Kokie riešutai yra tinkami svorio metimui. Kaip naudoti riešutus svorio metimui
Daugelis žmonių, norinčių sulieknėti, vengia įtraukti riešutus į savo mitybą, manydami, kad šių vaisių riebalai prisidės prie antsvorio. Šis požiūris iš esmės yra neteisingas ir yra.
Riešutai ne tik gali, bet ir turi būti įtraukti į kasdienį visų tų, kurie stebi jų svorį, meniu.
Riešutai yra būtini svorio metimui
Neseniai atlikus tyrimus, kuriuose buvo nagrinėjamas riešutų poveikis svorio metimui, nustatyta, kad tie, kurie reguliariai valgė riešutus, prarado 800 gramų daugiau antsvorio nei tie, kurie to nedarė. Be to, pastebimai greičiau sumažėjo riešutų vabalų juosmens tūris - 3,8 cm daugiau nei tarp tų, kurie nevalgė riešutų.
Nepaisant to, kad 800 gramų svorio netekimas gali pasirodyti nereikšmingas, tai nepaprastai svarbu.
Pirma, kaip matyti iš antrojo stebimo parametro - juosmens apimties - visi papildomi prarasti riebalai buvo lokalizuoti pilve. Tačiau būtent svorio mažinimas pilvo srityje yra svarbiausias estetiniu ir medicininiu požiūriu.
Antra, gauti duomenys rodo
riešutus teisingiau laikyti ne greito svorio metimo priemone, o normalaus svorio palaikymo priemone.
Kas taip pat labai svarbu, nes daugeliui žmonių pavyksta numesti svorį. Tačiau norint išlaikyti gautus teigiamus rezultatus - ne visi.
Tiesą sakant, jei stebite savo svorį ir norite, kad jis nepriaugtų, sauja riešutų kelis kartus per savaitę, pavyzdžiui, migdolai, yra daug sveikesni užkandžiams nei plačiai reklamuojami kompleksiniai angliavandeniai, pavyzdžiui, sėlenos.
Kitame tyrime buvo lyginamas svorio sumažėjimo greitis tarp dviejų dalyvių grupių. Pirmoji grupė laikėsi mažai kalorijų turinčios dietos ir valgė riešutus. Antroji grupė laikėsi tos pačios dietos, tačiau vietoj riešutų valgė kompleksinius angliavandenius.
Dėl to paaiškėjo, kad riešutų grupė svorio neteko 62% greičiau. Šios grupės juosmuo krito 50% greičiau, o bendri kūno riebalai krito 56% greičiau.
Riešutai apsaugo širdį ir užkerta kelią diabetui
Kaip natūralus maistas, riešutai yra puikus antioksidantų, vitaminų ir mineralų šaltinis, teigiamai veikiantis bendrą sveikatą, o ne tik svorio stabilizavimą.
Amerikos mitybos koledžo leidinyje paskelbtas tyrimas parodė, kad žmonėms, kurie reguliariai valgo riešutus, buvo mažesnė rizika susirgti širdies ligomis ir 2 tipo cukriniu diabetu.
Taip yra dėl to, kad riešuto mėgėjai nuolat pažymi:
- mažesnis kūno svoris ir mažesnis kūno masės indeksas;
- apatinis juosmuo;
- mažesnis sistolinis slėgis;
- mažesnis cukraus kiekis nevalgius nevalgius.
Kitaip tariant, paprastai jiems yra mažesnė tikimybė susirgti metaboliniu sindromu, kuris ilgainiui sukelia širdies ir kraujagyslių ligas bei diabetą.
Kita priežastis, dėl kurios riešutai naudingi širdies ligų rizikai sumažinti, yra aminorūgštis l-argininas, kurio gausu riešutuose, pavyzdžiui:
- graikiniai riešutai;
- pistacijos;
- lazdyno riešutas;
- pekano riešutas;
- braziliški riešutai
- migdolas;
- anakardžių riešutai.
l-argininas yra būtinas žmonėms, kurie jau serga širdies ir kraujagyslių ligomis, taip pat tiems, kurie dar neserga, tačiau dėl daugelio veiksnių, pavyzdžiui, dėl to paties antsvorio, padidėja šių negalavimų rizika.
