Βιταμίνες καλαμποκιού επωφελούνται και βλάβουν. Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του καλαμποκιού για την ανθρώπινη υγεία
Η έκφραση "χρυσό πηνίο", σε σχέση με το καλαμπόκι, είναι άμεση τιμή. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το καλαμπόκι είναι το μόνο φυτό των οποίων οι κόκκοι περιέχουν πραγματικό χρυσό.
Το καλαμπόκι είναι το πιο ενδιαφέρον από τα δημητριακά, με πλούσια ιστορία, κοινή σε όλες τις ηπείρους του κόσμου, εκτός από την ήπειρο της Ανταρκτικής, αποτιμώνται για τις θεραπευτικές και διατροφικές του ιδιότητες. Αξίζει να σημειωθεί ότι, καθώς οι επιστήμονες εγκατεστημένοι, ο καλαμπόκι δεν μπορεί να αυξηθεί από μόνη της.
Ο πολιτισμός απαιτεί καλά επεξεργασμένη γη, ειδική αγροτοτεχνολογία και τεχνητή σπορά, και πεσμένα σπόρους, αν έμειναν μόνο στο έδαφος, δεν διαθέτουν! Έτσι, πού προέρχεται το καλαμπόκι; Ποιος άρχισε να μεγαλώνει και ποιο όφελος φέρει;
Ένα κομμάτι ιστορίας
Η προέλευση του καλαμποκιού είναι ακόμα - ένα άγνωστο γεγονός επιστήμης. Ακριβώς, είναι γνωστό από το πού εξαπλώνεται, ο οποίος έχει ασχοληθεί με την καλλιέργειά του.
Αλλά πώς Αγρια ζωή Ένα φυτό εμφανίστηκε - οι επιστήμονες δεν γνωρίζουν, δεδομένου ότι, όπως ήδη αναφέρθηκε, το καλαμπόκι είναι ανίκανο για ανεξάρτητη αναπαραγωγή, εν πάση περιπτώσει, αυτοί οι πολυάριθμοι τύποι και ποικιλίες που είναι γνωστοί μέχρι σήμερα.
Οι ερευνητές αναγνώρισαν ομόφωνα ότι, κατά πάσα πιθανότητα, η πατρίδα καλαμποκιού είναι εδάφη της Κεντρικής Αμερικής. Σε αυτούς, οι χρονοδιαγράμματα αυξάνονται άγριοι συγγενείς του Mais - Trypsacks και του Theosynt, που έγιναν οι πρόγονοι γνωστοί σε όλα τα καλαμπόκι. 
Αυτή η συντριβή είναι ένα από τα ευρύτερα στον πλανήτη. Υπάρχουν υποθέσεις που το άγριο καλαμπόκι μεγάλωσε πριν από περισσότερα από 55 χιλιάδες χρόνια, και άρχισε να καλλιεργεί την αρχαία Maya, Inki και Aztec πριν από περίπου 10 χιλιάδες χρόνια, τότε αυτά ήταν μίνι κοτσάνια, μήκους 3-4 cm.
Στην Ευρώπη, οι κόκκοι καλαμποκιού στα τέλη του 15ου αιώνα πήραν τον μεγάλο πλοηγό Christopher Columbus και από εκεί σταδιακά εξαπλώθηκε σε όλα τα παρακείμενα εδάφη, συμπεριλαμβανομένης της Κριμαίας, της Ουκρανίας και της Ρωσίας.
Από το XVII αιώνα, το καλαμπόκι έχει γίνει μια λαϊκή κουλτούρα, η οποία αναπτύχθηκε σε κάθε αυλή. Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα πιο πολύτιμο και καθολικό φυτό, το οποίο είναι ψωμί και λαχανικά και επιδόρπιο, και Φάρμακο Για ένα άτομο, καθώς και ζωοτροφές για τα νοικοκυριά.
Καλαμπόκι λατρεύουν τα μπισκότα. Είναι νόστιμο από μόνη της και σας επιτρέπει να τους δώσετε διαφορετικές αποχρώσεις γεύσης με τη βοήθεια των καρυκευμάτων. Ορεκτικά Cobs είναι εύκολο να μαγειρέψουν, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχουν ελάχιστη αντενδείξεις.
Χημική σύνθεση
Για θεραπευτικούς και προληπτικούς και καλλυντικούς σκοπούς, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο νεαρό καλαμπόκι αραβοσίτου. Περιέχουν πολλά χρήσιμα συστατικά της βιταμινικής και ορυκτής και θρεπτικής ομάδας.
Παρά το μεγάλο ποσοστό των υδατανθράκων που περιέχονται στο καλαμπόκι, είναι χαμηλής θερμίδων - μόνο 120-150 kilocalories σε 100 γραμμάρια, ανάλογα με την ποικιλία. Συνιστάται η διατροφική διατροφή σε όλους όσους αγωνίζονται για αρμονία.
Μεταξύ των βιταμινών στο καλαμπόκι, η βιταμίνη Β4 και η χολίνη οδηγούν. Το Β4 έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα κύτταρα του σώματος, ομαλοποιεί το επίπεδο της επιβλαβούς χοληστερόλης και μειωθεί περισσότερο με ακρίβεια κατά την περίσσεια.
Ο Holine, αν εισέλθει στο σώμα σε επαρκή ποσότητα, ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και σας επιτρέπει να διατηρείτε αυτόματα το κανονικό βάρος.
Το καλαμπόκι έχει επίσης αρκετή βιταμίνη νεολαία Ε, η βιταμίνη Α, η. Η σύνθεση των ιχνοστοιχείων είναι πλούσια και ποικίλη: χαλκός, σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρο, κάλιο και μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο και πολλά άλλα.
Εάν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν βλάπτει τα κελύφη των κόκκων καλαμποκιού, τότε θα διατηρήσουν όλα τα πλούσια δυναμικά τους, επομένως τα οφέλη του ψημένου και του βρασμένου καλαμποκιού είναι ανάλογες με την ωμή, τη λήξη των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Καλαμπόκι - όφελος
Η μοναδικότητα του καλαμποκιού είναι ότι δεν συσσωρεύει χημικά προϊόντα τρίτων και λιπάσματα που εμπίπτουν στο έδαφος, μπορεί να ειπωθεί ότι αυτό είναι το πιο φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ακατέργαστο αν η ποικιλία είναι γλυκιά και ευχάριστη στη γεύση.
Στο καλαμπόκι, σχεδόν όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή και γιατροσόφια της γιαγιάς - Catherine, πάγκους, spikelets.
13. Βοηθά το σώμα να ασχοληθεί με τις ελεύθερες ρίζες.
15. Βοηθάει με μετεωρίωση, ζύμωση, φούσκωμα.
16. Συνδυάζει καλά με λιπαρά πιάτα, επιταχύνει την αφομοίωσή τους, διευκολύνει την πέψη.
Καλό καλαμπόκι και πριν, και μετά το φαγητό. Μπορεί να είναι εξοπλισμένο με ένα πλευρικό πιάτο, ως ξεχωριστό πιάτο ή ως μέρος σαλάτες, τα επιδόρπια - το όφελος σίγουρα θα σίγουρα.
Καλαμπόκι - βλάβη
Οι αντενδείξεις καλαμποκιού είναι πολύ μικρές:
- Ατομική μισαλλοδοξία.
- Ασθένειες - έλκος του στομάχου, την παχυσαρκία.
- χαμηλή πήξη αίματος.
- αλλεργία;
- Ηλικία των παιδιών μέχρι τρία χρόνια.
Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, το καλαμπόκι σε μέτρια ποσότητες, φυσικά, είναι χρήσιμη και απαραίτητη για ένα άτομο.
Προκειμένου το μαγείρεμα του καλαμποκιού, δεν έχασε την αποχρωματότητά του, τα γλυκά και τις χρήσιμες ουσίες του, τα κοτσάνια πρέπει να βράσουν μόνο στο σύνολο, να γεμίσουν το βραστό νερό και στη συνέχεια να προετοιμαστούν κατά μέσο όρο τη θερμότητα για 15-20 λεπτά, αλατούχο διάλυμα, Στο νερό για το μαγείρεμα προσθέστε λίγο ζάχαρη στο νερό.
Καλαμπόκι - ένα νόστιμο και χρήσιμο προϊόν τροφίμων που καταλαμβάνει ένα από τα κύρια μέρη μεταξύ των σιτηρών, ανταγωνίζονται για αυτό το δικαίωμα με σιτάρι και ρύζι. Χάρη στην ευελιξία, αυτό το φυτό είναι σε ζήτηση στη βιομηχανία τροφίμων σε οποιαδήποτε μορφή, επειδή τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι απίστευτα νόστιμα, γεμίζοντας το σώμα με ενέργεια, βιταμίνες και μέταλλα. Επίσης, το καλαμπόκι ετοιμάζει πολλά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα, στα οποία διατηρούνται οι πιο πολύτιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος, γεγονός που το καθιστά ένα εργοστάσιο με ένα καλό βοηθητικό μέσο στην πρόληψη και τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Ποια οφέλη και βλάβη στην υγεία του σώματος μπορεί να φέρει καλαμπόκι, είναι χρήσιμο για το ακατέργαστο και το βραστό καλαμπόκι, είναι επιβλαβές να κονσερβοποιηθεί;Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες του καλαμποκιού
Η μεγαλύτερη συγκέντρωση Χρήσιμες ουσίες Στο καλαμπόκι επικεντρώθηκε στο Φρέσκα κοτσάνια ή σε φασόλια μαγειρεμένα για ένα ζευγάρι. Σε αυτή τη μορφή, αυτό το φυτό διατηρεί το εκτεταμένο βιταμίνη και ορυκτό σύμπλοκο, το οποίο απορροφάται εύκολα από το σώμα. Εν Χρήσιμο καλαμπόκι Θεωρείται ένα από τα πιο δημητριακά διατροφής και χαμηλής θερμίδων, επηρεάζοντας θετικά το έργο των εσωτερικών οργάνων, ειδικά για τη βελτίωση των πεπτικών λειτουργιών, να απαλλαγούμε από τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
Λόγω υψηλού περιεχομένου ίνα Και η παρουσία των κόκκων καλαμποκιού, η τακτική χρήση του προϊόντος έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη και την κατάσταση του γαστρικού βλεννογόνου, καθώς οι ίνες βοηθούν καθαριστούν τα έντερα, φέρνουν σκωρίες και τοξίνες από το σώμα και επίσης εμποδίζουν τις διαδικασίες ζύμωσης την πεπτική οδό. Μια τέτοια ενέργεια των σπόρων στο σώμα σας επιτρέπει να αυξήσετε τη ζωτικότητα, να ξεπεράσετε την απάθεια και να αποτρέψετε την κακή διάθεση.
- Η στάθμη ζάχαρης σταθεροποιείται.
- μειωμένα επίπεδα χολής.
- Το επίπεδο επικίνδυνης χοληστερόλης μειώνεται.
- Βελτιώνει το έργο της καρδιάς και του ήπατος.
- Βελτιωμένη πήξη του αίματος.
- οίδημα αφαιρείται.
- Βελτιώνει τη μνήμη και την εργασία του εγκεφάλου.
- Η ασυλία ενισχύεται.
- αναζωογονεί το σώμα.
Το καλαμπόκι είναι απίστευτα χρήσιμο για τους αθλητές, καθώς οι θεραπευτικές ουσίες στη σύνθεσή του είναι εξαιρετικό υλικό για το σχηματισμό μυϊκών ινών. Αυτές οι ουσίες αντικαθίστανται τέλεια από τα χημικά πρόσθετα και τα ναρκωτικά, επειδή δεν βλάπτουν το σώμα. Βιταμίνη Ε.Διατίθεται επίσης σε μεγάλες ποσότητες στη σύνθεση αυτού του προϊόντος, βελτιώνει την απορρόφηση οξυγόνου με τους μυϊκούς ιστούς, το οποίο είναι σημαντικό κατά την κατάρτιση και τη σωματική άσκηση.
Εκτός από την ενεργό συμμετοχή στο σχηματισμό Μυϊκή μάζαΟι κόκκοι δίνουν μια εξαιρετική χρέωση ενέργειας και επίσης υποστηρίζουν και ενισχύουν το οστικό σύστημα λόγω φωσφόρου και ασβεστίου, χωρίς να αφήνει να παραμορφωθεί κατά τη διάρκεια των φορτίων ρεύματος.
Η τακτική χρήση του καλαμποκιού σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από τέτοιες δυσάρεστες ασθένειες όπως η ηπατίτιδα, η χολοκυστίτιδα, η νεφρίτιδα, η επιληψία, η ουρική αρθρίτιδα, η νεφρική νόσο, καθώς και η πρόληψη της ανάπτυξης του καρκίνου και επιβραδύνει την κατανομή των ογκολογικών παθολογιών.
Στην κοσμετολογία Το καλαμπόκι είναι σε ζήτηση ως προϊόν από το οποίο παρασκευάζεται ένα θρεπτικό πετρέλαιο καλαμποκιού ή μια σκόνη για μάσκες, με την οποία αποκατασταθεί η φυσική ελαστικότητα του δέρματος και τα κρεμμύδια των μαλλιών εμπλουτίζονται με βιταμίνες. Οι μάσκες με βάση το αλεύρι μειώνουν τη μείωση της χρωματισμού, ισοπέδωσαν την επιδερμίδα, και εξαλείφουν επίσης τις επιδράσεις της ακμής και την εξάλειψη της λιπαρής λάμψης.
