi cookie sebagai bisnis:
- permintaan produk,
- umur simpan yang panjang,
- kemerdekaan dari musim,
- pengembalian cepat.
Namun, ada tingkat persaingan yang sangat tinggi di antara pembuat manisan, meskipun tidak hanya perusahaan tetapi juga produsen kecil yang bekerja dengan bebas di segmen ini.
Keunggulan kompetitif utama harus berupa rasio harga / kualitas yang optimal, variasi yang diperbarui, semangat produk tertentu.
Sebelum menghitung investasi yang dibutuhkan, Anda perlu memutuskan ceruk apa yang Anda rencanakan untuk ditempati dalam bisnis kembang gula.
Anda dapat bertahan di tingkat produksi rumahan, atau Anda dapat mengembangkan bisnis Anda ke tingkat bengkel mini.
Produksi rumah
Memanggang kue dalam jumlah terbatas tidak hanya bisa menjadi hobi dengan penghasilan kecil, tetapi juga bersama pendekatan yang tepat menghasilkan keuntungan yang signifikan.
Untuk melakukan ini, pertama-tama perlu untuk menunjukkan imajinasi dan menawarkan produk asli kepada konsumen, dari resep hingga metode pengemasan (misalnya, membuat kue keberuntungan).
Selain itu, Anda perlu mencari pasar penjualan Anda sendiri dengan konsumen tetap.
Untuk mengembangkan bisnis Anda dan menarik pelanggan baru, Anda dapat memposting iklan pribadi di sumber daya Internet, membuat blog Anda sendiri dan menggunakan rekomendasi pelanggan tetap.
Untuk mengatur bisnis sekecil itu, tidak perlu membeli peralatan industri yang mahal, cukup memiliki peralatan rumah tangga biasa dan persediaan waktu luang yang besar.
Fasilitas manufaktur
Dengan skema teknologi produksi, peralatan industri perlu dibeli.
Mengingat peralatan jalur teknologi merupakan pekerjaan yang agak mahal, maka perlu memilih peralatan dengan pandangan ke depan.
Jadi, dengan perhitungan yang benar, Anda bisa membeli peralatan dengan performa lebih tinggi dari yang dibutuhkan. Ini akan memungkinkan peningkatan kapasitas produksi di masa depan tanpa menggunakan peralatan ulang yang mahal.
Toko kembang gula sendiri dengan peralatan membutuhkan lahan yang luas, minimal 200 meter persegi.
Saat memilih tempat untuk dibeli atau disewa, perlu untuk menilai ketersediaan semua komunikasi yang diperlukan, serta kemungkinan zonasi ruang untuk mengalokasikan rumah ganti dan gudang.
Profitabilitas
Agak sulit untuk menghitung keuntungan dari produksi rumah, karena perlu memperhitungkan sejumlah faktor individu - dari resep dan diakhiri dengan opsi untuk "memasok" produk jadi, kemampuan untuk membayar konsumen akhir.
Pembayaran produksi industri fokus pada harga pasar menengah:
- Bagian paling mahal yang perlu dimasukkan dalam rencana biaya adalah pembelian peralatan, yang biayanya rata-rata sekitar 600.000 rubel.
- Selain itu, akan ada biaya tenaga kerja untuk personel, karena bengkel kecil pun akan membutuhkan setidaknya 7 pekerja. Anda harus membayar sekitar 150.000 rubel sebulan.
- Bergantung pada kapasitas produksi, biaya pembelian bahan baku dihitung.
Dengan kapasitas kecil, hingga 15 ton produk per bulan, dijual dengan harga grosir (sekitar 50.000 rubel per ton), hasilnya sekitar 750 ribu rubel. Setelah dikurangi biaya, laba bersih akan menjadi sekitar 250.000 rubel.
Persentase rata-rata profitabilitas produksi cookie sebagai bisnis berkisar antara 20 hingga 25. Dalam 10-12 bulan, dengan perkiraan positif, biaya awal akan terbayar 100%.
Produksi kecil (domestik atau industri kecil) karena volume produk yang kecil memungkinkan kami untuk menjamin pembeli dengan kualitas yang tinggi, yang akan menjadi keuntungan tambahan dalam lingkungan yang kompetitif.
Terlepas dari jenis biskuit (apakah itu biskuit diet atau "kacang-kacangan"), dengan bangunan bisnis yang kompeten, Anda dapat menemukan pembeli "Anda".
Perlu dicatat bahwa pengusaha kecil yang menganggap produksi kue sebagai bisnis sebaiknya tidak pergi ke lantai perdagangan besar untuk menjual barang mereka.
Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa rantai ritel menggunakan markup minimal, sehingga harga produk jadi harus diturunkan secara signifikan, yang akan memengaruhi profitabilitas bisnis mereka sendiri.
Ada baiknya menjual cookie melalui toko ritel atau membuka tempat penjualan Anda sendiri.
Berhubungan dengan
Baris ini direkomendasikan untuk pemula dan pembuat manisan. Karena rasio harga-kualitas yang optimal, pabrikan dapat menutup biaya lini produksi kembang gula dalam 4 bulan. Dimensi kecil garis memungkinkan penggunaan ruangan untuk produksi biskuit dari 50 hingga 100 sq.m. Konsumsi daya total saluran pada mode pengenal tidak melebihi 31 kWt... Toko kembang gula melayani 4 orang... Kapasitas desain jalur untuk produksi produk kembang gula hingga 50 kg / jam produk jadi. Jalur ini dikirim ke kota mana pun di Rusia dengan bantuan perusahaan transportasi, atau dengan transportasi kontainer. Area garis adalah 18 m2... Massa toko kembang gula adalah 900 kg... Masa garansi bengkel adalah 2 tahun. Kehidupan pelayanan 15 tahun.
Di bawah ini adalah daftar peralatan untuk pembuatan produk kembang gula. Pelanggan sendiri dapat mengubah komposisi bengkel atas kebijakannya sendiri. Toko tidak termasuk peralatan kembang gula dan piring.
Daftar peralatan untuk toko kembang gula:
1) Mesin jigging MB-120 - 189.000 rubel
Mesin jigging seri MB digunakan dalam skala kecil dan menengah kembang gula... Di sebagian besar pabrik, mesin ini termasuk dalam peralatan minimum wajib untuk produksi kue dan roti jahe. Sekarang pembeli dapat menyesuaikan mesin untuk adonan mereka, dan bukan sebaliknya.
Mesin tersebut berupa produk dari shortbread, custard, curd, biscuit dan adonan lainnya. Karena keserbagunaannya yang tinggi, pembeli dapat membuat beberapa jenis produk dalam satu mesin. Misalnya muffin dan profiterole, atau oatmeal dan biskuit shortbread. Konfigurasi ulang mesin membutuhkan waktu kurang dari 10 menit. Volume minimum produk yang disimpan adalah dari 10 kg. Kecepatan kerja diatur oleh operator dan dapat disesuaikan. Ketinggian meja dan ukuran lembaran atau loyang bisa berapa saja. Dosis mesin dilakukan dengan mengatur posisi langkah piston. Kisaran pengaturan mulai dari 5 gram hingga 130 gram per nosel. Set ini mencakup tiga nozel kurabie. Pembeli juga dapat membeli nozel dan meletakkan nozel dengan pola berbeda dalam satu baris dan secara bersamaan menghasilkan variasi yang berbeda.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kapabilitas mesin, kisaran nozel dan pekerjaan video di katalog produk pabrik.
2) Rak oven KhPE-750 / 3C - 74.000 ₽
Oven listrik seri KhPE-750 / 3C dirancang untuk memanggang produk roti dan kembang gula. Oven memiliki tiga ruang pemanggang terpisah, dengan pemanas terpisah pada bagian atas dan bawah ruang. Untuk menghemat energi, kamera bekerja secara independen satu sama lain. Oven KhPE-7503S dilengkapi dengan pintu kaca untuk memantau proses pemanggangan. Suhu dijaga secara otomatis melalui termostat. Oven dilengkapi dengan sistem pelembab uap untuk mengontrol kualitas produk yang dipanggang. Tungku dikirim dengan rakitan, cukup sambungkan tungku ke jaringan 380V.
Konsumsi daya oven setelah pemanasan tidak melebihi 60% dari nominal, dengan demikian pembeli menghemat listrik.
Tungku ini dilengkapi dengan lembaran standar berukuran 460mm * 700mm. Anda juga dapat mengatur ukuran dan bentuk lembar Anda sendiri.
Pabrik merekomendasikan memesan satu set seprai cadangan agar tidak menunggu hingga set seprai standar menjadi dingin dan seprai dapat digunakan lebih lanjut.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kemampuan tungku dan video pekerjaan di katalog produk pabrik.
3) Tepung ayak MP-500 - 34.000 ₽
Ayakan tepung MP-500 di toko kembang gula diperlukan untuk mengayak tepung. Seringkali, tepung yang diproduksi bukan dengan kualitas terbaik. Kemudian tepung harus diayak untuk menghilangkan partikel butiran, rumput dan kotoran logam. Misalnya dari 1 karung terigu, magnet dari pengayak tepung menampung hingga 10 gram logam. Bahkan sedikit serutan pada produk jadi akan menimbulkan banyak kebisingan.
Selain itu, pengayak tepung diperlukan untuk menjenuhkan tepung dengan oksigen. Misalnya tepung yang sudah dikantongi lebih dari seminggu menjadi tengik dan pahit. Untuk tujuan ini, tepung diayak dan dijenuhkan dengan oksigen untuk mengoksidasi proses.
