מדוע קומבוצ'ה שימושי לגופו של גבר? הוראות לטיפול והכנת משקה קומבוצ'ה

לראשונה הם למדו על קומבוצ'ה ברוסיה לאחר סיום המלחמה הרוסית-יפנית בשנת 1905.

מאז החל להשתמש בו באופן פעיל לטיפול ולמניעה של כל מיני מחלות.

משקה המושרה בפטרייה נקרא תה, ים או מנצ'ו קוואס.

זה נראה כמו מדוזה, זה סימביוזה של חיידקי תסיסה אצטית ושמרים.

המשטח, בצורת כיפה צפופה ומבריקה, תלוי מתחתית החוטים המבצעים את פונקציית הצמיחה.

הפטרייה, בצורת סרט שכבתי, נעה על פני המדיום התזונתי, שעליו להכיל סוכר.

עם הזמן הנוזל הופך למשקה מוגז, המזכיר קוואס. קומבוצ'ה גדל וממלא את כל נפח המכולה.

הרכב המוצר

ההשפעה המיטיבה של קומבוצ'ה על גוף האדם מוסברת על ידי הרכבו העשיר בחומרים שימושיים. המוצר מכיל:

• חומצה אורגנית,
• אלכוהול יין,
• תיאמין,
• חומצה ניקוטינית ואסקורבית,
• אנזימים,
• ליפידים,
• פוליסכרידים,
• ויטמינים מקבוצת C, P, B ו- B1,
• יסודות קורט (סידן, אבץ ויוד).

גם בהרכב של kombucha ישנם חיידקים מיוחדים בעלי תכונות אנטיביוטיות על בני אדם. הם הורגים ומאטים את הצמיחה של חיידקים מזיקים.

חומצות אורגניות מצעירות את הגוף... אנזימים משפרים את תהליך העיכול. ליפידים עוזרים לצמיחה והתפתחות תאים, לגוון את הגוף.

השפעת המוצר על גוף האדם

ההשפעה המיטיבה של קומבוצ'ה משמשת במדינות רבות ברחבי העולם. לקוואס יש השפעה מיטיבה על גוף האדם ומסייע בטיפול במחלות שונות.

הוא משמש לטיפול באיברים פנימיים ובמערכות אנושיות. המוצר מספק:

הוא משמש כתרופה מונעת למניעת התפתחות:

• דלקת מפרקים ניוונית,
• טרשת עורקים,
• מחלת לב ראומטית.

העירוי נלחם למעשה נגד:

• נזלת
• כאב גרון,
• דִיזֶנטֶריָה.

צריכה קבועה של המשקה מבטלת:

• נדודי שינה,
• כאבי ראש
• כאב בלב.

ישנם מתכונים שיעזרו לך להתמודד עם:

• עצירות (היתרונות של זרעי פלנטון נכתבים),
• טְחוֹרִים,
• אלרגיות,
• אקנה (קרא על ניקוי הפנים בבית בעמוד),
• פטרת ציפורניים (מה שניתן לרפא על הרגליים כתוב).

גווני תה קוואס, מרגיעים, משפיעים לטובה על הרווחה הכללית של האדם.

צריכת שתייה קבועה:

תה קוואס עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים... העירוי יכול לשמש מבוגרים וילדים.

התוויות נגד ופגיעה

לקומבוצ'ה יתרונות בריאותיים מצוינים. עם זאת, יש לו מספר התוויות נגד.

אין לאכול אוכל בנוכחות המחלות הבאות:

• עם סוכרת (כמות גדולה של סוכר משמשת להשגת משקה);
• עם חומציות מוגברת של הקיבה (קומבוצ'ה מפריש חומצה אצטית, אשר משפיעה לרעה על הקרום הרירי.
  החליקו את האפקט החומצי על ידי הוספת דבש למשקה);
• עם מחלות פטרייתיות (בסביבה מתוקה, מתרחשת צמיחה פעילה של פטריות);
• עם חוסר סובלנות פרטני למוצר.

אסור לשתות את המשקה בעירוי ממושך. עם הזמן הוא הופך לחומץ.

שיטות הכנה ושימוש

1. להכנת קוואס תה, מכינים תה רגיל (הוראות לשימוש באורתוסיפון במהלך ההריון מתפרסמות בעמוד).
2. סירופ בצפיפות גבוהה מכינים במיכל נפרד.
3. לאחר שהתה והסירופ התקררו (), מערבבים אותם במיכל (למשל, בפחית של שלושה ליטר), מוסיפים מי שתייה נקיים.
4. הקומבוצ'ה שטוף ממוקמת בתמיסה המתקבלת.
5. חייב להיות מספיק מקום במיכל כדי שיצמח.
6. הפח מכוסה בגזה כדי למנוע כניסת לכלוך ואבק וכדי לספק גישה לאוויר.
7. המכולה ממוקמת במקום חשוך.

המשקה מוכן לשתייה תוך 7-14 יום.

זמן העירוי תלוי בטמפרטורה: ככל שהוא גבוה יותר, מכינים את הקוואס מהר יותר.

הפטרייה מוסרת מהאינפוזיה המוגמרת, נשטף מתחת למים והניח בתה שהוכן באותו אופן. קוואס מוכן נשמר במקרר במיכל סגור.

ניתן להוסיף לתה צמחי מרפא שעל בסיסם מתבצעת הגדילה והזרקה של הפטרייה:

• עשבי תיבול,
• פירות יער.

עלים משפיעים לטובה:

• סרפד (),
• תות עץ,
• תותים,
• לֶחֶך,
• אמהות ואמהות (שנכתבו על תכונות רפואיות ושימוש בהן),
• ליבנה (מתוארים תכונות מרפא).

הוסיפו 2-3 כפיות ירקות קצוצים לליטר נוזל אחד.

המשקה מקבל טעם מיוחד בתוספתו ירכיים ורדים.

אין להשתמש בצמחי מרפא עם תכולה גבוהה של שמנים אתרים. אלו כוללים:

• קמומיל,
• פלפל,
• דומדמניות שחורות (),
• מרווה.

שמנים אתרים משנים את תכונות המוצר, ולא לטובה. עירוי יכול לפגוע בבריאות האדם.

קוואס מנצ'ורי נלקח שעה לפני או 3 שעות לאחר האכילה.

מומלץ לשתות 0.3-0.5 ליטר עירוי ליום.

החלק מחולק ל 2-3 מנות שוות.

אכילת קוואס על קיבה ריקה מכינה את מערכת העיכול לאכילה. 0.5 כוס משקה בלילה עוזרת לשיפור השינה, מקלה על נדודי שינה.

טיפול ביתי

ההשפעה המיטיבה של קומבוצ'ה על הגוף הוכחה קלינית. המוצר משמש לטיפול ומניעה של מחלות שונות:

הרזיה

הוא למעשה נלחם בעודף משקל.

שימוש קבוע בקוואס ים מפחית תיאבון, משפר תהליכים מטבוליים בגוף, מסיר רעלים ורעלים.

כדי להשיג תוצאות חיוביות, שלבו את המשקה עם דיאטה ופעילות גופנית.

לירידה במשקל, השתמשו בקוואס הרגיל של קומבוצ'ה.
שתו משקה 5 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות, 200-250 מ"ל.

• 2 כפות אשחר ושורשי שן הארי,
• 1 כף משי תירס, סיגליות ,.

כולם מתערבבים, יוצקים 1 ליטר מים רותחים ומבשלים רבע שעה.

העירוי מעורבב עם ליטר אחד של קוואס ונשמר במשך 3 ימים.

המשקה נצרך פעמיים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

שתו 2 כוסות בכל פעם.

לאחר חודש עד חודשיים המשקל מופחת בצורה ניכרת ומצב הבריאות משתפר. הגוף משופץ.

קומבוצ'ה הוא מוצר בריא בעל השפעה מיטיבה על הגוף. שימוש קבוע מרפא מחלות שונות, מונע התפתחות של מחלות.

כיצד הופיע הקומבוצ'ה ברוסיה, את שיטות הכנת המשקה ובאילו מחלות הוא עוזר, תגלה תוך כדי צפייה בסרטון.

קומבוצ'ה הוא משקה עתיק מבוסס קומבוצ'ה המשמש ברפואה העממית. בשימוש שיטתי חל שיפור בבריאות מערכת העיכול, מניעה להתפתחות סוכרת מסוג II, מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיות.

קומבוצ'ה מכיל גם הרבה פרוביוטיקה יקרת ערך ויש לו פעילות מיקרוביאלית כנגד פתוגנים של פתולוגיות זיהומיות רבות.

במאמר זה נדבר על היתרונות של קומבוצ'ה והפגיעה הפוטנציאלית בגוף, כמו גם על תהליך הכנת משקה קומבוצ'ה על בסיס זה.

מה זה קומבוצ'ה

מתי הופיעו מדוזות לראשונה? שאלה זו מדאיגה לא רק אנשים רגילים, אלא גם חוקרים. ידוע כי הפטרייה הוכנסה לתזונת האדם כמשקה מרפא לפני מספר מאות שנים. זה נקרא גם מנצ'ו, אז יפני, או מדוזות וולגה בזכות הדמיון שלו ליצור ידוע. יש גרסה לפיה הפטרייה גדלה בפעם הראשונה בציילון, הייתה בשימוש נרחב ביפן ובסין העתיקה, ואז התפשטה ברחבי אסיה. על פי האגדה, תחת שלטון שושלת צ'ין, בסביבות 200 לפני הספירה, היא הוכנה רק לנכבדי נציגי בית המשפט. כבר אז הוכח כי לקומבוצ'ה יש תכונות קסומות - היא מחזקת את המערכת החיסונית, מרפאת את המחלות הקשות ביותר, כולל סרטן.

על פי ארכיאולוגים והיסטוריונים, עולה כי ברוסיה הרחם היפני (קומבוצ'ה) הופיע רק בתחילת המאה ה -20. המוצר הובא על ידי הלוחמים שהשתתפו בקמפיין הרוסי-יפני. אז הפטרייה החלה את דרכה מהמזרח הרחוק, ואז ברחבי סיביר, אוקראינה, בלארוס, טרנסקווקז וכו '. עד מהרה, המשקה היה בתזונה של אירופאים.

קיימת גרסה אחרת לפיה הקומבוצ'ה שימשה כתרופה על ידי תושבי טרנסבייקליה. ויש מקורות בהם המשקה ברוסיה הוזכר לראשונה במאה ה -19. בצרפת ובאנגליה שימשו מדוזות לייצור חומץ רגיל, סיידר, יין, חליטות פירות. מדוזות התה היו פופולריות במיוחד לפני המלחמה הפטריוטית הגדולה.

מאז 1940, המשקה הטרנדי נצרך כמעט בכל משפחה. אך בשנות המלחמה, בגלל מחסור בסוכר ותה, עירוי הריפוי היה חסר מאוד.

פטריית תה, המכונה מדעית גם zoogley, היא סרט שיוצר שכבות על פני המשקה. הוא מורכב מתערובת של שמרים, פחמן דו חמצני ואלכוהול. ברגע שהם נמצאים בסביבה מתוקה, השמרים מתחילים להתסיס, ומייצרים אלכוהול ופחמן דו חמצני. הודות לכך, הנוזל רוכש גזים קלים. והפטרייה ממשיכה לגדול, ואם הקיבולת מאפשרת, היא יכולה לגדול לנפח של 100 קילוגרם.

קווי המתאר החיצוניים של הפטרייה הם בצורת דיסק. בחלק התחתון, אתה יכול לראות חזותית נבטים, חוטים שנוצרו על ידי חיידקים. באמצע נמצא הריכוז, כלומר הסימביוזה של מושבות חיידקים, פטריות המעבדות סוכר והעליון חלק, צפוף ומבריק.

מידע ושמות היסטוריים

האזכור של מדוזות נמצא במקורות כתב יד סיניים החל משושלת האן, 250 לפני הספירה, שם היא מכונה סם החיים, הבריאות והאלמוות. קומבוצ'ה הגיע למדינות אירופה במאה ה -19 ובתחילת המאה העשרים, כתוצאה משגיאה הוא קיבל את השם קומבוצ'ה (קומבוצ'ה), בהתאמה עם "קומבוצ'ה" - משקה העשוי מאצות עימו הוא התבלבל.

ברוסיה הפטרייה נפוצה בשנים 1904-1905. זה נקרא גם תה וים קוואס, פטריות יפניות או מנצ'ו. Medusomycetes נכנסו לפרקטיקה הרפואית באמצע המאה ה -20 לאחר פרסומם של מדענים זרים וסובייטים, בהם הוכחו היתרונות של המשקה. אי אפשר לייחס את זה לעולם הצומח או בעלי החיים. הוא קיבל את שמו בין השאר בגלל הדמיון החיצוני הרחוק עם נציגי משפחת מקרומיקטה. הפטרייה דומה למדוזה, שבאה לידי ביטוי בשמה המדעי.

מה כלול בהרכב המועיל של קומבוצ'ה

בתחילה, כשלא היו מעבדות ויכולת לחקור את ההרכב הכימי, כבר היה ברור שהמשקה מאוד מרפא וייחודי. תושבי אזורי המזרח והדרום השתמשו בו למטרה אחת בלבד - להחלים ממחלות מורכבות.

