Філе індички тушковане з овочами. Як згасити індичку з овочами на плиті, в духовці та мультиварці Грудка індички з овочами рецепти приготування

Підготувати потрібні інгредієнти.

Філе індички вимити, обсушити та нарізати на однакові шматочки середнього розміру.

На сковороду налити невелику кількість рослинного масла, розігріти і викласти шматочки індички.

На сильному вогні обсмажити м'ясо по 2-3 хвилини з кожного боку (до золотистої скоринки).

Перекласти в каструлю обсмажені шматочки індички, посолити і поперчити до смаку. Цибулю та моркву очистити, болгарський перецьзвільнити від насіння. Нарізати невеликими шматочками цибулю, моркву натерти на середній тертці і викласти в сковороду, де смажили м'ясо, додати трохи олії. Обсмажити на середньому вогні протягом 2-3 хвилин.

Болгарський перець нарізати смужками і викласти до моркви, обсмаженої з цибулею, і жарити, помішуючи, 2-3 хвилини.

Помідори, очистивши від шкірки, нарізувати|нарізати| кубиками і викласти на сковороду до обсмажених овочів.

Посолити і поперчити до смаку, смажити 5 хвилин|мінути|, помішуючи, на невеликому вогні.

У каструлю зі шматочками індички перекласти обсмажені овочі.

Влити воду, додати цукор та прованські трави.

Довести воду до кипіння і гасити індичку з овочами на невеликому вогні під кришкою 30-40 хвилин (до готовності м'яса).

Дуже смачне, соковите філе індички, тушковане з овочами, готове подавати м'ясо на стіл у гарячому вигляді з гарніром на Ваш розсуд.

Смачного!

Якщо хочеться порадувати близьких та друзів смачним та дієтичною стравою, то можна приготувати тушковану індичку з овочами. М'ясо виходить неймовірно ніжним і буквально тане у роті.

Цей рецепт підійде навіть для господарок-початківців. Страва готується дуже швидко і просто, а ось його смакові дані навряд чи когось залишать байдужим.

Список необхідних продуктів:

  • грудка індички – 700 г;
  • великий помідор – 3 шт.;
  • цибуля червоного сорту – 1 шт.;
  • консервовані томати – 200 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • заморожений горошок – 100 г;
  • оливкова олія – 1 ст. л.;
  • сіль за смаком.

Покрокове виготовлення:

  1. Спочатку слід подрібнити цибулину та часник.
  2. Далі нарізати невеликими кубиками свіжі помідори.
  3. М'ясо розрізати на довгі смужки.
  4. Викласти цибулю та часник на сковорідку, обсмажити до золотистого кольору.
  5. На наступному етапі слід закласти смужки індичати, смажити ще п'ять хвилин.
  6. Покласти до м'яса свіжі та консервовані томати, прикрити ємність кришкою та гасити до готовності.

Після того, як страва буде повністю готова, до неї додають заморожений горошок, все добре перемішують і можна подавати.

Як згасити у духовці

Якщо приготувати м'ясо індички в духовці, воно вийде дуже ситним і поживним, але в ньому буде низький вміст жирів, тому страву можна вживати навіть при дієті.

Для початку варто зайнятися підготовкою компонентів:

  • філе індички – 450 г;
  • стиглий гарбуз – 250 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • морква – 1 коренеплід;
  • стручкова квасоля – 150 г;
  • часник – 1 шт.;
  • соєвий соус - 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 1 ст. л.;
  • сіль та приправа – за смаком.

Приготувати смачна страваможна за наступним рецептом:

  1. Нарізати частину філе великими шматочками.
  2. М'ясо відразу ж приправити, посолити та полити соєвим соусом.
  3. Нарізати всі овочі кубиками, додати до них стручкову квасолю, ретельно все вимішати.
  4. Змішати всі компоненти і вкласти їх у вогнетривку форму, змащену оливковою олією.
  5. Накрити ємність фольгою.
  6. Випікати індичку протягом однієї години.

