Golovna Tse tsikavo

Moldaviški placindi – švieži pyragaičiai su įdarais. Placinda su bulvėmis Placinda keptuvėje su žaliomis bulvėmis

2-4 porcijos

1 valanda 10 valandų

178,9 kcal

5 /5 (2 )

Odos kraštas turi savo tradicines žoleles. Moldaviškos virtuvės mėgėjams šis pavadinimas jau gali būti žinomas kaip „placindi“. Tai paprasčiausio apvalaus pirozhki variantas. Moldaviški hospodarki burbuliuoja orkaitėje ir keptuvėje. Placindi galima gaminti su įvairiais įdarais: bulvėmis, mėsa, sūriu ir žalumynais, arbūzais ir kt. O tešlą galima gaminti arba su mielėmis, arba su kefyru.

Šiandien aš jums papasakosiu dar daugiau paprasti receptai skanios Moldovos plynės su įvairiais įdarais ir aš jums pateiksiu išėjusių žolelių nuotrauką.

Placindi su bulvėmis

Virtuvės įranga ir pradžia: pjaustymo lentelė, apatinis, 2 gilūs dubenys, supama kėdė, keptuvė.

sandėliai

Kaip išsirinkti tinkamus ingredientus

Pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

Placindams ruošti naudokite aukščiausios arba pirmos rūšies miltus, taip tešla bus pati žemiausia.
Rinkitės gaminius iš popierinių ar kartoninių pakuočių.
Visada patikrinkite kokybės ir sertifikavimo ženklus ant pakuotės.
Barzdos spalva gali tapti balta, kai sumaišoma su vandeniu, tačiau ji negali tapti pilka.
Geras produktas yra bekvapis (svetimų kvapų buvimą patvirtina pupelės sandarinimas).
Norėdami pasimėgauti Sirijos gaminiu, yra šiek tiek saldymedžio.
Be to, šernas neturi apimti trečiųjų šalių dalelių.

Pokrokovos pasiruošimas

Paimkite gilų dubenį ir įdėkite į jį 1 stiklinę. boroshna daržovių gatunka ir 1 žiupsnelis druskos. Viską gerai išmaišyti.
Centre padarykite nedidelį įdubimą ir supilkite 2 valg. l. sycotic oleumas kad ½ karto. vairuoti
Masę gerai išmaišykite. Vartojimui įpilkite daugiau barzdos arba vandens.
Kol ruošite įdarą, valandą supilkite tešlą kambario temperatūroje.
Nulupkite ir supjaustykite 2 bulves mažais kubeliais.
Nuvalykite ir smulkiai supjaustykite 1 cibuliną.
Giliame dubenyje sumaišykite bulves ir zibulas, įberkite druskos, pipirų (pagal skonį), viską gerai išmaišykite.
Dar kartą gerai išminkykite tešlą, į žvėrį įberkite šiek tiek pupelių.
Tešlą supjaustykite į 2 vienodus lakštus ir iškočiokite odeles iki 2 mm storio.
Į centrą, kur jis išeina, dėkite vienodą kiekį įdaro.
Atidarykite „voko“ odinį gabalėlį, sudeginkite ir klijuokite, nepasiekdami vidurio.
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite didelis kiekis nikotino aliejaus ir padenkite placindy odos šone (toje pusėje, kur buvo pašalintos siūlės).

Moldovos placindų paruošimo iš bulvių vaizdo įrašas

Prašau pasigrožėti tešlos paruošimo ir įdaro receptu placindoms, kurias vėliau reikia patepti keptuvėje.