הפיתרון הוא הרכב מורכב למדי. משיעורי הכימיה שלנו אנו יודעים כי במהלך התסיסה לא רק אלכוהול ופחמן דו חמצני נוצרים. הרכב מתמלא גם במוצרי תסיסה, מיקרואורגניזמים, חומרי ביניים וחומצה זרחתית. היא זו שמשתתפת ביצירת חומצה אצטית, שבאותה תהליך הופכת לחומצה פירובית, ואז מופיע אלדהיד החומץ.

מומחים מציינים כי חיידקי חומצה אצטית הם משתתפים בסינתזה של חומרים ייחודיים - ויטמינים ומיקרו אלמנטים.

בשל התהליכים הנ"ל בקומבוצ'ה ישנם:

• חומצות - חומצות גלוקורוניות, גלוקוניות, לקטיות, קוג'יות, אצטיות, ציטריות ואוקסליות;
• קָפֵאִין;
• כּוֹהֶל;
• ויטמין D, C;
• סכרידים (מונו ופולי);
• אלדהידים;
• אנזימים - זימאז, פרוטאז, לבנסכרז;
• חלקיקים שרפיים ושומניים;
• רכיבי שיזוף.

ביום העשירי לחליטת הפטריות מופיעים בהרכב ויטמינים מקבוצה B, פרוטאוליטים - אנזימים שיכולים לחזק ולבנות סיבי שריר.

ביום ה -15 נפח החומצה האסקורבית עולה ל -0.64 אלפיות למיליגרם.

נסכם - על פי מחקר מדעי, ניתן היה לסווג את החומרים המועילים של קומבוצ'ה, אותם ציינו לעיל. אליהם הצטרפו גם אנזימים:

• לינאז, עמילאז, קטלאז, טריפטאז ופחמימה;
• פוספטידים וסטרולים;
• כלורופיל וקסנתופיל - פיגמנטים;
• פורינים.

הרכב

מנקודת מבט מדעית, לא ניתן למנות את ההרכב המדויק של קומבוצ'ה, מכיוון שהוא משתנה מאוד בהתאם למקור. פטריות שמרים משתנות מאוד ויכולות להשתייך ליותר מעשרה סוגים שונים. החיידקים הנפוצים ביותר הם אצטובקטר וגלוקונובקטר.

קומבוצ'ה עשיר בחומרים מזינים יקרים שונים וויטמינים.

לדוגמה, 450 מ"ל של קומבוצ'ה מוגמרת מכיל בערך:

• 60 קלוריות;
• 14 גרם פחמימות;
• 20 מ"ג יוני נתרן;
• 100 מק"ג חומצה פולית (25% DV)
• 0.34 גרם ויטמין B2 (20% DV)
• 0.4 מיליגרם ויטמין B6 (20 אחוז DV)
• 0.3 מיליגרם ויטמין B1 (20 אחוז DV)
• 4 מיליגרם ויטמין B3 (20 אחוז DV)
• 1.2 מק"ג ויטמין B12 (20% DV)

חשוב לציין כי המשקה מכיל אתנול שתכולתו יכולה להגיע ל -5.5 גר '/ ליטר.

היתרונות של קומבוצ'ה

לא רק נציגי פולק, אלא גם רפואה מסורתית ממליצים לשים לב לתכונות הייחודיות של מדוזות התה. נערכו מחקרים בעכברים כדי לראות אם המשקה בריא. כפי שהתברר, התרופה מסייעת באופן מושלם למתח, לווסת את תפקוד הכבד, הכליות, לחזק את החיוניות ואת מנגנון ההגנה.

1. הסימביוזה של חיידקים משמשת גם כחומר אנטי דלקתי, אנטי-עוויתתי ואנטי מיקרוביאלי. המשקה משפר את תפקוד מערכת העיכול, מקל על כאבי ראש, סחרחורת, ומוריד את רמת הכולסטרול המזיק בדם. מומלץ לצרוך מדוזות תה גם לדלקת פרקים, ארתרוזיס, מחלות ראומטיות, למניעת פוליארתרוזיס, טרשת עורקים, מחלות לב ראומטיות.
2. צריכה קבועה של המשקה מרגיעה את מערכת העצבים, מקלה על נדודי שינה, מווסתת צואה, מבטלת נפיחות, עצירות ושלשול כרוני.
   

   קומבוצ'ה, כפי שנקרא גם המשקה, מרווה את הצמא בצורה מושלמת, מבטל במהירות את תחושת הרעב.

3. עם דיזנטריה, כמו גם דלקת גרון, דלקת גרון, נזלת ודלקת שקדים, תה עוזר יותר מאשר כימיקלים.
4. תמיסת הפטריות מאפשרת לכם להיפטר מכאבים בחזה, בלב.

כיצד לרפא פטרת ציפורניים

סילוק נזק לציפורניים:

• מניחים צלחת קומבוצ'ה לילה על האזור הפגוע, מכסים בניילון, מקבעים בעזרת תחבושת או טיח.

תחושות כואבות עלולות להתרחש בלילה - תצטרך לסבול.

שוטפים את הציפורן בבוקר, מגרדים את האזורים המתים, משמנים עם יוד.

חזור על הטיפול בעוד כמה ימים. ככלל, 3-4 פגישות מספיקות.

תפקידן של חומצות קומבוצ'ה בגוף

בהתחשב בעובדה שהתמיסה מכילה הרבה חומצות, שקול את התכונות של כל אחת מהן.

1. גלוקורוניק הוא חומר ניקוי רעלים ייחודי בגופנו.
2. כל רעלים, רעלים ותוצרי ריקבון של תאים וחיידקים פתוגניים פוגעים בכבד ומופרשים דרך הכליות ומערכת המין. אבל חלק גדול מהרעלים נשאר בתוך הגוף. הודות לחומצה גלוקורונית, המסוגלת לקשור אותם עם עצמה, רעלים מסולקים לחלוטין. מסיבה זו יש לשתות משקה זה על ידי אנשים העובדים בתעשיות מסוכנות - במפעלי נפט, כימיה וקרינה.
3. החומר הוא עוזר ייחודי לסובלים מתגובות אלרגיות.
4. קומבוצ'ה הוא משקה הכרחי לסובלים ממחלות מפרקים. גלוקוזאמין, תוצר לוואי מחומצה גלוקורונית, הוא חומר סיכה טבעי לסחוס, קולגן טבעי המעורב ביצירת מפרקים.
5. חומצה לקטית. המרכיב הטוב ביותר לוויסות תהליכי עיכול. החומר מווסת את איזון ה- pH, מונע הצטברות של חיידקים מוחלשים, מנקה את המעיים ובכך מונע התפתחות של גידולים אונקולוגיים ותהליכים דלקתיים.
6. חומצה Usnic. היסוד הנדיר ביותר, הנקרא גם חזזית. הורס מושבות חיידקים, הוא אנטיביוטיקה טבעית וטבעית. כתוצאה מכך, הוא מעכב תהליכים דלקתיים ומדבקים, בעל תכונות מיקרוביאליות חזקות. הוא משמש לכיבים טרופיים, שחין, סטרפטוקוקוס.
7. החומר מסלק ביעילות שיעול קשה, מוזנח, מטפל בשחפת, מקל על פצעים מוגלתיים כאשר מוחל אותו חיצוני. כמו כן, לרכיב יכולת להגביר את יכולות החיסון של גופנו. לחומצה האונינית השפעה כולרטטית ומשלשלת קלה.
8. חומצה אצטית. החומר המשמר החזק ביותר, הורס חיידקים וממריץ פריסטלטיקה.
9. חומצה אוקסלית. יש לו גם תכונות שמרניות והוא מעורב בייצור אנרגיה על ידי הגוף. נדודי שינה מסולקים, הפעילות עולה, דיכאון ומתח חולפים.
10. חומצת תפוחים. ממריץ את חילוף החומרים, מווסת את חילוף החומרים בתאים, מגביר את זרימת הדם. החומר מגביר את התיאבון, מנרמל את תהליך העיכול, מחזק את מערכת החיסון. בעל השפעה נוגדת דלקת, ונוגדת דלקת.
11. מחזק את דפנות כלי הדם, הופך אותם לגמישים, משפר את מצבם של חולי יתר לחץ דם. בעל השפעה משלשלת קלה, מבטל נפיחות וכבדות בבטן.
12. חומצה גלוקונית. החומר נספג בצורה מושלמת בגוף תוך יומיים. מחזק את ההשפעה של נוגדי חמצון על הגוף, מווסת את חילוף החומרים, מחזק את מערכת החיסון. יש לו השפעה משלשלת קלה.
13. חומצה בוטירית. תומך בתפקוד המעי, נוגד דלקת. מקלה על חומרת המצב עם מחלת קרוהן, קוליטיס כיבית. בוטיראט מונע התפתחות של סרטן וסוכרת, מחלות לב וכלי דם. מפחית את רמת המזיקים ומגדיל את נפח הכולסטרול הטוב.
14. חומצה קוג'ית. בעל תכונות אנטי אייג'ינג חזקות. משפר את צבע העור, מפחית את ההשפעות המזיקות של אור השמש. מטפל במלנומה, המועילה מאוד לנשים בהריון עם סימני פיגמנטציה.
15. החומר מסוגל לשנות צבע צלקות, יש לו השפעה אנטי פטרייתית ומגן על העור מפני דלקת חיידקית.

הטבות לנשים

אם ניקח בחשבון את השאלה מדוע יש צורך בקומבוצ'ה, נוכל לומר בבטחה - לשפר את בריאות האישה. המשקה מסייע לשיפור תפקודי הרבייה של האישה, לנורמליזציה של תפקוד מערכת המין. בין היתר, הסימביוזה של פטריות וחיידקים, המובילה להכנת המשקה המוצג, משמשת כאמצעי מניעה מצוין להתפתחות סרטן הרחם ובלוטות החלב.

קומבוצ'ה יכול לשפר את עור הפנים, להיפטר מאקנה ואקנה, לרפא שיער וזקיקי שיער. השימוש בתה בקוסמטיקה מאפשר לך לחסוך משמעותית כסף בהליכים יקרים בסלונים - העיקר לעקוב אחר כל ההמלצות לשימוש.

קומבוצ'ה להרזיה היא תרופה מצוינת למניעת עלייה במשקל. הכל מוסבר על ידי חילוף החומרים והחילוף החומרים המשופרים, וכתוצאה מכך לא נוצרים תאי שומן.

כמו כן, הפטרייה, המקדמת סילוק רעלים ורעלים, מועילה בסילוק ומניעה של צלוליט.

כיצד ואיפה משתמשים בקומבוצ'ה

לפני תחילת הטיפול במחלה מסוימת, עליך להתייעץ עם הרופא שלך. חשוב לדעת כי תכונות הריפוי של המשקה הוכחו על ידי הרפואה המסורתית. מדוזות תה עוזרות למחלות כגון:

• תסמונת קדם וסתית (PMS);
• דמנציה - סנילית ומולדת;
• בעיות בתיאבון;
• הזדקנות הגוף והעור;
• כאבים ראומטיים;
• אונקולוגיה;
• לַחַץ יֶתֶר;
• נשירת שיער - התקרחות;
• דַלֶקֶת פּרָקִים;
• עצירות;
• חסינות נמוכה;
• אסטמה ושיעול;
• שַׁחֶפֶת;
• מחלות אוטואימוניות - פסוריאזיס;
• קִיכלִי;
• ברונכיטיס כרונית;
• ספירת לויקוציטים גבוהה וכו '.

חיזוק שיער

לקבלת משי ומבריק של שיער, סילוק שיער אפור וקשקשים, שטפו שיער בעזרת עירוי של קומבוצ'ה. במקרה של תלתלים יבשים יש למרוח לקרקפת זמן קצר לפני הכביסה.

• התעקש על כוס משקה למשך חודש, דלל עם 2 ליטר מים חמים.

שטיפה לאחר הכביסה מחזירה רכות, ברק לשיער, זה נפלא לסרק.

לחלוט עם כוס מים רותחים ולהשאיר למשך 10-15 דקות:

• משבריריות ואובדן: 1 כפית כל אחת. סרפד, קמומיל, רוזמרין;
• מתכולת שומן גבוהה: 1 כפית. רוזמרין, מרווה, זנב סוס, טימין;
• להחזרת הברק: 2 כפות. עלי ברדוק.

מוסיפים 120 מ"ל מהפטרייה החודשית לעירוי הצמחים, מדללים עם 2 ליטר מים חמים. למרוח לאחר שמפו.

יכול kombucha במהלך ההריון

כידוע, המדוזות היפניות מכילות הרבה חומרים מזינים, ויטמינים וחומצות. לרופאים אין דבר נגד צריכת המשקה על ידי האם הצפויה. העיקר הוא שאין התוויות נגד. כאן חשוב להתייעץ עם רופא נשים המטפל ולהתייעץ. כמו כן, התוויות נגד כוללות:

• חומציות מוגברת;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• מחלות כיב מסוגים מסוימים;
• סוכרת מסוג מסוים (1).

