Näring för diabetes

Diabetes mellitus är en sjukdom vars huvudsymptom är en hög blodsockernivå på grund av otillräckligt effektivt "arbete" med insulin. Dessutom, om det i det ena fallet finns en akut brist på detta hormon (typ I-diabetes), i det andra - det finns ingen insulinbrist, det är bara att det på grund av strukturella förändringar inte kan utföra sina funktioner helt (typ II-diabetes).

Men i vår högteknologiska tid, när nya läkemedel, diagnostisk utrustning skapas nästan varje dag, utvecklas avancerade behandlingsmetoder, diabetes är inte en dödsdom. Moderna läkemedelsmöjligheter, "korrekt" dagligt behandlingsschema plus en balanserad kost för diabetes mellitus gör patientens liv fullt, inte annorlunda än friska människors liv.

Hur man äter ordentligt för att inte märka diabetes?

Först och främst bör det noteras att kosten för denna sjukdom inte är så allvarlig som den ursprungligen kan verka. Du behöver bara följa några enkla regler:

1. Den dagliga kosten bör delas in i 5-6 måltider (fraktionerade måltider), detta skapar förutsättningar för en jämn absorption av kolhydrater från tarmarna, på grund av vilka kraftiga fluktuationer i blodsockernivån inte kommer att observeras.

3. Livsmedelsprodukter för diabetes bör väljas så att följande förhållanden observeras i kosten: kolhydrater 50%, proteiner 20% och fetter 30%.

4. Uteslut från din meny mat som framkallar ett kraftigt hopp i blodsockernivån (socker, honung, konserver, sylt, konfektyr). Istället för dem kan du använda sötningsmedel, men kom ihåg att dess högsta tillåtna dos inte är mer än 40 g per dag.

Kostfoder för diabetes mellitus bör ha tillräckligt med kalorier och balanserad. För att korrekt beräkna den dagliga ransonen är det mycket bekvämt att använda den så kallade brödsenheten (1 XE). Det antas konventionellt att detta är en bit rågbröd som väger 25 gram. En brödsenhet innehåller 12 g kolhydrater (1 XE \u003d 12 g kolhydrater).

Det finns många tabeller där det beskrivs i detalj hur många enheter bröd som finns i en viss produkt. Till exempel motsvarar 1 XE:

• 1 msk. en sked strösocker;
• 2 msk. skedar av torrt spannmål;
• 1,5 msk. matskedar potatismos;
• 4 hemlagade klimpar;
• 2 medelstora pannkakor;
• 400 g kål;
• 1 medium grapefrukt (cirka 170 g).

Dessutom är det lämpligt att salta maten mindre, äta den varm och inte varm, dess konsistens bör vara så grov, kornig, fibrös som möjligt. Ju högre fiberinnehåll i livsmedel, desto långsammare går sockerabsorptionen från dem.

Näring för insulinberoende diabetes bör först och främst ta hänsyn till antalet injektioner per dag. Om det till exempel finns två av dem kan kosten se ut så här:

• första frukost - 4 XE;
• andra frukost - 2 XE;
• lunch - 5 XE;
• eftermiddagste - 2 XE;
• middag - 5 XE;
• mellanmål före sänggåendet - 2 XE.

Näring för typ 1-diabetes beror också på vilken typ av arbete en person gör. Om det är förknippat med intensiv fysisk aktivitet måste han konsumera från 2500 till 2700 Kcal per dag eller 25-27 enheter bröd. Således är det nödvändigt att göra justeringar i menyn, men det rekommenderas att en engångs måltid inte överstiger 7 XE. Om du planerar att äta "extra", till exempel hemlagade dumplings, är det lämpligt att äta dem med grovhackad nylagad kålsallad.

För näring vid typ 2-diabetes är det av grundläggande betydelse att den som är sjuk med det måste gå ner i vikt eller i extrema fall inte gå upp extra kilo. Därför visar det sig att i detta fall bör kosten vara kalorifattig (för fetma, till exempel högst 1200 Kcal per dag).

Förutom sockernivåer är kolesterol också föremål för strikt kontroll. Följande begränsningar införs därför:

• "Mjölk" måste vara fettfri;
• smör - högst 20 g per dag;
• kött, fisk - endast lågmjölksorter, kokta;
• 1 ägg varannan dag.

Således, om du kombinerar medicin med rätt näring kan du uppnå utmärkta resultat i kampen mot en så allvarlig sjukdom som diabetes.

Diabetes mellitus, oavsett typ, orsak och patogenes, åtföljs av allvarliga systemiska störningar, i en eller annan grad som påverkar nästan alla organ och system. Lyckligtvis kan blodsockerabnormiteter i dag kontrolleras med medicinering.

Trots deras effektivitet är den rätta dieten fortfarande en av de viktigaste metoderna för att behandla sjukdomen. Lämplig näring för diabetes mellitus är särskilt viktig under graviditet, tidigt och ungdomar, när användningen av hypoglykemiska medel antingen är kontraindicerad eller associerad med doseringssvårigheter.

Den konsumerade maten bör kompensera patientens energikostnader hela dagen (det beror på patientens livsstil och aktivitet). Med hjälp av en korrekt utvald diet kan du normalisera alla typer av ämnesomsättning, fylla på bristen på mineraler och vitaminer.

Och om du använder intressanta och varierade recept för matlagning ger matkonsumtion glädje, hjälper till att upprätthålla gott humör och livskraft.

Dietten för diabetes mellitus görs i enlighet med följande principer:

• Komplett energitäckning baserat på fysisk aktivitet. Men samtidigt måste du definitivt övervaka din vikt. För överviktiga patienter bör mängden kalorier i maten vara mindre än konsumeras under hela dagen. Det ser ut så här: patienter med normal kroppsvikt, som leder en aktiv livsstil, behöver cirka 2000-2400 kalorier, med stillasittande arbete bör antalet inte vara mer än 1600-1700. Med ett okritiskt överskott av den fysiologiskt godtagbara vikten - 1300, högst 1500 kalorier. Om patienten är överviktig ligger kaloriintaget i intervallet 700-900 kalorier. Speciella kaloritabeller, som lätt kan hittas på Internet, hjälper till att beräkna.
• Strikt överensstämmelse med balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater. I enlighet med moderna rekommendationer bör deras förhållande vara 15-20% (men inte mer än 2 g per kg vikt), 20-25% (för ¾ grönsak är resten smör och animaliskt fett) respektive 55-60%, oavsett typ av diabetes. Överträdelse av denna andel är fylld med metaboliska störningar, utvecklingen av åderförkalkning och andra kardiovaskulära patologier.
• Följ principerna för fraktionerad näring. Det är nödvändigt att dela upp det dagliga kaloriintaget mellan måltiderna på detta sätt: första frukost - 25%, andra frukost - 10%, lunch - 35%, eftermiddagsmat - 10%, middag - 20%.

• Förhållandet mellan näring och comorbiditeter eller komplikationer av diabetes. I vissa fall kan en diet med lågt kaloriinnehåll försämra patientens tillstånd. Dessa är störningar i det centrala och perifera nervsystemet, retinopati. Korrekt terapeutisk näring kräver njursjukdom.
• Komplett dricksregime. Ju mer vatten du behöver konsumera, desto bättre.
• Tillräckligt innehåll av vitaminer och mineraler. Askorbinsyra och folsyra, B-vitaminer, biologiskt aktiva substanser med lipotrop effekt är särskilt viktiga.

Både läkare och psykologer rekommenderar starkt att man inte bara diversifierar diabetets kost utan också tar den så nära hela familjens diet som möjligt. Sjukdomen är inte en kontraindikation för ett barns närvaro i dagis och skola, men föräldrarnas uppgift är att varna lärare och lärare om särdrag och begränsningar i barns näring.

En diet för diabetes måste göras med hänsyn till några av nyanserna.

Så med denna sjukdom är följande kontraindicerade:

• alla godis, inklusive socker, konfektyr, godis, glass;
• feta och stekta livsmedel, särskilt de som är beredda med animaliskt fett;
• vissa kryddor (i synnerhet bitter och het paprika);
• senap och andra majonnäsbaserade såser;
• frukt och torkad frukt med högt kolhydratinnehåll (dessa är bananer, russin, söta bär, druvor, körsbär etc.);
• feta jästa mjölkprodukter;
• honung och sylt;
• söta kolsyrade drycker;
• rökt kött, korv;
• snacks, snabbmat (popcorn, chips, hamburgare, etc.);
• olika konserver;
• mjölprodukter;
• alkohol;
• kondenserad mjölk;
• feta sorter av fjäderfä.

Vissa livsmedel kan endast konsumeras i strikt begränsade mängder när blodsockernivån är väl kontrollerad och underhålls med läkemedelsbehandling.

Ibland kan följande livsmedel inkluderas i kosten:

• nötter, i små mängder, inte mer än 1-2 gånger i veckan;
• frukt, de äts lite med hänsyn till innehållet i kolhydrater och fruktos;
• salt;
• animaliska fetter;
• pasta av durumvete;
• rågbröd, mjölprodukter med kli;
• saltade eller osyrade kex, chips;
• hemlagad mjölk;
• ägg, inte mer än 1-2 gånger varannan dag;
• baljväxter.

För patienter med diabetes rekommenderar läkare att ta med fibermat i menyn. De finns i grönsaker (i synnerhet i kål, rödbetor), bär (röda och vita vinbär, hallon), nötter, frukt och vissa spannmålsprodukter. Deras koncentration är annorlunda, men de har en uttalad effekt, vilket påverkar nivån av glukos och insulin, vilket minskar koncentrationen av lipider i blodomloppet. Dessutom kan konsumera tillräckligt med fibermat hjälpa dig att gå ner i vikt. Läkare rekommenderar att man äter sådana produkter med 25-40 g per dag.

