التغذية مع مرض السكري

مرض السكري السكر مرض، والعلامة الرئيسية منها هي القيمة العالية لمستوى السكر في الدم بسبب عدم فعالية "العمل" غير فعال للأنسولين. علاوة على ذلك، إذا كان النقص الحاد في هذا الهرمونات هو مميز (اكتب أنا SD)، فمن غير ذلك - لا يوجد نقص في الأنسولين، فلا يمكن ببساطة تنفيذ وظائفها (SD II من النوع الثاني).

ومع ذلك، في وقت التكنولوجيا الفعالية لدينا، عندما يتم إنشاء أدوية جديدة، يتم إنشاء معدات تشخيصية تقريبا يوميا، يتم تطوير تقنيات العلاج المتقدمة، ليس مرض السكري جملة. فرص الطب الحديثة، وضع اليوم "الصحيح" بالإضافة إلى التغذية المتوازنة مع مرض السكري، وجعل حياة المريض مع فرق كامل، لا فرق من حياة الأشخاص الأصحاء.

كيف تأكل بشكل صحيح، حتى لا تلاحظ مرض السكري؟

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي مع هذا المرض ليس سوروف، لأنه قد يبدو في الأصل. فقط بحاجة إلى مراقبة بعض القواعد البسيطة:

1. يجب تقسيم النظام الغذائي اليومي إلى 5-6 من الاستقبال (القوة الكسرية)، فهو يخلق ظروفا لامتصاص موحد للكربوهيدرات من الأمعاء، بحيث لن يكون هناك تقلبات حادة في مستويات الجلوكوز في الدم.

3. يجب اختيار الغذاء مع مرض السكري بمعظم الطريقة التي يتم احترام النسب التالية في النظام الغذائي: 50٪ الكربوهيدرات، 20٪ من البروتينات والدهون 30٪.

4. استبعاد من منتجات القائمة الخاصة بك التي تثير قفزة حادة في مستوى الجلوكوز في الدم (السكر والعسل والمربى والمربيات، الحلويات). بدلا من ذلك، يمكنك استخدام بدائل السكر، ولكن تذكر أن جرعةها المسموح بها للغاية ليست أكثر من 40 غرام يوميا.

يجب أن تكون الواجب الغذائي الغذائي في مرض السكري بما فيه الكفاية واسعة، ومتوازنة. لحساب النظام الغذائي اليومي بشكل صحيح، فمن المريح للغاية استخدام وحدة الخبز المزعومة (1 ×). مقبول مشروط أن هذه قطعة من الخبز الجاودار وزنها 25 جراما. في وحدة خبز واحدة تحتوي على 12 غرام من الكربوهيدرات (1 × \u003d 12 غرام من الكربوهيدرات).

هناك العديد من الجداول حيث يتم وصفها بالتفصيل عدد وحدات الخبز الواردة في منتج معين. على سبيل المثال، 1 XE يساوي:

• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الرمال السكر.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أي الحبوب الجافة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق البطاطس البطاطا المهروسة؛
• 4 الزلابية المنزلية.
• 2 oladiam الأوسط؛
• 400 غرام الكرنب.
• 1 جريب فروت متوسط \u200b\u200b(وزن حوالي 170 جم).

بالإضافة إلى ذلك، يفضل أن يفضل الطعام الملح بالملح، المستهلكة في الدفء، وليس ساخنا، يجب أن يكون الاتساق في إمكانية الخشنة، محببة، ليفية. بعد كل شيء، ارتفع محتوى الألياف في المنتجات، أبطأ هناك عملية مص بالسكر.

يجب أن تأخذ الطاقة في مرض السكري الذي تعتمد على الأنسولين، بادئ ذي بدء، في الاعتبار عدد الحقن يوميا. إذا، على سبيل المثال، اثنين، قد يبدو النظام الغذائي مثل هذا:

• الإفطار الأول - 4 ش.
• الإفطار الثاني - 2 هه
• الغداء - 5 ش.
• شخص بعد الظهر - 2 ش.
• العشاء - 5 هه
• النوم قبل النوم - 2 ×.

التغذية مع مرض السكري من النوع الأول يعتمد أيضا على نوع نشاط العمل البشري. إذا كان يتناحص مع مجهود جسدي مكثف، فهو يحتاج إلى الاستهلاك من 2500 إلى 2700 كيلو بايت يوميا أو وحدات الخبز 25-27. وبالتالي، ستحتاج إلى إجراء تعديل في القائمة، ولكن يوصى بتوجيه وجبة لمرة واحدة لا تتجاوز 7 ×. إذا كان من المقرر أن تأكل "غير ضروري"، على سبيل المثال، فطائر عائلي، ثم من المرغوب فيه الحصول على سلطة ملفوفة معدة طازجة طازجة.

إلى السلطة مع حفاظي من النوع الثاني، له أهمية أساسية يجب أن يفقد الشخص الذي مرض الوزن أو، في الحالات القصوى، لا تكسب كيلوغراما إضافية. لذلك، اتضح أنه في هذه الحالة يجب أن تكون القوة منخفضة السعرات الحرارية (عند السمنة، على سبيل المثال، بحد أقصى 1200 كيلو كالور يوميا).

بالإضافة إلى مستوى السكر، يخضع الكوليسترول لسيطرة التحكم. لذلك، يتم تقديم القيود التالية:

• يجب إزالة الشحوم "الحليب"؛
• الزبدة - لا يزيد عن 20 غرام في اليوم؛
• اللحوم والأسماك - أصناف منخفضة الدسم فقط، مسلوقة؛
• 1 بيضة في 2 أيام.

وبالتالي، إذا كنت تجمع بين الأدوية مع التغذية المناسبة، فيمكنك تحقيق نتائج ممتازة في المعركة ضد مثل هذا المرض الخطير، مثل السكري ميليتوس.

مرض السكري السكر، بغض النظر عن نوعه، أسبابه، يرافقه اضطرابات نظامية خطيرة، إلى حد ما أو آخر، مما يؤثر على جميع الأجهزة والأنظمة تقريبا. لحسن الحظ، يمكن مراقبة انتهاكات تركيز نسبة السكر في الدم باستخدام المخدرات.

ومع ذلك، على الرغم من فعاليتها، لا يزال النظام الغذائي الصحيح أحد الأساليب الرئيسية للعلاج بالمرض. السلطة المناسبة في داء السكري ذات الصلة بشكل خاص أثناء الحمل، في وقت مبكر ومراهقة، عندما يكون استقبال عوامل السكر في الدم إما بطلان أو يرتبط بصعوبات جرعة.

يجب أن تعوض الطعام المستهلكة بالكامل عن تكاليف طاقة المريض طوال اليوم (يعتمد على طريقة الحياة ونشاط المريض). بمساعدة نظام غذائي محدد بشكل صحيح، يمكنك تطبيع جميع أنواع التبادل، وملء عجز المواد والفيتامينات المعدنية.

وإذا استفادت من وصفات مثيرة ومتنوعة للطبخ، فإن تناول الطعام يجلب المتعة، يساهم في الحفاظ على مزاج جيد، البهجة.

