Uy qurilishi kukilari bo'yicha biznes. Uyda tayyorlangan pechene biznesini qanday boshlash kerak
Bilan aloqada
Sinfdoshlar
Kichik hajmdagi pechene ishlab chiqarish uy bekalari orasida ommalashib bormoqda, ammo bunday biznesning rentabelligi ahamiyatsiz, shuning uchun uyda pishirish barqaror daromad keltiradigan biznesga qaraganda yoqimli moddiy bonusga ega bo'lgan sevimli mashg'ulotdir.
Biroq, pishirilgan mahsulotlarni oqimga qo'yib, ancha katta foyda olish imkoniyati mavjud.
Qandolatchilik biznesining xususiyatlari
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishning asosiy va inkor etilmaydigan afzalliklari biznes sifatida:
- mahsulotlarga talab,
- uzoq umr ko'rish,
- mavsumiylikdan mustaqillik,
- tez qoplash.
Biroq, qandolatchilar orasida juda yuqori darajadagi raqobat mavjud, garchi ushbu segmentda nafaqat korporatsiyalar, balki kichik ishlab chiqaruvchilar ham erkin ishlashadi.
Asosiy raqobatbardosh ustunlik maqbul narx / sifat nisbati, yangilangan assortiment, mahsulotning o'ziga xos ta'mi bo'lishi kerak.
Kerakli sarmoyalarni hisoblashdan oldin siz qandolat biznesida qaysi joyni egallashni rejalashtirayotganingizni hal qilishingiz kerak.
Siz uyda ishlab chiqarish darajasida qolishingiz yoki o'zingizning biznesingizni mini-ustaxona darajasida rivojlantirishingiz mumkin.
Uyda ishlab chiqarish
Kukilarni cheklangan miqdordagi pishirish nafaqat kichik daromadga ega bo'lgan sevimli mashg'ulotga aylanishi mumkin, balki to'g'ri yondashuv katta foyda olish.
Buning uchun, avvalo, xayolotni namoyish qilish va iste'molchiga retseptdan tortib qadoqlash uslubigacha (masalan, boylik kukilari tayyorlash) original mahsulotni taklif qilish kerak.
Bundan tashqari, doimiy iste'molchi bilan o'zingizning savdo bozoringizni topishingiz kerak.
O'z biznesingizni rivojlantirish va yangi mijozlarni jalb qilish uchun siz Internet-resurslarga shaxsiy e'lonlar joylashtirishingiz, o'zingizning blogingizni yaratishingiz va doimiy mijozlarning tavsiyalaridan foydalanishingiz mumkin.
Bunday kichik biznesni tashkil qilish uchun qimmat sanoat uskunalarini sotib olishning hojati yo'q, oddiy maishiy texnika va bo'sh vaqtning katta miqdori bo'lishi kifoya.
Ishlab chiqarish ob'ekti
Ishlab chiqarishning texnologik sxemasi bilan sanoat uskunalarini sotib olish kerak.
Texnologik liniyalarni jihozlash ancha qimmatga tushishini hisobga olsak, kelajakni ko'zlab jihozlarni tanlash kerak.
Shunday qilib, to'g'ri hisoblash bilan siz talab qilinganidan yuqori ko'rsatkichlarga ega uskunalar sotib olishingiz mumkin. Bu kelajakda qimmatbaho qayta jihozlanishga murojaat qilmasdan ishlab chiqarish hajmini oshirishga imkon beradi.
Uskunalar bilan jihozlangan o'z qandolat sexi kamida 200 kvadrat metr maydonni talab qiladi.
Sotib olish yoki ijaraga olish uchun binolarni tanlashda barcha kerakli kommunikatsiyalarning mavjudligini, shuningdek o'zgaruvchan uylar va omborni ajratish uchun maydonni rayonlashtirish imkoniyatlarini baholash kerak.
Daromadlilik
Uy ishlab chiqarishidan olinadigan foydani hisoblash juda qiyin, chunki bir qator individual omillarni hisobga olish kerak - retseptdan va tayyor mahsulotni "etkazib berish" variantlari bilan yakuniy iste'molchining to'lov qobiliyati.
To'lov sanoat ishlab chiqarish o'rtacha bozor narxlariga yo'naltirilgan:
- Xarajatlar rejasiga kiritilishi kerak bo'lgan eng qimmat qism - bu uskunalar sotib olish, bu o'rtacha 600 ming rublni tashkil qiladi.
- Bundan tashqari, xodimlar uchun mehnat xarajatlari bo'ladi, chunki hatto kichik ustaxonada ham kamida 7 ishchi talab qilinadi. Siz oyiga taxminan 150 000 rubl to'lashingiz kerak.
- Ishlab chiqarish quvvatiga qarab, xomashyo sotib olish xarajatlari hisoblanadi.
Ulgurji narxda sotiladigan oyiga 15 tonnagacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik quvvatga ega (tonna uchun 50 ming rubl), tushum 750 ming rublni tashkil qiladi. Xarajatlarni olib tashlaganingizdan so'ng, sof foyda taxminan 250 000 rublni tashkil qiladi.
Cookie-fayllarni ishlab chiqarish rentabelligining o'rtacha foizi biznes sifatida 20 dan 25 gacha. 10-12 oy ichida ijobiy hisob-kitoblar bilan dastlabki xarajatlar 100% to'laydi.
Kichik hajmdagi mahsulotlar tufayli kichik ishlab chiqarish (mahalliy yoki kichik sanoat) xaridorga yuqori sifat darajasini kafolatlashimizga imkon beradi, bu esa raqobat muhitida qo'shimcha ustunlik bo'ladi.
Pechene turidan qat'i nazar (u parhez pechene bo'ladimi yoki boy "yong'oq" bo'ladimi), vakolatli biznes binosiga ega bo'lgan holda siz "o'z" xaridoringizni topishingiz mumkin.
Shunisi e'tiborga loyiqki, pechene ishlab chiqarishni biznes deb biladigan kichik tadbirkorlar o'z tovarlarini sotish uchun katta savdo maydonchalariga bormasliklari kerak.
Bu, birinchi navbatda, chakana savdo tarmoqlarida minimal ustamalarni ishlatishi bilan bog'liq, shuning uchun tayyor mahsulotlar narxini sezilarli darajada pasaytirish kerak bo'ladi, bu esa o'z bizneslarining rentabelligiga ta'sir qiladi.
Kukilarni chakana savdo do'konlari orqali sotish yoki o'zingizning savdo nuqtangizni ochishga arziydi.
Bilan aloqada
Ushbu yo'nalish yangi boshlanuvchilar va qandolatchilar uchun tavsiya etiladi. Optimal narx-sifat nisbati tufayli ishlab chiqaruvchi qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasining narxini 4 oy ichida qoplash imkoniyatiga ega. Chiziqning kichik o'lchamlari pechene ishlab chiqarish uchun 50 dan 100 kv.m gacha bo'lgan maydonlardan foydalanishga imkon beradi. Nominal rejimdagi liniyaning umumiy quvvat sarfi oshmaydi 31 kVt... Qandolat sexi xizmat qiladi 4 kishi... Qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish liniyasining loyihaviy quvvati soatiga 50 kg tayyor mahsulotni tashkil etadi. Ushbu yo'nalish transport kompaniyalari yordamida yoki konteyner tashish orqali Rossiyaning istalgan shaharlarigacha etkazib beriladi. Chiziq maydoni 18 m2... Qandolat do'konining massasi 900 kg... Seminar uchun kafolat muddati 2 yil. Xizmat muddati 15 yil.
Quyida qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun uskunalar ro'yxati keltirilgan. Xaridor o'zi xohlagancha seminar tarkibini o'zgartirishi mumkin. Do'konda qandolat uskunalari va idish-tovoqlar mavjud emas.
Qandolat sexi uchun uskunalar ro'yxati:
1) MB-120 dastgohi - 189000 rubl
MB seriyali dastgoh mashinalari kichik va o'rta darajada qo'llaniladi qandolat mahsulotlari... Ko'pgina fabrikalarda ushbu mashinalar pechene va gingerbread ishlab chiqarish uchun majburiy minimal uskunalarga kiritilgan. Endi xaridor mashinalarni xamirga moslashtirishi mumkin, aksincha emas.
Mashinalar qisqa non, krema, tvorog, pechene va boshqa xamirlardan hosil bo'ladi. Yuqori ko'p qirraliligi tufayli xaridor bitta mashinada bir nechta turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishi mumkin. Masalan, kekler va profiterollar, yoki jo'xori uni va pishiriq pechenelari. Mashinani qayta sozlash 10 daqiqadan kam vaqtni oladi. Depozit qilingan mahsulotlarning minimal hajmi 10 kg dan. Ish tezligi operator tomonidan tartibga solinadi va moslashtiriladi. Stolning balandligi va choyshabning hajmi yoki pishiriladigan idish har qanday bo'lishi mumkin. Mashinaning dozasi piston zarbasi holatini sozlash orqali amalga oshiriladi. Sozlash oralig'i bir nozul uchun 5 gramdan 130 grammgacha. To'plamga uchta kurabie nozullari kiritilgan. Xaridor qo'shimcha ravishda nozullarni sotib olishi va bir qatorga har xil naqshli nozulalarni qo'yishi va bir vaqtning o'zida boshqa assortimentini ishlab chiqarishi mumkin.
Zavodning mahsulot katalogida mashinaning imkoniyatlari, nozullar qatori va videofilmlar haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
2) Raf pechi KhPE-750 / 3C - 74,000 ₽
KhPE-750 / 3C seriyasidagi elektr pechka non va qandolat mahsulotlarini pishirish uchun mo'ljallangan. Tandirda uchta mustaqil pishirish kamerasi mavjud, kameraning yuqori va pastki qismlarini alohida isitish. Energiyani tejash uchun kameralar bir-biridan mustaqil ishlaydi. KhPE-7503S pechi pishirish jarayonini kuzatish uchun shisha eshiklar bilan jihozlangan. Termostat yordamida harorat avtomatik ravishda saqlanadi. Pechda pishirilgan mahsulot sifatini nazorat qilish uchun bug 'namlash tizimi o'rnatilgan. Pechkalar yig'ilib etkazib beriladi, pechkani 380V tarmoqqa ulash kifoya.
Isitgandan keyin pechning quvvat sarfi nominalning 60 foizidan oshmaydi, shu bilan xaridor elektr energiyasini tejaydi.
Pech 460mm * 700mm o'lchamdagi standart choyshab bilan to'ldirilgan. O'zingizning varaq o'lchamlari va shakllarini o'rnatishingiz mumkin.
Standart choyshab sovib ketguncha kutib turmaslik va choyshablardan yanada ko'proq foydalanish uchun zavod zaxira choyshabga buyurtma berishni tavsiya qiladi.
Siz pechning imkoniyatlari va ishning videokliplari haqida zavodning mahsulot katalogidan ko'proq bilib olishingiz mumkin.
3) MP-500 unli saralash - 34 000 ₽
Qandolat sexidagi MP-500 unli saralash unni saralash uchun zarur. Ko'pincha un eng yaxshi sifatga ega emas. Keyin donni, o't va metall aralashmalarini tozalash uchun unni elakdan o'tkazish kerak. Masalan, 1 qop undan, elakning magnitlari 10 grammgacha metallni ushlab turadi. Tayyor mahsulotdagi ozgina talaş ham katta shovqin tug'diradi.
