При яких захворюваннях шлунково-кишкового тракту не можна молочні продукти. Як дізнатися чи є непереносимість лактози та способи її лікування

Кому не можна молочні продукти?

Молоко корови або інших одомашнених тварин – це відмінний харчовий компонент, з якого готують багато різних продуктів – кисломолочні напої, сир, сири, олію та багато іншого. Молоко смачне і приносить користь тілу, поставляючи білок, кальцій і фосфор, що легко засвоюється, а також молочний жир, корисний для клітинних стінок і судин.

У молока багато корисних властивостей: воно знижує артеріальний тиск, за рахунок особливих амінокислот заспокоює нерви і дає здоровий сон, молоко може допомогти при печії та покращити стан шкіри. Однак цей чудовий продукт корисний далеко не всім, багато людей не можуть пити молоко або не їдять практично всі молочні продукти.

Протипоказання та обмеження

Молоко – це комплексний продукт харчування, у його складі є білок, жири та вуглеводи, крім того, у молоці багато солей та вітамінів. Як і будь-який продукт, молоко може викликати непереносимість у своєму натуральному вигляді або у вигляді продуктів його переробки.

Зазвичай непереносимість молока виражається у двох формах – у вигляді лактазної недостатності (дефіцит ферменту для засвоєння молока) та у вигляді алергії на білок коров'ячого (або козячого, овечого та інших видів) молока. Ці форми непереносимості молока зазвичай зустрічаються в дитячому віці, хоча в багатьох дорослих також є дана проблема.

Крім цього, іноді потрібне обмеження в споживанні незбираного молока або молочних продуктів через хвороби травлення, порушення обмінних процесів, хвороб нирок або сечової системи з утворенням особливого роду каменів і піску.

Крім того, багато молочних продуктів досить жирні - це сир, вершкове масло, багато сортів сиру і ряженка. Ці молочні продукти обмежуються при ожирінні та схудненні, при хворобах печінки або жовчного міхура.

Також молоко варто обмежити людям після 50 років, у молоці виявлено особливу речовину, яка сприяє накопиченню в організмі шкідливих ліпідів, які провокують розвиток або прогрес атеросклерозу.

Як виявляється лактазна недостатність?

Цей стан досить неприємний, хоч і не небезпечний для організму. Цукор, що міститься в молоці (лактоза), при попаданні в організм піддається ферментативному розщепленню спеціальним ферментом лактазою.

Якщо цієї лактАзи не вистачає, цукор потрапляє у товсту кишку, де їм «ласують» кишкові мікроби. В результаті утворюється вуглекислий газ, вода та молочна кислота. Вони роздмухують петлі кишки, викликають роздратування та болі, а вода викликає розрідження калових мас та діарею.

Дефіцит ферменту може бути вродженим (зустрічається не більше ніж у 1% населення), причому найбільшого поширення вроджена лактазна недостатність набула серед негроїдного населення.

У більшості жителів Європи та Росії лактазна недостатність виникає з віком, внаслідок прогресивного зниження споживання молока та атрофії клітин кишки, що виділяють даний фермент. Це може виникати після кишкових інфекцій, нераціонального харчування та хронічних хвороб.

Крім того, виділяють повну та часткову лактазну недостатність, при повній ферменталактазі немає зовсім, і молочні продукти з лактозою повністю заборонені. При частковій активності ферменту його кількість мало, але невеликі порції лактози кишечник цілком здолає.

Такі люди не переносять цільне молоко і ті продукти, в яких лактОза не піддавалася розщепленню або піддалася неповній ферментації - сири, вершкове масло, вершки, кисле молоко, добовий кефір або біолакт.

Є міф, що у всіх японців та інших азіатів лактазна непереносимість, і що вони не п'ють молоко. Так, насправді, лактазна недостатність успадковується в генах, поряд із приналежністю до деяких азіатських народів. У них досить багато населення не переносить молоко тварин.

Чи можна замінювати молоко на соєве молоко? Для таких ситуацій та для розвитку лактазної недостатності після інфекцій кишечника можна замінювати молоко на соєве. У ньому немає лактози, а білки практично рівноцінні за харчовою значимістю. Однак багатьом не подобається смак соєвого молокахоч негативних наслідківйого прийому не зазначено.

