שרלוט על קפיר עם תפוחים - טעים וטעים. שרלוט על קפיר עם תפוחים: מתכונים שרלוט על קפיר עם שמן זית

אולכסנדר גושצ'ין

אני לא יכול להעיד על הטעם, אבל זה יהיה פיצוץ :)

זמיסט

שרלוט ריחנית עם קפיר ותפוחים הוא אחד הקינוחים הטעימים ביותר עם מבנה מעולה ועסיסיות שנמסה טעים בפה. הפשטידה מפורסמת בזכות פירות היער המלוחים הנפלאים שלה וקלות התהליך הוויקוניאני. הקינוח אינו דורש הכנה מיוחדת מהכנת מוצרים אקזוטיים.

איך מכינים פאי תפוחים עם קפיר.

שרלוט על קפיר עם תפוחים - זוהי תוספת נהדרת למראה של פשטידה "רטובה" עם טעם טעים וארומה בהירה של תפוח. הכנת הקינוח היא פשוטה, אבל אתה צריך לדעת את הניואנסים. חשוב להוסיף נכון, לערבב בזהירות את החומרים ולהתקדם בעדינות לפני תהליך האפייה. פשוט תבשל הכל ויהיה לך קינוח נפלא. ביסקוויט, מוכן עם מוצר חלב מותסס, יוצא סופר קרמי ואוורירי, קל במרקם.

המילוי לשרלוט יכול להיות כמו תפוח. בהתאם למאפיינים המלוחים המיוחדים, ניתן להוסיף לעוגה שילובי פירות ופירות יער אחרים כדי להעניק את הניחוחות הטעימים ביותר ותווים המלוחים. עדיף לתת עדיפות לפירות עם חמיצות קלה וטעם לא בולט. לדוגמה, משמשים, תפוזים, שזיפים ופטל שחור הולכים נפלא עם תפוחים ומתענגים על המאפה הפיקנטי כדי להתענג.

הבצק לשרלוט עם קפיר יכול להיות בטעם נוסף עם תבלינים, למשל, אגוז מוסקט, קינמון או מקלות וניל. תבלינים אלו משפרים את הטעם ומעניקים את הארומה של הפסטה המוכנה. וריאציה של המאפה יכולה להיות שרלוט על קפיר ללא ביצים או גרסה לילדים על סולת. אז אתה רק צריך להשתמש בדמיון שלך מתכון קלאסילהפוך ליצירת מופת מקורית של המחבר בבישול.

פאי תפוחים עם קפיר בתנור

פאי קפיר סומק עם תפוחים הוא קינוח טעים שילדים קטנים ומבוגרים אוהבים. המתכון למתכון הזה פשוט מאוד, ממש כמו מתכון השרלוט הקלאסי. יש צורך בחימום קל של מוצר החלב המותסס על מנת להבטיח אינטראקציה אקטיבית עם חומר התפיחה כדי להבטיח את הגובה הרצוי של הקינוח העדין.

המצרכים למתכון הקלאסי:

• קפיר - 1 כף;
• בורושנו - 2 כפות;
• ביצים - 3 יח';
• תפוח בגודל בינוני - 5 בערך;
• חול מלפפון - 1 כף.;
• כפית רוזפושובאך.

הכנת קרוקטים מהתנור:

1. מילוי מוכן: מעורבב עם תפוחים, תפוחים קלופים, או עם רחפנים.
2. אנחנו מנפים אותו ביסודיות כך שהוא יהיה עשיר, והביסקוויטים מוכנים לאכילה.
3. טורפים את הביצים מהקרום בבת אחת עד שנוצרות פסגה יציבה.
4. מערבבים את הביצים עם קפיר, מוסיפים אוך.
5. הג'בלים מבושלים היטב, תוך ערבוב מתמיד.
6. אנו ממלאים את הצורה בבצק, מוסיפים את המילוי ומפזרים את הבצק בקינמון.
7. התנור אופה עד 40 דקות כשהתנור מכוון ל-180 מעלות.
8. המוצר המוגמר מעוטר באבקה, פתיתי קוקוס, שמנת או פירות יער.

שרלוט עם קפיר במולטי-סיר

לאותם טבחים שהם בעלי מזל של גאדג'ט המטבח העדכני ביותר, תוכלו להכין את הקפיר המתוק האהוב על כולם בפרשנות חדשה. המתכון כבר לא זהה לתנור, והתהליך הקולינרי עצמו מתברר כפחות מייגע. שרלוט על קפיר ועם תפוחים יוצא בכלי חשמלי לא פחות טעים, לא פחות מסורתי.

החומרים למתכון:

• בורושנו - 1.5 כפות. (לילדים אפשר להשתמש בסולת);
• צוקור - 150 גרם;
• קפיר - 250 מ"ג;
• ביצים - 2 יח';
• תפוח - 4 יח';
• חמאת ורשקובה - 50 גרם;
• חצי כפית סודה;
• וניל זוקור וסיל.

המתכון של פוקרוקוב למולטי-סיר:

1. מכינים את המילוי על ידי חיתוך הפירות לחתיכות קטנות.
2. לוקחים את הביצה ומקציפים אותה באינטנסיביות עד שהיא יציבה.
3. יוצקים מוצר חלב מותסס חם וחמאה מומסת לתוך מסת הביצים, תוך ערבוב מתמיד.
4. מנפים היטב ומוסיפים וניל, סודה ומעט מלח.
5. מאחדים בזהירות את המרכיבים העיקריים, מערבבים עד שנוצרת עיסה שמנת.
6. מניחים את הסומיש בקערה ומוסיפים את המילוי.
7. הגדר את מצב "גבוה" לאפייה במשך כשנה.