Ayakan tepung dilengkapi dengan saringan bermata jaring 1,4 mm dan magnet yang sangat kuat. Diameter jaring mesin lainnya juga tersedia. Saringan diganti dengan sangat cepat. Bungker untuk 22 liter sepenuhnya memenuhi jumlah tepung yang dibutuhkan untuk satu batch adonan.
Pengayak tepung juga digunakan untuk menyortir sisa kue yang dibakar atau kue kadaluarsa. Untuk melakukan ini, bahan mentah yang rusak dihancurkan dalam penghancur dan fraksi terbaik ditambahkan kembali ke adonan. Potongan besar dihancurkan kembali.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kemampuan pengayak tepung dan video kerjanya di katalog produk pabrik.
4) Mesin pencambuk krim B-20 - 37.000 ₽
Mixer B-20 dengan volume bowl 20 liter diperlukan untuk menguleni adonan pastry. Adonan kue kering, biskuit, custard, dan oatmeal diuleni. Semakin rapat adonan, semakin rendah hasil adonan yang sudah jadi dari mangkuk berukuran 20 liter. Jadi, misalnya, saat menguleni kue shortcrust, hasilnya adalah 7 kg sekali. Mixer ini cukup untuk memasok jig dan oven dengan adonan yang sudah jadi. Karena adonan tidak dapat disimpan dalam waktu lama setelah diuleni, disarankan untuk menguleni lebih sering.
Mesin bekerja sesuai dengan prinsip planet, yang berarti pengocok berputar di sekitar porosnya dan pada saat yang sama pengocok berputar di sekitar mangkuk. Ini memungkinkan adonan benar-benar diuleni dan tidak meninggalkan gumpalan tepung.
Mixer dilengkapi dengan tiga lampiran: pengocok, sekop, dan pengait. Alat pelengkap berubah tergantung pada kadar air adonan. Untuk menguleni adonan ragi, Anda membutuhkan pengait, dan untuk sekop pasir. Biskuit diuleni dengan pengocok.
Mixer memiliki tiga kecepatan putaran untuk tujuan berbeda. Kecepatan dialihkan oleh pegangan. Mekanisme ini lebih andal daripada kontrol kecepatan elektronik.
katalog produk tanaman.
5) - 23000 ₽
Mixer dengan volume mangkuk 10 liter diperlukan untuk mencampur isian dan dekorasi. Jadi, misalnya, pembuat manisan tidak menggunakan susu kental rebus murni untuk profiterol. Kocok terlebih dahulu dengan margarin dan baru kemudian tambahkan massa kental ke kue sus dan profiterol.
Juga, untuk dekorasi, perlu menguleni selai, aditif aromatik, dan sebagainya. Mixer ini diperlukan jika pabrikan berencana memproduksi produk dengan filling atau dekorasi. Volume bowl yang kecil memungkinkan Anda meminimalkan waktu henti peralatan dan mengurangi biaya tenaga kerja.
Tidak disarankan menggunakan mixer utama untuk mencampur dekorasi dan isian, karena sulit untuk mencuci isian dari mangkuk untuk menguleni adonan selanjutnya.
Harap dicatat bahwa mixer ini beroperasi pada 220V dan dapat dipasang ke stopkontak apa pun.
Bobot yang rendah memungkinkan mixer dipasang di mana saja.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kemampuan kerja mixer dan video di katalog produk pabrik.
6) Hammer crusher Molot-200 - 39.000 ₽
Penghancur ini dibutuhkan di toko karena berbagai alasan. Diperlukan gula bubuk untuk membuat adonan sesuai resep. Karena ukurannya, gula biasa sulit larut dalam margarin. Anda dapat membeli gula bubuk yang sudah jadi, tetapi bukan harga yang membuat Anda takut. Harganya berbeda setengah dari gula dan crusher akan membayar sendiri dengan sangat cepat. Selain harganya yang mahal, produsen gula bubuk menambahkan tepung kentang ke dalamnya untuk menurunkan harga dan tetap bersatu selama pengangkutan. Dalam pembuatan adonan yang berkualitas, pati ini menimbulkan banyak masalah, misalnya membutuhkan kelembapan dari adonan dan membuatnya kering.
Juga, penghancur diperlukan untuk menghancurkan sisa produksi. Tidak jarang produsen pemula menghasilkan produk dengan persentase penolakan yang tinggi, seperti produk gosong dan retak. Semua ini dihancurkan kembali menjadi tepung dan ditambahkan ke adonan. Bisnis kembang gula benar-benar bisnis yang bebas sampah. Penghancur dilengkapi dengan kantong filter dan satu set saringan untuk menghancurkan produk.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang kemampuan crusher dan pekerjaan video di katalog produk pabrik.
7) Dispenser kaki DF-50 - 39000 ₽
Dispenser ini diperlukan oleh produsen jika mereka berencana membuat produk kembang gula isi, seperti muffin atau profiterol. Kesederhanaan desain dan penyesuaian dosis yang mudah memungkinkan pengisian produk dengan dosis apa pun hingga 100 gram. Pipet dilengkapi dengan jarum tunggal 12 mm dan 16 mm. Dimungkinkan juga untuk menggunakan jarum yang lebih kecil tergantung pada bahan bakunya.
Batcher, seperti jig, beroperasi sesuai dengan prinsip operasi piston. Pengisian didorong oleh piston melalui jarum ke dalam produk jadi.
Dosis disesuaikan dengan menggunakan kayuhan pedal. Kehadiran check valve memungkinkan pengisian cairan tambalan.
Juga, menggunakan dispenser, dimungkinkan untuk menuangkan selai jeruk ke dalam cetakan, untuk ini cukup memesan satu set jarum khusus.
Warga Rusia, memikirkan apa yang harus dibeli untuk teh, dalam banyak kasus memilih kue. Di toko mana pun ada pilihan kue yang cukup banyak untuk setiap selera - dari biskuit yang paling sederhana hingga bentuk kurabie yang mewah dengan selai. Paket kecil dan besar dari camilan renyah dapat ditemukan di rak di meja kasir, di tempat makanan yang dipanggang, makanan ringan, makanan penutup, dan bahkan tempat hadiah. Orang-orang menambahkan cookie ke daftar belanja mereka sebelumnya, atau membelinya secara spontan dalam perjalanan ke kasir. Tampaknya produksi cookie akan menjadi investasi uang yang menguntungkan, tetapi sebelum menarik kesimpulan, Anda harus membuat perhitungan dan menyusun rencana bisnis.
Menjadikan cookies sebagai bisnis
Karena produksi biskuit adalah bisnis pembuatan makanan, memulai bisnis semacam itu tidaklah mudah. Resep, bengkel produksi, peralatan, pemeriksaan medis pekerja - semuanya akan diperiksa dengan cermat oleh otoritas pengatur - Rospotrebnadzor dan inspeksi kebakaran.
Dari saat keputusan dibuat untuk mengatur produksi cookie dan hingga tanggal dimulainya persiapan dan penjualan yang sebenarnya, mungkin diperlukan beberapa bulan - Anda perlu mengumpulkan serangkaian dokumen yang mengesankan, mengeluarkan izin, mendaftarkan bisnis, memberi tahu otoritas pengawas tentang dimulainya kegiatan dan menunggu lokakarya diperiksa untuk kepatuhan dengan norma yang ditetapkan oleh hukum.
Produksi rumah
Di Internet, Anda dapat menemukan banyak ide bisnis yang menyarankan untuk mengatur produksi kue dan selai di rumah. Namun, meski kedengarannya menggoda, bisnis seperti itu akan ilegal. Sekalipun Anda yakin tidak akan ada keluhan kepada otoritas yang lebih tinggi, bahwa Anda memiliki dapur terbersih dan bahwa Anda dapat mematuhi semua standar sanitasi, Anda tidak dapat menjual makanan yang disiapkan di dapur pribadi.
Ada pendapat bahwa Anda dapat menerbitkan sertifikat kualitas atau sertifikat kesesuaian, setelah itu otoritas pengatur tidak akan dapat membuat klaim terhadap Anda. Tetapi tidak demikian - fasilitas produksi harus mematuhi aturan sanitasi dan persyaratan hukum, dan untuk memeriksanya, perlu mengundang karyawan Rospotrebnadzor dan inspeksi kebakaran. Namun menurut undang-undang, bengkel atau toko tidak boleh berlokasi di bangunan tempat tinggal, kecuali dalam kasus yang jarang terjadi yang tidak terkait dengan produksi makanan.
Tidak peduli seberapa bersih dapur Anda, produksi makanan dilarang di ruang keluarga.
Satu-satunya hal yang dapat dilakukan dalam situasi ini adalah membuat blog atau halaman di di jejaring sosial dan menjual produk Anda di sana, memperingatkan pelanggan bahwa "perusahaan" Anda belum pernah diuji dengan cara apa pun, Anda belum melakukan pengujian di laboratorium khusus, dan Anda tidak pernah membayar pajak. Banyak orang menghasilkan banyak uang dengan cara ini, tetapi, tentu saja, ini tidak dapat dianggap sebagai bisnis penuh, dan keuntungan di sini akan sangat kecil. Tetapi biayanya juga akan minimal - Anda dapat membuat kue yang dibuat khusus secara prabayar menggunakan peralatan dan peralatan yang Anda miliki di dapur Anda.
Organisasi toko
Melengkapi toko biskuit, meskipun terlihat sederhana, membutuhkan biaya sewa dan peralatan yang tinggi, mempelajari standar sanitasi, mengundang spesialis dari layanan pengawasan dan menunggu persetujuan resep dan teknologi produksi.