Kokie yra sveikiausi riešutai organizmui?
Dažnai užduodamas klausimas, kurie riešutai yra sveiki ir kurių reikėtų vengti.
Trumpai tariant, bet kokie riešutai yra geri, išskyrus žemės riešutus, kurie yra ankštiniai, o ne riešutai. Iš esmės žemės riešutai taip pat yra naudingi, tačiau pupelių auginimo technologija šiandien yra tokia, kad jie labai dažnai yra užteršti pesticidais ir kitais žemės ūkyje naudojamais pesticidais. Žemės riešutai turi ir kitų neigiamų savybių. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, ar valgyti aliejų iš šių pupelių, galite perskaityti.
Tikri riešutai beveik visada neturi pesticidų.
Bendros visų riešutų teigiamos savybės yra didelis jų kiekis žmogaus organizmui svarbiausių maistinių medžiagų - baltymų ir.
Be to, kiekvienas iš riešutų turi savo privalumų.
Graikiniai riešutai
Graikiniuose riešutuose yra daug trūkstamų omega-3 riebalų rūgščių. Graikiniuose riešutuose taip pat yra daug fitosterolių ir antioksidantų, o šiuose riešutuose jų yra tokiu kiekiu ir santykiu, kuris efektyviausiai naikina laisvuosius radikalus.
Dėl didelio antioksidacinio riešutų aktyvumo jie yra puikus profilaktinis agentas nuo vėžio, ypač krūties ir prostatos vėžio. Tai taip pat veiksmingai apsaugo diabetu sergančių žmonių širdis.
Pušies riešutai
Žinoma, pušies riešutai nėra botaniškai riešutai. Tai yra sėklos. Bet mums jie vis dar yra riešutai, todėl jų negalima niekaip praleisti aukščiausiojo sąrašo sąraše. Be to, tai.
Šios sėklos padeda numesti svorį, padeda išvengti aterosklerozės, gydo diabetą ir suteikia energijos. Jie taip pat palaiko akių sveikatą ir apsaugo nuo tam tikrų vėžio rūšių.
Migdolai
Migdolai yra panašūs į žaliųjų daržovių sudėtį. Taip yra dėl to, kad migdoluose yra daug antioksidantų, kurie yra fenolio junginiai ir flavonoidai. Šių medžiagų gausu žaliose daržovėse, pavyzdžiui, brokoliuose. Tik migdolai yra daug maistingesni, juose yra riebalų ir baltymų, kurių reikia žmogui.
Pekano riešutai
Pekano riešutuose yra įvairių vitaminų. Iš viso jų yra apie 20. Tačiau vertingiausia šiuose riešutuose yra tai, kad jie sugeba sumažinti mažo tankio cholesterolio kiekį, dėl kurio išsivysto aterosklerozė.
Braziliškas riešutas
Šis riešutas garsėja tuo, kad jame yra daug mikroelemento seleno, reikalingo vėžio prevencijai ir kurio organizmui sunku gauti iš kitų šaltinių.
Makadamija
Šiuose riešutuose yra daug vitamino B1, magnio ir mangano. Bet svarbiausia, kad juose yra daug naudingų mononesočiųjų riebalų rūgščių, pavyzdžiui, oleino rūgšties (omega-9 riebalų rūgštis), kurios panašiu kiekiu yra tik alyvuogių aliejuje.
Pistacijos
Šie riešutai kartu su migdolais yra vieni iš pagrindinių sveikų svorio metimo užkandžių ingredientų. Buvo nustatyta, kad jei reguliariai užkandžiaujate pistacijomis, galite sumažinti suvartojamų kalorijų skaičių daugiau nei 40 proc.
Be to, pistacijose yra daug antioksidantų, vitaminų ir mineralų.
Kodėl riešutus reikėtų mirkyti?
