Golovna Muqaddas

Promislove virobnitstvo - pechiva. Pech ishlab chiqarishdan joriy biznes

Vaziyat tabiiyroq bo'lishi mumkin, shuning uchun odamlar malt sotib olishni va pechda pishirishni to'xtatadilar. Agar siz uni tayyorlash usullarini topsangiz, bir xil retseptlar yordamida katta partiyalarni tayyorlasangiz, biznes foydali bo'ladi.

Statistikaga ko'ra, Boroshnyanlar qandolat viruslari Rossiyalik hamroh uchun doimiy ichimlik bo'lib xizmat qilishi mumkin bo'lgan tovarlar guruhiga kirish muhimdir. Ushbu bozor segmentidagi raqobatni o'lik deb hisoblash mumkin.

Bu yerda unumdorligi past va sifatli mahsulot ishlab chiqaradigan kichik hunarmandchilik ustaxonalari uchun katta bozor mavjud. Ushbu faktlarga asoslanib, hozirgi o'rnatishda pechka ishlab chiqarish biznesi yanada istiqbolli ko'rinadi. Keling, smenada 4 tonnagacha mahsuldorlikka ega pechlar ishlab chiqarishni tashkil etish bo'yicha biznes-rejani ko'rib chiqaylik.

Vibratsiya texnologiyasi

Pech ishlab chiqarish texnologiyasi bo'yicha batafsil hisobot bizning rejalarimizga kiritilmagan, bu uning asosiy bosqichlarini qayta talqin qilish bilan cheklangan:

Xom ashyo va butlovchi qismlarni tayyorlash.
Xamirni aralashtiring.
Kalıplama pechi.
Vipichka pechkasi.
Sovutgichli pechka.
Paket.

Mahsulotlarni tashkil etish

Ushbu grub mahsulotlari hududiy aloqa bilan tavsiflanadi. Bundan tashqari, tovarlarning past sifati tufayli yuqori transport xarajatlari ularni uzoq manzillarga tashishni iqtisodiy jihatdan asossiz qiladi.

Katta va o'rta o'rinlar tez orada qandolat fabrikalari, novvoyxona ustaxonalari soni bo'yicha kichrayadi va arzon shirin non pechlari ishlab chiqaradigan boshqa sexning paydo bo'lishi hech qachon bu segmentda sotuvda etakchi bo'lmaydi.

Bu erda vakilliklarning importi zaif (10-15% dan bir oz ko'proq), bu mahsulotning o'ziga xos xususiyatlari bilan izohlanadi.

Buni quyidagicha tartibga solish mumkin:

Ulgurji sotuvchilar oziq-ovqat mahsulotlariga ixtisoslashgan.
Mintaqaviy va federal darajadagi mahsulot ko'rsatkichlari.

Ishlab chiqarish uchun turar joy

Pechka uchun zarur bo'lgan saqlash maydoni 250 kvadrat metrdan kam bo'lmasligi kerak. m balandligi 3,2 m bo'lgan ish joylariga quyidagilar kiradi:

Texnologik ilovalar.
Ombor binolari.
Xodimlar uchun maishiy binolar va sanitariya inshootlari.
Ishlab chiqarish va ishlab chiqarish uchun turar joy. Maqsad SanPiN 2.3.4.551-96 ga rioya qilish, suv ta'minoti va kanalizatsiya xavfsizligi, 380 V elektr energiyasini kiritish va qo'lda transportga kirishdan iborat.

Xodimlar

Keling, bir smenaga mo'ljallangan robot ustaxonasini ko'rib chiqaylik. Kadrlar sonini, kasb va lavozimlarni, har bir narsa uchun kunlik ish haqi va oylik ish haqi va oylik ish haqi fondini aniqlaymiz. Xodimlar soni 15 kishiga etadi. Ulardan:

Keryuchy - 1 kishi. ish haqi 35 ming rubl, bir martalik: 35 ming rubl.
Virobnitsa texnologi - 1 kishi. ish haqi 30 ming rubl, bir martalik: 30 ming rubl.
Kerivnik xizmati o'tkaziladi - 1 kishi. ish haqi 30 ming rubl, bir martalik: 30 ming rubl.
Komirnik - 1 kishi. ish haqi 20 ming rubl, bir martalik: 20 ming rubl.
Seminar mudiri – 1 kishi. ish haqi 25 ming rubl, bir martalik: 25 ming rubl.
Robotniklar - 6 kishi. ish haqi 15 ming rubl, bir vaqtning o'zida: 90 ming rubl.
Vantajniki - 4 kishi. ish haqi 12 ming rubl, bir martalik: 48 ming rubl.

Bir vaqtning o'zida: 15 nafar xodim, oylik ish haqi fondi 278 ming. surtish.

Kapital xarajatlar hajmi

Kapital xarajatlarga pechni ishlab chiqarish uchun texnologik asbob-uskunalarni qo'shish xarajatlari va uskunalarni etkazib berish, ishga tushirish va takomillashtirish xarajatlari kiradi. bo'ri mushuklar- Tovar va boshqa narsalarga sarflang.

Bizga tegishli yerlarda kamchilik yo‘q. Xitoy ishlab chiqarishining yiliga 450 kg gacha mahsuldorlikka ega bo'lgan o'choq ishlab chiqarish uchun avtomatik liniyani o'rnatdik.

Kapital xarajatlar yig'ila boshlaydi:

Avtomatik o'choq ishlab chiqarish liniyasi - 13,5 million rubl;
Yo'nalishni etkazib berish uchun transport xarajatlari - 1,35 million rubl;
liniyani o'rnatish va texnik xizmat ko'rsatish - 1,0 million rubl;
Aylanma xarajatlar (sirop, reklama va reklama) - 3,5 million rubl.

Bir vaqtning o'zida: 19,35 million rubl.

Virobnitstva Pechivadagi Vitorg ustaxonasi

Daromad oqimi robot do'konining fikridan bir smenada ishlaydi, aniqki, texnologik tanaffus va 22 smenada oylik attraksion uchun tushlik tanaffusi.

Uskunaning unumdorligi va olingan ma'lumotlarga ko'ra, olovli pechning oylik ishlab chiqarishi 79,2 tonnani tashkil qiladi. 1 tonna pech ulgurji ishlab chiqarish 42 mingdan boshlanadi. rubl Oylik ishlab chiqarish 79,2 tonnani tashkil etgan holda, omborda oylik sotish hajmi 3 326 400 rublni tashkil qiladi.

Mahsulot xususiyatlarini tavsiflash

1 tonna pechiva ishlab chiqarish uchun 1200 kg pishloq (boroshna, bodring, margarin, sut va boshqalar) kerak. Sirovini vitratining narxi 4,28 tonnani, vartosti esa 17 700 rublni tashkil qiladi. bir tonna o'zgarish uchun 75827 rubl, 22 ta o'zgarish uchun - 1668190 rubl.

Bir o'zgarish uchun elektr energiyasi narxi 9 492 krb., 22 ta o'zgarish uchun 284 760 krb. Stokda mahsulotning so'nggi mavjudligi: har bir o'zgarish uchun - 85 319 krb., bir oy davomida - 1 952 950 krb.

Zagalni bir oydan ortiq vaqt o'tkazdi

Ish haqi - 278 000 rubl.
Binolarni ijaraga olish - 200 000 rubl.
Vitrati reklamasi - 50 000 krb.
Transport uchun vitrati - 100 000 krb.
Kommunal xarajatlar - 10 000 rubl.
Buxgalteriya hisobini (autsorsing) sarflang - 25 000 krb.
Boshqa xarajatlar - 35 000 rubl.

Birgalikda: 698 000 rub.