Moldaviški placindi su sūriu ir žalumynais

Virimo valanda- 1 metai.
Porcijų skaičius – 10.
Virtuvės įranga ir pradžia: bendra lenta, dugnas, gilus dubuo, šiukšlių konteineris, keptuvė, šakutė, šaukštas, supama kėdė.

sandėliai

Pokrokovos pasiruošimas

Per sietelį persijokite 800 g barzdos. Įdėkite juos į gilų dubenį, įberkite žiupsnelį druskos ir viską išmaišykite.
Įpilkite 50 ml roslino aliejus 400 ml šilto vandens ir viską išmaišyti iki vientisos masės.
Padėkite tešlą ant stalo arba didelės skardos ir minkykite 5 ilgius.
Įdėkite jį į maisto indą ar kitą indą ir užpilkite 18-20 laipsnių temperatūroje 20-30 minučių.
Į gilų dubenį įdėkite 1 kg sūrio, 4 vištienos kiaušinius ir 2 šaukštelius. druskos
Viską gerai sutrinkite šakute.
Kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite 100 g šviežių derliaus ir 140 g žaliųjų cibulų.
Susmulkintus žalumynus išplakti į kreminę masę ir vėl gerai išmaišyti.
Paimkite tešlą ir vėl minkykite. Tada padalinkite į 5 lygias dalis.
Rankas ir darbinį paviršių patepkite alyvuogių aliejumi.
Iš džiovintų rutuliukų suformuokite nedidelius apskritimus ir ištepkite juos alyvuogių aliejumi iš priekio ir užpakalinės pusės (po vieną dėkite apskritimus ant lėkštės).
Palikite juos kambario temperatūroje 10 minučių.
Nuo pyragėlių gerai nulupti odelę, kad pro kraštus matytųsi jūsų darbinis paviršius, o centre – tešlos trupiniai.
Ištepkite pyragus alyvuogių aliejumi.
Į centrą įdėkite vienodą kiekį įdaro.
Tešlos galus keturiais kraštais prideginkite iki įdaro vidurio, kad jis visiškai užsidarytų (gausite kvadratinį „vokelį“).
Atidarykite nedidelį „voko“ gabalėlį, tada atidarykite.
Sudeginkite ir klijuokite juos, nepasiekdami vidurio.
Apkepkite keptuvę, supilkite nikotino aliejų ir aptepkite odelę (tą, kur nėra siūlių).

Moldovos platintų su sūriu ir žalumynais paruošimo vaizdo įrašo receptas

Aš prašau jūsų dar kartą pažvelgti į receptą žingsnis po žingsnio paruošimas Padėkite su sūriu ir žalumynais.

Moldaviškos platinos ant kefyro su bulvėmis ir vištiena

Virimo valanda- 70-80 hvilinų.
Porcijų skaičius – 10.
Virtuvės įranga ir pradžia: atskira lėkštė, apatinė lėkštė, keptuvė, puodas, šaukštas, bulvių trintuvas, 2 gilūs dubenys, mentelė keptuvei.

sandėliai

Pokrokovos pasiruošimas

Sumaišykite 500 ml kefyro ir 500 ml matsoni ir supilkite į mišinį.
Įpilkite 4 valg. l. Cucru, 2 šaukšteliai. druskos, 2 arb. Sumaišykite sodą.
Ištirpinkite 400-500 g viršutinio sviesto ir, kai jis atvės, supilkite į kefyrą ir matsoną ir išmaišykite mišinį.
Į kefyro mišinį įpilkite 1200 g barzdos ir užminkykite tešlą.
1400 g bulvių nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, išvirkite ir sutrinkite.
Virkite pasūdytame vandenyje 4 Rūkantys Stegentai. Leiskite bulvių tyrei ir tepalams atvėsti.
Nulupkite vištieną nuo odos, sudėkite vištienos mėsą nuo šepetėlio ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 4 cibulinius.
Į iškeptą keptuvę supilkite 4-6 v.š. l. nikotino aliejaus ir įdėkite ten tsybulę.
Pridėti|pridėti| iki tsibulі trigeris, druska|druska| o pasigardžiavimui pipirų ir viską sutepkite iš karto.
Įdėkite dubenį į gilų dubenį bulvių tyrės ir vištieną bei zibulę gerai išmaišome.
Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies, kol sušils.
Užtepkite nedidelį kiekį barzdos ant darbinio paviršiaus ir sutepkite rankas alyvuogių aliejumi.
Tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus ir padalinkite į 20 lygių dalių.
Odinį puodelį supame supamąja kėdute arba minkykite rankomis iki 1 cm storio.
Išėjusių apskritimų centre įdėkite 1 valgomąjį šaukštą. l. užpildai.
Tešlos galus užglauskite ant įdaro ir jau suformuotus placindi vėl iškočiokite į trapius pyragus.
Placindi šoną apkepkite sausoje karštoje keptuvėje su uždaryta pluta.
Ištirpintu alyvuogių aliejumi aptepkite karštą placindi odelę.

Vaizdo įrašo receptas, kaip paruošti platintus su bulvėmis ir vištiena

Prašau jūsų nustebti receptu, kaip žingsnis po žingsnio paruošti Placindas ant kefyro su bulvėmis ir vištiena.

Kaip papuošti patiekalą?

Jei norėjote žolelę patiekti nepjaustant, rekomenduoju tiesiog pasirinkti reikiamą lėkštę ir gražiai paskirstyti platiną. Patiekalą taip pat galite supjaustyti kvadratėliais ir pasiimti jų laukinius žalumynus. įjungta Kalėdų stalas Placindį geriau dėti prie duonos daigų sietelio.

Pagrindinės didžiosios tiesos

Moldovos placindai skirtos tešlos ilgai minkyti nereikia.
Jei jūsų patiekalas atvėso, nepakenkdami pikantiškoms uogoms galite jas pašildyti keptuvėje, įpylę nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus.
Placindoms, kurios kepamos orkaitėje, per stipriai neužspauskite tešlos kraštų, bet neleiskite įdarui iškristi.
Valydami žoleles keptuvėje, pirmiausia aptepkite tą pusę, kur yra siūlės.

Kaip teisingai patiekti žolę

Placindi gali būti patiekiamas ant stalo ypatingą dieną arba šventą dieną. Nuostabių pikantiškų uogų kvapas sklinda šaltai ir karštai. Dažniausiai jie patiekiami kaip užkandis arba kaip priedas prie pagrindinio patiekalo. Placindi su sūriu įdaru Moldovoje dažnai patiekiamas prieš raudonąjį vyną.

Juos geriau patiekti prieš pietus ar vakare. Saldymedžio žolė labai dera su žaliąja ir juodąja arbata, sultimis, kompotu.

Kiti galimi paruošimo ir užpilimo variantai

Neatimkite iš savęs ir savo tėvynės gėrybių ir saldymedžio.
Aišku, pabandykite jį paruošti, esu sužavėtas, kad galėčiau surengti labai gerą priešišką puolimą prieš jus.
Taip pat galite paruošti šią nuostabią žolelę iš ispanų virtuvės.
Tačiau mano močiutė praranda skonį ukrainietiškai virtuvei ir visada pasiruošusi, kai aš ateinu.

Ačiū už pagarbą receptams! Ką tu turi? dėl cinamono Jei toliau išnagrinėsime šiame straipsnyje pateiktus receptus, norėčiau paprašyti jus aptarti juos komentaruose.

Pats pasiruošimas yra sunkus, tačiau reikia žinoti keletą paslapčių. Visų pirma, pakalbėkime apie tai, kaip tinkamai susukti Moldovos platinus. Tai tikrai lengva, bet galbūt galėsite pasipraktikuoti tik su vienu pyragu. Žemiau rasite nuotrauką, kurioje išsamiai parodyta, kaip tai padaryti. Kitaip tariant, svarbu teisingai paruošti bulves. Tai nebūtinai turi būti reta, ir į jį reikia įpilti daug viršutinio aliejaus. Nepamirškite pagardinti pipirais ir druska. Ir trečia, tradiciškai moldaviški pyragaičiai ruošiami puode. Jei jums reikia, galite greitai panaudoti orkaitę. Sprendžiant iš vodguki, jis dar skanesnis.

sandėliai

Kefyras (2,5%) 500 ml
Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
Charchova sil 0,5 šaukštelio.
Boroshno kviečių 5 buteliai
Bulvės 1 kg
Oliya vershkove 50 g
Prieskoniai ir prieskoniai 0,5 arb.
Roslinos alyva 0,5 butelio

Paruošimas

Pradėkite virti bulves. Tada nulupkite odeles, nuplaukite po tekančiu vandeniu, sudėkite į puodą su vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite bulves, kol suminkštės. Tada reikia sutrinti tyrele, įberti sviesto, druskos ir pipirų, kol pasidarys skanus. Per daug dėti nereikia, kad tyrelė neišeitų per plona.

Tada reikia įpilti kefyro ir druskos.

Po šios tešlos ją reikia kruopščiai išmaišyti peiliu. (galite paimti šakutę, o dar geriau – viską apdirbti pagal tradicinį receptą).

Palaipsniui suberkite miltus, tada toliau minkykite tešlą.

Kruopščiai išmaišykite ir minkykite tešlą, kol ji lips prie rankų. Tešla paruošta, kol ant rankų neprarandate preparato pėdsakų.

Dabar bandymas turi būti datuojamas per dieną. Po to reikia suformuoti mažus gabalėlius. Tam tešla supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, kurie paverčiami rutuliais (kaip nuotraukoje). Krepšiai taip pat turi sėdėti 20 valandų. Tai leidžia padidinti elastingumą ir ilgaamžiškumą, kol jis sulaužys.

Tada ant stalo reikia užpilti barzdą ir paruošti pipirus rausvumui. Įsitikinkite, kad tešla pradeda trauktis. Turite ištiesti rankas, pasiekdami nedidelį atstumą. Iškirpkite pėdsakų kraštus (žr. nuotrauką).

Nuėmus ruošinį reikia įdėti kelis šaukštus bulvių ir lengvai nuspausti. Pamiršau susukti tortą. Norėdami tai padaryti, turite sugriežtinti kraštus ir užlenkti juos iki vidurio srities vidurio.

Tai pyrago kaltė, kaip ir nuotraukoje.

Dabar reikia pastatyti keptuvę ant viryklės, įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir baigti kepti. Po to trapius pyragus sudėkite į puodą ir lengvai sutrinkite.

Jei trapios tešlos pyragas ištepamas riebalais iš vienos pusės (atsiras auksinė plutelė), jį reikia apversti į kitą pusę.

Kai trapios tešlos pyragas bus paruoštas, jį reikia padėti ant popierinės lėkštės, kad įsigertų branduolių aliejuje. Platformos viršų reikia uždengti rankšluosčiu. Jei leisite taupyti šilumą, minkštimo nepritrūksite.

Kiti placindis ruošiami tokiu pat būdu. Ix užsidėti popieriniai serveriai po bavovny rankšluosčiu.

Prieš patiekiant, nuluptą pyragą būtina perpjauti į kelias dalis. Akivaizdu, kad ruošiant tokią Moldovos žolę su kefyru namuose reikia šiek tiek padirbėti, tačiau ji pasirodo dar skanesnė ir aromatingesnė. O jei recepto ieškote greitai? kūdikių nuotraukos, tada gaminimo procesas vyks be sunkumų. Skanus!

apibūdinimas

– tradicinė žolė Moldovos virtuvė. Atrodo, kad pyragas ruošiasi, todėl pluta labiau tikėtina. Jis yra apvalus arba kvadratinis.

Placindų įdaras – kaip bulvės. Yra daugybė receptų, kaip paruošti šį pyragą su skrudintų, siru, kopūstų, mėsos, arbūzų ir obuolių įdarais. Kartais dera kelių rūšių įdarai, tačiau skonis gali pasirodyti dar konkretesnis, tad eksperimentuokite be fanatizmo.