Nedaugelis žino, kad norint, kad riešutai pademonstruotų visas naudingas savybes, jie turi būti mirkomi.
Faktas yra tas, kad daugumos riešutų lukšte yra fitino rūgšties, kuri neigiamai veikia žmogaus organizmą.
Pirma, tai skatina maistinių medžiagų nutekėjimą iš jo. Antra, jis blokuoja naudingų mikroelementų, tokių kaip kalcis, magnis, varis, geležis ir cinkas, absorbciją iš maisto.
Taigi ta fitino rūgštis negali įrodyti savo neigiamų savybių. Riešutus reikia mirkyti 8–12 valandų kambario temperatūros vandenyje.
Be fitino rūgšties pašalinimo iš riešutų, mirkymas sustabdo daugelį riešutuose esančių fermentų inhibitorių, kad būtų išvengta ankstyvo vaisių daigumo.
Mirkant fermentų inhibitoriai deaktyvuojami, todėl riešutus lengviau virškinti.
Kokia forma turėtumėte pirkti riešutus, kad jie būtų naudingiausi?
Naudingiausi yra žali riešutai. Tačiau žalių riešutų negalima nusipirkti nuluptų. Netinkamai laikant grybai gali augti ant žalių nuluptų riešutų.
Todėl protinga pirkti žalius riešutus tik su lukštu. Jei perkate nuluptą, tuomet rinkitės keptą. Bet nėra sūraus, saldaus ar priedų. Tik gryni riešutai.
Riešutai yra puikus augalinių baltymų ir riebalų šaltinis, kuris konkuruoja su mėsa. Juose yra daug maistinių medžiagų, reikalingų mūsų organizmo veiklai, tačiau riebalų buvimas rodo didelį kalorijų kiekį produkte. Apsvarstykite, kiek kalorijų yra riešutuose, jų sudėtį, poveikį organizmui, skanaus produkto privalumus ir trūkumus.
Kas yra riešutai
Riešutai yra kieti medžių ir krūmų vaisiai, turintys daug rūšių. Šie vaisiai buvo pirmykščių žmonių mitybos dalis. Mokslininkai rado įrankių, panašių į riešutų skaldytuvus, kurių amžius siekia 780 000 metų! O „kulinarinės“ fosilijos byloja apie šių vaisių atmainas, greičiausiai mūsų protėviai valgė pistacijas, migdolus, kaštonus ir siaubingą euriją.
Veislės
Pasaulyje yra labai daug riešutų ir šakniavaisių. Visi savaip yra naudingi, maistingi, turtingi vitaminais, mineralais, riebalais, amino rūgštimis, tačiau yra rūšių, žalingų žmonių sveikatai. Apie tai vėliau.
Botanikoje skirstymas į rūšis yra gana paprastas. Riešutai skirstomi į tikrus ir netikrus. Į tikras įtraukti sausus vaisius su sumedėjusia danga. Jie turi vieną ar du branduolius. Į netikras įtraukti įvairių kultūrų vaisius, kurie neturi nieko bendra su riešutų šeima, išskyrus jų išvaizdą. Šiame sąraše yra žemės riešutai, priklausantys ankštinių augalų šeimai, tačiau taip pat laikomi riešutais, taip pat kedro vaisiai, kurie yra kedro medžio sėkla, kokosai, kurie visiškai ir visiškai skiriasi nuo mums įprastų graikinių riešutų.
Energinė riešutų vertė ir jų sudėtis labai skiriasi, kaip matyti iš kiekvieno tipo atskirai.
