როგორ ავირჩიოთ მწიფე ტკბილეული, კივი, ვნებიანი ხილი, პაპაია და კომში? კივი. Shaggy ხილის სასარგებლო თვისებები როგორ ავირჩიოთ მწიფე კივი

კივი გემრიელი, წვნიანი და ძალიან ჯანსაღი ხილია. ბიოლოგიური თვალსაზრისით, კივი კენკრაა და მიეკუთვნება Actinidia გვარის მცენარეებს. ამ ხის მსგავსი ვაზის წარმოშობა ჩინეთიდან მოდის, რისთვისაც მათ ნაყოფს ზოგჯერ ჩინურ ბაწარს უწოდებენ. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ და სად უნდა შეინახოთ კივი, რათა დიდი ხნის განმავლობაში შევინარჩუნოთ ასეთი არაჩვეულებრივი კენკრის სიახლე და მდიდარი გემო.

წყარო: depositphotos.com

სხვათა შორის, კივი შეიცავს ძალიან დიდ რაოდენობით C ვიტამინს (ფორთოხლის მეტს) და ბევრ კალიუმს. კივი რეკომენდებულია ჰიპერტენზიის და იოდის დეფიციტის გარკვეული ფორმების დროს. ეს კენკრა, მდიდარი ვიტამინებითა და მინერალებით, ამცირებს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, ამცირებს თრომბების რისკს და ასევე შეუძლია ცხიმის დაწვა.

წყარო: pixabay.com

იმისათვის, რომ სრულად ისიამოვნოთ კივის სასიამოვნოდ გამაგრილებელი გემოთი, უნდა აირჩიოთ სწორი ხილი. ყიდვისას იხელმძღვანელეთ შემდეგი ინფორმაციით:

• კივი უნდა შეირჩეს ნაჭრით, თითოეული კენკრის შემოწმება და შეგრძნება. მწიფე კივი რბილი და მყარი იქნება, როდესაც თითებით მსუბუქად გამოწურეთ. ზედმეტად მწიფე ხილს აქვს ფხვიერი სტრუქტურა და თუ კივი ჯერ არ არის მწიფე, ისინი მყარი გახდება;
• მწიფე ხილი გამოიყურება ლამაზი, სისუფთავე და მყარი. კივის არ უნდა ჰქონდეს მშრალი, ნაოჭებიანი კანი, დანაწევრებული გვერდები, ბზარები, მუქი და ნესტიანი ლაქები;
• მწიფე კივის აქვს მსუბუქი ციტრუსის სურნელი. ღვინის არომატი თანდაყოლილია გაფუჭებულ ხილში.

აქ არის ე.წ. მელოტი კივი - ოქროს ჯიშის ნაყოფი. ამ კივის აქვს გლუვი მოყვითალო მწვანე კანი და ყვითელი ხორცი. ეს ჯიში ითვლება უგემრიელესი და ღირებული.

წყარო: pixabay.com

როგორ შევინახოთ კივი სახლში

ნაყოფის სიმწიფის ხარისხის გათვალისწინებით, თქვენ უნდა შეინახოთ კივი სხვადასხვა პირობებში. მოდით განვიხილოთ ისინი წესრიგში.

როგორ შევინახოთ მოუმწიფებელი კივი. რადგან მწიფე ხილის დაზიანება საკმაოდ ადვილია ტრანსპორტირების დროს (გარდა ამისა, კივის შენახვის ვადა მცირეა), თაროებზე ხშირად გვხვდება მყარი, მოუმწიფებელი კენკრა. როგორ შევინახოთ კივი, რომ მომწიფდეს?

ნაყოფს ათავსებენ ქაღალდის ტომარაში, პლასტმასის ჭურჭელში ან ვენტილირებად პლასტმასის პარკში და ტოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე მომწიფებას. პროცესის უფრო სწრაფი ჩასატარებლად კივის პაკეტს ემატება ვაშლი ან ბანანი. ამ ხილის მიერ გამოყოფილი ეთილენი აჩქარებს მომწიფებას.

წყარო: depositphotos.com

მოუმწიფებელი კივი საუკეთესოა გრძელვადიანი შენახვისთვის. თუ მაცივარში ჯერ კიდევ მყარი კენკრა მოათავსეთ, მათი შენარჩუნება 4-6 კვირამდე შეიძლება. კივი მოთავსებულია ქაღალდის ტომარაში (ან შეფუთულია საკვების ხარისხის ქაღალდში) და ინახება სხვა ადგილისგან განსხვავებულ სუფთა ადგილას. კივის შენახვის ვადის გასაზრდელად, ისინი არასდროს უნდა დაიბანონ წინასწარ.

გაწმენდილი ან დაჭრილი კივის შენახვა მაცივარში 24 საათამდე შეგიძლიათ. ნაყოფის ზედაპირი ძალიან სწრაფად იჟანგება და ბაქტერიების ხელსაყრელ ადგილად იქცევა.

როგორ შევინახოთ მწიფე კივი. მას შემდეგ, რაც ნაყოფი სწრაფად მწიფდება, მწიფე კივი უნდა ინახებოდეს მაცივარში - იქ დამწიფების პროცესი ნელა გაგრძელდება. შენახვის საშუალო ვადაა 1-2 კვირა (დამოკიდებულია კენკრის ჯიშისა და სიმწიფის ხარისხზე).

ოთახის ტემპერატურაზე, მწიფე ხილი არ გაუარესდება 3-7 დღის განმავლობაში, ხოლო ყველაზე მომწიფებული - არაუმეტეს 2-4 დღისა. შეინახეთ კივი კარგად ვენტილირებად ადგილას.

წყარო: depositphotos.com

თუ თქვენ გჭირდებათ კენკრის უფრო გრძელი შენარჩუნება, მათი გაყინვა შეიძლება. არ არის რეკომენდებული მთელი კივის გაყინვა - უმჯობესია წინასწარ გააცალეთ კანი და გაჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად. ბლანკები დგება საცხობ ფირფიტაზე, გაყინულია 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ ათავსებენ დახურულ ჭურჭელში და აგზავნიან საყინულეში ხანგრძლივი შენახვისთვის. ხილის შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკინძავი ფილმი ან სპეციალური პლასტიკური ჩანთები. გაყინული კენკრის შენახვის ვადაა 3-5 თვე.

ხილი ძალიან მგრძნობიარეა უცხო სუნის მიმართ - არ შეინახოთ კივი მძაფრი სუნის მქონე საკვებთან ახლოს.

ეს კენკრა ძალიან რბილი და ტკბილი იქნება. თუ კივი ჯერ გაფუჭებული არ არის, საჭიროა მათი ჭამა რაც შეიძლება მალე ან სხვადასხვა მომზადება მათთვის. კივის საშუალებით შეგიძლიათ მოაწყოთ კარტოფილის პიურე, კონსერვები, სმუზი, მარმელადი, დაშაქრული ხილი, ჟელე ან სიროფი.

წყარო: depositphotos.com

თუ ყურადღებით აირჩევთ ხილს და დაიცავთ კივის შენახვის ყველა წესს, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ამ არაჩვეულებრივი კენკრის წვნიანი და გამაგრილებელი გემოთი მთელი წლის განმავლობაში. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი რჩევები გამოგადგებათ. როგორ ინახავთ კივის? გაუზიარეთ თქვენი იდეები და გამოცდილება კომენტარებში.

ტექსტი: ანასტასია დოროშენკო

4.6607142857143 4,66 / 28 ხმა

იპოვნეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ იგი და დააჭირეთ Ctrl + Enter.

