عملية إنتاج عملية الأعمال لمنتجات الألبان. الحليب المربح ومنتجات الألبان

في الحقائق الحديثة في السوق، لا يزال دور الصناعة الزراعية في مجال تصنيع الأغذية ثقلا. على وجه الخصوص، فإن مساحة منتجات الألبان، والتي تعتمد مباشرة على وجود قاعدة الثروة الحيوانية الانتهاء بالفعل. وفقا لمتوسط \u200b\u200bالبيانات، أصبحت البضائع الروسية التي تحتوي على الحليب أكثر وأكثر. وهذا ليس مفاجئا، لأن الدولة مدعومة من الدولة وزيادة فرص تطوير هذا العمل. ومع ذلك، في هذه المرحلة، لا يزال عدد رواد الأعمال المسؤول "المسؤول" غير كاف. تفتح الوضع الحالي الأبواب أمام رجال الأعمال الجدد لتنفيذ مشاريعهم.

مزايا إنتاج الألبان

إنشاء نباتات صغيرة لمعالجة الحليب هو اتجاه مناسب في الاتحاد الروسيوبعد بناء على الوضع السياسي، يتم تطبيق عدد كبير من العقوبات اليوم على يوم الأغذية للأغذية، فضلا عن حظر الاستيراد والتصدير. تحفز هذه العوامل تطوير الشركات الصغيرة والمتوسطة. كما أن الدافع القوي لتوسيع هذا النوع من ريادة الأعمال هي المزايا والفوائد على المستوى التشريعي. يمكن أن تعزى هذه العروض الترويجية إلى:

دعم من ميزانية الدولة؛
إلغاء استعادة المقاطعة والمستويات الإقليمية؛
تأجيل الأنواع الرئيسية من الضرائب.

من الممكن أيضا الحصول على منحة عامة تسمح بسداد مقدار التكاليف الأولية.

ولكن على الرغم من هذه الامتيازات كدعانات وفوائد، ينبغي للمرء الاعتماد على استثماراتها الخاصة. على سبيل المثال، للحصول على هذا النوع من الدعم المادي، من الضروري أن يكون لديك ما لا يقل عن 40٪ من الأموال اللازمة لتنفيذ المؤسسة. أما بالنسبة للضرائب، فإن الخيار الأكثر مثالية لمصنع الألبان الصغيرة سيكون شكل نظام ضريبة مبسط، أي تكاليف الدخل ناقص. كشخص من أشكال المنظمة، في هذه الحالة، من الأفضل اختيار شركة ذات مسؤولية محدودة.

طرق إنشاء الألبان

بالنسبة لتكوين إنتاج الألبان وتطوير خطة عمل للبداية، تجدر الإشارة إلى مزيد من الاستراتيجية، أو بالأحرى، مع ما سيكون أساس تنفيذها.

يجوز redrepreneur من عدة خيارات:

شراء مصنع جاهز مصنوع من إنتاج ثابت؛
ابدأ تشغيل تكوين أعمالها على أساس مجمع الماشية الموجود بالفعل؛
بناء مزرعة الألبان من الصفر.

النظر في كل طريقة بشكل منفصل. الطريقة الأولى وأسهلها (ولكنها فقط للوهلة الأولى)، والتي قد تحب رجل أعمال مبتدئ، هو احتمال شراء ما يسمى بمشروع تسليم المفتاح. تم بالفعل كل شيء في الأمر، تم شراؤه، تم تكوينه - يتراوح من المعدات والنهاية مع أنظمة العرض والمبيعات. ومع ذلك، فإنه يكلف أن نضع في اعتبارك أن الجبن المجاني هو فقط في مصيد فئران. ربما يواجه المالك السابق أي نوع من الصعوبات والصعوبات التي لم تكن قادرة عليه. في مثل هذه الحالات، هناك دائما خطر لتلبية هذه التحديات التي يمكنها بعد ذلك الخروج من جانب جانبي.

واحدة من الخيارات الأكثر ملاءمة هي الطريقة التي يجب تنفيذها الأنشطة التجارية عن طريق إعادة بناء المزرعة القديمة. أولا، هناك بالفعل عدد من الماشية ولا يمكن الاعتماد على موردي الحليب، وثانيا، ليست هناك حاجة لبناء حظيرة (في بعض الأحيان ستكون هناك حاجة لإصلاح الغرفة). كما سيكون الإغاثة المهمة إجراء مبسط للحصول على الوثائق ذات الصلة. في حالة بناء إنتاج الألبان من تلقاء نفسها، ستستغرق الأوراق بعد حوالي عام، بينما عند استعادة المزرعة القديمة، يمكن إكمال هذه العملية في 2-3 أشهر.

صناعة الألبان بمفردهم

فيما يتعلق بإنشاء الإنتاج نفسه، شخصيا شخصيا، يكون رائد أعمال مسؤولا عن نجاح العملية برمتها، والتكاليف بدوام جزئي - تكاليف واسعة النطاق، مالية وأخلاقية. ومع ذلك، إلى جانب الصعوبات هناك أوزان المزايا: استقلال المؤسسة، وإمكانية تنظيم مجموعة متنوعة من المنتجات، تنظيم الإنتاج وفقا للنظر الشخصي للمالك.