חשוב: למרות האמור לעיל, עדיין הגיוני לסרב למשקה לתקופת הלידה של הילד והנקה. אחרי הכל, תכונותיה הרפואיות לא נחקרו במלואן על ידי הרפואה הרשמית, באופן חלקי בלבד.

עזרה בהצטננות

התכונות הרפואיות של קומבוצ'ה שימושיות להצטננות, נזלת. למשקה יש השפעה מיקרוביאלית, מסייע בהעלמת דלקת. במקרה של כאב גרון, סטומטיטיס כיבית, הוא משמש לשטיפת גרון, נלקח כטוניק כללי.

הצטננות:

• קח 1/2 כוס שלוש פעמים ביום עירוי של 7 ימים של קומבוצ'ה - בתקופה זו נוצר אנטיביוטיקה טבעית במשקה.

מדוע קומבוצ'ה שימושי לגברים

משקה זה, אם אין התוויות נגד ותגובה אלרגית, חייב להיכלל בתזונה של כל גבר. לרשימת הוויטמינים יש השפעה מיטיבה על הגוף כולו, ונוגדי חמצון, חומצות מסלקים רעלים מהגוף. יש רק 20 קילוריות במאה גרם מהמשקה, מה שכבר הופך אותו לתזונתי.

1. למרכיבי העירוי היפני השפעה מצוינת על מצב בלוטת הערמונית. חומרים מונעים התפתחות של מחלות אונקולוגיות ומונעים התפתחות של סרטן הערמונית ותהליכים דלקתיים.
2. בזכות המשקה מערכת ניקוי המין מנוקה, חיידקים נהרסים, מה שמאפשר לך לנקות את התעלות ולהיפטר מתהליכי קיפאון.
3. למדוזות יפניות השפעה מיטיבה על פוריות הגבר. המשקה, בצריכה קבועה, משפר את האיכות ומגביר את פעילות הזרעונים, את היכולת להרות.

יש לשתות את המשקה לאחר פעילות גופנית ממושכת בחדר הכושר או בעבודה. כמו כן, הפתרון עוזר לבניית שרירים, ופחמימות מספקות אנרגיה ומרץ לכל היום.

טיפול בנגעי עור, צלוליטיס

התכונות המועילות של משקה קומבוצ'ה משמשות לטיפול בנגעי עור: פצעים, שפשופים, כוויות, suppurations.

אם medusomycete עמד ופתרון התזונה הפך לחומצה אצטית, תרופה זו מסירה יבלות, כתמים חומים על העור.

טיפול בצלוליט:

1. כדי לשפר את התכונות המועילות של קומבוצ'ה, עמדו בעירוי למשך 10 ימים.
2. עוברים דרך מטחנת בשר שני לימונים, כמה עלי שפם זהובים.
3. מבשלים את התערובת בכוס וחצי של משקה מחומם, משאירים למשך 45 דקות.

לאחר אמבטיה חמה או אמבטיה, הניחו את הרכב בבד גבינה, מרחו דחיסה על אזורים בעייתיים, עטפו בניילון ובמגבת טרי. לאחר חצי שעה או שעה, מוציאים, שוטפים את המקום, מורחים קרם.

תכונות קוסמטיות של קומבוצ'ה

1. ציפורניים. לעתים קרובות נצפה מצב כגון Ochinocryptosis - הציפורן צומחת לרקמות רכות. לרוב, מצב זה נצפה על בהונות. כתוצאה מלחץ וזיהום מתפתחת דלקת מוגלתית ומתרחש כאב חריף. קומפרסה של קומבוצ'ה יעזור. שים חתיכה קטנה מהפטרייה המקולפת על האצבע, מכסה אותה בנייר כסף ונחזיר אותה בתחבושת. החלף כל כמה שעות וכשהוא מתרכך לחלוטין, אתה יכול להסיר את הציפורן החודרנית.
2. מחלה פטרייתית של צלחת הציפורן. מורחים קומפרסים מחתיכת קומבוצ'ה, מכסים בנייר כסף, תחבושת ולובשים כמה גרביים. בבוקר יש להסיר, לשטוף, לטפל באשלגן פרמנגנט או ירוק מבריק. חזור על הערב. תוכלו לקרוא עוד על טיפול בכף הרגל בכתובת זו:
3. שיער. בזכות המשקה אותו אנו לומדים תוכלו לשפר את המצב ולהאיץ את צמיחת השיער. השורשים מתחזקים, נולדות נורות חדשות, השיער הופך סמיך ומבריק. משתמשים בעירוי הן מבחוץ והן מבפנים.

• שימוש פנימי - לשתות כוס משקה כל יום לפני שאוכלים אוכל;
• חיצונית - משפשפים לתוך שורשי השיער 2-3 פעמים בשבוע בתנועות עיסוי. יכול לשמש גם ככלי שטיפה. הכלי יעזור להיפטר מקשקשים, סבוריאה, זיהומים פטרייתיים;
• לחיזוק זקיקי השיער, למרוח תערובת של שתייה ודבש על השורשים (לחמם את התמיסה למצב חם ולהוסיף כף דבש). שוטפים עם מרק קמומיל.

לְטַפֵּל

כדי שהפטרייה לא תחלה ולא תמות, והאינפוזיה תישאר שימושית, יש להקפיד על הכללים הבאים:

• אל תשתמש בכלי מתכת;
• שים את הצנצנת במקום מוגן מפני השמש;
• לשמור על טמפרטורת האוויר לא נמוכה מ + 22 ° C: בחדר קריר, הסיכון להיווצרות פתוגנית של מיקרופלורה לפטרייה עולה;
• במזג אוויר חם יש לנקז את העירוי כל 2-3 ימים, בחורף - פעם ב 5-7 ימים, ולהשאיר לפחות ליטר מהפתרון הישן;
• לטפל ב- medusomycete, לרחוץ באופן קבוע במים צוננים מזוקקים או מסוננים (בקיץ 2-4 פעמים בחודש, בחורף - 1-2);
• אל תשתמש בכיסוי - הפטרייה זקוקה לחמצן, זה מספיק להידוק עם גזה כדי להגן עליה מפני אמצע ואבק;
• יש להכין תמיסת תזונה טרייה במיכל נפרד: אל תאפשר לשברי עלים או גבישי סוכר לעלות על גוף הפטריות, הדבר מאיים לשרוף או לפגוע במשטח;
• אם התרופה מתכהה, החלק השחום מנותק, השאר נשטף במים רותחים.

ראה עוד: לימוד לחלוט ירכי ורדים כהלכה

כאשר מעבירים אותו למיכל אחר, מניחים את גוף הפטרייה כשהצד החלק כלפי מעלה כך שהחלק הסיבי נמצא בתחתית.

Medusomycete בריא נמצא על פני הנוזל התזונתי. כאשר הוא נדבק לאמצע המיכל או שוקע בתחתית, זה מצביע על כך שאין מספיק פתרון תזונתי או שהאינפוזיה לא מוכנה כהלכה. במקרה זה, הוציאו את הקומבוצ'ה, שטפו אותו היטב, החלפו את הנוזל ושפכו אותו לצנצנת נקייה.

כאשר הוא שקע לתחתית לאחר ההשתלה, הפרדת השכבה או שינוי ההרכב הרגיל של התמיסה, יש לתת זמן להסתגלות. אם מופיע ריח לא נעים, הנוזל מתעבה, אזורי עובש נראים על פני השטח של התרופה, מסוכן להשתמש בעירוי ועלול לגרום לתוצאות מזיקות.

התוויות נגד קומבוצ'ה

כמו כל מוצר אחר, לחומר שאנו מתארים יש מספר תופעות לוואי. ישנם מספר מחלות שעבורם עליכם לסרב או להגביל את צריכת המשקה:

• שלבים חריפים של מחלות במערכת העיכול;
• חוסר סובלנות אינדיבידואלי;
• צבע עור צהוב;
• הקאות ובחילות.

רופאים ממליצים לכלול משקה שהוכן בסביבת ייצור בתזונה. בישול תוצרת בית עלול לגרום לנזק חמור עקב זיהום של המשקה בחיידקים מוחלשים ובעובש מסוכן, כמו אספרגילוס. כמו כן, חל איסור מוחלט לשתות קומבוצ'ה לאנשים הסובלים מאיידס, לאחר מחלות קשות וניתוחים. כמו כן, אין לצרוך את המשקה כאשר:

• כָּהֳלִיוּת;
• תסמונת המעי הרגיז וכו '.

חשוב: אינך יכול לשלב בין צריכת קומבוצ'ה לבין שימוש בתרופה דיסולפיראם, אחרת הקאות, כאבי ראש, בחילות ותגובות אחרות עלולות להתרחש.

התוויות נגד ופגיעה

לקומבוצ'ה יש מגוון רחב של תכונות חיוביות, אולם כמעט כל הניסויים בוצעו על בעלי חיים, ואם נחקרה השפעת המוצר על גוף האדם, תקופת התצפית הייתה קצרה.

מדענים רבים טוענים כי כיום אין עדויות מהימנות להשפעות של קומבוצ'ה על בני אדם.

ההיסטוריה מתארת \u200b\u200bמקרי מוות ספציפיים ומסתוריים רבים שנגרמו על ידי קומבוצ'ה. לדוגמא, על פי חוקרים אמריקאים, זה יכול לגרום לחמצת לקטית. בשנת 1995 המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (ארה"ב) אף אסרו על שימוש במשקה על בסיס קומבוצ'ה בשל תכונותיו המזיקות.

בין תופעות הלוואי העיקריות הן:

1. התפתחות תגובות אלרגיות על מרכיבי הרכב המשקה. בגלל רגישות מוגברת של הגוף. פתולוגיות אלרגיות יכולות להתבטא בדרכים שונות ולהופיע כמעט 5% מהמקרים.
2. פגיעה בכבד עם תסמונת צהבת.
3. הפרעות דיספטיות... ייצור גז, בחילות והקאות שכיחים ביותר, על פי מחקרים.
4. כאבי ראש וכאבי שרירים (צוואר).
5. הידרדרות בריאות השיניים. קומבוצ'ה מכיל חומצות שמשמידות את אמייל השן וגורמות לאובדן סתימות בטרם עת ולהפעלת תהליכים מחמירים. מומלץ לשטוף את הפה במים רגילים לאחר השתייה.
6. חומצה לקטית. זה נצפה עם שימוש שיטתי ממושך במשקה, אולם מתוארים רק מקרים בודדים.
7. התפתחות של זיהומים קטלניים ואלח דם. סיבוכים דומים אופייניים לחולים עם מצבים של כשל חיסוני (זיהום ב- HIV, שימוש ארוך טווח בציטוסטיקה וגלוקוקורטיקוסטרואידים). קומבוצ'ה מכיל תרבויות חיות של חיידקים ושמרים, אשר עם חסינות מוחלשת חודרים בקלות לכל מחסום רקמות וגורמים לפתולוגיות זיהומיות ודלקתיות.
8. אינטראקציה עם מוצרים רפואיים. ירידה ביעילות התרופות נחשפה בעת שימוש בקומבוצ'ה עם תרופות נוגדות דלקת לא סטרואידים, אנטיביוטיקה ומשככי כאבים נרקוטיים.

לפיכך, משקה קומבוצ'ה אינו מוצר מזיק. יש לגשת לשימוש בזהירות וללמוד את התוויות נגד, אם יש צורך, להתייעץ עם רופא.

הרזיה עם קומבוצ'ה

למי שאינו מרוצה מצורותיו, כלומר, סובל מעודף משקל, עליכם לכלול את המדוזות היפניות בתזונה שלכם ללא כישלון. הודות להרכב המועיל שלו, מטבוליזם ותהליכים מטבוליים משופרים, מעיים מנוקים ושכבת השומן נשרפת. שתו את העירוי באופן הבא:

שתו כוס תמיסה שעה לפני הארוחות או שעתיים לאחר הארוחות.

מקסימום ניתן לשתות עד 6 כוסות תה ביום. קורס ההרזיה אמור להימשך חודש אחד, ואז להפסיק למשך שבוע, לחזור על הקורס שוב. לדיאטת פטריות, התעקש על תה ירוק.

למשך הדיאטה, אל תכלול מהתזונה קמח, אוכל שומני, מעושן ומתוק. במקרה זה, עליך להיכנס לספורט, להתעמלות.

התוויות נגד

משקה מרפא העשוי מקומבוצ'ה מועיל לגוף האדם ואינו מכיל חומרים רעילים, אך ישנן מחלות בהן הוא עלול להזיק. מגבלות הקבלה הן:

• סוכרת (העירוי גורם לזינוק ברמת הגלוקוז בדם);
• רמה מוגברת של חומציות בקיבה עם דלקת קיבה, בה המשקה יגרום לריריות;
• שלב חריף של דלקת הלבלב;
• נטילת תרופות שאינן תואמות לאלכוהול (למרות שתכולת האלכוהול אינה עולה על 3%, מומלץ שלא לשתות את המשקה במהלך הטיפול);
• מחלות כיב בתריסריון, קיבה;
• קנדידה של הרירית, שכן פטריות פתוגניות עם הפרעות אלה מתרבות באופן פעיל בסביבה מתוקה;
• משקה על תה ירוק אינו מסוגל ליתר לחץ דם;
• גיל ילדים עד שלוש שנים (באישור רופא הילדים, מותר לתת במינונים מינימליים לתינוקות בני שנה);
• חוסר סובלנות פרטני לרכיבים המרכיבים, תגובות אלרגיות.