Klasikinės platinos yra teisėtai gerbiamos vizitinė kortelė Moldova.

Toks patiekalas, kaip ir placindi, ruošiamas ir kaip desertas, ir kaip užkandis, ir kaip pagrindinė žolelė.

Kepimo metu tešlą suspauskite lygiai taip, kad paruošus pyragėlius priekinėje pusėje atsirastų dryželis.

sandėliai

Norėdami paruošti Moldovos platiną su bulvėmis namuose, jums nereikės daug laiko. Todėl ši žolė puikiai tiks, jei svečiai atvyks nedelsdami. Viskas, ko jums reikia, yra reikalingas produktų mišinys, kuris naudojamas gaminant maistą, ir mūsų receptas su miltelių nuotraukomis. Ir garantuojame, kad jūsų bulvių kukuliai bus kaip geriausio gurmano skonis.
(550 g)
(400 g)
(10 g)
(1 šaukštelis)
(100 g)

(100 ml)

Crocs gaminimas Pirmiausia ranka pasirinkite platų dubenį, tada gerai persijokite, centre padarykite nedidelę skylutę ir užpilkite vandeniu. Įpilkite druskos ir pradėkite maišyti. Reikia maišyti nedidelį kiekį tešlos, kol mišinys taps vienalytis.

Po to iš tešlos reikia išimti rutulį, uždengti rankšluosčiu ir palikti apie 10 min. Pasibaigus nurodytam laikui, paimkite tešlą ir padalinkite į 6-8 lygias dalis, kurių odelės, naudojant jūsų tešlą, pavirskite kamuoliuku.

Išimkite maišelius, vėl uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti 10 minučių.

Kol patiekiama tešla, galime pasidaryti įdarą. Paimkite sausas bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Tame pačiame inde, kuriame pjaustėte bulves, supjaustykite tsibulą. Tai tiesiog per daug šiukšlių.

Ten pakabinkite smulkiai supjaustytus žalumynus, pasūdykite ir atsargiai išmaišykite įdarą. Dabar paimkite tešlą ir iškočiokite odą iš maišelio į ploną plutą. Tada į plutos centrą dėkite 1-2 šaukštus įdaro ir pradėkite kepti tešlą, kaip parodyta paveikslėlyje.

Jei ji blogai sulimpa, tešlą galite sušlapinti vandeniu. Supilkite aliejų|sviestą| į keptuvę ir pirmiausia pakaitinkite ant mažos ugnies. Tada galite ant jo dėti pyragus skersai, siūlėmis žemyn. Uždenkite dangteliu ir sutepkite apie 7 quilins.

Stebėkite platindą, kol ji pasidengs auksine plutele – viena pusė bus paruošta.

Kai bulvių placindi bus paruoštas, sudėkite į lėkštes ir patiekite.

Skanus!

miltelių receptas su nuotrauka

Placindi arba mentės patiekiami su nacionaliniais moldovos pyragais, kurie ruošiami su įvairiais įdarais: sūrymu, kopūstais, arbūzais, virtais ir našlaičių bulvių, mėsa.

Plastindų tešla turėtų būti plonesnė, tampresnė arba yra mielių ir lapų tešlos variantų.

sandėliai

Dėl testo:

300 g geriausios barzdos
150 ml šilto vandens
druskos pasimėgavimui
alyvuogių ar alyvuogių 5 šaukštai

virtos bulvės
miesto žalumynai: petražolės, krepas, cibulya 30 g
Alyvos 30 g

Paruošimas

1. Na, perkoškite per sietelį, pasūdykite, supilkite vandenį, alyvuogių aliejų, užminkykite tešlą. Tešla paruošta uždenkite grubeliu ar lėkšte, palikite valandai.

2. Bulves išvirkite, įpilkite vandens, troškinkite, supilkite alyvuogių aliejų ir žoleles.

3. Padalinkite tešlą į penkias-šešias dalis ir iškočiokite plonus pyragėlius. Kuo plonesnė tešla iškočiojama, tuo placindi bus skanesni.

