Paketlangan yong'oqlarni ishlab chiqarishni tashkil etish. Cookie-fayllarni ishlab chiqarish bo'yicha biznes "Yong'oq quyultirilgan sut bilan yong'oq ishlab chiqarish
Biznes-reja: Oreshek kukilarini ishlab chiqarish.
Boshlang'ich kapital - 950 ming rubl.
Oyiga foyda - 120 ming rubl.
Qaytarilish muddati 9 oy.
"Yong'oq" an'anaviy ravishda shirinlik sifatida ishlatiladigan shirin qandolat hisoblanadi. Mahsulot xaridorlarning barcha toifalari orasida talabga ega, chunki u eng mazali taomlardan biri hisoblanadi.
Ehtimol, buning sababi Sovet Ittifoqi davrida ushbu pechene atrofida paydo bo'lgan obro'dir. Umumiy tanqislik davrida bu haqiqiy noziklik edi. Va bugungi kunda ushbu pechene ishlab chiqaradigan ko'plab qandolat fabrikalari mavjud bo'lsa-da, ushbu biznes turi istiqbolli bo'lib qolmoqda.
Kerakli xom ashyo
Cookies tayyorlash uchun xom ashyo sifatida quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:
- un;
- sariyog;
- qatiq;
- shakar;
- soda;
- quyultirilgan sut;
- yong'oq.
Ishlab chiqarish bosqichlari
To'ldirilishidan qat'i nazar, retsepti pechene tayyorlashning quyidagi bosqichlariga bo'linishi mumkin:
- ingredientlarni tayyorlash (unni, maydalangan shakarni saralash);
- xamir qorish va to'ldirish;
- xamirni kesish;
- pechene pishirish;
- tayyor mahsulotlarni olib tashlash;
- mahsulotni sovutish;
- qadoqlash va qadoqlash.
Quyidagi asosiy jihozlarni ajratib ko'rsatish mumkin, ularsiz ishlab chiqarishni boshlash mumkin emas:
- xamir aralashtirish mashinasi;
- qandolat pechi;
- plomba moddalarini aralashtirish uchun mashina;
- xamirni ajratuvchi;
- termal qadoqlovchi;
- to'ldiruvchi shprits;
- konveyerlar.
Amalga oshirish kanallari
Tayyor mahsulotlarni sotish usullari g'oyaning paydo bo'lishi bosqichida zarurdir. Ideal holda, ishlab chiqarishni boshlash vaqtida kamida bitta kichik do'kon tarmog'i bilan kelishuvga erishish maqsadga muvofiqdir.
Savdolarning asosiy kanali - chakana oziq-ovqat do'konlari.
Ajam tadbirkorlarga yirik tarmoq do'konlariga borishga hojat yo'q: federal do'kon javoniga chiqish uchun ular joy uchun to'lashlari kerak, shuningdek, sotib olish narxini minimal darajaga tushirishlari kerak. Bu, ayniqsa, gipermarketlarga taalluqlidir - ular eng past ko'rsatkichlarga ega. Shuning uchun, eng yaxshi variant mahsulotlarni kichik zanjirlar orqali sotishdir.
"Oreshek" pechene ishlab chiqarish sexini ochish iqtisodiyoti
Minimal uskunalar to'plami quyidagicha:
1. TMM-03 xamirni aralashtirish mashinasi 74,5 ming rubl.
2. PEM-2U Profi qandolat pechi, 3 dona. 135 ming rubl
3. Xamirni ajratuvchi Jac DIV 20 301 ming rubl.
4. MB-40 kremni qamchilash mashinasi 98 ming rubl.
5. Denspenser (plomba) avtomatik DF-200 102,5 ming rubl.
6. Termo-qadoqlash mashinasi TM-2R M1 65 ming rubl.
7. Tarozi TV-L-30-60x40 konveyeri 174,5 ming rubl.
Jami 950,5 rubl
Xom ashyolarni sotib olish, jihozlarni etkazib berish va o'rnatish xarajatlari, oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun binolarni tayyorlash va boshqa xarajatlarni hisobga olgan holda ishlab chiqarishni tashkil etishga sarmoyalar 1,5-1,8 million rublni tashkil etadi.
