Sotish uchun sosiska retseptlari. Xot-doglarni ishlab chiqarish va sotish bo'yicha biznes-reja: minimal sarmoyadan boshlang

Sarmoyalarning eng tez qaytarilishlaridan biri bu hot-dog savdosi. Ushbu faoliyat tez ovqatlanish (tez ovqatlanish) sohasiga tegishli. Klassik taom sutli kolbasa va ketchup bilan iliq bulochka beradi, ammo endi xaridorlar ko'pincha pitsa nonida, ovchilik kolbasalari bilan hot-dog sotib olishadi.

Ushbu turdagi tezkor ovqat bizga AQShdan kelgan va o'z o'rnini qat'iy egallagan - bugungi kunda barcha olomon joylarda biz ushbu mahsulotlarni sotadigan kioskalarni kuzatishimiz mumkin. Garchi itlarga talab katta bo'lsa-da, odamlar ko'p bo'lgan joylarda kun davomida bunday savdo do'konlariga yuzlab odamlar tashrif buyurishadi. Shuning uchun, agar sizga katta kapital qo'yilmalarni talab qilmaydigan tezkor qoplash biznesi kerak bo'lsa, unda "hot-doglar" ishlab chiqarish aynan sizga kerak bo'lgan narsadir.

Nimadan boshlash kerak?

Xot-doglarni sotish, boshqa har qanday faoliyat turi kabi, biznes-rejani talab qiladi. Bu sizning biznesingizni ikki oy ichida to'lashi mumkin bo'lgan arzon oziq-ovqat turi. Shunday qilib, avval sizga kerak:

  • hujjatlarni rasmiylashtirish;
  • uskunalar sotib olish;
  • mahsulotlarni sotib olish.

3 eng muhim nuqta. Keling, ularni batafsil ko'rib chiqaylik.

Hujjatlarni rasmiylashtirish

Hokimiyat bilan muammolarga duch kelmaslik uchun sizga hujjatlar to'plamini to'plashingiz kerak bo'ladi:

  • kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
  • ijara shartnomasi;
  • sESning oziq-ovqat mahsulotlarini sotish to'g'risidagi qarori;
  • mahsulotlar ro'yxati;
  • savdo kartasi;
  • xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning sanitariya kitoblari.

Siz ushbu bosqichni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, bu birinchi va eng muhimi - har qanday kamchilik sizni eng yaxshi holatda jarima bilan tahdid qiladi.

Shuningdek, spirtli ichimliklar va tamaki mahsulotlarini sotmoqchi bo'lsangiz, litsenziyani unutmang.

Uskunani sotib olish

Rejamizning keyingi bandi uskunalar sotib olish bo'ladi. Ma'muriyat va sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi barcha kerakli ruxsatnomalarni berganidan so'ng, siz sosiska tayyorlash uchun uskunalar izlashni boshlashingiz mumkin. Bu shunday bo'ladi: moslashtirilgan va ixtisoslashgan. Birinchisi barbekyuga tegishli - har xil go'sht mahsulotlarini tayyorlash uchun moslama. Uning afzalliklari orasida harakatchanlik, pishirishning past murakkabligi va narxi mavjud. Bu 150 dollardan boshlanadigan juda arzon hot-dog uskunalari. Afsuski, u bunday biznes uchun juda mos emas va qo'shimcha ruxsatlarni talab qiladi. Shuning uchun, agar siz hot-doglarni uzoq muddatli sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, maxsus jihozlarni sotib olganingiz ma'qul. Ushbu toifaga mobil termal hisoblagich yoki hot-dog ishlab chiqaruvchisi kiradi.

Mobil hisoblagichlar o'zlarining bir qator noqulayliklariga ega, ulardan biri ularning jirkanchligi. Ular ikki xil: gaz va elektron. Elektron hisoblagichlar elektr quvvat manbasini talab qiladi, bu ularning harakatchanligini pasaytiradi. Gazlanganlari qulayroq, chunki ular almashtirish oson bo'lgan shilinglardan ishlay olishadi. Ushbu qurilmalarning narxi 500 dollardan.

Ushbu biznes uchun eng qulay uskuna - bu hot-itlar uchun ish stoli. Ushbu texnikaning ko'plab turlarini sanab o'tish mumkin, ammo ularning eng mashhurlari bug 'pishirish mashinasi va pinni o'rnatishdir. Bug 'mashinasi birgalikda 150 ta rulon va 60 ta kolbasa tayyorlashi mumkin, bu juda gavjum joylarda ideal uskunalardir. Bunday o'rnatish odatda shisha eshikka ega, bu xaridorlarga o'z taomlarini yaratish jarayonini kuzatish imkonini beradi va zanglamas po'latdan yasalgan kassa sotuvchining ishini soddalashtiradi. Bunday qurilmaning narxini hisobga olgan holda, kun davomida sizdan 300 dan ortiq hot-dog sotib olingan taqdirdagina, unga pul sarflash kerak.

Agar siz shuncha mijozni jalb qila olishingizga amin bo'lmasangiz, ish stoli pinini sotib olishga arziydi. Ushbu mashinada kolbasa va bulka isitish uchun elementlar mavjud. Pishirish tezligi kolbasa uchun 1 minutgacha, bulka uchun 30 soniyagacha. Bundan tashqari, bunday qurilmaning afzalliklari uning o'lchamlari va narxidir. Umuman olganda, ixtisoslashtirilgan uskunalar 500-1000 dollar turadi.

Mahalliy va xorijiy ishlab chiqaruvchilar sosiskalar ishlab chiqarish uchun 1000 dollardan iborat ko'plab uskunalar bilan ta'minlaydilar. Bunday uskunalar juda ixcham, kam joy egallaydi va qo'shimcha ravishda mahsulotni tezda tayyorlaydi va uni foyda bilan ta'minlaydi. Ko'pincha bunday uskunalar uchun kafe-treyler sotib olinadi.

Mahsulotlarni sotib olish

Oldingi 2 savolni hal qilib, arzon va eng muhimi sifatli mahsulotlarni qidirishni boshlang. Xot-dog tayyorlash uchun sizga bulochka, kolbasa, ketchup, mayonez, sabzavotli plomba kerak bo'ladi. Saytning tashrifiga qarab, mahsulotning oylik zaxirasi quyidagicha bo'ladi:

  • bulka (100-250 kg);
  • kolbasa (100-250 kg);
  • sous (20-50 kg);
  • sabzavotlar (mavsumga qarab, turli xil mahsulotlar ishlatiladi);
  • salfetkalar (2-5 ming).

Umuman olganda, mahsulot sotib olish uchun oyiga 1500 dollargacha pul sarflash kerak bo'ladi. Mahalliy ishlab chiqaruvchiga mahsulot buyurtma qilsangiz, xarajatlar kamayadi. Mahsulot sifati bu biznesning eng muhim nuqtasidir, chunki agar sizning hot-doglaringiz mazali bo'lmasa, hech kim ikkinchi marta kelmaydi va agar mahsulotlar eskirgan bo'lsa, ehtimol siz yopilasiz.