Vissa patienter har svårt att ha en korrekt diet med avvisande av godis. Därför rekommenderas att ersätta socker och konfektyr med sötningsmedel (sorbitol, xylitol, fruktos). Dessutom växer utbudet av godis tillåtna för diabetiker ständigt i stormarknader. Men deras mängd bör inte överstiga 30 g per dag.

Vid behandling av diabetes mellitus bör en provmeny innehålla följande produkter:

• mjölk med låg fetthalt och jästa mjölkprodukter (utan socker och söta tillsatser);
• de flesta spannmål;
• grönsaker i alla slag;
• grönska;
• vegetabiliska oljor, och det är bättre att "förflytta sig" från den vanliga solrosen och berika kosten med oliv, sesam, sojabönor, linfrö, etc.
• några frukter och bär - citrusfrukter, krusbär, vinbär;
• magert kött, fjäderfä och fisk;
• soppor i vatten och icke-koncentrerad buljong.

I stort sett är en sådan diet bra för hela familjen. Var medveten om den ärftliga riskfaktorn för diabetes. Om en av föräldrarna lider av denna sjukdom är det därför nödvändigt att mata barnet därefter. En liknande diet är också väl lämpad för att förhindra höga blodsockernivåer hos personer med risk för diabetes.

Meny för diabetiker: recept för varje dag, näringsegenskaper, med hänsyn till fett- och kolhydratinnehåll

Visst känner varje hemmafru situationen när något från sortimentet av korv eller den färdiga matlagningsavdelningen i snabbköpet köptes till middag eller frukost. Men om det finns en person med diabetes i familjen, ännu mer ett barn.

Därför är många hemmafruar överens om att det bästa alternativet är att skapa en ungefärlig meny för diabetiker under en vecka. Således kan du köpa nödvändiga produkter i förväg, till exempel på helger, och förbereda ämnen.

Måndag

Frukost. Ostmassa med morötter. Blanda kokta rivna morötter med kärnost med låg fetthalt (ungefär i förhållandet 1: 4), tillsätt lite mjöl, ett ägg, du kan sötas med vilket sötningsmedel som helst. Små tunna ostkakor bildas av degen, lägg dem på bakpapper och bakas i ugnen. Servera med gräddfil med låg fetthalt.

Lunch. Koka betorna, skär i kuber och blanda med det hackade sura äpplet. Salladen kan kryddas med citronsaft.

Lunch. Kycklingsbuljongsoppa (för matlagning, ta filé eller ben utan skinn). Från grönsaker tillsätt gröna ärtor, broccoli, blomkål, morötter, några sellerirötter eller persiljerot. För smak, tillsätt en hel lök som sedan dras ut. Krydda med örter.

Under "andra" kan du laga stuvad kalvkött. Koka köttet tills det är halvkokt, hugga kål och gryta i mjölk. Demontera nötköttet i fibrer, lägg till kål och gryta, du kan lägga till lite vegetabilisk olja. Bovetegröt är lämplig för en sidrätter.

Mellanmål. Pumpa stuvad i mjölk med frukt, sötningsmedel kan tillsättas.

Middag. Bakad torsk med grönsaker. Lägg hackad fisk i eldfasta rätter ovanpå - morötter, lök, örter. Häll i vatten och koka i ugnen.

Tisdag

Frukost. Hel havregrynsgröt, 1 hårdkokt ägg.

Lunch. Sallad med hackad kål och skivade äpplen. Krydda med citronsaft.

Lunch. Stek löken lätt i en stekpanna och lägg sedan till hackade tomater. När tomaterna blir mjuka, tillsätt riven morötter och lite ris (om läkaren tillåter att denna spannmål konsumeras). Häll i köttbuljong och vatten och koka tills det är ömt. Servera med vitlök som passeras genom en press och hackade örter.

Som andra kurs kan du prova fyllda zucchini. För att göra detta, tvätta den ordentligt, ta bort kärnan, fyll den med svagt köttfärs med morötter, häll över gräddfil och lägg i ugnen. Strö över riven hård ost några minuter innan du lagar mat.

Mellanmål. Yoghurt med låg fetthalt eller yoghurt, du kan lägga till bär.

Middag. Bulgarisk peppar fylld med morötter, stuvad i tomat.

Onsdag

Frukost. Proteinomelett tillagad utan olja i en dubbelpanna. Du kan lägga till spenatblad eller strö med ost.

Lunch. Hemlagade havregrynkakor. För att göra detta mals de rullade havren i en kaffekvarn, mald med mjukt smör, gräddfil och äggula. De bakas på bakpapper i ugnen.

Lunch. Svamp soppa, som kokas i vatten, svampen skållas med kokande vatten innan de läggs i pannan och skärs i skivor. En potatis är tillåten; hackad lök och morötter, sauterade i vegetabilisk olja, används för dressing. Krydda med gräddfil och örter. För det andra - gröt med säsongsstekta grönsaker (aubergine, tomat, zucchini, paprika, lök etc.).

Mellanmål. Mager ost med bär.

Middag. Någon acceptabel lever sida maträtt. För att göra detta är slaktbiprodukterna stekt i olja (tills en lite brun skorpa dyker upp), saltad i slutet. På ett bakplåt sprider du de skivade äpplen, levern och löken lätt ångad i smör på toppen. Gryta i ugnen i 10-15 minuter.

Torsdag

Frukost. Havregryn eller vete pumpa gröt.

Lunch. Pudding, för matlagning, kokt rödbetor, äpplen, keso passeras genom en köttkvarn. Tillsätt ett ägg, en sked gryn, lite sockerersättning. Bakas i silikonformar i ugnen.

Lunch. Ukha, kokt i buljong från en fisk med lite fetthalt (helst skaldjur), tillsätt om möjligt pärlekorn blötlagt i vatten i förväg. För det andra kan du erbjuda kokt och hackad nötkötttunga med vilken sida som helst.

Mellanmål. En fruktsallad av äpple, apelsin eller grapefrukt, kryddad med mager och osötad yoghurt.

Middag. Ångad kycklingkotletter (i stället för bröd kan du lägga ost till malet kött), grönsaksallad från färsk blå eller vitkål med gurka och tomat.

fredag

Frukost. Mager keso med skivat äpple, päron eller bär.

Lunch. Sallad med massor av grönsaker och skaldjur, kryddat med olivolja och citronsaft.

Lunch. Bovetesoppa på nötköttsbuljong läggs, förutom spannmål, sauterade lökar, morötter, rötter skuren i små kuber. Krydda med örter. För det andra är kokt kött stuvat med grönsaker (zucchini, morötter, lök, paprika, tomater) lämpligt.

Mellanmål. Yoghurt med låg fetthalt kan du - med frukt.

Middag. Ångad fisk (gräskarp, karp, gädda, pelengor) med citron, spannmålsgarnering.

Lördag

Frukost. Låt kärnost och äpplen med låg fetthalt passera genom köttkvarnen. Tillsätt ett ägg, sötningsmedel, lite mjöl. Curd kakor formas och bakas i ugnen.

Lunch. All tillåten frukt, helst citrus.

Lunch. Kallkålsoppa (perfekt på sommaren eller sen vår). För att göra detta, hacka sorrel, spenat, ägg, gröna lök. Fylld med vatten och gräddfil. Tillsätt lite salt, citronsyra. För "andra" - kålrullar stuvade i tomatsås. Kan tillagas utan ris.

Mellanmål. Färsk grönsaksallad, kryddad med linolja, örter och citronsaft efter smak.

Middag. Kummel bakad i folie, kokt bovetegröt.

Söndag

Frukost. Havregryn med morötter. Koka hårda havre tills de är halvkokta, tillsätt riven morötter och sockerersättning.

Lunch. Bakade äpplen fyllda med keso. Kärnan tas bort från frukten, fylld med keso blandad med sötningsmedel, bakad i ugnen.

Lunch. Lean borscht utan potatis. För det andra bakas kycklingbröst i ugnen, för en sidrätter - tillåtet spannmål.

Mellanmål. Yoghurt med låg fetthalt eller jäst bakad mjölk kan ersättas med fruktsallad.

Middag. Grönsaksgryta med kött. För matlagning är det bättre att ta kalvkött, aubergine, squash eller zucchini, tomater och andra säsongsgrönsaker.

Menyerna och recepten som visas är ungefärliga. Alla rätter kan bytas beroende på säsong, till exempel kan kålsallad ersättas med surkål (med en begränsad mängd kryddor). Mängden mat som konsumeras bör justeras efter kroppsvikt. Om du är överviktig måste du äta en diet med låg kolhydrater och lågt kaloriinnehåll.

Torkad fruktkompott, en mängd färskpressad frukt- och grönsaksjuice, grönt, svart, örtte är lämpliga som drycker. På morgonen kan du skämma bort dig med en kopp kaffe. Spannmål för en sidrätter ersätts ibland med durumvete pasta och kli bröd serveras med soppor.

Kosten kan återställa normala sockernivåer i de tidiga stadierna av diabetes, det är särskilt nödvändigt för graviditetstypen av sjukdomen, som utvecklas under graviditeten och hotar allvarliga komplikationer för både modern och barnet.

Med tanke på patienternas benägenhet till diabetes mellitus till fetma är det viktigt att noggrant övervaka deras vikt. Mängden fett i kosten spelar en viktig roll för att minska och bibehålla kroppsvikt på rätt nivå. Ungefär beräknas den optimala vikten med formeln: höjd i cm - 100 \u003d erforderlig mängd kg ... Om patienten är normal är det dagliga fettintaget 60-65 g. Vid fetma måste denna siffra minskas. Därför, när du sammanställer en diet, kan du använda kulinariska bord som visar fettinnehållet i 1 g av den färdiga produkten.