Tikras:
Netikras:
Riešutų kalorijų lentelė
Kiekvienas produktas yra kaloringas savaip, pavyzdžiui, graikinių riešutų kalorijų kiekis yra 647-705 kcal 100 gramų, migdolų kalorijų kiekis yra 583-650 kcal / 100 g, o lazdyno riešutų, visų mėgstamų skanėstų, kalorijų kiekis yra 651-704 kcal 100 gramų. Branduoliuose yra daug baltymų, riebalų ir angliavandenių. Pažvelkime iš arčiau į riešutų kalorijų kiekį, lentelėje bus rodomi rūšių palyginimo duomenys.
| P / p Nr. | Vaisiaus pavadinimas | Baltymas | Riebalai | Angliavandeniai | Kcal |
| 1 | Kaštonas (šviežias) | 3.4 | 3 | 30.6 | 166 |
| 2 | Kaštonas (skrudintas) | 3.2 | 2.2 | 33.8 | 182 |
| 3 | Kokosas | 3.4 | 33.5 | 29.5 | 380 |
| 4 | Žemės riešutas | 26.3 | 45.2 | 9.9 | 551 |
| 5 | Pistacijos | 20 | 50 | 7 | 556 |
| 6 | Brazilas | 14 | 66 | 12 | 565 |
| 7 | Skrudinti anakardžiai | 17.5 | 42.2 | 30.5 | 572 |
| 8 | Migdolai | 18.6 | 53.7 | 13 | 609 |
| 9 | Džiovinti žemės riešutai | 29.2 | 50.2 | 10.8 | 611 |
| 10 | Kedras | 11.6 | 61 | 19.3 | 629 |
| 11 | Anakardžiai švieži | 25.7 | 54.1 | 13.2 | 643 |
| 12 | Mandžiūrijų | 28.6 | 61 | 7.7 | 643 |
| 13 | Gretsky | 15.2 | 65.2 | 11.1 | 648 |
| 14 | Pekano riešutai | 9.2 | 72 | 4.3 | 691 |
| 15 | Lazdyno riešutas | 16.1 | 66.9 | 9.9. | 704 |
| 16 | Makadamija | 7.9 | 75.7 | 5.2 | 718 |
Iš lentelės matyti, kad didžioji dalis riešutų yra riebalai, todėl, prieš įmesdami saujelę saldumynų į rytinę avižinę košę su džiovintais vaisiais, turėtumėte perskaityti šiuos duomenis. Skaičiavimas atliekamas iš 100 gramų produkto. Dienos norma žmogui yra jo sauja. Neviršykite dozės, ypač jei laikotės dietos. Norėdami kontroliuoti save, paimkite reikiamą dozę ir pašalinkite perteklių, sumaišykite su maistu arba sumalkite kavamale, ne tik tai, kad jis skanus ir greitai virškinamas, bet ir naudingus komponentus geriau absorbuoja skrandžio sienos.
Svorio metantiems žmonėms ir sportininkams geriau rinktis mažai kaloringus riešutus:
- Žemės riešutas;
- Pistacijos;
- Anakardžių riešutai;
- Migdolai.
Branduoliai turi būti gryni, nepridėję druskos, cukraus, glaisto ar šokolado. Riešutus galima valgyti pusryčiams su avižų dribsniais ir vaisiais arba kaip užkandį prieš pietus, kai organizmas geriausiai apdoroja angliavandenius ir jie nesikaupia mūsų šonuose.
Nauda kūnui
Be to, riešutai teigiamai veikia bendrą žmogaus sveikatą, būtent:
Žala ir alergijos
Žemės riešutuose yra toksinių medžiagų, kurios gali sukelti alergiją, kartu su paraudimu, niežuliu ir bėrimu. Simptomai atsiranda priklausomai nuo reakcijos sunkumo, jis gali pasiekti anafilaksinį šoką. Viskas gydoma vaistais.
Alkoholis gali išprovokuoti ir sustiprinti alergijos vystymąsi!
Kartus migdolus valgykite atsargiai. Jame yra toksinių medžiagų, kurios kenkia mūsų sveikatai.
Riešutai yra itin maistingi - juose yra net 15% baltymų. 100 gramų šio produkto yra apie 700 kcal ir, atitinkamai, didelis riebalų kiekis. Panašu, kad jų reikia ne norint numesti svorio, o priešingai - priaugti svorio. Tai gąsdina daugybę žmonių, kurie bando sulieknėti, ir jie atsisako juos įtraukti į savo mitybą. Visiškai veltui. Galų gale, jei išmoksite juos teisingai naudoti, jie ne tik padės išlaikyti stabilų svorį ir net jį sumažinti, bet ir praturtins visą kūną jam itin naudingomis medžiagomis. Svorio metimui reikalingus riešutus reikia naudoti labai atsargiai - tada gausite norimą rezultatą.