Rozraxunok foyda
Sotish - 3 326 400 rubl.
Sobivartist - 1852950 rub.
Foyda (yalpi) - 1373450 rub.
Vitrati - 698 000 rub.
Foyda (to'lovdan oldin) - 675 450 rubl.
Soliq (15%) - 101 318 rubl.
Foyda (sof) - 574 133 rubl.
Rentabellik - 17,3%

Qaytarilish

Kapital qo'yilmalar 19 350 000 rublni tashkil etadi, sof foyda - 574 133 rubl. oyiga. Berilgan qiymat umumiy egalik muddatini taxminan 34 oyga beradi. Sexning ishini 2-3 smenada tashkil etish orqali bandlik muddatini sezilarli darajada qisqartirish mumkin.

Tadbirkorlikning tashkiliy-huquqiy shakli. Opodatquvannya

Eng katta foyda soddalashtirilgan xayriya tizimiga ega bo'lgan yakka tartibdagi korxona (IP)dir ("daromad minus xarajatlar"). Deklaratsiyani topshirish Bunday tizim uchun kvitna yaqinidagi daryoga 1 marta beriladi.
To'lovga hissa qo'shadigan xayriyalarni o'tkazish:

Foyda solig'i - 15%
– 32%
Pributkovy solig'i - 13%

Sizning raqobatbardoshligingiz

Sizning muvaffaqiyatingiz uchun eng muhim ombor. Agar siz "seriyali" standart assortimentni ishlab chiqarishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, muvaffaqiyatli biznesga sarmoya kiritmang. Agar siz o'z oldingizga nafaqat bozorga kirishni, balki rivojlanish istiqboliga ega bo'lgan yangi joyni topishni maqsad qilgan bo'lsangiz, unda mahsulot sifati raqobatdosh ustunlikni ta'minlash uchun javobgardir.

Va bu mahsulotlarning kengaytirilgan assortimentida umuman yo'q: ammo, uni qisqartirish mumkin. Sizning mahsulotlaringiz hududingizdagi do'konlarda sotiladigan narsalarga qarab farq qilishi mumkin. Va bundan ham yaxshi dam olishingiz mumkin. Bu sizning muvaffaqiyatingizning yagona sababi!

Eng yaxshi ta'm va shirinlikka erishish uchun. Sizning pechingizning oriq ko'rinishi allaqachon ta'sir qilganlar uchun aybdor. Xuddi shunday! Aks holda, bunday biznesni boshlashning ma'nosi yo'q.

Pechivo - bolalikdan hammaga ma'lum bo'lgan sevimli lasso. Bu vakillikni talab qilmaydi va ko'p yillar davomida jamiyatdagi odamlar orasida mashhur bo'ladi. Zavdyaki joriy texnologiyalar Ushbu biznes rivojlanishning yangi bosqichiga ko'tarilmoqda. Bu sohada o'zini sinab ko'rmoqchi bo'lgan ko'plab tadbirkorlar bor.

Virobnitstvo pechiva biznes sifatida

Pechka rozetkasini o'rnatish avvalgidek oson emas. Ushbu shirinlik bozorda xaridorlarga yoqadigan talabga ega va siz tomondan malakali yondashuv bilan siz o'z mahsulotlaringizni osongina tartibga solishingiz mumkin. Biznesni rivojlantirish uchun xaridorlarga ehtiyoj bor. Mijozlar yo'q - daromad bo'lmaydi. Bu nuqtani juda ehtiyotkorlik bilan o'ylab ko'rish muhimdir.

O'zining talabi va aniq qoplanishi tufayli biznesdagi bu joy yanada mashhurdir. Va unda o'z o'rningizni egallash uchun siz barcha ijodkorlikni qo'lga kiritishingiz kerak bo'ladi. Bilan kelib yangi retsept, original dizayn, noma'lum qadoqlash. Shuningdek, siz ko'plab raqobatchilar orasida ko'rishingiz kerak. Mahsulotning ta'mi haqida unutmang: agar xaridor uni yoqtirsa, muvaffaqiyat kafolatlanadi.

Pechni chiqarish bilan biznesni yaratish bosqichlari pastroqqa qaratilgan.

Uy qurilishi virobinatsiyasi

Mikrobiznes bu masalaga norozilik bildirishni boshlagan va o'zini tadbirkor sifatida qayta tasdiqlamoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. Sizga oddiy kundalik oshxona asboblari, o'zingizning retseptingiz va barcha jarayonlarni o'zingiz qilishni istasangiz, ko'p marta kerak bo'ladi. Siz oilaning iloji boricha ko'proq a'zolarini olishingiz mumkin, shunda siz haqiqatan ham katta muvaffaqiyatlarga erisha olasiz.

Bizdan oldin o'zingiz uchun g'oyani o'ylab toping original retsept, bu xaridorlar uchun juda qimmat bo'ladi.

Shundan so'ng darhol g'oyani amalga oshirish jarayoniga o'ting:
zarur mahsulotlarni sotib olish;
kerak bo'lganda kundalik jihozlar zaxirangizni to'ldiring;
sinov partiyasini yaratish;
Ularning mustahkamligini hisoblash uchun barcha ingredientlarni bir partiyada eritib yuboring;
elektr energiyasiga pul sarflashni unutmang;
Pechning bir partiyasini tayyorlash uchun zarur bo'lgan soatga ruxsat bering;
raqobatchilar bozorini tahlil qilish;
mahsulotingiz uchun barcha xarajatlar va ustamalarni qoplaydigan optimal narxni belgilang;

amalga oshirishdan oldin davom eting. Qorong'ida uy qurilishi pechi shokoladli sir

bir piyola aromatik choy bilan Biznesni rivojlantirishni boshlash uchun uy qurilishi pechkasi vikoristuvati mumkin ijtimoiy chora-tadbirlar : u erda guruhlar yarating, Internetda pullik reklama bering, o'z blogingizni boshlang va u erda mahsulotingizni targ'ib qiling. Quritish uchun yana bir variant - pechni bezash chiroyli qadoqlash va o'zingizni shunday joylashtiring original sovg'alar

so'yish muqaddasdir. Masalan, ba'zi ramzlar, savdo belgilari va boshqalar bor. Hamma narsa sizning qo'lingizda!

Bunday biznesning afzalligi shundaki, dastlabki bosqichda siz professional uskunalar sotib olishga, binolarni ijaraga olishga yoki xodimlarni yollashga pul sarflashingiz shart emas. Siz hamma narsani o'zingiz topishingiz mumkin. Va agar hamma narsa amalga oshsa, biz o'simliklar ishlab chiqarishni kengaytirish haqida o'ylashimiz mumkin. Biznes yuritishning ushbu varianti uchun siz darhol yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz shart emas. Biroq, agar siz o'z faoliyatingizni oqimga qo'ysangiz va siz allaqachon tizimli savdoga ega bo'lsangiz, shunday qilasiz. Qonunga ko'ra, ro'yxatdan o'tmagan tadbirkorlik noqonuniy hisoblanadi va shu sababli u boshqa joyga o'tkaziladi turli hududlar: ma'muriydan jinoiygacha.

Seminarni tashkil etish

Katta hajmdagi ishlab chiqarishni yaratish uchun sizga boshqa joy kerak bo'ladi. Shunday qilib, oziq-ovqat sanoati sifatida barcha sanitariya qoidalari va qoidalariga rioya qilish kerak. Qo'lda drenaj yo'llarini yotqizish zarurati paydo bo'lishidan oldin, shuningdek, kanalizatsiya tizimi va elektr va suv bilan uzluksiz ta'minlash bilan jihozlash kerak bo'ladi.

Amaldagi texnologiyalar o'choq chiqishini qo'shimcha avtomatlashtirilgan chiziq orqasidagi oqimga o'rnatish imkonini beradi. Bunday chiziq uchun minimal narx - 3 000 000 rubl. Biznes boshlash uchun siz katta miqdorda sarmoya kiritishingiz kerak. Aks holda, siz Vikoristondan bor narsangizni olishingiz mumkin, lekin ancha arzon. Yoki oddiy qurilmalardan boshlang, ishlab chiqarish jarayonining bosqichlarini qo'lda ishlov berish bilan almashtiring. Va agar siz etarli mijozlar bazasini rivojlantirsangiz, ustaxonani modernizatsiya qilishingiz mumkin.

