תכונות הריפוי של דייקון. דייקון: יתרונות ופוגעים בבריאות הגוף

צנון הדייקון הוא יליד יפן, במולדתו הוא חלק חיוני מהתזונה היומית. התרבות ידועה לגננים וגננים רבים, יש לה תפוקה גבוהה וחיי מדף ארוכים, טעם מעולה ותכונות מרפא. מהם היתרונות והנזקים של דייקון, האם ישנן התוויות נגד והגבלות, באיזו צורה עדיף לאכול את הירק הזה?

תרבות דייקון - דף עובדות

דייקון הוא יבול שורש שהבשיל מוקדם השייך לתת-מינים של זריעת צנון, משפחה של גידולי כרוב. מבחינת הטעם הירק הוא הצלבה בין צנון לצנון. אם אתה משווה את זה עם הטעם של צנון, אז הדייקון לא כל כך מריר מכיוון שהוא מכיל פחות שמני חרדל. בניגוד לצנון, דייקון פחות סיבי וקשוח, בעל ארומה מתונה ונעימה.

בתרגום מיפנית, daikon הוא שורש גדול. ואכן, גידולי שורש יכולים להגיע לגדלים ענקיים - לגדול באורך של עד 50-60 ס"מ ולהעלות במשקל מעל 0.5 ק"ג.

לתרבות זנים רבים הנבדלים בצורתם וגודלם של יבול השורש, טעמו וגוון העיסה. הזרעים אינם מאבדים איכות זמן רב ונשארים ברי קיימא חמש שנים. זמן הזריעה האופטימלי הוא אמצע הקיץ, סוף יולי - תחילת אוגוסט. תנאי גידול וטכניקות דומים במובנים רבים ל. התקופה הצמחונית נעה בין 60 ל -70 יום, במהלכם גננים מצליחים לאסוף עד שלוש יבולות.

ההרכב הכימי של יבול השורש

הערך התזונתי וההרכב הכימי מסבירים מדוע דייקון מועיל לגוף. תכולת הקלוריות של 100 גרם של ירק היא 20 קק"ל בלבד, והמדד הגליקמי שלו הוא 15 יחידות. העיסה מכילה חומרים מזינים - חלבונים ופחמימות, ללא שומן, ישנם סיבים תזונתיים ורכיבים חיידקיים, חומצות אמינו חיוניות, אנזימים, ויטמינים שימושיים, מלחים ומינרלים.

דייקון הוא מוצר מזון תזונתי, הוא מכיל קלוריות נמוכה וללא שומנים, ויש בו ריכוז גבוה של סיבים ופקטינים.

עיסת דייקון מכילה:

• חלבונים ופחמימות - משביעים במהירות את הרעב ומעניקים תחושת מלאות;
• סיבים - מנרמל את העיכול וממריץ את המעיים;
• גליקוזידים - מווסתים את תפקידי מערכת העצבים האנושית;
• חומצות אמינו הן חלק חיוני בתזונה;
• פקטינים - מווסתים את רמות הכולסטרול וסוכר בדם;
• אנזימים - מקדמים עיכול וספיגה טובים יותר של המזון;
• ויטמינים - ביטול הסיכון למחסור בוויטמינים;
• מינרלים - מווסתים את הרמות ההורמונליות, משפרים את הרווחה;
• פיטונצידים הם חומרים פעילים ביולוגית בעלי ערך הניחן בתכונות חיידקים.

דייקון - יתרונות ונזקים בריאותיים

החלק המאכל של הצמח הוא מחסן של רכיבים שימושיים וחיוניים, ששילובם מכוון לריפוי והשבת הגוף, הגברת הטון והביצועים. צריכה קבועה של ירקות שורש במזון משפיעה לטובה על מערכת החיסון, הדם, ושומרת על בריאות בלוטת התריס ואברי המין, ומשפרת את פעילות המוח וחוט השדרה.

צנון דייקון - יתרונות ופוגעים:

1. מדוע דייקון שימושי? אנזימים עוזרים לנרמל את חילוף החומרים, להאיץ את חילוף החומרים ולהתחדשות רקמות. לפיטונצידים השפעות אנטי דלקתיות, משככות כאבים ונוגדות חמצון. ויטמינים ומינרלים עוזרים לחיזוק החסינות ולשיפור הבריאות. סיבים ופקטין משפרים את תנועתיות המעיים, מנקים את הגוף ומסירים רעלים. חומצות אמינו חיוניות מתנגדות לניוון תאים, להתפתחות תהליכי שחיקה וגידול. העיסה והמיץ משמשים באופן פנימי וחיצוני.
2. פגיעה אפשרית בגוף. מבנה מחוספס של ירק יכול לעורר החמרה במחלות של מערכת העיכול - דלקת קיבה, דלקת הלבלב, דלקת שלפוחית \u200b\u200bהשתן, סחף וכיבים. יש להשתמש בדייקון בזהירות במקרים של כולליתיאזיס והיפראקטיביות במעי. חומצות אורגניות הנמצאות במיץ אינן מקובלות במקרה של חומציות קיבה מוגברת. צנון יכול לגרום לתגובות אלרגיות ולפריחה בעור.

אם מתרחש כאב כלשהו, \u200b\u200bעליכם לנטוש לחלוטין את הכללת ירק זה לתזונה.

כיצד דייקון משפיע על גוף האדם

צנון דייקון הוא מקור טבעי לבריאות. אם אתם אוכלים אותו באופן שיטתי, תוכלו לנקות את גופכם היטב ולשפר את בריאותכם, לחזק את ההגנות שלכם ולקבל דחיפה של חיוניות ואנרגיה.

Daikon - מאפיינים שימושיים:

1. לאישה. סיבים ופקטינים, המרוכזים בירק השורש, מאפשרים שימוש בדייקון לירידה במשקל. לוקח הרבה זמן לעכל סיבים לא מסיסים, מה שמספק לאדם שובע נעים.
2. לגבר. הירק הוא אחד החרקים החזקים. בשימוש קבוע זה מגביר את החשק המיני ומשפר את העוצמה, עוזר לנרמל את הרמות ההורמונליות.
3. לקשיש. צנון עוזר לגוף להתנגד לנגיפים וזיהומים, במיוחד מחוץ לעונה, כאשר הסיכון לנשימה ולהצטננות עולה משמעותית. הוא יעיל למניעה וטיפול בטרשת עורקים, צנית ושיגרון, שחשוב במיוחד בגיל מבוגר.
4. לילד. ההשפעה החיובית של צנון לבן על ילדים מושגת בשל ההרכב המגוון והערך התזונתי הגבוה של המוצר. אכילת ירקות טריים מסייעת להתפתחות חלל הפה - לסתות, לשון ושיניים, מנרמל את העיכול והצואה.
5. במהלך ההריון וההנקה. דייקון תורם להיווצרות מלאה תוך רחמית של העובר. צנון הוא חומר משתן קל המאפשר לך להסיר עודפי נוזלים מהגוף, מה שמועיל מאוד בתקופת ההריון. הירק יעיל להגברת ההנקה ולשיפור איכות חלב אם.