Reikėtų nepamiršti, kad šis natūralus produktas yra labai „užkrečiamas“. Tik 3-4 dalykai - ir, kaip sakoma, mes einame. Kartais labai sunku sulėtinti greitį.
Atminkite, kad per daug suvalgyti 3 riešutai per dieną gali jus apdovanoti ne itin malonia premija - 4 kilogramais per metus.
Jei esate nepataisomas smaližius, pravers riešutai, kurie pakeis jūsų mėgstamas, bet ne itin naudingas gėrybes. Su jais, jei priaugate svorio, tada tikrai mažiau nei tada, jei toliau įsisavintumėte saldumynus. Jau teigiamas momentas.
Visada nepamirškite, kad figūrai pavojingi ne patys riešutai, o nesveika priklausomybė nuo šio produkto. Kiekvienas, neturintis kontraindikacijų, gali valgyti 5 riešutus per dieną. Tokiu kiekiu jie neturės įtakos jūsų svoriui, tačiau išgydys visą kūną. Taigi darome išvadą, kad liekninant svorį vis dar galima naudoti riešutus.
Kadangi riešutuose yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, jie pagreitina audinių termogenezės procesą. Todėl kalorijos nėra paverčiamos riebalų atsargomis, o efektyviai deginamos, tuo pačiu generuojant šilumą. Tačiau jei suvalgysite juos saujelėmis tikėdamiesi, kad termogenezės dėka sudeginsite visą perteklinį svorį, rizikuojate gauti priešingą efektą. Būk atsargus.
Riešutai gali slopinti jūsų apetitą, o tai savo ruožtu privers jus natūraliai sumažinti suvartojamo maisto kiekį, taigi ir kalorijas.
Vienas tyrimas parodė, kad valgant žemės riešutus 20 savaičių iš eilės, energijos sąnaudos poilsio metu padidėjo 20%.
Todėl nereikia tikėti plačiai paplitusiais mitais apie žalą, kurią tariamai daro riešutai figūrai. Valgykite juos teisingai ir numeskite svorio savo malonumui!
Veislės ir naudingos savybės
| Kedras | Britų mokslininkai nustatė, kad pušies riešutai padeda numesti svorio. Jie slopina alkio jausmą, dėl kurio sumažėja per dieną absorbuojamų kalorijų skaičius. Tyrimui buvo pasirinkta nutukusių moterų grupė. Prieš valgydami jie suvartojo šių riešutų ekstraktą. Todėl jie pradėjo mažiau valgyti, nes sotumas atsirado daug greičiau, ir, žinoma, svoris sumažėjo. Šio tipo riešutai taip pat skatina organizmo cholecistokinino gamybą. Šis hormonas siunčia signalą smegenims, kai esate sotus, ir nustoti valgyti. |
| Graikų | Šioje rūšyje yra daugybė naudingų medžiagų. Tačiau mus domina tie, kurie pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda deginti riebalus. Šį poveikį turi manganas ir varis, taip pat elago rūgštis. Tinkamos riebalų rūgštys (ypač Omega-3), baltymai ir augalinės skaidulos suteiks ilgalaikį sotumo jausmą, tokiu būdu pašalinsite persivalgymo riziką ir nuolatinį potraukį užkandžiams. |
| Lazdyno riešutas | Jame yra didžiulis oleino rūgšties kiekis, kuris turi teigiamą poveikį kraujagyslių sistemai ir širdžiai, taip pat jau minėtas varis ir manganas, kurie yra nepaprastai svarbūs tinkamam medžiagų apykaitai, o tai reiškia svorio metimą. Be to, varis dalyvauja endorfinų (džiaugsmo hormonų) sintezėje. Visi žino, kad bloga nuotaika, nuolatinis stresas ir depresija sukelia periodiškai blyksinčius alkio jausmus. O lazdyno riešutai pagerina jūsų nuotaiką, todėl negalėsite persivalgyti. |
