Салат з печиво курки і солоних огірків. Салат з курячою печінкою та солоними огірками

Із солоними огірками. Це поєднання можна урізноманітнити різними овочами, курячими яйцями, горіхами сиром та іншими продуктами.

У печінці є багато заліза та інших мікроелементів. Її можна готувати у різний спосіб. Щоб печінка не зіпсувала страву гіркотою, її потрібно промити, прибрати усі прожилки, плівки та жир.

Буряковий салатик

Салати, у складі яких є буряк, не тільки смачні, але й чудово прикрашають святковий стіл. При додаванні солоних огірків і печінки страва набуває чарівного ніжного смаку. До складу цього салату входять такі продукти:

1. Ріпчаста біла цибуля, морквина, буряк - по 1 коренеплоду.
2. Мариновані огірки – 3 штуки.
3. Яйце курки – 3 штуки.
4. Печінка куряча – 300 грамів.
5. Майонезний соус.

Як приготувати солоні огірки:

• Для початку потрібно поставити моркву та буряк на вогонь, тому що вони готуються довше за решту складових.
• Печінку та яйця курячі теж слід відварити. Варити печінку довго не треба. Вона може стати гіркою та жорсткою.
• Цибулю потрібно очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати кубиками. Він не повинен сильно гірчити, інакше смак салату зіпсується.
• Після відварювання всі компоненти повинні охолонути. Далі їх потрібно натерти на великій терці в окремі ємності.
• Викладається салат із курячої печінки шарами. Кожен шар потрібно змастити невеликою кількістю соусу майонезу. Послідовність шарів така: печінка, морквина, цибуля, огірки мариновані, яйця курячі та буряк.

Перед подачею салат повинен хоча б 60 хвилин настоятися та просочитися. А вже потім його можна подавати до столу.

"На всі випадки життя"

Цей салат «на всі випадки життя» підійде для будь-якого приводу. Особливо він допоможе тоді, коли на порозі несподівано з'явилися гості. Складовими компонентами в ньому є:

1. Мариновані огірочки та курячі яйця - по 3 штуки.
2. Печінка курки – 500 грамів.
3. Цибулина – 1 головка.
4. Морква – 2 коренеплоди великих.
5. Майонез – для заправки.

Для приготування проводять такі дії:

• Добре промити печінку і нарізати її маленькими кубиками.
• Цибулю звільнити від усього зайвого і нашаткувати дрібно.
• Влити в сковорідку рослинне масло|мастило| і розігріти його. Після цього помістити туди цибулю та обсмажити її до золотистого відтінку.
• Додати до цибулі на сковороду печінку та смажити до повної готовності.
• Дрібно покришити огірки.
• Відварити морквину і нашаткувати її тонкою стружкою.
• Курячі яйця розбити в ємність, підсолити, поперчити і добре збити.
• Далі потрібно випекти з них млинці.
• Після остигання млинці ріжуться тонкою стружкою.
• В одному салатнику з'єднайте всі підготовлені продукти та залийте майонезом. Добре розмішайте та подавайте до столу.

При подачі можна прикрасити зеленню.

Листковий з твердим сиром

Цей салат можна вживати і тим людям, які сидять на дієті. Але за тієї умови, що майонез буде замінено на натуральний йогурт. У салаті містяться такі інгредієнти:

1. Печінка куряча та солоні огірки – по 300 грамів.
2. Сир твердий – 150 грамів.
3. Яйця свіжі – 4 штуки.
4. Біла цибуля ріпчаста - 1 головка великого розміру.
5. Для заправки йогурт чи майонез.

Салат з курячою печінкоюта солоними огірками готується дуже просто. Результат вас вразить своїм чарівним смаком. Для приготування потрібно:

• У підсоленій воді відварити печінку курки та охолодити її.
• Цибулю почистити і дрібно нашаткувати.
• Морква очищається, обполіскується та натирається на великій тертці.
• У сковорідку влити олію рослинного походження та розігріти. Після обсмажити на ньому цибулю з морквою.
• Яйця вимити, зварити до консистенції «круто», охолодити (залити холодною водою), очистити від шкаралупи і натерти на крупній терці.
• На маленькі кубики нарізати огірок.
• Салат викладається пошарово, змащуючи кожен заправкою. Порядок шарів такий: варена печінка, обсмажена морква з цибулею, солоні огірочки та відварені терті яйця. Сир кладеться зверху.

