Kaip padidinti dešrelių pardavimus. Visa reikalinga prekybos įranga dešrainiams

Skaitymas 7 min. Paskelbta 11.01.

Greito maisto įstaigos organizavimas yra verslas, kuriam būdinga nuolat didelė paklausa. Tinkamai pasirinkę prekybos vietos vietą, sumaniai reklamuodami įmonę, galite pasiekti iki 300–400 USD pelno per dieną. Atsižvelgiant į tai, kad dešrainių paruošimas ir pardavimas yra verslas, kuriam būdingos minimalios investicijos, tokia grąža rodo greitą atsipirkimą ir didelį pelningumą.

Mes organizuojame verslą, parduodantį dešreles. Nuo ko pradėti?

Prieš pradėdami dešrelių pardavimo įmonės kūrimo procesą, turėtumėte įvertinti pasirinktos vietovės rinką ir atsakyti į klausimus:

• Kas vartoja greito maisto įstaigų produktus ir kiek yra šio klientų segmento?
• Kokie yra konkurentų pranašumai ir trūkumai ir kur yra jų mažmeninės prekybos vietos?
• Iš kur bus galima įsigyti dešrainių ingredientų?

Tokių rinkos tyrimų rezultatas bus teisingas vietos pasirinkimas ir konkurencijos taktika. Be to, kuo didesnis atsiskaitymas, tuo didesnis jame įsikūrusių biurų ir švietimo įstaigų skaičius, tuo didesnė verslo sėkmės tikimybė.

Priėmus sprendimą sukurti karštų sutarčių pardavimo tašką, turėtumėte pradėti rengti dokumentus, visų pirma:

1. Registracijos pažymėjimas (tokia įmonė paprastai išduodama kaip individualus verslininkas).
2. Žemės sklypo ar patalpų nuomos sutartis (be jos nebus galima teisėtai įregistruoti įmonės).
3. SES leidimas (popierius turi būti patvirtintas vyriausiojo gydytojo parašu ir antspaudu).

Svarbus dalykas: SES išduoda leidimą tik tuo atveju, jei jam pateikiami dokumentai, kuriuose pateikiama informacija apie produktų asortimentą, žaliavų kokybę ir paruošimo procesą. Be to, visi greito maisto pardavimo vietos pardavėjai turės atlikti privalomą sveikatos patikrinimą ir išduoti medicininius dokumentus.

Kur geriausia parduoti dešrainius? Tinkamo kambario pasirinkimas

Parduodant dešreles, gaunamas didelis pelnas tik tuo atveju, jei prekybos vieta yra perpildytoje vietoje.

Tinkamas šiam vaidmeniui:

• Poilsio parkai, turistiniai objektai, pėsčiųjų zonos, paplūdimiai.
• Teritorijos šalia universitetų, dideli biurai.
• Rinkos, viešojo transporto stotelės, traukinių stotys, metro stotys.

Skanių dešrelių bandelių paruošimas ir pardavimas gali būti organizuojamas stacionarioje ar mobilioje prekybos vietoje. Pirmuoju atveju turėsite rasti kioską ar paviljoną, kurio plotas būtų bent 4-5 kvadratiniai metrai. Antruoju atveju pakanka organizuoti mobilų vežimėlį, kurio plotas yra 1-2 kvadratiniai metrai.

Svarbus dalykas: Mobilus dešrainių verslas bus sezoninis.

Kokios įrangos reikia paruošti dešrainiams? Ar įrangos nuoma yra pelninga?

Įrangos pirkimas mažmeninei prekybai yra pagrindinis dešrelių gamybos išlaidų punktas.

Visas esamas įrenginio parinktis galima suskirstyti į dvi kategorijas:

1. Pritaikyta įranga , į kurį įeina standartinės orkaitės, troškintuvai ir kepsninės, kurios užima mažai vietos, yra labai mobilios ir turi mažą kainą (nuo 150 iki 550 USD).
2. Specializuota įranga atstovaujami dešrelių aparatai ir mobilūs skaitikliai, kurie leidžia greitai paruošti skanius ir aromatingus produktus su idealiu pateikimu. Tačiau tokiems prietaisams reikia daugiau vietos ir jie yra brangūs (nuo 700 iki 2000 USD).