| Anakardžių riešutai | Anakardžiuose be mangano, vario ir sveikų riebalų, kurie prisideda prie svorio metimo, yra dar pora mikroelementų, reguliuojančių medžiagų apykaitą organizme - cinko ir geležies. |
| Pistacijos | Šioje veislėje baltymų ir riebalų pusiausvyra yra geriausia. Pirmųjų yra palyginti daug, o antrųjų - nepakankamai. Pistacijose yra daug kalio. Tai subalansuoja natrio kiekį organizme ir taip padeda pašalinti patinimus, kurie yra nuolatinis celiulito palydovas. |
| Žemės riešutas | Nepaisant to, kad daugelis žmonių užtikrintai priskiria žemės riešutus riešutams, iš tikrųjų tai yra pupelės. Ir vis dėlto tai padeda numesti svorį dėl didžiulio skaidulų ir baltymų kiekio. Abi suteikia greitą prisotinimą ir veiksmingai slopina alkio jausmą. Kitaip tariant, suvalgę labai nedidelį jo kiekį, apie porą valandų pamiršite norą valgyti. Jei pripratinsite prie mažų porcijų, skrandis sumažės, o tai taip pat prisidės prie kūno svorio sumažėjimo. |
| Muskato riešutas | Šis produktas padeda kovoti su antsvoriu, slopindamas alkį, normalizuodamas cukraus kiekį kraujyje ir pagreitindamas medžiagų apykaitą. Į maistą ir gėrimus galite saugiai įdėti šiek tiek muskato miltelių. |
Kokie naudingiausi? Tikriausiai tarp riešutų nėra pasitikinčio lyderio. Kiekviena rūšis turi svorio metimo savaip. Pagrindinis dalykas yra griežtai laikytis jų naudojimo taisyklių. Priešingu atveju jūs gausite priešingą efektą papildomų svarų pavidalu, kuris jūsų visai nedžiugins.
Naudojimo sąlygos
Kadangi visos riešutų veislės skiriasi kalorijų kiekiu ir naudingomis savybėmis, kyla visiškai logiškas klausimas: kokius riešutus galite valgyti metant svorį? Taip, bet koks. Kedrai, graikiniai riešutai, žemės riešutai ir pistacijos puikiai pasitvirtino šiame versle.
Didžiausias riešutų kiekis, kurį galite sau leisti per dieną, neturi viršyti 30 gramų. Jei tikrai norite atsikratyti kelių papildomų kilogramų, turėsite jį sumažinti iki 15–20 gramų. Kad neieškotumėte farmacinių svarstyklių, paaiškinkime, kad 6–7 vidutinio dydžio riešutai sveria tiek daug. Daugelis žmonių juos valgo tiesiog taip, atskirai. Bet geriau, žinoma, juos papildyti vaisių ir daržovių salotomis. Juk kai jie yra vienas iš patiekalo ingredientų, nebegalėsite pasiekti kitos porcijos, kuri jau pakenks jūsų figūrai. Apskritai išsirinkite mėgstamą receptą ir mėgaukitės.
Riešutai turi dar vieną savybę, kuri yra nesaugi tiems, kurie lieknėja - jie yra tokie skanūs, kad kartais sunku sustoti - ir jūs nepastebite, kaip jums pavyksta suvalgyti beveik mėnesio normą per dieną.
Receptai
Kai draudžiama
Kai kurios riešutų veislės turi kontraindikacijų. Todėl negalite jų naudoti visiems. Jei abejojate dėl alerginės reakcijos, geriausia pasikonsultuoti su specialistu, kad išvengtumėte nemalonių ir net pavojingų staigmenų.
- dermatologinės problemos - egzema, psoriazė;
- žarnyno ligos;
- kasos problemos;
- padidėjęs kraujo krešėjimas.