النظام الغذائي مع مرض السكري يشكل ميليتوس وفقا للمبادئ التالية:

• استهلاك الطاقة الكامل للطاقة مع مراعاة النشاط البدني. ولكن في الوقت نفسه، من الضروري اتباع الوزن. المرضى الذين يعانون من زيادة وزن الجسم عدد السعرات الحرارية في الغذاء يجب أن يكون أقل استهلاكا طوال اليوم. ينظر إلى ما يلي تقريبا: المرضى الذين يعانون من وزن الجسم الطبيعي، مما يؤدي إلى نمط حياة نشط، يتطلب حوالي 2000-2400 سعرة حرارية، خلال العملية المستقرة، لا ينبغي أن يكون عددهم أكثر من 1600-1700. مع زيادة غير حاسمة الوزن المقبول في الفسيولوجية - 1300، بحد أقصى 1500 سعرة حرارية. إذا كان المريض يعاني من السمنة، فإن السعرات الحرارية المسموح بها موجودة في حدود 700-900 سعرة حرارية. سوف نساعد في حساب جداول السعرات الحرارية الخاصة التي يمكن العثور عليها بسهولة على الإنترنت.
• مراعاة واضح لميزان البروتينات والدهون والكربوهيدرات. وفقا للتوصيات الحديثة، يجب أن تكون نسبةها 15-20٪ (ولكن ليس أكثر من 2 غرام لكل كيلو جرام من الوزن)، 20-25٪ (على ¾ الخضروات، والباقي زبدة ودهون حيوانية) و 55-60٪، على التوالي، بغض النظر عن مثل السكري. مخالفة هذه النسبة محفوفة بالاضطرابات التمثيل الغذائي، وتقدم تصلب الشرايين وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• بعد مبادئ التغذية الكسرية. من الضروري أن يكون الاستهلاك اليومي للسعرات الحرارية للتقسيم بين الوجبات بهذه الطريقة: الإفطار الأول هو 25٪، الإفطار الثاني هو 10٪، وجبة غداء - 35٪، بعد الظهر - 10٪، العشاء - 20٪.

• نسبة الطاقة والأمراض المصاحبة أو مضاعفات مرض السكري. في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية إلى تدهور في حالة المريض. هذه اضطرابات الجهاز العصبي المركزي والهياحي، إعادة الشبكية. تتطلب التغذية الطبية المناسبة علم الأمراض الكلى.
• وضع الشرب الكامل. يجب استهلاك المياه أكثر، كلما كان ذلك أفضل.
• محتوى كاف من الفيتامينات والمعادن. Askorbinic و حمض الفوليك، مجموعة الفيتامينات B، المواد الفعالة بيولوجيا مع تأثير شفافي.

والأطباء، ويوصي علماء النفس بشدة ليس فقط لتنويع نظام غذائي مرض السكري، ولكنه أيضا رفعه إلى النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة. هذا المرض ليس موانعا لطفل رياض الأطفال والمدرسة، إلا أن مهمة الوالدين هي منع المعلمين والمعلمين حول الميزات والقيود في طعام الأطفال.

النظام الغذائي مع مرض السكري يجب أن يستند إلى بعض الفروق الدقيقة.

لذلك، مع مرض معين، بطلان:

• أي حلويات، بما في ذلك السكر والحلويات والحلويات والآيس كريم.
• الأطباق الدهون والمقلية، خاصة المطبوخة مع الدهون الحيوانية؛
• بعض البهارات (على وجه الخصوص، الفلفل المرير والحاد)؛
• الخردل وغيرها من الصلصات القائمة على المايونيز؛
• الفواكه والفواكه المجففة مع زيادة محتوى الكربوهيدرات (هذه هي الموز والزبيب والتوت الحلو والعنب والكرز الحلو وما إلى ذلك)؛
• الأطعمة الدهنية الحليب؛
• العسل والمربى؛
• المشروبات الغازية الحلوة.
• مدخن، منتجات النقانق؛
• الوجبات الخفيفة، الوجبات السريعة (الفشار، الرقائق، البرغر، إلخ)؛
• الأغذية المعلبة المختلفة؛
• منتجات الدقيق
• الكحول
• لبن مكثف؛
• أصناف الدهنية من الطيور.

يمكن استهلاك بعض المنتجات فقط بكميات محدودة تماما، عندما يتم تنفيذ مستوى الجلوكوز في الدم بشكل جيد ويتم الحفاظ عليه بمساعدة العلاج بالعقاقير.

في بعض الأحيان، يمكن تضمين المنتجات التالية في النظام الغذائي:

• المكسرات، بكميات صغيرة لا يزيد عن 1-2 مرات في الأسبوع؛
• الفواكه، تؤكل قليلا قليلا، مع مراعاة محتوى الكربوهيدرات والفركتوز؛
• ملح؛
• أصل الحيوان الدهون.
• المعكرونة من أصناف القمح الصلبة؛
• الجاودار الخبز، منتجات الدقيق مع نخالة؛
• المفرقعات المملحة أو الطازجة، رغيف؛
• الحليب محلي الصنع
• البيض، لا يزيد عن 1-2 مرات في يومين؛
• فاصوليا.

ينصح المرضى الذين يعانون من أطباء مرض السكري لتمكين الطعام الليفية في القائمة. وهي موجودة في الخضروات (على وجه الخصوص، في الملفوف، البنجر)، التوت (الكثيف الأحمر والأبيض، التوت)، المكسرات، الفواكه، بعض منتجات الحبوب. ومع ذلك، فإن تركيزها مختلف، ومع ذلك، فإن لديهم تأثير واضح، مما يؤثر على مستوى الجلوكوز والأنسولين، مما يقلل من تركيز الدهون في مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك، يساهم استهلاك كمية كافية من الأغذية الليفية في انخفاض في وزن الجسم. يوصي الأطباء أن هناك منتجات مماثلة لمدة 25-40 غرام يوميا.

بعض المرضى يصعبون كافية للنظام الغذائي المناسب برفض الحلويات. لذلك، ينصح بالسكر والحلويات ليحل محل بدائل السكر (السوربيتول، إكسيليتول، الفركتوز). بالإضافة إلى ذلك، توسع محلات السوبر ماركت باستمرار مجموعة الحلويات المحولة المسموح بها لمرضى السكر. ومع ذلك، يجب ألا يتجاوز عددهم 30 غرام يوميا.

في علاج مرض السكري، يجب أن تتضمن القائمة التقريبية المنتجات التالية:

• حليب قليل الدسم ومنتجات الحليب المخمرة (بدون إضافات سكر وحلوة)؛
• معظم croup؛
• الخضروات في جميع الأنواع؛
• الخضروات؛
• زيوت الخضار، ومن الأفضل "الابتعاد" من عباد الشمس المعتاد، وإثراء الزيتون الزيتون، السمسم، فول الصويا، الكتان، إلخ؛
• بعض الفواكه والتوت هي الحمضيات والبصري والببراء.
• أصناف منخفضة الدسم من اللحوم والطيور والأسماك؛
• الحساء على مرق المياه وغير المركزة.

بواسطة وكبيرة، مثل هذا النظام الغذائي مفيد لجميع أفراد الأسرة. يجب أن نتذكر بشأن العامل الوراثي لخطر تنمية مرض السكري. لذلك، إذا كان أحد الوالدين يعاني من هذا المرض، فيجب أن يكون الطفل يجب أن يكون مناسبا. إن اتباع نظام غذائي مماثل مناسب تماما لمنع مستوى مستويات السكر في الدم من الناس الذين تتعلقون بمجموعة خطر السكري.