Jei dešrainių pardavimo vietoje planuojama naudoti pritaikytą įrangą, geriau ją įsigyti iš karto. Dėl jų didelių išlaidų tikslingiau išsinuomoti specializuotus įrenginius, nes jų įsigijimas padidins pradines išlaidas ir atitolins verslo atsipirkimą.

Svarbus dalykas: pritaikyta įranga idealiai tinka mobiliesiems, o specializuota - stacionarioms mažmeninės prekybos vietoms.

Kokių žaliavų reikia dešrų ruošimui?

Hot dogas - bandelė, pripildyta keptos dešros ar dešros, paskanintos kečupu, garstyčiomis ar padažu, paskui daržovėmis, sūriu, žolelėmis ar šonine.

Parduotuvėje gali būti parduodama viena šio greito kąsnio versija arba kelios jo rūšys. Panašu, kad dešrelės ant pagaliukų yra labai specifiškos, kurias patogu valgyti nesusitepant rankų.

Jei atsižvelgsime į mėnesinių žaliavų atsargas dešrainių pardavimo vietoje, tai bus:

• 150-200 kg dešros.
• 150-200 kg bandelių (jas galite nusipirkti paruoštas arba išsikepti patys).
• 25-50 kg kečupo.
• 15-30 kg kitų ingredientų.
• 2500-3000 servetėlių.

Svarbus dalykas: neturėtumėte pirkti visko iš karto - mes kalbame apie greitai gendančius produktus. Verslo uždavinys yra tas, kad atsargos turės būti reguliariai atnaujinamos.

Žaliavų pirkimas kainuos nuo 700 iki 1500 dolerių per mėnesį (priklausomai nuo kokybės ir susitarimų su tiekėjais).

Kokio personalo reikia norint pradėti dešrelių verslą?

„Hot dog“ prekybos vietą gali aptarnauti du pardavėjai, dirbantys pamainomis, ir vienas buhalteris, sprendžiantis finansinius ir ataskaitų klausimus. Pastarasis gali dirbti ne visą darbo dieną.

Pardavėjams taikomi šie reikalavimai:

1. Berniukai ir merginos nuo 18 iki 25 metų arba moterys nuo 30 iki 35 metų.
2. Medicinos knygos buvimas.
3. Aktyvumas, bendruomeniškumas ir geranoriškumas.

Svarbus dalykas: Virti dešreles yra gana paprastas renginys, todėl galite įtraukti personalą, kuris neturi specialių žinių ir įgūdžių.

Franšizė dešrainių pardavimui. Privalumai ir trūkumai

Jei verslininkas nusprendžia pradėti savo verslą su minimalia rizika, jis turėtų apsvarstyti galimybę atidaryti įmonę dešrainių pardavimui franšizės pagrindu.

Franšizė yra teisė gaminti ir parduoti dešreles su gerai žinomo prekės ženklo logotipu. Pradėjusiems verslininkams palankias franšizes siūlo greito maisto tinklai, tokie kaip „HOTDOGGER“, „Nathan'sFamous“ ir kiti.

Kokie šio pasirinkimo privalumai verslui:

• Pirmiausia , patikrintas receptas ir techninė pagalba.
• Antra , reklama ir reklama, įskaitant internetinę reklamą, spausdintus leidinius, POS medžiagos teikimą.
• Trečia , galimybė įsigyti įrangą nuomai palankiomis sąlygomis.
• Ketvirta , verslo ir rinkodaros veiklos konsultacijos.
• Pagaliau , žaliavų pirkimas iš patikimų tiekėjų sumažintomis kainomis.

Tarp verslo, kuriame parduodamos karštos franšizės sutartys, trūkumų yra teisės priimti savarankiškus sprendimus nebuvimas ir didelės franšizės išlaidos.

Rinkodara ir reklama: kaip greitai reklamuoti savo dešrainių verslą?

Kokie veiksniai pritrauks klientus į naują dešrainių išpardavimą:

1. Yra daugybė dešrelių bandelių veislių.
2. Pasiūlykite nuolaidas ir dovanas pirmąją prekybos vietą.
3. Lankstinukų ir bukletų platinimas sausakimšose vietose.

