Riisi kuinka se on hyödyllistä. Riisin edut, sen koostumus, ominaisuudet ja vasta-aiheet

Riisi erottuu ainutlaatuisista ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan; se on suosituin tuote idässä.

Tämän viljan hyödyt tai haitat riippuvat monin tavoin jalostuksen tyypistä ja asteesta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Riisi antaa keholle energiaa ja auttaa lisäämään lihasmassaa. Sen sisältämillä vitamiineilla (B- ja PP-ryhmät) on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Kyky peittää mahalaukun seinämä kuorella mahdollistaa riisin käytön potilaille, joilla on gastriitti ja mahahaava.

onko hän on kyky poistaa myrkyllisiä aineita kehosta myrkytyksen sattuessa. Suolojen puute ei vahingoita munuaissairautta kärsiviä ihmisiä.

Korkeat hermovälittäjäaineet (erityisesti ruskeassa riisissä) estää Alzheimerin taudin kehittymisen... Sillä on antioksidanttivaikutus, se vähentää kolesterolitasoja ja vahvistaa hermostoa.

lievittää nopeasti nälkää johtuen sen sisältämistä monimutkaisista hiilihydraateista. Kiillottamatonta riisiä (vähemmän jalostettua) pidetään arvokkaampana. Se onnistuu säästämään enemmän B-vitamiineja, jotka melkein eivät jää kiillotettuihin. Säännöllinen riisin kulutus stimuloi miesten tehoa.

Riisin käytön edut:

kun tulehdusprosessi vaikuttaa suolistoon, riisiliemellä on vaippavaikutus;
poistaa toksiinit;
sisältämä kalium vahvistaa sydänlihasta;
sillä on lievä diureettinen vaikutus, edistää ylimääräisen nesteen poistumista, jolla on suotuisa vaikutus verisuoniin;
parantaa aineenvaihduntaa hermokudoksissa tryptofaanin, lesitiinin vuoksi;
normalisoi aivotoiminnan, estää Parkinsonin taudin, seniilin dementian;
riisivesi auttaa poistamaan limaa keuhkoista, sitä suositellaan keuhkoastmaan;
at, lievittää tilaa, sillä on antipyreettinen, hikoileva vaikutus.

Ruskean riisin syömisen edut:

alentaa happamuutta, parantaa ruoansulatusta;
estää kehityksen;
säätelee rasvan ja hiilihydraattien aineenvaihduntaa, veren kolesterolia;
parantaa endokriinisen järjestelmän toimintaa;
poistaa toksiinit, radionuklidit;
puhdistaa verisuonet.

Ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Ravintoarvo 100 g, (g):

Kuivan tuotteen kaloripitoisuus on 303 kcal / 100 g.

Onko haittaa ja vasta-aiheita?

Riisin käytölle ei ole vasta-aiheita. Jos tuotetta sietää yksilöllisesti, sinun tulee lopettaa sen käyttö.

Riisi sisältää paljon tärkkelystä, joka voi aiheuttaa verensokeritason nousun. Liiallisella käytöllä suoliston toiminnan heikkeneminen on mahdollinen ummetus. Nykyisellä taipumuksella ummetukseen voi esiintyä halkeamia paksusuolessa, peräpukamat.

Diabeetikoille suositellaan syömään ruskeaa riisiä valkoisen sijasta, jolla on matalampi glykeeminen indeksi.

Menetelmät perinteisessä lääketieteessä

Riisiä käytetään kansanlääketieteessä keinona parantaa unta, poistaa pahanhajuinen suuhun, palauttaa ruokahalu pitkän sairauden jälkeen imetyksen lisäämiseksi imettäville naisille.

Se ongelma. päättää	Käyttötapa
Kuume vilustuminen	Kaada lasillinen riisiä vedellä (7 pinoa), lisää minttua (1 rkl. L.), kiehauta. Lisää hienonnettu sipuli, juo saatu liemi joka toinen tunti, 1/3 pino.
Suolan talletukset	Syö tyhjään vatsaan päivittäin 2 rkl. l. kuiva riisi, pureskeltava perusteellisesti.
Liikalihavuus	Kypsennä 100 g riisiä, jaa se useaan otokseen. Syö ananas- tai omenamehun kanssa (ei sokeria).
Ylipaino	Sijoita litraan purkkiin 4 rkl. l. pitkäjyväinen riisi ja 15 kpl. siemenetön rusinat. 1 litraan vettä liuotetaan 2 rkl. l. sokeri ja lisää purkkiin riisiä. Peitä sideharsoilla, jätä pimeään paikkaan 2 päiväksi. Tuloksena oleva infuusio suodatetaan, rusinat heitetään pois, riisi pestään ja täytetään jälleen vedellä. Juo ½ lasia päivittäin. ennen ateriaa 20 minuutin ajan.
Liikalihavuus	Huuhtele lasillinen ruskeaa riisiä perusteellisesti, lisää vettä (1: 5), laita matalalle lämmölle, keitä 35 minuuttia. ilman kantta.
Ruoansulatuskanavan sairaudet	Keitä ruskeaa riisiä 1,5 tuntia, purista kerma tuloksena olevasta kermasta. Käytön jälkeen vahvuus palautuu vakavasti sairaille potilaille.

