Кулінарний блокнот оформлення власноруч. Кулінарна книга своїми руками у подарунок: цікаві ідеї та поради
Останнім часом в інтернеті набирають популярності конкурси кулінарних книг. Але навіть якщо ви не любитель подібних змагань, ваша кулінарна книга, створена своїми руками в техніці скрапбукінгу, все одно займе перше місце на вашій кухні.
Кулінарна книга, в яку можна записати улюблений рецепт, наприклад, або вклеїти вирізку з журналу, є неодмінним супутником гарної господині. Доклавши трохи зусиль, можна зробити її справжньою окрасою кухні, а не лише корисним аксесуаром. Пропонований варіант кулінарної книги в стилі «Прованс» гарний тим, що можна нескінченно доповнювати її новими та новими сторінками, наскільки вистачить фантазії та рецептів.
Кулінарна книга своїми руками: майстер-клас для початківців
Для роботи знадобляться:
- картон, або папір для скрапбукінгу;
- клей ПВА;
- кисть для клею;
- кріплення від швидкозшивача;
- серветки з гарним малюнком для декупажу;
- Декупажні картки;
- дірокол;
- Блокнот на пружині;
- одноразова ложка;
- клейовий пістолет;
- аерозольна фарба зеленого кольору;
- Декоративні елементи - тасьма, гудзики, ланцюжки, шнури. 
Послідовність роботи:
1. Зі швидкозшивача вирізати кріплення для кулінарної книги. Краще використовувати кріплення на кільцях - у процесі експлуатації буде зручно перегортати листи та додавати нові. 
2. Приготувати з картону основу для обкладинки книги та сторінки розміром 20х28 см. Розмір може бути довільним, залежно від придбаного картону. Для альбому в стилі Прованс краще використовувати не крейдований, з сіруватими листами, так як така поверхня дуже добре вбирає клей, на ній не залишаються сліди від пальців і сама по собі вона вже має фактуру. Для обкладинки можна взяти звичайний пакувальний картон як на зразку. Він набагато товстіший і дуже підходить для обкладинки.
3. Вигадати ескіз обкладинки. Можна його намалювати, а можна просто скомбінувати картинки та серветки, які є в наявності. 
4.Оформити правий край обкладинки облямівкою. Для стилю Прованс характерні малюнки в клітку і смужку в приглушених тонах, тому для зразка були використані серветки з малюнком картатим у поєднанні з бавовняною тасьмою. Серветки та тасьму приклеїти на ПВА, причому клей нанести лише на основу, а потім накласти елементи декору. 
5. З товстого пакувального картону вирізати силует фартуха та кишеню для нього. Вони стануть об'ємними елементами обкладинки. 
6. Відділити у серветки, яка буде малюнком фартуха, верхній шар з малюнком. Збризкати його з пульверизатора і розгладити теплою праскою.
7.Широким пензлем покрити клеєм ПВА заготівлі фартуха і кишені, наклеїти серветку, розгладити від бульбашок і зморшок широким м'яким пензлем. 
8. Знайти місце для фартуха на обкладинці, обвести олівцем. До зазначених місць приклеїти клейовим пістолетом тасьми фартуха. Довгі зав'язки зафіксувати у кількох місцях крапельками клею. Приклеїти фартух та кишеню. 
9. Додати декоративні елементи. Ґудзики краще кріпити за допомогою клейового пістолета, але можна і пришити їх до картонних листів - у цьому випадку з зворотного бокунитки повинні проходити через другий гудзик. 
10. Пластмасову ложку покрити аерозольною фарбою спочатку з одного боку, після висихання – з іншого. 
12. Для записів рецептів у домашній кулінарній книзі зручно використовувати листи з лінованого блокноту. Щоб їх зняти не відриваючи, необхідно зняти пружину, трохи розтиснувши її ножицями. 
13. Почати оформлення внутрішніх сторінок книги. До кожної підібрати відповідні картинки та серветки.
14. При використанні декупажних карток необхідно спочатку вирізати елемент, потім завантажити його в теплу воду на 1 хвилину, промокнути і потім приклеїти на поверхню. Зображення з декупажних карток непрозорі, а тому яскравіші, ніж у серветок. 
15. Перевірити поєднання сусідніх сторінок на розвороті, тому що аркуші у книзі будуть двосторонніми. Додати декоративні елементи. 
16. Відміряти по лівому краю обкладинки та листів середину. Діроколом пробити отвори для кріплення. Вставити сторінки, пронумерувати за бажанням.
Ось така гарна кулінарна книга своїми руками у стилі «Прованс» у вас вийде. Щоправда здорово?