القائمة لمرضى السكر: وصفات لكل يوم، ميزات التغذية، مع مراعاة محتوى الدهون والكربوهيدرات

من المؤكد أن كل مضيفة مألوفة في الوضع عندما تم شراء شيء ما من مجموعة النقانق أو قسم الطبخ النهائي في السوبر ماركت لتناول العشاء أو الإفطار. ومع ذلك، إذا كان هناك رجل مصاب بمرض السكري في الأسرة، زاد الطفل.

لذلك، توافق العديد من العشاق على أن الخيار الأمثل هو ترجمة قائمة تقريبية لمرضى السكر لمدة أسبوع. وبالتالي، يمكنك مقدما، على سبيل المثال، في عطلة نهاية الأسبوع لشراء المنتجات اللازمة، قم بإعداد الفراغات.

يوم الاثنين

إفطار. النحص مع الجزر. خلط الجزر المبشور المغلي مع جرعة منخفضة الدهون (تقريبا نسبة 1: 4)، دقيق قليلا، البيض، يمكن أن يكون محلايا مع أي بديل السكر. من العجين شكل محاصيل الجبن الدقيقة الصغيرة، ووضعها على ورقة المخابز والخبز في الفرن. يمكنك إطعام الكريمة الحامضة منخفضة الدسم.

غداء. غلي البنجر، مقطعة إلى مكعبات وخلط مع شرائح شاحنة شرائح. سلطة يمكن تغذية عصير الليمون.

عشاء. حساء مرق الدجاج (للطبخ تناول شرائح أو ساق بدون جلد). تتم إضافة البازلاء الخضراء والقرنبيط والقرنبيط والجزر أو الجذور الكرفس قليلا أو جذور البقدونس من الخضروات. للذوق، أضف لمبة كاملة، ثم سحبت بعد ذلك. مزود الخضر.

في "الثاني" يمكنك إعداد عجل الحساء. اللحوم لحام إلى نصف الإعداد، وتقطيع الملفوف وإخماده في الحليب. لحم البقر لتفكيك الألياف، أضف إلى الملفوف وإخماده، يمكنك إضافة بعض الزيوت النباتية. عصيدة الحنطة السوداء مناسبة لزينة.

بعد الظهر. الحساء في اليقطين الحليب مع الفاكهة، يمكنك إضافة بديل السكر.

عشاء. سمك القد خبز الخضروات. في الأطباق الحرارية تضع أسماك شرائح، على القمة - الجزر والبصل والخضر. سكب بالماء والاستعداد في الفرن.

يوم الثلاثاء

إفطار. عصيدة هرقل مصنوعة من الشوفان الصلبة، 1 بيضة غنول غمر.

غداء. سلطة الملفوف المفروم وشرائح سترو التفاح. ملء مع عصير الليمون.

عشاء. على عموم البصل يقلى قليلا، ثم أضف الطماطم المفرومة إليها. عندما تصبح الطماطم لينة، أضف الجزر المبشور وبعض الأرز (إذا سمحت هذه الحبوب للطبيب أن يأكل). سكب مع مرق اللحوم والماء ويغلي حتى الاستعداد. تقدم مع الثوم المصقول ومفروم مع المساحات الخضراء.

كطبق ثان، يمكنك تجربة محشوة كوسة. للقيام بذلك، يتم غسلها جيدا، إزالتها الأساسية، وملء اللحوم المفرومة بالحيوية قليلا مع الجزر، والكريمة الحامضة المائية وإزالة في الفرن. قبل بضع دقائق من الرشاء مع الجبن المبشور الصلبة.

بعد الظهر. زبادي قليل الدسم أو مازوني، يمكنك إضافة التوت.

عشاء. جزرة محشوة الفلفل البلغاري، وتششد في الطماطم.

الأربعاء

إفطار. Omelet بروتين، مطبوخ بدون زبدة في غلاية مزدوجة. يمكنك إضافة أوراق السبانخ أو يرش مع جبنها.

غداء. وحده أعدت ملفات تعريف الارتباط الشوفان. لهذا، فإن هرقل طحن في طاحونة القهوة، تتجنب الزبدة الناعمة والكريمة الحامضة والكمال. خبز على ورقة المخابز في الفرن.

عشاء. حساء الفطر، الذي تم إعداده على الماء، والفطر قبل إضافة إلى المقلاة مغطاة بالماء المغلي وقطع شرائح. يسمح بطاطس واحدة، يتم استخدام البصل والمحفوظ والجزر للتزود بالوقود. ملء كريم الحامضة والخضر. في الثانية - عصيدة مع الخضروات الموسمية المطهية (الباذنجان، الطماطم، الكوسة، فلفل الجرس، البصل، إلخ).

بعد الظهر. الجبن المنخفض الدهون المنزلية مع التوت.

عشاء. أي مقبلات مسموح بها مع الكبد. لهذا المنتج، يتم تحميص المنتج الفرعي على النفط (قبل ظهور قشرة رودي قليلا)، مملحة في النهاية. تفاح شرائح شرائح مع شرائح، والكبد، وعلى قمة البصل المجمعة قليلا. تنفذ في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

يوم الخميس

إفطار. دقيق الشوفان أو عصيدة اليقطين القمح.

غداء. بودنغ، البنجر المسلوق، التفاح، الجبن المنزلية يتم تمرير الطبخ من خلال طاحونة اللحوم. البيض، ملعقة من الطبق، قليلا من الصحافة. خبز في قوالب السيليكون في الفرن.

عشاء. الأذن المعدة على مرق من مجموعة متنوعة من الأسماك منخفضة الدسم (بحرية أفضل)، إن أمكن، إضافة شعير قبل الخرقاء في الماء. في المرء الثاني يمكن أن يقدم لسان لحوم البقر المغلي والشرائح مع أي طبق جانبي.

بعد الظهر. سلطة فواكه من Apple أو Orange أو الجريب فروت، محنك مع زبادي قليل الدسم وغير محمول.

عشاء. يتم طهيها على زوج من قناصات الدجاج (بدلا من الخبز في اللحوم المفرومة، يمكنك إضافة الجبن)، سلطة الخضار مصنوعة من الملفوف الأزرق أو الأزرق الطازج مع الخيار والطماطم.

يوم الجمعة

إفطار. جبنة كوخ غير دهون مع شرائح التفاح أو الكمثرى أو التوت.

غداء. سلطة بعدد كبير من المساحات الخضراء والمأكولات البحرية، إعادة تعبئتها عن طريق زيت الزيتون وعصير الليمون.

عشاء. حساء الحنطة السوداء على مرق لحوم البقر، إلى جانب الحبوب تضيف البصل العاطفي، الجزر، المفروم مع مكعبات صغيرة من الجذر. مزود الخضر. اللحم المسلوق الثاني مناسب، مطهي مع الخضروات (الكوسة، الجزر، البصل، فلفل الجرس، الطماطم).

بعد الظهر. الزبادي قليل الدسم يمكن أن يكون الفاكهة.

عشاء. يتم طهيها لبضعة أسماك (Amur White Sazan، Sazan، Pike، pelengas) مع الليمون، مقبلات من الحبوب.

يوم السبت

إفطار. مغلفة منخفض الدهون الرائب والتفاح من خلال طاحونة اللحوم. البيض، بديل السكر، دقيق قليلا. شكل الجبن والخبز في الفرن.

غداء. أي الفواكه المسموح بها، أفضل الحمضيات.

