Qanday qilib sosiskalar sotilishini oshirish mumkin. Xot-itlar uchun barcha kerakli savdo uskunalari

O'qish 7 min. 11.01 da nashr etilgan.

Tez ovqatlanish korxonasini tashkil etish - bu talabning doimiy yuqori darajasi bilan ajralib turadigan biznes. Savdo shoxobchasi joylashgan joyni to'g'ri tanlash va kompaniyani targ'ib qilishda mohirona yondashish bilan siz kuniga 300-400 dollargacha foyda ko'rishingiz mumkin. Xot-doglarni tayyorlash va sotish minimal sarmoyalar bilan ajralib turadigan biznes ekanligini hisobga olsak, bunday daromad tez qaytarib berish va yuqori rentabellikni ko'rsatadi.

Biz sosiska sotadigan biznesni tashkil qilamiz. Nimadan boshlash kerak?

Xot-doglarni sotadigan kompaniya yaratish jarayonini boshlashdan oldin siz tanlangan joyda bozorni baholashingiz va quyidagi savollarga javob berishingiz kerak:

• Tez ovqatlanish korxonalari mahsulotlarini kim iste'mol qiladi va xaridorlarning ushbu qismi qancha?
• Raqobatchilarning afzalliklari va kamchiliklari qanday va ularning savdo shoxobchalari qaerda joylashgan?
• Xot-dog tarkibiy qismlari qayerdan sotib olinadi?

Bunday bozor tadqiqotlari natijasi raqobatning joylashuvi va taktikasini to'g'ri tanlash bo'ladi. Bundan tashqari, aholi punkti qanchalik katta bo'lsa, unda joylashgan idoralar va ta'lim muassasalari soni qanchalik ko'p bo'lsa, biznesda muvaffaqiyat qozonish ehtimoli shuncha yuqori bo'ladi.

Issiq shartnomalarni sotish uchun nuqta yaratish to'g'risida qaror qabul qilingandan so'ng, siz hujjatlarni tayyorlashga o'tishingiz kerak, xususan:

1. Ro'yxatdan o'tish to'g'risidagi guvohnoma (bunday kompaniya odatda yakka tartibdagi tadbirkor sifatida beriladi).
2. Er uchastkasini yoki binolarni ijaraga berish shartnomasi (u holda, kompaniyani qonuniy ro'yxatdan o'tkazish mumkin bo'lmaydi).
3. SES ruxsatnomasi (qog'oz bosh shifokor imzosi va muhr bilan tasdiqlangan bo'lishi kerak).

Muhim nuqta: SES ruxsatnomani faqat mahsulot assortimenti, xomashyo sifati va tayyorlash jarayoni to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjatlar bilan ta'minlash sharti bilan beradi. Bundan tashqari, tez ovqatlanish punktining barcha sotuvchilari majburiy tibbiy ko'rikdan o'tishlari va tibbiy yozuvlarni rasmiylashtirishlari kerak.

Xot-doglarni sotadigan eng yaxshi joy qayerda? To'g'ri xonani tanlash

Sotish joylari faqat savdo nuqtasi odam ko'p bo'lgan joyda joylashgan taqdirda, qattiq foyda keltiradi.

Ushbu rol uchun javob beradi:

• Dam olish bog'lari, sayyohlik joylari, piyodalar uchun joylar, plyajlar.
• Universitetlar yaqinidagi hududlar, katta idoralar.
• Bozorlar, jamoat transporti bekatlari, temir yo'l stantsiyalari, metro stantsiyalari.

Mazali kolbasa bulochkalarini tayyorlash va sotish qat'iy yoki ko'chma savdo nuqtalarida tashkil etilishi mumkin. Birinchi holda siz kamida 4-5 kvadrat metr maydonga ega kiosk yoki pavilon topishingiz kerak bo'ladi. Ikkinchisida 1-2 kvadrat metr maydonni egallagan ko'chma aravachani tashkil qilish kifoya.

Muhim nuqta: Mobil hot-dog biznesi mavsumiy bo'ladi.

Xot-doglarni tayyorlash uchun qanday uskunalar kerak? Uskunani ijaraga olish foydali bo'ladimi?

Savdo shoxobchasi uchun uskunalar sotib olish hot-itlarni ishlab chiqarishdagi asosiy xarajat moddasidir.

Qurilmaning mavjud bo'lgan barcha variantlarini ikkita toifaga bo'lish mumkin:

1. Moslashtirilgan uskunalar ozgina joyni egallaydigan standart pechlar, mangallar va barbekyularni o'z ichiga oladi, bu juda harakatchan va arzon narxga ega (150 dan 550 dollargacha).
2. Ixtisoslashgan uskunalar sizga ideal taqdimot bilan mazali va xushbo'y mahsulotlarni tezda tayyorlashga imkon beradigan hot-dog mashinalari va mobil hisoblagichlar namoyish etiladi. Biroq, bunday qurilmalar ko'proq joy talab qiladi va arzon emas (700 dan 2000 dollargacha).