Migdolai yra nepageidaujami, jei jūsų širdies ritmas yra aukštas. Tokiems žmonėms jo naudojimas turės būti sumažintas, o dar geriau - visiškai atšaukti.
- sunkios cukrinio diabeto formos;
- sunkios kepenų ligos, pasireiškiančios lėtine forma.
Ir, galiausiai
Net jei pradėjote valgyti riešutus ir nebuvo neigiamos reakcijos, su bet kokiais riešutais reikia elgtis labai atsargiai. Gerai, kad nesi jiems alergiškas. Tačiau atminkite, kad jų kalorijų kiekis yra per didelis. Todėl jie gali būti ne tik naudingi, bet ir pakenkti jūsų figūrai. Svorio metimui, nepaisant to, koks maistas sudaro jūsų dietą, nepaprastai svarbu laikytis dienos kalorijų kiekio ir jokiu būdu neviršyti jo. Tai liudija daugybė atsiliepimų apie tuos, kurie sulieknėjo.
Riešutai yra vienas geriausių šios taisyklės maisto produktų, nes galite gauti pakankamai kelių riešutų. Tuo pačiu metu jūs vis dar turite kalorijų atsargą, kurią galite suvartoti iki dienos pabaigos. Todėl jums nereikės gerokai sumažinti dietos.
Tuo pat metu didelis kiekis svarbių vitaminų ir daugybė kitų ne mažiau naudingų organizmui medžiagų, esančių riešutuose, padeda daug lengviau ištverti visus bet kokios dietos sunkumus ir palaiko tinkamą visų organų funkcionavimą.
Vienas iš populiariausių augalinių maisto produktų, naudojamų kaip gyvūninių riebalų ir baltymų pakaitalas, yra riešutai. Mitybos specialistai ir gastroenterologai, norėdami palaikyti kūną, padidinti imunitetą ir pakoreguoti svorį, rekomenduoja naudoti įvairių rūšių riešutus. Nepaisant didelio kalorijų kiekio, branduoliai dažnai įtraukiami į meniu receptus, naudojamus metant svorį. Tiems, kurie kiekvieną kartą apskaičiuoja maisto produktų kalorijų ir riebalų kiekį, bus įdomu sužinoti apie įvairių rūšių riešutų riebumą.
Atrodytų, kad riešutai yra maistingi ir turi daug riebalų, o tai reiškia, kad jų negalima naudoti dietos metu. Tiesą sakant, kedro branduoliuose yra įvairių naudingų mikroelementų, vitaminų ir mineralų. Reguliariai naudojant graikinius riešutus, pušies riešutus, pistacijas, migdolus ar anakardžius, žmogus žymiai padidina imunitetą, suaktyvina mechanizmus, atsakingus už greitą atsigavimą po įvairių ligų.
Mitybos specialistai atkreipia dėmesį į didelį augalinių baltymų kiekį kedro branduoliuose. Šis komponentas yra panašus į gyvūninius baltymus, kuriuos gauname iš mėsos, kiaušinių, pieno produktų. Tačiau augalinius riešutų branduolių baltymus organizmas visiškai absorbuoja. Dėl to, suvalgius nedidelį kiekį riešutų, jis greitai pasisotina ir numalšina alkį.
Apie kalorijų kiekį
Atsižvelgiant į didelį naudingų komponentų, vitaminų ir mikroelementų kiekį, bet kokie riešutai yra nepakeičiamas maistingas produktas kasdieniniame racione.
Vartojant pagrįstą kiekį graikinių riešutų, migdolų, kedro riešutų, lazdyno riešutų leidžiama duoti į maistą vaikams nuo penkerių metų. Tačiau nepamirškime, kad tai riebus produktas. Norėdami tobulinti meniu ir sudaryti kompetentingą meniu, turite žinoti apie įvairių rūšių riešutų riebumą ir kalorijų kiekį.
