Zelje, dušeno z gobami pecheritsa. Dušeno zelje s pečericami

Z veseljem pozdravljam vse, ki so si ogledali moje domače recepte.

Zdi se, da tako preprosta zelenjava, kot je zelje, nikomur ne bi škodila, vendar ne hitite z grozdjem! S pomočjo majhnih rok lahko pripravite okusna zelišča z manifestacijo svoje domišljije.

Zelje služi kot odličen nadev za, pyrizhkov in cmoki, vstopijo v skladišče vseh solat in enolončnic, brez zelja ne morejo različne vrste zeljnih zavitkov, iz zelja pripravljajo kotlete, slavna poprova zelišča, kot sta zelje oz. boršč le ne predstavljaj si svojega spanja brez nje. Ne govorim več o veličastni velikosti.

Ali želite skuhati enostavno, preprosto, nizkokalorično, poceni in celo cimetovo zelišče? Potem bo zelje, dušeno z gobami, takšno, o katerem razmišljate! Toplo priporočam, da poskusite!

skladišča

  • Belo zelje - 600 gramov
  • Pecheritsi gobe - 300 gramov
  • Cibul ripchasta - 200 gramov
  • Korenje - 150 gramov
  • Oliya - 100 ml
  • Paprika – 1 čajna žlička
  • Črni poper - 1/3 čajne žličke
  • Zelena zelena (suha) - nekaj ščepcev
  • Moč za užitkom
  • pripravljen sem prazno z gobami bomo potrebovali globoko ponev in ponev z

Za pripravo zelja z gobami potrebujemo globoko ponev in ponev iz nerjavečega jekla. .

Kako pripraviti dušeno zelje z gobami

Če ste na tešče ali preprosto obožujete lahko, nizkokalorično zelenjavo, potem boste potrebovali ta recept za dušeno zelje z gobami.

Priprava dušenega zelja z gobami je zelo preprosta. In zdaj ste sami v stiku z nekom.

Končajmo z gobami. Vzel sem pecheritsa, na srečo jih lahko kupite v lokalni trgovini. Gobe ​​nežno operemo pod tekočo vodo (eno za drugo) in jih damo v vrečko, pustimo, da se koščki posušijo. Nato ga očistimo (ali ne) in narežemo na večje kose. Imam nekaj delov chotiri.

Zakaj je pomembno? Pri kuhanju se močno spremenijo v velikosti in če jih na drobno narežete, bo naše zelišče - dušeno zelje z gobami oddalo specifičen okus po gobah.

Medtem ko smo rezali gobe, se je ponev segrela, vanjo smo vlili malo olivnega olja in pustili, da se piškoti posušijo.

Mažemo na srednjem ognju (ali ne mažemo), dokler ne izgleda tako.

Medtem ko so gobe obložene, smo pripravljeni, da cibulo očistimo, operemo in narežemo na četrtine.

Pečerito očistimo iz ponve in pripravimo cibul. Dodamo malo olivnega olja in ponev pokrijemo s pokrovko.

Pustite, da se cibula duši na majhnem ognju, dokler ne postane rahlo mehka.

Medtem ko cibul trpi, pripravljamo naslednjo jed sladkega dušenega zelja z gobami. Najprej je to korenček. No, kje bi bili brez nje! Naši travi je možno dodati tudi prijetne nežne note slada. Očistite, operite in naribajte z drobnim strgalnikom. Dodajte v ponev tik do cibule.

Zelenjavo premešamo, dodamo še olje in pokrijemo s pokrovko. Prepotimo se.

Zdaj pa preidimo na glavno sestavino - belo zelje. Da bi zagotovili trdnost tresljivega okvirja, smo kolebnico razrezali na več delov. Narezano zelje damo v globoko skledo, solimo (ne preveč!) in rahlo pregnetemo z rokami.

Zelenjava v ponvi je že dosegla zahtevano pripravljenost.

Sestavine pripravimo v loncu. Torej, recept za dušeno zelje z gobami je pripravljen v ponvi iz nerjavečega jekla.

Dušeno zelje s pečericami lahko zlahka prinesete v kuhinjo, saj ga, ko so pripravljeni, sploh ni težko namastiti, zelenjavo in gobe pa je treba dušiti v mokrem soku. Za kuhanje takšnih juh in drugih zelišč, poleg buče, vikorije in drugih vrst zelja: cvetača, rdeče zelje, brokoli, brstični ohrovt, savojsko in pekinško zelje.

