Калорійність різних видів спаржі. З чого робиться спаржа по-корейськи та її калорійність Соєва спаржа калорійність на 100 грам

Соєва спаржа – популярний напівфабрикат, який готується із соєвих бобів. Є невід'ємним елементом східноазіатської кухні. Користь та шкода соєвої спаржі викликає багато протиріч між нутриціологами та фахівцями з харчування, але її корисні властивостідуже дієві.

Що таке соєва спаржа і з чого вона робиться

Це корисний рослинний продукт. У російськомовному просторі він отримав помилкову назву «спаржа», хоча до даному видурослин, що вирощується в землі, цей напівфабрикат не має відношення. Його справжня назва - фучжу, прийшла вона з китайської мови. із сої були відзначені жителями сходу ще в давнину. Корейці її називають спідниця, а японці – доупі. У Росії цей продукт також називають "китайським" або "спаржею по-корейськи".

Для приготування сухої спаржі використовують соєві боби, які приносять велику користь організму завдяки мінеральним речовинам калію, магнію, кальцію, залозу. Процес складається із кількох етапів. Спочатку сою відфільтровують, відмочують у воді. Далі спеціальними апаратами від неї відокремлюють соєвий сир. З продукту, що залишився, готують, його кип'ятять. На поверхні утворюється жирний шар, який називається фупі. Його знімають, підвішують, залишають сушитися на деякий час. Після закінчення процесу виходять довгі, зморщені листи знайомої форми. Це вже готовий продукт – фучжу.

Калорійність соєвої спаржі

Калорійність сухої соєвої спаржі на 100 г – 260 кілокалорій. Завдяки порівняно низькій калорійності, багато корисних властивостей її часто використовують у дієтичному харчуванні. Вміст білків на 100 г – 42 г, вуглеводів – 23 г, жирів – 14 г.

Порада! Щоб додатково знизити калорійність, можна використовувати спеціальні способи приготування. Наприклад, маринована спаржа корейською менш калорійна, приносить менше шкоди і більше користі.

Чим корисна соєва спаржа

Її нерідко називають «продуктом молодості»: фучжу має високу концентрацію незамінного рослинного білка, який засвоюється організмом набагато швидше і легше, ніж тваринний білок. Соєва спаржа приносить величезну користь для здоров'я, проте деякі дослідження показують, що продукт може завдати шкоди, якщо переборщити з кількістю. Вживання фучжу в дуже великому розмірінегативно позначається на функціонуванні підшлункової, щитовидної залози, а також шкодить процесам травлення через високий вміст волокон і білка.

У цьому продукті містяться біоактивні речовини - фітоестрогени. Для жінок вони приносять велику користь: вживання соєвої спаржі під час ПМС, клімаксу або при нездоровому стані статевої системи допоможе знизити рівень ризику серйозних захворювань, зменшити шкоду від впливу несприятливих факторів. Ізофлавони, вид фітоестрогенів, що містяться у фучжу, що мають багато корисних властивостей, є відмінними антиоксидантами, нормалізують роботу гормонів, сприяють антиканцерогенним змінам. Соєва спаржа містить особливу речовину, завдяки його властивостям покращується робота печінки, він перешкоджає накопиченню жиру в організмі.

Від яких захворювань допомагає соєва спаржа

Користь спаржі із сої полягає у профілактиці деяких онкологічних хвороб, проблем із серцем, судинами. У продукті дуже низький вміст холестерину немає лактози, тому він підходить для людей з діабетом, алергією на молочний цукор. Це незамінне джерело білка для спортсменів і просто людей, які не вживають продукти тваринного походження.

Користь і шкода спаржі корейською

Користь сушеної соєвої спаржі є незаперечною, але, незважаючи на це, існують і кілька інших пунктів, що доводять шкоду даного продукту в особливих ситуаціях.