Sinun tulisi syödä riisiä laihtumiseen lisäämättä suolaa, sokeria, öljyä, kastikkeita.

Ruskea ja ruskea riisi auttavat sinua saamaan haluamasi tulokset nopeammin.

Riisi on yksi maailman yleisimmistä viljoista. Tunnetaan monia riisilajikkeita: valkoinen, ruskea, musta, punainen, villi, ruskea. Thaimaa ja Vietnam pidetään riisin syntymäpaikkana. Riisiä viljellään nyt monissa maissa. Krasnodar-riisiä pidetään Venäjän parhaana. Suurin etusija annetaan tavalliselle valkoiselle riisille, joka on runsaasti koostumusta, näyttää kauniilta astioissa ja vaatimaton valmistuksen aikana. Vaikka valkoisen riisin jauhaminen ja monivaiheinen käsittely vievät monilta hyödyllisiltä aineilta. Valkoinen riisi voi olla pitkäjyväistä, keskirakeista tai pyöreää (pyöreä). Toisin sanoen se eroaa toisistaan \u200b\u200bjyvien koon ja muodon suhteen. Puhdistus- ja käsittelymenetelmän mukaan se voi olla ruskea, kiillotettu tai höyrytetty. Ruskeaa riisiä kutsutaan kiillottamattomaksi riisiksi, joka on kuorittu vain ylemmästä kovasta kuoresta säilyttäen siemenkalvon. Se sisältää paljon enemmän ravintoaineita. Keitetyssä riisissä hyödylliset alkuaineet siirtyvät sisäänpäin hydrotermisen käsittelyn vuoksi. Jauhettu riisi käy läpi monia puhdistusvaiheita ja on siten vähiten hyötyä.

Valkoisen riisin edut ja haitat

Riisin hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta. Se sisältää monimutkaisia \u200b\u200bhiilihydraatteja, jotka antavat lihaksille tarvittavan energian. Valkoinen riisi sisältää vitamiineja, mukaan lukien B2, B1 ja B6, B3. Ne vahvistavat immuunijärjestelmää, kehon hermostoa ja luustoa sekä tarjoavat keholle energiaa. Riisissä on aminohappoja, jotka ovat vastuussa uusien solujen luomisesta. Riisinjyvät eivät sisällä allergiaa aiheuttavaa proteiinigluteenia. Valkoinen riisi sisältää paljon kaliumia, joka pystyy poistamaan ylimääräisen suolan kehosta. Riisin koostumuksessa ei ole käytännössä mitään suolaa, mutta fosforia ja muita mineraaleja on paljon: kupari, rauta, sinkki, jodi, kalsium, seleeni. Se sisältää tärkkelystä, kuitua ja ravintokuitua. Kuinka monta kaloria on keitetyssä riisissä? Raakan valkoisen riisin kaloripitoisuus on 344 kcal ja keitetty - vain 140 kcal (jos vilja keitettiin tavallisessa vedessä, ei öljyä).

Valkoisen riisin lääkinnälliset ominaisuudet

Riisin kyky poistaa suola kehosta on välttämätöntä ihmisille, joilla on sydän-, munuais- ja verisuonitauteja. Riisi on hyödyllinen liikalihavuuden ja laihtumisen kannalta, ja sitä käytetään painonpudotuksen ainesosana. Valkoisen riisin avulla voit puhdistaa suoliston toksiinista ja toksiinista, jotka kertyvät siihen. Keitetty valkoinen riisi on hyvä gastriitti, suolisto ja mahahaava. Tämä johtuu riisin kyvystä peittää mahalaukku suojaten sitä hapon aggressiivisilta vaikutuksilta. Käytä hoitoon riisivettä - kiehauta puoli ruokalusikallista riisiä puolessa litraa vettä, juo tyhjään vatsaan. Lääkärit suosittelevat säännöllistä riisin kulutusta syövän estämiseksi. Lisäksi riisi suojaa kehoa suolakertymiltä ja nivelsairauksilta, lievittää turvotusta, parantaa terveyttä ja nuorentaa kehoa. Säännöllinen riisin kulutus parantaa maksan ja munuaisten toimintaa, parantaa aineenvaihduntaa, vakauttaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa ja ruoansulatusta.