Kako kuhati zelje s šampinjoni?

Dušeno zelje s pečericami in zelenjavo.

skladišča

  • 500 g sveže pečerice
  • 1/4 glave zelja
  • 2 žlici. žlice topljene svinjske maščobe
  • 3 cibulini
  • 1 korenček
  • 1 koren peteršilja
  • 1 korenina galgana
  • 6–8 kartonov
  • 2 žlici. žlice paradižnikove mezge
  • 1/2 steklenice sojine omake
  • 2 steklenici vode
  • zelena tsybulya, krep

Preden pripravite dušeno zelje s pečericami po tem receptu, morate gobe temeljito oprati, narezati na 4 dele in namočiti v maščobi.

Zelenjavo operemo, olupimo, obrežemo, dušimo na maščobi 6-7 minut, nato prilijemo vodo, posolimo in dušimo do mehkega.

5 minut pred pripravljenostjo v zelenjavno skledo dodajte dušene gobe, paradižnikovo mezgo, sojino omako in sesekljano zelenjavo.

Pisni boršč s pečericami, dušenim zeljem in zelenjavo.

skladišča

  • 500 g rdeče pese
  • 80 g posušenih pečeric
  • 300 g belega zelja
  • 150 g cibula
  • 25 g borošne
  • 3 cartoplini
  • 125 g paradižnikove paste
  • 1 lovorjev list
  • 10 poprovih zrn
  • 50 ml rožmarinovega olja
  • peteršilj
  • 2 žlici. žlice otstu

Pečerice namočite v vodi 30 minut. Po eni uri sperite, olupite, dodajte vodo in kuhajte do pripravljenosti v rahlo slani vodi. Gobovo juho nalijemo v skledo, gobe odcedimo in narežemo na trakove, ki jih zabelimo z oljčnim oljem.

V segreto ponev z olivnim oljem damo belo zelje, dodamo 4 žlice. žlice vode, kuhajte, dokler ni pripravljeno. Zelenjavo: korenje, bučko in peteršilj rahlo skuhamo. Korenje naribamo, bučko narežemo na kocke, peteršilj pa nasekljamo. Vse prekuhane sestavine shranimo v olju, mešanici dodamo rdečo peso in paradižnikovo mezgo.

Peso pretlačite v pire, olupite, narežite na tanke rezine, dajte v ponev, dodajte 3 žlice. žlice vode, 2 žlici. žlice otstu, 1 žlica. žlica paradižnikove mezge, zukor. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni pripravljen.

V gobovo juho dodamo na kose narezan krompir, zavremo, dodamo dušeno zelje, peso in dušeno zelenjavo, pustimo vreti 15 minut. Nato dodamo narezane gobe, solimo, popramo, dodamo lovorov list, da zapečejo, in zavremo. Tik preden postrežete, na krožnik položite žlico kisle smetane in peteršilj.

Dušeno zelje s pečericami.

skladišča

  • zelje – 1 kg
  • sveže gobe - 500-600 g ali posušene gobe - 100 g
  • Oliya - 3-4 žlice. žlice
  • Boroshno - 1 žlica. žlica
  • kisla smetana - 1/2 steklenice
  • 3 % ocena
  • poper
  1. Ohrovt temeljito splaknemo pod močnim curkom mrzle vode, odstranimo zastrte liste, ga drobno zmečkamo, damo v globoko posodo, solimo, popramo, prilijemo kislo zelje in z rokami premešamo.
  2. Pustite stati 10 minut, nato postavite v ponev in kuhajte, dokler ni pripravljeno.
  3. Pečerico operemo, narežemo na rezine, v drugi ponvi premažemo z olivnim oljem, nato združimo z zeljem.
  4. Nežno namažite na kocke narezane bučke, dobro premešajte, dodajte kislo smetano, zavrite, odstavite z ognja in prenesite sumis z zeljem in gobami.
  5. Vse premešamo in dušimo 15 minut.
  6. Dušeno zelje lahko skuhate s suhimi gobami ali pa pečerito namočite 2-3 leta in nato kuhate v isti vodi, dokler ni pripravljena. Postrezite z namaščenim krompirjem.