Алергія на молоко

Поряд із лактазною недостатністю, алергія – друга «за популярністю» проблема із споживанням молока. Особливо актуальною ця проблема стала в Останніми рокамисеред дітей у зв'язку з поширенням штучного вигодовування, особливо молоком тварин та мало адаптованими сумішами. Хоча й у дорослих алергія є цілком актуальною.

У чутливого до різних алергенів організму чужорідний білок, особливо молочний, може викликати стан сенсибілізації (підвищеної чутливості організму). Альбуміни молока - дуже дрібні білки, які при попаданні в кишечник можуть, не розщеплюючись, потрапляти в кровообіг, а організм завжди розглядає чужорідні білки як потенційну небезпеку, особливо у алергіків.

В результаті, у відповідь на влучення білка молока, спрацьовує ланцюг реакцій алергії - формуються напади астми, кожний зуд, висипання з пухирів, чхання, кашель або нежить. При цьому алергія можлива і на ті продукти, в яких білок не ферментований (не розщеплений) – сир, вершки, згущене молоко, топлене молоко.

Кому протипоказано кефір?

У кефірі (особливо дводенному та старшому) білки частково ферментовані і лактози практично немає, тому алергію та лактазну недостатність він практично не викликає. Однак для споживання кефіру існує низка обмежень.

Навіть здоровій людині не можна пити більше 400 мл кефіру на добу. Найбільший його обсяг різко підвищує кислотність у просвіті кишки та посилює проникність стінок судин для еритроцитів. Це спричиняє мікроскопічні кровотечі.

При систематичному споживанні великих обсягів кефіру це загрожує обернутися анемією. Крім того, великий обсяг кефіру закисляє кров і сильно навантажує нирки - подумайте про це перед тим, як сісти на дієту кефіру. Він заборонений при фосфатному камені в нирках.

Крім того, кефір має високу кислотність - він дратує травний тракт і заборонений при гострих гастритах та ентеритах. Також варто пам'ятати про властивості кефіру впливати на стілець – послаблює лише добовий кефір, тому свіжий кефір не можна за діареї. А ось дво-, тридобовий кефір та кефір тривалого зберігання закріплює стілець та протипоказаний при запорах.

А ще кефір сильно розслаблює, його не варто пити перед відповідальними заходами – можете відчувати сонливість та млявість, він корисний на ніч після важкого дня.

Чим шкідливі інші кисломолочні продукти?

Існують обмеження у прийомі та інших молочних продуктів, пов'язані зі здоров'ям та харчуванням.

Так, ряжанку, сметану та вершки через підвищену жирність не варто вживати людям із зайвою вагою і при схудненні. Сири не можна споживати людям з виразкою та гастритом, особливо якщо вони гострі та солоні, сири з пліснявою під забороною у алергіків, фондю із сирів і зовсім шкідливий навіть для здорової людини.

Є обмеження й у вживанні сиру – прісний сир з обережністю необхідно споживати алергікам, а будь-які види сиру потрібно сильно обмежити при ниркових хворобах.

Практично немає протипоказань у йогурту, з акуратністю його необхідно споживати хіба що людям з вираженою лактазною недостатністю, хоча і в них у невеликому обсязі він добре засвоюється. Тільки пам'ятайте – найкориснішим йогуртом є натуральний, без добавок, оскільки різні добавки можуть самі по собі бути алергенними чи шкідливими.

А ви любите молоко та кисломолочні продукти?

Кисломолочними називають продукти, які отримують способом ферментації з молока або його похідних. Відбувається сквашування цих продуктів завдяки поєднанню молочної основи з молочнокислими бактеріями чи дріжджами. Кисломолочні продукти вживають у чистому вигляді, використовують для приготування випічки та десертів, соусів та маринадів.

У чому користь кисломолочних продуктів

Усі кисломолочні продукти прийнято поділяти на дві категорії.

1. Продукти, одержувані в результаті молочнокислого бродіння, коли цукор перетворюється на молочну кислоту, що повідомляє цим продуктам характерний м'який смак із кислинкою.

Саме молочна кислота потрапляючи в шлунок, перешкоджає в шлунково-кишковому тракті розвитку гнильних процесів і бродіння.

2. Продукти, що готуються в результаті сполуки молочнокислого та спиртового бродіння, при якому крім молочної кислоти з цукру виробляється спирт та вуглекислий газ.

Цей ряд представлений кефіром, кумисом, мацоні та біфідоком.