Xizmat xodimlari

Odatda bunday do'konlarda ikki kishi ishlaydi - sotuvchi va kassir, faqat bitta mobil telefonda. Xodimlar sog'liq uchun kitoblarga ega bo'lishlari kerak. Agar siz shaxsan ishlamoqchi bo'lmasangiz, unda yaxshi kadrlarni qidiring. Ishchilarni nazorat qilishni tashkil qilish mantiqan. Xodimlarning narxi faqat sizga bog'liq, masalan, siz stavka yoki foydaning foizini to'laysizmi.

Manzil

Hammasi oddiy, qancha odamlar sizning savdo rastangizdan o'tsalar, shuncha yaxshi bo'ladi. Bog'lar, bozorlar, temir yo'l stantsiyalari - bu ajoyib joylar. Istalgan boshqa dam olish maskanlari, universitetlar yaqinidagi joylar, ofis markazlari ham mos keladi. Ko'pincha, yoshlar kafeda to'liq kunlik ovqatni sotib ololmaydilar, shuning uchun ishlab chiqarishni ta'lim muassasasi yaqinida joylashtirish juda yaxshi reja bo'ladi. Barbekyu yoki ko'chma do'kon uchun 2 kvadrat metrdan ko'proq talab qilinadi. metr, to'liq savdo rastasi - 3 kv. metr va undan ko'p. Old shart - bu axlat konteynerining mavjudligi, shuningdek, iflos idishlar uchun stol qo'yishingiz mumkin.

Oraliq

Siz sosiskaning eng oddiy turiga to'xtamasligingiz kerak, shuningdek sutli kolbasa o'rniga qo'shimcha ingredientlardan (tovuq, pishloq, kartoshka), ovlangan kolbasalardan foydalanishingiz, gamburger, pita noni, shawarma tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, pirog, soda, sharbatlar, bar, alkogol va sigaretalarni sotishingiz mumkin. Har qanday holatda, kengayish qo'shimcha xarajatlarni talab qiladi (xom ashyo, uskunalar, litsenziyalar), buni biznes-reja tuzishda hisobga oling.

Boshlang'ich kapital, oylik daromad va qaytarilish

Rejamizning avvalgi bandlarini o'qib chiqib, kerakli jihozlar to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak edi. Ko'pincha, eng zarur narsalar 2-3 ming dollarga tushadi. Agar sizning kioskangiz odamlar ko'p bo'lgan joyda joylashgan bo'lsa, siz ko'plab mehmonlarni kutishingiz mumkin. O'rtacha savdo nuqtasi kuniga 300 dan ortiq kishiga xizmat ko'rsatishga qodir. Standart hot-dog variantining narxi taxminan 1 dollarni tashkil etadi, bu kuniga 300 dollar daromad keltiradi. Ijara haqi, oziq-ovqat va elektr energiyasi / gaz xarajatlarini hisobga olgan holda, bunday nuqta oyiga taxminan 2000 dollar olib keladi.

Bunday holatda, agar siz juda gavjum joyni egallab olgan bo'lsangiz, ehtimol sizning loyihangiz 1-2 oy ichida to'lanadi. Bitta buyumning ustama narxi taxminan 200% ni tashkil qiladi.

Ushbu materialda:

Fast food bir necha o'n yillar davomida o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Fastfudning taniqli turlaridan biri bu hot-dog biznesi. Ovqat 100 yoshdan oshgan, ammo oddiy retsepti va ajoyib ta'mi tufayli sous bilan ishlangan kolbasa rulosi butun dunyo bo'ylab millionlab odamlarning yoqimli taomidir. Rossiyada sosiskalar G'arbdan kam bo'lmagan mashhur, shuning uchun siz bu orqali katta pul ishlashingiz mumkin.

Biznes xususiyatlari, dolzarbligi

Biznesning dolzarbligi va dolzarbligi bir necha omillarga bog'liq:

  • aholi punkti aholisi soni;
  • manzil;
  • biznes formati;
  • narx siyosati;
  • oralig'i.

Muayyan buyum biznesga qanday ta'sir qilishini aniqroq qilish uchun har bir omilni alohida ko'rib chiqish kerak.

Kichkina qishloq va o'rtacha shahar o'rtasida sosiskalarni sotish punktini tashkil qilish imkoniyati mavjud bo'lsa, aholining soni muhim mezondir. 15-20 ming kishilik aholi istiqomat qiladigan joylar issiq ovqat biznesiga unchalik mos kelmaydi. Birinchidan, band bo'lgan joylar kam. Ikkinchidan, ish haqining pastligi ko'cha ovqatiga sarflashga yo'l qo'ymaydi. Uchinchidan, 45 yosh va undan yuqori bo'lgan segmentda mahalliy aholining yoshi ustunlik qiladi, bu Markaziy Osiyoga to'g'ri kelmaydi. Kattaroq aholi punktlari uchun (50 ming kishidan) hot-doglarni sotish faqat nuqta muvaffaqiyatli tanlangan taqdirda foydali bo'lishi mumkin.

Joylashuv - bu hot-dog biznesini boshlashning asosiy mezonlaridan biridir. Bu ham o'rta shaharlar, ham megapolislar uchun odatiy holdir. Masalan, turar joy hovlisiga treyler qo'ygan bo'lsangiz, sotuvlar minimal bo'ladi. Sababi ma'lum bir joy uchun talab va dolzarblikning yo'qligi. Yana bir holat - temir yo'l stantsiyasida punktning ochilishi. Bunday holda, foyda faqat odamlar trafikiga va raqobatchilar mavjudligiga bog'liq bo'ladi.

Biznes formati - chakana savdo do'konini tashkil qilishning bir qancha variantlari mavjud, ular sosiskalarni tayyorlash uchun mobil funktsional hisoblagichgacha va to'liq ovqatlanish korxonasi bilan yakunlanadi. Formatlarning har birining ijobiy va salbiy tomonlari bor va tanlov tadbirkorning joylashuvi va moliyaviy imkoniyatlariga qarab belgilanadi.

Narxlar siyosati - sosiska narxi juda past, ammo mahsulotning yakuniy narxi o'rtacha 60-70 rublni tashkil qiladi. Xaridorlarga yaxshiroq taklif qilish imkoniyatiga ega bo'lish uchun bozorni va raqobatchilarni narx bo'yicha tahlil qilish mantiqan to'g'ri keladi.

Assortiment - sosiska tarkibi sodda va hamma buni biladi, ammo ayni paytda xaridorlarning didi butunlay boshqacha. Kimdir ketchup, mayonez yoki xantal bilan, kimdir esa hamma narsani yaxshi ko'radi. Ba'zi odamlar piyoz bilan afzal ko'rishadi, boshqalari uni yomon ko'rishadi. Bundan tashqari, karam, koreys sabzi, pomidor, bodring va boshqa sabzavotlar bilan sosiskalar mavjud. Tadbirkor qancha didni qondira olsa, shuncha muvaffaqiyatli biznes bo'ladi.

Tabiiyki, sosiska do'konini ochish vakolatli biznes-rejani talab qiladi, bu holda yaxshi joy, keng assortiment va mahsulotlarning arzonligi bo'lsa ham muvaffaqiyatga kafolat berish mumkin emas.

Bozor tahlili

Tahliliy harakatlar to'g'ridan-to'g'ri joylashuvga bog'liq bo'lgan maqsadli auditoriyani aniqlashdan boshlanishi kerak. Kelgusida tadbirkor raqobatchilar faoliyatini, ularning ishlash uslublarini va o'z xatarlarini hisobga olishga majburdir.

Maqsadli auditoriya

Umuman aytganda, sosiska iste'molchilarini quyidagicha tavsiflash mumkin:

  • yoshi - 17-45 yosh;
  • ish bilan ta'minlash - o'qish yoki ish joyida to'liq ovqatlanish mumkin emasligi bilan bog'liq ish;
  • eng yuqori xarid qobiliyati - ertalab va tushlik soatlari;
  • moliyaviy qobiliyat darajasi o'rtacha.

Mamlakat aholisining 50 foizidan ko'prog'i ushbu parametrlarga mos keladi, shuning uchun biz hot-doglarni sotadigan do'konning CA-ni juda katta deb ayta olamiz. Biroq, asosiy qism joylashuvga bog'liq. Masalan, agar bu ta'lim muassasasi yaqinidagi savdo maydoni bo'lsa, unda maqsadli auditoriyaning 70% talabalar; SEC - xaridorlar, dam oluvchilar, xodimlar; shahar maydoni, park, maydon - har qanday yoshdagi odamlar yaqin atrofda yurishadi, shuningdek yaqin atrofdagi muassasalar xodimlari va taksi haydovchilari.

Talab, raqobat va xatarlarni baholash

Ovqatlanish korxonalari ommaviy ravishda ochilganiga qaramay, sosiskalarga talab yuqori darajada qolmoqda. Birinchidan, odamlar fastfudni o'ziga xos ta'mi tufayli yaxshi ko'radilar. Ikkinchidan, sosiska tezda tayyorlanadi. Uchinchidan, oziq-ovqat shawarma yoki hatto cheburekka qaraganda arzonroq.

Talabni baholash tanlangan joy va mavjud auditoriya asosida amalga oshiriladi. Odamlarning o'tkazuvchanligi qanchalik baland bo'lsa, biznes shunchalik muvaffaqiyatli bo'ladi.

Ovqatlanish sohasidagi raqobat juda yuqori. Va pirojnoe yoki shawarma bilan jihozlangan kioskasiz foydali joy topish qiyin. Ammo shuni tushunish kerakki, turli xil mahsulotlar raqobatni anglatmaydi. Agar tanlangan joyda sosiska sotadigan statsionar ovqatlanish korxonasi ishlasa, lekin hanuzgacha bir nechta ko'chma savdo shoxobchalari mavjud bo'lsa ham, odamlarning ko'p tiqilishi bilan ham tadbirkorning daromadi minimal bo'ladi.

Xot-doglarni sotish bilan bog'liq xatarlar:

  1. Talab etishmasligi - mezon noto'g'ri joylashuvi yoki yuqori raqobat holatiga xosdir.
  2. Sifatsiz xomashyo sotib olish - pulni tejashni istagan, insofsiz tadbirkorlar ingredientlarni minimal narxlarda sotib olishadi. Demak - mahsulotlarning past sifati, talab va foydaning kamayishi.
  3. To'lovning etishmasligi mahsulotni minimal talab bilan birga keladigan noto'g'ri tanlangan joy bilan bog'liq vaziyat uchun odatiy holdir.

Malumot: Agar loyihaning biznes-rejasiga amal qilsangiz, sosiskalarni sotish bilan bog'liq barcha xatarlar o'z ahamiyatini yo'qotadi. Ushbu g'oya mahsulotlarga yuqori narx va katta tovar ayirboshlash bilan minimal sarmoyani nazarda tutadi, shuning uchun salbiy hududga o'tish deyarli mumkin emas.

Xot-dog do'konini qanday ochish kerak

Korxonalarni ro'yxatdan o'tkazish, litsenziyalar

Huquqiy shakl sifatida, tadbirkorning diqqatini yakka tartibdagi tadbirkorlarga qaratish yaxshiroqdir. Agar sosiskalarni sotish uchun bir nechta punktlar ochish rejalashtirilgan bo'lsa ham, men kechiraman va yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ishlash yanada foydali.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

  1. Hujjatlar to'plami - pasport, TIN, ariza, to'langan davlat boji.
  2. Soliq idorasiga murojaat qilish.
  3. Hujjatlarni taqdim etish.
  4. 5 kun ichida ish olib borish uchun ruxsat olish.

OKEVD kodi - 55.30 "Restoran va kafelar faoliyati". Bunga nafaqat mijozlarga ichki xizmat ko'rsatish, balki hot-dog biznesini tavsiflovchi pazandalik mahsulotlarini olib ketish uchun sotish qobiliyati ham kiradi.

Soliq solishning maqbul tizimi UTII hisoblanadi, chunki u foyda miqdoriga bog'liq bo'lmagan qat'iy stavkani nazarda tutadi. Agar tadbirkor hisoblagich yoki treyler formatini tanlasa, unda soliq minimal bo'ladi, chunki bu binolarning maydoniga bog'liq.

Ish paytida tadbirkor yonida quyidagi hujjatlar bo'lishi kerak:

  • iP-ni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
  • rospotrebnadzordan biznes bilan shug'ullanishga ruxsat;
  • mahsulot hujjatlari;
  • xodimning tibbiy daftarchasi;
  • er yoki binolarni ijaraga berish shartnomasi.

Manzil

Xot-dogning muvaffaqiyatli joylashuvi - 80% muvaffaqiyat. Etalon odamlar va yosh maqsadli auditoriyaning katta trafikida bo'lishi kerak, shuning uchun siz quyidagi variantlardan birini tanlashingiz kerak:

  • ta'lim muassasalari - maktablar, litseylar, institutlar;
  • sog'liqni saqlash muassasalari - kasalxonalar, poliklinikalar;
  • biznes markazlari;
  • dam olish joylari - bog'lar, xiyobonlar;
  • band bo'lgan piyodalar o'tish joylari;
  • ko'ngilochar komplekslar;
  • kinoteatrlar.

Uskunani binoning o'zida, agar u savdo markazi yoki kinoteatr bo'lsa va ochiq joyda o'rnatishi mumkin.

Yordam: hot-doglarni tayyorlash va sotish uchun katta miqdordagi mobil javonlar, agar avvalgisi unchalik foydali bo'lmagan bo'lsa, jihozlarni istalgan vaqtda boshqa joyga ko'chirish mumkin.

Uskunani sotib olish

Tadbirkor ko'plab uskunalar yoki mashinalarni sotib olishdan tashvishlanmaydi, chunki ishlab chiqaruvchilar bu haqda allaqachon g'amxo'rlik qilishgan. Bugungi kunda sotib olgandan keyin foydalanishga to'liq tayyor bo'lgan ko'plab qurilmalar mavjud. Uskunalar gaz yoqilg'isida ishlaydi, soatiga 60-80 gacha hot-dog ishlab chiqarishga qodir va 3 kvadrat metrdan oshmaydi. m.

Savdo hisoblagichidan tashqari, ishbilarmon mikroavtobusni tanlashi mumkin, u ko'proq funktsional va umumiy ovqatlanish mezonlariga javob beradi (alkogolsiz ichimliklar, keng turdagi mahsulotlar). Lager avtobusi narxi, albatta, chakana savdo peshtaxtasidan 10 baravar yuqori.

Assortimentlar to'plami

Mahsulotlarning xilma-xilligi to'g'ridan-to'g'ri tadbirkorning tasavvuriga va imkoniyatlariga, shuningdek jihozlarga bog'liq. Masalan, agar sotish hisoblagichi hot-dog, sendvich, gamburger va ichimliklar tayyorlashni nazarda tutgan bo'lsa, etkazib berish avtoulovi ko'cha savdosi doirasida deyarli har qanday mahsulotni tayyorlash va saqlash bilan maqtana oladi.

Xot-doglardan tashqari siz quyidagilarni sotishingiz mumkin:

  • kichik pizza;
  • gamburger;
  • pasties;
  • piroglar;
  • sendvichlar;
  • samsa va boshqa ko'p narsalar.

Tabiiyki, iloji bo'lsa, barcha mahsulotlar joyida tayyorlanishi kerak, ammo import qilinadigan tovarlarning tanlovi chiqarib tashlanmaydi. Biroq, xarajat eng kam tarkibiy qismning narxiga emas, balki sotib olish narxini hisoblashga asoslanadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish

Xot-doglar uchun xomashyo mahalliy ishlab chiqaruvchilardan sotib olinadi. Birinchidan, bu arzonroq. Ikkinchidan, barcha ingredientlar zudlik bilan etkazib beriladi va yangi.

Kolbasa bozorini tahlil qilish va eng ishonchli etkazib beruvchini tanlash tavsiya etiladi. Xuddi shu narsa non mahsulotlari uchun ham amal qiladi. Agar aylanmasi katta bo'lgan bir nechta savdo shoxobchalari mavjud bo'lsa, alohida shartlar bilan shartnoma tuzish mumkin.

Xodimlar

Hisoblagich ortida ishlash uchun bitta xodim etarli. Savdo sohasida tajribangiz borligi ma'qul. Bir necha soat ichida ma'lum bir peshtaxtada sosiska pishirishni o'rganishingiz mumkin.

Sotuvchiga qo'yiladigan asosiy talablar:

  • yoshi - 22-35 yosh;
  • chiroyli ko'rinish;
  • yomon odatlarning etishmasligi;
  • javobgarlik.

Reklama va marketing

Agar savdo nuqtasi shahar atrofida vaqti-vaqti bilan harakatlanmasdan statsionar turda ishlasa, unda siz reklama sifatida foydalanishingiz mumkin:

  • yorqin tabela;
  • ustunlar;
  • varaqalar.

Moliyaviy hisob-kitoblar

Loyihaga sarmoyalar

Moliyaviy hisob-kitoblarga misol sifatida mobil savdo hisoblagichi ishlatiladi, uning narxi 60 000 rublni tashkil qiladi. Boshqa jihozlar talab qilinmaydi, chunki tokcha to'liq ishlaydi va tayyor. Faqatgina yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatdan o'tkazish va ruxsatnomalarni hisobga olish kerak - 10 000 rubl miqdorida.

Jami investitsiyalar - 70 000 rubl.

Amaldagi xarajatlar

Birinchi oy xarajatlari (rublda):

  • erni yoki binolarning bir qismini ijaraga berish - 15000;
  • ish haqi - 20000 +%;
  • xom ashyo sotib olish - 30000.

Natija: 65000 rubl.

Daromad va foyda

Korxonaning rentabelligi butunlay tovar aylanmasi va mahsulot tannarxiga bog'liq. Masalan, bitta hot-dog 50 rublni tashkil qiladi. Bir kunda xaridorlar soni 55 kishini tashkil qiladi. Kuniga daromad - 2 750 rubl. Har bir ikkinchi xaridor qo'shimcha ravishda 25 rubllik ichimlikni sotib oladi, bu 550 rublni tashkil etadi.

Oylik ish haqi - 99000 rubl.

Sof daromad yalpi daromaddan majburiy xarajatlarni chiqarib tashlash yo'li bilan hisoblanadi.

99,000-65,000 \u003d 34,000 rubl.

Xot-dog biznesi savdoda mablag 'yoki tajribaga ega bo'lmaganlar uchun ajoyib boshlanishdir. Ushbu g'oya minimal mablag 'va oddiy hujjatlarni talab qilishini hisobga olsak, har kim savdo hisoblagichini o'rnatishi mumkin. Agar korxona kamida 3 ta savdo shoxobchasiga kengaytirilsa, sof foyda 100000 rubldan oshadi.

Xot-dog biznesi. Xot-itlar uchun savdo nuqtasini qanday ochish kerak: hujjatlar, ruxsatnomalar, talablar, sosiskalarning narxi va marjasi.

Xot-dog biznesi qay darajada foydali? Strit fastfudlari doimo foydali bo'lib kelgan va har doim ham foydali bo'ladi, hozirgi hayot ritmi bilan siz tez-tez yo'lda ovqatlanishingiz kerak, va tez ovqatga bo'lgan talab, bunday yuqori marjaga qaramay, doimiy ravishda yuqori.

Xuddi shu sosiskani oling, uning o'rtacha narxi o'rtacha 100% ni tashkil etadi, sosiskaning narxi 50 rublni tashkil qiladi, uning narxi 100 rublni tashkil etadi, foyda esa 50 rublni tashkil qiladi. Agar siz chakana savdo do'konini, masalan, universitet yoki ofis markazining yaqinida joylashtirsangiz, sizga kuniga taxminan 100 mijoz taqdim etiladi, bu oyiga taxminan 150 000 rublni tashkil etadi.

Xot-dogdan tashqari, xaridorlar deyarli har doim ham kofe yoki choy ichishadi, o'rtacha marja 200% ni tashkil qiladi.

Hot-dog biznesi: hot-dog savdosini qanday ochish kerak.

Shuni ta'kidlashni istardimki, zamonaviy hot-dog endi ketchup, mayonez va xantal tog'li bulochkada odatdagi kolbasa emas. Bizga G'arbdan kelgan zamonaviy oziq-ovqat madaniyati o'z sharoitlarini belgilaydi; taom nafaqat mazali bo'lishi, balki go'zal ko'rinishi ham kerak.

Zamonaviy sosiska - bu go'shtli kolbasa, chiroyli tug'ralgan sabzavotlar, o'tlar va mazali sous bilan yumshoq tiniq bulochkadan tayyorlangan oshpazlik, ko'pincha asl retsepti bilan. Buning uchun zamonaviy iste'molchi pul to'lashga tayyor.

Sotib olingan yoki ko'chma savdo nuqtalarida sosiskalarni tayyorlashingiz va sotishingiz mumkin. Har bir usulning o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari mavjud.

Ko'chada ko'chma aravadan sosiskalar sotish.

Ko'chma punkt - bu hot-itlarni tayyorlash va sotish uchun jihozlangan aravadir. Ushbu savdo usulining qulayligi - bu harakatchanlik, agar bir joyda savdo ketmagan bo'lsa, shunchaki savdo joyini o'zgartirishingiz mumkin.

Ammo yana ko'plab kamchiliklar mavjud:

Yomon ob-havo sharoitida (yomg'ir, loy, qor, kuchli shamol yoki issiqlik) savdolar ishlamaydi.

Savatni har kuni sotiladigan joyga olib chiqish kerak, so'ngra ish kuni oxirida qaytarib olish kerak.

SES sizga aravani rasman qo'yishga va xotirjam itlar bilan savdo qilishga ruxsat bermaydi (suv oqadigan lavabo, kolbasa va boshqa mahsulotlarni saqlash uchun muzlatgich va boshqalar yo'q).

Ushbu parametr turli xil ommaviy tadbirlarda (yarmarkalar, bayramlar, ko'cha bayramlari, kontsertlar, attraksionlar va boshqalar) saytdan tashqarida savdo qilish uchun ko'proq mos keladi.

Bundan tashqari, agar aravachaga elektr sosiska bug'i o'rnatilgan bo'lsa, siz elektr tarmog'iga ulanishingiz kerak bo'ladi, agar paroxod gaz bilan ishlasa, vaqti-vaqti bilan gaz balloniga yonilg'i quyishingiz kerak bo'ladi.

Belgilangan joyda sosiska sotish.

Xot-itlar savdosi uchun 3 x 2 metrlik standart kiosk kifoya qiladi, sizga katta xona kerak bo'lmaydi, siz bu joyga to'liq joylashishingiz mumkin, sosiskalar, kofe, choy tayyorlash uchun barcha zarur jihozlar, hanuzgacha muzlatgich uchun joy mavjud.

Yuvish uskunalari va qo'llar bilan bog'liq muammoni hal qilish uchun siz almashtiriladigan suv tsilindrli mustaqil lavabo shkafini o'rnatishingiz mumkin. Ushbu parametr SES (Rospotrebnadzor) ga ham mos keladi, chunki lavabo va suv ta'minoti mavjudligi ushbu xizmatning asosiy talablaridan biridir.

Statsionar binolar mobil aravachadan farqli o'laroq, har qanday ob-havo sharoitida butun yil davomida savdo qilish imkoniyatini beradi.

Siz faqat mos joyni topishingiz va uni ijaraga olishingiz kerak, asosiysi bu erda yaxshi joy bor va savdo savdolarning birinchi oyida foyda keladi.

Xot-itlar uchun uskunalar.

Xot-doglar uchun qanday uskunalar kerak? Birinchidan, uskunalar SES talablariga javob berishi kerak, pishirish paytida to'g'ridan-to'g'ri aloqa qiladigan ishlaydigan sirtlar oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak, uskunani sotib olayotganda sotuvchidan muvofiqlik sertifikatini so'rang, kelajakda ushbu sertifikat SES ishchilarini tekshirishda keraksiz bosh og'rig'idan xalos qiladi.

Sizga hot-dog mashinasi kerak bo'ladi; siz paroxod yoki panjara ishlatishingiz mumkin.

Bug 'apparati kolbasalarni isitish uchun idish va bulochkalarni isitish moslamasidan iborat.

Xot-dog mashinasi kolbasa isitiladigan panjara kabi bo'lishi mumkin.

Xot-dog tayyorlash jarayoni juda oddiy, qizdirilgan bulochka kesiladi, lekin to'liq emas, unga issiq kolbasa qo'yiladi, maydalangan sabzavotlar va hamma narsa sous bilan quyiladi.

Xot-doglarni tayyorlash uchun sizga zanglamaydigan po'latdan ish stoli kerak bo'ladi.

Oshxona anjomlari:

  • Kesish taxtalari, har bir oziq-ovqat turi uchun alohida taxta (sabzavot, pishloq va boshqalar) bo'lishi kerak.
  • Pichoqlar.
  • Kolbasa uchun qisqich.

Choy tayyorlash uchun siz quvvatni oshiradigan oddiy elektr choynakdan foydalanishingiz mumkin, ammo choyga talab katta bo'lsa, darhol choy dispenserini sotib olganingiz ma'qul.

Ovqatni saqlash uchun sizga muzlatgich-muzlatgich kerak bo'ladi.

Suv dispenseri.

Sarf materiallari:

  • Qog'oz sumkalar.
  • Qahva va choy uchun bir martalik stakan.
  • Salfetkalar.

Xot-dog biznesi: hot-dogni qanday ochish kerak.

Biz IP-ni ro'yxatdan o'tkazamiz.

Biz soliqqa tortish tizimi to'g'risida qaror qabul qilamiz (UTII uchun eng yaxshi variant).

Biz PFda ro'yxatdan o'tamiz.

Biz binolarni ijaraga berish shartnomasini tuzamiz.

Uskunani, belgini o'rnatamiz.

Biz SES va Davlat yong'in nazorati tomonidan savdo qilish uchun ruxsat olamiz.

Xot-dog sotish punktini ochish.

Oylik xarajatlar:

  • Sotuvchining maoshi.
  • Buxgalter xizmatlari uchun to'lov.
  • Soliqlar.
  • Kommunal to'lovlar.
  • Elektr.
  • Axlatni olib tashlash.
  • Idishdagi suv uchun to'lov.
  • Tovarlarni sotib olish.

Sotish joyi yaxshi joyda - 4 oydan 6 oygacha bo'lishi sharti bilan, hot-dog biznesining o'zini o'zi qoplash muddati, oylik foyda minus barcha xarajatlarni olib tashlagan holda o'rtacha 1500 AQSh dollarini tashkil etadi.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Sport va yangi parhezli dietalar tarafdorlari tez ovqatlanish bilan faol kurash olib borishmoqda, ommaviy axborot vositalari va Internetda, shuningdek televizor ekranlarida bunday ovqatlarni tanqid qilishmoqda.

Biroq, xamirdan tayyorlangan kolbasa ko'plab mamlakatlarda mashhur bo'lib, hot-dog biznesi yuqori daromad keltiradi.

Xot-dog nima?

An'anaviy sosiska - bu xamirda pishirilgan yoki qovurilgan kolbasa, ba'zida u kesilgan bulochkaga solinadi.

Ko'pincha bulochkaga qo'shimcha ingredientlar qo'shiladi. Odatda bu ozgina maydalangan pishloq va qandaydir ko'katlar: maydanoz, piyoz yoki arpabodiyon.