Όφελος και βλάβη στο βρασμένο καλαμπόκι
Τις περισσότερες φορές, η χρήση καλαμποκιού εμφανίζεται στη βρασμένη μορφή, αλλά με θερμική επεξεργασία, πολλές χρήσιμες ουσίες καταστρέφονται, ως εκ τούτου, ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται ένα λιγότερο χρήσιμο πιάτο.
ΣΕ Βραστό προϊόν Σε πλήρη, πρωτεΐνες, κέλυφος κόκκων, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στη βελτίωση του μεταβολισμού, της αναζωογόνησης του σώματος και για να απαλλαγούμε από τη νευρική διαταραχή, το άγχος και το άγχος και Καταθλιπτική κατάσταση. Η μαγευτική θεραπευτική επίδραση του καλαμποκιού μαγειρέματος επιστρέφει ειλικρινή ισορροπία και ύπνο.
Τα οφέλη και τη βλάβη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
Μετά τη διατήρηση του καλαμποκιού στη σύνθεση αυτού του προϊόντος γίνεται μέσα 5-6 φορές Λιγότερες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και οι περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες και ευχάριστα χαρακτηριστικά γεύσης. Ακόμη και σε πολύ πιο πολύτιμα φάρμακα σε σύγκριση με τους κονσερβούς κόκκους. Επιπλέον, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι μπορεί να βλάψει την υγεία εάν προσεγγίσει ακατάλληλα την επιλογή του προϊόντος. Πολύτιμη δράση στο σώμα μας φέρνει Εξαιρετικά νεαροί κόκκοι της ωριμότητας του γάλακτος ή την κορυφή των νεαρών Cobs, Ενοποιηθεί εξ ολοκλήρου. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να επιστήσουμε την προσοχή στο γεγονός ότι δεν υπάρχουν dents στην τράπεζα, καθώς το μέταλλο έχει μια ιδιότητα να αντιδράσει με υγρό, παράγοντας έτσι τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη των πιο επικίνδυνων ασθενειών που προκαλούν παραβίαση των εσωτερικών οργάνων.
Χημική σύνθεση και στεφάνια θερμίδων
Σε αντίθεση με μια ποικιλία άλλων δημητριακών, το καλαμπόκι περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, οπότε αυτό το προϊόν είναι τέλειο ως Υποκατάστατο κρέατος Για ανθρώπους που παρατηρούν έναν χορτοφάγο τρόπο ζωής. Ταυτόχρονα, ένα αρκετά υψηλό επίπεδο ενέργειας και (338,4 kcal / 100 g), καθώς και μια ισορροπημένη χημική σύνθεση καθιστά δυνατή τη διατήρηση όλων των μεταβολικών διεργασιών σε άριστη μορφή.
Πόσες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες στο καλαμπόκι (BZH);
Ενέργεια και θρεπτική αξία του καλαμποκιού:
Ποιες βιταμίνες, τα μακροοικονομικά και ιχνοστοιχεία περιέχονται στο καλαμπόκι;
Η πιο πολύτιμη βιταμίνη ως μέρος του καλαμποκιού είναι Βιταμίνη Β4.ο οποίος είναι παρόντες σε υπερβολικά τα δημητριακά. Είναι αυτό το σημαντικό συστατικό που συμβάλλει στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης, της προστασίας των κυτταρικών μεμβρανών, διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα και διατηρώντας το κανονικό βάρος.
Τα καλαμπόκι καλαμποκιού περιέχουν σημαντικά ορυκτά - Φωσφόρο και ασβέστιο - δύο δραστικές ουσίες είναι ζωτικής σημασίας για ένα άτομο, ειδικά σε νεαρή ηλικία ή κατά τη στιγμή των εντατικών φορτίων.
Το καλαμπόκι περιέχει στη σύνθεσή του σχεδόν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ορυκτά που είναι απαραίτητα Παιδική ηλικίαΕπομένως, αυτή η νόστιμη λιχουδιά περιλαμβάνει τη διατροφή ενός παιδιού.
Μπορώ να φάω καλαμπόκι ενώ απώλεια βάρους;
Οι κόκκοι καλαμποκιού έχουν ιδιότητες, συμβάλλοντας στην απώλεια βάρουςΕπομένως, οι διατροφολόγοι συστήνουν αυτό το προϊόν στους ασθενείς τους που πάσχουν από υπερβολικό βάρος. Πρώτα απ 'όλα, η απελευθέρωση από επιπλέον χιλιόγραμμα επηρεάζεται από το γεγονός ότι το καλαμπόκι λειτουργεί ως θάμνος στομάχου, αφού πέσει στο σώμα, αφαιρεί τα συμπτώματα της δυσκοιλιότητας, καθαρίζει από τις σκωρίες και τις τοξίνες, και επίσης εξομαλύνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού έκταση.
Μόλις ο καθαρισμός από τις βλαβερές ουσίες που δηλώνουν τον οργανισμό και παρεμβαίνουν στην κανονική λειτουργία των οργάνων, υπάρχουν σημαντικές αλλαγές σε αυτό - ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το νευρικό σύστημα ενισχύεται και ο ύπνος ενισχύεται. Χάρη σε τέτοιες ενέργειες, η διαδικασία απώλειας βάρους γίνεται πολύ πιο εύκολη και ασφαλέστερη.
Το ίδιο το καλαμπόκι, ως προϊόν, οριζόντει γρήγορα το σώμα, μειώνει το αίσθημα της πείνας, δεν επιτρέπει την περίσσεια λίπους και το διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο επιτυγχάνεται μέσω της χρήσης αυτού του προϊόντος, βοηθά στην απαλλαγή του επιπλέον υγρού και της κυτταρίτιδας. Έτσι, η προσθήκη καλαμποκιού σε μια υγιεινή διατροφή θα συμβάλει στην υγιή απώλεια υπερβολικού βάρους χωρίς βλάβη στην υγεία.
Εφαρμογή σε υγιή και θεραπευτική διατροφή
Το καλαμπόκι έχει μια μεγάλη μαγειρική εφαρμογή. Τα κοτσάνια τρώνε ωμό, βράζουν με αλάτι, ψήνουν ή κάνουν μια σχάρα από αυτά. Οι κόκκοι στεγνώνουν και στη συνέχεια κάνουν ποπ κορν ή λείανση στην ορμή του καλαμποκιού του οποίου βράζουν τα δημητριακά της εστίας. Παιδιά όπως μπαστούνια καλαμποκιού και νιφάδες μαγειρεμένα από αυτό το προϊόν. Οι πυρήνες καλαμποκιού προστίθενται Πρώτα πιάτα, σαλάτες, σνακ, στιφάδο και σύνθετες πλευρές. Επίσης, οι κόκκοι συνδυάζονται τέλεια με, αυγά, τυρί, μέλι, φρούτα και λαχανικά, έτσι αυτά τα προϊόντα μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια στη διατροφή για τη βελτίωση της γεύσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων αυτού του δημητριακού.
Πώς να επιλέξετε καλό καλαμπόκι
Το καλαμπόκι μπορεί να συναρμολογηθεί ανεξάρτητα, καθώς και να αγοράσει στο κατάστημα ή στην αγορά. Πριν από την αγορά πρέπει να δώσουν προσοχή στην εμφάνιση. Τα φύλλα στο COB δεν πρέπει να στεγνώσουν ή να χωρίζονται από το έμβρυο, διαφορετικά προτείνει ότι υπάρχει καιρό καθαρός αέραςΈτσι είναι επιβλαβές για την υγεία λόγω μη-αγάπης και ταχείας αναπαραγωγής επιβλαβών οργανισμών.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το προϊόν
Το καλαμπόκι είναι απίστευτα χρήσιμο, αλλά είναι σημαντικό να μην υπερβείτε τον κανόνα ένα έμπλαστρο ανά ημέρα.
Πώς να αποθηκεύσετε το καλαμπόκι
Έτσι ώστε η λεηλασία να διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητές της για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς να αποθηκεύουν σωστά αυτό το προϊόν. Πριν τοποθετήσετε το καλαμπόκι στο ψυγείο, απαιτείται να αφαιρέσετε τα φλοιό από αυτό και να αφαιρέσετε τη "βούρτσα". Η καθαρισμένη λεηλασία πρέπει να τοποθετείται σε αλατισμένο νερό και να αφήσει σε αυτή τη μορφή για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να συγχωνεύσετε το νερό και, στη συνέχεια, να διαχωρίσετε τους κόκκους από το έμπλαστρο και να τα τοποθετήσετε σε ένα σφιχτά κλειστό δοχείο. Σε αυτή τη μορφή καλαμποκιού αποθηκεύεται τρεις εβδομάδες.
Βλάβη και αντενδείξεις
Το καλαμπόκι είναι χρήσιμο μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις στις οποίες ελκώδη ασθένεια, την τάση για το σχηματισμό του Θρομβόφ. Επίσης, δεν πρέπει να κακοποιηθεί από αυτό το προϊόν, εάν παρατηρηθεί αυξημένη πήξη αίματος.
Σε άλλες περιπτώσεις, το καλαμπόκι είναι πολύ χρήσιμο σε οποιαδήποτε κύηση, συνιστάται στις νοσηλευτικές γυναίκες και τα μικρά παιδιά. Χάρη σε τέτοιες ιδιότητες, το προϊόν αυτό εκτιμάται από τους οπαδούς της υγιεινής διατροφής.
Όλοι δεν γνωρίζουν πόσο το καλαμπόκι είναι χρήσιμο. Αλλά αυτός ο πολιτισμός κατατάσσεται στην τρίτη δημοτικότητα μεταξύ των δημητριακών μετά το σιτάρι και. Αναπτύξτε μερικές χιλιετίες πίσω στη Νότια Αμερική. Τώρα παίρνει ένα σημαντικό μέρος στη διατροφή σε πολλές χώρες.
Δομή
Το περιεχόμενο θερμίδων καλαμποκιού είναι αρκετά χαμηλό - περίπου 120 kcal ανά 100 g. Χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη σύνθεση, χάρη στην οποία το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Οι χρήσιμες ουσίες απορροφούνται καλά. Το πιο πολύτιμο περιλαμβάνει:
- Βιταμίνες της ομάδας Β που έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- Βιταμίνη Ε, συμβάλλοντας στη να κρατήσει τη νεολαία και να βελτιώσει την κατάσταση των μαλλιών και των καρφιών.
- Η βιταμίνη Α επηρεάζει την οπτική οξύτητα.
- Μακροοικονομικά και ιχνοστοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδερο, ιώδιο, χαλκό και άλλα - χρειάζονται για Σωστή εργασία Το σώμα, όπως εμπλέκεται στις διεργασίες σχηματισμού οστικού ιστού και σχηματισμού αίματος, έχουν αντίκτυπο σε μια ποικιλία οργάνων και συστημάτων.
- Τις ίνες που απαιτούνται για καθαρισμό του σώματος.
Το καλαμπόκι είναι πολλές πρωτεΐνες, γεγονός που το καθιστά πολύτιμο Προϊόν τροφίμων Για χορτοφάγους. Σκίουρος σε αυτό είναι μικρότερο από το κρέας, αλλά απορροφάται καλύτερα. Υπάρχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στο προϊόν, οργανικά πολυ- και δισακχαρίδια, οργανικά οξέα και άλλα τιμαλφή.
Επιρροή στο σώμα
Τα οφέλη του καλαμποκιού για το σώμα είναι πολύ μεγάλα. Συνιστάται να συμπεριλάβετε στη διατροφή λόγω των θαυμάσιων ιδιοτήτων του.
- Οι κόκκοι καλαμποκιού περιέχουν πολλές ίνες, το οποίο χρειάζεται για τον καθαρισμό των εντέρων. Συμβάλλει στην απομάκρυνση των σκωριών και άλλων επιβλαβών συνδέσεων και διεγείρει το έργο της πεπτικής οδού.
- Η βιταμίνη Α ως μέρος βοηθά στη διατήρηση της οπτικής ευκρίνειας.
- Στα κοτσάνια υπάρχουν ουσίες που επηρεάζουν ευνοϊκά το έργο της καρδιάς και τη βελτίωση της κατάστασης των σκαφών. Έτσι, η τακτική παρουσία καλαμποκιού στη διατροφή είναι η πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
- Ορισμένα στοιχεία, όπως οι βιταμίνες της ομάδας Β και το μαγνήσιο, ομαλοποιούν το έργο του νευρικού συστήματος. Συμβάλλουν στη μείωση της ευερεθιστότητας, αυξάνουν την αντίσταση σε άγχος και καταθλιπτικές καταστάσεις.
- Επίσης, το καλαμπόκι θα βοηθήσει να δημιουργήσει τον ύπνο. Εάν είναι το απόγευμα, τότε η αϋπνία θα υποχωρήσει.
- Αυτή η κουλτούρα δημητριακών συμβάλλει στην ενίσχυση της ασυλίας. Οι οπαδοί των πιάτων από αυτό είναι λιγότερο πιθανό να έχουν και να ανακτηθούν γρηγορότερα, αν εξακολουθούσαν να συναντήσουν κρύο.
- Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του προϊόντος επιβραδύνουν τις διαδικασίες γήρανσης. Μια άλλη ιδιοκτησία είναι η καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων. Το προϊόν είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας έναντι του καρκίνου, μειώνει επίσης τον ρυθμό ανάπτυξης των κακοήθετων όγκων.
- Η ειδική σύνθεση του καλαμποκιού βοηθά στην αποκατάσταση δυνάμεις μετά από τα φορτία, τόσο ψυχική όσο και φυσική. Βοηθά στην πρόληψη της νευρικής εξάντλησης.
- Βραστό έμπλαστρο, λιπαμένο με βούτυρο, διεγείρει το Peristaltics, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέσο δυσκοιλιότητας.
- Οι χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση των δημητριακών έχουν θετική επίδραση στο θηλυκό και αρσενικό αναπαραγωγικό σύστημα.
Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη
Είναι απαραίτητο όχι μόνο για τα οφέλη του καλαμποκιού υγείας, αλλά και τους κινδύνους. Σε σπάνιες περιπτώσεις, είναι δυνατή η ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων. Σε μεμονωμένη μισαλλοδοξία, είναι απαραίτητο να εγκαταλειφθούν τα πιάτα από αυτά τα δημητριακά. Είναι σημαντικό να τρώτε καλαμπόκι σε μέτρια ποσότητα, όχι περισσότερες από μία κάρτες ανά ημέρα, διαφορετικά υπάρχει ο κίνδυνος να αντιμετωπίσει τη σοβαρότητα στο στομάχι, φούσκωμα, μετεωρίωση. Οι νοσηλευτικές γυναίκες πρέπει να θυμούνται αυτές τις ιδιότητες του καλαμποκιού. Το προϊόν είναι σε θέση να προκαλέσει προβλήματα με την κοιλιά σε ένα παιδί. Δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε σε περιόδους επιδείνωσης του πεπτικού έλκους.
Το καλαμπόκι έχει ουσίες που αυξάνουν την πήξη του αίματος. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι επιρρεπείς σε θρόμβωση συνιστώνται να εγκαταλείψουν αυτή την κουλτούρα δημητριακών.
Σε ποια μορφή για να φάτε καλαμπόκι
Γνωρίζοντας παρά χρήσιμο καλαμπόκι, πιθανότατα θέλετε να το εισαγάγετε στη διατροφή. Αλλά μπορεί να προκύψει το ερώτημα, με ποια μορφή είναι πολύ χρήσιμη. Οι περισσότερες από τις πιο πολύτιμες ουσίες στους κόκκους του ακατέργαστου καλαμποκιού, με θερμική επεξεργασία, ένα σημαντικό μέρος αυτών καταστρέφεται. Αλλά το ακατέργαστο προϊόν επηρεάζει επιθετικά το πεπτικό σύστημα, κατά τη χρήση του, μπορεί να επιδεινώσει τις ασθένειες του στομάχου και των εντέρων, υπάρχει ένα δυσάρεστο συναίσθημα στην κοιλιά.
Εάν συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να θυμάστε τα οφέλη και τη βλάβη του καλαμποκιού μαγειρέματος. Εάν το μαγειρέψετε σωστά, τα περισσότερα από τα στοιχεία είναι σημαντικά για την υγεία των στοιχείων. Το βραστό προϊόν έχει θετική επίδραση στο σώμα: συμβάλλει στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών, προστατεύει από το άγχος, αναζωογονεί. Για να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα, πρέπει να ξέρετε για τις περιπλοκές του μαγειρέματος.
Το καλαμπόκι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες και απορροφάται εύκολα, έτσι μπορεί να δοθεί ακόμη και στα μικρότερα παιδιά. Επιπλέον, η κρούστα καλαμποκιού δεν περιέχει.
Πιστεύεται ότι το καλαμπόκι μαγειρέματος είναι το καλύτερο στο γάλα, και στο τέλος προσθέστε κάποιο κρεμώδες λάδι. Το συγκολλημένο προϊόν πραγματοποιείται απαλή και ασυνήθιστα νόστιμα. Μια πιο γνωστή συνταγή είναι να βράσει το καλοκαίρι στο νερό. Αλλά εδώ υπάρχουν δικά της χαρακτηριστικά - αν δεν γνωρίζετε γι 'αυτούς, τότε οι κόκκοι είναι στεγνές και σκληρές.
Είναι σημαντικό για το μαγείρεμα να χρησιμοποιήσετε μια επαρκώς βαθιά κατσαρόλα. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα κόμπους κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος. Το καλαμπόκι πρέπει να τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, να χύσει κρύο νερό, να βράσει και να δωρίσετε την αδύναμη φωτιά. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να επιλέξετε αποκλειστικά νεαρά κοτσάνια. Ταυτόχρονα, πρέπει να είναι ώριμα, με ομαλούς κόκκους χωρίς καμία ζημιά.
Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε αμέσως το νερό, μόνο στο τέλος του μαγειρέματος είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο αλάτι. Έτσι οι κόκκοι θα είναι μαλακοί και ευγενικοί. Προκειμένου να παρασκευαστεί μια νεαρή λεηλασία, θα διαρκέσει από 20 έως 40 λεπτά - ανάλογα με την ποικιλία. Για το ώριμο καλαμπόκι, αυτή τη φορά είναι περίπου 2 ώρες, αλλά δεν συνιστάται σε αυτή τη μορφή.
Cook Cooks Βραστά είναι καλύτερο να φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αλλά μπορούν να αποθηκευτούν μια μέρα ή μέρα χωρίς απώλεια γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων. Το μυστικό έγκειται στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν από το τηγάνι με νερό, καθώς το προϊόν αγαπά την υγρασία. Μια ψύξη πρέπει να περιμένει και να τοποθετεί τη δεξαμενή στο ψυγείο.
Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να καταψυχθεί. Θα πρέπει να βράσει για 7 λεπτά, στη συνέχεια να δώσει δροσερό, να τοποθετήσετε στη συσκευασία και να τοποθετήσετε στον καταψύκτη. Πριν από αυτό, το κοτσάνι πρέπει να βράσει περίπου μισή ώρα.
Τα οφέλη του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού είναι πολύ μικρότερες από τις βρασμένες. Στη διαδικασία διατήρησης, χάνεται ένα σημαντικό μέρος των πολύτιμων ουσιών. Υπάρχουν εξαιρέσεις - τα ανώτερα μέρη των νέων κοριτσιών, ύφανσης και νέων κόκκων. Επομένως, αν θέλω να απολαύσω καλαμποκιού σε παρόμοια μορφή, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Είναι καλύτερο να δώσετε προτίμηση στο καλαμπόκι σε γυάλινο βάζο. Εάν το δοχείο είναι μεταλλικό, τότε δεν πρέπει να είναι τυχόν dents: το μέταλλο μπορεί να αντιδράσει με υγρό, με αποτέλεσμα επικίνδυνες τοξίνες για την ανθρώπινη υγεία.
Καλαμπόκι για σωστή διατροφή
Για όσους κατέχουν σωστή διατροφή, το καλαμπόκι θα αποτελέσει πολύτιμη πηγή βασικών ουσιών. Δεν είναι πάρα πολύ θερμίδες, ειδικά αν μαγειρεύετε ή μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι. Το προϊόν προάγει ακόμη και την απώλεια βάρους. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι βοηθά στην ομαλοποίηση του έργου του πεπτικού συστήματος και θα καθαρίσει το έντερο. Ως αποτέλεσμα, η κατάσταση του σώματος αλλάζει προς το καλύτερο: ο μεταβολισμός βελτιώνεται, το νευρικό σύστημα γίνεται ισχυρότερο, ο ύπνος είναι ήρεμος. Χάστε το βάρος με καλή υγεία και η διάθεση είναι πολύ πιο εύκολη.
Το Zlak παρέχει μια μακρά αίσθηση κορεσμού, εμποδίζει την εναπόθεση επιπλέον λιπών, συμβάλλει στην απομάκρυνση του υγρού λόγω του διουρητικού αποτελέσματος. Το καλαμπόκι είναι ένα από τα προϊόντα που βοηθούν να απαλλαγούμε από περιττά χιλιόγραμμα χωρίς βλάβη στην υγεία.
Τα οφέλη και η βλάβη του βρασμένου καλαμποκιού που μελετήθηκε καλά. Αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα άλλων πιάτων. Οι κόκκοι λείανσες και κάνουν νόστιμα και πλούσια βλάστηση. Του υπέροχου ψωμιού. Το Zlak προστίθεται στα πρώτα πιάτα, σαλάτες και πολύπλοκα πλάγια πιάτα.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το καλαμπόκι
Πριν αγοράσετε ένα κοχύλια καλαμποκιού, πρέπει να το εξετάσετε προσεκτικά. Τα φύλλα δεν πρέπει να στεγνώσουν, καθώς το καλαμπόκι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στον καθαρό αέρα: οι ευεργετικές ιδιότητες χάνονται, εκτός από τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς πολλαπλασιάζονται σε αυτό.
Για να διατηρήσετε πολύτιμες ουσίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε ως εξής. Καθαρίστε τη λεηλασία και βάλτε μισή ώρα στο αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, πάρτε το, διαχωρίστε τους κόκκους και τοποθετήστε ένα δοχείο κλεισίματος.
Εάν γνωρίζετε για τα οφέλη και τη βλάβη του καλαμποκιού, θα χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν έτσι ώστε να υποστηρίξετε την υγεία. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορα πιάτα, θα αποδειχθεί μια δίαιτα για κάθε γούστο.
Για πολλά χρόνια καλαμποκιού ανακηρύχθηκε το θεϊκό Kushan σε ανθρώπους διαφόρων αγώνων και ηλικίας. Αυτό το κέντρα από την κεντρική και τη Νότια Αμερική ανήκε στην τάξη του ιερού. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιήθηκε αργά στη βρασμένη μορφή και χωρίς περιττές λέξεις. Αργότερα, ο Zlak εμφανίστηκε στην Ευρώπη και τη Ρωσία, κερδίζοντας ακόμα πιο δημοφιλή. Μέχρι σήμερα, πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το ζήτημα της βλάβης και των οφέλη του βρασμένου καλαμποκιού. Χάρη στη μεγάλη συσσώρευση χρήσιμων ενζύμων, είναι δύσκολο να μην δοθεί η δέουσα προσοχή.
Calorie και σύνθεση καλαμποκιού
- Δομή. Το καλαμπόκι είναι διάσημο για μια πλούσια σύνθεση. Περιλαμβάνει τέφρα, νερό, κορεσμένα οξέα, δι- και μονοσακχαρίτες, άμυλο (περισσότερο από ό, τι στις πατάτες και το ρύζι). Επιπλέον, το προϊόν περιλαμβάνει χρήσιμα ορυκτά, όπως φθόριο, χαλκό, μαγγάνιο, ασβέστιο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον ψευδάργυρο, το κοβάλτιο, το μαγνήσιο, το ιώδιο, το κάλιο, το νάτριο και τον φωσφόρο. Είναι δύσκολο να μην αναφερθεί η παρουσία βιταμινών διαφορετικών ομάδων, συμπεριλαμβανομένων των Ε, Β1-Β5, Β9, C, ΡΡ.
- Θερμίδα. Χρησιμοποιείται 100 gr. Βρασμένο καλαμπόκι, κάθισε το σώμα των 125 kcal. Από αυτά, τα λιπαρά καταλαμβάνουν 2,4 γραμμάρια, πρωτεΐνες - 4.2 γρ., Υδατάνθρακες - 22,4 γραμμάρια. Εάν μιλάμε για ένα κονσερβοποιημένο προϊόν, η θερμίδα μειώνει το 119 kcal., Όπου 3 gr. - πρωτεΐνες, 22,6 γρ. - υδατάνθρακες, 1,4 γρ. - λίπη.
Χρήσιμες ιδιότητες του βρασμένου καλαμποκιού
- Η κύρια διαφορά καλαμποκιού από άλλα δημητριακά είναι η διατήρηση όλων των χρήσιμων ενζύμων μετά από μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Τα παραπάνω, τα ορυκτά και οι βιταμίνες παραμένουν σε ποσότητα 83-85%, ούτε ένα άλλο δημητριακό μπορεί να καυχηθεί.
- Το μερίδιο των βιταμινών του λιονταριού εξομαλύνει το έργο του σώματος στο ενδοκυτταρικό επίπεδο. Η τακτική χρήση του βρασμένου καλαμποκιού υποστηρίζει την ισορροπία νερού-άλατος, ελέγχει τη χοληστερόλη στο αίμα, διεγείρει τις μεταβολικές διεργασίες, οδηγεί σε ένα τόνου ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο.
- Το καλαμπόκι είναι η μόνη κουλτούρα από το γένος των δημητριακών, το οποίο έχει ένα πραγματικό χρυσό. Το μέταλλο χρησιμοποιείται στο σπίτι και στους ιατρικούς σκοπούς για την ανακούφιση της Leprosy, της φυματίωσης, του λύκου, άλλες πολύπλοκες ασθένειες.
- Μεγάλη καλλιέργεια βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, επιταχύνει την απορρόφηση των πληροφοριών και της μνήμης. Είναι δύσκολο να μην αναφέρουμε ότι η Kushanee σταθεροποιεί το έργο του καρδιακού μυός και διατηρεί την αρτηριακή πίεση στο κατάλληλο επίπεδο (σχετικό για υπο-και υπερτασικό).
- Οι έμπειροι γιατροί σε μια φωνή λένε ότι το βραστό καλαμπόκι συνιστάται να χρησιμοποιούν εκείνους που έχουν διαταραχή των λειτουργιών του συστήματος του ήπατος και του αναπνευστικού συστήματος, καθώς και νεφρική ανεπάρκεια. Το καλαμπόκι εμποδίζει το αποκλεισμό του αίματος, απελευθερώνοντας τους πνεύμονες από τη ρητίνη (χρήσιμες πληροφορίες για τους καπνιστές).
- Λόγω της υψηλής θρεπτικής αξίας και του συμπλέγματος των βιταμινών, το βραστό καλαμπόκι απορροφάται γρήγορα από το σώμα. Ο κορεσμός διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο επιτρέπει στους ανθρώπους με υπέρβαρο να ταιριάζουν με την αίσθηση της πείνας. Ο Zlak επιταχύνει το μεταβολισμό, αυξάνει τη "διάθεση μάχης", κορεσμένη ενέργεια.
- Οι άνθρωποι που αγωνίζονται συνεχώς με άγχος και υποφέρουν από αϋπνία, το καλαμπόκι βοηθά να ηρεμήσει. Οδηγεί σε κανονικό νευρικό σύστημα, εξαλείφει επιπλέον ερεθίσματα και κλώνο στον ύπνο.
- Το καλαμπόκι χρησιμοποιείται συχνά σε προληπτικούς σκοπούς για την πρόληψη της υπογονιμότητας, της αρσενικής δυσλειτουργίας και άλλων παθολογιών των γεννητικών οργάνων. Το καλαμπόκι σχηματίζει τον οστικό ιστό, ενισχύει τα μαλλιά και τα νύχια, συμβάλλει στην παραγωγή κολλαγόνου στο κάλυμμα του δέρματος.
- Ιδιαίτερα πολύτιμο καλαμπόκι θεωρείται για άτομα με αθηροσκλήρωση. Είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε 1 COB σε μια μέρα για την προστασία των τοίχων των δοχείων από καταθέσεις και εμπλοκή. Εάν η χοληστερόλη είναι ανυψωμένη στο σώμα, το καλαμπόκι χρησιμοποιείται σε ποσότητα 2 χαπιών την ημέρα. Βγάζει "κακό" και φύγει χρήσιμη.
- Η καλλιέργεια δημητριακών αυξάνει τον τόνο των τοίχων της χοληδόχου κύστης. Επιταχύνει τη συχνότητα των συντομογραφιών, οδηγώντας σε κανονικές διαδικασίες ανταλλαγής.
- Το καλαμπόκι συμβάλλει στην ταχεία εξάλειψη της αιθυλικής αλκοόλης, οπότε συχνά τρώει το πρωί μετά τη γεννήτρια. Επιπλέον, οι βρασμένοι κόκκοι εμποδίζουν τις ασθένειες του στομάχου στους ανθρώπους που καταχραστούν τα βαρέα τρόφιμα.
- Εκείνοι που αντιμετωπίζουν χρόνια κόπωση, απάθεια, σταθερή κακουχία, αξίας τουλάχιστον 60 γραμμάρια. Βραστά σπόροι καλαμποκιού την ημέρα. Ήδη μετά το μήνα, η κυκλοφορία του αίματος θα αυξηθεί, ο ύπνος κανονικοποιεί.
- Το καλαμπόκι έχει σχετικά μικρή θερμογονότητα, αλλά υψηλή ενεργειακή τιμή λόγω εισερχόμενων υδατανθράκων (πάνω από 22 γρ.). Για το λόγο αυτό απορροφάται εύκολα από το σώμα και δεν αναβάλλεται σε προβλήματα.
- Το περιεχόμενο των σακχαριτών σας επιτρέπει να αισθάνεστε καλά σε όλη τη διατροφή. Αργή πίεση αίματος, κακουχία. Η καρδιά δεν αντιμετωπίζει φορτίο.
- Για να αυξήσετε το μεταβολισμό, αρκεί να συμπεριλάβετε 1-2 δείγματα (100, 200 kcal., Αντίστοιχα) βραστά δημητριακά στο καθημερινό μενού. Κατά προτίμηση χρησιμοποιήστε το καλαμπόκι μέχρι 14.00 ώρες.
- Οι έμπειροι διατροφολόγοι συνιστώνται να κλίνουν σε βρασμένο καλαμπόκι σε ημέρες εκφόρτωσης. Με τόσο απλό τρόπο, καθαρίζετε το έντερο και εμποδίζετε το σχηματισμό της δυσκοιλιότητας.
- Για να αφαιρέσετε όλα τα οφέλη, κολλήστε στη διατροφή καλαμποκιού για ένα μήνα, τότε κάντε ένα εβδομαδιαίο διάλειμμα. Όταν προσθέτετε, μασήστε αργά, μπορείτε να προσθέσετε το σιτάρι σε σαλάτες, το πρώτο και το δεύτερο πιάτα.
Αρμονική βλάβη καλαμποκιού
- Περιορισμοί που επιβάλλονται στη χρήση καλλιέργειας δημητριακών περισσότερο αφορούν τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια καλαμποκιού. Το προϊόν αντιμετωπίζεται με χημικό τρόπο εξαιρετικά έντονα, αλλά τα κοτσάνια δεν πιπιλίζουν τις επιβλαβείς ουσίες. Είναι δύσκολο να τροποποιηθούν, ως εκ τούτου αφορούν φιλικούς φιλικούς προς το περιβάλλον πολιτισμούς.
- Προφανώς, δεν συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτό το κελάκι σε άτομα με μεμονωμένη δυσανεξία καλαμποκιού. Για να αποκαλύψετε αλλεργίες, αρκεί να τρώτε δύο σπόροι και να περιμένετε. Εάν υπάρχουν παρενέργειες (ναυτία και έμετος, εξάνθημα, η συνολική κακουχία), από τα δημητριακά πρέπει να εγκαταλειφθεί.
- Απαγορεύεται η κατανάλωση του καλαμποκιού σε άτομα με τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Το γεγονός είναι ότι το καλαμπόκι ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία διατηρεί τη βιταμίνη Κ, η οποία επηρεάζει την πρόσληψη αίματος (βελτιώνει την). Η κατανάλωση κελάρι μπορεί να είναι επικίνδυνη για την υγεία σας.
- Στην περιοχή κινδύνου, τα άτομα με παραβίαση της δραστηριότητας του παγκρέατος, το πεπτικό σύστημα. Στο σώμα σας, το δημητριακό θα υποτεθεί αργά, ειδικά αν υπάρχει γαστρίτιδα ή έλκος.
- Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το καλαμπόκι προκαλεί ενισχυμένο σχηματισμό αερίου και φούσκωμα ακόμη και όταν χρησιμοποιείται καθημερινός κανόνας (μέχρι 200 \u200b\u200bγρ.). Εάν έχετε μια δωδεκαδακτυλική νόσο, εγκαταλείψτε το Kushan.
Τα καλαμπόκι καλαμποκιού διατηρούν μέχρι το 85% των βιταμινών και ορυκτών, ακόμη και μετά από μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Το καλαμπόκι συνιστάται να χρησιμοποιούν άτομα με αθηροσκλήρωση, ασταθής αρτηριακή πίεση, υπέρβαρα. Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν την ατομική δυσανεξία, μετεωρίωση, προβλήματα με πεπτικό σύστημα, θρόμβωση.
Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε το καλαμπόκι
Το καλαμπόκι (MAIS) ονομάζεται τα παλαιότερα δημητριακά και, ίσως, το παλαιότερο φεστιβάλ φυτό, η ιστορία της οποίας ξεκίνησε στην επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού περίπου 9-12 χιλιάδες χρόνια πριν. Θεωρείται ότι σε αυτές τις περιόδους καλαμποκιού δεν ήταν άνω των 3-4 cm. Αλλά μετά την εξημέρωση (περίπου 9 χιλιάδες χρόνια πριν), η επιλογή οδήγησε στην εμφάνιση ποικιλιών με τα καλώδια όλων των μεγεθών και των χρωμάτων.
Το καλαμπόκι είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν και το οπίσθιο προϊόν, κατώτερο μόνο στο σιτάρι. Αλλά η σύγχρονη έρευνα ανακαλύπτει επίσης τις θεραπευτικές δυνατότητες της "βασίλισσας των πεδίων". Υπάρχουν ενδείξεις ότι η συμπερίληψη των αραβοσίτου στα τρόφιμα οδηγεί σε αύξηση της έκκρισης της χολής με μείωση του ιξώδους και της πυκνότητας και κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας χρήσης τους υπάρχει ακόμη και διάλυση των χολόλιθων. Και αυτές δεν είναι οι μόνες θεραπευτικές ιδιότητες του καλαμποκιού.
Χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού
Σύνθεση και θερμίδες
| Κύριες ουσίες (G / 100 g): | Φρέσκο \u200b\u200bκίτρινο καλαμπόκι | Βραστό κίτρινο καλαμπόκι | Κατεψυγμένο κίτρινο καλαμπόκι | Κονσερβοποιημένο κίτρινο καλαμπόκι |
| Νερό | 76,05 | 73,41 | 71,79 | 82,61 |
| Υδατάνθρακες | 18,70 | 20,98 | 23,50 | 13,86 |
| Ζάχαρη | 6,26 | 4,54 | 3,78 | 4,15 |
| Φρέσκες ίνες | 2 | 2,4 | 2,8 | 1,7 |
| Πρωτεΐνες | 3,27 | 3,41 | 3,28 | 1,95 |
| Λίπος. | 1,35 | 1,5 | 0,78 | 0,77 |
| Θερμίδες (kcal) | 86 | 96 | 98 | 61 |
| Ορυκτά (mg / 100 g): | ||||
| Κάλιο | 270 | 218 | 294 | 136 |
| Φώσφορος | 89 | 77 | 87 | 46 |
| Μαγνήσιο | 37 | 26 | 32 | 15 |
| Νάτριο | 15 | 1 | 5 | 195 |
| Ασβέστιο | 2 | 3 | 4 | 4 |
| Σίδερο | 0,52 | 0,45 | 0,68 | 0,36 |
| Ψευδάργυρος | 0,46 | 0,62 | 0,70 | 0,39 |
| Βιταμίνες (mg / 100 g): | ||||
| Βιταμίνη C. | 6,8 | 5,5 | 7,2 | 2,6 |
| Βιταμίνη rr | 1,770 | 1,683 | 1,681 | 0,884 |
| Βιταμίνη Β1. | 0,155 | 0,093 | 0,103 | 0,015 |
| Βιταμίνη Β6. | 0,093 | 0,139 | 0,179 | 0,037 |
| Βιταμίνη Ε. | 0,07 | 0,09 | 0,09 | 0,03 |
| Βιταμίνη Α. | 0,056 | 0,079 | 0,073 | 0,010 |
| Βιταμίνη Β2. | 0,055 | 0,057 | 0,088 | 0,015 |
Νάτριο σε καλαμπόκι - ορυκτό, το περιεχόμενο της οποίας εκτίθεται στην πιο σημαντική αλλαγή ανάλογα με τον τύπο της προετοιμασίας. Εάν, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος νατρίου σχεδόν εξαφανίζεται από τη σύνθεση, στη συνέχεια, όταν η διατήρηση της συγκέντρωσής του αναπτύσσεται περισσότερο από 10 φορές.
Σε γενικές γραμμές, η ανάλυση του πίνακα μας επιτρέπει να συμπεράνουμε ότι εάν δεν είναι διαθέσιμο το φρέσκο \u200b\u200bκαλαμπόκι για κάποιο λόγο, τότε η πιο πλήρης αντικατάσταση θα γίνει μια παγωμένη έκδοση στην οποία το μερίδιο των βιταμινών και των ορυκτών δεν είναι μόνο μειωμένη, αλλά σε μερικούς θέσεις ακόμη και αυξήσεις.
Ιατρικές ιδιότητες
Η κύρια θεραπευτική λειτουργία εκτελείται από τους Staggers και το πετρέλαιο του καλαμποκιού, οι οποίες επηρεάζουν ευεργετικά πολλά όργανα και τα συστήματα διαβίωσης του σώματος αμέσως:
- Στο κυκλοφορικό σύστημα, η ποσότητα αιμοπεταλίων επισημαίνεται από τα ψάρια της ουσίας, συμβάλλουν στην κανονικοποίηση της διαδικασίας επεξεργασίας αίματος και η βιταμίνη Ε σε έλαιο μειώνει τη συγκέντρωση χοληστερόλης μετά από βλάβη στο εσωτερικό τοίχωμα του δοχείου.
- Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες και η ικανότητα προστασίας των ηπατικών κυττάρων καθιστά δυνατή τη χρήση ενός εγκεφαλικού επεισοδίου στη θεραπεία της τοξικής ηπατίτιδας και των επιπλοκών διαβήτη ζάχαρης.
- Το χολερτικό αποτέλεσμα του καλαμποκιού και μιας αλιείας, καθώς και η αύξηση της έκκρισης χολής με μείωση του ιξώδους και της πυκνότητας βοηθούν στην καταπολέμηση ενός αριθμού ασθενειών της χοληδόχου κύστης, το ήπαρ.
- Οι τρίχες του Mais σε υδατική επίδραση διαφορετικών συγκεντρώσεων χρησιμοποιούνται για τη διάλυση ανθρακικών λίθων.
Ορισμένες θεραπευτικές ιδιότητες του ακατέργαστου καλαμποκιού ενισχύονται μετά την επεξεργασία, και μερικές, αντίθετα, χάνονται. Για παράδειγμα, το ποπ κορν (αν δεν είναι "δυσπιστία" προσθέτοντας μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού) αυξάνει την ποσότητα των φυτικών αντιοξειδωτικών (πολυφαινόλες) που εμποδίζουν την οξείδωση των κυττάρων και τη γήρανση τους. Και τα καλαμπόκι, που διέρχονται το στάδιο της επεξεργασίας και της προετοιμασίας, χάνουν σχεδόν όλα τα φαινολικά οξέα που μπορούν να πολεμήσουν τους όγκους του καρκίνου.