Біфідок, до речі, один із найсмачніших прикладів молочнокислих продуктів, збагачених у процесі виготовлення пробіотиками та пребіотиками, для надання їм додаткових лікувально-дієтичних властивостей.

Зазвичай кисломолочні продукти виготовляють із молока коров'ячого, рідше – козячого, ще рідше із молока овець, ослиць, буйволиць, верблюдів, кобил та оленів.

Для кисломолочних продуктів характерний світло-кремовий або молочно-білий колір, м'який смак із приємною кислинкою або смак солодкуватий.

Поживні та корисні властивості кисломолочних продуктів, відомі з найдавніших часів, у наші дні отримали гаряче підтвердження вчених, лікарів та дієтологів.

Чималу частину корисних властивостей забезпечують вітаміни (група В, А, E, РР, C і багато інших), що містяться в кисломолочних продуктах, мікро та макроелементи (натрій, фосфор, фтор, калій цинк, кальцій, селен та інші).

Фосфор і кальцій безцінні для зміцнення та формування кісткової системи та зубів. Саме тому різноманітні сирки включають до дитячого раціону з першого прикорму, і рекомендують кисломолочну продукцію вагітним і матерям, що годують.

У чому користь кисломолочних продуктів травлення

Через те, що молочні білки в кисломолочних продуктах присутні в вже частково розщепленому стані, той же, наприклад, склянка кефіру в порівнянні з молоком, засвоюється вдвічі швидше і на 90% проти 30%. Також добре засвоюється кальцій. І те й інше життєво необхідно для функціонування серцево-судинної та нервової системлюдини.

При лікуванні антибіотиками, як відомо, під ударом виявляється корисна мікрофлора ШКТ. Шкода, що завдається їй, кисломолочні продукти нейтралізують буквально протягом декількох годин. У тому числі і тому вони незамінні в раціоні хворих на грип, ГРЗ та інші «зимові» недуги, коли немає апетиту, і організму потрібно витрачати сили насамперед на своє відновлення, а не на перетравлення важкої їжі.

Склянка кефіру за півгодини за їжі, збуджує апетит, стимулює травлення і на багато годин вперед сприяє засвоєнню вітамінів і мінералів (включаючи вітамін D і залізо) з усієї іншої їжі, що вживається протягом дня.

Користь кисломолочних продуктів для гарного самопочуття

Що-небудь кисломолочне у вечірньому меню обов'язково посприяє гарному снуі те ж у будь-який час доби - зменшить втому тіла і покращить настрій.

Знежирені кисломолочні продукти включають у меню дієт та розвантажувальних днів, що влаштовуються для зниження ваги, чому сприяє властивість цих продуктів (не обов'язково знежирених) прискорювати метаболізм.

Кисломолочні продукти підвищеної жирності корисні для набору ваги, під час відновлення організму після хвороб та у період великих фізичних навантажень.

Також, регулярне вживання кисломолочних продуктів допомагає в:

· Зниження проявів будь-яких алергічних реакцій;

· Виведення з організму токсинів;

· Поліпшення стану шкіри;

· Зміцнення волосся та нігтів;

· Легкому сечогінному ефекті та зменшенні набряків;

· Підвищення рівня гемоглобіну;

· Оздоровлення органів дихання;

· Зміцнення імунітету.

У літню спеку кисломолочні напої, хоч у чистому вигляді, хоч як основа холодних супів, чудово освіжають, вгамовують спрагу та захищають організм від шкідливих аспектів УФ-випромінювання.

Коли шкідливі кисломолочні продукти, як їх є, вибирати та готувати

Для збереження корисного ефекту та харчування кисломолочними продуктами без шкоди, не рекомендується вживати їх у прикуску з випічкою та шоколадом.

Ще не варто піддаватися звичці підсолоджувати все кисломолочне, оскільки, по-перше, так легко з'їдати дуже багато цукру, а по-друге, це завадить процесу травлення. Якщо дуже хочеться - можна додати ложечку меду.

Незважаючи на незаперечну користь кисломолочних продуктів, їх вживання слід обмежити або щонайменше вибирати їх знежирені версії при ряді захворювань.

· Атеросклероз;

· Гепатит;

· Гіпертонії;

· Ожиріння;

· Захворювання печінки та жовчних шляхів.

При гастриті та виразці не корисно пити кефір та ацидофілін, але шкоди від кисломолочних продуктів при цих захворюваннях шлунка не буде, якщо вибирати кисломолочну закваску та кисле молоко.