Unni kislorod bilan to'yintirish uchun un filtri zarur. Masalan, qoplarda bir haftadan ko'proq bo'lgan un achchiqlanib, achchiqlanib ketadi. Ushbu maqsadlar uchun un elenib, jarayonni oksidlash uchun kislorod bilan to'yingan bo'ladi.
Un suzgichi 1,4 mm mash va juda kuchli magnitlangan elak bilan jihozlangan. Boshqa mashina diametrlari ham mavjud. Elak juda tez almashtiriladi. 22 litrlik bunker bitta xamir uchun zarur bo'lgan un miqdorini to'liq qondiradi.
Unli suzgich kuygan qoldiqlarni yoki muddati o'tgan kukilarni saralash uchun ham ishlatiladi. Buning uchun buzilgan xom ashyo maydalagichda maydalanadi va xamirga eng yaxshi qismi qaytariladi. Katta bo'laklar qayta eziladi.
Unni saralash va videotasvir ishlab chiqarish imkoniyatlari haqida siz zavodning mahsulot katalogidan bilib olishingiz mumkin.
4) B-20 krem \u200b\u200bqamchilovchi mashinasi - 37 000 ₽
Qandolat xamirini yoğurmak uchun idish-tovoq hajmi 20 litr bo'lgan B-20 mikser kerak. Qisqa non, pechene, krema va jo'xori xamiri yoğriladi. Xamir qanchalik zich bo'lsa, 20 litrli idishdan tayyor xamir unumdorligi past bo'ladi. Masalan, qisqa xamirni yoğurarken, chiqim bir martalik 7 kg ni tashkil qiladi. Ushbu mikser jig va pechni tayyor xamir bilan ta'minlash uchun etarli. Xamir yoğurulduktan keyin uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emasligi sababli, tez-tez yoğurma qilish tavsiya etiladi.
Mashina sayyora printsipiga muvofiq ishlaydi, ya'ni ko'pirtiruvchi o'z o'qi atrofida aylanadi va shu bilan birga ko'pirtirgich piyola atrofida aylanadi. Bu xamirni to'liq aralashishiga imkon beradi va un bo'laklarini qoldirmaydi.
Mikser uchta biriktirma bilan birga keladi: mo'ylov, belkurak va kanca. Qo'shimchalar xamirning namligiga qarab o'zgaradi. Xamirturush xamirini yoğurmak uchun kanca va qum belkuragi kerak. Pechene ko'pirtiruvchi ustiga yoğurulur.
Mikser turli maqsadlar uchun uchta aylanish tezligiga ega. Tezliklar tutqich bilan almashtiriladi. Ushbu mexanizm elektron tezlikni boshqarishdan ko'ra ishonchli.
o'simlik mahsulot katalogi.
5) - 23 000 ₽
To'ldirish va bezakni aralashtirish uchun idishning hajmi 10 litr bo'lgan mikser kerak. Masalan, qandolatchilar profiterollar uchun toza qaynatilgan quyultirilgan sutdan foydalanmaydilar. Oldindan u margarin bilan kaltaklanadi va shundan keyingina quyultirilgan massa ekler va profitserollarga qo'shiladi.
Bundan tashqari, bezatish uchun murabbo, aromatik qo'shimchalar va boshqalarni yoğurmak kerak. Ushbu mikser, agar ishlab chiqaruvchi plomba yoki dekor bilan mahsulot ishlab chiqarishni rejalashtirsa, kerak. Idishning kichik hajmi jihozlarning ishlamay qolishini minimallashtirishga va ish haqini kamaytirishga imkon beradi.
Asosiy aralashtirgichni dekor va plomba aralashtirish uchun ishlatish tavsiya etilmaydi, chunki xamirni keyingi yoğurmak uchun idishdan plomba yuvish qiyin.
Iltimos, iltimos, ushbu mikser 220V kuchlanishda ishlaydi va har qanday rozetkaga ulanishi mumkin.
Kam og'irlik mikserni istalgan joyda o'rnatishga imkon beradi.
Siz mikser va video ishning imkoniyatlari haqida zavodning mahsulot katalogidan ko'proq bilib olishingiz mumkin.
6) Molot-200 bolg'a maydalagichi - 39 000 ₽
Ushbu maydalagich ko'plab sabablarga ko'ra do'konga kerak. Xamirni retsept bo'yicha tayyorlash uchun shakar kukuni talab qilinadi. Oddiy shakar o'zining kattaligi tufayli margarinda yomon eriydi. Siz tayyor shakar kukuni sotib olishingiz mumkin, ammo bu sizni qo'rqitadigan narx emas. Narxlari shakarning yarmidan farq qiladi va maydalagich o'zini tezda qoplaydi. Shakar kukuni ishlab chiqaruvchilari yuqori narxdan tashqari, unga kartoshka kraxmalini qo'shib, narxni pasaytiradi va transport paytida bir-biriga yopishib qoladi. Sifatli xamir ishlab chiqarishda ushbu kraxmal ko'plab muammolarni keltirib chiqaradi, masalan, xamirdan namlikni oladi va uni quritadi.
Shuningdek, ishlab chiqarish qoldiqlarini maydalash uchun maydalagich kerak. Boshlang'ich ishlab chiqaruvchilar tomonidan yoqib yuborilgan va yorilgan mahsulotlar kabi rad etish darajasi yuqori bo'lgan mahsulotlarni ishlab chiqarish odatiy hol emas. Bularning barchasi yana unga maydalanadi va xamirga qo'shiladi. Qandolat mahsulotlari biznesi chindan ham chiqindisiz biznesdir. Maydalagich filtr torbasi va mahsulotni maydalash uchun elaklar to'plami bilan to'ldiriladi.
Zavodning mahsulot katalogida maydalagichning imkoniyatlari va video ishi haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
7) DF-50 oyoq dispenseri - 39 000 ₽
Ushbu dispenser ishlab chiqaruvchilar uchun zarur, agar ular kekler yoki profiterollar kabi to'ldirilgan qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishni rejalashtirishsa. Dizaynning soddaligi va dozani qulay sozlash mahsulotlarni har qanday dozada 100 grammgacha to'ldirishga imkon beradi. Pipetka 12 mm va 16 mm bitta ignalar bilan ta'minlangan. Xom ashyoga qarab kichikroq ignalarni ham ishlatish mumkin.
Datchik, jigging mashinasi singari, piston ishlash printsipiga muvofiq ishlaydi. To'ldirish piston yordamida igna orqali tayyor mahsulotga suriladi.
Doz pedal urishi yordamida o'rnatiladi. Tekshirish valfining mavjudligi suyuqlik plombalarini tarqatishga imkon beradi.
Shuningdek, dispenser yordamida marmeladni qoliplarga quyish mumkin, buning uchun maxsus ignalar to'plamiga buyurtma berish kifoya.
Rossiya fuqarolari choy uchun nimani sotib olishni o'ylaydilar, aksariyat hollarda kukilarni tanlaydilar. Har qanday do'konda har qanday lazzat uchun juda ko'p pechene tanlovi mavjud - eng oddiy pechenelardan tortib murabbo bilan kurabie-ning ajoyib shakli. Qisqichbaqasimon kichkina va katta paketlarni kassadagi javonlarda, pishirilgan mahsulotlar, gazak, shirinlik va hattoki sovg'a joylarida topish mumkin. Odamlar kukilarni xaridlar ro'yxatiga oldindan qo'shib qo'yishadi yoki kassaga borishda o'z-o'zidan sotib olishadi. Ko'rinib turibdiki, kukilarni ishlab chiqarish pulga foydali sarmoyadir, ammo xulosa chiqarishdan oldin siz hisob-kitob qilishingiz va biznes-reja tuzishingiz kerak.
Cookie-fayllarni ishlab chiqarish biznes sifatida
Pechene ishlab chiqarish oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish korxonasi bo'lganligi sababli, bu kabi biznesni boshlash oson emas. Retseptlar, ishlab chiqarish ustaxonasi, jihozlar, ishchilarni tibbiy ko'rikdan o'tkazish - barchasi nazorat qiluvchi organlar - Rospotrebnadzor va yong'in nazorati tomonidan diqqat bilan tekshiriladi.
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishni tashkil etish to'g'risida qaror qabul qilingan paytdan boshlab va uni tayyorlash va sotish boshlangan kungacha bir necha oy davom etishi mumkin - sizga ta'sirchan hujjatlar to'plamini to'plash, ruxsatnomalar berish, biznesni ro'yxatdan o'tkazish, faoliyat boshlanishi to'g'risida nazorat organlariga xabar berish va seminarning qonun bilan belgilangan me'yorlarga muvofiqligini tekshirishni kutish kerak.
Uyda ishlab chiqarish
Internetda siz uyda pechene va murabbo ishlab chiqarishni tashkil qilishni taklif qiladigan ko'plab biznes g'oyalarni topishingiz mumkin. Biroq, qanchalik jozibali bo'lsa ham, bunday biznes noqonuniy bo'ladi. Agar yuqori idoralarga hech qanday shikoyatlar bo'lmasligiga, sizning eng toza oshxonangizga ega ekanligingizga va barcha sanitariya me'yorlariga javob berishingizga ishonchingiz komil bo'lsa ham, siz xususiy oshxonada tayyorlangan ovqatni sotishingiz mumkin emas.
Sizda sifat sertifikati yoki muvofiqlik sertifikati berilishi mumkin degan fikr mavjud, shundan so'ng nazorat organlari sizga qarshi da'vo qila olmaydi. Ammo bu shunday emas - ishlab chiqarish binolari sanitariya qoidalari va qonun talablariga muvofiq bo'lishi kerak va uni tekshirish uchun Rospotrebnadzor va yong'in nazorati xodimlarini taklif qilish kerak. Ammo qonunga ko'ra, ustaxona yoki do'kon turar-joy binosida joylashgan bo'lishi mumkin emas, faqat oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish bilan bog'liq bo'lmagan holatlar bundan mustasno.
Sizning oshxonangiz qanchalik toza bo'lmasin, yashash joyida oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish taqiqlanadi.
Bunday vaziyatda amalga oshiriladigan yagona narsa bu blog yoki sahifa yaratishdir ijtimoiy tarmoqlarda va u erda mahsulotingizni soting, mijozlarga sizning "kompaniyangiz" hech qanday sinovdan o'tmaganligi, siz maxsus laboratoriyalarda sinovlar o'tkazmaganingiz va hech qachon soliq to'lamaganligingiz to'g'risida ogohlantiring. Ko'pchilik shu tarzda yaxshi pul ishlab topadi, lekin, albatta, buni to'laqonli biznes deb hisoblash mumkin emas va bu erda foyda juda oz bo'ladi. Ammo xarajatlar ham minimal bo'ladi - oshxonangizdagi jihozlar va asboblar yordamida oldindan tayyorlangan kukilarni oldindan to'lov asosida pishirishingiz mumkin.
Do'konni tashkil qilish
Pechene do'konini jihozlash, sodda ko'rinishiga qaramay, ijaraga olish uchun yuqori xarajatlarni va jihozlarni talab qiladi, sanitariya me'yorlarini o'rganadi, nazorat xizmatlaridan mutaxassislarni taklif qiladi va retseptlar va ishlab chiqarish texnologiyalari tasdiqlanishini kutadi.
Ta'minlovchini mas'uliyat bilan tanlang - sifat sertifikatlarini talab qiling. Qimmatbaho qog'ozlar omborini tashkil qilishdan va yordamchi uskunalarni sotib olishdan oldin, SNiP va SanPiN talablarini o'rganing - bu nazorat organlari bilan ziddiyatga olib kelmaslik va belgilangan ishlab chiqarishni bir marta takrorlamaslikka yordam beradi.
