Головна Плетіння з гумок

Дієтичний борщ: рецепти приготування. Як приготувати дієтичний борщ з курки?

Наваристий, м'ясний, жирний – саме таким є класичний український борщ. Гаряче улюблене багатьма, ця страва ніяк не вписується в раціон дієтичного харчування. Секрети приготування традиційного борщу відомі всім – багато м'яса, жиру, сметани, засмажених овочів. Звичайно, велика кількість жирів, шкварок і засмажок не принесе користі. жіночої фігури. У цій статті представлені інші рецепти, скориставшись якими, будьте впевнені: можна їсти на дієті і худнути! Дієтичний борщ для схуднення ідеально підходить для прихильників. здорового образужиття, дітям. Якщо у вас виникає питання, а чи можна борщ на дієті лікувальної при шлунково-кишкових захворюваннях, - Відповідь ствердний. Вміння готувати борщ життєво необхідне за наявності хвороб ШКТ: гастриту, виразки шлунка, кишечника, холециститу та ін.

Замініть наваристий м'ясний бульйон овочевим.
Використовуйте мінімальну кількість жиру.
Не засмажуйте овочі, а злегка пасеруйте в мінімальному обсязі олії або кладіть їх у бульйон сирими.
За бажання зробити їжу ще менш ситною відмовтеся від картоплі.
Пам'ятайте, що тривала теплова обробка забирає у їжі практично все корисні властивостітому борщ не перетравлюйте. Після останньої закладки продуктів дочекайтеся закипання, вимкніть вогонь і дайте страві кілька годин.
Якщо не хочете додавати собі в тарілку зайві калорії, обійдіть без сметани.

Борщ дієтичний – рецепт овочевого бульйону

Класичний овочевий дієтичний борщ

Інгредієнти – стандартні для цієї страви

картопля – 3-4 шт.;
капуста – приблизно 300 г;
морква, цибулина, буряк – кожного овочу по 1 шт.;
паста з томатів (або кілька свіжих помідорів) – 1 ст. л.;
рослинна олія (краще, якщо це буде оливкова олія) – 3 ст. л.;
часник – пара-трійка зубчиків;
лимонна кислота - 0,5 ч. л.;
цукор – десертна ложка;
прості спеції: лавровий лист, 10 горошинок чорного перцю, сіль.

Страва виходить настільки дієтичною і корисною для здоров'я, що багато хто навіть худне за допомогою дієти на борщі. Тривалість її складає 1 тиждень, протягом якої ви гарантовано не голодуватимете і маєте всі шанси скинути до 5 кг зайвої ваги.

Спосіб приготування овочевого борщу

Обробіть овочі стандартним чином, а саме: картоплю наріжте кубиками, моркву та буряк подрібніть на тертці соломкою, капусту тоненько нашаткуйте смужками, дрібно нарубайте цибулю.
Доведіть воду до кипіння, покладіть кубики картоплі і дайте воді прокипіти 5 хв.
Потім покладіть капусту, лавровий лист, чорний ароматний перець горошком.
У сковороді на олії спасеруйте нарубану цибулю, потім додайте соломку з моркви та буряків. Налийте в сковороду трохи води для соковитості та протушкуйте овочі під кришкою. Надішліть вміст сковорідки в каструлю з борщем.
На завершальному етапі приготування додайте в каструлю томатну пасту, цукор, кислоту та часник. Востаннє доведіть до кипіння і відразу вимкніть вогонь. Страва має наполягати.

У вас є в господарстві шматочок гарбуза, ви хочете збагатити борщ вітамінами та надати йому пікантного смаку? Тоді наріжте гарбузову м'якоть кубиками і покладіть у киплячий бульйон разом із картоплею. Буде дуже смачно та незвичайно.

Оригінальний вегетаріанський борщ із кислим молоком

складові

капуста – близько 100 г;
шматочок кореня селери - 30-40 г;
буряк – 50 г;
половина моркви;
картоплина, томат;
томатне пюре – 6 ст. л. або одна порція готової томатної пасти;
кислого молока - 0,5 склянки;
яйця – пару-трійку прим.;
стручкова квасоля (спаржа) – 30 г;
кілька пір'я цибулі-порею – 30 г;
вершкове масло – 30-40 г;
борошно - 1 ст. л.;
лимонна кислота – жменя;
червоний мелений перець (трошки);
Прості спеції: петрушка, сіль, мелений чорний перець;
бринза для подачі на стіл – 30-40 г.

Якщо ви бажаєте, щоб ваш борщ був яскравим, приготуйте окремо буряковий відвар. Для цього відберіть найбільш яскраве бурякове коріння, натріть його на середній тертці, залийте подвійним об'ємом гарячого овочевого бульйону, швидко доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім витримуйте півгодини на водяній бані або на краю плити. Буряковий відвар процідіть і додайте до готового борщу в тарілки.

