신장 질환 환자를위한 샘플 메뉴. 신장병으로 먹지 말아야 할 것

신장 기능이 손상된 경우 치료의 중요한 요소는 질병의 증상을 줄이고 신장 기능을 개선하며 신체의 대사 과정을 정상화 할 수있는 특별한식이 요법입니다. 환자는 실제로 효과적인 것으로 입증 된식이 7 번을 처방받습니다.

다이어트 번호 7은 무엇입니까

영양사 M.I. 지난 세기에 Pevzner는 15 가지 다이어트를 포함하는 영양 시스템을 만들었습니다. 그들 각각은 특정 유형의 질병을 치료하기 위해 특별히 고안되었습니다. 영양에 대한 접근 방식은 식단에 포함 된 식품이 유해하고 유용한 것이 아니라 특정 환자의 상태에 적합하고 적합하지 않은 것으로 나뉘는 방식입니다. 7 번 다이어트는이 시스템에 포함되어 있으며 특히 신장 문제가있는 사람들을 위해 설계되었습니다.

Pevzner M.I. -치료사, 과학자, 모스크바 영양 연구소 주최자 중 한 명과 소련의 영양학 및 임상 위장병 학 창시자; 표 7을 포함하는 질병 그룹을위한 15 가지 다이어트 시스템 개발

다이어트에는 다음과 같은 특징이 있습니다.

• 신장 기능을 촉진합니다.
• 배뇨를 정상화합니다.
• 혈류를 개선합니다.
• 몸에서 과도한 염분을 제거합니다.
• 혈압을 낮춘다.
• 붓기를 줄입니다.
• 신장의 통증을 제거합니다.

신장 질환에 대한 식단의 기본 규칙

신장 병리의 경우 다음 권장 사항을 따라야합니다.

• 식단에서 단백질 사용을 제한하십시오. 단백질은 신체의 건축 자재이지만 단백질 분자가 분해되면 내부 장기에 독성 영향을 미치는 질소 물질이 형성됩니다. 신장 기능이 감소하면 신체에서 질소 화합물의 배설이 악화됩니다. 식이 요법에서 단백질 양이 감소하면 유해 물질의 함량이 감소합니다.
• 지방 섭취를 줄이고 포화 지방과 트랜스 지방의식이 섭취를 줄입니다. 과도한 지방은 혈액의 콜레스테롤 양을 증가시키고 비타민 흡수를 감소 시키며 신장에 대한 부담을 증가시킵니다.
• 식단에서 탄수화물 함량을 정상화하십시오. 탄수화물은 세포의 주요 에너지 원이지만 이러한 화합물의 과잉은 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 즉, 성능을 저하시키고 혈관벽을 자극하고 콜라겐을 파괴하여 근육 조직을 파괴하고 신체의 발효 과정을 유발합니다.
• 소금을 넣지 않고 음식을 요리하십시오. 소금은 신체의 과도한 체액 축적을 촉진하고 유해 물질 제거를 방지합니다. 염화나트륨은 소량으로 사용되며 정확한 비율은 주치의가 설정합니다. 고기와 생선은 끓여야하며 요리하는 동안 과도한 소금이 물에 제거됩니다.
• 인을 많이 포함하는 메뉴의 제품 내용을 제어합니다. 체내의 과도한 인은 칼슘의 침출을 촉진하여 뼈 조직의 파괴와 골다공증 (뼈 손실)을 유발합니다. 콩과 식물, 견과류, 코코아에서 많은 인이 발견됩니다.
• 알코올 음료를 거부하십시오. 알코올은 신장의 여과 및 배설 기능을 감소시키고 신체를 탈수시킵니다. 알코올의 독소는 신장 세포를 파괴합니다.
• 일일 칼로리 섭취량 (칼로리 수)을 모니터링하십시오. 하루에 4 ~ 5 회 자주 먹는 것이 좋습니다. 고 칼로리 식품은 13:00까지 소비됩니다. 현재 내부 장기가 활발히 작동하고 오후에는 작업의 질이 떨어집니다. 오후 간식과 저녁 식사에는 가벼운 저칼로리 음식이 포함됩니다. 저녁 식사는 취침 시간 최소 2 시간 전에 이루어집니다.
• 매운 음식과 다량의 옥살산이 함유 된 음식의 사용을 줄입니다. 이 모든 것이 신장에 자극적 인 영향을 미치고 기관의 작업 품질을 저하시킵니다.
• 튀긴 음식을 포기하십시오. 튀길 때 어떤 제품이든, 심지어식이 제품이라도 팬에서 기름을 흡수하여 지방 함량을 증가시킵니다. 음식을 끓여서 찌고 굽는다.
• 액체 섭취를 제한하십시오. 허용되는 액체 양에는 식수뿐만 아니라 수프, 설탕에 절인 과일, 차도 포함됩니다.

치료 테이블 하위 섹션

다이어트 번호 7에는 다양한 종류가 있습니다.

• 표 7a. 그것은 신장의 급성 염증 과정 (급성 사구체 신염, 급성기의 만성 사구체 신염, 급성 신우 신염)의 급성 염증 과정에서 질병이 시작될 때 사용됩니다. 그것은 질병의 증상을 줄이고 신장에서 급성 감염 과정의 재발 위험을 줄이고 질병이 만성 형태로 전환되는 것을 목표로합니다.
• 표 7b. 그것은식이 요법 7a와 동일한 질병에 대해 처방되지만 염증 과정이 가라 앉을 때;
• 표 7c. 만성 신장 질환 (만성 신우 신염, 만성 사구체 신염, 신칼 신증);
• 표 7g. 대체 요법이 사용되는 만성 신부전 (만성 신부전)의 마지막 단계 인 혈액 투석에 권장됩니다.

다이어트 7a의 특징 :

• 소금에 대한 완전한 거부가 필요합니다.
• 소비되는 단백질의 양은 하루에 20g을 초과하지 않습니다.
• 지방 비율은 하루에 80g이고, 20 %는 식물성 지방이어야합니다.
• 탄수화물은 하루 300-350g 범위에서 사용됩니다.
• 일일 칼로리 섭취량은 2200kcal 이하입니다.
• 하루에 소비되는 액체의 양은 24 시간 동안 배설되는 소변의 양과 같거나 약간 초과 할 수 있지만 200-300 ml를 넘지 않습니다.
• 먹기 전에 분쇄, 분쇄와 같은 제품의 추가 처리가 필요합니다.

다이어트 번호 7a는 신장의 급성 염증 과정에서 질병이 시작될 때 사용됩니다.

7b 다이어트의 특징 :

• 음식은 요리 중에 소금에 절이지 않고 소금은 사용 직전에 음식에 아주 소량 첨가되며 의사는 비율을 결정합니다.
• 일일 단백질 섭취량-40-50g;
• 사용되는 지방의 양은 하루에 85-90g입니다.
• 탄수화물의 표준은 하루 400-450g 범위입니다.
• 일일 칼로리 섭취량-2500–2600 kcal;
• 하루에 마신 물의 양은 일일 소변 배출량 (하루 배설되는 소변의 양)보다 300ml가 더 많을 수 있습니다.
• 사용하기 전에 제품의 분쇄, 분쇄는 수행되지 않습니다.

신장의 염증 과정이 가라 앉을 때 다이어트 번호 7b가 처방됩니다.

다이어트 매개 변수 7c :

• 식이 요법에서 소금의 사용이 제한되며 복용량은 각 환자에 대해 개별적으로 선택됩니다.
• 하루 단백질 섭취량은 100 ~ 120g입니다.
• 지방의 양은 하루 70-80g 사이입니다.
• 일일 식단의 탄수화물 함량-350-400g;
• 칼로리 비율-2500 kcal;
• 하루에 소비되는 액체의 양은 800ml를 초과해서는 안됩니다.
• 제품의 추가 기계 가공이 필요하지 않습니다.

7g 다이어트 기초 :

• 소금은 식단에서 완전히 제외됩니다.
• 하루에 단백질 사용 비율은 60g입니다.식이 요법에서 단백질의 양은식이 7a 및 7b를 따르는 경우보다 높습니다. 혈액 투석 절차는 질소 물질의 몸을 정화하는 데 도움이됩니다.
• 식단에서 권장되는 지방량은 하루 100-110g입니다.
• 탄수화물 소비량-하루 400-450g;
• 일일 칼로리 섭취량은 2800-3000 kcal입니다.
• 하루에 소비되는 액체의 양은 다음과 같이 계산됩니다. 500ml가 일일 소변량에 추가됩니다. 투석 절차 (혈액이 정화되는 치료 방법, 신진 대사 중에 형성된 독소가 몸에서 제거되는 치료 방법) 사이의 체중은 2kg 이상 증가해서는 안됩니다. 이 규칙을 따르지 않으면 과도한 체액이 체내에 축적되어 폐부종과 뇌부종을 유발할 수 있습니다.
• 과일과 채소는 껍질을 벗기고 자르고 사용하기 전에 8-10 시간 동안 담가 둡니다. 이는 식품의 칼륨 함량을 줄이기 위해 수행되며, 이는 말기 신부전 (하나 또는 두 신장의 기능이 완전히 상실되는 단계) 환자에게 많은 양이 금기입니다.