Iloji bo'lsa, kelajakdagi ustaxonani ta'mirlashni amalga oshiring - murakkab yoki kosmetika (xonaning holatiga qarab). Xonalar soni ishlab chiqarish maydoni, omborxona, texnik binolar uchun ustaxonani rayonlashtirish uchun etarli ekanligini oldindan tekshirib ko'ring. Zonalarni bo'limlar bilan chegaralashga yo'l qo'yilmaydi.
Cookie-fayllarni ishlab chiqarish biznesining xususiyatlari
Cookie-fayllarni ishlab chiqarish istiqbolli yo'nalish deb hisoblanadi - bu statistik mutaxassislarning barcha tadqiqotlari shuni tasdiqlaydi. Ularning ma'lumotlariga ko'ra, har bir ikkinchi xaridor har safar oziq-ovqat mahsulotlariga borganida kamida bitta paket pechene sotib oladi. Kek, pirojnoe va boshqa qaymoqli mahsulotlardan farqli o'laroq, kukilar uzoq umr ko'rishadi, demak, biznesdagi yo'qotishlar unchalik katta bo'lmaydi. Shuningdek, ushbu turdagi ishlab chiqarish mavsumiylikka ega emas, ya'ni yil davomida talab barqaror bo'lib qoladi.
Pechene biznesining asosiy kamchiligi - bu yuqori darajadagi raqobat, ammo bu erda muvaffaqiyatli biznesni tashkil qilish uchun foydalanish kerak bo'lgan narsa bor - soha rahbarlari iste'molchini zeriktiradigan eskirgan uskunalar modellari va mahsulot retseptlaridan foydalanishda davom etmoqda, yangi boshlanuvchilar esa zamonaviy ishlov berish liniyasini jihozlash va o'zlarining sevganlari uchun yangi variantlarni o'ylab ko'rish imkoniyatiga ega. har xil pechene.
Video: pechene ishlab chiqarishni qanday boshlash kerak
Pechene biznes rejasi
Pechene biznesining afzalligi shundaki, kichik boshlang'ich firma ham qandolatchilik gigantlari bozorida bo'lishiga qaramay muvaffaqiyat qozonishi mumkin. Asosiysi, biznesga vakolatli, mulohazali yondashuv, bu biznes-reja tuzilgandan keyingina mumkin bo'ladi.
Har qanday choralarni ko'rishdan oldin, ishlab chiqarish bo'yicha batafsil biznes-rejani tuzing - bu sizni ortiqcha xarajatlardan xalos qiladi
Iste'molchini o'rganishga alohida e'tibor bering - sizning shahardagi qancha nafaqaxo'rlar, talabalar, turmush qurgan juftliklar haqida ma'lumot oling (odatda hududiy tashkilotlar ma'muriyatlarining rasmiy veb-saytlarida kamida statistik ma'lumotlar mavjud), chunki har kimning didi va moliyaviy imkoniyatlari har xil.
Do'konlar bilan shartnomalar tuzish va kukilarni sotishdan oldin, o'z biznesingizni qonuniylashtiring - o'z faoliyatingizni ro'yxatdan o'tkazing va soliq to'lovchi sifatida ro'yxatdan o'ting. Soliq idoralariga murojaat qilishda siz quyidagi masalalarni hal qilishingiz kerak:
Va nihoyat, hujjatlar va ishlab chiqarish boshlanganda siz quyidagilarni bajarishingiz kerak:
Yuqoridagi masalalardan hech birini e'tiborsiz qoldirmang - biznesning taqdiri va sarmoyalar rentabelligi sizning qaroringizga bog'liq bo'ladi.
Rossiya cookie-fayllar bozorining statistik ma'lumotlari
Har yili yirik fabrikalar va kichik firmalar Rossiya bozorida 900 tonnadan ortiq pechene ishlab chiqaradi. Shu bilan birga, ushbu mahsulotga talab har yili 5-7 foizga doimiy ravishda o'sib boradi - bunday dinamika ancha cheklangan deb hisoblanadi, ammo mahsulot iste'moli o'sishining barqarorligini ta'kidlash lozim. Eng katta stavkalar yirik shaharlarda kuzatiladi - aholi punkti qanchalik katta bo'lsa, uning aholisi kukilarni tez-tez sotib olishadi.
Rossiyada kukilarga bo'lgan talab yil sayin ortib bormoqda.
Statistik xodimlarning tadqiqotlariga ko'ra, har bir rossiyalik yiliga o'rtacha 4,5 kg pechene iste'mol qiladi va butun Rossiya aholisi yiliga 650 tonnadan ziyod mahsulotni iste'mol qiladilar.
Rossiyalik xaridorning afzalliklariga kelsak, unda u konservativ bo'lib qoladi - talabning hozirgi tuzilishi Sovet davridan unchalik farq qilmaydi.
Workline Group tadqiqotlariga ko'ra, jo'xori (bozor ulushi 18,6%) va shakar (sotishning 18,3%) pechenelari ko'pincha sotib olinadi. Krakerlar, murabbo bilan kurabie va "Mariya" singari quruq pechene ham mashhur.
Korxonani ro'yxatdan o'tkazish va kerakli hujjatlar
Korxonani, ayniqsa oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun, albatta, ro'yxatdan o'tkazish kerak - agar siz tegishli ruxsatnomalarsiz kukilarni ishlab chiqarish va sotish bilan shug'ullanayotganingiz aniqlansa, siz nafaqat jarima to'laysiz, balki jinoiy javobgarlikka tortilishingiz ham mumkin. Bu mahsulot iste'molchida ovqatdan zaharlanish va ichak infektsiyalari paydo bo'lishiga hissa qo'shganlarga tegishli.
Siz o'zingizning biznesingizni yuritishning ikkita tashkiliy-huquqiy shakllaridan birini tanlashingiz mumkin - yakka tartibdagi tadbirkorlik yoki yuridik shaxs. Siz har qanday tijorat yuridik shaxsini tanlash huquqiga egasiz, ammo bunday biznes uchun eng ommabop mas'uliyati cheklangan jamiyat bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqda.
IP-ning ochilishi ko'proq deb hisoblanishiga qaramay oddiy usulda MChJ bilan taqqoslaganda biznesni tashkil etish va soliq stavkalarining pastligi, hujjatlarning soddalashtirilgan aylanishi, jarimalarning kichikligi, ro'yxatga olish xarajatlarining pastligi va doimiy ishchi buxgalterni jalb qilish zaruriyati yo'qligi bilan ajralib turadi; MChJ cookie-fayllarni ishlab chiqarish uchun ko'proq mos keladi.
Cookie-fayllarni ishlab chiqarish sexini ochish uchun yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazish afzaldir
Gap shundaki, yirik chakana savdo tarmoqlari, gipermarketlar, qandolat do'konlari va restoranlar yuridik shaxslar bilan shartnomalar tuzishni afzal ko'rishadi, chunki ular nazorat organlari oldida ko'proq mas'uliyat yuklaydi, ishonchli sheriklar va nihoyat, MChJ bilan hamkorlikda kompaniyalar QQS bo'yicha soliq imtiyozlarini olishlari mumkin. , yakka tartibdagi tadbirkorlar bilan ishlash ma'lum bir xavfni keltirib chiqaradi.
Seminarni ijaraga olish, asbob-uskunalar sotib olish va ruxsat olish uchun ko'p mablag 'sarflaganingiz sababli, biznesni ro'yxatdan o'tkazishda tejamang - kompaniyani yuridik shaxs shaklida tashkil etish murakkabligiga qaramay, siz ko'plab imtiyozlarga ega bo'lasiz va ko'proq mijozlarni jalb qilishingiz mumkin.
Biznesning faoliyati uchun zarur bo'lgan hujjatlarga kelsak, ularning ro'yxati juda keng - shu bilan birga, nazorat organlari tomonidan kutilmagan tekshiruv o'tkazilgan taqdirda, barcha hujjatlar korxona hududida bo'lishi kerak. Avvalo, inspektorlar quyidagi hujjatlar mavjudligiga e'tibor berishadi:
Sizning sherikingiz bo'lishga tayyor bo'lgan ko'plab yirik firmalar sizdan laboratoriya tadqiqotlarini o'tkazishni va har bir mahsulot turi uchun sifat sertifikatlarini berishni talab qilishi mumkin.
Xona tanlash
Ko'rinib turibdiki, ishlab chiqarish uchun binolarni qidirish ko'p vaqtni talab qilmaydi - kerakli maydonning ustaxonasini ijaraga olish uchun e'lonlarni ko'rib chiqish kerak. Biroq, hamma narsa juda oddiy emas, chunki pechene oziq-ovqat mahsuloti bo'lganligi sababli, sanitariya me'yorlariga muvofiq qat'iy talablar qo'yiladi. Ishlab chiqarish jarayoni, ustaxonaning o'zi, unda tozalikni saqlash (dezinfektsiya, deratizatsiya, zararsizlantirish), asbob-uskunalar va boshqa punktlar Rospotrebnadzor tomonidan boshqariladi, barcha qoidalarga rioya qilmaydigan korxonani yopish huquqiga ega.
Kichkina pechene ustaxonasi uchun 150 kv.m maydonni ijaraga olish kifoya qiladi, ammo qudratli ishlab chiqarish liniyasini ishga tushirish korxona egasidan 250 kv.m maydonni tashkil qilishni talab qiladi.
Seminar xonasi quyidagi talablarga javob berishi kerak:
Pechene ustaxonasi katta maydonni talab qiladi
Shift balandligi kamida 3,5 metr bo'lganligini va ustaxonaga xomashyo yuklash uchun qulay kirish yo'llari mavjudligini tekshiring. Eng yaxshi variant allaqachon oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun ishlatilgan xonani ijaraga olish bo'ladi. Siz hatto ba'zi kerakli jihozlar bilan ustaxonani ijaraga olishga harakat qilishingiz mumkin.
Xodimlarni jalb qilish
Internetda va mahalliy gazetalarda ish joylarini joylashtirishni boshlashdan oldin, xodimlarning qanday ishlashini hal qiling - bir yoki ikki smenada (kecha-kunduz). Ortiqcha mahsulotlarni yo'q qilish kerak bo'lmasligi uchun ishlab chiqarishning past stavkalarida boshlash tavsiya etiladi. Bitta smenada uzluksiz ishlash uchun siz quyidagilarni yollashingiz kerak bo'ladi:
Shuningdek, doimiy ravishda yollash kerak:
Xodimlarga dam olish kunlari kerak, ular kasal bo'lib qolishi yoki ishdan chiqishi mumkin, shuning uchun xodimlar sonini ikkiga ko'paytiradilar - ular bir-birining o'rnini bosadi va 2 kundan keyin 2 kun ishlaydi.
Xodimlarga tejamang - har doim kasal yoki ishdan bo'shatilgan xodimni almashtirishga tayyor odamlar bo'lishi kerak
Agar siz MChJni ro'yxatdan o'tkazayotgan bo'lsangiz, sizga to'liq kunlik buxgalter ham kerak bo'ladi. Agar siz alohida korxonani tanlagan bo'lsangiz, autsorsing sifatida buxgalter xizmatidan foydalanishingiz mumkin.