За 20 хвилин до готовності слід забрати фольгу. Перед тим як подати м'ясо його рекомендовано посипати рубаною зеленню, тоді воно набуде особливого аромату та привабливого вигляду.

Готуємо у мультиварці

У випадку, коли після довгого трудового дня хочеться приготувати щось швидке і ситне, можна скористатися рецептом індички з овочами в мультиварці. Цю страву оцінять навіть досвідчені гурмани.

Для приготування знадобляться інгредієнти:

  • м'ясо індички – 0,5 кг;
  • заморожені овочі – 100 г;
  • цибулина – 1 головка;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • сіль та спеції – за смаком.

Покроковий процес:

  1. Дрібно нашаткувати цибулю.
  2. Розморозити овочеву суміш.
  3. Нарізати шматочками м'ясо індичати.
  4. Укласти в чашу приладу цибульно-м'ясну масу та обсмажити.
  5. Через 20 хвилин закласти в мультиварку овочі та дрібно нарізаний болгарський перець.
  6. Встановити програму «Гасіння» та включити таймер на 60 хвилин.

Подають індичку у гарячому вигляді. За бажання можна додатково посипати страву зеленню петрушки та кропу.

Індичка, тушкована з овочами та сметаною

Якщо хочеться побалувати рідних чимось смачним та ароматним, то варто приготувати найніжніше м'ясо індички з овочами у сметані.

Для рецепту потрібно припасти наступне:

  • грудка птиці – 500 г;
  • морквина – 1 шт.;
  • цибулина - 1 головка;
  • молодий кабачок – 1 шт.;
  • солодкий перець – 2 шт.;
  • часник – 2 часточки;
  • нежирна сметана – 250 г;
  • олія рослинного походження – 2 ст. л.;
  • сіль та спеції – за смаком.

Поетапний процес виготовлення:

  1. М'ясо індички добре миється і нарізається великими кубиками.
  2. М'ясні шматочки підсолюються, приправляються і вирушають обсмажуватися.
  3. Морквина та кабачок натираються, цибуля та часник шаткуються, перець нарізається брусочками.
  4. Овочі закладаються в казан і пасеруються до м'якого стану.
  5. Сметана розбавляється водою у пропорції 1:1.
  6. До овочевої маси закладається м'ясо, додається сметана, ємність прикривається кришкою та гаситься.

Через 30 хвилин можна вимикати плиту та кликати всіх до столу, страва готова.

Рецепт із філе птиці

Неймовірно смачна і пікантна виходить страва з філе індички. Для його виготовлення необхідно підготувати такі продукти:

  • індиче філе - 400 г;
  • свіжий томат – 3 шт.;
  • молоді кабачки – 2 шт.;
  • сушений часник – 5-8 г;
  • соняшникова олія – 50 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • томатна паста- 80 г;
  • питна вода – 1 ст.;
  • сіль, приправи.
  1. М'якуш птаха нарізається шматочками однакового розміру.
  2. Помідори обдаються окропом, а потім видаляється шкірка.
  3. Чиститься та нарізається кільцями цибулина, після чого стружка обсмажується на олії.
  4. До овочів викладається філе, склад гаситься протягом 10 хвилин.
  5. У ємність заливається томатна паста, розбавлена ​​водою.
  6. Через 15 хвилин до компонентів закладаються продукти, що залишилися, казан накривається кришкою.

За 20 хвилин можна знімати каструлю з вогню. Страва готова до подачі.

Ситна страва з картоплею

Можна скористатися дуже простим рецептом, по якому готується апетитна страва з картоплі та індичати.

До складу страви входять такі інгредієнти:

  • індича грудка - 500 г;
  • картопля – 10 бульб;
  • морква – 1 коренеплід;
  • цибуля – 1 головка;
  • молодий кабачок – 1 шт.;
  • болгарський перець – 2 шт.;
  • свіжий томат – 2 шт.;
  • білокачанна капуста – 250 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль та спеції.