Pilih pemasok Anda secara bertanggung jawab - minta sertifikat kualitas. Sebelum mengatur gudang stok dan membeli peralatan tambahan, pelajari persyaratan SNiP dan SanPiN - ini akan membantu agar tidak bertentangan dengan otoritas pengawas dan tidak mengulangi produksi yang telah ditetapkan sekali.
Jika memungkinkan, lakukan perbaikan bengkel masa depan - kompleks atau kosmetik (tergantung kondisi ruangan). Periksa terlebih dahulu apakah jumlah tempat cukup untuk zonasi bengkel untuk area produksi, gudang, tempat teknis. Pembatasan zona dengan partisi tidak dapat diterima.
Fitur bisnis pembuatan cookies
Produksi cookie sepatutnya dianggap sebagai arah yang menjanjikan - ini dibuktikan oleh semua studi statistik. Menurut data mereka, setiap detik pelanggan membeli setidaknya satu paket cookie setiap kali mereka pergi ke toko bahan makanan. Tidak seperti kue, kue kering, dan produk krim lainnya, kue memiliki umur simpan yang lama, yang berarti kerugian bisnis tidak akan sebesar itu. Selain itu, jenis produksi ini tidak memiliki musim, yang berarti permintaan akan tetap stabil sepanjang tahun.
Kerugian utama dari bisnis biskuit adalah tingkat persaingan yang tinggi, tetapi di sini ada sesuatu yang dapat digunakan untuk mengatur bisnis yang sukses - para pemimpin industri terus menggunakan model peralatan yang ketinggalan zaman dan resep produk yang membosankan bagi konsumen, sementara seorang pemula memiliki kesempatan untuk melengkapi lini teknologi modern dan memikirkan pilihan baru untuk favorit mereka semua jenis cookie.
Video: cara memulai produksi kue
Rencana bisnis biskuit
Keuntungan dari bisnis biskuit adalah bahwa bahkan perusahaan kecil pun dapat berhasil meskipun ada lingkungan raksasa penganan di pasar. Hal utama adalah pendekatan bisnis yang kompeten dan bijaksana, yang hanya mungkin terjadi setelah pengembangan rencana bisnis.
Sebelum mengambil tindakan apa pun, buat rencana bisnis terperinci untuk produksi - ini akan menyelamatkan Anda dari biaya yang tidak perlu
Berikan perhatian khusus pada studi konsumen - cari tahu berapa banyak pensiunan, pelajar, pasangan menikah dengan anak di kota Anda (biasanya setidaknya ada beberapa informasi statistik di situs resmi Administrasi entitas teritorial), karena setiap orang memiliki selera dan kemampuan keuangan yang berbeda.
Sebelum Anda mulai membuat kontrak dengan toko dan menjual cookie, jadikan bisnis Anda legal - daftarkan aktivitas Anda dan daftarkan sebagai pembayar pajak. Pada saat menghubungi otoritas pajak, Anda harus menyelesaikan masalah berikut:
Terakhir, pada saat dokumen dan produksi dimulai, Anda harus:
Jangan abaikan salah satu masalah di atas - nasib bisnis dan tingkat pengembalian investasi akan tergantung pada keputusan yang Anda buat.
Data statistik pasar cookie Rusia
Setiap tahun pabrik besar dan perusahaan kecil memproduksi lebih dari 900 ton kue di pasar Rusia. Pada saat yang sama, permintaan untuk produk ini terus tumbuh 5-7% setiap tahun - dinamika ini dianggap cukup terkendali, tetapi perlu diperhatikan stabilitas pertumbuhan konsumsi produk. Tarif tertinggi terlihat di kota-kota besar - semakin besar pemukiman, semakin sering penduduknya membeli kue.
Di Rusia, permintaan kue meningkat setiap tahun.
Menurut penelitian ahli statistik, setiap orang Rusia makan rata-rata 4,5 kg kue per tahun, dan penduduk di seluruh Rusia mengonsumsi lebih dari 650 ton produk setiap tahun.
Adapun preferensi pembeli Rusia, dalam hal ini ia tetap konservatif - struktur permintaan saat ini tidak jauh berbeda dari zaman Soviet.
Menurut penelitian Grup Workline, kue gandum (pangsa pasar 18,6%) dan gula (18,3% dari penjualan) paling sering dibeli. Kerupuk, kurabie dengan selai dan biskuit kering seperti "Maria" juga populer.
Pendaftaran bisnis dan dokumen yang diperlukan
Sebuah bisnis harus didaftarkan tanpa gagal, terutama untuk produksi makanan - jika ditemukan bahwa Anda terlibat dalam pembuatan dan penjualan cookie tanpa izin yang sesuai, Anda tidak hanya akan membayar denda, tetapi juga kemungkinan dikenakan tanggung jawab pidana. Hal ini terjadi pada mereka yang produknya memiliki andil terhadap terjadinya keracunan makanan dan infeksi usus pada konsumennya.
Anda dapat memilih salah satu dari dua bentuk organisasi dan hukum untuk menjalankan bisnis Anda sendiri - kewirausahaan perorangan atau badan hukum. Anda memiliki hak untuk memilih semua jenis badan hukum komersial, tetapi yang paling populer untuk bisnis semacam itu telah dan tetap menjadi perseroan terbatas.
Terlepas dari kenyataan bahwa pembukaan IP dianggap lebih dengan cara yang sederhana organisasi bisnis dibandingkan dengan LLC dan dibedakan dengan tarif pajak yang lebih rendah, sirkulasi dokumen yang disederhanakan, denda yang lebih kecil, biaya pendaftaran yang rendah dan tidak adanya kebutuhan untuk menyewa akuntan penuh waktu; LLC lebih cocok untuk produksi cookie.
Untuk membuka toko produksi cookie, lebih disukai untuk mendaftarkan badan hukum
Faktanya adalah bahwa rantai ritel besar, hipermarket, toko kue, dan restoran lebih suka membuat kontrak dengan badan hukum, karena mereka memikul lebih banyak tanggung jawab di hadapan otoritas pengatur, merupakan mitra yang lebih andal, dan akhirnya, bekerja sama dengan LLC, perusahaan dapat menerima pengurangan pajak PPN , sementara bekerja dengan pengusaha individu memiliki risiko tertentu.
Setelah menghabiskan banyak uang untuk menyewa bengkel, membeli peralatan, dan mendapatkan izin, jangan berhemat untuk pendaftaran bisnis - terlepas dari kerumitan pengorganisasian perusahaan dalam bentuk badan hukum, Anda akan mendapatkan banyak keuntungan dan mampu menarik lebih banyak pelanggan.
Adapun dokumen yang diperlukan untuk menjalankan bisnis, daftarnya cukup luas - pada saat yang sama, semua dokumen harus berada di wilayah perusahaan jika terjadi pemeriksaan tak terduga oleh otoritas pengatur. Pertama-tama, pengawas akan memperhatikan keberadaan dokumen-dokumen berikut:
Banyak perusahaan besar yang siap menjadi mitra Anda mungkin meminta Anda melakukan penelitian laboratorium dan menerbitkan sertifikat kualitas untuk setiap jenis produk.
Pemilihan kamar
Tampaknya pencarian tempat untuk produksi tidak akan memakan banyak waktu - Anda hanya perlu melihat-lihat iklan untuk menyewa bengkel di area yang diperlukan. Namun, semuanya tidak sesederhana itu, karena cookie adalah produk makanan, persyaratan ketat diberlakukan sesuai dengan standar sanitasi. Proses produksi, bengkel itu sendiri, menjaga kebersihan di dalamnya (desinfeksi, deratisasi, disinseksi), peralatan, dan tempat lain akan dikontrol oleh Rospotrebnadzor, yang diberi wewenang untuk menutup perusahaan yang tidak mematuhi semua peraturan.
Untuk bengkel biskuit kecil, cukup menyewa kamar dengan luas 150 sq.
Tempat bengkel harus memenuhi persyaratan berikut:
Bengkel biskuit membutuhkan area yang luas
Periksa apakah ketinggian plafon minimal 3,5 meter dan ada jalan akses yang nyaman untuk memuat bahan mentah ke bengkel. Pilihan terbaik adalah menyewa kamar yang telah digunakan untuk produksi makanan. Anda bahkan dapat mencoba menyewa bengkel dengan beberapa peralatan yang diperlukan.
Perekrutan staf
Sebelum Anda mulai memposting pekerjaan di Internet dan surat kabar lokal, putuskan bagaimana karyawan akan bekerja - dalam satu atau dua shift (sepanjang waktu). Dianjurkan untuk memulai dengan tingkat produksi yang rendah sehingga kelebihan produk tidak perlu dibuang. Untuk kelancaran pekerjaan dalam satu shift, Anda perlu mempekerjakan:
Juga, secara permanen harus direkrut:
Karyawan membutuhkan hari libur, mereka bisa sakit atau berhenti, dan oleh karena itu kalikan jumlah karyawan menjadi dua - mereka akan saling menggantikan dan bekerja 2 hari setelah 2 hari.
Jangan berhemat pada karyawan - harus selalu ada orang yang siap menggantikan karyawan yang sakit atau berhenti
Jika Anda mendaftarkan LLC, Anda juga memerlukan akuntan penuh waktu. Jika Anda telah memilih perusahaan perorangan, Anda dapat menggunakan layanan akuntan sebagai bagian dari outsourcing.
Ingatlah bahwa produksi makanan mewajibkan semua karyawan, tanpa kecuali, untuk menjalani pemeriksaan kesehatan secara teratur, yang tanda bagiannya akan dicantumkan dalam buku medis pribadi mereka. Manajer bertanggung jawab untuk ini kepada otoritas pengatur, yang berarti Anda harus membuat kesepakatan dengan pusat komisi medis atau mengontrol jalannya pemeriksaan secara individual.
Kompilasi bermacam-macam
Sebelum menentukan jenis produk, perlu dilakukan riset pemasaran. Sangat penting untuk mempelajari permintaan karena bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Bukan begitu banyak jenis cookie yang penting, tetapi keseimbangan variasi berdasarkan kebutuhan konsumen, karena jika satu cookie dijual secara instan, dan yang lainnya ada di rak sebelum tanggal kedaluwarsa, kerugian finansial akan menghalangi keuntungan. Tetapi Anda juga tidak boleh dibatasi pada satu jenis produk.
Jenis kue kering ini banyak sekali, karena dengan mengubah komposisi bahan dan teknologi pembuatannya, Anda bisa mendapatkan adonan yang sifatnya beragam. Tergantung pada adonannya, cookies dapat diklasifikasikan menjadi beberapa jenis berikut:
Saat Anda memutuskan jenis kue, pikirkan bentuk produk, ukuran, dekorasi, aditif, isian.
Tidak diragukan lagi, banyak survei dan eksperimen telah dilakukan, tetapi tidak cukup hanya dengan memeriksa data dan mulai memproduksi cookie paling populer - ini telah lama menjadi pengalaman perusahaan besar yang berpengalaman yang telah memenangkan status sebagai pemimpin di bidang ini, dan persaingan dengan mereka pada tahap awal akan merusak bisnis.
Jadilah orisinal dan pelanggan pasti akan melihat cookie Anda di rak toko
Hal terbaik untuk dilakukan adalah menemukan ceruk yang tidak terisi, menonjol dari persaingan, mengembangkan produk yang unik dan membuat namanya terkenal. Ketika tujuan tercapai, orang akan memperhatikan produk Anda yang lain dan, mungkin, memberi mereka preferensi.
Saat ini di Rusia tidak banyak produsen biskuit yang diperkaya dengan vitamin, produk ramah lingkungan, dan kue kebugaran rendah kalori, tetapi permintaan untuk jenis produk semacam itu akan diamati di kota-kota dengan populasi muda, di mana anak perempuan mengikuti sosok dan nutrisi yang tepat, dan ibu cenderung membeli sarapan sehat untuk anak-anak Anda. Oleh karena itu, idenya tidak cocok, misalnya, untuk desa-desa kecil, tempat orang muda pindah ke megalopolis.
Ingat, tidak perlu mengikuti contoh perusahaan besar, sebaliknya, Anda dapat memproduksi kue, yang saat ini tidak ada di kota. Atau Anda dapat pergi ke cara yang sudah terbukti, merilis jenis kue populer, tetapi pada saat yang sama menyajikannya dalam interpretasi baru - ubah bentuk, tambahkan isian asli, buat paket kecil yang nyaman untuk camilan dan yang ekonomis besar untuk minum teh untuk seluruh keluarga.
Pemilihan teknologi produksi
Secara alami, teknologi produksi cookie akan bergantung pada jenis cookie yang akan Anda buat. Tapi tahapan produksinya akan sama. Yang terbaik adalah mengembangkan resep bersama dengan ahli teknologi yang berkualifikasi, karena produksi cookie berbeda dari pembuatan kue buatan sendiri - penting di sini bahwa semua tahap kerja, urutan tindakan, dan jumlah bahan diperhatikan dengan ketat. Jika ada kegagalan, pelanggan membeli satu cookie untuk pertama kalinya, dan kali berikutnya mereka mendapatkan produk yang salah yang mereka harapkan untuk dibeli. Selain itu, menyewa ahli teknologi akan mempercepat persetujuan produksi oleh Rospotrebnadzor.
Teknologi produksi akan bergantung pada jenis cookie yang Anda putuskan untuk diproduksi
Bahan baku juga harus dibeli setelah bermacam-macam akhirnya disetujui. Adonan cookies dibuat dari tepung premium atau grade satu, lemak, gula pasir, melange, egg powder, baking powder, pati. Anda bisa menambahkan perasa, pewarna makanan, dan bahan tambahan lainnya. Juga, kismis, kacang-kacangan, biji poppy, biji wijen, aprikot kering bisa ditambahkan ke adonan. Selai, selai, susu kental manis, serpihan kelapa, gula pasir, kayu manis, marzipan cocok sebagai isian dan untuk produk dekorasi.
Cookie dapat dibagi menjadi beberapa tahap berikut:
Analisis pasar dan pengembangan strategi bersaing
Pasar Rusia untuk produksi produk kembang gula seperti kue dicirikan oleh tahunan pertumbuhan yang stabil permintaan dan peningkatan penjualan - dalam beberapa tahun terakhir saja, konsumsi cookie telah tumbuh sebesar 15%.
Persaingan di antara produsen kue dalam negeri dianggap sedang, dan perusahaan lokal memainkan peran yang menentukan di pasar, karena pengiriman produk jadi ke kota lain tidak dapat dibenarkan karena umur simpan yang pendek untuk sebagian besar jenis kue. Plus, biaya pengiriman memerlukan uang, dan biaya tersebut akhirnya menambah nilai cookie, membuatnya terlalu mahal dibandingkan dengan produksi lokal.
Tidaklah menguntungkan untuk mengirimkan kue ke kota lain
Saat membuat keputusan akhir untuk membuka produksi kue atau meninggalkan usaha ini, perhatikan persaingan di wilayah tersebut. Jika kota tempat Anda akan membuat produk kecil, dan setidaknya ada tiga perusahaan yang menawarkan kue untuk dijual, ada baiknya mempertimbangkan bisnis lain.
Cari cara untuk menjual produk jadi
Saluran distribusi yang terbukti meliputi:
Pilihan terbaik adalah membuka gerai ritel Anda sendiri dengan prospek ekspansi lebih lanjut ke rantai toko penganan mini, namun, mengatur toko membutuhkan biaya besar, dan oleh karena itu hampir tidak tersedia untuk pemula. Namun, seiring waktu, Anda dapat memikirkan opsi penjualan ini.
Cara terbaik untuk menjual cookie adalah dengan membuka gerai ritel Anda sendiri
Anda juga perlu memutuskan cara menjual cookie sebelumnya - volume produksi, bermacam-macam, pengemasan tergantung pada ini. Anda dapat menawarkan berbagai macam produk kepada pelanggan yang berbeda tergantung pada kebutuhan mereka.
Iklan yang baik adalah pengaturan penjualan eceran dengan harga grosir langsung dari lantai toko - hanya sedikit yang menyerah pada biskuit segar tanpa premi toko. Namun, ingatlah bahwa masuk tanpa izin ke dalam area produksi dilarang oleh aturan sanitasi - cookie harus dibagikan di ruangan terpisah atau melalui jendela.
Jika Anda memilih membuat kue di rumah, Anda hanya akan dapat menjual produk Anda di lokasi ritel khusus seperti pasar, bazar, dan pameran. Penjual jalanan di meja lipat, di halte bus atau dengan tangan dilarang. Membuka toko online akan membutuhkan pendaftaran bisnis, dokumen, dan pembelian mesin kasir online khusus, jadi tidak praktis untuk membuatnya untuk menjual produk buatan sendiri.
Peralatan dan bahan yang dibutuhkan
Masalah penting bagi industri ini adalah penggunaan peralatan usang yang dipasang di perusahaan sejak zaman Soviet dalam produksi biskuit.
Pembelian peralatan modern akan menekan biaya produksi dan menurunkan harga cookies
Oleh karena itu, kemajuan yang signifikan dapat dicapai melalui pembelian dan penggunaan peralatan modern dalam proses produksi. Pemilik bisnis akan mendapatkan keuntungan dari kualitas produk yang unggul, waktu perputaran produk yang lebih cepat, dan kemampuan untuk mempekerjakan lebih sedikit pekerja dengan mengotomatiskan produksi, sementara penghematan biaya akan memungkinkan harga biskuit tersebut bersaing.
Set peralatan tergantung pada tahap produksi mana yang akan dilakukan secara manual, dan tahap mana yang akan dilakukan dengan menggunakan peralatan khusus untuk produksi pangan. Perlu dicatat bahwa pada akhirnya akan lebih menguntungkan untuk mengotomatiskan produksi sebanyak mungkin, karena tenaga kerja manual membutuhkan perekrutan staf yang besar, membayar jam lembur dan menyelesaikan masalah pergantian staf. Investasi awal dalam peralatan akan terbayar berkali-kali.
Set peralatan minimum meliputi:
Selain itu, perlu membeli bak cuci, rak, rak, peralatan cuci, loker untuk barang-barang pekerja, kursi, meja kerja dan peralatan kuliner kecil seperti pisau dan wadah gastronorm.
Jika Anda berencana membuat biskuit berlapis cokelat, Anda memerlukan garis yang menyala-nyala, dan ada alat yang tersedia untuk menerapkan dosis tetap isian ke dasar biskuit ganda. Apa pun peralatan yang Anda putuskan untuk dibeli, disarankan untuk segera mengeluarkan uang untuk perangkat buatan Italia atau Jerman. Oven dan mesin rumah tangga dan Cina tidak akan bertahan lama dan harus diperbaiki secara teratur.
Pada tahap awal, disarankan untuk membeli jalur produksi yang tidak terlalu kuat jika bisnis tidak membenarkan dirinya sendiri atau jika Anda tidak dapat menemukan cukup banyak pelanggan. Di masa depan, jika produksi ditetapkan, kontrak untuk pasokan produk akan diselesaikan, dan kapasitas produksi tidak akan cukup untuk memenuhi semua pesanan, Anda dapat memikirkan tentang pengembangan dan investasi baru pada peralatan yang lebih kuat.
Video: produksi cookie otomatis
Rencana keuangan untuk produksi cookie
Di bawah ini adalah contoh rencana keuangan untuk toko biskuit. Ingatlah bahwa ini hanyalah pedoman untuk menyusun analisis Anda sendiri, yang akan bergantung pada wilayah tempat perusahaan Anda berada, sistem perpajakan yang Anda pilih, biaya bahan baku dari pemasok, jenis kue yang dipanggang, pilihan penjual peralatan, biaya sewa tempat, dan sebagainya.
Pertama-tama, Anda perlu menghitung jumlah investasi awal dalam memulai bisnis. Mungkin sudah pada tahap ini Anda akan menyadari bahwa Anda tidak dapat menginvestasikan uang sebanyak itu. Saat menghitung dana gaji, andalkan gaji rata-rata untuk wilayah tempat perusahaan Anda berada.
Tabel: Rata-Rata Upah Karyawan Toko Biskuit
Tabel: Biaya Awal Memulai Bisnis Kue
Tabel: Biaya Bulanan untuk Merawat Toko Biskuit
Perhitungan profitabilitas
Lini produksi untuk produksi cookies dengan kapasitas sedang mampu menghasilkan 1,5 ton produk per shift, yang menghasilkan 45 ton produk per bulan. Menurut statistik, satu ton cookie dijual oleh produsen dalam negeri dengan harga rata-rata 40.000 rubel. Ini berarti hasil untuk satu bulan pekerjaan akan berjumlah 1.800.000 rubel.
Tabel: Indikator Keuangan Utama dari Bisnis Cookie
Katakanlah seorang pengusaha membayar pajak sesuai dengan sistem perpajakan yang disederhanakan (tarif 6%). Jika Anda tidak memperhitungkan kemungkinan pengurangan pajak, pemilik bisnis akan mentransfer 23.658 rubel sebulan ke layanan pajak (6% dari keuntungan). Maka laba bersih akan berjumlah 370.642 rubel.
Pembuatan kue adalah bisnis yang menguntungkan
Ternyata dalam kasus terbaik, investasi awal akan terbayar dalam 9 bulan, tetapi dalam praktiknya jangka waktu lebih lama karena kebutuhan untuk menemukan pelanggan tetap, munculnya situasi yang tidak terduga dan kebutuhan untuk memberi waktu kepada pembeli untuk melihat produk baru. Juga, tingkat profitabilitas secara langsung bergantung pada volume biaya peralatan awal - semakin banyak uang yang diinvestasikan, semakin lama biaya akan diganti dengan mentransfernya ke biaya produk jadi.
Berdasarkan hasil perhitungan, usaha pembuatan kue ini menguntungkan dan membuahkan hasil dalam waktu yang cukup singkat. Masalah utamanya adalah menemukan arah aktivitas yang akan membuat perusahaan menjadi kompetitif - hanya kualitas, rasa, kemasan yang menarik dan jenis produk jadi yang unik yang dapat membantu pemilik bisnis semacam itu untuk memenangkan cinta konsumen dan mendapat tempat di pasar di antara banyak perusahaan besar dan kecil yang serupa. Jika wirausahawan berhasil mengatasi tugas ini, produknya akan menempati rak lebih dari satu toko dan akan semakin banyak muncul di meja keluarga Rusia.
Entri terkait:
Tidak ada catatan terkait yang ditemukan.
Waktu membaca: 10 menitIde bisnis kue kue buatan sendiri hari ini, langka, karena produk seperti itu jarang ditemukan di rak-rak toko. Tidaklah sulit untuk mengatur kue bisnis di rumah; Bahkan jika Anda memiliki modal awal minimum, Anda selalu dapat memulai dari bawah dan naik ke puncak bisnis kue buatan sendiri.
Mendirikan bisnis kue buatan sendiri
Kue bisnis di ide rumah cocok untuk anak perempuan dan wanita. Banyak ibu cuti melahirkan dapat mulai memproduksi kue di rumah, serta keluarga jika mereka ingin memulai bisnis keluarga.
Ada beberapa pilihan untuk memulai bisnis membuat kue buatan sendiri. Anda dapat memulai dengan metode apa pun untuk membuat kue buatan sendiri dan bisnis dapat tumbuh di masa depan.
Anda memiliki modal awal minimum
Modal awal: 3-15 ribu rubel;
Keuntungan bulanan: 3-5 ribu rubel;
Pembayaran kembali: 1 - 3 bulan.
Dalam kondisi seperti itu, cukup memilih beberapa jenis cookie dan memulai bisnis. Peralatannya biasanya minimal: cetakan kue dan peralatan memanggang - berbagai macam oven. Anda juga perlu membeli bahan mentah dengan harga grosir. Produk harus segar - ini penting saat memulai produksi rumahan apa pun. Temukan resep dan mulailah memanggang.
Bisnis rumahan kecil ini tidak memerlukan registrasi. Ketika bisnis mulai mendapatkan momentum dan berkembang secara aktif, baru kemudian pendaftaran diperlukan.
Untuk menghindari terciptanya bisnis ilegal, produk dijual dengan cara yang paling umum: dengan teman dan tetangga di rumah, dan diberikan untuk dijual di toko. Akan lebih mudah untuk bernegosiasi dengan tetangga - hubungan baik dan produk berkualitas tinggi akan memungkinkan Anda untuk terus menjual kue. Ketika berbicara tentang toko, tidak semua pemilik toko kelontong ingin berurusan dengan orang tak dikenal yang memiliki bisnis kue di rumah. Namun, setelah menguasai teknik komunikasi dan negosiasi, sebagian besar pemilik poin tersebut dapat diyakinkan. Pemilik toko akan memberikan 20-30% mereka dan mulai menjual kue Anda.
Cookie bisnis di rumah dengan registrasi
Modal awal: 10-20 ribu rubel;
Keuntungan bulanan: 5-15 ribu rubel;
Pengembalian: 1 - 2 bulan.
Ada beberapa perbedaan dari metode pertama membuat bisnis. Anda akan mendaftarkan bisnis Anda, menjadi resmi, dan dari fungsi ini Anda akan menerima beberapa keuntungan yang akan berkontribusi pada keuntungan yang lebih besar. Tetapi mendirikan bisnis pembuatan kue seperti ini akan membutuhkan lebih banyak uang dan aktivitas.
Perbedaan kedua antara bisnis resmi adalah Anda dapat membuat kemasan sendiri, yang juga akan berfungsi sebagai iklan. Jadi kue buatan sendiri akan mendapatkan status di pasar domestik dan berkat kemasan iklan, Anda, yang memiliki biaya rendah produk dengan kualitas tinggi dan khas, akan bisa mendapatkan pelanggan tetap Anda dan mulai dari mulut ke mulut.
Pengemasan dibuat baik di pabrik khusus - batch grosir dipesan. Biayanya tidak akan tinggi. Keunggulannya adalah Anda bisa memesan kemasan asli sesuai template Anda. Ini bisa asli baik dalam warna maupun bentuk. Itu harus menyandang nama produksi, alamat dan kontak lainnya.
Cara kedua untuk membuat pembungkus kue adalah melakukannya sendiri. Anda membeli kotak karton dengan ukuran yang diperlukan, selebaran dalam format A6-A7 dicetak dengan semua data yang sama, direkatkan ke karton dan dikemas dalam polietilen dengan perangkat khusus.
Anda bisa mulai dengan membuat 1-2 jenis cookies, yang utama adalah mengembangkan nama untuk kualitas dan rasa cookies, dan setelah itu Anda bisa memilih beberapa jenis cookies lagi, secara bertahap berkembang.
Keuntungan lainnya adalah akan lebih mudah bagi Anda untuk bernegosiasi dengan toko grosir, dan selain itu juga memungkinkan untuk menjual barang ke banyak orang. Anda akan segera menerima uang, tanpa menunggu penjualan cookie.
Ada juga semakin banyak cara untuk mengiklankan produksi rumahan. Anda bisa menjual dalam kotak 1,2,3,4,5 kg. Selain itu, untuk setiap kilogram yang ditambahkan, biaya produk harus lebih rendah. Misalnya: 1kg-200r .; 2kg-390r .; 3kg-570r. dll. Ini akan meningkatkan penjualan. Iklan surat kabar dan papan nama iklan rumah akan meningkatkan basis pelanggan Anda.
Penciptaan produksi besar
Modal awal: 30-70 ribu rubel;
Keuntungan bulanan: 20-60 ribu rubel;
Pengembalian: 1 - 2 bulan.
Semuanya diterapkan pada metode memulai bisnis ini seperti pada metode sebelumnya, hanya jumlah barang dan jenisnya yang akan berkali-kali lipat lebih besar. Anda harus menginvestasikan lebih banyak uang untuk peralatan, mempekerjakan pekerja, secara khusus melengkapi rumah untuk bangunan industri kecil sesuai dengan semua aturan dan bekerja lebih keras.
Lebih baik membuat kemasannya asli dan disesuaikan, sehingga ada lebih sedikit birokrasi, dan pelanggan mengenali produk Anda tidak hanya dari isi kotak, tetapi juga dari tanda-tanda eksternal.
Barang itu sendiri juga bisa diberikan ke toko, mengembangkan jaringan di kota, kabupaten atau bahkan di luar daerah Anda. Ini akan membutuhkan iklan berkualitas lebih tinggi. Pertama-tama, Anda perlu membuat situs web Anda sendiri untuk bisnis dan menempatkan semua informasi yang diperlukan di dalamnya, baik tentang perusahaan dan produk Anda. Anda perlu membuat kartu nama dengan data Anda, telepon kantor.
Pelanggan dapat dihubungi melalui surat, telepon, atau langsung. Dengan situs berkualitas, kartu bisnis dan negosiasi yang benar, Anda pasti akan mendapatkan pelanggan besar untuk produk Anda dan akan dapat mengatur penjualan dalam jumlah besar.
Sedangkan untuk situsnya, dibutuhkan beberapa ribu rubel untuk membuatnya. Situs sederhana dengan semua data akan menarik bagi pelanggan Anda.
Bisnis semacam itu membutuhkan pembuatan rencana bisnis. Setiap item harus dijadwalkan dari investasi hingga penjualan. Penting juga untuk menulis strategi pengembangan bisnis kecil, tetapi tahap ini dilakukan beberapa saat setelah peluncuran ide bisnis yang sukses.
Anda juga bisa membuka kios sendiri yang menjual kue buatan sendiri. Dalam hal ini minimal harus ada 5-6 jenis cookies, produk harus selalu fresh. Penting untuk memilih lokasi kios yang tepat untuk penjualan besar dan mengiklankannya dengan benar.
Penciptaan produk individu
Modal awal: 20-40 ribu rubel;
Keuntungan bulanan: 10-60 ribu rubel;
Pengembalian: 1 - 2 bulan.
Ada juga perbedaan di sini dari cara sebelumnya dalam menciptakan bisnis, dan keduanya signifikan.
Yang pertama adalah membutuhkan lebih sedikit uang untuk membuat produk saat peluncuran, tetapi produk tersebut harus asli. Artinya resep, bentuk, rasa harus Anda ciptakan sendiri. Cookie jenis ini akan mendapatkan hak cipta dan, jika Anda berhasil menaklukkan pasar, Anda akan mendapat untung besar.
Pikirkan semua perusahaan biskuit. Semuanya dimulai dari yang kecil. Ada seorang pria di Amerika yang membuat resep selai sendiri dan menjadi seorang jutawan; produknya diproduksi puluhan ribu setiap hari dan didistribusikan ke seluruh Amerika. Bahkan dengan awal yang tidak berhasil, Anda akan mendapatkan pengalaman, dan bisnis akan berada di tahap pertama dan masih akan mendapat untung.
- baca artikel Cara untuk mempromosikan suatu produk
Kedua, ada cara untuk menjual produk semacam itu. Seperti disebutkan di atas, dengan awal yang sukses, produk dapat menyebar ke seluruh negeri dan meningkatkan produksi.
Ketiga, pelanggan sendiri akan menghubungi Anda melalui situs dan kontak lainnya. Nah, kemasan aslinya akan menjadi iklan yang sangat bagus untuk cookie tersebut.
Strategi pengembangan bisnis
Anda dapat mulai dengan dua opsi pertama, secara bertahap memperluas produksi, meningkatkan jumlah jenis cookie, memperluas skala penjualan. Di sini matriks bisnisnya akan menjadi seperti ini:
1 tahun - penjualan rumah, berikan untuk dijual, coba buat produk asli.
Tahun ke-2 - pendaftaran, pengemasan sendiri, produk sendiri, masuk pasar di luar kota.
3 tahun - buka produksi besar, paten, nama sendiri dan skala besar.
Jika Anda berpikir tentang pasar global, tampaknya tidak realistis, tetapi ketika produksi rumah dimulai dari bawah, basis pelanggan meningkat, penjualan meningkat, dan dengan itu keuntungan, maka lompatan tajam selalu mungkin dilakukan. Hal utama adalah berbisnis dengan benar, tanpa risiko kehilangan segalanya. Cara yang tepat untuk mengembangkan bisnis kecil Anda akan menunjukkan kepada Anda jalan ke mana Anda mengarahkan bisnis Anda.
Menggabungkan ide bisnis
Memilih cara kedua untuk memulai bisnis kue di rumah, Anda dapat membuka toko roti mini dan membuat kue di rumah, roti gulung, sandwich, dll. Penjualan bisa dilakukan dengan cara apapun. Hal utama adalah mendaftarkan produksi Anda.
Cookie bisnis di rumah akan menguntungkan dalam hal apa pun, terlepas dari kenyataan bahwa Anda memulai dari bawah atau dari atas. Produksi ini dapat dikembangkan secara aktif dan meningkatkan produktivitasnya, dan juga memungkinkan untuk digabungkan dengan produk serupa lainnya yang dapat dibuat di rumah di toko roti rumah kecil Anda.
Berhubungan dengan
Biskuit adalah salah satu kue paling populer. Tidak ada batasan untuk variasi kelezatan ini: kue dengan kacang-kacangan, biji poppy, plum, susu kental manis, dan selai jeruk. Keuntungan dari bisnis manufaktur adalah permintaan konstan untuk jenis produk ini.
Menurut statistik, setiap penduduk kedua membeli kue "untuk teh" setiap dua hari. Hal ini disebabkan oleh daya beli yang terbatas, sehingga jenis penganan ini paling terjangkau dibandingkan dengan, misalnya, cokelat batangan dan permen. Selain itu, masyarakat maju cenderung membeli lebih banyak produk alami, dan produksi cookie tidak memerlukan banyak bahan tambahan dan pengganti tambahan. Kurangnya permintaan musiman untuk jenis produk ini menyebabkan penurunan risiko di area perubahan tajam dalam volume produksi. Investasi finansial yang cukup kecil akan memungkinkan Anda membuka bengkel biskuit kecil. Payback period untuk proyek ini agak pendek dan tingkat profitabilitasnya bisa mencapai lima puluh persen. Di antara kelebihannya adalah umur simpan yang lama dari produk jadi.
Di antara kekurangan bisnis tersebut, terdapat tingkat persaingan yang cukup tinggi di segmen pasar ini. Namun, usaha kecil dapat bersaing secara setara dengan produsen kembang gula berpengalaman. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa industri baru menggunakan teknologi dan peralatan terbaru, serta pendekatan kreatif untuk proses produksi, yang terus memperbarui bermacam-macamnya. Keuntungan bisnis Anda adalah rasio harga-kualitas yang optimal dari produk kembang gula.
Untuk kegiatan yang efektif dan berhasil, perlu disusun rencana bisnis. Anda dapat menemukan contoh seperti di bawah ini:
Penjelasan rinci tentang tahapan pengorganisasian bisnis - rencana bisnis ini menjelaskan secara bertahap organisasi bisnis biskuit. Oleh karena itu, di sini Anda dapat menemukannya detil Deskripsi teknologi industri untuk produksi cookie, tempat yang diperlukan untuk lokasi bengkel produksi, jumlah personel. Selain itu, Anda akan belajar bagaimana menemukan pasar untuk produk Anda. Di sinilah perhitungan ekonomis dari efisiensi proyek dibuat. Di antara indikator-indikator tersebut: perhitungan profitabilitas, pendapatan, periode pengembalian modal. Bentuk organisasi dan hukum dari perusahaan yang dibuat dan sistem perpajakan dijelaskan.
Dasar pemikiran ekonomi - Rencana bisnis ini menjelaskan produksi masalah cookie. Untuk ini, analisis pasar penjualan dilakukan, hasilnya disajikan dalam diagram. Berisi tabel yang mengidentifikasi keunggulan pesaing, memberikan penilaian komparatif mereka. Strategi penetapan harga telah dikembangkan. Dalam istilah keuangan, perhitungan pendapatan dan pengeluaran, perhitungan biaya kue dibuat. Jangka waktu pengembalian modal proyek dihitung dengan penyajiannya pada grafik, kemungkinan risiko bisnis dinilai.
Deskripsi teoritis teknologi manufaktur - berisi deskripsi teoritis dari produk itu sendiri, yaitu cookie. Perhatian khusus diberikan pada bahan baku yang digunakan dan metode produksi. Anda akan dapat menemukan semua nuansa teknologi memasak, menentukan sendiri poin-poin penting yang perlu Anda perhatikan secara khusus. Pemeriksaan kualitas produk jadi dilakukan pada contoh beberapa perusahaan. Kriteria preferensi konsumen ditentukan, yang hasilnya disajikan dalam diagram.
Analisis hasil keuangan - rencana bisnis ini berisi penjelasan tentang produksi kue kering yang didasarkan pada usaha bakery dan kembang gula siap pakai yang telah beroperasi di pasaran selama jangka waktu tertentu. Ini berbeda dari rencana bisnis sebelumnya di mana analisis lengkap pesaing, serta analisis SWAT, dilakukan di sini. Tabel menunjukkan indikator ekonomi hasil keuangan, mengembangkan rencana pemasaran. Diagram menunjukkan preferensi konsumen menurut jenis produk, tempat pembelian.
Terlepas dari apakah itu untuk produksi biskuit atau untuk produksi asbak kecil, perusahaan tetap akan menghasilkan bagian keuntungan yang baik. Kue itu sendiri sudah siap merek. Tidak perlu diiklankan agar semua pelanggan mengetahuinya (ini tidak berlaku untuk toko baru yang menjual produk tepung). Sekarang ada banyak jenis cookie dan opsi baru muncul setiap saat.
Jenis cookie
- gula,
- panjang (kering),
Pertama, uleni adonan dengan mesin pengaduk. Gunakan setidaknya sepuluh bahan baku berbeda untuk membuatnya. Mereka semua tercampur secara konstan, yang berarti mereka dimasukkan ke dalam mesin dalam persamaan yang sama.
Adonan gula mengembang dan rapuh. Dia juga merusak konektivitas dengan mudah.
Adonan tidak kembung dan rapuh seperti gula. Ini mengandung lebih sedikit lemak, gula (hampir dua kali lipat). Selain itu, adonan istirahat berbeda dengan gula pasir dengan khasiat khusus. Untuk mendapatkan adonan yang elastis dan elastis, karakteristik kondisi yang diperlukan untuk pembengkakan yang cukup sempurna harus dibuat selama proses pengadukan.
3) Produksi kue
- "Gila"
- cookie prediksi,
- Badai,
- biskuit,
- anak-anak.
Persaingan bermula dari kekurangan. Tetapi Anda dapat menemukan nilai tambah di sini. Perusahaan jangka panjang sebagian besar menggunakan peralatan lama, mereka menekankan jenis cookie yang sudah "membosankan", dan perusahaan baru memiliki kemampuan untuk membeli dan menarik pelanggan dengan sesuatu yang baru dan berbeda.
Jika Anda menggunakan peralatan dan iklan berkualitas tinggi, Anda tidak dapat meragukan kesuksesan Anda.
Apa yang Anda butuhkan untuk memulai?
Sebelum Anda dapat menemukan bahan mentah, dokumen, perekrutan dan pekerjaan karyawan, Anda perlu memahami sistem untuk membuat cookie.
Ini terlihat seperti ini.
- menguleni adonan;
- produksi pengisi;
- memotong adonan;
- memanggang kue;
- pendinginan;
- pengemasan;
- pengemasan.
Jangan membuat terlalu banyak produk jika teknologinya belum terbukti. Akan ada banyak klien untuk memulai.
Jika produknya laku, teknologi baru akhirnya bisa diperkenalkan.
Dimana mendapatkan bahan baku?
- meminta teman-teman,
- ditemukan di Internet,
Bagaimana memulai produksi kue
Peralatan untuk produksi biskuit harus berkualitas tinggi dan modern.
Itu perlu:
- mesin pengaduk,
- oven kue,
- pengepakan termo,
- konveyor,
- distributor adonan,
- mengisi jarum suntik,
- membakar,
- pengemulsi
- glazur,
- mesin pengepakan,
- mixer.
Berkenaan dengan tempat, ini tidak terbatas pada perdagangan. Perlu untuk melengkapi gudang, garasi untuk kendaraan yang memasok produk, kantor, dan ruang terpisah untuk staf. Anda dapat fokus pada perusahaan katering.
Lokasinya tidak penting.
Dia akan bertanggung jawab atas ekspor produk. Mereka akan mewakili pemuat, pengemudi, sektor untuk menerima dan mengirim kontainer. Anda perlu mempekerjakan akuntan, manajer, penjaga toko, ahli teknologi dan pekerja.
Setiap karyawan harus memiliki kualifikasi yang sesuai dengan kontrak.
Yang utama adalah pemeriksaan kesehatan. Setiap enam bulan, semua pekerja harus menjalani pemeriksaan kesehatan dan hanya setelah mereka diizinkan bekerja.
Dapatkan semua lisensi dan pastikan tempat tersebut memenuhi semua standar yang Anda butuhkan sebelumnya. Pertama, Anda perlu menghubungi dua layanan:
- Rospotrebnadzor.
Tempat harus memiliki pipa air, semua jenis catu daya, saluran pembuangan.
Jika semua ini tidak diperhitungkan, maka layanan sanitasi tidak akan membuat perusahaan berumur panjang.
Pembeli produk
Dianjurkan untuk mempertimbangkan opsi untuk menjual kue pada tahap saat ide itu lahir. Ini bagus jika pada saat produksi sudah ada kesepakatan dengan satu atau lebih toko dalam rantai tersebut. Bagaimanapun, mereka adalah pembeli perantara.
Bagaimana cara menarik pelanggan?
Dia ingin membeli kue, jadi ada sesuatu yang harus dilakukan. Misalnya fokus pada produk kemasan.
Penjualan biskuit kemasan ditemukan lebih umum di kota-kota besar dan, sebaliknya, lebih baik di wilayah tersebut.
Ini dirancang untuk produksi berbagai macam cookie.
Untuk mencapai ini, dia harus dengan cepat beralih dari satu mode ke mode lainnya.
2) Kualitas oven.
Biaya dan masalah tambahan akan membantu menghindari sejumlah persyaratan: pemasangan peralatan lengkap yang benar, lokasi bangunan, organisasi penyimpanan bahan dan bahan mentah yang kompeten. Kurangnya masalah dengan regulator akan menciptakan reputasi yang baik.
Untuk menghindari masalah dengan kepedulian, fokusnya harus pada kerjasama jangka panjang. Ini sepenuhnya akan berkontribusi pada kelancaran produksi dan penjualan cookie.
Tanggal pengiriman: 2014-02-19
Tampilan Profil:
Toko rencana bisnis - apa yang Anda cari ada di sini!
Kualitas asuransi. Semua wilayah. Lebih dari 3000 opsi di satu tempat.
Penularan segera.
Di halaman ini Anda dapat mengunduh atau membaca rencana bisnis yang telah disiapkan untuk mengatur produk kembang gula secara gratis.
ini adalah rencana bisnis dikembangkan dan berhasil diterapkan untuk organisasi produk kembang gula di kota
Wilayah Alekseevka Belgorod *.
Perusahaan cookie
Rencana bisnis untuk organisasi produk kembang gula
1. Ikhtisar
1.1. Tujuan proyek
Durasi proyek adalah 1 tahun, proyek menyediakan pinjaman bank, tingkat bunga pinjaman adalah 20%.
Pembayaran bunga pinjaman setiap bulan, dimulai dari 1 bulan proyek dalam waktu 12 bulan.
Pembayaran utang pinjaman bulanan dari bulan ke-10 proyek dalam dua bulan.
Persyaratan modal untuk pelaksanaan program pengorganisasian produksi industri biskuit adalah $ 80.000 atau 2.560.000 rubel.
Sumber utama pembayaran kembali pokok dan bunga adalah omzet.
Direncanakan untuk mengalokasikan 1200 dana tambahan setiap tahun dalam bentuk kontribusi para pendiri untuk pengembangan produksi.
Cara Sukses
Salah satu pasar yang menjanjikan di industri makanan adalah pasar biskuit.
Selama tiga tahun terakhir, konsumsi biskuit meningkat tajam, sedangkan pada tahun 2001 kapasitas pasar biskuit meningkat menjadi hampir 400.000 ton. Kapasitas pasar pada umumnya diperkirakan 600.000 ton, jadi realistis untuk mengharapkan pasar tumbuh sebesar 40% selama tiga tahun ke depan.
Keberhasilan proyek juga terletak pada pengurangan biaya bahan baku dan bahan melalui pembelian peralatan yang disajikan dalam proyek tersebut.
Saat merencanakan pembelian peralatan untuk produksi biskuit, perusahaan memberi perhatian khusus pada kualitas teknologi peralatan dan kemungkinan dukungan teknologi dari pemasok. Selain harga komoditas langsung, peralatan ini memungkinkan Anda mengoptimalkan formula kue kering, mengurangi biaya produksi dan menjaga kualitas.
Proyek tersebut dikelola oleh sebuah perusahaan yang telah berhasil beroperasi sejak tahun 1996.
di pasar Rusia. Kurangnya persaingan di area tempat produksi direncanakan. Proyek mengidentifikasi risiko dan tingkat inflasi tahunan sebesar 15% ditentukan dalam perhitungan keuangan. Metrik proyek terintegrasi menunjukkan kinerja investasi.
2. Analisis pasar
Saat ini, selisih pangsa konsumsi cookie impor dan domestik sangat tinggi: 7% hanya makan cookie impor, 73% - hanya domestik, 20% - keduanya.
Proses seperti itu dapat terjadi karena munculnya merek-merek impor berbiaya rendah baru, meskipun dalam beberapa tahun terakhir merek-merek tersebut biasanya dikemas dengan cookie, telah kehilangan posisi pasarnya.
Sebaliknya, situasi dengan cookie gratis: pangsa konsumen berkembang pesat - di Rusia secara keseluruhan sejak akhir 1998.
meningkat 10%, di setiap wilayah ada tren peningkatan yang stabil dalam konsumsi cookie.
Analisis pasar di wilayah Rusia menunjukkan bahwa memproduksi kue mentah di tahun-tahun mendatang lebih menguntungkan.
Perusahaan berencana untuk mulai beroperasi di salah satu pasar yang menjanjikan untuk kue gratis: sandwich gula.
Kue dalam kemasan sangat diminati di Moskow dan Sankt Peterburg, di wilayah Moskow, Utara, Barat Laut, dan Volga-Vyatka.
ketiga
Analisis strategi proyek pemasaran
3.1. Pesaing
Tidak ada persaingan untuk produk yang disajikan di wilayah ini (Alekseevka, wilayah Belgorod).
4. Analisis keuangan
Pendapatan penjualan perusahaan dari Agustus 2002 (proyek mulai), Desember 2002, Februari 2003 dan Mei 2003 adalah sebagai berikut:
Biaya tetap umum perusahaan adalah sebagai berikut:
kelima
Keandalan investasi dalam proyek dipastikan karena kurangnya persaingan, pertumbuhan permintaan yang konstan, biaya rendah dan kebijakan manajemen yang baik.
Risiko yang terkait dengan terjadinya force majeure berkurang karena tingkat inflasi tahunan sebesar 15% dalam hal pembiayaan.
* Catatan::
Angka-angka ini berlaku saat menyiapkan rencana bisnis dan untuk wilayah tertentu!
Dapatkan business plan siap pakai untuk toko kue Anda, yang bisa Anda temukan di sini.
Bagikan halaman ini dengan teman-teman Anda! Terima kasih!
Temukan ide dengan cepat:
Atur produksi cookie sebagai bisnis
Terlepas dari apakah itu untuk produksi biskuit atau untuk produksi asbak kecil, perusahaan tetap akan menghasilkan bagian keuntungan yang baik.
Rencana bisnis untuk menyiapkan cookie
Kue itu sendiri sudah siap merek. Tidak perlu diiklankan agar semua pelanggan mengetahuinya (ini tidak berlaku untuk toko baru yang menjual produk tepung). Sekarang ada banyak jenis cookie dan opsi baru muncul setiap saat.
Ini berarti bahwa berkat pembukaan perusahaan semacam itu, kecil kemungkinannya ditinggalkan tanpa klien.
Jenis cookie
Ada tiga jenis cookie utama:
- gula,
- panjang (kering),
- (bisa berpasir, oatmeal, bersisik, atau menggulung).
Perbedaan utama antara keduanya adalah cara persiapan tes dan konsistensi.
1) Produksi kue gula
Pertama, uleni adonan dengan mesin pengaduk.
Gunakan setidaknya sepuluh bahan baku berbeda untuk membuatnya. Semuanya tercampur secara konstan, yang artinya dimasukkan ke dalam mesin dengan persamaan yang sama. Adonan gula mengembang dan rapuh. Dia juga merusak konektivitas dengan mudah.
2) Produksi biskuit panjang
Adonan tidak kembung dan rapuh seperti gula.
Ini mengandung lebih sedikit lemak, gula (hampir dua kali lipat). Selain itu, adonan istirahat berbeda dengan gula pasir dengan khasiat khusus. Untuk mendapatkan adonan yang elastis dan elastis, karakteristik kondisi yang diperlukan untuk pembengkakan yang cukup sempurna harus dibuat selama proses pengadukan.
3) Produksi kue
Adonan ini mengandung jumlah lemak, gula, produk telur terbesar.
Biskuit dicirikan oleh banyak pilihan bentuk dan ukuran.
Cookies sebagai bisnis - fitur-fiturnya
Keuntungan utama menjalankan bisnis biskuit adalah peluangnya, permintaan produk (setelah penelitian, setiap konsumen lain membeli setidaknya satu paket biskuit untuk satu perjalanan ke toko), umur panjang.
Yang paling menjanjikan adalah:
- "Gila"
- cookie prediksi,
- Badai,
- biskuit,
- anak-anak.
Persaingan bermula dari kekurangan.
Tetapi di sini Anda dapat menemukan nilai tambah. Perusahaan jangka panjang sebagian besar menggunakan peralatan lama, mereka menekankan jenis cookie yang sudah "membosankan", dan perusahaan baru memiliki kemampuan untuk membeli dan menarik pelanggan dengan sesuatu yang baru dan berbeda. Jika Anda menggunakan peralatan dan iklan berkualitas tinggi, Anda tidak dapat meragukan kesuksesan Anda.
Jika Anda pertama kali berinvestasi di perusahaan jutaan rubel (3-4), pendapatan bulanan bisa menjadi satu juta rubel, dan laba bersih - 100.000 rubel, dengan mempertimbangkan jatuh tempo 2,5 tahun.
Apa yang Anda butuhkan untuk memulai?
Sebelum Anda dapat menemukan bahan mentah, dokumen, perekrutan dan pekerjaan karyawan, Anda perlu memahami sistem untuk membuat cookie. Ini terlihat seperti ini.
- Persiapan bahan (ketegangan susu, kelelahan, taburan tepung);
- menguleni adonan;
- produksi pengisi;
- memotong adonan;
- memanggang kue;
- mengambil cookie terakhir;
- pendinginan;
- pengemasan;
- pengemasan.
Kemudian Anda dapat memperkenalkan teknologi baru untuk membuat cookie.
Jangan membuat terlalu banyak produk jika teknologinya belum terbukti. Akan ada banyak klien untuk memulai. Jika produk laku, teknologi baru akhirnya bisa diperkenalkan.
Dimana mendapatkan bahan baku?
Dengan mensuplai bahan baku akan membantu pemasok. Anda dapat menemukannya dengan berbagai cara di sini:
- meminta teman-teman,
- ditemukan di Internet,
- langsung ke grosir.
Cara paling populer dan tercepat adalah mencari di Internet.
Penting untuk memantau pemasok yang berlokasi di kota yang sama. Ini perlu dinilai untuk menyetujui biaya terkait.
Ada juga sumber khusus di mana Anda tidak hanya dapat menemukan pemasok itu sendiri, tetapi juga mendapatkan banyak nasihat berharga tentang topik ini dari orang-orang dengan informasi yang baik. Bagaimanapun, pilihan pemasok dan bahan baku berkualitas bertanggung jawab, karena kesuksesan lebih lanjut dalam produksi bergantung pada hal ini.
Peralatan dan fasilitas yang dibutuhkan untuk produksi?
Peralatan untuk produksi biskuit harus berkualitas tinggi dan modern. Itu perlu:
- mesin pengaduk,
- mesin pencampur pengisi,
- oven kue,
- pengepakan termo,
- konveyor,
- distributor adonan,
- mengisi jarum suntik,
- membakar,
- pengemulsi
- glazur,
- mesin pengepakan,
- mixer.
Berkenaan dengan tempat, ini tidak terbatas pada perdagangan. Perlu untuk melengkapi gudang, garasi untuk kendaraan yang memasok produk, kantor, dan ruang terpisah untuk staf. Anda dapat fokus pada perusahaan katering. Lokasinya tidak penting.
Staf yang diperlukan dan pandangan mereka
Semua pekerjaan sulit untuk dikelola sendiri, jadi kepala departemen harus melacak lokasi tertentu.
Dia akan bertanggung jawab atas ekspor produk. Mereka akan mewakili pemuat, pengemudi, sektor untuk menerima dan mengirim kontainer.
Anda perlu mempekerjakan akuntan, manajer, penjaga toko, ahli teknologi dan pekerja.
Setiap karyawan harus memiliki kualifikasi yang sesuai dengan kontrak. Yang utama adalah pemeriksaan kesehatan. Setiap enam bulan, semua pekerja harus menjalani pemeriksaan kesehatan dan hanya setelah mereka diizinkan bekerja.
Izin, izin dan persyaratan lainnya
Dapatkan semua lisensi dan pastikan tempat tersebut memenuhi semua standar yang Anda butuhkan sebelumnya.
Pertama, Anda perlu menghubungi dua layanan:
- Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi,
- Rospotrebnadzor.
Tempat harus memiliki pipa air, semua jenis catu daya, saluran pembuangan. Jika semua itu tidak diperhitungkan, maka layanan sanitasi tidak akan membuat perusahaan berumur panjang.
Pembeli produk
Dianjurkan untuk mempertimbangkan opsi untuk menjual kue pada tahap saat ide itu lahir. Ini bagus jika pada saat produksi sudah ada kesepakatan dengan satu atau lebih toko dalam rantai tersebut.
Bagaimanapun, mereka adalah pembeli perantara.
Artinya, ini adalah saluran ritel utama untuk toko ritel. Saya tidak akan pergi ke toko besar. Ini bukan pilihan terbaik untuk pemula, karena produsen sering kali harus menurunkan harga pembelian untuk mendapatkan rak di toko-toko besar.
Hypermarket terkenal dengan harga terendah. Berdasarkan ini, rantai perdagangan kecil sangat ideal.
Pembeli utama produk adalah manusia. Dan untuk tertarik membeli, Anda perlu menciptakan dan menghasilkan sesuatu yang tidak biasa dan menggugah selera.
Bagaimana cara menarik pelanggan?
Dia ingin membeli kue, jadi ada sesuatu yang harus dilakukan. Misalnya fokus pada produk kemasan. Penjualan biskuit kemasan ditemukan lebih umum di kota-kota besar dan, sebaliknya, lebih baik di wilayah tersebut.
Untuk meningkatkan penjualan, Anda harus mempertimbangkan hal-hal berikut:
1) Kemampuan teknis perancang.
Ini dirancang untuk produksi berbagai macam cookie. Untuk mencapai ini, dia harus cepat beralih dari satu mode ke mode lainnya.
2) Kualitas oven.
Apa yang lebih buruk dari kue gosong? Pilih oven Anda secara bertanggung jawab, karena ini adalah kunci kesuksesan suatu produk.
3) Mengurangi biaya bahan dan bahan baku.
Ini termasuk mengoptimalkan komposisi produk.
4) Membangun koneksi dengan stasiun.
Biaya dan masalah tambahan akan membantu menghindari sejumlah persyaratan: pemasangan peralatan lengkap yang benar, lokasi bangunan, organisasi penyimpanan bahan dan bahan mentah yang kompeten.
Kurangnya masalah dengan regulator akan menciptakan reputasi yang baik.
5) Pemilihan pemasok yang berhasil.
Untuk menghindari masalah dengan perawatan, fokusnya harus pada kolaborasi jangka panjang.
Ini sepenuhnya akan berkontribusi pada kelancaran produksi dan penjualan cookie.
Produksi biskuit adalah salah satu bidang bisnis yang paling enak, menguntungkan, populer dan menjanjikan.
Tidak ada orang di dunia ini yang tidak mau membelinya. Orang yang juga memiliki masalah kesehatan tidak diharuskan untuk menolak pembelian karena mereka memproduksi kue diabetes.
Di satu sisi, sulit untuk memenangkan persaingan, tetapi di sisi lain, Anda selalu dapat memikirkan sesuatu yang baru atau meminjam ide asing yang aneh.