Vasta-aiheet riisin syömiseen

Sellaisella hyödyllisellä tuotteella kuin riisi on omat vasta-aiheet. Ei ole suositeltavaa syödä riisiä, jolla on taipumusta ummetukseen ja vaikeaan liikalihavuuteen. Älä käytä sitä koliikkiin.

Riisi on muinaisina aikoina viljelty kasvi, jonka siemeniä käytetään laajalti ruokana. Jopa lapsille annetaan riisiä normaalina tai terapeuttisena ruokana. Tämän tuotteen etuja ja haittoja on tutkittu yksityiskohtaisesti, koska tuote on erittäin suosittu.

Etu

Riisin hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää erilaisiin terveysongelmiin. Sen avulla voit:

vakauttaa ruoansulatuskanavan työn;
vahvistaa verisuonia ja sydäntä;
puhdistaa veri ja parantaa sen koostumusta anemian yhteydessä;
vahvistaa muistia;
estää aivojen ja psyyken seniilit patologiat;
päästä eroon ruokamyrkytyksen oireista;
lopettaa ripuli;
vahvistaa hermostoa koostumuksessa olevien B-vitamiinien vuoksi;
on turvallista aloittaa syöminen pitkittyneen paaston jälkeen;
päästä eroon pahanhajuisesta hengityksestä;
parantaa ihon ja kynsien kuntoa;
poista ylimääräinen suola;
parantaa lihasten työtä;
palauttaa normaali syömiskäyttäytyminen anoreksiassa.

Riisi-infuusio on turvallinen tapa lopettaa ripuli. Sitä käytetään sekä aikuisille että hyvin pienille lapsille. Riisiliemi on siirtynyt perinteisestä lääketieteestä perinteiseen lääketieteeseen, joten sitä käytetään ripulia vastaan \u200b\u200bjoissakin lasten infektiosairaaloissa.

Riisi sisältyy monien urheilijoiden ruokavalioon. Sen energia-arvon avulla voit saada tarpeeksi energiaa lihasten palautumiseen ja kasvuun.

Vahingoittaa

Vasta-aiheiden puuttuessa riisin kohtuullinen kulutus ei ole haitallista terveydelle.

Terveyshaitat ihmisillä, joilla ei ole kroonista sairautta, voivat olla:

ummetus riisiruokien ylensyönnistä johtuen;
ilmavaivat kiillottamattomasta riisistä;
liikalihavuus valkoisen riisin ylensyönnistä.

Valkoinen riisi voi olla haitallista diabeetikoille, koska se sisältää huomattavan määrän nopeita hiilihydraatteja. Ihmisillä, joilla on ruoansulatuskanavan herkkyys, alikypsennetyt riisinjyvät aiheuttavat limakalvoille mikroskooppisia vaurioita.

Suositut riisiruokavaliot aiheuttavat enemmän haittaa kuin hyötyä. Ruoan tasaisuus ja riisin vahvistavat ominaisuudet estävät suoliston toimintaa. Tämä johtaa pitkäaikaiseen ummetukseen ja yleiseen myrkytykseen.

Kun valmistat riisiruokia "marginaalilla" yli yhden päivän ajan, on tärkeää noudattaa sen varastointisääntöjä. Keitetty riisi heikkenee nopeasti ja aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Vasta-aiheet

Allergiset reaktiot riisiin ovat erittäin harvinaisia. Jos niitä esiintyy, riisiruokien käyttö on lopetettava.

Joitakin riisilajikkeita ei yleensä keitetä, mutta syödään tiheiden jyvien tilassa. Tällaiset astiat eivät sovellu ihmisille, joilla on yliherkkyys mahassa ja suolistossa.