კომბოსტოს წვენი სასარგებლო მაცოცხლებელი სასმელია, რომელსაც შეუძლია ჩვენს სხეულს უამრავი საჭირო და სასარგებლო ნივთიერება მიანიჭოს. კომბოსტოს წვენის სასარგებლო თვისებებზე და სწორად დალევაზე ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ. კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული კულტურაა, რადგან მას ძალზე ღირებული თვისებები აქვს. ეს პროდუქტი გემრიელი და ნოყიერია, უფრო მეტიც, ეს არის ხელმისაწვდომი წამალი, რომელსაც ყველას შეუძლია გაიზარდოს საკუთარ ბაღში. კომბოსტოს მოხმარებით, ჯანმრთელობის მრავალი პრობლემის აღმოფხვრა შეიძლება. მიუხედავად იმისა, რომ ყველამ იცის, რომ კომბოსტოში ბოჭკოვანი ნივთიერებების გამო, ეს ბოსტნეული რთულად მონელებადია, რაც გაზს იწვევს. ამგვარი პრობლემების თავიდან აცილების მიზნით, უფრო სასარგებლოა კომბოსტოს წვენის მიღება, იგივე სასარგებლო ნივთიერებების მიღება, რაც შეიცავს ბოსტნეულს.

კომბოსტოს ახლად გამოწურული წვენი შეიცავს ვიტამინ C- ს, რაც ზრდის ორგანიზმის მდგრადობას ინფექციების მიმართ. მეცნიერებმა გამოანგარიშეს, რომ ჩვენი სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების დასაკმაყოფილებლად C ვიტამინი შეგიძლიათ შეჭამოთ დაახლოებით 200 გრ კომბოსტო. გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიცავს K ვიტამინს, რომელიც ჩვენ გვჭირდება, რომელიც პასუხისმგებელია ძვლების სრულ ფორმირებაზე, ასევე სისხლის შედედებაზე. კომბოსტოს შემადგენლობაში არის B ვიტამინები და მინერალების ძალიან მდიდარი ნაკრები, მათ შორის რკინა, თუთია, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, კალიუმი და სხვა ელემენტები და შესაბამისად კომბოსტოს წვენი.

რაც ძალიან სასიამოვნოა წონის დაკარგვისთვის, კომბოსტოს წვენი ძალიან დაბალკალორიულია (25 კკალ 100 მლ). ეს არის დიეტური სასმელი, რომელიც დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. კომბოსტოს წვენს აქვს ჭრილობის შეხორცება და ჰემოსტატიკური თვისებები. იგი გამოიყენება როგორც გარეგანი საშუალება, დამწვრობისა და ჭრილობების სამკურნალოდ და პირის ღრუს მიღებისას (წყლულების სამკურნალოდ). ეფექტურია კომბოსტოს სუფთა წვენის გამოყენება გასტრიტისა და წყლულების სამკურნალოდ. ეფექტს უზრუნველყოფს ვიტამინი U, რომელსაც შეიცავს წვენი. ეს ვიტამინი ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსებში. წვენს იყენებენ ბუასილის, კოლიტისა და კუჭისა და ნაწლავების ანთებითი პროცესების, აგრეთვე ღრძილების სისხლდენის სამკურნალოდ.

კომბოსტოს წვენს იყენებენ როგორც ანტიმიკრობული საშუალება, რომელსაც შეუძლია იმოქმედოს საშიში დაავადებების ზოგიერთ პათოგენზე, მაგალითად, სტაფილოკოკის აურეუსზე, კოხის ბაქტერიასა და SARS- ზე. კომბოსტოს წვენს ასევე იყენებენ ბრონქიტის სამკურნალოდ, კერძოდ, მას შეუძლია გახეხოს და გაათავისუფლოს ფლეგი. ასეთი მკურნალობისთვის სამკურნალო ეფექტის გასაძლიერებლად რეკომენდებულია თაფლით წვენის მიღება. კომბოსტოს წვენს ასევე იყენებენ კბილის მინანქრის აღსადგენად, ფრჩხილების, კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად. შაქრიანი დიაბეტის დროს კომბოსტოს წვენის გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუშალოს კანის დაავადებების წარმოქმნას.

კომბოსტოს წვენი დიეტაში უნდა შევიდეს მათ, ვისაც წონის დაკლება სურს, მისი დაბალი კალორიულობითა და მაღალი ბიოლოგიური აქტივობით. ამავე დროს, კომბოსტოს წვენი შეიძლება ძალიან სწრაფად გაჯერდეს დამატებითი კალორიების მიღების გარეშე, უფრო მეტიც, ეს ხელს უშლის ნახშირწყლების ცხიმგროვებებად გადაქცევას. კომბოსტოს წვენს შეუძლია ნაწლავების ნორმალიზება, ორგანიზმში სტაგნაციის მოცილება, ებრძვის შეკრულობას და ხელს უშლის მავნე ნივთიერებების ორგანიზმს.

მას შემდეგ, რაც წვენი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც ხელს უწყობს ნაყოფის წარმოქმნას და სრულ განვითარებას, მომავალი დედებისათვის სასარგებლოა მისი დალევა. წვენში შემავალი ვიტამინები და მინერალები იცავს ინფექციების და გაციებისგან.

კომბოსტოს წვენის გამოყენებისას უნდა დაიცვას წესები. წვენს აქვს უკუჩვენებები და შეზღუდვები. სასმელს შეუძლია ორგანიზმში დაგროვილი ტოქსინების დაშლა და დაშლა, რაც ნაწლავებში ძლიერი გაზის წარმოქმნას იწვევს, ამიტომ მისი დალევა შეგიძლიათ დღეში არა უმეტეს სამი ჭიქისა. ღირს გამოყენების დაწყება, დაწყებული ერთი და ნახევარი ჭიქით. ზემოთ ჩამოთვლილი მიზეზების გამო, პოსტოპერაციულ პერიოდში კომბოსტოს წვენი არ არის რეკომენდებული, თუ ოპერაციები ჩატარდა მუცლის ღრუში და ძუძუთი კვების დროს, მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით, თირკმლის დაავადებით და პანკრეასის პრობლემებით.

სამყარო, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ, ხშირად მოქმედებს ჩვენი ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე, რადგან ის სავსეა სხვადასხვა სტრესული სიტუაციებით, ქრონიკული დაღლილობითა და სისტემური სტრესით. ამასთან, ნერვული სისტემის მუდმივი კონტროლი უნდა მოხდეს და არ მოხდეს მათი გადატვირთვა. ამისათვის აუცილებელია ყოველდღიური საზრუნავის გამარტივება, რისთვისაც უნდა შეიქმნას და დაიცვას სწორი ყოველდღიური რუტინა, საჭიროების შემთხვევაში დაესწროს ფსიქოთერაპიის, იოგის, ავტო-ტრენინგის და სხვა ღონისძიებების კურსს. მაგრამ დასვენების უმარტივესი გზაა მარტივი ჭიქა მცენარეული ჩაი, არომატული და თბილი. საღამოს ჩაი შესანიშნავი ბუნებრივი დამამშვიდებელი საშუალებაა, რომელიც ნაზად მოქმედებს დღის განმავლობაში ამოწურულ ნერვებზე. ჩაი, რომელიც ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, ხელს უწყობს გაღიზიანების დონეს, ნერვული დაღლილობას და ისვენებს ძილის წინ, ებრძვის უძილობას. თუ როგორ ამშვიდებს ჩაი ნერვულ სისტემას, ჩვენს სტატიაში ვისაუბრებთ.

Მცენარეული ჩაი

ამ შესანიშნავი ჩაის მოსამზადებლად თანაბარი პროპორციით უნდა მიიღოთ ისეთი მცენარეები, როგორიცაა წმინდა იოანეს წვნიანი, პიტნის, გვირილის და კუნელის ყვავილები. გახეხეთ ინგრედიენტები, შემდეგ ქ. ლ დაასხით ნარევი მდუღარე წყალში ჭიქაში და გააჩერეთ თავსახურით 30 წუთის განმავლობაში. გაციებული ინფუზია გაწურეთ და დაამატეთ მას მცირე რაოდენობით თაფლი. დალიეთ ძილში. ეს ჩაი მარტივად დაამშვიდებს ნერვებს, მაგრამ მისი დალევა რეკომენდებულია არა უმეტეს ორი თვისა.