עדיף להימנע משתייה לפני נהיגה. במקרה של השמנת יתר, מומלץ להתייעץ עם דיאטנית לגבי נטילת קומבוצ'ה. מותר לחולי סוכרת עם צורה קלה של המחלה ליטול עירוי של דבש במקום סוכר, אם הרופא סבור כי הדבר אינו מהווה סכנה למצב הבריאותי. בשימוש נכון, משקה הריפוי עוזר לחיזוק המערכת החיסונית, למניעת מחלות ולסילוק מומים קוסמטיים.

איך מכינים את הקוואס התה הנכון

אם תחליט להכין קומבוצ'ה בבית, קח את התהליך ברצינות. הכן כלים נקיים, מים, תה, סוכר.

הוראות להכנת תה יפני (קומבוצ'י)

1. בישול תה - לליטר מים 2 כפיות עלי תה, 5 כפות סוכר מגורען ולהשאיר למשך 15 דקות.
2. מסננים את העירוי ומצננים.
3. שימו פיסת פטריות בתמיסה והסתתרו במקום חם. אם הפטרייה צעירה, הוסיפו את התמיסה מהצנצנת במקום שהיה קודם.
4. להחדיר למשך 5 ימים והמשקה מוכן. קבלו את המדוזות והכניסו אותה לפיתרון חדש, התעקשו על אותה כמות, ולפני כן, שתו אותה כבר מוכנה.

1. אין להכין את התמיסה במיכל מתכת.
2. אתה לא יכול לכסות לחלוטין במכסה, תן לפטרייה "לנשום", עדיף להשתמש בגזה.
3. הפטרייה "מפחדת" מכוויות ולכן יש לקרר את התה מראש.
4. להתעקש בטמפרטורה של 25 מעלות.
5. אתה לא יכול לעשות פיתרון על בסיס בישול חזק, טוב יותר מכוח ממוצע.
6. יש להרחיק מאור שמש ישיר.
7. על הסוכר להיות מומס לחלוטין בתה.
8. ניתן לכבס את הפטרייה מספר פעמים בשנה.
9. אם הופיעו כתמים חומים על התצורה, יש להסירם לחלוטין ולהשתמש רק במוצר נקי.

גָדֵל

לפני 20-30 שנה התעקש כמעט בכל בית על משקה מרפא. מאחר שהמדיסומיט יוצר באופן קבוע שכבות צעירות, ההתרבות אינה קשה: מספיק להפריד אותם מהגוף הראשי. כעת רבים שכחו מקוואס התה הבריא, אך ניתן היה לרכוש סכסוכים באמצעות חנויות מקוונות. עם זאת, לא קשה לגדל מדוזות מאפס בבית, התהליך יימשך 6-12 שבועות.

קח תה שחור בעל עלים גדולים, בישול 3-4 גרם עם ליטר מים רותחים, שפוך 100 גרם סוכר מגורען. תמיסת התזונה מעורבבת היטב, מסוננת ונשפכת לצנצנת זכוכית גדולה. תחילה יש לשטוף את המיכל ללא שימוש בכימיקלים ביתיים ולהרתיחו. מקובל להשתמש בסודה לשתייה לניקוי, אך אז מומלץ לשטוף עם חומץ כדי למנוע היווצרות עובש.

מכסה בשכבת גזה, הצנצנת מונחת במקום חשוך עם טמפרטורת אוויר של + 20-25 מעלות. בהדרגה מתחיל להיווצר סרט דק מלמעלה. תוספת של סיידר תפוחים או ענבים של חומץ בשיעור 6 אחוזים (עשירית מכלל הנוזל) לנוזל תעזור להאיץ את הצמיחה. כאשר עובי השכבה מגיע ל -1 מ"מ, ניכרת ניחוח חמצמץ קל מהמיכל.

אחסון נכון

הכלל העיקרי הוא לא לערבב צריכת פטריות עם הארוחות. אחרת, בעיות עיכול אפשריות. כמו כן, המשקה מגביר את התיאבון ולאחר זמן קצר תרצו לאכול שוב. מי שרוצה לדחות את צריכת הקומבוצ'ה לזמן מה צריך לאחסן אותה כמו שצריך. לשם כך מומלץ לייבש את השכבה, להניח אותה על צלחת ולהפוך אותה מדי יום, כך שלא יהיו גמדים ועובש. כשהשכבה הופכת דקה, התחבאו בארון. החלטנו לבשל שוב קומבוצ'ה - שמים את הפטרייה בתה למשך 7 ימים, שם היא תגדל ותחיה עם חיים חדשים.

תכונות אחסון

בהיעדר שימוש פעיל בפטרייה, יש לייבש אותה כדי להבטיח אחסון לטווח ארוך. לשם כך עליכם:

1. שים את הפטרייה על כל משטח יבש, מכסה בגזה.
2. בצורה זו, המוצר צריך להיות מונח בטמפרטורת החדר למשך 10-15 יום (עד לייבוש מלא). מומלץ להפוך אותו כל 24-36 שעות. חשוב להגן על הפטרייה מפני השפעותיהם של חרקים כלשהם (אמצעיים, יתושים).
3. לאחר ייבוש מוחלט עוטפים את הפטרייה בנייר ומאחסנים במקום יבש הרחק מאור השמש. משך האחסון הוא עד שנתיים.

מכין משקה בבית

קומבוצ'ה הוא משקה בריא, מוגז מעט עם טעם מתקתק עם חמיצות קלה. אנשים רבים מכירים קומבוצ'ה כמו קומבוצ'ה, למרות שלא. למעשה, קומבוצ'ה הוא חיים משותפים של שמרים וחיידקי חומצה אצטית המעבדים סוכר. שם מדעי - Medusomyces gisevi, medusomycete. קומבוצ'ה נראה כמו מדוזה. הוא בצבע חום בהיר, צפוף מלמעלה ורופף בתחתית עם סיבים תלויים.

תמונה של קומבוצ'ה:

להכנת משקה בריא הניחו את הקומבוצ'ה בכלי עמוק, שפכו תה מתוק והשאירו למספר ימים. עדיף להחדיר את הפטרייה בתה שחור עם סוכר.

להכנת קומבוצ'ה ניתן להשתמש בתה וקפה שונים, להוסיף דבש וממתיקים, אך במקרה זה, הפטרייה עלולה לחלות ולמות לאחר מספר מחזורים. קומבוצ'ה מוכן תוך 5-10 ימים.

יש להכניס את המשקה המוגמר למקרר ולצרוך אותו תוך כדי חליטת העירוי הבא. לחלופין, בעזרת כוס אחת של המשקה הוסף מיד תה מתוק חדש. אבל השיטה השנייה עלולה לפגוע בקומבוצ'ה, ועוד לפני המצב הסופי, למשקה אין זמן לעשות טוב.

עם הזמן מדוזות התה מתחילות לעלות בנפח. אין צורך לגדל אותו לגודל עצום, ולכן ניתן להסיר חלק מהשכבה התחתונה. אבל פטריה גדולה במקום מחומם תכין משקה מהר יותר. הטמפרטורה האידיאלית נחשבת ל- 27 מעלות צלזיוס.

איך מכינים תה פטריות

לצורך יעילות ההשפעה על גוף הקומבוצ'ה, יש צורך להכין כראוי את המשקה. לשם כך, עליך להקפיד על רצף הפעולות הבא:

1. הכן תה שחור, ירוק או צמחים רגיל.
2. תן לזה להתבשל במשך 15-25 דקות.
3. מסננים את המשקה.
4. מניחים את הקומבוצ'ה לתוך מיכל ושוברים אותו עם מפית גזה.
5. תוך 5 ימים התה יהיה מוכן לשתיה.
6. לאחר מכן, יש להוציא את הפטרייה מהמיכל על ידי הנחתה בנוזל חדש. במקרה זה יש לשטוף אותו תחילה מתחת למים זורמים.

לפני הכנת משקה הריפוי הזה, עליך ללמוד כיצד לטפל ולצרוך קומבוצ'ה. ישנם כמה כללים, אם לא פעל לפי אותם, הפטרייה עלולה לחלות או למות.

• הטמפרטורה האופטימלית לחיי הפטרייה היא 24-25 מעלות. לכן, לא רצוי למקם אותו בחדר קריר, כמו גם ליד מכשירי חימום.
• יש צורך להגן על צנצנת הפטרייה מפני אור שמש ישיר.
• יש צורך לנקז את התמיסה המתקבלת כל 5-6 ימים, ולעתים קרובות יותר בקיץ. אם הפטרייה מזדקנת יהיה במשקה הרבה חומץ, והיא כבר לא תהיה כל כך טעימה ובריאה.
• כל 3-4 שבועות יש לשטוף את הפטרייה במים קרים ונקיים, לבדוק את נזקיה ולהפריד אותה אם היא הופכת סמיכה מדי.
• יוצקים את הפטרייה רק \u200b\u200bעם תמיסה מקוררת. הכי טוב בטמפרטורת החדר. חם מדי יכול להרוס את הגוף, וקר מדי יכול להאט את תפקידיו החיוניים.
• יש לסנן היטב את התמיסה שמוסיפים לצנצנת עם הפטרייה. חייבים להמיס בו סוכר. גרגירי סוכר ועלי תה עלולים לגרום לכוויות על פני המדוזות.

על מנת שהפטרייה תועיל ותייצר משקה טעים ומרפא, חשוב להקפיד על כללים אלה. זהו אורגניזם חי, ויש גם לאהוב אותו. לכן מומלץ ללמוד היטב כיצד לטפל ולצרוך קומבוצ'ה.

קומבוצ'ה מכיל מעט מאוד אלכוהול, שהיה שנוי במחלוקת בשנים האחרונות. מקורות מעריכים כי בירה בחנות מכילה בין 0.5% ל -1.0% אלכוהול. כדי לשים את זה בפרספקטיבה, אדם יצטרך לשתות שש שקיות תה קומבוצ'ה כדי להתאים את האלכוהול בבירה אחת של 12 גרם. למעשה, בקבוק של קומבוצ'ה יכיל תכולת אלכוהול דומה לבננה בשלה יתר. משקה בחנות המכיל יותר מ- 0.5% אלכוהול חייב להיות מתויג ככזה ולעתים קרובות דורש זיהוי כדי לרכוש אותו. תערובות תה תוצרת בית מכילות בדרך כלל יותר אלכוהול מאשר בחנויות, אם כי עדיין לא הרבה.

טיפול ידני

ידיים מחוספסות בלויות

שלב מסכות שמן זית וקומבוצ'ה בכמויות מוקדמות לטיפול יעיל בידיים מחוספסות וסדוקות. השתמש בו לאחר כל שטיפת ידיים ובמיוחד לפני השינה.

ניתן ללבוש כפפות כותנה דקות על ידיים משומנות כדי להימנע מכתמי המצעים. הודות לשימוש בתערובת כזו, עור הידיים הופך שוב לחלק ואלסטי.

ציפורניים שבירות

גם נשירת שיער וגם ציפורניים שבירות וגם הופעת כתמים לבנים מעידים על מחסור בחומצה סיליקית, סידן ונתרן בגוף. ומכיוון שכל החומרים הללו כלולים בעירוי של קומבוצ'ה, באופן קבוע וארוך טווח - לפחות שישה שבועות - השימוש בעירוי יפצה על מחסור זה.

לפני שמורחים לק על הציפורניים, נגבו אותם בעזרת ספוגית טבולה בעירוי של קומבוצ'ה. העירוי יסיר שמן מהציפורניים, כך שהלק יחזיק מעמד זמן רב יותר.

ביקורות על הנוטלים משקה קומבוצ'ה על יתרונותיו

לסיכום, אני רוצה לציין כמה ביקורות של אנשים שהתחילו להשתמש במשקה הקומבוצ'ה.

אנה ליאונידובנה: “אני שותה את המשקה כבר חודש ואני כבר רואה את התוצאה. בזכותו מערכת העיכול שלי השתפרה, דיסביוזה נעלמה. זה טעים כמו קוואס תה. זה טעים ומרענן היטב. "

אולגה גנאדבנה: "חמותי סיפרה לי על נס המשקה. החלב שימש להכנתו. יש לקחת את המשקה חצי שעה לפני הארוחות. מהלך הטיפול אורך עשרים יום. החמות מציינת שיפור משמעותי ברווחה. סיימתי רק קורס אחד וכבר רואה את התוצאה. מצב העור, השיער והציפורניים השתפר. "

גלינה ניקולייבנה: “אני שותה משקה מקומבוצ’ה כבר חודש. שמתי לב שהכבדות לאחר האכילה נעלמה, והמעיים החלו לעבוד טוב יותר. ניסיתי גם לשטוף את השיער איתם אחרי הכביסה. האפקט מדהים. ”

כפי שאתה יכול לראות, התכונות המועילות והתוויות נגד של קומבוצ'ה נחקרו היטב ואושרו על ידי ביקורות של רופאים ואנשים הנוטלים את המשקה. לדעת על היתרונות והנזקים שלו, אתה יכול לעזור לגופך להתמודד עם מחלות רבות מבלי לגרום נזק לבריאותך.