4. Nuo pyragėlių krašto iki centro padarykite keletą pjūvių.

Į vidurį dėkite įdarą.

Į tešlą iki centro supilkite "granulius" ir jomis uždenkite įdarą.

Rankomis svirtimi suformuokite ploną apvalų pyragą.

5. Placindi keptuvėje patepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.

Patiekite placindą, įdarytą bulvėmis, grietine ir rauginto pieno gėrimais.

Atkreipkite dėmesį ponai

1. Rouge traškūs placindi – plutos rūšis su įdaru, tradicinės moldavų virtuvės dalis. Smirda atspėti čeburekus, vien tešlos granules dedant vieną ant vieno gyvūno sukuriamas lakštinio pyrago efektas. Tešlos receptas – taip vadinamos tempiamos tešlos pritaikymas, kad kočiojamas sluoksnis būtų kuo plonesnis. To negalima pasiekti nepridedant sojų pupelių iš kietųjų kviečių, intensyvaus minkymo ir tešlos minkymo. Tokiu būdu suaktyvinama boroto glitimo, pagrindinės jakrūgščiosios vičkos „kuro medžiagos“, galia.

Kad įdaras „išaugtų“, į tešlą įberkite šiek tiek agurko.

2. Paprastą įdarą su virtomis bulvėmis galima padaryti visiškai skanų, į vandenį įmaišius lauro lapelį ir pipirų žirnelių skilteles. Bulvių tyrės, žalios grietinėlės, galite įdėti chasnik, nedidelius lašinius, rūkyta karvių ešerys, virtos kepenys buvo sumaltos į mėsą.

3. Dalis įdaro turi būti dedama į tešlos dalis: įdaro kiekis yra pakankamai didelis, kad susidarytų tešla. Jei įdaro nepakanka, pyragas išeis šviežias. Geriausias priedas – šviežias kefyras.

Moldova garsėja įvairia virtuve. Aš užimu ypatingą vietą iš jos vietos.
Pono oda paruošta ir patenkinta.
Moldovoje tokių žmonių nėra, kaip galima jų nemylėti.
Jie ruošiami su įvairiais įdarais – kopūstais, sūriu, žalumynais, brinzo. Ale su bulvėmis – klasika.
Burbuolei nuvalykite bulves ir virkite, kol suminkštės. Meniu tyrėje, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, į tyrę įpilkite viršaus sviesto.
Tyrė gali būti ne reta.

Paleisk.
Padarykime testą.
Į dubenį gerai persijokite miltus | išplakti ir sumušti 2 kiaušinius, supilti kefyrą, pasūdyti ir viską išmaišyti peiliu.

suberti 2 v.š. šaukštus alyvuogių aliejaus ir toliau minkykite tešlą, kol ji gerai susimaišys.

Tešla nekalta, kad prilipo prie rankų, gerai gurkšnojame ir išmaišome.

leiskite tešlai pasitraukti khvilin 30.
Supjaustome viduriniais gabalėliais ir susmulkiname į rutulį. Krepšiai taip pat kalti dėl khvilin20. Tešla taps elastinga ir geriau imsis ir neplyš.

Smarkiai pilame ant stalo ir tešla tampa permirkusi, tešla pradeda trauktis, ištempiame rankomis. Pamatysite, kad jis dar plonesnis.
Kuolas lengvai perpjaunamas aplink kraštą

Įdėkite šaukštą bulvių košės ir lengvai paspauskite bulves. Mes ištempiame savo kraštus ir sulenkiame juos nuo platinos vidurio iki vidurio.

Aliejus keptuvėje labai įkaista.
Placindą dedame į aliejų ir išmatome.

ant indo, kuriame dedate platiną su popierinių kotletų šonu, kad smarvė sugertų prieskonius. Placindas iš keptuvės dedame ant serviravimo indų, uždengiame rankšluosčiu, kad išlaikytų šilumą ir taptų minkšti.