מתכון לשרלוט עם קפיר במחבת

שרלוט עם תפוחים על קפיר במחבת - זו דרך יוצאת דופן, אך פשוטה לחגוג את הקינוח האהוב עליך. תהליך האפייה אורך עד 30 דקות, והביסקוויט עשוי לצאת פחות אוורירי או פחות מעורר תיאבון. קפיר ויפקה במחבת אידיאלי לערבול אם אין גישה נוחה לתנור. המחבת יכולה להחליף בקלות את רוב מכשירי המטבח הגמישים.

חומרים להקצפה:

• בורושנו - 150 גרם;
• צוקור-פיסוק - 100 גרם;
• בקבוק מוצר חלב מותסס;
• ביצת עוף - 3 יח';
• תפוח חמוץ-ליקריץ - 2 יח';
• חמאת ורשקובה - 20 גרם;
• וניל;
• סודה.

שלבים עיקריים בתהליך:

1. בעזרת מיקסר טורפים את הביצים עם הצור עד לקבלת קצף.
2. אנחנו מנפים את הקמח ביסודיות, מוסיפים וניל וסודה קלה.
3. במינונים קטנים מוסיפים בורון למסה. הבצק עשוי לצאת קרמי.
4. הפירות נחתכים לחתיכות.
5. אנו משלבים את כל המרכיבים ומניחים אותם במחבת משומנת על האש, מכסים היטב במכסה.
6. אנו אופים כ-25 דקות, ולאחר מכן הופכים אותו בזהירות לשימון בצד האחורי.

חשבתם מה אתם יכולים לעשות כדי לרצות את בני הבית שלכם? רוצים משהו פשוט וטעים? מחפשים מתכון דומה? שרלוט עם תפוחים על קפיר היא פשטידה שאף אחד לא ימנע ממנה. ההכנה של עשב זה פשוטה: ניתן להכין אותו לפי המתכון בדיוק. ככלל, אתה צריך 30-60 קליפות, כולל מרכיבים.

כיום, שרלוט היא עשב תיבול פופולרי לכולם ואחת הפשטידות הפופולריות ביותר במדינות אירופה. באשר לשם של העוגה הזו, ישנן מספר אפשרויות כיצד היא תופיע.

גרסה אחת של מתכון הפאי פותחה על ידי המלכה שרלוט. זה נקרא על שם האדם המלכותי. לפי גרסה אחרת, השם של הפאי הזה דומה ל"שארליט" האנגלי הישן - תערובת של ביצים טרופות, חלב וקישואים. הפעולות נותנות עדיפות לגרסה הרומנטית, שמאחוריה הקדישו הטבחים, מתנודדים חסרי תקווה וכבדים, את המצאותיהם לקינוח של העלמה שרלוט כאות לרגשותיו.

והגרסה הרוסית המסורתית דומה לשם הידוע של העוגה. בסוף המאה ה-19 ברוסיה היה כמות גדולהמאפיות גרמניות שהכינו פשטידות מעודפים חיידקי מאפייה. הרוסים צחקו על שיטת הכנת הלחם מעודפי לחם, מתוך כבוד לכך שהחיילים הגרמנים חסכו כסף על הכל, בהתייחסו לאנשים שהכינו פשטידות מפירורי לחם. והרוסים עצמם נקראו באופן פרטי שרלוטים, והשם הזה היה רחב עוד יותר בקרב הגרמנים, אפילו בקרב אלה שגרו ליד רוסיה.

בנות אנגלית

חשוב לציין שהמתכון לקינוח זה היה במקור של טבחים אנגלים. באנגליה, הפאי הזה הוא סוג של פודינג שמוגש חם. ככלל, תחתית התבנית מרופדת במאפה רך. הרכות של הלחם מגיעה מהשרייה בשמן או מהשרייה בביצים. הכדור ההתקפי הוא תפוח (מחית צ'י עם כורכום). הכדור הנותר זהה לכדור הראשון - לחם. הקינוח עצמו נאפה בתנור ומוגש עם רטבים מתוקים, גלידה וטופים. זה לא שלושה כדורים, אלא יותר.

בגרסאות אחרות, שרלוט מגיעה עם מילויים אחרים. ניתן לגדל שזיפים, אפרסקים, אגסים ופירות יער ופירות אחרים.

תפוחים פופולריים במילוי המסורתי שלהם במדינות אירופה. זה נובע מהזול שלו בעונת הסתיו. את השרלוט הקלאסית עצמה מכינים עם תפוחים.

בואו נכין את שרלוט

במדינות אירופה מתכנסתהמתכון הנרחב ביותר לעוגת תפוחים כולל שרלוט עם תפוחים על קפיר. כל המרכיבים זמינים וזולים, מה שמסביר את הפופולריות של עשב כזה.

• כדי להכין את הרכיבים הבאים נדרשים:
• בקבוק אחד של קפיר, זקן וצוקרו;
• תפוח צ'וטירי;
• שתי ביצים;

חצי כפית סודה לשתייה.

למילוי מקלפים תפוחים, מקלפים אותם וחותכים אותם לפרוסות. את התפוחים מניחים בתחתית התבנית, ולאחר מכן גורפים אותה לאפייה. אין צורך לדחוס אותם, רק לתת להם לשבת בצורה אחידה.

להכנת הבצק, טורפים ביצים, משרים את הזוקור ואז קפיר. כל שלושת המרכיבים מערבבים ולאחר מכן מוסיפים את התערובת, שעברה מנופה ומומסת סודה. מערבבים את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה. העקביות של הבצק דומה לשמנת חמוצה סמיכה.