דייקון לירידה במשקל - וידאו

בנוסף לתכונות המועילות שלו, לדייקון יש התוויות נגד, אשר לרוב נובעות מאכילה לא נכונה של ירקות ופירות. במקרה של הפרעות בפעילות מערכת העיכול, יש לשאול את הרופא מה היתרונות והנזק של צנון הדייקון בגוף. לכל פתולוגיה בשלב החריף, לא מומלץ להשתמש בירק.

הכלל העיקרי של אכילת דייקון הוא מתינות. יש להכניס ירק לתזונה בהדרגה, החל משילובו בסלט ירקות, חטיפים ותוספות.

דייקון, כללי אכילה:

1. איכות יבול השורש מוערכת באופן חזותי ומגע. עליו להיות נקי, רענן ובריא, נקי מפגמים, סדקים, שינוי צבע וחורי תולעת.
2. לרוב, הוא משמש גולמי כמרכיב בסלטי ירקות, אך ניתן לטפל בחום - מבושל, מבושל, מטוגן.
3. הצנון מאוחסן במקרר עטוף בשקית ניילון.
4. תהליך הכנת הצנון הוא פשוט - את הירק מקלפים, חותכים לפרוסות או מגורדים, ממליחים לפי הטעם ויוצקים עם שמן צמחי.
5. אדם בריא יכול לצרוך מדי יום במתינות. קשישים צריכים להשתמש בו בזהירות, רצוי בצורה מגוררת או מיץ סחוט ממנו.
6. מותר לכלול צנון בתזונת הילדים מגיל שלוש תוך התבוננות בתגובת הגוף.

הטעם המקורי של דייקון משתלב היטב עם מוצרים פשוטים ומתוחכמים - בשר, דגים, פטריות ופירות ים, הוא משתלב בצורה מושלמת עם מגוון תחבושות ורטבים, ירקות ופירות אחרים. גורמט מעדיפים איתו יורה צעירה ועלים של הצמח, מנות מזרחיות ואסיאתיות. בשימוש סביר, ירק בריא זה חיוני לכל אדם בכל גיל לצורך טיפול ומניעה.

סרטון אודות התכונות המועילות של צנון דייקון

טלקים

שורש לבן (daikon) חדל להיות אקזוטי על דלפקי הסופרמרקטים ושולחנות האוכל של הרוסים. אבל עד עכשיו, הירק האסייתי שנוי במחלוקת בקרב תומכי תזונה בריאה. כדי לקבוע את עמדתך ביחס ל"התחלה המזרחית ", כדאי לברר מהם היתרונות הבריאותיים והנזקים של צנון דייקון, נסה לבשל את ירק השורש הזה.

תכונות של צנון דייקון

"השורש הלבן" עשה מסע ניצחון לרוסיה מהמזרח, וקיבל כמה שמות לא רשמיים בשטח החדש. ברגע שהרוסים לא מכנים פרי מוחם של מגדלים יפנים: וצנון יפני או סיני, וצנון לבן, וצנון מתוק. זה לא מקרי.

לטייקון טעם של צנון, אך אין לו ריח חריף כה בולט. וירק השורש הזה שונה מצנון שחור בהיעדר שמני חרדל. צמח הדייקון שייך למשפחת הכרוב.

לא רק השורש הלבן עצמו נצרך למאכל, אלא גם יורה הצעירים מעל האדמה. ירק השורש דומה לכרוב בעסיסיותו. למעשה, המאפיינים השימושיים והתוויות נגד של דייקון חופפים במידה רבה לתרבות קשורה. על היתרונות של כרוב לבן, כולל לירידה במשקל ,.

בהתאם למגוון, "העולה החדשה מהמזרח" לובשת צורה שונה: כדורית, מפותלת, גלילית או חרוטית. העיסה הצפופה והעסיסית של הירק מוסתרת מתחת לקליפה לבנה דקה (בחלק מהזנים, לפעמים מקבלים גוון ירוק). מי שרואה לראשונה שורשים ארוכים לבנים, בדומה לחבלי פיל, ירק הדייקון מעורר סקרנות.

דרכים לאכול דייקון

צנון לבן הוא חביב המטבח האסייתי. חובבי סודות אריכות הימים מעריכים את התכונות המועילות של דייקון. תושבי המזרח משתמשים בירק שורש זה בתפריט היומי שלהם, שכן האירופאים משתמשים בירקות אחרים (תפוחי אדמה, כרוב, לפת). הם מחמצים אותו, מטגנים אותו, תבשיל אותו, מייבשים אותו ואוכלים אותו גולמי. מנות שורש מוגשות כקישוט לדגים ובשר. ביבשת אירופה ניתנת עדיפות לסלטים טריים של דייקון (הירק שימושי ביותר בצורה זו). למטרות רפואיות, למניעת מחלות שונות, משתמשים במיץ צנון לבן.

הנה מה שאתה יכול להכין עם daikon:

• מרקים;
• תוספות לבשר ודגים;
• תוסף לסושי;
• סלטים לירקות;
• חטיפי ירקות יבשים ודגים מיובשים.

היתרונות של דייקון באים לידי ביטוי במלואם במנות ירקות גולמיים. זה עובד כמו "מברשת מעיים" בזכות המבנה הקשוח של עיסת השורש. מיץ טרי מכיל את הכמות המרבית של ויטמינים. אך הפגיעה בדייקון באה לידי ביטוי מקסימלי גם כאשר אוכלים מוצר גולמי. לכן, לא מומלץ לצרוך כמויות גדולות של צנון לבן בארוחה אחת או יותר מ -300 גרם ליום. סיבים גסים עלולים לגרום לגזים ולעיכול.

איך צנון מתוק שימושי לגוף?

הרקורד של דייקון נובע ממרכיביו:

1. חיזוק מערכת החיסון (בזכות ויטמין C, ממנו 300 גרם שורש גולמי מכיל מנה יומית).
2. השפעה חיובית על מערכת העצבים (עקב נוכחות ויטמיני B).
3. , רקמת עצם, שיניים, שיער (זה גורם לאשלגן).
4. הסרת אבנים בכליות.
5. ניקוי הכבד והדם.
6. מניעת סרטן (עקב נוכחות של חומצה איזורודנואית).
7. הגנה על הגוף מפני זיהומים וזיהומים חיידקיים (פיטונצידים עושים זאת).
8. ניקוי רעלים מהגוף.

שימוש חיצוני בדייסה משורש טרי מסייע בהסרת כתמי גיל על העור, בריפוי פצעים ובחיזוק זקיקי השיער.

לא מזיק לרוב האנשים הבריאים, צנון סיני יכול לגרום לבעיות חמורות אצל אנשים עם כיב קיבה. החמרת מחלות כרוניות בכבד ובכבד, דלקת קיבה, צנית הן גם התווית נגד לשימוש בירקות שורש.

צנון יפני כאלמנט של אוכל תזונתי

מרבית הדיאטות המודרניות להרזיה אינן שלמות ללא דייקון. זאת בשל העובדות הבאות:

1. תכולת הקלוריות של דייקון נמוכה מאוד, היא 21 קילוקלוריות ל 100 גרם מוצר.
2. שפע מוביל לסיפוק מהיר של רעב.
3. אנזימים הכלולים בצנון לבן מפרקים באופן פעיל את העמילן שעודפיו מופקדים בגוף.
4. למיץ שורש יכולת להסיר עודפי נוזלים מהגוף, ואיתו רעלים.
5. מתכוני סלט דייקון מגיעים עם מגוון מרכיבים כדי להפוך את הדיאטה לשלמה יותר.

מתכוני דייקון

סלטים של צנון לבן טרי

ניתן לתבל את סלט הדייקון עם הגזר במיונז, שמנת חמוצה או שמן צמחי. כמובן שהאפשרות האחרונה עדיפה על תזונה בריאה.

כמות קטנה של רוטב סויה תהיה מרכיב טוב בסלטים כאלה.

פרופורציות המרכיבים בסלטים זה עניין של טעם, אין המלצות קפדניות. אתה יכול לייעץ לקחת גזר פי 2 מצנונית.

אם המתכון כולל מספר ירקות ופירות בנוסף לגזר, כמות הצנונית יכולה להיות 1/3 מהנפח הכולל, ו- 2/3 - שאר הפירות בכמויות שוות.

בצל לסלט צריך להיות כבוש מראש. לשם כך חותכים בצל קטן לחצי טבעות דקות, יוצקים על מים רותחים, יוצקים תערובת של חומץ תפוחים ושמן צמחי, משאירים לזמן מה (לפחות 30 דקות). ניתן לשמור את החלק הזה במקרר ולהשתמש בו למטרות שונות.

אפשרויות לרכיבים נוספים במתכונים לסלט דייקון עם גזר:

• תפוח עץ ירוק, בצל או סטרלינג, שמן שומשום;
• סלק, בצל, שמן חמניות;
• פלפלים, שומשום או אגוזי מלך, שמן זית;
• בצל, ביצים מבושלות, שמנת חמוצה, רוטב סויה, שום;
• מעט שום, מיונז או שמנת חמוצה.

וריאציות בנושא המטבח הקוריאני

חובבי המטבח האסייתי בוודאי יאהבו את המנה הקוריאנית דייקון, שאינה נחותה בשום צורה מהגזר הקוריאני.

סלט הצנון של דייקון המוצע כולל את המרכיבים הבאים:

• צנון Daikon - 1 ק"ג;
• בצל (לא קטן) - 2 חתיכות;
• שמן צמחי - 100 גרם;
• שום - 3 ציפורן;
• כוסברה - כף אחת (עם שקף);
• תערובת של פלפלים אדומים (פפריקה, צ'ילי או אחרים שיש) - כפית אחת;
• ג'ינג'ר טחון מיובש - Ѕ כפית;
• חומץ שולחן - 50 גרם;
• מלח - כפית אחת (ללא שקף);
• סוכר - 2 כפיות.

שיטת בישול:

1. הפוך את הדייקון לקשיות או שבבים דקים ארוכים בעזרת פומפיה או סכין מיוחדים.
2. מפזרים צנון קצוץ עם מלח וסוכר. השאירו למשך 30 דקות.
3. סוחטים את המיץ ששוחרר מירק השורש (ניתן לשתות או לשפוך מחצית מהכמות שהתקבלה מיד).
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים עד להזהבה במחבת בשמן צמחי רותח. השתמש בכל הבצל ובכל השמן.
5. מוציאים את הבצל מהשמן ומשתמשים בו בכלי אחר או זורקים אותו.
6. מקפלים את הדייקון לקערה עמוקה, שמים שום קצוץ ותבלינים בערמה מעל.
7. יוצקים שמן בצורת ריח בצל על הצנון, מכוונים את הזרם מעל השום והתבלינים.
8. מערבבים הכל היטב. מזלפים חומץ מדולל בחצי מיץ הדייקון.
9. החזיקו תחת דיכוי במקרר למשך שעתיים.
10. בהגשה מפזרים קצוצים.

רודי צנון לבן לשימוש עתידי

למרות העובדה שישנם זני דייקון המאוחסנים זמן רב בחורף (למשל, "שור גדול"), ניתן לקצור כל מגוון של צנון יפני לשימוש עתידי. ירקות שורש מיובשים שימושיים למילוי מרקים. לשם כך יש לגרד את הצנון, לסחוט את המיץ ולייבש אותו.

חובבי ירקות משומרים יאהבו דייקון כבוש, הדומה בצורה זו למלפפונים, ומשמש במולדת להכנת סושי. לכבישה קלף צנון לבן וחותכים אותו למקלות באורך של עד 10 סנטימטרים (תלוי בגודל הצנצנת), מניחים במצב זקוף בכלי סטרילי ויוצקים במרינדה.

על פי מתכון זה, עבור 300 גרם שורש לבן למזיגה, עליכם לקחת: 150 גרם חומץ תפוחים, המעורבב עם כורכום (1/2 כפית), מדולל במים רותחים מומלחים (1 כפית) (100 גרם) עם כפית אחת של סוכר. סגור את הצנצנות היטב בעזרת מכסים.

אתה יכול לכבוש את הדייקון בדרך אחרת. הירק, קלוף וחתוך לסורגים גדולים, מונח בשקית ניילון צפופה ונמזג במרינדה.

להכנת מילוי לק"ג צנון, תזדקק למרכיבים הבאים:

• וודקה - 125 גרם;
• מלח - 15 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• גרידת תפוז - אופציונלית;
• פלפל אדום - אופציונלי;
• כורכום - Ѕ כפית;
• - 2 סניפים;
• שום - 2 טריזים;
• חמוציות מיובשות - 1 כף (ללא שקף).

כל מרכיבי המרינדה מעורבבים ומביאים לרתיחה ואז מקוררים. את התערובת שנוצרת שופכים לחתיכות צנון בשקית, השקית קשורה היטב ומופעלת תחת דיכוי. המוצר נמצא במצב זה במשך 3-5 ימים בטמפרטורת החדר.

כל מי שרוצה לשפר את בריאותו בעזרת צנון סיני צריך לזכור שיש לצרוך מנות דייקון בזמן. בעת אכילת יתר של בשר מטוגן שומני, צנון לא יחסוך. וכדי לעכל סטייק טעים מעגל מאודה, סלט שורש לבן בהחלט יעזור.

כוס מיץ צנון טרי לפני הארוחה תעזור גם היא. ואם תשתה את לחיצת הצנונית הלבנה בלילה, זה יתרום להרפיה נוחה.

להיות בריא!

לאחרונה, צרכני השוק הרוסי והאירופי מבוקשים מאוד ירק שורש אסייתי יוצא דופן - דייקון, המכונה לעתים קרובות "צנון יפני מתוק".

השם השני של דייקון די מוצדק - הירק שגדל ביפן באמת דומה לצנונית שחורה או ירוקה בטעמו, אך ללא טעם ספציפי של צריבה-טארט, מכיוון שהוא אינו מכיל שמן חרדל.

דייקון זוכה להערכה רבה על ידי מומחים קולינריים בשל רבגוניותו וטעמו הגבוה. ניתן לאכול אותו לא רק גולמי, אלא גם מטוגן, מבושל, מבושל, כבוש, להוסיף אותו למרקים, תוספות וסלטים, ולהכנת מאכלים מקוריים, שניהם קני שורש חזקים של התרבות, שאורכם 60-80 ס"מ, ואורכו משאיר.

צלמיות לקישוט שולחן, מגולפות מעיסת הלבן השלג של "צנון יפני", טובות להפליא. בנוסף, מומחים מובילים בתחום תזונה בריאה ותזונאים מציינים את איכויות הריפוי הרבות של יבול השורש, אשר משפיעות לטובה על גוף האדם ומאפשרות להשתמש בו לטיפול במחלות קשות רבות. עם זאת, לפני הכללת המוצר בתזונה היומית, יש צורך להעריך נכונה את התכונות המועילות והתוויות נגד של דייקון.

הרכב וערך תזונתי של דייקון

תכולת הקלוריות של 100 גרם דייקון היא בערך 21 קק"ל. תכונה זו מאפשרת לכם להכניס יבול שורש לתזונה בנוכחות בעיות במשקל עודף והקפדה על תוכניות תזונה תזונתיים.

כשמשלבים daikon עם ירקות אחרים, כמו סלטים, אתה צריך לשקול את הביצועים של מרכיבים אחרים.

הערך התזונתי של דייקון הוא (לכל 100 גרם):

• שומנים - 0 גרם;
• חלבונים - 1.2 גרם;
• פחמימות - 4.1 גרם;

Daikon מכיל את המרכיבים הבאים:

• ויטמינים מקבוצות שונות (במיוחד ויטמינים C ו- B);
• סידן (בקרב ירקות, מבחינת תכולת הסידן, דייקון הוא בין מחזיקי השיא);
• חומצה איזויורדנית;
• תָאִית;
• בטא קרוטן;
• מגנזיום;
• ברזל, סלניום;
• כרום, יוד;
• זרחן, אשלגן;
• נתרן, נחושת;
• אנזימים, פקטינים;
• פיטונצידים; מינרלים.

תכונות שימושיות של daikon

• Daikon מכיל חומרים הנקראים phytoncides. יש להם השפעה מזיקה על חיידקים ומגנים על אנשים מפני מחלות זיהומיות. גידולי שורש מכילים תרכובות חלבון ספציפיות - אנלוגי טבעי לאנטיביוטיקה. הם מסוגלים לעכב צמיחה ורבייה של חיידקים ווירוסים פתוגניים. לכן, דייקון הוא מוצר יקר לטיפול בהצטננות, כחומר מחטא למחלות כבד וכיס המרה, ולהפרעות מעיים. ;

• ישנם נתונים מוכחים מדעית על תכונותיהם של חומרים פעילים daikon כדי לעצור את חלוקת התאים הסרטניים. יכול לשמש כאמצעי למניעת גידולים ממאירים ;

• Daikon עוזר לנקות את הגוף ממתכות כבדות ורדיונוקלידים ומסייע בחיזוק העמידות הכוללת למחלות ;

• הוא משמש לטיפול בסוכרת, טרשת עורקים, מחלות לב וכלי דם. מקדם את חיסול הכולסטרול. כדי להשיג אפקט טיפולי, יש צורך לצרוך שורשים גולמיים לאורך זמן. ;

• אפילו ביוון העתיקה שימש דייקון לנדודי שינה. מחקרים מדעיים הוכיחו את קיומם של חומרים בצמח בעלי השפעה הרגעה. מספיק לשתות כוס מיץ סחוט טרי לפני השינה כדי לראות בעצמך;

• Daikon גם מנקה באופן מושלם את הכבד והכליות. ;

• מסוגל להציל אדם מהנגאובר ;

• דייקון מתאים גם לשימוש חיצוני לטיפול במחלות שיגרון ומחלות מפרקים. מאיץ את הריפוי של פצעים מוגלתיים;

• אך עדיין המאפיין השימושי ביותר של דייקון הוא טוהרו האקולוגי. מחקרים שבוצעו על ידי מדענים הראו כי בהשוואה לצמחים דומים אחרים, דייקון כמעט ואינו צובר חומרים המזיקים לבריאות במהלך הצמיחה. והדייקון עצמו מסוגל להסיר תרכובות מזיקות ורדיונוקלידים מהגוף.

יתרון נוסף של daikon הוא שניתן לאחסן אותו לאורך זמן רב במקום חשוך וקריר. אם נשווה את דייקון לתפוחי אדמה, הרי שהראשון פחות נוטה להתפורר ואינו נובט לאורך זמן.

התוויות נגד ופגיעה בדייקון

היתרון העיקרי של דייקון הוא שהוא מכיל כמות גדולה של סיבים גסים. זה טוב מאוד ומביא יתרונות גדולים לגוף. אך במקרים מסוימים, היתרון הזה הוא שהופך למינוס גדול. במיוחד למי שיש לו בעיות במערכת העיכול.

סיבים מתעכלים לאט מאוד ועלולים לגרום להשפעות לא רצויות על העיכול. Daikon הוא התווית למחלות כגון דלקת קיבה, תסמונת המעי העצלן, כיבים.

חולים עם בעיות עיכול יכולים להשתמש בדייקון, אך בכמויות קטנות. אחרת, במקום תועלת והנאה, הם יקבלו החמרה של המחלה: גזים וגירוי בקיבה.

דייקון ברפואה המסורתית

שימור דייקון עוזר להתמודד אֲנֶמִיָה. כדי להכין מנה בריאה, אתה צריך לבשל בכמויות שוות צנון יפני, סלק וגזר. מגרדים ירקות ומערבבים. יש לשלוח את התערובת שהתקבלה לתנור למשך שלוש שעות לכל היותר ולהרתיח בטמפרטורה הנמוכה ביותר. מבוגרים צריכים להשתמש בכף אחת שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, ילדים - כפית אחת פעמיים ביום.

לדייקון יש מספר תכונות מועילות, אך כאשר משתמשים בתרופה, חשוב לא להשתמש בה בכמויות מוגזמות.

ניתן להתעלם מתדירות השימוש רק כאשר מכינים מסיכות פנים, תמיסות לשפשוף (שלושה חלקים של דייקון לשני חלקי דבש וחלק אחד של וודקה) או קרמים מגידולי שורש. כאשר מכניסים אותו לתזונה, יש להקפיד על כללי תזונה בסיסיים.

עובדות על היתרונות של daikon לירידה במשקל

דייקון - צנון מתוק - גדל לפופולריות עם עליית המטבח היפני. צורתו של ירק השורש במובנים רבים דומה לגזר, והעיסה הצפופה הלבנה טעימה במקצת צנון רגיל. עם זאת, יש לציין כי דייקון, בניגוד לצנון, אינו מכיל שמני חרדל.

היתרונות של דייקון מוגזמים מעט. ואכן, ירק השורש מכיל ריכוז גבוה של ויטמינים C, D ו- B, אנזימים, כמו גם פקטין וסיבים. עם זאת, בדייקון, בהגדרה, לא יכולות להיות חומצות אמינו חופשיות הדרושות לתפקודו הרגיל של הגוף. לכן, מנקודת מבט של רפואה, צנון רוסי רגיל הוא הרבה יותר שימושי, מכיוון שהוא מכיל חומצות אמינו, ברזל, חומצות אורגניות ואלמנטים קורט אחרים המסייעים לנורמליזציה של חילוף החומרים.

1. תכולת קלוריות

תזונאים ממליצים לכל מי שמוריד במשקל לאכול דייקון, מכיוון ש 100 גרם מירק השורש הזה מכיל רק ... 21 קק"ל. בנוסף, 250 גרם סלט דייקון יספק את הצורך היומיומי של הגוף בוויטמין C. אלה חדשות טובות, מכיוון שלרוב אנשים משתפרים בגלל מחסור בוויטמינים מקבוצה זו, מכיוון שבלוטת יותרת הכליה שלהם מתחילה לתקלה, חוסר איזון הורמונלי מתפתח וכתוצאה מכך. , חילוף החומרים מופרע ומופיעים קילוגרמים עודפים.

2. סיבים

הסיבים הנמצאים בצנוניות יפניות מקדמים ירידה פעילה במשקל מכיוון שהם מייצבים את רמות הסוכר בדם, מסירים רעלים מהגוף ומקדמים שובע מהיר. צריכה יומית של 300 גרם דייקון תאפשר לך לאבד עד 175 קק"ל ליום, שווה ערך לריצה של חצי שעה.

3. ג’ירית טבעית

בצדק ניתן לקרוא לדייקון שורף שומנים טבעי. הנוכחות הקבועה של ירקות שורש בתזונה מאפשרת לך להסיר עודפי קלוריות מהגוף, המתקבלות משומנים, חלבונים ופחמימות.

4. שילוב עם מוצרים אחרים

צנון יפני משולב עם דגי ים רזים, עגבניות, גזר, מלפפון, עשבי תיבול וביצים מבושלות. ניתן לבשל את דייקון גם כתוספת לתבשילי בשר ותפוחי אדמה. עם זאת, לירידה במשקל, השילוב האופטימלי ביותר הוא סלט עשוי צנון לבן ופטרוזיליה.

5. קוקטיילים ירוקים

אתה יכול גם להכין משקה צנונית ומנגו. למרות שילוב הטעמים הלא סטנדרטי, קוקטייל כזה תורם לשריפה מהירה של השכבה התת עורית השומנית. עם זאת, יש ליטול אותה לפני פעילות גופנית או פעילות גופנית פעילה.

6. מיץ דייקון

מיץ שורשים הוא אלטרנטיבה מצוינת לסלטים. ניתן להכין אותו בקלות בבית באמצעות בלנדר. עם זאת, מומלץ ליטול מיץ דייקון סחוט טרי לא יותר מפעמיים בשבוע, מכיוון שריכוז גבוה מדי של ויטמין C עלול להלחיץ \u200b\u200bאת הגוף.

דייקון בבישול

הפופולריות של דייקון במטבח העולמי הולכת וגוברת מדי יום - היא מומלחת, מוחמצת, מפוררת לסלטים, בשילוב עם בשר רזה, ירקות, גבינה ואפילו פירות. שפים מנוסים מבטיחים: הטעם בשורש הדייקון מופץ בצורה מקורית מאוד: כל המרירות קרובה יותר לצמרות, הגוון המשובח ביותר נמצא בחלק העליון, והאמצע מתוק ביותר. אז עבור מנות שונות, תוכלו להשתמש בחלקים שונים של צנון אסיאתי - ואפילו המתכון הרגיל נוצץ בצבעים חדשים.

הטעם העדין של דייקון דומה לצנון עם מרירות נעימה, כך שהצנון היפני הכי ריחני ובריא הוא טרי. אבל יש סוד קטן: לאחר החיתוך, יבול השורש מאבד את חלק האריה מתכונותיו המועילות תוך 30-40 דקות. לכן כל סלט דייקון טעים כל כך - המתכונים מעוצבים כך שפשוט אי אפשר להשאיר אותם "להמשך".

סלט אביב עם דייקון ושומשום:

תזדקק ל: 250-300 גרם דייקון, 2 שולחנות. כפות שומשום לבן על צרור שמיר ובצל ירוק, שולחן. כף פטרוזיליה קצוצה, 2 מלפפונים קטנים, מלח, פלפל לפי הטעם, שמן זית ורוטב סויה ביחס של 3: 1.

משפשפים את הדייקון על פומפיה גסה או חותכים לפרוסות דקות. קורעים את השמיר גס, קוצצים את הבצל, חותכים את המלפפונים לפרוסות. מערבבים עם צנון. מכניסים ירקות לקערת סלט, מפזרים שומשום, יוצקים עליהם שמן ורוטב, מלח ופלפל.

סלט ירקות דייקון עם עוף:

תזדקק: 200 גרם דייקון, 150 גרם עוף מבושל, 2 עגבניות קטנות ומלפפון, ירקות - כוסברה, בזיליקום, נענע, להלבשה - 4 כפות. כפות יוגורט לא ממותק.

מחלקים את פילה העוף לסיבים, מקלפים את הדייקון והמלפפונים, חותכים לרצועות עדינות ומדללים את העגבנייה לפרוסות דקות. קוצצים דק את הירוקים, מערבבים את כל המרכיבים, מתבלים ביוגורט ומלח.

איך בוחרים דייקון

כאשר אתה בוחר בדייקון, עליך לשים לב לשלמות עורו וכמה שהוא מבריק. כמו כן, בהתבסס על הניסיון שלי באחסון וגידול צמח זה, אגיד כי בעת בחירת הירק הזה, עליכם לשים לב לטורגור שלו. אם, כאשר אתה לוחץ על הדייקון, אתה מרגיש את העייפות והרכות שלו, אז במקום עיסה עסיסית, אתה מסתכן להכניס מסטיק סיבי חסר טעם לסלט שלך. אם אפשר, חותכים את הפירות. כשחותכים אותו, העיסה צריכה להיות הומוגנית ולחה לאורך כל עומק החיתוך.

© meteo021 - stock.adobe.com

דייקון הוא ירק שורש לבן הנקרא עממי צנון יפני. פירות גדולים שוקלים 2-4 ק"ג וטעמם עשיר. טעם עסיסי ועדין נטול מרירות. שלא כמו צנון רגיל, דייקון אינו מכיל שמני חרדל. המוצר נמצא בשימוש נרחב במטבח המזרחי כתבלין.

בשל תכונותיו המועילות זכה יבול השורש להכרה עולמית. הוא מכיל ויטמינים רבים, אנזימים ויסודות קורט הנחוצים לבריאות האדם. ברפואה העממית צנון לבן הוא גם מאוד פופולרי. מרכיב זה נמצא במתכונים לטיפול במחלות רבות ולחיזוק כללי של מערכת החיסון.

תכולת קלוריות והרכב דייקון

לירק השורש תכולת קלוריות נמוכה. 100 גרם מוצר טרי מכיל 21 קק"ל.

הערך התזונתי:

• חלבונים - 0.6 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 4.1 גרם;
• - 1.6 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.6 גרם;
• מים - 94.62 גרם.

הרכב ויטמינים

ההרכב הכימי של דייקון עשיר בויטמינים הנחוצים לשמירה על התפקודים החיוניים של הגוף. ידוע כי 300 גרם צנון מכסה את הדרישה היומית של ויטמין C.

הרכב הצנון הלבן מכיל את הויטמינים הבאים:

וִיטָמִין	מספר	יתרונות לגוף
, או תיאמין	0.02 מ"ג	מנרמל את העבודה של מערכת העצבים, משתתף בחילוף החומרים של פחמימות, משפר את תנועתיות המעיים.
, או ריבופלבין	0.02 מ"ג	משפר את חילוף החומרים, מגן על ריריות, משתתף ביצירת אריתרוציטים, מחזק את מערכת העצבים.
, או כולין	7.3 מ"ג	מווסת תהליכים מטבוליים בגוף, מחזק את מערכת העצבים, מוריד את רמת הכולסטרול וחומצות השומן בדם, מקדם חינוך.
, או חומצה פנטותנית	0.138 מ"ג	לוקח חלק בחמצון של פחמימות וחומצות שומן, משפר את מצב העור.
, או פירידוקסין	0.046 מ"ג	מחזק את מערכת העצבים והחיסון, נלחם בדיכאון, משתתף בסינתזה של המוגלובין, מקדם ספיגת חלבונים.
, או חומצה פולית	28 מק"ג	מקדם התחדשות תאים, לוקח חלק בסינתזה של חלבונים, תומך בהיווצרות בריאה של העובר במהלך ההריון.
, או חומצה אסקורבית	22 מ"ג	נוגד חמצון, מחזק את מערכת החיסון, מגן על הגוף מפני חיידקים ווירוסים, משפיע על סינתזת ההורמונים, מווסת את המטופואיזיס, משתתף בסינתזת הקולגן ומווסת את חילוף החומרים.
ויטמין PP, או חומצה ניקוטינית	0.02 מ"ג	מווסת את פעילות מערכת העצבים, מוריד את רמות הכולסטרול בדם.
, או פילוקינון	0.3 מיקרוגרם	משפר את קרישת הדם, מונע התפתחות של אוסטאופורוזיס, משפר את תפקודי הכבד והכליות ומעודד ספיגת סידן.
בטיין	0.1 מ"ג	משפר את מצב העור, מגן על קרומי התאים, מחזק את כלי הדם, מנרמל את חומציות מיץ הקיבה.

לשילוב הוויטמינים בדייקון השפעה מורכבת על הגוף, לשיפור תפקוד כל האיברים והמערכות וחיזוק המערכת החיסונית. יבול השורש הכרחי לנגיף ולהצטננות, הפרעות במערכת העצבים והלב וכלי הדם.



© naviya - stock.adobe.com

מאקרו ומיקרו אלמנטים

דייקון מכיל אלמנטים מאקרו ומיקרו הנחוצים לשמירה על הרכב דם מלא ועוזרים לשמור על בריאות הריאות, הכבד והלב.

100 גרם של המוצר מכיל את חומרי המזון הבאים:

מקרונוטריאנט	מספר	יתרונות לגוף
סידן (Ca)	27 מ"ג	יוצר ומחזק את רקמת העצם והשיניים, הופך את השרירים לאלסטיים, מווסת את ההתרגשות של מערכת העצבים, משתתף בקרישת הדם.
אשלגן (K)	227 מ"ג	מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, מסיר רעלים ורעלים.
מגנזיום (Mg)	16 מ"ג	מווסת פחמימות, מוריד כולסטרול בדם, מקל על עוויתות.
נתרן (Na)	21 מ"ג	מווסת איזון חומצה-בסיס ואלקטרוליטים, מנרמל את תהליכי התרגשות והתכווצות השרירים, מחזק את דפנות כלי הדם.
זרחן (P)	23 מ"ג	מווסת את חילוף החומרים, משפר את פעילות המוח, משתתף בסינתזה של הורמונים, יוצר רקמת עצם.

יסודות קורט במאה גר 'דייקון:

יסוד קורט	מספר	יתרונות לגוף
ברזל (Fe)	0,4 מ"ג	זהו חלק מההמוגלובין, משתתף בהמטופואזיס, מנרמל את תפקוד השרירים, מחזק את מערכת העצבים, נלחם בתשישות ובחולשה של הגוף.
נחושת (Cu)	0.115 מ"ג	משתתף ביצירת כדוריות דם אדומות וסינתזת קולגן, משפר את מצב העור, מקדם את מעבר הברזל להמוגלובין.
מנגן (Mn)	0.038 מ"ג	משתתף בתהליכי חמצון, מווסת את חילוף החומרים, מנרמל את רמות הכולסטרול בדם ומונע את שקיעת השומן בכבד.
סלניום (Se)	0.7 מיקרוגרם	מחזק את מערכת החיסון, מאט את תהליך ההזדקנות ומונע התפתחות של גידולים סרטניים.
אבץ (Zn)	0.15 מ"ג	מווסת את רמות הגלוקוז בדם, שומר על חוש ריח וטעם חריף, מחזק את המערכת החיסונית, מגן מפני השפעות חיידקים ווירוסים.

מרכיבי המינרלים המרכיבים את הצנונית מנרמל את מאזן המים בגוף ומקדמים את חיסול הרעלים והרעלים. דייקון הוא אחד מהירקות הבודדים שיכולים לעזור בהמסת אבני כבד וכליות.

יבול השורשים אינו סופג חומרים רעילים ומלחי מתכות כבדות. עם אחסון לטווח ארוך, הוא לא מאבד מאפיינים שימושיים.

הרכב חומצות אמינו

חומצת שומן:

• רווי (פלמיטיק - 0.026 גרם, סטארי - 0.004 גרם);
• חד בלתי רווי (אומגה 9 - 0.016 גרם);
• רב בלתי רווי (אומגה 6 - 0.016 גרם, אומגה -3 - 0.029 גרם).

דייקון הוא ללא כולסטרול ושומן טרנס.

תכונות שימושיות של daikon

לדייקון יתרונות בריאותיים רבים בזכות חומרי המזון שלו. השימוש השיטתי בגידולי שורש משפיע לטובה על גוף האדם, כלומר:

1. מנקה את הגוף. הוא משמש כחומר משתן ומשלשל שמקורו טבעי. הודות למלחי האשלגן והסידן, מאזן המים מנורמל.
2. משפר את תפקוד מערכת העצבים ואת פעילות המוח. המוצר מסייע לנורמליזציה של עצבנות עצבית ונלחם נגד תוקפנות מוגברת. שימוש קבוע בדייקון מגביר את עמידות הלחץ ואת הביצועים, מנרמל את השינה, משפר את הריכוז.
3. הוא משמש לטיפול ומניעה של מחלות במערכת הלב וכלי הדם, מחזק את כלי הדם, משפר את הרכב הדם.
4. מפחית את רמות הכולסטרול בדם, מפחית את הסיכון לטרשת עורקים.
5. הוא משמש לטיפול ומניעה של סוכרת. החומרים המועילים בדייקון עוזרים לנרמל את רמות הגלוקוז ולהרוות את הגוף בפרוקטוז, דבר הדרוש לחולי סוכרת.
6. למיץ שורש השפעה חיובית על תפקוד הכליות, הכבד והלבלב.
7. מחזק את מערכת החיסון. בשל הריכוז הגבוה של ויטמין C ומספר ויטמינים אחרים, daikon מסייע במלחמה בווירוסים וזיהומים. בחורף, הירק עוזר לחידוש אספקת החומרים המזינים בגוף ומשמש כאמצעי מניעה יעיל למחסור בוויטמינים.
8. הוא משמש לטיפול במחלות עור ושיפור שיער.

דייקון הוא הכרחי בתזונה בריאה. המוצר בעל טעם מתון בולט ומתאים להכנת מנות שונות. מומלץ לצרוך את ירק השורש בתקופת האימונים האינטנסיבית והתחרויות המתישות כדי לשמור על צורה גופנית מיטבית ולהגביר את הביצועים.

הטבות לנשים

דייקון מביא יתרונות לא יסולא בפז לגוף הנשי. זה לא רק מוצר המשמש במתכונים, אלא גם כלי הכרחי לטיפול ומניעה של מחלות שונות.

נשים רבות, במאבק נגד קילוגרמים עודפים, מקפידות על תזונה בריאה. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר, תזונאים ממליצים לכלול צנון בתפריט הדיאטה. תכולת הסיבים הגבוהה נחוצה לניקוי המעיים מרעלים ורעלים, כמו גם למניעת מחלות בדרכי העיכול. ימי צום באמצעות יבול שורש לבן יעילים ושימושיים.

חומצה פולית עוזרת לנרמל את המחזור החודשי ולהחדש את כל התאים בגוף. זה מועיל מאוד לנשים במהלך ההריון.

אם כבר מדברים על היתרונות של daikon לנשים, אי אפשר שלא להזכיר שהוא נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה ביתית. למיץ הסחוט הטרי של הצמח יש תכונות הלבנה ועוזר להיפטר מכתמי גיל ונמשים.

© ברנט הופאקר - stock.adobe.com

ירק השורש משמש לטיפול באקנה ופורונקולוזיס. שימוש קבוע מקל על דלקת בעור ומסלק פגמים אחרים. השורש הלבן הוא חלק מהמסכות. אם אתה מנגב כל הזמן את הפנים במיץ צמחים, העור הופך אלסטי, קמטים עדינים מוחלקים.

להרכב הוויטמינים השפעה מועילה על בריאות השיער, זהו חומר חיזוק והזנה יעיל.

השימוש בשורש הלבן עוזר לשמור על נעור העור לאורך זמן ולהיפטר מתופעות הקשורות לגיל. השפעה יעילה מופעלת לא רק על ידי שימוש חיצוני בדייקון, אלא גם על ידי שימוש במזון.

הטבות לגברים

ירק השורש מועיל ביותר לגוף הגברי. זה מחזק את המערכת החיסונית ועוזר להילחם בחיידקים ווירוסים. בנוסף, ההרכב הכימי העשיר של ירק השורש מחדש את האספקה \u200b\u200bהדרושה של ויטמינים, מקרו ומיקרו אלמנטים בגוף.

פעילות גופנית תכופה אופיינית לגברים. הויטמינים הכלולים בצמח עוזרים להתמודד עם עייפות ולמלא את הגוף באנרגיה חיונית. לויטמיני B יש השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, משחררים מתח רגשי ומגבירים את הפעילות הנפשית.

השורש הלבן מכיל חלבון החיוני לצמיחת השרירים. אתלטים מוזמנים לכלול את דייקון בתפריט הספורט שלהם.

© pilipphoto - stock.adobe.com

שורש לבן משפר את החשק המיני הגברי ומגביר את העוצמה בשימוש קבוע.

צנון שימושי למניעת טרשת עורקים וסוכרת, ומפחית גם את הסיכון להתפתחות גידולים סרטניים.

כל גבר יעריך באופן אישי את ההשפעות המועילות של דייקון על הגוף ויחזק את הבריאות והחסינות באופן מלא.

התוויות נגד ופגיעה

ישנם מקרים ידועים של התפתחות אלרגיות עם אי סבילות אישית למוצר.

• כיב פפטי בקיבה ובמעיים;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• דלקת הלבלב;
• נזק לכבד ולכליות;
• שִׁגָדוֹן.

יש להשתמש בצמח בזהירות על ידי אנשים מעל גיל 50 וילדים מתחת לגיל שלוש.

כמויות גדולות של צנון יכולות לגרום לגזים.

תוֹצָאָה

לדייקון השפעה מרפאת על הגוף ומומלצת לתזונה תזונתית וספורטיבית. עם זאת, שימוש לרעה במוצרים יכול להיות בעל השלכות שליליות. יש צורך לצרוך שורש לבן במתינות כדי לא לפגוע בבריאותך.

דייקון הוא ירק שורש עסיסי עם טעם חריף בהיר ללא מרירות. אוכלים אותו גולמי, מבושל ומבושל, מלוח, כבוש, מוסיפים לסלטים ולמרקים. ברפואה האלטרנטיבית, שורשי צמח זה משמשים לטיפול במגוון רחב של הפרעות בגוף.

תיאור בוטני של דייקון

צנון יפני הוא צמח חד-שנתי עם שושנת מלאת-עלים של עלים ירוקים צרים וצורת ליירה. כל אחד מהם מנותח ל8-20 זוגות של אונות רוחביות. להבי העלים של הצמח יושבים על עלי כותרת ארוכים לבנבן-ירוק מכוסים בציפוי שעווה.

התרבות פורחת ביוני עם פרחים סגולים גדולים, הנאספים בתפרחות גזעניות. פירות הצמח הם תרמילים בצורת חרוז בצבע ירוק צהבהב עם אף מאורך. בתוך כל אחד מהם נמצאים 4 עד 13 זרעים גדולים בצבע חום בהיר.

איבר האגירה של הצנון היפני הוא יבול שורש מלאי צורה חרוטי או גלילי. משקל השורש יכול לנוע בין 350 גרם ל -16 ק"ג, אורך - בין 20 ל -120 ס"מ, קוטר - בין 35 ל -110 מ"מ. יבול שורש מעוצב לחלוטין הוא בצבע לבן או ירקרק-לבן.

ערך תזונתי של צנון יפני

100 גרם דייקון מכיל:

• 1.193 גרם חלבון;
• 4,087 גרם פחמימות;
• 0.001 גרם שומן;
• 0.792 גרם אפר;
• 0.473 גרם עמילן;
• 0.191 גרם סוכרים;
• 95.268 גרם מים;
• 1.387 גרם סיבים תזונתיים.

ויטמינים בדייקון

מנת צנון יפני של 100 גרם מכילה את הויטמינים הבאים:

• ביוטין, H - 18.796 מיקרוגרם;
• חומצה אסקורבית, C - 29.812 מ"ג;
• פירידוקסין, B6 - 0.291 מ"ג;
• שווה ערך לניאצין, PP - 2.079 מ"ג;
• ריבופלבין, B2 - 0.176 מ"ג;
• חומצה פולית, B9 - 18.002 מק"ג;
• שווה ערך לרטינול, A - 9.806 מיקרוגרם;
• שווה ערך לטוקופרול, E - 2.093 מ"ג;
• חומצה פנטותנית, B5 - 2.109 מ"ג;
• תיאמין, B1 - 0.739 מ"ג.

תכולת קלוריות של צנון יפני

צנון יפני גולמי הוא ירק דל קלוריות. 100 גרם של מוצר זה מכיל 20.877 קק"ל. תכולת הקלוריות של יבול שורש בינוני (800 גרם) היא 167.016 קק"ל.

דייקון מבושל מכיל 19.202 קק"ל ל -100 גרם. ערך האנרגיה של חלק דומה של צנון יפני מבושל הוא 21.739 קק"ל. 100 גרם ירק כבוש מכיל 20.314 קק"ל.

אלמנטים שימושיים בדייקון

יסודות קורט ב 100 גרם צנון יפני:

• סלניום - 0.792 מק"ג;
• מנגן - 0.749 מ"ג;
• נחושת - 9.068 מ"ג;
• יוד - 2.091 מק"ג;
• אבץ - 0.172 מ"ג;
• ברזל - 0.837 מ"ג.

חומרים מזינים במאה גר 'דייקון:

• גופרית - 4.982 מ"ג;
• כלור - 6.893 מ"ג;
• זרחן - 27.809 מ"ג;
• אשלגן - 279.092 מ"ג;
• נתרן - 15.733 מ"ג;
• מגנזיום - 8.721 מ"ג;
• סידן - 26.922 מ"ג.

תכונות שימושיות של צנון יפני

• צנון יפני עוזר להשלים חוזק, להתמודד עם עייפות כרונית, להגביר את הטון הכללי של הגוף ולהפחית את ההשפעות השליליות של לחץ. טוניק כללי ממוצר זה מוכן על פי המתכון הבא: טוחנים את הירק על פומפיה, סוחטים את המיץ מהדייסה שהתקבלה, מערבבים אותו עם דבש ומיץ לימון ביחס של 10: 10: 1. התערובת נלקחת ב 6 כפות. כפות ליום.
• דייקון הוא ירק עשיר בסיבים. בעזרת מוצר זה תוכלו להאיץ את סילוק הרעלים, הרעלים והנוזלים העודפים מהגוף.
• צנון יפני הוא מקור לפחמימות דלות קלוריות הדרושות לחולי סוכרת ולאנשים המבקשים לרדת במשקל עודף.
• הדייקון מכיל חומרים המקלים על דלקת ומחלישים את תסמונת הכאב בראומטיזם. מכינים ממנו חומר אנטי ראומטי כדלקמן: ירק נמרח על פומפיה, ואז משלים את הדייסה המתקבלת עם וודקה ודבש ביחס של 3: 1: 2. מתעקשים על התערובת למשך שעתיים, מסננים את הנוזל המשוחרר ומשמשים למרוק המפרקים החולים.
• למנות העשויות מדייקון יש השפעה מיטיבה על מצב הכבד והכליות ותפקודן. המיץ של ירק זה מכיל תרכובות שיכולות להמיס אבנים בכליות ולמנוע את הופעתן.
• אכילת צנון יפני גולמי מסייעת בהסרת רדיונוקלידים מהגוף.
• דייקון הוא מקור עשיר לויטמינים. מנות מגידול ירקות זה עוזרות להימנע ממחסור בויטמינים עונתיים והיפוביטמינוזה.
• החומרים הקיימים בהרכב הצנונית היפנית תורמים לייצור המוגלובין. לאנשים הסובלים מאנמיה, כדאי ליטול כף אחת שלוש פעמים ביום. כף מיץ דייקון בתוספת סוכר.
• מרפאים מסורתיים משתמשים בדייקון לטיפול בפצעים מוגלתיים. מפית סטרילית ספוגה במיץ של תרבות ירקות זו ומורחת על האזור הפגוע במשך 30-40 דקות. ההליך מתבצע כל 6-8 שעות.
• שימוש ארוך טווח בדייקון מסייע בהעלמת עודף כולסטרול מהגוף, מנרמל את קצב הלב, מחזק את שריר הלב ומפחית את הסיכון לפתח מחלות לב.
• החומרים הקיימים בהרכב הצנונית היפנית מגבירים את התיאבון, מפעילים ייצור מיצי עיכול ומונעים התפתחות של הפרעות במעיים. הירק מכיל אנזימים המזרזים את עיכול המזונות העשירים בעמילן.
• דייקון מכיל פיטונצידים שיכולים להשמיד חיידקים, נגיפים, מיקרופלורה פטרייתית ולמנוע את רבייתם. אנשים הכוללים באופן קבוע צנון יפני בתזונה נוטים פחות לסבול ממחלות זיהומיות.
• אנזימים, אסטרזות ועמילאז הכלולים בדייקון מאיצים את חילוף החומרים של הפחמימות, החלבונים והשומנים בגוף.
• תרכובות נוגדות חמצון, העשירות בצנון יפני, מאטות את הזדקנות רקמות הגוף. בנוסף הם מפחיתים את הסבירות להיווצרות גידולים ממאירים.
• אנשים שמשלבים את דייקון בתזונה לפחות 2-3 פעמים בשבוע נוטים פחות להצטנן.
• צנון יפני עוזר לשיפור השינה, להיפטר מנדודי שינה ולהאיץ הירדמות.
• דייקון הוא תרופה יעילה למחלות בדרכי הנשימה העליונות. מיץ של ירק זה עוזר להקל על שיעול יבש לא פרודוקטיבי, להאיץ את שחרור הליחה ולמנוע התפשטות תהליכים דלקתיים.
• ברפואה העממית, עיסת דייקון משמשת כחומר הרגעה. על מנת להקל על המתח העצבי, מספיק לאכול 5-6 כפות. כפות של ירקות שורש מגורדים.
• שטפו את הפה עם מרתח רווי של צנון יפני לכאבי שיניים.
• מנה קטנה של סלט דייקון יכולה לעזור בהקלת הנגאובר כבד.
• חומרים מזינים שימושיים הנכנסים למערכת העיכול בעת אכילת צנון יפני מסייעים לשיפור הראייה ולהפחתת ההשפעות השליליות של לחץ גבוה על מכשיר הראייה.
• למיץ דייקון יש תכונות כולרטיות. על מנת להתמודד עם הגודש בכיס המרה, מספיק לשתות 1/3 כוס ממשקה זה מדי יום.
• צנון יפני מכיל קומפלקס שלם של חומרים בעלי השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת הרבייה. המוצר עוזר להגביר את העוצמה ולשפר את הרכב השפיכה אצל גברים, להגביר את הסבירות להעברה ולהקל על תסמיני גיל המעבר אצל נשים. מיץ דייקון מפעיל ייצור חלב אצל אמהות צעירות שמניקות.
• צריכה ארוכת טווח של דייקון במזון משפרת משמעותית את מצב השיער, העור והציפורניים, מאיצה את צמיחת הגדילים.
• צנון יפני הוא תרופה יעילה לנמשים. על מנת להלבין את העור באזורים בעייתיים, מספיק לנגב אותו פעמיים ביום עם כרית כותנה ספוגה במיץ של תרבות ירקות זו.

התוויות נגד ופגיעה בדייקון

• צנון יפני הוא התווית לאנשים הסובלים מצנית, דלקת קיבה, כיב בתריסריון או קיבה, גלומרולונפריטיס, דלקת מפרקים, מחלות כלי דם קשות, לבלב או מחלות לב.
• שימוש יתר בדייקון עלול להוביל לגירוי של רירית מערכת העיכול, לשלשולים וגזים.
• קשישים וסובלים מהפרעות מטבוליות יכולים לאכול מנות צנון יפניות רק לאחר התייעצות עם רופא.
• דייקון יכול לעורר התפתחות של תגובות אלרגיות. לכן, אנשים הסובלים מאלרגיה לירקות ממשפחת הכרוב צריכים לסרב להשתמש במאכלים שהוכנו ממנו.

Daikon: תכונות שימושיות והתוויות נגד - אנו חושפים סודות לגבי מוצרים באתר

שתפו את המאמר וכולם יידעו שאכפת לכם מהבריאות שלכם ויקנאו! תודה ツ