Koostumus (vitamiinit ja kivennäisaineet)

Eri lajikkeiden riisillä on pieniä eroja koostumuksessa. Tarkat tiedot tuotteesta ilmoitetaan aina tuotteen pakkauksessa. Keskimäärin 100 grammaa riisiä sisältää:

Aine	Mg 100 grammassa	Aikuisen keskimääräinen päiväraha, mg
E-vitamiini	0,4	10
B1-vitamiini	0,08	1 – 2
B2-vitamiini	0,04	1,5 – 2,4
B3-vitamiini	3,3	1,4 – 1,8
B5-vitamiini	0,4	5 – 7
B6-vitamiini	0,2	2
B9-vitamiini	0,019	1
Piin	100	20 – 50
Kalium	100	2000
Fosfori	150	1200
Magnesium	50	40 – 400
Natrium	12	1500
Rikki	46	500
Sinkki	1,42	15
Kloori	25	4000
Mangaani	1,25	2 – 5
Kalsium	8	400 – 2000
Rauta	1	10 – 20

Kuinka säilyttää

Raaka

Riisin asianmukainen varastointi riippuu sopivan paikan valitsemisesta ja huolellisesta pakkaamisesta. Varastointipaikan tulee olla:

kuiva (kosteuspitoisuus enintään 60-70%);
viileä (5-18 astetta);
tuuletettu;
suojattu suoralta auringonvalolta.

Aikaisemmin riisirouheita varastoitiin pellavapusseihin. Homeen ulkonäön välttämiseksi ne keitettiin vahvassa suolaliuoksessa ennen käyttöä.

Älkää käyttäkö sellofaania varastoinnin aikana, jotta vältetään nuhjuisen riisin esiintyminen. Jos et aio varastoida viljaa useita kuukausia, voit jättää ne pakkaukseen, jossa ne myytiin. Pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvat lasipurkit tai puiset astiat.

Voit estää virheitä pääsemästä riisiin, voit laittaa sen kanssa:

valkosipulinkynsi;
pippurit;
kuivattu sitruunan kuori;
laakerinlehti;
kastanja.

Rautatulpat, folio tai metallilusikka ovat suosittuja tapoja torjua vikoja, joilla ei ole selkeää perustaa.

Suolan sideharso imee kosteutta ja estää kosteutta pilaamasta riisiä.

Ihanteellisissa olosuhteissa riisin säilyvyysaika on noin 18 kuukautta. Kiillotetut jyvät eivät pilaa enää.

On olemassa tapoja säilyttää riisiä pitkään:

kaada vilja 3 litran purkkeihin;
Paahda riisiä uunissa 150 asteessa tunnin ajan;
rullaa tölkit, kuten vihannesten varastointiin.

Tällaisen käsittelyn jälkeen riisiä varastoidaan yli 3 vuotta.

Keitetty

Voit säilyttää keitettyä riisiä jääkaapissa enintään 5 päivää. Jotkut ihmiset ajattelevat, että jos puuroa ei ole syöty 2-3 päivässä, se on turvallisempaa heittää pois. Likaantunut riisi pysyy joskus normaalina, mutta aiheuttaa myrkytyksen.

On tärkeää sulkea se tiukasti, koska riisipuuro imee vieraita hajuja.

Kuinka kokata

Riisi vaatii pakollisen lämpökäsittelyn - sitä keitetään 10-45 minuuttia. Hyödylliset ominaisuudet eivät häviä pitkittyneen kypsennyksen aikana. Kypsennysaika ja ominaisuudet riippuvat:

riisilajikkeet;
astia, jota varten hän valmistaa;
jatkokäsittely (haudutus, paistaminen).

Puuroa varten riisi keitetään niin, että se murenee. Japanilaisen keittiön ruokia varten käytetään erityisiä reseptejä.

Kuinka valita

Riisin valinta riippuu sen jatkokäytön vaihtoehdoista. Kiillotettu pitkä riisi soveltuu murenevan puuron keittämiseen. Rullien valmistamiseksi he ostavat pyöreän ruskean riisin, joka muuttuu tahmeaksi kypsennyksen aikana. Jos sinulla on diabeteksen riski, on järkevää ostaa ruskea riisi valkoisen sijaan.

Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkaukseen - sen tulisi sisältää tietoja sertifioinnista ja viimeinen käyttöpäivä. Riisissä ei saa olla roskia ja vikoja. Jos nämä vaatimukset täyttyvät, tuote on todennäköisesti hyvä.

Kun valitset vähän tunnetun tai harvinaisen lajikkeen riisiä, on syytä tietää etukäteen sen ominaisuudet ja vasta-aiheet.