Спосіб приготування вегетаріанського борщу

Протягом 50 хв варіть неочищені буряки, після чого остудіть, очистіть, наріжте її довільними скибочками. (Рада: для збереження більшої кількості вітамінів буряки краще не відварювати, а запікати в духовці у фользі).
Обробіть і довільно наріжте овочі: картоплю, моркву, капусту, стручкову квасолю, селера і помідори. Помістіть подрібнені продукти в чашу, залийте водою і готуйте на режимі найповільнішого гасіння близько півгодини. Чому саме у мультиварці? У ній вода не рясно кипітиме, руйнуючи всі вітаміни.
На сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, злегка спасеруйте цибулю-порей, додайте|добавляйте| муку|борошно| для густоти страви, томатну пасту, трохи червоного перцю, сіль.
Скибочки буряка та овочеве пасерування додайте в мультиварку до овочів.
Віночком або блендером збийте простоквашу з сирими яйцями, чорним перцем та лимонною кислотою і заправте борщ цією сумішшю. Вливайте заправку тоненьким цівком, ретельно перемішуючи вміст мультиварки.
При подачі на стіл посипте блюдо петрушкою, в окремому посуді подайте терту бринзу.

Дієтичний борщ із білою квасолею

складові

готовий овочевий бульйон – приблизно 0,5 літра чи 2,5 склянки;
консервована у прив. соку біла квасоля- 0,5 банки;
(ви можете замінити консервовану квасолю приготовленою власноруч);
свіжий сік, віджатий з 1 кг буряка (вам знадобиться соковитискач);
буряк, капуста – по 50-60 г;
половина моркви, цибулини;
помідор – пару шт.;
паста з томатів – 2 ст. л.;
червоний болгарський перець – 1 прим.;
кілька зубчиків часнику;
фруктоза – 1-2 ст. л.;
оливкова олія – пара ст. л.;
гострий червоний перець;
петрушка, кріп та інша зелень;
морська (або звичайна) сіль.

Серед безлічі рецептур дієт-борщів є і борщ із квашеною капустою. Цей варіант особливо сподобається всім любителям щей. Готується він так само, як і класичний борщ, з тими самими складовими. Різниця лише в тому, що замість білокачанної капустивикористовується квашена. Це надає страві апетитної кислинки. Квашена капуста– продукт, який утворюється в результаті процесу природного бродіння, містить найцінніші для організму речовини: вітаміни А, В, С, U, K, P, клітковину, фітонциди, ензими, мікро- та макроелементи. Має такі якості, як загоєння виразкових ран шлунка і кишечника, зміцнює імунітет.

Спосіб приготування борщу з білою квасолею

Крупно натріть моркву, подрібніть дрібними кубиками цибулю, наріжте тоненькою соломкою червоний перець. Спасеруйте на оливковій олії спочатку моркву - вона пустить сік, потім додайте до неї цибулю - він ніжно протушкується в морквяному соку, і потім покладете в пасерівку червоний перець - він додасть борщової заправки літній аромат.
Поставте закипати завчасно приготовлений овочевий бульйон.
Дрібно нашаткуйте капустяне листя і перекладіть їх у бульйон, що повільно кипить.
Натріть буряк на тертці, протушкуйте її в сотейнику з фруктозою, потім додайте томатну пасту, квасолю і пасеровані овочі у вигляді цибулі, моркви та червоного перцю. Трохи прогрійте всі разом і перекладіть у киплячий бульйон.
Свіжі помідори обшпарити і відразу остудити в крижаній воді, очистити від шкірки, насіння, поріжте і відправте в борщ.
Влийте свіжий буряковий сік, приправте спеціями, сіллю, подрібненим часником. Більше не кип'ятіть. Зніміть із вогню. Відразу ж розливайте по тарілках. Таким чином ви збережете природний смак буряків та всі вітаміни! Але страву краще з'їсти відразу, щоб вона не зазнала скисання внаслідок недостатньої теплової обробки на останній стадії приготування.

Борщ дієтичний із сушеними грибами

складові

сушені гриби – 40-50 г;
овочевий бульйон – близько літра;
корінь селери – 80-100 г;
буряк, капуста, морква, картопля - всього приблизно по 200 г;
цибулина;
олія – пару ст. л.;
щіпка спеції мускатний горіх;
лимонний сік - пару ч. л.;
часник – кілька зубків;
інші спеції: кріп, любисток, чорний перець-горошок, лавровий лист, сіль.

Традиційно, у борщ при гасінні буряків додають оцет, який надає йому необхідної гостроти, кислинки та насичено червоного кольору. На 5-літрову каструлю потрібна одна чайна ложка 9% оцту (або дві чайні ложки оцту 6% концентрації). Часто, разом з оцтом у тушковані буряки додають одну столову ложку цукру. Оцет можна успішно замінити більш натуральним продуктом – соком половини лимона.