Важливо пам'ятати про те, що смачні, корисні та безпечні лише якісні та свіжі кисломолочні продукти.

Тому, з обережністю варто ставитися до їх покупки з рук приватників, навіть якщо сир і сметанка спокушають натуральним сільським походженням.

Багато кисломолочних продуктів можна приготувати в домашніх умовах. Дуже корисно мати для цього такий пристрій як йогуртниця, але і з звичайнісіньким начинням на своїй кухні можна отримати свіжі, дуже смачні і бездоганно якісні сир, ряжанку, йогурт і багато іншого.

Слідом за промисловими технологіями, домашні йогурти тощо слід готувати із замороженими або консервованими фруктами та ягодами, оскільки кислоти зі свіжих плодів можуть руйнувати молочнокислі бактерії.

Хороші кисломолочні продукти з магазину мають дві ознаки якості:

· невеликий термін зберігання, Що говорить про те, що вони виготовлені без асорті штучних добавок. І краще, щоб він не спливав у день покупки. Іноді якість продукту це значно змінює. Наприклад, в одноденному кефірі етилового спирту міститься всього 0,7%, тоді як у триденному кефірі - 0,88%;

· мінімальний складбез достатку барвників та стабілізаторів. Для багатьох продуктів, наприклад, для натуральної сметани, у складі взагалі повинні значитися лише вершки та закваска.

Натуральність ряду кисломолочних продуктів легко перевірити. Наприклад, якщо розмішати ложечку сметани в склянці гарячої води, то ця розчиниться повністю, без осаду.

У молока багато корисних властивостей: воно знижує артеріальний тиск , за рахунок особливих амінокислот заспокоює нерви і дає здоровий сон, молоко може допомогти при печії та покращити стан шкіри. Однак цей чудовий продукт корисний далеко не всім, багато людей не можуть пити молоко або не їдять практично всі молочні продукти.

Протипоказання та обмеження

Молоко – це комплексний продукт харчування, у його складі є білок, жири та вуглеводи, крім того, у молоці багато солей та вітамінів . Як і будь-який продукт, молоко може викликати непереносимість у своєму натуральному вигляді або у вигляді продуктів його переробки.

Зазвичай непереносимість молока виражається у двох формах – у вигляді лактазної недостатності (дефіцит ферменту для засвоєння молока) та у вигляді алергії на білок коров'ячого (або козячого, овечого та інших видів) молока. Ці форми непереносимості молока зазвичай зустрічаються у дитячому віці, хоча в багатьох дорослих також є дана проблема.

Крім того, багато молочних продуктів досить жирні - це сир, вершкове масло, багато сортів. сиру та ряжанка. Ці молочні продукти обмежуються при ожирінні та схудненні, при хворобах печінки або жовчного міхура.

Як виявляється лактазна недостатність?

Чи можна замінювати молоко на соєве молоко? Для таких ситуацій та для розвитку лактазної недостатності після інфекцій кишечника можна замінювати молоко на соєве. У ньому немає лактози, а білки практично рівноцінні за харчовою значимістю. Однак багатьом не подобається смак соєвого молока, хоча негативних наслідків його прийому не відзначено.

Алергія на молоко

Поряд з лактазною недостатністю, алергія – друга «за популярністю» проблема із споживанням молока. Особливо актуальною ця проблема стала останніми роками серед дітей у зв'язку з поширенням штучного вигодовування, особливо молоком тварин та мало адаптованими сумішами. Хоча й у дорослих алергія є цілком актуальною.

Кому не можна молочні продукти?

В результаті, у відповідь на попадання білка молока, спрацьовує ланцюг реакцій алергії - формуються напади астми, свербіж шкіри, висип з пухирями, чхання, кашель чи нежить . При цьому алергія можлива і на ті продукти, в яких білок не ферментований (не розщеплений) – сир, вершки, згущене молоко, топлене молоко.

Кому протипоказано кефір?

Крім того, кефір має високу кислотність - він дратує травний тракт і заборонений при гострих гастритах та ентерити. Також варто пам'ятати про властивості кефіру впливати на стілець – послаблює лише добовий кефір, тому свіжий кефір не можна за діареї. А ось дво-, тридобовий кефір та кефір тривалого зберігання закріплює стілець та протипоказаний. при запорах .