Mitä yhdistetään

Riisi yhdistetään:

liha (kana, vasikanliha, sianliha, karitsa);
äyriäiset (kala, kalmari);
haudutetut vihannekset (paprikat, porkkanat, tomaatit, sipulit);
makkarat ja viinit;
maito (maitoriisipuuro);
kova juusto (italialaisessa keittiössä).

Riisi imee mausteiden aromin ja maun hyvin. He lisäävät siihen:

tuoreet tai kuivatut yrtit;
valkosipuli;
musta tai punainen paprika;
paprika;
sahrami.

Kuivatut hedelmät - rusinoita, luumuja ja kuivattuja aprikooseja lisätään makeaan riisipuuroon.

Joissakin resepteissä riisi yhdistetään sieniin tai sieniin. Kermakastiketta käytetään kastikkeena.

Hyödylliset ominaisuudet tekevät riisiruokista paitsi tyydyttäviä, myös terveyttä edistäviä. Vasta-aiheiden puuttuessa ne voidaan lisätä päivittäiseen ruokavalioon.

Saatat myös olla kiinnostunut

Riisi on viljakasvi, jonka jyviä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja perinteisessä lääketieteessä. Joissakin maissa riisi on täysin perinteinen kansantuote, jota käytetään puuron, juomien, viinin ja erilaisten ruokien valmistamiseen.

Riisi sisältää monia vitamiineja, jotka parantavat henkilön yleistä terveyttä. Huolimatta siitä, että kaloreita on paljon, riisiä käytetään myös laihtumiseen. Tästä tuotteesta saat lisätietoja tämän tuotteen käyttötavoista ja hyödyllisistä ominaisuuksista.

Riisi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Riisilajikkeita on monia, joita käytetään murenevien ruokien, murojen, jälkiruokien, sushien ja jopa keittojen ja juomien valmistamiseen. Riisistä valmistetusta ruoasta riippumatta sillä on monia terveyshyötyjä, jotka voivat olla hyödyllisiä terveydellesi.

Mille riisi on hyvä?

Ennen kuin kuvaat tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on tarkasteltava tuotteen koostumusta:

B-vitamiinit (B1, B2, B3 ja B6).
Vitamiinit PP.
Karoteeni ja E-vitamiini, jotka auttavat parantamaan hermoston toimintaa.
Ihmiskeholle tärkeät mikroelementit: fosfori, sinkki, kalium, rauta, jodi jne.

Riisi on ravitseva tuote, mutta samalla sitä käytetään laihtumiseen johtuen siitä, että se puhdistaa kehon haitallisista suoloista, toksiineista ja toksiineista.

Riisin hyödylliset ominaisuudet:

Se on erinomainen energialähde.
Stimuloi ruoansulatuskanavaa.
Se poistaa ylimääräisen nesteen ja haitalliset aineet kehosta. Voit järjestää paaston riisipäiviä laihtumiseen.
Vakauttaa verenpainetta.
Riisi ei sisällä aineita, jotka aiheuttavat allergisen reaktion.
Tuotetta käytetään jopa suoliston toiminnan palauttamiseen.

Onko riisi hyvä raskaudelle? Tähän kysymykseen ei ole vielä vastattu, mutta voimme heti sanoa, että tuotetta suositellaan käytettäväksi tiettynä ajanjaksona pieninä määrinä.

Riisi: vasta-aiheet

Tuotteen lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta riisillä on edelleen vasta-aiheita:

Riisipuuron ja muiden riisiruokien säännöllinen kulutus voi johtaa usein ummetukseen, mikä vaikuttaa kielteisesti suoliston toimintaan.
Riisi sisältää pienen määrän aineita, joiden ei ole helppoa sulattaa kalsiumia ja rautaa sisältäviä elintarvikkeita.
Tuotteen yksilöllinen suvaitsemattomuus.
Sydän- ja verisuonitauteja sairastavia henkilöitä kehotetaan vähentämään syömänsä riisin määrää.

Kuten näette, riisin aiheuttamat haitat ovat melko merkityksettömiä, ja niitä voi esiintyä pääasiassa ruoan väärinkäytön vuoksi.

Nyt tiedät hyödylliset ominaisuudet ja mikä riisi on haitallista, on vielä selvitettävä kysymys siitä, miten voit päästä eroon ylipainosta tämän tuotteen avulla, minkä jälkeen voit valmistaa ruokavalioita ja mennä oikeaan ruokavalioon.

Riisi ja laihtuminen

Riisiä laihtumiseen käytetään melko usein, ja monissa maailman maissa. Tuote sisältää kuitua, ja sen jyvät puhdistavat kehon haitallisista myrkyllisistä aineista. Se sisältää myös erilaisia \u200b\u200bvitamiineja normaalissa ruoansulatuksessa.