Shuni esda tutingki, oziq-ovqat ishlab chiqarish barcha xodimlarni istisnosiz muntazam ravishda tibbiy ko'rikdan o'tkazishga majbur qiladi, ularning o'tish belgilari ularning shaxsiy tibbiy kitoblariga kiritiladi. Buning uchun menejer nazorat qiluvchi organlar oldida javobgardir, ya'ni siz tibbiy komissiyalar markazi bilan shartnoma tuzishingiz yoki imtihonlardan o'tishni yakka tartibda nazorat qilishingiz kerak bo'ladi.
Assortimentlar to'plami
Mahsulotlar assortimenti to'g'risida qaror qabul qilishdan oldin marketing tadqiqotlarini o'tkazish kerak. Talabni o'rganish juda muhimdir, chunki bu har bir mintaqada farq qiladi. Cookie-fayllarning xilma-xilligi emas, balki iste'molchining talablaridan kelib chiqqan holda assortimentning muvozanati muhim ahamiyatga ega, chunki agar bitta pechene bir zumda sotilsa, ikkinchisi esa amal qilish muddati tugaguncha javonlarda yotsa, moliyaviy yo'qotishlar foydani to'sib qo'yadi. Ammo siz mahsulotlarning bir turi bilan cheklanib qolmasligingiz kerak.
Cookie-fayllarning ko'p turlari mavjud, chunki ingredientlar tarkibi va ishlab chiqarish texnologiyasini o'zgartirib, uning xususiyatlari bilan har xil xamirni olishingiz mumkin. Xamirga qarab pechene quyidagi turlarga bo'linadi:
Cookie-fayllarning turlari to'g'risida qaror qabul qilsangiz, mahsulotlarning shakli, hajmi, bezagi, qo'shimchalari, plomba haqida o'ylang.
Shubhasiz, ko'plab so'rovnomalar va tajribalar o'tkazildi, ammo ma'lumotlarni tekshirish va eng ko'p talab qilinadigan pechene ishlab chiqarishni boshlash etarli emas - bu uzoq vaqt davomida ushbu sohada etakchi maqomini olgan yirik tajribali korxonalarning tajribasi bo'lib, ular bilan dastlabki bosqichda raqobatlashish biznesi buzadi.
Asl bo'ling, shunda xaridorlar do'kon javonlarida sizning cookie-fayllaringizni aniq bilib olishadi
Eng yaxshi narsa - to'ldirilmagan joyni topish, tanlovdan ajralib turish, noyob mahsulotni ishlab chiqish va uning nomini chiqarish. Maqsadga erishilgandan so'ng, odamlar sizning boshqa mahsulotlaringizga e'tibor berishadi va ehtimol ularga ustunlik berishadi.
Bugungi kunda Rossiyada vitaminlar bilan boyitilgan pechene ishlab chiqaruvchilari, ekologik toza mahsulot va past kaloriyali fitnes-pechene ishlab chiqaruvchilari unchalik ko'p emas, ammo bu turdagi mahsulotlarga talab yosh aholiga ega shaharlarda kuzatiladi, bu erda qizlar o'z raqamlariga va to'g'ri ovqatlanishiga rioya qilishadi va onalar sotib olishga moyildirlar. farzandlaringiz uchun foydali nonushta. Shuning uchun, bu g'oya, masalan, yoshlar megapolislarga ko'chib o'tgan kichik qishloqlar uchun mos emas.
Yodingizda bo'lsin, yirik kompaniyalardan o'rnak olish shart emas, aksincha, hozirda shaharda bo'lmagan pechene ishlab chiqarishingiz mumkin. Yoki siz mashhur pechene turlarini chiqarib, tasdiqlangan yo'ldan yurishingiz mumkin, lekin shu bilan birga uni yangi talqinda taqdim eting - shaklini o'zgartiring, asl plomba qo'shing, gazak uchun qulay kichkina to'plamni va butun oila uchun choy ichish uchun katta iqtisodiy qiling.
Ishlab chiqarish texnologiyasini tanlash
Tabiiyki, kukilarni ishlab chiqarish texnologiyasi qaysi turdagi kukilarni ishlab chiqarishingizga bog'liq bo'ladi. Ammo ishlab chiqarish bosqichlari baribir bir xil bo'ladi. Retseptni malakali texnolog bilan birgalikda ishlab chiqish eng yaxshisidir, chunki pechene ishlab chiqarish uy qurib pishirishdan farq qiladi - bu erda barcha ish bosqichlari, harakatlar ketma-ketligi va ingredientlar miqdori qat'iy rioya qilinishi muhimdir. Agar nosozlik yuz bersa, xaridor birinchi marta bitta pechene sotib oladi, keyingi safar esa ular sotib olishlari kutilganidan boshqacha mahsulot olishadi. Bundan tashqari, texnologni yollash Rospotrebnadzor tomonidan ishlab chiqarishni tasdiqlashni tezlashtiradi.
Ishlab chiqarish texnologiyasi qaysi turdagi pechene ishlab chiqarishga qaror qilganingizga bog'liq bo'ladi
Xom ashyolarni assortiment nihoyat tasdiqlangandan keyin sotib olish kerak. Pechene uchun xamir birinchi darajali yoki birinchi navli un, yog'lar, shakar, melanj, tuxum kukuni, pishirish kukuni, kraxmaldan tayyorlanadi. Siz lazzatlar, oziq-ovqat ranglari va boshqa qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin. Xamirga mayiz, yong'oq, haşhaş, sesame urug'i, quritilgan o'rik qo'shilishi mumkin. Jom, murabbo, quyultirilgan sut, kokos po'stlog'i, rangli shakar, dolchin, marzipan plomba sifatida va bezatish uchun mos keladi.
Cookie-fayllarni quyidagi bosqichlarga bo'lish mumkin:
Bozor tahlili va raqobatbardosh strategiyani ishlab chiqish
Cookies kabi qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha Rossiya bozori yillik xarakterlidir barqaror o'sish talab va sotish hajmining oshishi - faqat so'nggi ikki yil ichida kukilarni iste'mol qilish 15 foizga o'sdi.
Mahalliy kukilar ishlab chiqaruvchilar o'rtasidagi raqobat mo''tadil hisoblanadi va mahalliy kompaniyalar bozorda hal qiluvchi rol o'ynaydi, chunki boshqa shaharlarga tayyor mahsulotlarni tashish kukilarning ko'p turlarini saqlash muddati qisqa bo'lganligi sababli asossiz bo'ladi. Bundan tashqari, etkazib berish pulni talab qiladi va xarajatlar cookie-faylning qiymatini oshiradi va mahalliy ishlab chiqarishga nisbatan juda qimmatga tushadi.
Cookie-fayllarni boshqa shaharlarga olib borish foydasiz
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishni ochish yoki ushbu korxonadan voz kechish to'g'risida yakuniy qaror qabul qilayotganda, mintaqadagi raqobatga e'tibor bering. Agar siz mahsulotingizni ishlab chiqaradigan shahar kichik bo'lsa va kamida uchta kompaniya sotuvga cookie-fayllarni taklif qilsa, boshqa biznesni ko'rib chiqishga arziydi.
Tayyor mahsulotni sotish usullarini izlang
Tasdiqlangan tarqatish kanallariga quyidagilar kiradi:
Eng yaxshi variant - o'zingizning chakana savdo do'koningizni mini-qandolatchilik do'konlari tarmog'iga kengayish istiqbollari bilan ochishdir, ammo do'konni tashkil qilish katta xarajatlarni talab qiladi va shuning uchun yangi boshlanuvchilar uchun bu juda qiyin. Biroq, vaqt o'tishi bilan siz ushbu savdo opsiyasi haqida o'ylashingiz mumkin.
Cookie-fayllarni sotishning eng yaxshi usuli - o'zingizning savdo do'koningizni ochish
Shuningdek, kukilarni sotish usullari to'g'risida oldindan qaror qabul qilishingiz kerak - ishlab chiqarish, assortiment, qadoqlash hajmi bunga bog'liq. Turli xil mijozlarga ularning ehtiyojlariga qarab turli xil mahsulotlarni taklif qilishingiz mumkin.
Yaxshi reklama - chakana savdoni to'g'ridan-to'g'ri do'kon maydonchasidan boshlab ulgurji narxlarda tashkil etish - ozchilik do'kon marjonsiz eng yangi pechenelardan voz kechishi mumkin. Shunga qaramay, sanitariya qoidalari bilan ishlab chiqarish maydoniga ruxsatsiz kirish taqiqlanganligini unutmang - kukilarni alohida xonada yoki deraza orqali tarqatish kerak.
Agar siz uyda pechene tayyorlashni tanlasangiz, mahsulotingizni faqat bozorlar, yarmarkalar va ko'rgazmalar kabi ixtisoslashgan chakana savdo do'konlarida sotishingiz mumkin bo'ladi. Yig'ma stollarda, avtobus bekatlarida yoki qo'lda ko'cha savdosi taqiqlanadi. Internet-do'konni ochish uchun biznesni ro'yxatdan o'tkazish, hujjatlarni rasmiylashtirish va ixtisoslashtirilgan onlayn kassa sotib olish kerak bo'ladi, shuning uchun uni uyda ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish uchun yaratish maqsadga muvofiq emas.
Kerakli uskunalar va materiallar
Pechene ishlab chiqarishda sovet davridan beri korxonalarda o'rnatilgan eskirgan uskunalardan foydalanish sanoat uchun muhim muammo hisoblanadi.
Zamonaviy uskunalarni sotib olish ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytiradi va kukilar narxini pasaytiradi
Shuning uchun zamonaviy uskunalarni sotib olish va ishlab chiqarish jarayonida qo'llash orqali sezilarli yutuqlarga erishish mumkin. Korxona egasi mahsulotning yuqori sifati, mahsulotni tezroq ishlash muddatlari va ishlab chiqarishni avtomatlashtirish orqali kamroq ishchilarni jalb qilish qobiliyatidan foydalanadi, tejash esa pechene narxini raqobatbardosh narxlash imkonini beradi.
Uskunalar to'plami ishlab chiqarishning qaysi bosqichlari qo'lda amalga oshirilishiga va qaysi biri oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ixtisoslashtirilgan apparatlar yordamida amalga oshirilishiga bog'liq. Shunisi e'tiborga loyiqki, natijada ishlab chiqarishni maksimal darajada avtomatlashtirish yanada foydali bo'ladi, chunki qo'l mehnati ko'plab xodimlarni jalb qilishni, ortiqcha ish vaqtini to'lashni va xodimlarning almashinuvi bilan bog'liq muammolarni hal qilishni talab qiladi. Uskunalarga dastlabki sarmoyalar ko'p marta to'lanadi.
Minimal uskunalar to'plamiga quyidagilar kiradi:
Bundan tashqari, yuvinish uchun vannalar, javonlar, javonlar, yuvish uskunalari, ishchilar buyumlari uchun shkaflar, stullar, ish stollari va pichoq va gastronorm konteynerlari kabi kichik oshxona anjomlarini sotib olish kerak bo'ladi.
Agar siz shokolad bilan ishlangan pechene tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, sizga enrobing chizig'i kerak bo'ladi va er-xotin pechene asosiga ma'lum miqdordagi plomba qo'yish uchun vositalar mavjud. Qaysi uskunani sotib olishga qaror qilsangiz ham, darhol Italiya yoki Germaniyada ishlab chiqarilgan qurilmalarga pul sarflash tavsiya etiladi. Mahalliy va xitoylik pechlar va mashinalar bu qadar uzoq vaqt xizmat qilmaydi va doimiy ta'mirlashni talab qiladi.