Покрокова інструкція приготування виглядає так:

  1. Нарізаємо грудку невеликими скибочками, а потім обсмажуємо їх на олії.
  2. Вносимо півкільця цибулі, нарізані овочі та залишаємо гасити на 20 хвилин під закритою кришкою.
  3. Додаємо брусочки картоплі, підсолюємо, вносимо спеції, заливаємо всі компоненти водою і гасимо ще 15 хвилин.
  4. Заправляємо страву сушеним часником.

Через чверть години вимикаємо плиту, ароматна картопляз індичкою готова.

З додаванням грибів

Можна приготувати ароматне овочеве рагу з додаванням грибів. Така індичка буде дуже ситною та смачною. Для приготування необхідно підготувати:

  • філе птаха – 700 г;
  • цибуля – 1 головка;
  • морква – 1 шт.;
  • свіжі чи заморожені гриби – 500 г;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • олія рослинного походження – 50 г;
  • зелень;
  • кухонна сіль – 1 ч. л.
  1. На сковороді обсмажуються півкільця цибулини.
  2. Потім додається натерта морквина та часточки болгарського перцю.
  3. Через 3 хвилини закидаються гриби, нарізані соломкою.
  4. Після того, як маса дасть сік, закладаються шматочки індички.
  5. Компоненти підсолюються, посипаються приправою та рубаною зеленню.

Через 40 хвилин можна вимикати газ і кликати всіх до столу, ароматна індичка готова.

Як видно, з м'яса індички можна приготувати безліч страв, і всі вони будуть смачними і ситними. А овочі наситить організм вітамінами.

Немає подібних матеріалів

М'ясо вимити та нарізати невеликими шматочками. Я вибрав філе стегна індички, яке також чудово підходить для шашлику.

Розігріти оливкову олію на сковороді і викласти м'ясо індички шматочок за шматочком, таким чином, щоб вони рівно розподілилися по поверхні. Обсмажувати на великому вогні, не перемішуючи 3-4 хвилини, потім перемішати і смажити ще 3 хвилини. У результаті повинні вийти шматочки індички з скоринкою.

Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці.

Кабачок очистити від шкірки та нарізати невеликими кубиками. Солодкий перець очистити від насіння та дрібно нарізати.

Овочі обсмажити на сковороді окремо від м'яса Крок за кроком, спочатку цибуля 3 хвилини, потім додати моркву та обсмажувати ще 3 хвилини. Наприкінці додати кабачки та солодкий перець, перемішати та готувати ще 5 хвилин.

До овочів додати обсмажене м'ясо, поперчити. Додати чайну ложку солі без гірки, чорний перець горошком, базилік та дрібно нарубаний часник. Все добре перемішати і обсмажувати на середньому вогні близько 5 хвилин. Тим часом закип'ятити у чайнику воду.

Влити в сковороду 1 склянку окропу. Перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити тушкуватись на 20 хвилин.

покроковий рецептз фото

Індичка, тушкована з овочами - це чудова заміна курки. М'ясо індички м'яке, ніжне, дієтичне. А тушкований у томаті птах і зовсім тане в роті. Можна гасити м'ясо у сковороді, сотейнику, мультиварці – у будь-якому випадку виходить дуже смачно. А томатна підлива доповнить ваш гарнір – добре підійде до відвареного рису, картопляному пюрегречаної каші.

складові

  • 1/2 баклажану
  • 1/2 кабачка
  • 1 помідор
  • 1 солодкий перець
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. рослинного масла
  • 600 г м'яса індички
  • 1,5 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. спецій
  • 250 мл води
  • 1,5 ст. л. томатної пасти

Приготування

1. Помийте кабачок та баклажан, наріжте потрібну кількість кубиками. Якщо готуєте страву для великої родини, то можна взяти по всьому овочу.