Bir kilogramm Oreshki pechenesinin ulgurji narxi taxminan 50-70 rublni tashkil qiladi. 1 kg uchun, bu uni ishlab chiqarish narxidan 3 baravar past. "Oreshek" kukilarini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan korxonaning qoplash muddati o'rtacha 1 yildan oshmaydi.
Cookie-fayllar ikki turga bo'linadi: qisqa non - olinadigan va kalta non - jigging.
Qisqa pishiriqlar tarkibida ko'p miqdordagi yog 'va shakar mavjud bo'lib, ular plastik xamirdan tayyorlanadi. Xamir Z shaklidagi pichoqlar bilan universal xamir mashinalarida yoğurulur. Xomashyolar ma'lum bir ketma-ketlikda yoğurucuga yuklanadi va 10-15 daqiqa davomida aralashtiriladi. Keyin tuxum kukuni yoki melanj, agar kerak bo'lsa quyultirilgan sut va suv qo'shing va yana 5 - 8 daqiqa aralashtiring, shundan so'ng un, glyukoza siropi va kraxmal qo'shiladi va butun aralash yana 2 - 4 daqiqa aralashtiriladi. Aylanadigan dastgohlarda mexanizatsiyalashgan qoliplash bilan xamir biroz boshqacha yoğurulur, ammo kichik korxonalardagi mahsulotlarning asosiy qismi qo'lda ishlab chiqarilishini hisobga olsak, ushbu variant haqida batafsil to'xtalamiz. Xamirni qo`l bilan qoliplashda 7 - 8 kg gacha bo`lgan bo`laklarga bo`lingan tayyor xamir dastgoh bilan stol ustiga qo`lda yoyiladi. Stol va rulon oldindan un bilan tozalanadi, stol ustiga bir parcha xamir qo'l bilan yoğriladi, so'ngra qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan bir hil qatlam olinmaguncha ikki tomonga o'raladi. Cookie-fayllar maxsus shakldagi chuqurchalar bilan kesiladi, so'ngra turli xil modellardagi pechlarda pishiriladi. Odatda bu pishiriq pechene ishlab chiqarish texnologiyasidir.Bu ishlab chiqarishni tashkil qilish uchun zarur bo'lgan uskunalar odatdagi Z shaklidagi xamir aralashtirgichdir. Bunday mashinalar keng tarqalgan bo'lib, ular nafaqat qisqa pishiriq uchun xamir, balki xamirturush, xamirturushsiz, tik donut xamiri, köfte uchun xamir va hattoki maydalangan kolbasani xamirlash uchun ham ishlatiladi. Yoğurma trubkasi va qopqog'i zanglamaydigan po'latdan yasalgan, pichoqlari Z shaklida quyilgan. Mashinalar ikkita versiyada ishlab chiqariladi: ko'ylagi bilan - mahsulotni sovutish (isitish) uchun va ko'ylagi holda. Pichoqlarning har xil aylanish tezligi (old va orqa) xamirni bir xilroq xamirlanishiga olib keladi, xamirlash jarayonini kuchaytiradi va xamirning pichoqlarga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Kalıplama (kesish) jarayoni uchun, qoplama plitasidan turli xil jingalak so'qmoqlar mavjud. Shakllarning katta tanlovi ("romashka", "kelebek", "qo'ziqorin", "balıksırtı", "kometa", "bulut", karta mavzusi: "xoch", "belkurak" va boshqalar) turli xil shakldagi cookie-fayllarni yaratishga, bu ishlab chiqarilayotgan mahsulotlar turini ko'payishiga olib keladi. Pechene, turli ishlab chiqaruvchilarning rotatsion kalıplama mashinalari yordamida kalıplanabilir. Cookie-fayllar kichik konvektsiya pechlaridan tortib to aylanadigan pechlarga qadar turli xil pech modellarida pishiriladi. Ular tez isitish vaqtiga, kuchli aylanuvchi stolga, kamerali yoritgichga va issiqlikka bardoshli muhr bilan yopiq eshikka ega bo'lishi kerak. Pishirish kamerasidagi