Dastlabki bosqichda, biznes o'zini oqlamasa yoki etarli miqdordagi mijozni topa olmasangiz, unchalik kuchli bo'lmagan ishlab chiqarish liniyasini sotib olish tavsiya etiladi. Kelajakda, agar ishlab chiqarish tashkil etilsa, mahsulot etkazib berish bo'yicha shartnomalar tuziladi va barcha buyurtmalarni bajarish uchun ishlab chiqarish quvvati etarli bo'lmaydi, siz rivojlanish va yanada kuchli uskunalarga yangi sarmoyalar haqida o'ylashingiz mumkin.
Video: avtomatlashtirilgan kukilar ishlab chiqarish
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishning moliyaviy rejasi
Quyida pechene do'koni uchun moliyaviy rejaga misol keltirilgan. Shuni esda tutingki, bu faqat o'zingizning tahlilingizni tuzish bo'yicha ko'rsatma bo'lib, u sizning biznesingiz joylashgan hududga, siz tanlagan soliqqa tortish tizimiga, etkazib beruvchidan olinadigan xom ashyoning narxiga, pishirilgan pechene turlariga, uskunalar sotuvchisini tanlashga, binolarni ijaraga olish narxlariga va boshqalarga bog'liq bo'ladi.
Avvalo, siz biznesni boshlash uchun dastlabki sarmoyalar miqdorini hisoblashingiz kerak. Ehtimol, allaqachon ushbu bosqichda siz bunday miqdordagi mablag'ni sarflay olmasligingizni tushunasiz. Ish haqi fondini hisoblashda sizning kompaniyangiz joylashgan mintaqadagi o'rtacha ish haqiga tayanib ish tuting.
Jadval: Pechene do'koni xodimlarining o'rtacha ish haqi
Jadval: Cookie-biznesni boshlashning dastlabki xarajatlari
Jadval: Pechene do'konini saqlash uchun oylik xarajatlar
Daromadni hisoblash
O'rta kattalikdagi pechene ishlab chiqarish liniyasi smenada 1,5 tonna mahsulot ishlab chiqarishga qodir, bu esa oyiga 45 tonna mahsulot beradi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bir tonna pechene mahalliy ishlab chiqaruvchilar tomonidan o'rtacha 40 ming rublga sotiladi. Bu shuni anglatadiki, bir oylik ish uchun tushgan mablag '1 800 000 rublni tashkil qiladi.
Jadval: Cookie-biznesning asosiy moliyaviy ko'rsatkichlari
Aytaylik, tadbirkor soliqlarni soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimidan foydalangan holda to'laydi (6% stavka). Agar siz soliq imtiyozlari imkoniyatini hisobga olmasangiz, korxona egasi oyiga 23 658 rublni soliq xizmatiga o'tkazadi (foydadan 6%). Keyin sof foyda 370,642 rublni tashkil qiladi.
Cookie-fayllarni tayyorlash foydali biznesdir
Ma'lum bo'lishicha, eng yaxshi holatda dastlabki sarmoyalar 9 oy ichida to'lanadi, ammo amalda doimiy mijozlarni topish, kutilmagan holatlar va xaridorlarga yangi mahsulotni sezish uchun vaqt berish zarurati tufayli muddatlar uzoqroq bo'ladi. Shuningdek, rentabellik darajasi to'g'ridan-to'g'ri dastlabki uskunalar xarajatlari hajmiga bog'liq - qancha ko'p mablag 'sarflansa, xarajatlar ularni tayyor mahsulot tannarxiga o'tkazish yo'li bilan qoplanadi.
Hisob-kitoblar natijalaridan ko'rinib turibdiki, kukilarni ishlab chiqarish biznesi foydali va juda qisqa vaqt ichida to'lanadi. Asosiy muammo - bu korxonani raqobatbardosh qiladigan faoliyat yo'nalishini topishdir - faqat sifat, did, jozibali qadoqlash va tayyor mahsulotning o'ziga xos turi bunday biznes egasiga iste'molchilarning mehrini qozonishga va ko'plab o'xshash yirik va kichik firmalar orasida bozorda o'z o'rnini egallashga yordam beradi. Agar tadbirkor bu vazifani uddalay olsa, uning mahsulotlari bir nechta do'konlarning javonlarini egallaydi va tobora rus oilalari stollarida paydo bo'ladi.
Tegishli yozuvlar:
Hech qanday tegishli yozuvlar topilmadi.
O'qish vaqti: 10 daqiqaPishirish bo'yicha biznes g'oyasi uy qurilishi kukilari bugungi kunda kamdan-kam uchraydi, chunki bunday mahsulot do'kon javonlarida kamdan-kam uchraydi. Uyda kukilarni tashkil qilish qiyin emas; Agar siz minimal boshlang'ich kapitalga egalik qilsangiz ham, har doim pastdan boshlashingiz va uy qurilishi pechenesi biznesining yuqori qismiga ko'tarilishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan pechene biznesini tashkil etish
Uyda ishlaydigan kukilar qizlar va ayollar uchun mos bo'lgan g'oyalar. Onalik ta'tilida bo'lgan ko'plab onalar uyda pechene ishlab chiqarishni boshlashlari mumkin, shuningdek, oilaviy biznesni boshlash ularning manfaati uchun bo'lsa.
Uyda pishiriq pishirish biznesini boshlash uchun bir nechta variant mavjud. Siz uy qurilishi kukilarini yaratishning har qanday usulidan boshlashingiz mumkin va kelajakda sizning biznesingiz rivojlanishi mumkin.
Sizda minimal boshlang'ich kapital mavjud
Boshlang'ich kapital: 3-15 ming rubl;
Oylik foyda: 3 - 5 ming rubl;
Qaytarilish muddati: 1 - 3 oy.
Bunday sharoitda faqat bir nechta kukilar turini tanlash va biznesni boshlash kifoya qiladi. Uskunalar odatda minimaldir: pechene qoliplari va pishirish uskunalari - har xil pechlar. Shuningdek, xom ashyoni ulgurji narxlarda sotib olish kerak. Mahsulot yangi bo'lishi kerak - bu har qanday uy sharoitida ishlab chiqarishni boshlashda muhimdir. Retseptlarni toping va pishirishni boshlang.
Bu kabi kichik uy korxonasi ro'yxatdan o'tishni talab qilmaydi. Qachonki biznes tez sur'atlarda rivojlanib, faol rivojlana boshlasa, shundagina ro'yxatdan o'tish zarur bo'ladi.
Noqonuniy biznesni yaratmaslik uchun mahsulot eng odatiy usulda sotiladi: uyda do'stlar va qo'shnilar bilan birga va do'konlarda sotuvga beriladi. Qo'shnilar bilan muzokaralar olib borish osonroq bo'ladi - yaxshi munosabatlar va yuqori sifatli mahsulot sizga doimiy ravishda kukilarni sotishga imkon beradi. Do'konlar haqida gap ketganda, har bir oziq-ovqat do'konining egasi uyda pechene biznesiga ega bo'lgan noma'lum shaxs bilan muomala qilishni xohlamaydi. Shunga qaramay, aloqa va muzokaralar olib borish texnikasini o'zlashtirgan holda, bunday fikr egalarining ko'pchiligini ishontirish mumkin. Do'konlar o'zlarining 20-30 foizini tashlaydilar va sizning kukilaringizni sotishni boshlaydilar.
Uyda ro'yxatdan o'tish bilan ishlaydigan cookie-fayllar
Boshlang'ich kapital: 10 - 20 ming rubl;
Oylik foyda: 5-15 ming rubl;
Qaytarilish muddati: 1-2 oy.
Biznesni yaratishning birinchi usulidan bir nechta farqlar mavjud. Siz o'zingizning biznesingizni ro'yxatdan o'tkazasiz, u rasmiy tusga kiradi va ushbu funktsiyadan katta foyda olishga yordam beradigan bir nechta afzalliklarga ega bo'lasiz. Ammo bu kabi pechene ishlab chiqarishni tashkil etish biroz ko'proq pul va faollikni talab qiladi.
Rasmiy biznesning ikkinchi farqi shundaki, siz o'zingizning qadoqlaringizni yaratishingiz mumkin, ular reklama sifatida ham ishlaydi. Shunday qilib, uy qurilishi pishiriqlari ichki bozorda mavqega ega bo'ladi va reklama qadoqlari tufayli siz mahsulotning arzonligi yuqori, o'ziga xos sifati bilan doimiy mijozlaringizni qabul qilib, og'zaki so'zlarni boshlashingiz mumkin bo'ladi.
Paket maxsus fabrikalarda ham yaratiladi - ulgurji partiyaga buyurtma beriladi. Narxlari katta bo'lmaydi. Afzalliklari shundaki, siz o'zingizning shabloningizga muvofiq asl qadoqni buyurtma qilishingiz mumkin. U rangda ham, shaklda ham asl bo'lishi mumkin. Unda sizning mahsulotingiz, manzilingiz va boshqa aloqalaringiz nomi belgilanishi kerak.
Cookie-fayllarni yaratishning ikkinchi usuli - bu o'zingiz qilishingiz. Siz kerakli o'lchamdagi karton qutilarni sotib olasiz, A6-A7 formatidagi varaqalar bir xil ma'lumotlar bilan bosilib, kartonga yopishtirilgan va polietilenga maxsus moslama bilan qadoqlangan.
Siz kukilarning 1-2 turini tayyorlashdan boshlashingiz mumkin, asosiysi kukilarning sifati va ta'mi uchun nom ishlab chiqish va undan keyin yana bir nechta kukilar turini tanlash, asta-sekin kengaytirish.
Yana bir afzalligi shundaki, sizga oziq-ovqat do'konlari bilan muzokaralar olib borish osonroq bo'ladi, shuningdek, ko'pchilikka tovarlarni sotish mumkin bo'ladi. Siz pechene sotilishini kutmasdan darhol pul olasiz.
Uyda ishlab chiqarishni reklama qilish usullari ko'payib bormoqda. Siz 1,2,3,4,5 kg qutilarda sotishingiz mumkin. Bundan tashqari, har bir qo'shilgan kilogramm uchun mahsulot narxi past bo'lishi kerak. Masalan: 1kg-200r.; 2kg-390r.; 3kg-570r. va boshqalar. Bu savdo hajmini oshiradi. Gazetalardagi reklama va uy reklama yozuvlari sizning xaridorlar sonini ko'paytiradi.
Katta ishlab chiqarishni yaratish
Boshlang'ich kapital: 30 - 70 ming rubl;
Oylik foyda: 20 - 60 ming rubl;
Qaytarilish muddati: 1-2 oy.
Biznesni boshlashning ushbu usuli uchun hamma avvalgisida bo'lgani kabi qo'llaniladi, faqat tovarlarning miqdori va turlari ham bir necha baravar ko'p bo'ladi. Siz jihozlarga ko'proq pul sarflashingiz, ishchilarni yollashingiz, barcha qoidalarga binoan uyni kichik sanoat binosi uchun maxsus jihozlashingiz va yanada ko'proq ishlashingiz kerak bo'ladi.
Ambalajni asl nusxada va moslashtirilgan holda tayyorlaganingiz ma'qul, bunda rasmiyatchilik kam bo'lib, xaridorlar sizning mahsulotingizni nafaqat qutidagi narsalar, balki tashqi belgilar bilan ham taniydilar.