عشاء. حساء بارد (مناسب تماما في الصيف أو الربيع المتأخر). يتم قطع سوريل والسبانخ والبيض والبصل الأخضر لهذا. ملء الماء مع كريم الحامض. ملح طفيف، يتم إضافة حمض الستريك. على "ثانوي" - تتواء لفائف الملفوف في صلصة الطماطم. يمكنك طهي الطعام دون الأرز.

بعد الظهر. سلطة الخضروات الطازجة مملوءة زيت الكتانوالخضر والأرجال - عصير الليمون.

عشاء. هيك خبز في احباط، عصيدة الحنطة السوداء المسلوقة.

يوم الأحد

إفطار. دقيق الشوفان مع الجزر. غلي الشوفان الصلبة إلى نصف الإعداد، إضافة الجزر المبشور وبحل السكر.

غداء. محشوة بالجبنة الكوخ المخبوزة. من الفواكه، أخرج الأساسية، مليئة بالجبن المنزلية المختلطة مع بديل السكر، خبز في الفرن.

عشاء. بورش العجاف دون البطاطس. يتم خبز صدر دجاج في الفرن، على الطبق الجانبي - أي مجموعة مسموح بها.

بعد الظهر. يمكن استبدال الزبادي المنخفض الدسم أو Rippy بسلطة فواكه.

عشاء. الحساء الخضار مع اللحوم. للطبخ من الأفضل أن تأخذ لحم العجل أو الباذنجان أو البرازين أو الكوسة والطماطم والخضروات الموسمية الأخرى.

القائمة والوصفات تقريبية. يمكن تغيير جميع الأطباق اعتمادا على الموسم، على سبيل المثال، يمكن استبدال سلطة ملفوف أبيض مخبوز بالمخلفات المفارقات المنوية (مع كمية محدودة من البهارات). يجب ضبط حجم المواد الغذائية المستهلكة وفقا لجملة الجسم. مع زيادة الوزن، من الضروري الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات واتصال صغير من السعرات الحرارية.

المشروبات هي حساب مناسبة من الفواكه المجففة، ومجموعة متنوعة من عصائر الفواكه والخضروات الطازجة، والأخضر والأسود، شاي اعشابوبعد في الصباح، يمكنك تدليل نفسك كوبا من القهوة. يتم استبدال المحاصيل على الطبق الجانبي في بعض الأحيان بمعكرونة من الأصناف الصلبة القمح، يتم تقديم الخبز مع النخالة إلى الحساء.

النظام الغذائي قادر على استعادة المستوى الطبيعي من السكر في المراحل الأولية من مرض السكري، خاصة أنه من الضروري في نوع الحمل من المرض، والذي يتطور أثناء الحمل والتهديد بمضاعفات خطيرة لكل من الأم والطفل.

بالنظر إلى ميل المرضى إلى مرض السكري السكر إلى السمنة، من المهم مراقبة وزنك بعناية. ليس الدور الأخير في تقليل والحفاظ على وزن الجسم على المستوى الصحيح يلعب كمية الدهون في النظام الغذائي. يتم حساب الوزن الأمثل تقريبا بواسطة الصيغة: النمو في سم - 100 \u003d العدد المطلوب من كجم وبعد إذا كان المريض طبيعيا تماما، فإن الاستهلاك اليومي للدهون 60-65 في السمنة، يجب تخفيض هذا المؤشر. لذلك، عند إعداد نظام غذائي، يمكنك استخدام طاولات الطهي مع إشارة إلى محتوى الدهون من 1 غرام من المنتج النهائي.

يجب أن يكون الغذاء الغني في الكربوهيدرات جزءا لا يتجزأ من مرضى حمية السكري. لكن "تجنيد" تقييم يومي يتبع من منتجات "مفيدة" الهضم ببطء. لذلك، من الأفضل الحفاظ على مثل هذا الجدول في متناول اليد:

يجب أن نتذكر ذلك القائمة المناسبة مرض السكري هو مفتاح العلاج الناجح ومخاطر منخفضة في تطوير مضاعفات مختلفة. يسمح باستثناءات فقط في الجدول الأعيادي، وهذا، في حدود معقولة. على سبيل المثال، يمكنك شرب كوب من النبيذ الجاف، ولكن للتخلي عن الكعكة ومنطقة السعرات الحرارية التي تعبئتها المايونيز أوليفييه أو شطيرة.

طعام لمرضى السكري: مبادئ أطباق الطهي والنظام الغذائي اعتمادا على نوع المرض

يتم قبول الغالبية العظمى من المرضى الذين يعانون من مرض السكري باستمرار بواسطة المخدرات المقدسة أو إجبارهم على وخز الأنسولين.

تباين مبدأ عمل هذه الأدوية، ولكن التأثير العلاجي هو نفسه - انخفاض في مستويات الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يرتبط وضع استخدامها عن كثب مع وقت تناول الطعام. لذلك، فإن الشرط الرئيسي للتغذية المناسبة بالاشتراك مع العلاج بالمخدرات هو امتثال واضح للدخول الغذائي. خلاف ذلك، فإن احتمال تطوير دولة سكر الدم الخطرة مرتفعة.

حاليا، مجموعة كبيرة من الأجهزة المنزلية، مصممة لإعداد الأطعمة الصحية واللية. إذا كان ذلك ممكنا، يجب عليك الحصول على باخرة وطبخ بطيء (بالمناسبة، في هذا الوعاء الرائع، كما يتم توفير وظيفة الطهي للزوج، وفي بعض - إنتاج الزيادات).

يجب إعداد الطعام لمرضى السكري باستخدام:

• إطفاء بالحد الأدنى من إضافة الزبدة أو الزيت النباتي، على سبيل المثال، في طباخ بطيء يمكن أن يفعله دون ذلك على الإطلاق؛
• الخبز في الفرن، هذه الطريقة مناسبة للحوم والطيور والأسماك، لكنها ملفوفة باستمرار في احباط أو كم خاص؛
• تجهيز البخار، لذلك، في المرجل المزدوج يمكنك طبخ اللحوم، أطباق السمك، العجة، الحلويات، الأطباق، طبخ أي الحبوب؛
• الطبخ في ماء عادي، اللحوم أو مرق السمك.

يسمح القلي في مقلاة فقط لإعداد محطات الوقود والخضروات لبورشت، الحساء. هذه الطريقة من الأفضل تجنبها عند طهي اللحوم أو السمك أو أطباق الدواجن.

المبادئ، وكيفية تناول الطعام أثناء مرض السكري، مختلفة بعض الشيء اعتمادا على نوع الأمراض. في مرض النموذج الأول، عندما يتم تقليل جثة الأنسولين بشكل كبير في الجسم والمريض على علاج الأنسولين المستمر، فإن القيمة الرئيسية هي القيمة الرئيسية. عندما مرض السكري من النوع الثاني، والذي يحدث غالبا من المتقاعدين والناس أقرب إلى 40-45 سنة، خطر كبير من السمنة. في هذه الحالة، يجب توجيه النظام الغذائي إلى تحسين وصيانة وزن الجسم المطلوب.

البنكرياس. السبب الرئيسي لذلك هو الإفراط في تناول الطعام والاستهلاك عددا كبيرا من الدهون والكربوهيدرات. يجعل الأمر "يعمل في الحد الأقصى" البنكرياس، الذي يتعرض ل "هجوم الكربوهيدرات". عندما بعد تناول الطعام، يرتفع مستوى السكر، الحديد يزيد من انبعاث الأنسولين. ويستند المرض على اضطرابات الكربوهيدرات: انتهاك الأنسجة في هضم الجلوكوز وتعزيز تكوينها من الدهون و الجليكوجين .