Kas padės dešrainių pardavimo įmonei sudaryti nuolatinių klientų grupę:

• Puiki gatavų gaminių kokybė.
• Originalių dešrelių veislių buvimas (su grybais, jūros gėrybėmis ir kt.).
• „Paketų pasiūlymai“ (dešrainiai su arbata, kava, kola ir kt.).
• Draugiškas personalas.
• Paslaugų efektyvumas.

Svarbus dalykas: turėtumėte pagalvoti apie patogią dešrelių pakuotę, taip pat būtinai prie užsakymo pritvirtinkite servetėles.

Galite apsvarstyti galimybę priimti didmeninius užsakymus dėl dešrelių pristatymo į biurus. Tokiu atveju reikės numatyti kurjerio vietą personalo struktūroje.

Verslo su dešrelėmis pardavimo planas, į kokias pajamas ir išlaidas reikėtų atsižvelgti?

Patyrę verslininkai, kuriems pavyko užmegzti efektyvų verslą pagal dešrelių pardavimo vietas, pirmaisiais veiklos metais pastebi šias pagrindines įmonės išlaidas:

• Paviljono statyba - 100 000-150 000 rublių.
• Dumblo įrangos nuoma - 30 000-50 000 rublių.
• Atlyginimas darbuotojams - 250 000–300 000 rublių.
• Žaliavų pirkimas - 500 000 -600 000 rublių.
• Rinkodaros išlaidos - 50 000-70 000 rublių.

Bendros metinės išlaidos, atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau straipsnyje, sieks 1 000 000–1 300 000 rublių.

Kalbant apie pajamas, čia turėtumėte vadovautis šiais skaičiavimais:

1. Per dieną karštųjų šunų punkte apsilanko 80–100 žmonių.
2. Vidutinis pirkimo čekis yra 60-80 rublių.
3. Jei paviljonas dirba septynias dienas per savaitę, tai per mėnesį jis atneš verslininkui 180 000–200 000 rublių pajamų.

Bendros metinės pajamos sieks 2 000 000 2 200 000 rublių.

Atrodo, kad pirmiau pateikta dešrelių kūrimo ir pardavimo schema yra pelningo ir paprasto verslo pasirinkimas besikuriantiems verslininkams. Jau pirmaisiais veiklos metais mažmeninės prekybos vieta gali suteikti savininkui pelno iki 1,2 milijono rublių, o jo atsipirkimas bus pasiektas per pirmuosius kelis veiklos mėnesius.

Šiandien apžiūrėsime maitinimą ir pasakosime apie verslo idėją, tiesiogiai susijusią su žmogaus poreikiais. Žinoma, daugelis pasakys, kad tai yra labai neaiškūs poreikiai. Tačiau maistas, net ir dešrelės, buvo ir išliks paklausus žmonių tarpe.

Žinoma, mūsų verslas neturės masinio pobūdžio ir nesakysiu, kad šį maistą įvesime į stambų gamybą. Mūsų veiklos objektas bus nedideli mobiliojo ryšio skirstymo taškai.

Aš tai pažymiu labiausiai verslo idėjos, kaip parduoti dešrainius nepakanka norint visiškai atidaryti savo verslą, tam verta parengti visavertį verslo planą.

Dešrainių verslas

Gatvių užkandinės visada buvo ir liks įdomios bei lankomos. Viskas priklauso nuo jų vietos ir, žinoma, konkurencijos. Todėl tikriausiai šia verslo kryptimi visada yra daug žmonių, kurie nori atidaryti savo verslą.

Juk žmogus yra tokia būtybė, kuri visada valgys, o maistas yra vienas iš žmogaus gyvenimo komponentų.

Žinoma, mūsų verslo idėja dėl dešrelių pardavimo nėra išsiskirianti savo naudingumu ir neprilygsta tokioms idėjoms, kaip, pavyzdžiui, masinė, tačiau galite uždirbti pinigų.

Jums reikia tik aštraus suvokimo ir intelekto, norint numatyti artimiausią žmonių minią, taip pat parengti savo verslo planą (kad neišdegtų). Pakalbėkime apie tai eilės tvarka.

Kaip pradėti dešrainių verslą

Norint sėkmingos ir tikslingos pradžios, neapsieisite be specialios įrangos.

Karštųjų šunų gamybos prietaisas yra kažkas panašaus į gatvės viryklę, ką tik sėkmingai surinktą.

