Скумбрія запечена на вугіллі рецепт. Ароматна скумбрія, запечена на мангалі у фользі

Коли моя сім'я виїжджає на пікнік, ми часто готуємо шалену скумбрію на грилі. Також цю страву можна приготувати в електрогрилі: виходить дуже ароматна, просочена прянощами, смачна, соковита рибка із засмажкою, золотистою скоринкою - чудовий обід або прекрасна вечеря. Приготовлена ​​за таким рецептом скумбрія виходить дуже смачною, соковитою та ароматною, до того ж, у такому маринаді можна запекти скумбрію у духовці.

Інгредієнти:

• олія рослинна - 10 мілілітрів;
• скумбрія – 2 штуки;
• лимон (цедра) – 1,5 столові ложки;
• сіль за смаком;
• цибуля - 1 штука (середнього розміру);
• цукровий пісок - 0,5 чайних ложки;
• петрушка – 4 гілочки;
• чебрець - 4 гілочки + 1 чайна ложка (сушеного);
• розмарин - 2 гілки;
• часник гранульований сушений - 1 чайна ложка;
• кріп сушений - 1 чайна ложка;
• паприка солодка сушена – 1 чайна ложка;
• перець чорний (мелений) - щіпка;
• перець білий (мелений) - щіпка.

Чудова скумбрія на грилі. Покроковий рецепт

1. З вимитий лимон знімаємо цедру. Як правильно зняти цедру з цитрусу, дивіться на нашому сайті Дуже смачно.
2. До неї пересипаємо сухі спеції: чорний і білий перець, солодку червону паприку, сушене листя кропу, чебрецю та гранульований часник. Трохи підсолюємо і солодкуємо.
3. Заливаємо ароматну суміш олією і розмішуємо.
4. Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями.
5. Рибу потрошимо, розрізаємо їй черевце, ретельно витираємо.
6. Порада. Для приготування скумбрії, запеченої на грилі, можна використовувати й заморожену рибу, краще вибирати суху заморозку.
7. Змащуємо тушки риби скумбрії, зовні та зсередини, нашою пряною заправкою.
8. У середину кожної рибини потрібно покласти кружальця цибулі, по кілька свіжих гілочок петрушки, чебрецю і розмарину.
9. Замотати блюдо з рибою в поліетиленову плівку і покласти на холод для маринування приблизно на вісім годин або на ніч.
10. Коли скумбрія добре промаринується, викладаємо її запікати на гриль. Можна також використовувати для приготування електрогриль.
11. Порада. Перед приготуванням електрогриль слід промазати жиром.
12. Запікати рибу потрібно приблизно десять хвилин до повної готовності.

Подають на стіл таку чудову, запечену на грилі рибу з овочевим підгарніровкою, свіжою зеленню та шматочком лимона.
Також скумбрія дуже смачна у маринованому вигляді.

• Для цього рибу потрібно добре випатрати, вимити, відрізати голову і залити розсолом.
• Для розсолу потрібно півтори або дві столові ложки солі розвести у склянці води, додати кілька лаврових листків, запашний перець, чорний перець у вигляді горошків, пару розеток пряної гвоздики.
• Для красивого золотистого кольору до розсолу можна додати лушпиння цибулі. Для того щоб скумбрія була пряного посолу, потрібно додати чайну ложку зерен коріандру. У цей чудовий розсіл помістити рибу та відправити у холодне місце на кілька днів.
• Перед подачею солону скумбрію потрібно порізати на порційні шматочки, збризкати лимонним соком, полити соняшниковою олією. Зверху покласти кільця цибулі і посипати нарубаною зеленню.

Заходьте на наш сайт «Дуже смачно», готуйте разом з нами: адже у нас є безліч способів приготування страв з риби та морепродуктів, м'яса та овочів.

З риби можна приготувати багато смачних страв. Одне з найпопулярніших – скумбрія на мангалі. М'ясо риби ніжне, без дрібних кісточок, а на вугіллі виходить соковитим та ароматним.

Скумбрія у фользі на мангалі

Інгредієнти:

• 2 риби;
• цибулина;
• лимон;
• пучок зелені;
• 1 ложка майонезу;
• спеції.

Приготування покроково:

1. Очистіть, промийте рибу, просушіть та видаліть голову.
2. Наріжте рибу брусками середнього розміру.
3. Кільцем наріжте цибулину, половину лимона подрібніть на тертці, другу частину наріжте тонкими кільцями.
4. Перемішайте натертий лимон із цибулею та додайте спеції.
5. Знову промийте рибу та викладіть у маринад, залиште на 25 хвилин.
6. Рибу змастіть олією і загорніть у фольгу.
7. Готуйте рибу на грилі 45 хвилин|мінути|, перевертаючи.

Подавайте готову рибу з кільцями свіжого лимона. Калорійність блюда – 1020 ккал.

Скумбрія, фарширована на мангалі

Це незвичайний варіант приготування скумбрії з овочами. Страва точно сподобається всім.

Необхідні інгредієнти:

• дві скумбрії;
• шість головок часнику;
• 2 перці болгарських;
• розмарин, чебрець;
• кабачок;
• зіра, сіль, спеції для риби;
• 15 оливок;
• багет;
• лимон;
• олія вирощує.;
• 5 картопель.

Етапи приготування:

1. Головки часнику розріжте навпіл, потім упоперек.
2. Олієм змастіть фольгу, додайте трохи солі з перцем і загорніть часник. Викладіть на ґрати.
3. Рибу очистіть від нутрощів і промийте.
4. Смужками наріжте по половинці перців, оливки - навпіл, половину кабачка - кружальцями. Картоплю поріжте на 4 частини.
5. Картоплю посипте спеціями і зірою, збризкайте маслом і загорніть у три шари фольги, поставте дбати на 20 хвилин.
6. Посипте трохи сіллю рибу, у черевці покладіть по гілочці чебрецю і овочі - кабачок, перець та оливки.
7. Кожну рибу обв'яжіть мотузкою, щоб не випали овочі.
8. Часник зніміть з ґрат. Поставте готуватися скумбрію на мангал на ґрати на 15 хвилин.
9. Інші половинки перцю і кабачок наріжте шматочками, посипте спеціями і запікайте у фользі 15 хвилин.
10. Багет наріжте шматочками та обсмажте на мангалі.
11. Готові овочі викладіть на блюдо, грінки з багету натріть часником і збризкайте оливковою олією.
12. Мотузочки з риби видаліть і викласти до овочів із грінками.

Інгредієнти:

• дві риби;
• два маленькі лимони;
• 3 ложки соусу соєвого;
• 1 ложка меду;
• спеції;
• кріп;
• олія вирощує.;
• чебрець.

Приготування покроково:

1. Обробіть рибу, видаліть голову та хребтову кістку.
2. Трохи посоліть рибу, додайте чебрець з кропом.
3. Лимони вимийте та наріжте один кружечком, з другого натріть цедру, видавіть сік.
4. Цедру із соком перемішайте, додайте мед із соєвим соусом і збийте за допомогою вилки.
5. Маринадом полийте рибу і викладіть кухлі лимона зверху, додайте спеції.
6. Скумбрію залиште на півгодини маринуватися.
7. Олієм змастіть грати і викладіть рибу з кухлями лимона. Смажте, перевертаючи, доки не зарум'яниться, приблизно 15 хвилин.

Виходить чотири порції. Калорійність шашлику з риби – 960 ккал. Необхідні інгредієнти:

• 3 риби;
• половина лимона;
• 1 ложечка солі;
• 2 ложки спецій для риби;
• 1 ложка олії оливк.

Етапи приготування:

1. Рибу очистіть від нутрощів, промийте і обваляйте в маслі та спеціях зовні та всередині.
2. Рибу на ніч залиште в холодильнику маринуватися, обмотавши харчовою плівкою.
3. Викладіть рибу на грати і смажте на вугіллі.
4. Коли риба буде готова, полийте соком лимона і кілька хвилин потримайте на мангалі.

Виходить шість порцій. Готується страва 20 хвилин.

Влітку відпочинок на природі - найприємніше проведення часу. Запах багаття, свіже повітря, весела компанія- це невід'ємні атрибути будь-якої вилазки, а що зазвичай найчастіше готувати на пікніках? Зрозуміло, шашлик. Крім традиційної стравиз м'яса можна приготувати на грилі. Ця риба має відмінний смак і, крім того, в ній міститься мало кісточок. У цій статті ви можете ознайомитися з рецептами такої цікавої страви, як скумбрія на грилі.

Попередня підготовка

Перш ніж відправити скумбрію смажитися на грилі, найкраще замаринувати її. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

• скумбрія – 4 штуки;
• лимон – 1 штука;
• цибуля - 1 штука;
• базилік, сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування

Тепер почнемо розповідь про те, як замаринувати скумбрію для гриля. Спочатку рибу слід розморозити в природних умовах. Мікрохвильовкою при цьому користуватися не рекомендується. Далі скумбрію потрібно почистити, видалити начинки, відрізати в неї голову і зробити вздовж хребта глибокий надріз по всьому тулубу риби. Потім її необхідно добре натерти сумішшю базиліка, солі та перцю, а в черевце і надріз укласти кільця та лимона. Потім скумбрію слід залишити на чотири години у прохолодному місці. І тільки після цього її можна смажити над вугіллям на спеціальній решітці.

Скумбрія у фользі. складові

По-різному готується скумбрія на грилі. Рецепти її приготування передбачають використання різних продуктів. Для створення нашої страви знадобляться такі інгредієнти:

• лимон – 1 штука;
• помідор – 1 штука;
• майонез – за смаком;
• цибуля - 1 штука;
• чорний перець (мелений), сіль - за смаком;
• скумбрія – 2 штуки;
• зелень петрушки, кропу – за смаком;

Скумбрія у фользі. Приготування

Спочатку рибу необхідно ретельно промити, почистити, натерти перцем і сіллю, поперек її тушки зробити кілька надрізів. У кожен із них потрібно вкласти півкільця помідора, лимона, цибулі, а в черевце вкласти подрібнену зелень петрушки та кропу. Потім зверху рибу слід трохи помазати майонезом. Після цього необхідно акуратно загорнути. Далі рибу потрібно смажити на грилі при помірній температурі з двох сторін протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. На завершення приготування можна розгорнути скумбрію і недовго потримати над грилем. Після цього страву можна вважати готовою. Скумбрія на грилі у фользі виходить напрочуд соковитою, смачною та ароматною. За запропонованим нами рецептом її також можна запекти в духовці.

Скумбрія з оливковою олією. складові

Приправи, в яких можна приготувати ароматну страву «Скумбрія на грилі», можуть бути різними. У наведеному нижче рецепті використовуються такі інгредієнти:

• розмарин – 2 гілочки;
• чебрець - 2 гілочки;
• лимон – 2 штуки;
• олія оливкова - 2 столові ложки;
• скумбрія – 2 штуки;
• мелений перець (білий), сіль - за смаком.

Саме така комбінація спецій та приправ робить скумбрію напрочуд ніжною та апетитною.

Скумбрія з оливковою олією. Спосіб приготування

Перш за все, рибу потрібно випатрати і добре промити. Потім уздовж її хребта необхідно зробити чотири надрізи завглибшки в один сантиметр кожен. Після цього лимони слід розрізати навпіл і з однієї половинки видавити сік, а другу нарізати півкільцями. Дві половинки, що залишилися, можна поки дати спокій. Далі підготовлені тушки скумбрії потрібно збризкати маслом і видавленим лимонним соком, а потім - посипати сіллю. Потім усередину кожної рибки необхідно вкласти часточки лимона і гілочки чебрецю і розмарину. Після цього скумбрію слід залишити маринуватися на півгодини. Далі її потрібно викласти та смажити по 8 хвилин з кожного боку. За п'ять хвилин до закінчення приготування викласти половинки лимона зрізами вниз на грати. Після цього скумбрія на грилі остаточно приготується. Її можна буде подавати до столу, поливаючи при цьому соком трохи смажених лимонів.

Скумбрія з корінням. складові

Основними інгредієнтами цієї страви є власне риба та різні коріння та трави. Для того, щоб приготувати його, потрібно буде запастися такими продуктами:

• скумбрія – 2 штуки;
• лимон – 1 штука;
• корінь петрушки – 1 штука;
• корінь селери – 1 штука;
• зелень кропу та петрушки - за смаком;
• сіль, мелений перець (чорний) – за смаком.

Скумбрія з корінням. Спосіб приготування

Для початку необхідно розморозити скумбрію, помити її та розрізати на часточки, з яких слід видалити начинки. Далі в глибоку ємність потрібно викласти подрібнені шматочки коренів селери та петрушки. Після цього кожну часточку риби необхідно начинити зеленню, покласти в посуд до коріння, добре полити лимонним соком і посолити. Потім скумбрію слід поставити в холодильник на три години, щоб вона добре промаринувалась. Після цього рибу потрібно очистити від трав і перекласти на грати. Потім слід запікати її приблизно десять хвилин з кожного боку. Скумбрія на грилі готова! Така рибка гарна і в холодному, і гарячому вигляді.

Скумбрія з каперсами. складові

Цікавий смак виходить у риби, виготовленої з каперсами. Ця гостра приправа добре поєднується зі стравами з м'яса та морепродуктів. З нею добре виходить скумбрія на грилі. Рецепти приготування цієї страви передбачають використання різних продуктів, у разі знадобляться такі:

• паприка – 1 ложка чайна;
• гілочки чебрецю - 5 штук;
• скумбрія – 5 штук;
• соєвий соус- ложка їдальня;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• каперси – 3 чайні ложки;
• часник – 1 зубець;
• помідори – 1 штука.

Скумбрія з каперсами. Спосіб приготування

На самому початку рибу потрібно очистити від нутрощів. Потім цибулю необхідно очистити, помити і нарізати півкільцями. Після цього зубчик часнику слід розрізати на дві половинки, а помідори нашаткувати кубиками. Далі в тушки скумбрії потрібно помістити каперси, цибулю та гілочки чебрецю. Зверху на рибу необхідно викласти частину цибулі, часнику і помідорів, що залишилася. Потім усі продукти слід посипати паприкою та полити соєвим соусом. Тепер тушки потрібно залишити маринуватися на пару годин, після цього обтрусити від розсолу та обсмажити на грилі. Ось і готова соковита скумбрія на грилі! Фотографії, опубліковані в цій статті, дають уявлення про те, як апетитно виглядає ця страва.

Літній сезон - час приємних вражень та незабутніх смакових відчуттів. Для того, щоб приготувати на природі апетитну страву, потрібно познайомитися з кількома базовими рецептами. Тепер ви знаєте на грилі. Ця страва сподобається всім вашим друзям і знайомим. Смачного!

Скумбрія - це досить популярний, жирний і корисний сортриби. Вона багата ефірними оліями, вітамінами, амінокислотами та мінералами. Її печуть у духовці, смажать, маринують чи навіть коптять. У будь-якому вигляді, при правильному приготуванні риба виходить завжди ніжна, соковита і м'яка.

Через наявність ефірних олій, скумбрія має досить сильний специфічний смак, проте чудово підходить для маринування та смаження на грилі.

Найголовніше у приготуванні цієї риби на мангалі – зробити правильний соус. Якщо соус буде м'яким та ніжним, на тлі риби його смак загубиться. Тому до скумбрії рекомендується готувати пряні та трохи гострі соуси.

М'яка та пікантна смажена на грилі риба вийде чудовим доповненням до відпочинку на природі.

Скумбрія на грилі – загальні принципи приготування

Для приготування вибирайте свіжу рибу без ушкоджень. У неї має бути чорна спинка з синіми візерунками та світле черевце.

Заморожену скумбрію необхідно попередньо розморозити. Потім рибу випатрати, видалити плавці, зябра і промити всередині та зовні. За потреби потрібно відрізати у скумбрії голову.

Щоб скумбрія вийшла з хрусткою скоринкою після того, як її помиєте і почистите, обов'язково підсушіть за допомогою паперових рушників.

Смажити рибу можна як повністю, і розділивши на порційні шматочки.

Як спеції для обтирання риби підійдуть чорний перець, паприка, сушений кріп, мелена цибуля або часник.

Маринувати рибу можна в лимонному соку, білому вині, оцті, соєвому соусі або сметані.

Перед смаженням заправлену рибу потрібно залишити маринуватися щонайменше на чверть години.

Подавати рибу можна з рисом, овочевими салатами, гречкою, ріжками чи картоплею.

Скумбрія на грилі по-італійськи

Інгредієнти:

Одна скумбрія;

Один лимон;

По парі гілочок свіжого чебрецю та розмарину;

Свіжемелений чорний і рожевий перець;

Оливкова олія.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію випатрати, видалити голову, зрізати плавці та хвіст, тушку обмити і трохи обсушити.

2. Лимон помити, розрізати на дві половинки і вичавити в невелику миску сік.

3. Гілочки чебрецю і розмарину помити, обсушити, подрібнити, змішати з сіллю, перцем чорним і рожевим, оливковою олією і все це додати до лимонного соку.

4. Тушку зовні та всередині натерти сумішшю лимона, солі, перцю та трав.

5. Укласти підготовлену скумбрію на грати гриля і смажити, періодично перевертаючи грати близько 20 хвилин.

6. Якщо тушка риби під час смаження сильно підсушується, полити її сумішшю олії оливкової та соку лимона.

7. Смажити до утворення золотистої скоринки на всій поверхні риби.

8. Подавати з будь-яким пряним соусом, прикрасивши часточками лимона та зеленню.

9. Як гарнір чудово підійде відварний рис з кропом.

Скумбрія на грилі по-мексиканськи

Інгредієнти:

Одна тушка скумбрії;

Один лимон;

Пара зубчиків часнику;

Один перчик чилі;

Одна невелика цибулина;

Одна гілочка зелені кінзи;

Будь-яке рослинна олія;

Перець мелений чорний.

Спосіб приготування:

1. Тушку риби випатрати, видалити голову та плавці, обробити на чисте філе. Для цього рибу покласти на один бік, гострим ножем вести по хребту від хвоста до головної частини, зрізаючи верхнє філе. Потім тушку покласти на інший бік і зайти ножем між хребтом і м'якоттю риби, вести ножем по кістки зрізаючи філе. Далі у філе зрізати реберні кістки та залишки плавників.

2. Лимон обмити, обсушити, розрізати на дві половинки і вичавити з них сік.

3. Часник та цибулю почистити, помити, дрібно нарізати.

4. Перець чилі обмити, зрізати плодоніжку та акуратно почистити перчик від пекучого насіння. М'якуш дрібно нарізати. Для обробки перцю чилі краще одягнути на руки одноразові рукавички, інакше від пекучого соку перцю може бути подразнення та невеликі опіки шкіри.

5. Зелень кінзи сортувати, видаляючи пожовклі листочки. Потім промити, обсушити і подрібнити.

6. Приготувати маринад для риби. Для цього часник, чилі, цибулю, кінзу змішати із соком лимона, олією, сіллю та перцем. Частину маринаду відкласти.

7. Філе скумбрії натерти маринадом і залишити в закритому посуді на 10-15 хвилин для маринування. За бажання можна прибрати в холодильник.

8. Потім рибу можна відправляти на грати гриля і смажити по обидва боки до готовності (приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку), періодично поливаючи залишками маринаду.

9. Подавати з гострим мексиканським соусом та смаженою картоплею.

Скумбрія на грилі з соєвим соусом та білим вином

Інгредієнти:

Одна маленька скумбрія;

мелений білий перець;

Маленька склянка сухого білого вина;

Половинка лимона;

Соняшникова олія для смаження;

6 ложечок соєвого соусу.

Спосіб приготування:

1. Очищену та помиту скумбрію обсушити та нарізати на шматочки.

2. У миску видавити половинку лимона, туди влити біле вино, соєвий соус і додати білий перець. Все перемішати.

3. Покласти шматочки скумбрії в маринад і протримати їх там не менше півгодини.

4. Підігріти гриль, змастити олією і обсмажити рибу з усіх боків по 6 хвилин.

5. Подавати готову скумбрію із запеченою картоплею та часточками лимона разом із келихом білого вина.

Скумбрія на грилі з сиром та грибами

Інгредієнти:

Одна скумбрія;

300 г печериць;

120-150 г твердого солоного сиру;

Перець червоний мелений або суміш спецій для риби;

Рослинна олія;

Фольга харчова.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію почистити (видалити нутрощі, голову, плавці та хвостик), обмити і трохи обсушити на повітрі або за допомогою паперової серветкита обробити на чисте філе.

2. Гриби за необхідності зачистити, промити та тонко нарізати.

3. Сир подрібнити на тертці або нарізати дрібно кубиками.

4. На фольгу викласти філе риби, злегка натерти перцем і олією, посипати сіллю. На філе викласти нарізані гриби та сир. Фольгу закрутити зверху.

5. Запікати на грилі близько 20 хвилин.

6. Подавати порційно разом із чорним хлібом чи грінками.

Скумбрія на грилі з імбирним соусом

Інгредієнти:

Тушка скумбрії;

2-3 ст. л. лимонного соку;

1 ч. л. імбирного соусу;

Соняшникова олія.

Спосіб приготування:

1. Тушку риби почистити, обсушити та обробити на чисте філе. Далі філе розрізати на порційні шматки.

2. Укласти шматки риби в ємність шкірою вниз, трохи підсолити і полити імбирним і лимонним соком соусом. Закрити кришкою та залишити у прохолодному місці для маринування на 15-20 хвилин.

3. На грати гриля помістити шматки маринованої риби і смажити по 4-5 хвилин з кожного боку до готовності.

4. Подавати з будь-яким овочевим салатом, заправленим оливковою або олією.

Скумбрія на грилі під іспанським пікантним соусом

Інгредієнти:

1 кг свіжої скумбрії;

100 г соєвого соусу;

100 г бальзамічного оцту;

100 г соку лимона;

Один гострий перчик;

Одна середня цибулина;

Дрібка червоного меленого перцю;

Зубчик часнику;

Гілочка свіжого коріандру;

Пір'я зеленої цибулі;

Рослинна олія;

Дрібка цукру.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію почистити від нутрощів, голови та плавників, помити в холодній воді, обсушити.

2. Цибулину та часник почистити і помити, потім дрібно нарізати.

3. Зелень коріандру та пір'я цибулі помити і обсушити, дрібно нашаткувати.

4. Почистити гострий перець, нарізати м'якоть дрібним кубиком.

5. Приготувати першу частину соусу. У каструльку покласти цукор, трохи підігріти, щоб цукор почав плавитися. Додати бальзамічний оцет, соєвий соус та сік лимона. Варити на дуже слабкому вогні, поки соус не загусне. Остудити.

6. Приготувати другу частину соусу. В окремій мисці змішати цибулю, часник, гострий перець, зелень. Додати сік лимона та олію. Заправити щіпкою солі.

7. Змішати частину соусу із сумішшю із цукру. Решту соусу змішати з овочами і зеленню.

8. Рибу зовні та всередині трохи натерти олією та сіллю. Смажити на грилі до готовності.

9. Готову рибу в гарячому стані полити приготованим пікантним соусом і подавати до столу разом із заправленими овочами.

10. Як гарнір можна подати відварену картоплю з кольоровою капустою.

Скумбрія на грилі під зеленим соусом

Інгредієнти:

Тушка скумбрії;

Декілька листків шпинату або щавлю;

1 ст. л. майонезу;

По одній гілочці свіжої зелені естрагону, петрушки та кропу;

2 ст. л. сметани;

2 ст. л. води;

Харчова фольга;

Спосіб приготування:

1. Скумбрію почистити, обробити на чисте філе без кісток, обмити, обсушити. Потім розрізати на порційні шматки і покласти на фольгу.

2. Приготувати соус. Для цього ретельно промити та обсушити всю зелень. Потім дрібно нашаткувати, змішати з майонезом і сметаною. Додати сіль, воду та перемішати.

3. Викласти зелений соус на шматки риби та закрити зверху фольгу.

4. Запікати на грилі 15-20 хвилин, періодично перевертаючи грати.

5. Подавати з салатом з квашеної капустита помідорами.

Скумбрія на грилі - хитрощі та корисні поради

Риба на грилі в будь-якому випадку вийде дуже смачна, навіть якщо її просто обмазати сіллю та олією.

Зі спеціями бажано не переборщити, інакше смак страви може зіпсуватися.

Щоб риба не пересушилася, полийте її лимонним соком і загорніть у фольгу.

Якщо ви смажите рибу повністю, то зробіть по всій тушці маленькі отвори ножем. Так риба краще просочиться маринадом.

Якщо обтерти рибу з усіх боків розтопленим вершковим маслом, вона вийде з рум'яною скоринкою.

Смажте рибу не більше півгодини, інакше вона може пересушитись.

Щоб специфічний смак скумбрії не відчувався, подавайте її із гострим або пряним соусом.