Recepti za dušeno zelje in gobe pečerice

Dušeno zelje, pečeno s pečericami.

skladišča

  • sveža pečerica - 1 kg
  • dušeno zelje - 1 kg
  • kumarice - 1-2 kos.
  • maščoba - 1 žlica. l.
  • mleko - 1 steklenica
  • cibulya - 1 kos.
  • nariban sir - 2-3 žlice. l.

Za pripravo zelenjavnih zelišč z dušenim zeljem in gobami po tem receptu morate oplakniti, olupiti, obrezati, vreči v ponev z maščobo in dušiti na vlagi. V veliki ponvi prepražimo na drobno narezano zelje in na trakove narezane soljene kumare. Nato tart za brado premažemo z maščobo, dodamo mleko, dušimo 5 minut, da se omaka zgosti.

Pekač namažemo z maščobo, na dno položimo dušene pečenice, nato dušeno zelje in soljene kumare, vse prelijemo s pripravljeno omako iz cibule in kisle smetane, žival naribamo s sirom. Postavite v pečico za 5-7 minut, da se segreje.

Dušena cvetača s pečericami.

skladišča

  • sveža pečerica - 500 g
  • cvetača - 1 kg
  • verškovo maslo - 4-5 žlic. l.
  • krušne drobtine - 2-3 žlice. l.
  • nariban sir - 2-3 žlice. l.

Sveže piškote očistite, sperite in namažite. Glavo cvetače razdelite na glave, jo stresite v ponev z oljčnim oljem, prelijte 0,5 žlice. voda, sol, kuhajte, dokler ni pripravljena. Dušeno zelje povaljamo v drobtinah in po vrhu premažemo z oljem. Zelje in gobe razporedite v globoko ponev, eno za drugo olupite, nato potresite z naribanim sirom in pecite v pečici. Postrežemo, prelijemo s stopljenim maslom.

Pecheritsa, dušena z zeljem in zelenjavo.

skladišča

  • 500 g sveže ali 250 g kuhane (soljene) pečerice
  • podlogo zelja
  • 50 g masti chi maščobe
  • 1 cibulin
  • 2–3 korenja
  • 1 koren peteršilja
  • 2 steklenici vode ali juhe
  • 6–8 kartonov
  • 1 steklenica graha
  • 1 steklenica fižola
  • 2 žlici. žlice paradižnikove mezge
  • 5 steklenic kisle smetane
  • Zelena Cibulja
  • krepči peteršilj

Gobe ​​narežemo na majhne koščke. Nato v ponvi segrejte maščobo, položite na kocke narezano zelenjavo, prepražite 5-6 piščancev, dodajte vodo in juho ter dušite pod pokrovom, dokler ni pripravljeno. Dodamo na rezine ali četrtine narezan krompir in dušimo, da se zmehča. Tik pred koncem kuhanja dodamo dušene gobe, paradižnikovo mezgo, kislo smetano in sesekljana zelišča, začinimo.

Gobe, dušene z zeljem in drugo zelenjavo, pridejo k namaščenemu in prekajenemu mesu, postrežemo kot prilogo s solato iz kumar in pese.

Belo zelje z rižem in pečericami.

skladišča

  • 1 kg belega zelja
  • 50 g posušenih pečeric
  • 1,5 žlice. žlice verškovega olja
  • 2 steklenici mleka
  • 3/4 steklenice riža
  • 1/2 steklenice kisle smetane
  • 2 jajci
  • 1,5 cibulina
  • 1 žlica žlica krekerjev
  • peteršilj
  1. Olupite in operite zelje, narežite na kocke in kuhajte z 1 steklenico mleka, dokler ni pripravljeno.
  2. Riž preberemo, oplaknemo, pokuhamo z mlekom, ki je ostalo, in gobovo juho iz suhih in kuhanih gob.
  3. Nato zmešajte riž z mlekom in vrelo vodo s sesekljanimi in namazanimi gobami, cibulami, zelišči in pragom.
  4. Pekač namastimo z olivnim oljem, na vsako kroglico položimo kroglice dušenega zelja in riža (zgornja kroglica je ohrovtova).
  5. Po vrhu premažemo z jajci, potresemo z drobtinami in zapečemo v pečici. Ohrovtovo enolončnico narežem na koščke in postrežem s kislo smetano.