Nenurodysiu vietų, kur galite įsigyti šią įrangą. „Google“ galite lengvai rasti visą informaciją.

Kalbant apie kainų diapazoną, jis nėra puikus. Tokią praktinę patirtį galite lengvai nusipirkti nuo 13 000 iki 20 000 rublių imtinai.

Kainą lems prietaiso funkcionalumas, tačiau net ir pigiausiame įrenginyje dešrainiai bus tokie patys kaip ir brangiausiuose.

Tai priklauso nuo jūsų. Vienintelis klausimas yra patogumas. Tačiau iš kolegų patirties galime pasakyti, kad pirmosios dienos bus sunkios net ir brangiausiame įrenginyje, viskas ateis su patirtimi.

Tada turėtumėte rasti vietų, kur nusipirkti produktų gamybai. Čia patariu susisiekti su stambiais tiekėjais, paprasčiau su jais derėtis ir perkant įmanoma gauti geras nuolaidas.

Prekių asortimentas parduodant dešreles nėra puikus. Jums reikia ritinių, dešrų ir, žinoma, įvairių skonio priedų, tokių kaip garstyčios ir kečupas.

Tada turėtumėte pagalvoti apie klausimą, ar dirbsite savarankiškai, ar samdysite darbuotoją.

Čia viskas yra grynai individualu, o sprendimas yra tik jūsų. Galbūt jūs norite gauti papildomų pajamų ir gauti pinigų vykdydami savo pagrindinę veiklą.

O gal esate bedarbis ir turite laisvo laiko. Su organizacija kol kas viskas. Pagalvokime, ką daryti su pardavimo vieta ir kam tiksliai visa tai parduoti.

Pasirinkti vietą dešrainių pardavimui

Kalbant apie vietas, patariu pasinaudoti patirtimi iš straipsnio.

Apskritai masinės šventės turėtų tapti jūsų dėmesio objektu. Jei paprasčiau yra tose vietose, kur visada yra didžiulė žmonių koncentracija.

Pavyzdžiui, mažame mieste tai gali būti miesto diena arba populiaraus menininko atvykimas.

Vėlgi, remdamasis interneto patirtimi ir pasakojimais, galiu pasakyti, kad internetas gali tapti efektyviausia informavimo apie būsimus daugelio žmonių susirinkimus priemonėmis.

Daugelis mobiliųjų restoranų savininkų jau seniai žino informaciją apie būsimus mitingus, demonstracijas ar koncertus po atviru dangumi, kur organizatoriai dažnai nurodo apytikslę žmonių minią.

Tokiuose susitikimuose dažniausiai viskas parduodama, nes ilgas buvimas po atviru dangumi šimtu procentų pažadins žmonių apetitą, o štai jūs esate su deginančiu užkandžių pasiūlymu.

Taigi verta atkreipti ypatingą dėmesį į šias vietas ir sutelkti pagrindinius išteklius į tokius renginius. Jei kalbėtume apie nuolatinį uždarbį, tada situacija yra sunkesnė.

Jei norite tai daryti kiekvieną dieną, patariu dešrainius parduoti ne vienoje vietoje, o atlikti kažką panašaus į atvežimą į vietą.

Pavyzdžiui, tikriausiai ne kartą esate matę, kaip žmogus vaikšto po biurus ar gamybos patalpas ir siūlo karštus pyragus bei visokius daiktus.

Būtent tai turėtumėte daryti. Beje, žiūrovų bus ne mažiau nei miesto apačioje, patikėkite.

Vienintelis trūkumas bus tai, kad tokiu pardavimu kainos turėtų būti daromos mažiau nei tą pačią šventę.

Aš pats buvau liudininkas, kaip viename iš koncertų buvo parduodami dešrainiai už 300 rublių kainą. Eilė buvo apie 20 žmonių.

Jūs suprantate, kad 6000 rublių nemeluoja ant kelio. Tiesiog atostogomis žmonės būna labiau atsipalaidavę ir kartais nesupranta, kad bandelę su dešra perka už nepaprastai didelę kainą.