• Включаючи до свого постійного раціону цей корисний напівфабрикат, можна щодня отримувати необхідні організму вітаміни, корисні елементи: вітаміни групи B, D, E, залізо, калій, натрій
• Спаржа по-корейськи приносить користь для організму людей із захворюваннями серцевої системи, з порушеннями роботи шлунково-кишковий тракт, при дисбактеріозі, хворобах опорно-рухового апарату, хронічних запорах Продукт також нейтралізує шкоду від шкідливої ​​їжі на організм.
• Даний продукт - один з лідерів за кількістю поліненасичених ЖК, тому соєва спаржа фучжу дає користь людям, які страждають на гіпертонію, хвороби серця, атеросклероз.
• Для чоловіків та жінок, які ведуть активний образжиття і займаються спортом, соєва спаржа приносить користь у вигляді великої кількості незамінних легкозасвоюваних рослинних амінокислот.
• У фучжу багато корисної клітковини, яка покращує обмін речовин, знижує шкоду від впливу жирної їжі та допомагає виводити з організму токсини.
• Фахівці з харчування не радять вживати її у надмірних кількостях, оскільки її властивості можуть завдати шкоди роботі залоз внутрішньої та змішаної секреції – підшлункової, щитовидної, а також погіршити роботу репродуктивної системи людини.
• Надмірне споживання фучжу, як будь-якого іншого продукту, може призвести до неминучого набору ваги. Тому треба раціонально підходити до складання харчування, вживати всі продукти в міру.

Соєва спаржа по-корейськи при схудненні

Завдяки низькій калорійності спаржі по-корейськи її часто використовують у різних програмах схуднення, дієтичних курсах. Спаржа по-корейськи має приємний смак, тому її необхідно включати в щоденний раціон не тільки тим, хто хоче позбутися зайвої ваги і дотримується суворої дієти, але і тим, хто бажає урізноманітнити свій раціон.

Важливо!

Нутриціологи радять їсти цей напівфабрикат у другій половині дня – на обід чи вечерю. Таким чином, корисний рослинний білок найкраще засвоїться і принесе більше користі організму, а вуглеводи і жири не будуть відкладатися в організмі у вигляді зайвої ваги і не принесуть жодної шкоди.

Як приготувати соєву спаржу в домашніх умовах

1. Приготувати її дуже просто: знадобиться не більше 30 хвилин, проте необхідно провести деяку підготовку.
2. Сушений продукт потрібно замочити у прохолодній воді щонайменше на 4 години. Якщо немає можливості залишити його на такий довгий час, то можна просто залити окропом фучжу і залишити на пару хвилин для розбухання. Але при такому способі приготування смак буде набагато менш приємним, і багато ароматів і корисних властивостей соєвої спаржі не розкриються повною мірою.
3. Після відмочування у питній воді її потрібно промити, нарізати на шматочки. Як додаток можна вибрати будь-якікорисні овочі
4. : найчастіше, це цибуля, морква, а також бобові - квасоля, нут.
5. Спочатку овочі обсмажують на олії в глибокій сковороді до середнього ступеня готовності і тільки потім додають соєву спаржу.
6. Далі необхідно ретельно перемішати всі інгредієнти і залишити нудитися під кришкою на 7 - 10 хвилин.

Для прикраси та фінального штриху страву можна посипати зеленню – зеленою цибулею, кропом, потім придушити часник, посипати перцем.

Смачні та корисні страви із соєвої спаржі Фучжу використовують не тільки як самостійну страву, але і як складовий елемент багатьох інших корисних тасмачних рецептів

• З морквою по-корейськи;
• Спаржа по-корейськи з паприкою;
• Дієтичний цезар із соєвою спаржею;
• Східний салат із фучжу, морською капустою та солоними огірками;
• Осінній салат з гарбуза, груші і фучжу.

Рецепт спаржі по-корейськи з морквою

Спаржа по-корейськи з морквою – одна з традиційних стравсхідної кухні, що готується там у кожному будинку. Для приготування цієї страви знадобляться такі інгредієнти:

• сушеного напівфабрикату - 1 упаковка;
• овочі: ріпчаста і зелена цибуля, часнику - 3 - 4 зубчики, моркви - 1 кг;
• різні приправи до смаку. Основні – чорний перець та коріандр;
• соєвого соусу - 1 ст. л.;
• рослинна олія (лляна, оливкова, соняшникова, гарбузове або виноградне насіння);
• оцту 70% - 1 - 1,5 ст.л.

Спочатку потрібно замочити фучжу.