yaxshi sozlangan bo'shliqlar mahsulotlarning bir tekisda pishirilishini ta'minlaydi. Xuddi shu pechene sirt qoplamasiga qarab juda boshqacha ko'rinadi. Pechene sirtining shokolad yoki sirli sir bilan eng ko'p ishlatiladigan oynalari. Buning uchun pechene + 40C gacha qizdirilgan sirga botiriladi, so'ngra muzlatgichda + 8 ... + 10 C haroratda shokolad to'liq qotib qolguncha sovutiladi, mahsulotlarning turiga qarab butun yuzasi, yuzasining yarmi, mahsulotlarning yuqori yoki pastki yuzasi sirlangan bo'ladi. Shokolad qotib qolishidan oldin ba'zi turdagi mahsulotlarga maydalangan yong'oq sepiladi yoki taroq bilan naqsh qo'llaniladi, boshqalari mevali (yoki qaymoqli) plomba bilan qatlamlanadi. Buning uchun plomba sovutilgan pechene pastki yuzasiga shprits sumkasi yoki boshqa uskuna bilan yotqiziladi va yaxshilab yopishtirish uchun uni biroz bosib, bo'yalgan bo'lmagan pechene bilan qoplanadi. Keyin pechene butunlay qizdirilgan shokolad qatlami bilan qoplanadi va sirtining o'rtasi maydalangan yong'oqlarga sepiladi.Hozirgi kunda ko'plab kompaniyalar oddiy pechenelarni san'at asariga aylantirishga imkon beradigan kukilar ishlab chiqarish uchun qandolat mahsulotlarining keng assortimentini taklif qilishadi.
Qisqa nonli sariyog 'pechenelari. Yog 'va shakarning katta miqdorini o'z ichiga oladi. U xamirdan tayyorlanadi, u zichligi bo'yicha qaymoqqa yaqin. Sariyog 'yoki maxsus qandolatchilik margarinini avval shakar kukuni bilan 10-15 daqiqa davomida urting, so'ngra qolgan xom ashyoni va oxirgi unni qo'shing. Pishiriqlarning qumli - otzadniy navlari uchun xamirni turli xil dizayndagi xamir aralashtirish mashinalarida, shuningdek, sayyoraviy ko'p bosqichli mikserlar yordamida tayyorlash mumkin. Qandolat aralashtirgichlari xamirni tayyorlash jarayonining ma'lum bosqichlarida xamir massasini havo bilan sezilarli darajada to'yinganligi bilan xamirni yoğrish jarayonini amalga oshirishga imkon beradi, bu esa mahsulotning o'ziga xos hajmining oshishi va sifatining yaxshilanishini ta'minlaydi. Blanklarni shakllantirish, qoida tariqasida, qo'lda turli xil qo'shimchalari bo'lgan shprits sumkalari yordamida yoki asosan "ko'p tomchilar" deb nomlangan depozit mashinalarida amalga oshiriladi. Import qilingan kalıplama mashinasining nisbatan yuqori narxiga qaramay, uning turli xil pechene ishlab chiqarish qobiliyati juda qisqa vaqt ichida (to'g'ri tashkil etilgan savdo siyosati bilan 6 oy ichida) sarmoyalar rentabelligini ta'minlashga imkon beradi. Qisqa pishiriqlarni pishirish, qisqa pishiriqlar bilan bir xil modeldagi pechlarda amalga oshiriladi.
Cookies "Non" (kalta non)
Yoğurma kamerasining hajmi 250 l, xamir zichligi 1,1 kg / l bo'lgan yuk 183,7 kg.
183,7 kg "Non" kukilarini tayyorlash uchun xom ashyo sarfini aniqlang va barcha hisob-kitoblarni 2.4-jadvalga kiriting.
2.4-jadval - "Yong'oq" pechene ishlab chiqarish retsepti
Hisoblash uchun xamirning namligini 18% ga olamiz.
Cookies "Choy uchun" (qum-otzadnoe).
Yoğurma kamerasining hajmi 250 l, xamir zichligi 1,1 kg / l bo'lgan yuk 183,7 kg. 183,7 kg "Choy uchun" pechene tayyorlash uchun xom ashyo sarfini aniqlang va barcha hisob-kitoblarni 2.5-jadvalga kiriting.