Taigi aš prašau jūsų skirti liūto dalį savo laiko šiems momentams ir įvertinti situaciją dar prieš prasidedant pardavimams. Tikiuosi, kad mes buvome jums naudingi. Tikiuosi, kad ir jūs susidomėsite medžiaga:

Viskas, jei norite gauti daugiau informacijos apie verslo idėjas ir

Hot dogas yra įprasta dešra, kepama bet kokioje tešloje ar bandelėje. Kartais į vidų dedamas papildomas įdaras. Tai gali būti grybai, sūris ar žolelės. Visi ingredientai paruošiami (tam naudojama speciali grotelių ar garų talpykla) ir patiekiama klientui. Pirkėjui pageidaujant, dešrainis ant viršaus sutepamas kečupu, majonezu ar garstyčiomis.

Verslo perspektyva

Sveikos gyvensenos gynėjai nuolat kovoja su greitu maistu. Nepaisant to, dešrainių verslas yra labai perspektyvus, nes greitas maistas yra populiarus visame pasaulyje.

Tokio verslo idėja kilo mums iš JAV, nes valstijos yra dešrelių gimtinė. Tačiau prieš pradedant verslą verta pasidomėti statistika, susijusia su Rusijos viešojo maitinimo sektoriumi. Beveik šešiasdešimt procentų šios rinkos apyvartos valdo greito maisto įmonės.

Pasak ekspertų, šis skaičius stabiliai augs. Per trejus metus tai turėtų būti jau šešiasdešimt keturi procentai. Jei palygintume su Amerika, tai greito maisto dalis viešojo maitinimo sistemoje ten neviršija 39%. Ką sako šie skaičiai? Apie šio verslo patrauklumą jūsų verslo plėtrai. Tuo pačiu metu nebūtina pradėti savo projekto nuo didelio masto renginių. „Hot dog“ verslą galima sukurti turint vos 1000 USD pradinį kapitalą.

Kaip užsidirbti pinigų greitam maistui?

Pirmą kartą dešrainiai ant pagaliukų pasirodė JAV. Netrukus jie laimėjo precedento neturintį populiarumą tarp šalies gyventojų. Po to į Europą atėjo naujo tipo greitas maistas. Kas paaiškina šią sėkmę? Bandomieji speneliai yra populiarūs daugelyje šalių. Kad būtų patogiau, buvo pridedama lazda, skirta laikyti. Be to, nesunku paįvairinti šį produktą, į jo sudėtį įtraukiant įvairius įdarus. Tai pritrauks papildomų pirkėjų ir sukurs pelningą verslą.

Klasikinė versija, kai dešra bus dedama į įkaitintą bandelę, taps ne mažiau pelninga. Tokius produktus tikrai pirks jaunimas, studentai ir tie žmonės, kurie įpratę valgyti kelyje.

Pirmieji žingsniai

Prieš pradėdami savo verslą, turite sudaryti verslo planą. Galite parduoti dešrelių tiek, kiek turite pakankamai galimybių.

Planuodami savo verslą galite tiksliai apskaičiuoti grynųjų pinigų sumą ir sugaištą laiką. Svarbiausia pradėti nuo to bus specialios įrangos pirkimas. Turėsite nustatyti, kur jį įdiegti. Norėdami paruošti greitą maistą, jums reikės ingredientų.

Pirmiausia turite apsvarstyti keletą variantų, kuriuos galima parduoti. Verslo plane turėtų būti vienas iš jų. Taigi dešreles tešloje ar bandelėse galima įgyvendinti iš įprasto mobiliojo pirkinių krepšelio.

Didelėms investicijoms produktas turėtų būti siūlomas iš toninės priekabos. Prekybos vieta gali būti baras, kioskas ar visas greito maisto restoranas. Viskas priklausys nuo jūsų pageidavimų ir galimybių. Atsižvelgiant į pasirinktą variantą, investicijų suma bus nuo penkiolikos iki septynių šimtų tūkstančių rublių.

Grilio pirkimas

Verslo plane, parengtame prieš pradedant projektą, turėtų būti apsvarstytos reikiamos įrangos galimybės. Dešrelių gamintojas yra įprasta grotelė su specialia įduba, kuri leidžia gatavam gaminiui įgauti norimą formą.