Чим шкідливі інші кисломолочні продукти?

Існують обмеження у прийомі та інших молочних продуктів, пов'язані зі здоров'ям та харчуванням.

Практично немає протипоказань у йогурту , Акуратно його необхідно споживати хіба що людям з вираженою лактазної недостатністю, хоча і у них в невеликому обсязі він відмінно засвоюється. Тільки пам'ятайте – найкориснішим йогуртом є натуральний, без добавок, оскільки різні добавки можуть самі по собі бути алергенними чи шкідливими.

А ви любите молоко та кисломолочні продукти?

Олена ПАРЕЦЬКА

Дієта при молочниці відіграє важливу роль у її профілактиці та лікуванні. При виконанні рекомендацій щодо харчування знижується зростання дріжджових грибів, зменшується вираженість симптомів, відбувається виведення зайвої рідини, нормалізується випорожнення та відновлюється кишкова мікрофлора. Тому правильне харчування при молочниці сприяє швидкому лікуванню.

Відомо, що молочниця, або кандидоз, виникає при тимчасовому чи стійкому зниженні імунітету. У шлунково-кишковому тракті міститься безліч імунних клітин, які утворюють дифузну ендокринну систему. Тому, якщо виникає молочниця, її лікують, у тому числі дієтою. Своєчасне просування перетравлених харчових мас кишечником перешкоджає розвитку дисбактеріозу. Кандидоз, що розвивається, може зачіпати поруч розташовані органи малого тазу (піхву, матку, сечовий міхур).

Дієтою при молочниці у жінок можна досягти швидкого поліпшення самопочуття. Що потрібно вживати і що не можна їсти при молочниці, читайте нижче.

Раціон

Дієта при молочниці призначається під час загострення патології. Після лікування рекомендовано обмежувати раціон протягом 1 місяця. Правильним харчуваннямпри молочниці у жінок називають вживання свіжих та правильно приготовлених продуктів.

Страви повинні мати такі ефекти:

імуностимулюючий;
протигрибковий;
антисептичний;
тонізуючий.

Жінкам, які відчувають часті рецидиви хвороби, дієта потрібна постійно».

Функцію імунної системи покращують такі продукти харчування:

Перераховані вище продукти потрібно їсти щодня у невеликих кількостях. Допускається їх вживання 3-4 рази на тиждень. Якщо їх вживати рідше, біологічні ефекти знижуються. Іноді виникає питання «Чи може бути молочниця від молочних продуктів?». На нього можна однозначно відповісти – ні.

Благотворний вплив на мікрофлору кишечника та органів тазу надає харчування наступними продуктами:

Продукт	склад	Дія
Натуральний йогурт.	Цілісне молоко, бактерії.	Молочнокислі бактерії покращують травлення, сприяють своєчасній дефекації, що має значення при кандидозі. Є слабка сечогінна дія, що можна використовувати при кандидозі сечовидільної системи.
Нежирний сир.	Незамінні амінокислоти (метіонін, лізин, триптофан), вітамін А, В2, В6, В9, В12, С, D, E, P, кальцій, залізо та фосфор.	Чинить протизапальну, протиалергічну, імуностимулюючу дію.
Кефір.	Кальцій, фосфор, хром, мідь, марганець, селен, вітаміни групи В, вітамін А, триптофан, холін, молочна кислота (не велику кількість), ацидофільна паличка.	Підсилює клітинний імунітет, має протипухлинну активність. Свіжий кефір нормалізує перистальтику, нормалізує випорожнення, усуває запори. Ацидофільна паличка бореться із патогенними бактеріями в кишечнику.
Квашена капуста.	Вітамін С, К, А, фолієва кислота, кальцій, калій, залізо, фосфор, магній, омега-3 жирні кислоти, ферменти	Молочна кислота нормалізує рівень кислотності, лактобактерії забезпечують високу активність імунної системи. Має антиоксидантну дію і виводить токсини.

Чи можна їсти кисломолочні продукти при молочниці? Вони показані включення до лікувальний раціон, оскільки позитивно впливають попри всі уражені органи (піхву, кишечник). Цілісне молоко при молочниці краще не вживати.