2.5-jadval - "Choy uchun" pechene ishlab chiqarish retsepti
|
xom ashyoning nomi |
Pishirish uchun ishlatiladigan xom ashyo miqdori 183,7 kg pechene, kg |
Xom ashyo tarkibidagi quruq moddalar miqdori, kg |
|
|
Bug'doy uni, premium |
|||
|
Shakar kukuni |
|||
|
Sirpni teskari yo'naltiring |
|||
|
Margarin |
|||
|
Pasterizatsiya qilingan sigir suti |
|||
|
Vanil kukuni |
|||
|
Soda ichish |
|||
|
Qovurilgan findiq yadrolari |
|||
|
Ammoniy tuzi |
|||
|
Mohiyati |
|||
Hisoblash uchun xamirning namligini 15% ga olamiz
Keyin suv miqdori quyidagicha bo'ladi:
Jadval 2.6 - Texnologik uskunalarni tanlash
|
Sahna nomi |
Qayta ishlangan yarim tayyor mahsulotlar soni, kg / soat |
Uskunaning nomi |
Hosildorlik, kg / soat |
|
|
miqdori |
||||
|
Xom ashyolarni tayyorlash |
||||
|
Shakarni saralash |
Burat PB 1.5 |
|||
|
Shakar kukuni tayyorlash |
Hammer mikromillasi 8M |
|||
|
Unni saralash |
Burat PB 1.5 |
|||
|
Sut tayyorlash |
A1-OCM-10 ajratuvchi sutni tozalash vositasi |
|||
|
Yong'oqni tozalash |
MKD 3 yong'oqni tozalash liniyasi |
|||
|
Yong'oq yig'ish |
Yong'oq va findiqlarni ajratish uchun OD1 mashinasi |
|||
|
Yong'oqning o'lchamlari |
MKD-3-2 kalibrlash elagi aspiratsiya bilan |
|||
|
Yong'oqni qovurish |
Brazier PEZHCH-180 |
|||
|
Yong'oqni maydalash |
BM-2250 markali yong'oq uchun maydalagich |
|||
|
"Yong'oq" kukilari |
||||
|
"Yong'oq" qandli pishiriqlarini tayyorlash |
||||
|
Yig'ish |
Staker SB-4 |
|||
|
Paket |
||||
|
Qutilarni yopishtirish |
Om yopishtiruvchi mashina |
|||
|
"Choy uchun" kukilari |
||||
|
"Choy uchun" shakarli pechene pishirish |
A2-SHL-1P shakar pechenesi |
|||
|
Yig'ish |
Staker SB-4 |
|||
|
Paket |
"FLOUPACK" guruhli qadoqlash uchun avtomatik mashina |
|||
|
Qutilarni yopishtirish |
Om yopishtiruvchi mashina |
|||
|
Cookies "Original" |
||||
|
Qisqa pishiriqlar uchun "Original" pechene tayyorlash |
A2-SHL-1P qisqa pishiriqlari qatori |
|||
|
Yig'ish |
Staker SB-4 |
|||
|
Paket |
"FLOUPACK" guruhli qadoqlash uchun avtomatik mashina |
|||
|
Qutilarni yopishtirish |
Om yopishtiruvchi mashina |
"Yong'oq" an'anaviy ravishda shirinlik sifatida ishlatiladigan shirin qandolat hisoblanadi. Mahsulot xaridorlarning barcha toifalari orasida talabga ega, chunki u eng mazali taomlardan biri hisoblanadi.
Ehtimol, buning sababi Sovet Ittifoqi davrida ushbu pechene atrofida paydo bo'lgan obro'dir. Umumiy tanqislik davrida bu haqiqiy noziklik edi. Va bugungi kunda ushbu pechene ishlab chiqaradigan ko'plab qandolat fabrikalari mavjud bo'lsa-da, ushbu biznes turi istiqbolli bo'lib qolmoqda.
Kerakli xom ashyo
Cookies tayyorlash uchun xom ashyo sifatida quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:
- un;
- sariyog;
- qatiq;
- shakar;
- soda;
- quyultirilgan sut;
- yong'oq.