Грибанова Ірина (Іріана)
Що ще можна подарувати дівчаткам-кулінарам? Може бути
Кожна хазяйка має свої секрети — сімейні рецепти, які передаються з покоління в покоління. Такі кулінарні книги з цінними записами всередині по-особливому пахнуть, від них віє теплом та затишком, це ціла історія однієї родини. Відкриваючи її, ми, ніби переносимося назад у дитинство, вдихаючи запах ароматної домашньої випічки і найсмачніших страв. А чи потрібна така помічниця, якщо в інтернеті сьогодні можна знайти будь-який рецепт? Однозначно, потрібна, адже в ній ми записуємо маленькі хитрощі, секрети, важливі нюанси, щоб приготування приносило задоволення, а результат праць господині вийшов не гірше, ніж у іменитих шеф-кухарів.
Такий атрибут вимагає особливої уваги. Важливим є не тільки вміст сторінок, а й гарне оформленняТому пропонуємо створити в техніці скрапбукінг кулінарну книгу.
Скрапбукінг – дивовижна техніка, яка приваблює простотою. Її унікальність полягає в тому, що саму звичайну штучку можна перетворити на витвір мистецтва. Техніка використовується у створенні сімейних книг, блокнотів, фотоальбомів. А чому не зробити гідне оформлення для кулінарної книги? Оригінальний виріб стане чудовим подарункомдля всіх любительок кулінарії незамінним атрибутом на кухні. Зроблений з душею своїми руками подарунок неодмінно припаде до смаку подрузі, бабусі чи мамі.
Кулінарні книги на будь-який смак
У кулінарній книзі можна зберігати:
- Записи приготування страв із багатоетапним приготуванням.
- Зберегти рецепти консервації, які використовуються не частіше ніж один раз на рік.
- Створити розділ «золотих» страв, які у господині виходять завжди на п'ятірку.
- Записувати маленькі секрети у роботі з тими чи іншими продуктами.
- Зробити корисні шпаргалки - заходи ваг, інформацію про спеції та ароматні трави.
Порада! Щоб користуватися кулінарочкою було зручніше, можна зробити кілька окремих розділів, помітивши кожний закладками. Для вирізок із журналів, газет можна підготувати кілька кишеньок, щоб вкладати цінні нотатки.
Підбір кольорової гами, матеріалів, декору для оформлення завжди на вибір майстрині, але тематика завжди одна кулінарія. Початківцям у створенні своєї першої книги рецептів допоможе майстер-клас, де наочно показаний кожен етап, усі секрети дивовижної техніки скрапбукінгу.
Кулінарна книга у вигляді банки
Кулінарна книга з нуля
Такий скрапбукінг майстер клас допоможе новачкам з нуля виготовити незамінну на кухні річ.
Дуже незвичайне оформлення кулінарної книги Для створення кулінарної книги з нуля знадобиться невеликий арсенал інструментів та матеріалів:
- картон палітурний;
- ліновані сторінки для блокноту;
- клапті бавовняної тканини з малюнком на кулінарну тематику;
- синтепон;
- папір для скрапбукінгу;
- штамп з написом «Мої рецепти»;
- мереживна стрічка, гудзики, стрічка, вирубки та металева підвіска.
У створенні авторського шедевру допоможуть дірокол, клей, двосторонній скотч, а також інструменти для скрапбукінгу – фігурні діроколи. Альбом зробимо з роздільниками на тему записів. Для цього красиві скраплісти з позначкою про тематику розділу потрібно вкласти між простими сторінками для записів. Виріб вийде компактним, у форматі А5, як половинка альбомного листа.
Мало того, що книга дуже стильна, так вона ще стане для вас незамінним помічником на кухні. Покроковий алгоритм наступний:
- Зі скраппаперу відміряємо п'ять окремих листів, робимо невеликий запас для підгину.
- Роздруковані розлині сторінки складаємо навпіл, перекладаємо їх аркушами зі скраппаперу. Кожну сторінку з найменуванням розділу прикрасимо паперовою стрічкою, обробленою фігурним діроколом.
- Коли окремі блоки готові, складаємо їх стопочкою, скріплюємо прищіпками канцелярськими, щоб надійно зафіксувати листи.
- По ребру щедро змащуємо клеєм «Кристал» і залишаємо на кілька годин висохнути нашу заготовку.
- Тим часом підготуємо картинки та заготовки для роздільників. Тематичні малюнки можна роздрукувати і вирізати, а краї обробити фарбою, що тонує.
- Приступимо до виготовлення обкладинки. З палітурного картону вирізаємо три частини: дві великі і одну смугу для палітурки. На смузі з боків лінійкою або спеціальною біговкою робимо загини, до яких приклеюємо дві великі заготовки.
- Щоб швидко зробити обережну обкладинку, викладаємо на стіл шарами спочатку тканину, потім синтепон, а зверху картонну заготовку. На тканині повинен обов'язково бути запас з усіх боків для підворіття. Підвертаємо тканину, приклеюємо клеєм, а зверху для надійності прострочити на швейній машинці.