Painonpudotukseen tällä tuotteella on useita vaihtoehtoja. Yksi tehokkaimmista tavoista pidetään riisin mono-ruokavaliona. Sinun on tehtävä heti varaus - et voi noudattaa tällaista ruokavaliota pitkään, mutta voit omistautua tällaiseen ruokavalioon useita päiviä kuukaudessa.

Kuinka laihtua riisin kanssa?

Riisi on kypsennettävä lisäämättä sokeria, paljon öljyä ja mausteita.
Riisiä koskevan mono-ruokavalion jälkeen tulos on yhdistettävä kevyempään ruokavalioon ja ruokavalion syömiseen, muuten ylipaino palaa varmasti.
Ravitsemusasiantuntijat kannustavat myös riisipäiviä. Tällaisten päivien ansiosta voit puhdistaa kehon tarpeettomista aineista ja päästä eroon ylimääräisestä rasvasta.

Voit laihtua riisin kanssa melko nopeasti - 5-7 päivässä henkilö menettää yleensä 5-6 kg. Painonpudotukseen käytetään ruskeaa, intialaista, liotettua ja joitain muita riisityyppejä.

Tapoja käyttää riisiä

Ruokavalio 9 päivän ajan. Ensimmäiset 3 päivää tulisi syödä keitetyn riisin kanssa. Sitten syö mitä tahansa vihanneksia. Syö hedelmiä viimeisten 3 päivän ajan banaaneja lukuun ottamatta. Tämän jälkeen voit syödä riisipuuroja ja keittoja pieninä määrinä 1 kerran päivässä.
Valmista riisipuuro ja hedelmäkompotti päivälle. Syö puuroa aamulla ja illalla, juo kompottia 5-6 kertaa päivässä.
Ruokavalio 3 päivän ajan. Yhden päivän kuluessa voit syödä vain 250 g riisiä, voit juoda tuotteen omenamehun kanssa. Tällainen ruokavalio tulisi suorittaa kerran 2 kuukaudessa.
Riisi sopii hyvin merenelävien kanssa. Voit pitää ruokavaliota 5 päivän ajan. Valmista ateriat erikseen - riisiruokia ja äyriäisruokia, syö pieniä annoksia.

Riisi raskauden aikana

Voiko riisi olla raskaana? Kyllä, ellei sinulla ole yksilöllistä suvaitsemattomuutta tätä tuotetta. Tuote sisältää välttämättömiä aminohappoja, hiilihydraatteja, jotka myötävaikuttavat odottavan äidin kehoon tarvittavan energian ja voiman saamiseen.

Riisillä on myös rauhoittava vaikutus, joka vahvistaa naisen immuniteettia, joka yleensä heikkenee raskauden aikana. Lisäksi tuotteella on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan toimintaan.

Riisi raskauden aikana voi olla haitallista vain, jos liikaa ruokaa. Raskauden kolmannella kolmanneksella suurten riisimäärien kulutus voi johtaa painonnousuun, mikä ei ole toivottavaa naisen ja syntymättömän lapsen terveydelle.

Kaikissa muissa tapauksissa tämä tuote on hyödyllinen ja ravitseva, ja riisin ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään laajalti sekä ruoanlaitossa että kansanlääketieteessä.

Kiillottamaton, kiehuva riisi (valkoinen, punainen, musta tai tumma), nuudelit, öljy ja jauhot ovat perinteinen osa valikkoa joissakin itämaissa, joissa sitä voi olla läsnä melkein milloin tahansa aterian yhteydessä. Eurooppalaiset omaksuivat tämän perinteen ja alkoivat käyttää myös paisutettua ja tavallista kiehautettua, kiillottamatonta riisiä, sen hyödyt ja haitat ovat olleet kiistanalaisia \u200b\u200bpitkään. Joissakin tapauksissa, jotka luetellaan alla, tuotteen käyttö on vasta-aiheista. Mutta useimmille ihmisille tällainen lisuke on vain hyödyllistä.