Можна для краси салат прикрашати зеленню петрушки або кропу.

Овочева смачна страва

Всім гостям неодмінно сподобається цей овочевий салат. Він дуже смачний, ситний та містить велика кількістьзаліза, оскільки продукти для його приготуваннянаступні:

1. Картопля відварена - 2 бульби.
2. Цибуля та морквина - по 1 великому коренеплоду.
3. Печінка курки – 250 грамів.
4. Мариновані огірочки та яйця курки – по 3 штуки.

Спосіб приготуванняцього овочевого ситного салату дуже простий. Він складається з наступних етапів:

• Цибулину потрібно очистити, обполоснути та порізати невеликими кубиками.
• Морква теж очищається і тереться на терці середнього чи великого розміру (кому як подобається більше).
• У сковорідці розігрівається олія та засипаються овочі. Їх потрібно обсмажити до м'якої консистенції.
• У солоній воді до готовності відварюється печінка. Після того, як вона охолоне, її потрібно натерти на терці великого розміру.
• Відварена картопля і мариновані огірки теж слід натерти на крупній терці.
• Скрутно відварюються яйця, а після охолодження теж труться на великій тертці.
• Салат потрібно викласти шарами, промазуючи кожен (крім огірків) майонезом. Порядок шарів такий: печінка, картопля, огірки, смажені овочі, відварені яйця.

Після цього салатику варто дати хоча б 60 хвилин настоятися в холодильнику, а потім його можна презентувати на стіл.

«Ситий гість»

Цей салат потрібно скуштувати хоча б раз. Ніхто не залишиться для його смаку байдужим. Він дуже поживний та смачний. Складові салати такі:

1. Смажені гриби – 400 грамів.
2. Яйця курячі, картопляні бульби та огірки солоні – по 5 штук.
3. Цибуля червона - 1 головка.
4. Цибуля біла - 3 невеликі головки.
5. Пір'я зеленої цибулі - 1 великий пучок.
6. Печінка (можна брати яловичу або курячу) – 1 кілограм.
7. Майонез.

Щоб зробити таке апетитне та ситна страванеобхідно:

• Добре промити печінку та очистити її від усіх зайвих включень. Далі порізати на маленькі шматочки та на рослинній оліїобсмажити до готовності.
• Гриби промити, трохи просушити та порізати пластинками.
• Цибулю очистити і нашаткувати дрібно.
• На іншій сковорідці обсмажити гриби із цибулею.
• Картопляні бульби варяться, очищаються після остигання та нарізуються кубиками невеликого розміру.
• Вимити і дрібно порубати пір'я зеленої цибулі та червону головку.
• Відварити «круто» яйця, очистити і натерти на тертці.
• У салатник засипати всі продукти та заправити майонезним соусом. Ретельно розмішати та подавати страву до столу.

«Новорічний годинник»

Новорічний стіл має виглядати не лише по-багатому, а й красиво. Усі господині страви до цього свята прикрашають неординарними способами. Цей салат має не тільки приголомшливий смак, але й чудовий вигляд. У ньому є такий набір продуктів:

1. Твердий сир – 50 грамів.
2. Горіхи грецькі - 70 грамів.
3. Мариновані печериці та огірочки – по 150 грамів.
4. Картопля та печінка курки – по 400 грамів.
5. Ріпчаста цибулина – 2 штуки середні.
6. Майонез як заправка.
7. Оливки як декор.