Jo veikimo principas yra gana paprastas. Dešros dedamos aparato viduje ant medinių pagaliukų. Po to jie užpilami tešla (jei pageidaujama, pridedama šiek tiek įdaro). Visų šių veiksmų pabaigoje dangtis uždaromas. Per minutę paruoštą dešrainį galima pasiūlyti klientams.

Specializuotų prekystalių pirkimas

Taigi, jūs tvirtai nusprendėte pradėti savo verslą. Karštieji šunys gali būti parduodami už mažiausią kainą naudojantis mobiliaisiais prekystaliais. Šiuo atveju vietoj tešlos naudojamos bandelės. Yra dvi šios įrangos rūšys. Vienas iš jų yra varomas elektra, o kitas - dujomis. Įrangos tipo pasirinkimas priklausys nuo to, kur parduodamas greitas maistas.

Elektrinis skaitiklis

Ši įranga turi dvi garo talpyklas. Viename jų bandelės kaitinamos, kitoje - dešros. Apatinėje prekystalio dalyje yra specialūs skyriai maistui laikyti. Ši įranga maitinama elektros tinkle ir turi ratus. Pirkėjų patogumui yra papildoma permatoma vitrina. Toks prietaisas gali pagaminti iki šešiasdešimt porcijų per valandą.

Dujų skaitiklis

Ne visada įmanoma prijungti prietaisus prie elektros tinklo. Tokiu atveju reikėtų apsvarstyti galimybę įsigyti dujomis varomą įrangą. Jo veikimo principas ir pagrindinės charakteristikos yra panašios. Pagrindinis privalumas slypi įrenginio mobilume.

Reikalingi dokumentai

Kaip atidaryti greito maisto verslą? Karštieji šunys turėtų būti parduodami tik gavus visus reikiamus patvirtinimus. Privalote užsiregistruoti kaip individualus savininkas ir užsiregistruoti Mokesčių inspekcijoje. Pardavėjui reikės sveikatos knygos.

Vieta, kurioje sumontuota jūsų įranga, turi būti išnuomota parengus atitinkamą sutartį.

Papildomi priedai ir prekybos vietos

Pasirinkę mobilią prekybos galimybę, turėsite įsidėti skėtį, kad apsaugotumėte nuo saulės. Reikalinga pardavėjo kėdė, vienkartinės popierinės servetėlės \u200b\u200bir krepšiai.

Geriausia parduoti dešrainius sausakimšose vietose. Tai gali būti parkai ir paplūdimiai, traukinių stotys ir lankytinos vietos. Vieta šalia švietimo įstaigų taps pelninga. Verta prisiminti, kad greito maisto prekyba nėra sezoninis verslas. Karštieji šunys bus perkami tiek karštu, tiek šaltu oru.

Sankt Peterburge prekyba dešrainiais yra mažiausiai išsivysčiusi, palyginti su kitais viešojo maitinimo segmentais. Bet. Ekspertų teigimu, vienas pirkinių krepšelis gali atnešti 300 USD pelno per dieną jo savininkui.

Prekyba dešrainiais: dokumentacija

Visų pirma būtina parengti tokį dokumentų paketą: įmonės registracijos pažymėjimą, trumpalaikę žemės sklypo nuomos sutartį kavinei pastatyti, vietos SES vyriausiojo gydytojo leidimą mažmeninei prekybai maisto produktais, pardavėjo asmeninę kortelę, parduotų produktų asortimento sąrašą ir dokumentus, patvirtinančius produktų gavimo šaltinį. Parduodant alkoholį turite įsigyti licenciją prekiauti alkoholiu.

Prekyba dešrainiais: Vieta

Prekybos vieta turėtų būti vietoje, kur daugiausia žmonių. Be to, vieta turėtų būti ne tik vaikštoma, bet pageidautina, kad tai būtų poilsio ar pramogų zona. Geriausios galimybės yra parkai, pramogų centrai, sporto kompleksai, turistiniai objektai, pėsčiųjų zonos. Prekyba gali būti vykdoma iš stacionaraus paviljono, mobiliojo vežimėlio ar kepsninės. Užimta teritorija priklauso nuo prekybos formato. Paviljonui reikės mažiausiai 3 kv. m, kepsninės ar „dešrainių vežimėliai“ užima ne daugiau kaip 1 - 2 m2. Netoli išleidimo angos yra sumontuotas konteineris, skirtas surinkti naudotus vienkartinius indus.