Ishlab chiqarish bosqichlari
To'ldirilishidan qat'i nazar, retsepti pechene tayyorlashning quyidagi bosqichlariga bo'linishi mumkin:
- ingredientlarni tayyorlash (unni, maydalangan shakarni saralash);
- xamirni yoğurmak va to'ldirish;
- xamirni so'yish;
- pechene pishirish;
- tayyor mahsulotlarni olib tashlash;
- mahsulotni sovutish;
- qadoqlash va qadoqlash.
Quyidagi asosiy jihozlarni ajratib ko'rsatish mumkin, ularsiz ishlab chiqarishni boshlash mumkin emas:
- xamirni aralashtirish mashinasi;
- qandolat pechi;
- plomba moddalarini aralashtirish uchun mashina;
- xamirni ajratuvchi;
- termal qadoqlovchi;
- plomba shpritsi;
- transportchilar.
Amalga oshirish kanallari
Tayyor mahsulotlarni sotish usullari g'oyaning paydo bo'lishi bosqichida zarurdir. Ideal holda, ishlab chiqarishni boshlash vaqtida kamida bitta kichik do'kon tarmog'i bilan kelishuvga erishish maqsadga muvofiqdir.
Savdolarning asosiy kanali - chakana oziq-ovqat do'konlari.
Ajam tadbirkorlarning yirik tarmoq do'konlariga borishiga hojat yo'q: federal do'kon javoniga chiqish uchun ular joy uchun to'lashlari kerak, shuningdek, sotib olish narxini minimal darajaga tushirishlari kerak. Bu, ayniqsa, gipermarketlarga taalluqlidir - ular eng past ko'rsatkichlarga ega. Shuning uchun, eng yaxshi variant mahsulotlarni kichik zanjirlar orqali sotishdir.
"Oreshek" pechene ishlab chiqarish sexini ochish iqtisodiyoti
Minimal uskunalar to'plami quyidagicha:
Xom ashyolarni sotib olish, jihozlarni etkazib berish va o'rnatish xarajatlari, oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun binolarni tayyorlash va boshqa xarajatlarni hisobga olgan holda ishlab chiqarishni tashkil etishga sarmoyalar 1,5-1,8 million rublni tashkil etadi.
Bir kilogramm Oreshki pechenesinin ulgurji narxi taxminan 50-70 rublni tashkil qiladi. 1 kg uchun, bu uni ishlab chiqarish narxidan 3 baravar past. "Oreshek" kukilarini ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan korxonaning qoplash muddati o'rtacha 2 yildan oshmaydi.
Do'konda javonlarda turli xil atıştırmalıklar va oziq-ovqat mahsulotlari bor va qadoqlangan yong'oqlar oxirgi o'rin emas. Ularga talab katta, shuning uchun qadoqlangan yong'oqlar ishlab chiqarish tadbirkorga katta foyda keltirishi mumkin.
Ushbu biznesni tashkil qilish uchun sizga ozgina boshlang'ich kapital kerak. Bozorda yangi brendni targ'ib qilishda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Biznes turli xil turdagi yong'oqlarni sotib olish, qovurish, qadoqlash va keyin sotishdan iborat. Ushbu biznesning daromadi 40% dan. Eng muhimi, muvaffaqiyatli va ishlaydigan raqobatchilar orasida qanday qilib "orqa tomonni o'tlatmaslik" haqida o'ylash.
Ishlab chiqarishni tashkil qilish uchun sizga xona kerak. Oziq-ovqat sanoatida ishlatiladigan barcha boshqa binolarda bo'lgani kabi, tegishli maydonni topish uchun ham hisobga olinishi va ma'lum bo'lishi kerak bo'lgan talablar mavjud. Paketlangan yong'oqlarni ishlab chiqarish uchun xona kamida 100 kvadrat metr bo'lishi kerak.
Xonani tanlaganingizdan so'ng, qadoqlangan yong'oqlarni ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan asbob-uskunalarni sotib olishingiz kerak: qadoqlash stakanlari va nonlarni qovurish uchun pechlar. Kerakli uskunalarni mahalliy ishlab chiqaruvchidan ham, import qilinganlardan ham sotib olish mumkin, chunki chet el uskunalari vakillari tez-tez o'zlarining yuqori sifatli uskunalarini taklif qilmoqdalar.