קומבוצ'ה (שם מדעי - medusomycete) הוא תרופה פופולרית מאוד ברפואה העממית. למעשה, זו לא רק פטרייה, אלא סימביוזה של שמרים עם חיידקים. הוא שימש כבר בשנת 200 לפני הספירה. ה. הסינים, וציינו את תכונות הניקוי שלו. אך כעת מדענים ורופאים אינם תומכים כל כך בקומבוצ'ה.

יכול להיות שנזק מהמשקה?

אם אתה יודע לטפל בקומבוצ'ה ולהשתמש בה נכון, זה רק יועיל לגוף. ובכל זאת, לא לכל האנשים מומלץ לשתות משקה זה. בשל נוכחותם של כמות גדולה של חומצות אורגניות, שמרים, חומרים טוניים, וגם בגלל יכולתם להוריד את לחץ הדם, אין התווית להשתמש בתה קוואס במקרים כאלה:

• עם דלקת קיבה עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• עם כיב פפטי;
• סוכרת;
• שִׁגָדוֹן;
• מחלות פטרייתיות;
• לחץ דם נמוך;
• ילדים מתחת לגיל 12.

בנוסף, לא מומלץ להשתמש במשקה מותסס חזק, כמו גם בעירוי של פטריה המושפעת מכל מחלה שהיא. כדי לא לפגוע בבריאות שלך, אתה לא צריך לשתות יותר מדי מהקוואס הזה, הוא עדיין מכיל אלכוהול, אם כי בכמויות לא משמעותיות. בנוסף, נוכחות של חומצות בהרכב העירוי עלולה לפגוע באמייל שיניים רגיש ולהחמיר את מחלות הפה הקיימות.

הרכב ויטמינים ומינרלים של קומבוצ'ה

ויטמינים בהרכב (מ"ג / 100 גרם) מיוצגים בשמות הבאים:

• C - 0.65;
• A- 0.04-0.12;
• B1 - 0.1;
• B2 - 0.15;
• B6 - 0.1;
• B12 - 0.005;
• PP-1;
• D 0.05;
• סידן ומגנזיום - 0.005 כל אחד.

זכרו כי הרכב המוצר מושפע מאיכות בית הגידול שלו. אם אתה מתעקש על הפטרייה על עירוי צמחים, המשקה מועשר ביסודות קורט מהרכב הצמחים. בישול תה שחור וירוק, שנלקח כבסיס, שונה גם בטעמו.

השפעה על מחלות שונות

דלקת מפרקים - דַלֶקֶת פּרָקִים... קומבוצ'ה מוציא מלח מהגוף כאשר הוא נצרך באופן קבוע. רקדנים סובלים ממחלה זו ואלו ששותים קומבוצ'ה מדווחים על ירידה בכאבי מפרקים.

התקפי אסטמה. קומבוצ'ה מסייע בניקוי דרכי הנשימה ומקל על חולי אסטמה.

לחץ דם גבוה. חולים עם יתר לחץ דם שכללו משקה עשוי קומבוצ'ה בתזונה שלהם מדווחים על ירידה בלחץ הדם. בנוסף, ניקוי הגוף מעודף כולסטרול מסייע גם לנורמליזציה של לחץ הדם.

מחלות בדרכי העיכול. היתרונות של קומבוצ'ה לגוף האדם במקרה זה אינם ניתנים להחלפה. זה עוזר להחזיר את הצומח המועיל, ובכך לבטל דיסביוזה. מנרמל איזון חומצה-בסיס.

בְּרוֹנכִיטִיס. זהו החידוש של רירית הסימפונות. הפרקטיקה של רופא מהולנד הרניש מראה שיפור במצבם של חולים המשתמשים בקומבוצ'ה.

זיהום פטרייתי - קנדידה. המחלה ידועה גם בשם קיכלי. זה נגרם על ידי צמיחת יתר של שמרי קנדידה. מכיוון שהשמרים מקומבוצ'ה שייכים למין אחר, הם יכולים לעזור בטיפול בקנדידה, מדענים מאוניברסיטת קורנל הוכיחו זאת.

עייפות כרונית. אנשים הסובלים מתסמונת זו נחשבים לסובלים ממחלת כבד או מעיים. קומבוצ'ה יכול לעזור במחלות כאלה. בנוסף, למשקה התה יש אפקט טוניק.

הצטננות. מערכת חיסונית מוחלשת מעלה את הסבירות לחלות. למניעת הצטננות, מומלץ להשתמש בקומבוצ'ה. זהו אנטיביוטיקה טבעית שיכולה גם להקל על הצטננות.

עצירות ושלשולים. הם מופיעים אצל אנשים עם תזונה לא בריאה ואורח חיים לא פעיל. שיפור העיכול של מזון עם קומבוצ'ה יסייע בביטול הבעיות הללו. מחקרים מדעיים רוסיים מצביעים על השפעה טובה של משקה התה על דיזנטריה חיידקית.

נְפִיחוּת. קומבוצ'ה מאיץ את חילוף החומרים ומסייע להיפטר מהצטברות מים מוגזמת בגפיים.

שִׁגָדוֹן. חובבי מזון שומני סובלים לרוב ממחלה זו. על ידי שיפור העיכול, kombucha יכול לטפל במחלה זו.

חֲסִינוּת. קומפלקס הוויטמינים העשיר במשקה התה מחזק את מערכת החיסון של הגוף. קומבוצ'ה עוזר להחזיר אנרגיה ולשפר תהליכים מטבוליים.

עֲקָרוּת. עוזר יעיל עם עוצמה הולכת וגוברת. חוקרים ציינו עלייה בטונוס באיברי המין הגבריים.

בעיות כליה. קומבוצ'ה מפעיל את תהליך שטיפת הכליות ומשפר את מצבם. עוזר לשמור על בריאותם. קומבוצ'ה מגביר את צורך הגוף בכמויות גדולות של מים. זהו כלי עזר יעיל בהמסת אבנים בכליות.

טרשת נפוצה. הוא האמין כי שתיית המשקה במשך שנה יכולה לרפא מחלה זו, אך לא נערכו מחקרים קליניים על ציון זה.

מחלות של הערמונית. רוב הגברים, במיוחד אלה מעל גיל שישים, סובלים מבעיות בבלוטת הערמונית. הרפואה המסורתית ממליצה על שימוש בקומבוצ'ה. משקה התה מסוגל להקל על דלקת בשלפוחית \u200b\u200bהשתן ובלוטת הערמונית.

סַפַּחַת. לקומבוצ'ה השפעה מרגיעה ומסייע בהפגת מתחים, המשפיעים ישירות על הטיפול בפסוריאזיס. בנוסף, ניתן למרוח את המשקה על עור כואב, מה שיצמצם את התפשטות הפצעים. ויטמין B, הכלול בהרכב, תורם לריפוי מהיר של נגעי עור.

שִׁגָרוֹן. ישנם מחקרים על חולי ראומטיזציה שכללו קומבוצ'ה בתזונתם. יותר מתשעים אחוז מהחולים ציינו ירידה בכאב ושיפור ביכולת התנועה.

הפרעות שינה. לאנשים עם נדודי שינה מומלץ לצרוך קומבוצ'ה לפני השינה. יש לו השפעה מרגיעה ומקל על בעיות שינה. גם הערות לילה נפסקות.

הכנת משקה מרפא

נראה לרבים שקשה מאוד להכין קוואס כזה. אבל זה לא ממש לוקח הרבה זמן. ישנם טיפים רבים על קומבוצ'ה: כיצד לטפל ולצרוך. הכנת המשקה מומלצת על בסיס תה שחור. המרכיבים המרכיבים אותה משמשת הפטרייה לייצור חומצה אסקורבית וחומרים שימושיים אחרים. המתכון הנפוץ ביותר להכנת תמיסת תה הוא כדלקמן: צנצנת בת שלושה ליטר זקוקה ל -2 ליטר מים. 4-5 כפות תה עלים מבושלות בו וכוס סוכר מומסת. אתה לא צריך להכין תה חזק מדי, זה יכול להאט את הפעילות החיונית של הפטרייה.

אבל אתה יכול גם לשפוך מדוזות עם תמיסה של תה ירוק, ואפילו מרתחים של עשבי מרפא. מכאן הוא רוכש תכונות ריפוי נוספות. לרוב, משמשים לכך עשב סרפד, פרחי טיליה, ירכיים ורדים, עלי ליבנה, פלנטון, אוכמניות. לא מומלץ להשתמש בצמחי מרפא המכילים הרבה שמנים אתרים. כאשר הם מעובדים, הם יכולים לשנות באופן דרמטי את תכונות המשקה, ולא ידוע כיצד זה ישפיע על בריאות האדם. אלה קמומיל, מרווה, דומדמניות. כך גם לגבי העצה להתעקש על הפטרייה במיץ פירות או במרתחים, להשתמש בדבש או בריבה במקום בסוכר. עדיף להוסיף למשקה המוגמר את המרכיבים הנדרשים.

שופכים את הפטרייה עם תמיסה חדשה מיד, ברגע שהחליטה המוכנה מנוקזת. מומלץ להשאיר מעט בצנצנת, זה יזרז את הבשלת המשקה. יש לשפוך קוואס מוכן לבקבוקים, אך לא עד אפס מקום, מכיוון שהוא עדיין יכול להבשיל ולקצף. אתה צריך לאחסן אותו במקרר לא יותר מ 1-2 חודשים. עבור בית הגידול של הפטרייה, אתה צריך להשתמש בכלי זכוכית. אתה יכול לאחסן את המשקה בכל מיכל, רק לא במתכת.

התוויות נגד לשימוש בקומבוצ'ה

למשקה שימושי המושרה בפטריות יש התוויות נגד לשימוש. בטל את השימוש במחלות כאלה:

• דלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
• החמרת הכיב;
• סוכרת מעלה אחת;
• שִׁגָדוֹן;
• לחץ דם נמוך;
• הֵרָיוֹן;
• מחלת כליות חריפה;
• הנקה;
• ביטויים פטרייתיים;
• חוסר סובלנות אישי למוצר.

אורגניזם סימביוטי או מושבה מיקרוביאלית

מושבה סימביוטית של חיידקים ושמרים, אוסף של חיידקים שהופכים תה מתוק למשקה פרוביוטיקה. למעשה, מדובר במושבה חיה של אורגניזמים מועילים ההופכים סוכרים לחומצות מועילות ופרוביוטיקה. SCOBY מכונה לעתים קרובות "פטריות" והיא הסיבה שקומבוצ'ה מכונה לפעמים "תה פטריות". ברמה המעשית, ה- SCOBY הוא "דיסק גומי" לא מושך המכסה את פני נוזל העירוי כדי לבודד אותו מהאוויר. זה מאפשר תסיסה להתקיים בסביבה אנאירובית (ללא אוויר). ייתכן שתשמע גם את SCOBY המכונה "אמא" מכיוון שהיא תרבות ההורים שיוצרת תה. בתהליך הבישול, SCOBY יוצר לעתים קרובות גם "תינוק" או תרבות משנית, אשר באמצעותה ניתן לחלוט קבוצות אחרות. עם טיפול הולם, קומבוצ'ה יכול לצמוח לאורך תקופה ארוכה. למעשה, אני מכיר זוג משפחות שהיו להם דורות של SCOBI מדור לדור שילדו ילדים רבים לאורך השנים. מה זה SCOBY - מושבה סימביוטית של חיידקים ושמרים

איך לטפל בפטרייה?

ניתן לרכוש Medusomycetes באופן מקוון או לבקש מחברים. אנשים שמגדלים את זה ישתפו בשמחה. העובדה היא שעם טיפול הולם היא צומחת במהירות, ואם לא מפרידים את החלק התחתון הוא יכול למלא את כל הצנצנת. לכן, כעת אין בעיות ברכישת קומבוצ'ה. איך לטפל, לחלוט ולהשתמש בו קל גם ללמוד. יתר על כן, אין בזה שום דבר קשה.

קומבוצ'ה זקוק למדיום תזונתי לחייו. לרוב הוא ממוקם בתמיסת תה מתוק. הפטרייה עצמה משתמשת בסוכרים, אך רבים מחומרי התה נותרים ומעניקים למשקה טעם וארומה ספציפיים. כדי להשיג קוואס כזה, עליך למקם את הפטרייה הצעירה הנרכשת בצנצנת נקי של שלושה ליטרים, והכי טוב, אם היא משולבת עם משקה מוכן. אליו אתה צריך להוסיף כ -2 ליטר תה חלש מתוק מקורר, אתה יכול לחלוט תה שיכור. יש לכסות את הצנצנת בגזה כדי שהפטרייה תוכל לנשום, ולהניחה במקום חם ומואר, אך הרחק מאור השמש ומכשירי חימום.

מה זה תה פטריות

בעזרת קומבוצ'ה ניתן להכין לא רק משקה טעים, אלא גם משקה בריא. יש לו גוון חום, חלק צפוף עם חוטים תלויים ממוקם על פני הנוזל.

קיימת האמונה כי לתה זה יכולת להאריך חיי אדם. לא במקרה תושבי סין העתיקה ראו במשקה סם חיים מדהים.

