Головна Канзаші

Фаршировані млинці з вареною ковбасою та сиром. Млинці з припеком з ковбаси та сиру

Млинці з ковбасою – страва універсальна та зручна. Для нього підходить і гостра салямі, і насичено-м'яна копчена, і ніжна, молочна, що тане, і навіть найпростіша ліверна ковбаса. Страва у всіх варіантах виходить ситною і радує приємним ароматом.

Як робити млинці з ковбасою та сиром на воді.

Ця страва чудово справляється з роллю легкого сніданку чи оригінальної, пікантної закуски до аперитиву. Тонкий млинець відмінно запікається і не перебиває яскравого смаку насиченої, соковитої начинки. Якщо хочеться додати трохи гострих ноток, можна присипати сир і ковбасу улюбленими спеціями, наприклад паприкою, каррі або кайенським перцем.

Необхідні інгредієнти:

яйця – 3 шт
борошно пшеничне – 4 ст.л
кип'ячена вода – 125 мл
майонез – 3 ст. л
сіль - 1/2 ч.л
соняшникова олія – 2 ст.л
сир – 100 г
ковбаса – 200 г

Покрокова інструкція

Смачні та соковиті млинці з капустою та копченою ковбасою на молоці

Млинці, приготовані за цим рецептом, цілком можуть відігравати роль повноцінної другої страви. Подавати їх можна з наваристим м'ясним бульйоном або густими соусами.

Необхідні інгредієнти:

Для тесту

яйця – 5 шт
борошно пшеничне – 1 ст.
крохмаль – 1 ст
молоко – 3 ст
олія – 2 ст.л
сіль - ½ ч.л
цукор – 1 ст.л

Для начинки

ковбаса – 350 г
цибуля – 2 шт
капуста – ½ кг
томатна паста – 2 ст.л
копчена ковбаса – 200 г
спеції
рослинна олія

Покрокова інструкція

Яйця (2 шт) перетерти із цукром та сіллю.
Борошно з'єднати з крохмалем, просіяти через кухонне сито та додати до яєчної маси.
Тонким цівком ввести молоко кімнатної температури і дуже добре перемішати. Наприкінці додати олію.
На розпеченій сковороді підсмажити млинець по 1 хвилині з кожного боку, викласти на тарілку і трохи остудити.
Цибулю тонко нарізати і обсмажити в олії до золотистого відтінку протягом 5 хвилин. Додати нашатковану капусту та протушкувати на невеликому вогні близько 10 хвилин. Покласти дрібно порізану копчену ковбасу, томат, посолити, всипати спеції та готувати ще 5 хвилин. Потім зняти з вогню та охолодити.
У центр спеченого млинця покласти столову ложку капустяної начинки і загорнути конвертиком. Перед подачею на стіл прогріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Як приготувати млинці з ковбасою та яйцем на кефірі.

Тісто, замішане на кефірі та яйцях, відрізняється приємною здобністю та досить міцною, еластичною структурою. Млинець не рветься в процесі перевертання, чудово зберігає форму і надійно утримує навіть велику кількість начинки.

Необхідні інгредієнти:

яйця - 3 шт (сирі) +2 шт (відварені)
борошно - 160 г
кефір - 280 мл
рукола – 100 г
сир – 250 г
ковбаса – 300 г
сметана – 2 ст.л
базилік – ½ пучка
петрушка – 1 пучок
оливкова олія – 2 ст.л
сіль - ½ ч.л
перець - ½ ч.л

Покрокова інструкція

Петрушка сполоснути під проточною водою, обсушити і дрібно порубати. Сирі яйця розпушувати віночком до пінного стану, посолити і всипати половину об'єму петрушки. Невеликими порціями ввести борошно, що просіює, додати перець і розтерти до гладкої, однорідної консистенції.
Тонким цівком ввести в основу кефір кімнатної температури і дуже ретельно розмішати. Наприкінці покласти олію і залишити на півгодини на кухонному столі.
Сковороду змастити оливковою олією, добре розігріти, випекти тонкі, еластичні млинці і трохи охолодити їх.
Базилік і руколу вимити і дрібно порізати. Сир перетерти зі сметаною, сіллю, зеленню та рубаними відвареними яйцями.
Кожен млинець змастити сирно-яєчною масою, зверху посипати руколою і покласти тонку скибочку молочної ковбаси вищого ґатунку. Згорнути тісто рулетом, розрізати навпіл і подати до столу.