Qadoqlash ham ushbu biznesning muvaffaqiyati uchun muhimdir. U yuqori sifatli, rang-barang bo'lishi va xaridorlarning e'tiborini jalb qilishi kerak. Eng afzalligi aniq qadoqlashdir, chunki u arzon va xaridorlarga mahsulotni sotib olishdan oldin ko'rish imkoniyatini beradi. Yorliq dizayni bilan professional dizaynerlar shug'ullanishi yaxshiroqdir.
Ushbu mahsulotlarning assortimenti katta va har xil turdagi yong'oq turlariga ega bo'lishi kerak: kaju, yong'oq, findiq va boshqalar, shuningdek xaridorlarning aksariyatini qamrab oladigan yong'oqni, masalan, xom yoki qovurilgan ishlov berishning turli xil variantlarini o'z ichiga oladi.
Potentsial xaridorlarni topish va jalb qilish masalasi menejer tomonidan ularni jalb qilishning ko'plab usullarini biladi, masalan, kompaniyalarga, kichik do'konlarga qo'ng'iroq qilish, o'z mahsulotlarini taklif qilish, ko'rgazmalarda qatnashish va boshqalar.
Paketlangan yong'oq biznesini boshlash uchun zarur bo'lgan mablag 'lyuminestsent ichki yoritgichli pechka narxi, vitrin narxi, ijara haqi, elektr energiyasi va xom ashyo sotib olish bilan cheklanadi.
Bugungi kunda yong'oqning ulgurji narxi 1 kg uchun taxminan 3,5-7 dollarni tashkil etadi. Ekzotik Braziliya va Hindiston yong'oqlari 1 kg uchun 15 dollarga qimmatroq turadi, ammo ular juda katta talabga ega. Yong'oq aralashmalari ham mashhur, ularning 1 kg narxi 9 dollardan oshmaydi. Faqat bitta do'konda siz kuniga 20 kg gacha yong'oq aralashmasini sotishingiz mumkin.
Bilan aloqada
Sinfdoshlar
Kichik hajmdagi pechene ishlab chiqarish uy bekalari orasida ommalashib bormoqda, ammo bunday biznesning rentabelligi ahamiyatsiz, shuning uchun uyda pishirish barqaror daromad keltiradigan biznesga qaraganda yoqimli moddiy bonusli sevimli mashg'ulotdir.
Biroq, pishirilgan mahsulotlarni oqimga qo'yib, ancha katta foyda olish imkoniyati mavjud.
Qandolatchilik biznesining xususiyatlari
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishning asosiy va inkor etilmaydigan afzalliklari biznes sifatida:
- mahsulotlarga talab,
- uzoq umr ko'rish,
- mavsumiylikdan mustaqillik,
- tez qoplash.
Biroq, qandolatchilar orasida juda yuqori darajadagi raqobat mavjud, garchi ushbu segmentda nafaqat korporatsiyalar, balki kichik ishlab chiqaruvchilar ham erkin ishlashadi.
Asosiy raqobatbardosh ustunlik maqbul narx / sifat nisbati, yangilangan assortiment, mahsulotning o'ziga xos ta'mi bo'lishi kerak.
Kerakli sarmoyalarni hisoblashdan oldin siz qandolat biznesida qaysi joyni egallashni rejalashtirayotganingizni hal qilishingiz kerak.
Siz uyda ishlab chiqarish darajasida qolishingiz yoki o'zingizning biznesingizni mini-ustaxona darajasida rivojlantirishingiz mumkin.
Uyda ishlab chiqarish
Cookie-fayllarni cheklangan miqdorda pishirish nafaqat kichik daromadga ega bo'lgan sevimli mashg'ulotga aylanishi, balki to'g'ri yondashuv bilan ham katta foyda keltirishi mumkin.
Buning uchun, avvalo, xayolotni namoyish qilish va iste'molchiga retseptdan tortib qadoqlash uslubigacha (masalan, boylik kukilari tayyorlash) original mahsulotni taklif qilish kerak.
Bundan tashqari, doimiy iste'molchi bilan o'zingizning savdo bozoringizni topishingiz kerak.