ცაცხვის ჩაი

ჩაის დასამზადებლად მშრალი ცაცხვისა და ლიმნის ბალზამის ყვავილები შეურიეთ თანაბარ ნაწილად, დაასხით ნარევი ჭიქა თბილი წყლით და ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთი. ბულიონი შეჰყავთ 15 წუთის განმავლობაში, გაფილტრულია, თაფლის კოვზი ემატება და მიიღება ჩაისთვის. თუ ამ ჩაის რეგულარულად მიიღებენ, ნერვული სისტემა უფრო მშვიდად რეაგირებს უსიამოვნო ხასიათის სხვადასხვა გამღიზიანებლებზე.

Motherwort პიტნის ჩაი

აურიეთ 10 გრ გვირილა და დედალხანის ბალახი, დაუმატეთ 20 გრ დაჭრილი პიტნა, ცაცხვის ყვავილი, ლიმნის ბალზამი და გამხმარი მარწყვი. ნარევს სამი სუფრის კოვზი დაასხით 1 ლიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 12 წუთამდე. თქვენ უნდა დალიოთ ინფუზია დღის განმავლობაში, სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტა მურაბა ან თაფლი. ასეთი ინფუზია მიზნად ისახავს არა ნერვული სისტემის სრულად აღსაკვეთად, არამედ მხოლოდ მის ნაზად დამშვიდებას. ასეთი ჩაი უნდა დალიოთ დიდი ხნის განმავლობაში, ჯანმრთელობისთვის საზიანო უარყოფითი რეაქციების რისკის გარეშე.

დამამშვიდებელი მარტივი ჩაი

ჩვენ ავურიოთ ჰოპის გირჩები და ვალერიანის ფესვები თითო 50 გრ, შემდეგ მოვამზადოთ ნარევის დესერტის კოვზი მდუღარე წყალთან ერთად, გავაჩეროთ 30 წუთი, გავფილტროთ. დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში მცირე ულუფებით. ამ ჩაის სჯობს ღამით დალიოთ მთელი ჭიქა. წამალია საკმაოდ სწრაფად ამშვიდებს ნერვებს და ეხმარება უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

პიტნის ბალახი და ვალერიანის ფესვები შეურიეთ თანაბარ ნაწილებში, შემდეგ ამ ნარევის დესერტის კოვზს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში და გაფილტრეთ. ამ ჩაის ვსვამთ დილით და საღამოს ნახევარი ჭიქა. ეფექტის გასაზრდელად რეკომენდირებულია დაამატოთ ცოტა ანისი ან კამა.

Melissa, valerian root და motherwort მიიღება თანაბარი პროპორციით და მწიფდება ჭიქაში. შემდეგ ისინი ამტკიცებენ და ფილტრავენ. თქვენ უნდა დალიოთ ჩაი ჭამის წინ დესერტის კოვზზე.

ჭამის წინ ნახევარი ჭიქა ჩაის დალევა, რომელიც მომზადებულია ქვემოთ მოცემული რეცეპტით, შეუძლია დაამშვიდოს ნერვები და გააუმჯობესოს საჭმლის მონელება. მის მოსამზადებლად მოათავსეთ 1 ჩ / კ ნახევარლიტრიან ქილაში. დედალი, ჰოპის გირჩები და მწვანე ჩაი, დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 12 წუთი, გაწურეთ. დაამატეთ თაფლი გემოვნებით.

დახვეწილი დამამშვიდებელი ჩაი

შეურიეთ თანაბარი პროპორციით პიტნის, ორეგანოს, წმინდა იოანეს წვნიანი და გვირილა. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ კოლექციის დესერტის კოვზს ჭიქაში, დაჟინებით ვფილტრავთ და ვამატებთ თაფლს. ეს ჩაი დალიეთ ჭიქასთან დილით და ძილის წინ.

თანაბარი პროპორციით აურიეთ პიტნის, ვალერიანის ფესვის, ჰოპის გირჩების, დედალხნის და დაფქული ვარდის თეძოები. ნარევის სუფრის კოვზი უნდა მოხდეს ჩაის სახით, გაჟღენთილი და გაფილტრული. ეს დამამშვიდებელი უნდა იყოს მთვრალი მთელი დღის განმავლობაში.

დამამშვიდებელი ჩაი ბავშვებისთვის

ბავშვის ჩაის დამამშვიდებელი ჩაის დასამზადებლად შეურიეთ თანაბარი ნაწილის გვირილის ყვავილები, პიტნა და ცერეცოს. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი კოლექციის დესერტის კოვზზე და გააჩერეთ ორთქლის აბაზანაზე დაახლოებით 20 წუთი, გაწურეთ. ეს ჩაი რეკომენდირებულია მცირეწლოვან ბავშვებში საღამოს ჩაის კოვზზე დაძინებამდე, რადგან მას შეუძლია დაამშვიდოს, დაისვენოს, ნორმალიზდეს ძილისა და სიფხიზლის ჯანსაღი მონაცვლეობა.

ჩვენს სტატიაში აღწერილ ჩაის შეუძლია დაამშვიდოს ნერვული სისტემა და არტერიული წნევის ნორმალიზება. ყოველდღე ჩაის მიღება ხელს უწყობს ძილისა და კანის მდგომარეობის გაუმჯობესებას. ამ ჩაის სამკურნალო მცენარეები ხელს უწყობს თვალების ქვეშ მუქი წრეების მოცილებას, აუმჯობესებს მხედველობას და აუმჯობესებს კუჭისა და ნაწლავების მუშაობას.

ადრე ადამიანი ვერ წარმოიდგენდა, რომ ადამიანის საუზმე შეიძლება შედგებოდა სხვადასხვა ხრაშუნა ბურთულებისგან, ხმელი ხილით, ბურღულეულით და რძით. მაგრამ ამ დღეებში ასეთი საჭმელი არავის უკვირს, რადგან ასეთი საუზმე ძალიან გემრიელია და გარდა ამისა, მისი მომზადებაც მარტივია. ამასთან, ასეთი საკვები უამრავ დაპირისპირებას და დისკუსიას იწვევს, რადგან ხალხისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს რა არის სასარგებლო და მარცვლეული მარცვლეული ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. მშრალი კვების კონცეფცია გაჩნდა 1863 წელს და იგი შემოიტანა ჯეიმს ჯექსონმა. პირველი კვება იყო შეკუმშული ქატო. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან გემრიელი არ იყო, ჯანსაღი საკვები იყო. ძმებმა კელოგმა მხარი დაუჭირეს მშრალი კვების იდეას ჯერ კიდევ მეოცე საუკუნის დასაწყისში. ამ დროის განმავლობაში, ამერიკელებსაც და ევროპელებსაც აითვისეს სწორი და ჯანსაღი კვების იდეა. ამ დროს ძმებმა დაამზადეს საუზმეზე ბურღულეული მარცვლეული, რომელიც მზადდებოდა გაჟღენთილი სიმინდის ბირთვებისგან, როლიკებით გადიოდა. ეს საუზმეები უფრო ნედლი, დაქუცმაცებული, ცომის მსგავსი იყო. მათ დაეხმარა შემთხვევა, როდესაც ეს სხეული ცხელ ტაფაზე მოათავსეს და დაივიწყეს. ამრიგად, მიიღეს პირველი მშრალი საუზმეები. ეს იდეა ბევრმა კომპანიამ აითვისა და ფანტელები შეურია თხილს. ხილი და სხვა საკვები.

რა სარგებელი მოაქვს საუზმეზე ბურღულეულს?