Млинці-роли з ковбасою та овочами

Відомі та топові шеф-кухарі кажуть, що у будь-якій страві важливі не лише смак та аромат, а й подача. Навіть таку прозову і звичну страву, як млинці з начинкою, можна зробити незвичайною і оригінальною лише порізавши на порційні роли.

Необхідні інгредієнти:

борошно - 125 г
яйця – 2 шт
молоко 3,2% - 250 мл
олія – 4 ст.л
ковбаса салямі – 300 г
цибуля солодка – 1 шт
помідори – 2 шт
солодкий перець – 1 шт
кукурудза консервована – 200 г
часник – 2 зубці
сіль - ½ ч.л

Покрокова інструкція

Борошно просіяти через кухонне сито, з'єднати з теплим молоком, яйцем, сіллю і добре перемішати. Залишити тісто на 40 хвилин подихати.
Помідори та перець вимити, розрізати на чотири частини, опустити на 20-30 секунд у окріп і зняти з овочів шкірку. М'якоть нарізати на невеликі кубики.
Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до золотистого відтінку, додати дрібно нарізану ковбасу та часник, пропущений через прес і готувати від 2 до 3 хвилин на повільному вогні. Ввести перець, помідори та кукурудзу, посолити і добре перемішати. Гасити під кришкою протягом 15 хвилин, потім зняти з плити і злегка остудити.
На розпеченій сковороді запекти млинці до рум'яності і викласти на тарілку.
У центрі кожного млинця розмістити порцію начинки, згорнути тісто люлькою, а потім нарізати гострим ножем на акуратні роли однакового розміру.
На стіл подати з|із| рідким кисло-солодким або вершковим соусом.

Прості млинці з ліверною ковбасою, відео-рецепт

Така страва, як млинці з ковбасою або шинкою, знайома дуже багатьом, а ось готувати начинку з ковбаси ліверу пробували далеко не всі господині. І даремно, адже цей продукт має яскраво виражений смак і дуже добре поєднується з гарячим тестом.

Як робити млинці з ковбасою та сиром на воді.

Необхідні інгредієнти:

яйця – 3 шт
борошно пшеничне – 4 ст.л
кип'ячена вода – 125 мл
майонез – 3 ст. л
сіль - 1/2 ч.л
соняшникова олія – 2 ст.л
сир – 100 г
ковбаса – 200 г

Покрокова інструкція

Яйця перетерти з майонезом та сіллю.
Борошно просіяти і ввести в яєчну основу, потім тонким струмком влити кип'ячену воду і дуже добре перемішати. Якщо маса рідка, підсипати ще трохи борошна. На виході тісто повинне мати консистенцію рідкого, текучого кефіру.
Сковороду добре прогріти і змастити олією. Половником вилити в центрі порцію тіста, випекти тонкі золотаві млинці та злегка остудити на тарілці.
Сир натерти на великій тертці, варену ковбасу порубати смужками.
У центр готового млинця викласти столову ложку начинки та загорнути тісто рулетом чи конвертиком. Перед подачею прогріти млинці в мікрохвильовій печі або духовці і гарячими подати на стіл разом із вершковим соусом і дижонською гірчицею.

Смачні та соковиті млинці з капустою та копченою ковбасою на молоці

Необхідні інгредієнти:

Для тесту

яйця – 5 шт
борошно пшеничне – 1 ст.
крохмаль – 1 ст
молоко – 3 ст
олія – 2 ст.л
сіль - ½ ч.л
цукор – 1 ст.л

Для начинки

ковбаса – 350 г
цибуля – 2 шт
капуста – ½ кг
томатна паста – 2 ст.л
копчена ковбаса – 200 г
спеції
рослинна олія

Покрокова інструкція

Яйця (2 шт) перетерти із цукром та сіллю.
Борошно з'єднати з крохмалем, просіяти через кухонне сито та додати до яєчної маси.
Тонким цівком ввести молоко кімнатної температури і дуже добре перемішати. Наприкінці додати олію.
На розпеченій сковороді підсмажити млинець по 1 хвилині з кожного боку, викласти на тарілку і трохи остудити.
Цибулю тонко нарізати і обсмажити в олії до золотистого відтінку протягом 5 хвилин. Додати нашатковану капусту та протушкувати на невеликому вогні близько 10 хвилин. Покласти дрібно порізану копчену ковбасу, томат, посолити, всипати спеції та готувати ще 5 хвилин. Потім зняти з вогню та охолодити.
У центр спеченого млинця покласти столову ложку капустяної начинки і загорнути конвертиком. Перед подачею на стіл прогріти в духовці або мікрохвильовій печі.