- Приступимо до декору обкладинки. Тут фантазія майстрині не обмежується. Можна пристрочити мереживну стрічку, приклеїти картку-назву для книги, за бажанням прикрасити ґудзиками, бусинами, вирубками, металевою підвіскою у вигляді ложечки або вилочки.
- Усередині обкладинку обклеюємо скраппапером, усередину вклеюємо стопочку листів з роздільниками і даємо висохнути. Сторінки-розділювачі можна також декорувати тематичними картинками, а в середині зробити кілька конвертів із секретом, куди можна вкладати вирізки.
Такий докладний майстерклас з покроковим описомУсі етапи створення книги рецептів є базовим. Можна доповнити її авторськими ідеями оформлення.
Як зробити кулінарну книгу своїми руками частина 1
Як зробити кулінарну книгу своїми руками частина 1
Кулінарний альбом на кільцях
Багатьом господаркам зручніше користуватися блокнотами на пружинці для записів. Не варто думати, що зробити такий альбом своїми руками у домашніх умовах неможливо.
У цій книзі ви можете записати найулюбленіші домашні рецепти Пропонуємо простий майстер клас зі створення книги рецептів у вигляді блокнота на пружинці. Для роботи знадобляться картон для обкладинки та листи для записів.
Приступимо до виготовлення:
- Для початку з картону виріжемо заготовки для обкладинки та закруглимо кути, щоб вони в процесі не заламувалися.
Порада! Щоб надати форму куточкам, традиційно використовується спеціальний фігурний дірокол. Можна відрізати зайве макетним ножем, а щоб краї картону виглядали акуратно, можна їх трохи обробити пилкою для нігтів.
- У внутрішніх листів також заокруглюємо куточки, тому виріб виглядає особливо ефектно. Робимо обкладинку. Лист картону обертаємо скраппапером, загинаємо краї та приклеюємо. Особливу увагу у роботі приділяємо куточкам. Якщо вони не дуже акуратні, можна зверху зафіксувати спеціальні металеві куточки. Аналогічно прикрашаємо другу частину обкладинки.
- Окремо робимо кілька сторінок із кольорового скраппаперу для окремих розділів. На кожну приклеюємо висікання з написом. Складаємо всі листи рівною чаркою.
- Щоб встановити пружинку, знадобиться спеціальний інструмент — біндер. Якщо його немає, можна зробити отвори простим установником люверсів.
- Прикрашаємо обкладинку на свій смак декором, але обов'язково на кулінарну тематику. Тепер просто встановлюємо пружинку в зроблені отвори, затискаємо кільця пружинки. У результаті вийшла зручна та акуратна книга рецептів для господині.
Кулінарна книга в техніці скрапбукінг на кільцях
Оригінальна кулінарна книга своїми руками — це не тільки гарний і корисний подарунок. Вона мотивуватиме вас побалувати друзів і близьких смачненьким, а записувати рецепти на її сторінках одне задоволення!
Настільна кулінарна книжка МК частина 1
Настільна кулінарна книжка МК частина 2
Виготовлення декорованих альбомів та книг набирає все більшої популярності. Такі вироби є оригінальними вмістилищами інформації різного роду та наповнюються композиціями з фотографій, картинок, написів, цитат, газетних вирізок тощо. Для тих, хто захоплюється приготуванням і тримає на прикметі безліч рецептів, виявиться дуже корисною кулінарна книга.
Протягом багатьох століть люди майстрували альбоми для зберігання нотаток, малюнків, листів, віршів та рідкісних фотографій, які дуже цінувалися та береглися. Поступово сформувався окремий вид рукоділля – скрапбукінг, що у дослівному перекладіз англійської означає "книга з вирізок". Зараз дана технікавикористовується майстрами для створення не тільки книжок, а й конвертів, скриньок, листівок, подарункових коробокі всього, що потребує незвичайного оформлення.
Що знадобиться для кулінарної книги своїми руками
Як тренування можна зробити книгу з покупних наборів із різною тематикою. Той, хто хоче самостійно приступити до роботи, може знайти необхідні матеріалина свій смак у відділах із товарами для творчості. Для кулінарної книги знадобляться такі декоративні елементи: картон для палітурки та звичайний кольоровий, щільний папір з візерунками та малюнками (як фон підійдуть шматочки шпалер), тематичні наклейки та картинки, фото готових страв, трафарети літер, штампи з різними малюнками, мереживні та атласні стрічки, шнурки, намистини, великі гудзики, стрази, прикраси з металу. Для декору можна використовувати будь-які підручні матеріали, коригуючи цей перелік.
Крім цього, необхідний цілий комплект інструментів: клей (ПВА, моментальний, аерозольний), двосторонній скотч, прості та фігурні ножиці, дирокол (звичайний та бордюрний), канцелярський ніж, затискачі, олівець та лінійка.