Livsmedel som är rika på kolhydrater bör bli en integrerad del av diabeters kost. Men "få" den dagliga räntan bör bero på de "hälsosamma" långsamt smältbara livsmedel. Därför är det bättre att ha följande tabell till hands:

Man måste komma ihåg att rätt meny för diabetes är nyckeln till framgångsrik behandling och en låg risk för att utveckla olika komplikationer. Undantag är endast tillåtna vid festbordet och sedan inom rimliga gränser. Du kan till exempel dricka ett glas torrt vin, men ge upp kakan och den kaloririka oliveren kryddad med majonnäs eller en smörgås.

Mat för diabetiker: principer för matlagning, kost beroende på typ av sjukdom

De allra flesta patienter med diabetes mellitus tar ständigt anti-hypoglykemiska läkemedel eller tvingas injicera insulin.

Verkningsprincipen för sådana läkemedel är annorlunda, men den terapeutiska effekten är densamma - en minskning av blodsockernivån. Dessutom är deras användningssätt ofta nära relaterat till måltiderna. Därför är det huvudsakliga villkoret för korrekt näring i kombination med läkemedelsbehandling strikt efterlevnad av matintaget. Annars är sannolikheten för att utveckla ett livshotande hypoglykemiskt tillstånd högt.

Ett stort sortiment av hushållsapparater finns nu för att tillaga hälsosam och utsökt mat. Om möjligt bör du få en ångkokare och en långkokare (förresten, den här underbara pannan har också funktionen att ånga, och i vissa av dem - yoghurtproduktion).

Diabetisk mat bör beredas med:

• stygning med ett minimum av tillsats av smör eller vegetabilisk olja, till exempel i en multikokare, kan du helt utan det;
• bakning i ugnen, den här metoden är lämplig för kött, fjäderfä, fisk, men först rekommenderas de att förpackas tätt i folie eller en speciell hylsa;
• ångande, så i en dubbelpanna kan du laga kött, fiskrätter, omeletter, puddingar, grytor, laga någon gröt;
• matlagning i vanligt vatten, kött eller fiskbuljong.

Stekning i en stekpanna är endast tillåten för att förbereda dressing från lök och grönsaker för borsch, soppor, kålsoppa. Denna metod undviks bäst vid tillagning av kött-, fisk- eller fjäderfärätter.

Principerna för hur man äter med diabetes skiljer sig något beroende på vilken typ av patologi. I den första sjukdomsformen, när produktionen av insulin i kroppen minskar avsevärt och patienten är under konstant insulinbehandling, är det att följa dieten av största vikt. Med typ 2-diabetes, som ofta förekommer hos pensionärer och människor närmare 40-45 år, finns det en hög risk för fetma. I det här fallet bör kosten vara inriktad på att optimera och bibehålla önskad kroppsvikt.

Bukspottkörteln. Den främsta anledningen till det är överätning och konsumtion av stora mängder fett och kolhydrater. Detta tvingar bukspottkörteln att "arbeta till sin gräns", som genomgår en "kolhydratattack". När sockernivån stiger efter en måltid ökar körteln insulinfrisättningen. Sjukdomen är baserad på störningar i kolhydratmetabolismen: nedsatt absorption av glukos i vävnader och dess ökade bildning från fetter och glykogen .

Det vanligaste är diabetes typ 2 , som utvecklas oftare hos vuxna över 40 år och hos äldre. Antalet patienter efter 65 ökar särskilt. Således är förekomsten av sjukdomen 8% vid 60 års ålder och når 23% vid 80 år. Hos äldre minskar minskad fysisk aktivitet, minskad muskelmassa som använder glukos och magfetma existerar insulinresistens. I ålderdomen bestäms glukosmetabolismen av vävnadens känslighet för insulin samt utsöndringen av detta hormon. Insulinresistens är mer uttalad hos överviktiga äldre och minskad utsöndring dominerar hos icke-överviktiga individer, vilket möjliggör en differentierad metod för behandling. En egenskap hos sjukdomen vid denna ålder är asymptomatisk tills komplikationer uppträder.

Denna form av diabetes är vanligare hos kvinnor och ökar med åldern. Den totala förekomsten av sjukdomen bland kvinnor i åldern 56-64 år är 60-70% högre än bland män. Och detta beror på hormonella störningar - klimakteriet och bristen på östrogen aktiverar en kaskad av reaktioner och metaboliska störningar, vilket åtföljs av viktökning, försämrad glukostolerans och dyslipidemi.

Utvecklingen av sjukdomen kan representeras av diagrammet: övervikt - ökad insulinresistens - ökade sockernivåer - ökad insulinproduktion - ökad insulinresistens. Det visar sig en sådan ond cirkel, och en person, utan att veta det, konsumerar kolhydrater, minskar sin fysiska aktivitet och blir fett varje år. Betaceller fungerar för slitage och kroppen slutar svara på signalen som insulin skickar.

Symptomen på diabetes mellitus är ganska typiska: muntorrhet, konstant törst, urinering, trötthet, trötthet, oförklarlig viktminskning. Det viktigaste kännetecknet för sjukdomen är hyperglykemi - högt blodsocker. Ett annat karakteristiskt symptom är känslan av hunger vid diabetes mellitus (polyfagi) och orsakas av glukos svält i celler. Även efter en god frukost känner patienten sig hungrig på en timme.

Den ökade aptiten beror på att glukos, som fungerar som "bränsle" för vävnaderna, inte kommer in i dem. Ansvarig för leverans av glukos till celler insulin , vilka patienter antingen saknar eller vävnader inte är mottagliga för det. Som ett resultat kommer glukos inte in i cellerna utan kommer in i blodomloppet och ackumuleras. Celler berövade näring skickar en signal till hjärnan, stimulerar hypotalamus, och personen blir hungrig. Med frekventa attacker av polyfagi kan vi prata om labil diabetes, som kännetecknas av en stor amplitud av glukosfluktuationer under dagen (0, 6-3, 4 g / l). Han är farlig av utveckling ketoacidos och.

När diabetes insipidus e, associerad med störningar i centrala nervsystemet, det finns liknande symtom (ökad törst, en ökning av mängden urin som utsöndras upp till 6 liter, torr hud, viktminskning), men det finns inget huvudsymptom - en ökning av blodsockret.

Utländska författare är benägna att tro att kosten för patienter som får substitutionsbehandling inte bör begränsa enkla kolhydrater. Inhemsk medicin behåller dock samma sätt att behandla denna sjukdom. Korrekt näring vid diabetes mellitus är en botande faktor i det inledande skedet av sjukdomen, den viktigaste punkten i diabetes med orala hypoglykemiska läkemedel och är nödvändig för insulinberoende diabetes.

Vilken typ av diet ska patienterna följa? De tilldelas eller dess variation. Denna dietmat normaliserar kolhydratmetabolismen (låter dig minska blodsockret och stabilisera det på en nivå som är nära det normala och förhindrar störningar av fettmetabolismen. Principerna för dietterapi i denna tabell baseras på en skarp begränsning eller uteslutning av enkla kolhydrater och inkluderingen av komplexa kolhydrater upp till 300 g per dag.

Mängden proteiner ligger inom den fysiologiska normen. Mängden kolhydrater justeras av läkaren beroende på graden av sockerökning, patientens vikt och samtidigt sjukdomar.

Diet för typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes utvecklas efter 40 års ålder och är vanligtvis förknippad med övervikt. En av de viktigaste förutsättningarna för effektiv behandling är självövervakning, vilket gör att du kan upprätthålla normala blodsockernivåer. Det är ett tillförlitligt sätt att förhindra diabetiska komplikationer. Behandling för typ 2-diabetes börjar med dietterapi, som lyckas normalisera vikten och kontrollera sockernivån.

Vad ska kosten vara för typ 2-diabetiker? Vanligtvis ordineras den viktigaste vid normal vikt med ett kaloriintag på upp till 2500 kcal och en mängd kolhydrater på 275-300 g, som fördelas av läkaren mellan bröd, spannmål och grönsaker.

Företrädesvis ges produkter med ett minimum glykemiskt index, ett högt innehåll av växtfibrer och företrädesvis okokta eller minimalt bearbetade. Huvudtabellen är indicerad för kontinuerlig användning vid typ 2-diabetes mild till måttlig svårighetsgrad hos patienter med normal vikt.

Näring är av stor betydelse i närvaro av fetma, eftersom viktminskning har en positiv effekt på sjukdomsförloppet. För fetma ordineras sorter - reducerade dieter (med reducerat kaloriinnehåll) som innehåller 225 g, 150 g eller 100 g kolhydrater per dag.

Först och främst utesluter den 9: e dieten för typ 2-diabetes mellitus användningen av lätt smältbara kolhydrater, som snabbt och lätt absorberas (efter 15 minuter), ökar sockret kraftigt och inte skapar en mättnadskänsla:

• socker;
• sylt, konserver, konserver;
• konfektyr;
• sirap;
• glass;
• vitt bröd;
• söta grönsaker och frukter, torkade frukter;
• pasta.

Begränsningar för användning av:

• potatis som en mycket stärkelseprodukt;
• rödbetor, som har ett högt glykemiskt index;
• bröd, spannmål, majs, pasta och sojaprodukter.

För viktminskning minskas dietens kaloriinnehåll till 1700 kcal genom att kolhydrater begränsas till 120 g per dag, med normen protein (110 g) och fett (70 g). Det rekommenderas att utföra fastedagar. Förutom ovanstående rekommendationer är kaloririka livsmedel uteslutna:

• smör (smör och grönsaker), gräddfil, margarin, majonnäs, pålägg;
• ister, korv, korv, små korv, rökt kött, fett kött och fisk, kyckling med skinn, konserver i olja;
• feta ostar, keso, grädde;
• nötter, frön, bakverk, majonnäs, alkoholhaltiga drycker.

Konsumtionen av grönsaker i form av sidrätter ökar:

• äggplanta;
• gurkor;
• blomkål;
• lövgrönsaker;
• röd sallad paprika (hög i vitaminer);
• rov, rädisa;
• pumpa, zucchini och squash, som har en positiv effekt på kolhydratmetabolismen.

Kosten bör vara varierad men innehålla färre kalorier. Detta kan göras om mer kaloririka livsmedel (till exempel korv eller korv) ersätts med lika mycket kokt magert kött och smöret i en smörgås ersätts med en gurka eller tomat. Således är hunger tillfredsställd och du har konsumerat färre kalorier.

Med icke-insulinberoende diabetes måste du minska konsumtionen av livsmedel som innehåller "dolda fetter" (korv, korv, nötter, frön, korv, ostar). Med dessa livsmedel får vi tyst mycket kalorier. Eftersom fetter är så höga i kalorier, kommer även en matsked vegetabilisk olja tillsatt till en sallad att upphäva dina viktminskningsinsatser. 100 g frön eller nötter innehåller upp till 600 kcal, och vi räknar dem inte som mat. En bit fettrik ost (över 40%) är mycket näringsrikare än en skiva bröd.

Eftersom kolhydrater måste finnas i kosten måste du inkludera långsamt absorberade kolhydrater med högt innehåll av kostfiber: grönsaker, baljväxter, fullkornsbröd, fullkorn. Du kan använda sockerersättningar ( xylitol , stevia, fruktos eller sorbitol) och räkna dem som totala kolhydrater. Xylitol motsvarar vanligt socker i sötma, så dess dos är 30 g. Fruktos räcker för 1 tsk. att lägga till te. Det naturliga sötningsmedlet stevia bör föredras.

Det är mycket viktigt för patienter att känna till glykemiskt index (GI) för alla livsmedel. När man äter mat med högt GI, uppträder hyperglykemi och detta orsakar ökad produktion insulin ... Livsmedel med medelhögt och lågt GI bryts ned gradvis och ökar knappast socker. Du måste välja frukt och grönsaker med ett index upp till 55: aprikoser, körsbärsplommon, grapefrukt, lingon, tranbär, persikor, äpplen, plommon, havtorn, röda vinbär, körsbär, krusbär, gurkor, broccoli, gröna ärtor, blomkål, mjölk, cashewnötter, mandlar , jordnötter, sojabönor, bönor, ärtor, linser, sallad. De får konsumeras i begränsade mängder (frukt inte mer än 200 g per portion). Man måste komma ihåg att värmebehandling ökar GI. Proteiner och fetter minskar det, så patienternas diet bör blandas.

Grönsaker och mat med låg fetthalt bör vara basen för näring. En provdiet innehåller:

• Sallader med färska grönsaker, kokta eller bakade grönsaker. Försök att begränsa rödbetor och potatis (du kan helt utesluta).
• Magert kött och kokt fisk, eftersom kaloriinnehållet i stekt mat ökar 1,3 gånger.
• Grovt bröd, måttlig mängd spannmål (exklusive ris och vetegryn).
• Mjölkprodukter med låg fetthalt.

Socker utesluts om sjukdomen är mild, och mot bakgrund av insulinbehandling för måttlig och svår sjukdom är 20-30 g socker per dag tillåtet. Således varierar dietterapi av en läkare beroende på sjukdomens svårighetsgrad, vikt, arbetsintensitet hos patienten och ålder.

Patienter uppmanas också att öka fysisk aktivitet. Fysisk aktivitet är obligatorisk eftersom den ökar vävnadens känslighet för insulin, minskar insulinresistensen och sänker blodtrycket och minskar aterogeniciteten i blodet. Lastregimen väljs individuellt med hänsyn till samtidigt sjukdomar och svårighetsgraden av komplikationer. Det bästa alternativet för alla åldrar är att gå en timme varje dag eller varannan dag. God näring och en aktiv livsstil kan hjälpa till att bekämpa ökad hunger.

Diet för typ 1-diabetes

Denna form av diabetes är vanligare i ung ålder och hos barn, en funktion som plötsligt uppträder med akuta metaboliska störningar ( acidos , ketos , uttorkning ). Det har fastställts att uppkomsten av denna typ av diabetes inte är förknippad med en näringsfaktor, utan orsakas av förstörelsen av p-bukspottkörtelns b-celler, vilket medför en absolut insulinbrist, nedsatt glukosanvändning och en minskning av protein- och fettsyntes. Alla patienter behöver livslång insulinbehandling, om dosen är otillräcklig, utvecklas ketoacidos och diabetisk koma. Det är inte mindre viktigt att sjukdomen leder till funktionshinder och hög dödlighet på grund av mikro- och makroangiopatiska komplikationer.

Att äta typ 1-diabetes är detsamma som en normal hälsosam kost och mängden enkla kolhydrater ökar. Patienten kan välja menyn, särskilt med intensiv insulinbehandling. Nu tror nästan alla experter att du kan äta allt utom socker och druvor, men du måste veta hur mycket och när du kan äta. I själva verket kommer kosten att beräkna mängden kolhydrater i livsmedel. Det finns flera viktiga regler: högst 7 brödsenheter kan konsumeras åt gången och söta drycker (te med socker, saft, söt juice) är kategoriskt uteslutna.

Svårigheten ligger i att korrekt räkna brödsenheter och bestämma behovet av insulin. Alla kolhydrater mäts i enheter av bröd och deras mängd som tas med mat i en måltid sammanfattas. En XE motsvarar 12 g kolhydrater och finns i 25 g bröd - därav namnet. En särskild tabell har sammanställts för enheterna bröd som finns i olika produkter och med den kan du exakt beräkna mängden kolhydrater som konsumeras.

När du gör en meny kan du byta produkter utan att överskrida den mängd kolhydrater som din läkare föreskriver. För bearbetning av 1 XE kan du behöva 2-2,5 U insulin till frukost, 1,5-2 U till lunch och 1-1,5 U till middag. När du sammanställer en diet är det viktigt att inte konsumera mer än 25 XE per dag. Om du vill äta mer måste du injicera ytterligare insulin. Vid användning av kort insulin bör mängden XE fördelas över 3 huvudmåltider och 3 extra måltider.

En XE finns i två matskedar av någon gröt. Tre matskedar pasta motsvarar fyra matskedar ris eller bovetegröt och två bitar bröd, och alla innehåller 2 XE. Ju mer maten tillagas, desto snabbare absorberas de och desto snabbare stiger sockret. Ärtor, linser och bönor kan ignoreras, eftersom 1 XE finns i 7 matskedar av dessa baljväxter. Grönsaker vinner i detta avseende: en XE innehåller 400 g gurkor, 350 g sallad, 240 g blomkål, 210 g tomater, 330 g färska svampar, 200 g grön paprika, 250 g spenat, 260 g surkål, 100 g morötter och 100 g rödbetor.

Innan du äter godis måste du lära dig att använda en adekvat dos insulin. De patienter som kontrollerar blodsockret flera gånger om dagen kan räkna mängden XE och därmed ändra dosen insulin, kan tillåta godis. Du måste övervaka dina sockernivåer före och efter att du äter sockerhaltiga livsmedel och utvärdera en adekvat dos insulin.

rum Kost 9B är indicerat för patienter med en allvarlig form av sjukdomen, som får stora doser insulin, och det kännetecknas av ett ökat kolhydratinnehåll (400-450 g) - mer bröd, spannmål, potatis, grönsaker och frukt är tillåtna. Mängden protein och fett ökar något. Kosten är nära sammansättningen till det allmänna bordet, 20-30 g socker och sockerersättningar är tillåtna.

Om patienten får insulin på morgonen och eftermiddagen, bör 70% av kolhydraterna finnas i dessa måltider. Efter injektionen av insulin måste du äta två gånger - efter 15 minuter och efter 3 timmar, när dess maximala effekt noteras. Därför, i insulinberoende diabetes, är fraktionerad näring av stor betydelse: andra frukost och eftermiddagste ska göras 2,5-3 timmar efter huvudmåltiden och den måste nödvändigtvis innehålla kolhydratmat (gröt, frukt, potatis, fruktjuicer, bröd, kli kakor ). När du administrerar insulin på kvällen före middagen ska du lämna lite mat över natten för att förhindra hypoglykemiska reaktioner. Veckans meny för diabetiker presenteras nedan.

Två stora studier har på ett övertygande sätt bevisat fördelarna med att kontrollera kolhydratmetabolismen för att förhindra utvecklingen av mikrovaskulära och makrovaskulära komplikationer. Om sockernivån överstiger normen under lång tid, utvecklas olika komplikationer: fettdegeneration i levern, men den mest formidabla är diabetiker. (njurskada).

Tillåtna produkter

• Grunden för kosten är färska grönsaker: gurkor, kål, tomater, äggplantor, paprika, lök, örter, svamp, citroner, tranbär, surkål, vitlök, sparrisbönor. Grönsaker används råa eller stuvade. Sällan behöver du välja kokt eller bakad potatis i skinnet för en maträtt. Pommes frites och kroketter är oacceptabla eftersom de kokas med fett.
• Potatis är tillåtet med en begränsning och oftast upp till 200 g i alla rätter. Det är nödvändigt att komma ihåg att det höga innehållet av kolhydrater i morötter och rödbetor är begränsat och att inkludera dem i maten. Ibland kan du lägga till ris, baljväxter, pasta.
• Produkter med högt fiberinnehåll föredras (växtfibrer minskar stärkelsens egenskaper för att öka socker): bageriprodukter tillverkade av fullkornsmjöl, spannmål och kli. Tillhandahålls för användning av rågbröd och kli upp till 200 g per dag. Det finns dock ingen skillnad mellan vitt och svart bröd. Detsamma kan sägas om bovete, som inte skiljer sig mycket från andra spannmål.
• Assimileringen av stärkelse underlättar slipning, knådning och långvarig bearbetning, därför kan dess sockerökande effekt minskas om produkterna inte krossas och kokas. För att göra detta, koka potatisar hela i en skal, och för gröt väljer du stora spannmålsprodukter, inte koka dem över.
• Första rätter kan tillagas med kött eller grönsaksbuljong. Företräde bör ges till grönsakssoppor, okroshka, svampsoppa. Potatis i de första rätterna kan vara begränsad.
• Kött med låg fetthalt och kyckling är tillåtet. Alla kötträtter måste kokas kokt eller bakat, vilket minskar kaloriinnehållet i rätterna. Du måste välja kostvarianter från fisk: gös, abborre, gädda, torsk, kummel, navaga. Ge fisk och skaldjur framför kött.
• Mängden spannmål är begränsad av normen - vanligtvis 8-10 matskedar. Det kan vara bovete, pärlkorn, korn, hel havregryn. Om du har konsumerat pasta (ibland) måste du minska mängden bröd. Baljväxter (linser) är tillåtna.
• Mjölkdrycker med låg fetthalt, mjölk och halvfett keso bör vara i kosten dagligen. Ost med en fetthalt på högst 30% kan konsumeras i små mängder, gräddfil med låg fetthalt tillsätts endast till rätter. Det bör noteras att mjölk också tillhör kolhydratinnehållande produkter (de innehåller mjölksocker), men det orsakar inte en så uttalad ökning av socker, eftersom absorptionen av laktos hämmas av proteiner och mjölkfetter.
• Du kan äta ett ägg om dagen (3-4 i veckan) - mjukkokt eller i form av en omelett.
• Olika vegetabiliska oljor i mängden 1 msk. l. (för hela dagen) bör läggas till färdiga måltider.
• Frukt och bär innehåller enkla kolhydrater, men de innehåller också fiber, vilket hämmar deras absorption. De bör ätas råa, inte juicer, som absorberas mycket snabbt. Rekommenderad frukt är grapefrukt. Äpplen, apelsiner, mandariner används begränsat. Om du vill göra kompott, bereds den utan socker, du kan söta den med sorbitol. Söt frukt bör undvikas: druvor, päron, plommon och torkad frukt.
• Drycker används osötade eller med sockerersättningar: kaffe med mjölk, te, grönsaksjuice. Örtteer är användbara, för vilka det rekommenderas att använda blåbärskott, bönapåsar, jordgubbslöv, nässlor, nypon, hasselblad, maskrosrötter och löv eller färdiga läkemedel mot diabetes.
• Du kan äta godis, våfflor, diabetiker. Men i det här fallet bör det finnas en norm - 1-2 godis en eller två gånger i veckan.

Tabell över godkända produkter

	Proteiner, g	Fett, g	Kolhydrater, g	Kalorier, kcal
Grönsaker och gröna
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
kål	1,8	0,1	4,7	27
surkål	1,8	0,1	4,4	19
blomkål	2,5	0,3	5,4	30
gurkor	0,8	0,1	2,8	15
rädisa	1,2	0,1	3,4	19
tomat	0,6	0,2	4,2	20
pumpa	1,3	0,3	7,7	28
Frukt
aprikoser	0,9	0,1	10,8	41
vattenmelon	0,6	0,1	5,8	25
körsbär	0,8	0,5	11,3	52
päron	0,4	0,3	10,9	42
nektarin	0,9	0,2	11,8	48
persikor	0,9	0,1	11,3	46
plommon	0,8	0,3	9,6	42
äpplen	0,4	0,4	9,8	47
Bär
lingonberry	0,7	0,5	9,6	43
björnbär	2,0	0,0	6,4	31
hallon	0,8	0,5	8,3	46
vinbär	1,0	0,4	7,5	43
Spannmål och spannmål
bovete (ojord)	12,6	3,3	62,1	313
havregryn	12,3	6,1	59,5	342
majsgryn	8,3	1,2	75,0	337
pärlgryn	9,3	1,1	73,7	320
hirsgryn	11,5	3,3	69,3	348
kornkorn	10,4	1,3	66,3	324
Bageriprodukter
rågbröd	6,6	1,2	34,2	165
kli bröd	7,5	1,3	45,2	227
läkarbröd	8,2	2,6	46,3	242
fullkornsbröd	10,1	2,3	57,1	295
Konfektyr
diabetiska smällare	10,5	5,7	73,1	388
Råvaror och kryddor
xylitol	0,0	0,0	97,9	367
honung	0,8	0,0	81,5	329
fruktos	0,0	0,0	99,8	399
Mjölkprodukter
mjölk	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
gräddfil 15% (låg fetthalt)	2,6	15,0	3,0	158
ojämn mjölk	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
yoghurt	4,3	2,0	6,2	60
Ost och ostmassa
keso 0,6% (låg fetthalt)	18,0	0,6	1,8	88
keso 1,8% (låg fetthalt)	18,0	1,8	3,3	101
keso 5%	17,2	5,0	1,8	121
Köttprodukter
nötkött	18,9	19,4	0,0	187
nötköttstunga	13,6	12,1	0,0	163
kalvkött	19,7	1,2	0,0	90
kanin	21,0	8,0	0,0	156
Fågel
en höna	16,0	14,0	0,0	190
kalkon	19,2	0,7	0,0	84
Ägg
kycklingägg	12,7	10,9	0,7	157
Fisk och skaldjur
sill	16,3	10,7	-	161
Oljor och fetter
smör	0,5	82,5	0,8	748
majsolja	0,0	99,9	0,0	899
olivolja	0,0	99,8	0,0	898
solrosolja	0,0	99,9	0,0	899
Alkoholfria drycker
mineral vatten	0,0	0,0	0,0	-
kaffe	0,2	0,0	0,3	2
omedelbar cikoria	0,1	0,0	2,8	11
svart te utan socker	0,1	0,0	0,0	-
Juicer och kompott
morots juice	1,1	0,1	6,4	28
plommonjuice	0,8	0,0	9,6	39
tomat juice	1,1	0,2	3,8	21
pumpa juice	0,0	0,0	9,0	38
nypon juice	0,1	0,0	17,6	70
äppeljuice	0,4	0,4	9,8	42

Helt eller delvis begränsade produkter

• Exkluderar bakverk, söta desserter, honung, konfektyr, konserver och sylt (du kan xylit ), socker, glass, ostmassa, söta ostar, söta juicer, söta drycker, öl.
• Mjölprodukter (dumplings, dumplings, pannkakor, pajer).
• Söta frukter och torkade frukter: russin, torkade aprikoser, bananer, dadlar, fikon, druvor, ananas, persimmon, aprikos, melon.
• Gryn och pasta.
• Ät inte fet buljong och fett kött, feta såser, rökt kött, bacon, skinka, korv och grädde. Lever, äggulor, honung är begränsade.
• Det är bättre att ge upp stekt mat, äta kryddig och för salt mat, varma såser.

Begränsa:

• Potatis, vetegryn, vitt ris.
• Rödbetor och morötter.
• Konsumtionen av fett, även vegetabiliskt fett, minimeras.

Tabell över förbjudna produkter

	Proteiner, g	Fett, g	Kolhydrater, g	Kalorier, kcal
Grönsaker och gröna
beta	1,5	0,1	8,8	40
pepparrot	3,2	0,4	10,5	56
Frukt
aprikoser	0,9	0,1	10,8	41
ananas	0,4	0,2	10,6	49
bananer	1,5	0,2	21,8	95
melon	0,6	0,3	7,4	33
mango	0,5	0,3	11,5	67
Bär
druvor	0,6	0,2	16,8	65
Nötter och torkade frukter
russin	2,9	0,6	66,0	264
torkade fikon	3,1	0,8	57,9	257
datum	2,5	0,5	69,2	274
Spannmål och spannmål
semolinagryn	10,3	1,0	73,3	328
ris	6,7	0,7	78,9	344
sago	1,0	0,7	85,0	350
Mjöl och pasta
pasta	10,4	1,1	69,7	337
spaghetti	12,0	3,7	60,1	322
Bageriprodukter
vetebröd	8,1	1,0	48,8	242
Konfektyr
sylt	0,3	0,2	63,0	263
sötsaker	4,3	19,8	67,5	453
bakverk grädde	0,2	26,0	16,5	300
Glass
glass	3,7	6,9	22,1	189
Choklad
choklad	5,4	35,3	56,5	544
Råvaror och kryddor
senap	5,7	6,4	22,0	162
majonnäs	2,4	67,0	3,9	627
socker	0,0	0,0	99,7	398
Mjölkprodukter
bakad mjölk	3,0	6,0	4,7	84
kräm	2,8	20,0	3,7	205
gräddfil 25% (klassisk)	2,6	25,0	2,5	248
gräddfil 30%	2,4	30,0	3,1	294
fermenterad bakad mjölk 6%	5,0	6,0	4,1	84
ayran (solbränna)	1,1	1,5	1,4	24
fruktyoghurt 3,2%	5,0	3,2	8,5	85
Ost och ostmassa
glaserad ost	8,5	27,8	32,0	407
ostmassa	7,1	23,0	27,5	341
Köttprodukter
fett	2,4	89,0	0,0	797
Fågel
rökt kyckling	27,5	8,2	0,0	184
rökt anka	19,0	28,4	0,0	337
Fisk och skaldjur
rökt fisk	26,8	9,9	0,0	196
konserverad fisk	17,5	2,0	0,0	88
sardin i olja	24,1	13,9	-	221
torsk (lever i olja)	4,2	65,7	1,2	613
Oljor och fetter
djurfett	0,0	99,7	0,0	897
matfett	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholfria drycker
citronsaft	0,0	0,0	6,4	26
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Juicer och kompott
druvjuice	0,3	0,0	14,0	54
* data anges för 100 g produkt

Meny (strömläge)

Kosten bör innehålla upp till 60% kolhydrater, 25% fett och 25% protein. I kosten för diabetiker bör mängden kolhydrater fördelas jämnt, vilket bestäms av läkaren för varje patient individuellt. Dagmenyn måste justeras med hänsyn till den tillåtna mängden kolhydrater och kalorier, som måste räknas dagligen.

Dieten ger 5-6 måltider, små i volym. Detta beror på att hypoglykemiska läkemedel fungerar i 24 timmar, och för att undvika hypoglykemi , måste du äta ofta och bättre på samma timmar.

En vägledande diet för varje dag kan inkludera: bröd - 150 g, spannmål - 50 g, potatis - 70 g, andra grönsaker 550 g, kött - 110-130 g, ägg -1-2 st., Mjölk- och surmjölksdrycker 400-500 g, äpplen - 200 g, smör - 10 g, keso - 150 g, vegetabilisk olja - 2 g, gräddfil - 10 g, xylitol - 30 g. En portion soppa - 0,25 l.

Nedan finns en meny med allmänt accepterade kostrekommendationer. När du skapar en meny för veckan själv, försök att diversifiera den och inkludera dina favoritgrönsaker och frukt, kött- och fiskrätter, den tillåtna mängden sockerersättningar i gelé, drycker och grytor. Menyn för typ 1-diabetes kan se ut så här:

Recept

Kostmåltider bör innehålla låga kalorier och livsmedel som svamp, gröna grönsaker, kål, gurkor, rädisor, citroner, grapefrukt, paprika, aubergine, lök och vitlök har nästan ingen effekt på sockernivån. Därför kan de ingå i näringsrecept när diabetes mellitus 2 typ. Grönsaker kan användas för att göra puddingar, kotletter, grytor, kålrullar, gurkor, tomater och zucchini kan fyllas med kött, ägg, spenat.

Med tanke på att många har samtidig gastrointestinala sjukdomar är det bästa sättet att förbereda måltider för patienter att ånga, koka eller baka. Eftersom rätterna bör vara mindre kaloririka är stekning och bakning med olja helt uteslutet. Smaken på osaltad mat kan förbättras med olika kryddor: dill, kummin, merian, timjan, basilika, lök, vitlök, citronsaft.

Första måltid

Borsch med katrinplommon och svamp

Svampbuljong, tomatpuré, svamp, rödbetor, kål, morötter, rötter, lök, potatis, örter, katrinplommon, salt.

De torkade svamparna tvättas och får svälla i 3 timmar och kokas sedan tills de är ömma. Buljongen filtreras och används för att göra borscht. Potatis och vita rötter doppas i buljongen. Betor, morötter, lök sauteras med tillsats av tomatpuré och läggs till potatisen. 5 minuter före beredskap introduceras hackad kål och hackad svamp, saltad. Kokta katrinplommon, gräddfil och grönsaker läggs separat på plattan.

Blandad grönsakssoppa

Buljong, lök, morötter, vegetabilisk olja, olika typer av kål, potatis, paprika, gröna bönor, gröna.

Sänk först potatisen i den kokande buljongen, tillsätt morötter, kål och gröna bönor efter 10 minuter. I en stekpanna med smör, lök lödden och skicka den till grönsakerna, gör den beredd. Strö den beredda soppan med örter.

Kokt kål med äpplen

Vegetabilisk olja, lök, skalade äpplen, kål, 1 msk. citronsaft, salt, peppar.

Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Tillsätt lök, hackad kål och äpplen. Låt sjuda tills det är ömt, krydda med salt, peppar och citronsaft.

Kummel bakad i gräddfil

Kummel, vegetabilisk olja, lök, gräddfil, salt, örter.

Skär fisken i portioner och lägg den på ett bakplåt. Lägg lökringar på toppen, krydda med salt och peppar, strö över olja och pensla med lite gräddfil. Baka i 20 minuter. Servera med sallad och tomater.

desserter

Keso och pumpa gryta

Pumpa, keso, ägg, gräddfil, semolina, xylitol, smör.

Förbered pumpan genom att skära den i kuber. Kombinera keso, smör, gräddfil, ägg, xylitol och semolina. Tillsätt sedan pumpa. Lägg ostmassan i en form och baka i ugnen.

Under graviditet och amning

Markeras separat graviditetsdiabetes som dyker upp under graviditeten. Det utvecklas inte hos alla gravida kvinnor, utan bara hos dem som har en genetisk predisposition. Det orsakas av en minskad känslighet hos vävnader för insulin (den så kallade insulinresistensen) och är förknippad med ett högt innehåll av hormoner. Några (, laktogen ,) har en blockerande effekt på insulin - denna "motinsulin" -effekt manifesteras vid 20-24 veckors graviditet.

Efter leverans normaliseras oftast kolhydratmetabolismen. Det finns dock en risk för diabetes. Hyperglykemi är farligt för mor och barn: risken för missfall, komplikationer i förlossningen, pyelonefrit hos en kvinna, funduskomplikationer, så en kvinna måste noggrant övervaka sin kost.

• Enkla kolhydrater är uteslutna och komplexa kolhydrater är begränsade. Det är nödvändigt att utesluta söta drycker, godis, bakverk, kakor, vitt bröd, bananer, druvor, torkad frukt, söt juice. Ät mat med högt fiberinnehåll (grönsaker, osötad frukt, kli), vilket saktar ner glukosflödet i blodomloppet.
• I små mängder bör en kvinnas diet innehålla pasta och potatis.
• Fettiga och stekta livsmedel är undantagna, det rekommenderas att överge halvfabrikat, korv, rökt kött.
• Du måste äta varannan timme (3 huvudmåltider och ytterligare 2). Efter middagen, om det finns en känsla av hunger, kan du dricka 150 g kefir eller äta ett litet äpple.
• Ångmat, gryta eller baka.
• Drick upp till 1,5 liter vätska.
• Mät din sockernivå efter måltider under dagen.

Efterlevnad av dessa rekommendationer är också nödvändig efter förlossning inom 2-3 månader. Därefter bör blodsockret undersökas och en endokrinolog bör konsulteras. Om fastande socker fortfarande är högt efter födseln diagnostiseras diabetes, som var latent och uppträdde för första gången under graviditeten.

Diabetes mellitus är en sjukdom i det endokrina systemet i samband med brist på insulin i kroppen.

Som ett resultat ökar glukoshalten i blodet, vilket leder till metaboliska störningar och gradvis skada på nästan alla funktionella system i människokroppen. Sjukdomen är uppdelad i typ 1 och typ 2-diabetes.

Idag är frågorna om kost och kost vid diabetes mellitus av alla slag ett extremt allvarligt ämne som tas upp av varje patient efter att ha fått diagnosen sjukdomen.

I allmänhet bör rätt näring för diabetes följas varje dag, eftersom utan en diet kommer en persons hälsa att försämras.

Diet är nödvändigt för personer med diabetes av alla slag, men kostrekommendationer skiljer sig åt i typ I och II-diabetes. I det senare fallet kan dietreduktion i överskott av kroppsvikt vara det enda terapeutiska måttet.

Typ av diabetes mellitus bestäms av endokrinologen som behandlar dig.

1. För typ 1-diabetes: rätt näring är en nödvändig bakgrund för insulinbehandling. Om du inte är uppmärksam på det kommer alla ansträngningar att sänka blodsockret förgäves: denna indikator stabiliseras inte och detta påverkar kärlens tillstånd i alla organ och system.
2. Typ 2-diabetes: Kräver inte alltid läkemedelsbehandling. För det första rekommenderas patienten en diet som hjälper till att minska vikten. Med god dynamik i detta fall kanske läkemedel inte behövs alls.

Allmänna tips för att sänka ditt blodsocker:

1. Minska ditt intag av läsk, saft och juice. Vid regelbunden konsumtion av sötade drycker ökar risken för att utveckla diabetes med cirka 15%. Minska mängden grädde och sötningsmedel när du dricker te och kaffe.
2. Försök att välja osötad mat, som osötat iste, yoghurt eller osötad havregryn. Du kan söta din mat efter eget tycke. Du kommer sannolikt att lägga till mycket mindre socker i maten än tillverkaren.
3. Byt ut dina favoritsötsaker med hälsosammare livsmedel. Istället för glass, krossa frysta bananer och slå blandningen med en mixer för en fantastisk efterrätt. Istället för din favoritmjölkchoklad är det bättre att äta en bit mörk choklad.

Det är särskilt viktigt att följa en diet för mild diabetes eftersom det är praktiskt taget huvudbehandlingen.

Skillnader i kost för typ 1 och typ 2-diabetes

För de sjuka typ 1-diabetes mellitus en kalorifattig diet (25–30 kcal per 1 kg kroppsvikt) krävs för att förhindra sena komplikationer av sjukdomen. I det här fallet är kosten extremt viktig, den måste följas strikt. Det viktigaste du ska leta efter när du skriver en diet är balansen mellan proteiner, fetter och kolhydrater.

Sjuk diabetes typ 2 en subkalorisk diet förskrivs (matens dagliga energivärde är 1600–1800 kcal). På en sådan diet bör patienterna förlora cirka 300-400 g kroppsvikt per vecka. I närvaro av en stark övervikt reduceras den dagliga mängden kalorier enligt procentandelen överskott av kroppsvikt till 15-17 kcal per 1 kg.

Grunderna näring

I varje enskilt fall ordinerar läkaren en speciell diet för patienten med diabetes mellitus, som måste följas för att bibehålla kroppen under normala förhållanden.

När du börjar äta rätt, följ dessa enkla regler varje dag:

1. Det är nödvändigt att ta mat under dagen 5-6 gånger i små portioner (var 2-3: e timme).
2. Förhållandet mellan proteiner, kolhydrater och fetter bör balanseras.
3. Mängden kalorier som tas emot från maten bör vara lika med patientens energiförbrukning.
4. En person bör få rätt näring: vissa grönsaker och frukter, spannmål, dietkött och fisk, naturlig juice utan tillsatt socker, mejeriprodukter, soppor.

Maten för en patient med diabetes mellitus bör vara rik på vitaminer, därför är det bra att införa vitaminbärare i kosten: bakjäst, bryggerjäst, nyponbuljong, SPP, kosttillskott.

Näringsregler för diabetes för varje dag

Med diabetes kan du äta följande livsmedel:

1. Bröd - upp till 200 gram per dag, mestadels svart eller specialdiabetiker.
2. Koka soppor med vegetabilisk buljong, användning av svagt kött och fiskbuljonger är tillåtet 1-2 gånger i veckan.
3. Rätter från köttprodukter och fjäderfä... Med diabetes mellitus är det tillåtet att äta kokt nötkött, kyckling och kaninkött.
4. Grönsaker och örter. Det rekommenderas att konsumera potatis, rödbetor, morötter inte mer än 200 gram per dag. Men andra grönsaker (kål, sallad, rädisa, gurkor, zucchini, tomater) och grönsaker (förutom kryddig) kan konsumeras nästan utan begränsningar i rå och kokt form, ibland bakad.
5. Spannmål, baljväxter och pasta bör inte ätas ofta. Om du bestämmer dig för att äta en tallrik spagetti, vägra bröd och andra kolhydrater och rätter den dagen.
6. Ägg kan konsumeras högst 2 stycken om dagen, tillsätt till andra rätter, kokt mjukkokt eller i form av en omelett.
7. Frukt och bär av sura och sötsurtsorter (Antonovka äpplen, apelsiner, citroner, tranbär, röda vinbär ...) - upp till 200-300 gram per dag.
8. Mjölk - med tillstånd från en läkare, kefir, yoghurt (endast 1-2 glas per dag), keso (50-200 gram per dag) i naturlig form eller i form av ostmassa, ostkakor och puddingar.
9. Keso rekommenderas att konsumeras dagligen, upp till 100-200 gram per dag i naturlig form eller i form av ostmassa, ostkakor, puddingar, grytor. Keso, liksom havregryn och bovetegröt, kli, nypon förbättrar fettmetabolismen och normaliserar leverfunktionen, förhindrar fettförändringar i levern.
10. Te med mjölk, svagt kaffe, tomatjuice, frukt- och bärjuicer (total vätska med soppa upp till 5 glas om dagen).

Planera noggrant din meny varje dag och äta bara mat som är hälsosam och nödvändig i ditt fall.

Förbjudna produkter

Patienterna med diabetes mellitus bör tänka på, först och främst måste personer som har fått diagnosen denna sjukdom vägra sådana produkter:

1. Godis, choklad, konfektyr, bakverk, sylt, honung, glass och annat godis;
2. Kryddig, kryddig, salt och rökt snacks och rätter, lamm och fläskfett;
3. Peppar, senap;
4. Alkoholhaltiga drycker;
5. Druvor, bananer, russin;
6. Socker är endast tillåtet i små mängder med tillstånd från en läkare.

Alla livsmedel för diabetes bör ätas enligt schema, och för att kontrollera blodsockret bör den dagliga menyn innehålla fiber.

Exempelmeny för dagen

När du följer en typ 2-diabetesdiet kan du hålla dig till en enkel meny med alternerande mat bland de tillåtna.

Exempel 1:

1. Frukost - havregryngröt, ägg. Bröd. Kaffe.
2. Mellanmål - naturlig yoghurt med bär.
3. Lunch - grönsaksoppa, kycklingbröst med sallad (rödbetor, lök och olivolja) och stuvad kål. Bröd. Kompott.
4. Eftermiddagsmellanmål - mager keso. Te.
5. Middag - kummel bakad i gräddfil, grönsaksallad (gurkor, tomater, örter eller någon annan säsongsgrönsak) med vegetabilisk olja. Bröd. Kakao.
6. Den andra middagen (några timmar före läggdags) - naturlig yoghurt, bakat äpple.

Exempel 2:

1. Frukost: keso 150 gr, bovete eller havregrynsgröt 150 gr, svartbröd, osötat te.
2. Andra frukost: osötad kompott 250 ml.
3. Lunch: kycklingbuljong 250 g, kokt magert kött 75 g, stuvad kål - 100 g, sockerfri gelé - 100 g, bröd, mineralvatten 250 ml.
4. Eftermiddagsmat - äpple 1 st.
5. Middag: stuvade grönsaker 150 gr, köttbullar 100 gr, kålschnitzel - 200 gr, bröd, osötad nyponbuljong.
6. Andra middagen: dricka yoghurt - 250 ml.

Exempel 3:

1. Frukost: morot-äppelsallad - 100 g, mager keso med mjölk - 150 g Bröd med kli - 50 g Te utan socker - 1 glas. Andra frukost: mineralvatten - 1 glas, äpple.
2. Lunch: grönsakssoppa med soja - 200 g, köttgulasch - 150 g, grönsakskaviar - 50 g. Rågbröd - 50 g. Te med xylitol - 1 glas.
3. Eftermiddagsmat: fruktsallad - 100 g. Te utan socker - 1 glas.
4. Middag: fiskschnitzel - 150 g, hirs mjölkgröt - 150 g. Bröd med kli - 50 g Te utan socker - 1 glas. Andra kvällsmat: kefir - 1 glas.

Kom ihåg: en diabetespatient ska inte vara hungrig. Du borde äta samtidigt, men om en liten hunger uppstår mellan huvudmåltiderna, bör du definitivt dämpa den med en kopp te eller grönsaker. Men det borde bara vara ett lätt mellanmål - överätning är farligt för en diabetiker.

(Besökt 14 872 gånger, 1 besök idag)

Korrekt, rationell och noggrant balanserad kost är en nyckelfaktor för att upprätthålla systemisk stabil kompensation av kolhydratmetabolismen. Tyvärr finns det för närvarande inga effektiva läkemedel som helt kan lindra en person från diabetes, därför är det kosten tillsammans med rätt daglig behandling och, om det behövs, att ta mediciner, kan det hjälpa patienten att leva livet bekvämt och utan rädsla för hälsan.

Hälsokost

Läkare har känt till behovet av en diet vid diabetes mellitus under lång tid - det var medicinsk näring under preinsulin-eran som var den enda effektiva mekanismen för att bekämpa problemet. Kosten är särskilt viktig för patienter med typ 1-diabetes mellitus, där sannolikheten för koma med dekompensation och till och med död är hög. För diabetiker med den andra typen av sjukdom ordineras vanligtvis näringsterapi för viktkorrigering och en mer förutsägbar stabil sjukdomsförlopp.

Grundläggande principer

1. Grundkonceptet för en terapeutisk diet för alla typer av diabetes är den så kallade brödsenheten - ett teoretiskt mått på motsvarande tio gram kolhydrater. Moderna nutritionister har utvecklat speciella uppsättningar av bord för alla typer av produkter, som anger mängden XE per 100 gram produkt. Varje dag rekommenderas en patient med diabetes att ta produkter med ett totalt "värde" på 12-24 XE - dosen väljs individuellt beroende på kroppsvikt, ålder och nivå av fysisk aktivitet hos patienten.
2. Föra en detaljerad matdagbok. Alla konsumerade livsmedel måste registreras så att näringsläkaren vid behov korrigerar näringssystemet.
3. Mångfald av mottagningar. Diabetiker rekommenderas att äta 5-6 gånger. Samtidigt bör frukost, lunch och middag stå för 75 procent av den dagliga ransonen, de återstående 2-3 snacksna - de återstående 25 procenten.
4. Individualisering av medicinsk näring. Modern vetenskap rekommenderar att man klassificerar klassiska dieter, anpassar dem till patientens fysiologiska preferenser, regionala faktorer (en uppsättning lokala rätter och traditioner) och andra parametrar, samtidigt som balansen mellan alla komponenter i en balanserad diet bibehålls.
5. Motsvarande ersättning. Om du ändrar din diet bör de valda alternativa produkterna vara så utbytbara som möjligt när det gäller kaloriinnehåll, liksom förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater. Huvudkomponenterna i detta fall inkluderar produkter som huvudsakligen innehåller kolhydrater (1), proteiner (2), fetter (3) och flerkomponenter (4). Utbyten är endast möjliga inom dessa grupper. Om ersättningen inträffar i (4), gör nutritionister justeringar av hela kostens sammansättning, medan du byter ut elementen från (1), är det nödvändigt att ta hänsyn till ekvivalensen när det gäller det glykemiska indexet - detta kan hjälpas av XE-tabellerna som beskrivs ovan.