Спосіб приготування цього новорічного салату дуже простий. З окрасою можна експериментувати. Стадії готування такі:

• Цибуля очищається і ріжеться півкільцями.
• Печінка промивається, очищається від сторонніх включень та нарізується невеликими кубиками.
• У сковороді розігрівається невелика кількість олії рослинного походження. Після цього туди засипається печінка з цибулею та смажитися до повної готовності.
• У мундирі відварюється попередньо вимита картопля і остуджується.
• Дрібно шаткують огірочки.
• Горіхові ядра подрібнюються качалкою, блендером або кавомолкою (це найбільш вдалий варіант).
• Після остигання всіх продуктів їх слід помістити в одну ємність, заправити та ретельно розмішати.

У формі будиночка салатна заготовка викладається на плоску страву. Краї слід підрівняти. По центру салату кладеться блюдце, навколо якого заготовка посипається подрібненими горіховими ядрами. Після цього блюдце забирається, яке місце засипається тертим сиром. Так виходить циферблат. Маслину потрібно розрізати півкільцями та обкласти їх навколо циферблату. З моркви (можна використовувати інший яскравий овоч) вирізаються стрілки годинника.

З морквою по-корейськи

Ця страва виходить дуже ситна, а головне, смачна. Його можна подавати на вечерю або ж на святковий стіл. Складові салатутакі:

1. Горошок у банках – 300 грамів.
2. Огірочки мариновані – 3 штуки.
3. Цибуля ріпчаста біла - 1 середня головка.
4. Корейська морквина – 300 грамів.
5. Печінка – 400 грамів.
6. Масло рослинне.

Етапи приготуваннядуже прості. Багато часу на це у вас не піде:

• Кільцями ріжеться очищена вимита цибуля.
• Подрібнюється морква корейською.
• Печінка добре промивається, ріжеться невеликими шматочками та обсмажується.
• Огірки шаткуються соломкою.
• Всі підготовлені продукти з'єднуються, добре розмішуються та заправляються невеликою кількістю олії.

З курячих субпродуктів

Цю страву можна подавати холодною і теплою. Воно може сподобатися не всім, оскільки багато субпродуктів не люблять. Але гурманам воно сподобається точно, оскільки набір інгредієнтівтакий:

1. Солоні огірки – 2 штуки.
2. Вершки (жирність 33%) – 100 мілілітрів.
3. Курячі серця, печінка та шлунки – по 200 грамів кожного.
4. Часникові часточки – 2 штуки.
5. Зелень та листя салату – для прикраси (за смаком).

Готується салат дуже швидко та просто, якщо всі курячі субпродукти підготувати заздалегідь. Спосіб приготуваннятакий:

• Потрібно промити і обсушити салатне листя. Викласти на блюдо.
• Субпродукти курячі добре обполоснути, очистити та нарізати дрібними кубиками. На невеликій кількості олії обсмажити їх і покласти на салатне листя.
• Огірки нарізати соломкою і покласти в салатник.
• Часник очистити від лушпиння, видавити через часник і з'єднати з вершками. Соус добре розмішати до однорідної консистенції.
• Салат поливається соусом та прикрашається зеленню.

Снігур на гілці

Приготовлені салати та інші страви можуть бути чудовою прикрасою святкового столу. Це доводить салат «Снігур на гілці», в якому поєднуються такі продукти:

1. Біла цибуля - 1 головка.
2. Перець червоний болгарський – 1 плід.
3. Гриби та печінка курки – по 250 грамів.
4. Курячі свіжі яйця та мариновані огірки – по 3 штуки.
5. Сир твердих сортів – 150 грамів.
6. Маслини – 100 грамів.
7. Майонезний соус – для заправки.

Готується така страва просто. Головне і найважче, викласти форму сніговика. Етапи виробництва салатутакі:

• Промити і дрібно нарізати печінку. Після цього покласти її на попередньо розігріту сковорідку з олією. Обсмажити до повної готовності.
• Гриби вимити, обсушити і порізати тонкими пластинками.
• Цибулю очистити і дрібно порубати.
• На другій сковороді обсмажуються грибочки з цибулькою.
• Яйця відварюються, охолоджуються, звільняються від шкаралупи. Відокремити білки від жовтків. Жовток необхідно потерти на дрібній, а білок на великій тертці.
• Сир потерти на тертці (бажано дрібної).
• Перець вимити, видалити перегородки, насіння та плодоніжку, порізати дрібними кубиками.
• Салат викладається шарами, змащуючи майонезом. Почерговість шарів така: цибуля з грибами, печінка, сир із жовтком, білок.