الأكثر شيوعا هو اكتب مرض السكري ، تطوير في كثير من الأحيان في البالغين أكبر من 40 عاما وفي كبار السن. زيادة خاصة عدد المرضى بعد 65 عاما. وبالتالي، فإن انتشار المرض هو 8٪ من العمر 60 عاما ويصل إلى 23٪ في 80 عاما. في كبار السن، انخفض النشاط البدني، انخفاض في كتلة العضلات، والذي يستخدم الجلوكوز والسمنة في البطن يؤدي إلى تفاقم مقاومة الأنسولين الحالية. في كبار السن، يتم تحديد تبادل الجلوكوز بحساسية الأنسجة الأنسولين وكذلك إفراز هذا الهرمون. تعتبر مقاومة الأنسولين أكثر وضوحا في كبار السن مع زيادة الوزن، وتقلص الإفراز المنخفض للأفراد دون السمنة، مما يسمح للتفاضل بالمعاملة. ميزة المرض في هذا العصر هي التيار غير المقدم حتى تظهر المضاعفات.

هذا الشكل من مرض السكري أكثر شيوعا في النساء ويزيد احتمالية مظهرها مع تقدم العمر. إن الانتشار العام للمرض بين النساء الذين تتراوح أعمارهن بين 56-64 هو أعلى بنسبة 60-70٪ من الرجال. ويرجع ذلك إلى الاضطرابات الهرمونية - ظهور انقطاع الطمث وعدم وجود هرمون الاستروجين ينشط شلاعات ردود الفعل واضطرابات التمثيل الغذائي، والذي يرافقه زيادة الوزن، انتهاك تسامح الجلوكوز، حدوث ديزليبريميا.

يمكن تقديم تطور المرض من خلال المخطط: زيادة الوزن - تعزيز مقاومة الأنسولين - تحسين مستوى السكر - تعزيز إنتاج الأنسولين - تعزيز مقاومة الأنسولين. اتضح هذه الدائرة المغلقة، والشخص لا يعرف ذلك، ويستهلك الكربوهيدرات، ويقلل من نشاطها البدني والحصول على الدهون كل عام. تعمل خلايا بيتا على ارتداء، وتوقف الجسم عن الاستجابة للإشارة التي ترسل الأنسولين.

Syptoms من مرض السكري نموذجي للغاية: الفم الجاف، والعطش المستمر، والحث على التبول، والتعب السريع، والتعب، وفقدان الوزن لا يمكن تفسيره. إن أهم سمة المرض هي سكر الدم - ارتفاع نسبة السكر في الدم. أعراض مميزة أخرى هي شعور بالجوع في مرض السكري (polyphagia) والناجمة عن جوع الجلوكوز للخلايا. حتى الإفطار الجيد، يبدو المريض في ساعة شعور بالجوع.

يتم تفسير الشهية المرتفعة من خلال حقيقة أن الجلوكوز الذي يخدم "الوقود" للأنسجة لا يقع في ذلك. لتسليم الجلوكوز في الخلايا هو المسؤول الأنسولين أي المرضى يفتقرون أو الأنسجة ليست عرضة لها. نتيجة لذلك، لا يدخل الجلوكوز الخلايا، ويدخل الدم وتراكم. الخلايا، خالية من الطعام، وإرسال إشارة إلى الدماغ، وتحفيز المهاد، وشخص يبدو شعورا بالجوع. مع هجمات متكررة من مادة البوليفاجيا، يمكننا التحدث عن مرض السكري Labile، والتي تتميز بسعة التذبذب الجلوكوز الكبيرة خلال اليوم (0، 6 - 3، 4 جم / لتر). إنه خطير من خلال التنمية ketoacidase. و.

إلى عن على مرض السكري نوناتر ه، المرتبط بالانتهاكات في الجهاز العصبي المركزي، هناك أعراض مماثلة (زيادة العطش، زيادة في كمية البول المخصصة ل 6 لترات، والجلد الجاف، وفقدان الوزن)، ولكن لا يوجد أعراض رئيسية - زيادة في نسبة السكر في الدم مستويات.

يميل المؤلفون الأجانب إلى الاعتقاد بأن النظام الغذائي للمرضى الذين يتلقون العلاج البدائل يجب ألا يحد من الكربوهيدرات البسيطة. ومع ذلك، يحتفظ الطب المحلي بالنهج السابق لعلاج هذا المرض. التغذية المناسبة في Diabetes Mellitus هو عامل شفاء في المرحلة الأولية للمرض، النقطة الرئيسية في مرض السكري وسط إدارة العقاقير الفموية من الفم والعقاقير اللازمة في مرض السكري الذي تعتمد على الأنسولين.

ما يجب مراعات النظام الغذائي في المريض؟ يتم وصفها أو أصنافها. تطبيع هذه التغذية الغذائية تطبيع تبادل الكربوهيدرات (إنها تسمح للحد من نسبة السكر في الدم وتثبيتها على مستوى مقرب من القاعدة، وتحذر من انتهاكات تبادل الدهون. مبادئ النظام الغذائي والعلاج لهذا الجدول تستند إلى قيود حادة أو استبعاد الكربوهيدرات البسيطة وإدراج الكربوهيدرات المعقدة تصل إلى 300 غرام يوميا.

عدد البروتينات داخل القاعدة الفسيولوجية. يتم ضبط كمية الكربوهيدرات من قبل الطبيب، اعتمادا على درجة زيادة السكر، ووزن المريض والأمراض المصاحبة.

النظام الغذائي مع مرض السكري ميليتوس 2

تتطور SD 2 من النوع بعد 40 عاما وعادة ما يرتبط بزيادة الوزن. واحدة من أهم الشروط للعلاج الفعال هي ضبط النفس، والتي تتيح لك الحفاظ على مستوى السكر في الدم الطبيعي. هذه وسيلة موثوقة لمنع مضاعفات مرض السكري. يبدأ علاج مرض السكري من النوع الثاني بالنظام الغذائي والعلاج، والذي من الممكن تطبيع الوزن والتحكم في مستوى السكر.

ما يجب أن يكون نظام غذائي لمرضى السكر من النوع 2؟ عادة، تحت الوزن الطبيعي، يتم تعيين محتوى سعر السعرات الحرارية الرئيسية إلى 2500 كيلو كالور وكم الكربوهيدرات 275-300 غرام، والذي يتم توزيعه بواسطة طبيب بين الخبز والتجويب والخضروات.

يتم تقديم الأفضلية للمنتجات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم الحد الأدنى، وهو محتوى عال من ألياف النباتات، ومرغوب فيه، لا يمر لمعالجة الطهي أو الحد الأدنى من المعالجة. يظهر الجدول الرئيسي للاستخدام الدائم بنوع 2 من نوع الضوء والشدة المعتدلة في المرضى الذين يعانون من الوزن الطبيعي.

من الأهمية بمكان وجود السمنة، نظرا لأن فقدان الوزن يتأثر بشكل إيجابي بالمرض. أثناء السمنة، يوصف الاختلافات - انخفاض الوجبات الغذائية (مع انخفاض السعرات الحرارية)، التي تحتوي على 225 جم، 150 غرام أو 100 غرام من الكربوهيدرات يوميا.