Кандидоз часто виникає при ацидозі. Ацидоз – зниження рівня рН крові нижче 7,35. Він може виникнути при голодуванні, тяжкому фізичному навантаженні, захворюваннях внутрішніх органів. Як харчуватись при молочниці, викликаній ацидозом? Для корекції стану потрібно вчасно пити воду, не робити великих інтервалів між їдою і вживати лужні продукти. До їжі з лужною реакцією відносяться:

лимони – мають рН 9,0, мають бактерицидні та імуностимулюючі властивості;
листовий буряк;
огірки;
редис, що нормалізує перистальтику та посилює обмін речовин;
селера;
авокадо;
гречка;
банани.

Дані продукти мають позитивний вплив на мікрофлору і травлення при кандидозі.

Чи можна при молочниці яблука? Солодкі червоні сорти краще не вживати. Для перекушування відмінно підійдуть зелені яблука.

Кефір при кандидозі

Чи можна їсти молочні продукти при розвитку молочниці? Кефір можна назвати одним із самих корисних продуктівпри цьому захворюванні. Кисломолочні продукти при молочниці мають такі ефекти:

підвищують функцію Т та В-лімфоцитів, які усувають бактерії, віруси, гриби;
ацидофільна паличка, що міститься в кисломолочних продуктах, заселяє стінки кишечника корисними бактеріями і синтезує корисні речовини;
нормалізує перистальтику та випорожнення кишечника.

Молочні продукти при кандидозі застосовують для лікування захворювання у вагітних та дітей, тому що не має протипоказань, і можна пити 1-2 рази на день. Більше корисних властивостей у кефіру з невеликим терміном придатності та низькою жирністю. При молочниці цей продукт застосовують не тільки всередину, але і у вигляді примочок, компресів та спринцювання. Навіть власними силами молочні продукти можуть подолати кандиду.

Кефір слід приймати з перервами, оскільки відбувається звикання кишкової мікрофлори.

Квашена капуста при кандидозі

Що ще можна вживати за молочниці? Гарний ефект має квашена капуста. У процесі сквашування вона виділяє ферменти. Завдяки цьому у рази підвищується біодоступність нетриентів. Також капуста містить корисні бактерії. У половині склянки капусти налічується до 10 трлн мікроорганізмів. Лактобактерії, які у нормі перебувають у продукті, харчуються вуглеводами. Внаслідок цього утворюється молочна кислота.

Щоденне вживання капусти знижує апетит і потяг до солодкого. Це особливо важливо при вагінальному кандидозі, виникнення якого провокують вуглеводи. Продукт потрібно вживати у свіжому вигляді, тому що при термічної обробкигубляться корисні вітамінита мікроорганізми.

Орієнтовний раціон

Жінок та чоловіків цікавить, що можна їсти, якщо виникала молочниця? Хорошим варіантомє середземноморська дієта, яка має на увазі харчування нежирним м'ясом, яйцями, рибою, а також включає велику кількість свіжих і тушкованих овочів, нежирні кисломолочні продукти, фрукти. Цю дієту відносять до одного з варіантів здорового харчування, оскільки вона містить необхідну кількість поживних речовин, нормалізує масу тіла та запобігає серцево-судинним захворюванням.

Раціон при молочниці може включати такі страви:

Варена яловичина, індичка чи курка.
Відварена печінка.
Салати (вінегрет, салат з квасолею та морквою або з пекінської капустоюта овочами).
Квашена капуста.
Овочевий суп.
Каші (вівсяна, гречана, перлова).
Овочеве рагу на пару або тушковане.
Зелені яблука, лимони.
Часник, цибуля.
Гарбузова каша.
Вода та несолодкі чаї на основі трав.
Відварена риба (хек, мінтай), морська капуста, креветки, кальмари, краби.
Приправи - гвоздика, часник, кориця, петрушка, кріп, чебрець, розмарин, орегано, базилік.
Буряк, огірок, брокколі, брюссельська капуста, помідор, баклажан, болгарський перець, цукіні у сирому вигляді, заморожені або відварені.
Морквяний сік.
Хліб грубого помелу.
Варене яйце чи омлет на пару.
Оливкова олія, оливки.
Гарбузове насіння.
Ягоди – брусниця, чорниця, обліпиха.

Для надання смаку та зниження кількості кандид можна користуватися приправами (корицею, гвоздикою)».

При молочниці можна їсти овочі та фрукти з корисними вуглеводами. Вони повільно розщеплюються і призводять до різкого підвищення цукру на крові. Їх краще вживати у сирому вигляді, але допускається гасіння, запікання та варіння. Список дозволених продуктів при молочниці у жінок доповнюється кукурудзою, бобовими, картоплею. Чи можна при молочниці солодке? Дуже рідко можна з'їсти випічку без дріжджів.

Заборонені продукти

Що забороняється їсти при кандидозі? Доведено, що певні продукти при молочниці погіршують її перебіг та сприяє рецидиву.

При молочниці у жінок не можна їсти такі нутрієти:

Вироби з дріжджового тіста(Булки, свіжий хліб).
Морозиво, мед, патока, сироп.
Напівфабрикати та сніданки швидкого приготування.
Слабоалкогольні напої та газована вода, алкоголь.
Гострі страви та соуси (гірчиця, кетчуп, соєвий соус, Майонез).
Сік на основі фруктів, фрукти з великою кількістю вуглеводів (виноград, груші, кавуни, абрикоси).
Копчене м'ясо.
Оцет.
Білий рис.
Молоко, ферментний сир.
Горіхи (фісташки, арахіс).
Кукурудзяна, арахісова, рапсова олія.
Квас, кава.
Макаронні вироби.
Солодкі овочі (картопля, морква, пастернак, буряк, горох).
Гриби у будь-якому вигляді.

Шоколад та мед при кандидозі кишечника краще виключити. Максимально скоротити споживання здоби та крему (один раз на кілька тижнів). На слизову оболонку піхви вуглеводи також надають несприятливий вплив – посилюють свербіж та дискомфорт. Цілісні молочні продукти посилюють процеси бродіння та симптоми дисбактеріозу. Тому на запитання чи можна пити молоко за молочниці, лікарі відповідають: «Ні».

Які ще продукти харчування потрібно виключити за молочниці? Горіхи мають невелику кількість пеніциліну, тому їх також краще виключити. На період лікування слід відмовитися від прийому м'ясних та рибних консервів. Алкоголь також потрапляє до списку нерекомендованих продуктів, оскільки містить велику кількість цукру. Його прийом знижує імунітет, збільшує навантаження на шлунково-кишковий тракт. При хронічному кандидозі прийом невеликих доз може спричинити загострення захворювання, що супроводжується вираженим свербінням та рясним білим виділенням.

Чи можна їсти сухофрукти (родзинки, курагу) або шлунка? Вони теж входять до переліку заборонених страв, оскільки містять велику кількість цукру.

Крім того, обов'язково потрібно відмовитися від фастфуду, тому що в ньому міститься велика кількість транс-жирів. Що ще не можна їсти під час молочниці? Шкідливими є продукти, що містять ароматизатори, барвники, консерванти. Навіть йогурт із великою кількістю таких речовин не принесе користі. Тому, перед покупкою питних напоїв та молочних продуктів, потрібно вивчити їхній склад. Тривалий курс протигрибкових препаратів може виявитися неефективним, якщо вживати продукти, заборонені при молочниці.

Лактобактерії

Ацидофільні палички – супутники людини від народження. Вони виконують імунну, обмінну, захисну функції. У кишечнику разом із імунокомпетентними клітинами вони утворюють лімфоїдну тканину. У гінекології їх називають паличками Додерляйну. Їх наявність обов'язково визначають під час взяття мазка з піхви та шийки матки. Вони є індикатором інтимного здоров'я. При зниженні кількості виникає дисбактеріоз. Якщо їх кількість не відновлюється, виникає кандидоз піхви або шлунково-кишковий тракт.

Лактобактерії призначають місцево (у свічках) та для перорального прийому. Замість таблеток та капсул можна вживати кисломолочні продукти від молочниці. Ацидофільні палички добре сквашують молоко, завдяки чому в домашніх умовах можна отримати кефір, ряжанку, сир чи йогурт. Лактобактерії обов'язково включають у схему лікування та щоденне меню при молочниці. Вони відновлюють нормальну мікрофлору, виробляють бактерицидні речовини та підтримують кислотність шлункового соку.