Як тільки поклали перший шар, потрібно сформувати форму сніговика. Огірок ріже тонкою соломкою і з нього викладається гілка. З солодкого червоного перцю вирізається дзьоб для пташки. Голова обкладається половинками маслин (необхідно попередньо трохи обсушити). Крило теж викладається половинками висушених маслин. Червоний животик викладається кубиками солодкого болгарського перчика.

Всі салати виходять дуже смачними та корисними для здоров'я. Слід пам'ятати, що при обсмажуванні печінки сіль додається після того, як вимкнеться вогонь. Інакше ви можете зіпсувати продукт. Він стане жорстким та несмачним.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Ще один шедевр святкового салату. А все тому, що салат з курячої печінки із солоним огірком, жовтенький, яскравий, виглядає святково та ошатно. Але перлиною короні повинні бути п'ять основних компонентів: корейська морква, куряча печінка, яйця і цибуля. Інші спеції, приправи та соус майонез, приготовлений в домашніх умовах. Якщо дивитися на зовнішній виглядцієї страви, то відразу з'являється бажання приготувати та протестувати гостренький із курячої печінки із солоним огірком.

Хочу сказати, що у мене майже всі інгредієнти взяті із власної заготівлі. Солоні корнішони були закатані ще з осені зі своєї дачі, морква не з ринку, а Яйця та печінка, куплена у сусідки, яка тримає своє господарство.

Кількість цибулі та моркви можна навіть збільшити, в рази більше, ніж за представленою рецептурою, якщо ці продукти ваш коник. Ось і вийшов гастрономічний кайф! А тепер уважно читаємо викладений текст, як приготувати салат із курячої печінки із солоним огірком, запам'ятовуємо та включаємо в меню святкових салатів.

Інгредієнти для салату з курячої печінки із солоним огірком

• куряча печінка у готовому вигляді - 350 грамів;
• яйце – три штуки;
• солоні огірки - 3 штучки;
• морква по-корейськи – 100 грамів;
• цибуля - одна головка;
• рослинна олія - ​​1 столова ложка;
• майонез - за своєю перевагою;
• сіль, перець - за смаком.

Послідовність технологічного процесу салату з курячої печінки із солоним огірком

Спочатку слід підготувати весь продуктовий набір і відразу відварити печінку в підсоленій воді. Коли вона буде готова (тут треба зазначити, її не слід перетравлювати). Остудити та нарізати на невеликі шматочки.

Взяти металеве кільце, встановити його на круглу тарілку, яка повинна бути більше діаметром, ніж саме кільце і заповнити його щільно нарізаною курячою печінкою.

Після цього її промазати тонким шаром майонезом.

В окремій сковорідці спасерувати на олії цибулю і викласти її після майонезу.

Цибулю обсмажити для салату і викласти поверх майонезу

5. Солоні пікулі нашаткувати на дрібні кубики і розкласти по поверхні салату. Очищати не треба, та як вони молоденькі та ніжні.

До п'ятого шару додати акуратно корейську моркву. Але так, щоб там не було рідини.

Шостим нашаруванням буде натертий на дрібній тертці яєчний білок.

Чергувати білковий шар майонезом і посипати тертим жовтком.

Поставити салатну заготівлю в холодильник, як тільки він схопиться в загальну масу, витягти кільце, а страву викласти на закусочну тарілку.

Тестуємо смак, прикрашаємо гілочками свіжої зелені та можна запрошувати гостей чи своїх рідних та близьких.

Салат вийшов дуже смачний, святковий та ефектний. Усім приємного апетиту, удачі та святкового настрою! Пишіть, на всі запитання відповім із великим задоволенням.

Нескладний у приготуванні салат із курячою печінкою та солоними огірками може стати повсякденним салатом, а можна подати його і на святковий стіл. Всі інгредієнти салату відмінно доповнюють один одного.