بادئ ذي بدء، فإن النظام الغذائي التاسع مع مرض السكري من النوع 2 يلغي ميليتوس استخدام الكربوهيدرات المتينة بسهولة، والذي يتم استيعابه بسرعة وسهولة (بعد 15 دقيقة)، وزيادة السكر بشكل حاد ولا تخلق مشاعر الرضا:

• السكر؛
• المربيات، المربى، المربى؛
• الحلويات؛
• شراب
• بوظة؛
• خبز ابيض؛
• الخضار الحلوة والفواكه، الفواكه المجففة.
• معكرونة.

من المخطط تقييد الاستخدام:

• البطاطس، مثل منتج النشا العالي؛
• البنجر، الذي يتميز بمؤشر نسبة السكر في الدم عالية؛
• الخبز والدموع والذرة والمعكرونة ومنتجات الصويا.

بالنسبة لفقدان الوزن، فإن السعرات الحرارية من النظام الغذائي يقلل ما يصل إلى 1700 كيلو بكال بسبب قيود الكربوهيدرات حتى 120 غرام يوميا، مع قاعدة البروتين (110 غرام) والدهون (70 جم). أوصت عقد أيام تفريغ. بالإضافة إلى التوصيات المذكورة أعلاه، استبعدت بشدة منتجات السعرات الحرارية:

• الزيوت (دسم والخضروات)، كريم الحامض، السمن، مايونيز، ينتشر؛
• salo، النقانق والنقانق والنقانق والدخنة واللحوم الزيتية والأسماك والدجاج مع الجلد والزيوت المعلبة؛
• الجبن الدهون، الجبن المنزلية، كريم؛
• المكسرات والبذور والمعجنات والمايونيز والمشروبات الكحولية.

يزيد من استهلاك الخضروات في شكل Garnings:

• باذنجان؛
• خيار؛
• قرنبيط؛
• الخضر ورقة.
• فلفل سلطة حمراء (محتوى الفيتامينات العالية)؛
• اللفت، الفجل.
• اليقطين، Zucchini و Batissons التي تؤثر بشكل إيجابي على تبادل الكربوهيدرات.

يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعا، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل. يتم ذلك إذا تم استبدال المزيد من منتجات السعرات الحرارية (على سبيل المثال، النقانق أو النقانق) بمبلغ متساو من اللحوم المسلوقة الدهنية المغلي، والنفط في ساندويتش على الخيار أو الطماطم. وبالتالي، فإن الشعور بالجوع يزعم، وأنت تستهلك السعرات الحرارية أقل.

مع مرض السكري المعتمد في Inensulino، من الضروري تقليل استخدام المنتجات التي تحتوي على "الدهون الخفية" (النقانق والنقانق والمكسرات والبذور والنقانق والأجبان). مع هذه المنتجات، نحصل على عدد كبير من السعرات الحرارية. نظرا لأن الدهون هي السعرات الحرارية للغاية، حتى ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية، فأضفت إلى السلطة، ستقلل من تخفيض الوزن إلى عدم. في 100 غرام من البذور أو المكسرات، فإنه يحتوي على ما يصل إلى 600 ككال، ونحن لا نعتبرهم الطعام. قطعة من الجبن الدهني العالي (أكثر من 40٪) هي الكثير من السعرات الحرارية من قطعة من الخبز.

نظرا لأن الكربوهيدرات يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي. من الضروري إدراج الكربوهيدرات شفط ببطء مع محتوى كبير من الألياف الغذائية: الخضار، البقوليات، الخبز الخشن، الحبوب الكاملة الحبوب. يمكنك استخدام بدائل السكر ( التهاب القيم ستيفيا والفركتوز أو السوربيتول) ونظر فيها في إجمالي كمية الكربوهيدرات. تعادل التهاب السيليل ما يعادل السكر المعتاد في الحلويات، وبالتالي فإن الجرعة منه هي 30 غرام. الفركتوز كافية ل 1 ملعقة صغيرة. لإضافة إلى الشاي. يستحق إعطاء الأفضلية بديل السكر الطبيعي لستيفيا.

بالنسبة للمرضى، من المهم جدا معرفة مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من جميع المنتجات. عند استخدام المنتجات ذات GI عالية، تظهر HEPERGLYCEMIA، وهذا يسبب زيادة التنمية الأنسولين وبعد تنقسم منتجات GI المتوسطة والمنخفضة تدريجيا ولا تسبب زيادة السكر. تحتاج إلى اختيار الفواكه والخضروات مع فهرس إلى 55: المشمش، Allycha، الجريب فروت، اللينغونبيري، التوت البري، الخوخ، التفاح، البرقوق، بربور البحر، الكرز، البثاني، الخيار، القرنبيط، البازلاء الخضراء، الحليب الكاجو، اللوز، الفول السوداني، فول الصويا، الفول، البازلاء، العدس، صالة ورقة. يسمح لهم باستخدام كميات محدودة (لا يزيد عن 200 غرام مقابل جزء). يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية تزيد GI. البروتينات والدهون تقلل منه، لذلك يجب خلط تغذية المرضى.

يجب أن تكون القاعدة التغذوية خضروات ومنتجات منخفضة الدسم. النظام الغذائي التقريبي يشمل:

• سلطات الخضروات الطازجة، والخضروات المسلوقة أو المخبوزة. حاول الحد من البنجر والبطاطا (يمكنك استبعادها على الإطلاق).
• اللحم غير الدهون ومستوى الأسماك، حيث يزيد محتوى السعرات الحرارية من الأطباق المقلي 1.3 مرة.
• خبز الطحن الخشن، كمية معتدلة من المشدود (الأرز المستبعد أو حبوب القمح).
• منتجات الألبان غير الدهون.

يتم استبعاد السكر بدرجة طفيفة من المرض، وضد خلفية العلاج بالأنسولين من مرض متوسط \u200b\u200bدرجة الخطيرة، ويسمح لدرجة خطيرة باستخدام 20-30 غرام من السكر يوميا. وبالتالي، يختلف علاج النظام الغذائي للطبيب اعتمادا على شدة المرض، والوزن، وكثافة عمالة المريض والعمر.

أوصى المريض بزيادة النشاط البدني. مطلوب مجهود جسدي، لأنها تزيد من حساسية الأنسجة إلى الأنسولين، مما يقلل من مقاومة الأنسولين، وكذلك تقليل ضغط الدم وتقليل من قدرات الدم. يتم تحديد وضع التحميل بشكل فردي مع مراعاة الأمراض المصاحبة وشدة المضاعفات. سيكون الخيار الأكثر الأمثل لجميع الأعمار يسير على مدار الساعة يوميا أو كل يوم. سوف تساعد التغذية السليمة ونمط الحياة المحمول في محاربة شعور شديد بالجوع.

النظام الغذائي مع مرض السكري من النوع 1

هذا الشكل من مرض السكري هو أكثر شيوعا في سن مبكرة وفي الأطفال، وهي ميزة هي بداية مفاجئة باضطرابات التمثيل الغذائي الحاد ( الحمض , الكيتوزية , تجفيف ). وقد ثبت أن ظهور هذا النوع من مرض السكري لا يرتبط بعامل التغذية، لكنه بسبب تدمير خلايا B في البنكرياس، الذي يستلزم النقص المطلق للأنسولين، وهو تعطيل التخلص من الجلوكوز، انخفاض البروتين والدهون التوليف. يجب على جميع المرضى الذين يحتاجون إلى علاج الأنسولين مدى الحياة، إذا كانت الجرعة غير كافية، وتطوير الكيتواستوس والكيبا السكري. ليس من الأهمية بمكان أن يكون المرض يقود الإعاقة وارتفاع معدل الوفيات بسبب المضاعفات الصغيرة والجبلية.