Як приготувати млинці з ковбасою та яйцем на кефірі.

Необхідні інгредієнти:

яйця - 3 шт (сирих) + 2 шт (відварених)
борошно - 160 г
кефір - 280 мл
рукола – 100 г
сир – 250 г
ковбаса – 300 г
сметана – 2 ст.л
базилік – ½ пучка
петрушка – 1 пучок
оливкова олія – 2 ст.л
сіль - ½ ч.л
перець - ½ ч.л

Покрокова інструкція

Петрушка сполоснути під проточною водою, обсушити і дрібно порубати. Сирі яйця розпушувати віночком до пінного стану, посолити і всипати половину об'єму петрушки. Невеликими порціями ввести борошно, що просіює, додати перець і розтерти до гладкої, однорідної консистенції.
Тонким цівком ввести в основу кефір кімнатної температури і дуже ретельно розмішати. Наприкінці покласти олію і залишити на півгодини на кухонному столі.
Сковороду змастити оливковою олією, добре розігріти, випекти тонкі, еластичні млинці і трохи охолодити їх.
Базилік і руколу вимити і дрібно порізати. Сир перетерти зі сметаною, сіллю, зеленню та рубаними відвареними яйцями.
Кожен млинець змастити сирно-яєчною масою, зверху посипати руколою і покласти тонку скибочку молочної ковбаси вищого ґатунку. Згорнути тісто рулетом, розрізати навпіл і подати до столу.

Млинці-роли з ковбасою та овочами

Необхідні інгредієнти:

борошно - 125 г
яйця – 2 шт
молоко 3,2% - 250 мл
олія – 4 ст.л
ковбаса салямі – 300 г
цибуля солодка – 1 шт
помідори – 2 шт
солодкий перець – 1 шт
кукурудза консервована – 200 г
часник – 2 зубці
сіль - ½ ч.л

Покрокова інструкція

Борошно просіяти через кухонне сито, з'єднати з теплим молоком, яйцем, сіллю і добре перемішати. Залишити тісто на 40 хвилин подихати.
Помідори та перець вимити, розрізати на чотири частини, опустити на 20-30 секунд у окріп і зняти з овочів шкірку. М'якоть нарізати на невеликі кубики.
Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на олії до золотистого відтінку, додати дрібно нарізану ковбасу та часник, пропущений через прес і готувати від 2 до 3 хвилин на повільному вогні. Ввести перець, помідори та кукурудзу, посолити і добре перемішати. Гасити під кришкою протягом 15 хвилин, потім зняти з плити і злегка остудити.
На розпеченій сковороді запекти млинці до рум'яності і викласти на тарілку.
У центрі кожного млинця розмістити порцію начинки, згорнути тісто люлькою, а потім нарізати гострим ножем на акуратні роли однакового розміру.
На стіл подати з|із| рідким кисло-солодким або вершковим соусом.

Прості млинці з ліверною ковбасою, відео-рецепт

Приготувати млинці з ковбасою легко і швидко. Це універсальна і зручна страва. Млинці відмінно пропікаються і доповнюють смак насиченої та соковитої начинки.

Різноманітні рецепти допомагають приготувати страву ситну, з приємним ароматом, що приваблює. Насолодитися млинцями з ковбасою - оригінальною, але нехитрою закускою, можна в будь-який час. Підійдуть вони і на сніданок, і на обід, і на вечерю.

Млинці з ковбасою – загальні принципи приготування

Кулінари відрізняють млинці від млинців. На їхню думку, перші обов'язково мають готуватися із використанням дріжджів.

Сучасні рецепти містять безліч способів замішування тіста. Улюблений та перевірений метод є у кожної господині. І в ньому не обов'язково для приготування млинців використовуються дріжджі. Тісто має бути подібно до густої сметані.

Готові млинці – товщі млинців. Але й ті, й інші однаково смачні та ароматні.