Čudite se, kako okusna so zelišča z dušenim zeljem in pečerito, pripravljena po teh receptih:

Belo zelje s pečericami, dušeno v multivarku

skladišča

  • Pecheritsa gobe 300 g
  • belo zelje 500 g
  • 1 cibulin
  • 2 korenčka
  • 3 stroki časnik
  • 2 žlici. žlice polhovega olja
  • 1 večplastna vroča voda
  • kup zelenja

Pečerice operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine. Namažite olje v načinu "bič" 15 minut. Žibulo narežemo na kocke, časnik obrežemo, korenje naribamo. Vse sestavine združite s piškoti. Kuhajte še 5 minut pod zaprtim pokrovom v istem načinu. Zelje narežite, položite v skledo večnamenskega kuhalnika z gobami in zelenjavo, dodajte vodo, dodajte sol, premešajte, kuhajte 20 minut pri zaprtem pokrovu. Po tem izklopite način zaustavitve za 1 leto. Dušeno zelje s pečericami, kuhano v počasnem kuhalniku, potresemo z obrezanim zelenjem.

Pokrokov recepti za pripravo dušenega zelja s pečericami: klasični, multivarka, s pečericami in krompirjem, kvasol, piščanec

2018-05-09 Irina Naumova

Evalvacija
recept

1531

ura
(min.)

del
(čol)

100 gramov končnega zelišča

2 gr.

2 gr.

V ogljikovih hidratih

5 gr.

45 kcal.

Možnost 1: Dušeno zelje s pečericami - klasičen recept

Dušeno zelje je priljubljeno zelišče v različnih interpretacijah. Ohrovt bom samo dušil s pečericami - enostavno ga je pripraviti in okusiti zelišča. Navedene bodo tudi številne možnosti kuhanja. Pojdimo naprej od klasike.

skladišča:

  • 500-700 g zeljnih beljakov;
  • 350 g pečerice;
  • 75 g korenja;
  • 75 gramov cibulija;
  • dve žlici polhovega olja;
  • 2-3 žlice paradižnikove paste;
  • zrno soli;
  • ščepec sveže mletega popra;
  • voda - kako dolgo bo trajalo?

Pokrokovy recept za dušeno zelje s pecheritsy

Najprej pripravimo piškote. Uslužno jih bomo prenesli skozi temo, nato pa jih poimenovali velike rezine.

Če naletite na majhne ali majhne pečerice, jih preprosto razrežite na dva dela - če bodo v določenem trenutku zaudarjale, bodo dušene, v končni jedi bodo izgledale odlično.

Na srednje močan ogenj pristavimo ponev, segrejemo postrvi in ​​preložimo gobe. Najprej ga podušimo, nato dodamo olivno olje in zarumenimo.

Odstranite zgornjo kroglico korenčka. Lahko ga izdatno naribate ali narežete na tanke trakove.

Cibulo olupimo in narežemo na koščke.

Z zelja odstranite liste z napakami, jih sperite in otresite. Vanj dodajte zrno soli, premešajte in gnetite z rokami - ne pozabite dodati soli.

Vzamemo drugo ponev, jo pristavimo na ogenj in začnemo mazati zelje.

Za dodaten okras lahko dodamo še okras iz cimeta in korenja.

Če zeljni koščki spremenijo okus, nanj preložimo dušeno zelenjavo in premešamo.

Naveličamo se jesti še petkrat in poskusimo zelje po mehkobi. Ko postane dovolj mehka, nadaljujemo z začetkom obroka.

Dodamo začimbe, začinimo s paradižnikovo pasto, dobro premešamo in zabelimo še dve ali tri zelenjave.

Zdaj lahko na kuhalnik dodamo olje in ponovno premešamo. Okusite za okus; če je nekaj trave nekoliko pusto, dodajte več soli.

Zalijemo z malo vode, da vse zavre, dokler ni pripravljeno. Do takrat imate omako.

Zelje pripeljemo do pripravljenosti, premešamo in pokrijemo s pokrovom. Zdaj ne pustite, da vse miruje še en dan - trava bo postala še bolj okusna.

Vroč chi postrezite s hladnimi vigladi. Porcije lahko okrasite z zelenimi listi.