Підготуйте продукти. Я для заправки змішую в рівних пропорціях салатний майонез з нежирною сметаною, щоб салат вийшов дієтичним, можна використовувати або тільки майонез, або тільки сметану, на ваш розсуд.

Насамперед відваримо яйця та моркву до готовності. Печінку промиємо, очистимо від плівок і відваримо у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Воду сіллю. Печінки дамо охолонути. Остудимо відварені моркву та яйця.

ВАЖЛИВО: я змащую заправкою в салаті кожен другий шар. Тому і продукти у мене йдуть попарно.

Солоні огірки натріть на тертці. Печінку курячу також натрімо на тертці.

На дно салатника викладаємо натерті огірки, зверху висипаємо печінку. Промазуємо зверху заправкою.

Цибулю ріпчасту наріжемо дрібним кубиком, обдамо окропом, дамо йому 5 хвилин постояти, злити воду, остудити. Відварену моркву натрьом на тертці.

На печінку викладаємо цибулю, потім моркву, і знову промазуємо заправкою.

Курячі яйця трьом на велику тертку, сир твердий трьом на середню терку.

Викладаємо яйця поверх моркви, тепер промазуємо яйця заправкою та зверху рівномірно розподіляємо сир. Відправляємо салат з курячою печінкою та солоними огірками в холодильник на пару годин просочитися.

Через кілька годин салат з курячою печінкою та солоними огірками можна прикрашати та подавати до столу.

Смачного!

Куряча печінка - не тільки смачний і корисний, але і дуже доступний продукт, яким цілком можна замінити м'ясо різних стравах. Пропонуємо добірку простих домашніх рецептів салату з курячою печінкою та солоними огірками у поєднаннях із звичними овочами, грибами та іншими продуктами.

Печінка багата на білок, завдяки чому такі страви виходять поживними і насиченими, а огірки надають їм соковитий і приємний солонуватий відтінок.

Цей салат викладається шарами, тому виглядає апетитно та святково. Гості напевно оцінять таке смачна страва. Завдяки печінці та яйцям у його складі салат виходить досить ситним. Солоний присмак огірків добре відтіняє насолоду моркви, а смажену цибулю надає страві ще більш ароматного відтінку.

Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 5

Інгредієнти:

• печінка куряча (350 г);
• яйце куряче (3 шт.);
• огірок солоний (300 г);
• морква (2 шт.);
• цибуля ріпчаста (2 шт.);
• лавровий лист (для варіння печінки, 2 шт.);
• перець запашний горошок (для варіння печінки, 4-5 шт.);
• майонез (200 г);
• олія рослинна (для смаження, 30-50 мл).

Приготування:

1. Печінку промити. Помістити у каструлю, залити водою. Поставити на вогонь. Коли вода закипить, її треба злити. Печінку ще раз промити та залити свіжою водою. Поставити варитися. Додати сіль, пару листочків лаврового листаі кілька горошин запашного перцю. Варити близько 10-15 хвилин із моменту закипання. Потім злити воду та остудити печінку.
2. Яйця помити. Зварити круто (близько 8-10 хвилин після закипання). Залити холодною водою.
3. Моркву промити, зварити до готовності (близько 20 хвилин після закипання води).
4. Цибулю почистити, помити. Подрібнити. Обсмажити на олії протягом 5 хвилин.
5. Печінку нарізати соломкою.
6. Яйця очистити. Відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці окремо.
7. Огірки нарізати дрібними кубиками.
8. Моркву почистити. Натерти на великій тертці.
9. Викласти салат на блюдо шарами.
   Перший шар – половина печінки. Змастити майонезом.
   Другий шар – половина цибулі.
   Третій – огірки.
   Четвертий шар – морква. Зробити майонезну сітку.
   П'ятий – білки. Зробити сітку із майонезу.
   Шостий шар - печінка, що залишилася.
   Сьомий - лук, що залишився. Змастити майонезом.
10. Посипати салат зверху тертими жовтками.

Ефектне святкова страваготове! Перед подачею бажано дати йому настоятися у холодильнику.