Tovarlarning o'zi do'konlarga berilishi, shahar, tuman yoki hatto mintaqangizdan tashqarida tarmoqni rivojlantirishi mumkin. Buning uchun yuqori sifatli reklama kerak bo'ladi. Avvalo, biznes uchun o'zingizning veb-saytingizni yaratishingiz va unda o'zingizning kompaniyangiz va mahsulotingiz haqida barcha kerakli ma'lumotlarni joylashtirishingiz kerak bo'ladi. Ma'lumotlaringiz, ish telefoningiz bilan tashrif qog'ozingizni yaratishingiz kerak bo'ladi.
Mijozlar bilan pochta, qo'ng'iroqlar yoki to'g'ridan-to'g'ri bog'lanish mumkin. Sifatli sayt bilan, tashrif qog'ozi va to'g'ri muzokaralar, siz, albatta, mahsulotingiz uchun katta xaridorlarni olasiz va katta savdolarni tashkil qila olasiz.
Saytga kelsak, uni yaratish uchun bir necha ming rubl kerak bo'ladi. Barcha ma'lumotlarga ega oddiy sayt sizning mijozlaringizga yoqadi.
Bunday biznes biznes-reja tuzishni talab qiladi. Har bir mahsulot investitsiyalardan sotuvgacha rejalashtirilgan bo'lishi kerak. Kichik biznesni rivojlantirish strategiyasini yozish ham muhim bo'ladi, ammo bu bosqich biznes g'oyasi muvaffaqiyatli boshlangandan bir muncha vaqt o'tgach amalga oshiriladi.
Uy quradigan kukilarni sotadigan o'z do'koningizni ham ochishingiz mumkin. Bunday holda, kamida 5-6 turdagi pechene bo'lishi kerak, mahsulot har doim yangi bo'lishi kerak. Katta savdo uchun to'g'ri savdo joyini tanlash va uni to'g'ri reklama qilish muhimdir.
Shaxsiy mahsulotni yaratish
Boshlang'ich kapital: 20-40 ming rubl;
Oylik foyda: 10 - 60 ming rubl;
Qaytarilish muddati: 1-2 oy.
Bundan tashqari, bu erda biznesni yaratishning avvalgi usulidan farq bor va ular ahamiyatlidir.
Birinchisi, mahsulotni ishga tushirish uchun uni yaratish uchun kam mablag 'kerak bo'ladi, ammo mahsulot asl bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, retsepti, shakli, ta'mi siz ixtiro qilishingiz kerak. Ushbu turdagi cookie-fayllar mualliflik huquqini oladi va agar siz bozorni zabt etishga muvaffaq bo'lsangiz, katta foyda olasiz.
Pechene ishlab chiqaradigan barcha firmalar haqida o'ylab ko'ring. Ularning barchasi kichik boshlandi. Amerikada o'z murabbo retseptini o'ylab topgan va millioner bo'lgan bir yigit bor; uning mahsuloti har kuni o'n minglab ishlab chiqariladi va butun Amerika bo'ylab tarqatiladi. Muvaffaqiyatsiz boshlangan taqdirda ham siz tajriba orttirasiz va biznes birinchi bosqichda bo'ladi va baribir foyda keltiradi.
- mahsulotni reklama qilish usullari maqolasini o'qing
Ikkinchidan, bunday mahsulotni sotish usullari mavjud. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, muvaffaqiyatli boshlanish bilan mahsulot butun mamlakat bo'ylab tarqalishi va ishlab chiqarishni ko'payishi mumkin.
Uchinchidan, mijozlar o'zlari sayt va boshqa aloqalar orqali siz bilan bog'lanishadi. Asl qadoqlash kukilar uchun ajoyib reklama bo'ladi.
Biznesni rivojlantirish strategiyasi
Siz dastlabki ikkita variantdan boshlashingiz mumkin, ishlab chiqarishni bosqichma-bosqich kengaytirish, kukilar turlarini ko'paytirish, savdo ko'lamini kengaytirish. Bu erda biznes matritsasi quyidagicha bo'ladi:
1 yil - uy savdosi, sotuvga bering, asl mahsulotni yaratishga harakat qiling.
2-yil - ro'yxatdan o'tish, o'z mahsuloti, o'z mahsuloti, shahar tashqarisida bozorga kirish.
3 yil - katta ishlab chiqarish, patent, o'z nomi va keng miqyosda oching.
Agar siz jahon bozori haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, bu haqiqatga mos kelmaydigan bo'lib tuyuladi, ammo uy ishlab chiqarish pastdan boshlanganda, mijozlar bazasi ko'payadi, sotuvlar ko'payadi va shu bilan foyda keladi, shunda har doim keskin sakrash mumkin. Asosiysi, hamma narsani yo'qotish xavfi bo'lmasdan, biznesni to'g'ri bajarish. Kichik biznesingizni rivojlantirishning to'g'ri usuli sizga o'zingizning biznesingizni yo'naltiradigan yo'lni ko'rsatadi.
Biznes g'oyalarini birlashtirish
Uy sharoitida pechene biznesini boshlashning ikkinchi usulini tanlab, siz mini novvoyxona ochishingiz va uy qurilishi pirojnoe, rulo, sendvich va boshqalarni tayyorlashingiz mumkin. Sotish har qanday usul bilan amalga oshirilishi mumkin. Asosiysi, mahsulotingizni ro'yxatdan o'tkazish.
Uyda ishlaydigan kukilar har qanday holatda ham siz pastdan yoki yuqoridan boshlaganingizdan qat'iy nazar foydali bo'ladi. Ushbu ishlab chiqarishni faol ravishda rivojlantirish va uning mahsuldorligini oshirish mumkin, shuningdek, sizning uyingizdagi kichik nonvoyxonada uyda ishlab chiqarilishi mumkin bo'lgan boshqa shunga o'xshash mahsulotlar bilan birlashtirish mumkin.
Bilan aloqada
Pechene eng mashhur pishiriqlardan biridir. Ushbu noziklikning xilma-xilligi uchun chegara yo'q: yong'oq, ko'knori urug'i, quritilgan o'rik, quyultirilgan sut va murabbo bilan pishiriqlar. Ishlab chiqarish biznesining afzalligi ushbu turdagi mahsulotga doimiy talab bo'ladi.
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, har ikkinchi aholi har ikki kunda "choy uchun" pechene sotib oladi. Bu, masalan, shokolad barlari va shirinliklar bilan taqqoslaganda, ushbu turdagi qandolat mahsulotlarini eng maqbul narxga ega bo'lgan xarid qobiliyatining cheklanganligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, rivojlangan jamiyat ko'proq tabiiy mahsulotlarni sotib olishga intiladi va kukilarni ishlab chiqarish ko'plab qo'shimcha qo'shimchalar va almashtirishlarni talab qilmaydi. Ushbu turdagi mahsulotlarga bo'lgan mavsumiy talabning etishmasligi ishlab chiqarish hajmining keskin o'zgarishi sohasida xatarlarning kamayishiga olib keladi. Juda oz miqdordagi moliyaviy sarmoyalar kichik pechene ustaxonasini ochishga imkon beradi. Ushbu loyihaning qoplash muddati ancha qisqa va rentabellik darajasi ellik foizga etishi mumkin. Afzalliklar orasida tayyor mahsulotning uzoq umr ko'rish muddati ham mavjud.
Biznesning kamchiliklari orasida ushbu bozor segmentida juda yuqori darajadagi raqobat mavjud. Biroq, kichik korxonalar tajribali qandolat ishlab chiqaruvchilari bilan teng ravishda raqobatlasha oladi. Bu, avvalo, yangi ishlab chiqarishlar eng yangi texnologiyalar va uskunalardan foydalanishi hamda ishlab chiqarish jarayoniga ijodiy yondoshishi, assortimentini doimiy ravishda yangilab turishi bilan bog'liq. Sizning biznesingizning afzalligi qandolat mahsulotlarining narxlari va sifatining optimal nisbati bo'lishi kerak.
Samarali va muvaffaqiyatli faoliyat uchun biznes-reja tuzish zarur. Quyida bunday misollarni topishingiz mumkin:
Biznesni tashkil etish bosqichlarining batafsil tavsifi - ushbu biznes-reja cookie-fayllarni tashkil etishni bosqichma-bosqich tavsiflaydi. Shuning uchun, bu erda topishingiz mumkin batafsil tavsif pechene ishlab chiqarish uchun sanoat texnologiyasi, ishlab chiqarish ustaxonasi joylashgan joy uchun zarur binolar, xodimlar soni. Bundan tashqari, siz o'zingizning mahsulotingiz uchun bozorlarni qanday topishni o'rganasiz. Bu erda loyiha samaradorligini iqtisodiy hisob-kitobi amalga oshiriladi. Bunday ko'rsatkichlar qatoriga: rentabellik, daromad, qoplash davrlarini hisoblash. Yaratilgan korxonaning tashkiliy-huquqiy shakli va soliqqa tortish tizimi tavsiflanadi.
Iqtisodiy asos - Ushbu biznes-reja cookie-fayllarni ishlab chiqarishni tavsiflaydi. Buning uchun savdo bozorlari tahlili o'tkaziladi, natijalar diagrammada keltirilgan. Raqobatchilarning afzalliklarini aniqlaydigan, ularga qiyosiy baho beradigan jadvalni o'z ichiga oladi. Narxlar strategiyasi ishlab chiqilgan. Moliyaviy nuqtai nazardan, daromadlar va xarajatlar hisob-kitoblari, kukilar narxini hisoblash amalga oshirildi. Loyihaning qoplanish muddati grafikada taqdim etilishi bilan hisoblab chiqildi, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan biznes tavakkalchiliklari baholandi.
Ishlab chiqarish texnologiyasining nazariy tavsifi - mahsulotning nazariy tavsifini, ya'ni kukilarni o'z ichiga oladi. Amaldagi xom ashyo va ishlab chiqarish usullariga alohida e'tibor beriladi. Siz pishirish texnologiyasining barcha nuanslarini bilib olishingiz mumkin, siz alohida e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy fikrlarni o'zingiz aniqlang. Tayyor mahsulotlar sifatini ekspertizasi bir nechta korxonalar misolida o'tkazildi. Iste'molchilarning afzalliklari mezonlari aniqlanadi, natijalari diagrammalarda keltirilgan.
Moliyaviy natijalarni tahlil qilish - ushbu biznes-rejada allaqachon ma'lum vaqt davomida bozorda ishlab kelgan tayyor non va qandolat korxonasi asosida pishiriqlar ishlab chiqarish tavsifi mavjud. Bu avvalgi biznes rejalardan farqi shundaki, bu erda raqobatchilarning to'liq tahlili, shuningdek SWAT tahlili amalga oshiriladi. Jadvallarda moliyaviy natijalarning iqtisodiy ko'rsatkichlari ko'rsatilgan, marketing rejasi ishlab chiqilgan. Diagrammalar iste'molchilarning mahsulot turlari, sotib olish joylari bo'yicha afzalliklarini ko'rsatadi.
Pechene ishlab chiqarish uchunmi yoki mayda kuldon ishlab chiqarish uchun bo'lsin, qat'i nazar, kompaniya baribir foydadan yaxshi ulush oladi. Cookie-faylning o'zi tayyor. Bu haqda barcha xaridorlar bilishi uchun uni reklama qilishning hojati yo'q (bu un mahsulotlarini sotadigan yangi ochilgan do'konga taalluqli emas). Endi kukilarning ko'p turlari mavjud va har safar yangi variantlar paydo bo'ladi.
Cookie-fayllarning turlari
- shakar,
- uzun (quruq),
Birinchidan, xamirni yoğurma mashinasida yoğurun. Uni tayyorlash uchun kamida o'n xil xomashyodan foydalaning. Ularning barchasi doimiy ravishda aralashtiriladi, ya'ni ular bir xil tenglamada mashinaga tushirilganligini anglatadi.
Shakar xamiri shishgan va mo'rt. U shuningdek, ulanishni osonlikcha buzdi.
Xamir shakar singari shishgan va mo'rt emas. Unda ozroq yog ', shakar (deyarli ikki baravar) mavjud. Bundan tashqari, dam oladigan xamir maxsus xususiyatlarga ega bo'lgan shakardan farq qiladi. Elastik, elastik xamirni olish uchun xamirni tayyorlash jarayonida etarli darajada to'liq shishish uchun zarur bo'lgan shart-sharoitlar yaratilishi kerak.
3) pechene ishlab chiqarish
- "Yong'oqlar"
- bashorat qilish cookie-fayllari,
- Geyl,
- pechene,
- bolalar.
Raqobat kamchiliklardan kelib chiqadi. Ammo bu erda ortiqcha narsani topishingiz mumkin. Uzoq muddatli kompaniyalar katta miqdordagi eski jihozlardan foydalanadilar, ular allaqachon "zerikarli" kukilar turlarini ta'kidlashadi va yangi kompaniya xaridorlarni yangi va boshqacha narsalar bilan sotib olish va jalb qilish qobiliyatiga ega.
Agar siz yuqori sifatli uskunalar va reklamalardan foydalansangiz, muvaffaqiyatingizga shubha qilolmaysiz.
Boshlash uchun sizga nima kerak?
Xom ashyolarni, hujjatlarni, yollash va ishchilarning ishini topishdan oldin siz cookie-fayllarni yaratish tizimini tushunishingiz kerak.
Bunga o'xshaydi.
- xamir yoğurma;
- plomba moddalarini ishlab chiqarish;
- xamirni kesish;
- pechene pishirish;
- sovutish;
- qadoqlash;
- qadoqlash
Agar texnologiya etarli darajada isbotlanmagan bo'lsa, juda ko'p mahsulot ishlab chiqarmang. Boshlash uchun ko'plab mijozlar bo'ladi.
Agar mahsulot yaxshi sotilsa, nihoyat yangi texnologiyani joriy qilish mumkin.
Xom ashyoni qaerdan olish mumkin?
- do'stlaringizdan so'rang,
- internetda topilgan,
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishni qanday boshlash kerak
Pechene ishlab chiqarish uchun uskunalar yuqori sifatli va zamonaviy bo'lishi kerak.
Bu zarur:
- yoğurma mashinasi,
- qandolat pechi,
- termopaket,
- konveyerlar,
- xamir tarqatuvchi,
- to'ldiruvchi shprits,
- pishirish,
- emulsifikator
- shisha,
- qadoqlash mashinasi,
- mikserlar.
Binolarga kelsak, bu faqat savdo bilan cheklanmaydi. Omborni, mahsulot etkazib beradigan transport vositalari uchun garajni, ofisni, xodimlar uchun alohida xonalarni jihozlash kerak bo'ladi. Siz ovqatlanish korxonalariga e'tiboringizni qaratishingiz mumkin.
Joylashuv muhim emas.
U mahsulot eksporti uchun javobgar bo'ladi. Ular konteynerlarni qabul qilish va jo'natish uchun yuk ko'taruvchilar, haydovchilar, sektorlarni namoyish etadi. Buxgalterlar, menejerlar, omborchilar, texnologlar va ishchilarni yollash kerak.
Har bir xodim shartnoma tuziladigan malakaga ega bo'lishi kerak.
Asosiysi - tibbiy ko'rik. Har olti oyda barcha ishchilar tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak va ularga ishlashga ruxsat berilgandan keyingina.
Barcha litsenziyalarni oling va binolarning oldindan talab qilinadigan barcha standartlarga javob berishiga ishonch hosil qiling. Birinchidan, siz ikkita xizmatga murojaat qilishingiz kerak:
- Rospotrebnadzor.
Binolarda suv quvurlari, barcha turdagi elektr ta'minoti, kanalizatsiya bo'lishi kerak.
Agar bularning barchasi hisobga olinmasa, unda sanitariya xizmatlari kompaniyaning uzoq umr ko'rishiga yo'l qo'ymaydi.
Mahsulot xaridorlari
G'oya paydo bo'lgan bosqichda kukilarni sotish variantlarini ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir. Agar ishlab chiqarish vaqtida tarmoqdagi bir yoki bir nechta do'kon bilan kelishuv mavjud bo'lsa, bu juda yaxshi. Axir ular oraliq xaridorlardir.
Mijozlarni qanday jalb qilish kerak?
U kukilarni sotib olmoqchi edi, shuning uchun biror narsa qilish kerak. Masalan, qadoqlash mahsulotlariga e'tiboringizni qarating.
Oldindan qadoqlangan pechene savdosi yirik shaharlarda, aksincha, mintaqada yaxshiroq ekanligi aniqlandi.
U kukilarning keng assortimentini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.
Bunga erishish uchun u tezda bir rejimdan ikkinchisiga o'tishi kerak.
2) pechning sifati.
Qo'shimcha xarajatlar va muammolar bir qator talablardan qochishga yordam beradi: to'liq jihozlarni to'g'ri o'rnatish, binolarning joylashishi, materiallar va xom ashyolarni saqlashni vakolatli tashkil etish. Regulyatorlar bilan muammolarning etishmasligi yaxshi obro'ga ega bo'ladi.
G'amxo'rlik bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun asosiy e'tibor uzoq muddatli hamkorlikka qaratilishi kerak. Bu kukilarni uzluksiz ishlab chiqarilishi va sotilishiga to'liq hissa qo'shadi.
Taqdim etish sanasi: 2014-02-19
Profilni ko'rish:
Biznes-rejalar do'koni - siz izlayotgan narsa shu erda!
Sifat tekshiruvi. Barcha hududlar. Bir joyda 3000 dan ortiq variant.
Darhol uzatish.
Ushbu sahifada siz qandolat mahsulotlarini tashkil qilish bo'yicha tayyorlangan biznes-rejani bepul yuklab olishingiz yoki o'qishingiz mumkin.
bu biznes rejasi shaharda qandolat mahsulotlarini tashkil etish uchun ishlab chiqilgan va muvaffaqiyatli amalga oshirilgan
Alekseevka Belgorod viloyati *.
Cookie kompaniyasi
Qandolat mahsulotlarini tashkil etish bo'yicha biznes-reja
1. Umumiy ma'lumot
1.1. Loyihaning maqsadi
Loyihaning davomiyligi 1 yil, loyihada bank krediti berilishi ko'zda tutilgan, kredit stavkasi 20%.
Loyihaning 1 oyidan boshlab 12 oy ichida kredit bo'yicha foizlarni har oyda to'lash.
Loyihaning 10-oyidan boshlab ikki oy ichida kredit qarzini oylik to'lash.
Pechene sanoat ishlab chiqarishni tashkil etish dasturini amalga oshirish uchun kapitalga talab 80 000 AQSh dollar yoki 2 560 000 rublni tashkil etadi.
Asosiy qarzni va foizlarni to'lashning asosiy manbai bu tovar aylanmasidir.
Har yili ishlab chiqarishni rivojlantirishga ta'sischilarning hissasi shaklida 1200 qo'shimcha mablag 'ajratish rejalashtirilgan.
Muvaffaqiyat yo'llari
Oziq-ovqat sanoatining ko'plab istiqbolli bozorlaridan biri bu pechene bozori.
So'nggi uch yil ichida pechene iste'moli sezilarli darajada oshdi, 2001 yilda esa pechene bozorining hajmi qariyb 400 ming tonnaga etdi. Bozorning odatdagi quvvati 600 ming tonnani tashkil qiladi, shuning uchun kelgusi uch yil ichida bozorning 40 foizga o'sishini kutish haqiqatdir.
Loyihaning muvaffaqiyati, shuningdek, loyihada taqdim etilgan uskunalarni sotib olish orqali xom ashyo va materiallarning narxini pasaytirishda.
Pechene ishlab chiqarish uchun uskunalar sotib olishni rejalashtirishda kompaniya uskunalarning texnologik sifatiga va etkazib beruvchini texnologik qo'llab-quvvatlash imkoniyatlariga alohida e'tibor qaratdi. To'g'ridan-to'g'ri tovarlarning narxlaridan tashqari, ushbu uskunalar cookie formulasini optimallashtirish, ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirish va sifatini saqlashga imkon beradi.
Loyihani 1996 yildan beri muvaffaqiyatli faoliyat yuritib kelayotgan kompaniya boshqaradi.
rossiya bozorida. Ishlab chiqarish rejalashtirilgan hududda raqobat yo'qligi. Loyiha xatarlarni aniqlaydi va yillik inflyatsiya darajasi 15% moliyaviy hisob-kitoblarda aniqlanadi. Loyihani integratsiyalashgan ko'rsatkichlari investitsiya samaradorligini ko'rsatadi.
2. Bozor tahlili
Hozirgi vaqtda import qilingan va mahalliy kukilarni iste'mol qilish ulushidagi farq juda katta: 7% faqat import qilingan kukilarni, 73% faqat ichki, 20% ikkalasini ham iste'mol qiladilar.
Bunday jarayon yangi arzon import markalarining paydo bo'lishi bilan bog'liq bo'lishi mumkin, garchi so'nggi yillarda, odatda, ular pechene bilan to'ldirilgan bo'lsa ham, o'zlarining bozor mavqeini yo'qotgan.
Aks holda, bepul pechene bilan bog'liq vaziyat: iste'molchilarning ulushi tez o'sib bormoqda - umuman Rossiyada 1998 yil oxiridan boshlab.
u 10 foizga o'sdi, har bir mintaqada kukilarni iste'mol qilishda barqaror o'sish tendentsiyasi kuzatilmoqda.
Rossiya hududlaridagi bozor tahlili shuni ko'rsatadiki, yaqin yillarda xom pechene ishlab chiqarish ancha foydali.
Kompaniya bepul pechene uchun istiqbolli bozorlardan birida o'z faoliyatini boshlashni rejalashtirmoqda: shakar sendvichi.
Paketlangan kukilar Moskva va Sankt-Peterburgda, Moskva, Shimoliy, Shimoliy-G'arbiy va Volga-Vyatka viloyatlarida juda talabchan.
uchinchi
Marketing loyihasi strategiyasini tahlil qilish
3.1. Raqobatchilar
Ushbu mintaqada taqdim etilgan mahsulotlar uchun raqobat yo'q (Alekseevka, Belgorod viloyati).
4. Moliyaviy tahlil
Kompaniyaning 2002 yil avgustidan (loyihaning boshlanishi), 2002 yil dekabridan, 2003 yil fevralidan va 2003 yil mayidan savdo daromadlari quyidagicha:
Kompaniyaning umumiy doimiy xarajatlari quyidagicha:
beshinchi
Loyihaga investitsiyalarning ishonchliligi raqobat yo'qligi, talabning doimiy o'sishi, arzonligi va yaxshi boshqaruv siyosati tufayli ta'minlanadi.
Fors-forslar yuzaga kelishi bilan bog'liq xavf moliyalashtirish bo'yicha yillik inflyatsiya darajasi 15% tufayli kamayadi.
* Eslatma::
Ushbu raqamlar biznes-reja tuzishda va ma'lum bir mintaqada amal qiladi!
Bu erda topishingiz mumkin bo'lgan qandolat do'koningiz uchun tayyor biznes-rejani oling.