ממלאים את צורת התפוח בבצק. עבדו כך שניתן לראות את חתיכות התפוחים הקטנות מהבצק. העשב מתבשל בטמפרטורה של כ-180 מעלות מאחורי התנור המחומם במשך קצת יותר מיממה. בהחלט יתכן שבאמצע תהליך האפייה תצטרכו לכסות את הפאי או במכסה או בפיסת נייר, כדי שהחלק העליון של הפאי יהפוך בהיר. אם אין לכם מספיק קפיר, אפשר להחליף אותו ביוגורט טבעי.

בנוסף, אם משתמשים בתבנית סיליקון לאפייה (קשה לקבע את השמן), אז המתכון יתברר כילדותי. בחתיכה של פשטידה כזו יש כמות מינימלית של קלוריות ושומן, וזה מושלם למי שעושה דיאטה.

שרלוט של סבתא

המתכון הזה, שעשוי מתפוחים, סולת וקפיר, קיים כבר הרבה זמן. ככלל, להכנת ויקורי משתמשים בתפוחים חמוצים מסוג אנטונובקה, על מנת ליצור ניגוד בין הבצק המתוק לתפוח החמצמץ.

רכיבי פאי:

שלבים להכנת הפשטידה:

שרלוט עם דובדבנים ותפוחים מאוד מגניב ומתכון טעים

• פשטידה - עם תפוחים ודובדבנים. להכנה זו תזדקק לרכיבים הבאים:
• לפי הסקליאנק, צוקרו ובורושנה;
• 125 גרם יוגורט טבעי או קצת קפיר;
• שלושה ביצים;
• סודה נכבית;

מכינים עלה לקלח. הוא מושח את עצמו בשמן זית וישן עם סולת. אם משתמשים בגרסת הסיליקון, אין צורך לקנות אחת. כעת נעבור להכנת המילוי. מקלפים את התפוחים ומסירים את הקליפות, הדובדבנים (מקציפים 10-15 פירות יער), מוסיפים מברשת. את המילוי שמים בטופס.

עכשיו מכינים את הבצק. את החלבונים מקציפים לקצף הדוק, ואת התערובת מערבבים עם זוקיני ויוגורט. למרק מוסיפים גם סודה. כעת החלבונים יתערבבו. עבדו היטב עד התחתית, כדי לא להרוס את החלבונים הטרופים. השלב הנותר הוא השעועית הנוספת שמסננת.

את התפוחים והדובדבנים ממלאים בבצק, ומכניסים את התבנית לתנור. העוגה רותחת 30-40 פעמים בטמפרטורה של 170-180 מעלות.

שרלוט עם קפיר מופיעה כקינוח קליל ועדין. מתכונים אלו קלים להכנה, וניתן למצוא את המצרכים בכל מטבח. הטעם של עשב מגושם ישמח אותך ואת המולדת שלך.

אם שמתם לב שיש קפיר במקרר, אבל אף אחד לא רוצה לשתות אותו, הכינו עוגת תפוחים. את המתכון הזה אפשר להכין בקלות בבית. גולובנה, קח מגוון מתוק של תפוחים.

הצפה של מוצרים:

• קפיר - 0.25 ק"ג;
• חיטה בורו - 0.4 ק"ג;
• שלוש ביצי תרנגולת;
• חמישה תפוחים;
• בצק רוזפושובך - 8 גרם;
• צוקור – 0.2 ק"ג.

איך להכין:

1. יש צורך לעבד את התפוחים - להסיר את קליפתם ואת בשרם, ולחתוך לפרוסות.
2. השתמש במסננת כדי לנפות את הזקן. היזהר לא לאבד את השד.
3. שוברים את הביצים לקערה קטנה, מוסיפים את הזוקור התפוח ומקציפים את כל התערובת עד להופעת קצף לבן.
4. יוצקים קפיר לתערובת הביצים ויוצקים מנות גדולות. אל תשכחו לערבב בהדרגה את כל התערובת בעזרת כף, אך אל תגזימו. זו לא אשמתנו אם אנחנו מעבים את זה יותר מדי. זה קצת יותר עבה מבצק מלינטסב.
5. לְתַקֵן צורה מיוחדתלאפיית שמן זית.
6. יוצקים על תחתית זו את רוב הבצק, מניחים פרוסות תפוחים עם כדור נוסף ומוסיפים את הבסיס העודף לבהמה.
7. טמפרטורת התנור - 180 מעלות. שעה – 45 חווילין.

מתכון להוספת חלב לעיבוי|להסמיך|

מוסיפים חלב מרוכז מתכון פשוטרכות ועושר. הבחור הזה נראה אפילו מאלטי.

אתה תצטרך:

• ביצי עוף צ'וטירי;
• פחית חלב אחת, סמיכה|עיבוי|;
• Boroshno vyschy gatunka - 0.2 ק"ג;
• Rozpushubach - 10 גרם;
• תפוח צ'וטירי;
• קינמון - 5 גרם.

שיטת בישול:

1. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים חלב מרוכז וקמח חיטה תפוח. מערבבים היטב את כל החומרים.
2. מניחים בתחתית הסיפון חתיכות של תפוחים קלופים, המשוחים מלפנים בשמן זית.
3. מפזרים את הפירות בקינמון ויוצקים את הבצק לתוך החיה.
4. טמפרטורת הרתיחה היא 180 מעלות. שעת בישול – 40 חווילין.
5. את השרלוט המוגמרת אפשר לקשט באבקת קינמון ושוקולד.