Xot-dogning yuqori qismiga xaridorning didi inobatga olinib, ketchup, mayonez yoki xantal qo'shiladi.

Ammo hozirda sotiladigan hot-dog nimadan iborat bo'lishi mumkinligi haqida ko'plab variantlar mavjud:

  • kolbasa, kolbasa asosiy plomba sifatida qo'yiladi, shuningdek kotlet yoki bifshtakni bulochkaga solib qo'yishingiz mumkin;
  • pishloq va o'tlardan tashqari, qo'ziqorinlar, dimlangan piyoz va sabzi, qo'shimcha ingredient sifatida salatning bir turi, masalan, koreyscha ham qo'shiladi.

Juda istiqbolli biznes turi

Tez ovqatlanish punktini ochish g'oyasi juda jozibali, chunki bu foydali biznes juda ko'p afzalliklarga ega:

  • Xamir kolbasalari mashhur mahsulotdir va har doim talabga ega bo'ladi. Ushbu mahsulotning tarkibi turli xil plombalarning qo'shilishi bilan osongina o'zgarishi mumkin, bu qo'shimcha mijozlarni jalb qilishga yordam beradi.
  • Xot-dog biznesi intilayotgan tadbirkorlar uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, ushbu loyiha juda ko'p boshlang'ich kapitalga muhtoj emas. Ushbu biznesni boshlash uchun 70 000 rubl etarli bo'ladi.
  • Ushbu biznesda muvaffaqiyatning 90% to'g'ri joylashuvga bog'liq. Shuning uchun tez ovqatlanishni sotishni tashkil etish rejalashtirilgan alohida shaharchada ovqatlanish bozorini o'rganish kerak.

Biznesni qanday boshlash kerak?

Har qanday ishni boshlashdan oldin, reja tuzilishi kerak.

Bu erda hisob-kitoblar bilan adashmaslik muhim, chunki siz kelgusi naqd xarajatlarni bilishingiz kerak:

  • birinchi navbatda, siz maxsus jihozlarni sotib olishingiz kerak bo'ladi;
  • yaxshi "orqali" joyni tanlang;
  • talab qilinadigan mahsulotlar ro'yxatini tuzing va ularni eng yaxshi narxlarda etkazib beradigan ishonchli etkazib beruvchilarni toping.

Sosisni xamir yoki bulka shaklida sotishning bir nechta variantlari mavjud:

  • soyabon ostida oddiy aravachadan sosiska sotish mumkin;
  • agar dastlabki kapital imkon bersa, mahsulotni g'ildiraklardagi treylerdan sotish mumkin;
  • tez ovqatlanish kafesini jihozlashingiz mumkin.

Hammasi dastlab ushbu biznesga qancha sarmoya kiritishni rejalashtirishingizga bog'liq.

Agar aravadan sotish uchun 50 ming rubl etarli bo'lsa, kafe jihozlari uchun sarmoyalar 500-700 minggacha o'sishi mumkin.

Xamirdagi kolbasa uchun panjara kerak

Biznes-rejada zarur jihozlarni sotib olish ko'zda tutilgan bo'lishi kerak.

Xot-doglarni tayyorlash uchun sizga mahsulot kerakli shaklda chiqishiga imkon beradigan chuqurlikdagi panjara kerak.

Panjara juda sodda ishlaydi:

  • apparatga kolbasa qo'yiladi;
  • agar kerak bo'lsa, qo'ziqorin, pishloq yoki o'tlarni qo'shing;
  • kolbasa ustiga kerakli zichlikdagi xamirni to'kib tashlang;
  • panjara qopqog'i yopiq;
  • 1 daqiqadan so'ng mahsulot tayyor.

Ixtisoslashgan hisoblagichlar

Agar dastlabki kapital kichik bo'lsa, unda siz maxsus mobil hisoblagichlardan foydalanishingiz mumkin.

Ularning narxi 45000 dan 70000 rublgacha. To'g'ri, xamir o'rniga bulka ishlatishingizga to'g'ri keladi.

Ushbu uskunaning ikki turi mavjud: elektr va gaz.

Chiqish joyini hisobga olgan holda uskunani tanlash kerak:

  • Elektr hisoblagichida ikkita bug 'idishi mavjud. Ulardan biri bulochkalarni isitish uchun, ikkinchisi kolbasa tayyorlash uchun mo'ljallangan. Pastki qismida oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qulay bo'lgan javonlar va bo'linmalar mavjud, shuningdek shaffof vitrinaga ega. Ushbu g'ildirakli taymer elektr tarmog'idan quvvat oladi. Uskunaning unumdorligi - soatiga 60 qism.
  • Ammo qurilmalarni tarmoqqa ulash har doim ham mumkin emas. Bunday hollarda siz gaz bilan ishlaydigan uskunalarni sotib olishingiz mumkin. Gaz hisoblagichi ishlash printsipi va asosiy xususiyatlariga ko'ra elektr jihozlariga o'xshaydi. Uning plyusi shundaki, ushbu qurilma yanada mobilroq.

Uskunalardan tashqari, ko'chma savdo nuqtasi ham sotuvchi uchun soyabon va stul bilan ta'minlanishi kerak. Qog'oz peçete va sumkalar bo'lishi kerak.

Qanday qilib biznesni to'g'ri tashkil etish kerak?

Siz barcha kerakli ruxsatlarni olgandan keyingina savdo-sotiqni boshlashingiz mumkin.

Sotuvchining sog'lig'iga oid kitobi bo'lishi kerak.

Bunday ovqatni saqlash uchun zarur bo'lgan hujjatlarning to'liq ro'yxati mavjud:

  • yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma (MChJ yoki yakka tartibdagi tadbirkor);
  • shahar ma'muriyati tomonidan berilgan tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini sotish uchun ruxsatnoma;
  • agar nuqta munitsipalitetning erida joylashgan bo'lsa - ma'muriyat bilan ijara shartnomasi;
  • elektr energiyasi, suv ta'minoti va axlatni yo'q qilish bo'yicha kelishuv;
  • rospotrebnadzorning xulosasi va unga qo'shimcha sifatida ishlaydigan ishlab chiqarilgan mahsulotlar ro'yxati;
  • yong'in xavfsizligi standartlariga muvofiqligi to'g'risida xulosa;
  • federal Soliq xizmati tomonidan nazorat-kassa mashinasini ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi akt;
  • etkazib beruvchilar tomonidan taqdim etilgan mahsulot sifati sertifikatlari.

Savdo shoxobchasida faqat barcha hujjatlarning nusxalari bo'lishi kerak, bu nazorat organlari tomonidan har qanday tekshiruv uchun foydali bo'lishi mumkin. Asl nusxalarini yoningizda saqlang.

Savdoni tashkil qilish uchun eng yaxshi joy qayerda?

Xot-doglarni gavjum "o'tadigan" joylarda sotish yaxshidir.

Savdo, ayniqsa, plyajlarda va parklarda, temir yo'l stantsiyalari yaqinida yaxshi ketmoqda.