1. Далі зайнятися приготуванням моркви корейською. Для цього всю моркву необхідно нашаткувати на дрібній або великій тертці (за бажанням), додати мелений перець, сіль, 1-2 ст. л. оцту і залишити наполягати на 15 - 20 хв.
2. Після цього дрібно нарізати цибулю та часник, обсмажити їх на олії на сковороді разом з коріандром, додати спаржу.
3. Залити всю масу соєвим соусом, перемішати, залишити смажитися ще на 5-6 хв. до повної готовності.
4. Зі сковороди необхідно перекласти все в моркву, прибрати салат у холодильник.

Страва зазвичай подається холодною: так найбільш помітні її смакові властивості.

Спаржа по-корейськи з паприкою

Це ще один популярний рецепт приготування спаржі корейською своїми руками.

Для початку потрібно залити сушений продукт водою на кілька годин.

А в цей час необхідно приготувати маринад для соєвої спаржі:

1. В основу береться соєвий соус, у якому розмішується мелений чорний перець, сіль, 1 - 2 ст. л. запашної паприки, давлений часник і дрібно нарізану цибулю.
2. Набряклу масу кладуть в маринад, що вийшов, і залишають в холодильнику на 12 годин.

Шкода соєвої спаржі

Не рекомендують їсти дуже багато фучжу, оскільки це може призвести до загострення деяких ендокринних захворювань. У маленьких дітей надмірне її вживання загрожує майбутніми порушеннями роботи репродуктивної системи. Загалом шкода цього продукту для організму досить незначна, особливо якщо вживати її не більше 4-5 разів на тиждень.

Кому протипоказана соєва спаржа

Утриматися від вживання фучжу варто людям із панкреатитом, а також тим, хто має ниркові захворювання, проблеми з ендокринними залозами – гіпофункцією щитовидної залози. Однак повністю виключати цей корисний продуктз раціону не варто, оскільки у невеликих кількостях він принесе лише користь.

Як вибирати та зберігати соєву спаржу

Соя була першим продуктом, над яким вчені тестували технології створення. Тому, на жаль, зараз нерідко у несумлінних виробників зустрічається фучжу, виготовлена ​​з неякісної сої низького сорту. Потрібно завжди читати текст на упаковці: вивчати склад, способи виробництва, характеристики продукту.

Її можна спокійно ставити на одну полицю з макаронними виробами, крупами, бобовими культурами. Бажано вибирати темні шафи чи полиці.

Висновок

Так, з'ясувалося, що користь та шкода соєвої спаржі залежить лише від того, в яких кількостях вона споживається. Фучжу має масу корисних властивостей, вона багата на незамінні вітаміни, потрібні елементи, тому даний продукт необхідно постійно включати в свій щоденний раціон. Відео про приготування соєвої спаржі:

Чи була Вам ця стаття корисною?

Спаржа – найпоширеніший продукт на прилавках магазинів. Досить часто покупцям пропонують не тільки свіжу або заморожену рослину, а й консервовану або термічну обробку, що пройшла. Важливо знати, що корисними властивостями, про які нижче буде сказано докладніше, має виключно свіжу рослину, будь-яка термічна обробкаведе до втрати вітамінів чи мінералів.

Корисні властивості спаржі

Цілющі властивості цієї рослини відомі у народній медицині, а й її межами. Відомо, що ще багато століть тому, а саме в Стародавньому Римі, вперше було встановлено цілющі властивості спаржі. З недоступного делікатесу цей продукт перетворився на цінний продукт, що тепер зустрічається повсюдно.

Встановлено, що спаржа є одним із головних джерел вітамінів та мінералів. Низькою калорійністю продукту обумовлена ​​популярність продукту серед вегетаріанців та тих, хто піклується про своє харчування.

Цей продукт має сечогінний ефект, який дозволяє позбутися зайвої рідини в організмі, що відповідно сприяє звільненню від зайвих кілограмів.

Доведено, що систематичне вживання спаржі гарантує покращення загального станута нормалізації обмінного процесу, крім того, наявні вітаміни забезпечують здоров'я волоссю та шкірі. Серед важливих позитивних факторів можна відзначити перешкоду розвитку ракових захворювань, а також зняття нервової напруги.

Ще наші предки розпізнали цілющу властивість спаржі, спрямовану на лікування дихальної системи, а також при серцево-судинних захворюваннях. Спаржа є натуральним тонізуючим та заспокійливим продуктом, його постійне вживання гарантує запобігання утворенню тромбів, а також помітно зменшить прояви алергічних реакцій організму.