Спосіб приготування борщу із сушеними грибами

Замочіть гриби в чистій водіна 15 хв. Коли вони насититься вологою і розбухнуть, відкиньте їх на друшляк, а воду злийте в окрему ємність – вона додасть смачного грибного аромату страві.
Гриби, цибулю з часником порубайте у довільній формі.
Буряк, картопля, корінець селери, моркву наріжте скибочками.
Дрібно наріжте тонкими смужками капусту.
Злегка протушкуйте в олії в каструлі з товстим дном часник, цибуля та гриби. Тепер влийте в засмажку овочевий бульйон.
Додайте ваші улюблені спеції, наприклад перець горошком, лаврові листи, мускатний горіх. Не забудьте посолити і доведіть до кипіння.
Тепер викладіть в каструлю всі овочі, що залишилися, і влийте воду, в якій були замочені гриби.
Томіть на повільному вогні, накривши кришкою, приблизно 20 хв. Не допускайте бурхливого кипіння!
Вимкніть вогонь. Прикрасьте подрібненою зеленню.

Борщ дієтичний літній з буряковим бадиллям і кабачками на грибному бульйоні

складові

грибний бульйон;
картопля середнього розміру – 3-4 шт.;
свіжий буряк з бадиллям – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідор – пару шт.;
кабачки – 300 г;
зелень цибулі та селери;
приправи: лавровий лист, гвоздика (1 шт.), мелений чорний перець, сіль.

Традиційний борщ після приготування заведено наполягати. Для цього можна використовувати стару вовняну ковдру, в яку потрібно щільно загорнути каструлю. Страву зберігають у холодильнику до 7 днів. Вважається, що чим більше днівборщу, тим він смачніший. Його можна навіть заморозити у пластикових судочках та зберігати у морозильній камері терміном до 1 місяця.

Спосіб приготування літнього борщу з бадиллями на грибному бульйоні

Поставте каструлю із грибним бульйоном на вогонь – нехай закипає.
Очистіть буряк, розберіть бадилля: розділіть листя та стебла.
Моркву та буряк наріжте ножем у вигляді тоненької соломки. Додайте в киплячий бульйон, нехай повільно булькає близько 15 хв.
Дрібно наріжте стебла бадилля, зелень селери і пір'я цибулі.
Листя буряків обшпарити, потім теж подрібніть.
Наріжте кубиками молоді кабачки та картопля, шматочками – помідори.
Додайте всі перераховані подрібнені інгредієнти в каструлю з киплячим бульйоном, не забудьте про ароматні спеції і приправи.
Варіть до готовності картопляних кубиків (зазвичай вони варяться дуже швидко), приблизно 7 хв.
Оскільки цей борщ зовсім не містить жирів, подайте його до столу з додаванням сметани.

Дієтичний дитячий борщ із чорносливом

Чому цей борщ – дитячий? Тому що чудово підходить навіть малюкам, особливо тим, які страждають від запорів.

складові

овочевий бульйон;
буряк – 1 шт.;
капуста - 200-250 г;
чорнослив – 200 г;
цибулина невелика, морква середня;
корінь петрушки, селери - у тому ж обсязі, що й морква;
паста томатна – 2 ст. л.;
олія рослинна – 50 г;
будь-яка зелень, сіль;
сухарики (крутони) – у тарілку під час подачі страви;
сметана – по 1 ч. л. на кожну порцію.

Дієтичний борщ входить до меню знаменитої дієти Дюкана.

Вивчіть інформацію про борщ у контексті дієти Дюкана з наступного відео уроку.

Спосіб приготування борщу з чорносливом

Залийте чорнослив, промитий і покладений у каструльку, окропом. Злийте воду і залийте окропом ще раз. Тепер воду не зливайте.
Обробіть, а потім дрібно наріжте всі овочі: буряк, капусту, моркву, корінь петрушки, цибулину. Залийте їх овочевим відваром в об'ємі приблизно 3 склянки, додайте масло, пасту з томатів, посоліть і поставте грітися на вогонь.
Чорнослив в окремій каструльці трохи проваріть, воду злийте.
Частину чорносливу подрібніть ножем, а частину – перетріть у блендері.
Томте блюдо на малій потужності печі до розм'якшення овочів, на завершення додайте чорнослив, зелень і вимкніть вогонь.
Подавайте дитячий борщ зі сметаною та сухариками. Буде дуже смачно і малечі, і їхнім батькам!

Дієта на борщі

Отже, ви вирішили дотримуватись дієти на борщі. Відгуки людей, які вже схудли таким способом, свідчать, що ідеальна тривалість борщової дієти становить один тиждень.

У понеділок 3 рази на день їжте борщ (але лише до 18.00) та різні фрукти (виняток становлять лише банани).
У вівторок борщові трапези поєднуйте з будь-якими овочами зеленого забарвлення (крім зеленого горошку).
У середу ви також повинні будете їсти борщ, а між трапезами можете споживати будь-які свіжі овочі та фрукти, виключаються лише картопля та банани.
У четвер до цього переліку продуктів додайте нежирне молоко. У результаті: борщ + фрукти + овочі + молоко - ви точно не залишитеся голодними!
У п'ятницю продовжуйте їсти дієтичний борщ, який дозволяється доповнювати протягом дня відвареною яловичиною та свіжими помідорами. Усі порції повинні вживатися в розумних обсягах – не забувайте, що ви – на дієті.
Отже, борщова дієта входить у свою завершальну фазу, ви повинні харчуватися борщем ще два дні. У суботу основне блюдо дієти дозволяється доповнювати яловичиною та свіжими овочами.
У неділю комбінуйте трапези борщем із другою стравою у вигляді рису з овочами. У проміжках між їдою пийте фруктові соки.