Ushbu sahifani do'stlaringiz bilan o'rtoqlashing! Rahmat!
Fikrlarni tezda toping:
Cookie-fayllarni ishlab chiqarishni biznes sifatida tashkil qiling
Pechene ishlab chiqarish uchunmi yoki mayda kuldon ishlab chiqarish uchun bo'lsin, qat'i nazar, kompaniya baribir foydadan yaxshi ulush oladi.
Cookie-fayllarni tayyorlash bo'yicha biznes-reja
Cookie-faylning o'zi tayyor. Bu haqda barcha xaridorlar bilishi uchun uni reklama qilishning hojati yo'q (bu un mahsulotlarini sotadigan yangi ochilgan do'konga taalluqli emas). Endi kukilarning ko'p turlari mavjud va har safar yangi variantlar paydo bo'ladi.
Bu shuni anglatadiki, bunday kompaniyaning ochilishi tufayli mijozlarsiz qolish ehtimoli kam.
Cookie-fayllarning turlari
Cookie-fayllarning uchta asosiy turi mavjud:
- shakar,
- uzun (quruq),
- (u qumli, jo'xori uni, mayda yoki o'ralgan bo'lishi mumkin).
Ikkalasining asosiy farqi testni tayyorlash usuli va izchilligi.
1) shakar pechene ishlab chiqarish
Birinchidan, xamirni yoğurma mashinasida yoğurun.
Uni tayyorlash uchun kamida o'n xil xomashyodan foydalaning. Ularning barchasi doimiy ravishda aralashtiriladi, ya'ni ular bir xil tenglamada mashinaga tushiriladi. Shakar xamiri shishgan va mo'rt. U shuningdek, ulanishni osonlikcha buzdi.
2) Uzoq pechene ishlab chiqarish
Xamir shakar singari shishgan va mo'rt emas.
Unda ozroq yog ', shakar (deyarli ikki baravar) mavjud. Bundan tashqari, dam oladigan xamir maxsus xususiyatlarga ega bo'lgan shakardan farq qiladi. Elastik, elastik xamirni olish uchun xamirni tayyorlash jarayonida etarli darajada to'liq shishish uchun zarur bo'lgan shart-sharoitlar yaratilishi kerak.
3) pechene ishlab chiqarish
Ushbu xamir tarkibida eng ko'p miqdordagi yog ', shakar, tuxum mahsulotlari mavjud.
Pechene shakli va o'lchamlarining katta tanlovi bilan ajralib turadi.
Cookie-fayllar biznes sifatida - uning xususiyatlari
Pechene biznesini yuritishning asosiy afzalliklari uning imkoniyatlari, mahsulotga bo'lgan talab (tadqiqotdan so'ng har bir boshqa iste'molchi do'konga bitta sayohat uchun kamida bitta pechene paketini sotib oladi), uzoq umr ko'rishdir.
Eng istiqbolli:
- "Yong'oqlar"
- bashorat qilish cookie-fayllari,
- Geyl,
- pechene,
- bolalar.
Raqobat kamchiliklardan kelib chiqadi.
Ammo bu erda ortiqcha narsani topishingiz mumkin. Uzoq muddatli kompaniyalar katta darajada eski jihozlardan foydalanadilar, ular allaqachon "zerikarli" kukilar turlarini ta'kidlaydilar va yangi kompaniya xaridorlarni yangi va boshqacha narsalar bilan sotib olish va jalb qilish qobiliyatiga ega. Agar siz yuqori sifatli uskunalar va reklamalardan foydalansangiz, muvaffaqiyatingizga shubha qilolmaysiz.
Agar siz dastlab kompaniyaga millionlab rubl (3-4) sarmoya kiritgan bo'lsangiz, oylik daromadi bir million rublni, sof foydasi esa - 2,5 yil etukligini hisobga olgan holda 100 000 rublni tashkil qilishi mumkin.
Boshlash uchun sizga nima kerak?
Xom ashyolarni, hujjatlarni, yollash va ishchilarning ishini topishdan oldin siz cookie-fayllarni yaratish tizimini tushunishingiz kerak. Bunga o'xshaydi.
- Ingredientlarni tayyorlash (sutning tarangligi, charchoq, un ekish);
- xamir yoğurma;
- plomba moddalarini ishlab chiqarish;
- xamirni kesish;
- pechene pishirish;
- oxirgi cookie-faylni olish;
- sovutish;
- qadoqlash;
- qadoqlash
Keyin cookie-fayllarni tayyorlash uchun yangi texnologiyalarni joriy qilishingiz mumkin.
Agar texnologiya etarli darajada isbotlanmagan bo'lsa, juda ko'p mahsulot ishlab chiqarmang. Boshlash uchun ko'plab mijozlar bo'ladi. Agar mahsulot yaxshi sotilsa, nihoyat yangi texnologiyani joriy qilish mumkin.
Xom ashyoni qaerdan olish mumkin?
Xom ashyo etkazib berish orqali etkazib beruvchilarga yordam beradi. Siz bu erda turli xil usullarni topishingiz mumkin:
- do'stlaringizdan so'rang,
- internetda topilgan,
- to'g'ridan-to'g'ri ulgurji sotuvchilarga.
Eng ommabop va tezkor usul - Internetda qidirish.
Bitta shahar ichida joylashgan etkazib beruvchilarni kuzatib borish kerak. Tegishli xarajatlar to'g'risida kelishib olish uchun buni baholash kerak.
Shuningdek, siz nafaqat etkazib beruvchilarni o'zlarini topishingiz, balki yaxshi ma'lumotga ega bo'lgan odamlardan ushbu mavzu bo'yicha juda ko'p qimmatli maslahatlarni olishingiz mumkin bo'lgan maxsus manbalar mavjud. Qanday bo'lmasin, etkazib beruvchilarni tanlash va sifatli xomashyo mas'uldir, chunki ishlab chiqarishda keyingi muvaffaqiyatlar bunga bog'liq.
Ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan uskunalar va jihozlar?
Pechene ishlab chiqarish uchun uskunalar yuqori sifatli va zamonaviy bo'lishi kerak. Bu zarur:
- yoğurma mashinasi,
- plomba aralashtirish mashinasi,
- qandolat pechi,
- termopaket,
- konveyerlar,
- xamir tarqatuvchi,
- to'ldiruvchi shprits,
- pishirish,
- emulsifikator
- shisha,
- qadoqlash mashinasi,
- mikserlar.
Binolarga kelsak, bu faqat savdo bilan cheklanmaydi. Omborni, mahsulot etkazib beradigan transport vositalari uchun garajni, ofisni, xodimlar uchun alohida xonalarni jihozlash kerak bo'ladi. Siz ovqatlanish korxonalariga e'tiboringizni qaratishingiz mumkin. Joylashuv muhim emas.
Kerakli xodimlar va ularning qarashlari
Barcha ishlarni o'z-o'zidan boshqarish qiyin, shuning uchun bo'lim boshliqlari aniq saytni kuzatib borishlari kerak.
U mahsulot eksporti uchun javobgar bo'ladi. Ular konteynerlarni qabul qilish va jo'natish uchun yuk ko'taruvchilar, haydovchilar, sektorlarni namoyish etadi.
Buxgalterlar, menejerlar, omborchilar, texnologlar va ishchilarni yollash kerak.
Har bir xodim shartnoma tuziladigan malakaga ega bo'lishi kerak. Asosiysi - tibbiy ko'rik. Har olti oyda barcha ishchilar tibbiy ko'rikdan o'tishlari kerak va ularga ishlashga ruxsat berilgandan keyingina.
Ruxsatnomalar, ruxsatnomalar va boshqa talablar
Barcha litsenziyalarni oling va binolarning oldindan talab qilinadigan barcha standartlarga javob berishiga ishonch hosil qiling.
Birinchidan, siz ikkita xizmatga murojaat qilishingiz kerak:
- Sanitariya-epidemiologiya nazorati,
- Rospotrebnadzor.
Binolarda suv quvurlari, barcha turdagi elektr ta'minoti, kanalizatsiya bo'lishi kerak. Agar bularning barchasi hisobga olinmasa, unda sanitariya xizmatlari kompaniyaning uzoq umr ko'rishiga yo'l qo'ymaydi.
Mahsulot xaridorlari
G'oya paydo bo'lgan bosqichda kukilarni sotish variantlarini ko'rib chiqish maqsadga muvofiqdir. Agar ishlab chiqarish vaqtida tarmoqdagi bir yoki bir nechta do'kon bilan kelishuv mavjud bo'lsa, bu juda yaxshi.
Axir ular oraliq xaridorlardir.
Bu shuni anglatadiki, bu chakana savdo do'konlari uchun asosiy chakana kanal. Men katta do'konga bormayman. Bu boshlang'ich korxonalar uchun eng yaxshi variant emas, chunki ishlab chiqaruvchilar katta do'konlarning javonlariga borish uchun ko'pincha sotib olish narxlarini pasaytirishlari kerak.
Gipermarketlar eng past narxlar bilan mashhur. Bunga asoslanib, kichik savdo zanjiri idealdir.
Mahsulotlarning yakuniy xaridorlari odamlardir. Va sotib olishga qiziqish uchun siz g'ayrioddiy va tuyadi narsa yaratishingiz va ishlab chiqarishingiz kerak.
Mijozlarni qanday jalb qilish kerak?
U kukilarni sotib olmoqchi edi, shuning uchun biror narsa qilish kerak. Masalan, qadoqlash mahsulotlariga e'tibor qarating. Oldindan qadoqlangan pechene savdosi yirik shaharlarda, aksincha, mintaqada yaxshiroq ekanligi aniqlandi.
Savdo hajmini oshirish uchun siz quyidagi fikrlarni ko'rib chiqishingiz kerak:
1) Dizaynerning texnik imkoniyatlari.
U kukilarning keng assortimentini ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan. Bunga erishish uchun u tezda bir rejimdan ikkinchisiga o'tishi kerak.
2) pechning sifati.
Kuygan pechenedan ham yomoni nima? O'zingizning pechingizni mas'uliyat bilan tanlang, chunki bu mahsulot muvaffaqiyatining kalitidir.
3) Materiallar va xom ashyoning narxini pasaytirish.
Bunga mahsulot tarkibini optimallashtirish kiradi.
4) Stantsiyalar bilan o'rnatilgan aloqalar.
Qo'shimcha xarajatlar va muammolar bir qator talablardan qochishga yordam beradi: to'liq jihozlarni to'g'ri o'rnatish, binolarning joylashishi, materiallar va xom ashyolarni saqlashni vakolatli tashkil etish.
Regulyatorlar bilan muammolarning etishmasligi yaxshi obro'ga ega bo'ladi.
5) etkazib beruvchilarni muvaffaqiyatli tanlash.
Ehtiyotkorlik bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun asosiy e'tibor uzoq muddatli hamkorlikka qaratilishi kerak.
Bu kukilarni uzluksiz ishlab chiqarilishi va sotilishiga to'liq hissa qo'shadi.
Pechene ishlab chiqarish biznesning eng mazali, foydali, ommabop va istiqbolli yo'nalishlaridan biridir.
Dunyoda uni sotib olmagan odam yo'q. Sog'lig'i bilan bog'liq muammolarga duch keladigan odamlar diabetik pechene ishlab chiqarganligi sababli sotib olishdan bosh tortishlari shart emas.
Bir tomondan, raqobatni engish qiyin, ammo boshqa tomondan, siz har doim yangi narsa haqida o'ylashingiz yoki g'alati begona g'oyani qarz qilishingiz mumkin.