2. Помідор помийте і наріжте дрібно, цибулю почистіть і покришіть, солодкий перець почистіть, видаліть плодоніжку і також дрібно наріжте.

3. Розігрійте олію або вершкове масло. Перекладіть нарізані овочі в сковороду та обсмажте на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин.

4. Поки обсмажуються овочі, помийте, обсушіть і наріжте шматочками охолоджену індичку. Можна взяти грудку чи шматочки м'яса, зрізані зі стегна чи гомілки.

5. Відправте індичку в сковороду до овочів, перемішайте і обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин.

Індюшатина відноситься до дієтичного м'яса неспроста: вона легко засвоюється, є гіпоалергенною та низькокалорійною. З усього достатку можливих страв з цього м'яса неймовірно смачною та корисною є індичка, тушкована з овочами.

Швидко та просто приготувати індичку у поєднанні з різноманітними овочами можна на сковороді.

Необхідний продуктовий набір зберемо з:

  • 700 г індичати;
  • 3 великі помідори;
  • червоної цибулини;
  • 200 г консервованих томатів;
  • ½ головки часнику;
  • невеликої кількості замороженого зеленого горошку;
  • солі та оливкової олії.

Спосіб приготування:

  1. Цибуля та часник подрібнюються.
  2. Із помідорів готуються кубики.
  3. Філе ріжеться довгими смужками.
  4. Викладаються подрібнені цибулинки та часник на сковороду, де обсмажуються до м'якості, після чого в ємність відправляються м'ясні смужки.
  5. Через кілька хвилин додаються рубані свіжі та консервовані томати.
  6. Коли страва буде готова, до сковороди викладається горошок.

Готуємо у духовці

Ситна та поживна страва з низьким вмістом жирів легко виконується за допомогою духовки.

Достатньо підготувати:

  • 450 г філе індички;
  • 250 г гарбуза;
  • 2 картопляні бульби;
  • морквину;
  • 100 г стручкової квасолі;
  • голівку часнику;
  • оливкова олія, сіль, спеції та трохи соєвого соусу.

Етапи створення:

  1. Філейна частина нарізається великими скибочками, що приправляються, соляться і заправляються соусом.
  2. Картопля і гарбуз нарізаються кубиками, рудий коренеплід – кружальцями, часник – платівками.
  3. Підготовлені овочі разом із квасолею поміщаються в миску, де притрушуються спеціями та сіллю.
  4. Овочева суміш поєднується з м'ясом, після чого все викладається у вогнетривку форму, яка накривається фольгою.
  5. Випікають страву близько 60 хвилин, за 20 хвилин до закінчення яких фольга видаляється.
  6. Перед подачею рекомендується посипати блюдо зеленню.

У сметанному соусі

Якщо господиня вирішила здивувати домочадців стравою з м'яса індички з овочами в сметані, слід, за винятком півкіло самого м'яса, придбати:

  • велику морквину;
  • велику цибулину;
  • невеликий кабачок;
  • 2 штуки болгарського перцю;
  • 2 часникові зубчики;
  • ½ пакету сметани;
  • стос рослинної олії;
  • спеції та сіль.

У процесі втілення рецепту життя:

  1. Філе індички промивається і ріжеться великими шматочками.
  2. Підсолені та приправлені м'ясні шматочки злегка обсмажуються на ½ підготовленої олії.
  3. Коренеплід натирається, цибуля і перець тонко шаткуються, молодий кабачок нарізається кубиками.
  4. У казані пасеруються цибуля та морква, до яких після придбання ними м'якості додаються шматочки індички, кабачок та перець.
  5. Страва заливається сметаною, розведеною у склянці теплої води, притрушується товченим часником і гаситься під закритою кришкою 30 – 40 хвилин.

Індичка, тушкована з овочами в мультиварці

Якщо після робочого дня в холодильнику не було готової їжі, то не варто зневірятися.