Prekyba dešrainiais: įranga

Norėdami paruošti dešreles, naudojama specializuota įranga ir pritaikyta. Pritaikyta įranga tinka naudoti tik lauke. Jame yra kepsninė - kepsninės, dešros ir kitų mėsos patiekalų kepimo prietaisai. Šio tipo įrangos pranašumas yra prieinama kaina (apie 170–500 USD), naudojimo paprastumas ir perkeliamumas. Tokį tašką lengva perkelti iš vienos vietos į kitą, pavyzdžiui, turizmo sezono metu tokia įranga dažnai įrengiama šalia molų, kur prasideda vandens ekskursijos, ir masinių švenčių metu, parkuose.

Specializuotą įrangą sudaro dešrainių gamintojai ir terminiai mobilieji skaitikliai. Yra dviejų tipų skaitikliai: elektriniai ir dujiniai. Pastarieji yra mobilesni, nes dirba iš importuojamų dujų balionų. Tokios įrangos kaina svyruoja nuo 500 iki 1000 USD.

Hot dog mašinos nėra pigios, pradedant nuo 1000 USD. Tačiau tuo pačiu metu jie užima nedaug vietos (0,5x0,6 m2), greitai paruošia ir pateikia prekes naudingu būdu. Rinkoje taip pat yra visiškai įrengtų kavinių priekabų, kurių plotas 6-10 kv. m ir kainavo 2–10 tūkst. atsižvelgiant į konfigūraciją.

Prekyba dešrainiais: žaliavos

Karštųjų šunų gamybai naudojamos žaliavos yra bandelės, dešros ir įvairūs priedai, tokie kaip kečupas, majonezas, garstyčios, svogūnai, sūris, marinuoti agurkai ir kt., Kurie patiekalui suteikia originalesnį skonį.

Žaliavoms įsigyti reikės 720–1,5 tūkst. Dolerių. Mėnesinę atsargą sudaro 120–250 kg dešros, 24–50 kg kečupo, 2,5–5 tūkst. Servetėlių, 120–250 kg dešrainių bandelių. Norėdami sutaupyti, verslininkai dažnai perka šalyje pagamintas žaliavas.

Prekyba dešrainiais: personalas

Vienam pardavėjui pakanka aptarnauti mobilią dešrainių pardavimo vietą. Bet stacionariam paviljonui ar automobilių kavinei, kur asortimentas platesnis, reikia dviejų žmonių. Vienas darbuotojas dirba su pinigais, kitas - su maistu. Visi darbuotojai privalo turėti medicininius dokumentus.

Remiantis Jekaterinos Burtsevos straipsniu laikraščiui

Šiais laikais beveik visi žino, kas yra dešrainis - per trumpas pertraukėles tarp darbo valandų tešloje patogu įkąsti dešros. Tai paaiškina faktą, kad pelnas iš dešrelių pardavimo yra lyginamas su tokių prestižinių profesijų atstovų, kaip gydytojas, teisininkas ar aukščiausio lygio vadovas, pajamomis. Tai jus nustebins, bet:

Vienas mobilusis krepšelis be didelių pradinių išlaidų gali uždirbti per dieną dvylika tūkstančių rubliųtai, matote, ne kiekvienam vadovui pasiseka.

Pradiniai priedai

Minimalios investicijos į šio verslo pradžią turėtų būti apie 1000 USD.

Verslo registravimo reikalavimai

Kaip ir bet kuriame versliniame versle, norėdami atidaryti dešrainių verslą, turite paruošti standartinį dokumentų rinkinį. Į šį paketą įeina įmonės registracijos pažymėjimas; žemės sklypo, kuris atitiks visus reikalavimus, keliamus maitinimo punktų įrengimo sklypams, nuomos sutartį; oficialus SES leidimas su vyriausiojo gydytojo antspaudu ir parašu. Pastarasis dokumentas šiek tiek skiriasi nuo kitų SES leidimų vykdyti verslą.

Norėdami gauti SES leidimą parduoti dešrainius, turite pateikti šiuos dokumentus:

• numatytą produktų asortimentą;
• dokumentai, patvirtinantys gaminimo metu naudojamų produktų kilmę ir kokybę;
• pardavėjo medicininę kortelę.