القوة في مرض السكري من النوع الأول لا تختلف عن التغذية الصحية المعتادة ويتم زيادة كمية الكربوهيدرات البسيطة. المريض مجاني في اختيار القائمة، خاصة مع العلاج الأنسولين المكثف. الآن يعتقد جميع الخبراء تقريبا أنه يمكنك تناول كل شيء، باستثناء السكر والعنب، ولكن عليك أن تعرف كم وعندما يمكنك تناول الطعام. في الواقع، ينخفض \u200b\u200bالنظام الغذائي إلى حساب كمية الكربوهيدرات بشكل صحيح في المنتجات. هناك العديد من القواعد المهمة: في المرة الواحدة، لا يمكنك استخدام أكثر من 7 وحدات الخبز والمشروبات الحلوة المستبعدة بشكل قاطع (الشاي مع السكر، عصير الليمون، العصائر الحلوة).

تتكون الصعوبات في الحساب الصحيح لوحدات الخبز وتحديد الحاجة إلى الأنسولين. يتم قياس جميع الكربوهيدرات في وحدات الخبز وعددها المعتمدة بالطعام لتلخيص استقبال واحد. تتوافق XE واحد مع 12 غرام من الكربوهيدرات وترد في 25 غرام من الخبز - من هنا وهذا الاسم ذهب. تم تجميع جدول خاص على وحدات الخبز الموجودة في منتجات مختلفة، ومن الممكن حساب عدد الكربوهيدرات المستهلكة بدقة.

عند إجراء قائمة، يمكنك تغيير المنتجات، ولا تتجاوز كمية الكربوهيدرات المعين من قبل الطبيب. للمعالجة 1 ×، قد تكون هناك حاجة لتناول الإفطار 2-2.5 وحدة من الأنسولين، وتناول الغداء 1.5-2 وحدات، في العشاء 1-1،5. عند صياغة النظام الغذائي، من المهم عدم استخدام أكثر من 25 × في اليوم. إذا كنت ترغب في تناول المزيد، فستحتاج إلى الدخول بالإضافة إلى الأنسولين. عند استخدام الأنسولين القصير، يحتاج عدد HEE إلى توزيعه على 3 وجبات إضافية و 3 وجبات إضافية.

يتم احتواء هه واحد في ملاعقين من أي حبوب. ثلاثة ملاعق من المعكرونة تساوي أربعة ملاعق من الأرز أو عصيدة الحنطة السوداء وعلى شريحتين من الخبز وكلها تحتوي على 2 هيها. أقوى المنتجات توترت، أسرع يتم امتصاصها وسوف يزيد السكر بشكل أسرع. لا يمكن النظر في البازلاء والعدس والفاصوليا، لأن 1 × موجودة في 7 ملاعق كبيرة من هذه البقوليات. الخضروات التي فاز بها في هذا الصدد: واحد XE يحتوي على 400 غرام من الخيار، 350 غرام من الخس، 240 غرام من القرنبيط، 210 غرام من الطماطم، 330 غرام من الفطر الطازج، 200 غرام من الفلفل الأخضر، 250 غرام من السبانخ، 260 غرام من مخلل الملفوف ، 100 غرام من الجزر و 100 السيد بنجر.

قبل تناول الحلويات، تحتاج إلى تعلم كيفية تطبيق جرعة كافية من الأنسولين. يمكن أن تسمح توريد الحلويات نسبة السكر في الدم عدة مرات في اليوم، فيمكنها حساب كمية الكالينجيين، وبالتالي تغيير جرعة الأنسولين. من الضروري التحكم في مستوى السكر قبل وبعد تلقي المنتجات الحلوة وتقييم الجرعة الكافية من الأنسولين.

مجال النظام الغذائي 9B. يظهر للمرضى الذين يعانون من أشكال شديدة من مرض يتلقى جرعات كبيرة من الأنسولين، ويتميز بمحتوى زيادة الكربوهيدرات (400-450 غرام) - مبلغ أكبر من الخبز والدموع والبطاطا والفواكه والفواكه وبعد يزيد عدد البروتينات والدهون قليلا. النظام الغذائي قريب في التركيب إلى طاولة مشتركة، ومسموح 20-30 غرام من السكر واستبدال السكر.

إذا حصل المريض على الأنسولين في الصباح وخلال اليوم، يجب أن يكون 70٪ من الكربوهيدرات في هذه الوجبات. بعد الحقن، هناك حاجة إلى الأنسولين مرتين - بعد 15 دقيقة وبعد 3 ساعات، عند الإشارة إلى أقصى قدر من الإجراءات. لذلك، مع وجود مرضى اناضليني تعتمد على الأنسولين، يتم منح التغذية الكسرية أهمية كبيرة: يجب أن يتم الإفطار الثاني بعد الظهر بعد 2.5-3 ساعات بعد الوجبة الرئيسية ويجب أن تحتوي بالضرورة على طعام الكربوهيدرات (عصيدة، فواكه، بطاطا، عصائر فواكه، خبز البسكويت ملفات تعريف الارتباط). عندما يتم تقديم الأنسولين في المساء قبل العشاء، تحتاج إلى ترك بعض الطعام طوال الليل لمنع ردود الفعل غير السكر في الدم. سيتم تقديم القائمة لمدة أسبوع لمرضى السكر أدناه.

أثبت اثنان من أكبر الدراسات التي أثبتت بشكل مقنع مزايا السيطرة على تبادل الكربوهيدرات من حيث منع تطور مضاعفات الأوعية الدموية الدقيقة والمكتبات. إذا كان مستوى السكر أطول من وقت طويل، فإن مضاعفات مختلفة تتطور:، ضمور الكبد الدهني، ولكن أكثر غروزني - مرض السكري (تلف الكلى).