Кулінарна книга своїми руками: майстер-клас
Почати виготовлення книги з рецептами слід з обкладинки, яка може бути різною. Просту картонну обкладинку можна зробити м'якою, застосовуючи синтепон і полотняну тканину, при цьому лицьова сторона доповнюється віконцями для різних вставок. Робиться це за допомогою двох шарів тканини, накладених один на одного. Після обгортання картону треба пробити отвори на відстані 2 см від краю, вставити люверси та просунути кільця. Це найпростіший, але досить гарний варіант.
Книга у вигляді довідника з цільною картонною палітуркою вимагає попередньої підготовки: потрібно роздрукувати сторінки формату А4 з готовими лініями для письма, картинками та візерунками, які пізніше можна прикрасити об'ємними елементами. Листи чергують з кольоровими роздільниками, прошивають (вручну чи машинці) і з'єднують з обкладинкою з допомогою форзаців.
Змайструвати обкладинку можна із двох листів МДФ завтовшки 3 мм. Це більш кропітка робота, тому перед початком краще подивитися чи почитати майстер-клас. До перерахованого раніше списку матеріалів додається дрібний наждачний папір, дриль та кільця-затискачі для паперу. Свердло необхідно підбирати трохи більше діаметру, ніж кільця, а листи свердлити краще на дерев'яній дошці. Отримані отвори потрібно зашкурити з обох боків, після чого можна приступати до декорування тканиною. Отвори для кріплень прорізуються в тканині тонким ножем чи шилом. Така обкладинка кулінарної книги прослужить триваліший термін.
Простір для фантазії зростає, коли справа доходить до оформлення сторінок. Можна знайти безліч цікавих ідей, наприклад, використання приклеєних (пришитих) кишеньок для зберігання особливих записів або зафарбовування паперу в деяких місцях за допомогою штемпельної подушечки та чорнила.
Не варто забувати про зручність при перегортанні книги: її можна розбити на розділи відповідно до черговості страв (перші, другі, десерти, закуски, напої тощо) або за іншим критерієм. Прекрасно виглядають ажурні краї сторінок. Досягти такого ефекту можна, якщо використовувати спеціальний дирокол або ножиці, а за їх відсутності можна скористатися трафаретом.
Оригінальні закладки
Закладки є не тільки оригінальною прикрасою, а й корисною річчю, що дозволяє спростити роботу з рецептами. Для того, щоб закладка була з книгою в одному стилі та кольоровій гамі, стануть у нагоді залишки матеріалів. Підібравши шаблон, слід вирізати основу з картону та оформити скраппапером, мереживними стрічками та іншими плоскими елементами. За допомогою шнурка закладка приклеюється до обкладинки.
По-іншому виглядає м'яка закладка з двох шарів тканини, пошитих між собою з підігнутими краями. До неї можна прикріпити пензлик із ниток або вирізану з фетру фігурку, вишити візерунок. Також закладку можна зв'язати гачком і доповнити намистинами або іншими прикрасами.
Кулінарна книга, зібрана своїми руками, стане джерелом натхнення навіть для кухаря-початківця, послужить незабутнім подарунком і прикрасить будь-яку кухню.
Відео на тему статті
Основним завданням організації рецептів та кулінарних книг є можливість легкого пошуку потрібного рецепту, адже рецепти створені для полегшення приготування їжі, а не навпаки.
Подумайте, де і як зберігаються Ваші рецепти: на комп'ютері, ipad, планшеті, телефоні. У Вас є паперові кулінарні книги, Ви збираєте вирізки з журналів? Можливо Ви використовуєте інтернет для зберігання посилань на цікаві рецепти.
Організація рецептів
Цілком можливо, що у Вас немає проблеми з організацією рецептів. Все залежить від того, скільки у вас кулінарних книг. Можливо, у Вас вже є певна власна система їх організації.
У будь-якому випадку я рекомендую внести пункт про розсміювання рецептів у Ваш календар, адже навіть якщо всі Ваші рецепти - це кілька кулінарних книг, що дісталися від мами або бабусі, цілком ймовірно, що навіть їх зберігання варто організувати.
Найчастіше організація зберігання рецептів є безперервним процесом. Рано чи пізно ми знаходимо в інтернеті або в журналі цікаву страву, які хотіли б спробувати приготувати.
Ви навіть захочете оформити рецепти у вигляді симпатичних карток або помістити їх в органайзер, можна навіть надрукувати власну книгу рецептів (за бажання). Але, звичайно ж, головна мета організації полягає в тому, щоб створити функціональну та робочу систему.
Крок № 1. Розгляньте всі способи зберігання своїх рецептів, каталогізуйте їх
Самим найкращим способомпокращити систему та створити можливість швидкого пошуку потрібного рецепту – це каталогізувати їх. Пам'ятайте, наше завдання – економія часу, що витрачається на складання меню та приготування їжі.