ბოლო ოცი წლის განმავლობაში, ჩვეულებრივი საუზმე, რომელიც სენდვიჩებისა და ბურღულეულისგან შედგებოდა, შეიცვალა მშრალი. მშრალი საკვების მთავარი უპირატესობა, უპირველეს ყოვლისა, დროის დაზოგვაა, რაც ჩვენს დროში ძალიან მნიშვნელოვანია. რამდენიმე ადამიანს აქვს სრულყოფილი და სწორი საუზმის საშუალება ამ დღეებში. ამიტომ საუზმეზე ბურღულეულის მთავარი სარგებელი მათი მარტივი და სწრაფი მომზადებაა. ასეთი საუზმეები მზადდება ელემენტარული. მხოლოდ მარცვლეულს უნდა დაასხათ რძე. გარდა ამისა, რძე შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით ან კეფირით.

საუზმეზე ბურღულეულის წარმოების დროს დაცულია მარცვლეულის ყველა სასარგებლო ნივთიერება. მაგალითად, სიმინდის ფანტელები გაჯერებულია A და E ვიტამინებით, ხოლო ბრინჯის ფანტელები შეიცავს ჩვენი სხეულისთვის მნიშვნელოვან ამინომჟავებს. შვრიის ფაფა შეიცავს ფოსფორს და მაგნიუმს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა საუზმე არ არის სასარგებლო ადამიანის ორგანიზმისთვის, ზოგი მათგანი შეიძლება საზიანო იყოს.

საუზმეზე ბურღულეული შეიცავს საჭმლის, მუსლისა და ბურღულეულს. საჭმელები არის სხვადასხვა ზომის ბურთები და ბალიშები, რომლებიც მზადდება ბრინჯის, სიმინდის, ქერის, შვრიისა და ჭვავისგან. ეს ბურღულეული მაღალ წნევაზე ორთქლდება, რათა შეინარჩუნოს სასარგებლო მიკროელემენტები და ვიტამინები მაქსიმალური რაოდენობით. ამასთან, დამატებითი სითბური დამუშავებით, მაგალითად, შემწვარი, პროდუქტი კარგავს სარგებლობას. როდესაც თხილი, თაფლი, ხილი, შოკოლადი დაემატება ფანტელებს, მიიღება მუსლი. საჭმლის წარმოებისთვის, მიწის ფანტელები, ისევე როგორც მათში სხვადასხვა დამატებები, ზედმეტად მოიხარშება. ბავშვებს ხშირად უყვართ საჭმლის საჭმლის მიღება, ამიტომ ისინი წარმოიქმნება სხვადასხვა ფიგურის სახით. ზოგიერთი მწარმოებლები საჭმელებს სხვადასხვა შემავსებლებს უმატებენ, მათ შორის შოკოლადს. ამასთან, საუზმეზე შაქრისა და სხვადასხვა დანამატების დამატება, ის უკვე აღარ გამოდგება. ამ თვალსაზრისით, ჯანმრთელობისა და ფორმის შესანარჩუნებლად, უმჯობესია აირჩიოთ დაუმუშავებელი მარცვლეული ან მიუსლი ხილითა და თაფლით.

რატომ არის საზიანო საუზმე მარცვლეული?

ყველაზე მავნე პროდუქტია საჭმლის საჭმლის მიღება, რადგან მათი მომზადებისას მეტი საკვები ნივთიერება განადგურებულია. ასეთი საუზმეების ერთი პორცია შეიცავს მხოლოდ დაახლოებით ორ გრამ ბოჭკოს, ხოლო ჩვენს სხეულს დღეში 30 გრამამდე საკვები ბოჭკო სჭირდება. უფრო სასარგებლოა დაუმუშავებელი ფანტელების ჭამა, რომლებსაც არ ჩაუტარებიათ სითბოს მკურნალობა. ეს პროდუქტი შეავსებს სხეულს საჭირო რაოდენობით ბოჭკოებით. საჭმლის მიღება საზიანოა შემწვარი გამო, რადგან ხდება მაღალი კალორიულობა და ცხიმიანი.

აუცილებელია გაითვალისწინოთ საუზმე ბურღულეულის მაღალი კალორიული შემცველობა. მაგალითად, ჩაყრილი ბალიშების კალორიული შემცველობა დაახლოებით 400 კალორია, ხოლო შოკოლადის ბურთულები - 380 კალორია. ნამცხვრებსა და ტკბილეულს მსგავსი კალორიულობა აქვს და ეს არ გამოდგება. უფრო მეტ ზიანს აყენებს სხვადასხვა დანამატები, რომლებიც ქმნიან საუზმეზე ბურღულეულს. ამიტომ შეიძინეთ ნედლეული ბურღულეული ბავშვებისთვის, სხვადასხვა დანამატის გარეშე. საუზმეზე ბურღულეულს დაუმატეთ თაფლი, თხილი ან ხმელი ხილი და გამოტოვეთ საკვები, რომელშიც შედის შაქრის შემცვლელი ნივთიერებები.

ხორბლის, ბრინჯის და სიმინდის ფანტელების მონელება ძალიან მარტივია, რადგან ისინი შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს. ეს აავსებს სხეულს ენერგიით და უზრუნველყოფს ტვინს კვებით, მაგრამ ამ ნახშირწყლების გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს ჭარბ წონას.

მოხარშული საუზმე მარცვლეული ძალიან საზიანოა. ხარშვის დროს, ცხიმმა ან ზეთმა, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს პროცესში, შეიძლება გამოიწვიოს გულსისხლძარღვთა პრობლემები და ქოლესტერინის მაღალი დონე. საუზმეში ხშირად შედის არომატის გამაძლიერებლები, საფუარი და არომატიზატორები. მოერიდეთ ამ დანამატებით პროდუქტების შეძენას.

ბავშვს შეიძლება მიეცეს ფანტელები ექვსი წლის ასაკიდან და არა ადრე, ვინაიდან უხეში ბოჭკოები რთულია ბავშვის ნაწლავების ათვისებისთვის.

ტკივილს, რომელსაც ადამიანები პერიოდულად გრძნობენ სხვადასხვა მიზეზების გამო, შეუძლია გაანადგუროს დღის განმავლობაში დაგეგმილი ყველა გეგმა, დაანგრიოს განწყობა და გაუარესდეს ცხოვრების ხარისხი. ტკივილს შეიძლება განსხვავებული ხასიათი ჰქონდეს, მაგრამ მის მოსაშორებლად ადამიანები იყენებენ ტკივილგამაყუჩებლების გამოყენებას. ამასთან, რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს, რომ საანესთეზიო საშუალების გამოყენებით, ჩვენ შეიძლება ზიანი მივაყენოთ ჩვენს ჯანმრთელობას, ვინაიდან თითოეულ პრეპარატს აქვს გვერდითი მოვლენები, რომელთა გამოხატვაც ცალკეულ ორგანიზმში შეიძლება. ამასთან, ყველამ არ იცის, რომ ზოგიერთ საკვებს შეუძლია ტკივილის შემცირება ან განმუხტვა, მიუხედავად იმისა, რომ საკმარისად ეფექტურია და სხეულს დამატებითი რისკის ქვეშ არ აყენებს. რა თქმა უნდა, როდესაც რაიმე ტკივილი ხდება, საჭიროა განვსაზღვროთ, რასთან არის დაკავშირებული. ტკივილი არის სხეულის ერთგვარი სიგნალი, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ მას აქვს პრობლემა. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ შეგიძლიათ უგულებელყოთ ტკივილი და ზოგჯერ ამის გაკეთება შეუძლებელია, რადგან ის თავის თავს ახსენებს, ზოგჯერ ყველაზე შეუსაბამო მომენტში. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რომელ საკვებს შეუძლია გაათავისუფლოს ტკივილი, ან შეამციროს მისი მანიფესტაცია, სულ მცირე, ცოტა ხნით.

ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც პერიოდულად თავს იჩენენ მტკივნეული შეგრძნებებით, შეგიძლიათ შეადგინოთ ტკივილის შემამსუბუქებელი დიეტა მათი მდგომარეობის შესამსუბუქებლად. აქ მოცემულია რამდენიმე საკვები, რომელსაც შეუძლია ტკივილის დამამშვიდებელი საშუალება:

კურკუმა და კოჭა... ჯანჯაფილი დადასტურებულია მრავალი დაავადების სამკურნალოდ, რომელსაც შეუძლია ტკივილის ეფექტური მკურნალობა. მაგალითად, აღმოსავლურ მედიცინაში ამ მცენარეს იყენებენ კბილის ტკივილის შესამცირებლად. ამ მიზნით, თქვენ უნდა მოამზადოთ კოჭას დეკორქცია და ამით ჩამოიბანოთ პირი. ტკივილი ვარჯიშისგან, ნაწლავების მოშლილობისა და წყლულებისგან შეიძლება დაინანოთ კოჭა და კურკუმა. გარდა ამისა, ეს მცენარეები დადებითად მოქმედებს თირკმელების ჯანმრთელობაზე.

Ოხრახუში... ეს მწვანილი შეიცავს ეთერზეთებს, რომლებსაც შეუძლიათ ადამიანის ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევის სტიმულირება, მათ შორის შინაგანი ორგანოების სისხლით მომარაგება. ოხრახუშის მოხმარებისას იზრდება სხეულის ადაპტაციური შესაძლებლობები, რაც აჩქარებს შეხორცებას.

ჩილი... ეს არის კიდევ ერთი ტკივილგამაყუჩებელი. კვლევების დროს გაირკვა, რომ წითელ წიწაკას შეუძლია გაზარდოს ადამიანის ტკივილის ზღურბლი. ამ პროდუქტის მოლეკულები ააქტიურებენ სხეულის იმუნურ დაცვას და წარმოქმნიან ენდორფინებს, რომლებიც ტკივილის შემამსუბუქებლად მოქმედებენ. ტრადიციულად, ეს წიწაკა შედის იმ ადამიანთა მენიუში, რომლებიც რთულ ბუნებრივ პირობებში ცხოვრობენ და მძიმე ფიზიკურ შრომას ეწევიან.

მწარე შოკოლადი... როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ჰორმონი ენდორფინი, რომელსაც ასევე ”ბედნიერების ჰორმონს” უწოდებენ, ტკივილის ბუნებრივი შემამსუბუქებელია. ამ ბუნებრივი ტკივილგამაყუჩებლის წარმოებას ხელს უწყობს შოკოლადის მოხმარება. შოკოლადის თავისებურება სიამოვნების მისაცემად ყველასთვის ცნობილია, ამასთან, ამ პროდუქტს არა მხოლოდ განწყობას ანიჭებს, არამედ შეუძლია გაათავისუფლოს მტკივნეული შეგრძნებები.

მთელი მარცვლეულის პროდუქტები... ზოგიერთი ექსპერტის აზრით, მთლიანი მარცვლეულით მომზადებული საკვების ტკივილის შემსუბუქებელი თვისებები ძალიან მაღალია. ეს საკვები მდიდარია მაგნიუმით, რაც ხელს უწყობს კუნთების ტკივილს. გარდა ამისა, ეს საკვები ხელს უწყობს თავის ტკივილს ორგანიზმის დატენიანების შენარჩუნებით.

მდოგვი... მდოგვს აქვს შესაძლებლობა გაათავისუფლოს თავის ტკივილი, რომელიც მოდის ზედმეტი დატვირთვით ან სხვა მიზეზებით. საკმარისია შეჭამოთ ახალი მდოგვით ნაცხარი პურის ნაჭერი.

ალუბალი... თავის ტკივილის აღმოფხვრა ძალიან ადვილია რამდენიმე მწიფე ალუბლის ჭამით.

ნიორი... ეს არის კიდევ ერთი წვის პროდუქტი, რომელსაც შეუძლია გაათავისუფლოს ტკივილი და ის ასევე ეხება სხვადასხვა ანთებით გამოწვეულ ტკივილს.

ციტრუსი... ამ ხილს აქვს ტკივილგამაყუჩებლები, ისევე როგორც სხვა საკვები, რომელიც შეიცავს ვიტამინ C– ს. ციტრუსის ხილი ტკივილს ათავისუფლებს სხვადასხვა მიზეზების გამო. გარდა ამისა, ეს ხილი მოქმედებს როგორც ზოგადი ტონიკი. ამიტომ, ეს არის პირველი პროდუქტი, რომელიც გადაეცემა საავადმყოფოში მყოფ პაციენტებს.

დარიჩინი... კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საშუალება, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა ანთების და ტკივილების წინააღმდეგ ბრძოლაში. დარიჩინი ამცირებს შარდმჟავას ნეგატიურ გავლენას, რომლის მომატებულმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი დაავადების, მათ შორის ართრიტის განვითარება.

კივის კენკრა: ისტორია და განაწილება, შემადგენლობა, კალორიების შემცველობა, სამკურნალო თვისებები. უპირატესობები ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისა და სპორტსმენებისთვის.

კივი არის ეგზოტიკური კენკრა, შახტისფერი ყავისფერი კანით, ღია მწვანე ან ყვითელი გულით და მბზინავი ზურმუხტისფერი რბილობით, რომლის შიგნით ბევრი პატარა, ლამაზად მოწყობილი შავი მარცვალია. კივის ხილს აქვს ძალიან უჩვეულო გემო, რომელიც ბატილს მოგვაგონებს. ყველა ამ კენკრის გემოში თავისებურ რაღაცებს პოულობს: ნესვის, ვაშლის, ანანასის, მარწყვის, ლიმონის ან ბანანის ნოტები.

ისტორია და განაწილება

კივი შედარებით ახალგაზრდა კენკრაა. იგი თავისი სახელით უპატიო კივის ფრინველს, ახალ ზელანდიის სიმბოლოს ეკუთვნის. მაგრამ საქმე მხოლოდ გარე მსგავსებაში არ არის ამ ბუმბულთან. გამოდის, რომ კივი არის ხელოვნურად გამოყვანილი კენკრა.

მე -20 საუკუნის დასაწყისში ახალზელანდიელმა მებაღემ და სელექციონერმა ალექსანდრე ელისონმა ჩინეთიდან სახლში ჩამოიტანა ხის ლიანას ან ჩინური ბაწრის თესლი - ამას სხვათა შორის ხშირად უწოდებენ კივის. მეცნიერის მრავალწლიანი შრომისმოყვარეობის წყალობით, მცენარე გაშენებულია და მისი ნაყოფი შესამჩნევად იმატებს წონაში (ველური კივი იწონიდა მხოლოდ 30 გრამს) და უფრო გემრიელი ხდებოდა.

მრავალი წლის განმავლობაში ახალზელანდიელებმა თავიანთ ბაღებში გაიზარდეს კივი. ამ ეგზოტიკური კენკრის გავრცელებას ხელი შეუწყო მსოფლიო ინდუსტრიულმა კრიზისმა, რომლის დროსაც ჩინურმა ბაწამმა მაღაზიის თაროებზე მოაწყო თავი და მალე გაემგზავრა მთელს მსოფლიოში. თავიდან მცენარის თესლი ჩამოიტანეს ამერიკაში, მოგვიანებით კი ევროპამ შეიტყო მათ შესახებ.

დღეს პოპულარული "ხილი" იზრდება არა მხოლოდ სახლში, არამედ ესპანეთში, საბერძნეთში, საფრანგეთში, იაპონიაში, ჩილეში, კალიფორნიასა და ბევრ სხვა თბილ ქვეყანაში. ექსპერიმენტები მცენარის კულტივაციაზე ტარდება კავკასიის შავი ზღვის სანაპიროზე. ხოლო სახლში, ჩინეთში, მეცნიერები ცდილობენ კენკრის გაზრდას ლალის რბილობით. საინტერესოა, რომ ყველა ტროპიკულ ხილს შორის ევროპაში გაყიდვების რაოდენობის მიხედვით, კივი მეორე ადგილს იკავებს, ანანასის უკან.