Talabalar ularni o'quv muassasalari yaqinidan zavq bilan sotib olishadi.

Daromadni hisoblash

Oddiy panjara 6 ta sosiskani saqlaydi. U soatiga maksimal 300 ta porsiya ishlab chiqaradi. Eng arzon qurilmani atigi 2000-3000 rublga sotib olish mumkin.

Hammasi bo'lib, dastlabki xarajatlar uchun 50-70 ming rubl talab qilinadi.

Xamirdan tayyorlangan kolbasa sotish - bu juda foydali biznes.

Ularning asosiy narxi 12-15 rublni tashkil qiladi va siz ularni 40-50 rublga sotishingiz mumkin.

Bu shuni anglatadiki, har bir qismni sotishdan 25-35 rubl foyda bo'ladi.

Agar siz har kuni 100 ta porsiyani sotsangiz (bu "o'tish mumkin" joyda minimal), unda sof foyda 2500-3500 rublni tashkil qiladi.

Oylik daromad 75000 dan 100000 rublgacha bo'ladi. Ya'ni, 2 oy ichida dastlabki sarmoyalar to'liq to'lanadi.

Hatto ushbu taxminiy hisob-kitoblar ham ushbu biznesning istiqbollari haqida gapiradi. Eng asosiysi, tez ovqatlanishni sotish uchun to'g'ri joyni tanlashdir.

Bilan aloqada

O'qish 7 min. 11.01da nashr etilgan.

Tez ovqatlanish korxonasini tashkil etish - bu talabning doimiy yuqori darajasi bilan ajralib turadigan biznes. Savdo shoxobchasi joylashgan joyni to'g'ri tanlash, kompaniyani targ'ib qilishda mohirona yondashish bilan siz kuniga 300-400 dollargacha foyda ko'rishingiz mumkin. Xot-doglarni tayyorlash va sotish minimal sarmoyalar bilan ajralib turadigan biznes ekanligini hisobga olsak, bunday daromad tez qaytarilish va yuqori rentabellikdan dalolat beradi.

Biz sosiska sotadigan biznesni tashkil qilamiz. Nimadan boshlash kerak?

Hot-doglarni sotadigan kompaniya yaratish jarayonini boshlashdan oldin siz tanlangan joydagi bozorni baholashingiz va quyidagi savollarga javob berishingiz kerak:

  • Tez ovqatlanish korxonalari mahsulotlarini kim iste'mol qiladi va xaridorlarning ushbu qismi qancha?
  • Raqobatchilarning afzalliklari va kamchiliklari qanday va ularning savdo shoxobchalari qaerda joylashgan?
  • Xot-dog tarkibiy qismlari qayerdan sotib olinadi?

Bunday bozor tadqiqotlari natijasi raqobatning joylashuvi va taktikasini to'g'ri tanlash bo'ladi. Bundan tashqari, aholi punkti qanchalik katta bo'lsa, unda joylashgan idoralar va ta'lim muassasalari soni qanchalik ko'p bo'lsa, biznesda muvaffaqiyat qozonish ehtimoli shuncha yuqori bo'ladi.

Issiq shartnomalarni sotish uchun nuqta yaratish to'g'risida qaror qabul qilingandan so'ng, siz hujjatlarni tayyorlashga o'tishingiz kerak, xususan:

  1. Ro'yxatdan o'tish to'g'risidagi guvohnoma (bunday kompaniya odatda yakka tartibdagi tadbirkor sifatida beriladi).
  2. Er uchastkasini yoki binolarni ijaraga berish shartnomasi (u holda, kompaniyani qonuniy ro'yxatdan o'tkazish mumkin bo'lmaydi).
  3. SES ruxsatnomasi (qog'oz bosh shifokor imzosi va muhr bilan tasdiqlangan bo'lishi kerak).

Muhim nuqta: SES ruxsatnomani faqat mahsulot assortimenti, xomashyo sifati va tayyorlash jarayoni to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjatlar bilan ta'minlash sharti bilan beradi. Bundan tashqari, tez ovqatlanish punktining barcha sotuvchilari majburiy tibbiy ko'rikdan o'tishlari va tibbiy yozuvlarni rasmiylashtirishlari kerak.

Sosiska sotadigan eng yaxshi joy qayerda? To'g'ri xonani tanlash

Sotish itlari faqat savdo nuqtasi odam ko'p bo'lgan joyda joylashgan taqdirda qattiq foyda keltiradi.

Ushbu rol uchun javob beradi:

  • Dam olish bog'lari, sayyohlik joylari, piyodalar uchun joylar, plyajlar.
  • Universitetlar yaqinidagi hududlar, katta idoralar.
  • Bozorlar, jamoat transporti bekatlari, temir yo'l stantsiyalari, metro stantsiyalari.

Mazali kolbasa bulochkalarini tayyorlash va sotish doimiy yoki ko'chma savdo nuqtalarida tashkil etilishi mumkin. Birinchi holda siz kamida 4-5 kvadrat metr maydonga ega kiosk yoki pavilon topishingiz kerak bo'ladi. Ikkinchisida 1-2 kvadrat metr maydonni o'z ichiga olgan ko'chma aravachani tashkil qilish kifoya.

Muhim nuqta: Mobil hot-dog biznesi mavsumiy bo'ladi.

Xot-doglarni tayyorlash uchun qanday uskunalar kerak? Uskunani ijaraga olish foydali bo'ladimi?

Savdo shoxobchasi uchun uskunalar sotib olish hot-doglarni ishlab chiqarishdagi asosiy xarajat moddasidir.

Qurilmaning mavjud bo'lgan barcha variantlarini ikkita toifaga bo'lish mumkin:

  1. Moslashtirilgan uskunalar ozgina joyni egallaydigan, juda harakatchan va arzon narxga ega bo'lgan (150 dan 550 dollargacha) standart pechlar, mangallar va barbekyularni o'z ichiga oladi.
  2. Ixtisoslashgan uskunalar sizga ideal taqdimot bilan mazali va xushbo'y mahsulotlarni tezda tayyorlashga imkon beradigan hot-dog mashinalari va mobil hisoblagichlar namoyish etiladi. Biroq, bunday qurilmalar ko'proq joy talab qiladi va arzon emas (700 dan 2000 dollargacha).

Agar sosiska sotadigan do'kon moslashtirilgan uskunadan foydalanishni rejalashtirayotgan bo'lsa, uni darhol sotib olish yaxshiroqdir. Ularning yuqori narxi tufayli ixtisoslashtirilgan moslamalarni ijaraga olish maqsadga muvofiqdir, chunki ularni sotib olish dastlabki xarajatlarni ko'paytiradi va korxona tomonidan qoplanishini kechiktiradi.

Muhim nuqta: moslashtirilgan uskunalar statsionar chakana savdo shoxobchalari uchun mobil va ixtisoslashtirilgan uskunalar uchun juda mos keladi

Xot-dog tayyorlash uchun qanday xom ashyo kerak?

