Csirkemáj zsemlemorzsában. Csirkemáj, zsemlemorzsával bevonva
Tehénmáj, RECEPT FÉPÉVEL
Finom zsírozott marhabőr máj a panirovtsanál, kenyér recept fotóval.
Úgy ismerem fel ezt a receptet, hogy milyen egyszerű a marhabőrmáj elkészítése.
Hozzávalók:
- 0,5-0,7 kg tehénmáj;
- 2 tojás;
- 1 evőkanál. Borosna;
- só bors;
- egy csipetnyi finomított rózsaolaj a kenéshez.
TEHÉNFEJ MÁJ RECEPTE.
1. Mossa meg a Yalovich májat hideg folyó víz alatt. Papírtörlővel szárítsa meg, és vágja kb. 1,5 cm-es csíkokra.
2. Az ereket határozottan nem vágom, a májtöredékek puhábbak, és a túró elveszítheti épségét. Ha akarod, viheted őket, így lágyabbá válhatsz, és elfogadhatóbbak lesznek enni. Könnyen verd ki a bőrcsíkot. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, nehogy az agyarak szétváljanak.
3. Csepegtesse alaposan egy nagy lapos tányérra. Sóval, borssal összekeverjük.
4. Törj fel 2 tojást egy mély tálba. Itt adhatsz hozzá 1 evőkanál. hideg vízzel, hogy alacsonyabb legyen a tészta. Villával enyhén felverjük.
5. Forgassa meg a bőrt malomban.
6. Merüljön el egy tojásban.
7. Öntsön egy kevés olívaolajat a felforrósított serpenyőbe. Robimo középtűz. Májtésztát adunk hozzá. Süssük aranybarnára és étvágygerjesztő kéreggel (kb. 5-7 darab) mindkét oldalon.
8. A marhabőrmáj szilánkjai zsenge, a fehérje ezen alapul, és csak egy kis órát vesz igénybe a főzés. A fogyasztásra kész fasírtokat villával könnyen megforgathatjuk.
9. Ha úgy gondolja, hogy az agyarakat rosszul kenték be, 15 szelet forrásban lévő vízzel leöntheti őket.
Kész borjúmájszelet főtt hajdinával tálalva. Finom!
Csirkesütő zsemlemorzsában - ez egy csodatermék a májból, hogyan kell gyorsan és egyszerűen elkészíteni! A csirkemáj darabokat (félét) fúróban sütjük, majd tojásmosóba temetik, zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőben rövid ideig olajban megkenjük. Mint látható, minden finom, ráadásul finom is (főleg a madármájpörkölt szerelmeseinek)! Ez a gyógynövény teljes mértékben megerősíti az elhangzottakat, hogy minden zseniálisan egyszerű - rövid óra alatt gond nélkül elkészíthet egy csodálatos alapfüvet ebédre! Ennek a sütinek a köreteként pedig egyszerűen elkészítheted kétszersülthéjjal hajdina zabkásaés saláta főtt répával!
Csirke tűzhely
Fekete bors
Boroshno búza
Tyúk tojás
Zsemlemorzsa
A zsemlemorzsával bevont csirkemáj elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: csirkemáj, csirke tojás, zsemlemorzsa, búzabab, finomított sonyashnikov olaj, só, fekete bors.
A csirkemájat megmossuk, papírtörlőn enyhén megszárítjuk, a bőrmájat pedig félbevágjuk.
A májdarabokat őrölt fekete borssal meghintjük.
A tányérra marhabúzát öntünk. Az első darab májat boroshnában sütjük.
Ezt a csirkemájdarabot azonnal illessze bele egy tojáskeverékbe, amely két villával enyhén felvert csirke tojásból és egy csipet sóval áll.
A tojásos keverék után pedig a csirkemájat minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk.
Az omlós kenyér legyen egész és a lehető legsimább!
Ez alatt az óra alatt a finomított sonyashnik olajat egy serpenyőben felmelegítik. Az elkészített csirkemájat a serpenyőbe tesszük, és azonnal elkezdjük serpenyőzni. Ilyen módon nem vétkes abban, hogy a serpenyőben lévő májat közvetlenül panírozás után olajba tette, feküdjön le és nézzen egy rövid órát! Közvetlenül egy serpenyőbe sütötték, a szállítószalag elvén.
A csirkemájat mindkét oldalát aranybarnára vonjuk közepes lángon, 3-4-szer megforgatva, hogy egyenletesen süljön. Kis adagokban zsírozza ki a sütőt, hogy kézzel megfordíthassa a darabokat, és ne tapadjanak össze, így megszűnik a ragadósság.
A kikent csirkemájat tányérra tesszük, és a tálaló adagot kivajazzuk.
Csirkemáj, zsemlemorzsával bevonva, kész! Vacsoraként a májat zsemlemorzsában tálaljuk, köretként hajdina zabkását.
Ez az egyszerűen és könnyen elkészíthető csirkemáj gyógynövény elkápráztatja Önt ízével! Finom!
A tésztát másképp is elkészítheted. Ebből a célból az egyik edénybe felütünk egy tojást, és jól átöntjük a másikba.
Vegyünk egy darab májat, és mártsuk lisztbe, majd tojásba, majd ismét óvatosan lisztbe és egy serpenyőbe.