Možnost 2: Sladki recept za dušeno zelje s pečericami

Za kuhanje potrebujemo počasni kuhalnik in nekaj začimb. Počasni štedilnik prihrani več okusa in rjave moči, prihrani čas, gospodje.

skladišča:

  • 0,5 kg zeljnih beljakovin;
  • 1/3 kg pečerice;
  • 75 gramov cibulija;
  • 20 ml polhovega olja;
  • 150 ml paradižnikovega soka;
  • 1/2 žličke mletega koriandra;
  • 1/3 leta l kurkuma;
  • 10 g soli;
  • zelenice za dekoracijo - za bazhannyam.

Yak Shvidko je pripravil dušeno zelje s pečericami

Mlado zelje lahko kisaš, ostalega pa ne bom pobiral - še dobro se duši. Golovne, odstranite neokrašene liste.

Bučo operemo in z nožem drobno narežemo.

Tsibulya bo na prvem mestu ali chervona za vaš užitek. Chervony ima bolj prijeten okus, ni zaman, da se imenuje solata.

Olupljen je in drobno narezan z nožem.

Pecheritsa se dvigne od tal in razreže na precej srednje kose.

V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje, vklopimo program "Vipička" in segrevamo dve minuti.

Takoj dodajte vse pripravljene sestavine in premešajte. Tam sta sol in poper. Za užitek popijte paradižnikov sok. Če je soljena, je dodana manj soli.

V kozarec nalijemo paradižnikov sok.

Paradižnikovo pasto lahko razredčite z vodo. Vzemite žlico testenin in 150 ml tople vode, premešajte in vlijte v skledo.

Vse zmešajte v multivarku in pokrijte s pokrovom. Kuhano v načinu "Vipichka" ali "Gasinny". Časovnik smo nastavili na štirideset ur.

Proti uri kuhanja zmes mešamo z lopatko namesto s skledo.

Postrezite vroče, okrašeno z zelenjem za jajčevci.

Možnost 3: Dušeno zelje s pečericami in krompirjem

Ta možnost je, da napolnite mrežo za eno lupino krompirja. Popolna neodvisnost. Zelišče znamo pripraviti tako, da se zelje duši, krompir se ne spremeni v pire, ampak obdrži obliko.

skladišča:

  • 500 g zelja;
  • 300 g krompirja;
  • 90 gramov cibulija;
  • 75 g korenja;
  • 200 g pečerice;
  • 30 g paradižnikove paste;
  • par žlic polhovega olja;
  • začimbe.

Pokrovy recept

Pečerico operemo, narežemo na srednje rezine in položimo v segreto ponev. Mazilo najprej poparimo, nato dodamo olivno olje in malo prepečenca.

Dodamo paradižnikovo mezgo, zalijemo z dvema žlicama vode, dodamo začimbe in premešamo. Takoj ko vse zavre, ogenj ugasne.

Zelje operemo, rahlo stresemo z nožem in damo v drugo globoko ponev. Prilijemo malo olivnega olja in pustimo, da se rahlo zmehča.

Korenje olupimo, na grobo naribamo in dodamo zelju. Zmešamo in pripravimo petnajst khvilin. Ne pozabite vsake toliko premešati, da se kaj ne zažge.

V tej uri temeljito očistite krompir, ga sperite in narežite na srednje velike kocke. Ko je petnajst krogov zelja in korenja, dodamo krompir naenkrat z narezanim zeljem.

Ko se vse skupaj lepo zmehča dodamo še pečerice s paradižnikovo mezgo. Premešajte, poskusite začimbe, dodajte po potrebi.

Pogasite še nekaj ognjev in pogasite ogenj. Pred to možnostjo bo posebna palačinka pred uro serviranja.

Možnost 4: Dušeno zelje s pecheritsy in kvassole

To je preprosta možnost. Vsebnost sestavin je do takrat potrjena s številnimi državnimi dokumenti. Za recept kot nadomestek uporabimo kvasol. To je lahko rdeča ali bela za vašo misel.

skladišča:

  • 500 g zelja;
  • 150 g korenja;
  • 75 gramov cibulija;
  • 500 g pečerice;
  • steklenica kvasa;
  • 2-3 žlice paradižnikove paste;
  • začimbe za okus;
  • 2-3 žlice polhovega olja;
  • zelenje za osvežitev.