Навіть якщо Ви найпрактичніша людина на світі, я не повірю, що у Вас ніколи не виникало бажання спробувати приготувати щось нове. Тому, якщо Ви любите експериментувати, хочете покращити свої навички у приготуванні їжі, у Вас знайдуться рецепти, які Ви відклали на потім. Головною проблемою буде відрізнити ті з них, які Ви дійсно спробуєте, від рецептів-фантазій, які, швидше за все, так ніколи і не будуть використані.
Але ким би Ви не були, Вам необхідно створити свою організовану систему зберігання рецептів, яка буде по-справжньому зручною саме для Вас.
Найпершим кроком у вирішенні проблеми складання меню є, напевно, все-таки складання переліку страв, які любить Ваша родина. Це так звані базові страви.
Які рецепти б Ви не додавали, основний список залишатиметься практично незмінним, адже Ви внесете до нього дійсно те, до чого Ви звикли, що стало традицією і давно сподобалося Вам та Вашим близьким.
Давайте розділимо всі рецепти на 4 категорії:
- практичні:рецепти базового меню, що використовуються на регулярній основі;
- амбітні:рецепти, які Ви хочете спробувати приготувати у майбутньому;
- сентиментальні:старі, сімейні рецепти з кулінарної книги Вашої бабусі чи мами;
- святкові:рецепти з нагоди (для сімейних урочистостей, днів народжень, новорічних свят).
Крок № 2. Розмитніть Ваші рецепти та кухонні книги в кожній з цих категорій
На другому етапі вирішення організаційної проблеми зберігання рецептів та кулінарних книг позбавтеся всього зайвого. Викиньте або подаруйте ті кулінарні книги, які Ви точно ніколи в житті використовувати не будете. Визначте місця зберігання кожної категорії рецептів.
До цієї категорії у нас увійдуть рецепти та кулінарні книги, які Ви використовуєте на регулярній основі. Очевидно, що ці рецепти вимагають сміття в найменшій мірі. Їх потрібно зберігати прямо на кухні для легкого доступу за потреби.
Складіть одразу список улюблених страв Вашої родини, він допоможе Вам у подальшому при плануванні Вашого меню і одночасно стане змістом для Ваших перевірених рецептів.
Скористайтеся наступним шаблоном:
Це старі кулінарні книги, шановні сімейні рецепти, записані почерком Вашої бабусі. Цим рецептам не місце на Вашій кухні. Вони, зазвичай, задля практичного застосування. Такі книги мають зберігатися подалі від кухні, адже це історія. Фактично, кухня для таких книг просто не безпечна. На ній жарко і волого, а речі на кухні можуть бути оббризкані жиром або просто чимось облиті. Тому кухня – не місце для паперових сімейних реліквій.
Знайдіть час, щоб помістити ці рецепти або вирізки до сімейного альбому, щоб ці спогади зберігалися у відповідному місці Вашого будинку.
Якщо ж Ви все ж таки використовуєте один або кілька таких рецептів, краще зробіть ксерокопію цих сторінок. Так Ви не хвилюватиметеся про те, що цінна сімейна реліквія буде зіпсована і не завдасте шкоди оригіналу.
Це якраз та категорія рецептів, яка потребує жорсткого розсміювання. Для початку Ви повинні вирішити, чи є рецепт дійсно вартим, щоб помістити його у свою книгу рецептів. Чи дійсно ви хочете спробувати його в майбутньому.
Якщо ж цей рецепт лежить у Вас вже кілька років і Ви так його і не спробували - це серйозна підстава замислитись, чи він потрібен Вам насправді.
Амбітна категорія дуже корисна. Саме вона дає Вам натхнення при складанні меню, дає можливість його урізноманітнити та збагатити. Однак таких рецептів все ж таки не повинно бути занадто багато, інакше Вам просто не вистачить всього життя, щоб їх спробувати, а Ваші полиці заповняться нікому не потрібним сміттям.
Якщо Ви все-таки хочете спробувати якийсь із подібних фантазійних рецепів у майбутньому – краще знайдіть його в інтернеті. Коли настане час, Ви зможете його знову знайти та спробувати.
Святкові рецепти:це рецепти не для повсякденного використання (традиційні святкові стравиабо просто ідеї щодо їх красивої прикраси).
Рецепти "з нагоди" краще зберігати в окремій папці та діставати при підготовці до якогось свята (день народження, новий рік тощо)
Залишіть на кухні лише ті рецепти, які там можуть поміститися і які Ви використовуєте постійно. Складаючи меню та за бажання його урізноманітнити, Ви зможете дістати папку з новими рецептами, які хотіли б спробувати. Ви можете навіть скласти їх окремий список і готувати, наприклад, за одним таким рецептом один раз на один або два тижні. Крім того, що Ваше меню стане різноманітним, Ви зможете підвищити свої кулінарні навички, а Вас не гризтиме те жахливе почуття, коли у Вас цілий стос рецептів, які Вас приваблюють, але у Вас до них нібито ніяк не доходять руки.