O'z biznesingizni rivojlantirish va yangi mijozlarni jalb qilish uchun siz Internet-resurslarga shaxsiy e'lonlar joylashtirishingiz, o'zingizning blogingizni yaratishingiz va doimiy mijozlarning tavsiyalaridan foydalanishingiz mumkin.
Bunday kichik biznesni tashkil qilish uchun qimmat sanoat uskunalarini sotib olishning hojati yo'q, oddiy maishiy texnika va bo'sh vaqtning katta miqdori bo'lishi kifoya.
Ishlab chiqarish ob'ekti
Ishlab chiqarishning texnologik sxemasi bilan sanoat uskunalarini sotib olish kerak.
Texnologik liniyalarni jihozlash ancha qimmatga tushishini hisobga olsak, kelajakni ko'zlab jihozlarni tanlash kerak.
Shunday qilib, to'g'ri hisoblash bilan siz talab qilinganidan yuqori ko'rsatkichlarga ega uskunalarni sotib olishingiz mumkin. Bu kelajakda qimmatbaho qayta jihozlanishga murojaat qilmasdan ishlab chiqarish quvvatini oshirishga imkon beradi.
Uskunalar bilan jihozlangan o'z qandolat sexi kamida 200 kvadrat metr maydonni talab qiladi.
Sotib olish yoki ijaraga olish uchun bino tanlashda barcha kerakli kommunikatsiyalarning mavjudligini, shuningdek, o'zgaruvchan uylar va omborni ajratish uchun maydonni rayonlashtirish imkoniyatlarini baholash kerak.
Daromadlilik
Uy ishlab chiqarishidan olinadigan foydani hisoblash juda qiyin, chunki bir qator individual omillarni hisobga olish kerak - retseptdan tayyor mahsulotni "etkazib berish" variantlariga, oxirgi iste'molchining to'lov qobiliyati.
Sanoat mahsulotlarini hisoblash o'rtacha bozor narxlariga yo'naltirilgan:
- Xarajatlar rejasiga kiritilishi kerak bo'lgan eng qimmat qism - bu uskunani sotib olish, bu o'rtacha 600 ming rublni tashkil qiladi.
- Bundan tashqari, xodimlar uchun mehnat xarajatlari bo'ladi, chunki hatto kichik ustaxonada ham kamida 7 ishchi talab qilinadi. Siz oyiga taxminan 150 000 rubl to'lashingiz kerak.
- Ishlab chiqarish quvvatiga qarab, xomashyo sotib olish xarajatlari hisoblanadi.
Ulgurji narxda sotiladigan oyiga 15 tonnagacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik quvvatga ega (tonna uchun 50 ming rubl), tushum 750 ming rublni tashkil qiladi. Xarajatlarni olib tashlaganingizdan so'ng, sof foyda taxminan 250 000 rublni tashkil qiladi.
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishning o'rtacha rentabellik darajasi biznes sifatida 20 dan 25 gacha. 10-12 oy ichida ijobiy hisob-kitoblar bilan dastlabki xarajatlar 100% to'laydi.
Kichik hajmdagi mahsulotlar tufayli kichik hajmdagi ishlab chiqarish (mahalliy yoki kichik sanoat) xaridorga yuqori sifat darajasini kafolatlashga imkon beradi, bu esa raqobat muhitida qo'shimcha ustunlik bo'ladi.
Pechene turidan qat'i nazar (u parhez pechene bo'ladimi yoki boy "yong'oq" bo'ladimi), vakolatli biznes binosiga ega bo'lgan holda siz "o'z" xaridoringizni topishingiz mumkin.
Shunisi e'tiborga loyiqki, pechene ishlab chiqarishni biznes deb biladigan kichik tadbirkorlar o'z tovarlarini sotish uchun katta savdo maydonchalariga bormasliklari kerak.
Bu, birinchi navbatda, chakana savdo tarmoqlarida minimal ustamalarni ishlatishi bilan bog'liq, shuning uchun tayyor mahsulotlar narxini sezilarli darajada pasaytirish kerak bo'ladi, bu esa o'z bizneslarining rentabelligiga ta'sir qiladi.
Kukilarni chakana savdo do'konlari orqali sotish yoki o'zingizning savdo nuqtangizni ochishga arziydi.
Bilan aloqada