Video: o'choq ishlab chiqarishning yakuniy jarayoni

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bizning mintaqamizdagi bozor pechka ishlab chiqarish va sotishning kichik, ammo barqaror tez o'sishi bilan ajralib turadi. Bir necha yil davomida bozor 15% dan ortiq o'sdi. Tajribaga asoslanib, eng muvaffaqiyatli odamlar vesian (18,6%) va tsukrov (18,3%) pechevo kabi. Ulardan keyin quruq pechlar, kraker va tovuq. Tanlashda ushbu turdagi pechkaga e'tibor qaratsangiz, sog'inmaysiz. Taniqli brendlar bilan raqobatlashish uchun buni o'zingizga qo'shganingizga ishonch hosil qiling.

Mashhur printerlar bilan bog'liq eng katta muammo shundaki, ular eskirgan o'rnatishda ishlaydi. Bundan tashqari, uzoq hududlarda barcha hududlarda etkazib berish mumkin emas, mahsulotning yakuniy narxi mijoz uchun juda yuqori bo'lishi mumkin; Bu erda mahalliy vazirliklar voqea joyiga kelishadi. Va darhol malakali marketing strategiyasi bilan ishlashni boshlashingiz bilan siz bozorda o'z o'rningizni topa olasiz.

Boshlash uchun sizga kerak bo'ladi:

xamirni tayyorlash uchun testomiyalar ikki xil bo'ladi: xamir massasini sovutish va isitish uchun ko'ylak bilan va unsiz;
kalıplama mashinasi (agar sizda kichik ustaxona bo'lsa, siz qo'lda ishlashingiz mumkin);
pechning yuqori qismini tozalash uchun uskunalar (agar kerak bo'lsa, tozalash);
ilon uchun pechka;
qadoqlash uchun uskunalar (har qanday chakana sotuvchiga ijaraga olinishi mumkin);
pishloq va tayyor mahsulotlarni saqlash uchun muzlatgichlar;
un tegirmoni - barcha arzon va uchinchi tomon tovarlarini yo'q qilish uchun qandolat fabrikasida vikorista (narxi: 25 000 rubl);
sirlash mashinasi - tayyor pechga sirni qo'llang. Bundan tashqari, pishloq tvorog va qovoqqa ham qo'llanilishi mumkin (sotib olish narxi 50 000 rubl);
loviya hosil qilish uchun ekish mashinasi - narxi 110 000 rubldan boshlanadi;
qandolat loviyalarini pishirish uchun pechka tokchasi - yak pechining narxi 130 000 rubl;
testomis - egalik qiymati 127 000 rubl;
gorizontal turdagi qadoqlash mashinasi - bunday mashinalar uchun narx 380 000 rubldan boshlanadi.

Ishlab chiqarish maydoni taxminan 200 kv.m. m. Bu hududda nafaqat spirtli ichimliklar ishlab chiqarish sexi, balki zarur xom ashyo va tayyor mahsulotlarni saqlash uchun omborlar, xodimlar xonasi va sanitariya inshooti ham mavjud. U erda siz ofisni ham joylashtirishingiz mumkin. Eng keng tarqalgan joylar issiqlik va shamollatish bilan ta'minlanganligiga ishonch hosil qiling.

Fotogalereya: qandolatchilik sexi uchun jihozlar

Tozalash mashinasi kichik nozullar yordamida sirni qo'llash uchun ishlatilishi mumkin.
Boroshenko nordon bilan boyitilgan Boroshnoprosiyuvach Bog'dorchilik mashinasida siz qum, xamirturush va vikorystvovat qilishingiz mumkin. Sirne xamiri Olovli uchta avtonom bo'limga ega, alohida isitish va isitish
Testomis ingredientlarni aralashtirish uchun aralashtiriladi. Qadoqlash mashinalari tovarlar qadoqlangan konteyner turiga qarab farqlanadi.

Biznes-reja

Muvaffaqiyatingiz yaxshi bo'lishini ta'minlash uchun siz batafsil biznes reja tuzishingiz kerak. Quyidagi nuqtalarni sug'urta qiling:

Mahsulotlar assortimenti va turlari.
Vibratsiya texnologiyasi.
Ishlab chiqarish uchun turar joy.
Seminar uchun texnik jihozlar.
Tayyor mahsulotlarni tashkil etish.
Qo'shimcha pul sarflandi.
Rozrahunok foyda.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Pech ishlab chiqarish ustaxonasini tashkil qilish uchun yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish kerak. Bu eng oddiy variant. Agar siz bu yil biznesni rivojlantirish uchun ijobiy naqd pul ishlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, aniqrog'i MChJ yarating. Kredit berishda banklar yakka tartibdagi tadbirkorlarga imtiyozlar uchun avans beradilar. TOV ning yana bir ortiqcha tomoni shundaki, bu shakl ajoyib xaridorlarni olishni osonlashtiradi.

Bundan tashqari, oziqlantirish tizimini tanlash kerak Kodi KVED(Iqtisodiy faoliyat turlarining Trans-Rossiya tasniflagichi).

Bizning biznesimiz umumiy ishlab chiqarishga qaratilgan. Buning uchun kod 10.72 - krakerlar, pishiriqlar va boshqa krakerlar ishlab chiqarish non mikroblari, va keyin 10.72.31-band - o'choq ishlab chiqarish.

Eng mos o'rnatish tizimi USN (Soddalashtirilgan fitting tizimi). Pechkani yoqish paytida siz ko'p miqdordagi chiqindilarni iste'mol qilishingiz kerak bo'lganligi sababli, "daromad minus chiqindilar" ob'ekti bilan rejimni tanlash yaxshidir. Bu stavka 15% qilib belgilanishi kerak. Ba'zi hududlarda qo'shimcha ta'minot to'xtab qolishi mumkin. Ishlab chiqarish sohasida 6% stavkaga ega USP muqarrar.

Soddalashtirilgan soliq tizimi bilan PDV va daromad solig'ini to'lash shart emas, boshqa soliqlarning o'qi esa undirilishi va to'lanishi kerak bo'ladi.

Hujjatlar talab qilinadi

IP-ni ro'yxatdan o'tkazish uchun sizga kerak:

Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish uchun ariza, P21001 shakli (ariza shaklini topish mumkin).
Pasport va uning fotokopisi.
IPN va IPN nusxasi.
Suveren to'lovni to'lashni tasdiqlovchi to'lov hujjati 800 rubl ko'rinadi.
O'tish uchun ariza soddalashtirilgan tizim topshirish, 26.2-1-shakl (ikkita misolga taqdim etilgan).

TOVni ro'yxatdan o'tkazish uchun sizga kerak:

P11001 shaklidan foydalangan holda ro'yxatdan o'tish uchun ariza (nyuanslar bilan tanishish uchun ariza shaklini to'ldirishingiz mumkin).
Rahbarlarning TOVni yaratish to'g'risidagi qarorlari.
TOV Nizomi
4000 rubl miqdorida ro'yxatdan o'tish uchun suveren yig'im to'langanligi to'g'risidagi kvitansiya.
Soddalashtirilgan ro'yxatga olish tizimiga o'tish deklaratsiyasi.
Yuridik manzil egasining kafolat varag'i (kelajakdagi MChJning mahalliy joylashuvi). Siz yashash joyingizdagi bunday xizmatlarni ko'rsatadigan tashkilotlardan bunday manzilni qo'shishingiz yoki ijaraga olishingiz mumkin.
MChJ ustav kapitali to'langanligini tasdiqlovchi hujjat (bank tomonidan ko'rsatilgan).