Випікаються вони на сильно розігрітій сковорідці з обох боків. Як правило, відбувається цей процес на олії. Але можна використовувати і його суміш із вершковим або сало.

Випічка млинців та млинців – це лише один із етапів приготування страви.

Не менш важлива стадія – підготовка начинки. Головна її складова – ковбаса. Краще вибирати нежирний сорт та обов'язково переконатися у свіжості. Найчастіше страва готується з ніжною молочною чи докторською ковбасою. Але чудово підходить і гостра солями, і м'ясна копчена і навіть ліверна.

Непогано доповнює ковбасу сир, свіжа зелень, солодкий перчик, томати, гриби, морква, часник та цибуля. А майонез та гірчиця надають страві пікантності та цікавого присмаку. Додати більше гострих ноток допоможуть улюблені спеції - паприка, каррі, перчик кайенський.

Третій етап приготування – з'єднання млинця з начинкою. Її кладуть на середину або край випеченого виробу. Потім млинець загортають конвертиком чи рулетиком.

Начинку можна змішати з|із| тестом або приготувати млинці з припеком.

Страву бажано з'їсти у гарячому вигляді. Але млинці з ковбасою можна заморозити та використати пізніше.

Рецепт 1. Млинці з ковбасою «Пікантні»

Інгредієнти:

Для тесту:

Три стаканчики борошна;

Один л молока;

За три ст. ложки сметани та цукру;

Два яйця;

Один пакетик дріжджів сухих;

Дві щіпки солі.

Для начинки:

300 гр. докторської ковбаси;

100 гр. сиру твердого;

50 мл сметани;

½ ложки ч. гірчиці.

Спосіб приготування:

Розчиняємо дріжджі у теплому молоці. Додаємо половину борошна та перемішуємо. Накриваємо рушником і залишаємо на годину.

Збиваємо в піну яйця. Потім кладемо цукор, сіль та сметану. Ще раз збиваємо, змішуємо з опарою і додаємо борошно. Залишаємо на півгодини.

Млинці випікаємо з двох сторін і кладемо їх чаркою на велику тарілочку.

Пропускаємо ковбасу через м'ясорубку.

Беремо тертку і натираємо більший сир. Відправляємо його в глибоку миску.

Змішуємо з ковбасою, сметаною та гірчицею.

Накладаємо начинку на край млинців і згортаємо той ковбаскою.

Підігріваємо в мікрохвильовій пічці та приступаємо до їжі.

Рецепт 2. Млинці з ковбасою «Швидка закуска»

Інгредієнти:

Для начинки:

0,2 кг копченої ковбаси;

Зубок часнику;

50 гр. зеленої петрушки;

Чотири волоських горіха;

Одна ст. л. майонезу.

Для тесту:

За три ст. ложка майонезу та борошна;

Три яйця;

Дві щіпки солі.

Спосіб приготування:

Ковбасу нарізаємо на кубики.

За допомогою дрібної тертки або часнику подрібнюємо часник.

Петрушку шаткуємо.

В окремій тарілочці перемішуємо всі три інгредієнти.

Горіхи розміщуємо у ступку і тиснемо за допомогою дерев'яного маточка.

Додаємо їх у тарілочку з ковбасою. Кладемо сюди майонез і перемішуємо.

У глибоку миску поміщаємо борошно, майонез. Вбиваємо яйця та солимо.

Перемішуємо до однорідності за допомогою міксера.

Добре розігріваємо сковорідку зі олією і випікаємо млинці.

Розміщуємо начинку на один із країв, загортаємо рулетом. Розрізаємо на шматочки в два чи три сантиметри завтовшки.

Рецепт 3. Млинці з ковбасою та солодким перцем

Інгредієнти:

Для начинки:

150 гр. ковбаси;

Один солодкий перець;

50 гр. зеленої петрушки;

Для тесту:

По одній ложці ч. цукру та солі;

Два яйця;

300 мл води;

200 гр. борошна;

Одна чайна л. розпушувача;

50 гр. олії рослинної.

Спосіб приготування:

У міксер відправляємо яйця, цукор та сіль. Збиваємо на середній швидкості до появи піни.

Додаємо воду та продовжуємо працювати з міксером.

Розпушувач змішуємо з просіяним борошном. Невеликими порціями кладемо суміш у чашу міксера і продовжуємо збивати.

Заливаємо масло|мастило| і заново перемішуємо.

Ковбасу нарізаємо на маленькі шматочки.

Дрібно нарізаємо петрушку. Відправляємо її разом із ковбасою в тісто.

Подрібнюємо солодкий перець і також додаємо його до решти складових.

Перемішуємо дуже ретельно та акуратно до однорідності.

Наливаємо ополоник тесту з начинкою на сковорідку та запікаємо з двох сторін.

Рецепт 4. Млинці з ковбасою «Смачний припік»

Інгредієнти:

Дві склянки молока;

350 гр. борошна;

Три яйця;

Дві ложки ст. цукру;

½ ложки ч. солі.

Шматок сала;

200 гр. молочної ковбаси.

Спосіб приготування:

У чаші міксера збиваємо яйця з молоком, сіллю та цукром.

Порціями додаємо муку|борошно| і готуємо тісто.

Ковбасу нарізаємо тоненькою соломкою.

Нагріваємо сковорідку і змащуємо її шматочком сала.

Кладемо на дно велику дрібку ковбаси. Зверху виливаємо ополоник тесту.

Через хвилинку млинець перевертаємо і підсмажуємо зі зворотного боку.

Знімаємо зі сковорідки на велику тарілочку.

Рецепт 5. Млинці з ковбасою «Ситна страва»

Інгредієнти:

Тісто для млинців:

0,370 кг борошна;

Два яйця;

Дві склянки води;

По 1/2 ч. л. цукру та солі;

50 мл олії рослинної.

Начинка:

200 гр. ковбаси;

Два помідори;

150 гр. сиру твердого;

П'ять гілочок кропу.

Спосіб приготування:

Готуємо тісто так само, як у третьому рецепті.

Шматок ковбаси нарізаємо соломкою.

Чистий і просушений кріп дрібно шаткуємо.

Твердий сир перетворюємо на тоненькі смужки за допомогою терки.

Помідори нарізаємо на тоненькі півкільця.

Випікаємо млинці з двох сторін на соняшниковій олії. Знімаємо на велику тарілочку.

На середину млинця викладаємо по черзі шматочки ковбаси, зелень, помідори. Присипаємо жменею сиру. Звертаємо конвертиком.

Щоб начинка не вивалилася, додатково підсмажуємо ту частину млинця, де конверт загорнутий.

Рецепт 6. Млинці з ковбасою та грибами

Інгредієнти:

Десять млинців;

150 гр. вареної ковбаси;

Чотири свіжі печериці;

Декілька гілочок петрушки;

Одна цибулина;

Перчик та сіль;

П'ять ложок ст. майонезу.

Спосіб приготування:

Млинці готуємо таким же способом, як у першому рецепті.

Дрібно шаткуємо гриби і цибулю. Солимо, присипаємо перчиком. Обсмажуємо до готовності грибів. Перекладаємо в глибоку тарілочку.

Нарізаємо соломкою ковбасу.

Дрібно шаткуємо петрушку.

Додаємо зелень та ковбасу в тарілочку з грибами. Начинку добре перемішуємо.

Змащуємо внутрішню поверхню млинця половиною столової ложки майонезу. Начинку кладемо на один із країв.

Загортаємо млинці рулетиком. Бічні краї також загинаємо усередину. Виходить закритий рулет.

Наново розігріваємо сковорідку, додаємо трохи олії та підігріваємо млинці.

Рецепт 7. Млинці з ковбасою та морквою

Інгредієнти:

Дванадцять млинців;

300 гр. вареної ковбаси;

По одній морквині та цибулі;

Дрібкою коріандру і каррі.

Спосіб приготування:

Випікаємо млинці будь-яким із описаних вище способів.

Ковбасу трохи підморожуємо і потім нарізаємо тоненькою соломкою.

Морквину та цибулю подрібнюємо на маленькі шматочки та обсмажуємо до готовності.

Овочі залишаємо на п'ятнадцять хвилин і потім перемішуємо з ковбасою.

Перчимо і додаємо спеції.

Приблизно одну столову ложку начинки розміщуємо на середину млинця і згортаємо той конвертиком.

Їмо страву гарячою. Тому млинці з ковбасою підігріваємо одну хвилину в мікрохвильовій печі або трохи підсмажуємо на маслі.

Рецепт 8. Млинці з ковбасою та капустою

Інгредієнти:

Тісто:

По одній склянці борошна та крохмалю;

Два яйця;

0,37 л молока;

50 мл соняшникової олії;

30 гр. цукру;

Полчайний л. солі.

Начинка:

200 гр. копченої ковбаси;

Дві цибулини;

Одна ложка ч. паприки;

½ кг капусти;

Дві ложки ст. томатної пасти;

Дрібка солі.

Спосіб приготування:

Два яйця розтираємо із цукром та сіллю.

Борошно змішуємо з крохмалем, просіюємо та всипаємо в яєчну масу.

Молоко вводимо тонким струмком і добре перемішуємо.

Вливаємо олію. Все розмішуємо наново.

Смажимо млинці і залишаємо їх, щоб трохи охолонули.

Очищаємо цибулини, нарізаємо невеликими кубиками та обсмажуємо хвилин п'ять.

Капусту шаткуємо і додаємо в сковорідку. Продовжуємо гасити овочі на слабкому вогні хвилин вісім-десять.

Ковбасу нарізаємо на маленькі кубики і додаємо до сковорідки.

Кладемо томатну пасту, всипаємо паприку, солимо і готуємо ще п'ять хвилин.

Знімаємо з плити та охолоджуємо.

У центр млинця поміщаємо дві чайні ложки начинки та загортаємо конвертиком.

Перш ніж подати на стіл, підігріваємо в мікрохвильовій печі або в духовці.

У правильному тесті для млинців кількість рідини та борошна має бути приблизно однаковою.

Використовувати потрібно лише свіжі дріжджі. З їх кількістю не можна переборщувати.

Тісто на всіх стадіях готування потрібно розтирати і збивати ретельно, щоб у ньому перед випіканням млинців не залишалося жодної грудочки.

Щоб шар олії був рівний і однаковий для всіх млинців, його не варто лити на сковороду. Їм змащується поверхня сотейника. З цією метою можна використовувати шматочок наколотої на вилку картоплі або цибулини.

Щоб не зіпсувати перший млинець, сковорідку треба добре розігріти.

Краї млинців із ковбасою, які залишаються зовні, можна злегка змастити майонезом. Це допоможе рулету не розкрутитися та зберегти форму.

Як тільки млинець на сковорідці починає підніматися і рум'янитися, його потрібно перевернути, інакше він може стати занадто сухим, а ще гірше підгоріти.

З усіх млинців що я пробувала, мені найбільше подобаються це поєднання, робить їх надзвичайно смачними і м'якими, вони всі повністю в дірочку.

Якщо вас взагалі млинці цікавлять, то вибирати у нас є з чого, рецепти на блозі широко представлені. Є добірка різних рецептів млинців, це рецепти з покроковими фото, детальним роз'ясненням процесу приготування, тому ви можете вибрати той рецепт, який вам більше сподобається та приготувати, використовуючи продукти згідно з рецептом.

І щоб подивитися всі млинці, які є у нас, достатньо натиснути , і ви перейдете в розділ з усіма рецептами млинців. Усі вони з покроковими фотографіями. А зараз повернемося до наших млинців із начинкою вареною ковбасою та сиром.

Цей рецепт можна переглянути за 1.49 хвилини у відео з фотографій, яке представлено наприкінці статті.

Млинці з ковбасою та сиром.

Інгредієнти для млинців

300мл. молока (у мене сільське)
200мл. кип'яченої теплої води
2 ст. ложки цукру
0,5 ч. ложки солі
3 яйця
100 грам рослинної олії
8-10 ст. ложок борошна
ванільний цукор за бажанням

За цим рецептом ми робимо вже досить давно, млинці виходять ніжні та смачні.

Інгредієнти для начинки:

200 грам ковбаси
200 грам твердого сиру
Майонез за бажанням
Насіння кунжуту за бажанням

Приступаємо до приготування тіста, для цього потрібно підготувати інгредієнти. Я докладно, з покроковими фото, ділилася рецептом тесту. А сьогодні додам кілька фотографій. Яйця потрібно змішати із цукром та сіллю.

Додати молоко, воду, олію та борошно. З'єднати інгредієнти віночком. Блендером або міксером я тісто не збиваю, але якщо вам так зручно, то робіть так, як вам зручно.

Тісто обов'язково залишаємо при кімнатній температурі від 40 хвилин до години. Якщо в тесті для млинців були грудочки, то через 30 хвилин перемішайте його віночком ще раз, всі грудочки розійдуться. Тісто за цим рецептом виходить середньої консистенції, не густе.

Смажимо млинці на розпеченій сковороді у дві сторони. Присмажувати чи ні, вирішувати вам, я не люблю дуже смажені млинці.

Млинці у мене виходять у дірочку, і це тому що у складі є олія, це перше. Тісто для млинців стояло близько 1 години при кімнатній температурі, це друге, а третє, це те, що я їх смажу на розпеченій сковороді.

Для першого млинця я змащую сковороду олією, а потім, я цього не роблю, тому що у складі тіста є олія. Я жарю млинці на сковороді з антипригарним покриттям.

Раніше не було таких сковорідок, як зараз, і мама смажила млинці змащуючи сковороду шматочком сала.

Таким чином смажимо всі млинці з двох сторін. З цієї кількості тесту у мене вийшло рівно 22 млинці. Сковорода у мене маленька, діаметром 15 см. Тому, якщо у вас велика родина, або ви очікуєте гостей, готуйте тісто побільше.

Я використовую для начинки звичайну варену ковбасу, яку купила в магазині, мені її нарізали тонкими шматочками (англійською це називається slice). Також мені нарізали твердий сир.

Спочатку хотіла зробити млинці з шинкою і сиром, але хорошу шинку я не знайшла, а брати незрозуміло що не стали. Тож вирішили купити звичайну варену ковбасу.

Зараз я хочу показати як можна зробити рулетики з млинців із вареною ковбасою, або шинкою та сиром. Також нам знадобиться майонез для прикраси та смажене насіння кунжуту.

Я використовувала твердий сир, але його можна замінити на м'який плавлений сир або м'який сир у пачках.

Млинець ми зазвичай кладемо на той бік, який перший лежав на сковороді, якщо ви використовуєте м'який сир, то змастіть їм поверхню млинця. Потім викладаємо ковбасу. Сьогодні ми спочатку викладаємо варену ковбасу, а потім твердий сир.

Тепер згортаємо в трубочку млинець із начинкою.

Чоловік бере активну участь у процесі приготування рулетиків з млинців. Оскільки однієї, і фотографувати та готувати, зовсім не зручно.

Розрізаємо наш "рол" на рулетики гострим ножем. Можна це робити навскіс, можна рівно. Це вже як вам зручніше. Млинці потрібно скручувати щільніше.

На поверхні кожного шматочка "малюємо" зигзаг майонезом. Для цього зручно використовувати майонез у м'якій упаковці, зробивши там невеликий отвір. Або можна замість майонезу використати м'який сир.

Зверху посипаємо все смажене насіння кунжуту. Повірте, це дуже смачно. Можна замість твердого сиру викладати листя салату теж дуже смачно і незвичайно.

Ось такі виходять рулетики з млинців із начинкою із ковбаси та сиру. Тут варіант із меншою кількістю сиру, і більш щільно скручений. Це один із варіантів подачі млинців із ковбасою або шинкою всередині рулету. Такий варіант чоловікові більше сподобався. І скручувати зручніше, і до смаку приємніше.

Ще один варіант подачі млинців. Ви нарізаєте ковбасу соломкою. Натирати твердий сир на велику тертку і змішувати все разом.

Використовувати ви можете будь-яку ковбасу, у мене варена ковбаса, і навіть шинку чи шинкову ковбасу. Сир беріть той, що ви любите.

Ковбасу не обов'язково різати, деякі господині труть її на тертку або подрібнюють за допомогою блендера. Я пробувала використовувати тертку, ковбасу подрібнювати не дуже зручно. Або, можливо, це тому, що ми використовуємо якісну ковбасу.

Також ми пробували млинці із сухою ковбасою та сиром, особисто мені, не дуже сподобалися. Ідеально підходить варена ковбаса чи шинка для начинки.

Начиняємо цією начинкою млинці. Все дуже просто, викладаємо біля столової ложки начинки на край млинця і згортаємо млинець конвертиком.

Кількість інгредієнтів начинки регулюйте самі. Залежно від того скільки вам потрібно млинців, скільки людей ваша сім'я. Якщо це 2 людини, то можна обійтися меншою кількістю, а якщо більша, то всі інгредієнти подвоюються або потроюються.

Готові млинці я обсмажую з двох боків на розігрітій сковороді, вершковому маслі. Обов'язково, на вершковому маслі, так смачніше.

Сир у процесі обсмажування розплавиться, і це виходить надзвичайно смачним.

Подавати млинці потрібно у гарячому вигляді. Вони так смачніші. Можна, отак, увечері, зробити такі млинці з шинкою чи ковбасою, а вранці посмажити на сковороді. І смачний та ситний сніданок для всієї родини готовий.

Дуже ніжні та смачні млинці. Млинці трохи солодкуваті, сир та ковбаса солонуваті, тому, виходить ідеальне контрастне поєднання. Сподобаються вони швидше за все тим, хто любить «теплий сир, що тягнеться». Як у піці чи гарячих бутербродах.

Цей рецепт дуже простий та швидкий. Можна готувати млинці з різною начинкою або подавати з медом, варенням, згущеним молоком, а можна приготувати млинці з начинкою.

А якщо ви хочете приготувати солодкі млинці, то спробуйте, це надзвичайно ніжні, ароматні та смачні млинці. Такі млинці оцінять любителі шоколаду.

До приготування млинців намагайтеся завжди підходити з любов'ю, тоді вони у вас вийдуть надзвичайно смачними.

Приємного апетиту та всіх вам благ!

Товсті сирні млинці, заведені на молоці, з плавленим сиром та ковбасою, я пропоную приготувати кулінаркам для своїх домочадців на обід. Такі млинці виходять ситні, дуже смачні та ніжні за рахунок доданих у тісто млинця плавленого сирку та ковбаси. Милі хазяйки викладаю докладний рецепт млинців та покроково зробленими фото, а від Вас знадобиться лише півгодини вільного часу, продукти та гарний настрій. Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

Молоко – 0,250 л;
Сирок плавлений – 100 грам;
Ковбаса – 100 грам;
Яйця – 3 штуки;
Сіль – 1/3 чай. лож.;
Цукор-1 чай. лож.;
Харчова сода – 1 чай. лож.;
Соняшникова олія – 30 грам;
Борошно - 200 - 250 грам.

Як приготувати млинці з ковбасою?

Для приготування млинців я плавлений сирок купую м'який, типу «Вершковий» або «Янтар». Такі сорти без зусиль рівномірно розмішується і тісто на їх основі виходить однорідним.

Ковбасу можете взяти будь-яку, яка Вам подобається. Неважливо варена ця ковбаса буде або сиров'ялена, як у мене в рецепті, млинці все одно виходять ситні та смачні.

І так, нам необхідно за допомогою блендера збити яйця із цукром, сіллю та содою.

Потім, у чашу блендера наливаємо молоко, додаємо м'який плавлений сирок, олію і збиваємо все ще раз.

На наступному етапі, в млинце тісто починаємо невеликими порціями додавати просіяне пшеничне борошно.

Буквально по парі столових ложок борошна в чашу блендера висипаємо, перемішуємо і дивимося, чи досить густе тісто вийшло.

У результаті, за густотою тісто виходить середнє між млинцем та тестом для оладок. Тобто трохи густіше, ніж на млинці, і трохи рідше, ніж тісто оладки.

Нарізану ковбасу ретельно перемішуємо із тестом.

Смажити наші сирні млинці краще на невеликій сковороді. Сковорідку добре прогріваємо і змащуємо її шматочком несолоного сала наколотим на вилочку.

Таке змащення можна зробити одноразово перед випіканням першого млинця, а для тих, хто любить млинці по жирніше, салом сковорідку можна мазати перед кожним млинцем.

Млинце виливаємо на змащену сковороду досить товстим шаром. Намагайтеся, щоб ковбаси на кожному млинці була однакова кількість.

Млинець випікаємо з одного боку на середньому вогні до появи бульбашок, приблизно це буде півтори хвилини. Потім, акуратно млинець за допомогою лопатки перевертаємо, і з іншого боку, теж, печемо його півтори хвилини.

Ось такі у нас вийшли пишні рум'яні та апетитні млинці з плавленим сиром та ковбаскою.

Один сирний млинець із ковбасою я спеціально сфотографувала в розрізі, щоб кулінарки змогли переконатися, що товсті млинці добре пропеклися.

Ситні та смачні млинці з ковбасою та плавленим сиром подавайте з запалу з жару їдокам як повноцінний сніданок, вечерю або другу страву на обід.