Крок №3. Створіть систему зберігання та організації рецептів, які хотіли б спробувати у майбутньому.
Отже, третім кроком організації кулінарних книг та рецептів буде створення системи організації для Ваших ще не перевірених рецептів, тих, що ми розсмітили за крок № 2.
Поки рецепти були випробувані, Ви знаєте - сподобаються вони Вам чи ні. Тому система їх організації має бути досить простою. Навіщо вклеювати в журнал рецепти, які, можливо, будуть згодом викинуті. Краще, якщо місце їх зберігання дозволить легко перемістити або прибрати рецепти, що не сподобалися.
Спробуйте 2 найпростіші рішення для організації цього виду рецептів:
- папки на зав'язках, кнопках чи замочках;
- папку з файлами.
Тепер розбийте рецепти на категорії. Не створюйте більше 5-7 категорій.
Коли Ви знайдете якийсь рецепт, який хотіли б скуштувати в журналі або за порадою подруги, просто складіть його у відповідну папку. Потім, коли у Вас з'явиться бажання спробувати якийсь новий рецептдля сніданку, Ви просто дістанете цю папку та перевірите. Якщо страва Вам сподобається, Ви зможете перекласти ці рецепти в папку з вже перевіреними рецептами. Але не поспішайте, перш ніж зробити це – спробуйте приготувати страву за цим рецептом ще кілька разів. Тільки тоді Ви зможете остаточно вирішити, підходить він Вам чи ні.
Не використовуйте занадто товсті папки для неперевірених рецептів. Будьте реалістичними, інакше існує ймовірність, що Ваші неперевірені рецепти просто вийдуть з-під контролю. Зараз є інтернет, тому не варто зберігати їх усі.
Тому, заведіть звичку проставляти дати на нових рецептах, коли ви поміщаєте їх у свою папку для ще не перевірених рецептів. Створіть для себе правило, що якщо, Ви не спробуєте цей рецепт в межах Х кількості часу (один тиждень, один місяць, один рік і т.д.), що Ви викинете його і не відчуватимете при цьому почуття провини.
Крім того, якщо у вас вже накопичилося дуже багато рецептів, які ви хотіли б спробувати, ви повинні практично почати робити це. Поставте це завдання у пріоритет. Спробуйте один рецепт один раз на тиждень, наприклад, щоб урізноманітнити своє меню. Вносите у своїй План меню на тиждень один із таких рецептів. Така звичка розвантажить місце зберігання неперевірених рецептів за лічені тижні без особливих проблем з Вашого боку та докорів совісті.
Крок № 4. Визначте місце зберігання та створіть систему організації для всіх Ваших перевірених та улюблених сімейних рецептів
Основну частину часу ми витратимо на організацію перевірених часом рецептів. Це найважливіші рецепти, тому що саме їх Ви використовуєте найчастіше.
Як тільки Ви дійсно будете впевнені, що Вам дійсно сподобався той чи інший рецепт, виділіть час, що перемістити його з папки неперевірених рецептів в папку (або інше місце для зберігання - нижче ми ще обговоримо різні системиорганізації зберігання рецептів) із часто використовуваними. Намагайтеся робити це регулярно.
Зробіть свій вибір щодо того, яка система організації рецептів є для Вас найбільш прийнятною, виходячи з Вашої індивідуальності та цілей системи. Пам'ятайте, що основне завдання системи організації рецептів – забезпечення легкого доступу до них.
Але яку б систему зберігання рецептів Ви не використовували, спочатку краще розбити рецепти на категорії або навіть підкатегорії.
Ось кілька категорій рецептів, використовуйте їх "як є" або просто як ідею для створення своїх категорій:
- Сніданки;
- вечері;
- Закуски;
- Супи;
- Салати;
- Основні страви: Яловичина;
- Основні страви: Свинина;
- Основні страви: Домашній птах;
- Основні страви: Інші види м'яса та субпродукти;
- Основні страви: Морепродукти;
- Основні страви: Страви вегетаріанської кухні (якщо Ви її шанувальник);
- Гарніри: Овочі;
- Гарніри: Інше;
- Десерти;
- Консервовані та заморожені страви;
- Випічка;
- Напої.
Організація Кулінарних книг
Не всі куховарські книги гідні перебувати на Вашій кухні. Залишіть тільки ті з них, які Ви дійсно часто (принаймні раз на тиждень) використовуєте.
Як ми вже обговорювали вище, кухня – не найкраще місцедля зберігання книг. Тому якщо ви любите кулінарні книги, дійсно регулярно використовуєте їх для приготування їжі, огляньте свою кухню і подумайте над практичним місцем для їх зберігання. Це місце, окрім легкого доступу має захищати Ваші книги від потрапляння вологи та жиру. Якщо Ви не знайдете таке місце, можливо, варто все-таки помістити ці книги в інше місце? Наприклад, можливо зовсім поруч із кухнею у Вас є книжкові полиці.
Основні організаційні рішення для зберігання рецептів
Який спосіб зберігання рецептів вибрати: чи зберігати рецепти у паперовому чи електронному вигляді?
Перше, про що Вам варто задуматися при вирішенні цього питання - це те, а чи потрібно взагалі мати рецепти в паперовому вигляді? Якщо Вам зручніше використовувати електронний вигляд і Ви вже до нього звикли, можливо не варто взагалі організовувати паперові рецепти, а просто перевести їх в електронну форму?
Звичайно ж, наявність меншої кількості паперу – це величезний плюс, проте сканування та переведення всіх наявних рецептів в електронний вигляд може бути дуже стомлюючим. Крім того, Вам необхідно буде при приготуванні їжі мати постійний доступ до свого комп'ютера або планшета. Тож подумайте, чи це буде практичним саме для Вас?
Якщо ж Ви стурбовані можливістю забруднення або пролиття рідин на електронні пристрої, можливий папір все-таки кращий вибірдля вас.
Але папір також можна забруднити. Тому ті рецепти, які Ви використовуєте найчастіше Ви можете їх, наприклад:
- заламінувати;
- обклеїти прозорим самоклеючим папером (плівкою).
Прозорий клейкий папір, який найчастіше використовують для обклеювання обкладинок підручників, можна купити цілим рулоном у звичайному промисловому магазині. Наприклад, у нас у Пітері такий рулон прозорого самоклеючого паперу можна купити в "Максидом". Такий самий папір можна легко знайти в магазинах, які торгують канцелярськими товарами.
Прозора плівка захистить Ваші рецепти від пролиття на них рідини та збереже їх надовго.
Технологія зберігання рецептів в електронному вигляді: програмне забезпечення та інтернет
Якщо Ви хочете організувати рецепти в електронному вигляді, існують і комп'ютерні програми, і додатки для ipad, android і навіть сайти в Інтернеті, наприклад (Електронна кулінарна книга онлайн), що дозволяють як використовувати наявні на сайті рецепти, так і додавати свої.
.
Використання інтернет для зберігання рецептів
Вони завжди під рукою та доступні. Єдиний мінус - це лише посилання на рецепти з інших сайтів, а сайти не завжди вічні, тому посилання залишиться, а ось сам рецепт на чиємусь сайті може зникнути назавжди.
Тому, цілком імовірно, можна або навіть краще скористатися якимось он-лайн сервісом зберігання рецептів і складання меню, наприклад, ось цим .
Якщо Ви все-таки вирішили зупинитися на паперовій версії рецептів, то папки з файлами - на мій погляд один із найпоширеніших і вдалих способів організації рецептів.
Ви можете використовувати кілька папок або скористатися роздільниками, щоб розкласти рецепти за категоріями.
Один з найстаріших способів організації рецептів є використання невеликих карток, на які записувати рецепти можна просто від руки, після чого просто помістити в папку або коробку, розділивши на категорії, також використовую роздільники.
Розділювачі можна оформити зі скрап паперу, а для зберігання використовувати висувну скриньку. Все залежить лише від Вашої фантазії.
Вдалої організації!
Готування з давніх-давен вважається якимось дивом. Їжею можна вилікувати, подарувати настрій, навіть повернути любов до життя. Як і кожному чарівнику потрібен свій гримуар, так і кухареві необхідна гарна книга для внесення своїх секретів і таємниць приготування, або занесення в неї позичених в інших майстерів приготування рецептів. Тому кулінарна книга своїми руками - це як хороша страва, але яка зберігається роками.
Рецепти на пружинці
Основою для такої збірки буде металева чи пластикова пружинка, на яку й приєднаються сторінки. Для книги знадобляться:
- необхідна кількість аркушів формату А5;
- два картонні листи хорошої щільності;
- чотири аркуші паперу для скрапбукінгу;
- кілька тонких пластикових чи картонних листів для розділів;
- пружина;
- наклейки з назвами страв або вирізування з журналів, непотрібних книг тощо;
- ножиці, олівець, клей, дірокол.
Початок полягає в оформленні обкладинки блокноту. Листи скрап-паперу прикладаємо до картону, загортаємо приблизно по 1 см з кожного боку та приклеюємо.
Внутрішню частину також заклеюємо папером так, щоб краї не діставали до країв обкладинок на 0,5 см.
Дані наклейки слід вирізати, ламінувати з одного боку скотчем.