Дієта добігла кінця. Ми сподіваємося, що у вас вистачило сили волі та мужності протриматися до кінця цієї дієти, і ви не розлюбили таку прекрасну страву, як борщ.

Смачний наваристий борщ із куркою з давніх-давен є предметом гордості хлібосольної господині. Цей суп, заправлений сметаною та прикрашений зеленню, неодмінно порадує гостей та близьких за святковим столомабо у будні. Зварити борщ на курячому бульйоні набагато простіше і швидше, ніж на яловичому. Однак виходить не менш смачно та ситно, а калорійність – у два рази нижча (35 ккал проти 70).

Смачний борщ за нашим рецептом їдять із незмінним задоволенням і на обід, і на вечерю. Його дуже легко варити, впорається навіть недосвідчений кухар.

Борщ готують з давніх-давен, тому рецепт зазнав чимало змін і вдосконалень. Скільки народів, стільки й таємниць приготування: одні варять борщ із капустою, буряком, томатами та курочкою, а інші кладуть у нього ріпу, квасолю та навіть яблучка. І кожен рецепт по-своєму смачний і популярний у тому чи іншому населеному пункті, а скільки калорій – ніхто не рахує.

Але шанувальники здорового харчування і ті, хто спантеличений зниженням ваги, не включатимуть жирні страви у своє меню. Як бути, якщо є гостре бажання побалувати себе борщем, але проблема – скільки з'їдено калорій – не дає розслабитися? Тоді дуже прийнятний дієтичний рецептварити який потрібно на курячому бульйоні. У такого борщу калорійність вдвічі нижча, оскільки курятина – один із найбільш дієтичних білкових продуктів з великою кількістю цінних поживних елементів при низькому вмісті калорій.

Борщ готується на базі наваристого бульйону. Наприкінці приготування м'ясо можна дістати та нарізати, після чого повернути в суп.
Кожен борщ готується з буряком. І якщо заздалегідь її не приготувати (зварити класичним способом, на пару або обсмажити), вона вийде жорсткою. З капустою простіше її не потрібно обробляти, а досить просто нарізати.
Якщо цибулю і моркву спасерувати на олії, вони набудуть привабливого золотого відтінку.

Готувати ситний борщ з куркою простіше і апетитніше на жирному бульйончику, тому варто його варити не з філе, калорійність якого дуже низька (110 ккал), а з крилець (186 ккал) або стегенець (156 ккал), що гарантують міцний навар. Однак, коли кількість калорій – питання важливе, то в рецепт слід використовувати курячу грудку без шкірки – це найпісніша частина курячої тушки. Її калорійність лише 113 кілокалорій на 100 г.

Навіть якщо рецепт прямо не говорить про це, всі продукти потрібно класти в киплячу воду (бульйон), інакше смак вийде не той, а корисні речовинирозгубляться.

Скільки готувати борщ?

Процес варіння займає від 40 хвилин до години.

Отже, сам рецепт.

Інгредієнти на 4 порції:

300 г курячого м'яса,

200 г капусти,

2 картоплини,

1 головка цибулі,

1 великий буряк,

1 велика морква,

2 ст. ложки томатної пасти,

2 ст. ложки рослинної олії,

2-3 зубки часнику,

сіль, приправи - за смаком,

сметана та свіжа нарізана зелень – для подачі.

Покроковий опис, як приготувати борщ на курячому бульйоні:

Готуємо всі складові рецепту борщу. Овочі необхідно ретельно вимити та почистити.
Моркву подрібнюємо на великій тертці.
Капусту шаткуємо тонкою соломкою.
Цибулину подрібнюємо міксером або ножем якомога дрібніше.
Картоплю ріжемо кубиками.
Курку мою, заливаємо холодною водоюі ставимо варити. Після закипання перший бульйон необхідно злити, а куряче м'ясо повторно промити.
Знову заливаємо курку водою і доводимо до кипіння. Такий хід дозволить знизити калорійність страви та позбавить некорисних елементів, що містяться в курятині (наприклад, залишків ліків та гормонів, якими могли годувати курку на фабриці).
Коли вода знову закипить, додаємо до неї кубики картоплі.
Слідом наповнюємо бульйон капустою. Борщ варимо на слабкому вогні стільки, скільки потрібно м'якості картопляних кубиків.
Одночасно робимо засмажку. Для початку на дно сковороди наливаємо олію і обсмажуємо на ній цибулю до розм'якшення.
Далі в сковороду йде морква, і процес обсмажування продовжується ще 3 хвилини.
До морквяно-цибулинної суміші додаємо томатну пасту та часник, пропущений через прес. Ретельно перемішуємо та пасеруємо 2–3 хвилини.
Картоплю спробуємо і, якщо вона готова, додаємо в борщ зроблену заправку. Бульйон негайно стане насиченого помаранчевого кольору.
Потім варево слід посолити і томити на повільному вогні ще протягом 5 хвилин.
Залишилося лише досягти характерного для борщу темно-бордового забарвлення. Не рекомендується додавати буряки в гарячий бульйон. Краще спочатку наріжемо її дрібними кубиками, складемо в сотейник і прокип'ятимо в 3 склянках води. Варимо буряки чверть години.
Буряковий відвар та борщ залишаємо до повного остигання. І тільки тоді змішуємо курячий суп та темно-червону рідину (без шматочків буряків).
За особливими перевагами до борщу можна додавати різні приправи. Вони додадуть пікантності та витонченого присмаку. Підійдуть не лише традиційні кріп чи перець, а й базилік, і орегано.