식품의 칼로리 함량을 추적하는 데 도움이되는 수단

메뉴에서 칼로리 수와 BJU (단백질, 지방 및 탄수화물) 함량을 계산하려면 소비 된 모든 제품의 무게를 측정해야합니다. 이를 위해 두 가지 유형으로 제공되는 주방 저울이 사용됩니다.

칼로리 계산 및 BJU 제품

제품의 에너지 가치 계산을 단순화하기 위해 특별 프로그램이 있습니다. 프로그램 데이터베이스에는 많은 제품 목록이 포함되어 있습니다. 사용자는 목록에서 필요한 제품을 선택하고 원하는 창에 무게를 입력하면 프로그램이 BJU와 칼로리 함량을 자체적으로 계산하여 생 제품과 조리 된 제품 모두에 대한 데이터를 입력 할 수 있습니다.

칼로리와 BJU를 수동으로 계산할 때 다음 사항을 기억하십시오.

• 탄수화물 1g은 4kcal에 해당합니다.
• 단백질 1g은 4kcal과 같습니다.
• 지방 1g은 9kcal입니다.

허용 및 금지 된 제품

표 : 적합하고 원치 않는 식품

제품 카테고리	소비가 가능한 제품	식단에서 제외되는 음식
빵	무염 빵
시리얼	모두
고기	저지방: 닭고기; 칠면조 고기; 송아지 고기; 토끼	지방종 : 양고기; 돼지 고기
물고기	저지방 품종 : 대구; vobla; 대구 무리; 잰더; 가자미; 대구; 강 농어; 대구 무리	지방 품종 : 고등어; 벨루가; 모캐; 청어; 좌창; 꽁치; 은 잉어
낙농	저지방	모든 지방 함량의 치즈; 기타 고지방 유제품
야채와 채소	금지를 제외한 모든 것	렌틸 콩; 완두콩; 매운 맛이 나는 야채 : 마늘; 무; 무; 절인 야채; 푸성귀: 밤색; 시금치
모두
소세지		모두
통조림 제품		모두
버섯		모두
수프	채식주의 자	고기로; 물고기와 함께
달걀	주당 2 개
조미료 및 식품 첨가물	베이 리프; 바닐린; 시나몬; 레몬산; 피망; 바질	고추; 후추; 생강;
과자	설탕; 수플레; 마멀레이드; 잼	초콜릿; 할바; 지방 쿠키; 와플; 아이스크림; 설탕 대용품
음료수	약한 홍차; 로즈힙 주입 및 달임; 깨끗한 식수; 젤리; 과일 설탕에 절인 과일; 신선한 야채와 과일 주스 (물로 1 : 1로 희석); 허브의 달임; 치커리 음료; 베리 주스	알코올; 커피; 광천수; 강한 홍차; 탄산 음료

포토 갤러리 : 허용 된 제품

녹차는 면역력을 높여줍니다 삶은 송아지는 저칼로리식이 제품 일주일에 2 개의 삶은 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 과일과 베리는 비타민 공급원입니다.
저지방 유제품을 선택하십시오. 삶은 살코기 생선은 신선한 야채와 잘 어울립니다. 야채는 섬유질이 풍부합니다. 콩과 식물, 절임, 날카로운 맛, 밤색, 시금치를 제외한 모든 음식이 허용됩니다. 다이어트 번호 7을 따르면 모든 시리얼을 먹을 수 있습니다.

포토 갤러리 : 금지 식품

지방이 많은 고기는 콜레스테롤 수치 증가에 기여합니다 지방이 많은 생선은 식단에서 제외합니다 매운 향신료는 요로의 점막을 자극합니다 소금은 몸을 탈수시킵니다 매운 야채는 신장 질환을 예방할 수 있습니다 대부분의 치즈에는 소금이 포함되어 있습니다 밤색과 시금치는 신장에 해로운 옥살산을 함유하고있어 콩과 식물에는 많은 단백질이 포함되어 있습니다 인 커피는 비타민 B2와 B6의 체내 흡수를 감소시켜 육류를 조리 할 때 제품의 가장 유해한 물질이 모두 국물에 들어가 알코올이 신장 세포를 파괴합니다

표 : 7 일 동안의 대략적인 식단

	월요일	화요일	수요일	목요일	금요일	토요일	일요일
아침밥	삶은 계란을 곁들인 메밀 죽; 녹차	열매가 든 오트밀 죽; 물 1 : 1로 희석 된 오렌지 주스	저지방 코티지 치즈 및 야채 캐서롤; 과일 젤리	신선한 채소들; 물로 희석 한 사과 주스	저지방 요구르트를 입힌 베리와 과일 샐러드; 치커리 음료	야채 커틀릿; 신선한 토마토; 빵; 베리 주스	홍차
점심	차는 약한 검은 색입니다. 마멀레이드	구운 사과	홍차; 마시멜로	무 지방 코티지 치즈; 과일	사과 설탕에 절인 과일; 수플레	무 지방 코티지 치즈	건조 된 과일들
공식 만찬	Borscht; 무염 빵; 사워 크림으로 삶은 감자; 송아지 커틀릿; 젤리	당근과 쌀국; 무염 빵; 찐 양배추; 삶은 닭고기; 녹차	토마토 수프; 무염 빵; 삶은 명태; 신선한 채소들; 민트 차	파스타와 우유 수프; 빵; 삶은 칠면조 고기; 신선한 야채를 썰기; 베리 주스	호박 퓨레 수프; 빵; 삶은 명태; 현미 죽; 녹차	당근과 허브가 들어간 파스타 수프; 삶은 닭; 메밀 죽; 로즈힙 국물	빵; 삶은 칠면조; 자두와 사탕무 샐러드; 치커리 음료
오후 간식	딸기와 코티지 치즈	케 피어	우유	건조 된 과일들	과일	케 피어	로즈힙 달임; 마멀레이드
공식 만찬	오이와 토마토 샐러드; 무염 빵; 로즈힙 주입	말린 살구와 자두 설탕에 절인 과일	무염 빵; 녹차	양배추, 당근 및 비트 샐러드; 무염 빵; 사과 설탕에 절인 과일	배 설탕에 절인 과일	꿀을 곁들인 파인애플, 키위 및 블랙 베리 샐러드; 녹차	우유 죽; 베리 주스

포토 갤러리 : 7 일간의 식단 샘플

삶은 달걀과 함께 메밀이 풍성한 아침 식사를 형성합니다 사워 크림에 담긴 감자는 육즙이 많고 부드럽습니다 저녁 식사로 신선한 야채를 선택하십시오 베리가 들어간 오트밀은 가볍고 건강한 아침 식사 스튜 후 양배추가 매우 부드러워집니다 옥수수 죽에는 비타민 A, B 및 E가 풍부합니다 야채 코티지 치즈가 들어간 캐서롤은 맛있고 만족스럽고 건강합니다 토마토 수프는 향신료와 소금을 넣지 않고 풍성한 맛을냅니다 삶은 새우는 야채와 허브와 잘 어울립니다 튀긴 오믈렛을 피하고이 요리를 찐다 우유 응고를 방지하려면 수프를 저열로 요리합니다 샐러드 당근, 사탕무, 양배추에서 맛에 만족하고 비타민으로 몸을 포화시킵니다. 과일은 저지방 유제품과 잘 어울립니다. 수프 퓨리는 식단을 처방 할 때 특히 유용합니다. No. 7a 치즈 케이크는 튀길 수있을뿐만 아니라 구운 다색 야채 커틀릿도 기분을 좋게합니다 곱슬 파스타는 수프에 추가됩니다 재미 있고 식욕을 돋우는 전망 과일과 베리 샐러드, 꿀로 맛을 낸-취침 전 건강한 디저트 잼이있는 저지방 코티지 치즈 캐서롤은 단 것을 기쁘게 할 것입니다 호박은 몸에 완전히 흡수되는 저칼로리 제품입니다

단계별 레시피

7 번 다이어트를하시면 허용 된 제품에서 다양한 메뉴를 만들어 건강에 좋을뿐만 아니라 맛있게 준비 할 수 있습니다.

성분 :

• 감자-200g;
• 당근-100g;
• 사탕무-200g;
• 흰 양배추-200g;
• 파슬리-장식용 무리;
• 설탕-2 티스푼;
• 베이 리프-2-3 조각;
• 물-1.5 l;
• 레몬 주스-1 큰술.

요리 과정 :

1. 당근, 사탕무 및 감자 껍질을 벗기십시오.
2. 사탕무를 입방체로 자릅니다.
   비트는 채식 보르시의 주요 성분입니다
3. 비트를 냄비에 옮기고 물 1 잔을 부은 다음 설탕, 레몬 주스를 넣고 약한 불에서 20 분 동안 끓입니다.
   
   조림 후에는 사탕무가 부드러워집니다
4. 굵은 강판에 당근을 문지릅니다.
   
   달콤한 당근은 보르시에 절묘한 맛을 더할 것입니다
5. 감자를 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 양배추는 아주 빨리 익습니다
6. 냄비에 물을 붓고 끓여서 물에 감자와 당근을 넣으십시오. 약한 불로 20 분 동안 요리합니다.
7. 냄비에 국물, 양배추와 함께 끓인 비트 뿌리를 넣고 10 분 더 익힌다. 준비가되기 몇 분 전에, 우리는 보르시에 2-3 조각의 베이 잎을 던집니다.
8. 수프를 그릇에 붓고 파슬리로 장식하십시오. 맛있어요!
   채식 보르시-가볍고 맛있는 수프

삶은 닭 가슴살과 신선한 야채 샐러드

성분 :

• 상추 잎-20g;
• 닭 가슴살-200g;
• 오이-300g;
• 토마토-300g;
• 올리브 오일-2 큰술;
• 레몬 주스-1 티스푼.

요리 과정 :

1. 닭 가슴살을 삶아서 조각으로 자릅니다.
   닭 가슴살은 다이어트 샐러드의 훌륭한 기초입니다
2. 토마토를 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 오이와 같은 절차를 반복합니다. 신선한 야채가 삶은 닭 가슴살과 잘 어울립니다.
4. 오이, 토마토 및 닭 가슴살을 깊은 그릇에 넣고 올리브 오일로 양념하고 레몬 주스를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
삶은 닭 가슴살과 신선한 야채 샐러드는 다이어트를위한 훌륭한 요리입니다.

드레싱 요리 용 소스

음식의 맛을 높이기 위해 다양한 소스를 준비 할 수 있습니다.

샐러드 소스 :

1. 설탕 (2g)과 식물성 기름 (10g)을 구연산 (10g)에 첨가합니다.
2. 모든 성분이 완전히 섞여 있습니다.

우유 드레싱 :

1. 밀가루 (5g)는 예열 된 팬에서 건조됩니다.
2. 버터 (5g)를 밀가루에 넣고 혼합물을 분쇄합니다.
3. 따뜻한 우유 (50g).
4. 뜨거운 우유의 일부를 팬에 부어 버터와 밀가루를 섞어 섞습니다.
5. 나머지 우유를 넣고 끓입니다.
6. 혼합물을 여과한다.

계란을 추가하여 야채 국물에 소스 :

1. 삶은 달걀이 으깬다.
2. 잘게 썬 채소 (5g).
3. 야채 육수 (25g)에 계란과 허브를 넣습니다.
4. 혼합물에 버터 (5g)를 넣으십시오.
5. 모든 구성 요소가 혼합되어 있습니다.

신선한 야채를 곁들인 사워 크림 샐러드 드레싱 :

1. 설탕 (2g)을 2 % 구연산 용액 (10g)에 첨가합니다.
2. 20 % 지방 함량의 사워 크림 (20g)을 결과 혼합물에 넣습니다.
3. 재료가 섞여 있습니다.

다이어트 결과

식단 사용의 결과는 주치의의 자격 수준뿐만 아니라 환자 자신의 행동에 달려 있습니다. 웰빙을 개선하려면 다음과 같이하십시오.

• 의사의 모든 권장 사항을 따르십시오.
• 일정보다 일찍 식단 사용을 중단하지 마십시오.
• 근거 기반 의학이 뒷받침하지 않는 대체 식단에 휩쓸 리지 마십시오.

신염은 본질적으로 염증성 또는 면역 염증성 인 신장 질환의 전체 그룹입니다. 이 그룹에는 면역 염증성 질환이 포함됩니다. (신장의 사구체가 과정에 관여하는 경우) 및 세뇨관 간질 성 신염 -과정이 조직, 림프관 및 신경 종말에 위치한 신장, 세뇨관 및 혈관의 간질 조직에 영향을 미칠 때. 이러한 질병에서 감염은 자극 요인이며 결과적인 면역 복합체는 사구체 또는 신장의 중간 조직에 침착됩니다. 여기에는 박테리아 식물상으로 인한 신장 골반의 염증도 포함됩니다.

신장의 다양한 구조의 손상으로 인해 질병의 증상이 다릅니다. 따라서 사구체 신염은 신 증후군 ( 부종 , 고혈압 , 혈뇨 ). 또한 사구체 장치의 병리를 반영하는 단백질 배설이 증가합니다. 신장 크기의 증가와 사구체 여과율의 감소와 관련된 소변 배설 감소로 인해 요추 부위에 통증이 나타납니다. 사구체를 손상시키는 빈번한 감염에는 다음이 포함됩니다. 바이러스 성 간염 ... 신장 손상은 종종 만성적이거나 활동적인 배경에서 발생합니다.

언제 신우 신염 환자는 허리 통증과 빈번한 배뇨를 호소합니다. 클리닉에서는 발열, 약점과 같은 중독 증상이 나타날 수 있습니다. 상당한 양의 박테리아가 소변과 초음파에서 발견됩니다-꽃받침-골반 시스템의 변형 징후.

tubulointerstitial nephritis의 경우 소변 비중이 감소합니다. 신장 감염이 악화 될 때마다 감염된 부위가 확대되어 섬유증이 발생합니다. 이 질병은 신장의 돌이킬 수없는 변화가 증가하는 것이 특징입니다 ( 간질 성 섬유증 ) 및 기능의 병렬 감소.

이 모든 질병은 만성적 인 과정을 거쳐 현재 만성 신장 질환의 개념이 도입되었으며 그 분류는 전 세계적으로 인정 받고 있습니다. CKD에는 코 진단과 상관없이 신장 손상과 3 개월 이상 관찰되는 신장 기능 저하가 포함됩니다. 알부민뇨증 (), 초음파로 감지 된 신장 병리, 사구체 여과율 감소를 기준으로 진단됩니다.<60 мл/мин/1,73 м2.

이 용어에 따라 신장 질환을 결합하는 목적은 신장 기능 상태를 평가할 필요가 있습니다. 이를 통해 병리의 진행률을 평가하고 즉시 치료 및 renoprotective 조치를 시작할 수 있습니다. 이 질병에는 말기 발병 위험이 다른 5 단계가 있습니다. 환자의 영양은 치료와 예방에 매우 중요합니다.

신장 및 요로 질환에 대한 식단은 무엇입니까? 질병의 차이에도 불구하고 다이어트 요법은 일반적인 기본 원칙을 가지고 있으며 치료 범위 내에서 수행됩니다.

• 소금 제한-음식은 요리 중에 소금에 절이지 않으며 질병 및 신부전의 심각성에 따라 기성품 식사에 일정량을 추가 할 수 있습니다. 예를 들어, 날카로운 비취의 경우 소금은 완전히 제외됩니다. 고혈압이 있으면 그 양을 5g으로 줄여야하며 만성 신부전이없는 만성 세뇨관 간질 신염의 경우 하루 7-8g을 사용할 수 있습니다. 허용되는 소금의 양은 각 환자에 대해 의사가 개별적으로 협상합니다.
• 단백질의 양은 80g으로 감소합니다 (심각한 신장 손상에서 단백질의 양은 20g 또는 40g으로 크게 감소합니다). 육류와 생선의 단백질에 비해 소화가 더 쉬운 우유 단백질과 달걀 흰자가 이러한 질병에 더 바람직합니다. 식물성 단백질은 영양가가 낮습니다.
• 육류 및 생선 (신부전의 정도에 따라 150g 이하 허용). 요리를 준비 할 때 고기와 생선을 먼저 삶은 다음 원하는대로 굽거나 끓이거나 튀길 수 있습니다. 이 기술은 추출물의 양을 줄여 신장에 가해지는 부담을 줄여줍니다.
• 자극 효과가있는 에센셜 오일이 포함 된 제품 (셀러리, 신선한 딜, 바질, 파슬리, 무, 무, 신선한 마늘 및 양파)은 제외됩니다. 옥살산의 공급원으로 시금치와 밤색을 사용하지 마십시오.
• 모든 신장 질환의 경우 액체의 양은 0.5 ~ 1.1 리터로 제한됩니다. 허용되는 수분량의 정확한 계산은 지난 1 일 동안의 이뇨에 따라 수행되며 300ml까지만 초과 할 수 있습니다.
• 하루에 5 번의 식사가 구성됩니다.
• 신장 질환의 경우 알코올성 음료, 매콤하고 짠 스낵, 절인 야채, 진한 차와 커피, 향신료와 향신료, 코코아 및 초콜릿은 제외됩니다.

신장 질환에 대한 영양은 신장에 부드럽게 작용하며 음식은 소금없이 조리되기 때문에 부기와 압박을 줄이는 것을 목표로합니다. 또한 두 번째 주요 포인트는 식단에서 단백질을 제한하는 것이기 때문에 식단은 질소 대사 산물의 제거를 촉진합니다. 또한 질병에 걸린 신장의 경우 그 양은 신부전의 정도에 따라 하루 20g에서 80g까지 다양합니다.

이와 관련하여 신장 질환에 대한식이 요법에는 여러 종류가 있으며 질병의 여러 단계 (악화, 회복, 관해)에서 권장되고 장기 기능 (신부전 유무 또는 부재)을 고려합니다. 이것은 신장 질환으로 인해 기능이 다양한 정도로 손상된다는 사실 때문입니다. 예를 들어 표 7A 완전 무염, 이것은 최대 20g의 단백질 제한이있는 주로 식물성 식단입니다.

중증 급성 신염 및 만성 중증에 처방됩니다. 신부전 ... 식이 요법은 균형이 잡히지 않기 때문에 짧은 시간 동안 권장되며 과정이 가라 앉고 azotemia가 감소하면 환자가 표 7B ... 단백질의 양은 이미 40g으로 증가하며 다이어트 번호 7 , 80g의 단백질이 허용됩니다.

표 7B 반대로 소변에서 단백질이 손실 될 때 신 증후군에 권장되기 때문에 높은 단백질 함량 (125g)으로 구별됩니다. 식단의 단백질 함량 증가는 손실을 보상합니다. 소비되는 액체와 소금의 양은 제한되어 있습니다.

다이어트 7 G는 말기 신부전 환자에게 처방됩니다. 이 유형의 식단에는 60g의 단백질, 0.7L의 유리 액체 및 2-3g의 소금이 포함되어 있습니다.

허용되는 제품

• 살코기 종류가 선택됩니다 (닭고기, 소고기, 칠면조, 양고기, 혀). 요리를 마지막으로 준비하기 전에 고기와 생선 제품을 끓이는 것을 잊지 마십시오. 고기는 덩어리로 먹거나 삶아서 다져서 먹을 수 있습니다 (양배추 롤, 박제 팬케이크 및 야채).
• 수프는 물이나 야채 국물로만 준비됩니다. 수프에 첨가되는 야채와 시리얼에는 제한이 없습니다. 파스타, 보르시, 양배추 수프 및 비트 뿌리 수프로 수프를 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 너무 시큼하고 매운 것은 아닌지 확인하십시오. 수프와 보르시에 사워 크림과 버터를 채울 수 있습니다. 기성품 요리에 딜과 파슬리를 추가하십시오. 양파는 삶거나 데친 후 수프에 사용됩니다.
• 저지방 생선을 권장합니다. 그것은 조각으로 삶은 다음 야채 국물을 기반으로 구운 또는 준비됩니다. 육류 및 생선 요리 외에도 사워 크림, 우유, 토마토 또는 기타 야채, 양파 (양파를 미리 삶아 볶음)과 같은 다양한 소스를 사용할 수 있습니다. 말린 딜, 파슬리, 커민을 소스에 첨가 할 수 있습니다.
• 모든 시리얼과 파스타는 반찬으로 사용됩니다. 푸딩, 커틀릿, 코티지 치즈로 캐서롤, 시리얼에서 과일로 만든 필라프를 만들 수 있습니다. 말린 살구, 건포도, 자두 또는 잼을 곁들인 파스타 캐서롤.
• 우유, 응유, 요거트, 크림, 코티지 치즈 및 과일, 당근, 호박 등을 추가하여 만든 요리는 허용됩니다. 사워 크림은 요리에만 추가됩니다.
• 단백질 양이 감소하면 (코티지 치즈, 고기 또는 생선으로 인해) 하루에 계란 2 개 (오믈렛, 반숙 계란 죽)를 먹을 수 있습니다.
• 모든 야채 (셀러리, 무, 마늘, 무, 신선한 양파 제외). 야채는 삶고, 조림하고, 구워서 캐러 웨이 씨앗, 말린 파슬리 및 딜을 추가합니다. 샐러드와 커틀릿, 파스타와 시리얼로 캐서롤을 만들 수 있습니다. 소금에 절인 양배추와 오이는 먹을 수 없습니다.
• 신선하고 가공 된 익은 과일과 열매 : 설탕에 절인 과일, 잼, 젤리, 으깬 감자, 젤리 또는 구운 것. 디저트에 계피를 첨가 할 수 있습니다.
• 모든 주스, 약한 커피, 로즈힙 주입, 레몬과 설탕이 들어간 차, 캐러멜, 마시멜로, 사탕, 꿀, 아이스 캔디.

승인 된 제품 표

	단백질, g	지방, g	탄수화물, g	칼로리, kcal
야채와 채소
서양 호박	0,6	0,3	4,6	24
콜리 플라워	2,5	0,3	5,4	30
감자들	2,0	0,4	18,1	80
당근	1,3	0,1	6,9	32
사탕무	1,5	0,1	8,8	40
토마토	0,6	0,2	4,2	20
호박	1,3	0,3	7,7	28
과일
살구	0,9	0,1	10,8	41
수박	0,6	0,1	5,8	25
바나나	1,5	0,2	21,8	95
멜론	0,6	0,3	7,4	33
무화과	0,7	0,2	13,7	49
복숭아	0,9	0,2	11,8	48
복숭아	0,9	0,1	11,3	46
사과	0,4	0,4	9,8	47
베리류
딸기	0,8	0,4	7,5	41
견과류와 말린 과일
건포도	2,9	0,6	66,0	264
말린 살구	5,2	0,3	51,0	215
말린 살구	5,0	0,4	50,6	213
날짜	2,5	0,5	69,2	274
시리얼 및 시리얼
메밀	12,6	3,3	62,1	313
양질의 거친 밀가루	10,3	1,0	73,3	328
귀리 플레이크	11,9	7,2	69,3	366
옥수수 가루	8,3	1,2	75,0	337
진주 보리	9,3	1,1	73,7	320
기장 가루	11,5	3,3	69,3	348
쌀 흰색	6,7	0,7	78,9	344
과자
잼	0,3	0,2	63,0	263
젤리	2,7	0,0	17,9	79
우유 캔디	2,7	4,3	82,3	364
퐁당 캔디	2,2	4,6	83,6	369
풀	0,5	0,0	80,8	310
원료 및 조미료
시나몬	3,9	3,2	79,8	261
꿀	0,8	0,0	81,5	329
말린 파슬리	22,4	4,4	21,2	276
설탕	0,0	0,0	99,7	398
우유 소스	2,0	7,1	5,2	84
사워 크림 소스	1,9	5,7	5,2	78
토마토 소스	1,7	7,8	4,5	80
캐러 웨이	19,8	14,6	11,9	333
말린 딜	2,5	0,5	6,3	40
낙농
우유	3,2	3,6	4,8	64
케 피어	3,4	2,0	4,7	51
크림	2,8	20,0	3,7	205
사워 크림	2,8	20,0	3,2	206
응유 우유	2,9	2,5	4,1	53
유산균	2,8	3,2	3,8	57
요거트	4,3	2,0	6,2	60
치즈와 커드
코티지 치즈	17,2	5,0	1,8	121
육류 제품
쇠고기 찜	25,8	16,8	0,0	254
삶은 우설	23,9	15,0	0,0	231
삶은 송아지 고기	30,7	0,9	0,0	131
토끼	21,0	8,0	0,0	156
새
삶은 닭	25,2	7,4	0,0	170
터키	19,2	0,7	0,0	84
달걀
닭고기 달걀	12,7	10,9	0,7	157
기름과 지방
옥수수 기름	0,0	99,9	0,0	899
올리브유	0,0	99,8	0,0	898
해바라기 유	0,0	99,9	0,0	899
버터 기름	0,2	99,0	0,0	892
무 알코올 음료
광천수	0,0	0,0	0,0	-
우유와 설탕이 든 커피	0,7	1,0	11,2	58
홍차	20,0	5,1	6,9	152
주스와 설탕에 절인 과일
살구 주스	0,9	0,1	9,0	38
당근 쥬스	1,1	0,1	6,4	28
호박 쥬스	0,0	0,0	9,0	38

완전히 또는 부분적으로 제한된 제품

신장 문제의 경우 허용되지 않습니다.

• 소금 식품 및 경우에 따라 소금을 상당히 제한하거나 제거합니다. 소금 함량으로 인해 일반 빵도 사용할 수 없습니다. 소금을 사용하지 않은 집에서 구운 빵을 추천합니다. 또한 모든 밀가루 및 제과 제품 (팬케이크, 쿠키, 팬케이크, 케이크, 파이)에 소금이 첨가되지는 않습니다. 같은 이유로 모든 치즈는 식단에서 제외됩니다.
• 풍부한 국물 (고기 / 생선 / 버섯), 완두콩, 콩 수프, 콩과 식물의 달임.
• 지방이 많은 고기 (돼지 고기, 오리, 지방이 많은 양고기, 거위), 소시지, 튀긴 음식, 훈제 고기, 통조림 식품, 끓이지 않고 구운 고기 또는 조림 고기는 제외하십시오.
• 동물성 지방은 라드, 크림, 사워 크림, 우유 죽 및 우유 스프로 제한됩니다.
• 기름진 훈제 생선, 소금에 절인 생선, 생선 캐비어, 생선 통조림.
• 모든 콩과 식물, 시금치, 양파, 밤색, 마늘, 무, 무, 버섯.
• 매운 향신료와 소스, 마요네즈, 후추, 양 고추 냉이, 겨자.
• 모든 절임 및 절인 야채.
• 진한 커피, 나트륨 미네랄 워터, 코코아.

금지 상품 표

	단백질, g	지방, g	탄수화물, g	칼로리, kcal
야채와 채소
콩과 식물	9,1	1,6	27,0	168
소금에 절인 양배추	1,8	0,1	4,4	19
파	1,3	0,0	4,6	19
전구 양파	1,4	0,0	10,4	41
통조림 오이	2,8	0,0	1,3	16
절인 것	0,8	0,1	1,7	11
무	1,2	0,1	3,4	19
흰 무	1,4	0,0	4,1	21
순무	1,5	0,1	6,2	30
셀러리	0,9	0,1	2,1	12
통조림 토마토	1,1	0,1	3,5	20
양 고추 냉이	3,2	0,4	10,5	56
마늘	6,5	0,5	29,9	143
시금치	2,9	0,3	2,0	22
밤색	1,5	0,3	2,9	19
버섯
버섯	3,5	2,0	2,5	30
절인 버섯	2,2	0,4	0,0	20
초콜릿
초콜릿	5,4	35,3	56,5	544
원료 및 조미료
머스타드	5,7	6,4	22,0	162
생강	1,8	0,8	15,8	80
케첩	1,8	1,0	22,2	93
마요네즈	2,4	67,0	3,9	627
갈은 후추	10,4	3,3	38,7	251
육류 제품
돼지 고기	16,0	21,6	0,0	259
지방	2,4	89,0	0,0	797
새
훈제 치킨	27,5	8,2	0,0	184
오리	16,5	61,2	0,0	346
훈제 오리	19,0	28,4	0,0	337
거위	16,1	33,3	0,0	364
생선과 해산물
말린 생선	17,5	4,6	0,0	139
훈제 생선	26,8	9,9	0,0	196
블랙 캐비어	28,0	9,7	0,0	203
세분화 된 연어 캐비어	32,0	15,0	0,0	263
통조림 생선	17,5	2,0	0,0	88
기름과 지방
동물성 지방	0,0	99,7	0,0	897
지방 요리	0,0	99,7	0,0	897
알코올 음료
보드카	0,0	0,0	0,1	235
맥주	0,3	0,0	4,6	42
* 데이터는 제품 100g에 대해 표시됩니다.

신장 다이어트 메뉴 (다이어트)

음식 메뉴는 특히 소금, 향신료, 매운 요리를 제외하고는 일반 음식과 거의 다르지 않기 때문에 어려움없이 개발할 수 있습니다. 식단에는 모든 곡물, 고기, 코티지 치즈 및 거의 모든 야채가 포함되어 있기 때문에 식단은 다양 할 수 있습니다.

식사에 말린 허브를 추가하고 다양한 수제 소스로 풍미를 높일 수 있습니다. 신장 질환의 주요 한계는 소금이며 음식을 준비 할 때 염두에 두어야합니다. 당근, 호박, 말린 딜, 파슬리 및 커민을 추가 할 수있는 빵과 같은 소금이없는 수제 구운 제품으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 건포도, 자두, 사과, 말린 살구로 달콤한 머핀을 굽고 맛을 위해 계피를 첨가 할 수 있습니다. 허용되는 소금의 양은 의사와 확인해야합니다.

조리법

첫 식사

야채 수프

감자, 호박, 완두콩, 당근, 양파, 아스파라거스 콩, 피망.

감자, 콩, 당근을 끓는 물에 담그십시오. 10 분 후 끓는 물에 양념 한 피망, 호박, 양파를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

브뤼셀 콩나물 수프

감자, 양배추, 샐러드 고추, 양파, 토마토.

야채를 입방체로 자르고 큰 양배추 머리를 자르고 작은 것은 통째로 둡니다. 야채 국물을 삶아 양배추를 제외한 야채를 담근다. 10-15 분 동안 끓여서 캐러 웨이 씨앗과 브뤼셀 콩나물을 추가합니다.

두 번째 코스

코티지 치즈가 들어간 파스타 캐서롤

파스타, 코티지 치즈, 계란, 설탕, 버터, 사워 크림.

파스타를 삶고, 코티지 치즈를 문지르고, 파스타와 결합하고, 녹인 버터, 구타 달걀 및 설탕을 넣으십시오. 덩어리를 잘 반죽하고 곰팡이에 넣고 위에 사워 크림을 바르고 굽습니다.

당근 커틀릿

당근, 버터, 닭고기 단백질, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 사워 크림 또는 꿀.

당근을 갈아서 버터로 끓입니다. 양질의 거친 밀가루, 단백질 및 설탕을 따뜻한 당근 덩어리에 넣으십시오. 양질의 거친 밀가루를 부풀리기 위해 20 분 동안 저어 두십시오. 둥근 패티로 만들고 굽거나 볶습니다. 꿀 (사워 크림)과 함께 제공하십시오.

신장 질환은 대사 장애로 이어집니다. 의사가 "표 7"이라고 부르는 특별한 절약식이 신체에 도움이 될 수 있습니다. 이 영양 시스템은 물-소금 균형을 회복하고 종종 신장 질환의 지속적인 "동반자"인 다리의 지속적인 부종에 대처할 수 있도록합니다.

표시

다이어트 번호 7의 임명에 대한 징후-회복 기간 동안의 급성 신염, 악화되지 않는 만성 신염, 신부전, 대사 장애, 부종 경향.

"신장"식단의 미묘함

육류 및 생선 요리는 삶은 다음 구우거나 튀기는 것이 가장 좋습니다.

식단의 칼로리 함량은 하루에 최소한 3500kcal이어야합니다.

하루에 4-6 번 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

모든 음식은 거의 식탁 용 소금없이 조리됩니다. 신부전의 경우 하루에 2-3g 이하의 소금을 권장하지만 고혈압 환자는 소금없이 음식을 조리해야합니다.

하루에 액체의 양은 0.8-1 리터를 초과해서는 안됩니다.

허용되지 않는 것은 무엇입니까?

신부전을위한 식단은 매운 음식, 향신료 및 알코올에 대한 일반적인 제한뿐만 아니라 신장을 해독해야하는 독소가 형성되기 때문에 음식의 단백질 양을 제한하는 것도 포함합니다. 식단에서 단백질이 감소하면 웰빙이 향상됩니다.

동시에 계란, 살코기, 가금류, 생선과 같은 일부 단백질 공급원은 "신장"식이 요법에서 허용되지만 식단에서 이러한 제품의 양은 주치의가 처방합니다.

또한 치료 식 7 번을 따르는 사람들은 식단에서 완전히 배제되어야합니다.:

• 육류, 생선 및 버섯 국물, 콩과 식물 국물;
• 지방이 많은 육류 및 가금류, 끓이지 않는 튀김 및 조림 요리, 소시지, 소시지, 훈제 고기, 통조림 식품;
• 지방이 많은 생선, 소금에 절인 생선 및 훈제 생선, 캐비어, 통조림 식품;
• 치즈, 모든 형태의 콩과 식물 및 초콜릿;
• 야채, 양파, 마늘, 무, 무, 밤색, 시금치, 소금에 절인 야채, 절인 야채, 절인 야채, 버섯은 금지되어 있습니다.
• 금지 된 매콤하고 기름진 스낵, 통조림 식품, 훈제 고기, 캐비어, 고기, 생선 및 버섯 소스, 후추, 겨자 및 양 고추 냉이;
• 강한 커피, 코코아 및 나트륨이 풍부한 미네랄 워터는 음료를 금합니다.

승인 된 제품 목록

• 무염 빵, 팬케이크, 효모가 있고 소금이없는 팬케이크.
• 야채, 시리얼, 감자, 과일 수프 및 제한된 우유 수프가 포함 된 채식 수프. 수프에 버터, 사워 크림, 딜, 파슬리, 구연산, 식초, 양파를 끓이고 갈아서 채울 수 있습니다.
• 고기에서 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양고기, 토끼, 닭고기, 칠면조, 삶은 혀를 살릴 수 있습니다. 고기는 삶거나 구워서 조각으로 제공하거나 잘게 썬다.
• 저지방 품종의 생선은 삶은 형태로 허용되며 그 다음에는 가볍게 튀기거나 굽고, 덩어리를 만들고 끓인 후 잘게 썰거나 채우거나 젤리를냅니다.
• 유제품에는 우유, 크림, 사워 크림, 신 우유 음료, 코티지 치즈 및 당근, 사과, 쌀이 들어간 두부 요리가 포함됩니다.
• 계란은 금지되지 않으므로 노른자를 허용하거나 요리에 추가하거나, 반숙 또는 오믈렛 형태로 하루에 최대 2 개의 계란을 먹을 수 있지만 일일 식단에서 고기, 생선 또는 코티지 치즈의 양이 감소하는 경우에만 가능합니다.
• 다양한 곡물 (쌀, 옥수수, 진주 보리)과 파스타를 어떤 준비에도 사용할 수 있습니다.
• 모든 요리에 감자와 야채, 피클이없는 비네 그레트, 신선한 야채와 과일로 만든 샐러드 허용.
• 날것과 삶은 과일과 열매를 사용할 수 있습니다.
• 과자에서 젤리, 젤리, 꿀, 잼, 과자, 아이스 캔디가 허용됩니다. 요리를 준비 할 때 바닐린, 계피, 구연산, 식초를 사용할 수 있습니다.
• 토마토, 유제품, 사워 크림 소스, 새콤 달콤한 과일 및 야채 소스는 허용됩니다.
• 차, 약한 커피, 과일 및 야채 주스, 로즈힙 국물을 마실 수 있습니다.

소금없이 살아남는 방법

일부 제품에는 처음에 소금 한 방울이 포함되어 있습니다 (예 : 고기). 소금을 전혀 넣을 필요가 없습니다.

감자와 메밀은 소금이 없어도 좋습니다. 거의 모든 야채를 소금없이 안전하게 먹을 수있어 진정한 맛을 더 쉽게 느낄 수 있습니다. 일반적으로 무염식이 요법에서 긍정적 인 측면을 찾을 수 있습니다. 제품의 맛을 훨씬 더 잘 느끼기 시작하면 매우 흥미롭고 완전히 달라집니다.

소금 부족을 조금이라도 부드럽게하기 위해 고수풀, 후추 혼합물 (약간), 허브, 커민 등 향신료를 사용할 수 있습니다.

소금을 잘게 잘린 해초로 대체 할 수도 있습니다. 다진 김은 약국에서 살 수 있습니다. 잘게 쪼개서 담가야하는 것은 식료품 점에서 구할 수 있습니다.

중대한!

소금으로 조리 한 모든 음식은 제외됩니다. 포함:

• 일반 빵 및 구매 한 모든 제과류 (공업에서 준비한 모든 반죽은 소금에 절임). 무염 빵은 식단 섹션에서 찾을 수 있습니다.
• 파스타에는 종종 소금이 있습니다.
• 거의 모든 치즈에는 소금이 포함되어 있지만 불행히도 제외됩니다.

오늘의 샘플 메뉴

아침밥: 사워 크림을 곁들인 비네 그레트, 우유 차, 버터를 곁들인 무염 빵, 코티지 치즈.

점심: 스크램블 에그, 우유 메밀, 로즈힙 주입.

공식 만찬: 사워 크림, 튀긴 감자, 튀긴 고기, 구운 과일이 들어간 채식 수프.

공식 만찬: 기장 캐서롤, 야채 커틀릿 튀김, 말린 과일 조림, 설탕.

밤에: 우유를 넣은 빵.

사진 : Shutterstock.com

새우 샐러드

• 삶은 새우 400g
• 사과 1 개
• 삶은 감자 3 개
• 신선한 오이 2 개
• 1 큰술 엘. 식물성 기름
• 맛볼 향신료

1 단계... 새우를 해동하고 재가열합니다. 크면 자른다.

2 단계... 사과 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3 단계... 감자를 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4 단계... 오이를 잘게 썬다.

5 단계... 모든 것을 섞고 기름으로 양념하고 향신료를 뿌린다.

사진 : Million Menu

기장 야채 스프

• 2 큰술 엘. 기장
• 700g 야채 찌꺼기
• 1 큰술 엘. 버터
• ½ 당근
• 파슬리 뿌리 1 개
• 감자 2 개
• 서빙 용 사워 크림
• 푸성귀

1 단계... 당근과 파슬리 뿌리를 깍둑 썰기하고 기름에 살짝 튀기고 물을 조금 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

2 단계... 볶은 야채에 끓는 물, 기장, 다진 감자를 추가합니다.

3 단계... 20 분 동안 요리합니다.

4 단계... 서빙 할 때 수프에 사워 크림과 다진 허브를 넣으십시오.

사진 : Million Menu

기장 미트볼

• 기장 1 잔
• 1 큰술 엘. 사하라
• 2 큰술 엘. 사워 크림
• 2 큰술 엘. 식물성 기름
• 달걀 1 개
• 우유 1 잔
• 물 1.5 컵
• 카 다몬

1 단계... 기장을 헹구고 끓는 물로 데치고 1.5 컵의 끓는 물을 부으십시오. 20 분 동안 요리합니다.

2 단계... 기장에 뜨거운 우유를 붓고 40 분 더 익힌다. 설탕을 넣으십시오.

3 단계... 살짝 식히고 계란을 넣고 저어주세요. 지상 카 다몬을 추가하십시오.

4 단계... 빵가루 나 참깨로 빵가루를 입힌 미트볼을 만들고 기름에 볶습니다.

5 단계... 사워 크림과 함께 제공하십시오.

사진 : Million Menu

야채와 감자 캐서롤

• 삶은 감자 4 개
• 당근 1 개
• 흰 양배추 100g
• 1 큰술 엘. 버터
• 1 큰술 엘. 밀가루
• 으깬 고수와 후추

1 단계... 감자를 삶아서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.

2 단계... 양배추를 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

3 단계... 양배추와 당근을 약간의 물에 버터 조각과 함께 따로 끓입니다.

4 단계... 기름칠 베이킹 접시에 감자, 당근, 양배추를 층으로 놓고 밀가루와 식물성 기름이 섞인 사워 크림으로 각 층에 기름을 바릅니다.

5 단계... 사워 크림이 묻은 감자로 마무리하십시오.

6 단계... 180도에서 20-30 분 동안 굽습니다.

사진 : Million Menu

호박과 비프 스튜

• 쇠고기 500g
• 작은 애호박 1 개
• 파슬리 뿌리 1 개
• 당근 2 개
• 3 큰술 엘. 버터
• 말린 딜, 후추

1 단계... 쇠고기를 큰 조각으로 자릅니다. 버터 조각으로 볶습니다.

2 단계... 당근과 파슬리를 깍둑 썰기하고 고기에 추가합니다. 물을 넣고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

3 단계... 호박을 입방체로 자르고 남은 기름으로 볶습니다. 딜과 후추로 간을합니다.

4 단계... 고기와 호박을 제공하고 신선한 허브를 뿌린다.

사진 : Million Menu

키예프의 사과

• 사과 4 개
• 저지방 사워 크림 100g
• 2 큰술 엘. 잼 또는 잼
• 2 큰술 엘. 사하라
• 2 큰술 엘. 밀가루
• 달걀 1 개
• 1 작은 술 레몬 주스

1 단계... 사과를 조각으로 자르지 않고 껍질을 벗기고 펄프의 중심부와 일부를 제거하십시오.

2 단계... 반쯤 익을 때까지 사과를 끓여서 레몬 주스를 물에 넣으십시오.

3 단계... 달걀 노른자를 설탕으로 갈아서 밀가루를 넣고 다시 갈아주세요.

4 단계... 단백질과 사워 크림을 따로 치십시오. 으깬 노른자에 넣으십시오.

5 단계... 사과를 잼으로 채우십시오. 소스로 이슬비.

6 단계... 부드러워 질 때까지 사과를 굽습니다.

신장 및 요로 질환에 대한 식단은 빠른 회복에 도움이됩니다. 많은 병리로 인해 특별한 식단을 고수해야합니다. 각 개인에 대해 개별적 일 수 있지만 따라야하는 일반적인 규칙이 많이 있습니다.

신장 질환에 대한 식단이 반드시 처방됩니다. 저 단백질이 가장 효과적인 것으로 간주됩니다. 최소한의 단백질과 소금 만 식단에 포함됩니다.

대량으로 조직에 체액을 보유하고 병든 기관은 배설에 대처할 수 없습니다. 신장 질환의 경우 식단 번호 7이 처방됩니다.

또한 다음과 같은 여러 의료 권장 사항이 제공됩니다.

• 다이어트에서 지방질, 매운 음식 및 튀긴 음식을 제외하십시오.
• 요리하는 동안이 아니라 접시에 직접 소금을 넣으십시오 (칼 끝 부분에 약간만).
• 작은 부분으로 작고 일정한 간격으로 먹습니다.
• 과일과 채소의 소비에 중점을 둡니다.
• 향신료, 양파 및 마늘을 식단에서 제외하십시오.

신장 질환이 진단되면 식단에 적절한 음주 요법이 동반되어야합니다. 환자는 하루에 2 ~ 3 리터의 액체를 섭취해야합니다 (특정 병리의 경우 전문가는 액체 제품의 양을 줄 이도록 조언합니다). 평범한 물이라면 더 좋습니다.

그것은 몸에서 독소, 독소 및 죽은 미생물의 제거를 촉진합니다. 산-염기 균형을 방해하고 통증 증후군을 증가시킬 수 있으므로 다량의 미네랄 워터를 마시는 것은 권장하지 않습니다.

표 7

표 7-이것은 신장 질환에 대한 특별한 식단의 이름입니다. 영양 요법을 통해 전반적인 건강을 개선하고 부정적인 증상을 완화 할 수 있습니다. 성별에 관계없이 식단을 따릅니다. 특별한 메뉴를 통해 염증을 줄이거 나 없앨 수 있습니다. 식단은 메뉴에 최소한의 단백질 식품을 포함하여 균형을 이루어야합니다.

신장 질환에 대한 식단은 음식의 칼로리 함량을 고려합니다. 일일 요율은 2700kcal를 넘지 않아야합니다.

하루에 다음을 사용할 수 있습니다.

• 350g의 탄수화물 (이미 설탕 80g 포함);
• 70-80g의 단백질 (그리고 식물과 동물은 같은 비율이어야 함);
• 지방 90g.

신장 및 요로 질환에 대한 영양은 단백질의 완전한 제거를 의미하지 않습니다. 이것은 세포의 건축 자재이기 때문에 할 수 없습니다.

그러나 단백질 제품 (코티지 치즈, 계란, 치즈 등)의 양은 위의 표준으로 감소합니다. 어떤 경우에는 하루에 30-40g이 될 수 있습니다. 하루에 1.8 ~ 2 리터까지 마실 수 있습니다.

신장 및 요로 질환에 대한 적절한 영양이 표에 나와 있습니다.

제품
금지	허용됨
술을 완전히 포기해야합니다. 예외는 적포도주이지만 한 달에 한 잔 이하입니다. 신장 질환의 경우 영양에는 다음이 제외됩니다. 버섯; 콩류; 초콜릿; 크 바스; 지방이 많은 고기 (오리, 양고기, 돼지 고기 및 거위); 기미; 통조림 식품; 마늘; 소시지, 소시지; 바다 물고기; 코티지 치즈; 코코아; 지방 우유. 질병의 악화로 밤색, 무, 아스파라거스 및 파슬리를 버려야합니다.	신장 질환에 대한 식품에는 다음이 포함되어야합니다. 감자들; 채식 수프; 과일; 파스타; 살코기; 계란 (오믈렛 또는 반숙 형태); 시리얼; 설탕에 절인 과일, 젤리 및 주스; 강 물고기; 저지방 우유; 잼; 효모와 함께 소금이없는 팬케이크; 발효유 음료; 무염 버터; 콜리 플라워.

건강한 신장 식단은 음식을 찌거나 끓이거나 끓여야 함을 의미합니다. 메뉴에 빵이 포함되어 있으면 소금없이 수제를 굽는 것이 좋습니다. 커피와 차는 약해야합니다.

주간 메뉴

신장 질환 메뉴는 매우 다양 할 수 있습니다. 그것은 모두 사람의 선호도에 달려 있습니다. 채식주의자는 고기와 생선을 완전히 없앨 수 있습니다. 일주일 동안 신장 질환에 대한 어떤 식단을 만들 수 있습니까?

	아침밥	점심	공식 만찬	오후 간식	공식 만찬
월요일	오믈렛, 메밀 죽.	설탕에 절인 과일	야채 수프, 으깬 감자와 삶은 생선.	구운 사과	비네 그레트
화요일	코티지 치즈 캐서롤	과일 퓨레	기장 수프, 삶은 닭고기.	요거트	파스타와 미트볼, 식물성 기름과 야채 샐러드
수요일	우유 쌀국	과일	양배추 수프, 야채 장식과 함께 찐 송아지 커틀릿.	랴 젠카	닭고기 조림과 야채 캐서롤.
목요일	삶은 비트 뿌리 샐러드, 반숙 계란.	코티지 치즈	감자 수프, 미트볼을 곁들인 조림 콜리 플라워.	과일 젤리	야채 샐러드와 양배추 롤.
금요일	사워 크림 치즈 케이크	로즈힙 음료	야채 보르시, 생선 찜	과일	야채 커틀릿으로 삶은 감자.
토요일	잼 팬케이크	신선한 과일에서 짜낸 주스	메밀 국, 혀 조림, 야채 샐러드.	랴 젠카	오트밀, 찐 고기 커틀릿과 야채 샐러드.
일요일	파스타와 우유 스프	요거트	기장과 야채 수프, 젤리 고기 샐러드.	과일 무스	미트볼을 곁들인 비네 그레트.

신장 질환에 대한 음식은 매 식사 후 음료와 함께 제공되어야합니다. 아침, 점심 및 저녁 식사는 약한 차, 주스, 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일로 마무리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 메뉴는 기호에 따라 변경됩니다.

주요 규칙은 요리를 조림, 삶거나 구워야한다는 것입니다. 항상 동시에 먹는 것이 바람직합니다. 식사 간격은 약 2.5 ~ 3 시간입니다.

매일 다이어트

매일 신장 메뉴의 식단은 매우 다양 할 수 있습니다. 아침 식사로는 우유 수프, 코티지 치즈 캐서롤, 잼 팬케이크를 사용하는 것이 좋습니다. 오후 간식으로는 과일이나 설탕에 절인 과일로 충분합니다. 점심은 더 조밀해야하며 야채 수프와 두 번째로 구성되어야합니다. 야채 반찬, 파스타, 생선 또는 고기와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

오후 간식으로 과일 몇 개를 먹거나 무스를 만드는 것으로 충분합니다. 발효 구운 우유를 마시고 사과를 구울 수 있습니다. 아침까지 긴 휴식이 이어 지므로 저녁 식사는 다시 풍성해야합니다.

저녁에는 고기와 함께 야채 반찬을 준비 할 수 있습니다. 감자와 야채 샐러드를 합치거나 양배추 롤의 일부를 먹습니다. 취침 몇 시간 전에 케 피어 한 잔을 마시는 것이 좋습니다. 풍미를 위해 꿀을 넣을 수 있습니다.

굉장히 유용하다 . 주치의의 허가를 받아 일주일에 2 ~ 3 회 마시는 것이 바람직합니다. 저 단백 다이어트 메뉴는 코티지 치즈, 어묵, 과일이 추가 된 오트밀로 보완됩니다. 약간의 우유 나 꿀을 차에 첨가 할 수 있습니다.

신장 및 간 질환에 대한 영양

간 및 신장 질환에 대한 식단은 비슷하며 일반적인 권장 사항이 있습니다. 표 5와 7을 준수하십시오. 지방이 많고 매운 음식, 피클 및 보존은 금지되어 있습니다. 음식은 따뜻하게 먹어야하지만 뜨겁지 않아야합니다 (약 50-55도).

모든 요리는 베이킹, 스튜 또는 끓임으로식이 요법으로 준비해야합니다. 저지방 품종의 생선과 고기와 찐 커틀릿으로 다진 고기를 만드는 것이 가장 좋습니다.

신장 종양학을위한 영양

신장 암에 대한 식단은 표 7과 유사합니다. 또한 단백질 섭취에 제한이 있습니다 (하루에 최대 80g까지). 신부전이있는 사람은이 값이 20g으로 감소합니다.

그러나 몇 가지 차이점도 있습니다. 버터는 금지되어 있으며 소금은 식단에서 완전히 제거되지만 단단한 치즈를 먹을 수 있습니다.

신장 암이 진단되면 식단에는 복합 탄수화물 (귀리, 기장, 보리)이 포함 된 통 곡물이 포함됩니다. 계란은 삶아서 일주일에 3 개 이하로 먹을 수 있습니다.

야채는 비타민 가치를 유지하기 위해 날로 먹어야합니다. 탄수화물과 단백질 (예 : 감자 및 고기)을 결합하지 마십시오. 뿌리 채소 대신 채소 스튜 나 샐러드를 사용하는 것이 좋습니다.

금식 일

일주일에 한 번 금식 일로 식단을 보충하는 것이 좋습니다. 이를 위해 하나의 저칼로리 제품이 선택됩니다. 예를 들어 신부전의 경우 사과, 수박, 호박이 선호됩니다. 금식 일에는 과일, 주스, 발효유 음료를 선택할 수 있습니다.

신선한 오이는 신장에 매우 유용합니다. 주된 규칙은 하나의 제품 만 사용하는 것이며 평소 시간에 먹어야합니다 (즉, 하루에 5-6 회). 또한 부분은 300-400g이어야합니다. 야채 또는 과일 주스를 선택하면 200ml로 마 십니다. 로즈힙 국물이나 일반 물과 함께 사용할 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 kefir를 마시는 것이 좋습니다 (휴식 몇 시간 전).

신장 질환에 대한 식단은 장기에 가해지는 부하를 줄이고 물과 소금의 균형을 회복하며 몸을 비타민으로 포화시키는 데 도움이됩니다. 여성의 신장 질환에 대한 영양은 남성과 동일합니다. 그러나 개별 메뉴는 환자의 진단, 처방약 및 기타 치료법을 알고있는 영양사와 함께 작성해야합니다.

이 기사의 비디오에서 비뇨기 질환에 대한 다이어트 식품에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

인구의 모든 부분이 신장 염증으로 고통받습니다. 위험 그룹에는 7 세 미만의 아동, 가임기 여성 및 고령자 남성이 포함됩니다. 병리학의 가장 흔한 원인은 저체온증과 감기의 결과입니다. 통증을 없애기 위해 치료를받는 것만으로는 충분하지 않습니다. 신장 질환에 대한 식단은 치유 과정을 촉진하기 위해 고안되었습니다.

신장의 염증은 인체의 물-전해질과 산-염기 균형의 오작동을 유발합니다. 결과적으로 조직 부종이 형성되고 고혈압의 징후가 나타나며 신체가 즉시 제거 할 수없는 대사 산물의 잔재로 독성 중독이 관찰됩니다. 대부분의 경우 염증 과정은 진단이 내려지면 신염, 신우 신염으로 진단됩니다.

신장 염증을위한 영양 주치의 비뇨기과 의사가 개발, 고려하면서 :

• 완전한 회복 속도를 크게 높일 수있는 항 염증 효과;
• 요로를 정화하면 신체 조직에서 체액이 유출됩니다.
• 건강 식품은 신장에 많은 스트레스를 가해서는 안됩니다.
• 혈압을 정상화하고 신체의 수분 균형을 개선하는 데 도움이되는 음식을 먹어야합니다.
• 치료 식단을 고수하면 만성 과정의 발달을 예방할 수 있습니다.
• 일일 메뉴를 비타민으로 채우면 면역 방어력을 높이는 데 도움이됩니다.

신장이 아픈 경우 동물성 단백질과 지방 섭취를 최소화해야합니다. 탄수화물의 양을 늘리십시오... 식단에서 소비되는 소금의 양은 하루에 5g 이하로 제한해야합니다.

신부전이 시작될 수 있으므로식이 요법에서 소금을 완전히 포기해서는 안됩니다. 더 맛있게 보이도록 향신료와 허브로 음식을 맛보는 것이 좋습니다.

신장 질환에서 식단은 단백질, 나트륨 및 인염 섭취의 균형을 맞추는 것을 목표로합니다. 단백질 권장량- 하루 25g, 그렇지 않으면 악화가 가능합니다.

신장 통증의 경우 음식을 조리해야합니다. 삶거나 구운, 그러나 동시에 신체는 영양소 부족으로 고통을 받아서는 안됩니다.
1 회 섭취량을 줄이고 식사 빈도를 하루에 최대 5-6 회까지 늘리는 것이 좋습니다. 늦어도 밤에 쉬기 2 시간 전에 저녁을 먹어야합니다. 이 식단은 신우 신염을 물리 치는 데 도움이됩니다.

낮에는 적어도 1 리터의 깨끗한 비 탄산수를 마시고, 신선한 오이, 호박, 수박, 멜론, 호박 등 이뇨 효과가있는 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 부종이나 간 질환이 없으면 물의 양을 2.5 리터로 늘려야합니다.

성인의 하루 종일 식단의 칼로리 함량은 3500kcal 이상이어야합니다. 거부하는 경우 신체는 단백질 매장량을 낭비하기 시작하여 신장에 가해지는 부하를 증가시킵니다. 일주일에 1-2 회 권장 금식 일을 정하다하나의 야채 또는 과일 제품을 섭취합니다. 신우 신염에 낮은 헤모글로빈이 동반되는 경우 사과, 딸기, 석류 및 기타 철분 함유 식품으로 식단을 풍부하게하는 것이 좋습니다.

금지 식품 목록

치료시 튀김, 절인 요리를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 매운 음식, 기름진 음식, 짠 음식을 피하십시오. 영양을 위해 고기, 생선, 버섯에서 강하고 풍부한 국물을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 요리 할 때 첫 번째 부분을 배수하는 것이 좋습니다. 제품에 신선한 물을 채운 후 프로세스를 준비하십시오.

환자가 급성기 신우 신염으로 진단되면 신장 질환에 대한 단백질이없는식이 요법이 기본이지만 다음을 피해야합니다.

• 통조림 고기 및 생선, 반제품, 해산물;
• 매운 단단한 치즈;
• 조미료 (마요네즈, 겨자, 양 고추 냉이, 케첩 등);
• 커피, 코코아, 진한 차;
• 지방산 제품;
• 검은 빵;
• 모든 형태의 양파, 마늘, 무;
• 모든 강도의 알코올;
• 초콜릿, 제과 지방 제품;
• 콩류;
• 마가린, 라드, 지방.

신우 신염이 비활성기에 들어가면 식단을 약간 확장 할 수 있으며 단백질 식단을 실행할 수 있습니다.

허용되고 유용한 음식

한계에도 불구하고 신장병 환자를위한 식단 구성 제품이 다양해야합니다., 영양가는 정상적인 인간 생활에 충분합니다.

치료를 위해 다음 제품을 사용할 수 있습니다.

• 식이 요법으로 전환 한 후 3-4 주에 하루에 최대 200g의 저지방 삶은 고기;
• 제한된 양의 듀럼 밀 파스타;
• 무염 빵, 바람직하게는 밀기울과 함께-체중 감량을 위해;
• 물 또는 저지방 우유를 첨가하여 조리 한 곡물;
• 닭고기 달걀, 하루 2 개로 제한;
• 버터로 맛을 낸 시리얼 또는 파스타가 들어간 야채 수프;

악화되면 먹을 수 없습니다.

• 삶은 것, 구운 것, 신선한 야채, 식물성 식품 (당근, 감자, 양배추, 오이, 호박, 호박, 상추, 사탕무);
• 비 산성 녹색을 사용할 수 있습니다.
• 신선하거나 삶은 구운 형태의 과일. 설탕에 절인 과일, 젤리, 갓 짜낸 주스.
• 감귤류는 알레르기의 원인으로 금지됩니다.
• 약하게 끓인 차 또는 커피;
• 저지방 성분의 우유 및 젖산 제품을 섭취 할 수 있습니다. 한정된 수량으로.
• 이뇨제 수박은 또한 상태의 악화를 유발하지 않도록 하나의 신장을 포함하여 영양이 제한되어야합니다.

주 메뉴

식이 요법을 사용하면 신장이나 방광의 염증이 진단 되더라도 인체는 여전히 적절한 영양이 필요합니다.

메뉴는 일반적으로 요리 구성에서 신체에 필요한 모든 영양소를 포함하여 일주일 동안 편집됩니다. 신장 문제의 경우 다음 음식이 허용됩니다.

1. 계란 흰자 오믈렛, 버터를 곁들인 밀기울 빵 한 조각.
2. 물에 삶은 메밀 죽, 삶은 삶은 달걀.
3. 단단한 국수, 삶은 계란을 곁들인 우유 스프.
4. 기장 죽, 잼과 버터가 든 빵.
5. Artek 밀 가루에서 나온 우유 죽, 소금없이 조리 한 달콤한 튀김.
6. 잼, 완숙 계란으로 채워진 얇은 팬케이크.
7. 호박이 든 옥수수 가루 죽, 얇은 버터 층으로 빵을 뿌립니다.

강한 차, 우유, 요구르트가 아닌 음료가 제공됩니다.

신장 식단을위한 대략적인 두 번째 아침 식사 메뉴는 요리로 다양해야합니다 (표 7, 7a 및 7b의 메뉴에 추가).

1. 저지방 코티지 치즈 푸딩.
2. 삶은 생선과 으깬 감자.
3. 신선한 저지방 코티지 치즈, 설탕을 넣을 수 있습니다.
4. 삶은 야채와 식물성 기름으로 만든 비네 그레트 또는 기타 샐러드.
5. 신선하거나 말린 과일 및 유사한 요리법을 추가 한 우유 죽.
6. 달콤한 코티지 치즈 캐서롤.
7. 장식과 함께 찐 생선.

점심 음료는 우유, 달게 한 케 피어, 설탕이나 꿀이 든 약용 식물의 달 임으로 다양 할 수 있습니다.

반드시 점심 식사 다양한 야채 수프를 포함해야합니다, 저지방 품종의 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기 삶은 고기 200g. 음료 : 사과, 체리, 달콤한 과일 주스의 설탕에 절인 과일 또는 젤리.

저 단백 다이어트 메뉴는 코티지 치즈, 고기, 파스타 감자 캐서롤, 찐 어묵, 설탕이 든 코티지 치즈, 과일로 채워진 오트밀로 확장되고 있습니다. 음료 목록은 저지방 우유, 우유 차, 설탕에 절인 과일, 로즈힙 국물의 일부에 따라 다릅니다. 취침 2 시간 전에 설탕이나 꿀이 첨가 된 저지방 발효유 음료 200ml를 섭취하는 것이 좋습니다.

질병이 만성화되면 평생 식단을 고수해야합니다. 주치의만이식이 요법의 구성을 수정할 수 있습니다!