قبل المضي قدما في إنشاء مزرعة الألبان، يجب أن تهتم بخطة العمل لشركتك. يمكنك بناء حساباتك الخاصة على أمثلة جاهزة لهذه المشاريع.

إذا كنا نتحدث عن مصنع مستقل من الصفر، فلا تنشأ هذه السؤال عن تربية الماشية الألبان ومكان محتواه. بالجزء من الغرفة، اسمح لهذا الموقف بالتسجيل بطرق مختلفة:

يمكنك العثور على هرش مهجور وتنفس حياة ثانية في ذلك (على سبيل المثال، لتنظيم إعادة البناء بسبب استئجار هذا المبنى)؛
بناء الحظيرة الخاصة بك.

عندما يتم اختيار الاختيار لصالح تعرض الغرفة بمفرده، فمن الضروري تحديد ما سيكون عليه: رأس المال أو ما قبل عاملا. في الحالة الأولى، سيتلقى البناء عددا من الفوائد مقارنة بالأنواع الأخرى من الهياكل، ولكن لأنها سيتعين عليها أن تدفع مبلغا كبيرا من المال. يمكن تنظيم بناء النوع الثاني في غضون 1-2 أشهر. عند اختيار الهياكل الجاهزة، تحتاج إلى مراعاة وجود أو عدم وجود إطار. كل أنواع فرعية من هذا المبنى تسبب ظروفا لمحتوى الحيوانات.

شراء الثروة الحيوانية

فيما يتعلق بالاستحواذ على الأبقار مع الخيار الأكثر أمثلة وفعالية من حيث التكلفة، سيتم شراء كيفية بدء تشغيل 100 رأس. يجب أن تتضمن خطة تربية الماشية حقيقة أنه لن تعطي جميع الأبقار الحليب. من كميات الثروة الحيوانية، هناك علاقة معينة ضرورية:

جزء واحد من الأبقار يعطي الحليب.
الآخر يكذب؛
الثالث مخصب؛
الرابع - يذهب إلى الذبح.

هذا التوزيع يرجع إلى وظائف كل مجموعة من الحيوانات. إجمالي اتضح: في 100 هدفا من الأبقار في المزرعة حسابات 50 فقط من تلك التي تصل، وفي مكان ما 20 على أولئك الذين يهدئون ويذهبون إلى الذبح.

اشتعلت الماشية اتجاه الألبان تتطلب رعاية خاصة. على إنتاجية الأبقار، وبالتالي، على جودة ومقدار الطعام، تؤثر عدد من العوامل:

تغذية؛
النمط الوراثي الحيواني؛
شروط الاحتجاز.

بالنسبة لرائد الأعمال، من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن ضمان بيئة مواتية لحياة الثروة الحيوانية، وكذلك المستوى المناسب من التغذية هو تعهد بالتنفيذ الكامل للإمكانات الوراثية.

المنتجات ومبيعاتها

النقطة التالية بعد تقديم إمدادات الألبان ستكون اتجاه المنتجات التي سيتم تصنيعها. نطاق الإمكانيات في صناعة الأغذية هذه واسعة - يتراوح من إنتاج الحليب (المبساه، المعقم، والضرب) وينتهي بالسلع التي تحتوي على الحليب (كفير، ريوزهاكا، كريم الحامض، كوكتيل الحليب، الزبادي، حلويات الرائب، إلخ) وبعد مباشرة من دورة تدريبية معينة يتطلب شراء المعدات المناسبة لتصنيعها، وكذلك ماشية الألبان.

بعد انتخاب الاتجاه يجب أن يهتم بتوريد المؤسسة مع محلات الحليب. عند اختيار غرفة، من الضروري أن تصدق في المقام الأول من موقعه. منتجات الألبان هي سلع قابلة للتلف، مما يعني أنها ستكتسب أو تبني المحلات التجارية بالقرب من المبيعات (المستوطنات الرئيسية أو المركز المقاطع أو المدينة). نقطة مهمة في جميع مراحل بناء المصنع هي مراسلات جميع الغرف والعمليات والأشياء وما إلى ذلك. متطلبات Sanpin. بما في ذلك، فمن المسؤولة للغاية عن الاقتراب من اتساق معايير المنتج النهائي لل gst.

شروط المؤسسة

للنشاط الكامل من الألبان، من الضروري إنشاء ظروف جدول وظروف العمل. من أجل تعظيم الإنتاجية، يوصى بتنظيم عملية في 3 نوبات، ولكن في الممارسة العملية، الخيار الأمثل هو وضع 12 ساعة. في إلزامي، يجب ضمان جميع الموظفين عن طريق وزرة. بدوره، يتعهد كل موظف بمعرفة القواعد الصحية والبيطرية والالتزام بها.

من المشاركات الإلزامية في مؤسسة الألبان تتطلب مختبرا وتقنيا. يتم تحديد بقية موظفي الخدمة وعددهم وفقا لحجم وتفاصيل النبات نفسه.

كما ذكر سابقا، يقع إقليم إنتاج الألبان على مقربة من نقاط البيع. مهم في هذه العملية هو النقل، والذي سيقدم المنتجات لهذه الأماكن. في كثير من الأحيان يتم فرض مثل هذه المهمة على مركبات الشحن. ولكن هناك بعض ميزات هذا التسليم. إذا كان في فصل الشتاء في فصل الشتاء، فيمكن فهم الوجهة دون مضاعفات خاصة، ثم في الصيف، هناك خطر من جلب البضائع المدلبة بالفعل. لذلك، من الضروري توفير المركبات مع أنظمة التبريد، وإذا أمكن، زيادة في أعدادها من أجل التسليم بسرعة.

يفتح متجر الألبان الخاص واحتمالات أوسع للأعمال التجارية وزيادة الأرباح قبل المزارع الزراعية ورجال الأعمال الخاصين. تقدم شركتنا اكتساب ورش عمل معالجة الحليب المنتجة تحت العلامة التجارية " سونادا" إنها مجمع من المعدات اللازمة لبعمتي الحليب والحصول على منتجات مختلفة منه.

لماذا يستحق طلب متجر حليب تسليم المفتاح:

• يمكنك الحصول على تحت تصرفكم مؤسسة جاهزة مناسبة مناسبة لبعمتي الحليب، والتعبئة والتغليف، وكذلك المعالجة في الجبن المنزلية والجبن والمشتريات، Ryazhenka، كريم الحامض وغيرها من المنتجات.
• في عملية العمل، يستخدم الماجستير لدينا تقنيات البناء السريع المبتكرة. وبالتالي، فإن تكليف خط الإنتاج يأخذ كمية صغيرة من الوقت.
• يتم تنفيذ جميع الأعمال حصريا من قبل شركتنا دون جذب أطراف ثالثة. بسبب هذا، فإن سعر مصغرة الألبان "سونادا" مربحة للغاية.
• سيعتني خبرائنا بتسليم المعدات إلى الكائن، وسوف تكوينه وعقد عدد من اختبارات الاختبار. مع الإطلاق الأول للمصنع المصغر، هناك تدريب للموظفين في المستقبل ويتم تنفيذ الدفعة الأولى من المنتجات تحت إشراف تقنينا.
• على أيدي العميل يتلقى حزمة كاملة مع جميع الوثائق اللازمة. نرتفي انتباهكم إلى أن جميع التحمل لبناء وإبرام هيئات مراقبة الدولة التي نتلقها بشكل مستقل. وبالتالي، فإننا نقفل وقتك والأعلى والوسائل.

تم تجهيز كل مصنع مصغرة لمعالجة حليب سونادا بنظام تدفئة وتكييف الهواء والتهوية. لجذبه، يكفي توصيل مزود الطاقة، مياه الصرف الصحي وإمدادات المياه.

ما المهام التي تتيح لك حل الألبان المصغر:

• الاستقبال، تصفية، تبريد وتخزين قصير الأجل للبقرة أو الماعز أو موبيل أو الأغنام أو الحليب الجمل.
• التعبئة إلى البولي إيثيلين أو حاوية الزجاج.
• إنتاج مجموعة واسعة من منتجات الألبان المخمرة.
• إنتاج الحليب الجاف.
• تخزين طويل من المنتجات النهائية في الظروف الأمثل.

محطة إعادة تدوير الحليب الصغيرة المعيارية - قدرات الإنتاج القصوى

متجر وحدات لإنتاج حليب سونادا - هذا هو نوع من المصمم، والتي يمكن ترقيتها بشكل علني لإنتاج أنواع جديدة من المنتجات. للقيام بذلك، ليس لديك لإعادة بناء جميع المؤسسات. يكفي أن تأمر وحدة مع المعدات اللازمة وسوف تفي موظفونا باتصالها التشغيلي والتكوين.

إنتاج الحليب قد تغير كثيرا السنوات الاخيرةوبعد الحلب لم تعد بحاجة إلى الحليب كل بقرة بشكل منفصل - العملية برمتها آلية. بعد تلقي المنتج يتم التعامل معه بطريقة خاصة للتخلص من الالتهابات المحتملة. تحقق جودة التحكم في المنتجات، ثم يتم تعبئتها وتسليمها إلى المستهلك.

في أغلب الأحيان، عمليات الحصول على مواد خام وإنتاج المنتج النهائي تمر في النباتات المختلفة. الحليب - المواد الخام الرئيسية، التي يتم الحصول عليها في المزارع من الأبقار. يتم تطبيعها أو مرت عبر الفاصل ويتم الحصول على منتج آخر - كريم. يتم تسليم الحليب والكريمة إلى الإنتاج لتصنيع منتجات الألبان. مواد خام تحقق للجودة. يتم إيلاء اهتمام خاص للتكوين - الكمية:

عملية إنتاج الحليب التكنولوجية

• البروتينات؛
• الدهون.
• الكربوهيدرات.
• مواد أخرى.

أيضا تقييم الرائحة والذوق - لا ينبغي أن يكون:

• الشوائب الكيميائية؛
• حظي بطيء، الشيح، الثوم.

بعد ذلك، يتم تنظيف الحليب وتبريده. لهذا، يتم استخدام آلات الفاصل والتصفية. يستخدم أقمشة مارس أو البولي إيثيلين كمرشحات تغيرت بشكل دوري. يتم تبريد المنتج بالثلج أو الماء. في الوقت نفسه، يضاف كريم إلى الحليب لجلب نسبة الدهون إلى القيمة المطلوبة.

تعد عملية البسترة مرحلة مهمة من الإنتاج، حيث إنها تسمح لك بحماية المستهلكين من العدوى والبكتيريا. لهذا، يتم تسخين السوائل إلى درجة حرارة 65-90 درجة. كلما ارتفعت درجة الحرارة، كلما قلت الوقت الذي تحتاجه إلى البسترة. من المهم أن غير الحليب في عملية الحليب اللون والذوق والرائحة والاتساق. في روسيا، المواد الخام غالبا ما تصنع 30 دقيقة عند 65 درجة في أحواض الأطفال بحجم 300-600 لتر. يتم توفير الحليب بين اللوحات الساخنة مع طائرة رقيقة، لذلك يتم تسخينها بسرعة. بعد ذلك، يتم تبريده على الفور بين اللوحات بالماء البارد.

المرحلة الأخيرة - التعبئة في أكياس بلاستيكية أو زجاجات أو صناديق الكرتونوبعد ينص الجهاز على تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على الحزمة. يتم إرسال منتجات الألبان إلى المتاجر.

إنتاج الحليب العضوي

لا يعتبر إنتاج الحليب المبستر صديقا للبيئة. على خلفية شعبية نمط حياة صحي، بدأ المزارعون في إنتاج حليب صديقة للبيئة.

أول شيء ضروري لهذا - تربية الحيوانات البيئية. بالنسبة للأبقار تخصيص مراعي كبيرة. لم يظلوا مغلقين، لكنهم تخصيص النفقات العامة الفسيحة. المزارعين اتبع بعناية تغذية الحيوانات. من المهم أن 70٪ من الأعلاف صديق للبيئة.

لإنتاج منتجات الألبان العضوية، من المستحيل تحفيز نمو وإنتاجية الأبقار مواد كيميائية والهرمونات. لتوسيع فترة تخزين المنتج، لا يتم استخدام المواد الحافظة الكيميائية وعصير الملح والليمون فقط. يجب أيضا أن تكون التعبئة والتغليف لمنتجات الألبان من مواد صديقة للبيئة.

إنتاج المنتجات المخمرة

تشمل منتجات المساواة:

• زبادي؛
• الكفير.
• ryazhenka؛
• bifox؛
• "كرة الثلج".

يتم إنتاج كل منهم على أساس قاعدة الألبان والفطريات الخاصة.

يبدأ إنتاج منتجات الألبان المخمرة بالمعالجة الحرارية للحليب. في الدبابات الخاصة، يتم تحريضها ومبردة. لبعض الوقت ينضج كفير، ثم تعبأ وأرسلت إلى المتاجر. في عملية النضوج، يكتسب كفير طعم معين يميزه عن Prokobyvashi.

الزبادي اليوم ينتج من الحليب الجاف لإنقاذ المواد الخام. يضيفون إضافات العطرية والسماعات والمحليات. تصنيع الزبادي الطبيعي دون إضافات - عملية التكلفة، المصنعين فقط من المنتجات العضوية مخطوبة.

معدات إنتاج الحليب

بالنسبة لإصدار الحليب والآلات والحمامات والحاويات الكبيرة لتخزين منتجات الألبان. المنتجات هي التنظيف والتطبيع والبنسي والتعبئة. لكل عملية، مكوناتها مخصصة.

يشمل خط البسترة المعدات الخاصة ب:

المعدات في متجر الألبان

• استقبال؛
• تبريد؛
• يتم المعالجة؛
• تخزين؛
• وسائل النقل.

يتم التخزين في حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ لإنتاج الأغذية. يتكون مجمع مقدم العرض من فواصل ومرشحات ومبردات. المواد الخام التي يتم ضخها بين العمليات التكنولوجية مع المضخات.

تشمل دائرة الأجهزة الرئيسية:

• سخانات
• فواصل؛
• pasteurizers؛
• مبردات؛
• خزانات التخزين.

يتم بيع الحليب في حزمة بلاستيكية أو من الورق المقوى. التعبئة والتغليف يتوافق مع آلات التعبئة. يتم تسليم المتاجر في شاحنات ذات أجسام متساوي الحرارة.

ما هو مربح لإنتاج من منتجات الألبان

تبدأ جميع مصانع الألبان بإنتاج الحليب والكريم. هذه المنتجات لا تتطلب استثمارات إضافية ومجمعات كبيرة، وحد أدنى كاف من المعدات. أنها توفر محلات الحليب مع محتوى الدهون المختلفة.

للتوسع في مجموعة منتجات الألبان، كريم الحامض هو جبنة مناسبة وكوخ. لا تتطلب هذه المنتجات تكاليف إضافية، حيث يمكن الحصول عليها في الفاصل. من أجل حل الحليب إلى الجبن المنزلية، يتم كسره مع الكائنات الحية الحية الحمضية، ثم جلب إلى كريم الدهني المرغوب فيه.

التركيز الإنتاج - الحليب الجاف أو كريم هو اتجاه آخر يختار رواد الأعمال لمصنعهم. يمكن بيعها في التجزئة، لكنها ليست مربحة جدا. إنه أكثر ربحية للغاية للبحث عن عملاء بالجملة الذين تنتجون أطعمة أخرى منهم. يتم الحصول على الحليب الجاف من منتج Skim، والكريمة الجافة مصنوعة من الحليب الدهني.

الطريقة الشعبية للتوسيع الإنتاج هي صناعة منتجات الألبان الأخرى:

• جبن الأطفال.
• كوردس؛
• الوباءات.
• ryazhenka؛
• الكفير.
• بوظة.

إذا تم شراء المعدات بالفعل لتصنيع كريم جاف، فيمكنك إنتاج حليب أكثر كثافة. قبل الرش إلى المنتج الجاف، يمر الحليب مرحلة سماكة، ويمكن استخدامه لإصدار منتج آخر.

يتيح لك المخطط التكنولوجي لإنتاج منتجات الألبان توسيع نطاق النطاق، جلب منتجات جديدة إلى السوق. سيسمح ذلك للمؤسسة تنمو باستمرار وأدخل المناطق والبلدان الجديدة باستمرار.

التكاليف والدخل من إنتاج الألبان

في سوق منتجات الألبان، هناك العديد من العمالقة الروسية، والتي من الصعب التنافس عليها. ولكن يمكنك دائما تناول المتخصصة الإقليمية، وتسليم المنتجات الطازجة دائما إلى منطقتك.

عتبة المدخلات لهذه السوق مرتفعة للغاية، حيث أن تكلفة المعدات مرتفعة. أيضا معايير عالية الجودة، تحتاج إلى الذهاب عبر العديد من الشيكات قبل الدخول في السوق.

تكاليف افتتاح الأعمال المثالية:

• استئجار متجر 200 متر مربع. م - 140 000 روبل؛
• خط إنتاج - 5.5 مليون روبل؛
• مستودع - مليون روبل؛
• موظفي الرواتب - 360،000 روبل.

يشار إلى التكاليف فقط للإنتاج، باستثناء الزراعة مع الأبقار. يحتاج المصنع إلى الموظفين التاليين: مدير المحاسبين والتقنيين والماجستير والعمال. في الوقت نفسه، ستعمل الشركة في 3 نوبات.

خلال اليوم، يمكن للمصنع إنتاج 1500 لتر من الحليب. يتم شراء المواد الخام بنسبة 12 ص. / l.، والمنتجات النهائية تباع في 35 روبل / ل. في ظل هذه الظروف، يمكن الحصول على مليون روبل شهريا. على الإنفاق، سيكون صافي الربح 500000 روبل. الاسترداد التجاري هو 1 سنة. الأكثر ربحية لمصنع الألبان هو دخول الأسواق الدولية. لا سيما في الخارج مركافات جافة قيمة. 1 طن من المواد الخام هو 4000-5000 دولار، وفي روسيا 4000-5000 روبل.

يعد مجال الشركات الصغيرة هو الأكثر جاذبية لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في الأعمال التجارية وتعتزم تجربة قوامهم في أنشطة مستقلة. أحد الخيارات التي لا قيمة لها لتنظيم عملها هي متجر صغير لمعالجة الحليب.

قد يكون مختلفا تماما، اعتمادا على عدد الوحدات النمطية. في الوقت نفسه، من الأيام الأولى من العمل، سيبدأ المالك في تحقيق ربح.

آلة تصنيع الحليب المصغر

أصبحت متاجر مدمجة تحظى بشعبية كبيرة في مجالها بسهولة في أي مكان، ولديها إنتاجية عالية إلى حد ما.

الآن هناك الكثير من الاقتراحات المربحة حول سوق تقنيات التصنيع، وبالتالي فمن المنطقي أن تأخذ متوسط \u200b\u200bالبيانات. معدات تجهيز الحليب تنطوي على استخدام عدة وحدات. لنفترض أنهم سيكونون 5، ثم يمكننا التحدث عن معالجة 2000 لتر من الحليب.

ورشة العمل المعيارية، وهي المصغر المصغر، تتكون من المعدات التالية:

الوحدة الصحية والمستودعات (أكثر من 690 ألف روبل)؛

ورشة عمل الإنتاج (أكثر من 5 ملايين روبل)؛

وحدة منزلية مع خزانة الملابس، مكتب صحي، حمام (670 ألف روبل)؛

وحدة مختبر مجهزة مع Supropuscar وما قبل كنك (770 ألف روبل)؛

الوحدة مع ثلاجة، والتي تستخدم لتخزين المنتجات والشحن (845 ألف روبل).

سيكون المبلغ التقريبي للمصروفات الإجمالية لإنشاء مصنع صغير وحدات 7975،000 روبل.

هذا الرقم يعني الاستخدام التقنيات الحديثة واستشارة الشركة المصنعة على تركيب وإطلاق الإنتاج.

العمل التحضيري

قبل تثبيت معدات معالجة الحليب المذكورة أعلاه، تحتاج إلى إجراء عدد من الأعمال التحضيرية:

ملء الأساس؛

التواصل الهندسي

مياه المجاري؛

أنظمة التبريد؛

إعداد الإقليم وفقا لسانبين.

تجدر الإشارة إلى أن هناك مقترحات مختلفة في السوق، مما يتيح لك الحصول على متجر صغير حديث لمعالجة الحليب. قد يختلف سعر النباتات المعيارية المحددة، ولكن بشكل عام ستبدأ إصدار ميزانية هذه التكنولوجيا في بدء الإنتاج وأدخل السوق المحلية.

العاملين

تتطلب مرافق معالجة الحليب المعياري، بالطبع، مشاركة العمال المؤهلين. من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن هذا الإنتاج يجب أن يعمل على مدار الساعة. للقيام بذلك، ستحتاج إلى تنظيم ثلاث نوبات. لكل واحد منهم تحتاج إلى استئجار عاملين ومعالج واحد. بالنسبة لمثل هؤلاء المتخصصين، كمختبرين وتقنيين، سيكونون قادرين على التعامل مع مسؤولياتهم وأسبوع العمل لمدة 5 أيام، والتي ستتألف من أيام عمل 8 ساعات.

نتيجة لذلك، اتضح 11 شخصا.

إذا كان الهدف المصاحب في البداية هو توفير المال، فإن مالك ورشة العمل يمكن أن يتحمل مسؤولية بيع المنتجات. شراء المواد الخام يمكن أيضا إشراك صاحب العمل.

المواد الخام والتشكيلة

ستكون المصغرة المصغرة لمعالجة الحليب قادرة على العمل الكامل في حالة وجود مواد خام لها دائما. لذلك، تحتاج في البداية إلى اتخاذ قرار بشأن حيث سيتم شراء الحليب. كقاعدة عامة، توفر هذه الخدمات agroofirs والمزارع والفلاحين، في المزرعة التي توجد فيها بقرة. اعتمادا على الموسم والمنطقة، قد يختلف سعر الحليب. ولكن في المتوسط، ستتراوح في الفاصل الزمني من 12 إلى 16 روبل لكل لتر.

يمكنك تقديم المواد الخام في ورشة العمل بمساعدة كل من سياراتها المتخصصة والسيارات المستأجرة. في المراحل الأولى من تطوير الإنتاج لهذه الأغراض، ستكون هناك مركبة واحدة.

بالنسبة للنطاق، سيعتمد ذلك على قدرات الإنتاج ورشة عمل وحدات معينة. في الوقت نفسه، يمكن تعريف المناصب التالية بأنها الأكثر شعبية:

مشروبات الحليب المخمرة في حزم عبوات التصحيح؛

حليب مبستر في التعبئة باك باك.

مصل

كريم الحامض في نظارات بلاستيكية.

توصيل

مؤسسات معالجة الحليب ذات صلة للعملاء إذا كانت قادرة على تقديم المنتجات في الصباح. يرجع ذلك إلى حقيقة أن مثل هذا المنتج يتم تخزينه لفترة قصيرة، ومن المستحسن أن تبيع معظمها في يوم التسليم.

لذلك، يجب أن تقوم الشركة المصنعة بتقييم قدراتها، وإذا لم يكن المسار بأكمله كافيا لتغطية المسار بأكمله، فسيتعين عليك استئجار الثانية. من المهم أن تأخذ في الاعتبار مثل هذا العامل كدرجة حرارة عالية في موسم الحار. إذا لم يحدث في فصل الشتاء، فهذا لا يحدث هذا، فهناك في الصيف خطر تقديم حليب المتجر، الذي يبدأ باللوم.

في هذه الحالة، من الضروري إما تسليم المنتجات مبكرا جدا، قبل الحرارة، أو استخدام السيارات التي يكون فيها نظام التبريد.

من الضروري أيضا أن تأخذ في الاعتبار الحاجة إلى خدمات تقويم السائق والشحن، والتي ستوقع المواد الاستهلاكية في منافذ البيع بالتجزئة.

سوق المبيعات

إذا كان متجعا مصغرا لتجهيز الحليب يجعل من الممكن الحصول على كميات كبيرة من المنتجات النهائية بما فيه الكفاية، فمن المنطقي أن يركز في البداية على توريد البضائع إلى المشترين بالجملة، وصلوا إلى مجموعة متنوعة من الفروق الدقيقة المرتبطة بالتجزئة شبكة الاتصال.

يمكن أن يكون كل من قواعد البيع والتخزين سلاسل، المحلية والوطنية. لبدء التعاون مع الأخير، قد يستغرق الأمر الكثير من الجهد، ولكن في النهاية سيكون من الممكن أن تقلق بشأن المشاكل المتعلقة بالأوامر.

إذا كان هناك أسطول مناسب، فيمكنك التركيز على نقاط البيع بالتجزئة. ولكن في هذه الحالة، ستحتاج إلى مزيد من الوقت للتسليم وهناك خطر المستحقات، نظرا لأن جميع المتاجر ستدفع في الوقت المحدد.

ضرائب السؤال

التركيز على ورش عمل معالجة الحليب المعياري، من الضروري التعامل في البداية مع جميع القضايا التي تتعلق بدفع الضرائب.

في الوقت نفسه، سيكون الخيار الأكثر صلة نظام ضريبة مبسط. كشخص من أشكال الإدارة، يمكنك اختيار شركة ذات مسؤولية محدودة.

إذا كانت الخطط تعمل مع العملاء الذين هم دافعي ضريبة القيمة المضافة، فمن المنطقي تسجيل IP، باستخدام الشكل الضريبي 3 NDFLS.

ربح

من أجل فهم مبدأ الأرباح، من المفيد مراعاة مثال بيع الحليب. لنفترض أن مصنع صغير لمعالجة الحليب ينتج عن 2000 حزمة في اليوم. ثم خلال شهر الإنتاج جاهز لإنتاج 60،000 لتر. إذا كانت تكلفة وحدة الإنتاج واحدة تساوي 35 روبل، فستكون الإيرادات الشهرية مليوني 100 ألف روبل.

الآن تحتاج إلى تقييم التكاليف. بتكلفة 1 110 000 روبل. الربح الإجمالي يساوي 1 130،000 روبل. مع تكاليف 552،880 روبل. صافي الربح سيكون 577 120 روبل. بالنظر إلى مثل هذه المؤشرات، من المنطقي أن نفترض أن المرفقات في المصنع ستدفع حوالي 32 شهرا، وهذا إذا تم إنتاج الحليب فقط. بالطبع، إذا كان النطاق أوسع، فسيتم تقليل فترة الاسترداد بشكل كبير.

أولئك الذين ليس لديهم أموال خاصة يتيح لك شراء متجر صغير لمعالجة الحليب وتنظيم جميع العمليات اللاحقة (الراتب والضرائب والتسليم)، من المنطقي النظر في احتمال جذب المستثمرين. هذه استراتيجية مختصة إلى حد ما تسمح لك بإطلاق المشروع بسرعة والانتقال بثقة إلى المستوى المخطط للربح.

من الواضح أن شركات تصنيع الحليب هي تجارة مربحة وهم يستحقون انتباه أولئك الذين يعتزمون العمل في مجال الغذاء.

استنتاج

اختيار نموذج أعمال، من الضروري أن نفهم أن هناك مجالات ستكون دائما ذات صلة. الغذاء - واحد منهم. لذلك، يمكن اعتبار متجر المصغر لمعالجة الحليب كأفكرة جذابة إلى حد ما.

في تواصل مع

Odnoklassniki.

نادرا ما تتحمل سكان المناطق الريفية حاليا من قبل الماشية الحليب، وعلى أصحاب الأبقار أو الماعز في كثير من الأحيان رفعوا دورا للمنتج صديقة للبيئة.

ولكن إذا كان هناك طلب، فلماذا لا تقدم المزيد؟ لماذا لا تستخدم كيف فكرة الأعمال تجهيز الحليب في المنزل؟

مزايا أعمال الألبان

أصبح مربحا للانخراط في معالجة الحليب، لأن منتجي منتجات الألبان يتلقون الفوائد التالية:

• النقاط عن الميزانية؛
• التحرير من المدفوعات الضريبية المحلية والإقليمية؛
• تأخير الضرائب الأساسية.

تتيح هذه الفوائد العديد من رواد الأعمال لبدء أعمالهم التجارية المربحة الصغيرة.

ما تحتاجه لفتح

مثل أي قضية ريادة الأعمال، تتطلب معالجة منتجات الألبان تسجيل قانوني للأعمال واستثمار الأموال.

من الناحية القانونية، ستتطلب المرحلة الأولية المستندات التالية:

• شهادة ريادة الأعمال الخاصة.
• إذن تجارة التجزئة المنتجة من منتجات الحليب (في البداية قد تكون كشك صغيرة أمام منزل أو بيع من السيارة في السوق الزراعية).
• الأدلة البيطرية للعينة المنشأة لحيوانات الألبان، إذا كنت تخطط لإنتاج حليب الماعز أو البقرة بنفسك.
• ساعد في تأكيد المعايير الصحية لتربية الأبقار لتزويد المواد الخام للمعالجة.

في البداية، خاصة إذا لم يكن من الممكن رعاية قطيع كبير، يمكنك شراء الحليب من الشركات المصنعة الأخرى بأسعار الجملة.

سعر شراء الجملة هو حوالي 24 روبل لكل لتر، وتكلفة الإيصال هي ضعف أقل. يبدو أن التكاليف غير الضرورية.

ولكن ربما يكون شخص ما أكثر ربحية لشراء الحليب وإنتاج المزيد من الجبن كريم أو الكوخ أكثر من قضاء بعض الوقت لرعاية القطيع.

ولكن هل هو مربح لشراء الحليب من السكان؟ على سبيل المثال، حوالي 3 لترات من المواد الخام هي تستخدم إلى حد ما لإنتاج 1 كجم من القشدة الحامضة.

في هذه الحالة، ستكون الربح أكثر إذا حافظت على قطيعك، ولكن في حالة المشتريات، يمكنك زيادة حجم المنتجات في أي وقت ولا تعتمد على مستوى KETV.

سيكون من الضروري أيضا شراء متجر صغير لإعادة تدوير المنتج.

تختلف معدلات المتاجر المصغرة من حيث المنتج المعالج والوظيفة المتاحة في المعدات. في المرحلة الأولية، يوصى بشراء نموذج بسيط وغير مكلف.

وبالتالي، فإن شراء الحيوانات والاستحواذ على المعدات سيتطلب الاستثمارات في المتوسط \u200b\u200b70-150 ألف روبل، في حين أن الربح الشهري ستكون 20-50.

كيف تبدأ العمل

قبل شراء الحيوانات والمعدات، فإن الأمر يستحق إجراء خطة يجب أن تعمل بها.

يجب أن تؤخذ في الاعتبار:

• تكلفة شراء الحيوانات.
• الميناء في الرعاية من أجل زيادة القطيع (ربما عليك توظيف عمال دائم أو موسمي).
• طريقة تسليم المنتج إلى متجر المعالجة (تكلفة البنزين، إذا تم تسليم المواد الخام بشكل مستقل، أو تكاليف دفع إضافية لخدمات السائق).

عدد الربح مبالغ فيه للغاية غير مرغوب فيه، لأن هناك ظروف مختلفة.

على سبيل المثال، في موسم القاحلة، تسقط Supremes بشكل حاد، وبعد انتعاش الألبان، سيستغرق الأمر بعض الوقت، مما يعني أنه سيتم تخفيض أداء ورشة العمل المصغرة للغاية.

ستؤثر هذه المشكلة على ليس فقط أولئك الذين يحتويون على قطعانهم الخاصة، ولكن أيضا أولئك الذين يعملون على السلع المشتراة - لن يكون من الممكن شراءه بالكمية المطلوبة.

يمكن أن يؤدي التناقض في النتائج المخططة والوقت الحقيقية إلى خيبة الأمل، على الرغم من أن جميع المشاكل مؤقتة، حتى الخسائر الصغيرة (على الأرجح الخسائر المرجحة من المستحسن ذكرها في الخطة) ممكنة في جميع مراحل الأعمال.

ولكن من خلال حساب التكاليف والأرباح وحتى البدء في العمل كفقرات من الخطة، يجب ألا تتوقف إلى هناك.

الأعمال الأكثر آمنة

لشخص ما، خاصة بالنسبة للأشخاص سن التقاعد، مبلغ 70-150 ألف روبل. يبدو ضخما، وشخص ما ببساطة غير واثق من قدراتهم ومخاوفهم من بدء شيء جديد من الخوف يحترق.

ولكن هناك طريقة آمنة لفتح قضيتك. ما هذا؟

ربما تكون معظم الأشخاص الذين يمارسون حيوانات الحليب فاصلا للاحتياجات الشخصية، أو يمكن شراؤها (ستكون التكلفة من 5 آلاف روبل - ذلك يعتمد على شركة الشركة المصنعة وعلى حجم الوظائف المنجزة).

عن طريق إنتاج القشدة الحامضة أو الجبن المنزلية باستخدام جهاز فصل، يمكنك بدء عملك الصغير.

لفتح مؤسستك المصغرة، ستحتاج:

• الوثائق القانونية المذكورة أعلاه.
• شراء 1 بقرة أو 2-3 الماعز (ستكون التكاليف 15-30 ألف روبل، اعتمادا على سلالة الحيوانات ومنتجات الألبان الخاصة بهم). في البداية، يمكنك القيام به دون شراء الماشية، والعثور على موردين دائمين للمواد الخام.

التأكد من ربحية الأعمال المفتوحة، يمكنك شراء تدريجيا المعدات اللازمة وزيادة الإنتاج.

وفقا للبحوث الاقتصادية، فإن معالجة الحليب في المنزل كشركة تجارية مع دعم الدولة هي مهمة ناجحة لفتحات قضيتها الصغيرة الخاصة بها ولإلى كسب رأس المال البداية لمزيد من توسيع الإنتاج.

ربما تتحول مزرعة لشخص ما مع فاصل المنزل إلى الألبان الضخمة.

في تواصل مع