Смачну страву швидко можна приготувати з:

  • 400 г філе;
  • 100 г заморожених овочів;
  • головки цибулі;
  • 1 штуки солодкого перцю;
  • солі та спецій.

Готується індичка з овочами в мультиварці так:

  1. Цибуля шаткується, а індичатина нарізається дрібними шматочками.
  2. Цибульно-м'яна суміш обсмажується до рум'яного кольору на відповідному режимі.
  3. Після того, як у чашу викладаються розморожені овочі та подрібнений перець, мультиварка переводиться в режим «Гасіння» з таймером у 60 хвилин.

У такому вигляді індичата можна запросто з'їсти на вечерю. Невеликий вміст калорій, мікс овочів та відсутність жирних соусів роблять таку страву дієтичною.

З картоплею

Щоб приготувати надзвичайно апетитне рагу з дієтичного м'яса, знадобляться:

  • грудка індички;
  • 10 середніх картопляних бульб;
  • морквина;
  • цибулина;
  • невеликий кабачок;
  • 2 штуки болгарського перцю;
  • 2 помідори;
  • 200 г капусти;
  • голівка часнику;
  • соняшникова олія, сіль та спеції.

Етапи підготовки:

  1. М'ясо нарізається шматочками, що обсмажуються до золотистого відтінку.
  2. Цибуля, порізана тонкими кільцями, пасерується до м'якості в окремій сковороді.
  3. До цибульної маси додаються кубики кабачка, морквяна стружка та смужки перцю.
  4. У казан з м'ясом викладаються картопляні брусочки і кругляші томату, після чого все солиться, приправляється, заливається водою і гаситься.
  5. Через 15 хвилин до тушкованого м'яса додаються обсмажені овочі та подрібнений часник.
  6. Ще за чверть години страва відставляється з вогню.

Рецепт із грибами

Смачному овочевому асорті з м'ясом гриби нададуть особливий аромат. З ними страва стане ситнішою та цікавішою.

Для виконання рецепту необхідні:

  • 700 г філе;
  • цибулина;
  • морквина;
  • 500 г грибів;
  • болгарський перець;
  • зелень;
  • соняшникова олія та сіль.

Спосіб створення:

  1. Першими на сковороду викладаються кільця цибулі, до яких після придбання ними золотистого кольору додаються морквяна стружка і смужки перцю.
  2. Через 3 хвилини до овочів вирушають грибні платівки.
  3. Коли гриби дадуть трохи соку, у сковороду поміщаються підсолені та приправлені шматочки м'яса.
  4. Страва гаситься на мінімальному вогні до готовності, після чого притрушується рубаною зеленню.

Для виконання варіації з пікантним томатним смаком знадобляться:

  • 400 г індичого м'яса;
  • 3 великі помідори;
  • велика цибулина;
  • 2 молоді кабачки;
  • 5 г сушеного часнику;
  • стос рослинної олії;
  • трохи більше томатної пасти;
  • склянки воли;
  • спеції та сіль.

Покрокова інструкція приготування:

  1. З індички готуються шматочки однакового розміру.
  2. Томати обдаються окропом, після чого очищаються від шкірки та рубаються.
  3. Цибуля нарізається півкільцями.
  4. Кабачки ріжуться невеликими кубиками.
  5. У сковороду з товстим дном викладається цибуля та пасерується до рум'яності.
  6. До овочу додається м'ясо та обсмажується близько 10 хвилин.
  7. У сковороду вливається вода з розведеною томатною пастою.
  8. М'ясо тушкується під кришкою 10 – 15 хвилин.
  9. Після закінчення зазначеного часу в казан викладаються овочі, що залишилися.
  10. Через 20 хвилин гасіння страва готова до подачі.

Таким чином, завдяки смачному м'ясу індички можна з легкістю урізноманітнити повсякденне менюлегкою і дуже поживною їжею з додаванням багатих на вітаміни овочів.



Подібні публікації