Atminkite, kad kuo didesnę vietą rasite prekybos vietoje, tuo daugiau pelno galite gauti iš šio verslo. Daug lankytojų galima rasti pagrindinėse gatvėse, sporto stadionuose, pramogų parkuose, alėjose, turistinėse vietovėse. Yra daug vietos įgyvendinimui, ypač todėl, kad užimta mobiliojo vežimėlio, kuriame bus parduodami dešrainiai, plotas neviršija 1,5 kvadratinio metro.

Žinoma, galite organizuoti dešrelių pardavimą per paviljonus, tačiau šiuo atveju jis bus nejudantis ir užims 3-4 kvadratinius metrus. Tačiau patalpų pranašumas yra tas, kad joms nepriklauso oro sezoniškumas, todėl karštųjų šunų verslą galima vykdyti ištisus metus.

Įranga ir produktai, naudojami ruošiant dešrainius

Įranga, kuria galite organizuoti dešrainių pardavimą, yra padalinta į du tipus: pritaikytą ir specializuotą.

Į pritaikytos įrangos koncepciją apima kepsnius, kepsnius ir kitą įrangą, skirtą greitai paruošti mėsos patiekalus gryname ore. Tokios įrangos pranašumai yra mobilumas, darbas gryname ore, santykinis pigumas (kaina gali neviršykite 150 USD), naudojimo paprastumas. Tačiau šios įrangos nereikėtų montuoti patalpose.

Specializuota įranga žymi įvairias mažo dydžio prietaisų modifikacijas, taip pat šildomus skaitiklius, kuriuos galima perkelti. Tokia įranga veikia elektra arba suskystintomis dujomis ir pirmiausia naudojama paviljonuose.

Dujinio šildymo skaitikliai lengva judėti ir yra šiek tiek brangesnė nei pritaikyta įranga - apie 500–1000 USD.

Svarbus trūkumas yra greitas dujų suvartojimas ir dažnas cilindrų keitimas.

Kiek pigesnis variantas - kompaktiški dešrainių gamintojai... Jų kaina skiriasi $400 - $500 ... Jie užima mažai vietos (0,6 kvadratiniai metrai), įrengiami lauke ir yra lengvai naudojami.

Elektriniai aparatai ir šilumos skaitikliai leis lankytojams patirti efektyvų ir apetitą keliantį dešrainių gamybos procesą, kuris leis jiems uždirbti daugiau. Tokia įranga kainuos apie 1000 USD.

Jo veikimui reikės nuolatinio elektros šaltinio ir, atitinkamai, stogo virš galvos.

Jei turite pakankamai lėšų, tada galite įsigyti pilnai įrengta kavinė-automobiliskurio plotas yra iki 10 kvadratinių metrų. Toks vagonas gali kainuoti nuo 2000 iki 10000 USD... Tai leis jums lengvai persikelti į jums patogias vietas ir padidinti paslaugų sąrašą, pavyzdžiui, populiariausius greito maisto patiekalus.

Norėdami paruošti dešrainį, jums reikės tradicinių ingredientų - bandelių, įvairių dešrų, kieto sūrio, agurkų (dažnai naudojami marinuoti agurkai), kopūstų, svogūnų, garstyčių, kečupo ir majonezo, taip pat papildomų prieskonių ir priedų.

Nuolatiniam dešrelių pardavimo procesui vienoje prekybos vietoje reikės 120–150 kilogramų dešros, 250 kilogramų specialių bandelių, 30–50 kilogramų majonezo ir kečupo.

Kiek galite uždirbti iš dešrelių

Mėnesiniai žaliavų kaštai gali siekti 1000 USD, tačiau prekybos marža paprastai yra 200%. Pasirodo, kad vienas išpardavimas gali atnešti per mėnesį $2000 .

Verslininkai, turintys tik vieną prekybos vietą, dažniausiai specializuojasi tik dešrų pardavinėjime tešloje - šį darbą gali atlikti vienas žmogus. Vidaus patalpose galite uždirbti daugiau pelno, nes kartu su dešrainiais, šašlykais ir kebabais galite parduoti įvairius gazuotus gėrimus ir sultis, taip pat saldumynus - šokolado plyteles ar sausainius.