Livsmedel strängt förbjudna för diabetes

Modern dietetik, utrustad med avancerade diagnostiska metoder och studier av effekterna av ämnen och produkter på kroppen, har under senare år avsevärt minskat listan över absolut förbjudna livsmedel för patienter med diabetes. Just nu är rätter baserade på raffinerade raffinerade kolhydrater, godis och socker, samt produkter som innehåller eldfasta fetter och mycket kolesterol absolut kontraindicerade.

Det finns ett relativt förbud mot vitt bröd, ris och semolina gröt, liksom pasta - de kan användas strikt begränsade. Dessutom, oavsett typ av diabetes, är alkohol helt kontraindicerad.

I vissa fall hjälper strikt efterlevnad av kosten för typ 2-diabetes att helt kompensera för kolhydratmetabolism och inte använda droger. För diabetiker med typ 1 och andra typer av diabetes beaktas näringsterapi och är en viktig del av den komplexa behandlingen av problemet.

Typer av dieter för diabetes

1. Klassisk... Denna typ av näringsterapi utvecklades redan på 30- och 40-talet på 1900-talet och är en balanserad, om än strikt typ av diet. Dess slående representant inom inhemsk diet är "Tabell nummer 9" med många senare variationer. Det är denna typ av terapeutisk näring som är lämplig för nästan alla diabetiker med typ 1 och 2-diabetes.
2. Modern... Principerna för individualisering och särdragen hos individuella sociala gruppers mentalitet gav upphov till en mängd olika menyer och moderna dieter, med mindre strikta förbud mot vissa typer av produkter och med hänsyn till de nya egenskaperna som finns i den senare, vilket gjorde det möjligt att införa tidigare konventionellt förbjudna produkter i den dagliga kosten. Huvudprinciperna här är faktorn för användningen av "skyddade" kolhydrater som innehåller en tillräcklig mängd kostfiber. Det bör dock förstås att denna typ av medicinsk näring väljs strikt individuellt och inte kan betraktas som en universell mekanism för att kompensera för kolhydratmetabolismen.
3. Lågkolhydratdieter... Designad främst för typ 2-diabetiker med ökad kroppsvikt. Huvudprincipen är att utesluta så mycket av konsumtionen av livsmedel med mycket kolhydrater som möjligt, men inte till nackdel för hälsan. Det är emellertid kontraindicerat för barn; det kan inte heller användas för personer med njurproblem (nefropatier i sena skeden) och för diabetiker med typ 1-diabetes och svår hypoglykemi.
4. Vegetarisk kost... Experimentella studier vid början av 1900-talet visade att veganska dieter med tonvikt på att avsevärt minska intaget av livsmedel rik på fett inte bara bidrar till viktminskning utan också minskar. En stor mängd hel vegetation, rik på kostfiber och fiber, visar sig i vissa fall vara ännu effektivare än de rekommenderade specialkosten, särskilt eftersom en vegetarisk diet innebär en signifikant minskning av det totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten. Detta minskar i sin tur risken för metaboliskt syndrom under pre-diabetiska tillstånd, kan fungera som ett oberoende profylaktiskt medel och effektivt bekämpa uppkomsten av diabetes.

Meny för varje dag

Nedan kommer vi att titta på den klassiska dietmenyn för diabetiker av typ 1 och typ 2, vilket är optimalt för patienter med mild till måttlig diabetes. Vid allvarlig dekompensation, tendens och hyper- och hypoglykemi, bör en individuell kostregim utvecklas av en nutritionist med hänsyn till människans fysiologi, aktuella hälsoproblem och andra faktorer.

Bas:

1. Protein - 85-90 gram (sextio procent av animaliskt ursprung).
2. Fett - 75-80 gram (en tredjedel av vegetabilisk bas).
3. Kolhydrater - 250-300 gram.
4. Fri vätska - ungefär en och en halv liter.
5. Salt -11 gram.

Livsmedelssystemet är fraktionerat, fem till sex gånger om dagen, det dagliga maximala energivärdet är inte mer än 2400 kcal.

Förbjudna produkter:

Kött / matfetter, skarpa såser, söt juice, bakverk, rika buljonger, grädde, pickles och marinader, fett kött och fisk, konserver, salta och mättade ostar, pasta, semolina, ris, socker, sylt, alkohol, glass och godis sockerbaserade, druvor, alla russin och bananer med dadlar / fikon.

Tillåtna livsmedel / måltider:

1. Mjölprodukter - råg och kli bröd är tillåtet, liksom icke-välsmakande mjölprodukter.
2. Soppor - optimala för medicinsk näring är borsch, kålsoppa, grönsakssoppor samt grytor i mager buljong. Ibland okroshka.
3. Kött. Lågfettvarianter av nötkött, kalvkött, fläsk. Begränsat tillåtet kyckling, kanin, lamm, kokt tunga och lever. Från fisk - alla fettfattiga sorter kokta, ångade eller bakade utan vegetabilisk olja.
4. Mjölkprodukter. Ostar med låg fetthalt, fermenterade mjölkprodukter utan tillsatt socker. Begränsat - 10% gräddfil, mager eller halvfet keso. Ät ägg utan äggulor, som en sista utväg, i form av omeletter.
5. Spannmål. Havregryn, pärlkorn, bönor, bovete, yachka, hirs.
6. Grönsaker. Rekommenderas är morötter, rödbetor, kål, pumpa, zucchini, äggplantor, gurkor och tomater. Potatis är begränsat.
7. Mellanmål och såser. Sallader med färska grönsaker, tomater och sås med låg fetthalt, pepparrot, senap och peppar. Begränsat - squash eller annan vegetabilisk kaviar, vinägrett, gelerad fisk, skaldjursrätter med ett minimum av vegetabilisk olja, mager köttgelé.
8. Fetter - begränsad grönsak, smör och ghee.
9. Övrig. Sockerfria drycker (te, kaffe, nyponbuljong, grönsaksjuicer), gelé, mousses, färska sötsuriga icke-exotiska frukter, kompott. Mycket begränsad - älskling och godis med sötningsmedel.

De enskilda komponenterna i menyn nedan kan ersättas i enlighet med principerna för motsvarande ersättning inom ovanstående grupper.

Måndag

• Vi äter frukost med två hundra gram fettfattig keso, till vilken du kan lägga till några bär.
• Andra gången äter vi frukost med ett glas med en procent kefir.
• Vi äter med 150 gram bakat nötkött, en tallrik grönsaksoppa. För garnering - stuvade grönsaker i mängden 100-150 gram.
• Ha ett eftermiddagsmat mellanmål med färsk kål och gurksallad kryddat med en tesked olivolja. Den totala volymen är 100-150 gram.
• Vi äter middag med grillade grönsaker (80 gram) och en medium bakad fisk som väger upp till två hundra gram.

Tisdag

• Vi äter frukost med en tallrik bovetegröt - högst 120 gram.
• Andra gången äter vi frukost med två medelstora äpplen.
• Vi äter med en tallrik med grönsaksborst, 100 gram kokt nötkött. Du kan dricka mat med kompott utan tillsats av socker.
• Ha en eftermiddag med ett glas nyponbuljong.
• Vi har kvällsmat med en skål med färsk grönsaksallad i mängden 160-180 gram, samt en kokt mager fisk (150-200 gram).

Onsdag

• Vi äter frukost med keso gryta - 200 gram.
• Innan lunch kan du dricka ett glas nyponbuljong.
• Vi äter lunch med en tallrik kålsoppa, två små fiskkakor och hundra gram grönsaksallad.
• Ha ett mellanmål på eftermiddagen med ett kokt ägg.
• Vi äter med en tallrik stuvad kål och två medelstora köttbiffar, kokta i ugnen eller ångade.

Torsdag

• Vi äter frukost med en omelett med två ägg.
• Innan lunch kan du äta en kopp yoghurt med minimalt fett eller till och med osötad.
• Vi äter lunch med kålsoppa och två enheter fyllda paprika baserade på magert kött och tillåtna spannmål.
• Ta ett mellanmål på eftermiddagen med två hundra gram magert keso och morötter.
• Vi har kvällsmat med kokt kycklingkött (en bit för två hundra gram) och en tallrik med grönsaksallad.

fredag

• Vi äter frukost med en tallrik hirsgröt och ett äpple.
• Ät två medelstora apelsiner före lunch.
• Vi äter lunch med köttgulash (högst hundra gram), en tallrik fisksoppa och en tallrik korn.
• Ta ett eftermiddagsmat med en tallrik med färsk grönsaksallad.
• Vi äter med en god portion stuvade grönsaker med lamm, med en totalvikt på upp till 250 gram.

Lördag

• Vi äter frukost med en tallrik kli-baserad gröt, du kan äta ett päron som en bit.
• Före middagen är det tillåtet att äta ett mjukt kokt ägg.
• Vi äter med en stor tallrik grönsaksgryta med tillsats av magert kött - bara 250 gram.
• Vi har ett eftermiddagsmat mellanmål med några tillåtna frukter.
• Vi äter middag med hundra gram stuvat lamm och en tallrik grönsaksallad i en mängd av 150 gram.

Söndag

• Vi äter frukost med en skål med låg fetthaltost med en liten mängd bär - bara upp till hundra gram.
• För den andra frukosten - två hundra gram grillad kyckling.
• Vi äter lunch med en tallrik grönsaksoppa, hundra gram gulasch och en skål med grönsaksallad.
• Ta ett mellanmål på eftermiddagen med en tallrik bärsallad - upp till 150 gram totalt.
• Vi äter middag med hundra gram kokta bönor och två hundra gram ångad räka.

Användbar video

Näring för diabetes