Ця страва готується просто і швидко, а виходить дуже смачною. Ситний салатз печінкою і картоплею відмінно підійде як основна страва. Родзинка салату – цікаве поєднання свіжих та солоних огірків.

Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• картопля варена (2 шт.);
• огірок солоний (2 шт.);
• огірок свіжий (1 шт.);
• цибуля ріпчаста (1 шт.);
• руккола (50 г);
• майонез (200 г).

Приготування:

1. Печінку нарізати невеликими шматочками.
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками або часточками.
3. Солоні огірки нарізати кружальцями.
4. Свіжі огірки помити, порізати кружальцями.
5. Цибулю почистити, помити, дрібно нашаткувати.
6. Руколу помити, просушити серветкою, порвати руками на листочки.
7. Викласти на порційні тарілки картопля, солоні та свіжі огірки, цибуля. Зверху розкласти шматочки печінки.
8. Прикрасити салат листочками руколи та майонезом. Соус можна подати окремо.

Для приготування салату знадобиться мінімум інгредієнтів. Страва особливо сподобається тим, хто віддає перевагу низькокалорійній їжі. Салат містить багато овочів та заправляється сметаною.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• печінка куряча (500 г);
• огірок солоний (2 шт.);
• морква (2 шт.);
• цибуля ріпчаста (2 шт.);
• сметана (100 г);
• сіль, перець (за смаком).

Приготування:

1. Печінку промити. Помістити у каструлю, залити водою. Поставити на вогонь. Коли вода закипить, її треба злити. Печінку ще раз промити та залити свіжою водою. Поставити варитися. Додати сіль, пару листочків лаврового листа та кілька горошин запашного перцю. Варити близько 10-15 хвилин із моменту закипання води. Потім злити воду та остудити печінку.
2. Цибулю почистити, помити, нашаткувати тонкими півкільцями.
3. Моркву помити, почистити, натерти на тертці.
4. Викласти цибулю з морквою на сковороду, додати|добавляти| трохи води. Гасити до готовності, періодично помішуючи (близько 10-15 хвилин).
5. Огірки натерти на тертці або порізати брусочками.
6. Викласти підготовлені інгредієнти у миску. Додати сіль|соль|, перець. Заправити сметаною. Перемішати.

Блюдо готове!

Ще кілька цікавих рецептівсалатів з курячою або яловичою печінкою, цибулею та морквою ви знайдете у статтях на нашому сайті.

Ще один чудовий салат, який прикрасить святковий стіл. Мариновані гриби та солоні огірки надають страві багатого та вишуканого смаку. Якщо гості люблять курячу печінку, то цей салат їм неодмінно сподобається.

Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• печінка куряча варена (250 г);
• огірок солоний (2 шт.);
• печериці/інші гриби мариновані (100-200 г);
• яйце куряче варене (3 шт.);
• петрушка (для прикраси, 1 гілочка);
• майонез (200 г).

Приготування:

1. Печінку натерти на великій тертці або нарізати брусками.
2. Огірки нарізати кубиками.
3. Злити маринад із грибів. Нарізати.
4. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці окремо.
5. Петрушку помити, просушити за допомогою серветки. Обірвати листочки.
6. Викласти салат на блюдо шарами, покриваючи кожен із них майонезною сіткою.
   Перший шар – гриби.
   Другий шар – білки.
   Третій – печінка.
   Четвертий шар – огірки.
7. Зверху присипати тертим жовтком і прикрасити петрушкою.

Салат можна подавати на стіл.

Добірку рецептів святкових листкових салатів з курячою печінкою для домашніх урочистостей дивіться в окремій статті на нашому сайті.

Досить незвичайний салатдля тих, хто хоче спробувати щось нове. Завдяки додаванню авокадо страва виходить ще більш ситною. Збалансувати його калорійність допомагає заправлення з олії.

Час приготування: 10 хвилин
Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

• печінка куряча варена (300 г);
• огірок солоний (300 г);
• авокадо (1 шт.);
• цибуля зелена (за смаком);
5.00 / 8 голоса(ів)

Знайшли помилку у тексті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter.