Тістечко "баунті". Бісквітне тістечко «Баунті Тістечко баунті

Збиваємо яйця з цукром у пишну білу піну.



Змішуємо в мисці борошно, какао та розпушувач.



Просіюємо сухі інгредієнти в яєчну суміш і кулінарною лопаткою вимішуємо рідке тісто.



Викладаємо тісто в застелену пергаментом форму і ставимо випікатися в духовку, попередньо розігріту до 200*С на 20-25 хвилин.



Готовність коржа перевіряємо дерев'яною шпажкою.



Перекидаємо форму на грати, і залишаємо наш корж у такому положенні остигати.



Молоко з цукром та вершковим маслом ставимо на середній вогонь, і нагріваємо до розчинення вершкового масла та цукру.



Додаємо в суміш кокосову стружку, і безперервно помішуючи, варимо на середньому вогні близько 10 хвилин.



За цей час начинка має загуснути.



Корж, що остигнув, виймаємо з форми.



Верхівку коржа зрізаємо, щоб вирівняти поверхню торта.



Розрізаємо корж уздовж на дві рівні частини.



Кожен корж ретельно просочуємо вершками.



Приступаємо до збирання торта. На блюдо викладаємо борт роз'ємної форми, опускаємо всередину нижній корж, і поверх розподіляємо кокосову начинку.



Накриваємо другим коржем, злегка притискаємо і прибираємо торт в холодильник.



Тим часом готуємо глазур. Для цього заливаємо шоколад гарячим молоком, розмішуємо до однорідності.



Поверхню торта заливаємо глазур'ю і прибираємо на 2 години в холодильник.



Знімаємо борт, нарізаємо торт на порційні шматки, і подаємо до столу. Смачного!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Смачне тістечко «Баунті», з ніжним кокосовим прошарком не залишить ласунів байдужими. Звичайно, для його приготування доведеться докласти зусиль, адже воно складається з кількох складових, але воно того варте. Покроковий рецепт з фото смачного тістечка я докладно вам описала. Ще я підготувала для вас.

Необхідні продукти:

Для бісквіту:

- пшеничне борошно - 140, гр.,
- цукор – 160 гр.,
- курячі яйця – 1 шт.,
- молоко – 100 мл.,
- рослинна олія – 2 ст.л.,
- какао - 3-4 ст.л.,
- розпушувач тіста – 1 ч.л.
- харчова сода – 1/2 ч.л.
- окріп – 100 мл.,

Для крему:

- яєчні жовтки – 3 шт.,
- цукор - 60 гр.,
- пшеничне борошно – 2 ст.л.,
- молоко – 40 мл.,
- ванільний екстракт - за смаком,
- вершкове масло - 170 гр.,

Для кокосового прошарку:

- яєчні білки- 3 шт.,
- цукор – 170 г,
- кокосова стружка - 80 гр.,

Для шоколадної глазурі:

- шоколад - 100-120 гр.
- вершки (20% - 30 мл.,
- кокосова стружка для прикраси,
- Форма 22-24 см.

Як приготувати з фото покроково

1. Для бісквітного коржаз'єднайте в мисці яйце з цукром і ретельно перемішайте.




2. Потім додайте молоко, олію та ванільний екстракт.




3. В отриману суміш введіть сухі інгредієнти: пшеничне борошно, що просіює, какао, розпушувач тіста і харчову соду (не гашену).






4. Масу ретельно перемішайте, щоб вона стала гладкою та однорідною.




5. В отримане тісто влийте окріп і знову добре перемішайте. Тісто вийде рідким, але це не повинно вас лякати.




6. Перелийте тісто для бісквітного коржа у форму, попередньо змащену олієюі посипане пшеничним борошном. Помістіть в розігріту духовку і випікайте при температурі 1800С до готовності, приблизно 30-40 хвилин. Готовність коржа перевіряйте дерев'яною шпажкою: проткніть нею середину коржа, і якщо, вийнявши її, вона виявиться сухою – бісквіт готовий. Готовий бісквітний корж відкладіть, щоб охолонув.






7. Поки духовка трохи остигає, можна приготувати основу для кокосового прошарку. Для цього розділіть курячі яйця на білки та жовтки. Помістіть яєчні білки в сухий та знежирений посуд і збийте міксером до утворення легкої «піни». Додайте цукор і продовжуйте збивати, доки маса не стане гладкою та стійкою (до піків).




8. Кокосову стружку з'єднайте зі збитими білками, намагаючись якомога акуратніше перемішувати масу, рухами знизу – верх.




9. Деко застеліть пергаментом. Використовуючи кондитерські кільця (діаметром 8-10 см) сформуйте білкові коржі висотою 1-2 см. Під час випікання вони трохи збільшаться в об'ємі, тому розташовуйте заготовки на відстані один від одного. "Сушіть" кокосові коржі при температурі 100-1100С протягом 1-1,5 годин. У готовому вигляді вони мають бути легкими та мати суху текстуру.