Розділювачі повинні бути трохи довшими ніж листи блокнота та його обкладинка. На них потрібно зробити закладки, що виступають, розкресливши перед цим олівцем. Кожен край роздільника відзначають лінією виступу олівцем, після чого, залежно від їх кількості, крайню смугу ділять позначками на цю кількість, рівними один одному по довжині. Кінцевим етапом буде обрізання непотрібної лінії до місця бирки. Повинні вийде приблизно такі роздільники, як фото:
Там приклеюються відповідні за розміром бирки з написами.
Після виконаного потрібно скласти блокнот у майбутній послідовності та перейти до роботи з діроколом. Дірочки повинні збігатися з витками пружинки, тому тут підійде правило: сім разів відміряй, один раз відріж, у випадку з книгою – один раз проколи. При цьому варто потренуватися на чорновому листку.
До блокноту можна додати гумку, що затискає, проробивши в задній обкладинці дві дірочки зверху і знизу, простягнувши крізь них гумку, хвостики якої закріпити у внутрішній частині скотчем або зав'язати між собою.
Блокнот матиме приблизно такий вигляд:
Можна також використовувати такі пристрої скріплення сторінок:
- металеві два кільця для альбомів;
- шнурки, мотузки або зав'язки, що протягуються в дірочки листів;
- канцелярське зшивання листів – 4-5 дірочок, які після прошивання ниткою прикриваються загином першого аркуша книги;
- швидкозшивач.
Обкладинку можна зробити м'якою, наклеївши на картон і обгорнувши скрап-папером або поліпропіленову тканину плівку. Замість зав'язочок можна використовувати гудзик-кнопку, магнітний гудзик або звичайний з атласним або пов'язаною гачкомпетелькою.
Об'ємний варіант
Якщо блокнотний тип не влаштовує кухаря, йому слід познайомитись із майстер-класом з виготовлення справжньої книги. Для цього знадобляться:
- листи у необхідній кількості, формат А4;
- обкладинка від непотрібної книги, блокнота, альбому тощо;
- скрап-папір для обертання обкладинки;
- Крафт папір;
- фігурний дирокол;
- ножиці, канцелярський ніж, міцні нитки із голкою;
- два канцелярські затискачі, клей, олівець;
- елементи декорування;
- розчинна кава;
- чорнило;
- стрічка та 4 люверси.
Кава необхідна для фарбування аркушів паперу, надаючи їм ефекту старості. Для цього теплий розчин з кавою виливається в лист, куди по черзі кладуть аркуші паперу до повного промокання, після чого папір вивішується на просушування. Після висихання листи вирівнюють праскою. Кожен лист рівно згинаємо навпіл, краї оформляємо діроколом, роблячи їх ажурними.
Папір слід скласти в рівний стос, верх і низ заготовки притиснути канцелярськими затискачами, підклавши під них квадратики паперу, щоб не зіпсувати листи.
На корінці заготовки робимо вздовж 6 позначок олівцем, за якими проводяться канцелярським ножем неглибокі насічки.
Щоб пошити листи, потрібно взяти дві смуги тканини, розмістити їх по намічених областях так, щоб по дві області від країв і середня були вільними.
Через насічки кожного листа змійкою продаємо нитку так, щоб вона проходила по верху областей з смужками тканини. Всі листи зшиваються описаним чином в одну тугу палітурку, кінець роботи над яким оформляється хорошим міцним вузлом. Знову помістивши затискачі на заготовку, корінець промазуємо прозорим клеєм, кладемо під прес, наприклад, з кількох важких книг. Сушіння має тривати кілька годин.
Обкладинку обгортаємо крафт-папером, загинаючи у внутрішню частину краю по 4 см, акуратно обрізаючи та приклеюючи папір.
Для зовнішнього декору обкладинки вирізаємо із скрап-паперу два фрагменти на півсантиметра менше, ніж один оберт обкладинки. Фрагменти можна обшити рядком на машині або вручну. Додаємо декоративні елементи згідно з своєю фантазією або використовуючи заздалегідь заготовлені ідеї.
Для зав'язування книги потрібно зробити отвори посередині лицьової та задньої обкладинки, які прикриваємо люверсами. Крізь отвори простягаємо стрічки, краї яких на вивороті обкладинок закріплюються клеєм та скотчем.
Щоб поєднати обкладинку зі склеєними листами, до останніх прикладаємо на клей квадрат паперу, який, намазавши клеєм і з іншого боку, вкладаємо в обкладинку.
Форзаци для книги робимо із звичайних аркушів паперу, за розміром вони повинні бути на півсантиметра менше країв обкладинки. Їх вклеюємо на початку книги і наприкінці.
Назву книги можна роздрукувати на принтері або нанести самостійно чорнилом.
Відео на тему статті
Відео зі створення кулінарної книги своїми руками:
