Салати зі стручковою квасолею та салатом рецепти. Рецепт: Салати зі стручкової квасолі

Якщо восени ви заморозили зелену квасолю, то зараз з неї можна приготувати дуже смачний і свіжий салат. Салат із замороженої стручкової квасолі виходить досить ситним, його можна подати як гарнір чи самостійну страву. Для заправки салату я використала домашній майонез. За рецепт салату дякую Варварі Цанських.

Для приготування салату із зеленою стручковою квасолею знадобиться:

• 300 г замороженої стручкової квасолі;
• 100 г напівтвердого сиру;
• 3 курячі яйця;
• 2 зубчики часнику;
• Зелена цибуля;
• кілька оливок для прикраси;
• сіль за смаком;
• майонез для заправки салату.

Курячі яйця відварити круто, остудити та очистити.

Очищені яйця нарізати.

Воду довести до кипіння, підсолити. Квасоля, не розморожуючи, опустити в киплячу воду та варити протягом 5-7 хвилин. Готову квасолю відразу охолодити під струменем холодної води.

Сир натерти на великій тертці.

Квасолю викласти в салатник. Зверху видавити часник.

Додати до квасолі яйця та сир.

Додати нарізану зелену цибулю, заправити салат майонезом, перемішати. Прикрасити салат оливками та подавати.

Смачний, ситний салат із замороженої стручкової квасолі готовий.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Стручкова квасоля - смачний та корисний продукт. Вона показана діабетикам, людям, які мають проблеми із серцево-судинною системою. Доведено, що стручкова квасоля успішно знижує цукор крові, оскільки містить у собі аргінін. Останній за особливостями своєї дії нагадує дію інсуліну.

Квасоля в стручках позитивно впливає на нервову систему - люди, які її регулярно вживають, виглядають спокійними і врівноваженими. А якщо у вас іноді підвищується тиск, то включити стручкову квасолю у свій раціон, просто необхідно, тому що вона має помітну сечогінну дію. Подагра та сечокам'яна хвороба – також привід подумати про те, що збільшити кількість стручкової квасолі у щоденному меню.

Стручкова квасоля має одну дуже важливу властивість - вона не накопичує в собі шкідливих речовин з навколишнього середовища. Правда, в ній міститься і менше білка, але набагато більше вітамінів, ніж у звичайній квасолі. За сукупністю речовин, що містяться в цьому продукті, він вважається корисним для профілактики інфарктів.

У кулінарії стручкова квасоля використовується давно та різноманітно. Її консервують, кладуть у салати, роблять смачні гарячі страви, які є чудовим гарніром. У їжу цей продукт можна приймати тільки після кулінарної обробки, а поєднувати можна з різними продуктами: баклажанами, броколі, кабачками, помідорами та багатьма іншими. Пропонуємо салат зі стручкової квасолі, який ми підібрали і за принципом легкості готування і щоб страва була оригінальною та смачною.

Як приготувати салат зі стручковою квасолею - 15 різновидів

Приготуйте заздалегідь продукти зі списку:

• Зелена стручкова квасоля 180 г
• Помідори чері 12 штук
• Маслини 90 г
• Картопля молода 8 шт. середньої величини
• Оливкова олія 130 мл
• Філе анчоуса 8 штук
• Яйце куряче 2 штуки
• Філе тунця 400 г
• Часник 1 зубчик
• Діжонська гірчиця 1 чайна ложка
• Білий винний оцет 2 столові ложки
• Листя латука 50 штук
• Каперси 2 столові ложки
• Лимони 1 штука

Послідовність приготування салату Нісуаз

1. Картоплю зварити (для молодої картоплі невеликого розміру достатньо буде провести в окропі близько 10 хвилин) і порізати остиглий на кубики.
2. Квасоля вариться ще менше. Поріжте її відразу на шматочки довжиною 3-4 см і опустіть у окріп на 3 хвилини, охолодіть і змішайте з картоплею.
3. Рибу підсмажте на гарячому маслі протягом кількох хвилин, щоб утворилася симпатична рум'яна скоринка. Додайте до попередніх інгредієнтів.
4. Туди ж покладіть круто зварені і нарізані кубиками яйця.
5. Зробіть соус з оливкової олії, гірчиці, оцту та часнику з додаванням солі.
6. Прикрасьте широку плоску тарілку листям латука або іншого зеленого салату, на них викладіть овочі гірки змішані в ємності. Зверху прикрасьте половинками помідорів, маслинами та каперсами.
7. Тепер можна полити салат соусом і додати останній штрих у вигляді шматочків яєць і анчоусів. Декілька крапель лимонного соку стануть останнім завершальним акордом у цьому витонченому французькому салаті.

Подбайте, щоб у вас були такі продукти для салату:

• 500 гр. зеленої квасолі,
• 300 гр. курячої відвареної грудки,
• один огірок,
• 2-3 помідори,
• 200 гр. печериць,
• соус АліОлі

Салат готується досить просто і швидко, особливо якщо є вже готовий соус. Пропонуємо вам подивитися, як це робиться у відео.

Вам знадобляться ось які продукти:

• 4 яйця,
• 2 зубочки часнику,
• квасоля стручкова 400 г
• майонез та вершкове мало.

Щоб приготувати цей салат часу потрібно зовсім небагато, але його смак напевно оцінять усі ваші гості. Власне, і розповідати про його приготування навряд чи є сенс.

1. З яйцями поводимося як завжди - варимо, охолоджуємо, чистимо, ріжемо на кубики тієї величини, якій ви надаєте перевагу.
2. Квасолю помити, нарізати на шматочки і відварити не більше 5 хвилин, охолодити. В принципі її вже можна використовувати в салат (тільки вода має бути трохи підсолена), але вийде набагато смачніше, якщо ви ще обсмажите її трохи в сковорідці з вершковим маслом.
3. Змішайте квасолю із яйцями.
4. Видавіть у салат часник і додайте майонез.

Під рукою знадобляться такі продукти:

• Квасоля стручкова - 400 г
• Морква – 2 шт
• Мариновані огірки - 200г
• Яйце - 4 шт
• Часник – 2 зуб.
• Вершкове масло
• Майонез, сіль, перець

Спробуємо приготувати цей салат разом. Тут додані морква та огірки мариновані, які зроблять смак страви більш пікантним – трохи насолоди додасть моркву, а кисло-солоний присмак огірка додасть виразності. Подивіться, як можна швидко і легко створити цю страву.

Візьміть продукти для салату за запропонованим нижче списком:

• Паста фузиллі 350 г
• Яйце куряче 4 штуки
• Помідори чері 250 г
• Оливки 100 г
• Тунець у консервах 2 банки

Спосіб приготування зовсім не складний.

У цьому рецепті головне підібрати правильно пасту, по-нашому макарони. Брати треба італійські, бо більшість наших виготовляються з м'яких сортів пшениці. І якщо в гарячому вигляді нічого страшного в цьому немає, то в салаті вони і виглядати не будуть і до смаку дещо не те - втратять пружність. Та й для травлення макаронні вироби із твердих сортів пшениці значно кращі.

Усі компоненти тут прості, що з ними робити, зазвичай знає кожна господиня. Квасоля, яйця та макарони треба буде зварити, яйця та квасолю порізати. Все змішати, коли охолоне. Додати до пасти з квасолею та яйцями половинки помідорів чері та оливки.
Розраховано цю кількість на чотири порції. Коли ви розкладете салат по тарілках, зверху посипте натертим яйцем та шматочками тунця.

Ось які продукти нам знадобляться для приготування цього теплого салату:

• квасоля стручкова 200 г,
• м'ясо курячої грудки 200 г,
• насіння очищене 50 г,
• перець болгарський 100 г,
• олія оливкова 1 ст. л. для заправки,
• олія соняшникова, щоб смажити,
• соєвий соус 1 ч.л.
• оцет бальзамічний 2 ч. л.
• сіль та перець за смаком.

Щоб приготувати цю страву, вам потрібно буде підготувати квасолю та курку, інші інгредієнти кулінарної обробки не вимагають. Якщо болгарський перець свіжий, то його потрібно буде приготувати. Приправи та оливкова олія потрібні для соусу. Про те, як зробити цю страву, ви можете переглянути докладніше у відео.

Продукти для салату з соусом песто знадобляться такі:

• Помідори 2 штуки
• Насіння гарбуза 80 г
• Оливкова олія 50 мл
• Вода 50 мл
• Часник 4 зубчики та половина лимона
• Кумін (зіра) мелений ½ чайної ложки
• Кінза (свіжий пучок коріандру) 50 г
• Сіль і перець

Приготувати цей теплий салат ви зможете за 20 хвилин і основний час піде на приготування песто соусу.

Гарбузове насіння потрібно приблизно протягом 5-6 хвилин просмажити на сковорідці. Зробити це потрібно так, щоб вони не залишилися сирими, але не змінили свого кольору. Охолоджене насіння перемеліть у блендері, залишивши одну столову ложку для прикраси. Підсоліть, додайте кинзи, часнику, сік лимона, кумін і зробіть з цього однорідну пюреподібну масу.

Квасоля киньте в киплячу воду на 5-6 хвилин і відразу охолодіть - таким чином квасоля у вас вийде хрумкою і буде добре тримати форму. Викладіть стручки на плоску страву, полийте частиною приготованого раніше пюре та перемішайте.

Прикрасьте салат смужками помідорів, відкладеним насінням і посипанням з дрібно посіченої кінзи. Полийте зверху соус, що залишився.

Нам знадобляться:

сир – 200 г;
квасоля стручкова - 300 г;
сухарики – 100 г;
часник – 4-5 зубчиків;
майонез та спеції за смаком.

Інгредієнтів у цьому салаті зовсім небагато, а кулінарної обробки слід піддати одну квасолю. Отже часу на приготування піде дуже мало, а смачний і ситний салат чудово підійде, щоб порадувати сім'ю. Дивіться у відео всі подробиці приготування салату зі стручкової квасолі із сухариками.

Продукти для приготування салату потрібно купити:

• Зелена стручкова квасоля 350 г
• Картопля 800 г
• Риба гарячого копчення 450 г
• Цибуля червона 2 головки

Для соусу:

• Каперси 4 столові ложки
• Діжонська гірчиця 2 столові ложки
• Винний оцет 2 столові ложки
• Оливкова олія 6 столових ложок

Час, який вам знадобиться, щоб приготувати салат зі стручкової квасолі, картоплі та копченої скумбрії, виявиться не більше 25 хвилин. Отже, почнемо.

Відварюємо картоплю, в кінці варіння до цієї ж каструлі додаємо квасолю, вже порізану на шматочки потрібної довжини. Картоплю ріжемо на шматочки в теплому вигляді і викладаємо в салатницю разом з квасолею - це робиться для того, щоб смак квасолі та картоплі швидше поєднався. З інгредієнтів для соусу готуємо заправку і додаємо частину салату.
Скумбрію потрібно додавати тоді, коли салат буде вже холодний, попередньо очистивши її від кісток і розділивши на шматочки. тепер можна вилити соус, що залишився, і ваш салат готовий!

Візьміть продукти за таким списком:

• Зелена квасоля (заморожена) – 400 г
• Шинка – 250 г
• Сир - 100 г
• Помідори – 2 шт.
• Цибуля - 1/4 шт.
• Сметана чи майонез, присолюйте на власний смак.

Почнемо готувати салат з шинкою та стручковою квасолею

1. Квасолю варимо в окропі 3-5 хвилин (після того, як вода знову закипить). Охолоджуємо, складаємо у вибрану страву чи салатник.
2. Помідори нарізаємо кубиками.
3. Шинку – соломкою.
4. Цибуля - наскільки можна дрібно.
5. Сир – на великій тертці.
6. Пробуємо на сіль і заправляємо сметаною чи майонезом.

Докладніше пропонуємо вам переглянути весь процес на відео.

Ось що вам потрібно для цього дуже простого, але пікантного та смачного салату:

• Фундук 30 г
• Зерниста гірчиця пару ложечок
• Зелена квасоля 340 г
• Оливкова олія 4 чайні ложки
• Бальзамічний оцет 1,5 чайні ложки
• Олія лляна холодного віджиму 1 столова ложка
• Олія з фундуку 1 чайна ложка
• Цибуля червона ¼ склянки

Приготувати салат ви зможете за півгодини, тому що і готувати власне нічого, крім квасолі)

1. Горіхи, щоправда, також вимагають попередньої обробки. Їх потрібно підсушити в духовці, поклавши на лист в один шар. За температури 160 градусів достатньо буде потримати їх там близько 20 хвилин.
2. Квасоля, вже порізану на невеликі шматочки, варимо в підсоленій киплячій воді близько 5 хвилин після закипання.
3. Зробіть соус з решти інгредієнтів. Він має бути однорідним, що, звичайно, краще досягається при використанні блендера.
4. Дрібно порізану цибулю, горіхи, що остигли, і квасоля змішайте, додайте соус, спробуйте на смак і при необхідності досоліть і поперчіть і подавайте до столу.

Квасолю після варіння потрібно відразу різко охолоджувати, інакше вона буде зовсім м'якою та безформною.

Якщо ви любите гострі страви, це якраз те, що потрібно. Пікантний незвичайний смак порадує будь-якого гурмана.

Продукти візьміть такі:

• Квасоля стручкова - 400 г або один пакет.
• буряків-2 шт грам по 70-80.
• Часнику – 2-4 зуб.
• Кріп.
• Соєвий соус.
• Оцет яблучний.
• Перець червоний гострий та чорний мелений.
• Олія - ​​пару ложок.

Пробуйте та насолоджуйтесь оригінальним смаком!

Зберіть для приготування салату такі продукти:

• Бекон 8 шматків
• Зелена стручкова квасоля 400 г
• Авокадо 2 штуки
• Цибуля-шалот 2 штуки
• Шпинат 300 г
• Цукор коричневий ¼ чайної ложки
• Часник 1 зубчик
• Олія оливкова 4 столові ложки
• Олія кунжутна 1 чайна ложка
• Бальзамічний оцет 1 столова ложка

Почнемо процес приготування

1. Бекон потрібно обсмажити на добре розігрітому грилі, охолодити і порізати на кубики.
2. Квасолю проварити в окропі кілька хвилин (3-5), охолодити у холодній воді.
3. Тепер можна змішувати інгредієнти. Складаємо у відповідну ємність шпинат, квасолю та бекон, додаємо нарізані шалот та авокадо.
4. Часник з цукром потовчіть, додайте оцет і олію, доведіть до однорідного стану і заправте салат. За смаком можна трохи підсолити.

Що нам знадобиться для того, щоб приготувати цей салат:

• язика яловича 300 г у відвареному вигляді
• квасоля стручкова 400 г свіжа або морожена
• цибуля червона салатна 0.5 шт
• кінза свіжа 1 пуч.
• соєвий соус 5 ст. л.
• оцет рисовий 3 ст. л. (добре підійде і бальзамічний)
• мед 1 ч. л.
• олія кунжутна 2 ст. л.
• спеції: перець чилі, паприка, розмарин

З усіх продуктів, перерахованих у списку, кулінарної обробки вимагають лише яловичу мову та квасолю, а з олії, оцту та спецій потрібно буде приготувати заправку.

Вам потрібно мати під рукою такі продукти:

• Зелена стручкова квасоля 200 г
• Помідори чері 250 г
• Сир моцарелла 250 г
• Консервований тунець у власному соку 200 г
• Мікс салат 75 г
• Оливки без кісточок 70 г
• Оливкова олія 4 ст. ложки
• Сік лимонний 2 ст. ложки
• Перець чилі мелений, петрушка

Стручкова квасоля завжди користувалася величезною повагою у кулінарії. Незважаючи на свою малу популярність серед любителів традиційних овочів, цей продукт є справжнім вітамінним чемпіоном серед сімейства бобових. Величезна кількість провітамінів, кислот, що містяться в ній, і так бракує всім клітковини, роблять цей овоч по-справжньому незамінним в раціоні людини.

Відмінна риса стручкової квасолі - нездатність накопичувати в собі токсичні і шкідливі елементи протягом усього свого зростання і дозрівання. Таким чином, ви можете без побоювання купувати цей овоч і бути впевненим, що він не тільки наповнить все ваше тіло необхідними елементами, але й позбавить ряд хвороб, що загрожують вам.

Стручкова квасоля вкрай ефективна для хворих, які страждають на недокрів'я і хвороби серця. Включивши цей овоч у свій щоденний раціон, ви значно знизите відсоток можливості виникнення перелічених вище хвороб, але й добряче зміцните свою нервову систему.

Варто окремо відзначити, що стручкова квасоля відрізняється поживністю та відмінною засвоюваністю. Вона чудово поєднується з м'ясом, картоплею, броколі, кабачками, томатами, пташиними яйцями. Також стручкова квасоля може виступати як окремий та повноцінний гарнір до певної страви, але особливо гарний цей овоч у салатах. Будь-який рецепт зі спаржевою квасолею можна назвати універсальним.

Приготування салатів зі стручкової квасолі та кожен рецепт за її участю-справжній політ фантазії. Завдяки виразному смаку цього інгредієнта він відмінно підходить, як для звичайних салатів, так і для теплих, які подаються в розігрітому вигляді. Незважаючи на те, що стручкова квасоля істотно програє звичайній квасолі у вмісті білка, вона більш багата на корисні мікроелементи і рекомендована тим, хто вирішив сісти на дієту або страждає на діабет.

Тільки останніми роками спаржева квасоля стала більш улюбленою і частіше зустрічається в раціоні середньостатистичного жителя. Адже це не тільки нереально корисний сніданок, перекус, а й чудова заміна багатьом висококалорійним стравам із величезним вмістом майонезу.

Будь-який салат зі спаржевої квасолі просто не може бути не смачним. М'яка та соковита спаржева квасоля відмінно доповнює будь-яку страву, роблячи її більш солодкою та насиченою.

Салат зі стручкової квасолі це ціла симфонія смаку. Для того, щоб відтворити цю симфонію у себе вдома необхідно зовсім небагато часу та зусиль, а також перевірений рецепт.

Цей салат вважається найпоширенішим серед усіх салатів, що готуються зі спаржею. Він є дуже простим та дуже смачним одночасно. Такий салат не соромно подати гостям на свято, а можна і побалувати себе смачненьким у вихідний день. Цей рецепт буде вигідний на будь-який захід та урочистість.

Щоб втілити рецепт цього поживного та корисного салату зі стручкової квасолі та сайри нам необхідно:

• Заморожена стручкова квасоля (70 г);
• Кукурудза консервована (100 г);
• Часник (2 зубчики);
• Цибулина;
• Банку консервованої сайри чи сардини;
• Масло оливкове;
• Яблучний оцет;
• Цукор та сіль.

Процес приготування:

1. Насамперед ми беремо і обсмажуємо дрібно нарізаний часник на соняшниковій олії.
2. Після відправляємо заморожену квасолю до часнику та обсмажуємо її до м'якості 5 хвилин. Солимо, перчимо і відставляємо її охолоджуватися.
3. Доводимо яблучний оцет до кипіння і додаємо цукор. Даємо залишити 2 хвилини і теж залишаємо.
4. Беремо цибулину нарізаємо її півкільцями та змішуємо її з оцтовою сумішшю. Даємо суміші трохи просочити салат.
5. Маринад зливаємо і додаємо до салату кукурудзу (без рідини) та розім'яту рибу. Добре перемішуємо всі інгредієнти та сміливо подаємо до столу.

Салат зі стручкової квасолі, яловичини та грейпфрута.

Цей рецепт салату відрізняється не лише своєрідним смаком, а й неймовірною легкістю. Наявність таких яскравих інгредієнтів надає цій страві нотки екзотики. Неповторне поєднання гірко-кислих відтінків цитрусу та яскравого та насиченого смаку яловичини роблять цей салат зі стручкової квасолі по істині чимось неповторним. Для приготування нам знадобиться:

• Стручкова квасоля (350 грам);
• Грейпфрут (2 шт.);
• Яловичина відварена (350 г);
• Цибуля (1 штука);
• Листовий салат (1 пучок);
• Оцет (2 ст. ложки);
• Соняшникова олія;
• Сіль, цукор, спеції.

Процес приготування:

1. Яловичину та грейпфрут нарізаємо невеликими кубиками;
2. Цибулю акуратно нарізаємо півкільцями;
3. Розпочинаємо приготування пікантної заправки для салату. Для цього беремо масло, оцет і бажані вами спеції та змішуємо;
4. Заправляємо цією заливкою салат і обережно перемішуємо. Наполягаємо протягом декількох хвилин і з апетитом з'їдаємо.

Теплий салат із смаженою куркою та стручковою квасолею

Оригінальний та соковитий салат зі стручковою квасолею та шматочками курки. Цей рецепт салату є не тільки вкрай ситною та поживною, але й одночасно дієтичною. Ціла різноманітність свіжої зелені та овочів роблять цю страву по істині універсальною.

• Куряче філе (100 г);
• Стручкова квасоля (35 грам);
• Томати чері (100 г);
• Салат Айсберг (1 пучок);
• Зернова гірчиця (2 ч. ложки);
• Кунжут (1 год. ложка);
• Лимонний фреш (1 год. ложка);
• Оливкова олія (2 ст. ложка);
• Оцет бальзамічний (1 ч. ложка);
• Цукор та сіль;
• Лимонна цедра (1 год. ложка);
• Часник (1 зубчик);
• Імбир (1 год. ложка);
• чебрець.

Приступаємо:

1. Беремо куряче філе, ретельно промиваємо водою і нарізаємо тоненькими пластинами;
2. Промиваємо або розморожуємо стручкову квасолю та нарізаємо невеликими шматочками;
3. Починаємо займатися спеціями. Беремо часник та імбир і натираємо на дрібній тертці;
4. Кладемо натертий імбир у неглибоку каструльку, додаємо туди часник і олію, а також лимонний фреш. Злегка перемішуємо та пробуємо на смак. За бажанням додаємо спеції, лимонну цедру та трохи цукру;
5. Тепер справа за гірчицею. Додаємо в суміш, що вийшла, зернову гірчицю і починаємо ретельно перемішувати;
6. Залишаємо нашу суміш у спокої та починаємо знову займатися куркою. Розігріваємо сковорідку з рослинним малом та обсмажуємо шматочки курки на невеликому вогні. Додаємо до курки спаржеву квасолю та готуємо до повного приготування та м'якості квасолі;
7. Нарізаємо салат айсберг та помідори чері. Викладаємо в окрему миску;
8. Викладаємо туди ж курку з квасолею;
9. Приправляємо нашою ароматною сумішшю та бальзамічним оцтом;
10. Подаємо салат на окремій страві і посипаємо кунжутом.

Своєрідний салат з додаванням грибів та кедрових горішків. Подібне поєднання дуже сподобається любителям ситних та простих страв. Печериці у рецепті можна замінити вишеньками. Вони додадуть салату зовсім новий смак.

• Заморожена стручкова квасоля (400 г);
• Свіжі печериці (600 г);
• Оливкова олія (3 ст. ложки);
• Часник (3 зубчики);
• Цибуля-порей (1 пучок);
• Кедрові горішки.

Процес приготування:

1. Соняшникову олію необхідно розігріти і дуже злегка обсмажити квасолю на сковороді.
2. Після подрібнюємо часник і відправляємо його до олії на сковорідці.
3. Після смаження квасолі та часнику перекладаємо їх в окремий посуд.
4. У цій же сковорідці обсмажуємо крупно нарізану цибулю і порізані пластинками гриби. Смажимо таким чином гриби не більше 10 хвилин. Необхідно стежити за тим, щоб гриби не просмажилися повністю, а були трохи сируваті.
5. Тепер перекладаємо вміст сковорідки в миску з рештою інгредієнтів, додаємо спеції та кедрові горіхи і даємо салату зі стручковою квасолею просочитися і настоятися.

Салат зі спаржі та яблук з морквою

Найпростіший і найвідоміший рецепт салату з квасолею. Класичне поєднання яблук, моркви та квасолі виставляють цю страву в кращому світлі. Приготуйте цю страву для людини, якій необхідно прийти в норму після важких емоційних та фізичних навантажень. Цей салат не поверне вас до колишнього тонусу, але й дасть енергії для нових справ.

• Морква (2-3 штуки);
• Кислі яблука (3-4 штуки);
• Стручкова квасоля (300 грам);
• Оливкова олія;
• Петрушка (1 пучок);
• Спеції цедра лимона.

1. Для початку беремо квасолю та відварюємо її до м'якості.
2. Після того, як квасоля зварилася, продукт потрібно нарізати однаковими кубиками і оправити в окрему ємність.
3. Сиру моркву та кислі яблука чистимо, стругаємо соломкою і переміщуємо в ємність до квасолі.
4. Приправляємо салат на смак і додаємо трохи соняшникової олії.

Кожен рецепт з додаванням стручкової квасолі-це справжня аптечка, яка продовжує нашу молодість, покращує наше травлення та стан шкіри. Завдяки малому вмісту калорій у спаржі, ви можете сміливо включати її в щоденний раціон і зовсім не боятися за наслідки. Їжте із задоволенням.

Салат з шампіньйонами та куркою

Інгредієнти:

• філе куряче - 0.5 кг;
• квасоля стручкова - 400 г;
• сир – 200 г;
• печериці (можна використовувати консервовані) – 400 г;
• цибуля - кілька штук;
• сіль;
• майонез.

Спочатку потрібно відварити квасолю близько 6 хвилин, після чого злити воду та охолодити їх. М'ясо курки теж відварити протягом 17 хвилин і охолодити, потім дрібно нарізати. Твердий сир потрібно натерти. А гриби нарізати соломкою. Якщо ж ви використовуєте свіжі печериці, тоді їх краще злегка обсмажити та охолодити. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Всі інгредієнти змішуємо та солимо салат. Перед тим, як подати на стіл, залити майонезом і ще раз добре перемішати. Цей рецепт не зовсім низькокалорійний через майонез, але його можна замінити на олію або нежирну сметану.

Салат із квасолі стручкової з шинкою

Інгредієнти:

• квасоля стручкова - 400 г;
• шинки – 250 г;
• цибуля - кілька штук;
• помідори – кілька штук;
• майонез;
• часник – кілька часточок.

Квасоля потрібно ретельно промити і проварити у солоній воді кілька хвилин. Потім остудити та нарізати довгими шматочками. Соєвий соус необхідно змішати з майонезом та часником. Шинку нарізати соломкою, а цибулю кубиками. Потім квасолю, цибулю та шинку змішати і додати приготовлений соус з майонезу. Після того, як ви викладете салат у страву, потрібно прикрасити його шматочками помідорів.

Салат із квасолі стручкової з м'ясом

• м'ясо (будь-яке) - 250 г;
• квасоля – 300 г;
• цибуля - кілька штук;
• масло рослинне;
• часник, зелень, перець мелений, сіль – за смаком;
• стручковий червоний перець – за смаком.

М'ясо та квасолю стручкову відварити в солоній воді. Потім нарізати та змішати. Цибулю очистити і дрібно нарізати, після чого обсмажити злегка протягом декількох хвилин. Потім додати до квасолі та м'яса. Порізати часник пропустити через часнику і теж з'єднати з іншими інгредієнтами. Все посолити, додати меленого перцю за смаком і добре перемішати. Готовий салат викласти у блюдо і прикрасити зеленню.

Салат із квасолі стручкової з яйцями

Інгредієнти:

• квасоля – 400 г;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 200 г;
• вершкове масло - 1 столова ложка;
• сіль.

Квасолю необхідно промити та проварити протягом 4 хвилин. Потім відкинути на друшлаг і дати охолонути. Яйця потрібно збити до однорідної маси, а сир натерти на дрібну тертку. Після цього квасолю викласти на сковорідку з вершковим маслом і додати яйця. Просмажити усі кілька хвилин на маленькому вогні. Потім викласти у блюдо і посипати зверху тертим сиром.

Гострий салат із квасолі

Інгредієнти:

• буряк – 2 шт.;
• квасоля стручкова - 400 г;
• часник – кілька часточок;
• соус соєвий - 3 столові ложки;
• кріп;
• яблучний оцет - 2 столові ложки;
• перець гострий червоний – за смаком;
• перець мелений чорний;
• масло рослинне.

Для початку необхідно відварити квасолю стручкову і дати їй охолонути. Буряк нарізати соломкою (бажано великими шматочками). Нашаткувати кріп і дрібно нарізати часник. Потім змішати соус соєвий, оцет, олію, чорний і Отриманою сумішшю заправити салат і дати настоятися близько півтори години.

Салат зі стручкової квасолі з тунцем

І насамкінець хотілося б виділити ще один рецепт італійської кухні, який дуже популярний у літню пору. Інгредієнти:

• квасоля – 400 г;
• перець мелений;
• помідори – кілька штук;
• тунець консервований – 200 г;
• масло оливкове;
• Зелена цибуля;
• сіль.

Потрібно промити квасолю та нарізати невеликими скибочками, потім відварити у солоній воді. Після цього злити воду з неї та остудити. Тунець розім'яти виделкою, а помідори нарізати скибочками. Викласти квасолю, що остигнула, на блюдо, потім зверху помідори і тунець. Полити все оливковою олією, додати перець і сіль за смаком. Після цього посипати нарізаною цибулею.

Тепер точно ви знаєте, як приготувати салат з квасолі, використавши один з описаних рецептів.

Пропонуємо рецепт салату зі стручкової квасолі та часнику. Це позасезонна страва, оскільки заморожену квасолю можна купити завжди. У наш рецепт входить помідор, який не завжди варто купувати взимку, тому його можна замінити на хрумкий, апетитний солоний або маринований огірочок. Буде також дуже смачно!

Салати та закуски

30 хвилин Легко Обід

складові

• Кип'ятимо воду в каструлі, додаємо сіль і занурюємо нашу квасолю стручкову в окріп. Навіть розморожувати не потрібно!
• Варимо хвилин 6-7 до бажаної твердості стручків.
• Відкидаємо в друшляк, зціджуємо воду і даємо охолонути.
• Готуємо заправку для салату. Тобто в соуснику змішуємо олію, оцет, приправи і видавлюємо часник.
• Ріжемо помідори.
• Викладаємо в салатник квасолю, додаємо помідори.

Салат зі стручкової квасолі з яйцем

Цей рецепт можна назвати класичним, оскільки поєднання стручкової квасолі та яєць є стандартною основою багатокомпонентних салатів. За бажання сюди можна додати м'ясо, кукурудзу чи гриби.

складові

• Варимо яйця і кладемо їх у холодну воду.
• Заморожену квасолю кидаємо в киплячу підсолену воду. Проварюємо до 5 хвилин. Виймаємо, зливаємо воду, промиваємо під холодною водою.
• Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом, перекладаємо квасолю та смажимо на середньому вогні, постійно помішуючи, не більше 5 хвилин.
• Викладаємо стручкову квасолю в приготовлену ємність, прямо на неї вичавлюємо часник. Перемішуємо.
• Нарізаємо яйця та додаємо до квасолі.

Солимо, перчимо, додаємо майонез і знову ретельно перемішуємо. Посипаємо зеленню для краси та більшої кількості вітамінів.

Салат зі стручкової квасолі з яйцями можна подавати і теплим, і холодним.

Вірменський моносалат зі стручкової квасолі

Ця страва – просто ода стручкової квасолі. Тільки вона, спеції, часник та нічого більше!

складові

• 20 хвилин Легко Сніданок
• Стручки нарізати тонкими «стрічками», опустити в киплячу підсолену воду.
• Варити до готовності.
• Вийняти, дати воді стекти та остудити.

Покласти в салатник, додати спеції та заправити оцтом.

Потовкти або перетерти часник. У салат не додавати, а покласти в окремий соусник чи на блюдце.

Як видно з рецепту, цей вірменський салат зі стручкової квасолі не додасть жодного кілограма! У ньому навіть немає олії! Зате багато вітамінів та мікроелементів.

складові

• Ситний салат зі стручкової квасолі, шинки, кукурудзи та грибів
• Це рецепт теплого салату. Страва смачна і ситна, але висококалорійна. Імовірно, саме тому воно дуже подобається чоловікам!
• Розігріваємо на сковорідці олію. Виймаємо квасолю, без розморожування кладемо на сковорідку.

Обсмажуємо до готовності. Перекладаємо в миску або каструлю, накриваємо рушником або кришкою, щоб зберегти її в теплому стані. Додаємо часник.

• Сковорідку не миємо, кидаємо туди порізану цибулю та гриби, смажимо, періодично помішуючи.
• Ріжемо шинку чи м'ясо кубиками.

Для більш презентабельного вигляду можна посипати зеленню, прикрасити скибочками помідора для контрастності кольору.