Shunday qilib, oziq-ovqat virobnitstvo kabi, ular oldin paydo bo'ladi Qo'shimcha imtiyozlar. Quyidagi past ruxsatnoma hujjatlarini rad etishingiz kerak:

ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya ruxsati;
uchinchi tomon tashkilotlari bilan ishlash uchun SESni yangilash;
yong'inni tekshirishga ruxsat berdi.

Hamma narsani oldindan tayyorlang zarur hujjatlar Va ularning nusxalarini oling: bu biznesni ro'yxatdan o'tkazish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi

Xodimlarni tanlang

Kichik mini-ustaxonani ishga tushirish uchun sizga 10 ga yaqin ishchi kerak bo'ladi. Sizga albatta kerak bo'ladi:

Texnolog.
Nonvoylar va qandolatchilar.
Komediyachi vandal.
Tayyor mahsulotlarni sotish bo'yicha menejer.

Siz o'zingiz urug'lik bosqichida etishtirishingiz mumkin, buxgalteriya hisobini tejash bilan autsorsing tashkilotiga topshirishingiz mumkin.

Nonvoy-qandolatchi maxsus yeng yordamida tayyorlangan tovuqga murabbo qo'shadi.

Pech ishlab chiqarish texnologiyasi

Kob uchun, assortimentlar tanlovidan tanlang. Buning uchun bozoringizni tahlil qiling, xaridorlar nimani yoqtiradi, qaysi pechlar eng yaxshi sotadi. Keyin assortimentingizni to'plang va har doim yangi ko'rinishdagi eng klassik mahsulotga ega bo'lishingiz uchun maxsus xususiyatni qo'shing.

Pechning turidan qat'i nazar, butun texnologik jarayon taxminan bir xil ko'rinadi:

Ingredientlarni tayyorlash va xamirni aralashtirish. Ushbu bosqichda barcha kerakli xom ashyoni aniq o'lchash va kerakli nisbatlarda aralashtirish amalga oshiriladi.
Keyin aralash kuchli sinov qurilmasiga joylashtiriladi. Keyin, noyob ingredientlar (sut, quyuqlashtiruvchi, suv va boshqalar) qo'shiladi. Xamir bir soat davomida aralashtiriladi. Keyin lavlagi va qovoq qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
Viruslarning shakllanishi sizning imkoniyatlaringizga qarab qo'lda yoki avtomatik bo'lishi mumkin.
Dastlabki bosqichda tuxum pechka yaqiniga joylashtiriladi.
Suvga botgandan so'ng, mahsulotni sovutib oling va agar kerak bo'lsa, sir bilan bezang. Bu erda ham avtomatik, ham qo'lda usullar mavjud.
Yaltiroqdan so'ng pechka qadoqlanadi va qadoqlanadi.

Avtomatik mashina qo'shimcha qo'shimchalar yordamida 5 turdagi pechlar ishlab chiqarishi mumkin. turli shakllar To'plam bilan qanday borish kerak

Bu kichik texnik atama bo'lgani uchun, avvalo, mahalliy bozorga e'tibor qaratishingiz kerak bo'ladi. Bundan ham mashhur kichik do'konlarning infektsiyasi ishlab chiqarish bilan bog'liq. O'z do'koningizni oching. Mayli, ustaxona yonida savdo nuqtasi bo‘lsin, u yerda xaridorlar endi yangi mahsulotlarni bozor narxidan arzonroq narxda xarid qilishlari mumkin.

Kichik qandolatchilik va oziq-ovqat mini-marketlari bilan aloqa o'rnatishga harakat qiling. Vikorist do'konlari va ombor turi. Mahsulotlar uchun arzon narxlar va ko'plab xaridorlar mavjud. Bunday do'konlarni tushunish osonroq va qulayroq, va buyuk supermarketlarning politsiyasidan joy sotib olish emas. Restoran va kafelar bilan eksklyuziv mahsulotlar yetkazib berish, ularni arzon narxda sotish bo‘yicha shartnoma tuzing. Buyuklar bilan reklama kampaniyasini boshlang biz ko'rgan boshqa narsalar, eng yaqin stendlarning kirish joylarida maxsus ma'lumot taxtalarida barcha mavjud kanallarni tekshiring.

Video: pechiva "to'ldirilgan rulolar" tayyorlash

Rozrahunok rentabelligi

Pechka ishlab chiqarishdan biznesni boshlash qiymati yuridik ro'yxatga olish, egalik qilish, ijaraga olish va joylashtirish xarajatlari, materiallarni sotib olish va reklama, transport va boshqalar uchun qo'shimcha xarajatlardan iborat.

Jadval: yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish xarajatlari

Kelgusi ishlab chiqarish hajmini aniqlaganingizdan so'ng, xarajatlarni minimallashtirish imkoniyatlari haqida o'ylashingiz kerak. Shu bilan bir qatorda, ustaxonada mashinalarni qo'lda tez-tez almashtirishdan qochish mumkin.

Yakshcho Vidkriva, avtomatlashtirilgan liníyu bilan Zvinya ustaxonasi, vy -showjuet bo'yicha Maybutno -bog'langan, okolki Garne Profinnna Placyuvatima Nabagato, ehtimol, NIZh Prostishi analoglari.

Bundan tashqari, bunday liniyalarda kengroq turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish imkoniyati mavjud. Bozorni yanada kengroq qamrab olish uchun assortimentlar asta-sekin kengaytirilishi kerak.

Jadval: o'choq ishlab chiqarish ustaxonasini tashkil qilish uchun kob xarajatlari Bundan tashqari, minglab investitsiyalar oziq-ovqat, ijara, reklama, kommunal to'lovlar va transport xarajatlaridan iborat bo'lib, ular uchun xarajatlar bilan to'ldiriladi. ish haqi

spivrobítnikam va autsorsingga xizmatlar uchun to'lov.

Kichkina ustaxona uchun yettita mutaxassis, kattaroq ustaxona uchun 15 nafar mutaxassis kerak bo'ladi.

Jadval: ertalabki pechka ustaxonasiga minglab dollar sarflangan	Ism	Mini ustaxona, rubl
Ishlab chiqarish sexi, rubl	Ishchilar uchun ish haqini to'lash	175 000
375 000	Tibbiyot xodimlari uchun tibbiy sug'urta	38 000
82 000	Soliq	13 500
79 000	80 000	200 000
Ijara	30 000	50 000
Kommunal xarajatlar	10 000	50 000
Transport xarajatlari	5 000	15 000
Miyni Zasoby	150 000	1 444 000
Sirovina	10 000	50 000
Mahsulotni qadoqlash	25 000	50 000

Autsorsing

1 tonna pechka uchun o'rtacha ulgurji narx - 41 000 rubl. Mini sexda oyiga 15 tonnagacha tayyor mahsulot ishlab chiqarilishi mumkin. Avtomatlashtirilgan sexning ish unumdorligi oyiga 76 tonnagacha duxovkani tashkil etadi. Qo'shimcha daromad olish uchun oyiga 22 ish kuni bo'lgan bir smenali ish jadvali olindi.

Jadval: pech ishlab chiqarishdan biznes uchun moliyaviy ko'rsatkichlar Mini-ustaxona ombori uchun to'lov muddati taxminan 15 oy.

Ishlab chiqarish katta bo'lgani uchun - 24 oy. Bu raqamlar taxminiydir, shuning uchun hamma narsa sizning mahsulotingizdan foyda olish uchun ketadi.