Xot-dog - bu qovurilgan kolbasa yoki kolbasa bilan to'ldirilgan bu ketchup, xantal yoki sous bilan ishlangan, so'ngra sabzavot, pishloq, o'tlar yoki bekon.

Savdo shoxobchasi ushbu tezkor gazakning bitta versiyasini yoki uning bir nechta navlarini sotishi mumkin. Tayoqchadagi sosiskalar juda aniq bo'lib tuyuladi, bu sizning qo'llaringizni iflos qilmasdan eyishga qulaydir.

Agar biz hot-dog savdo nuqtasi uchun oylik xom ashyo zaxiralarini hisobga olsak, unda quyidagilar bo'ladi:

  • 150-200 kg kolbasa.
  • 150-200 kg bulka (ularni tayyor holda sotib olishingiz yoki o'zingiz pishirishingiz mumkin).
  • 25-50 kg ketchup.
  • 15-30 kg boshqa ingredientlar.
  • 2500-3000 salfetka.

Muhim nuqta: bir vaqtning o'zida hamma narsani sotib olmaslik kerak - biz tez buziladigan mahsulotlar haqida gapiramiz. Biznesni olib borishda muammo shundaki, aktsiyalar doimiy ravishda yangilanib turilishi kerak.


Xom ashyoni sotib olish har oyda 700 dan 1500 dollargacha xarajatlarni keltirib chiqaradi (sifat va etkazib beruvchilar bilan tuzilgan shartnomalarga qarab).

Xot-dog biznesini boshlash uchun qanday xodimlar kerak?

Xot-dog savdo punktiga smenada ishlaydigan ikkita sotuvchi va moliyaviy masalalar va hisobot masalalarini hal qiladigan bitta buxgalter xizmat qilishi mumkin. Ikkinchisi yarim kun ishlashi mumkin.

Sotuvchilarga quyidagi talablar qo'yiladi:

  1. 18 yoshdan 25 yoshgacha bo'lgan o'g'il va qizlar yoki 30 yoshdan 35 yoshgacha bo'lgan ayollar.
  2. Tibbiy kitobning mavjudligi.
  3. Faoliyat, jamoatchilik va xayrixohlik.

Muhim nuqta: Xot-doglarni tayyorlash juda oddiy ish, shuning uchun maxsus bilim va ko'nikmalarga ega bo'lmagan xodimlarni jalb qilish mumkin.

Hot-itlarni sotish uchun franshiza. Afzalliklari va kamchiliklari

Agar tadbirkor o'z biznesini minimal tavakkalchilik bilan boshlashga qaror qilsa, u holda franchayzing asosida sosiska sotadigan kompaniya ochishni o'ylashi kerak.

Franchayz - taniqli brend logotipi bilan sosiska ishlab chiqarish va sotish huquqi. HOTDOGGER, Nathan'sFamous va boshqalar kabi tezkor oziq-ovqat tarmoqlari intiluvchan tadbirkorlarga foydali franchayzalar taqdim etadi.

Ushbu tanlovning biznes uchun qanday afzalliklari bor:

  • Birinchidan , tasdiqlangan retsept va texnik yordam.
  • Ikkinchidan , reklama va targ'ibot, shu jumladan onlayn reklama, bosma nashrlar, POS-materiallar bilan ta'minlash.
  • Uchinchidan , qulay shartlarda ijaraga olish uchun uskunalar olish imkoniyati.
  • To'rtinchidan , biznes va marketing faoliyati bo'yicha konsalting.
  • Va nihoyat , ishonchli etkazib beruvchilardan arzon narxlarda xom ashyo sotib olish.

Franchayzing uchun issiq shartnomalarni sotish bilan shug'ullanadigan biznesning kamchiliklari orasida mustaqil qaror qabul qilish huquqining yo'qligi va franchayzingning katta xarajatlari bor.

Marketing va reklama: hot-dog biznesingizni tezda qanday targ'ib qilish kerak?

Qanday omillar mijozlarni yangi hot-dogga jalb qiladi:

  1. Ko'p sonli kolbasa bulochkasining mavjudligi.
  2. Chiqish va sovg'alarni do'konning birinchi kunida taklif eting.
  3. Bukletlar va risolalarni odamlar ko'p bo'lgan joylarda tarqatish.

Xot-dog sotadigan kompaniyaga doimiy mijozlarni ko'paytirishga nima yordam beradi:

  • Tayyor mahsulotlarning mukammal sifati.
  • Xot-itlarning asl navlari (qo'ziqorinlar, dengiz maxsulotlari va boshqalar bilan) mavjudligi.
  • "Paketli takliflar" (choy, kofe, kola va boshqalar bilan sosiskalar).
  • Yoqimli xodimlar.
  • Xizmat ko'rsatish samaradorligi.

Muhim nuqta: siz hot-doglar uchun qulay qadoqlash haqida o'ylashingiz, shuningdek buyurtmaga salfetkalarni biriktirishingiz kerak.


Siz hot-doglarni ofislarga etkazib berish uchun ommaviy buyurtmalarni qabul qilish imkoniyatini ko'rib chiqishingiz mumkin. Bunday holda, kadrlar tarkibida kuryer lavozimini ta'minlash kerak bo'ladi.

Xot-doglarni sotish bo'yicha biznes-reja, qanday daromad va xarajatlarni hisobga olish kerak?

Xot-dog savdo nuqtalari asosida samarali biznesni yo'lga qo'ygan tajribali tadbirkorlar kompaniyaning birinchi yilidagi faoliyatining quyidagi asosiy xarajatlarini ta'kidlashadi:

  • Pavilon qurilishi - 100,000-150,000 rubl.
  • Loy uskunalarini ijaraga olish - 30,000-50,000 rubl.
  • Xodimlar uchun ish haqi - 250,000-300,000 rubl.
  • Xom ashyo sotib olish - 500,000 -600,000 rubl.
  • Marketing xarajatlari - 50,000-70,000 rubl.

Jami yillik xarajatlar, maqolada yuqorida aytib o'tilganlarni hisobga olgan holda, 1,000,000-1,300,000 rublni tashkil qiladi.

Daromadga kelsak, bu erda siz quyidagi hisob-kitoblarni boshqarishingiz kerak:

  1. Xot-dog punktiga kuniga 80-100 kishi tashrif buyuradi.
  2. O'rtacha sotib olish cheklari 60-80 rublni tashkil qiladi.
  3. Agar pavilon haftada etti kun ishlasa, unda bir oy ichida u tadbirkorga 180,000-200,000 rubl daromad keltiradi.

Jami yillik daromad 2.000.0002.200.000 rublni tashkil qiladi.

Xot-doglarni yaratish va sotishning yuqoridagi sxemasi ishbilarmon bo'luvchilar uchun foydali va sodda biznes uchun imkoniyat bo'lib tuyuladi. Faoliyatining birinchi yilidayoq chakana savdo do'koni o'z egasini 1,2 million rublgacha foyda keltirishi mumkin va uni qoplash ishning dastlabki bir necha oyida amalga oshiriladi.



Shunga o'xshash nashrlar