Pripravite jaka

Končajte s kvasom, sperite in čez noč namočite v vodi. Nato ga razjezimo, zalijemo z novo vodo in kuhamo štirideset minut.

Prosimo, upoštevajte: v mlečnem soku lahko uporabite kvas v pločevinkah, zato ta del preskočite.

Pečerito operemo, narežemo na srednje velike kose in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Priporočljivo je, da ledvico pogasite brez olja, da tekočina izstopi. In nato prelijte z malo oljčnega olja, nato pa boste dobili bogato rožnato skorjo.

Očiščen cibulin narežemo na koščke. Morkva tri na odlično tretjino. V drugi ponvi z oljem prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve. Namaz ne pozabite malo posoliti in popoprati, da zadiši.

Zelje za vitko stresamo in nastavljamo, dokler se zelenjava ne prekrije - premeša. Dodajte paradižnikovo pasto, ponovno premešajte in dušite deset khvilin brez skorje.

No, bachimo, zelje je fermentiralo in se malo zmehčalo. Dodajte gobe in kvas. Premešamo in med mešanjem z lopatko dušimo še deset minut.

Poskusite mehkobo zelja. Takoj ko je pripravljeno, poglejmo ogenj. Priporočljivo je, da sveže sesekljana zelišča potapkate, jih pustite nekaj minut stati pod zaprto pokrovko in nato postrezite.

Možnost 5: Dušeno zelje s pečericami in piščancem

Dodajte piščanca in pripravite še bolj okusno jed za vso domovino. Najbolje je okusiti piščančji file, z manj težavami.

skladišča:

  • 500-700 g zelja;
  • 2 piščančja fileja;
  • 1/4 kg pečerice;
  • 150 gramov cibulija;
  • 75 g korenja;
  • 2-3 žlice paradižnikove paste;
  • 2 lovorjeva lista;
  • 3/4 cl vode;
  • 2-3 žlice polhovega olja;
  • začimbe.

Pokrovy recept

Piščančji file operemo, odstranimo peclje in narežemo na srednje velike rezine.

Pečerito operemo in narežemo na rezine.

Korenje olupimo, korenje na drobno narežemo z nožem, korenje na grobo naribamo.

Odstranite zelje iz mlahavih listov, sperite in narežite z nožem ali naribajte na posebnem ribežu.

No, vse smo pripravili, začnimo s pripravami. Potrebujemo globoko ponev. Prevremo, prelijemo z oljčnim oljem in po vrhu obložimo zelje in korenje do mehkega.

Po treh hvilinih dodamo gobe, premešamo in premažemo še pet hvilin. Ko pečenica postane rahlo zlato rjava, dodajte piščanca.

Sprožilec je praktično v popolni pripravljenosti. Zdaj lahko dodate sol in poper po okusu.

Ohrovt nadevamo. Kot veste, če se sploh ne maščujete, ni nič strašnega. Kuhajte, dokler se okus ne spremeni in dodajte še več. Zmešamo.

Dodajte paradižnikovo pasto, lovorjev list in vodo. Premešamo z lopatko in pokrijemo s pokrovko. Ogenj je v sredini močan in gasi še dvajset minut. Osredotočimo se na mehkobo zelja.

Ko je vse pripravljeno, pristavimo ogenj, zgrabimo lovorov list in ga pokrijemo s pokrovko. Pustite, da nekaj časa vzhaja.

Zelje je dušeno - trava je razširjena, bogastvo je ljubljeno. Je še bolj okusen, bolj hranljiv in lažji za pripravo. Za popestritev okusa dušenega zelja dodajte korenje, cibul, krompir, pa tudi piščanca in svinjino (sem vam že povedal).

Najbolj mi paše dušeno zelje z gobami pečenico. Ta recept je primeren za vegetarijance, vegane in tiste, ki gledajo ali preprosto obožujejo zelje vseh vrst, kot sem jaz. Posledično je dušeno zelje še bolj aromatično in okusno. Lahko je samostojno zelišče ali pa služi kot priloga k pečenemu piščancu ali kuhanemu puranu.