При кандидозі для одужання чоловіків та жінок дуже важлива дієта. Щоб нормалізувати мікрофлору, важливо не лише правильно харчуватися, а й правильно розподіляти їжу протягом дня. Необхідно виконувати такі рекомендації:

Пити 1,5-2 літри рідини протягом дня.
Не рекомендується пити під час або відразу після їди.
Харчуватися регулярно в один і той же час.
Уникати переїдання.
Стежити за частотою випорожнень.
При дефіциті вітамінів приймати вітамінно-мінеральні комплекси.
Приймати рослинні чи синтетичні імуномодулятори при частому виникненні бактеріальних, вірусних чи грибкових інфекцій.
Раціон має бути різноманітним та повноцінним щодо білків, жирів та вуглеводів.
Зменшити кількість споживаного холестерину, який міститься в червоному м'ясі, салі, вершковому маслі, вершках.
Віддавати перевагу морепродуктам та нежирній курці.
З'їдати щонайменше 4-5 порцій овочів щодня.
Включити в раціон оливкову або олію.
Вживати рибу, що містить омега-3 жирні кислоти, не менше ніж 1 раз на тиждень.
Макарони та картопля є з овочами, а не з м'ясом.
М'ясо поєднувати з овочами.

При лікуванні молочниці крім дієтичних рекомендацій призначають пробіотики. Це препарати, що містять лакто- та біфідобактерії у великій кількості. При регулярному прийомі вони заселяють нижні відділи кишечника і надають на нього сприятливий вплив (відновлюють перистальтику, порожнинне травлення, синтезують вітаміни, нормалізують всмоктування води).

Лікування кандидозу комплексне і включає прийом препаратів, гігієнічні заходи і дієту. Без виконання одного з перерахованих пунктів захворювання може перейти в хронічну форму або до ускладненого перебігу. Остаточне рішення щодо харчування при молочниці приймає лікар.

Молочні продукти часто-густо присутні у раціоні людина. До них належать: сметана, молоко, сир, сир, кефір та інші продукти. Кожна людина з дитинства знає про те, що вживання молочних продуктів помітно впливає на організм. Перша їжа, яка потрапляє до нашого організму – молоко. Нині існує їхній величезний асортимент. Молочні продукти не лише вживають як самостійну їжу, а й готують із них різні страви. Народна та офіційна медицина використовує молочні продукти для того, щоб вилікувати багато хвороб. Яку ж користь можна отримати з використання цих продуктів?

Користь молочних продуктів:

Корисні властивості, які є у молочних продуктів, обумовлені вмістом у них необхідних для правильної та ефективної роботиорганізму елементів: білків, жирів, вітамінів, амінокислот, кальцію та інших. Кальцій, що входить до складу молока, дуже корисний для зміцнення зубів та кісток, а також запобігає втраті шкірою еластичності та пружності. Такий елемент, як калій позитивно впливає стан серцево - судинної системи, зміцнюючи стінки судин. Користь молочних продуктів полягає ще й у тому, що є джерелами тваринного білка, який легко піддається засвоєнню організмом. Вживаючи сметану, можна запобігти проблемам із травною системою. Сир же принесе користь людям, які страждають на виразку та гіпертонічну хворобу. Даний продукт рекомендується вживати дітям, жінкам під час вагітності та годування. Прийом у їжу молочних продуктів підвищує тонус організму та надає загальнозміцнюючу дію. Кефір, ряжанка, йогурт, потрапляючи до кишечника, призводять до збільшення кількості корисних мікроорганізмів. Тим самим чинить лікувальну дію при лікуванні дисбактеріозу. Молочні продукти є ефективними при проблемах з обміном речовин в організмі. Молоко відноситься до тих продуктів, які сприяють виведенню шлаків та токсичних речовин із організму. Це дуже ефективний ефект для позбавлення від наслідків отруєнь. Вживання молочних продуктів можна використовувати для профілактики появи ракових пухлин. Не секрет, що кефір включається до багатьох популярних дієт. Його бажано вживати для відновлення після того, як людина перенесла вірусні або шлунково – кишкові захворювання. Не слід забувати, що тільки натуральні якісні молочні продукти приносять користь організму.

Протипоказання до вживання молочних продуктів:

Одним із протипоказань до вживання молочних продуктів є наявність дефіциту ферменту лактози. Це може спричинити розлад шлунково-кишкового тракту. Молочні продукти можуть призвести до появи алергічної реакції. Не можна їх вживати і тим, хто має схильність до відкладання солей такого елемента, як кальцію в судинах. Протипоказанням є і можливість появи у нирках фосфатного каміння. Такі продукти можуть бути шкідливими для організму в тому випадку, якщо вони отримані з молока корови, якій давали корм з додаванням різноманітних гормональних добавок.