Video: pechning qadoqlanishi

Pech ishlab chiqarish biznesi to'liq daromad keltiradi. Albatta, bu erda ijobiy va salbiy tomonlar mavjud. Qaysi boshlanishni tanlashni o'zingiz hal qilasiz. Investitsiyalar qanchalik ko'p bo'lsa, foyda shunchalik ko'p bo'ladi va o'zini oqlash shunchalik ko'p bo'ladi. Juda mashhur bo'lgan qandolat mikroblarining navlaridan biriga murojaat qilish oson. Bu qizilmiya qizaloqlarini bolalar ham, kattalar ham yoqtirardi. U nafaqat uy choyi uchun, balki mehmonga tashrif buyurganida ham kichik sovg'a sifatida sotib olinadi. Qizilmiya mahsulotining mashhurligiga qarab, siz ushbu sohada o'z biznesingizni xavfsiz boshlashingiz mumkin. Birinchi bosqichda juda ko'p xarajatlar va taxminiy rentabellik bilan o'choq ishlab chiqarish mavjud.

Doimiy daromadga ega bo'lish uchun biznesni keng miqyosda tashkil qilishning hojati yo'q. Kichik ishlab chiqarish ham muvaffaqiyatli qo'llanilmoqda. Aspektlardan biri to'g'ri yo'l tiniq, mazali va xilma-xil mahsulotlarni xaridorlarga qulay narxlarda taqdim etish. Shuningdek, mahsulot turlarini ko'paytirish va kengaytirish imkonini beradigan turli xil yangi mahsulotlarni joriy qilish katta zavq bag'ishlaydi.

Har qanday soatda mini-ishlab chiqarish sanoati aylanmani oshiradi va kun davomida yuqori daromad keltiradigan biznesga aylanadi. Pech ishlab chiqarish bo'yicha puxta o'ylangan biznes-reja quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

Barcha muhim fikrlarni e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Barcha ovqatlanish qanday ko'rib chiqiladi katta teng yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarishni yaxshilaydigan tadbirkor korxonasida.

Vibratsiya texnologiyasi

Barcha turdagi pechlar bir xil pishirish texnologiyasidan foydalanadi. Quvvat sut va qo'shimcha ingredientlar miqdoriga bog'liq. Pishirish pechkasi uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

tsukor
mazali qo'shimchalar
yana bir bor

Tadbirkor o'z harakatlarini himoya qilishi uchun imkon qadar tezroq mahsulotlarni ko'p miqdorda sotib olaman penny koshti, boshqa maqsadlar uchun kerak bo'lishi mumkin.

Bu juda muhim: pechka uchun nonni saqlash uchun onaning mas'uliyati. Qoidalarga rioya qilmaslik ingredientlarning tez chiqarilishiga olib keladi.

O'rtacha ishlab chiqarish sxemasi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

Pechni idishlarga yoki maxsus oziq-ovqat qutilariga o'rashingiz mumkin. Bu mijozning ehtiyojlari va talablarini hisobga olgan holda saqlanishi kerak.

Avtomatlashtirilgan rejimda pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash jarayoni, shuningdek, qo'lda kamroq harakat talab qiladigan mahsulotlarning ayrim turlari. Tayyorlash uchun pechning eksklyuziv shakli mavjud. Sizning qandolatchilik asaringiz faqat o'z mahoratiga ega bo'lgan malakali mutaxassis tomonidan yaratilishi mumkin standart tartib qo'shimcha ma'lumotsiz xodimlarni xabardor qiling.

Nonvoyxona o'z retseptiga amal qiladi:

qumli
pechene
pechene
sirena
Vityazhne
varaqa

Pechning fermentatsiyasini qanday ochish haqida dastur:

Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarning ayrim turlarida siz shokolad, no'xat, shakarlangan mevalar, rodzinki, konfiture, quritilgan o'rik, hindiston yong'og'i parchalari kabi qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin.

Terini parvarish qilishning afzalliklari har xil, ammo ba'zida mahsulotlar assortimenti muhim rol o'ynaydi. Agar siz yomon odam bo'lsangiz, unga rahm qilmang har xil turlari qandolatchilik virobív, hatto ustida ichish Men ichimlikdan lazzatlanaman abadiy barqaror.

Mahsulotlaringizni qanday tashkil qilish kerak

Non mahsulotlari ishlab chiqarish biznes-rejasining barcha nuqtalarini tugatgandan so'ng, qandolat mahsulotlari bozori haqida o'ylash vaqti keldi. Agar sizning mahsulotingizni etkazib berishga tayyor odamlar bo'lmasa, unda daromad bo'lmaydi. Biznesning butun tuzilishi daromad manbai bo'ladi.

Amallar uchun kechirasiz Potentsial maqomga osongina aylantirilishi mumkin bo'lgan mijozlaringizni tezda bilishingizga yordam bering (1-jadval).

Muvaffaqiyatli harakat	Tavsif
Raqobatchilarning xaridlarini ko'rib chiqing va ularning mahsulot assortimentini baholang	Bir nechta turdagi mahsulotlar ayniqsa mashhur bo'lishi kerak, bu ularga hurmat ko'rsatadi. Qandolat vapesining eksklyuziv versiyasini bron qiling.
Har safar assortimentingizga yangi turlarni qo'shing	Odamlar har doim bu yangi narsani sotib olishni to'xtatadilar va agar ular buni birinchi marta olishsa, siz doimiy mijozlaringizni topganingizni unutmang.
Mintaqangizni sug'urta qiling	Bu pech ishlab chiqarish bo'yicha biznes-rejani qanday yaratganingizga va mahsulotingizni qanday bozorga chiqarishingizga bog'liq.
Do'konlar, supermarketlar va oziq-ovqat do'konlaridan ulgurji xarid qilish uchun shartnomalar tuzing	Xalqaro aloqalar mahsulotingizni barqaror sotishga va bozorda o'z o'rnini egallashga yordam beradi.

Uskunani sotib olish

In virobnitstva pech uchun katta miqdor shug'ullanish kerak zaruriy egalik. Korxonada nima sodir bo'ladi:

Hozirgi korxonalarda o'rnatilgan avtomatik liniyalar o'zini yaxshi ko'rsatdi texnik xususiyatlar. Avtomatlashtirish jarayonni tezlashtirish va pishirish jarayonini tezlashtirish imkonini beradi. Va bu asosiy nuqta hosil bo'lgan mahsulotning mazali ta'miga to'sqinlik qilmaydi.

Avtomatlashtirilgan uskunani sotib olish narxi yuqori, ammo ekspert baholashlari Bu nuqtada ehtiyot bo'lish yaxshi emas. Va dastlab faqat bir xil turdagi mahsulotni ishlab chiqarishni rejalashtirganingiz uchun, uskunalar yuqori mahsuldorlikka ega bo'ladi.

Ishlab chiqarish uchun turar joy

Birinchidan, mahsulotlarni seriyali ishlab chiqarishni yaxshilang, so'ngra ushbu usul yordamida ilovalarni tayyorlang. Dastgohni tozalashdan oldin, bu qiyin ish bo'ladi.

Eng kichik ustaxona 120-150 m2 maydonda joylashgan bo'lishi mumkin. Bu maydon mahsulotning bir partiyasini ishlab chiqarish uchun etarli. Butun ishlab chiqarish liniyasini o'rnatish va keyinchalik ishga tushirishni ta'minlaganingizdan so'ng, kamida 200 m2 maydonni sug'urta qiling.

Shuningdek, majburiy zavodda tayyor mahsulotlar, jihozlar ombori va xodimlar uchun xona alohida o'rin tutadi.

Binolarda maxsus aloqa (suv, elektr, kanalizatsiya) bo'lishi mumkin.

Ushbu komponentlarning barchasi bo'lmasa, xuddi shu yong'in xizmati qurilmani ishlatish uchun ruxsat olish uchun sizni imzolamaydi. Va sizning joylashuvingizga yo'l ostidan qo'lda va hech qanday tartibsizliklarsiz haqida unutmang.

Xodimlarni yollash

Qandolat do'koni, avtomatik uskunasidan qat'i nazar, xodimlarga biror narsa demasdan aytolmaydi:

Bir smenali ish jadvali kamida 14 kishidan iborat kichik ishchi kuchini talab qiladi. Ish haqi ekishga muvofiq belgilanishi mumkin.

Kapital xarajatlar

O'z biznesingizni boshlaganingizda, kapital qo'yilmalar kattaroq bo'lishidan oldin tayyor bo'lishingiz kerak. Va shuning uchun yig'ish muddati qo'shiq soatini talab qiladi.

Boshlang'ich depozitlar talab qilinadi:

binolarni ijaraga olish yoki sotib olish
Pridbannya obladnannya
avtomatik liniyani takomillashtirish
xom ashyo va boshqa komponentlarni sotib olish

Viruchka - taxminiy

Foydaning asosiy ko'rsatkichi ishlab chiqarish ko'lami va ish smenasida mahsulot soniga qarab hisoblanishi mumkin.

Dumba uchun:

Foyda summasi vitratning urahuvannyam va olingan daromad tufayli.

Har qanday mintaqada pechka savdosi etakchi o'rinni egallaydi. Golovne o'zining assortimenti va retsepti bilan qizilmiya sevuvchilarni o'ziga jalb qiladi.

Mahsulot xususiyatlarini tavsiflash

Xarajatlarni Vartisna baholash, ustaxonada xarajatlarni qancha miqdorda sarmoya qilish zarurligini kengaytirish soati ostida aniq. Won tarkibiga vitrat maqolasi kiradi:

Uskunani sotib olish
Ishlab chiqarishni ro'yxatdan o'tkazish
Sirop va qo'shimcha ingredientlarni qo'shish
Kommunal to'lovlar
Binolarni ijaraga olish

Boshqa imtiyozlar oylik to'lovning umumiy qiymatigacha sug'urta qilinadi.

Minglab xarajatlar

Ushbu xarajat moddasi o'zgarishi mumkin va mehnat majburiyatlari va ko'plab xodimlarga tegishli bo'lib qolishi mumkin. Von o'zingizdan qasos oladi:

Men pishloq sotib olaman
ta'mirlash va texnik xizmat ko'rsatish
xodimlarning ish haqi
transport xarajatlari
kommunal to'lovlarni to'lash

Barcha nuqtalar bir-biri bilan o'zaro bog'langan va yagona maqsadni tashkil qiladi - yuqori onglarda aniq mahsulotlarni chiqarish.

Jamiyat muddati

Shvidka boy amaldorlarni qoldirish uchun foydani olib tashladi. Ulardan asosiylari:

tayyor viruslar assortimenti
oyiga qayta ishlangan mahsulotlar miqdori
Shvetsiyada amalga oshirish

O'rim-yig'im oyining boshida ular bandlik shartlari haqida erta gapirishadi va agar korxona o'rashga erishayotgan bo'lsa, bu hududdagi fermerlar 1 toshdan muddatga ishora qiladilar.

Jarayonni tezlashtirish uchun siz 2 yoki 3 smenali ish jadvalida qandolat partiyalarining partiyasini tashkil qilishingiz mumkin. Ushbu funktsiya sizga tezlashtirilgan rejimdan foyda olish imkonini beradi.

Biznes shaklini qanday tanlash kerak

Huquqiy soha ikki shaklda tashkil etilishi mumkin:

IP - bu kichik biznes uchun oddiy shakl.
TOV - yuridik shaxslar uchun shakl soddalashtirildi.

Biroq, biznes sheriklari uchun yana bir usul ko'proq maqbuldir. Undan oldin yuridik shaxs Banklar sodiq pul miqdori bilan hech qanday muammosiz va katta ishonch bilan kredit berishadi.

Kompaniyaga obuna

Hujjatlarni topshirishning eng muhim vaqti soliq tashkilotiê siqish. Soliq tizimi soddalashtirildi (346.13-moddaning 4-bandi) va u olib qo'yilgan daromadlar va qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqarish xarajatlari bo'yicha farqning 15 foizini to'lashni o'tkazadi.

Biznes egalari uchun eng yaxshi variant sof foydaning 6 foizini to'lashdir.

Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish segmentidagi yuqori raqobatga qaramay, ko'plab tadbirkorlar shirinliklar biznesida yangi ishlanmalarni joriy etishdan qo'rqmaydilar. Mazali va tiniq mahsulotlar tez orada bozorda o'z o'rnini topadi va hamrohlari orasida inkor etilmaydigan obro'ga ega bo'ladi.

Quyidagi shaklda ovqatlanishingizni yozing

Ushbu omborda boshoq va qandolatchilik korxonalari uchun tavsiyalar qatori mavjud. Narx-navoning maqbul nisbati tufayli ishlab chiqarish korxonasi qandolatchilik ishlab chiqarish liniyalari ishlab chiqarish liniyasini 4 oy ichida to'laydi. Chiziqning minimal o'lchamlari 50 dan 100 kv.m gacha bo'lgan turli xil pishirish joylariga imkon beradi. So'rilgan chiziqning umumiy elektr kuchlanishi nominal rejimda oshmaydi 31 kVt. Qandolat do'koni xizmati 4 kishi. Qandolat fabrikasining ishlab chiqarish liniyasining mahsuldorligi yiliga 50 kg gacha tayyor mahsulotdir. Chiziq Rossiyaning istalgan joyida qo'shimcha transport kompaniyalari yoki konteyner tashish yordamida ishlab chiqilmoqda. Chiziqning maydoni katlanmış 18 m2. Qandolat do'konida masa do'konlari mavjud 900 kg. Ustaxonaga xizmat ko'rsatishning kafolat muddati 2 yil. Xizmat muddati - 15 rokiv.

Quyida qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun uskunalar namoyish etiladi. Deputatning o'zi vakolatli organlarning xohishiga ko'ra ustaxona uchun omborni o'zgartirishi mumkin. Qandolat uskunalari va anjomlari ustaxona omboriga kiritilmagan.

Qandolat do'koni uchun Perelik uskunalari:

1) MB-120 qo'nish mashinasi - 189 000 ₽

MB seriyali mashinalar kichik va o'rta qandolat fabrikalarida qo'llaniladi. Aksariyat fabrikalarda bu mashinalar pechlar va gingerbread ishlab chiqarish uchun majburiy minimal darajada jihozlangan. Endi xaridor mashinalarni o‘z xamiriga moslashtira oladi, yoki nima bo‘lishidan qat’iy nazar.
Mashinalar shlyapa, qaymoq, pishloq, pechene va boshqa xamirlardan xamir hosil qiladi.

Uning yuqori ko'p qirraliligi tufayli xaridor bir nechta turdagi viruslarni qayta ishlash uchun bitta mashinadan foydalanishi mumkin. Misol uchun, kek va profiterol yoki jo'xori uni va kalta non. Mashinani qayta sozlash 10 daqiqadan kamroq vaqtni oladi. Oldindan tayyorlangan mahsulotlarning minimal miqdori 10 kg. Robotning tezligi operator tomonidan tartibga solinadi va o'zi uchun sozlanadi. Jadvalning balandligi va choyshab yoki pishirish shakllarining o'lchamlari boshqacha bo'lishi mumkin. Mashina piston zarbasining o'rnini sozlash orqali o'rnatiladi. Sozlash diapazoni har bir nozul uchun 5 dan 130 grammgacha. To'plam uchta curab tipidagi nozullar bilan birga keladi. Xaridor qo'shimcha ravishda nozullarni sotib olishi va har xil turdagi nozullarni bir qatorga qo'yishi va darhol boshqa assortimentni ishlab chiqarishi mumkin.

Mashinaning imkoniyatlari, injektorlar assortimenti va operatsiya videosi haqida batafsil ma'lumotni zavodning mahsulot katalogida topish mumkin.

2) XPE-750/3S rafli pech - 74 000 ₽
XPE-750/3C seriyali elektr pechlari non va qandolat mahsulotlarini pishirish uchun mo'ljallangan. Pishirish uchun uchta mustaqil pishirish kamerasi mavjud bo'lib, kameraning yuqori va pastki qismida alohida isitish mavjud. Energiyani tejash uchun kameralar bir-biridan mustaqil ishlaydi. KhPE-7503S pechi pishirish jarayonini kuzatish uchun shisha eshiklar bilan mahkamlangan. Harorat avtomatik ravishda qo'shimcha termostat yordamida sozlanadi. Pechka qaynayotgan mahsulotdagi suyuqlik miqdorini nazorat qilish uchun bug 'hosil qilish tizimi bilan jihozlangan.
Pechkalar yig'ilgan holda etkazib beriladi, faqat pechni 380V ga ulash kifoya.
Issiqlikdan keyin pechning bosimi nominal qiymatning 60% dan oshmaydi, shuning uchun xaridorga energiya tejash imkonini beradi.

Pechlar 460 mm * 700 mm o'lchamdagi standart choyshablar bilan jihozlangan. Bundan tashqari, choyshab va shakllarning o'z o'lchamlarini belgilashingiz mumkin.

Standart choyshablar to'plami sovuq bo'lmaguncha va choyshablar kelajakda ishlatilishi mumkin bo'lmaguncha standart choyshablar to'plamini yuvmaslik uchun zavod zaxira choyshabni yuvishni tavsiya qiladi.

Pechning imkoniyatlari va robotning videosi haqida batafsil ma'lumotni zavodning mahsulot katalogida topishingiz mumkin. 3) Mukoprosiyuvac MP-500 - 34 000 ₽. Don, o't va metall uylarning zarralarini olib tashlash uchun uni elakdan o'tkazish juda muhimdir. Misol uchun, 1 paket loviya bilan un magnitlari 10 grammgacha metallni kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin. Ichkariga bir nechta talaşni soling tayyor virobi juda ko'p galalarni to'plash.
Soqolni nordon buyrak bilan to'yintirish uchun un ham kerak. Shunday qilib, masalan, kun bo'yi sumkalarda yotish kabi yomon, u achchiq va achchiq bo'ladi. Shu maqsadda, jarayonni oksidlash uchun yaxshilab elakdan o'tkaziladi va nordon bilan namlanadi.
Un tegirmoni o'rtacha 1,4 mm va juda kuchli magnitlangan elak bilan jihozlangan. Mashina uchun boshqa markaz diametrlari ham mavjud. Elak tezda almashtirilishi mumkin. 22 litrli bunker xamirning bir martalik partiyalari uchun zarur zaxira bilan to'liq qondiriladi.
Bundan tashqari, o'tgandan so'ng, kuygan unni yoki bog'liqlik chizig'i bilan pechni saralash uchun unni ishlatishingiz mumkin. Buning uchun qultum sutni mayda bo'laklarga bo'ling va hosil bo'lgan fraktsiyani yana xamirga qo'shing. Katta bo'laklar qayta maydalanadi.

Unni qayta ishlash va videoni qayta ishlash imkoniyatlari haqida batafsil ma'lumotni zavodning mahsulot katalogida topish mumkin.

4) B-20 qaymoq urgich - 37 000 ₽

Mikser B-20 qandolat xamir yoğurma uchun zarur bo'lgan 20 litr bir piyola hajmi bilan. Unga kalta non, pechene, qaymoq va jo'xori xamiri aralashtiriladi. Xamir qanchalik qalin bo'lsa, 20 litrli idishdan tayyor xamirning unumdorligi shunchalik kichik bo'ladi. Shunday qilib, masalan, yoğurma paytida qisqa non xamiri, bir martalik hosildorlik 7 kg. Ushbu mikser sug'orish mashinasi va pechni aralashtirish uchun to'liq etarli xamir tayyorlash. Yoğurmadan keyin uzoq davom etadigan xamirning qoldiqlarini saqlab bo'lmaydi;
Mashina sayyoraviy printsip bo'yicha ishlaydi, ya'ni toj o'z o'qi atrofida aylanadi va bir vaqtning o'zida toj kosa atrofida aylanadi. Bu sizga xamirni yaxshilab aralashtirish va ko'krakdagi soqolni qoldirmaslik imkonini beradi.
Mikser uchta qo'shimcha bilan birga keladi: ko'pirtirish, belkurak va ilgak. Xamirning namligi tufayli nozullar ehtiyotkorlik bilan o'zgartiriladi. Xamirturushli xamirni yoğurmak uchun sizga belkurak va qum belkurak kerak bo'ladi. Pechene gulchambarga aralashtiriladi.
Mikser turli maqsadlar uchun o'rashning uchta tezligiga ega. Tezliklar tutqich bilan aralashtiriladi. Ushbu mexanizm suyuqliklarni yanada ishonchli va past elektron tartibga solishdir.

zavod mahsulotlari katalogi.

5) - 23 000 ₽

To'ldirish va dekorani aralashtirish uchun 10 litr hajmli idishga ega mikser kerak. Shunday qilib, masalan, qandolatchilar profiterol uchun sof qaynatilgan quyultirilgan sut ishlab chiqarmaydi. Birinchidan, ularni margarin va bo'tqa bilan uring, so'ngra ekler va profiterollarga quyuqlashgan sariyog 'qo'shing.
Shuningdek, bezatish uchun murabbo, aromatik qo'shimchalar va boshqalarni aralashtirish kerak. Agar novvoy xamirni to'ldirish yoki bezak bilan aralashtirishni rejalashtirsa, bu mikser kerak. Kichik miqdordagi pul oddiy jihozlarni minimallashtirish va mehnat va xarajatlarni kamaytirish imkonini beradi.
Dekor va to'ldirishni aralashtirish uchun asosiy mikserdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki xamirni yorishdan oldin idishdan to'ldirishni olib tashlash qiyin.
E'tibor bering, bu mikser 220V kuchlanishda ishlaydi va har qanday rozetkaga ulanishi mumkin.
Kichik hajmdagi joy mikserni istalgan joyga o'rnatish imkonini beradi.

Mikserning imkoniyatlari va video ishlashi haqida qo'shimcha ma'lumotni zavodning mahsulot katalogidan olishingiz mumkin.

6) Molotkov ov miltig'i Molot-200 - 39 000 ₽

Ushbu maydalagich ko'p sabablarga ko'ra ustaxonada kerak. Xamirni retsept bo'yicha tayyorlash uchun shakar kukuni kerak. Zvichainy Tsukor Margarin raxunkaning kattaligi uchun jazolanadi. Siz tayyor shakar kukunini sotib olishingiz mumkin, ammo bu narx. Narx ko'tariladi, shunda po'stlog'i va maydalagich qisqa vaqt ichida to'lanadi. Yuqori narxdagi qaymoq, shakar kukuni ishlab chiqaruvchilari unga arzonroq narxdagi kartoshka kraxmalini va tashish paytida yopishqoqlikni qo'shadilar. Yorqin xamirni ishlab chiqarishda, bu kraxmal juda ko'p muammolarni keltirib chiqaradi, masalan, xamirni xamirdan olib, quruq holda qoldiradi.
O'simlik moyini maydalash uchun maydalagich ham kerak. Ko‘pincha o‘sib chiqqan ko‘chatlar hosildorligi yuqori bo‘lgan nihollarni, masalan, kuygan va yorilgan nihollarni chiqaradi. Hammasi yana unga eziladi va xamirga qo'shiladi. Qandolat biznesi haqiqatan ham umidsiz biznes.

Maydalagich filtr qopchasi va mahsulotni maydalash uchun elaklar majmuasi bilan jihozlangan.

Maydalagichning imkoniyatlari va robotning videosi haqida batafsil ma'lumotni zavodning mahsulot katalogida topish mumkin.

7) DF-50 oyoqli dispenser - 39 000 ₽
Ushbu dispenser to'ldirish bilan qandolat xamirlarini ishlab chiqarishni rejalashtirgan novvoylar uchun kerak, masalan, kekler yoki profiterol.
Dizaynning soddaligi va qo'lda sozlanishi dozalash konteynerni 100 grammgacha bo'lgan istalgan doza bilan to'ldirish imkonini beradi. Dispenser diametri 12 mm va 16 mm bo'lgan bitta boshchalar bilan ta'minlangan. Pishloqdan qolgan boshlarni olib tashlash ham mumkin. Dispenser, shuningdek, qo'shimcha mashina, pistonning ishlash printsipi asosida ishlaydi. Plomba tayyorlangan xamirning boshi orqali piston bilan kiritiladi. Dozaj qo'shimcha pedal yordamida o'rnatiladi. Aniqlik
Marmeladni qolipga quyish uchun siz dispenserdan ham foydalanishingiz mumkin, buning uchun siz faqat maxsus boshlar to'plamini yuvishingiz kerak.

Kapital badallar: 19350000 rubl,
O'rtacha oylik daromad: 3326400 rubl,
Sof foyda: 574 133 rubl,
To'lov: 34 oy!

Reyting

2010 yilda Intesco Research Group tomonidan olib borilgan tadqiqotlarga asoslangan. Rossiya Federatsiyasida 847,3 ming tonna qizilmiya, vafli, gingerbread, gingerbread va shunga o'xshash mahsulotlar ishlab chiqarildi. Bozorda sezilarli o'sish kuzatildi, 2009 yil bilan tenglashtirildi, o'sish ko'rsatkichlari 7,2% darajasida edi. Ma'lum bo'lishicha, 2011 yilda bozor o'sishi yana 2,5 foizga oshishi kutilmoqda.

Ma'lumotlardan so'ng, u rag'batlantiruvchi pechkada ichadi. yangi o'sish narx Keling, 2008-2010 yillarga boraylik. Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchilarning mahsulot narxining barqaror o'sishi kuzatildi. 2010 yilda pishirilgan mahsulotlar, pechene va krakerlar narxining o'sishi o'rtacha 10% dan oshmadi.

Bozordagi raqobatni o'rtacha deb tavsiflash mumkin. Mahalliy kompaniyalar katta rol o'ynaydi, chunki ular eskirgan Radyanskiy mulkiga asoslangan mahsulotlar ishlab chiqaradi. Agar siz ishlab chiqarishni joriy asosda va malakali marketing bilan tashkil qilsangiz, bozorning katta qismini egallashingiz mumkin.

1. Biznesni tashkil etish

Biznes-rejaning meta-yozmasi: o'choq ishlab chiqaruvchi tashkilotga investitsiya qiymatini baholash.

1.2. Hammomni o'rnatish

Pech ishlab chiqarish uchun uskunalar yetkazib berish bilan shug'ullanuvchi kompaniyalarning bir qator takliflarini tahlil qilib, biz Rossiya-Xitoy kompaniyasining "Rossiya-Xitoy" taklifi bilan chiqdik. biznes markazi"Shahar chizig'i". Ushbu kompaniya unumdorligi 450 kg bo'lgan to'liq avtomatik liniya ishlab chiqaradi. yiliga tayyor mahsulotlar.

Ushbu liniyada pechni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha operatsiyalar bajariladi: xamirni yoğurishdan boshlab, tayyor mahsulotni qadoqlash bilan yakunlanadi.

Pech uskunalari bo'limida siz pechka uskunalari uchun arzonroq variant haqida bilib olishingiz mumkin.

1.3. Ishlab chiqarishning sanoat texnologiyasi

Asosiy operatsiyalar:

o'rim-yig'imdan oldin pishloqni tayyorlash;
xamir yoğurma;
qoliplash;
VIP;
sovutish;
Paket.

1.4. Spirtli ichimliklar sexini joylashtirish uchun xonalar

Avtomatik liniyada o'choq ishlab chiqarishni tashkil qilish uchun 200 kvadrat metr maydon talab qilinadi. (stela balandligi 3,5 metr), xodimlar uchun ishlab chiqarish liniyasi, ombor va kommunal xonalarni joylashtirish kerak.

Vimoga joylashtirishdan oldin:

Binolar SanPiN 2.3.4.551-96 ga rioya qilishda aybdor.
Suv ta'minoti va kanalizatsiya qurilmalarining mavjudligi
Elektr 380 V
Transportga oson kirish.

1.5. Xodimlar soni

Qandolat sexida bir smenada ishlash uchun ishchilar soni 14 kishini tashkil qiladi.

1.6. Rinki band

Intesco Research Group tadqiqotidan ko'rinib turibdiki, muhim guruch bozori hududga mos keladi, chunki o'choq muddatli tejash bilan cheklangan, va past narxlarda tashish yuqori xarajatlar uzoq yo'nalishlarga mahsulotlar yetkazib berish uchun to'lash emas.

Hududiy bozor ishtirokchilarining jiddiy mavqeini viloyat markazida katta mehnat talab qiladigan ko‘plab qandolat fabrikalari va novvoyxonalar bir vaqtning o‘zida davom ettirayotgani bilan izohlash mumkin. Shu sababli, faqat bitta korxona bo'lishi mumkin bo'lgan kichik kompaniyalar arzon elektr pechkalar segmentida etakchi bo'lishlari mumkin.

Pechka segmentida xorijiy ishlab chiqaruvchilarning ulushi kichik (taxminan 15%), bu mahsulotning o'ziga xosligi bilan izohlanishi mumkin.

Ushbu mahsulotlarni quyidagi kanallar orqali ishlab chiqarish mumkin:

Oziq-ovqat mahsulotlarini sotish bilan shug'ullanadigan ulgurji kompaniyalar orqali sotish
Mintaqaviy va federal mahsulot choralari orqali sotish.

2. Texnik va iqtisodiy astarlash

2.1. Kapital xarajatlar

2.2. Vitorg qandolat do'koni

Bir smenali robototexnika ustaxonasi bilan maksimal ishlab chiqarish (texnik tanaffus va xizmat ko'rsatish uchun tanaffus uchun zarur bo'lgan vaqt davomida) oyiga 79,2 tonna o'choq ishlab chiqarish (22 ta o'zgarish).

1 tonna pechning ulgurji narxi 42 000 rubldan boshlanadi. 1 tonna tayyor mahsulot uchun 42 000 rubl va oylik ishlab chiqarish 79,2 tonnadan kelib chiqqan holda qandolatchilik sexining oylik daromadi 3 326 400 rublni tashkil qiladi.

2.3. Sobivartist

Pishirish uchun non borscht, qovoq, margarin, sut, kraxmal va boshqa ingredientlarni o'z ichiga oladi. 1 tonna tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun 1198 kg sut kerak bo'ladi.

2.4. Zagalni vytraty

2.5 Rozraxunok rentabelligi

2.6. Qaytarilish

Qandolat sexining rentabellik muddati 34 oyni tashkil etadi. Ushbu struktura bir smenali robot ustaxonasidan chiqadigan qismlarga bo'lingan. Qandolat do'koni 2-3 o'zgarishda ishlayotgan bo'lsa, unda rentabellik muddati sezilarli darajada kamayadi.

3. Biznesni rasmiy tashkil etish

3.1. Faoliyatning tashkiliy shakli

Qandolat do'koni uchun eng mos tashkiliy shakl: " Yakka tartibdagi tadbirkor».

3.2. Subformatsiya shakli

Qandolat do'koni faoliyati uchun ta'minotning optimal shakli soddalashtirilgan ta'minot tizimidir (daromad minus xarajatlar). Deklaratsiyani topshirish har bir daryoda (shaharda) 1 marta topshiriladi.

Ushbu xayriya tizimida quyidagi badallar to'lanadi:

foyda solig'i (15%),
birlashgan ijtimoiy soliq (32%),
daromad solig'i (13%).