У сучасній медицині відзначені прецеденти сприятливого впливу продукту на життєдіяльність організму, у тому числі які впливають на очищення тканин, рівень кислотності крові та як натуральний проносний засіб. Практичним шляхом встановлено вплив спаржі на підвищення чоловічої силиі на збільшення жіночого лібідо, це не могло не позначитися на роботі сечостатевої системи, звільняючи організм від фосфатів, хлоридів або сечовини.

Спаржа є натуральним продуктом, який містить у собі величезну кількість вітамінів та мінералів, що сприяють нормальному функціонуванню організму. Будучи одним із джерел вітамінів групи В і А, цей продукт має велику різноманітність корисних мікроелементів, таких як:

Збагачена клітковиною, спаржа сприятливо впливає на функціонування роботи шлунково-кишкового тракту. Судиннорозширювальна властивість здатна гарантувати нормалізацію артеріального тиску. Відбувається дбайливе очищення сечостатевої системи, зміцнення серцевого м'яза, а також проявляються антибактеріальні та противірусні властивості препарату.

Після тривалого прийому спаржі відмічено помітне покращення здоров'я волосся, шкіри та нігтів, загального самопочуття. Багато хто відзначає для себе підвищення чоловічої потенції та жіночого лібідо. Наукові дані не надають точних даних про цю позитивну властивість, але його унікальні властивості відзначені висококваліфікованими фахівцями.

Калорійність

Калорійність продукту безпосередньо залежить від способу його приготування, але так чи інакше, спаржа є дуже низькокалорійним продуктом, який ефективний не тільки при схудненні, але і прихильності до здорового харчування. Розглянемо кількість калорій спаржі, залежно від способу її приготування:

Виходячи з наведених даних, слід знати, що продукт є одним із ключових у схудненні, головне – дотримуватися суворого раціону харчування та встановленого режиму дня. Збагачення спаржею щоденного раціону проявляється у роботі життєво важливих систем організму. Властивості продукту можуть бути суто індивідуальними, але в цілому загальна картина не може бути зіпсована. Показання для застосування продукту багаторазово перевищують рівень очікуваних результатів. Свіжа рослина зберігає у своєму складі максимум корисних речовин.

Шкода

Слід знати, що вживання спаржі в деяких випадках може завдати шкоди організму. Вживання цієї рослини може спровокувати появу алергічної реакції, безумовно, з індивідуальних особливостей організму. Також спаржа не рекомендована людям, які страждають на цистит, простатит або виразку, не тільки при загостренні захворювання, але і при хронічній течії.

Зафіксовано випадки, коли надмірне вживання рослини сприяло розвитку захворювань підшлункової залози. Тому дуже важливо майстерно балансувати між користю та шкодою.

У боротьбі із зайвими кілограмами спаржа може надати неоціненну допомогу. Дієтична практика має на увазі жорсткий контроль у підрахунку калорій. Існують певні норми, які обмежують споживання понад 900-1000 калорій на добу. За цієї умови, щоб не завдати шкоди організму, слід дотримуватися не тільки перекушування, а й намагатися збагатити свій раціон вітамінами та мінералами.

Як вже згадувалося раніше, спаржа має дуже низький вміст калорій, при цьому є джерелом багатьох вітамінів і мінералів, необхідних для повноцінної роботи всіх життєво важливих систем.

Калорійність - не найголовніша перевага цього продукту в процесі схуднення, набагато вагоміша унікальна властивість, яка сприяє швидкому спалюванню жирової тканини. Багато хто знає не з чуток, що часом дуже складно позбутися жирових відкладень у деяких місцях тіла. Фізичні навантаження не завжди приносять очікуваний ефект, нерідко потрібно багато часу, щоб скоригувати ту чи іншу частину тіла. Спаржа робить неоціненний внесок у прискорення процесу, сприяючи інтенсивному спалюванню жиру.

Рецепт зі спаржею, який підійде тим, хто худне, ви знайдете в наступному відео:

Безперечно, спаржа повинна урізноманітнити щоденний раціон харчування, лише за відсутності деяких захворювань, щоб уникнути їх загострення. Збагачений вітамінами та мінералами продукт не лише покращить самопочуття, а й зміцнить імунну систему, значно збільшуючи захисні функції організму.

Спаржа сприяє нормалізації роботи важливих систем життєзабезпечення, а також помітно скоригує фігуру, зменшуючи жирову тканину. Вживання рослини рекомендовано не тільки народною медициною, але кваліфікованими фахівцями, які зуміли розпізнати в цій рослині криницю вітамінно-мінерального комплексу.

Будь-яка людина, яка куштувала натуральну спаржу, не відразу впізнає її на прилавку корейської кухні. Це і не дивно: за своєю природою ці продукти абсолютно різні, і якщо перший є рослиною, то другий – продукт із соєвого молока. Відповідно і їх суттєво відрізнятиметься. З цієї статті ви дізнаєтесь, скільки калорій у корейській спаржі та як її можна застосовувати у дієтичному харчуванні.

Калорійність спаржі по-корейськи

Те, що ми називаємо спаржею по-корейськи, за калоріями суттєво відрізняється від звичайної рослинної спаржі, в якій лише 15 ккал на 100 грам. Корейська спаржа складається з сої: точніше це піна, яка при кип'ятінні утворюється на поверхні соєвого молока, а потім висушується і витягується. У готовому вигляді цей екзотичний продукт має 234 ккал за кожен 100 г ваги.

У магазинах можна знайти аналогічний продукт не тільки у готовому до вживання вигляді, але й сушений, у пачках. У цьому вся варіанті корейська спаржа має вищу калорійність – 440 одиниць на 100 р.

Цікаво й те, що цей продукт дуже гармонійний: 40% - білки, ще 40% - вуглеводи, і 20% - це жири. Незважаючи на досить високу харчову цінність, продукт можна включати в низькокалорійне меню - особливо тим людям, які відмовилися від їжі тваринного походження і потребують заміщення рослинним білком.

Знаючи, скільки калорій у спаржі по-корейськи, можна використовувати її як доповнення до овочевих салатів - це буде не тільки приємно урізноманітнити їх смак, але й дозволить не порушувати загальний лад легкого харчування.

До речі, якщо звичайну спаржу (15 ккал) приготувати корейською, зі спеціями, її калорійність не надто збільшиться, і її цілком можна дозволити собі при низькокалорійній дієті.

Спаржа по-корейськи та дієта

Розглянемо варіант включення соєвої спаржі корейською дієту для схуднення, засновану на правильному харчуванні. Використовувати цей варіант можна всім, хто любить спаржу, але хотів би скоригувати свою вагу. Якщо ви будете чітко виконувати приписи цієї дієти, ви гарантовано знижуватимете вагу на 1-1,5 кг на тиждень.

Основні принципи дієти такі:

• на день має бути три основні прийоми їжі та 1-2 додаткові;
• щодня потрібно випивати не менше 1,5 літрів води - саме води, а не соків, чаю та інших рідин;
• суворо заборонено пропускати сніданок та вечеряти пізніше, ніж за три години до сну;
• контролюйте розмір порцій – не більше однієї повної салатної тарілки на прийом;
• на час схуднення потрібно прибрати з раціону випічку, білий хліб, торти, тістечка і взагалі все борошняне;
• відмовтеся від калорійних гарнірів – картоплі, білого рису та макаронів, віддайте перевагу замість них;
• відмовтеся від смаження, особливо в паніровці, натомість переважно запікайте, варіть, тушкуйте їжу, готуйте на грилі або на пару;
• відмовтеся від солодощів - вони надто калорійні, і викликають стрибки рівня цукру в крові, які, у свою чергу, провокують швидке настання голоду.

Дотримуючись цих нескладних правил, ви зможете швидко коригувати свою вагу. Щоб система була зрозумілішою, пропонуємо до вашої уваги приблизні варіанти раціону:

1. Сніданок: півпачки сиру, склянка кефіру.
2. Другий сніданок: маленька порція спаржі, склянка води (якщо не хочеться, цей прийом їжі можна пропустити).
3. Обід: порція овочевого супу, салат з морепродуктами
4. Полудень: яблуко або пара ківі, або половинка грейпфрута, або апельсин.
5. Вечеря: порція нежирної риби, яловичини або курки та овочевий гарнір на ваш смак

У такому раціоні багато білка, а значить, жирові тканини тануть на очах. Дотримуйтесь дієти стільки, скільки потрібно для досягнення бажаної ваги – для організму вона не шкідлива.

Статтю прочитали: 2 963

Розберемося, що таке спаржа калорійністьякої 21 ккал/100 грам, дізнаємося, чому така калорійність спаржіі скільки видів її буває. Спаржа чи аспарагус – ставитись до сімейства спаржових. Аспарагус налічує близько сотні видів. Спаржа вирощується лише у сухому кліматі.

Спаржу дуже люблять застосовувати в дієтах і правильному і здоровому харчуванні, оскільки вважається низькокалорійним продуктом і до того ж дуже поживним.

Спаржа калорійність на 100 грам становить лише 39 калорій. Залежно від того, як її було приготовлено. У будь-якому випадку спаржу можна віднести до низькокалорійних продуктів.

Спаржа дуже багата на вітаміни і мікроелементи, тому під час дієт, будь-який дієтолог включить її у ваш щоденний раціон.

Спаржа при дієті забезпечить ваш організм усіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

Соєва спаржа (фучжу) калорійність 387ккал/100 г

Калорійність соєвої спаржі (фучжу) становить – 387 калорій, білків 40 грам, жирів 20 грам, вуглеводів 20 грам, клітковина – 1.5 грам

Склад та корисні властивості спаржі

Незважаючи на всі позитивні якості даного продукту, спаржа має і негативні якості, як і будь-який продукт. Як то кажуть, все має бути в міру без перебору.

Спаржа може в окремих випадках викликати алергію. А також не рекомендується вживати даний продукт при, виразкової хворобишлунка. Чоловікам та жінкам не рекомендується вживати спаржу при простатиті та циститі відповідно.

Спаржа та целюліт

Спаржа дуже добре протистоїть целюліту, і якщо взяти за правило тричі на тиждень на гарнір вживати спаржу, то целюліт помітно зменшиться на проблемних місцях. Я думаю можна сказати та здоровому харчуванню, заради своєї зовнішності, плюсів набагато більше.

Калорійність спаржі по-корейськи

Калорійність спаржі корейською готового продукту дорівнює 234 ккал на 100 грам. Так само в наших магазинах спаржу по-корейськи можна зустріти в пачках, калорійність такої спаржі дорівнюватиме 440 ккал на 100 грам.

Спаржа по-корейськи - смачна і улюблена багатьма страва. Для салату використовують соєву спаржу чи фучжу. На справжній овоч цей продукт схожий лише зовні, але, тим не менш, він має чудовий ніжний смак.

Соєва спаржа є дієтичним продуктом. Вона не калорійна, але містить багато білків і досить поживна. Багато магазинах продаються готові салати, але можна приготувати таку страву самостійно. Окрім салатів із соєвого напівфабрикату готують та інші страви: його варять, тушкують і смажать разом із овочами та спеціями.

У продажу можна зустріти суху спаржу в пакетах по 400 і 500 г. Після розмочування виходить приблизно 1,5 л продукту, готового до різних страв.

Спаржа по-корейськи: калорійністьі користь

Користь сої для людини відома з давніх-давен. Нею успішно замінюють м'ясні страви та використовують під час дієти. Завдяки високому вмісту білка та клітковини, страви із соєвої спаржі сприяють швидкому насиченню та заповненню шлунка. Тому серед людей, що худнуть, цей продукт досить популярний. У 100 г соєвої спаржі міститься близько 440 ккал.

Роблять цей продукт із перероблених спеціальним способом соєвих бобів та води. Також він містить багато вітамінів та мінералів. Страви з сої корисні людям, які страждають на хвороби серця і судин. Високий вміст поліненасичених кислот допомагає відновити здоров'я цих органів та зміцнити організм у цілому.

Але, попри всю користь спаржі, зловживати нею годі було. Частий прийом сої може спричинити порушення функції підшлункової залози. Її корисно їсти людям, яким необхідно обмежити м'ясо та ін тваринні продукти або зовсім виключити їх із раціону.

Продукт на 40% складається з білка, на 20% - із рослинних жирів. Соєва спаржа містить багато необхідних нашому організму амінокислот. А ось холестерину в ній немає зовсім.

Калорійність корейських салатівзі спаржею невисока. У середньому на 100 г продукту припадає 105 ккал. Калорійність, очевидно, змінюється, залежно від цього, з якими компонентами змішують спаржу. У цьому випадку калорійність страви можна обчислити за спеціальною таблицею.

Як приготувати спаржу по-корейськи?

Насамперед, потрібно підготувати сухий напівфабрикат. Варити його не бажано - інакше він втратить свій смак і запах, стане м'яким та неприємним. Найкраще замочити соєву спаржу в холодній чистій водіі залишити на деякий час для набухання.

Якщо часу мало, можна залити окропом на 1 год. Після цього воду злити, а спаржу охолодити і віджати зайву вологу. Після цього її можна використовувати для приготування різноманітних страв.

Спаржа по-корейськи: рецепти приготування

Пряна спаржа у маринаді

Склад:

1. Соєва спаржа - 500 г
2. Олія рафінована соняшникова - 6 ст. л.
3. Часник - 4 часточки
4. Сіль - 1 ст. л.
5. Соус соєвий - 3 ст. л.
6. Цукор - 1 ст. л.
7. Перець мелений (чорний та червоний) – за смаком

Приготування:

• Спаржу попередньо замочіть у холодній водіна ніч, або залийте окропом на 1 годину, як описано вище.
• Соєвий соус з'єднайте олією, цукром і сіллю. Додати пропущений через прес часник.
• Отриманою сумішшю заправте спаржу, додайте чорний та червоний мелений перець. Перемішайте.
• Наполягайте в холодильнику протягом 12 год. За цей час фучжу просочиться маринадом і набуде неповторного аромату спеції.

Салат зі спаржею та морквою

Склад:

1. Соєва спаржа - 500 г
2. Часник - 5 часточок
3. Морква – 3 шт.
4. Олія рафінована (соняшникова або кукурудзяна) - 1 ст.
5. Лист лавровий - 2 шт.
6. Оцет (їдальня або яблучний) - 5 ст. л.
7. Сіль - 1 ст. л.
8. Цукор - 1 ст. л.
9. Перець запашний горошком - 7 шт.
10. Перець червоний мелений - за смаком

Приготування:

• Заздалегідь підготовлену спаржу наріжте тонкими смужками. Моркву натріть на тертці (краще використовувати спеціальну тертку для моркви корейською).
• У глибокій мисці змішайте спаржу, моркву та пропущений через прес часник.
• Приготуйте заправку з рослинного масла, цукру та солі. Поставте каструльку на маленький вогонь, додайте|добавляйте| червоний і запашний перець, спеції за смаком.
• Коли заправка закипить, покладіть до неї лавровий лист, влийте оцет і зніміть з вогню.
• Отриманим соусом заправте спаржу з овочами, ретельно перемішайте. Наполягайте спаржу в холодильнику не менше 3 годин, але страва буде набагато смачнішою та ароматнішою, якщо наполягати її 12 год.

Салат з редьки та спаржі з грибами

Склад:

1. Спаржа соєва - 300 г
2. Гриби мариновані (краще опеньки) - 300 г
3. Редька - 2 шт. (Невеликі)
4. Цибуля зелена - 1 пучок
5. Олія кунжутна - 4 ст. л.
6. Оцет столовий - 1 ст. л.
7. Перець червоний мелений - 1 ч. л.
8. Коріандр - 1 ч. л.
9. Сіль за смаком

Приготування:

• Мариновані гриби промийте під проточною водою, щоб видалити слиз, наріжте тонкими пластинками.
• Попередньо замочену спаржу наріжте тонкими смужками. Також наріжте очищену від шкірки редьку.
• З'єднайте редьку та гриби, посоліть і залиште на 10 хв. За цей час виділиться сік, який необхідно злити, щоб він не надав салату рідкість.
• Після того, як сік злитий, додайте в салат спаржу і дрібно нарізану зелену цибулю.
• В окремій ємності змішайте олію кунжуту, оцет (можна замінити лимонним соком) та спеції.
• Отриманим соусом заправте салат. Наполягайте у холодильнику протягом 3-5 год.

З соєвої спаржі можна приготувати багато цікавих та смачних салатів, які урізноманітнять повсякденний раціон та доповнять святкове меню. Під час дієти вживання невеликої кількості спаржі буде корисним. Крім овочевих салатів, з фучжу можна готувати і м'ясні страви, додаючи до них курку чи свинину. Тонко нарізана спаржа підкреслить смак страв із рисової та бобової локшини.