Riisityypit

Tämä vilja eroaa sekä kasvityypistä (basmati, punainen, ruskea, musta) että myyntiin valmisteltuna sitä voidaan höyryttää, kiillottaa tai kiillottamatta. Jauhoja ja nuudeleita voidaan valmistaa eri lajikkeista. Myös ravinteiden pitoisuus vaihtelee. Ero kuvataan tarkemmin jäljempänä. Seuraavat riisityypit tarjotaan hyllyille:

Myynnissä ovat myös riisihiutaleet, paisutettu riisi. Hiutaleet ovat hyviä, koska ne kypsyvät nopeasti. Riittää, että kaadetaan kiehuvaa vettä sen päälle. Viljariisipuuron edut eivät ole vähäisemmät. Toinen suosittu riisituote on leseet. Ne koostuvat riisinjyvien rungon fragmenteista ja pitävät ennätystä ravinnepitoisuudesta. Tätä eroa kuvataan yksityiskohtaisesti jäljempänä. Leseitä käytetään maidon kanssa.

On vaikea sanoa yksiselitteisesti, mikä riisi on hyödyllisempää. Voidaan kuitenkin sanoa, että kuorittu ja höyrytetty valkoinen koriste on hyödytön.

Tärkeä! Suurin osa ravintoaineista on siementen kuoressa, jauhettaessa ja puhdistettaessa se menetetään kokonaan. Valitse kiehuva, hiomaton riisi. Tämä on paras "budjettityyppinen" valkoinen riisi. Valmistettu maidolla tai vedellä. Sitä ei ole puhdistettu ja kaikki hyödylliset aineet säilyvät. Höyrytysprosessin aikana B- ja E-vitamiinit, sinkki-, magnesium-, rauta- ja fosforimineraalit kulkeutuvat viljaan.

Kuinka se on hyödyllinen?

Riisin terveysvaikutukset johtuvat sen monimutkaisesta koostumuksesta. Esikuorittu, kiillottamaton, punainen tai muu riisi, nuudelit, öljy ja jauhot sisältävät paljon proteiinia (8%), mikä tekee viljasta sopivan painonpudotukseen. Tämän indikaattorin mukaan viljasta "ohitti" vain tattari, proteiinia on 12,4%. 100 g koriste sisältää seuraavat määrät mineraaleja:

Basmati-riisi sisältää paljon alumiinia (912 mcg). Tämän elementin roolia ei ymmärretä täysin. Sen on tarkoitus edistää uudistumista ja paranemista, stimuloida uuden kudoksen kasvua, mikä on hyvä murtumille.

Vitamiinit

Riisin, jauhojen, öljyn ja siitä valmistettujen nuudeleiden edut selitetään myös tuotteen monipuolisella vitamiinikoostumuksella. Se sisältää monia B-, E-, PP-vitamiineja, koliinia ja muita alla lueteltuja vitamiineja.

B1 on runsaasti riisileseissä (2,75 mg). Tämä elementti osallistuu aivojen ja hermoston toimittamiseen ravinteilla;
B2 leseissä 0,284 mg. Suojaa hermostoa stressihormonien tuotannon aikana;
B5 leseissä on 7,39 mg. Edistää glukokortikoidien tuotantoa, jotka auttavat kehoa vastustamaan viruksia;
B6: ta on runsaasti basmatissa, samoin kuin ruskeassa, punaisessa riisissä ja viljoissa - kukin 0,5 mg. Osallistuu punasolujen synteesiin, auttaa lisäämään hemoglobiinia anemiasta kärsiville ihmisille;
B9 basmatissa on 0,2 mg, ja villissä ruskeassa riisissä sitä ei ole kokonaan. Oleellinen punasolujen tuotannossa. Hän selittää riisin ja riisiöljyn edut raskaana oleville naisille, koska se osallistuu sikiön hermoston muodostumiseen;
PP on eniten (5,3 mg) basmatissa. Osallistuu sokerin ja rasvojen muuntamiseen energiaksi;
Ruskea riisi sisältää 0,24 mg E-vitamiinia. Yksi tehokkaimmista antioksidanteista seleenin kanssa;
H-vitamiini (12 μg kaikissa lajikkeissa) osallistuu rasvahappojen synteesiin, sillä on hyvä vaikutus ihon, kynsien terveyteen;
Koliini on vallitseva basmatissa (85 mg). Auttaa kehoa tuottamaan metioniinia, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.

Riisileseitä tulisi tarkastella erikseen. Leseiden tärkein etu on niiden korkea kaliumpitoisuus (1485 mg), fosfori (1677 mg), magnesium 781 mg, PP-vitamiini (34 mg). Leseet ovat suhteellisen kalliita - 300 ruplaa. / kg myymälöissä Moskovassa.