Sestavine:

  • 1 kg belega zelja
  • 350 g sveže pečerice
  • 1 repčast cibulin
  • pol rdeče in rumene paprike
  • 3 žlice. l. paradižnikova usta
  • sol in črni poper za okus
  • 0,5 žličke. paprika
  • 0,5 žličke. provansalska zelišča
  • 100 ml polhovega olja
  • drobec svežega pridelka
  • 1 lovorjev list

Kako kuhati zelje z gobami?

Očistimo lushpinna ripchast cibulin. Narežemo ga na kocke. Enako velja za polovico rdeče in rumene paprike.

V globoko ponev ali ponev z debelim dnom nalijte nekaj olja. V ponev dodamo cibul in sladko papriko. Premešamo, premažemo zelenjavo do mehkega.

Sveže piškote bomo oprali in očistili. Gobe ​​​​grobo nasekljajte.

Dodajte piškotke, dokler zelenjava ni prekrita.

Mešajte in jih sočasno kuhajte na zmernem ognju, dokler toplota, ki je vidna s štedilnika, ne izhlapi.

Belo zelje narežemo na tanke trakove po receptu za dušeno zelje z gobami.

Dodajte ga v ponev, dokler ni zelenjava in gobe kuhana.

Premešamo, zabelimo zelje na zmernem ognju do mehkega.

Paradižnikovo pasto zmešajte s 150 ml vrele vode. Paradižnik dodamo zelju.

Zelišče solimo do dobrega okusa in začinimo z začimbami. Za okus dodamo sesekljano svežo palačinko in lovorov list. Mešajte in dušite zelje z gobami, pokrito, na majhnem ognju, dokler ni pripravljeno.

Zeljni cmoki so že pogosti v slovenski kuhinji. Zelje je med našimi predniki veljalo za eno najbolj priljubljenih vrtnin. Lahko ga kvasite, dušite, kisate, z njim kuhate zeljne žemljice, pite, enolončnice, kuhate boršč. S to univerzalno zelenjavo lahko zaslužite na milijone zelišč. In vsi vonji bodo pikantni, prav tako pomembni, rjavi. Ni zaman, da so naši predniki tako zelo cenili to zelenjavo. Aje vino je preprosto pomanjkanje vitaminov, zlasti v jesensko-zimskem obdobju. V tem času je dostopnost vitaminov zelo nizka, smrad v zelju pa čudežno ostane vse do pomladi. Zato bi morali biti redno prisotni na vaši mizi s to zelenjavo s cimetom.
Pomembno je, da dušeno zelje z gobami imenujemo božična jed. Zaradi svoje dostopnosti, hranljivosti in odličnega okusa je to zelišče že dolgo osvojilo svoje mesto v vsakodnevnem jedilniku.

Smak Info Druga zelenjavna zelišča / Dušeno zelje

skladišča

  • manjša glava zelja, približno 1 kg,
  • korenje - 1 kos,
  • cibulya - 1 kos,
  • pečerice - 10 kosov,
  • paradižnikova pasta 2 žlici.
  • 2-3 nageljnove žbice za časnik,
  • poper 5-6 grah,
  • lovorjev list - 1-2 kos.,
  • Oliya - 2-3 žlice.
  • sol.

Kako pripraviti dušeno zelje z gobami in paradižnikovo mezgo.

Zeljno glavo oplaknemo pod tekočo vodo, ji odstranimo zgornje liste, na tanko narežemo in zarežemo z nožem.


Korenje olupimo in naribamo.


Cibulo narežemo na kocke.


V ponvi na oljčnem olju prepražimo čibulo, dodamo korenje in paradižnikovo mezgo ter dušimo 10 hvilin.

Nabirajte in jejte gobe.


V segreto ponev z žlico izdolbemo gobe.


Na močnem ognju jih rahlo pomastimo in dodamo zelje.


Vse premešamo, zamenjamo omako, dušimo približno 10 piščancev, nato dodamo preliv. zibula, korenje in paradižnikova pasta.


Stroke časnika narežemo na tanke trakove in dodamo zelju. Solimo po okusu. Dodamo poper in lovorov list.

Dražilec temperature


Zelenje sesekljajte.


Stepamo do zelja.


Vse premešamo in odstavimo. Dušeno zelje z gobami pecheritsa je pripravljeno. Najbolje jo postrežemo kot samostojno prilogo ali s pire krompirjem.



Podobne publikacije