מחקר וביקורות רופאים

בדרך כלל הרופאים מדברים רע על הרפואה המסורתית וספקנים לגבי זה. באשר לקומבוצ'ה, אסור לשתות אותו ומוזהרת מפני התוויות נגד. הערות הרופאים לגבי תרופה זו חיוביות באופן גורף.

קומבוצ'ה נמצא בתוספי תזונה רבים. מדובר בתרופות רחבות טווח בעלות השפעות אנטי דלקתיות וחיטוי. בארצות הברית, תוספי תזונה עם עירוי צוברים פופולריות, על בסיס תה ירוק מיפן. קל להכין מהם משקה בבית. זה מיועד לאנשים שאוהבים לא להתבונן על המדד במשקאות אלכוהוליים.

בוצעו מספר מחקרים שהצביעו על כך שהפטרייה היפנית יכולה להשפיע על התחדשות מבנה התאים, להאיץ אותה. זה בא לידי ביטוי בשיפור הרווחה האנושית.

ג 'שקרקן ול' דניאליאן בחנו את המאפיינים של קומבוצ'ה במחלקה למיקרוביולוגיה (המכון לזואטרינריה בירוואן). הם הצביעו על הימצאות עירוי הפטרייה היפנית של חומרים בעלי תכונות אנטיבקטריאליות והיעדר מרכיב רעיל (1947).

Meduzin הוא אנטיביוטיקה ש- E. Naumova בודדה באמצעות מדוזות תה. ולאחרונה יחסית התגלתה השפעתה החיידקית על הגוף. תמיסת קומבוצ'ה שימשה לטיפול בדיזנטריה חריפה בילדים (1955). מחקר של מדענים מגרמניה הראה כי חומצה גלוקונית, שהיא חלק ממדוזות התה, עוזרת להתנגד באופן פעיל לתאי סרטן.

אנחנו עושים גינון

1. קח תרמוס. שפכו עליו מים רותחים ביסודיות ושטפו.

2. קנו ורדים. יבשים יעשו. יוצקים אותם גם עם מים חמים ושמים אותם על הקרקעית.

3. יוצקים מים רותחים על גרגרי היער. עבור 25 פירות תצטרכו 0.5 ליטר.

4. סגרו את התרמוס כדי שלא ייכנס אוויר. זה מאוד חשוב!

5. לאחר חודשיים תמצאו סרט בתוך התרמוס. אל תסתכל פנימה בתהליך. אם תכניס חמצן זה לא יעבוד.

6. מוקדם מדי להשתמש בסרט. הוא לא יציב במיוחד, כמעט שקוף ועדין. העבר את המדוזות כדי לתקן אותה. ראשית שוטפים אותו מתחת למים קרים ואז מעבירים אותו ל"בית "העתידי - צנצנת.

עכשיו אתה יכול להתחיל לקבל את המשקה.

יישום ליופי

קומבוצ'ה מוסיף יופי גם מבחוץ וגם מבפנים!
מגוון השימושים של קומבוצ'ה בקוסמטיקה הוא די רחב. כאשר מדללים אותו במים משתמשים במשקה לשטיפת השיער. חומץ פטריות מעולה לשטיפת שיער, מעניק לו ברק ויופי.

חומץ טבעי מתקבל על ידי תסיסה ממושכת של הפטרייה (למשך חודש). כאשר העירוי מתחיל לפלוט ריח חומץ, הוא מוכן. ברק שומני מוסר, השיער הופך לבריא, רך, עבה יותר. כאשר אתה משפשף את העירוי לעור, קשקשים נעצרים.

מסכה לפנים

מהאינפוזיה תוכלו להכין מסכת חיטוב. הוא מתאים לכל סוגי העור. העור מנקה, מכוסה בשכבה דקה של קרם. גזה ספוג עירוי מונח מעל. יש לשמור את המסכה למשך חצי שעה. ואז זה מוסר ואתה צריך לשטוף את עצמך במים קרירים.

קרם לעור שמן

ניתן להשתמש בקומבוצ'ה להכנת קרם לעור שמן ונקבובי. קרם זה ינקה את העור מאקנה ויפחית דלקת. בעירוי שבועי עליכם לטבול צמר גפן ולנגב את העור בקווי העור. ההליך חוזר על עצמו פעמיים ביום עד שמראה העור משתפר.

במקביל, העור הופך לגוון, מוחלק, זרימת הדם משתפרת, מגרים פונקציות הפרשה.

כל יום לאחר כביסה עם סבון, אתה צריך לנגב את העור עם עירוי הפטרייה, הפנים יהפכו נקיות ורעננות. כדי להגביר את ההשפעה, שמן לבנדר או קומץ פרחי לבנדר, קמומיל מתווספים לחליטת התה. תערובת זו נשמרת במשך שלושה שבועות במקום קר.

קרם ושפשוף

עירוי מיושן של קומבוצ'ה למשך חודש יכול לשמש כקרם ושפשוף בו זמנית. הם יכולים לנגב את כל הגוף. לאחר הרחצה משפשפים את כל הגוף בעזרת העירוי המוכן. לאחר מכן, עליך להמתין 10 דקות ואז לשטוף. ניתן לעשות עיסוי כדי לשפר את האפקט.

כשמוסיפים עירוי לאמבטיה, עליך לשכב בה לפחות חצי שעה. העור לא רק יהפוך נקי יותר, אלא גם בריא יותר.

שפשוף בתי השחי בעירוי זה מאפשר לך להיפטר מריח הזיעה.

לעירוי ניתן להוסיף צמחי מרפא שונים למסכות, טוניקות ומוצרי טיפוח אחרים. לקומבוצ'ה השפעה מיטיבה על שיער, עור וציפורניים.

Medusomycete (זה השם המדעי של קומבוצ'ה) נראה כמו סרט עבה של צבע לבן-צהוב-חום-ורוד שצף על פני נוזל מזין - עירוי של תה מתוק. הסוכרים בנוזל יכולים להיות שונים (גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז), גם סוג התה לא משנה.

החוקרים הבחינו כי Medusomycete כמעט ולא צורכת את מרכיבי עירוי התה (ארומטיים, טאנין וחומרים אחרים), אולם היא רגישה מאוד להיעדרה. לדוגמא, ללא תה, הוא אינו מסנתז חומצה אסקורבית, הדרושה לחיי הקומבוצ'ה.

אם נוצרים תנאים נוחים לקומבוצ'ה, הרי שביום הרביעי או החמישי לצמיחה הוא מתחיל לייצר משקה נעים ובריא מאוד, המזכיר קוואס חזק ומוגז מאוד ("תה קוואס" או "קומבוצ'ה"). בועות של פחמן דו חמצני איתן המשקה רווי וחומצה אצטית מיוצרות במשותף על ידי חיידקי שמרים וחומצה אצטית. תה וכמה סוגי שמרים נותנים ארומה ספציפית למשקה.

הוראות להכנת משקה קומבוצ'ה

1. קודם כל, אתה צריך להחליט על היכולת שבה הפטרייה תהיה ממוקמת. בדרך כלל משתמשים בצנצנת 3 ליטר בבית. במידת האפשר, רצוי לקחת את הצנצנת בצוואר רחב (אין להשתמש בכלי מתכת להכנת המשקה ואחסונו).
2. אנו מכינים תה מתוק לא חזק במיוחד (כ -5 כפות סוכר ו -2 כפיות חליטות תה שחור או ירוק לליטר מים), נעים לטעם. מומלץ לבשל תה למשך 15 דקות לפחות.
3. אנחנו מסננים תה. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין, ולא צריך להיות חלקיקים של עלי תה.
4. תן לתה להתקרר לטמפרטורת החדר. התרבות תמות אם תושם בתמיסה חמה.
5. לפטריות צעירות: יש להוסיף לתה חליטה קטנה מהצנצנת בה היא נשמרה בעבר כ"תרבות סטרטר "(כמות העירוי צריכה להיות בערך 1/10 מנפח הנוזל הכולל).
6. מניחים את הפטרייה בצנצנת. אנו סוגרים את צוואר הכלים בגזה או במפית נייר ומתקנים אותו בצמה או בפס אלסטי כך שהקומבוצ'ה יוכל לנשום, אך כדי שאמצעים קטנים ואבק לא יוכלו להיכנס לצנצנת. שמנו את הצנצנת במקום חשוך וחם - הטמפרטורה האידיאלית לפטריית בור היא כ- 25 מעלות צלזיוס.
7. לאחר 4-10 ימי עירוי, קומבוצ'ה מוכן לשימוש. זמן התסיסה תלוי בטמפרטורת האוויר בחדר - ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך המשקה יהיה מוכן מהר יותר.
8. כאשר המשקה מגיע לחומציות הרצויה, הסר את הקומבוצ'ה בידיים נקיות, שטוף אותו מתחת למים זורמים קרים והניח אותו בצנצנת של תה מתוק קר שהוכן מראש על פי אותה תכנית.
9. יוצקים את המשקה המוגמר למיכל זכוכית עם מכסה חזק וממלא אותו עד אפס מקום. כדי להפיק את המרב מההנאה מהמשקה, תן לו להבשיל עוד כמה ימים במקום קריר (לפחות 5 ימים) - חיידקים מפסיקים לתפקד ללא גישה לאוויר, והשמרים ממשיכים לעבוד אם המיכל סגור היטב, הגז הנובע מפעילות השמרים לא יוכל להימלט ויש לך משקה מוגז טעים. מסננים את המשקה דרך בד גבינה או מסננת פלסטיק (לא מתכת) לפני השתייה.

פטרייה בגיל מכובד מגיעה לעובי של כמה סנטימטרים (שטחה תלוי באזור המיכל בו היא חיה) ומאפשר לכם לשתות את העירוי מדי יום ישירות מהצנצנת המכילה את הפטרייה (כמובן, עליכם לזכור למלא את העירוי במנה חדשה של תה קר ומתוק).

נוח להחזיק שני פחיות זהות במלאי: באחת תגור הקומבוצ'ה, ובשנייה תשפוך את המשקה המוגמר. במקרר ניתן לאחסן מיכלי זכוכית אטומים הרמטית עם עירוי של פטריית הקנטרלה לאורך זמן רב, תוך שמירה על תכונות הריפוי והטעם שלהם.

תוכלו לראות בבירור כיצד לבשל קומבוצ'ה בעמוד - הכנת משקה וטיפול בקומבוצ'ה (+ וידאו)

כללים חשובים לטיפול ותחזוקה של קומבוצ'ה.

• יש לשמור את הקומבוצ'ה במיכל זכוכית שמתאים לה, בדרך כלל צנצנת סטנדרטית של 3 ליטר. אסור לשמור אותו במיכלי מתכת שאינם נירוסטה, מכיוון שהחומצות המיוצרות על ידי התרבות יכולות להגיב עם מתכות.

• עדיף לשמור את צנצנת הפטריות במקום חשוך. תוכלו להקצות עבורו מגירה מיוחדת במטבח - עם אוורור וללא ריחות זרים. אור קר וישיר מעכב את התפתחות הקומבוצ'ה, ולכן עדיף להרחיק אותה מחלון.

• בדרך כלל kombucha נשמר בטמפרטורת החדר הרגילה. הטמפרטורה האופטימלית לקומבוצ'ה היא כ- 25 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מתחת ל -17 מעלות צלזיוס מזיקות מכיוון שהיא מפחיתה את פעילות הפטרייה ואצות כחולות-ירוקות יכולות לצמוח בה.

• אין לסגור צנצנת קומבוצ'ה עם מכסה, מכיוון שהפטרייה חייבת לנשום, היא פשוט מכוסה במפית או גזה נקיים כך שאבק וחרקים (שאגב, אינם אדישים אליה במיוחד) אינם יכולים להגיע אליה.

• את קומבוצ'ה יש להניח במים רתוחים (!) עם סוכר שכבר מומס בתוכם ועירוי: מים גולמיים מכילים הרבה מלחי סידן מסיסים (מלחים של קשיות מים), היוצרים סידן גלוקונאט עם חומצה גלוקונית, המשקעים.

• אינך יכול לשפוך סוכר על הקומבוצ'ה ולהניח אותו בתמיסה עם סוכר לא מומס - הדבר גורם לכוויות בגופו בצורת כתמים חומים.

• אל תכינו תה חזק מדי - ריכוז יתר של תה מעכב את גדילת הקומבוצ'ה.

• אל תשאיר עלים או עלי תה בתמיסת התה לקומבוצ'ה - הדבר מזיק מאוד לקומבוצ'ה ויכול לגרום לפצעים בגופו.

• יש צורך לשטוף את הקומבוצ'ה במדי פעם במים נקיים (אפשר מהברז, אך במידת האפשר - עם מים נקיים או מעיינות). בקיץ, זה צריך להיעשות כל שבוע עד שבועיים, ובחורף, כל שלושה עד ארבעה שבועות.

• אי אפשר להכניס את הפטרייה לתה חם.

• אם החלק העליון של הקומבוצ'ה מתחיל להשחים - זה סימן שהפטרייה מתחילה למות (לפעמים זה קורה אם הקומבוצ'ה נשארת בתמיסה) - כדאי לשטוף אותה, להפריד ולזרוק את השכבה העליונה ולנסות לטפל טוב יותר בחיית המחמד שלך.