Išsamūs duomenys pateikti lentelėje:
| Baltymai, g | Riebalai, g | Angliavandeniai, g | Kalorijos, kcal | |
| 26,3 | 45,2 | 9,9 | 551 | |
| Braziliškas riešutas | 14,3 | 66,4 | 4,8 | 656 |
| 15,2 | 62,0 | 7,0 | 654 | |
| Gilė | 8,1 | 31,4 | 53,7 | 509 |
| Kaštonas | 3,4 | 3,0 | 30,6 | 166 |
| Pušies riešutas | 11,6 | 61,0 | 19,7 | 673 |
| Anakardžių riešutai | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
| Kokosas | 3,9 | 36,5 | 4,8 | 364 |
| Mandžiūrijos riešutas | 28,6 | 61,0 | 7,7 | 643 |
| Migdolai | 18,6 | 60,0 | 13,0 | 609 |
| Pekano riešutai | 9,2 | 72,0 | 4,3 | 700 |
| Pistacijos | 20,0 | 50,0 | 7,0 | 556 |
| 15,0 | 61,2 | 9,4 | 651 |
Panagrinėję lentelėje pateiktą informaciją, galime pastebėti, kad maistingiausi yra pekano riešutai. Kiekvienam 100 gramų produkto yra 700 Kcal ir maždaug 72 gramai riebalų. Palyginimui iš lentelės matome, kad antroje vietoje riebalų yra graikiniai riešutai ir migdolai. Graikinių riešutų riebumas yra 62%, migdolų - 60%. Iš čia paaiškėja, kad riebiausias riešutas pasaulyje yra pekano riešutas.
Bet riešutų pranašumas slypi ne tik dėl didelio kaloringumo ir riebalų kiekio, labai naudingos yra riebiosios rūgštys graikiniuose riešutuose, migdoluose, kedro riešutuose ir kitose riešutų rūšyse. Riešutmedžio riebalų rūgštys padeda greitai atsigauti nuo skrandžio, žarnyno, kepenų ligų. Kalbant apie kalorijų kiekį ir maistinę vertę, graikinių riešutų branduoliai yra panašūs į mėsos produktus.
Pušies riešutai yra labai naudingi kraujui formuoti, širdies, kraujagyslių, žarnyno ir kitoms kūno sistemoms funkcionuoti. Tyrinėdami, kurie riešutai yra riebūs ir kaloringi, turėtumėte atkreipti dėmesį į pušies pušies vaisius. Pagal mitybos lentelę, pušies branduolių kalorinė vertė yra 673 Kcal kiekvienam 100 gramų produkto. Pagal riebalų kiekį 100 gramų kedro vaisių yra 61 g riebių aliejų.
Apie riebiausius riešutų tipus
Riebiausias riešutas pasaulyje yra pekano riešutas. Išvaizda šis produktas primena graikinių riešutų branduolius, pažįstamus mums visiems nuo vaikystės. Tačiau pekano riešutų maistinė vertė yra pranašesnė už graikinius riešutus. Mažoje saujoje pekano riešutų yra 12% baltymų per dieną ir 9% mikroelementų. Atsižvelgiant į maksimalų kalorijų kiekį, lygų 700 Kcal, 100–120 gramų riešutų saujelės visiškai pakanka alkio jausmui patenkinti.
Mitybos specialistai daugiausia dėmesio skiria vaiko organizmo sunkiai pekano virškinamumui. Didelis riebalų ir rūgščių kiekis sukelia virškinimo sutrikimus ir vaikų virškinimo sistemos sutrikimus. Todėl iki 5-6 metų kūdikių nerekomenduojama gydyti pekano riešutais.
Šiuo būdu
Šiandien žmonija žino kelias dešimtis riešutų pavadinimų. Tarp jų riebiausia yra pekano veislė. Kiekvienam 100 gramų produkto yra 72 gramai riebalų ir 700 Kcal. Antroje vietoje pagal kalorijų kiekį ir maistinę vertę yra graikiniai riešutai. Po jų seka migdolai. Nepaisant skirtingo riebalų kiekio, kiekvienoje iš žinomų rūšių yra daug naudingų komponentų, riebalų rūgščių, vitaminų ir mikroelementų.
