Buyrak kasalligi bo'lgan bemorlar uchun namunaviy menyu. Buyrak kasalligi uchun nimani iste'mol qilmaslik kerak

Buyrak funktsiyasi buzilgan taqdirda, davolashning muhim elementi bu kasallik alomatlarini kamaytiradigan, buyraklar faoliyatini yaxshilaydigan va organizmdagi metabolik jarayonlarni normallashtiradigan maxsus parhez ovqatlanishdir. Bemorlarga amalda samarali ekanligi isbotlangan 7-sonli parhez buyuriladi.

7-sonli parhez nima?

Oziqlantirish bo'yicha mutaxassis M.I. Pevzner o'tgan asrda 15 ta parhezni o'z ichiga olgan ovqatlanish tizimini yaratdi. Ularning har biri ma'lum bir kasallik turini davolash uchun maxsus ishlab chiqilgan. Oziqlanishning yondashuvi shundan iboratki, dietaga kiritilgan ovqatlar zararli va foydali emas, balki ma'lum bir bemorning ahvoliga mos va yaroqsiz bo'linadi. 7-sonli parhez ushbu tizimga kiritilgan va buyrak muammosi bo'lgan odamlar uchun maxsus ishlab chiqilgan.

Pevzner M.I. - terapevt, olim, Moskvadagi Oziqlantirish instituti tashkilotchilaridan biri va SSSRdagi dietologiya va klinik gastroenterologiya asoschilaridan biri; 7-jadvalni o'z ichiga olgan kasalliklar guruhlari uchun 15 ta parhez tizimini ishlab chiqdi

Ratsion quyidagi xususiyatlarga ega:

• buyrak faoliyatini osonlashtiradi;
• siydik chiqarishni normallashtiradi;
• qon oqimini yaxshilaydi;
• tanadan ortiqcha tuzlarni olib tashlaydi;
• qon bosimini pasaytiradi;
• shishishni kamaytiradi;
• buyraklardagi og'riqni yo'q qiladi.

Buyrak kasalliklari uchun ovqatlanishning asosiy qoidalari

Buyrak patologiyalari bilan siz ushbu tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:

• dietada oqsillardan foydalanishni cheklash. Oqsillar organizm uchun qurilish materialidir, ammo oqsil molekulalari parchalanganida ichki organlarga toksik ta'sir ko'rsatadigan azotli moddalar hosil bo'ladi. Buyrak funktsiyasi pasayganda, azotli birikmalarning organizmdan chiqishi yomonlashadi. Ratsiondagi oqsil miqdori kamayishi bilan zararli moddalar miqdori kamayadi;
• yog 'iste'molini kamaytirish, to'yingan va trans yog'larning parhez ovqatlanishini kamaytirish. Haddan tashqari yog 'qonda xolesterin miqdorini oshiradi, vitaminlarning emishini pasaytiradi, buyraklarga yukni oshiradi;
• dietada uglevodlarning tarkibini normallashtirish. Uglevodlar hujayralar uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi, ammo bu birikmalarning ko'pligi tanaga salbiy ta'sir qiladi: u ish faoliyatini pasaytiradi, qon tomirlari devorlarini bezovta qiladi, kollagenni yo'q qiladi va shu bilan mushak to'qimasini yo'q qiladi, organizmdagi fermentatsiya jarayonlarini keltirib chiqaradi;
• ovqatni tuz qo'shmasdan pishiring. Tuz tanadagi ortiqcha suyuqlikni to'planishiga yordam beradi va zararli moddalarni olib tashlashning oldini oladi. Natriy xlorid oz miqdorda ishlatiladi, aniq stavkani davolovchi shifokor belgilaydi. Go'sht va baliqni qaynatish kerak, pishirish paytida ortiqcha tuz suvga tushadi;
• tarkibida juda ko'p fosfor bo'lgan mahsulotlar tarkibini boshqarish. Organizmdagi ortiqcha fosfor kaltsiyning yuvilib ketishiga yordam beradi, bu esa suyak to'qimalarining yo'q qilinishiga va osteoporozning rivojlanishiga (suyaklarning yo'qolishi) olib keladi. Fosfor ko'pligi baklagiller, yong'oqlar, kakao tarkibida mavjud;
• spirtli ichimliklarni qabul qilishdan bosh tortish. Spirtli ichimliklar buyraklarning filtrlash va chiqarilish funktsiyalarini pasaytiradi, organizmni suvsizlantiradi. Alkogol tarkibidagi toksinlar buyrak hujayralarini yo'q qiladi;
• kunlik kaloriya iste'molini (kaloriya soni) kuzatib boring. Kuniga 4-5 marta tez-tez ovqatlanish tavsiya etiladi. Yuqori kaloriya ovqat 13.00 ga qadar iste'mol qilinadi. Ayni paytda ichki organlar faol ishlaydi, tushdan keyin ularning ish sifati pasayadi. Peshindan keyin atıştırmalık va kechki ovqatga engil, past kalorili ovqatlar kiradi. Kechki ovqat yotishdan kamida 2 soat oldin amalga oshiriladi;
• achchiq ovqatlar va ko'p miqdordagi oksalat kislotasi bo'lgan ovqatlardan foydalanishni kamaytirish. Bularning barchasi buyraklarga tirnash xususiyati beruvchi ta'sir ko'rsatadi va organ ishining sifatini pasayishiga olib keladi;
• qovurilgan ovqatlardan voz keching. Qovurayotganda har qanday mahsulot, hattoki parhez mahsuloti, idishdan yog 'yutib, yog' miqdorini oshiradi. Ovqatni qaynatib oling, bug'lang, pishiring;
• suyuqlikni iste'mol qilishni cheklash. Suyuqlikning ruxsat etilgan hajmiga nafaqat ichimlik suvi, balki sho'rvalar, kompotlar, choy ham kiradi.

Davolash stolining kichik bo'limlari

7-sonli parhez turlari mavjud:

• jadval 7a. Bu kasallik boshlanganda buyraklardagi o'tkir yallig'lanish jarayonlarida (o'tkir glomerulonefrit, o'tkir bosqichda surunkali glomerulonefrit, o'tkir pielonefrit) qo'llaniladi. Bu kasallik alomatlarini kamaytirishga, buyraklardagi o'tkir yuqumli jarayonning takrorlanish xavfini kamaytirishga va kasallikning surunkali shaklga o'tishiga qaratilgan;
• jadval 7b. 7a dietasi bilan bir xil kasalliklarga buyuriladi, ammo yallig'lanish jarayoni susayganda;
• jadval 7c. Surunkali buyrak kasalligi (surunkali pielonefrit, surunkali glomerulonefrit, nefrokalsinoz) uchun ishlatiladi;
• jadval 7g. Surunkali buyrak etishmovchiligining so'nggi bosqichida (surunkali buyrak etishmovchiligi), almashtirish terapiyasi qo'llanilganda - gemodializda tavsiya etiladi.

7a dietasining xususiyatlari:

• tuzni to'liq rad etish talab qilinadi;
• iste'mol qilingan oqsil miqdori kuniga 20 g dan oshmaydi;
• yog 'miqdori kuniga 80 g, 20% o'simlik yog'laridan bo'lishi kerak;
• uglevodlar kuniga 300-350 g oralig'ida ishlatiladi;
• kunlik kaloriya miqdori 2200 kkal dan oshmaydi;
• kuniga iste'mol qilinadigan suyuqlik hajmi 24 soat ichida chiqarilgan siydik hajmiga teng bo'lishi yoki undan biroz oshib ketishi mumkin, lekin 200-300 ml dan oshmasligi kerak;
• ovqatlanishdan oldin mahsulotlarni qo'shimcha ishlov berish talab qilinadi: silliqlash, maydalash.

No7a dieta buyrakdagi o'tkir yallig'lanish jarayonlarida kasallik boshlanganda qo'llaniladi

7b dietasining xususiyatlari:

• ovqat pishirish paytida tuzlanmaydi, ovqatdan oldin tuz juda oz miqdorda qo'shiladi, shifokor stavkani aniqlaydi;
• oqsilning kunlik iste'moli - 40-50 g;
• ishlatiladigan yog 'miqdori kuniga 85-90 g;
• uglevodlarning normasi kuniga 400-450 g oralig'ida;
• kunlik kaloriya miqdori - 2500-2600 kkal;
• kuniga ichiladigan suv miqdori kunlik diurezdan (kuniga chiqarilgan siydik miqdori) 300 ml dan ko'p bo'lishi mumkin;
• ishlatishdan oldin mahsulotlarni maydalash, maydalash ishlari bajarilmaydi.

Buyraklardagi yallig'lanish jarayonlari susayganda dieta 7b buyuriladi

Parhez parametrlari 7c:

• dietada tuzdan foydalanish cheklangan, dozasi har bir bemor uchun alohida tanlanadi;
• kuniga protein iste'mol qilish darajasi 100-120 g;
• yog 'miqdori kuniga 70-80 g orasida o'zgarib turadi;
• kunlik ovqatlanishdagi uglevodlarning tarkibi - 350-400 g;
• kaloriya darajasi - 2500 kkal;
• kuniga iste'mol qilingan suyuqlik hajmi 800 ml dan oshmasligi kerak;
• mahsulotlarni qo'shimcha mexanik qayta ishlash talab qilinmaydi.

7g parhez asoslari:

• tuz dietadan butunlay chiqarib tashlanadi;
• kuniga oqsildan foydalanish darajasi 60 g ni tashkil qiladi.Ratsiondagi oqsil miqdori 7a va 7b dietalariga rioya qilinganidan yuqori: gemodializ jarayoni organizmni azotli moddalardan tozalashga yordam beradi;
• dietada tavsiya etilgan yog 'miqdori kuniga 100-110 g;
• uglevodlarni iste'mol qilish darajasi - kuniga 400-450 g;
• kunlik kaloriya miqdori 2800-3000 kkal;
• kuniga iste'mol qilinadigan suyuqlik hajmi quyidagicha hisoblanadi: kunlik siydik chiqarish hajmiga 500 ml qo'shiladi. Dializ protseduralari orasidagi davrdagi tana vazni (davolash usuli, unda qon tozalanadi, metabolizm paytida hosil bo'lgan toksinlar tanadan chiqariladi) 2 kg dan oshmasligi kerak. Agar ushbu qoidaga rioya qilinmasa, tanada ortiqcha suyuqlik to'planib qoladi, bu esa o'pka shishi va miya shishini keltirib chiqarishi mumkin;
• meva va sabzavotlar tozalanadi, kesiladi va ishlatishdan oldin 8-10 soat davomida namlanadi. Bu buyrak etishmovchiligining so'nggi bosqichida (bir yoki ikkala buyrakning to'liq ish faoliyatini yo'qotish bilan tavsiflangan bosqich) bemorlarda kontrendikatsiyaga ega bo'lgan oziq-ovqat tarkibidagi kaliy tarkibini kamaytirish uchun amalga oshiriladi.

Ovqatlarning kaloriya miqdorini kuzatishga yordam beradigan vositalar

Menyuda kaloriya sonini va BJU tarkibini (oqsillar, yog'lar va uglevodlar) hisoblash uchun barcha iste'mol qilingan mahsulotlarni tortish kerak. Shu maqsadda oshxona tarozilari ishlatiladi, ular ikki turda mavjud:

Kaloriyalarni hisoblash va BJU mahsulotlari

Mahsulotlarning energiya qiymatini hisoblashni soddalashtirish uchun maxsus dasturlar mavjud. Dastur ma'lumotlar bazasida mahsulotlarning katta ro'yxati mavjud. Foydalanuvchiga faqat ro'yxatdan kerak bo'lgan mahsulotni tanlash, kerakli oynaga uning vaznini kiritish kerak, dastur BJU va kaloriya tarkibini o'zi hisoblab chiqadi.Hom va pishgan mahsulotlar uchun ma'lumotlarni kiritishingiz mumkin.

Kaloriya va BJU ni qo'lda hisoblashda esda tuting:

• 1 g uglevodlar 4 kkalga to'g'ri keladi;
• 1 g oqsil 4 kkalga teng;
• 1 g yog '9 kkal.

Ruxsat berilgan va taqiqlangan mahsulotlar

Jadval: mos va keraksiz ovqatlar

Mahsulot toifalari	Iste'molga ruxsat berilgan mahsulotlar	Biz dietadan chiqaradigan ovqatlar
Non	Tuzsiz non
Donli mahsulotlar	Hammasi
Go'sht	Tarkibida yog'i kam: tovuq go'shti; kurka go‘shti; buzoq go'shti; quyon	Yog'li turlari: qo'y go'shti; cho'chqa go'shti
Baliq	Kam yog'li navlar: cod; vobla; pollok; zander; qalqonbaliq; haddock; daryo perch; pollok	Yog'li navlari: skumbriya; beluga; burbot; seld; akne; saury; kumush karp
Sutli mahsulotlar	Tarkibida yog'i kam	Yog 'tarkibidagi har qanday pishloq; boshqa yog'li sut mahsulotlari
Sabzavotlar va ko'katlar	Taqiqlanganidan tashqari hamma narsa	yasmiq; no'xat; o'tkir ta'mga ega sabzavotlar: sarimsoq piyoz; turp; turp; tuzlangan sabzavotlar; ko'kat: shovul; ismaloq
Hammasi
Kolbasa		Hammasi
Konservalangan mahsulotlar		Hammasi
Qo'ziqorinlar		Hammasi
Sho'rvalar	Vegetarian	Go'sht bilan; baliq bilan
Tuxum	Haftada 2 dona
Ziravorlar va oziq-ovqat qo'shimchalari	Dafna yaprog'i; vanilin; doljin; limon kislotasi; allspice; reyhan	Qizil qalampir; qora qalampir; zanjabil;
Shirinliklar	Shakar; sufle; murabbo; murabbo	Shokolad; halva; yog'li pechene; gofret; muzqaymoq; shakar o'rnini bosuvchi moddalar
Ichimliklar	zaif qora choy; atirgulning infuziyalari va damlamalari; toza ichimlik suvi; jele; mevali kompot; yangi sabzavot va mevalardan olingan sharbatlar (suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiriladi); o'tlardan tayyorlangan damlamalar; hindiba ichimligi; berry sharbati	Spirtli ichimliklar; qahva; mineral suv; kuchli qora choy; gazlangan ichimliklar

Fotogalereya: ruxsat etilgan mahsulotlar

Yashil choy immunitetni oshiradi Pishirilgan buzoq go'shti kaloriya miqdori past parhez mahsuloti Haftada 2 ta qaynatilgan tuxum iste'mol qilish tavsiya etiladi.Meva va rezavorlar vitaminlar manbai hisoblanadi.
Yog'siz sut mahsulotlarini tanlang.Qaynagan yog'siz baliq yangi sabzavotlarga yaxshi mos keladi.Sabzavotlar ko'p miqdorda tolaga ega; dukkakli, tuzlangan, o'tkir ta'mli, shuningdek, turshak va ismaloqdan tashqari, hammasiga ruxsat beriladi .. Agar siz 7-sonli parhezga rioya qilsangiz, istalgan don ekinlarini iste'mol qilishingiz mumkin.

Fotogalereya: taqiqlangan ovqatlar

Yog'li go'sht xolesterin miqdorining oshishiga yordam beradi Biz yog'li baliqlarni dietadan chiqaramiz Achchiq ziravorlar siydik yo'llarining shilliq qavatini bezovta qiladi Tuz organizmni suvsizlantiradi Achchiq sabzavotlar buyrak kasalliklari uchun taqiqlanadi Pishloqlarning ko'pchiligida Sorrel va ismaloq tarkibiga buyrak uchun zararli oksalat kislotasi kiradi. va fosforli kofe organizmga B2 va B6 vitaminlarini singishini pasaytiradi, go'shtni pishirish paytida mahsulotning barcha zararli moddalari bulonga tushadi Spirtli ichimliklar buyrak hujayralarini yo'q qiladi.

Jadval: taxminan 7 kunlik parhez

	Dushanba	Seshanba	Chorshanba	Payshanba	Juma	Shanba	yakshanba
Nonushta	Karabuğday püresi qaynatilgan tuxum bilan; yashil choy	Rezavorlar bilan jo'xori pyuresi; 1: 1 suv bilan seyreltilmiş apelsin sharbati	Yog'siz pishloq va sabzavotli güveç; mevali jele	yangi sabzavotlar; suv bilan seyreltilmiş olma sharbati	Yog'siz yogurt bilan kiyingan berry va mevali salat; hindiba ichimligi	Sabzavotli kotletlar; yangi pomidor; non; berry sharbati	qora choy
Tushlik	Choy zaif qora; marmelad	Pishgan olma	Qora choy; marshmallow	Yog'siz tvorog; mevalar	Olma kompoti; sufle	Yog'siz tvorog	Quritilgan mevalar
Tushlik	Borscht; tuzsiz non; qaymoq bilan qaynatilgan kartoshka; dana kotletlari; jele	Sabzi va guruchli sho'rva; tuzsiz non; dimlangan karam; qaynatilgan tovuq go'shti; yashil choy	Pomidor sho'rva; tuzsiz non; qaynatilgan pollok; yangi sabzavotlar; yalpizli choy	Makaron bilan sutli sho'rva; non; qaynatilgan kurka go'shti; yangi sabzavotlarni maydalash; berry sharbati	Qovoq pyuresi sho'rva; non; qaynatilgan pollok; jigarrang guruch bo'tqa; yashil choy	Sabzi va o'tlar bilan makaron sho'rva; qaynatilgan tovuq; grechka yormasi; atirgulning damlamasi	non; qaynatilgan kurka; o'rik bilan lavlagi salatasi; hindiba ichimligi
Peshindan keyin snack	Mevalar bilan tvorog	Kefir	Sut	Quritilgan mevalar	Meva	Kefir	Kuşburnu kaynatma; marmelad
Kechki ovqat	Bodring va pomidor salatasi; tuzsiz non; gulhamishabahor infuzioni	quritilgan o'rik va o'rik kompoti	tuzsiz non; yashil choy	Hammayoqni, sabzi va lavlagi salatasi; tuzsiz non; olma kompoti	armut kompoti	Ananas, kivi va asal qo'shilgan karapuzli salat; yashil choy	Sut bilan guruch bo'tqa; berry sharbati

Fotogalereya: 7 kun davomida namunali parhez

Karabuğday, qaynatilgan tuxum bilan birga, to'liq nonushta hosil qiladi. Smetana tarkibidagi kartoshka suvli va yumshoq bo'ladi. Kechki ovqat uchun yangi sabzavotlarni tanlang. Yulaf ezilgan mevalari - engil va foydali nonushta Go'kizdan so'ng karam juda yumshoq bo'ladi A, B va E vitaminlariga boy sabzavot. tvorogli kastryul mazali, mazali va foydali Pomidor sho'rva ziravorlar va tuz qo'shmasdan boy ta'mga ega. Qaynatilgan qisqichbaqalar sabzavot va o'tlarga yaxshi mos keladi. sabzi, lavlagi va karamdan o'z ta'mi bilan sizni xursand qiladi va tanani vitaminlar bilan to'ydiradi Meva kam yog'li sut mahsulotlari bilan yaxshi mos keladi Sho'rva-pyuresi 7a-sonli parhezni tayinlashda foydalidir Pishloq pishiriqlari nafaqat qovurilishi, balki pishirilishi ham mumkin Rangli sabzavotli kotletlar ko'nglini ko'taradi Figurali makaron sho'rvaga qo'shiladi kulgili va ishtaha ochadigan ko'rinish Meva va berry salatasi, uchun asal bilan tajribali - yotishdan oldin foydali desert Yog'siz pishloqli murabbo bilan pishirilgan kastryulkalar shirin tishni xushnud etadi Qovoq tanaga to'liq singib ketadigan past kaloriyali mahsulotdir.

Asta-sekin retseptlar

Agar siz 7-sonli parhezga rioya qilsangiz, ruxsat berilgan mahsulotlardan turli xil menyu tayyorlashingiz va nafaqat foydali, balki mazali bo'lishi uchun ovqat tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• kartoshka - 200 g;
• sabzi - 100 g;
• lavlagi - 200 g;
• oq karam - 200 g;
• maydanoz - bezak uchun shamlardan;
• shakar - 2 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• suv - 1,5 l;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzi, lavlagi va kartoshkani tozalang.
2. Lavlagi kubiklar bilan kesib oling.
   Pancar vegetarian borschtining asosiy tarkibiy qismidir
3. Lavlagi bir yirtqichlardan o'tkazing, 1 stakan suv quying, shakar, limon sharbati qo'shing va sekin olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
   
   Pishirgandan so'ng, lavlagi yumshoq bo'ladi
4. Biz savzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
   
   Shirin sabzi borschtaga nafis ta'm qo'shadi
5. Kartoshkani kublar bilan kesib oling. Shredded karam juda tez pishiriladi
6. Bir yirtqichlardan suv quying, uni qaynatib oling, suvga kartoshka va sabzi qo'shing. 20 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
7. Pishirilgan lavlagi sho'rva, karam bilan birga idishga soling va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyorgarlikdan bir necha daqiqa oldin biz 2-3 dona dafna barglarini borschtga tashlaymiz.
8. Sho'rvani idishlarga quying, ustiga petrushka bilan bezang. Yoqimli ishtaha!
   Vejetaryen borscht - engil va mazali sho'rva

Qaynatilgan tovuq ko'kragi va yangi sabzavotli salat

Tarkibi:

• marul barglari - 20 g;
• tovuq ko'kragi - 200 g;
• bodring - 300 g;
• pomidor - 300 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Tovuq ko'kragini qaynatib oling, tilimga kesib tashlang.
   Tovuq go'shti parhezli salatlar uchun ajoyib asosdir
2. Pomidorlarni tilimga kesib tashlang.
3. Xuddi shu protsedurani bodring bilan takrorlaymiz. Yangi sabzavot qaynatilgan tovuq ko'kragi bilan yaxshi mos keladi
4. Bodring, pomidor va tovuq ko'kragini chuqur idishga soling, zaytun moyi bilan pishiring, limon sharbati qo'shing, hammasini yaxshilab aralashtiring.
Qaynatilgan tovuq ko'kragi va yangi sabzavotli salat parhez ovqat uchun juda yaxshi ovqatdir

Idishlarni kiyintirish uchun soslar

Ovqatning ta'mini oshirish uchun turli xil soslarni tayyorlash mumkin.

Salat sousi:

1. Limon kislotasiga (10 g) shakar (2 g) va o'simlik moyi (10 g) qo'shiladi.
2. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.

Sut kiyimi:

1. Un (5 g) oldindan isitiladigan idishda quritiladi.
2. Unga sariyog '(5 g) qo'shiladi, aralash maydalanadi.
3. Issiq sut (50 g).
4. Issiq sutning bir qismi aralashtirilgan sariyog 'va un aralashmasi uchun idishga quyiladi.
5. Qolgan sut qo'shiladi va qaynatiladi.
6. Aralash filtrlanadi.

Tuxum qo'shilgan sabzavotli sous:

1. Qaynatilgan tuxum eziladi.
2. Shred ko'katlar (5 g).
3. Sabzavotli bulonga tuxum va o'tlar qo'shiladi (25 g).
4. Aralashga sariyog '(5 g) soling.
5. Barcha komponentlar aralashtiriladi.

Smetana salatidan yangi sabzavotli salat:

1. Shakar (2 g) 2% limon kislotasi eritmasiga (10 g) qo'shiladi.
2. Olingan aralashga 20% yog 'tarkibidagi smetana (20 g) qo'yiladi.
3. Ingredientlar aralashtiriladi.

Xun natijalari

Ratsiondan foydalanish natijasi nafaqat davolovchi shifokorning malakasi darajasiga, balki bemorning o'zi ham bog'liqdir. O'zingizning farovonligingizni yaxshilash uchun quyidagilarni bajaring:

• shifokorning barcha tavsiyalariga amal qiling;
• dietani muddatidan oldin qo'llashni to'xtatmang;
• dalillarga asoslangan tibbiyot tomonidan qo'llab-quvvatlanmaydigan alternativ parhezlar bilan ovora bo'lmang.

Nefrit - bu buyrak kasalliklarining butun guruhidir, bu yallig'lanishli yoki immunitetga qarshi xususiyatga ega. Ushbu guruhga immunoinflamatuar kasalliklar kiradi: (agar buyrak glomeruli bu jarayonda ishtirok etsa) va tubulointerstitsial nefrit - jarayon buyrak, naychalar va to'qimalarda joylashgan tomirlararo hujayralar to'qimalariga, limfa yo'llari va asab tugunlariga ta'sir qilganda. Ushbu kasalliklarda infektsiya qo'zg'atuvchi omil bo'lib, hosil bo'lgan immunitet komplekslari buyrak glomeruli yoki oraliq to'qimalariga joylashadi. Bunga bakterial flora sabab bo'lgan buyrak pelvisining yallig'lanishi ham kiradi.

Buyraklarning turli tuzilmalariga zarar etkazilishi sababli kasallik belgilari har xil. Shunday qilib, glomerulonefrit nefritik sindrom bilan yuzaga keladi ( shish , gipertoniya , gematuriya ). Bundan tashqari, glomerulyar apparatlarning patologiyasini aks ettiradigan oqsilning ko'payishi kuzatiladi. Buyrak kattalashishi va glomerular filtratsiya tezligining pasayishi bilan bog'liq siydik chiqarilishining pasayishi tufayli bel qismida og'riq paydo bo'ladi. Glomerulyar apparatga zarar etkazadigan tez-tez uchraydigan infektsiyalarga quyidagilar kiradi virusli gepatit ... Buyrak shikastlanishi ko'pincha surunkali yoki faol fonda rivojlanadi.

Qachon pielonefrit bemorlar bel og'rig'idan va tez-tez siyishdan shikoyat qiladilar. Klinikada intoksikatsiya belgilari ustun bo'lishi mumkin - isitma, zaiflik ,. Bakteriyalarning katta miqdori siydikda, ultratovushda esa - chakalak-tos suyagi tizimining deformatsiyasi belgilari.

Tubulointerstitsial nefrit bilan siydikning solishtirma og'irligi pasayganligi qayd etiladi. Buyrak infektsiyasining har bir kuchayishi ta'sirlangan hududni kengaytiradi, fibrozga yordam beradi. Ushbu kasallik buyraklardagi qaytarilmas o'zgarishlarning kuchayishi bilan tavsiflanadi ( interstitsial fibroz ) va ularning funksionalligining parallel pasayishi.

Ushbu kasalliklarning barchasi surunkali yo'nalishga ega bo'lib, endi surunkali buyrak kasalligi tushunchasi joriy etildi va uning tasnifi butun dunyoda tan olindi. Nozologik tashxisdan qat'i nazar, buyrakning shikastlanishi va buyrak funktsiyasining pasayishi uch oydan ko'proq vaqt davomida kuzatiladi. Bu albuminuriya (), ultratovush orqali aniqlangan buyrak patologiyasi va glomerulyar filtratsiya tezligining pasayishi asosida tashxis qo'yiladi.<60 мл/мин/1,73 м2.

Ushbu atama bo'yicha nefrologik kasalliklarni birlashtirishning maqsadi buyrak funktsiyasi holatini baholash zarurati hisoblanadi. Bu patologiyaning rivojlanish tezligini baholashga va darhol davolash va renoprotektiv choralarni boshlashga imkon beradi. Kasallik 5 bosqichga ega, ular terminal rivojlanish xavfi bilan farq qiladi. Bemorlarning ovqatlanishi davolash va oldini olishda katta ahamiyatga ega.

Buyrak va siydik yo'llari kasalliklari uchun parhez qanday bo'lishi kerak? Kasalliklarning farqiga qaramay, dietoterapiya umumiy asosiy tamoyillarga ega va terapevtik doirada amalga oshiriladi.

• Tuzni cheklash - ovqat pishirish paytida ovqat tuzlanmaydi va kasallikning og'irligiga va buyrak etishmovchiligiga qarab, uning ma'lum miqdorini tayyor ovqatga qo'shishga ruxsat beriladi. Masalan, o'tkir nefrit bilan tuz butunlay chiqarib tashlanadi. Yuqori qon bosimining mavjudligi uning miqdorini 5 g gacha kamaytirishni talab qiladi va surunkali buyrak etishmovchiligisiz surunkali tubulointerstitsial nefrit bilan kuniga 7-8 g dan foydalanish mumkin. Ruxsat etilgan tuz miqdori har bir bemor uchun shifokor tomonidan alohida muhokama qilinadi.
• Oqsil miqdori 80 g gacha kamayadi (buyrakning qattiq shikastlanishida uning miqdori 20 g yoki 40 g gacha sezilarli darajada kamayadi). Sut oqsillari va tuxum oqi go'sht va baliq oqsillari bilan taqqoslaganda oson hazm bo'ladigan bo'lib, bu kasalliklar uchun afzalroqdir. Sabzavotli oqsillarning ozuqaviy qiymati pastroq.
• Go'sht va baliq (ularga buyrak etishmovchiligining og'irligiga qarab 150 g yoki undan ozroq ruxsat beriladi). Idishlarni tayyorlashda avval go'sht va baliq qaynatiladi, so'ngra xohlagancha pishirib, qovurib yoki qovurasiz. Ushbu usul ekstraktiv moddalar miqdorini va shunga mos ravishda buyraklardagi yukni kamaytiradi.
• Achchiqlantiruvchi efir moylari bo'lgan mahsulotlar (selderey, yangi arpabodiyon, reyhan, maydanoz, turp, turp, yangi sarimsoq va yangi piyoz) chiqarib tashlanadi. Ismaloq va turshakni oksalat kislotasi manbalari sifatida ishlatmang.
• Har qanday buyrak kasalligi uchun suyuqlik miqdori cheklangan - 0,5 dan 1,1 litrgacha. Suyuqlikning ruxsat etilgan miqdorini aniq hisoblash diurez bo'yicha o'tgan kun davomida amalga oshiriladi va undan faqat 300 ml dan oshishi mumkin.
• Fraksiyonel kuniga 5 ta ovqatlanish tashkil etiladi.
• Buyrak kasalliklarida har qanday alkogolli ichimliklar, achchiq va sho'r gazaklar, tuzlangan sabzavotlar, kuchli choy va kofe, ziravorlar va ziravorlar, kakao va shokolad bundan mustasno.

Buyrak kasalligi uchun ovqatlanish buyrakka yumshoq ta'sir qiladi va shish va bosimni kamaytirishga qaratilgan, chunki ovqat tuzsiz pishiriladi. Bundan tashqari, parhez azotli metabolik mahsulotlarni yo'q qilishga yordam beradi, chunki uning ikkinchi asosiy nuqtasi dietadagi proteinni cheklashdir. Bundan tashqari, kasal buyraklar bilan uning miqdori buyrak etishmovchiligining og'irligiga qarab o'zgaradi - kuniga 20 g dan 80 g gacha.

Shu nuqtai nazardan, buyrak kasalligi uchun parhez kasallikning turli bosqichlarida (kuchayishi, tiklanishi, remissiyasi) va organ funktsiyasini (buyrak etishmovchiligining mavjudligi yoki uning yo'qligi) hisobga olgan holda tavsiya etiladigan bir nechta navlarga ega. Bu buyrak kasalligi bilan ularning funktsiyasi har xil darajada buzilganligi bilan bog'liq. Misol uchun, Jadval raqami 7A butunlay tuzsiz, bu asosan o'simlik tarkibidagi parhez bo'lib, 20 g gacha protein cheklovi mavjud.

Kuchli o'tkir nefrit va surunkali holat bilan buyuriladi buyrak etishmovchiligi ... Oziq-ovqat dietasi qisqa vaqt ichida tavsiya etiladi, chunki u muvozanatlanmagan va jarayon susayib, azotemiya kamayganida, bemorlar Jadval 7B ... Undagi oqsil miqdori allaqachon 40 g ga ko'paymoqda va bu o'tish jadvalidir 7-sonli parhez , unda 80 g oqsilga ruxsat beriladi.

Jadval 7B aksincha, u yuqori protein miqdori (125 g) bilan ajralib turadi, chunki siydikda oqsil yo'qolganda nefrotik sindrom uchun tavsiya etiladi. Ratsiondagi oqsil miqdori ko'payishi uning yo'qotilishini qoplaydi. Iste'mol qilinadigan suyuqlik va tuz miqdori cheklangan.

Diet 7 G buyrak etishmovchiligining so'nggi bosqichida bemorlarga buyuriladi. Ushbu turdagi parhez tarkibida 60 g protein, 0,7 L bo'sh suyuqlik va 2-3 g tuz mavjud.

Ruxsat berilgan mahsulotlar

• Go'shtning kam yog'li turlari tanlanadi (tovuq, mol go'shti, kurka, qo'zichoq, til). Ulardan idishlarni tayyorlashdan oldin go'sht va baliq mahsulotlarini qaynatish haqida unutmang. Go'shtni bo'laklarga bo'lib iste'mol qilish yoki qaynatish va maydalash (karam rulonlari, to'ldirilgan pancake va sabzavotlar) mumkin.
• Sho'rvalar faqat suvda yoki sabzavotli bulonda tayyorlanadi. Sho'rvalarga qo'shilgan sabzavot va don uchun cheklovlar yo'q. Siz sho'rvalarni makaron, borsch, karam sho'rva va lavlagi sho'rvasi bilan pishirishingiz mumkin, ammo ularning unchalik nordon va achchiq emasligiga ishonch hosil qiling. Siz sho'rvalar va borschni smetana va sariyog 'bilan to'ldirishingiz mumkin. Tayyor ovqatlarga arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Piyoz qaynoq yoki oqartgandan keyin sho'rvalarda ishlatiladi.
• Kam yog'li baliq tavsiya etiladi. U bir bo'lakda qaynatiladi, keyin pishiriladi yoki sabzavotli bulon asosida aspik tayyorlanadi. Go'sht va baliq ovqatlariga qo'shimcha sifatida siz turli xil soslardan foydalanishingiz mumkin: qaymoq, sut, pomidor yoki boshqa sabzavot, piyoz (ular uchun piyoz oldindan qaynatiladi va sote qilinadi). Soslarga quritilgan arpabodiyon, maydanoz, zira qo'shilishi mumkin.
• Har qanday yorma va makaron garnitür sifatida ishlatiladi. Ovqat pishlog'i bilan pudinglar, kotletlar, kastrulkalar, donli mevalardan palov tayyorlashingiz mumkin. Quritilgan o'rik, mayiz, o'rik yoki murabbo bilan makaron kostryulkalari.
• Sut, tvorogli sut, yogurt, qaymoq, tvorog va undan mevalar, sabzi, oshqovoq va boshqalarni qo'shib tayyorlangan taomlarga ruxsat beriladi. Smetana faqat idishlarga qo'shiladi.
• Oqsillar miqdori kamaygan taqdirda (tvorog, go'sht yoki baliq tufayli) kuniga 2 dona tuxum - omlet, yumshoq qaynatilgan, tuxum bo'tqasini eyishingiz mumkin.
• Barcha sabzavotlar (selderey, turp, sarimsoq, turp, yangi piyozdan tashqari). Sabzavotlar qaynatiladi, pishiriladi, pishiriladi, unga zaytun urug'i, quritilgan petrushka va arpabodiyon qo'shiladi. Siz ulardan salatlar va kotletlar, makaron va donli kastryulkalar tayyorlashingiz mumkin. Siz tuzlangan karam va bodringni yeyishingiz mumkin emas.
• Yangi va qayta ishlangan pishgan mevalar va mevalar: kompotlar, murabbo, jele, kartoshka pyuresi, jele yoki pishirilgan. Darchinni shirinliklarga qo'shishga ruxsat beriladi.
• Har qanday sharbatlar, zaif kofe, gulhamishabahor infuzioni, limon va shakar bilan choy, karamel, marshmallow, konfet, asal, popsicles.

Tasdiqlangan mahsulotlar jadvali

	Oqsillar, g	Yog ', g	Uglevodlar, g	Kaloriya, kkal
Sabzavotlar va ko'katlar
qovoqcha	0,6	0,3	4,6	24
gulkaram	2,5	0,3	5,4	30
kartoshka	2,0	0,4	18,1	80
sabzi	1,3	0,1	6,9	32
lavlagi	1,5	0,1	8,8	40
pomidor	0,6	0,2	4,2	20
oshqovoq	1,3	0,3	7,7	28
Meva
o'rik	0,9	0,1	10,8	41
tarvuz	0,6	0,1	5,8	25
banan	1,5	0,2	21,8	95
qovun	0,6	0,3	7,4	33
anjir	0,7	0,2	13,7	49
nektarin	0,9	0,2	11,8	48
shaftoli	0,9	0,1	11,3	46
olmalar	0,4	0,4	9,8	47
Mevalar
qulupnay	0,8	0,4	7,5	41
Yong'oq va quritilgan mevalar
mayiz	2,9	0,6	66,0	264
quritilgan o'rik	5,2	0,3	51,0	215
quritilgan o'rik	5,0	0,4	50,6	213
sanalar	2,5	0,5	69,2	274
Donli va donli donalar
grechka (tuproqsiz)	12,6	3,3	62,1	313
irmik	10,3	1,0	73,3	328
yormalar	11,9	7,2	69,3	366
makkajo'xori	8,3	1,2	75,0	337
inju arpa	9,3	1,1	73,7	320
tariq yormasi	11,5	3,3	69,3	348
guruch oq	6,7	0,7	78,9	344
Qandolat mahsulotlari
murabbo	0,3	0,2	63,0	263
jele	2,7	0,0	17,9	79
sutli konfet	2,7	4,3	82,3	364
fondan konfeti	2,2	4,6	83,6	369
yopishtirish	0,5	0,0	80,8	310
Xom ashyo va ziravorlar
doljin	3,9	3,2	79,8	261
asal	0,8	0,0	81,5	329
quritilgan maydanoz	22,4	4,4	21,2	276
shakar	0,0	0,0	99,7	398
sut sousi	2,0	7,1	5,2	84
smetana sousi	1,9	5,7	5,2	78
pomidor sousi	1,7	7,8	4,5	80
zaytun	19,8	14,6	11,9	333
quritilgan arpabodiyon	2,5	0,5	6,3	40
Sutli mahsulotlar
sut	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
qaymoq	2,8	20,0	3,7	205
qatiq	2,8	20,0	3,2	206
pishloqli sut	2,9	2,5	4,1	53
atsidofil	2,8	3,2	3,8	57
yogurt	4,3	2,0	6,2	60
Pishloq va tvorog
tvorog	17,2	5,0	1,8	121
Go'sht mahsulotlari
qaynatilgan mol go'shti	25,8	16,8	0,0	254
qaynatilgan mol go'shti tili	23,9	15,0	0,0	231
qaynatilgan buzoq	30,7	0,9	0,0	131
quyon	21,0	8,0	0,0	156
Qush
qaynatilgan tovuq	25,2	7,4	0,0	170
kurka	19,2	0,7	0,0	84
Tuxum
tovuq tuxumlari	12,7	10,9	0,7	157
Yog'lar va yog'lar
misr yog'i	0,0	99,9	0,0	899
zaytun yog'i	0,0	99,8	0,0	898
kungaboqar yog'i	0,0	99,9	0,0	899
sariyog '	0,2	99,0	0,0	892
Alkogolsiz ichimliklar
mineral suv	0,0	0,0	0,0	-
sut va shakar bilan qahva	0,7	1,0	11,2	58
qora choy	20,0	5,1	6,9	152
Sharbatlar va kompotlar
o'rik sharbati	0,9	0,1	9,0	38
sabzi sharbati	1,1	0,1	6,4	28
oshqovoq sharbati	0,0	0,0	9,0	38

To'liq yoki qisman cheklangan mahsulotlar

Buyrak muammosi bo'lsa, bunga yo'l qo'yilmaydi:

• Tuzli oziq-ovqat, va ba'zi hollarda, tuzni sezilarli darajada cheklaydi yoki yo'q qiladi. Tuz tarkibiga ko'ra oddiy nonni ham iste'mol qila olmaysiz - uy sharoitida tuzsiz nondan foydalanish tavsiya etiladi. Tuz, shuningdek, barcha un va qandolat mahsulotlariga qo'shilmaydi (pancake, pechene, pancake, kek, pirog). Xuddi shu sababga ko'ra har qanday pishloq ratsiondan chiqarib tashlanadi.
• Boy sho'rvalar (go'sht / baliq / qo'ziqorin), no'xat, loviya sho'rvalari, dukkakli ekinlardan tayyorlangan damlamalar.
• Yog'li go'sht (cho'chqa go'shti, o'rdak, semiz qo'zichoq, g'oz), kolbasa, qovurilgan ovqatlar, dudlangan go'sht, konservalar, pishirilgan yoki dimlangan go'shtni qaynoq holda chiqarib tashlang.
• Hayvonlarning yog'lari cho'chqa yog'i, qaymoq, smetana, sutli bo'tqa va sutli sho'rvalar bilan cheklangan.
• Yog'li dudlangan baliq, sho'rlangan baliq, baliq ikra, baliq konservalari.
• Barcha baklagiller, ismaloq, piyoz, turshak, sarimsoq, turp, turp, qo'ziqorin.
• Issiq ziravorlar va souslar, mayonez, qalampir, horseradish, xantal.
• Barcha tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar.
• Kuchli qahva, natriy mineral suvlari, kakao.

Taqiqlangan mahsulotlar jadvali

	Oqsillar, g	Yog ', g	Uglevodlar, g	Kaloriya, kkal
Sabzavotlar va ko'katlar
baklagiller	9,1	1,6	27,0	168
tuzlangan karam	1,8	0,1	4,4	19
yashil piyoz	1,3	0,0	4,6	19
piyoz	1,4	0,0	10,4	41
konservalangan bodring	2,8	0,0	1,3	16
tuzlangan	0,8	0,1	1,7	11
turp	1,2	0,1	3,4	19
oq turp	1,4	0,0	4,1	21
sholg'om	1,5	0,1	6,2	30
seldr	0,9	0,1	2,1	12
konservalangan pomidor	1,1	0,1	3,5	20
horseradish	3,2	0,4	10,5	56
sarimsoq piyoz	6,5	0,5	29,9	143
ismaloq	2,9	0,3	2,0	22
shovul	1,5	0,3	2,9	19
Qo'ziqorinlar
qo'ziqorinlar	3,5	2,0	2,5	30
marinadlangan qo'ziqorinlar	2,2	0,4	0,0	20
Shokolad
shokolad	5,4	35,3	56,5	544
Xom ashyo va ziravorlar
xantal	5,7	6,4	22,0	162
zanjabil	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
mayonez	2,4	67,0	3,9	627
qora qalampir	10,4	3,3	38,7	251
Go'sht mahsulotlari
cho'chqa go'shti	16,0	21,6	0,0	259
yog '	2,4	89,0	0,0	797
Qush
dudlangan tovuq	27,5	8,2	0,0	184
o'rdak	16,5	61,2	0,0	346
dudlangan o'rdak	19,0	28,4	0,0	337
g'oz	16,1	33,3	0,0	364
Baliq va dengiz maxsulotlari
quritilgan baliq	17,5	4,6	0,0	139
dudlangan baliq	26,8	9,9	0,0	196
qora ikra	28,0	9,7	0,0	203
losos ikra ikra	32,0	15,0	0,0	263
baliq konservalari	17,5	2,0	0,0	88
Yog'lar va yog'lar
hayvon yog'i	0,0	99,7	0,0	897
yog 'pishirish	0,0	99,7	0,0	897
Spirtli ichimliklar
aroq	0,0	0,0	0,1	235
pivo	0,3	0,0	4,6	42
* ma'lumotlar 100 g mahsulot uchun ko'rsatilgan

Buyrak dietasi menyusi (parhez)

Oziq-ovqat menyusi qiyinchiliksiz ishlab chiqilishi mumkin, ayniqsa, tuz, ziravorlar va achchiq idishlar bundan mustasno, oddiy ovqatlardan deyarli farq qilmaydi. Ratsion har xil bo'lishi mumkin, chunki dietada barcha donli mahsulotlar, go'sht, tvorog va deyarli barcha sabzavotlar mavjud.

Ovqatlaringizga quritilgan o'tlarni qo'shishingiz va turli xil uy qurilishi souslari bilan ta'mini oshirishingiz mumkin. Buyrak kasalliklarida asosiy cheklov tuz bo'lib, ovqat tayyorlashda buni yodda tutish kerak. Siz menyuni tuzsiz pishirilgan non mahsulotlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin - unga sabzi, oshqovoq, quritilgan arpabodiyon, petrushka va zira qo'shishingiz mumkin. Siz mayiz, quritilgan o'rik, olma, quritilgan o'rik bilan shirin keklarni pishirib, lazzat uchun doljin qo'shishingiz mumkin. Ruxsat etilgan tuz miqdori shifokor bilan tekshirilishi kerak.

Retseptlar

Birinchi taom

Sabzavotli sho'rva

Kartoshka, qovoq, yashil no'xat, sabzi, piyoz, qushqo'nmas loviya, bolgar qalampiri.

Kartoshka, loviya, sabzi qaynoq suvga soling. 10 daqiqadan so'ng avval qaynoq suvga sepilgan bolgar qalampiri, qovoq va piyoz qo'shing. Tenderga qadar pishiring.

Bryussel sho'rva unib chiqadi

Kartoshka, karam, salat qalampiri, piyoz, pomidor.

Sabzavotlarni kublar bilan kesib oling, katta karam boshlarini kesib oling, kichiklarini butunlay qoldiring. Sabzavotli bulonni pishiring va karamdan tashqari, sabzavotlarni ichiga soling. 10-15 daqiqa davomida qaynatiladi, zaytun urug'lari va Bryussel gullari qo'shiladi.

Ikkinchi kurslar

Tvorogli makarondan tayyorlangan güveç

Makaron, tvorog, tuxum, shakar, sariyog ', smetana.

Makaronni qaynatib oling, tvorogni arting, makaron bilan birlashtiring, eritilgan sariyog ', kaltaklangan tuxum va shakar qo'shing. Massani yaxshilab yoğurun, qolipga soling, ustiga smetana bilan yog'lang va pishiring.

Sabzi kotletlari

Sabzi, sariyog ', tovuq oqsillari, irmik, shakar, smetana yoki asal.

Sabzi maydalang va sariyog 'bilan qovuring. Iliq sabzi massasiga irmik, oqsillar va shakar qo'shing. Aralashtiring va irmikni shishishi uchun 20 daqiqaga qoldiring. Dumaloq piroglarga shakl bering, pishiring yoki pishiring. Asal bilan xizmat qiling (smetana).

Buyrak kasalligi metabolik kasalliklarga olib keladi. Shifokorlar "7-jadval" deb ataydigan maxsus tejamkor parhez tanaga yordam berishi mumkin. Ushbu oziqlanish tizimi suv-tuz muvozanatini tiklaydi va doimiy buyrak kasalligining doimiy "hamrohi" bo'lgan oyoqning doimiy shishishini engishga imkon beradi.

Ko'rsatmalar

Ettinchi dietani tayinlash uchun ko'rsatmalar - tiklanish davrida o'tkir nefrit, alevlenmeden surunkali nefrit, buyrak etishmovchiligi, metabolik kasalliklar, shish paydo bo'lish tendentsiyasi.

"Buyrak" dietasining nozikliklari

Go'sht va baliq ovqatlaridan eng yaxshi pishirilgan qaynatiladi, so'ngra pishiriladi yoki qovuriladi.

Ratsionning kaloriya tarkibi kuniga kamida 3500 kkal bo'lishi kerak.

Ovqatni kuniga 4-6 marta qabul qilish maqsadga muvofiqdir.

Barcha ovqatlar deyarli tuzsiz pishiriladi. Buyrak etishmovchiligida kuniga 2-3 g dan ko'p bo'lmagan tuz tavsiya etiladi, ammo qon bosimi yuqori bo'lgan bemorlar uchun ovqatni umuman tuzsiz pishirish kerak.

Kuniga suyuqlik hajmi 0,8-1 litrdan oshmasligi kerak.

Qanday yo'l qo'yilmaydi?

Buyrak etishmovchiligi uchun diet nafaqat achchiq ovqatlar, ziravorlar va spirtli ichimliklar uchun odatiy cheklovlarni, balki oziq-ovqat tarkibidagi oqsil miqdorini cheklashni ham o'z ichiga oladi, chunki undan toksinlar hosil bo'lib, buyraklarni zararsizlantirishi kerak. Ratsiondagi oqsilning kamayishi farovonlikning yaxshilanishiga olib keladi.

Shu bilan birga, "buyrak" dietasida ba'zi oqsil manbalariga, masalan, tuxum, yog'siz go'sht, parranda go'shti, baliqqa ruxsat beriladi, ammo dietada ushbu mahsulotlarning miqdori davolovchi shifokor tomonidan belgilanadi.

Shuningdek, 7-sonli terapevtik parhezni kuzatuvchilar dietadan butunlay chiqarib tashlanishi kerak:

• go'sht, baliq va qo'ziqorin bulonlari, dukkakli bulyonlar;
• yog'li go'sht va parranda go'shti, qovurilgan va qaynatilgan idishlar, kolbasa, kolbasa, dudlangan go'sht, konservalar;
• yog'li baliq, tuzlangan va dudlangan baliq, ikra, konservalar;
• pishloqlar, har qanday shakldagi baklagiller va shokolad;
• sabzavot, piyoz, sarimsoq, turp, turp, turshak, ismaloq, tuzlangan, tuzlangan va tuzlangan sabzavotlar, qo'ziqorinlardan taqiqlanadi;
• taqiqlangan achchiq va yog'li gazaklar, konservalar, dudlangan go'sht, ikra, go'sht, baliq va qo'ziqorin souslari, qalampir, xantal va xren;
• kuchli qahva, kakao va natriyga boy mineral suvlar ichimliklar taqiqlanadi.

Tasdiqlangan mahsulotlar ro'yxati

• Tuzsiz non, krep, xamirturushli pancake va tuzsiz.
• Sabzavotlar, yormalar, kartoshka, mevali sho'rvalar va cheklangan sutli sho'rvalar bilan vegetarian sho'rvalar. Sho'rvalarni sariyog ', smetana, arpabodiyon, maydanoz, limon kislotasi, sirka, piyoz bilan qaynatib, qizarib pishgandan so'ng to'ldirishingiz mumkin.
• Go'shtdan siz mol go'shti, buzoq go'shti, qirrali cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon, tovuq, kurka, qaynatilgan tilni oriqlashingiz mumkin. Go'sht qaynatiladi yoki pishiriladi, bo'lakka beriladi yoki maydalanadi.
• Baliqning kam yog'li navlariga qaynatilgan shaklda ruxsat beriladi, so'ngra engil qovurish yoki pishirish, bo'laklarga bo'linib, qaynab chiqqandan keyin maydalangan, to'ldirilgan yoki jöle qilinadi.
• Sut mahsulotlariga sut, qaymoq, smetana, nordon sutli ichimliklar, tvorog va sabzi, olma, guruch bilan tvorogli taomlar kiradi.
• Tuxumni taqiqlash taqiqlangan, shuning uchun sarig'ga ruxsat beriladi, idishlarga qo'shiladi yoki siz kuniga 2 donagacha tuxum, yumshoq pishirilgan yoki omlet shaklida iste'mol qilishingiz mumkin, ammo faqat kunlik ratsionda go'sht, baliq yoki tvorog miqdori kamaygan taqdirdagina.
• Har qanday tayyorgarlikda har xil don (guruch, makkajo'xori, inju arpa) va makarondan foydalanishingiz mumkin.
• Kartoshka va sabzavotlarga har qanday pazandachilikda ishlov berishga ruxsat beriladi, bodringsiz vinaigrettes, yangi sabzavot va mevalardan olingan salatlar.
• Xom va qaynatilgan mevalar va mevalardan foydalanish mumkin.
• Shirinliklardan jele, jele, asal, murabbo, shirinliklar, popsiclesga ruxsat beriladi. Ovqat pishirish paytida siz vanillin, doljin, limon kislotasi, sirka ishlatishingiz mumkin.
• Pomidor, sut, smetana souslari, shirin va nordon meva va sabzavotli souslarga ruxsat beriladi.
• Siz choy, zaif kofe, meva va sabzavot sharbatlari, gulhamishabahor bulyonini ichishingiz mumkin.

Qanday qilib tuzsiz omon qolish mumkin

Ba'zi mahsulotlar dastlab bir tomchi tuzni o'z ichiga oladi, masalan go'sht - uni tuzlashning hojati yo'q.

Kartoshka va grechka bo'tqasi tuzsiz yaxshi bo'ladi. Deyarli barcha sabzavotlarni tuzsiz iste'mol qilish mumkin - bu ularning haqiqiy ta'mini his qilishni osonlashtiradi. Umuman olganda, tuzsiz dietada siz o'zingizning ijobiy tomonlaringizni topishingiz mumkin: siz mahsulotlarning ta'mini ancha yaxshi his qila boshlaysiz, bu juda qiziqarli, butunlay boshqacha bo'ladi.

Tuz etishmasligini kamida ozgina yumshatish uchun ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: koriander, qalampir aralashmasi (ozgina), o'tlar, zira va boshqalar.

Bundan tashqari, tuzni tug'ralgan dengiz o'tlari bilan almashtirishingiz mumkin, u o'z-o'zidan sho'r. Dorixonada tug'ralgan dengiz o'tlarini sotib olishingiz mumkin. Emdirishni talab qiladigan maydalanmagan, oziq-ovqat do'konlarida mavjud.

Muhim!

Tuz bilan pishirilgan barcha ovqatlar chiqarib tashlanadi. Shu jumladan:

• Muntazam non va barcha sotib olingan pishirilgan mahsulotlar (barcha sanoatda tayyorlangan xamir tuzlangan). Parhez bo'limida tuzsiz non mavjud.
• Makaronda ko'pincha tuz bor.
• Deyarli barcha pishloqlarda tuz bor, afsuski, ular ham chiqarib tashlanadi.

Kun uchun namuna menyusi

Nonushta: vinaigrette qaymoq bilan, sut bilan choy, sariyog 'bilan tuzsiz non, tvorog.

Tushlik: maydalangan tuxum, sutdagi grechka, gulhamishabahor damlamasi.

Tushlik: Vejeteryan smetana sho'rva, qovurilgan kartoshka, panjara go'shti, pishirilgan mevalar.

Kechki ovqat: tariq kastrulkasi, qovurilgan sabzavotli kotletlar, shakar bilan quritilgan quritilgan mevalar.

Tunda: sutli bulochka.

Surat: Shutterstock.com

Qisqichbaqalar salatasi

• 400 g qaynatilgan qisqichbaqalar
• 1 olma
• 3 ta qaynatilgan kartoshka
• 2 ta yangi bodring
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• ta'mga ziravorlar

1-qadam... Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va isitib oling. Katta bo'lsa, maydalab tashlang.

2-qadam... Olmani tozalang va kichkina kubiklarga bo'ling.

3-qadam... Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va mayda maydalang.

4-qadam... Bodringni mayda maydalang.

5-qadam... Barchasini, mavsumini moy bilan aralashtiring, ziravorlar seping.

Surat: Million menyu

Tariq bilan sabzavotli sho'rva

• 2 osh qoshiq. l. tariq
• 700 g sabzavot pomace
• 1 osh qoshiq. l. sariyog '
• ½ sabzi
• 1 petrushka ildizi
• 2 ta kartoshka
• xizmat qilish uchun smetana
• ko'kat

1-qadam... Sabzi va petrushka ildizini maydalang, ozgina yog'ga qovuring, ozgina suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

2-qadam... Sote qilingan sabzavotlarga qaynoq suv, tariq va tug'ralgan kartoshka qo'shing.

3-qadam... 20 daqiqa davomida pishiring.

4-qadam... Xizmat qilayotganda sho'rvaga qaymoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Surat: Million menyu

Millet köfte

• 1 stakan tariq
• 1 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1 tuxum
• 1 stakan sut
• 1,5 stakan suv
• kardamon

1-qadam... Tariqni yuving, qaynoq suv bilan pishiring, 1,5 stakan qaynoq suv quying. 20 daqiqa davomida pishiring.

2-qadam... Issiq sutni tariqqa to'kib tashlang va yana 40 daqiqa pishiring. Shakar qo'shing.

3-qadam... Bir oz sovutib, tuxumni qo'shing va aralashtiring. Tuproqli kardamon qo'shing.

4-qadam... Nonga yoki sesame urug'iga solingan köfte hosil qiling, yog'ga qovuring.

5-qadam... Smetana bilan xizmat qiling.

Surat: Million menyu

Sabzavotlar bilan kartoshka güveç

• 4 ta qaynatilgan kartoshka
• 1 sabzi
• 100 g oq karam
• 1 osh qoshiq. l. sariyog '
• 1 osh qoshiq. l. un
• ezilgan koriander va qora murch

1-qadam... Kartoshkani qaynatib oling, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.

2-qadam... Hammayoqni mayda maydalang. Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing.

3-qadam... Hammayoqni va sabzi alohida-alohida ozgina suvda bir bo'lak sariyog 'bilan pishiring.

4-qadam... Yog 'bilan pishirilgan idishda kartoshka, sabzi, karamni qatlam qilib qo'ying, har bir qavatni un va o'simlik moyi bilan aralashtirilgan smetana bilan yog'lang.

5-qadam... Smetana bilan surtilgan kartoshka bilan tugating.

6-qadam... 20-30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Surat: Million menyu

Qovoqli mol go'shti

• 500 g mol go'shti
• 1 ta kichkina qovoq
• 1 petrushka ildizi
• 2 sabzi
• 3 osh qoshiq. l. sariyog '
• quritilgan arpabodiyon, qalampir

1-qadam... Sigirni katta bo'laklarga kesib oling. Bir parcha sariyog 'bilan qovuring.

2-qadam... Sabzi va maydanozni maydalab, go'shtga qo'shing. Bir oz suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling.

3-qadam... Qovoqni kublar bilan kesib oling va qolgan yog'ga qovuring. Arpabodiyon va qalampir bilan mavsumni.

4-qadam... Go'sht va qovoqqa xizmat qiling, yangi o'tlarni seping.

Surat: Million menyu

Kievdagi olma

• 4 olma
• 100 g kam yog'li smetana
• 2 osh qoshiq. l. murabbo yoki murabbo
• 2 osh qoshiq. l. Sahara
• 2 osh qoshiq. l. un
• 1 tuxum
• 1 choy qoshiq limon sharbati

1-qadam... Olmalarni bo'laklarga bo'lmasdan tozalang va pulpa yadrosi va qismini olib tashlang.

2-qadam... Olmani yarim pishganicha qaynatib oling, suvga limon sharbati qo'shing.

3-qadam... Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalab, un qo'shing va yana maydalang.

4-qadam... Protein va smetana alohida-alohida urting. Sariq pyuresiga qo'shing.

5-qadam... Olmalarni murabbo bilan to'ldiring. Sos bilan sug'orib oling.

6-qadam... Olmani pishganicha pishiring.

Buyrak va siydik yo'llari kasalliklari uchun ovqatlanish tez tiklanishiga yordam beradi. Bir qator patologiyalar bilan maxsus parhezga rioya qilish kerak. Bu har bir inson uchun individual bo'lishi mumkin, ammo unga rioya qilish kerak bo'lgan bir qator umumiy qoidalar mavjud.

Buyrak kasalliklari uchun parhez, albatta, buyuriladi. Kam proteinli eng samarali hisoblanadi. Ratsionga faqat minimal miqdordagi protein va tuz kiradi.

Ko'p miqdorda u to'qimalarda suyuqlikni ushlab turadi va kasal organlar uning ajralishiga bardosh bera olmaydi. Buyrak kasalligi bilan 7-sonli parhez buyuriladi.

Bundan tashqari, bir qator tibbiy tavsiyalar berilgan:

• yog'li, achchiq va qovurilgan ovqatlarni dietadan chiqarib tashlang;
• pishirish paytida emas, balki to'g'ridan-to'g'ri plastinka ichiga tuz qo'shing (pichoqning uchida birozgina);
• kichik qismlarda kichik, hatto oraliqda ovqatlaning;
• meva va sabzavotlarni iste'mol qilishga e'tibor qaratish;
• har qanday ziravorlar, piyoz va sarimsoqni dietadan chiqarib tashlang.

Agar buyrak kasalligi aniqlansa, parhez to'g'ri ichish rejimi bilan birga bo'lishi kerak. Bemor kuniga ikki dan uch litrgacha suyuqlik iste'mol qilishi kerak (ba'zi patologiyalar uchun mutaxassis suyuq mahsulotlar miqdorini kamaytirishga maslahat beradi). Agar u oddiy gazsiz suv bo'lsa yaxshi.

Bu toksinlar, toksinlar va o'lik mikroorganizmlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Ko'p miqdorda mineral suv ichish tavsiya etilmaydi, chunki u kislota-baz muvozanatini buzishi va og'riq sindromini kuchaytirishi mumkin.

7-jadval

7-jadval - bu buyraklar kasalliklari uchun maxsus parhezning nomi. Oziqlantirish terapiyasi sog'lig'ingizni yaxshilashga, salbiy alomatlarni yo'qotishga imkon beradi. Xun, jinsdan qat'i nazar, kuzatiladi. Maxsus menyu yallig'lanishni kamaytirish yoki yo'q qilishga imkon beradi. Ratsion muvozanatli bo'lishi kerak, menyuda proteinli ovqatlar minimal miqdorda bo'lishi kerak.

Buyrak kasalligi uchun parhez ovqatlarning kaloriya miqdorini hisobga oladi. Kundalik stavka 2700 kkal dan oshmasligi kerak.

Bir kunda quyidagilardan foydalanishga ruxsat beriladi:

• 350 g uglevodlar (bunga allaqachon 80 g shakar kiradi);
• 70 - 80 g oqsillar (va o'simliklar va hayvonlar teng nisbatda bo'lishi kerak);
• 90 g yog '.

Buyrak va siydik yo'li kasalliklari uchun oziqlanish oqsillarni to'liq chiqarib tashlashni anglatmaydi. Buni amalga oshirish mumkin emas, chunki ular hujayralar uchun qurilish materialidir.

Shu bilan birga, protein mahsulotlarining miqdori (tvorog, tuxum, pishloq va boshqalar) yuqoridagi me'yorga kamayadi. Ba'zi hollarda, kuniga 30-40 g bo'lishi mumkin. Ichkilikka kuniga 1,8 - 2 litrgacha ruxsat beriladi.

Buyrak va siydik yo'llari kasalliklari uchun to'g'ri ovqatlanish jadvalda ko'rsatilgan.

Mahsulotlar
Taqiqlangan	Ruxsat berilgan
Siz spirtli ichimliklardan butunlay voz kechishingiz kerak. Istisno - qizil sharob, lekin oyiga bir stakandan ko'p emas. Buyrak kasalligi uchun ovqatlanish quyidagilarni o'z ichiga olmaydi: qo'ziqorinlar; dukkakli ekinlar; shokolad; kvass; yog'li go'sht (o'rdak, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va g'oz); ziravor; konserva; sarimsoq piyoz; kolbasa, kolbasa; dengiz baliqlari; tvorog; kakao; semiz sut. Kasallikning kuchayishi bilan siz turshak, turp, qushqo'nmas va maydanozdan voz kechishingiz kerak.	Buyrak kasalligi uchun ovqat quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak. kartoshka; vegetarian sho'rvalar; mevalar; makaron; yog'siz go'sht; tuxum (omlet shaklida yoki yumshoq qaynatilgan); don; kompotlar, jele va sharbatlar; daryo baliqlari; kam yog'li sut; murabbo; xamirturush bilan tuzsiz krep; fermentlangan sutli ichimliklar; tuzsiz sariyog '; gulkaram.

Sog'lom buyrak dietasi ovqatni bug'lash, dimlash yoki qaynatish kerakligini anglatadi. Agar menyuda non bo'lsa, tuzsiz, uy qurib pishirish yaxshidir. Qahva va choy zaif bo'lishi kerak.

Haftalik menyu

Buyrak kasalligi uchun menyu juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Hammasi insonning afzalliklariga bog'liq. Vejeteryanlar go'sht va baliqni butunlay yo'q qilishlari mumkin. Bir hafta davomida buyrak kasalligi uchun qanday parhez qilish mumkin?

	Nonushta	Tushlik	Tushlik	Peshindan keyin snack	Kechki ovqat
Dushanba	Omlet, grechka yormasi.	Kompot	Sabzavotli sho'rva, kartoshka pyuresi bilan qaynatilgan baliq.	Pishgan olma	Vinaigrette
Seshanba	Tvorogli kastryul	Meva pyuresi	Tariq sho'rva, qaynatilgan tovuq go'shti.	Yogurt	Makaron bilan köfte, o'simlik yog'i bilan sabzavotli salat
Chorshanba	Sutli guruchli sho'rva	Meva	Hammayoqni sho'rva, sabzavotli garnitur bilan bug'li dana kotletlari.	Ryazhenka	Pishirilgan tovuq bilan sabzavotli güveç.
Payshanba	Qaynatilgan lavlagi salatasi, yumshoq tuxum.	Tvorog	Kartoshka sho'rva, köfte bilan dimlangan gulkaram.	Meva jeli	Sabzavotli salat bilan karam rulolari.
Juma	Smetana bilan pishloqli pishiriqlar	Kuşburnu ichimligi	Sabzavotli borscht, bug'langan baliq	Meva	Sabzavotli kotletlar bilan pishirilgan kartoshka.
Shanba	Murabbo bilan pancake	Yangi uzilgan mevalardan siqilgan sharbat	Karabuğday sho'rva, sabzavotli salat bilan qaynatilgan til.	Ryazhenka	Yulaf pyuresi, sabzavotli salat bilan bug'langan go'shtli kotletlar.
yakshanba	Makaron bilan sutli sho'rva	Yogurt	Tariq bilan sabzavotli sho'rva, jellangan go'shtli salat.	Meva musi	Vinaigrette köfte bilan.

Buyrak kasalligi uchun ovqat har ovqatdan so'ng ichimlik bilan birga bo'lishi kerak. Nonushta, tushlik va kechki ovqatlarni zaif choy, sharbatlar, mevali ichimliklar yoki kompotlar bilan tugatish mumkin. Menyu afzalliklarga ko'ra o'zgaradi.

Asosiy qoida shundan iboratki, idishlarni pishirish, qaynatish yoki pishirish kerak. Har doim bir vaqtning o'zida ovqatlanish maqsadga muvofiqdir. Ovqatlanish oralig'i taxminan 2,5 - 3 soatni tashkil qiladi.

Har kun uchun parhez

Har kuni uchun buyrak menyusi uchun parhez juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Nonushta qilish uchun sutli sho'rvalar, tvorogli kassetalar, murabbo bilan pancake ishlatish maqsadga muvofiqdir. Peshindan keyin atıştırmalıklar, mevalar yoki kompotlar etarli. Tushlik yanada zichroq bo'lishi kerak, sabzavotli sho'rvalardan va bir soniyadan iborat bo'lishi kerak. Uni sabzavotli garnitür, makaron, baliq yoki go'sht bilan birga berish maqsadga muvofiqdir.

Peshindan keyin snack uchun bir nechta mevalarni iste'mol qilish yoki ulardan muss tayyorlash kifoya. Siz fermentlangan pishirilgan sut ichishingiz, olma pishirishingiz mumkin. Kechki ovqat yana samimiy bo'lishi kerak, chunki o'sha paytgacha ertalabgacha uzoq tanaffus keladi.

Kechqurun siz go'shtli sabzavotli garnitür tayyorlashingiz mumkin. Kartoshkani sabzavotli salatlar bilan birlashtiring yoki karam rulosining bir qismini iste'mol qiling. Uyqudan bir necha soat oldin bir stakan kefir ichish tavsiya etiladi. Lazzat uchun siz unga asal qo'shishingiz mumkin.

Juda foydali. Davolovchi shifokorning ruxsati bilan uni haftasiga 2-3 marta ichish maqsadga muvofiqdir. Kam proteinli diet menyusi tvorog, baliq keki, meva qo'shilgan jo'xori uni bilan to'ldiriladi. Choyga ozgina sut yoki asal qo'shilishi mumkin.

Buyrak va jigar kasalliklari uchun ovqatlanish

Jigar va buyrak kasalliklari uchun dieta o'xshash va umumiy tavsiyalarga ega - 5 va 7-jadvallarga rioya qilish. Yog'li, achchiq ovqatlar, marinadlar va konservatsiya taqiqlanadi. Ovqatni iliq iste'mol qilish kerak, lekin issiq emas (taxminan 50 - 55 daraja).

Barcha idishlar parhez bilan tayyorlanishi kerak - pishirish, dimlash yoki qaynatish orqali. Baliq va go'shtning kam yog'li navlaridan maydalangan go'shtni tayyorlash eng yaxshisidir va undan - bug'langan kotletlar.

Buyrak onkologiyasi uchun ovqatlanish

Buyrak saratoni uchun dieta 7-jadvalga o'xshaydi. Shuningdek, protein iste'mol qilishda cheklov mavjud - kuniga 80 g gacha. Agar odamda buyrak etishmovchiligi bo'lsa, unda bu qiymat 20 g gacha kamayadi.

Biroq, ba'zi bir farqlar ham mavjud. Har qanday sariyog 'taqiqlanadi, tuz dietadan butunlay chiqarib tashlanadi, ammo siz qattiq pishloqni iste'mol qilishingiz mumkin.

Agar buyrak saratoni aniqlansa, dietada murakkab uglevodlar (jo'xori, tariq, marvarid arpa) bilan donli don mavjud. Tuxumni faqat qaynatilgan holda iste'mol qilish mumkin va haftada uchtadan ko'p bo'lmagan.

Vitamin qiymatini saqlab qolish uchun sabzavotlarni xomashyo bilan iste'mol qilish afzaldir. Uglevodlarni oqsillar bilan birlashtirmang (masalan, kartoshka va go'sht). Ildizli sabzavot o‘rniga sabzavotli oshdan yoki salatadan foydalanish maqsadga muvofiqdir.

Ro'za kunlari

Haftada bir marta, har qanday parhezni ro'za kuni bilan to'ldirish maqsadga muvofiqdir. Buning uchun bitta kaloriya miqdori past bo'lgan mahsulot tanlanadi. Masalan, buyrak etishmovchiligida olma, tarvuz, oshqovoqga ustunlik beriladi. Ro'za kunlari uchun siz mevalar, sharbatlar, fermentlangan sutli ichimliklarni tanlashingiz mumkin.

Buyraklar uchun yangi bodring juda foydali. Asosiy qoida faqat bitta mahsulotni iste'mol qilishdir va siz odatdagi vaqtda ovqatlanishingiz kerak (ya'ni kuniga 5-6 marta). Bundan tashqari, uning qismlari 300-400 gramm bo'lishi kerak. Agar sabzavot yoki meva sharbatlari tanlansa, u holda ular 200 ml dan ichiladi. Ular atirgul sho'rva yoki oddiy suv bilan birlashtirilishi mumkin. Yotishdan oldin kefir ichish tavsiya etiladi (dam olishdan bir necha soat oldin).

Har qanday buyrak kasalligi uchun parhez organlarga yukni kamaytirishga, suv-tuz muvozanatini tiklashga va tanani vitaminlar bilan to'ldirishga yordam beradi. Ayollarda buyrak kasalligi uchun ovqatlanish erkaklar uchun bir xil. Shu bilan birga, bemorning tashxisini, unga buyurilgan dori-darmonlarni va boshqa terapiyani biladigan ovqatlanish mutaxassisi bilan birgalikda individual menyu tuzilishi kerak.

Siydik chiqarish tizimi kasalliklari uchun parhez ovqatlari haqida ushbu maqoladagi videodan bilib olishingiz mumkin.

Aholining barcha qatlamlari buyrak yallig'lanishidan aziyat chekmoqda. Xavfli guruhga etti yoshgacha bo'lgan bolalar, tug'ish davridagi ayollar va yoshi kattaroq erkaklar kiradi. Patologiyaning eng keng tarqalgan sababi bu hipotermiya va sovuqqonlik oqibatlari. Og'riqdan xalos bo'lish uchun tibbiy davolanish etarli emas. Buyrak kasalligi uchun parhez davolanish jarayonini engillashtirish uchun mo'ljallangan.

Buyraklarning yallig'lanishi inson tanasida suv-elektrolit va kislota-ishqor muvozanatini buzilishiga olib keladi. Natijada to'qimalarda shish paydo bo'ladi, gipertoniya belgilari paydo bo'ladi, organizm zudlik bilan olib tashlay olmaydigan metabolik mahsulotlarning qoldiqlari bilan toksik zaharlanish kuzatiladi. Ko'pincha yallig'lanish jarayoni tashxis qo'yilgan taqdirda aniqlanadi: nefrit, pielonefrit.

Buyrak yallig'lanishi uchun ovqatlanish davolovchi shifokor urolog tomonidan ishlab chiqilgan, quyidagilarni hisobga olgan holda:

• to'liq tiklanishni sezilarli darajada tezlashtirishi mumkin bo'lgan yallig'lanishga qarshi ta'sir;
• siydik yo'llarini tozalash tana to'qimalaridan suyuqlikning chiqib ketishini yaxshilaydi;
• sog'liq uchun oziq-ovqat mahsulotlari buyraklarga katta stress keltirmasligi kerak;
• qon bosimini normallashtirishga, tanadagi suv muvozanatini yaxshilashga yordam beradigan ovqat eyishingiz kerak;
• terapevtik parhezga rioya qilish surunkali jarayonning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin;
• kunlik menyuni vitaminlar bilan to'ldirish immunitet himoyasini oshirishga yordam beradi.

Kasal buyraklar bilan hayvonlardan kelib chiqqan oqsillar va yog'larni iste'mol qilishni minimallashtirish kerak uglevodlar miqdorini oshirish... Ratsionda iste'mol qilinadigan tuz miqdori kuniga 5 grammdan oshmasligi kerak.

Siz dietada tuzni butunlay tark etmasligingiz kerak, chunki buyrak etishmovchiligining boshlanishi mumkin. Achchiqroq ko'rinish berish uchun ovqatni ziravorlar va o'tlar bilan tatib ko'rish maqsadga muvofiqdir.

Buyrak kasalliklarida ovqatlanish oqsil, natriy va fosfor tuzlari miqdorini muvozanatlashtirishga qaratilgan. Tavsiya etilgan protein miqdori - Kuniga 25 g, aks holda og'irlashishi mumkin.

Buyrak og'rig'i uchun ovqat pishirish kerak qaynatilgan yoki pishirilgan, ammo ayni paytda tanada ozuqa moddalarining etishmasligi azob chekmasligi kerak.
Ovqatlanish chastotasini kuniga 5-6 martagacha oshirib, oziq-ovqatning bir martalik dozasini kamaytirish tavsiya etiladi. Kechki dam olishdan ikki soat oldin kechki ovqatni iste'mol qilishingiz kerak. Ushbu parhez pielonefritni engishga yordam beradi.

Kun davomida kamida 1 litr toza karbonatsiz suv ichishni unutmang, diuretik ta'sirga ega ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi: yangi bodring, oshqovoq, tarvuz, qovun, qovoq. Agar shish yoki jigar kasalligi bo'lmasa, suv miqdori 2,5 litrgacha oshirilishi kerak.

Kattalar uchun kun davomida dietaning kaloriya tarkibi 3500 kkal dan kam bo'lmasligi kerak. Muvaffaqiyatsiz bo'lsa, organizm buyraklardagi yukni ko'paytirib, protein zaxiralarini sarflashni boshlaydi. Haftada 1-2 marta tavsiya etiladi ro'za kunlarini tartibga solinghar qanday sabzavot yoki meva mahsulotini iste'mol qilish orqali. Agar pielonefrit past gemoglobin bilan kechadigan bo'lsa, parhezni olma, qulupnay, anor va boshqa tarkibida temir bo'lgan oziq-ovqat bilan boyitish tavsiya etiladi.

Taqiqlangan ovqatlar ro'yxati

Davolash paytida qovurilgan, tuzlangan idishlarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. Achchiq, yog'li, sho'r ovqat iste'mol qilishdan saqlaning. Oziqlanish uchun go'sht, baliq, qo'ziqorinlardan kuchli boy bulonlardan foydalanish taqiqlanadi. Ovqat pishayotganda birinchi qismini to'kib tashlash tavsiya etiladi. Mahsulotni toza suv bilan to'ldirgandan so'ng, jarayonni tayyor holatga keltiring.

Agar bemorga pielonefritning o'tkir bosqichi tashxisi qo'yilgan bo'lsa, unda buyrak kasalligi uchun oqsilsiz dieta bo'ladi, ammo siz quyidagilardan qochishingiz kerak:

• go'sht va baliq konservalari, yarim tayyor mahsulotlar, dengiz mahsulotlari;
• achchiq qattiq pishloqlar;
• ziravorlar (mayonez, xantal, xren, ketchup va boshqalar);
• kofe, kakao, kuchli choy;
• yog'li sut kislotasi mahsulotlari;
• qora non;
• har qanday shaklda piyoz, sarimsoq, turp;
• har qanday kuchga ega spirtli ichimliklar;
• shokolad, yog'li qandolat mahsulotlari;
• dukkakli ekinlar;
• margarin, cho'chqa yog'i, yog '.

Pielonefrit faol bo'lmagan bosqichga kirganda, parhez biroz kengaytirilishi mumkin, oqsilli parhez bilan shug'ullanishga ruxsat beriladi.

Qanday ovqatlarga ruxsat berilgan va foydali

Cheklovlarga qaramay, buyrak kasalligi bo'lgan odamlar uchun parhez tarkibi mahsulotlarda har xil bo'lishi kerak, uning ozuqaviy qiymati oddiy inson hayoti uchun etarli.

Davolash uchun quyidagi mahsulotlardan foydalanishga ruxsat beriladi:

• parhezli ovqatga o'tgandan 3-4 hafta o'tgach, kuniga 200 g gacha bo'lgan kam yog'li qaynatilgan go'sht;
• cheklangan miqdordagi qattiq bug'doy makaronlari;
• tuzsiz non, tercihen kepak bilan - vazn yo'qotish uchun;
• suvda yoki kam yog'li sut qo'shilishi bilan pishirilgan don;
• tovuq tuxumlari, iste'molni kuniga 2 dona cheklash;
• sariyog 'bilan ishlangan donli yoki makaronli sabzavotli sho'rvalar;

Achchiqlanish bilan siz ovqatlana olmaysiz:

• qaynatilgan, pishirilgan, yangi sabzavot, sabzavotli oziq-ovqat (sabzi, kartoshka, karam, bodring, qovoq, oshqovoq, marul, lavlagi);
• siz kislotali bo'lmagan ko'katlardan foydalanishingiz mumkin;
• yangi yoki qaynatilgan, pishirilgan shakldagi mevalar. Kompotlar, jele, yangi siqilgan sharbatlar.
• sitrus mevalari allergiya manbalari sifatida taqiqlanadi;
• zaif pishirilgan choy yoki qahva;
• kam yog'li tarkibidagi sut va sut kislotasi mahsulotlarini iste'mol qilishga ruxsat beriladi cheklangan miqdorda.
• diuretik tarvuz, shuningdek, ahvolning yomonlashishiga olib kelmaslik uchun ovqatlanishda, shu jumladan bitta buyrak bilan cheklanishi kerak.

Hafta uchun menyu

Buyrak yoki siydik pufagining yallig'lanishi aniqlansa ham, parhez bilan inson tanasi hali ham etarli ovqatlanishga muhtoj.

Menyu odatda bir hafta davomida tuziladi, shu jumladan idish tarkibidagi organizm uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalar; buyraklardagi muammolar uchun quyidagi ovqatlarga ruxsat beriladi:

1. Tuxum oqi omleti, sariyog 'bilan kepak nonining bir bo'lagi.
2. Karabuğday yorması, suvda qaynatiladi, pishirilgan tuxum.
3. Qattiq makaron bilan sutli sho'rva, pishirilgan tuxum.
4. Tariq bo'tqasi, murabbo va sariyog 'bilan non.
5. Artek bug'doy yormasidan sutli bo'tqa, tuzsiz pishirilgan shirin sho'rvalar.
6. Jem bilan to'ldirilgan ingichka pancake, pishgan tuxum.
7. Qovoq bilan jo'xori pyuresi, yupqa yog 'qatlami bilan yoyilgan non.

Ichimliklar beriladi: kuchli choy, sut, yogurt emas.

Buyrak dietasi uchun taxminiy ikkinchi nonushta menyusi idish-tovoq bilan ajralib turishi kerak (7, 7a va 7b jadvallar menyusidan tashqari):

1. Kam yog'li tvorog pudingi.
2. Qaynatilgan baliq bilan kartoshka pyuresi.
3. Yangi kam yog'li tvorog, siz shakar qo'shishingiz mumkin.
4. Vinaigrette yoki o'simlik yog'i bilan qaynatilgan sabzavotlardan tayyorlangan boshqa salat.
5. Yangi yoki quritilgan mevalar va shunga o'xshash retseptlar qo'shilgan sutli bo'tqa.
6. Shirin tvorogli kostryulkalar.
7. Garnitürlü bug'langan baliq.

Tushlik ichimliklari sut, shirin kefir, dorivor o'simliklarning shakar yoki asal bilan pishirilishi bilan har xil bo'lishi mumkin.

Tushlik ovqatlari turli xil sabzavotli sho'rvalarni o'z ichiga olishi kerak, 200 g sigir, dana, tovuqning kam yog'li navlarini qaynatilgan go'shti. Ichimliklar: olma, gilos, shirin mevali sharbatlardan kompot yoki jele.

Past oqsilli dietaning menyusi tvorog, go'sht, kartoshka makaron kartoshkalari, bug'langan baliq keki, shakarli tvorog, mevali plomba bilan jo'xori pyuresi bilan kengaytiriladi. Ichimliklar ro'yxati kam yog'li sutning bir qismi, sut bilan choy, kompot, gulhamishabahor bulyoni bilan farq qiladi. Uyqudan 2 soat oldin, shakar yoki asal qo'shilgan holda, 200 ml kam yog'li fermentlangan sutli ichimlik ichish tavsiya etiladi.

Agar kasallik surunkali shaklga aylangan bo'lsa, unda umr bo'yi parhez ovqatlanishiga rioya qilish kerak. Faqat davolovchi shifokor dietaning tarkibini tuzatishi mumkin!