יש לזכור כי בקיץ קומבוצ'ה "עובד" מהר יותר מאשר בחורף, ויש לשנות את הפיתרון בהתאם לעיתים קרובות הרבה יותר.

אם אתה שופך את עירוי הקומבוצ'ה למיכל חופשי ומשאיר אותו להחדיר בטמפרטורת החדר, אז לאחר שבוע עד שבועיים תיווצר שכבה שקופה דקה על פני הנוזל - מושבה של מיקרואורגניזמים, שבסופו של דבר תהפוך לפטרייה בוגרת.

אחסון בקומבוצ'ה.

שים את הקומבוצ'ה על צלחת יבשה והפוך אותה פעם ביום כדי שלא יהפוך לעובש (בשלב זה, חשוב להגן על הגישה של האמצעיים לקומבוצ'ה, שאוהבים להניח את הזחלים שלהם על גופה). הקומבוצ'ה יתייבש לצלחת דקה הניתנת לאחסון בארון או במקרר. כאשר יש צורך שוב בקומבוצ'ה, צריך להכניס אותו לצנצנת עם תה מתוק - הוא יתעורר לחיים שם תוך שבוע ויהיה מוכן ללכת שוב.

בסין, קומבוצ'ה היה ידוע כ"סם הבריאות הנצחי "כבר למעלה מ -2000 שנה. ואכן, יתרונות הקומבוצ'ה או הקומבוצ'ה, כפי שהם מכונים גם במערב, בקושי ניתן להעריך יתר על המידה.

קומבוצ'ה הוא משקה מותסס העשוי מתה שחור וסוכר (כולל סוכר קנים, פירות או דבש) המשמש כמזון פונקציונלי. הוא מכיל מושבות של חיידקים ושמרים שמתחילים בתהליך התסיסה ברגע שהם נכנסים לסביבה המתוקה. לאחר התסיסה, עירוי הקומבוצ'ה הופך מוגז ומכיל ויטמינים מקבוצת B, אנזימים, פרוביוטיקה וריכוז גבוה של חומצות (אצטית, גלוקונית ולקטית), שיש להם את ההשפעות הבאות על גוף האדם:

• משפר את העיכול
• לתרום
• הגדל אנרגיה
• יש השפעה מנקה ומנקה רעלים
• לְחַזֵק
• להפחית כאב ב
• מניעת סרטן מצוינת

תמיסת סוכר התה מותססת על ידי חיידקים ושמרים המכונים SCUBI (מושבות סימביוטיות של חיידקים ושמרים). ברוב המקרים, המשקה מיוצר על בסיס תה שחור, אך גם ירוק נהדר.

אתה יכול להחדיר קומבוצ'ה בבית או לקנות פתרון מוכן בחנות הטבע הקרובה ביותר תמורת כ -250 רובל לבקבוק חצי ליטר.

7 יתרונות בריאותיים של קומבוצ'ה

• Gluconacetobacter (\u003e 85 אחוז ברוב הדגימות)
• אצטובקטר (
• לקטובצילוס (עד 30 אחוז בחלק מהדוגמאות)
• Zygosaccharomyces (\u003e 95 אחוז)

בסופו של דבר, kombucha הוא מגוון של חיידקים מועילים אשר מתקשרים זה עם זה בדרכים ייחודיות ליצירת קוקטייל בריא להפליא.

במחקר שפורסם בכתב העת Journal of Medicinal Food 2014, מדענים מאוניברסיטת לטביה אמרו את הדברים הבאים לגבי היתרונות של קומבוצ'ה: "הוכח כי [פטרייה] יכולה להשפיע בצורה יעילה מבחינת שמירה על הבריאות והחזרתה בזכות תכונותיה :, נוגד חמצון, ממריץ, חיזוק חסינות. . "

לדברי מדענים לטבים, לקומבוצ'ה 7 יתרונות בריאותיים עיקריים.

ניקוי רעלים

יכולות הגמילה של קומבוצ'ה עצומות. דוגמא מושלמת היא היכולת שלו לנטרל שיכרון תאים.

על פי מחקר אחד, לאחר שימוש ממושך בקומבוצ'ה, תאי הכבד מוגנים מפני השפעות חמצון ולמעשה שומרים על הפיזיולוגיה הרגילה שלהם, למרות השפעות הרעלן! לדברי החוקרים, זה "כנראה קשור לפעילות נוגדת החמצון של העירוי ועשוי להועיל למחלות כבד, שבהן ידוע כי סטרס חמצוני ממלא תפקיד מפתח."

משפר את העיכול

התכונות האנטי-אוקסידנטיות של קומבוצ'ה עוזרות לנטרל רדיקלים חופשיים שגורמים הרס במערכת העיכול. עם זאת, הסיבה העיקרית מדוע תה פטריות מסייע לעיכול היא תכולתו הגבוהה של חומצות, פרוביוטיקה ואנזימים מועילים.

מחקרים הראו את יכולת הפטרייה למנוע ולרפא תסמונת מעיים דולפת וכיבים בקיבה. הוכח שהוא יעיל לצרבת, מחלת ריפלוקס במערכת העיכול וכיבים.

לקומבוצ'ה יכולת להיפטר מהמעיים מאוכלוסיית יתר של קנדידה על ידי נורמליזציה של האיזון במערכת העיכול. הוא מכיל תרבויות פרוביוטיקה חיות המיישבות את המעיים עם חיידקים מועילים במקום שמרי קנדידה. חיידקים אלה מכונים גם "אפאתוגניים" מכיוון שהם נלחמים בחיידקים הפתוגניים "הרעים" במעיים ובמערכת העיכול.

מגדיל את ייצור האנרגיה ברמה התאית

היכולת של תה פטריות לתת כוח לאנשים מיוחסת לברזל, שמשתחרר מתה שחור במהלך התסיסה. המשקה מכיל גם קפאין (אם כי בכמויות קטנות מאוד) וויטמיני B המעודדים ייצור אנרגיה.

כתוצאה מתהליך מיוחד המכונה קלציה, המוגלובין הדם עולה, אשר בתורו משפר את אספקת החמצן לרקמות וממריץ את תהליך ייצור האנרגיה ברמה התאית.

מחזק את החסינות

ההשפעה המשולבת של קומבוצ'ה משפרת את המערכת החיסונית, בשל יכולתה לשלוט ברדיקלים חופשיים. הוכח קלינית כמפחית דיכוי חיסוני וחמצוני. במהלך התסיסה של הקומבוצ'ה התגלה נוגד חמצון רב עוצמה המכונה D-saccharic acid-1,4-lactone (DSL), שלא נמצא במקור בתה שחור. מדענים מציעים ש- DSL וויטמין C הנמצאים בעירוי הם הסודות העיקריים להגנה על תאים מפני נזק, מחלות דלקתיות, גידולים ודיכוי כללי של מערכת החיסון.

מונע כאבי מפרקים

עירוי קומבוצ'ה יעיל בטיפול ומניעה של מחלות מפרקים. הוא עמוס בגלוקוזאמין, המגביר את ייצור החומצה ההיאלורונית הסינוביאלית. זה מקדם החזקת קולגן ומונע כאבי מפרקים.

מפחית את הסיכון לסרטן

קומבוצ'ה מועילה למניעה וטיפול בסרטן. מחקר שפורסם ב- Letters Letters מצא כי צריכת חומצה גלוקרית, שנמצאה בתה פטריות, הפחיתה את הסיכון לסרטן בבני אדם.

הנשיאות רייגן, על פי הדיווחים, שתתה עירוי של קומבוצ'ה מדי יום כחלק במהלך למאבק בסרטן הקיבה.

מקדם ירידה במשקל

מחקר משנת 2005 אישר כי קומבוצ'ה משפר את חילוף החומרים ומגביל את הצטברות השומן. תה פטריות מכיל רמות גבוהות של חומצה אצטית (בדומה לחומץ תפוחים) ופוליפנולים שהוכחו כמגבירים ירידה במשקל.

איך מכינים משקה קומבוצ'ה

הנה מתכון פשוט להכנת הקומבוצ'ה הביתית שלך. מתכון זה מכין כשמונה כוסות קומבוצ'ה, אך ניתן להכפיל את המינון ליותר.

מה נדרש

תפוקה: 8 כוסות

• צנצנת זכוכית / מתכת אחת גדולה או קערה עם פתח רחב. עדיף להימנע משימוש במיכלי פלסטיק מכיוון שכימיקלים בפלסטיק יכולים לחלחל לקומבוצ'ה במהלך תקופת התסיסה. ייתכן גם כי כלים קרמיים עלולים לגרום לשטיפה של קומבוצ'ה כאשר חומצה באה במגע עם זיגוג הקרמיקה. חפש צנצנת זכוכית / צנצנת / קערה גדולה ברשת או בחנות המטבחים המקומית שלך וודא שהפתח רחב מספיק כדי לאפשר לחמצן לזרום לקומבוצ'ה תוך כדי התסיסה.
• פיסת בד אחת גדולה או מגבת תה דקהכדי לאבטח אותו על גבי החור ברצועה אלסטית. לא מומלץ להשתמש בגזה, מכיוון שחלקיקים קטנים חודרים דרכו. אתה יכול אפילו לנסות להשתמש בכותנה דקה מחולצת טריקו ישנה או מכותנה רגילה מכל חנות טקסטיל.
• דיסק SCOBY אחד... יהיה עליכם לרכוש דיסק SCOBY, אותו ניתן למצוא בחנויות טבע או בזול באינטרנט (לדוגמא). אתה יכול גם לבקש קומבוצ'ה ממי שכבר משתמשים בה.
• 8 כוסות מים (רצוי לסנן, אם כי על פי ביקורות, ברז מתאים גם הוא). יש אנשים שמעדיפים להשתמש במים מזוקקים, המכילים פחות זיהומים במלח ומתכת מאשר במי ברז. מים מזוקקים זולים וניתן למצוא אותם בסופרמרקטים ובבתי המרקחת הגדולים.
• 1/2 כוס סוכר קנים אורגני או דבש. כשמדובר בתחליפי סוכר, יש אנשים שחשים כי החלפת סוכר קנים לסוג אחר של סוכר, דבש, סטיביה או כל דבר אחר אינה רעיון טוב. מצד שני, יש אנשים שדיווחו כי הכינו בהצלחה קומבוצ'ה עם דבש לא מזוקק. איכות הסוכר חשובה מאוד על מנת למנוע זיהומים מזיקים, לכן כדאי לחפש סוכר אורגני. כן, זו אחת הפעמים הבודדות שאנו אומרים לך להשתמש בסוכר אמיתי! רובו למעשה "נאכל" על ידי השמרים במהלך התסיסה, כך שלמעשה אין כמעט סוכר בזמן צריכת המשקה.
• 4 שקיות תה שחורות (רצוי אורגני, זה עובד טוב יותר על פי ביקורות). יש אנשים שאוהבים להשתמש בתה ירוק, אך תה שחור עדיף ברוב המקרים.
• 1 כוס משקה מוכן kombucha, אשר אתה יכול לקנות או לשמור מתוך מנה קודמת של תה פטריות.

מתכון

1. מביאים לרתיחה מים בסיר גדול. לאחר שהמים רותחים מסירים מהאש ומוסיפים שקיות תה וסוכר, תוך ערבוב תוך כדי ערבוב עד שהסוכר מתמוסס.
2. מכסים את הסיר ומניחים לתה לצלול למשך כ- 15 דקות, ואז מוציאים ושוקקים את שקיות התה.
3. תן לתה להתקרר לטמפרטורת החדר (שלרוב לוקח כשעה). לאחר שהתקרר, מוזגים את התה לצנצנת / קערה גדולה. טבלו את דיסק ה- SCOBY שלכם והוסיפו כוס אחת של משקה קומבוצ'ה מוכן.
4. מכסים את הצנצנת / קערה בבד או מגבת דקה ומאבטחים את הבד עם רצועה אלסטית או חוט.
5. תן לקומבוצ'ה לתפוח במשך 7-10 ימים, תלוי בטעם שאתה רוצה. בפחות זמן מתקבל משקה חלש יותר, הטעם פחות חמצמץ ולאורך זמן ארוך הטעם נעשה עשיר יותר. יש אנשים שדיווחו על תסיסת קומבוצ'ה במשך חודש עם תוצאות מצוינות, אז נסו כל יומיים לראות אם הטעם ורמת הפחמן מתאימים לכם.

ככלל, ככל שחם בביתכם, כך הפטרייה זקוקה פחות זמן לתסיסה. לאחר שהחלטתם על הטעם, שפכו את המשקה לבקבוקי זכוכית קטנים והכניסו למקרר למשך 24 שעות לפחות כדי להשלים את שחרור הפחמן הדו-חמצני. ברגע שזה מתקרר, סיימת!

תשומת הלב!

שימו לב שכשהדיסק SCOBY מתסיס, דיסק אחר מתחיל לצמוח ממנו. אנשים רבים מכנים את ה- SCOBY, שבמקור היית מכין קומבוצ'ה, "אמא", וה- SCOBY השני שגדל, "תינוק". SCOBY מצד האם נגמר מעל התינוק.

תוכלו להשתמש ב"תינוק "הפטרייה הבוגרת להכנת מנת קומבוצ'ה חדשה. אחסן את ה- SCOBY שלך כאשר אינך משתמש בו בכמות קטנה של תה פטריות בצנצנת זכוכית, מוכנה, כך שתוכל לקבל אותו בהישג יד כשתרצה להתחיל אצווה חדשה. הוא יהיה פעיל מספר שבועות כל עוד הוא מאוחסן בקומבוצ'ה מוגמרת בטמפרטורת החדר.

יש אנשים שמעדיפים להשאיר את אמא SCOBY מחוברת לתינוק, אחרים זורקים את הדיסק של האם לאחר שהקומבוצ'ה סיים להתסיס.

בשני המקרים הכל עבד היטב ותוך שמירת שני הדיסקים לא הייתה שום בעיה או שחיתות. על פי כמה דיווחים, דיסק האם יכול לתס תה חדש באצוות במשך כחודש לאחר השימוש הראשון בו, אך לאחר מכן הופך להיות לא פעיל ויש להשליכו.

משקה בטעמים של קומבוצ'ה

המתכון שלעיל הוא המתכון הבסיסי למשקה פטריות קומבוצ'ה שלא בטעם. אתה יכול לנסות להוסיף טעמים מוזרים כגון לימון סחוט טרי או מיץ ליים; מיץ שורש ג'ינג'ר עשוי תערובת ומים, גרגרי יער מעורבים, תפוזים סחוטים טריים, רימונים ומיצי חמוציות; ועוד הרבה תוספי מזון טבעיים ודלי סוכר.

אנו ממליצים לעשות זאת לאחר שהקומבוצ'ה סיים להתסיס לפני צריכתו, אם כי יש אנשים שבוחרים להוסיף קצת טעם לקומבוצ'ה יום-יומיים לפני סיום התסיסה, כך שהארומה יכולה להתעצם. כל אחת מהשיטות היא בסדר, אך יש לזכור כי פירות יער ופירות מתכלים אחרים לא יחזיקו מעמד כל זמן תה הפטריות עצמו, לכן הגבילו את חיי המדף של המשקה.

דבר נוסף שיש לזכור הוא שקומבוצ'ה בטעם בקבוק נוטה להכיל יותר סוכר מאשר תה פטריות רגיל. יש יצרנים שמוסיפים טעמי סוכר נמוכים מאוד כמו לימון, ליים, מיץ ג'ינג'ר, שלא מגדילים את תכולת הסוכר, אך מקפידים על המידע על האריזה.

התוויות נגד ותופעות לוואי של קומבוצ'ה

לבריאותם של רוב האנשים, השימוש בקומבוצ'ה מועיל ביותר. עם זאת, צריך להיות מודע לתופעות הלוואי האפשריות, בעיקר אצל אלו שכבר חלו בחסינות ובעיות עיכול. הסיכון לתופעות לוואי גבוה יותר כאשר מכינים קומבוצ'ה בבית, מכיוון שטיפול לא נכון עלול לקלקל את הפטרייה, מכיוון שלא SCOBY עצמו וגם לא המוצר הסופי נבדקים באיכות, כמו שעושים יצרני תה הפטריות הגדולים. אם אתם מתכוונים להכין משקה בעצמכם, שימו לב במיוחד לשימוש בציוד נקי ולאיכות המרכיבים.

אחוז קטן מהאנשים חוו תגובות בקיבה, זיהומיות ואלרגיות בעת צריכת קומבוצ'ה. מכיוון שלקומבוצ'ה רמת חומציות גבוהה, יתכן שהיא עלולה לגרום לבעיות לאנשים עם בעיות עיכול כמו צרבת או רגישות למזון חומצי.

זה יהיה רעיון טוב לצרוך קומבוצ'ה בכמויות קטנות בהתחלה (כ 30 גרם ליום) על מנת להתאים בהדרגה את דפוס השתייה ולראות אם יש לך תגובות שליליות לכך. כדי לשחק בזה בטוח, קנו קומבוצ'ה מוכנה שנבדקה על זיהום חיידקי.

קבוצה אחרת של אנשים שצריכה להגביל את צריכתם של קומבוצ'ה כוללת אנשים עם תסמונת מעיים דולפת, במיוחד אלו עם חסינות חלשה מאוד ונשים בהריון.

Medusomycete (זה השם המדעי של קומבוצ'ה) נראה כמו סרט עבה של צבע לבן-צהוב-חום-ורוד שצף על פני נוזל מזין - עירוי של תה מתוק. הסוכרים בנוזל יכולים להיות שונים (גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז), גם סוג התה לא משנה.

החוקרים הבחינו כי Medusomycete כמעט ולא צורכת את מרכיבי עירוי התה (ארומטיים, טאנין וחומרים אחרים), אולם היא רגישה מאוד להיעדרה. לדוגמא, ללא תה, הוא אינו מסנתז חומצה אסקורבית, הדרושה לחיי הקומבוצ'ה.

אם נוצרים תנאים נוחים לקומבוצ'ה, הרי שביום הרביעי או החמישי לצמיחה הוא מתחיל לייצר משקה נעים ובריא מאוד, המזכיר קוואס חזק ומוגז מאוד ("תה קוואס" או "קומבוצ'ה"). בועות של פחמן דו חמצני איתן המשקה רווי וחומצה אצטית מיוצרות במשותף על ידי חיידקי שמרים וחומצה אצטית. תה וכמה סוגי שמרים נותנים ארומה ספציפית למשקה.

הוראות להכנת משקה קומבוצ'ה

1. קודם כל, אתה צריך להחליט על היכולת שבה הפטרייה תהיה ממוקמת. בדרך כלל משתמשים בצנצנת 3 ליטר בבית. במידת האפשר, רצוי לקחת את הצנצנת בצוואר רחב (אין להשתמש בכלי מתכת להכנת המשקה ואחסונו).
2. אנו מכינים תה מתוק לא חזק במיוחד (כ -5 כפות סוכר ו -2 כפיות חליטות תה שחור או ירוק לליטר מים), נעים לטעם. מומלץ לבשל תה למשך 15 דקות לפחות.
3. אנחנו מסננים תה. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין, ולא צריך להיות חלקיקים של עלי תה.
4. תן לתה להתקרר לטמפרטורת החדר. התרבות תמות אם תושם בתמיסה חמה.
5. לפטריות צעירות: יש להוסיף לתה חליטה קטנה מהצנצנת בה היא נשמרה בעבר כ"תרבות סטרטר "(כמות העירוי צריכה להיות בערך 1/10 מנפח הנוזל הכולל).
6. מניחים את הפטרייה בצנצנת. אנו סוגרים את צוואר הכלים בגזה או במפית נייר ומתקנים אותו בצמה או בפס אלסטי כך שהקומבוצ'ה יוכל לנשום, אך כדי שאמצעים קטנים ואבק לא יוכלו להיכנס לצנצנת. שמנו את הצנצנת במקום חשוך וחם - הטמפרטורה האידיאלית לפטריית בור היא כ- 25 מעלות צלזיוס.
7. לאחר 4-10 ימי עירוי, קומבוצ'ה מוכן לשימוש. זמן התסיסה תלוי בטמפרטורת האוויר בחדר - ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך המשקה יהיה מוכן מהר יותר.
8. כאשר המשקה מגיע לחומציות הרצויה, הסר את הקומבוצ'ה בידיים נקיות, שטוף אותו מתחת למים זורמים קרים והניח אותו בצנצנת של תה מתוק קר שהוכן מראש על פי אותה תכנית.
9. יוצקים את המשקה המוגמר למיכל זכוכית עם מכסה חזק וממלא אותו עד אפס מקום. כדי להפיק את המרב מההנאה מהמשקה, תן לו להבשיל עוד כמה ימים במקום קריר (לפחות 5 ימים) - חיידקים מפסיקים לתפקד ללא גישה לאוויר, והשמרים ממשיכים לעבוד אם המיכל סגור היטב, הגז הנובע מפעילות השמרים לא יוכל להימלט ויש לך משקה מוגז טעים. מסננים את המשקה דרך בד גבינה או מסננת פלסטיק (לא מתכת) לפני השתייה.

פטרייה בגיל מכובד מגיעה לעובי של כמה סנטימטרים (שטחה תלוי באזור המיכל בו היא חיה) ומאפשר לכם לשתות את העירוי מדי יום ישירות מהצנצנת המכילה את הפטרייה (כמובן, עליכם לזכור למלא את העירוי במנה חדשה של תה קר ומתוק).

נוח להחזיק שני פחיות זהות במלאי: באחת תגור הקומבוצ'ה, ובשנייה תשפוך את המשקה המוגמר. במקרר ניתן לאחסן מיכלי זכוכית אטומים הרמטית עם עירוי של פטריית הקנטרלה לאורך זמן רב, תוך שמירה על תכונות הריפוי והטעם שלהם.

תוכלו לראות בבירור כיצד לבשל קומבוצ'ה בעמוד - הכנת משקה וטיפול בקומבוצ'ה (+ וידאו)

כללים חשובים לטיפול ותחזוקה של קומבוצ'ה.

• יש לשמור את הקומבוצ'ה במיכל זכוכית שמתאים לה, בדרך כלל צנצנת סטנדרטית של 3 ליטר. אסור לשמור אותו במיכלי מתכת שאינם נירוסטה, מכיוון שהחומצות המיוצרות על ידי התרבות יכולות להגיב עם מתכות.

• עדיף לשמור את צנצנת הפטריות במקום חשוך. תוכלו להקצות עבורו מגירה מיוחדת במטבח - עם אוורור וללא ריחות זרים. אור קר וישיר מעכב את התפתחות הקומבוצ'ה, ולכן עדיף להרחיק אותה מחלון.

• בדרך כלל kombucha נשמר בטמפרטורת החדר הרגילה. הטמפרטורה האופטימלית לקומבוצ'ה היא כ- 25 מעלות צלזיוס. טמפרטורות מתחת ל -17 מעלות צלזיוס מזיקות מכיוון שהיא מפחיתה את פעילות הפטרייה ואצות כחולות-ירוקות יכולות לצמוח בה.

• אין לסגור צנצנת קומבוצ'ה עם מכסה, מכיוון שהפטרייה חייבת לנשום, היא פשוט מכוסה במפית או גזה נקיים כך שאבק וחרקים (שאגב, אינם אדישים אליה במיוחד) אינם יכולים להגיע אליה.

• את קומבוצ'ה יש להניח במים רתוחים (!) עם סוכר שכבר מומס בתוכם ועירוי: מים גולמיים מכילים הרבה מלחי סידן מסיסים (מלחים של קשיות מים), היוצרים סידן גלוקונאט עם חומצה גלוקונית, המשקעים.

• אינך יכול לשפוך סוכר על הקומבוצ'ה ולהניח אותו בתמיסה עם סוכר לא מומס - הדבר גורם לכוויות בגופו בצורת כתמים חומים.

• אל תכינו תה חזק מדי - ריכוז יתר של תה מעכב את גדילת הקומבוצ'ה.

• אל תשאיר עלים או עלי תה בתמיסת התה לקומבוצ'ה - הדבר מזיק מאוד לקומבוצ'ה ויכול לגרום לפצעים בגופו.

• יש צורך לשטוף את הקומבוצ'ה במדי פעם במים נקיים (אפשר מהברז, אך במידת האפשר - עם מים נקיים או מעיינות). בקיץ, זה צריך להיעשות כל שבוע עד שבועיים, ובחורף, כל שלושה עד ארבעה שבועות.

• אי אפשר להכניס את הפטרייה לתה חם.

• אם החלק העליון של הקומבוצ'ה מתחיל להשחים - זה סימן שהפטרייה מתחילה למות (לפעמים זה קורה אם הקומבוצ'ה נשארת בתמיסה) - כדאי לשטוף אותה, להפריד ולזרוק את השכבה העליונה ולנסות לטפל טוב יותר בחיית המחמד שלך.

יש לזכור כי בקיץ קומבוצ'ה "עובד" מהר יותר מאשר בחורף, ויש לשנות את הפיתרון בהתאם לעיתים קרובות הרבה יותר.

אם אתה שופך את עירוי הקומבוצ'ה למיכל חופשי ומשאיר אותו להחדיר בטמפרטורת החדר, אז לאחר שבוע עד שבועיים תיווצר שכבה שקופה דקה על פני הנוזל - מושבה של מיקרואורגניזמים, שבסופו של דבר תהפוך לפטרייה בוגרת.

אחסון בקומבוצ'ה.

שים את הקומבוצ'ה על צלחת יבשה והפוך אותה פעם ביום כדי שלא יהפוך לעובש (בשלב זה, חשוב להגן על הגישה של האמצעיים לקומבוצ'ה, שאוהבים להניח את הזחלים שלהם על גופה). הקומבוצ'ה יתייבש לצלחת דקה הניתנת לאחסון בארון או במקרר. כאשר יש צורך שוב בקומבוצ'ה, צריך להכניס אותו לצנצנת עם תה מתוק - הוא יתעורר לחיים שם תוך שבוע ויהיה מוכן ללכת שוב.