Agar sosiska sotadigan do'kon moslashtirilgan uskunadan foydalanishni rejalashtirayotgan bo'lsa, uni darhol sotib olish yaxshiroqdir. Ularning yuqori narxi tufayli ixtisoslashtirilgan moslamalarni ijaraga olish maqsadga muvofiqdir, chunki ularni sotib olish dastlabki xarajatlarni ko'paytiradi va korxona tomonidan qoplanishini kechiktiradi.

Muhim nuqta: moslashtirilgan uskunalar statsionar chakana savdo shoxobchalari uchun mobil va ixtisoslashtirilgan uskunalar uchun juda mos keladi.

Xot-dog tayyorlash uchun qanday xom ashyo kerak?

Xot-dog - bu qovurilgan kolbasa yoki kolbasa bilan to'ldirilgan, ketchup, xantal yoki sous bilan xushbo'ylashtiriladigan, so'ngra sabzavot, pishloq, o'tlar yoki bekon.

Savdo shoxobchasi ushbu tezkor gazakning bitta versiyasini yoki uning bir nechta navlarini sotishi mumkin. Sopa ustidagi sosiskalar juda aniq bo'lib tuyuladi, bu sizning qo'llaringizni iflos qilmasdan eyishga qulaydir.

Agar biz hot-dog savdo nuqtasi uchun oylik xom ashyo zaxiralarini hisobga olsak, unda quyidagilar bo'ladi:

• 150-200 kg kolbasa.
• 150-200 kg bulka (ularni tayyor holda sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin).
• 25-50 kg ketchup.
• 15-30 kg boshqa ingredientlar.
• 2500-3000 salfetka.

Muhim nuqta: bir vaqtning o'zida hamma narsani sotib olmaslik kerak - biz tez buziladigan mahsulotlar haqida gapiramiz. Biznesni olib borishda muammo shundaki, aktsiyalar doimiy ravishda yangilanib turilishi kerak.

Xom ashyoni sotib olish har oyda 700 dan 1500 dollargacha xarajatlarni keltirib chiqaradi (sifat va etkazib beruvchilar bilan tuzilgan shartnomalarga qarab).

Xot-dog biznesini boshlash uchun qanday xodimlar kerak?

Xot-dog savdo punktiga smenada ishlaydigan ikkita sotuvchi va bitta buxgalter xizmat ko'rsatishi mumkin, moliyaviy masalalarni hal qilish va hisobot berish masalalari. Ikkinchisi yarim kun ishlashi mumkin.

Sotuvchilarga quyidagi talablar qo'yiladi:

1. 18 yoshdan 25 yoshgacha bo'lgan o'g'il va qizlar yoki 30 yoshdan 35 yoshgacha bo'lgan ayollar.
2. Tibbiy kitobning mavjudligi.
3. Faoliyat, jamoatchilik va xayrixohlik.

Muhim nuqta: Xot-doglarni tayyorlash juda oddiy hodisa, shuning uchun maxsus bilim va ko'nikmalarga ega bo'lmagan xodimlarni jalb qilish mumkin.

Hot-itlarni sotish uchun franshiza. Afzalliklari va kamchiliklari

Agar tadbirkor o'z biznesini minimal tavakkalchilik bilan boshlashga qaror qilsa, u holda franchayzing asosida sosiska sotadigan kompaniya ochishni o'ylashi kerak.

Franchayz - taniqli brend logotipi bilan sosiska ishlab chiqarish va sotish huquqi. Qulay franchayzinglar HOTDOGGER, Nathan'sFamous va boshqalar kabi tezkor oziq-ovqat tarmoqlari tomonidan izlanayotgan tadbirkorlarga taklif etiladi.

Ushbu tanlovning biznes uchun qanday afzalliklari bor:

• Birinchidan , tasdiqlangan retsept va texnik yordam.
• Ikkinchidan , reklama va targ'ibot, shu jumladan onlayn reklama, bosma nashrlar, POS-materiallar bilan ta'minlash.
• Uchinchidan , qulay shartlarda ijaraga olish uchun uskunalar olish imkoniyati.
• To'rtinchidan , biznes va marketing faoliyati bo'yicha konsalting.
• Va nihoyat , ishonchli etkazib beruvchilardan arzon narxlarda xom ashyo sotib olish.

Franchayzing uchun issiq shartnomalarni sotish bilan shug'ullanadigan biznesning kamchiliklari orasida mustaqil qaror qabul qilish huquqining yo'qligi va franchayzingning katta xarajatlari bor.

Marketing va reklama: hot-dog biznesingizni tezda qanday targ'ib qilish kerak?

Qanday omillar mijozlarni yangi hot-dogga jalb qiladi:

1. Ko'p sonli kolbasa bulochkasining mavjudligi.
2. Chiqish va sovg'alarni do'konning birinchi kunida taklif eting.
3. Bukletlar va bukletlarni odamlar ko'p bo'lgan joylarda tarqatish.

Xot-dog sotadigan kompaniyaga doimiy mijozlarni ko'paytirishga nima yordam beradi:

• Tayyor mahsulotlarning mukammal sifati.
• Hot-itlarning asl navlari (qo'ziqorinlar, dengiz maxsulotlari va boshqalar bilan) mavjudligi.
• "Paketli takliflar" (choy, kofe, kola va boshqalar bilan sosiskalar).
• Yoqimli xodimlar.
• Xizmat ko'rsatish samaradorligi.

Muhim nuqta: siz hot-doglar uchun qulay qadoqlash haqida o'ylashingiz, shuningdek buyurtmaga salfetkalarni biriktirishingiz kerak.

Siz hot-doglarni ofislarga etkazib berish uchun ommaviy buyurtmalarni qabul qilish imkoniyatini ko'rib chiqishingiz mumkin. Bunday holda, kadrlar tarkibida kuryer lavozimini ta'minlash kerak bo'ladi.

Xot-doglarni sotish bo'yicha biznes-reja, qanday daromad va xarajatlarni hisobga olish kerak?

Xot-dog savdo shoxobchalari asosida samarali biznesni yo'lga qo'ygan tajribali tadbirkorlar kompaniyaning faoliyatining birinchi yilidagi quyidagi asosiy xarajatlarini ta'kidlashadi:

• Pavilon qurilishi - 100,000-150,000 rubl.
• Loy uskunalarini ijaraga olish - 30,000-50,000 rubl.
• Xodimlar uchun ish haqi - 250,000-300,000 rubl.
• Xom ashyo sotib olish - 500,000 -600,000 rubl.
• Marketing xarajatlari - 50,000-70,000 rubl.

Jami yillik xarajatlar, maqolada yuqorida aytib o'tilganlarni hisobga olgan holda, 1,000,000-1,300,000 rublni tashkil qiladi.

Daromadga kelsak, bu erda siz quyidagi hisob-kitoblarni boshqarishingiz kerak:

1. Xot-dog punktiga kuniga 80-100 kishi tashrif buyuradi.
2. O'rtacha sotib olish cheklari 60-80 rublni tashkil qiladi.
3. Agar pavilon haftada etti kun ishlasa, unda bir oy ichida u tadbirkorga 180,000-200,000 rubl daromad keltiradi.

Jami yillik daromad 2.000.0002.200.000 rublni tashkil qiladi.

Xot-doglarni yaratish va sotishning yuqoridagi sxemasi ishbilarmon bo'luvchilar uchun foydali va oddiy biznes uchun imkoniyat bo'lib tuyuladi. Faoliyatining birinchi yilida chakana savdo do'koni o'z egasini 1,2 million rublgacha foyda keltirishi mumkin va uning ish faoliyatini qoplash ishning dastlabki bir necha oyida amalga oshiriladi.

Bugun biz umumiy ovqatlanishdan o'tamiz va sizga inson ehtiyojlari bilan bevosita bog'liq bo'lgan biznes g'oya haqida gapirib beramiz. Albatta, ko'pchilik bu juda noaniq ehtiyojlar deb aytishadi. Biroq, oziq-ovqat, hattoki hot-doglar ham odamlar orasida talabga ega bo'lgan va qolaveradi.

Albatta, bizning biznesimiz ommaviy xarakterga ega bo'lmaydi va men ushbu ovqatni keng miqyosli ishlab chiqarishga joriy qilamiz deb aytmayman. Bizning faoliyatimizning ob'ekti kichik mobil tarqatish punktlari bo'ladi.

Shuni ta'kidlaymanki, eng ko'p sosiska sotish bo'yicha biznes g'oyalar o'z biznesingizni to'liq ochish uchun etarli emas, buning uchun to'liq biznes-rejani tayyorlashga arziydi.

Xot-dog biznesi

Ko'chadagi ovqatlanish joylari har doim qiziqarli va tashrif buyurgan va bo'lib qoladi. Hammasi ularning joylashgan joyiga va, albatta, raqobatga bog'liq. Shuning uchun, ehtimol biznesning ushbu yo'nalishida har doim o'z biznesini ochmoqchi bo'lganlar ko'p.

Axir, inson shunday jonzotdir, u doimo yeydi va oziq-ovqat inson hayotining tarkibiy qismlaridan biridir.

Albatta, bizning hot-doglarni sotish bo'yicha biznes g'oyamiz o'zining foydaliligi bilan ajralib turmaydi va masalan, massa kabi g'oyalar bilan teng emas, ammo siz undan pul ishlashingiz mumkin.

Odamlarning eng yaqin to'planishini bashorat qilish, shuningdek o'zingizning biznesingiz uchun rejani tayyorlash uchun (shunchaki yonib ketmaslik uchun) sizga faqat aniq tushuncha va aql kerak. Keling, bu haqda navbat bilan gaplashaylik.

Xot-dog biznesini qanday boshlash kerak

Muvaffaqiyatli va maqsadli boshlash uchun siz maxsus uskunalarsiz qilolmaysiz.

Sosiskalarni ishlab chiqarish uchun qurilma ko'cha pechkasi kabi, shunchaki muvaffaqiyatli yig'ilgan.

Ushbu texnikani sotib olishingiz mumkin bo'lgan joylarni ko'rsatmayman. Google-da barcha ma'lumotlarni osongina topishingiz mumkin.

Narxlar oralig'iga kelsak, bu juda yaxshi emas. Siz bunday nou-xaularni osongina 13000 dan 20000 rublgacha sotib olishingiz mumkin.

Narx qurilmaning funktsional imkoniyatlari bilan belgilanadi, ammo hatto eng arzon qurilmada ham hot-doglar eng qimmatnikiga o'xshash bo'ladi.

Siz qaror qilishingiz kerak. Bitta savol - qulaylik. Ammo hamkasblar tajribasidan kelib chiqib aytishimiz mumkinki, birinchi kunlar eng qimmat qurilmada ham qiyin bo'ladi, hamma narsa tajriba bilan keladi.

Keyin ishlab chiqarish uchun mahsulot sotib olish uchun joylarni topishingiz kerak. Bu erda sizga yirik etkazib beruvchilar bilan bog'lanishingizni maslahat beraman, shunchaki ular bilan muzokara olib borish osonroq va sotib olayotganda yaxshi chegirmalar olish mumkin.

Sosiska sotishda mahsulot assortimenti unchalik katta emas. Sizga rulon, kolbasa va, albatta, xantal va ketchup kabi turli xil lazzat qo'shimchalari kerak.

Keyin siz mustaqil ravishda ishlaysizmi yoki xodimni yollaysizmi degan savol haqida o'ylashingiz kerak.

Bu erda hamma narsa mutlaqo individualdir va qaror faqat siznikidir. Ehtimol siz asosiy kasbingizni bajarayotganda qo'shimcha daromad olishni va pul olishni xohlaysiz.

Yoki siz ishsiz va bo'sh vaqtingiz bor. Hozirgacha tashkilot bilan hamma narsa. Keling, sotiladigan joy bilan nima qilish kerakligini va bularning barchasini aniq kimga sotishni o'ylab ko'raylik.

Xot-doglarni sotadigan joyni tanlash

Joylar masalasida men sizga maqoladagi tajribadan foydalanishni maslahat beraman.

Umuman olganda, sizning e'tiboringiz ob'ekti ommaviy bayramlar bo'lishi kerak. Odamlarning katta kontsentratsiyasi bo'lgan joylarda bu oddiyroq bo'lsa.

Masalan, kichik shaharchada bu shahar kuni yoki mashhur rassomning kelishi bo'lishi mumkin.

Shunga qaramay, Internetdagi tajriba va hikoyalardan shuni aytishim mumkinki, Internet ko'plab odamlarning yig'ilishlari to'g'risida ma'lumot berishning eng samarali vositasiga aylanishi mumkin.

Ko'pgina mobil restoranlarning egalari uzoq vaqtdan beri bo'lib o'tadigan mitinglar, namoyishlar yoki ochiq havoda o'tkaziladigan kontsertlar to'g'risida ma'lumotlarga ega edilar, bu erda tashkilotchilar ko'pincha odamlarning taxminiy sonini ko'rsatadilar.

Bunday uchrashuvlarda hamma narsa odatda sotiladi, chunki ochiq havoda uzoq vaqt qolish odamlarning ishtahasini yuz foiz uyg'otadi va siz bu erda gazak uchun juda yoqimli taklif bilan keldingiz.

Shuning uchun ushbu joylarga alohida e'tibor qaratish va asosiy resurslarni bunday tadbirlarga yo'naltirish kerak. Agar doimiy daromad haqida gapiradigan bo'lsak, unda vaziyat qiyinroq.

Agar siz buni har kuni qilishni istasangiz, men sizga hot-doglarni bir joyda emas, balki o'zingizni ushbu joyga etkazib berish kabi ishlarni bajarishingizni maslahat beraman.

Masalan, siz odam biron bir marta idoralar yoki ishlab chiqarish binolari atrofida aylanib, qaynoq pirojnoe va har xil narsalarni taklif qilishini bir necha bor ko'rgansiz.

Siz aynan shu narsani qilishingiz kerak. Aytgancha, tomoshabinlar shaharning pastki qismidan kam bo'lmaydi, ishoning.

Birgina kamchilik shundaki, bunday savdo bilan narxlar o'sha bayramga qaraganda kamroq amalga oshirilishi kerak.

Men o'zim konsertlardan birida hot-doglarning har biri 300 rubldan qanday sotilganiga guvoh bo'ldim. Va navbat 20 ga yaqin odamni tashkil etdi.

Siz tushunasizki, 6000 rubl yo'lda yotmaydi. Shunchaki, ta'til kunlari odamlar tinchlanishadi va ba'zida ular kolbasa solingan bulochkani juda qimmat narxlarda sotib olishayotganini anglamaydilar.

Shuning uchun sizdan o'z vaqtingizdagi sher ulushini ushbu daqiqalarga bag'ishlashingizni va savdo boshlanishidan oldin ham vaziyatni baholashingizni so'rayman. Umid qilamanki, biz sizga foydali bo'ldik. Umid qilamanki, siz ham material bilan qiziqasiz:.

Hammasi, biznes g'oyalari va haqida ko'proq ma'lumot olish uchun

Xot-dog - har qanday xamirda yoki bulka ichida pishiriladigan oddiy kolbasa. Ba'zan ichkariga qo'shimcha plomba qo'yiladi. Bu qo'ziqorinlar, pishloq yoki o'tlar bo'lishi mumkin. Barcha ingredientlar tayyorlanadi (buning uchun maxsus panjara yoki bug 'idishi ishlatiladi) va mijozga xizmat ko'rsatiladi. Xaridorning iltimosiga ko'ra, hot-dog ketchup, mayonez yoki xantal bilan yog'lanadi.

Biznes istiqbollari

Sog'lom turmush tarzi himoyachilari tez ovqatlanish bilan doimo kurashishadi. Shunga qaramay, hot-dog biznesi juda istiqbolli, chunki tez ovqatlanish butun dunyoda mashhurdir.

Bunday biznes g'oyasi bizga Qo'shma Shtatlardan kelgan, chunki aynan Shtatlar hot-doglarning vatani hisoblanadi. Biroq, biznesni boshlashdan oldin, Rossiyada umumiy ovqatlanish sektori bilan bog'liq statistikani o'rganishga arziydi. Ushbu bozor tovar aylanmasining deyarli oltmish foizini tez ovqatlanish korxonalari boshqaradi.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu ko'rsatkich barqaror o'sib boradi. Uch yil ichida bu allaqachon oltmish to'rt foiz bo'lishi kerak. Amerika bilan taqqoslaganda, umumiy ovqatlanish tizimida tez ovqatlanishning ulushi 39 foizdan oshmaydi. Ushbu raqamlar nima deydi? Sizning biznesingizni rivojlantirish uchun ushbu biznesning jozibadorligi haqida. Shu bilan birga, loyihangizni keng ko'lamli tadbirlar bilan boshlash umuman zarur emas. Xot-dog biznesi boshlang'ich kapitali 1000 dollarni tashkil qilishi mumkin.

Tez ovqatga qanday pul topish mumkin?

AQShda birinchi marta tayoqchadagi hot-doglar paydo bo'ldi. Tez orada ular mamlakat aholisi orasida misli ko'rilmagan mashhurlikka erishdilar. Shundan so'ng Evropaga tezyurar taomlarning yangi turi kirib keldi. Ushbu muvaffaqiyatni nima tushuntiradi? Sinov nipellari ko'plab mamlakatlarda mashhur. Ularni yanada qulayroq qilish uchun ushlab turish uchun tayoq qo'shildi. Bundan tashqari, ushbu mahsulotni tarkibiga turli xil plombalarning qo'shilishi bilan diversifikatsiya qilish qiyin emas. Bu qo'shimcha xaridorlarni jalb qiladi va foydali biznesni yaratadi.

Kolbasa oldindan qizdirilgan bulochkaga joylashtirilganida klassik versiya kamroq foyda keltirmaydi. Bunday mahsulotlarni, albatta, yoshlar, talabalar va yo'lda ovqatlanishga odatlangan odamlar sotib olishadi.

Birinchi qadamlar

O'z biznesingizni boshlashdan oldin siz biznes-reja tuzishingiz kerak. Imkoniyatlaringiz etarli bo'lsa, siz hot-doglarni sotishingiz mumkin.

O'z biznesingizni rejalashtirishda siz naqd sarmoyalar miqdori va sarflangan vaqtni aniq hisoblashingiz mumkin. Boshlash uchun eng muhim narsa maxsus uskunalarni sotib olish bo'ladi. Uni qaerga o'rnatishni aniqlab olishingiz kerak bo'ladi. Tez ovqatni tayyorlash uchun sizga ingredientlar kerak bo'ladi.

Birinchidan, siz sosiska sotilishi mumkin bo'lgan bir nechta variantlarni ko'rib chiqishingiz kerak. Biznes-rejada ulardan biri bo'lishi kerak. Xamir yoki bulka ichidagi kolbasa mahsulotlarini odatiy ko'chma xarid qilish vositasidan amalga oshirish mumkin.

Katta sarmoyalar uchun mahsulot tonar treyleridan taklif qilinishi kerak. Savdo punkti bar, kiosk yoki butun tezyurar restoran bo'lishi mumkin. Hamma narsa sizning afzalliklaringiz va imkoniyatlaringizga bog'liq bo'ladi. Tanlangan variantga qarab sarmoyalar miqdori o'n besh dan etti yuz ming rublgacha bo'ladi.

Gril sotib olish

Loyiha boshlanishidan oldin tuzilgan biznes-rejada kerakli uskunalar uchun variantlar ko'rib chiqilishi kerak. Xot-dog ishlab chiqaruvchisi - bu maxsus chuqurchaga ega oddiy panjara bo'lib, tayyor mahsulot kerakli shaklga ega bo'lishiga imkon beradi.

Uning ishlash printsipi juda oddiy. Kolbasa apparati ichiga yog'och tayoqchalarga joylashtiriladi. Shundan so'ng, ular xamir bilan quyiladi (agar xohlasangiz, biroz to'ldiriladi). Ushbu harakatlarning oxirida qopqoq yopiladi. Bir daqiqa ichida tayyor hot-dog mijozlarga taqdim etilishi mumkin.

Ixtisoslashgan hisoblagichlarni sotib olish

Shunday qilib siz o'zingizning biznesingizni boshlash to'g'risida qat'iy qaror qildingiz. Hot-itlarni mobil hisoblagichlar yordamida eng past narxda sotish mumkin. Bu holda xamir o'rniga bulochkalar ishlatiladi. Ushbu uskunaning ikki turi mavjud. Ulardan biri elektr energiyasi bilan, ikkinchisi esa gaz bilan ishlaydi. Uskunalar turini tanlash tez ovqat sotiladigan joyga bog'liq bo'ladi.

Elektr hisoblagich

Ushbu uskunada ikkita bug 'idishi mavjud. Ulardan birida bulka isitiladi, ikkinchisida kolbasa tayyorlanadi. Hisoblagichning pastki qismida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun maxsus bo'limlar mavjud. Ushbu uskuna elektr tarmog'ida ishlaydi va g'ildiraklar bilan jihozlangan. Xaridorlarga qulaylik yaratish uchun qo'shimcha shaffof vitrin mavjud. Bunday qurilma soatiga oltmish qismni ishlab chiqarishi mumkin.

Gaz hisoblagichi

Qurilmalarni elektr tarmog'iga ulash har doim ham mumkin emas. Bunday holda, gaz bilan ishlaydigan uskunalarni sotib olish variantini ko'rib chiqish kerak. Uning ishlash printsipi va asosiy xarakteristikalari o'xshash. Asosiy afzallik qurilmaning harakatchanligidadir.

Kerakli hujjatlar

Tez ovqatlanish korxonasini qanday ochish mumkin? Qaynoq itlar faqat barcha kerakli tasdiqlarni olgandan keyin sotilishi kerak. Siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz va Soliq inspektsiyasida ro'yxatdan o'tishingiz kerak. Sotuvchiga sog'liq uchun kitob kerak bo'ladi.

Sizning jihozlaringiz o'rnatiladigan joy tegishli shartnomani tayyorlash bilan ijaraga berilishi kerak.

Qo'shimcha aksessuarlar va savdo nuqtalari

Mobil savdo opsiyasi yordamida siz quyoshdan himoya qilish uchun soyabon o'rnatishingiz kerak bo'ladi. Sotuvchining stulini, bir martalik qog'oz peçetelerini va sumkalarini talab qiladi.

Sosiskalarni sotish odamlar gavjum joylarda yaxshi. Bu bog'lar va plyajlar, temir yo'l stantsiyalari va diqqatga sazovor joylar bo'lishi mumkin. Ta'lim muassasalari yaqinidagi joy foydali bo'ladi. Shuni esda tutish kerakki, tez ovqatlanish savdolari mavsumiy ish emas. Hot-doglar issiq va sovuq havoda sotib olinadi.

Sankt-Peterburgda hot-dog savdosi jamoat ovqatlanishining boshqa segmentlari bilan taqqoslaganda eng kam rivojlangan. Ammo. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bitta xarid qilish vositasi egasiga kuniga 300 dollar foyda keltirishi mumkin.

Xot-dog savdosi: Hujjatlar

Avvalo, quyidagi hujjatlar to'plamini tayyorlash kerak: korxonani ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma, kafe joylashtirish uchun er uchastkasini ijaraga berish shartnomasi, oziq-ovqat mahsulotlarini chakana savdo qilish uchun SES mahalliy bosh shifokorining ruxsati, sotuvchining shaxsiy kartasi, sotilgan mahsulotlarning assortimenti ro'yxati va mahsulot olinganligini tasdiqlovchi hujjatlar. Spirtli ichimliklarni sotishda siz uni sotish huquqiga litsenziya olishingiz kerak.

Xot-dog savdosi: joylashuvi

Savdo punkti odamlarning eng ko'p kontsentratsiyasi bo'lgan joyda joylashgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, bu joy nafaqat yurish kerak, balki u dam olish yoki ko'ngil ochish zonasi bo'lishi kerak. Eng yaxshi variantlar - parklar, ko'ngilochar markazlar, sport majmualari, sayyohlik joylari, piyodalar uchun joylar. Savdo statsionar pavilondan, ko'chma aravadan yoki mangaldan amalga oshirilishi mumkin. Ishg'ol qilingan maydon savdo formatiga bog'liq. Pavilion uchun kamida 3 kv. m, barbekyu yoki "hot-dog aravalari" 1 - 2 m2 dan oshmaydi. Chiqish joyi yonida ishlatilgan bir martalik dasturxonlarni yig'ish uchun idish o'rnatilgan.

Hot-dog savdo-sotiq: uskunalar

Xot-doglarni tayyorlash uchun maxsus jihozlar va moslashtirilganlar ishlatiladi. Moslashtirilgan uskunalar faqat tashqi makon uchun mos. Barbekyu - barbekyu, kolbasa va boshqa go'shtli taomlarni tayyorlash uchun moslamalar. Ushbu turdagi uskunalarning afzalligi - bu qulay narx (taxminan 170-500 dollar), foydalanish qulayligi va ko'chma. Bunday nuqtani joydan joyga ko'chirish oson, masalan, sayyohlik mavsumi davomida bunday uskunalar ko'pincha suv ekskursiyalari boshlanadigan iskala yaqinida va ommaviy bayramlarda, parklarda o'rnatiladi.

Ixtisoslashgan uskunalar hot-dog ishlab chiqaruvchilar va termal mobil hisoblagichlardan iborat. Hisoblagichlarning ikki turi mavjud: elektr va gaz. Ikkinchisi mobilroq, chunki ular import qilingan gaz ballonlaridan ishlaydi. Bunday uskunalarning narxi 500 dan 1000 dollargacha.

Xot-dog mashinalari arzon emas, 1000 dollardan boshlanadi. Shu bilan birga, ular ozgina joyni egallaydilar (0,5x0,6 m2), tezda mahsulotlarni foydali usulda tayyorlaydilar va taqdim etadilar. Bozorda to'liq jihozlangan kafe pritseplari ham mavjud, maydoni 6-10 kv. m va narxi 2-10 ming dollar. konfiguratsiyaga qarab.

Xot-dog savdosi: xomashyo

Xot-dog tayyorlash uchun xom ashyo bulochka, kolbasa, shuningdek ketchup, mayonez, xantal, piyoz, pishloq, tuzlangan bodring va boshqalar shaklidagi har xil qo'shimchalar bo'lib, ular taomni yanada o'ziga xos ta'mga keltiradi.

Xom ashyo sotib olish uchun 720-1,5 ming dollar kerak bo'ladi, oylik ta'minot 120-250 kg kolbasa, 24-50 kg ketchup, 2,5-5 ming peçete, 120-250 kg hot-dog bulochkasidan iborat. Pulni tejash uchun tadbirkorlar ko'pincha mahalliy ishlab chiqarilgan xom ashyoni sotib olishadi.

Xot-dog savdosi: xodimlar

Bitta sotuvchi ko'chma hot dog savdo nuqtasiga xizmat ko'rsatish uchun etarli. Ammo assortimenti kengroq bo'lgan statsionar pavilon yoki avtokafe uchun ikki kishidan talab qilinadi. Bir xodim pul bilan, boshqasi ovqat bilan ishlaydi. Barcha xodimlarda tibbiy yozuvlar bo'lishi kerak.

Ekaterina Burtsevaning gazeta uchun yozgan maqolasi asosida

Hozirgi kunda hot-dog nima ekanligini deyarli hamma biladi - ish vaqtlari oralig'ida qisqa tanaffuslarda xamirda kolbasa chaqishi qulay. Bu hot-dog'larni sotishdan olinadigan daromadni shifokor, advokat yoki top-menejer kabi nufuzli kasblar vakillari daromadlari bilan taqqoslashini tushuntiradi. Bu sizni hayratda qoldiradi, ammo:

Bitta mobil arava bir kunda katta xarajatlarsiz ishlay oladi o'n ikki ming rublko'ryapsizmi, har bir menejer muvaffaqiyatga erisha olmaydi.

Dastlabki qo'shimchalar

Ushbu biznesni boshlash uchun minimal mablag 'bo'lishi kerak taxminan $ 1000.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish talablari

Har qanday tadbirkorlik biznesida bo'lgani kabi, hot-dog biznesini ochish uchun siz standart hujjatlar to'plamini tayyorlashingiz kerak. Ushbu to'plam korxonaning ro'yxatdan o'tganlik to'g'risidagi guvohnomasini o'z ichiga oladi; umumiy ovqatlanish punktlarini joylashtirish uchun uchastkalarga qo'yiladigan barcha talablarga javob beradigan er uchastkasini ijaraga berish shartnomasi; bosh shifokorning muhri va imzosi bilan SESning rasmiy ruxsati. Oxirgi hujjat biznesni yuritish uchun boshqa SES ruxsatnomalaridan bir oz farq qiladi.

Xot-doglarni sotish uchun SESdan ruxsat olish uchun siz quyidagi hujjatlarni topshirishingiz kerak:

• mo'ljallangan mahsulot turlari;
• pishirish jarayonida ishlatiladigan mahsulotlarning kelib chiqishi va sifatini tasdiqlovchi hujjatlar;
• sotuvchining tibbiy kartasi.

Yodingizda bo'lsin, savdo nuqtasi uchun qancha ko'p odam topsangiz, ushbu biznesdan shuncha ko'p daromad olishingiz mumkin. Ko'plab mehmonlarni asosiy ko'chalarda, sport stadionlarida, o'yin parklarida, xiyobonlarda, sayyohlik zonalarida uchratish mumkin. Amalga oshirish uchun juda ko'p joy mavjud, ayniqsa, sosiska sotadigan ko'chma aravaning egallagan maydoni 1,5 kvadrat metrdan oshmaydi.

Albatta, siz hot-doglarni pavilonlar orqali sotishni tashkil qilishingiz mumkin, ammo bu holda u statsionar bo'lib, 3-4 kvadrat metrni egallaydi. Biroq, yopiq joylarning afzalligi shundaki, ular ob-havoning mavsumiyligiga bo'ysunmaydi, shuning uchun hot-dog biznesini amalga oshirish butun yil davomida amalga oshirilishi mumkin.

Xot-dog tayyorlash jarayonida ishlatiladigan uskunalar va mahsulotlar

Siz sosiskalarni sotishni tashkil qilishingiz mumkin bo'lgan uskunalar ikki turga bo'linadi: moslashtirilgan va ixtisoslashgan.

Moslashtirilgan uskunalar kontseptsiyasiga go'shtli taomlarni toza havoda tez tayyorlash uchun mangal, barbekyu va boshqa jihozlarni o'z ichiga oladi. Bunday uskunaning afzalliklari - harakatchanlik, toza havoda ishlash, nisbatan arzonlik (xarajat mumkin) 150 dollardan oshmang), foydalanish qulayligi. Biroq, ushbu uskunani bino ichida o'rnatmaslik kerak.

Ixtisoslashgan uskunalar kichik o'lchamdagi qurilmalarning turli xil modifikatsiyalarini, shuningdek, ko'chirilishi mumkin bo'lgan isitiladigan hisoblagichlarni ifodalaydi. Bunday uskunalar elektr energiyasi yoki suyultirilgan gaz bilan ishlaydi va asosan pavilonlarda ishlatiladi.

Gazni isitish uchun hisoblagichlar harakatlanish uchun qulay va moslashtirilgan uskunadan biroz ko'proq xarajat - taxminan $ 500 - $ 1000.

Muhim kamchilik - gazni tez iste'mol qilish va silindrlarni tez-tez almashtirish.

Biroz arzonroq variant - ixcham sosiska ishlab chiqaruvchilar... Ularning narxi har xil $400 - $500 ... Ular kam joy egallaydi (0,6 kvadrat metr), ochiq havoda o'rnatiladi va ulardan foydalanish oson.

Elektr apparatlari va issiqlik hisoblagichlari tashrif buyuruvchilarga ko'proq pul ishlashga imkon beradigan samarali va ishtahani ochadigan hot-dog tayyorlash jarayonini boshdan kechirishga imkon beradi. Bunday uskunalar qimmatga tushadi taxminan 1000 dollar.

Uning ishlashi uchun doimiy elektr manbai va shunga mos ravishda sizning boshingiz ustidagi tom kerak bo'ladi.

Agar sizda mablag 'etarli bo'lsa, unda siz sotib olishingiz mumkin to'liq jihozlangan kafe mashinasimaydoni 10 kvadrat metrgacha. Bunday aravaning narxi bo'lishi mumkin 2000 dan 10000 dollargacha... Bu sizga qulay joylarga osongina ko'chib o'tishga va xizmatlar ro'yxatini ko'paytirishga imkon beradi - masalan, eng mashhur fastfud taomlari.

Xot-dog tayyorlash uchun sizga an'anaviy ingredientlar - bulka, turli kolbasa, qattiq pishloq, bodring (tuzlangan bodring tez-tez ishlatiladi), karam, piyoz, xantal, ketchup va mayonez, shuningdek qo'shimcha ziravorlar va qo'shimchalar kerak bo'ladi.

Bitta do'konda sosiskalarni doimiy ravishda sotish uchun sizga 120-150 kilogramm kolbasa, 250 kilogramm maxsus bulka, 30-50 kilogramm mayonez va ketchup kerak bo'ladi.

Xot-doglarda qancha pul ishlash mumkin

Oylik xomashyo xarajatlari 1000 dollarni tashkil qilishi mumkin, ammo savdo marjasi odatda 200% ni tashkil qiladi. Ma'lum bo'lishicha, bitta rozetka bir oy ichida olib kelishi mumkin $2000 .

Bitta bitta savdo shoxobchasiga ega bo'lgan tadbirkorlar ko'pincha xamirda kolbasa sotishga ixtisoslashgan - bu ishni bir kishi bajarishi mumkin. Ichki makonda siz ko'proq foyda ko'rishingiz mumkin, chunki hot-doglar, barbekyu va kebaplar bilan bir qatorda siz turli xil gazli ichimliklar va sharbatlar, shuningdek, shirinliklar - shokolad barlari yoki pechene sotishingiz mumkin.