Курячі пупочки низькокалорійний продукт, що містить велика кількістьбілка, що робить його незамінним для людей, які стежать за своєю фігурою. Пупочки багаті на такі корисні мікроелементи як цинк, залізо, калій і фолієва кислота. Цей продукт недорогий та доступний. А якщо приготувати курячі шлунки в мультиварці, ви не тільки збережете всі ці «корисності», але й збережете свій час, який би довелося провести біля плити. Адже найчастіше єдина причина, через яку господині не люблять зв'язуватися із субпродуктами, це тривалість їхнього приготування. А для вкрай зайнятих ще й скороварки вигадали.

Тушковані курячі шлунки в мультиварці

Інгредієнти:

• шлунки курячі – 1 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• олія – для смаження;
• вода – 1/2 ст.;

Приготування

На режимі «Випічка» обсмажуємо до прозорості нарізану півкільцями цибулю. Додаємо до нього накришену соломкою моркву, і смажимо ще хвилин 10. Після, завантажуємо в чашу мультиварки добре промиті та нарізані смужками пупки. Солимо, перчимо. Додаємо сметану, заливаємо водою і все перемішуємо. Перемикаємось на режим «Гасіння» і забуваємо на 2 години. На гарнір до тушкованих курячих шлунків відмінно підійде будь-яка каша, макарони або картопляне пюре.

Рецепт курячих шлунків у мультиварці

Інгредієнти:

• шлунки курячі – 650 г;
• печериці (свіжі) – 450 г;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Приготування

Курячі шлунки промиваємо, видаляємо сміття, зрізаємо жир. Відварюємо у підсоленій воді до готовності. Зливаємо, даємо пупкам охолонути і нарізаємо смужками. У мультиварці на режимі «Випічка» злегка обсмажуємо цибулю та моркву. Додаємо готові пупки та нарізані пластинками гриби. Заливаємо все сметаною. Солимо, перчимо, перемішуємо. Готуємо на режимі «Гасіння» близько години.

Приготування курячих шлунків з картоплею у мультиварці

Інгредієнти:

• шлунки курячі – 1 кг;
• олія рослинна – 2 ст. ложки;
• картопля – 6 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• приправа для картоплі – 1 год. ложка;
• сіль, перець чорний мелений – до смаку.

Приготування

У чашу мультиварки заливаємо олію та викладаємо промиті та почищені пупки. Закриваємо кришку, вмикаємо режим «Випічка» на 45 хвилин. За час приготування кілька разів відкриваємо та заважаємо. Викладаємо пупочки на тарілку, а на їх місце відправляємо нарізану четвертинками картопля. Посипаємо приправою. Курячі шлунки перемішуємо з півкільцями цибулі та повертаємо в мультиварку. Солимо, перчимо. Заливаємо водою так, щоби повністю покрила. Закриваємо кришку та вмикаємо режим «Плов» на 40 хвилин.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці-скороварці

Скороварки і були створені спеціально для таких продуктів, як курячі пупки, які занадто довго готувати звичайним способом. Так час на варіння скорочується вдвічі, а пупочки виходять настільки м'якими, що просто тануть у роті.

Інгредієнти:

Приготування

Промиті пупки варимо на режимі "Суп" 5 хвилин. Спускаємо тиск і зливаємо воду. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву чистимо і натираємо на великій тертці. Курячі шлунки разом із овочами обсмажуємо у відкритій скороварці на режимі «М'ясо» близько 5 хвилин. Додаємо томати, доливаємо трохи води та гасимо ще пару хвилин. Засипаємо промитий рис. Заливаємо 5 мультистаканів води. Варимо під високим тиском на режимі «Рис» 25 хвилин.

Час: 130 хв.

Порцій: 4-5

Складність: 2 з 5

Як смачно приготувати курячі шлунки за допомогою мультиварки

Курячі шлунки, приготовлені в мультиварці - це неймовірно смачна страва. До них можна додати будь-яку крупу, картоплю, гриби чи овочі.

Чомусь більшість молодих господарок вважають, що їх дуже важко готувати. Але це думка помилкова. Субпродукт необхідно добре промити і, найчастіше, нарізати на кілька частин. Щоб страва вийшла досить ніжною, курячі шлуночки необхідно замочити у воді.

Іноді перед гасінням субпродукти злегка обсмажуються як «Спека». Якщо страву готують з овочами, їх теж попередньо обсмажують у мультиварці. У шлунків тільки один недолік - вони дуже довго готуються, від одного до півтори години.

У цю страву можна додавати воду, пиво, сметану та інші соуси. Щоб блюдо вийшло більш ароматним і пікантним можна використовувати всілякі приправи та спеції. Курячі шлунки подають як м'ясну страву до картоплі, різних каш, салатів з овочів чи макаронів.

Найкраще цей субпродукт поєднується з гречаною або рисовою крупою. Шлунки можна готувати відразу з ними, як одна ціла друга страва або ситний суп.

Страви, які готують із шлунків, неймовірна безліч. Їх можна змішувати і з іншими субпродуктами, наприклад із серцем або печінкою.

У способах приготування можна також не обмежуватися. Вони дуже смачні як смажені, так і тушковані, варені і парені. Благо у мультиварці є всі відповідні режими.

Курячі шлунки часто кладуть у салати, з ними можна приготувати паштет, запіканку, котлети чи суп. А якщо до всіх цих переваг додати низькокалорійність, то можна вважати курячі потрухи ідеальним продуктом. Адже їх можна їсти навіть тим, хто сидить на строгій дієті.

Інгредієнти:

Технологія приготування

Крок 1

Очистіть овочі від шкірки. Морквину наріжте соломкою або натріть на великій тертці. Цибулю теж потрібно подрібнити і обсмажити в мультиварці на олії до прозорості. Потім туди ж відправляємо моркву та готуємо ще близько десяти хвилин.

Я це роблю в режимі «Жарка», але можна використовувати «Випічку».

Крок 2

Потрухи потрібно нарізати соломкою, посолити їх і поперчити. Складіть субпродукт зверху на овочі.

Додайте|добавляйте| сметану, воду і все перемішайте. Встановіть програму «Гасіння» і можете дві години спокійно дивитися телевізор. Подати таку страву можна з будь-яким гарніром.

Субпродукти з грибами

Що потрібно

• Трохи більше півкіло шлунків.
• Трохи менше півкіло свіжих печериць.
• Дві головки цибулі.
• Склянка сметани.
• Одна морквина.
• Пара ложок олії.
• Сіль із перцем.

Технологія приготування

Крок 1

Промийте шлунки і зріжте жир. Відваріть їх і наріжте соломкою.

Моркву та цибулю промиваємо, чистимо, подрібнюємо і відправляємо в «чудо-піч» на обсмажування. Коли овочі розм'якшуються, до них додаємо потрухи та порізані соломкою гриби.

Крок 2

Залийте все сметаною, посоліть і поперчіть.

У мультиварці встановіть програму «Гасіння» і готуйте годину.

Потрухи та картопля

Що потрібно

• Кілограм потрухів.
• Стільки ж картоплі.
• Пара ложок олії.
• Три цибулини.
• Сіль із спеціями.

Технологія приготування

Крок 1

Помийте і почистіть пупочки і викладіть їх у «чудо-піч» заздалегідь наливши в неї олію.

Готуємо їх під закритою кришкою в режимі випікання хвилин сорок. Іноді їх треба помішувати.

Крок 2

Тепер дістаємо субпродукт, а чарівний горщик наповнюємо картоплею. Його, до речі, слід нарізати на четвертинки. Все солимо та приправляємо спеціями.

Крок 3

Наріжте цибулю півкільцями і змішайте зі шлунками. Тепер потроху вирушають назад у мультиварку. Все це залийте водою.

І готуйте у режимі «Плов» 40 хвилин.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Будь-якій господині корисно знати, як готуються страви з курячих шлунків у мультиварці. Цей варіант вечері знадобиться в умовах нестачі часу та необхідності приготувати щось швидке та смачне. Зробити їжу можна різними способами, урізноманітнити включенням круп, овочів чи соусів.

Як приготувати курячі шлунки в мультиварці

Курячі шлуночки відносяться до субпродуктів, але за смаком нагадують яловичину вищої якості, а за вартістю дешевше її вдвічі. Вирізняються високим вмістом білка. Щоб приготувати курячі шлунки у мультиварці, не знадобиться багато умінь чи зусиль, адже вони продаються вже придатними для приготування. Якщо пупок закритий, його розрізають і виймають вміст, промивають і видаляють жовту шкірку, поддевая ножем (рекомендується скребти). Шлунки ретельно промиваються, інакше продукт гірчить.

Мити пупки найкраще сильним струменем проточним холодної води, щоб очищати стінки від піску, каміння та гастролітів. Підготовлені продукти ріжуть шматочками або використовують цілком. Можна попередньо згасити або трохи обсмажити скибочки, залити соусом і згасити в мультиварці. Добре поєднуються курячі шлунки з макаронами, крупами, овочами та грибами.

Заливками до страви є майонез, сметана, готові соуси, бульйони з томатною пастою або водою. Приправляти шлуночки рекомендується пряними спеціями - каррі, базиліком, кмином. Можна додати страві гостроти як аджики, гірчиці, лаврового листа. Не шкодуйте зелені. При використанні мультиварки знадобляться режим «Випічка» або «Спека» для підготовки та «Гушіння» або «Плов» для основного процесу.

Рецепт курячих шлунків у мультиварці

Будь-якому кухарі знадобиться рецепт курячих шлунків у мультиварці. Класичний варіант передбачає використання сметани, але вдосконалити його можна складнішим соусом з додаванням вершків, часнику та зелені. Професіонали можуть відразу приготувати і гарнір - мультиварка це дозволяє.

Курячі шлунки в мультиварці зі сметаною

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 98 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Курячі шлунки у мультиварці зі сметаною - це традиційна страваз ніжною підливкою та приємними овочевими добавками. Приправляти його найкраще класичною засмажкою з цибулі та моркви. Тушковані пупочки виходять ніжними та апетитними, добре поєднуються з картопляним пюреі вареними розсипчастими крупами.

Інгредієнти:

• курячі шлуночки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• сметана – 3 столові ложки;
• вода – половина склянки;
• рослинна олія- 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Цибулю ріжте півкільцями, обсмажте на режимі «Випічка» до прозорості та золотистості скоринки. Кидайте нашатковану морквину, підсмажуйте 10 хвилин.
2. Завантажте промиті шлунки, приправте сіллю перцем.
3. Вливайте сметану, частину води, перемішайте. Закрийте кришку. Встановлюйте режим гасіння, ставте на дві години, долийте води за потреби.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 124 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці стануть відмінними ситною стравою, що поєднує в собі одночасно м'ясо та гарнір. Картопляні шматочки просочаться приємним ароматом, насититься запахом спецій і набудуть яскравого кольору за рахунок цибульно-морквяної заправки. Оптимально використовувати спеціальні приправи для картоплі чи курки.

Інгредієнти:

• курячі пупки – 1000 г;
• рослинна олія – 40 мл;
• картопля – 7 штук;
• вода – 100 мл;
• цибуля – 3 шт.;
• приправи для картоплі – 10 г.

Спосіб приготування:

1. Вливайте в чашу масло|мастило|, викладайте промиті очищені пупки, накривайте кришкою. Переключіть програму «Випічка» на 50 хвилин. Кілька разів перемішайте.
2. Заберіть м'ясо з чаші, складіть у неї четвертинки картоплі, посипте приправою.
3. Перемішайте потрухи з півкільцями цибулі, поверніть у чашу. Посоліть, поперчіть.
4. Залийте водою, виставте режим Плов, готуйте 40 хвилин.

Тушковані шлунки в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 99 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Тушковані шлунки в мультиварці вийдуть м'якими і ніжними, дуже ситними. Секрет їх приготування криється у використанні сметанно-вершкової заливки, яка чудово гармонує зі свіжими печерицями та морквою. Пікантну гостроту додають цибулю та спеції – запашний перець, каррі та кардамон. За бажанням застосовуйте будь-яку іншу суміш приправ.

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 0,65 кг;
• печериці – 450 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• вершки – 0,2 л.

Спосіб приготування:

1. Промийте пупочки у глибокій ємності, видаліть сміття, відріжте жир. Зваріть до готовності у солоній воді, злийте рідину.
2. Охолодіть, поріжте смужками середньої довжини.
3. Смажте м'ясо у чаші на режимі «Випічка», доповніть натертою морквою, кільцями цибулі.
4. Після зарум'янювання додайте гриби пластинками, залийте сметаною. Готуйте годину під час гасіння.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 115 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з рисом у мультиварці вийдуть надзвичайно ніжними та соковитими. Рис стане вишуканим доповненням до м'ясної страви, підкреслить її м'якість. Готувати їжу можна у звичній мультиварці або з функцією скороварки, яка скоротить тимчасові витрати вдвічі. Тануть у роті м'ясні шматочки з томатним підливомбудуть добре прийняті всіма членами сім'ї.

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• помідори в власному соку- 180 г;
• вода – 5 склянок;
• рослинна олія – 20 мл;
• довгий пропарений рис – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. Зваріть промиті пупочки протягом п'яти хвилин, виставивши режим "Суп". Злийте воду, обсмажте з цибульними півкільцями і потертою морквою на функції «М'ясо». Відкрийте кришку під час процесу.
2. Смажте п'ять хвилин, додайте тиску томати, сік з них, тушкуйте пару хвилин.
3. Всипте помитий рис, влийте воду, зваріть вміст на програмі Рис півгодини.
4. Прикрасьте зеленню.

Курячі шлунки з гречкою в мультиварці

• Час приготування: 1,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 117 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з гречкою в мультиварці робляться за аналогією з описаним вище рецептом, який використовує рис. Щоб надати страві приємного смаку та аромату, використовуйте суміш олій для обсмажування, а також приправи – сушений. болгарський перецьта корінь селери. Тонкий вишуканий аромат їжі сподобається кожному, хто спробував.

Інгредієнти:

• гречана крупа – 0,4 кг;
• курячі шлунки – півкіло;
• вода – 0,6 л;
• вершкове масло – 20 г;
• морква – 1 шт.;
• рослинна олія – 40 мл;
• цибуля – 1 шт.;
• сушена солодка паприка – 10 г;
• сушена селера – 10 г;
• лавровий лист- 1 шт.;
• запашний перець - щіпка;
• мускатний горіх – 2 г.

Спосіб приготування:

1. Шлунки ретельно очистіть, вимийте, наріжте. Вимочіть протягом 20 хвилин холодною водою, просушіть.
2. Цибульні півкільця з морквяною соломкою обсмажуйте протягом 20 хвилин, потім додайте субпродукти. Влийте воду, приправте, тушкуйте п'ять хвилин|мінути|.
3. Закладіть помиту гречку, влийте воду, додайте лавровий лист. Виставте режим «гречка», готуйте 50 хвилин.
4. Подавайте з нарубаною зеленню, сметанним соусом та часником.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці багаті на білок. Це низькокалорійна страваточно сподобається всім тим, хто дотримується дієти. Ситні ласощі з грибами мають особливий аромат і смак, за рахунок сметани набуває м'якості та ніжності. Від блюда не відмовляться навіть ті, хто не дуже любить субпродукти. Гарнувати їжу можна будь-якими крупами, картоплею чи вермішелью.

Інгредієнти:

• курячі пупки – 0,65 кг;
• печериці – 0,45 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана – склянка;
• вода – літр;
• морква – 1 шт.;
• олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки почистіть, вимийте, перекладіть на дно каструлі. Влийте воду, відварюйте годину до готовності.
2. Гриби промийте, поріжте скибочками.
3. Обсмажте в режимі «Випічка» подрібнену цибулю, терту моркву, додайте гриби.
4. Закладіть м'ясо, сметану, спеції.
5. За потреби влийте трохи води. Увімкніть режим гасіння на годину.

Курячі шлунки з капустою в мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 104 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Курячі шлунки з капустою у мультиварці нагадують біггос, який швидко втамовує голод. Використовувати можна свіжу або тушковану капусту(смачніше змішати обидві), приправляти томатною пастою і петрушкою. При необхідності паста замінюється соком або свіжими помідорами, доповнюється морквою, часником і цибулею. Спробуйте додати ще й гриби: навпіл солоні та свіжі.

Інгредієнти:

• курячі шлуночки – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• морква – 1 шт.;
• олія – 30 мл;
• свіжа капуста – 0,75 кг;
• петрушка – 25 г;
• томатна паста – 40 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки очистіть від жиру, плівок, промийте. Моркву натирайте на великій тертці, подрібнюйте цибулю.
2. Увімкніть режим «Випічка», вилийте олію, смажте шлунки. Додати овочі, тушкуйте 20 хвилин.
3. Влийте пасту, залийте водою, приправте спеціями. Увімкніть програму «Гасіння» на півтори години.
4. За 10 хвилин до закінчення готування та подачі сигналу закидайте нашатковану капусту, петрушку.
5. Гарніруйте свіжими овочами або спробуйте приготувати салат із дрібними. перепелиними яйцямина основі огірків та редиски.

Щоб правильно приготувати курячі шлуночки в мультиварці, ознайомтеся з порадами професіоналів:

• курячі пупки в мультиварці вийдуть смачнішими, якщо використовувати для обсмажування вершкове або топлене масло;
• якщо рецепт вимагає попереднього варіння м'яса, то дотримуйтесь час готування і не перевищуйте його, щоб не отримати сухий безсмачний продукт;
• за час термічної обробкипупки втрачають близько 30% маси, враховуйте це при готуванні на велику кількість людей;
• краще брати для виготовлення свіжі субпродукти, тому що після заморожування-розморожування вони набувають сухості та жорсткості, погано жуються;
• для аромату при варінні або обсмажуванні рекомендується додати горошинки перцю, лавровий лист та ароматні коріння з травами;
• низькокалорійні пупки не містять жиру, тому входять до складу дієтичних страв;
• подавати їх найкраще з нежирними соусами, крупами та овочами, тушкованими або у вигляді рагу.

Відео: Тушковані курячі шлунки в мультиварці

Курячі шлунки в мультиварці стануть чудовою ситною стравою, особливо якщо їх приготувати з рисом, гречкою, картоплею та іншими овочами, з якими потрухи ідеально поєднуються. Готуються вони, всупереч поширеній думці молодих господарок, легко та просто. Спершу субпродукти добре промивають, нарізають на частини. Потім замочують у воді на кілька годин – це дозволить отримати ніжнішу страву. Далі обсмажують на олії, встановлюючи режим "Спека" ("Випічка"). Додають подрібнені моркву, цибулю, часник і також смажать кілька хвилин. Єдиний недолік шлунків - їхнє тривале приготування. Залежно від рецепту продукт гасять протягом 1-1,5 години з додаванням води, пива, сметани або інших соусів. Прекрасно доповнюють страви на основі шлунків всілякі спеції, лавровий лист, ароматні трави та прянощі. Вже готову страву посипають зеленню, подають з відвареними крупами, картоплею або овочевим салатом.

Дуже смачно поєднувати шлунки з гречкою, рисом та овочами, тобто готувати спільно у вигляді повноцінної другої страви або ситного супу.

Взагалі з курячих потрухів готують безліч страв. При цьому використовують не лише шлунки, а й печінку, серце – все це дуже ситні та корисні продукти. Їх можна смажити, відварювати або гасити окремо, як самостійну страву. На їх основі виходять чудові салати, паштети, запіканки, котлети та супи, дуже смачними виходять шашлики та пироги. Крім того, курячі потрухи вважаються низькокалорійним продуктом, який підійде тим, хто стежить за фігурою.

Багато хто недолюблює курячі субпродукти, але цю страву оцінять навіть явні противники потрухів. Шлунки можна комбінувати з курячими сердечками – так вийде навіть смачніше. За бажанням додайте до страви улюблені спеції.

Інгредієнти:

• курячі шлунки – 500 г;
• гречка - 2 мультисклянки;
• олія вершкове - 1 ст. л.;
• вода - 3 мультисклянки;
• морква – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• лист лавровий - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Субпродукти ретельно промиваємо, викладаємо в окрему ємність, заливаємо водою. Потім знову промиваємо.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо, часник подрібнюємо.
3. Включаємо режим «Випічка», в чашу вливаємо олію і додаємо вершкове масло: так блюдо вийде особливо ароматним.
4. У чашу викладаємо шлунки, готуємо близько 15 хвилин. Слідом додаємо часник, смажимо 5 хвилин.
5. Цибулю та моркву також відправляємо у мультиварку. Продукти добре перемішуємо, готуємо 5 хвилин, при цьому не забуваємо помішувати.
6. Гречку промиваємо, додаємо до решти інгредієнтів. Знову перемішуємо, вливаємо воду, продукти солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
7. Встановлюємо режим "гречка". Залишаємо страву готуватися на 60 хвилин. Подаємо гарячим.

Цікаве із мережі

Курячі субпродукти чудово поєднуються з різними овочами. Ми вибрали картоплю, помідори, солодкий перець та традиційні моркву та цибулю. Подаємо таку страву, яка цілком може зійти за ситний суп, зі свіжою зеленню, за бажанням - зі сметаною або будь-якими іншими соусами, яким віддаєте перевагу.

Інгредієнти:

• шлунки – 500 г;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• картопля – 500 г;
• сіль перець;
• олія рослинна - 2 ст. л.;
• зелень – за бажанням;
• вода – 400 мл.

Спосіб приготування:

1. Шлунки промиваємо, розрізаємо на 2-3 частини.
2. Помідори та перець нарізаємо кубиками, моркву натираємо, цибулю та часник подрібнюємо.
3. Картоплю очищаємо, нарізаємо на шматочки середнього розміру.
4. У чашу вливаємо олію, встановлюємо режим «Спека». Викладаємо шлунки, обсмажуємо при постійному помішуванні 10 хвилин.
5. Додаємо овочі, готуємо ще 10 хвилин. Потім солимо, перчимо.
6. Вливаємо воду, додаємо лавровий лист. Встановлюємо режим гасіння на 1-1,5 години.
7. До готової страви додаємо свіжу зелень.

Курячі субпродукти дуже популярні нашій країні. До того ж, вони корисні та смачні. Приготуємо страву з курячих шлунків та сердець у мультиварці. А для особливої ​​ніжності додамо сметану. На гарнір до цієї страви добре подати рис, картопля, овочі чи гречку.

Інгредієнти:

• серця - 500 г;
• шлунки – 500 г;
• сметана – 250 мл;
• цибуля - 2 шт.;
• борошно - 2 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль, перець – за смаком;
• масло рослинне.

Спосіб приготування:

1. Курячі потрухи добре промиваємо. Якщо використовуємо заморожений продукт, попередньо розморожуємо.
2. Цибулю, часник подрібнюємо.
3. Курячі шлунки і серця складаємо в мультиварку, куди заздалегідь додаємо олію. Продукти обсмажуємо у режимі «Випічка» близько 10 хвилин.
4. Додаємо цибулю та часник, готуємо до м'якості цибулі.
5. У мультиварку викладаємо сметану, до смаку перчимо, солимо.
6. Встановлюємо режим гасіння на 1,5 години.
7. Через 30 хвилин кришку відкриваємо, всипаємо борошно. Інгредієнти розмішуємо, намагаючись уникнути появи грудочок.
8. Кришку закриваємо, продовжуємо готувати до сигналу.
9. За бажанням готову страву посипаємо свіжою рубаною зеленню, подаємо з улюбленим гарніром.

Тепер ви знаєте, як приготувати курячі шлунки у мультиварці за рецептом з фото. Смачного!

Страви на основі курячих шлунків, особливо з додаванням різних овочів і круп, виходять досить ситними завдяки високому вмісту білка в них. Але водночас легкими, оскільки цей продукт вважається низькокалорійним. Про те, як смачно приготувати курячі шлунки в мультиварці, розкажуть досвідчені кулінари:

• Правильно вибирайте курячі субпродукти. Свіжі охолоджені шлунки повинні бути вологими, а не слизькими. Безумовно, відмовтеся від покупки, якщо відчули різкий неприємний запах. У свіжих потрухів може бути тільки ніжний, трохи солодкуватий запах. Також свіжі шлунки мають пружну структуру, не повинні бути в'ялими та м'якими на дотик.
• Страва зі шлунків вийде ніжнішою, якщо вони полежать у прохолодній воді 1-3 години.
• Ретельно вивчіть кожен шлунок перед початком приготування. Не можна припустити, щоб на продукті були жовті жовчні протоки. Якщо ви їх виявите, обов'язково зріжте ножем. Навіть трохи жовчі зіпсує смак страви.
• Шлунки добре поєднуються з різними овочами. Додайте в страви моркву, часник, солодкий перець, селеру, цибулю, помідори.
• Страви виходять смачнішими та кориснішими, якщо вони приготовані з охолоджених, а не заморожених шлунків. Але якщо використовується заморожений продукт, то розморожуйте його на нижній полиці холодильника. Так у шлунках залишиться більше корисних речовині вони збережуть усі свої смакові якості.
• Шлунки - продукт, що швидко псується, його не можна зберігати довго. Максимальний термін зберігання не перевищує двох днів.
• Курячі шлунки вважаються цінним продуктом. До їх складу входять залізо, мідь, фолієва кислота, марганець, магній, кобальт та низка важливих для організму вітамінів. Тому дієтологи рекомендують вносити до свого раціону різноманітність і періодично готувати страви на основі цих потрухів.

Як ви ставитеся до того, щоб приготувати до обіду чи вечері курячі шлунки? Якщо сумніваєтеся та думаєте, що домочадцям не сподобається, ми спробуємо вас переконати. Чомусь багато хто обходить стороною курячі субпродукти, а дарма. При правильному приготуванні вони не гірші за м'ясо і зауважте без кісток.

Що потрібно знати при покупці курячих шлунків? Намагайтеся ніколи не купувати заморожений продукт, беріть тільки охолоджений. Пам'ятайте, що термін зберігання цього субпродукту дуже малий – лише дві доби. Також зверніть увагу на жовту плівочку на шлунках, вона має бути чистою.

Пропонуємо вам кілька рецептів курячих шлунків приготовлених у мультиварці і перший рецепт буде - курячі шлунки в томатний соусу мультиварці.

За цим рецептом курячі пупки готуються в томатному сокучи пасті. Багато хто пропонує попередньо їх відварити протягом 40 хвилин. Але можна так не робити, а просто збільшити час гасіння. Тим більше що все за вас робитиме чудо-каструлька, значить, нічого не пригорить і шлуночки вийдуть смачними.

Смак Інфо Друге: субпродукти

складові

• шлунки – 500 г;
• паста томатна – 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• приправи та спеції – на свій смак;
• соус соєвий – 40 мл.

Як приготувати курячі шлунки з томатною пастою в мультиварці

Якщо ви придбали не розібрані курячі пупки, то розріжте їх з одного краю і добре промийте під проточною водою, щоб прибрати пісок і сміття. Далі зніміть плівочку та зовнішній жир. Наріжте шлуночки на середні шматочки.

Цибулю почистіть від лушпиння, промийте і поріжте півкільцями. Перекладіть в миску нарізані цибулю та шлунки, полийте соєвим соусом. Перемішайте добре і залиште на півгодини промаринуватися. Сам по собі соєвий соуссолоний, тому сіль не додавайте.

Промариновані шлуночки перекладіть у чашу мультиварки. Встановіть режим «Смажити», поставте 7 хвилин.

Після закінчення заданого режиму додайте томатну пасту, влийте трохи води, поперчіть шлуночки на свій смак.

Закрийте кришку мультиварки. Встановіть режим "Гушити", встановіть час 50 хвилин. Коли прозвучить сигнал про закінчення програми, спробуйте шлуночки, якщо вони жорсткі, загасіть ще трохи.

Курячі шлунки у томатному соусі в мультиварці готові. Подавайте страву з будь-яким гарніром – пюре, макаронами чи кашею.

Курячі шлунки зі сметаною в мультиварці

У цьому рецепті радимо зробити тушковані курячі шлунки в мультиварці з додаванням сметани. Можете готувати пупки, як описано, нарізуючи їх на шматочки, або повністю. Тільки в другому випадку збільште час термічної обробки (варіть близько години, тушкуйте потім 30 хвилин).

складові

• шлунки – 1 кг;
• цибулина ріпчаста - 2-3 шт.;
• часникові зубчики - 5-6 шт.;
• сметана (жирності 15-20%) - 200 мл;
• сіль зі спеціями – на власний смак;
• олія – 3-4 ст. л.

Приготування

1. Ретельно промийте шлуночки, видаліть зайве (жир, бруд, захисні плівки). Наріжте їх на маленькі шматочки.
2. Цибулю та часник почистіть від лушпиння, промийте.
3. Перекладіть нарізаний м'ясний інгредієнт у мультиварочну чашу, влийте воду, трохи посоліть, киньте пару зубчиків часнику та запустіть програму, встановивши режим «Суп» на 60 хвилин. Вода має покривати пупки вище на 2-3 см.
4. Коли пролунає сигнал про закінчення програми, за допомогою шумівки дістаньте шлуночки з бульйону і перекладіть поки що в якийсь посуд. Бульйон злийте, 1 склянка знадобиться для гасіння пупків, решту можете використовувати на власний розсуд.
5. Частки часнику, що залишилися, розріжте навпіл. Цибулини поріжте маленькими кубиками.
6. Налийте в чашу мультиварки олію, задайте режим «Гасіння» на 45-50 хвилин і злегка прогрійте його. Перекладіть шматочки часнику зрізом донизу, щоб вони швидше просмажилися, пустили свій сік і віддали маслу аромат. Як тільки часник почне темніти, заберіть його.
7. У ароматне часникове масло перекладіть курячі шлуночки, закрийте кришку і обсмажуйте 10 хвилин, помішуйте періодично.
8. Після зазначеного часу додайте до пупків нарізану цибулю, перемішайте і знову обсмажуйте 10 хвилин (при необхідності можна налити трохи води).
9. Тепер перекладіть до шлунків сметану, посоліть, поперчіть, добре перемішайте і продовжуйте гасити 15-20 хвилин. Останні 2-3 хвилини гасіння можете відкрити кришку, щоб випарувалася зайва рідина. Якщо хочете, щоб вийшло більше підливки, не відкривайте кришку до закінчення програми.
10. Курячі шлунки зі сметаною в мультиварці виходять соковиті, м'які та дуже смачні.

Тизерна мережа

Курячі шлунки з картоплею в мультиварці

Чудовий варіант вечері – курячі шлунки з картоплею у мультиварці. Відпадає потреба у приготуванні гарніру. Особливо блюдо добре зимовим морозним вечором, до нього можна відкрити баночку маринованих помідорів або огірків. Вийде не лише смачно, а й ситно нагодувати родину.

складові

• шлунки – 1 кг;
• цибулини ріпчасті - 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• картопля – 1,5 кг;
• рослинна олія – 5-6 ст. л.;
• часникові часточки – 2-3 шт.;
• сіль зі спеціями – до смаку;
• лист лавра – 1-2 шт.;
• свіжа петрушка – 1/3 невеликого пучка.

Приготування

1. Пупки помийте, очистіть від усього непотрібного і наріжте невеликими шматочками.
2. Почистіть овочі від шкірки та лушпиння, помийте. Картоплю поріжте соломкою або середніми кубиками, цибулю - півкільцями або маленькими кубиками, моркву натріть на велику тертку, часник порубайте ножем або пропустіть на часнику.
3. У мультиварочну чашу влийте олію, встановіть режим «Спека» на 30 хвилин. Коли олія трохи нагріється, перекладіть шлуночки та обсмажуйте чверть години.
4. Тепер додайте до шлунків морквину з цибулею, перемішайте і смажте ще 15 хвилин, доки не закінчиться програма.
5. Засипте в чашу нарізку картопляну, перемішайте, налийте гарячу воду, щоб вона врівень покривала вміст мультиварки. Встановіть програму «Гасіння» на 1 годину.
6. Хвилин за 15 до кінця додайте сіль зі спеціями, лаврушку та часник.
7. Після закінчення програми спробуйте шматочок шлунка, якщо він мало ніжний, то продовжіть «Гасіння» ще на чверть години. При подачі страви до столу посипте її нарізаною свіжою зеленню.

Курячі шлунки з грибами в мультиварці

Будь-якій страві гриби надають особливий аромат. Спробуйте урізноманітнити ними і курячі шлуночки. Можна використовувати печериці, гливи або лісові гриби. Якщо у вас є заморожені грибні заготівлі, вони підійдуть для цього варіанту.

складові

• шлунки – 500 г;
• печериці – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 3 шт.;
• олія – 4-6 ст. л.;
• сметана – 2,5-3 ст. л.;
• сіль зі спеціями – на власний смак.

Приготування

1. Пупки добре промийте, почистіть і наріжте навпіл або на четвертинки.
2. У мультиварювальну чашу влийте половину олії, задайте режим «Спека» хвилин на 10-15. Коли олія нагріється, перекладіть пупки та обсмажте.
3. Тепер налийте гарячу воду, посоліть і на режимі «Гасіння» готуйте шлуночки 40-50 хвилин.
4. Тим часом займіться грибами та овочами. Гриби помийте та наріжте (якщо вони дрібні, то на пластинки, великі гриби можете порізати соломкою). Очищені від лушпиння цибулини промийте і поріжте середніми кубиками.
5. Коли пролунає сигнал про закінчення програми, пупки повинні бути м'якими. Дістаньте їх, перекладіть якусь страву, бульйон злийте окремо.
6. Налийте в чашу масло, що залишилося, запустіть режим «Спека» на 20 хвилин. У нагріте масло|мастило| викладете цибульні кубики і обсмажуйте до золотистості. Тепер додайте гриби і продовжіть смажити до готовності. За 4-5 хвилин до закінчення програми перекладіть у чашу пупки, перемішайте та готуйте до сигналу.
7. Зробіть заливку. З'єднайте в мисці сметану, сіль, 0.5 склянки бульйону, в якому гасилися шлунки, будь-які спеції (мелені перці, сушені італійські або прованські трави, чебрець). Добре все перемішайте до однорідного стану і залийте вміст мультиварки. Встановіть режим «Гасіння» ще на 10 хвилин.
8. Курячі шлунки з грибами у мультиварці готові. При подачі до столу вони ідеально поєднуються з картопляним пюре.

Поради щодо приготування

• Щоб курячі шлуночки після варіння або гасіння напевно вийшли м'якими, перед приготуванням трохи відбийте їх спеціальним молоточком для м'яса.
• При додаванні солі багато продуктів гірше розварюються і довше доходять до готовності. Так само і з шлунками. Тому радимо їх солити хвилин за 10 до кінця готування (гасіння, смаження чи варіння).
• Щоб шлунки не гірчили, ретельно промивайте від жовчі.