Riisin keittämistä käytetään ripulissa viljan tärkkelyksen vuoksi. Liemi on kyllästetty tärkkelyksellä kypsennyksen aikana. Liemellä on supistava vaikutus vatsan ja sitten suolistoon tulon jälkeen. Liemen valmistaminen on helppoa - laita 1,5 tl riisiä 500 ml: aan kiehuvaa vettä. Keitä liemi 40 minuuttia, sitten suodatetaan ja jäähdytetään. Juo liemi kahdesti päivässä lasiin.

Milloin riisiä on parempi olla syömättä?

Liemi, paisutettu riisi, riisipuuro, jonka hyödyistä ja haitoista kerrotaan artikkelissa, voidaan valmistaa eri tavoin - vedessä, maidossa, liemessä. Vasta-aiheet vaihtelevat myös tämän mukaan. Maidossa keitettyjen riisipuurojen edut laktoosi-intoleranssista kärsiville ovat siis erittäin merkityksettömiä. Tässä tapauksessa on parempi joko hylätä maito kokonaan ja keittää vilja vedessä tai korvata lehmänmaito soijaanalogilla. Maito on myös hylättävä niille, jotka haluavat laihtua riisiruokavaliolla, koska se lisää kaloreita riisiin. Joten vedessä keitetyn riisipuuron kaloripitoisuus on 78 kcal, kun taas maidossa se on 128 kcal.

Riisinuudelit valmistetaan eri reseptien mukaan. Esimerkiksi Khanom Tin sisältää 3-4 munaa / 500 g tuotetta (muissa lajeissa se on paljon vähemmän - 1-2). Siksi sillä on korkea kaloripitoisuus - 370 kcal. Painonpudotuksen on myös parempi kieltäytyä tällaisista nuudeleista.

Riisijauhoilla paistamisella on myös vasta-aiheita. Vaikka tällaisten jauhojen sulavuus on parempi kuin vehnäjauhojen, reseptistä riippuen leivonnaisissa voi silti olla paljon kaloreita, koska taikinaan lisätään munia, maitoa ja sokeria. Jälkiruokapiirakoiden kaloripitoisuus on noin 200 kaloria. Kiinnitä huomiota koostumukseen. Älä laita voita astioihin.

Intianmeren riisillä, jonka hyödylliset ominaisuudet auttavat laihtua (koostumuksessa oleva lipaasi kiihdyttää aineenvaihduntaa, polttaa rasvakertymiä), on myös vasta-aiheita. Älä käytä insuliiniriippuvaisille diabeetikoille, koska riisi on yhteensopimaton insuliinin kanssa ja neutraloi sen vaikutuksen.

Kun otetaan huomioon hiutaleet, liemi, öljy, paisutettu, ruskea, punainen, valkoinen, musta, villiriisi, hyödyt ja haitat tulisi ottaa huomioon erikseen kussakin tapauksessa. Koska tärkkelys on hallitseva koostumuksessa (80%), tuote pilkkoutuu hitaasti ja sillä on supistava vaikutus. Tämä on hyvä ripulille, mutta ihmisillä, joilla on taipumusta ummetukseen, se pahentaa tilaa.

Vastaus kysymykseen siitä, mikä riisi on haitallisempaa (musta, punainen, valkoinen), vastaus on yksiselitteinen - valkoinen kiillotettu ja joitain halpoja hiutaleita, jotka on valmistettu tästä lajikkeesta. Koska kuori poistetaan jauhamisen seurauksena, ravintoaineet menetetään. Tämän tyyppinen riisi koostuu pääasiassa tärkkelyksestä. Esikuorittu, hiomaton riisi on hiukan terveellisempää. Höyryssä jotkut aineet (B- ja E-vitamiinit, mineraalit - sinkki, magnesium, rauta ja fosfori) siirtyvät kuoresta viljaan.

liiallinen hikoilu;
immuunijärjestelmän heikkeneminen, usein vilustuminen;
heikkous, uupumus;
hermostila, masennus;
päänsärky ja migreeni;
vuorotellen ripuli ja ummetus;
haluavat makea ja hapan;
pahanhajuinen hengitys;
usein nälän tunne;
painonpudotusongelmat;
vähentynyt ruokahalu;
yöllinen hampaiden hionta, kuolaaminen;
kipu vatsassa, nivelissä, lihaksissa;
yskä ei mene pois;
akne iholla.

Jos sinulla on oireita tai epäilet vaivojen syitä, sinun on puhdistettava kehosi mahdollisimman pian. Kuinka tehdä se .

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.