עם סולת

אתה יכול להכין קינוח תפוח אם אין לך זקן בהישג יד, ולהחליף אותו בסולת.

מרכיבים נדרשים:

• שלושה ביצים;
• חיטה בורו - 0.1 ק"ג;
• חמישה תפוחי ליקריץ;
• צוקור - 70 גרם;
• סיל - 10 גרם;
• סולת - 0.1 ק"ג.

הוראות הכנת חזיר:

1. אפשר לקלף את התפוח, אבל אפשרות חלופית היא להשרות אותו עם הקליפה. מחיר לפי טעמכם. חותכים את הפירות לפרוסות דקות.
2. מקציפים את החלבונים וטורפים אותם יחד מהמלפפון ומנפים עד שהם יציבים.
3. לאחר ערבוב הקמח, מערבבים פנימה עוד מעט מהקמח, ולאחר מכן מוסיפים את הסולת.
4. חתיכות תפוחים מונחות בתבנית אפייה ויוצקים את הבצק לתוך הבצק.
5. מחממים את התנור ומכניסים עלה עם שרלוט. טמפרטורה - 180 מעלות. הגדר את הטיימר למשך 30 דקות.

פאי תפוחים עם קפיר

שרלוט לעולם לא תצא לאכול. אתה צריך לדעת כמה טריקים כדי להבטיח שהקינוח שלך יהיה במיטבו.

רשימת רכיבים:

• קפיר - 0.2 ק"ג;
• סודה חרכובה - 10 גרם;
• צוקור - 20 גרם;
• בורושנו כיתה א' - 0.4 ק"ג;
• שלושה תפוחים גדולים;
• אבקת מלפפון וקינמון;
• שלוש ביצי תרנגולת.

שלבי הכנה:

1. מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה הקשה ומסירים את הקליפה. קוצצים את הפירות מההתחלה ולאחר מכן לחתיכות קטנות יותר.
2. שוברים את ביצי העוף בקערה עמוקה, מוסיפים את הקישואים ומקציפים בעזרת מטרפה או בלנדר.
3. מוסיפים סודה לביצים ויוצקים פנימה את הקפיר. מוצר החלב המותסס עשוי להיות חם. זהו אחד הסודות של בצק מאפה. מערבבים הכל ביסודיות.
4. יוצקים את התערובת בהדרגה לתוך מסת הקפיר.
5. מניחים תפוח בתחתית התבנית המוכנה והמצופה, מפזרים תבלינים וממלאים בבצק המוכן.
6. מחממים תנור ל-200 מעלות ומתחילים לאפות את השרלוט. שעה אחת - 30 שעות. לאחר סיום הבישול, מומלץ לכסות את הפאי בנייר כסף ולהניח בצד. אז תשמחו שאמצע הקינוח אפוי היטב.

עם כרוב וקפיר

את שרלוט אפשר לאכול כחטיף, צהריים או ערב. למי בכלל לא חובה לשתות ליקריץ. אתה יכול להוסיף כרוב למתכון ולשנות את המנה לחלוטין.

מרכיבי המתכון:

• בורושנו - 0.25 ק"ג;
• סודה תה - 5 גרם;
• קפיר - 0.3 ליטר;
• שתי ביצים;
• מיונז - 30 גרם;
• כרוב - 0.3 ק"ג;
• אולייה גדלה בכל זן.

איך להכין:

1. אפשר לקצוץ את הכרוב באמצעות פומפיה, או לגרוס אותו בסכין.
2. משמנים אותם במחבת.
3. יוצקים לקערה את הכמות הנדרשת של קפיר, חלבונים, חלבונים, מיונז, סודה לשתייה ומלח. מקציפים בזהירות את כל המסה.
4. מוסיפים בנדיבות במנות, בהתמדה ובכבוד. יוצקים פנימה מעט שמן דורמוס.
5. בחזית המצופה דקו, יוצקים מחצית מהבצק, ואז מכניסים את הכרוב המצופה, ושוב ממלאים את המאפה הזה בחלק מהבצק שנשאר.
6. הירשמו למעלה פרורי לחם. טמפרטורת התנור - 190 מעלות. שעת אפייה – 40 חבילות.

שרלוט עם קפיר במולטי-סיר

המולטי-קוקר מכין פאי תפוחים בצורה הרבה יותר פשוטה. בזמן שאתה מוכן להתכונן, אתה יכול לבלות את כל השעה על עצמך.

הצפה של מוצרים:

• חמאת ורשקוב - 0.12 ק"ג;
• קפיר - 0.25 ק"ג;
• צוקור - 0.2 ק"ג;
• חיטה בורושנו - 0.5 ק"ג;
• סודה - 10 גרם;
• שישה תפוחים;
• ביצת תרנגולת אחת.

קרוקס מבושל:

1. מוציאים את החמאה העליונה מהמקרר ומחממים לטמפרטורת החדר. ב-otrimanu masu nasipte חול טורקי.
2. יוצקים קפיר לאותה קערה ומפצחים את הביצה.
3. מקציפים בעזרת מיקסר, מוסיפים אותו בהדרגה היטב ללא חזה.
4. הבצק סמיך כמו שמנת חמוצה.
5. משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן זה. מניחים תפוחים פרוסים בכדור אחד אחיד בתחתית. ממלאים בבצק.
6. לחץ על התוכנית "Vipichka" בתפריט מכשירי המטבח. הגדר טיימר ל-45 דקות.
7. את הפאי המוגמר ניתן לקשט באבקת קינמון, שבבי קוקוס, ריבה וקינמון. מְתוּבָּל.

המילוי הכי טעים לשרלוט עם קפיר

ברור שיש הרבה מתכונים לשרלוט עם קפיר. האדונים שמחים לחלוק אותם בהנאה ובהישגים של משפחתם. ניתן להכין את הפשטידה במילוי ליקריץ: תפוחים, בננות, אגסים, ריבה, אגוזי לוז וכו'. לפעמים אפשר להכין שרלוטות עם כרוב, בשר או תפוחי אדמה. בכל המקרים, הסירחון יוצא אפילו עשיר יותר, רך ועדין יותר.

קוראים יקרים, מאמר זה מוקדש לקינוח מתוק עם תפוחים אפויים בבצק, וליתר דיוק על שרלוט. עורו של האדון יודע ששרלוט היא יותר משוודית דשא טעים, שלא לוקח יותר מדי זמן להכין. אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם משהו מלוח, אז שרלוט עם קפיר שופע ותפוחים בתנור תהיה אפשרות אידיאלית לתה.

אתה יודע איך שרלוט הופיעה במטבח הרוסי?

ישנן מספר אפשרויות לרעיית צאן:

השם charlotte דומה לאנגלית "charlyt", שפירושו בתרגום פשטידה טעימהביצים בתוספת מלפפון וחלב.

מלכת אנגליה שרלוט הבינה את הקינוח הזה, והיא הפכה לפופולרית מאוד.

כשטבח אחד הכין פשטידה לשרלוט האהובה שלו.

בתחילת המאה ה-19, הטבחית הצרפתייה מארי אנטואן קארמה המציאה מתכון לשרלוט רוסית: עליות טרופות ושמנת הונחו על ביסקוויט, ולאחר מכן הונחו במקום קר עד שהביסקוויט התקשה.

עם השנים שיטות הכנת השרלוט השתכללו. כך הופיעה השרלוט הרוסית המסורתית שלנו - פשטידה קלילה, רכה ועשירה במילוי תפוחים. שרלוט עשיר עם תפוחים על קפיר, אפוי בתנור, הפך לאהוב בכל בית.

מתכון להכנת שרלוט עם תפוחים על בסיס קפיר בתנור

• 200 לשפשף. קפיר
• 20 גרם כורכום
• 2 בקבוקי בורושנה
• 3 ביצים
• 2-3 תפוחים
• 1 כפית סודה
• קינמון ואבקת קינמון לקישוט.

תהליך הכנה:

1. מוציאים וחותכים את קליפות התפוחים. שטפו את כולם בבת אחת. לוקחים את המברשות ומחלקים אותן לקערות קטנות. בחרו מיצים ותפוחי ליקריץ, פירות וירקות.
2. לוקחים קערה עמוקה ושוברים את הביצים. מוסיפים את תערובת הביצים לבקבוק ומקציפים אותה בבלנדר עד שנוצרת מסה הומוגנית.
3. מוסיפים בקבוק קפיר וכף סודה (אין צורך להרוות) או מורידים את הסומיש למסננת. קפיר מומלץ לקחת בטמפרטורת החדר. מערבבים קפיר חם עם סודה לשתייה כדי להפוך את הפאי לעשיר. מקציפים הכל במרץ עד שהתערובת הופכת שמנמנה ובעלת צבע לבן.
4. שלב אחר שלב מוסיפים זקן למסה המוכנה ומשאירים עד שכל החזה מבושלים.
5. מכינים טופס לאפיית שרלוט. מצפים את התחתית והקצוות שמן דורמוס. מניחים את פרוסות התפוחים על קערות בסדר כאוטי. כדי להבטיח שהשרלוט לא יידבק לתחתית התבנית באפייה, אפשר להשתמש בנייר פרגמנט מיוחד.
6. מוסיפים קינמון לתפוח לטעם וצבע.
7. מניחים בצק על תפוחים. זה בכלל לא משנה איך מניחים את מילוי התפוחים. את התפוחים אפשר להניח בין כדורי הבצק או לכסות בהם. הטעם של הפאי הזה לעולם לא ישתנה.
8. מחממים את התנור לחום של 200 מעלות ואז מניחים את העוגה ואופים 30-35 דקות. שרלוט תגיע בצבע חום ותגדל. מכסים בנייר כסף ומכסים לזמן מה. זה הכרחי כדי שאמצע הפאי ייאפה היטב. אתה יכול לבדוק את העשב המוגמר באמצעות קיסם או מקל עץ. חתיכות הבצק לא אשמות בהדבקה לקיסם.
9. לאחר שהשרלוט מוכן, הניחו לה להתקרר, מניחים אותה על צלחת ואז מקשטים אותה באבקת סוכר, שבבי קוקוס, חתיכות בננה וקיווי (כפי שמוצג בתמונה) או כמה פירות יער אחרים.

השרלוט עם קפיר ותפוחים מוכנה. שתה תה נחמד!

איך מכינים שרלוט עם תפוחים על קפיר באמצעות רב בישול

בישול קפיר שרלוט עם מילוי תפוחים במולטי-קוקר הוא קל כמו הכנתו בתנור. הקינוח שומר על עושרו וטעמו.

עבור שארלוט אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 150 גרם בורושנה
• 2 ביצים
• 3 תפוחים
• 1 בקבוק קפיר
• 0.5 בקבוקי cucru
• 50 גרם חמאת ורשקובה
• 0.5 כפית. sodi abo rozpushuvacha
• ונילין

תהליך הכנה:

1. טורפים את הזוקור והביצים במיקסר. ממיסים את החמאה|חמאה|. יוצקים פנימה את הקפיר והשמן המוכן, ואז מערבבים היטב.
2. מנפים היטב ומערבבים עם סודה. הוסף עוד מלח.
3. מחלקים את הבצק לשני חלקים.
4. יוצקים מחצית מהבצק לקערת המולטי-קוקר. אין צורך לצפות את תחתית הקערה בשמן זית. מניחים תפוחים פרוסים. לאחר מכן יוצקים מחצית מהבצק על חברך. אפשר להוסיף קצת קינמון בשביל הטעם.
5. הגדר את מצב vip. השרלוט שלך תהיה מוכנה תוך שעה.

איך מכינים בצק לשרלוט?

התקשרו לקבלת מתכונים להכנת שרלוט בצק ביסקוויטים. הבצק יוצא לח, רך ועשיר במראה, עם קרום פריך. אפשר להכין שרלוט גם מתערובת עלים, נדירים או לחם קצר.

הכנת שרלוט מבצק נדיר

עבור שארלוט אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 5 ביצים טריות
• 1 בקבוק קוקרו
• 1 בקבוק בורושנה
• 2-4 תפוחים בינוניים
• 1 כפית. סודי

שיטת בישול:

1. תוך כדי שבירת הביצים מוסיפים את החלבונים לחלבונים.
2. מניחים צוקור בכלים עמוקים הלבן של הביצה. אתה צריך להכות עד שהמסה מתחילה להתנפח.
3. לטרוף את הביצים.
4. מנפים את הקמח היטב| אני הוסף|הוסף| rozpushuvach או סודה.
5. הוסף |. הוסף | קמח|בורושנו| ולהשתמש היטב במיקסר.
6. מוכה עם|יז| יוצקים בהדרגה את החלבונים לתערובת החמאה ומערבבים.

השלב האחרון הוא הכנת המילוי.

7. קח תפוח נקי, הסר את הקליפה והסר את הליבה. חותכים את התפוחים לחתיכות קטנות.
8. קח תבנית אפייה. מצפים את תחתית שמן הדורמוס. מניחים את מלית התפוחים בתחתית התבנית וממלאים בבצק.
9. מכניסים את הפשטידה לתנור ואופים 40 דקות. טמפרטורת הרתיחה היא 180 מעלות. כשהפשטידה מוכנה, מכבים את התנור. אל תתפסו מיד את הדשא, אל תשכחו לעמוד עוד 5 דקות.

שרלוט עשויה מבצק ביסקוויטים נדיר מוכנה.

הכנת שרלוט מבצק

עבור מתכון זה, אתה צריך לקנות אותו בכל חנות מוכן בצק עלים. אתה צריך להפשיר אותו לפני השימוש בו.

בצק לשרלוט עם תפוחים

עבור שארלוט אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 3 תפוחי ליקריץ
• 100 גרם כורכום
• 100 גרם חמאה או מרגרינה

רובימו לוקח:

1. קורעים את הבצק שלא קפוא לחלוטין, ואז מרדדים אותו לחתיכות אחידות.
2. ממיסים מעט חמאה או מרגרינה בתבשיל. ממיסים עם חמאה|מסטיל| לשמן את הבצק.

מילוי רובימו:

3. קולפים את התפוח, מסירים את הקליפה ומוציאים את הבשר. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות.
4. להכנת עלה שרלוט, לוקחים עלה ומברישים אותו בשמן עליון. מניחים את שכבת הבצק הראשונה על הדקו עם הצד הלא משומן.
5. מניחים מעל מחצית מהתפוחים הפרוסים.
6. מניחים שכבת בצק נוספת על המלית.
7. מניחים את החצי השני של מלית התפוחים על השכבה.
8. מכסים את השרלוט בחתיכת הבצק שנותרה ומפזרים את הקרום עם הקרום.
9. כוונו את התנור לחימום מראש וצולים במשך 30 דקות. טמפרטורה בזמן החימום – 180 מעלות.

הכנת שרלוט מבצק קצר

עבור שארלוט אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 בקבוק קוקרו
• 1 בקבוק בורושנה
• 100 גרם מים קרים
• 2 ביצים
• 150 גרם חמאת ורשקובה
• 1 כפית. rozpushovacha
• 3 תפוחים למילוי

אנו ללוש את הבצק הקצר בצורה זו:

1. שוברים את הביצים ושולפים אותן לקערה ומסננים אותן.
2. מוסיפים לבורושנה כפית של פלאף ורדים, שמנופים. אתה יכול להחליף את המוך בוויקור ולא בסודה שקופה.
3. מוסיפים חמאת זקן עד שהביצים והקישואים מבושלים. מערבבים את כל החומרים.
4. חותכים לחלק העליון של חמאה|חמאה| על החלק האמצעי.
5. מוסיפים חמאה לבצק ויוצקים פנימה מים קרים. אפשר לקרר את המים במקרר.
6. ללוש את הבצק ולעצב קולה. מוציאים את הבצק המוכן מהמקפיא למשך 15 דקות.

הכנת המילוי:

7. קולפים ומגרעים את התפוח. חותכים את התפוחים לפרוסות דקות.

הכנה של שארלוט:

8. מוציאים את הבצק הקפוא מהמקפיא ומרדדים אותו לשכבה דקה. כדי להבטיח שהבצק לא יידבק לידיים, לגמו את פני השטח של שולחן עבודה.
9. לאחר רידוד הבצק מניחים אותו בזהירות על הדקו, משומן בשמן. השתמשו בתבנית אפייה מסיליקון או במחבת. מכיוון שהצורה היא סיליקון, אין צורך לצפות אותה בשמן. מניחים את מלית התפוחים על הבצק ומכניסים את הכלי לתנור המחומם. אופים פשטידה במשך 30 דקות. הטמפרטורה לוויפינג היא 180 מעלות. שרלוט ז בצק קצריוצא טעים ונימוח.

מתכון וידאו: שרלוט עם תפוחים

עורו של האדון יודע ששרלוט אינה שונה משוודית ועשב תיבול טעים, וזה לא לוקח הרבה זמן להכין. אם אתה רוצה לרצות את המשפחה שלך עם משהו מלוח, אז שרלוט עם קפיר שופע ותפוחים בתנור תהיה אפשרות אידיאלית לתה.

עם השנים שיטות הכנת השרלוט השתכללו. כך הופיעה השרלוט הרוסית המסורתית שלנו - פשטידה קלילה, רכה ועשירה במילוי תפוחים. שרלוט עשיר עם תפוחים על קפיר, אפוי בתנור, הפך לאהוב בכל בית.

אם נגמר לך הקפיר במקרר, שאף אחד לא רוצה לשתות, אתה צריך לזרוק אותו. תיהנו מהיין, ומתכון פשוט לשרלוט עם קפיר יעזור לכם ליצור יצירת מופת אמיתית של בישול ביתי.

שרלוט עם תפוחים וקפיר

לכבודכם, הנה מתכון להכנת קינוח "צ'רגובוגו" למולדתכם. שיטת ההכנה מהירה ומביכה.

זמן הכנה - שנה.

מנות - 6-8 יח'.

60 hv.דרוק

אתה יכול להגיש אותו לשולחן. שתה תה נחמד!

מתכון לשרלוט עם תפוחים על קפיר ומוצרי חלב מותססים אחרים

הסוד לקינוח עשיר ומלוח שהוכן במתכון זה הוא הוספת המרכיב העיקרי (קפיר) למראה החם. זהו חומר פעיל להסרת מוך. תפוחים לשרלוט צריכים להיות מזנים מתוקים, אז קפיר מוסיף חומציות.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• בורושנו - 2 כפות.
• ביצים - 3 יח'.
• תפוחי שוש - 5 יח'.
• צוקור - 1 כף.
• סודה צ'י רוזפושובאך - 1 כפית.

תהליך הכנה:

1. שוטפים היטב את התפוח, מקלפים את הקליפה, מסירים את הליבה ומנערים את התפוח לחתיכות.
2. מנפים דרך מסננת חיטה דקה כדי להסמיך את התערובת ולהחמיץ אותה.
3. במיכל גדול, טורפים את ביצי העוף עם סודה או קצף עם מיקסר.
4. ביצים טרופה משולבות עם קפיר. מוסיפים לתערובת זו במנות קטנות, מערבבים היטב ובזהירות את הבצק. אין צורך לערבב במרץ, כי הבצק יהפוך דביק בקירור. מרקם הבצק עשוי להיות סמיך יותר, פחות מתאים לייצור.
5. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן זית ויוצקים לתוכו חלק אחד מהבצק המוכן.
6. מניחים על הבצק תפוחים מגוררים, מפזרים קינמון כתוש. אם יש לכם מגוון חמצמץ של תפוחים, לגמו את המלפפון שלהם. אנחנו יוצקים כל בצק שנשאר על התפוח.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את השרלוט 45 דקות. כדי לזרז את האפייה אפשר להשתמש בתבנית רינג, בדיוק כמו לאפיית קאפקייק.
8. השרלוט המוגמר מוסר מהתבנית ומעוטר להפליא לפי טעמכם. זה יכול לכלול פירות יער טריים, שבבי קוקוס, אבקת עיסת או צמרות טרופות.

אפשר להגיש קינוח לשולחן. טָעִים מְאוֹד!

שרלוט עשיר על קפיר עם תפוחים לפי מתכון של סבתא

בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין פשטידה גבוהה, עשירה, יפה וטעימה מאוד, שבה תוכלו לקשט כל שולחן חג המולד.

רכיבים:

• בורושנו - 240 לשפשף.
• קפיר - 1 כף.
• אפל - 350-380 לשפשף.
• ביצה - 2 יח'.
• צוקור - 170-200 לשפשף.
• שמנת חמוצה - 1 כף. ל.
• אולייה - 2 כפות. ל.
• וניל -25 לשפשף.
• סודה - 0.5 כפית.
• סיל -1 קמצוץ
• לימון - 0.5 יח'.

תהליך הכנה:

1. טורפים שתי ביצי עוף לקערה. אתה יכול לקחת יותר מאותן ביצים.
2. מרתיחים 170 גרם קינמון עד לביצים. אם תוסיפו עוד קישואים, השרלוט יהיה בטעם עוד יותר כמו ליקריץ.
3. טורפים את הביצים עם המלפפון במיקסר במהירות נמוכה או מקציפים. חשוב לא להציף את המסה, אחרת היא תהפוך לקרם חלבון. אתה צריך להכות אותו לאט עד שהקליפה נשברת לחלוטין וכמות קטנה של גדם מופיעה על פני השטח.
4. לבסוף, יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר ומוסיפים שמנת חמוצה (1 כף) כדי להפוך את הפאי לעשיר יותר. קח קפיר לא מאוד שומני, או שאתה יכול להשתמש בזה שנשאר לך במקרר.
5. מנפים את החיטה דרך מסננת לתוך קערה גדולה, מוסיפים סודה ומערבבים הכל.
6. יוצקים היטב ביצים וקפיר לתוך התערובת, מערבבים את הבצק בעזרת מרית. מתבלים את הבצק במלח. העקביות של הלישה עשויה להיות עבה וללא חזה. נותנים לבצק לעמוד 15-20 דקות.
7. שוטפים את התפוחים, מקלפים את הקליפות, מסירים את הליבות ועוטפים אותם בצעיפים אמצעיים. יוצקים עליהם מיץ לימון, סוחטים אותם ביד ישירות ממחצית הלימון.
8. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של חמאה עליונה|מסטילה|. זה יעניק לשרלוט טעם וריח מיוחדים.
9. מוסיפים את הבצק בבת אחת רוסלינה אולייהואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
10. יוצקים לתבנית את החלק הקטן ביותר של הבצק המוכן.
11. מניחים מעל את התפוחים המוכנים. יוצקים עליהם את הבצק שאיבד את צורתו ומנערים את הפירורים. את סוג התפוח מחלקים שלב אחר שלב לאורך הבצק.
12. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרתיחים את השרלוט במשך 35 דקות. עד לסיום האפייה פני הבצק אינם נפגעים. השתמשו במקל עץ (קיסם) כדי להפוך את הבצק כשהוא מוכן. מוכן ויריבמוציאים מהתבנית לא מיד, אלא לאחר 5-10 קיפולים, אז הוא יעלה בקלות מדפנות התבנית.
13. צריך למתוח את השרלוט על ידי כיסוי החלק העליון בצלחת או קרש אפייה והפיכת התבנית עד שהיא נשרפת עם התחתית. מילוי התפוחים מספיק כדי לגרום לחיית הפאי להופיע.
14. אפשר לקשט את השרלוט בכל דרך שתרצו.

הטאה היפה שלך קינוח טעיםמוּכָן.

אתה יכול להגיש אותו לשולחן.

שרלוט פישנה עם תפוחים על קפיר לפי מתכון של סבתא

רכיבים:

• ביצה - 2 יח'.
• אתה מחפש עוד דרך קלה ופשוטה לכבוש שרלוט מלוח. לאחר שתכין את זה, תוכל לנחש מה היה לסבתא שלך. טעם הילדות לא נשכח.
• קפיר - 1 כף.
• צוקור - 1 כף. (200-250 גרם).
• בורושנו - 1.5 כפות.
• סיל – רסיס
• סודה - קורט
• אולייה - 1-2 כפות. ל.

תהליך הכנה:

1. תפוח - 500 גרם.
2. שוטפים את התפוחים היטב, חותכים אותם לשני חצאים ומסירים את הליבה. פורסים את התפוחים לאמצע הקערה.
3. טורפים שתי ביצי עוף לקערה, מוסיפים את הכמות הנדרשת של גרידה ומעט מלח ומקציפים אותן לעיסה בעזרת מטרפה או מיקסר.
4. מוסיפים לבצק שתי כפות שמן דורמוס ומערבבים. ניתן להתאים את עובי הבצק על ידי הוספת זקן וקפיר.
5. משמנים תבנית אפייה בכמות קטנה של שמן זית ומניחים עליה את התפוחים המגוררים בכדור אחיד.
6. מרחו כמות קטנה של גרידה על התפוח.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את השרלוט 30-40 דקות.

הקינוח הטעים שלך "כמו של סבתא" מוכן. הגש חם.

שרלוט על קפיר עם תפוחים

בעקבות המתכון תוכלו להכין שרלוט טעים עוד יותר. הסוד של המתיקות והרכות הזו של הקינוח הזה טמון בקפיר שמתנפח בעת הכנת הבצק. המתכון פשוט, מתאים לג'נטלמנים צעירים.

רכיבים:

• קפיר - 1 כף.
• חול כנסייה- 1 כף.
• חיטה בורושנו - 2 כפות.
• ביצת עוף - 2 יח'.
• אולייה - 100 מ"ל.
• תפוח - 2 יחידות.
• רוזפושובך לבצק - 1 כפית.
• מלנה קינמון - 0.5 כפית.

תהליך הכנה:

1. טורפים שתי ביצים לקערה קטנה ומוסיפים את כמות הקישואים הדרושה.
2. טורפים בעזרת מיקסר את הביצים עם המלפפון ותערובת המזון.
3. יוצקים קפיר לתערובת וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם חלק.
4. מורחים את הבצק עד ביסודיות ומערבבים הכל צעד אחר צעד. אם תחליף רבע מהזקן בעמילן תפוחי אדמה או תירס, השרלוט שלך לא תתפורר.
5. הוסף|הוסף| קמח|בורושנו| עד להקצפה ולשים את אותו בצק, תוך לישה יסודית את החזה. יוצקים את הכמות המצוינת של שמן הניקוטין לתוך הבצק ומערבבים את הבצק שוב היטב. הבצק מוכן.
6. שוטפים את התפוחים, קולפים את הקליפות, מגורעים אותם וחותכים לפרוסות בינוניות. כדי למנוע מהתפוחים להתכהות, יוצקים עליהם כמות קטנה של מים מיץ לימון.
7. משמנים את תבנית האפייה בשמן כלשהו, ​​אחרת השרלוט לא תישלף מהתבנית.
8. יוצקים מחצית מהבצק לתבנית. מניחים את התפוחים המגוררים על הבצק בכדור אחיד ומפזרים עליהם קינמון קצוץ.
9. יוצקים בצק אחר לתבנית.
10. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את השרלוט 30-40 דקות. השתמשו במקל עץ כדי להפוך את המטרפה כשהיא מוכנה.
11. מצננים את השרלוט, מוציאים מ- | לעצב, לפזר כמות קטנה של אבקת מלפפון ולחתוך למנות.

טָעִים מְאוֹד!