10. Для крему з'єднайте у сотейнику яєчні жовтки з цукром і добре перемішайте.






11. Додайте пшеничне борошно і знову ретельно перемішайте, щоб не залишилися борошна. Маса має бути однорідною.




12. В отриману суміш влийте молоко та перемішайте.




13. Поставте сотейник на невеликий вогонь, постійно помішуючи, доведіть заварну масу для крему до загусання. Зніміть з вогню та охолодіть.




14. Вершкове масло кімнатної температури збийте трохи міксером.






15. З'єднайте зі збитою олією заварну основу для крему, що остигнула.




16. Додайте ванільний екстракт і збийте міксером до одержання однорідного крему.




17. Коли всі складові тістечка готові, можна приступити до самої «складання». З бісквітного коржа виріжте круглі заготовки (кондитерським кільцем). Потім кожну розріжте вдвічі. Порада: з шматочків бісквітного коржа, що залишилися, можете приготувати смачні кейк - попси.




18. Нижні міні-коржі змастіть кремом.




19. Зверху помістіть кокосові прошарки. Вони дуже тендітні, тому не тисніть на них сильно.




20. Їх також змастіть кремом.




21. Накрийте зверху другим бісквітним міні-коржем. Усю поверхню розрівняйте кремом. Накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на пару годин, щоб усі складові добре скріпилися один з одним.




22. У мисці з'єднайте шоколад із вершками. Розтопіть на паровій бані або в мікрохвильовій печі. Охолодіть до кімнатної температури.




23. Полийте тістечко розтопленим шоколадом. Нижню частину тістечок прикрасьте кокосовою стружкою. Також раджу вам спробувати не менш смачні.




24. Тістечко «Баунті» готове. Можна влаштувати сімейне чаювання.
Смачного!

• Знадобиться бісквітне тісто, Для цього потрібно змішати цукор, борошно, какао-порошок та крохмаль. Усі сипучі інгредієнти просіяти, збагатити повітрям, додати розпушувач та перемішати. Окремо збити сирі білки, до стійкої піни, додати цукор.
• Ще раз збити. Жовтки розтерти з|із| цукром добіла окремо. Змішати обидві яєчні маси, всипати борошно з добавками, обережно перемішати зверху донизу, щоб суміш не втратила пишність, легкість.
• Невеликі форми для випічки добре змастити олією, викласти тісто ложкою, по 1,5 столові ложки маси одну форму. Випікати до готовності, перевірити готовність зубочисткою, якщо вона залишиться сухою – випічка готова.
• Завчасно приготувати начинку, для цього зварити манну кашуна молоці. Додати ванілін. Остудити і збити віночком, щоб не було грудочок. Окремо розтерти дотила вершкове масло|мастило| з|із| цукром (олія повинна бути підталою), ввести в манку. Знову збити та додати кокосову стружку. Остудити, поставити у холодильник.
• Остигли бісквіти з'єднати по два за допомогою манного прошарку, добре притиснути. Прикрасити випічку можна, як завгодно: збитими вершками із цукром, згущеним молоком, зварити глазур. Полити бісквітні тістечка "Баунті", посипати шоколадною крихтою або какао. Можна додати ягоди з варення чи компоту, фігурки кольорового мармеладу.

Десерти приваблюють простотою приготування. Вони звільняють господарок від клопоту з тестом та духовкою. Основами для тортів та тістечок без випічки зазвичай стають готові пряники, печиво, крекери тощо. Справжній фурор серед ваших домочадців та гостей зроблять тістечка «Баунті». Смак у них майже такий, як улюблені однойменні шоколадки. Від цих тістечок ви теж відчуєте «райську насолоду!»

На 5-6 порцій інгредієнти:

300 г традиційного печива;
150 гр цукру;
3 ст. л. какао-порошку;
110 гр вершкового масла|мастила|;
110 гр кокосової стружки;
2,5 ст. л. цукрової пудри.

1. Печиво поміщаємо у прозорий пакетик із харчового поліетилену. Прокочуємо туди-сюди качалкою, щоб отримати крихту.

2. Наливаємо в сотейник 4 ложки води, сильно гарячої. До неї відправляємо цукор, його розчиняємо. Поступово порціями до гарячого сиропу додаємо то крихту печива, то какао. Чергуємо, поки ці компоненти не закінчаться. У результаті отримуємо однорідну в'язку суміш.

3. Для прошарку тістечок з'єднуємо м'яку олію з пудрою. Розмішуючи крем лопаткою, підсипаємо кокосову стружку.

4. Розстеляємо на столі харчову плівку. Викладаємо на неї масу з какао та печива. Формуємо за допомогою лопатки рівномірний по товщині (не надто товстий) чотирикутний пласт. На ньому розподіляємо кокосову суміш, також розрівнюємо.

5. Загортаємо разом із плівкою – . Охолоджуємо у морозилці близько 40 хвилин. Виймаємо, підрізаємо плівку, знімаємо. А рулет розрізаємо на окремі тістечка, які подаємо до чаю чи кави, що особливо гармонійно!