Їдять смачний ароматний борщ гарячим з додаванням сметани та свіжої зелені. У такій страві калорій буде зовсім мало – близько 38 ккал на 100 г. А якщо замінити картоплю на квасолю, а моркву на гарбуз, то калорійність знизиться до 28 ккал.

Свіжоприготований борщ із куркою і виглядає апетитно та приваблює спокусливим запахом.

Рецепт борщу хороший тим, що його можна доповнювати різними інгредієнтами, отримуючи щоразу нову страву. Готувати борщ – це ціле мистецтво, але воно під силу кожній гостинній господині. Потрібно лише знайти «свій» рецепт цієї страви та освоїти тонкощі приготування.

Вконтакте

Зазвичай борщ асоціюється з наваристим м'ясним бульйоном, жирним і ситною стравою. Але сьогодні ми зваримо дієтичний низькокалорійний борщ. Без м'яса, картоплі та сметани.

Використовуватимемо тільки овочі та трохи оливкової олії. У нас має вийти смачний вітамінний суп, який можна їсти без шкоди для фігури.

складові

Вода – 2 л
- капуста молода – 300г
- Буряк – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- помідор свіжий – 1-2 шт.
- рукола – 20г (не обов'язково)
- петрушка – 10г
- часник – 1-2 зубчики
- лимон – 1-2 часточки
- сіль – 0,5 ч. ложки;
- мелена паприка – 1/3 ч. ложки (за бажанням)
- оливкова олія – 1 ст. ложка

Рецепт низькокалорійного дієтичного борщу

Поставте воду на вогонь, хай закипить. Тим часом можна очистити буряк, цибулю та моркву, помити їх. Буряк і моркву нарізати тонкою соломкою, цибулю нашаткувати півкільцями.

Тепер можна підготувати капусту та помідори. Капусту шаткуємо як на салат. Помідори заллємо на кілька секунд окропом і знімемо шкірку. Потім наріжемо помідори невеликими кубиками.

Додаємо овочі до киплячої води, варимо борщ на середньому вогні.

Коли через десять хвилин овочі проваряться, можна додавати капусту та помідори. На цьому етапі борщ вже набуде гарного червоного відтінку.

Далі необхідно вимити зелень та дрібно її нарізати. Часник очистити і також дрібно нарізати, відрізати 1-2 часточки лимона. Додаємо до каструлі. Навіщо у борщі лимон? Він додає приємну легку кислинку страві, а також зберігає колір. Так як за рецептом не використовується кетчуп або томатна паста, то потрібний лимончик для смаку.

Додаємо сіль, перець та мелену паприку.

За хвилину легкий борщ можна знімати з вогню.

Варіантів приготування червоного борщу багато, і вони вимагають певних навичок. Кожна господиня має свій улюблений, перевірений роками рецепт. У мене він теж є, але зараз я хочу розповісти, як приготувати червоний борщ лише за 20 хвилин. Це дієтичний борщ, у якому немає засмаження, овочі не потрібно пасерувати. Усі овочі кладуться у воду одночасно.

Тож почнемо. У каструлю наливаємо 2,5 літри води, ставимо на плиту і вмикаємо сильний вогонь. Поки вода закипить, встигнемо підготувати овочі. Картопля, морква та буряк чистимо.

Картоплю нарізаємо великими шматочками.

Цибулю нарізаємо дрібно.

Моркву натираємо на великій тертці.

Буряк натираємо на тертці так само, як і морква.

Капусту тонко нарізаємо або подрібнюємо на шатківниці.

Підготовлені овочі опускаємо у киплячу воду.

Перемішуємо, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь на найменший. Каструлю прикриваємо кришкою та варимо 10 хвилин.

Поки борщ вариться, готуємо томатну заправку. Змішуємо томатну пасту, соняшникова олія, сіль та кріп.

Через 10 хвилин варіння відкриваємо каструлю і додаємо томатну заправку до борщу. Перемішуємо, накриваємо кришкою, вимикаємо вогонь і даємо настоятися борщу кілька хвилин. Дієтичний борщ готовий (якраз за 20 хвилин упоралися)!

Гарячий борщ наливаємо в тарілки, за бажанням додаємо сметану та подрібнений часник, хто як любить. Ось такий смачний та легкий дієтичний швидкоборщ.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 4-5 порцій):
- Буряк - 200 гр
- Морква – 100 гр
- Капуста білокачанна – 100 гр
- Картопля – 100 гр
- Цибуля ріпчаста - 100 гр
- Помідори 100 гр
- Часник - 20 гр (4 зубчики)
- вода - 400 гр
- Куряча грудка- 400 гр
- Свіжа зелень для подачі – 20 гр

РЕЦЕПТ:
2. Очистити овочі.

Смачного!

Холодний ПП-борщ з висівками

🔸на 100грам - 28.54 ккал 🔸Б/Ж/У - 1.76/0.94/3.37🔸

Інгредієнти:
1 молодий буряк середніх розмірів
Чверть склянки кефіру
Пучок зеленої цибулі
1 столова ложка з гіркою пшеничних висівок
1 великий огірок
1 варене яйце
Сіль та зелень – за смаком
0,5 л охолодженою кип'яченої води
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
1. Висівки заварити: залити окропом (півсклянки води), закрити кришкою і дати настоятися 30 хвилин, остудити.
2. Очистити варені буряки від шкірки, нарізати невеликими кубиками або соломкою.
3. Огірок помити і нарізати так само.
4. Цибулю порубати, змішати з кефіром і висівками.
5. Все з'єднати, залити водою, прикрасити порубаною зеленню та яйцем, додати сіль за смаком.

Смачного!

Борщ з квасолею та чорносливом 💥👀

Інгредієнти:

Квасоля (Ліма) - 100 г
Вода – 1,5 л
Капуста білокачанна - 200 г
Картопля (невелика бульба) - 2 шт
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Часник – 1 зуб.
Морква - 1 шт
Помідор (або 1 помідор+1 ст л томатної пасти) – 2 шт
Буряк - 1 шт
Цукор (за смаком) – 1 ст. л.
Оцет (яблучний, бальзамічний або просто 7%, до смаку, дітям-лимонний сік) - 2 ст. л.
Перець запашний - 4 шт
Перець чорний (горошок) – 6 шт
Петрушка (суха) – 1 ч. л.
Кріп (сухий) - 1 ч. л.
Лист лавровий - 1 шт
Кардамон (опціонально) – 3 шт
Чорнослив - 11 шт
Зелень (для подачі, зелена цибуля та петрушка) - 0,5 пуч.
Олія соняшникова (1 ст л для гасіння овочів, 1 ст л додати в кінці приготування в готовий борщ)
Сіль...

Дієтичний борщ 🍵

Калорійність на 100 гр - 51 ккал (Б/Ж/У - 7.2/0.4/3.8)

📑 ІНГРЕДІЄНТИ (на 4-5 порцій):
✔ Буряк - 200 гр
✔ Морква – 100 гр
✔ Капуста білокачанна – 100 гр
✔ Картопля – 100 гр
✔ Цибуля ріпчаста - 100 гр
✔ Помідори 100 гр
✔ Часник - 20 гр (4 зубчики)
✔ Вода – 400 гр
✔ Куряча грудка – 400 гр
✔ Свіжа зелень для подачі – 20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1. Промити філе, порізати не дуже дрібно, поставити варити бульйон.
2. Очистити овочі.
3. Буряк, морква, капусту нарізати соломкою, картопля, цибуля – кубиками.
4. Як тільки бульйон закипить, додати|добавляти| буряк.
5. Послідовно закласти в суп капусту, моркву, картоплю, цибулю.
6. Дрібно нарізати помідори, додати суп.
7. Посолити, додати спеції, часник.
8. Вимкнути плиту, залишити борщ настоюватися щонайменше 15 хвилин.
9. Подавати зі свіжою зеленню можна додати нежирної сметани при подачі.
Смачного!

@food_and_diet @food_and_diet

Борщ із грибами 🥘🍄

Інгредієнти:

Печериці свіжі - 250 г
Буряк - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква – 3 шт.
Селера, корінь - 300 г
Картопля - 150 г
Вода – 4 л
Лавровий лист – 2 шт.
Томатна паста – 1 ст. л.
Цукровий пісок – 1 ч. л.

Сіль за смаком

Приготування:

Борщ із грибами 🌾🍄🍂

Інгредієнти:

Печериці свіжі - 250 г
Буряк - 300 г
Капуста білокачанна - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква – 3 шт.
Перець болгарський - 1 шт.
Селера, корінь - 300 г
Картопля - 150 г
Вода – 4 л
Лавровий лист – 2 шт.
Перець запашний горошком – 2 шт.
Томатна паста – 1 ст. л.
Цукровий пісок – 1 ч. л.
Олія - 5 ст. л.
Паприка мелена солодка – 1 ч. л.
Сіль за смаком

Приготування:

1. Складаємо в глибоку каструлю очищені овочі: 1 цибулину, 2 моркви, буряки, селеру та болгарський перець. Додаємо лавровий лист, перець горошком, солимо.
2. Заливаємо водою та варимо на помірному вогні близько 1 години.
3. З готового бульйону виймаємо всі відварені...

Борщ із грибами 🌷

Інгредієнти:

Приготування:

📆 Графік здорового харчування з варіантами страв 🍜🍏🍳

Не забувайте пити воду протягом усього дня (не менше 2 літрів простої води!)

✔ 7.30 – 9.00 Сніданок (на вибір)
- запарена вівсяна каша (60 гр сухої вівсянки) з тертим яблуком (1 невелике) та корицею
- легкий омлет із овочами/грибами на вибір (200-250 гр)
- 200 гр сирно-фруктової запіканки
- сир 2% (150 гр) зі сметаною (2 ст.л.), сахзамом та ваніллю
- гречана каша(70 г сухої крупи) з 1 помідором.
- 3-4 овочеві кексики з сиром і сиром

✔ 11.00 – 11.30 Перекус (на вибір)
- будь-який 1 фрукт
- йогурт без добавок (150 г)
- 2 яйця
- свіжий сік (350 гр)
- пп-десерт із нашої групи (кексики, суфле, пп-цукерки)
- Склянка кефіру (300 гр)
- жменя горіхів (30 гр)

✔ 13.30 - 14.30...

ПП-раціон на 1200 ккал

Понеділок

Сніданок
Кава з молоком (200 мл)
Білковий омлет (110 г)
Морква терта (100 г) з оливковою олією (5 г)
Шматок зернового хліба (20 г)

2-й сніданок Фрукти - 200 г (яблука або груші)

Обід
Суп рибний 2 половники (200 мл)
Яловичина відварена (70 г)
Картопля відварена (120 г)
Салат із болгарського перцюта зеленої цибулі (150 г)

Вечеря
Біле м'ясо птиці (100 г)
Гречка відварена (100 г)
Цукіні, тушковані в сметані (100 г)
Чай чорний (200 мл)
На ніч Кефір знежирений (200 мл)

Сніданок Напій лимонний (200 мл)
Каша геркулесова (100 г)
Сир білий - 20 г
Буряк відварений (100 г)

2-й сніданок Фрукти свіжі - 100 г (мандарини або апельсини)

Обід
Щі свіжі - 2 ополоники (200...

ПП-раціон

Понеділок

Вівторок

3 варіанти ПП-раціону на 1250 ккал????????

Варіант 1

Перший сніданок: тарілка вівсяної каші із жменькою родзинок. Чашка чаю чи кави без цукру.
Обід: тарілка борщу на нежирному бульйоні та шматочок чорного хліба.
Полудень: трохи знежиреного сиру.
Вечеря: шматок відвареної курки та тарілка салату з помідорів, огірків та зелені, заправленого лимонним сокомі чайною ложкою олії. Протягом дня потрібно випивати півтора літри води.

Варіант 2

Перший сніданок: рисова каша, злегка підсолена та заправлена олією. Чашка чаю.
Другий сніданок: банан.
Обід: овочевий суп на курячому бульйоні та шматочок висівкового хліба.
Полудень: яблуко.
Вечеря: запечена в духовці риба, салат із капусти.

Варіант 3

Перший сніданок: два варені...

Програма правильного харчування:????????????????

Вибираєте одну страву із запропонованих.

7.00 -7.30 1-й сніданок - запарена вівсяна кашіз тертим яблуком, корицею та медом, легкий омлет із зеленню, 2 сирники з йогуртовим соусом, сир зі сметаною, гречана каша з 1 помідором.

9.00-9.30 2-й сніданок - будь-який 1 фрукт, йогурт без добавок, 2 яйця, овочевий сік.

11.00-12.00 – час перекусити – запечене яблуко з сиром, склянка кефіру, фруктовий салат, сезонні ягоди.

13.30-14.30 – обід-овочевий суп, крем суп з цукіні, вегетаріанський борщ, овочеве рагу плюс курка, салат моцарела з помідорами, будь-яке нежирне м'ясо з овочами.

16.00-16.30 - час перекусити - часточки зеленого яблука, смужки огірка, зелень, часточки грейпфрута, фруктовий салат.

ПП-раціон

Струнка і здоров'я - запорука щасливої посмішки! ????

Понеділок

Перший сніданок: салат із овочів, гречана каша на воді, чай (краще зупинити вибір на зеленому).
Другий сніданок: фрукт (груша, банан), кефір (одно або дводенний).
Обід: філе куряче відварене, тушковані овочі(будь-які), рибний суп, компот із сухофруктів.
Вечеря: салат із овочів (можна замінити рагу), хлібець із висівок, чай.

Вівторок

Перший сніданок: вівсяні пластівціз йогуртом без наповнювачів, яблуко кисло-солодке (можна замінити грушею), натуральна кава.
Другий сніданок: сир з нежирною сметаною, відвар із ягід (наприклад, шипшини).
Обід: суп на овочевому бульйоні з додаванням будь-якої крупи, бурий рис, запечена риба.

????Переходимо до правильного харчування за 20 днів!????