Χρήση στην ιατρική
Για ιατρικούς σκοπούς, πρώτες ύλες, γνωστές ως "μαλλιά καλαμποκιού", που λαμβάνονται από στήλες καλαμποκιού με ξυλοπόδαρα. Οι πελαργοί περιέχουν λιποδιαλυτές, υδρόφοβες βιταμίνες (που εμπλέκονται σε πρωτεϊνική σύνθεση και παρέχοντας ένα φυσιολογικό επίπεδο πρόσληψης αίματος), ασκορβικό οξύ (εξασφαλίζοντας τη λειτουργία του συνδετικού και οστικού ιστού), ελαιώδους ελαίου, μερικές στεροειδές αλκοόλες, γλυκοσίδες, ίχνη αιθέριου ελαίου .
Δεδομένου ότι έχουν χειρισμό και διουρητικό αποτέλεσμα, το εκχυλί τους σε υγρή μορφή συνταγογραφείται με ανεπαρκή φρουρά, καθώς και με μολυσματική φλεγμονή των χολικών αγωγών (χολκανίτιδα), φλεγμονή της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), ο σχηματισμός ανθρακικών λίθων, ηπατική ασθένειες ( ηπατίτιδα). Λίγο λιγότερο συχνά - με φλεγμονή του αδένα του προστάτη, τον ουροποιητικό σύστημα, καθώς και ως μέσο για την επιβράδυνση της αιμορραγίας.
Το λιπαρό ανθεκτικό πετρέλαιο, το οποίο στα έμβρυα ορισμένων ποικιλιών MISA περιέχεται έως και 57%, συνταγογραφείται ως βοηθητικός και προφυλακτικός παράγοντας στην παχυσαρκία, μειωμένο μεταβολισμό των λιπιδίων και πρωτεϊνών σε αθηροσκληρωτικούς σχηματισμούς, καθώς και - με παραβίαση της απορρόφησης του Η γλυκόζη και ο κίνδυνος ανάπτυξης Ζάκρυφο ζάχαρης.
Στη λαϊκή ιατρική
Παρά τις διαφορές στην προσέγγιση της θεραπείας, συχνά οι λαϊκοί θεραπευτές χρησιμοποίησαν προϊόντα καλαμποκιού με την ίδια μαρτυρία με τους σύγχρονους γιατρούς που αντιπροσωπεύουν την επιστημονική ιατρική.
- Νότια σλαβική παράδοση συνταγογραφείται για να χρησιμοποιήσει το ζωμό των αραβοσίτου πότε Ουρολιθίαση και φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος. Αλλά εκτός από, διορίστηκαν για να καταπολεμήσουν τα σκουλήκια ταινιών.
- Οι ανατολικοί σλαβικοί θεραπευτές "συνταγογραφούνται" δοκοί καλαμποκιού σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης και των αγωγών, καθώς και ένα διουρητικό.
- Στην Κεντρική Ασία, το καλαμπόκι χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της φυματίωσης. Στην βρασμένη μορφή, τα καλαμπόκι με ξύδι εφαρμόστηκαν στο έκζεμα, θεραπεύουν τις ρωγμές του δέρματος στα χέρια και τα πόδια τους. Ο ισχυρός κόκκος καλαμποκιού θεωρήθηκε μέσο ικανός να βελτιώσει την όραση, εάν συνδεθεί με την προκύπτουσα Kashitz στα μάτια. Ως θεραπευτικό φάρμακο, μια τέτοια ανίχνευση χρησιμοποιήθηκε στο δάγκωμα των εντόμων. Το καλαμπόκι τρώγεται σε μέσα στερέωσης όταν διαταραχές της γαστρεντερικής οδού. Και το κλύσμα του βρασμένου αλεύρου, σύμφωνα με τους θεραπευτές των ανθρώπων, θα μπορούσε να θεραπεύσει τα έλκη των εντέρων.
Όχι παντού, αλλά αρκετά ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική εξακολουθεί να χρησιμοποιεί την ικανότητα των αραβοσίτου να αφαιρέσει την νευρική τάση και να χαλαρώσει καταπραϋντική. Επιπλέον, στους Εταιρείες και με εσωτερική χρήση, τα στρώματα συνιστώνται για τα γλαυκομάδες και αιμορραγίες στο υαλώδες σώμα και μάτι συζευκτικό.
Διακοσμήσεις και παιδική ηλικία
Υπάρχουν πολλές συνταγές γενναιότητας και έγχυσης αλιείας καλαμποκιού, οι οποίες προετοιμάζονται ανάλογα με τα προβλήματα υγείας πρέπει να λυθούν.
- Με την ασθένεια της χολικής οδού. Πρώτες ύλες σε όγκο 2 κουταλιές της σούπας. Τα κουτάλια είναι θρυμματισμένα και 250 ml βραστό νερό χύνεται. Μετά από 30 λεπτά αντιώνοντας, το υγρό τρεμοπαίζει και στη συνέχεια το ζεστό λαμβάνεται με 60-70 ml πριν φάτε τρεις φορές την ημέρα.
- Για την αποκατάσταση της κατανάλωσης αίματος. Χρησιμοποιείται παρόμοια μέθοδος παρασκευής, αλλά λαμβάνονται 100 γραμμάρια πρώτων υλών και το αφέψημα λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι κάθε ώρα.
- Ως διουρητικό Με οίδημα και ασθένειες των νεφρών. Η πρώτη ύλη σε ποσότητα 1 ώρα. Τα κουτάλια είναι θρυμματισμένα, που κοιμούνται στο εμελεκτικό τηγάνι, 200 ml βραστό νερό πλημμυρίζουν, κλειστό με ένα καπάκι και αντέχει σε μισή ώρα πριν κρυώσει. Μετά τη δημοσκόπηση, το υγρό λαμβάνεται κατά 2-3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια πριν φάτε τρεις φορές την ημέρα.
- Να διαλύσει τις πέτρες στα νεφρά και τους ουρητήρες. Πρώτες ύλες σε ποσότητα 1 ώρα. Τα κουτάλια είναι θρυμματισμένα, 200-250 ml νερού χύνεται και βράζει σε πολύ αργή θερμότητα για μία ώρα. Σε περίπτωση κακοποίησης, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό μέχρι να αποκατασταθεί η ένταση. Το αφέψημα είναι μέχρι την ψύξη και γίνεται αποδεκτή από 1-2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια πριν φάτε τέσσερις φορές την ημέρα.
- Με αιμορραγία των ματιών. Η πρώτη ύλη σε ποσότητα 15 g χύνεται 200 \u200b\u200bml βραστό νερό και επιμένει 40 λεπτά. Μετά τη λήψη, το υγρό λαμβάνεται σε 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια τρεις φορές την ημέρα.
- Στην αιμορραγία της μήτρας. Η προετοιμασία της έγχυσης εμφανίζεται με παρόμοιο τρόπο, αλλά χρησιμοποιείται 1 του γλυκού. Το κουτάλι των πρώτων υλών και ο χρόνος αντίστως μειώνεται σε 20 λεπτά. Αποδεκτή από 2-3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια πριν από τα γεύματα (σε 20 λεπτά) τρεις φορές την ημέρα.
- Στην επίδραση της απώλειας βάρους Πρώτες ύλες (3-4 κουταλιές σούπας. Κουτάλια) Συνήθως επιμένουν περίπου 3 ώρες σε ένα Thermos και το ίδιο το υγρό λαμβάνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. Ένα κουτάλι πριν από το φαγητό (σε 30 λεπτά) τρεις φορές την ημέρα.
Στην ανατολική ιατρική
Στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, τα προϊόντα ταξινομούνται σύμφωνα με την έκταση στην οποία αντιπροσωπεύονται από δύο θεμελιώδεις αρχές γιν και γιανγκ (σε κλίμακα από -3 έως +3 αντίστοιχα). Το καλαμπόκι σε αυτή τη διαίρεση, μαζί με τα υπόλοιπα δημητριακά υπογραμμίστε τη διατροφή ενός ατόμου, με την αξία "-1" (ο ελάχιστος βαθμός Yin), που πιστεύεται ότι είναι ένα πολύ ισορροπημένο προϊόν.
Επηρεάζει τη ζωή της ενέργειας του παγκρέαου και του σπλήνα, καταπραΰνει και "εξαπλώνεται" τη θερμότητα του ήπατος, ρυθμίζει την πληρότητα των λεπίδων και χελιών, και μετακινεί το αίμα του τριπλού θερμαντήρα / θερμαντήρα, μέσω του συστήματος του οποίου το σύστημα Η ενέργεια του Qi εκτελεί τις λειτουργίες του.
Η Θιβετιανή Ιατρική επεκτείνει έναν κατάλογο ασθενειών και παθολογικών συνθηκών στις οποίες το καλαμπόκι είναι χρήσιμο με την προσθήκη δυσκοιλιότητας, δηλητηρίασης, σφαλμένης καθυστέρησης ούρων. Πιστεύεται ότι το καλαμπόκι μπορεί να επιδεινώσει ελαφρώς τις ψυχρές ασθένειες με στάγδην (βλέννα) στη βάση. Είναι πολύ μεγαλύτερες από τις ασθένειες θερμότητας και, εάν τρέχετε, τα αντιμετωπίζετε πιο δύσκολα.
Στην επιστημονική έρευνα
Οι επιστημονικές μελέτες των τελευταίων χρόνων κατέστησαν δυνατή τη συζήτηση για τις προετοιμασίες που βασίζονται στο καλαμπόκι, ως τρόπο για την αποτελεσματική καταπολέμηση της παχυσαρκίας, του διαβήτη δεύτερου τύπου και τις φλεγμονώδεις διαδικασίες διαφόρων ειδών.
Την άνοιξη του 2019, μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Illinois έλεγξε σαν φαινόλες μοβ (μοβ) καλαμποκιού σε υδατικά εκχυλίσματα, που εξάγονται από το Apache Red Hybrid, θα επηρεάσουν εργαστηριακά ποντίκια. Η συγκέντρωση των προκύπτουσας ανθοκυανινίνης και φαινολικών ενώσεων ήταν σημαντικά διαφορετική ανάλογα με το συγκεκριμένο υβρίδιο, αλλά η θεραπευτική δράση καταγράφηκε σε ποικίλους βαθμούς σε όλες τις περιπτώσεις.
Οι επιστήμονες σημείωσαν την αλλαγή στην ανάπτυξη κυτταρικών κυττάρων ιστών (λιποκύτταρα) υπό την επίδραση του εκχυλίσματος MAIS και μείωση της περιεκτικότητας σε λίπος κατά 8-56% (ανάλογα με τη μελετημένη φαινόλιο). Επιπλέον, διαπίστωσαν ότι ο βασικός δείκτης αντίστασης ινσουλίνης μειώθηκε κατά 29-64% και η απορρόφηση κυττάρων γλυκόζης μειώθηκε κατά 30-139% (ανάλογα με τη χημική σύνθεση του ανθοκυανιού).
Θεωρείται ότι στο εγγύς μέλλον, η επιλογή της ιδανικής συγκέντρωσης φαινολικών ενώσεων και χημικής σύνθεσης θα μειώσει την επίδραση των οξειδωτικών διεργασιών σε λιπώδη κύτταρα με βάση ινσουλίνη και, γενικά, να βελτιώσει το προφίλ ινσουλίνης σε άτομα που υποφέρουν από παχυσαρκία.
Λίγα χρόνια πριν, το 2012, η \u200b\u200bκορεατική ερευνητική ομάδα από τη Σχολή Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Hallym, πειραματίστηκε με μωβ αραβόσιτο από τη Χιλή και το Περού για να καθορίσει τον τρόπο με τον οποίο οι ανθοκυανίνες που λαμβάνονται από αυτό το καλαμπόκι θα επηρεάσουν την ανάπτυξη διαβητικής βλάβης νεφρού (νεφροπάθεια) . Το πείραμα διεξήχθη σε 2 στάδια: πρώτα "in vitro" (in vitro) και στη συνέχεια σε ποντίκια.
Μέσα σε 6 ώρες, οι άνθοι του καλαμποκιού σε διαφορετικές συγκεντρώσεις από 1 έως 20 μg / ml επηρεάστηκαν από κύτταρα. Τα ποντίκια (τόσο άρρωστος διαβήτη όσο και ομάδα ελέγχου) εγχύθηκαν για 8 εβδομάδες. Ως αποτέλεσμα, καταγράφηκε μια κυτταρική διακοπή, η οποία διεγείρει τον μηχανισμό της ανάπτυξης της νεφροπάθειας και μπορεί επίσης να αναστέλλει τη διείσδυση των μακροφάγων, που συνδέεται στενά με τη φλεγμονή των νεφρών. Έτσι, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η χρήση ανθοκυανίνων αραβοσίτου μπορεί να θεωρηθεί ως στοιχείο μιας κοινής στρατηγικής για την πρόληψη των νεφρικών αγγειακών παθήσεων στον διαβήτη τύπου 2.
Ένα ολόκληρο φάσμα έρευνας αφιερώθηκε στην επιρροή στο σώμα ενός σιροπιού καλαμποκιού υψηλής πριμοδότησης (με μια αναλογία γλυκόζης και φρουκούς σε αναλογία 45:55, αντίστοιχα), η οποία σε μια βιομηχανική κλίμακα προστίθεται στο γλυκό νερό , ψωμί, κέτσαπ, μαγιονέζα, γιαούρτι και χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
- Οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν στο ιατρικό κολλέγιο Bailorsk τον Μάρτιο του 2019 έδειξαν ότι η καθημερινή χρήση σιροπιού καλαμποκιού σε ποτά ακόμη και σε μικρές ποσότητες (για ένα άτομο είναι περίπου 0,35 λίτρα την ημέρα) οδηγεί στην προοδευτική ανάπτυξη των εντερικών όγκων, ανεξάρτητα από το βαθμό του βαθμού ευσαρκία. Θεωρείται ότι το σιρόπι "τροφοδοτεί" έναν όγκο καρκίνου, χάρη στον οποίο αναπτύσσεται γρηγορότερα. Η μελέτη διεξήχθη σε ποντίκια, στα οποία δημιουργήθηκε ένα μοντέλο καρκίνου του παχέος εντέρου με την αφαίρεση ενός συγκεκριμένου γονιδίου. Ομάδα ελέγχου των τρωκτικών που είδε το πείραμα Καθαρό νερό, και δεν έχουν τέτοια εντατική αύξηση του καρκίνου.
- Το 2008-10 Οι επιστήμονες από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Duich, έχοντας μελετήσει τα ερωτηματολόγια διατροφής 427 ενήλικων ασθενών με μη αλκοολική ηπατική νόσο, πρότειναν ότι η αυξημένη χρήση του σιρόπι καλαμποκιού οδήγησε στην εμφάνιση ουλών και την ανάπτυξη της ίνωσης.
- Σύμφωνα με την ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου Princeton, το σιρόπι καλαμποκιού σε μεγαλύτερο βαθμό προκαλεί παχυσαρκία από άλλα γλυκαντικά ίσα σε θερμίδες. Σε ένα πείραμα, οι πειραματικοί αρσενικοί αρουραίοι ελήφθησαν με σιρόπι και ομάδες ελέγχου - γλυκιά με ζάχαρη τραπέζι και σακχαρόζη. Τα αρσενικά, το νερό που περιέχει το σιρόπι, κέρδισε βάρος πολύ πιο γρήγορα. Και δεν είναι μόνο λίπος, αλλά έδειξαν σημάδια παθολογικής παχυσαρκίας. Το δεύτερο πείραμα που διεξήχθη κατά τους έξι μήνες οδήγησε σε παρόμοια συμπεράσματα.
Πρέπει να ειπωθεί ότι σχεδόν όλες οι κρίσιμες μελέτες επιστημόνων με απάντηση είναι η ένωση επεξεργαστών καλαμποκιού, υποδεικνύοντας ορισμένα σφάλματα (ή λανθασμένη ερμηνεία) κατά τη διεξαγωγή πειραμάτων. Αλλά οι επιστήμονες συνεχίζουν να εργάζονται. Και πιο συχνά κατευθύνεται όχι για το debunk των προϊόντων καλαμποκιού, αλλά να αναζητήσει τις χρήσιμες ιδιότητές τους.
Έτσι, για παράδειγμα, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Perdine κατέληξαν πρόσφατα ότι η προσθήκη διαλυτών ινών καλαμποκιού μπορεί να βοηθήσει στη συσσώρευση και να διατηρήσει το ασβέστιο στα οστά, εάν χρησιμοποιείτε τις ίνες σε κρίσιμες στιγμές της ζωής σχηματισμού ασβεστίου της ζωής της γυναίκας - στην εφηβεία και κατά τη διάρκεια της μετεμμηνοπάθαρας .
Για απώλεια βάρους
Η χρήση καλαμποκιού στη διατροφή διατροφής προκαλεί αντιφατικές απαντήσεις των ειδικών. Πιο συχνά για την πορεία του μαθήματος συνιστάται να αποκλείσετε από τη διατροφή ή να ελαχιστοποιήσετε την κατανάλωση. Ωστόσο, υπάρχουν άνθρωποι που ασκούν μονο-διατροφή σε ρητά δίαιτες, μιλώντας για την αίσθηση του κορεσμού και τα γρήγορα εξερχόμενα χιλιόγραμμα. Το 4ήμερο πρόγραμμα του καναδικού διατροφολόγου Izmail Khitner βασίζεται επίσης στη χρήση αυτού του δημητριακού.
- Οι πρώτες δύο ημέρες τρώγονται: το χαλίκι των 2 κοριτσιών βρασμένου καλαμποκιού (εάν δεν υπάρχει δυνατότητα χρήσης φρέσκων ή κατεψυγμένων σπόρων, στη συνέχεια κονσερβοποιημένα). Λαχανικά και φρούτα σε 1 τεμάχιο - καρότα, αγγούρι, ντομάτα, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδια, ακτινίδιο.
- Οι τελευταίες δύο ημέρες χρησιμοποιούνται το ίδιο, μόνο με την προσθήκη βρασμένων ζαριών σε ποσότητα 150 g.
- Καθ 'όλη τη διάρκεια αυτή τη φορά, είναι επιθυμητό να πίνουμε λιγότερο λίτρο νερού ανά ημέρα, καθώς και να προσθέσετε ένα ποτό από τη ζυθοποιημένη ίνες στη διατροφή.
Ανεξάρτητα από τις διατροφικές προτιμήσεις, κατά την επιλογή του καλαμποκιού, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η ποικιλία και η μέθοδος μαγειρέματος. Οι λιγότερο θερμίδες στην έκδοση τυριού - περίπου 85 kcal / 100 g, το βραστό και κονσερβοποιημένο σιρόπι καλαμποκιού περιέχουν περίπου ίσο ποσό - 120-125 kcal / 100 g, σε ποπ κορν με πρόσθετα γεύσης - περίπου 325-350 kcal / 100 g, και στο τηγανισμένο προϊόν, συνήθως περισσότερο από 400 kcal.
Στο μαγείρεμα
Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση προϊόντων καλαμποκιού στο μαγείρεμα.
Το πετρέλαιο στη σκηνή της γαλακτοκομικής ωριμότητας μπορεί να καταναλωθεί ωμά ή βραστά. Μερικές ποικιλίες αραβοσίτου, αποκτάται εξαιρετικό ποπ κορν, από άλλους - όμορφα δημητριακά. Ο κονσέρβας αραβοσίτου αποτελεί μέρος των συνταγών πολυάριθμων σαλατών. Είναι επίσης γνωστό στο μαγείρεμα σιρόπι γλυκόζης γλυκόζης καλαμποκιού, το οποίο, ωστόσο, προκαλεί μια κρίσιμη στάση και ακόμη και τους φόβους από τους διατροφολόγους και τους επιστήμονες.
Από το αλεύρι μιας μεγάλης λείανσης κάνει τα δημητριακά. Και όταν προσθέτετε αλεύρι λεπτών λείανσης σε κέικ και puddings, γίνονται πιο εύθρυπτα. Χρησιμοποιήστε το αλεύρι καλαμποκιού και για τηγανίτες μαγειρέματος και τα ζυμαρικά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους, με δυσανεξία στη γλουτένη, η οποία δεν μπορεί να φάει παραδοσιακό σιτάρι, κριθάρι ή ψωμί σίκαλης. Ωστόσο, το αλεύρι καλαμποκιού μπορεί να είναι μια πραγματική δοκιμασία για ένα μαγειρικό μάθημα. Είναι δύσκολη, και η ζύμη δεν θέλει να αυξηθεί μαζί της. Επομένως, αν το χρησιμοποιήσετε, είναι καλύτερο να αντιμετωπίσετε το αλεύρι της καλύτερης λείανσης.
Στις κουζίνες των λαών ολόκληρου του κόσμου, μπορείτε να βρείτε παραδοσιακά πιάτα από τον Mais: Από την ατμομηχανή της Αργεντινής και το ιταλικό χυλό, στους κινεζικούς μαθητές και μια αιγυπτιακή τούρτα με ανανάδες. Στο Μεξικό, ένα ποτό μπύρας Chicha (Chicha) βράζει από τους σπασμένους σπόρους αραβοσίτου.
Στην κοσμετολογία
Από το Maisa λαμβάνει μια σειρά από διαφορετικά καλλυντικά εξαρτήματα, αλλά τα πιο δημοφιλή στην ομορφιά-fitriory θεωρείται άμυλο για τις απορροφητικές δυνατότητες και την ικανότητα να δώσει δέρμα μεταξένια ομαλότητα. "Ο καθολικός αισθητήριος τροποποιητής" καλεί τους κατασκευαστές του. Κατά την εφαρμογή καλλυντικών που βασίζονται σε αυτό, εμφανίζεται μια επίδραση κοπής σκόνης, λόγω της οποίας το δέρμα αισθάνεται στεγνό και λείο, εξαφανίζεται μια περίσσεια στιλπνότητας, κολλητικότητα. Το άμυλο, αντί ενός τάλκη στη σύνθεση, απορροφά τις υπερβολικές σφραγίδες και ταυτόχρονα αλέσει απαλά την επιφάνεια του δέρματος.
Επιπλέον, το άμυλο στο καλλυντικά Χρησιμεύει ως γαλακτωματοποιητής, συντηρητικό, πυκνωτικό. Ανάλογα με τη συγκεκριμένη εργασία, η συγκέντρωσή της μπορεί να φτάσει διαφορετικών επιπέδων:
- σε σκόνες - έως 99%,
- σε κρέμες - έως και 30%,
- Σε λοσιόν - περίπου 0,5-3%.
Τα παράγωγα καλαμποκιού στα καλλυντικά εκτελούνται από άλλους ρόλους. Πρωτεΐνη από κόκκους καλαμποκιού - θρέφει και κλιματισμό δέρμα και μαλλιά. Οι εστέρες αλκοόλης καλαμποκιού (γλυκερίδια) - ενυδατώστε και σε συνδυασμό με λάμπα καλαμποκιού, αυτά τα συστατικά προστατεύουν το δέρμα από ζημιές και ερεθισμό.
Στο σπίτι, είναι εύκολο να κάνετε μια μάσκα προσώπου χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας αλεύρι καλαμποκιού, βραστό νερό. Το πρησμένο από το νερό του CashItz εφαρμόζεται στις προ-καθαρισμένες περιοχές του δέρματος και αφήνουν για 15 λεπτά. Κατά τη λήξη αυτής της περιόδου, το κασέμι ξεπλένεται με ζεστό νερό χωρίς σαπούνι.
Επικίνδυνες ιδιότητες του καλαμποκιού και αντενδείξεις
Δεδομένου ότι τα καλαμπόκι δημιουργούν ένα χολερτικό αποτέλεσμα, μπορούν να προκαλέσουν την κίνηση των λίθων στη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς. Η grashair του βρασμένου καλαμποκιού χωνεύεται σχετικά σκληρά, οπότε η προσοχή πρέπει να χρησιμοποιεί το προϊόν σε άτομα με τα προβλήματα του γαστρεντερικού σωλήνα (εσοχή, έλκη, αυξημένο σχηματισμό αερίου).
Σε πιθανές απειλές που προκύπτουν από τη διατροφή των τροφίμων περιλαμβάνουν την ικανότητά του να ενισχύει την κατανάλωση και να αυξάνει το ιξώδες του αίματος. Επιπλέον, η επιβράδυνση της ροής του αίματος είναι μία από τις αιτίες της θρομβοφλεβίτιδας, οπότε οι άνθρωποι με τέτοια προβλήματα του κυκλοφορικού συστήματος είναι καλύτερες πριν από τη συμπερίληψη καλαμποκιού στη διατροφή για να συμβουλευτείτε έναν ιατρικό ειδικό. Ίσως μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε αμινοξέα (ιδίως ταυρίνια) θα μειώσει τον κίνδυνο.
Έλλειψη Β. Καλαμπόκι Το ιώδιο επηρεάζει δυσμενώς την κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα. Ακριβώς, ο ίδιος ο καλαμπόκι ως προϊόν δεν αυξάνει τον κίνδυνο του Gooca, αλλά η αναγκαστική μετάβαση στη μακροχρόνια διατροφή καλαμποκιού στην ιστορία έχει ήδη οδηγήσει σε περιφερειακή αύξηση της ασθένειας του θυρεοειδούς. Συγκεκριμένα, στα πεινασμένα χρόνια στα βόρεια της Ιταλίας, το τοπικό Cornpap - Polenta - Polenta (Polenta) - λόγω της διατροφής του, βοήθησε τους κατοίκους της περιοχής να επιβιώσουν, αλλά η έλλειψη επαρκούς αριθμού ιωδίου σε μια καθημερινή διατροφή με το χρονικό διάστημα σε μια αύξηση ασθενειών που προκλήθηκαν από αυτόν τον παράγοντα.
Αλλά τόσο η μόνη διατροφή όσο και η υπερκατανάλωση των προϊόντων καλαμποκιού με την προσθήκη ζάχαρης (νιφάδες, "ραβδιά", ποπ κορν, μάρκες), είναι μια συζήτηση που δεν είναι τόσο πολύ για τη βλαπτικότητα του ίδιου του Mais, πόσο για την κατάχρηση και τα άκρα στα θέματα διατροφής γενικός.
Το σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, που δημιουργήθηκε από το καλαμπόκι, απειλεί επίσης, πρώτα απ 'όλα, με λειανικότητα της καθαρισμένης φρουκτόζης στη σύνθεση, η οποία βλάπτει το έργο του εγκεφάλου και δημιουργεί προϋποθέσεις για το σχηματισμό όγκων. Επιπλέον, "τροφοδοτεί" ήδη υπάρχοντες όγκους, εξαιτίας αυτού που μεγαλώνουν γρηγορότερα. Υπάρχουν μελέτες που υποδεικνύουν ότι αυτό το σιρόπι αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης κίρρωσης και ίνωσης σε άτομα με λιπαρά ηπατιστή. Επομένως, το σιρόπι καλαμποκιού αντικαθίσταται από τη ζάχαρη (όπως συμβαίνει μερικές φορές) ακριβώς δεν πρέπει.
Οι χωριστές σοβαρές διαφορές προκαλούν την εξάρτηση του κινδύνου ανάπτυξης ογκολογικών ασθενειών από τη χρήση γενετικώς τροποποιημένου καλαμποκιού. Η συζήτηση επιδεινώθηκε μια διήμερη μελέτη των γαλλικών επιστημόνων, η οποία, μετά το πείραμα σε αρουραίους, δήλωσε ότι η ΓΤΟ οδηγεί στην εμφάνιση και ταχεία αύξηση των καρκινικών όγκων. Σύμφωνα με τα δεδομένα που δίνονται, ο καρκίνος του μαστού στα θηλυκά τρωκτικά ήταν ιδιαίτερα κοινή.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της μελέτης των ζώων, τα ζώα τροφοδοτήθηκαν μόνο με γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι του διάσημου εμπορικού σήματος «Monsanto», μετά την οποία ορισμένες χώρες, ακριβώς σε περίπτωση που (πριν επιβεβαιώσουν ή αντικρούσουν τα αποτελέσματα), απαγορεύονται την εισαγωγή και την καλλιέργεια της GM- Καλαμπόκι.
Ωστόσο, οι μελέτες της γαλλικής ομάδας σχεδόν αμέσως μετά την ερώτηση της δημοσίευσης και απογοητεύουν. Η σκεπτικιστική σχέση προκάλεσε την απουσία λεπτομερειών σχετικά με την πρόοδο του πειράματος, ανεπαρκείς πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή των ομάδων ελέγχου, ο μικρός αριθμός τρωκτικών που μελετήθηκε. Αρκετά άλλα εργαστήρια ζήτησαν όλες τις πληροφορίες σχετικά με τις εργασίες που πραγματοποιήθηκαν για την επανελέγηση των αποτελεσμάτων.
Παράλληλα, υπήρξε μια συλλογή στατιστικών πληροφοριών σχετικά με την πιθανή βλάβη των προϊόντων GM. Για το σκοπό αυτό, τα επιστημονικά άρθρα σχετικά με τα τελευταία 30 χρόνια, εμπειρογνώμονες, πληροφορίες σχετικά με τον λόγο του αριθμού των διαφόρων ασθενειών και το μερίδιο των πολιτισμών της GM στο Εθνική οικονομία (Σε εθνικό επίπεδο). Οποιαδήποτε αρνητική επίδραση του ΓΤΟ για την υγεία των ανθρώπων που η μελέτη αυτή δεν αποκάλυψε. Αντίθετα, η δήλωση ακυρώθηκε ότι λόγω της μείωσης του φορτίου των φυτοφαρμάκων και η αύξηση των βιταμινών σε υβρίδια, η υγεία του έθνους βελτιώθηκε.
Το καλαμπόκι, το οποίο έχει γίνει η βάση της ιδιαίτερα παραγωγικής γεωργίας, διαδραμάτισε βασικό ρόλο στην ανάπτυξη όλων των μεσο-αμερικανών πολιτισμών, η οποία αντανακλάται στο θρησκευτικό τους σύστημα. Οι θεοί και η θεά του καλαμποκιού - οι αξίες του Αζτέκου και του Yum Kaash στη Μάγια ήταν από τα πιο σεβαστά στο Πάνθεον. Αλλά άλλοι θεοί απεικονίστηκαν με καλαμπόκι στη διακόσμηση ή συμμετείχαν στη μυθική εμφάνιση των δημητριακών. Έτσι, ο ανώτατος θεός της Maya και Toltec Ketzalcoatl μακρά και επιμελώς αναζητούσε το καλύτερο εργοστάσιο για την καλλιέργεια μέχρι το Mais που βρέθηκαν στα σύνορα της Γουατεμάλας και του Μεξικού.
Η νέα μυθολογία χαρακτηρίζει την εξημέρωση του καλαμποκιού όχι στους θεούς, αλλά αλλοδαποί. Και όλοι επειδή ο σύγχρονος πολιτιστικός κολπίσκος μπορεί να αυξηθεί αποκλειστικά από σπόρους που σπάει ο άνθρωπος. Απλά πέφτω στο έδαφος η λεηλασία με μεγάλη πιθανότητα αυξάνεται. Και μία φορά χωρίς την παρέμβαση ενός ατόμου, η εξάπλωση του πολιτισμού είναι αδύνατη, τότε πώς μπορεί να εμφανιστεί σε αυτόν τον κόσμο καθόλου, αν όχι με τη βοήθεια αλλοδαπών;
Οι επιστήμονες με αρχαιολογικά ευρήματα στα χέρια τους είναι υπεύθυνοι για αυτή την ερώτηση μια λεπτομερής περιγραφή της εξέλιξης του άγριου αραβοσίτου, η οποία νωρίτερα και φαινόταν διαφορετικά και επικονιάζεται διαφορετικά και «κληρονομιά» που παράγεται χωρίς βοήθεια. Και μόνο η αρχαία παρέμβαση επιλογής στερείται νέας πολιτισμικής απόψεως για αυτή την "ανεξαρτησία".
Ωστόσο, ακόμη και μετά από πειστικές εξηγήσεις των επιστημόνων, ο Mais δίνει αρκετούς λόγους έκπληξης. Εδώ είναι 10 περίεργα γεγονότα γι 'αυτόν.
- 1 Στο καλαμπόκι καλαμποκιού, υπάρχει πάντα ένας σαφής αριθμός σιτηρών (μέχρι χίλιες σε ένα καλοκαίρι), που συνήθως βρίσκεται σε 10-14 σειρές.
- 2 Αναπτύξτε το στέλεχος μπορεί μέχρι 7 μέτρα, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το ύψος του διώροφου σπιτιού.
- 3 Το καλαμπόκι είναι ένα ξεχωριστό φυτό, και μόνος δεν είναι καρποφόρα, έτσι σε ένα πεδίο υπάρχει ένα ταξιδιωτικό και αρσενικό αραβόσιτο (με λουλούδια στις άκρες στις κορυφές των βλαστών) και των γυναικών (με λουλούδια που συλλέγονται στα πάνινα παπούτσια των φύλλων ).
- 4 Αρχαία Μεξικάνικοι λαοί από στεγνά στελέχη καλαμποκιού ανεγέρθηκαν από στέγαση και οικονομικά κτίρια.
- 5 Κινηματογράφοι Μετά τον διαχωρισμό των σιτηρών χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες για την παραγωγή σωλήνων καπνίσματος.
- 6 Περιτύλιξη Cobs για μη κατασκευές Καλύτερο υλικό Στην Κολομβία, πήραν την κατασκευή μπάλες.
- 7 Η επίδραση του μετασχηματισμού του πράσινου καλαμποκιού στην μπάλα αέρα ποπ κορν κατά τη διάρκεια της θέρμανσης ήταν επίσης γνωστή στους αρχαίους αμερικανικούς πολιτισμούς.
- 8 Η αναβίωση της δημοτικότητας του ποπ κορν σχετίζεται άμεσα με το σύστημα κινηματογράφου-εισοδήματος, όπου η πώληση καλαμποκιού αέρα από την κερδοφορία που ιδρώνει τον όγκο των κερδών από την ενοικίαση της ταινίας.
- Οι Μεξικανοί θεωρούνται οι ηγέτες για την κατανάλωση καλαμποκιού σε διάφορες μορφές. Σε μια κληρονομιά των ενηλίκων της χώρας αντιπροσωπεύει περίπου 90 κιλά προϊόντος ετησίως. Οι Αμερικανοί που τρέχουν στη δεύτερη θέση με 40 κιλά, καθυστερούν πίσω τους περισσότερο από 2 φορές.
- 10 Aztec καλαμπόκι Ο θεός Tsettotle προκάλεσε τη δημοτικότητά του με μια άλλη θεότητα και φουσκώθηκε σε πολλά κομμάτια, μερικά από τα οποία μόλις μετατράπηκαν σε ένα φυτό. Ένωση με αυτόν τον θρύλο έχει διατηρηθεί στο μεξικάνικο όνομα του καλαμποκιού. Η λέξη "tlaolli" από μια από τις ιθαγενές γλώσσες του Μεξικού μπορεί να μεταφραστεί ως "το κρέας μας (σώμα)".
Στη χώρα μας, αντί της λέξης "Mais" που διανέμεται στον κόσμο, χρησιμοποιήστε τη λέξη "καλαμπόκι". Συνδέεται με την τουρκική προέλευση. Στην οθωμανική αυτοκρατορία, η λέξη που ακούγεται σαν "corozoz" σήμαινε "υψηλό φυτό". Σε μια ελαφρώς τροποποιημένη έκδοση, επίσης εδραιωμένη στη Βουλγαρία, τη Σερβία, την Ουγγαρία και τη Ρουμανία.
Από τα μέσα της δεκαετίας του '50 του XX αιώνα, ξεκίνησε ένας πραγματικός "πυρετός καλαμποκιού" στη Σοβιετική Ένωση. Η γεωργία της χώρας αναπροσαρμόστηκε σε μεγάλο βαθμό με παραδοσιακές καλλιέργειες σιτηρών για την καλλιέργεια του καλαμποκιού μετά το 1955, ο επικεφαλής του σοβιετικού κράτους της Νικήτα Κρούτσχης είδε τα μάτια του να επιτύχει αμερικανούς αγρότες και να ανακαινίσει την κλίμακα της καλλιέργειας του Mais στις Ηνωμένες Πολιτείες . Το ένα τέταρτο όλων των αροτραίων γης στην ΕΣΣΔ δόθηκε στο καλαμπόκι, συμπεριλαμβανομένων των εδαφών των πλημμυρών. Η ιδέα προωθήθηκε ενεργά μεταξύ του πληθυσμού. Αλλά, ως αποτέλεσμα, μια προσπάθεια μετάβασης στον Mais χωρίς να λαμβάνεται υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά και διορθώσεις στο επίπεδο του γεωργικού εξοπλισμού, επιδεινώθηκε μόνο η κατάσταση στη γεωργία. Μέχρι τα μέσα της δεκαετίας του '60, η εκστρατεία άρχισε να αυξάνεται σταδιακά.
Στην ΕΣΣΔ, για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από αυτό (αλλά συχνά με ειρωνεία), ο καλαμπόκι ονομάστηκε "βασίλισσα πεδία" κατ 'αναλογία με τον αμερικανικό "βασιλιά καλαμπόκι". Το 2007, ένα φιλμ ντοκιμαντέρ κυκλοφόρησε με το ίδιο όνομα με το ίδιο όνομα στο οποίο περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο με τον οποίο η εγκατάσταση άρχισε να κυριαρχεί σε τοπικά πεδία. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες συλλέχθηκαν τα περισσότερα μνημεία αυτού του σιτηρού:
- Δεδομένου ότι η Γερουσία της Μινεσότα από το 2005 ενέκρινε την πόλη που ονομάζεται Olivia από την παγκόσμια πρωτεύουσα καλαμποκιού, θα ξεκινήσουμε μια επισκόπηση των μνημείων από αυτό. Το γλυπτό του υαλοβάμβακα με τη μορφή μιας λεηλασίας 7,6 μέτρων εγκαθίσταται στην οροφή του κληματαριού και ο καθένας που βρισκόταν στην εθνική οδό 212 το βλέπουν από μακριά.
- Στην ίδια κατάσταση, μόνο στην πόλη του Ρότσεστερ με τη μορφή μιας κάρτας καλαμποκιού με νυχτερινό φωτισμό, ένας πύργος νερού έγινε 50 χιλιάδες γαλόνια. Το συνολικό ύψος της δομής είναι περίπου 46 μέτρα.
- Το πεδίο από 109 τεράστια (υψηλά επίπεδα 2 μέτρων) λευκών κοριτσιών που απλώνεται στην κατάσταση του Οχάιο, στο Αμερικανικό Δουβλίνο. Ήταν "προσγειωθεί" ήταν προς τιμήν της απομάκρυνσης του τοπικού αγρότη ενός δημοφιλούς και νόστιμου υβριδικού.
- Το μυστηριώδες ξύλινο μνημείο με τη μορφή σχεδόν δύο μέτρων επαναστάτη εγκαθίσταται στην Καλιφόρνια. Η επιγραφή στη συνημμένη πλάκα αφιερώνει το γλυπτό του πιπεριού και των κατοίκων του, και η επίθεση "αριστερά, αλλά όχι ξεχασμένη" δημιουργεί πολλές ερωτήσεις.
- Στο Wisconsin, μπορείτε να βρείτε όχι μόνο το "μνημείο καλαμποκιού", αλλά και ένα αναμνηστικό κέρμα jubilee που απεικονίζει το έμπλαστρο.
Τα μνημεία των φυτών βρίσκονται επίσης στον Εκουαδόρ, την Ταϊλάνδη, τη Ρωσία, στο Μπαλί. Και στην Κίνα για να γιορτάσουν ένα νέο έτος από 5 χιλιάδες Cobs έχτισαν μια ολόκληρη γλυπτική σύνθεση που απεικονίζει τον θρυλικό βασιλιά των πιθήκων με μια επανεξέταση.
Το 2016, το Agropark της Ψυχαγωγίας με το όνομα της ομιλίας "Kukulabia" άνοιξε κοντά στο Κίεβο, αποτελούμενο από δύο λέξεις: "καλαμπόκι" και "λαβύρινθος". Στο πεδίο των 45 χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων. Μετρητές, απευθείας σε παχιά καλαμπόκι υπήρχε ένα μοναδικό μέλος του εξαμήνου και ενός ετήσιου αυτοκινήτου της αναζήτησης-λαβυρίνθου, το οποίο έγινε το μεγαλύτερο κτίριο αυτού του είδους στη χώρα. Οι "διάδρομοι" του λαβυρίνθου σχημάτισαν ένα οικόσημο μεγάλης κλίμακας που θεωρήθηκε καλύτερα από ένα ύψος.
Επιλογή και αποθήκευση
Επιλέγοντας καλαμπόκι για μαγείρεμα, προσανατολισμένο σε διάφορα χαρακτηριστικά:
- 1 Χρώμα. Δεδομένου ότι το νεαρό καλαμπόκι είναι πιο γευστικό και μαλακότερο, είναι καλύτερο να πάρετε τα κόμπους με ένα ελαφρύ κίτρινο ή λευκό σιτηρά. Οι κορεσμένες κίτρινες χρώματα κοινές ποικιλίες στη χώρα μας μιλούν υψηλό βαθμό ωριμότητας.
- 2 Πυκνότητα. Ο κόκκος πρέπει να είναι στο μέτρο ελαστικού, αλλά ακόμα μαλακός για την αφή. Καλύτερα αν είναι η ίδια αξία. Καλαίσθητο καλαμπόκι, είναι σφιχτά δίπλα ο ένας στον άλλο.
- 3 Ελαττώματα. Οι "surrons" στους κόκκους μπορούν να μιλούν είτε για την ακατάλληλη αποθήκευση προσφυγής του καλαμποκιού, είτε για την ενάγειωση. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το προϊόν δεν είναι καλύτερο να μην πάρει.
- 4 Φύλλα. Είναι πιο αξιόπιστο να αγοράσετε καλαμπόκι με φύλλα που ιδανικά πρέπει να είναι "ζωντανοί" και πράσινο, αρκετά σταθερά δίπλα στο κοτσάνι.
Μέχρι να μαγειρευτεί το καλαμπόκι, ο όρος της "ζωής της" μπορεί να επεκταθεί σε 3-4 εβδομάδες, αν μειώσετε τα cobs in Κρύο νερό με πάγο, κιτρικό οξύ και αλάτι (σε \u200b\u200bένα κουταλάκι του γλυκού ανά λίτρο) περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους κόκκους, στεγνώστε τους, στη συνέχεια, στείλτε το σε αποθήκευση σε ερμητικά κλειστά πακέτα στο ψυγείο. Στην κατάψυξη μπορούν να πάνε όλο το χειμώνα.
Το βραστό καλαμπόκι συνήθως δεν αποθηκεύεται, αλλά εάν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, πριν από την άφιξη των επισκεπτών για να κρατήσει τη θερμοκρασία του κύλινδρου, γυρίζει με φύλλο αλουμινίου. Στην περίπτωση που το βραστό Kochan εξακολουθεί να παραμένει ακάλυπτο, μπορεί να τυλιχτεί στην ταινία τροφίμων και να το βάλει στο ψυγείο. Για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το καλαμπόκι αποστέλλεται από το καλαμπόκι, το καλαμπόκι αποστέλλεται στον καταψύκτη, πριν, ακόμα στα κόμπους, έχοντας διευθετήσει μια εμβολιασμένη εμβάπτιση σε ζεστό και κρύο νερό. Πριν από την κατάψυξη του καλαμποκιού στεγνώσει και απορρίφθηκε από τα πακέτα.
Κατά την επιλογή των κονσερβοποιημένων τροφίμων καλαμποκιού, πρέπει να δοθεί προσοχή τουλάχιστον για να κατανοηθεί, φρέσκο \u200b\u200bή κατεψυγμένο σιτάρι θα είναι στην τράπεζα. Κατά κανόνα, η κονσερβοποιημένη τροφή που χρονολογείται το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου, οι φρεσκοκομμένες πέφτες καλλιέργειας, και η συσκευασία χειμώνα και άνοιξη περιέχουν πριν από τους κατεψυγμένους κόκκους, οι οποίοι απολυθούν με ζεστό ατμό 70-75 μοιρών πριν από τη σφράγιση.
Σύμφωνα με τους κανόνες, το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι αποθηκεύεται για 3 χρόνια. Αλλά μετά το άνοιγμα στο ίδιο μεταλλικό βάζο δεν πρέπει να το κρατήσει. Εάν δεν τρώγατε αμέσως, είναι καλύτερο να σπρώξετε τα γυάλινα πιάτα, την υπόλοιπη "άλμη" που σπεύδουν εκεί, κλείστε το καπάκι σφιχτά και στείλτε το στο ψυγείο, όπου χωρίς να χάσουν τις ιδιότητες θα είναι σε θέση να ταυτοποιηθούν περισσότερο. Ωστόσο, οι άνθρωποι αποθηκεύουν ακόμη και τα σύνορα, χρησιμοποιώντας τα αλιεία ως δόλωμα. Αλλά, όσο περισσότερο πρέπει να κλείσετε τα πιο πυκνά, διαφορετικά η ξινή οσμή τροφοδοτεί τα υπόλοιπα προϊόντα.
Ποικιλίες και καλλιέργεια
Κάθε καλαμπόκι στην καλλιέργεια αγαπά τον ήλιο και ζεστό. Οι σπόροι βλασταίνουν τουλάχιστον στις 8-10 s, στο -3 με τα μικρόβια. Ο Mais αναφέρεται σε καλλιέργειες ανθεκτικές στην ξηρασία, αλλά για μια καλή καλλιέργεια χρειάζεται ακόμα 450-600 mm βροχόπτωσης.
Υπάρχουν 9 βοτανικές ομάδες αργιλιωτού καλαμποκιού (Zea Mays), 4 είδη, 3 άγρια \u200b\u200bυποείδη και χιλιάδες ποικιλίες και υβρίδια, διαφορετικά σε σχήμα, χρώμα, μέγεθος, απόδοση, χρόνος ωρίμανσης, περιεκτικότητα σε διαφορετικά στοιχεία και άλλες παραμέτρους.
- Ζάχαρη Mais. Την πιο κοινή ομάδα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Catherine Αυτός ο αραβόσιτος είναι κίτρινος με παραλλαγές από το χλωμό έως κορεσμένο, σχεδόν πορτοκαλί. Πρέπει να έχουν χρόνο να συλλέξουν μέχρι την πλήρη ωρίμανση και να κάνουν τα πιο γρήγορα για να προετοιμαστούν έτσι ώστε οι κόκκοι να μην γίνονται "καουτσούκ" και άμυλο.
- Αραβόσιτος. Οι ποικιλίες είναι με κίτρινα, κόκκινα και σχεδόν λευκούς κόκκους. Λόγω του υπολειπόμενου "κεριού γονιδίου" της ποικιλίας αυτής της ομάδας, είναι αδύνατο να φυτέψετε την επόμενη πόρτα στις ποικιλίες από άλλες ομάδες. Το καλαμπόκι κεριού είναι αρκετά ευάλωτο για τους αρνητικούς παράγοντες - συχνά πεθαίνει και δεν διακρίνεται από σταθερά υψηλές καλλιέργειες. Αλλά είναι πολύτιμο με το άμυλο 100% -ατοπεκτίνης.
- Αραβόσιτο. Όταν ο κόκκος αυτής της ομάδας ωριμάζει, προκύπτει σε αυτό, καθιστώντας το παρόμοιο με το δόντι, ο οποίος καθορίζει το όνομα. Οι περισσότερες ποικιλίες σχετίζονται με μέση ή αργά, παρέχοντας υψηλή επιβίωση και απόδοση.
- Silstous αραβόσιτο. Η θέα είναι ανθεκτική, απόδοση, υψηλό άμυλο. Οι κόκκοι (από τη σοκολάτα με πασχαλιά έως το κίτρινο) πηγαίνουν κυρίως στα δημητριακά και νιφάδες. Εναλλακτικό όνομα - "Ινδός" - Αυτό το καλαμπόκι, πιθανώς λάβει λόγω του "Columbus Error", το οποίο, έχοντας πάει στις ακτές της Αμερικής, σκέφτηκα ότι βρήκα έναν τρόπο στην Ινδία.
- Αμυρίζο αραβόσιτο. Οι μεγάλοι κόκκοι κίτρινου ή λευκού χρώματος περιέχουν έως και 80% του μαλακού αμύλου και της μικρής πρωτεΐνης, η οποία χρησιμοποιείται κυρίως για να παράγει αλεύρι, μελάσα, αλκοόλ.
- Καύση αραβοσίτου. Πρόκειται για ένα υψηλής προστασίας καλαμποκιού, το οποίο, όταν θερμαίνεται, σπάει τη φλούδα και τις εκρήξεις, στρέφοντας σε ένα λευκό χτύπημα, το οποίο καθορίζει την τεχνολογία της παραγωγής ποπ κορν.
- Γεμισμένο αραβόσιτο. Ο τίτλος είναι υποχρεωμένος να κλίμακες (φιλμ), καλύπτοντας σιτηρά. Η ποιότητα αυτή καθιστά το καλαμπόκι αυτής της ομάδας ακατάλληλα για τη βιομηχανία τροφίμων και, ως αποτέλεσμα, μη δημοφιλής από τους αγρότες.
Υπάρχουν επίσης ημι-σχήμα και ομάδες αμύλου-ζάχαρης.
Μια ποικιλία-υβριδική ποικιλία καλαμποκιού είναι εξαιρετικά μεγάλη, έτσι θα δώσετε προσοχή σε ένα καταπληκτικό αραβόσιτο που εμφάνιση Είναι αισθητά διαφορετικό από το συνηθισμένο καλαμπόκι.
- "Miracle Pearl" (Ιαπωνικά). Το ίδιο το εργοστάσιο και τα χρώματα και τα Cobs και τα Cobs φαίνεται αποτελεσματικά. Χάρη σε ένα παχύ χυμώδη στελέχη με ριγέ κίτρινο-πράσινο-κόκκινο-πορτοκαλί-ροζ ρίγες, συχνά φυτεύονται κατά μήκος των τοίχων και των φράχτες ως διακοσμητικό ημι-φιλικό hedge, και οι σχεδιαστές διακοσμούν τους εσωτερικούς χώρους μετά τη συλλογή της συγκομιδής με μικρά γαμπράκια με σκούρους κόκκινους κόκκους.
- "Glass gem", ή "καλειδοσκόπιο". Όταν κοιτάζετε το έμπλαστρο αυτού του υβριδίου, φαίνεται ότι ο κόκκος είναι κατασκευασμένος από γυαλί διαφορετικού χρώματος και διαφάνειας. Επιπλέον, ένα σύνολο χρωμάτων δεν επαναλαμβάνεται και ως εκ τούτου μπορούμε να πούμε ότι κάθε φορά που το τραπέζι δείπνου εμφανίζεται εντελώς μοναδικό βρώσιμο και ταυτόχρονα ένα διακοσμητικό προϊόν. Το "Glass Gem" δεν βράζει, αλλά από το σιτάρι του παίρνει ένα μεγάλο ποπ κορν.
- "Φράουλα". Αυτή η ποικιλία είναι εκπληκτική και έγχρωμη και μέγεθος και το σχήμα. Στο μήκος των πυλώνων, το μικρό - δεν υπερβαίνει τα 10 cm, έχετε μια ευρεία βάση και μια στενή κορυφή, η οποία μοιάζει με τη μορφή μούρων. Ένα κοκκινωπό μωβ χρώμα σχετίζεται επίσης με φράουλες. Το σιτάρι αυτού του υβριδίου είναι μικρό, αλλά στο στάδιο γαλακτοκομικών προϊόντων της ωριμότητας γλυκιά και χρήσιμη. Στο αλεύρι μαγειρεμένο από αυτό το καλαμπόκι, διατηρείται η φυσική βαφή, η οποία χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
- Περουβιανό μαύρο. Σχετικά με το μαύρο καλαμπόκι λένε όχι μόνο ως ο αρχαιότερος ιδιοκτήτης, αλλά και ως το πιο χρήσιμο μεταξύ του καλαμποκιού. Τα πολύχρωμα είναι συχνά εντυπωσιακά και μαύρα "Raven" κόκκους και ένα ισχυρό μίσχο του φυτού με τις πορφυρές ρίζες πάνω από το έδαφος και τα φύλλα στη σκοτεινή λωρίδα. Το δεύτερο, "ουκρανικό", το όνομα του περουβιανού καλαμποκιού - "MOM SARAH" - Το όνομα του Σαράμμαμ ("Misa Maisa") είναι μια γυναικεία θεότητα από τη μυθολογία του λαού της Kechua.
- Λευκό. Το χρώμα του κόκκου αυτών των υβριδών είναι πραγματικά χιόνι-λευκό, το οποίο αντανακλάται στα ονόματα πολλών από αυτά: "Λευκό σύννεφο" - που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του ποπ κορν, η "βασίλισσα χιόνι" - διακρίνεται από την υψηλή ζάχαρη ", Χιόνι χιονοστιβάδας "είναι ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης με γλυκούς και ζουμερά σπόρους. "Thompson pterific" - άμυλο κορεσμός του λευκού καλαμποκιού, διάσημο στη Βιρτζίνια (ΗΠΑ) από το 1910 και είναι πολύ δημοφιλής με τους αμερικανικούς αγρότες.
Καλαμπόκι - ένας απαραίτητος πολιτισμός στην παγκόσμια οικονομία. Άμυλο, αλεύρι, αλκοόλ, λάδι, βιοαέριο - Όλα αυτά γίνονται σε επαρκή ποσότητα λόγω καλαμποκιού. Χωρίς αυτήν, η ανθρωπότητα απλά δεν θα αντιμετώπησε για να τροφοδοτήσει τον εαυτό του, ούτε προκειμένου να παράσχει αναφορές. Αλλά οι νέες μελέτες των θεραπευτικών δυνατοτήτων του Mais μπορούν να προκαλέσουν ενδιαφέρον για αυτή τη μοναδική κουλτούρα ακόμα περισσότερο.