A tésztából tésztát is készíthetünk, amihez vagy tojást, ill ásványvíz, tej és bór (plusz só és bors). A víz (tojás) a legjobb hűtve, jobb, mint hidegen a hűtőből. Beat a tésztát, hogy meghatározza a vastagság saját belátása szerint. Szebben, hogy vastagabb legyen, hogy ne csöpögjön.
Vzagali e titok Ahhoz, hogy a tészta ragacsosabb legyen, áztasd szobahőmérsékleten körülbelül egy évig, majd tedd be a hűtőbe, hogy lehűljön és viszkózusabb legyen.
És még egy titok- a tojásfehérjét verjük fel és adjuk a tésztához, a fehérjét pedig verjük fel és adjuk a tésztához közvetlenül főzés előtt, miután hűtőben pihentették, akkor krémes, porózus lesz a tészta.
Annak érdekében, hogy a máj még mindig lédús legyen, adhatunk hozzá reszelt sajtot, borsót és még több palacsintát a tésztához. Ezután kiveszünk egy darab májat, belemártjuk a tésztába és a serpenyőbe. Ez a tészta úgy néz ki kész tésztát tényleg nedvesítse meg Kályhát szívok Mert nem nagy a mérete.
Csirkemáj, benne pácolt szója szószés ropogós kéreggel vonjuk be.
Egyszerre élvezheti majd a fűszeres és puha csirkemájat, ellentétben az aranyló ropogós héjjal.
Hűtve a túró nem lesz ropogós, hidegen pedig a fű már nem lesz ízletes.
Meleg előételként vagy főételként is tálalhatjuk.
A ropogós kéregű fűszeres csirkemájhoz szüksége lesz:
- Csirkemáj 500 gr.
- Szójaszósz 75 ml.
- Worcestershire szósz - körülbelül 1 desszert kanál.
- Chasnik 2 szegfűszeg.
- Tojás.
- 1 db PC.
- Tej. 50 ml.
Friss fekete bors.
Ropogós fahéjban főtt fűszerezett csirkemáj.
Az órát darabokra vágjuk. A szójaszószt vízzel 2:1 arányban keverjük össze, hogy eltávolítsuk a szójaszósz sósságát. Adjunk hozzá körülbelül egy desszert kanalat Worcestershire szósz
, a páchoz adjuk a csirkemájat, adjunk hozzá egy chasnikot és frissen őrölt fekete borsot.
Nagyon óvatosan, a letört májdarabok még puhák, a májat összekeverjük a páclével, és minimálisan a felületre öntjük, hogy a máj jól pácolódhasson.
Amíg a máj pácolódik, készülünk a gyógynövény elkészítésének következő szakaszára.
A tojást egy kis tálba törjük, hozzáadjuk a tejet és egy kis sót. Keverjük simára. Nem kell addig verni, amíg krémes nem lesz, elég jól összekeverni.
Nagyon jól töltsön meg egy nagy lapos tányért.
Itt számos olyan szempont van, amelyeket külön meg kell vitatni.
Ha azt szeretné, hogy a sütemény, valamint bármely más kikent termék héja ropogós legyen, jól keverje össze a keményítővel. A kép arányai. Általában a keményítő felét veszem a szakáll mennyiségének.
Ha a májfoszlányok levet kapnak, különösen a pácban, akkor nem tud egyszerre sok cuccot beáztatni, majd egyszerre egy nagy serpenyőbe tenni. A panír egyszerűen elázott. Ezért a kikenéshez a legjobb, ha veszünk két, vagy akár három kis serpenyőt, és azonnal teszünk bele egy csomó csirkemájdarabot, amíg a serpenyő megpuhul. A legjobb az egészben, hogy legyen óvatos és körültekintő a máj zsírozása során, miközben panírozást végez.
A májat bepácolták, továbbléphet a főzési szakaszba.
Helyezze a májdarabot a tojásos-tej keverékbe.
Ezután boroshnát keverünk hozzá keményítővel.
Utána visszateszem a tojásba, és egy másik golyóval újra megsütöm.
Ebben az órában a serpenyő felmelegszik Roslynna Oliya. A serpenyőket, mint már mondtam, jobb, ha legalább kettőt veszünk, mégpedig kicsiket.
Tegyük egy serpenyőbe körülbelül 5 mm-es golyóval. A serpenyő alatt alacsony a hő, hogy a máj megsüljön és a panír ne égjen meg.
Az olajat felmelegítjük, egy fa fogpiszkálóval ellenőrizhetjük az olaj hőmérsékletét. Amint forrásban lévő olajbuborékok jelennek meg a fogpiszkáló tetején, a hőmérséklet elegendő a kenéshez. Megtisztítjuk a fogpiszkálót.
Tegyen egy darab csirkemájat a tűzbe, és kenje meg 3 szelet egyik oldalát, és ismételje meg kétszer a másik oldalon. A sütési idő túl hosszú az olaj hőmérsékletétől függően, ezért a feltüntetett érték nagyon közelítő. Ne süssük túl a sárt, és ne szárítsuk ki a májat, elveszíti a levét és a pépet.
Ha a morzsa megtört, a máj színe és a rozsos pisztráng készen áll, maga a máj kerül a tányérra. A darabokat a tűzbe is áztathatod - körülbelül 40 másodpercig, hogy énekelhess annak, akinek volt ideje bekenni az egészet.
