Affärsprocess för mejeriproduktion. Lönsam produktion av mjölk och mejeriprodukter

I moderna marknadssituationer är jordbruksindustrins roll i produktionen av livsmedelsprodukter fortfarande betydande. I synnerhet området mejeriprodukter, som direkt beror på tillgången på en färdig boskap. Enligt de genomsnittliga statistiska uppgifterna ökar antalet ryska tillverkade mjölkprodukter. Och detta är inte förvånande, eftersom regeringen ger stöd och ökar möjligheterna för utvecklingen av denna verksamhet. Men vid denna tidpunkt är antalet ansvariga "mejeriprodukter" fortfarande inte tillräckligt. Den aktuella situationen öppnar för nya affärsmän att genomföra sina projekt.

Mejeri fördelar

Skapandet av små fabriker för mjölkbearbetning är en lönsam riktning i Ryska federationen. Baserat på den politiska situationen gäller ett stort antal sanktioner, liksom import- och exportförbud, för livsmedel idag. Sådana faktorer stimulerar utvecklingen av små och medelstora företag. Också ett kraftfullt incitament för att utvidga denna typ av entreprenörskap är fördelarna och fördelarna på lagstiftningsnivå. Dessa incitament inkluderar:

Subventioner från statsbudgeten;
avskaffande av påföljder på distrikts- och regional nivå;
uppskjutande av huvudtyperna av beskattning.

Det är också möjligt att få ett statligt bidrag som täcker initialkostnaden.

Men trots sådana privilegier som subventioner och förmåner bör du räkna med din egen investering. För att till exempel få denna typ av materiellt stöd måste du ha minst 40% av de medel som krävs för genomförandet av företaget. När det gäller skatter skulle det mest optimala alternativet för en liten mejerianläggning vara formatet på ett förenklat skattesystem, det vill säga inkomst minus kostnader. I det här fallet är det att föredra att välja ett aktiebolag som en organisationsform.

Sätt att skapa ett mejeri

För upprättandet av mejeriproduktion och utvecklingen av en affärsplan är det först värt att besluta om en ytterligare strategi, eller snarare, vad som kommer att ligga till grund för dess genomförande.

En entreprenör kan börja med flera alternativ:

Köp en färdig fabrik med etablerad produktion;
börja bilda ditt eget företag på grundval av ett befintligt boskapskomplex;
bygg en mjölkgård från grunden.

Låt oss överväga varje metod separat. Det första och enklaste sättet (men det är bara vid första anblicken) som en nybörjare kan gilla är möjligheten att köpa ett så kallat nyckelfärdigt företag. Allt i det har redan gjorts, köpt, konfigurerats - från utrustning till leverans- och distributionssystem. Man bör dock komma ihåg att fri ost bara händer i en musfälla. Den tidigare ägaren måste ha mött någon form av svårigheter och svårigheter som ligger utanför hans makt. I sådana fall finns det alltid en risk att också stöta på dessa problem, som sedan kan visa sig i sidled.

Ett av de mest lönsamma alternativen anses vara ett sätt att förverkliga entreprenörsaktiviteter genom rekonstruktion av en gammal gård. För det första finns det redan en boskap och du kan inte vara beroende av mjölkleverantörer, och för det andra finns det inget behov av att bygga en ladugård (ibland är reparationer nödvändiga). Ett förenklat förfarande för att erhålla relevant dokumentation kommer också att vara en betydande lättnad. När det gäller att bygga en mejeriproduktion på egen hand kommer pappersarbetet att ta ungefär ett år. När du återställer en gammal gård kan processen slutföras på 2-3 månader.

Mejeriindustrin internt

När det gäller etablering av produktion är entreprenören själv personligt ansvarig för framgången för hela processen, och i kombination - stora kostnader, både ekonomiska och moraliska. Men tillsammans med svårigheterna finns det många fördelar: företagets oberoende, möjligheten till olika produktförsäljningar, organisationen av produktionen i enlighet med ägarens personliga syn.

Innan du börjar skapa en mjölkgård bör du ta hand om företagets affärsplan. Du kan basera dina egna beräkningar på färdiga exempel på liknande projekt.

Om vi \u200b\u200bpratar om en oberoende växt från grunden, uppstår först och främst frågan om mjölkboskap och uppfödningsplatsen. När det gäller lokalerna är det tillåtet att lösa denna situation på olika sätt:

Du kan hitta en övergiven nötkreaturgård och blåsa in ett nytt liv i den (till exempel organisera renoveringar genom att hyra denna byggnad);
bygg din egen ladugård.

När valet görs till förmån för att bygga lokalerna på egen hand, är det nödvändigt att bestämma vad det kommer att bli: kapital eller förfabrikerat. I det första fallet får byggnaden ett antal fördelar jämfört med andra typer av konstruktioner, men du måste betala en betydande summa pengar för detta. Byggnaden av den andra typen kan organiseras inom 1-2 månader. När man väljer prefabricerade strukturer måste man ta hänsyn till närvaron eller frånvaron av en ram. Varje underart av denna byggnad bestämmer villkoren för djurhållning.

Boskap

När det gäller inköp av kor skulle det mest optimala och kostnadseffektiva alternativet som en början vara att köpa 100 kor. Planen för uppfödning av nötkreatur bör inkludera det faktum att inte alla kor producerar mjölk. Från antalet boskap krävs ett visst förhållande:

En del av korna ger mjölk;
de andra kalvarna;
den tredje är befruktad;
den fjärde går till slakt.

Denna fördelning beror på funktionerna hos varje grupp av djur. Totalt är det: för 100 kor på gården finns det bara 50 av dem som mjölkas och någonstans runt 20 för de som kalvar och går till slakt.

Mjölkkor kräver särskild vård. Ett antal faktorer påverkar korens produktivitet och därmed kvaliteten och kvantiteten på maten:

Matning;
djurgenotyp;
villkor för frihetsberövande.

Det är viktigt för en entreprenör att ta hänsyn till att garantera en gynnsam levnadsmiljö för boskap, liksom en lämplig näringsnivå, är en garanti för att den genetiska potentialen fullt ut realiseras.

Produkter och försäljning

Nästa punkt efter att försäkra mejeriet kommer att vara riktningen för de produkter som kommer att tillverkas. Utbudet av möjligheter i denna livsmedelsindustri är stort - från produktion av mjölk (pastöriserad, steriliserad, bakad) och slutar med mjölkinnehållande produkter (kefir, fermenterad bakad mjölk, gräddfil, milkshakes, yoghurt, keso desserter, etc.). Direkt från att sätta kursen för en viss produkt är det nödvändigt att köpa lämplig utrustning för dess tillverkning samt mjölkkor.

Efter att ha valt riktningen är det värt att ta hand om företagets försörjning med mejeributiker. När du väljer ett rum är det först och främst värt att börja från dess plats. Mejeriprodukter är lättfördärvliga varor, vilket innebär att det är tillrådligt att köpa eller bygga verkstäder nära försäljningsstället (stor bosättning, regionalt centrum eller stad). En viktig punkt i alla faser av byggandet av en anläggning är att alla lokaler, processer, anläggningar etc. uppfyller kraven i SanPiN. I synnerhet är det extremt ansvarsfullt att närma sig konsistensen av normerna för den slutliga produkten med GOST.

Villkor för företaget

För en fullfjädrad drift av mejeriet är det nödvändigt att fastställa ett schema och arbetsförhållanden för personalen. För att maximera produktiviteten rekommenderas att organisera processen i tre skift, men i praktiken är det bästa alternativet ett 12-timmarsläge. Alla anställda måste förses med skyddskläder. I sin tur förbinder sig varje anställd att känna till och följa hygien- och veterinärreglerna.

Från de obligatoriska positionerna vid ett mejeriföretag krävs en laboratorieassistent och en teknolog. Resten av servicepersonalen och deras antal bestäms utifrån anläggningens skala och specifikationer.

Som nämnts tidigare bör mejeriproduktionsområdet placeras i omedelbar närhet av försäljningsställena. Transport som kommer att leverera produkter till dessa platser är viktig i denna process. Ofta tilldelas ett sådant uppdrag lastbilar. Men det finns vissa särdrag med denna leverans. Om produkterna på vintern kan levereras till sina destinationer utan några speciella komplikationer, finns det en risk för att medföra redan bortskämda varor på sommaren. Därför är det nödvändigt att förse transporter med kylsystem och om möjligt öka antalet för att snabbt kunna leverera.

Vår egen mejeributik öppnar större möjligheter att göra affärer och öka intäkterna för gårdar och privata företagare. Vårt företag erbjuder att köpa mjölkbearbetningsbutiker, producerade under varumärket " SoNaDa". De är en uppsättning utrustning som krävs för pastörisering av mjölk och för att erhålla olika produkter från den.

Varför är det värt att beställa en nyckelfärdig mejeributik:

  • Du får ett färdigt företag lämpligt för pastörisering av mjölk, dess förpackning samt bearbetning till keso, ost, yoghurt, fermenterad bakad mjölk, gräddfil och andra produkter.
  • Under arbetet använder våra hantverkare innovativ teknik för snabb konstruktion. Således tar idrifttagningen av produktionslinjen lite tid.
  • Allt arbete utförs uteslutande av vårt företag utan inblandning av tredje part. Tack vare detta är priset för SonaDa minimejeri mycket bra.
  • Våra specialister tar hand om leveransen av utrustningen till webbplatsen, konfigurerar den och genomför en serie testtest. Vid den första lanseringen av minianläggningen utbildas framtida anställda och den första satsen produkter släpps under ledning av vår teknolog.
  • Klienten får ett komplett paket med all nödvändig dokumentation. Vi uppmärksammar det faktum att vi själva erhåller alla byggnadsgodkännanden och slutsatser från statliga kontrollorgan. Således sparar vi tid, nerver och pengar.

Varje SoNaDa mjölkbearbetnings mini-anläggning är utrustad med ett värmesystem, luftkonditionering och ventilation. För att sätta i drift är det tillräckligt att ansluta strömförsörjningen, avloppet och vattentillförseln.

Vilka uppgifter mini-mejeriet kan lösa:

  • Mottagning, filtrering, kylning och kortvarig lagring av ko-, get-, sto-, får- eller kamelmjölk.
  • Förpackning i behållare av polyeten eller glas.
  • Tillverkning av ett brett utbud av fermenterade mjölkprodukter.
  • Produktion av mjölkpulver.
  • Långvarig lagring av färdiga produkter under optimala förhållanden.
Modulär mini-mjölkbearbetningsanläggning - maximala produktionsmöjligheter

Modulär mjölkproduktionsverkstad "SoNaDa" - det är ett slags konstruktör som snabbt kan uppgraderas för att producera nya typer av produkter. För att göra detta behöver du inte bygga upp hela företaget. Det räcker att beställa en modul med nödvändig utrustning från oss och våra anställda kommer att utföra dess snabba anslutning och konfiguration.

Mjölkproduktionen har förändrats mycket de senaste åren. Mjölkvinnor behöver inte längre mjölka varje ko separat - hela processen är automatiserad. Efter mottagandet behandlas produkten på ett speciellt sätt för att bli av med eventuella infektioner. Kvalitetskontrollanter kontrollerar produkterna, sedan packas de och levereras till konsumenten.

Oftast sker processerna för att erhålla råvaror och tillverkning av den slutliga produkten vid olika fabriker. Mjölk är den viktigaste råvaran som erhålls på gårdar från kor. Det normaliseras eller förs genom en separator och en annan produkt erhålls - grädde. Mjölk och grädde levereras till produktionsanläggningar för tillverkning av mejeriprodukter. Råvaror kontrolleras för kvalitet. Särskild uppmärksamhet ägnas åt kompositionen - kvantitet:

Mjölkproduktionsprocess

  • proteiner;
  • fett;
  • kolhydrater;
  • andra ämnen.

Lukt och smak bedöms också - det borde inte vara:

  • kemiska föroreningar;
  • skarpa smaker av lök, malurt, vitlök.

Därefter rengörs och kyls mjölken. För detta används separator- och filtermaskiner. Gasduk eller polyetenduk används som filter, som byts ut regelbundet. Produkten kyls med is eller vatten. Samtidigt tillsätts grädde i mjölken för att få fettprocenten till önskat värde.

Pastöriseringsprocessen är ett viktigt steg i produktionen, eftersom det hjälper till att skydda konsumenterna från infektioner och bakterier. För detta värms vätskan upp till en temperatur på 65–90 grader. Ju högre temperatur, desto mindre tid tar det att pasteurisera. Det är viktigt att mjölken inte ändrar färg, smak, lukt och konsistens under processen. I Ryssland pastöriseras oftast råvaror i 30 minuter vid 65 grader i bad med en volym på 300-600 liter. Mjölk matas mellan de uppvärmda plattorna i en tunn ström, så den värms upp snabbt. Därefter kyls den omedelbart mellan plattorna med kallt vatten.

Det sista steget är att packa i plastpåsar, flaskor eller kartonger. Maskinen sätter produktionsdatum och utgångsdatum på förpackningen. Mejeriprodukter skickas till butiker.

Ekologisk mjölkproduktion

Produktionen av pastöriserad mjölk anses inte vara miljövänlig. Mot bakgrund av populariseringen av en hälsosam livsstil började jordbrukarna producera ekologisk mjölk.

Det första som behövs för detta är ekologisk djurhållning. En stor betesmark tilldelas korna. De hålls inte låsta, men tilldelas rymliga läger. Jordbrukare övervakar noggrant djurfoder. Det är viktigt att 70% av fodret är miljövänligt.

För produktion av organiska mejeriprodukter kan du inte stimulera korens tillväxt och prestanda med kemikalier och hormoner. För att förlänga hållbarheten för produkter används inga kemiska konserveringsmedel, bara salt och citronsaft. Förpackningar för mejeriprodukter bör också tillverkas av miljövänliga material.

Fermenterad mjölkproduktion

Fermenterade mjölkprodukter inkluderar:

  • yoghurt;
  • kefir;
  • jäst bakad mjölk;
  • bifidok;
  • "Snöboll".

Alla är gjorda på basis av en mjölkbas och speciella svampar.

Produktionen av fermenterade mjölkprodukter börjar med värmebehandling av mjölk. Den fermenteras och kyls i specialtankar. Under en tid mognar kefir, sedan tappas den på flaska och skickas till butiker. Under mognadsprocessen förvärvar kefir en specifik smak som skiljer den från yoghurt.

Yoghurt är nu tillverkat av mjölkpulver för att spara på råvaror. Smaker, förtjockningsmedel och sötningsmedel tillsätts till dem. Produktionen av naturlig yoghurt utan tillsatser är en kostsam process, bara ekologiska producenter är engagerade i detta.

Mejeriutrustning

För mjölkproduktion används maskiner, badkar och stora behållare för lagring av mejeriprodukter. Produkter rengörs, normaliseras, pastöriseras och förpackas. Varje operation har sina egna komplex.

Pastöriseringslinjen innehåller utrustning för:

Utrustning i mejeributiken

  • reception;
  • kyl;
  • bearbetning;
  • lagring;
  • transport.

Lagring sker i rostfria behållare för livsmedelsproduktion. Det ledande komplexet består av separatorer, filter, kylare. Råvaror pumpas mellan tekniska operationer med hjälp av pumpar.

Den viktigaste hårdvarukretsen inkluderar:

  • värmare;
  • separatorer;
  • pastöriseringsmedel;
  • kylare;
  • lagringstankar.

Mjölk säljs i plast- eller kartongbehållare. Påfyllnings- och förpackningsmaskiner ansvarar för förpackningen. Leverans till butiker sker i lastbilar med isolerade karosserier.

Vad är lönsamt att producera av mejeriprodukter

Alla mejerier börjar med mjölk- och gräddproduktion. Dessa produkter kräver inte ytterligare investeringar, stora komplex, det räcker med ett minimum av utrustning. De levererar mjölk med olika fettinnehåll till butikerna.

Gräddfil och keso är lämpliga för att utöka utbudet av mejeriprodukter. Dessa produkter kräver inga extra kostnader eftersom de kan erhållas från separatorn. För att ojämna mjölk till keso fermenteras den med sura mikroorganismer och bringas sedan till önskat fettinnehåll med grädde.

Produktionen av koncentrat - mjölkpulver eller grädde - är en annan riktning som entreprenörer väljer för sin anläggning. De kan säljas i detaljhandeln, men det är inte särskilt lönsamt. Det är mycket mer lönsamt att leta efter grossistkunder som producerar andra livsmedelsprodukter av dem. Mjölkpulver erhålls från en fettfri produkt och gräddpulver erhålls från mjölk med hög fetthalt.

Ett populärt sätt att expandera produktionen är att tillverka andra mejeriprodukter:

  • barns ostmassa;
  • ostmassa;
  • yoghurt;
  • jäst bakad mjölk;
  • kefir;
  • glass.






Om utrustningen för produktion av torr grädde redan har köpts är det möjligt att producera mer kondenserad mjölk. Innan mjölken sprutas till en torr produkt genomgår den ett förtjockningssteg, detta kan användas för att frigöra en annan produkt.

Det tekniska systemet för produktion av mejeriprodukter gör att du kan utöka sortimentet, ta med nya produkter på marknaden. Detta gör det möjligt för företaget att ständigt växa och komma in i nya regioner och länder.

Kostnader och intäkter från mejeriproduktion

Det finns flera allryska jättar på mejerimarknaden som är svåra att konkurrera med. Men du kan alltid ta en regional nisch och alltid leverera färska produkter till din region.

Ingångströskeln till denna marknad är ganska hög, eftersom kostnaden för utrustningen är hög. Kvalitetsstandarderna är också höga, flera kontroller måste godkännas innan de går in på marknaden.

Beräknade kostnader för att starta ett företag:

  • verkstadshyra 200 kvm. m - 140 000 rubel;
  • produktionslinje - 5,5 miljoner rubel;
  • lager - 1 miljon rubel;
  • lön för anställda - 360 000 rubel.

Kostnaderna är endast för produktion, exklusive gård med kor. Anläggningen behöver följande arbetare: chef, revisor, teknolog, förmän, arbetare. Företaget kommer att arbeta i tre skift.

Anläggningen kan producera 1500 liter mjölk per dag. Råvaror köps till 12 rubel / liter och färdiga produkter säljs till 35 rubel / liter. Under dessa förhållanden kan du tjäna 1 miljon rubel per månad. Efter avdrag för kostnader blir nettovinsten 500 000 rubel. Återbetalning för företag - 1 år. Det mest lönsamma för ett mejeri är att komma in på internationella marknader. Torrkoncentrat uppskattas särskilt utomlands. 1 ton råvaror där kostar 4000-5000 dollar, och i Ryssland 4000-5000 rubel.

Småföretag är det mest attraktiva för dem som ännu inte har mycket erfarenhet av entreprenörskap och tänker prova på självständiga aktiviteter. Ett av de värdiga alternativen för att organisera ditt eget företag är en mini-mjölkbearbetningsverkstad.

Priset kan vara helt annorlunda, beroende på antalet moduler. Dessutom kommer ägaren att börja tjäna pengar redan från de första arbetsdagarna.

Mini-verkstad för mjölkbearbetning

Kompakta verkstäder blir ganska populära i branschen, de är lätta att köra nästan var som helst och har en ganska hög produktivitet.

Nu finns det många lukrativa erbjudanden på marknaden för produktionsteknik, så det är vettigt att ta genomsnittliga data. Utrustning för mjölkbearbetning innefattar användning av flera moduler. Låt oss säga att det finns fem av dem, då kan vi prata om att bearbeta 2000 liter mjölk.

Den modulära verkstaden, även känd som en mini-anläggning, består av följande utrustning:

Sanitärlagermodul (över 690 tusen rubel);

Produktionsbutik (över 5 miljoner rubel);

En hushållsmodul med en garderob, ett sanitetsinspektionsrum, ett badrum (670 tusen rubel);

Utrustad laboratoriemodul med en sanitetsinspektion och förbox (770 tusen rubel);

En modul med en kylkammare, som används för lagring och frakt av produkter (845 tusen rubel).

Den ungefärliga totalkostnaden för att skapa en modulär mini-anläggning är 7 975 000 rubel.

Denna siffra innebär användning av modern teknik och samråd med tillverkaren om installation och start av produktion.

Förarbete

Innan du installerar ovanstående utrustning för mjölkbearbetning är det nödvändigt att utföra ett antal förberedande arbeten:

Hälla grunden;

Ingenjörskommunikation;

Avloppsnät;

Kylsystem;

Förberedelse av territoriet enligt SanPiN.

Det är värt att notera att det finns olika erbjudanden på marknaden som gör att du kan köpa en modern mini-mjölkbearbetningsverkstad. Priset på specifika modulära fabriker kan skilja sig, men i allmänhet till och med ett budgetalternativ för en sådan teknik gör det möjligt att starta produktion och komma in på den lokala marknaden.

Personal

Modulära mjölkbearbetningsverkstäder kräver naturligtvis kvalificerade arbetare. Det är viktigt att ta hänsyn till att en sådan produktion ska fungera dygnet runt. Detta kräver att du organiserar tre skift. För var och en av dem måste du anställa två arbetare och en chef. När det gäller sådana specialister som laboratorieassistent och tekniker kommer de att kunna klara av sina uppgifter under en 5-dagars arbetsvecka, som kommer att bestå av 8-timmars arbetsdagar.

Resultatet är 11 personer.

Om det ursprungligen åtföljande målet är att spara pengar kan ägaren till verkstaden ta ansvar för försäljningen av produkter. Inköp av råvaror kan också hanteras av företagsägaren.

Råvaror och sortiment

En mini-mjölkbearbetningsanläggning kommer att kunna fungera fullt ut om råvaror alltid finns tillgängliga. Därför måste du först bestämma var mjölken ska köpas. Sådana tjänster tillhandahålls som regel av jordbruksföretag, gårdar och bönder som har en ko på sin gård. Mjölkpriserna kan variera beroende på säsong och region. Men i genomsnitt kommer det att fluktuera i intervallet från 12 till 16 rubel per 1 liter.

Du kan leverera råvaror till verkstaden med både din egen specialtransport och hyrda fordon. I de första stadierna av produktionsutvecklingen kommer ett fordon att räcka för dessa ändamål.

När det gäller sortimentet beror det på produktionskapaciteten för en viss modulverkstad. Dessutom kan följande positioner identifieras som de mest populära:

Fermenterade mjölkdrycker i PUR PAK-förpackningar;

Pastöriserad mjölk i PYUR PAK-förpackning;

Serum;

Gräddfil i plastglas.

Leverans

Mjölkförädlingsföretag är relevanta för kunder om de kan leverera produkter på morgonen. Detta beror på att sådana varor inte lagras länge och det är önskvärt för försäljningsställen att sälja de flesta av dem på leveransdagen.

Därför måste tillverkaren nykter bedöma dess kapacitet, och om en bil inte räcker för att täcka hela rutten måste du hyra en sekund. Det är också viktigt att ta hänsyn till en sådan faktor som den höga temperaturen under den varma säsongen. Om det inte finns några problem med detta på vintern, finns det en risk att leverera mjölk till butiken, som börjar bli sur.

I det här fallet måste du antingen leverera produkter mycket tidigt innan värmen börjar eller använda bilar som har ett kylsystem.

Du måste också ta hänsyn till behovet av att betala för tjänsterna från en förare och en speditör, som kommer att underteckna fakturorna i butikerna.

Försäljningsmarknad

Om en mini-verkstad för mjölkbearbetning gör att du kan få tillräckligt stora volymer färdiga produkter, är det vettigt att inledningsvis fokusera på leverans av varor till grossistköpare, vilket sparar dig från många av de nyanser som är förknippade med detaljhandelsnätverket.

Det kan vara både grossistbaser och kedjebutiker, lokala och nationella. Det kan ta stora ansträngningar att börja arbeta med det senare, men i slutändan behöver du inte oroa dig för problem med beställningar.

Om du har en lämplig fordonspark, kan du fokusera på butiker. Men i det här fallet tar det längre tid för leverans och det finns en risk för fordringar, eftersom inte alla butiker betalar i tid.

Skattefråga

Med fokus på modulära mjölkbearbetningsverkstäder är det värt att initialt ta itu med alla frågor som rör skattebetalningar.

I det här fallet skulle det mest relevanta alternativet vara ett förenklat skattesystem. Som en ledningsform kan du välja ett aktiebolag.

Om planerna inkluderar arbete med kunder som är momsbetalare, är det vettigt att registrera en enskild företagare med hjälp av beskattningsformuläret för 3 personliga inkomstskatter.

Inkomst

För att förstå principen att tjäna pengar är det värt att ta hänsyn till exemplet med att sälja mjölk. Låt oss säga att en mini-mjölkbearbetningsanläggning producerar 2000 påsar om dagen. Sedan inom en månad är produktionen redo att producera 60 000 liter. Om kostnaden för en produktionsenhet är lika med 35 rubel kommer månadsintäkterna att vara 2 miljoner 100 tusen rubel.

Nu måste du uppskatta kostnaderna. Till ett kostpris på 1110 000 rubel. bruttovinsten kommer att vara lika med 1130 000 rubel. Till en kostnad av 552880 rubel. nettovinsten kommer att uppgå till 577 120 rubel. Med tanke på sådana indikatorer är det logiskt att anta att investeringen i anläggningen kommer att löna sig på cirka 32 månader, och det är om bara mjölk produceras. Om räckvidden är bredare kommer naturligtvis återbetalningsperioden att minskas avsevärt.

För dem som inte har egna medel för att köpa en minibutik för mjölkbearbetning och organisera alla efterföljande processer (lön, skatt, leverans), är det vettigt att överväga möjligheten att locka investerare. Detta är en ganska kompetent strategi som gör att du snabbt kan starta ett projekt och med säkerhet gå mot målnivån för vinst.

Uppenbarligen är mjölkbearbetningsanläggningar lönsamma företag och förtjänar uppmärksamhet från dem som vill arbeta inom livsmedelsindustrin.

Slutsats

När du väljer en affärsmodell måste du förstå att det finns områden som alltid kommer att vara relevanta. Mat är en av dem. Därför kan en mini-workshop för mjölkbearbetning ses som en ganska attraktiv idé.

I kontakt med

Klasskamrater

Invånare på landsbygden håller nu mycket sällan mjölkkor och det finns ofta köer till ägare av kor eller getter för en ekologisk produkt.

Men om det finns efterfrågan, varför inte erbjuda mer? Varför inte använda mjölkbearbetning hemma som en affärsidé?

Fördelar med mejeriprodukter

Det har blivit lönsamt att bedriva mjölkbearbetning, eftersom mejeriproducenterna får följande fördelar:

  • subventioner från budgeten,
  • undantag från distrikts- och regionala skattebetalningar;
  • uppskjutande av grundskatter.

Dessa förmåner tillåter många företagare att starta sina egna små lönsamma företag.

Vad du behöver öppna

Som med alla företag kräver bearbetning av mejeriprodukter laglig registrering av företaget och investering av medel.

Lagligt, i början, måste du upprätta följande dokument:

  • Privat företagscertifikat.
  • Tillstånd för detaljhandel med mjölkbaserade produkter (till en början kan det här vara en liten kiosk framför huset eller försäljning från en bil på jordbruksmarknaden).
  • Veterinärintyg för det etablerade formuläret för mjölkdjur om du planerar att producera get- eller komjölk själv.
  • Certifikat som bekräftar sanitära standarder för lokaler för avelkor för leverans av råvaror för bearbetning.

Till en början, särskilt om det inte går att ta hand om en stor besättning, kan du köpa mjölk från andra producenter till grossistpriser.

Partiets inköpspris är cirka 24 rubel per liter och kostnaden för att erhålla är hälften så mycket. Till synes onödiga utgifter.

Men kanske blir det mer lönsamt för någon att köpa mjölk och producera mer grädde eller keso än att spendera tid på att ta hand om flocken.

Men är det lönsamt att köpa mjölk från befolkningen? Till exempel tar produktionen av 1 kg gräddfil cirka 3 liter råvaror.

I det här fallet blir vinsten större om du behåller din besättning, men vid inköp kan du när som helst öka volymen och inte bero på mjölkavkastningen.

Du måste också köpa en mini-workshop för bearbetning av livsmedel.

Priserna för minibutiker skiljer sig åt i volymen bearbetade produkter och de funktioner som är tillgängliga för utrustningen. I början rekommenderas att du köper en enkel, billig modell.

Således kommer inköp av djur och inköp av utrustning att kräva en genomsnittlig investering på 70-150 tusen rubel, medan den månatliga vinsten blir 20-50.

Hur man kommer igång

Innan du köper djur och utrustning är det värt att utarbeta en plan för vilken du måste arbeta.

Det måste ta hänsyn till:

  • Kostnaden för att köpa djur.
  • Arbetskostnader för att ta hand om den utvidgade besättningen (kan behöva anställa permanenta eller säsongsarbetare).
  • Metod för leverans av produkten till bearbetningsbutiken (bensinkostnaden, om råvarorna levereras oberoende, eller extra kostnader för att betala förertjänster).

Det är inte önskvärt att överskatta vinstsiffran, eftersom det finns olika omständigheter.

Till exempel, under den torra säsongen sjunker mjölkutbytet kraftigt, och efter det tar det lite tid att återställa mjölkproduktionen, vilket innebär att under denna period också minskar produktiviteten i minibutiken.

Detta problem kommer inte bara att påverka de som håller sina egna besättningar utan även de som arbetar med de inköpta råvarorna - det kommer inte längre att vara möjligt att köpa dem i önskad mängd.

Avvikelsen mellan de planerade och faktiska resultaten kan leda till besvikelse, även om alla problem är tillfälliga, även små förluster (det är önskvärt att nämna de mest sannolika förlusterna i planen) är möjliga i alla affärsskeden.

Men efter att ha beräknat kostnader och vinster och till och med börjat genomföra planens punkter bör du inte stanna där.

Säkra affärer

För någon, särskilt för personer i pensionsåldern, är beloppet 70-150 tusen rubel. det verkar enormt, men någon är helt enkelt inte säker på deras förmågor och är rädd för att starta ett nytt företag av rädsla för utbrändhet.

Men det finns också ett säkert sätt att starta ett företag. Vad är det?

De flesta människor med mjölkdjur har antagligen en avskiljare för personliga behov, eller så kan du köpa den (kostnaden kommer att vara från 5 tusen rubel - det beror på tillverkaren och på volymen av utförda funktioner).

Genom att producera gräddfil, grädde eller keso med en separator kan du starta ditt eget lilla företag.

För att öppna ditt eget miniföretag behöver du:

  • Kör ovanstående juridiska dokument.
  • Köp en ko eller 2-3 getter (kostnaderna är 15-30 tusen rubel, beroende på djurrasen och deras mjölkproduktion). Först kan du göra utan att köpa boskap och hitta vanliga leverantörer av råvaror.

Efter att ha övertygat om lönsamheten för ett öppet företag kan du gradvis köpa nödvändig utrustning och öka produktionen.

Enligt ekonomiska studier är mjölkbearbetning hemma som ett företag med statligt stöd en bra start för att starta ditt eget småföretag och för att tjäna startkapital för ytterligare expansion av produktionen.

Kanske blir någons lilla gård med en hemavskiljare så småningom till ett stort mejeri.

I kontakt med



Liknande publikationer