კივის შემადგენლობა

კივის ხილი დაახლოებით 84% წყალია, შეიცავს დაახლოებით 10% ნახშირწყლებს და დაახლოებით 1% ცილებს და ცხიმებს. კივი ასევე შეიცავს მონო- და დისაქარიდებს, ორგანულ მჟავებს, ანტიოქსიდანტებს, დიეტურ ბოჭკოებს, ფლავონოიდებს და პექტინებს. კივის კალორიული შემცველობაა 100 გრზე \u200b\u200b47-60 კკალ.

ჩინური ბაწრის ხილი ვიტამინების მდიდარი წყაროა და ამ უკანასკნელის ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ მათი განადგურება არ ხდება მათი შენარჩუნებისას. ვიტამინი K1, რომელსაც შეიცავს კივი კენკრა, ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, არეგულირებს თირკმელების მუშაობას და ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს. კივი ასევე შეიცავს პირიდოქსინს (ვიტამინი B6), რომელიც ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, ორსული ქალებისთვის, მეძუძური დედებისა და მოხუცებისთვის. ის ეხმარება საკვების სრულ ათვისებას და მონელებას და ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ჯანმრთელობას. კივი შეიცავს უნიკალურ ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ ცილებს და ამცირებენ თრომბისა და სკლეროზული ფოლაქების რისკს. მისი ნაყოფი ასევე შეიცავს A, B1, B2, B9, D, E, PP ვიტამინებს. კივის მაკროელემენტებიდან ყველაზე მეტად კალიუმი, კალციუმი და ფოსფორი, მიკროელემენტები - რკინა, მანგანუმი, იოდი, თუთია და მაგნიუმი.

კივის სარგებელი და სამკურნალო თვისებები

კივის სარგებელი იმუნური სისტემისთვის

ჩინური ბაწრის ხილი მშვენიერი წამალია ორგანიზმის თავდაცვის გასაძლიერებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად. C ვიტამინის შემცველობით (ასკორბინის მჟავა), კივი უსწრებს ბულგარულ წიწაკასა და ციტრუსის ხილს. ასკორბინის მჟავის დღიური სიჩქარე შეიცავს ერთ საშუალო ზომის შაგის ხილს. და ვიტამინი C ნიშნავს ძლიერ იმუნიტეტს, ჯანმრთელ სისხლძარღვებს და კარგ მეტაბოლიზმს.

უპირატესობები საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის

კივის ხილი ანეიტრალებს ორგანიზმში ნიტრატების დესტრუქციულ ეფექტს, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ახდენს ცილის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და ამცირებს კიბოს რისკს. კივის ხილი სასარგებლოა გულწრფელი კერძის დასასრულებლად, ის ხელს უწყობს სიმძიმის შეგრძნებას მუცლის არეში, ხელს უშლის გულძმარვას და ქავილს. მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ ეს კენკრა სხვა საკვებისგან დამოუკიდებლად, თუ, რა თქმა უნდა, გულძმარვა არ გაწუხებთ.

კივის სარგებელი გულისთვის, სისხლძარღვებისა და თირკმლებისთვის

კივის ხილში შემავალი მიკროელემენტები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, ხელს უშლის გულის უკმარისობას და ჰიპერტენზიის განვითარებას. კივის აქვს სისხლძარღვთა გამომწვევი ცხიმების დაწვის უნარი. ეს დაადასტურა ნორვეგიაში ახლახან ჩატარებულმა კვლევებმა. თირკმლებისთვის კივის სარგებელი მდგომარეობს იმაში, რომ მათ შეუძლიათ სხეულიდან მარილი ამოიღონ და ეს არის ქვის წარმოქმნის პრევენცია.

უპირატესობები ნერვული სისტემისთვის

კივი არის შესანიშნავი ანტიდეპრესანტი, საიმედო ასისტენტი სტრესისა და გახანგრძლივებული დეპრესიის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ის ამცირებს ნერვიულობას, ზრდის ეფექტურობას, ამიტომ რეკომენდებულია გამოიყენონ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ზედმეტი სტრესი - როგორც ფიზიკური, ასევე ემოციური.

კივის სარგებელი ქალის ჯანმრთელობისთვის

კივის სარგებელი ბავშვებისთვის

კივის სარგებელი მზარდი ბავშვის ორგანიზმისთვის, უპირველეს ყოვლისა, არის D ვიტამინის შემცველობა, რომელიც აძლიერებს ძვლის ქსოვილს და ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას.

კივი სპორტსმენებისთვის

ახალი ზელანდიის კენკრის ნაყოფს სპორტსმენებს ურჩევენ: ისინი მშვენიერი ბუნებრივი მასტიმულირებელი საშუალებაა და უსაფრთხო ენერგიის აღმდგენი ფიგურისთვის ვარჯიშის შემდეგ.

კივი წონის დაკლებისთვის

დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, დიდ სარგებელს, ბოჭკოს შემცველობასა და ცხიმის დაწვისა და შიმშილის დასაკმაყოფილებლად, კივი წარმატებით გამოიყენეს წონის დაკლებისთვის. ამ კენკრებზე შეგიძლიათ მარხვის დღეებიც მოაწყოთ, თუ უკუჩვენება არ გაქვთ მათი გამოყენების შესახებ. თვითონ კივი დიეტური პროდუქტია, რადგან ის შეიცავს ძალიან ცოტა შაქარს. ის ძალზე სასარგებლოა ჭარბი წონისკენ მიდრეკილი ადამიანებისთვის, შეუცვლელი დიაბეტით დაავადებულთათვის.

უკუჩვენებები კივის ჭამაზე

კივის არ არის რეკომენდებული ჭამა წყლულებით, გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით, დიარეა, საკვებით მოწამვლა, თირკმელების დაავადება. ზოგიერთ ადამიანში ამ ეგზოტიკური კენკრის ნაყოფი იწვევს ალერგიას, რასაც შეიძლება თან ახლდეს ენის შეშუპება, ხახის დერმატოზი და ასთმული ქოშინი. ზრუნვით, კივი უნდა მიეცეს მცირეწლოვან ბავშვებს.

კივის პროგრამა

კივი კოსმეტოლოგიაში

სასარგებლოა კივის ქერქის შიგნით წაისვით სახეზე და დეკოლტესთვის, ასე რომ ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას. კივის წვენი ამკვრივებს, ატონიზირებს, ატენიანებს კანს, აჯერებს ვიტამინებით. ნიღაბი შეგიძლიათ მოამზადოთ კენკრის რბილობიდან: შეურიეთ არაჟანს (მშრალი კანისთვის), თაფლს (კანის ასაკისთვის), ბუნებრივ იოგურტს (ნორმალური კანისთვის). კივის ექსტრაქტი პოპულარული ინგრედიენტია მრავალი კრემის, ლოსიონის, ბალზამისა და შამპუნის შემადგენლობაში.

კივი სამზარეულოში

ახალი ზელანდიის კენკრის ნაყოფს მიირთმევენ სუფთა სახით, მიირთმევენ თეთრ ხორცს, თევზს და ზღვის პროდუქტებს, უმატებენ სალათებს, ღვეზელებს, მათგან ამზადებენ მურაბას, ჟელეს, სმუზის, სოუსებს. კივისგან gooseberry– ით მიიღება გემრიელი ჯემი. დაჭრილი კენკრა გამოიყენება კოქტეილების, ნამცხვრების, სალათების და სხვა კერძების გასაფორმებლად. ხორცი დამარილებულია კივის ნაჭრებით, იტალიაში კი ამ კენკრით პიცას ამზადებენ.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე კივი

მწიფე ხილი შეხებისას ელასტიურია, ოდნავ რბილი, მცირე წნევით, ცოტათი გამოწურული, მათ სუნივით აქვთ ლიმონი, ბანანი და მარწყვი, წვნიანი და ტკბილი გემო, დახვეწილი მჟავიანობით. მათ ზედაპირზე არ არის თეთრი "ფაფუკი", დაფა, ნაჭრები, კანი თანაბარია, ლაქების და ჩაღრმავების გარეშე. თუ მოუმწიფებელი ხილი შეგხვდებათ, ჩადეთ ქაღალდის ტომარაში ბანანთან, ვაშლთან ან ფორთოხალთან ერთად. თბილ ადგილას და ასეთ კომპანიაში ისინი ძალიან მალე მწიფდებიან. მწიფე კივი უნდა ინახებოდეს ქაღალდის ჩანთაში სხვა ხილისგან დამოუკიდებლად: მათ არ მოსწონთ კონკურენტებთან ახლოს ყოფნა.

ზამთარში კივი შეავსებს ორგანიზმში ვიტამინების ნაკლებობას, ზაფხულში კი ის გახდება მშვენიერი ინგრედიენტი ჯანსაღი დესერტების დასამზადებლად - სმუზი, მსუბუქი კენკრის ნამცხვრები, ხილის სალათები და ნაყინი. კივი არის ახალი ზელანდიის ეგზოტიკური ნაჭერი თქვენს სუფრაზე. განებივრდით ამ გემრიელი კენკრით რაც შეიძლება ხშირად და იყავით ჯანმრთელები!

ზამთარში რუსეთში იმდენი ახალი, მართლაც გემრიელი ხილი არ არის, რომლებიც ზემოდან ქიმიით არ არის გაჟღენთილი. ამ ხილებიდან ერთ-ერთი ყველასთვის საყვარელი კივის ხილია. ახლა იყიდება ამ სასწაული ხილის 2 სახეობა - ჩვეულებრივი კივი და კივის ოქრო. და თუ ჩვეულებრივი კივი ისეთი მჟავეა, რომ პირს სისხლს ჭამს, მაშინ კივის ოქრო ერთ-ერთი ჩემი საყვარელი ხილია! ეს არის წვნიანი, ტკბილი, დახვეწილი მჟავეობით. კივის ოქრო შეიძლება მიირთვათ კილოგრამებად, როგორც ჩვეულებრივი მწიფე ბატიბოლი, მით უმეტეს, რომ ეს ხილი, ფაქტობრივად, კენკროვანია, მანამდე ასე უწოდებდნენ - ჩინურ ბატილას. ამიტომ, თუ ამ ორ ჯიშს შორის გაქვთ არჩევანი, მაშინ კითხვა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კივი, არ უნდა იყოს. თავისუფლად აირჩიეთ კივის ოქრო, მიუხედავად იმისა, რომ ის ოდნავ უფრო ძვირია.
ღირს და ზოგჯერ იგი წონაში იყიდება ჩვეულებრივი კივისთან ერთად. პირველი, რაც უნდა მოძებნოთ კივის არჩევისას, არის ნაჭრები, დაფა ან თეთრი "იარაღი" ზედაპირზე. უმჯობესია ასეთი ხილი გვერდზე გადადოთ. მწიფე კივი და ეს ის ხილია, რომელიც უნდა მიირთვათ, ოდნავ უნდა დაპრესოთ მცირე წნევით. როდესაც მწიფე მსხალს შევადარებთ, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ სინაზე იგივეა ან ოდნავ რბილი. თუ ჩვეულებრივი კივი აირჩიე, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ფეხს, უფრო სწორად, იმ ადგილს, სადაც ადრე ფეხი იყო. თუ მის ცენტრში აშკარად მწვანე ფერია, ეს არის მოუმწიფებელი კივი და შეგიძლიათ ასეთი ხილით დაწვათ პირი.

ასეთი კივის მიღება არ ღირს

მაგრამ ეს უკვე შესაძლებელია

თუ კივი ჯერ სრულად არ არის დამწიფებული, სწრაფად დამწიფებისთვის უნდა დადოთ ვაშლებთან ერთად თბილ ადგილას. კივის აქვს ბევრად მეტი ვიტამინი C ვიდრე ფორთოხალი, ამიტომ განსაკუთრებით რეკომენდებულია მისი მიღება ზამთარში. საუკეთესოა კივის ჭამა კანით. ის შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებებს, ბოჭკოებს და გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ხილის საფუძვლიან ღეჭვას, რაც ასევე დადებითად მოქმედებს პროდუქტის მონელებაზე. თუ კივი ოდნავ მჟავეა, მაშინ რეკომენდებულია რამდენიმე ნაწილად დაჭრა. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ კივი. Გემრიელად მიირთვით!

ჩინური ხილი, მეტსახელად "მაიმუნის მსხალი" სამშობლოში, გახდა ერთ-ერთი პირველი ეგზოტიკური ხილი, რომელმაც დაიკავა რუსული დახლები. ჩვენ გვიყვარს კივი მისი ნათელი ფერით და დელიკატური გემოთი და დიდი ხნის წინ გავიგეთ, რომ საზღვარგარეთ პროდუქტი C ვიტამინის რეკორდსმენია. საკურორტო მკურნალობა.

კივის ისტორია: მოგზაურობა ჩინეთიდან იტალიაში

ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ "მაიმუნმა მსხალმა" მსოფლიოს გარშემო მოგზაურობა მხოლოდ 110 წლის წინ დაიწყო. სწორედ მაშინ ჩამოიტანა ახალზელანდიელმა მისიონერმა მასწავლებელმა მერი იზაბელ ფრეიზერმა ჩინეთიდან იდუმალი ხილის თესლი და მიართვა ადგილობრივ ფერმერს. მებაღემ რამდენიმე წელი გაატარა შაგიანი ხილის მოშენებით - და დასავლეთს მისცა "ჩინური ბატილაბი", რომელიც აშკარად შთაგონებულია კივის მკაფიო ფერის ფერით, კენკრის ჩრდილის მსგავსი.

მაგრამ აშშ-ში, სადაც ისინი ცდილობდნენ კივის ექსპორტს, ნაყოფის სახელი არ დააფასეს. ცივი ომის მწვერვალზე, დიქტატორის მაოს სამშობლოს ნებისმიერმა ხსენებამ საკმაოდ ერთმნიშვნელოვანი გრძნობები გამოიწვია და გასული საუკუნის 50-იან წლებამდე სურნელოვანი ხილი ზედმეტი დარჩა. შემდეგ სასოწარკვეთილმა ახალზელანდიელებმა გადაწყვიტეს "რებრენდინგი" გაეკეთებინათ - და ნაყოფს კივი დაარქვეს - პატარა ფუმფულა ფრინველის სახელი, ქვეყნის მთავარი სიმბოლო.

კივის პოპულარობამ მოიმატა და გასული საუკუნის 80-იანი წლების ბოლოს, იგი იყიდება თითქმის მთელ ჩრდილოეთ ამერიკაში. მალე მათ აქტიურად დაიწყეს შაგის ხილის მოყვანა იტალიაში - ახლა კივის ნახვა შეგიძლიათ თითქმის მთელ მსოფლიოში.

გაციების და ჭარბი წონის პრობლემების დროს

კივის მთავარი უპირატესობა, რომლის შესახებაც თითქმის ყველამ იცის, არის C ვიტამინი, რომელიც აქ შესამჩნევად უფრო მეტია ვიდრე ციტრუსებში და. ამასთან, კივი ცნობილი გახდა არა მხოლოდ ამით - ხილი, რომლის სასარგებლო თვისებებსაც დააფასებენ მაღალი წნევის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები და ასევე ქალები, რომლებიც უყურებენ მათ წონას.

"მაიმუნის მსხალი" მთელი წლის განმავლობაში იყიდება, მაგრამ ზამთარში მისი სარგებელი განსაკუთრებით დიდია - სეზონური გაციების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის აუცილებელია სიცოცხლისუნარიანობის მხარდაჭერა და კივის ტონუსის მომატება. კალიუმის, მაგნიუმის და სხვა ელემენტების დიდი შემცველობის გამო, კივი ამცირებს არტერიულ წნევას, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და ამცირებს თრომბოზის რისკს.

კივი შეუცვლელია კუჭის პრობლემების დროს - უხვი დღესასწაულის შემდეგ მხოლოდ ერთი ხილი მოაცილებს სიმძიმეს და გააუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს. ხოლო მათ, ვინც მუდმივად განიცდიან ნაწლავების პრობლემებს, აუცილებლად უნდა შეიტანონ "მწვანე საჭმლის" დიეტა. ჩინურ ხილში შედის სპეციალური ფერმენტი, სახელწოდებით აქტინიდინი, რომელიც აუმჯობესებს ცილების შეწოვას, რაც ასევე სრული მონელების მნიშვნელოვანი ნაწილია.

კივის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები უბრალოდ აუცილებელია, რომ ყველა ქალბატონმა იცოდეს. ვიტამინების C, E და პირიდოქსინის კომპლექსი ქმნის "ჩინურ ბატილას" იდეალურ პროდუქტს ქალებისთვის, ისევე როგორც ნებისმიერი დიეტის სრულ კომპონენტს. კივის 1 ცალის კალორიულობა არ აღემატება 50 კალორიას და სპეციალური ფერმენტები შაქრიან ხილში ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას ლეგენდარულებზე უარესი. გარდა ამისა, "მაიმუნის მსხალი" გაცილებით ნაკლებ შაქარს შეიცავს, ვიდრე სხვა ხილი, რაც ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულთა უსაფრთხოდ გამოყენება შეიძლება.

შეიძლება კივი საზიანო იყოს?

მიუხედავად იმისა, რომ კივის ხილის მსოფლიო ისტორია შედარებით ცოტა ხნის წინ დაიწყო, მისი სარგებელი და ზიანი კარგად არის ცნობილი. კივი შეიცავს უამრავ მჟავას და შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი ალერგია, ამიტომ პოტენციური ალერგიით დაავადებული პირები ფრთხილად უნდა მოეკიდონ "ჩინურ ბატილას".

კუჭის მომატებული მჟავიანობის დროს, თქვენ ასევე არ უნდა მოირგოთ კივი, ხოლო დღეში 3-4-ზე მეტმა ხილმა შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა. ზომიერება და სიზუსტე - ეს არის ის, რაც კივის მოყვარულებს უნდა ახსოვდეთ და შემდეგ საყვარელ შაგის ხილს მხოლოდ ისარგებლებს!

Სამზარეულოს დამხმარე

დელიკატური და არომატული, კივი ლანჩის, ვახშმისა და დესერტის შესანიშნავი ელემენტი იქნება. მასთან საუკეთესო კერძებია ხილის სალათები და კოქტეილები, ნათელი და სანახაობრივი კივის ნაჭრები დაამშვენებს დაბადების დღის ნებისმიერ ტორტს ან სალათს. "ჩინური ნახარში" კარგად არბილებს მკაცრ ხორცს, ამიტომ ზოგჯერ იგი გამოიყენება მკაცრი ძროხის მომზადებისას.

კივის მომზადების მთავარი აკრძალვა არის რძის კერძები: კოქტეილები, კეფირით, თვითნაკეთი იოგურტებით. ნაყოფის ფერმენტები ხსნიან რძის პროტეინს და სპეციფიკური სიმწარე ადვილად გააფუჭებს თქვენს საყვარელ კერძს.

მაგრამ კივი შესანიშნავია ცხობისას. აქ არის მარტივი, მაგრამ არაჩვეულებრივი რეცეპტი: ვაშლისა და კივის შარლოტა.

დაგჭირდებათ: 6 პატარა ან 5 დიდი ახალი კვერცხი, ერთი ჭიქა ფქვილი და შაქარი, 5-6 პატარა მჟავე ვაშლი, 2-3 კივი.

გააცალკევეთ თეთრკანიანი გულიდან, ათქვიფეთ ცივი მიქსერის მაღალი სიჩქარით გრილ ქაფში. დაამატეთ შაქარი ნელ-ნელა, ოდნავ შეამცირეთ სიჩქარე, შემდეგ კი - თითო ყვითელი. შემდეგ ცომს კიდევ უფრო ნელა სცემთ, ფრთხილად დაუმატეთ ფქვილი.

ფორმა მოაყარეთ ფქვილს, წამოაყენეთ დაჭრილი ვაშლი, კივის ნაჭრები, ზემოდან დაასხით ცომი. აცხვეთ 35-40 წუთი.

კივი კოსმეტოლოგიაში

ძლიერი ვიტამინის მუხტი კივის ხილში საშუალებას აძლევს გამოიყენონ სახის და ხელის ნიღბების რეცეპტებში. ამასთან, ნუ დაივიწყებთ ხილის მაღალი ალერგენულობის შესახებ: პირველ რიგში, შეამოწმეთ კანის რეაქცია, რომ ნაზად წაისვათ კივის ქერქის შიგნით. გარდა ამისა, ეს ხილის კომპრესი განაახლებს და გაახალისებს დაღლილ კანს ერთი დღის შემდეგ.

ტონისა და დატენიანების გასაზრდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ნიღაბი:

შეურიეთ კივის რბილობი ორი სუფრის კოვზით. კოვზები, ოდნავ სცემეს. წაისვით სახეზე და კისერზე, ჩამოიბანეთ 15-20 წუთის შემდეგ.

როგორ ავირჩიოთ და სწორად მივირთვათ კივის ხილი

ფოტოზე, კივი თითქმის ყოველთვის ერთნაირად გამოიყურება - კაშკაშა ხილი, შახტისფერი ყავისფერი კანით, ნათელი მწვანე ხორცით და პატარა ძვლებით გარშემორტყმული თეთრი ბირთვით. სულ ცოტა ხნის წინ, სელექციონერებმა მსოფლიოს ახალი ჯიშის "ოქროს კივი" წარუდგინეს - ოქროსფერი კანითა და რბილობით. ეს ხილი კიდევ უფრო ტკბილია და შეიცავს ნაკლებ მჟავებს, რაც ნიშნავს, რომ ის უფრო უსაფრთხოა.

მაღაზიაში "ჩინური gooseberries" ყიდვისას, ნუ დაივიწყებთ იმ ხრიკებს, რომლებიც დაგეხმარებათ ყველაზე ძვირფასი და გემრიელი ხილის არჩევაში. "მაიმუნის მსხლის" ნაყოფი არ უნდა იყოს ძალიან რბილი ან მყარი - დაჭერისას კანი ცოტათი უნდა დათმოს. კანი უნდა იყოს მკაცრად მონოქრომატული - მუქი ლაქები იმის ნიშანია, რომ პროდუქტი გაფუჭებულია. ახალი კივის არასოდეს სუნია - ღვინის მსუბუქი არომატი მოზრდილ ნაყოფზე მიუთითებს.

თუ ძალიან მაგარი კივი იყიდეთ, ნუ დაიშურებთ - განათავსეთ გვერდით და 2-3 დღეში ფუმფულა ბატიბუქი სრულად მომწიფდება.

კივის ჩვეულებრივ ორი \u200b\u200bგზით მიირთმევენ: ყველაზე ხშირად მას გულდასმით ასუფთავებენ ბასრი დანით და აჭრიან ნაჭრებად. ან შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრა შუაზე და კოვზით აიღოთ პირდაპირ კანიდან.