День перший – найлегший!

День другий. Їжмо 3 рази на день: сніданок, обід та вечеря. Не можна пропускати не один із прийомів їжі. Можна влаштовувати перекушування, тільки не бутербродами, а фруктами, овочами, кефіром або знежиреним сиром. Сніданок повинен бути не пізніше 10-ї ранку, обід не пізніше двох годин дня, а вечеря не пізніше 19 години.
3 додаткові правила дня:

Не їжте чіпси та сухарики. А так само й інший фаст-фуд. Обходьте...

ПП-раціон на 1500 ккал

Сніданки

3-й обід. Суп чечевичний.

ПП-раціон на 1500 ккал

Сніданки

1-й сніданок. Каша гречана (150 г) з цибульно-грибним соусом (100 г) Чай чи кава, шматочок сиру (25 г).
2-й сніданок. Каша гречана (150 г) із печінкою бефстроганів (100 г). Чай чи кава, бринза (35 г).
3-й сніданок. Вівсяні пластівці (3 ст. л) з фруктами (130 г) та молоком (100 г). Чай чи кава, бринза (35 г).
4-й сніданок. Сир (150 г) з ягодами (100 г) та медом (1 ч. л). Чай чи кава, печиво галетне або зернове (20 г).
5-й сніданок. Овочевий салат з вареним яйцем та сиром. Чай або кава.

Перекус: яблуко, груша, жменя горіхів, йогурт

1-й обід. Суп овочевий (250 мл) із яйцем. Хліб житній (40 г).
2-й обід. Борщ овочевий (250 мл), хліб цільно-зерновий (40 г).
3-й обід. Суп чечевичний.

ПП-раціон

Струнка і здоров'я - запорука щасливої посмішки! ?

Понеділок

Перший сніданок: салат із овочів, гречана каша на воді, чай (краще зупинити вибір на зеленому).
Другий сніданок: фрукт (груша, банан), кефір (одно або дводенний).
Обід: філе куряче відварене, тушковані овочі (будь-які), рибний суп, компот із сухофруктів.
Вечеря: салат із овочів (можна замінити рагу), хлібець із висівок, чай.

Вівторок

Перший сніданок: вівсяні пластівці з йогуртом без наповнювачів, кисло-солодке яблуко (можна замінити грушею), натуральну каву.
Другий сніданок: сир з нежирною сметаною, відвар із ягід (наприклад, шипшини).
Обід: суп на овочевому бульйоні з додаванням будь-якої крупи, бурий рис, запечена риба.

20 варіантів ПП-вечері з користю для фігури?

Вечеря для схуднення така важлива, як і сніданок❗

Якщо у вас протягом дня правильно збудований режим харчування та підібраний раціон, то до вечора у вас не повинно бути звірячого голоду. Та й не варто забувати, що до вечора обмін речовин уповільнюється, тому краще відмовитися від важкої та рясної їжі (втім, від рясної краще відмовитись у будь-який час)

У вечірній час варто сказати «стоп» вуглеводів та жирної їжі.

На вечерю вибирайте свіжі овочі з куркою, яйцями чи рибою – ідеальний варіант.

Є безліч простих страв, які можна їсти ввечері і продовжувати худнути. Серед них:

1. Яловичина, запечена в "рукаві" зі спеціями + тушкована капуста.
2. Пачка знежиреного сиру, змішана з...

Переходимо до правильного харчування за 20 днів!

Поради для тих, кому важко перейти на ПП

🍑День перший – найлегший!
Придбати новий посуд або якщо такий є, їж виключно з нього!

🍑День другий. Їжмо 3 рази на день: сніданок, обід та вечеря. Не можна пропускати не один із прийомів їжі. Можна влаштовувати перекушування, тільки не бутербродами, а фруктами, овочами, кефіром або знежиреним сиром. Сніданок повинен бути не пізніше 10-ї ранку, обід не пізніше двох годин дня, а вечеря не пізніше 19 години.
3 додаткові правила дня:
Випиваємо щонайменше 1,5 літра води. Причому склянку кип'яченої води випийте натще. Бажано з лимонним соком, якщо, звичайно, у вас немає проблем зі шлунком. Відмовтеся від газування.
Не їжте чіпси та...

ОСНОВИ ЖИРОСПІЛЮВАННЯ.

ЯК ПРАВИЛЬНО ПОЧАТИ ХУДІТИ

На замітку!

Кожен із вас уже чув про жироспалювання, правильному харчуванні, кардіо-тренування, правильному режимі дня тощо.

Але багато хто не знає з чого почати цей перехід на нове життя.

Здавалося б просто відмовляємося від усього того, що заважає нам схуднути (солодкого, борошна тощо). Але не все так, як нам здається...

Звичайно кожен має силу волі і може довести собі та іншим, що він сильний духом і вже кілька днів не їсть нічого шкідливого і бігає вранці. Але, на жаль, все це триває не довго і людина плює на свої цілі, тому що. просто для нього тяжке таке швидке перебудова і недостатні знання в області жироспалювання не...