المنتجات المسموح بها

• قاعدة الحصص الخضار الطازجة: الخيار، الملفوف، الطماطم، الباذنجان، الفلفل الجرس، البصل، الخضر، الفطر، الليمون، التوت البري، مخلل الملفوف، الفول الهللي، حبوب الهليون. تستخدم الخضروات في الجبن أو الحساء. نادرا على الطبق الجانبي تحتاج إلى اختيار البطاطا المسلوقة أو المخبوزة في قشر. البطاطس والكريسات الفرنسية غير المناسبة، لأنها مستعدة مع الدهون.
• يتم حل البطاطس مع تقييد وأكثر ما يصل إلى 200 غرام في جميع الأطباق. من الضروري أن نتذكر المحتوى العالي للكربوهيدرات في الجزر والبنزين ويشملها في التغذية محدودة. في بعض الأحيان يمكنك إدخال الأرز، البقوليات، المعكرونة.
• يتم إعطاء الأفضلية للمنتجات ذات المحتوى العالي من الألياف (ألياف النباتات تقلل من خصائص النشا لرفع السكر): منتجات المخابز من طحن خشن وخبز الحبوب والنخالة. هناك استخدام من خبز الجاودار ومع بران يصل إلى 200 غرام يوميا. ومع ذلك، لا يوجد فرق بين الخبز الأبيض والأسود. يمكنك أيضا أن تقول عن الحنطة السوداء، والتي لا تختلف كثيرا عن التجمع الأخرى.
• إن امتصاص النشا يسهل طحن ومعالجة المعالجة طويلة الأجل، لذلك يمكن تخفيضها من خلال تأثير السكر الداخلي إذا كانت المنتجات لا تطحن وعدم حادة. لهذا، تستعد البطاطس بالكامل في قشر، وللأدوات الخشنة، لا تهضمها.
• يمكن إعداد الأطباق الأولى على مرق اللحوم أو الخضار. يجب إعطاء التفضيلات لحساء الخضروات، نافذة، حساء الفطر. قد تكون البطاطا في الأطباق الأولى محدودة.
• المنتجات غير الدهنية من اللحوم والدجاج مسموح بها. جميع أطباق اللحوم تحتاج إلى إعدادها من قبل المغلي أو المخبوزة، مما يقلل من محتوى السعرات الحرارية للأطباق. من الأسماك التي تحتاج إلى اختيار الأصناف الغذائية: Sudak، Mintai، Pike، Cod، هيك، Navaga. إعطاء الأفضلية للأسماك والمأكولات البحرية، وليس اللحوم.
• يقتصر كمية الحبوب حسب القاعدة - عادة 8-10 ملاعق كبيرة. يمكن أن تكون الحنطة السوداء، اللؤلؤ والعظام، دقيق الشوفان كله. إذا كنت تستخدم المعكرونة (في بعض الأحيان)، فأنت بحاجة إلى تقليل كمية الخبز. ترك البقوليات (العدس).
• يجب أن يكون مشروبات الحليب الحامض غير الدهون والحليب والجبن الكوخ الجريء في النظام الغذائي يوميا. يمكن استخدام أجبان السمنة أكثر من 30٪ بكميات صغيرة، تتم إضافة كريم الحامس المنخفض الدسم فقط إلى الأطباق. تجدر الإشارة إلى أن الحليب يشير أيضا إلى المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات (أنها تحتوي على سكر الألبان)، لكنها لا تسبب مثل هذه الزيادة في السكر وضوحا، حيث يمنع امتصاص اللاكتوز من قبل البروتينات والدهون من الحليب.
• يمكن أن تأكل البيض واحدا يوميا (3-4 في الأسبوع) - Skeyka أو في شكل عجة.
• مجموعة متنوعة من الزيوت النباتية بمبلغ 1 ملعقة كبيرة. ل. (طوال اليوم) تحتاج إلى إضافة إلى الأطباق النهائية.
• تحتوي الفواكه والتوت على الكربوهيدرات البسيطة، ولكن في وقت واحد تحتوي على الألياف التي تمنع امتصاصها. يجب أن يتم استهلاكهم في شكل RAW، وليس العصائر التي تمتص بسرعة كبيرة. الفاكهة الموصى بها هي الجريب فروت. التفاح، البرتقال، اليوسفي محدودة. إذا كنت ترغب في طهي كومبوت، فإنه مستعد بدون سكر، يمكنك التحلى مع السوربيتول. يجب تجنب الفواكه الحلوة: العنب، الكمثرى، الخوخ، وكذلك الفواكه المجففة.
• استخدام المشروبات غير محمولة أو مع بدائل السكر: القهوة مع الحليب والشاي العصائر النباتية. الشاي العشبي مفيد، الذي يوصى به لاستخدام براعم التوت، وقرز الفاصوليا، أوراق الفراولة، والأله، والأرجل الوردية، والجذور، والجذور وأوراق الهندباء أو أوراق الهندباء أو الرسوم الطبية الجاهزة الجاهزة.
• يمكنك استخدام الحلوى، وافل، ملفات تعريف الارتباط لمرضى السكر. ولكن في هذه الحالة، يجب أن يكون هناك قاعدة - 1-2 حلوى مرة أو مرتين في الأسبوع.

جدول المنتجات المسموح بها

	البروتينات، G.	الدهون، ز.	الكربوهيدرات، G.	السعرات الحرارية، kcal.
الخضروات والخضر
كوسة	0,6	0,3	4,6	24
كرنب	1,8	0,1	4,7	27
ملفوف مخلل	1,8	0,1	4,4	19
قرنبيط	2,5	0,3	5,4	30
خيار	0,8	0,1	2,8	15
الفجل	1,2	0,1	3,4	19
طماطم	0,6	0,2	4,2	20
يقطين	1,3	0,3	7,7	28
فاكهة
المشمش	0,9	0,1	10,8	41
البطيخ	0,6	0,1	5,8	25
كرز	0,8	0,5	11,3	52
إجاص	0,4	0,3	10,9	42
زليقة	0,9	0,2	11,8	48
خوخ	0,9	0,1	11,3	46
وظيفة محترمة	0,8	0,3	9,6	42
تفاح	0,4	0,4	9,8	47
yagoda.
lamberry.	0,7	0,5	9,6	43
بلاك بيري	2,0	0,0	6,4	31
توت العليق	0,8	0,5	8,3	46
زبيب	1,0	0,4	7,5	43
الرحلات البحرية والعصيدة
الحنطة السوداء (كيريس)	12,6	3,3	62,1	313
جريش الشوفان	12,3	6,1	59,5	342
فريك الذرة	8,3	1,2	75,0	337
لؤلؤة الشعير	9,3	1,1	73,7	320
مخيم الدخن	11,5	3,3	69,3	348
الشعير فريك	10,4	1,3	66,3	324
منتجات المخبز
خبز الجاودار	6,6	1,2	34,2	165
الخبز مع النخالة	7,5	1,3	45,2	227
أطباء الخبز	8,2	2,6	46,3	242
الحبوب كاملة الخبز	10,1	2,3	57,1	295
الحلويات
المفرقعات السكري	10,5	5,7	73,1	388
المواد الخام والتوابل
التهاب القيم	0,0	0,0	97,9	367
عسل	0,8	0,0	81,5	329
فركتوز	0,0	0,0	99,8	399
منتجات الألبان
حليب	3,2	3,6	4,8	64
الكفير	3,4	2,0	4,7	51
كريم الحامض 15٪ (سوء الفهم)	2,6	15,0	3,0	158
prostokvash.	2,9	2,5	4,1	53
الحمض	2,8	3,2	3,8	57
زبادي	4,3	2,0	6,2	60
الجبن والجبن المنزلية
الجبن المنزلية 0.6٪ (غير مواتية)	18,0	0,6	1,8	88
الجبن المنزلية 1.8٪ (قليل الدسم)	18,0	1,8	3,3	101
الجبن المنزلية 5٪	17,2	5,0	1,8	121
منتجات اللحوم
لحم	18,9	19,4	0,0	187
لغة البقر	13,6	12,1	0,0	163
لحم العجل	19,7	1,2	0,0	90
أرنب	21,0	8,0	0,0	156
طائر
دجاجة	16,0	14,0	0,0	190
ديك رومى	19,2	0,7	0,0	84
بيض
بيض الدجاج	12,7	10,9	0,7	157
سمك و مأكولات بحرية
سمك مملح	16,3	10,7	-	161
الزيوت والدهون
زبدة	0,5	82,5	0,8	748
زيت الذرة	0,0	99,9	0,0	899
زيت الزيتون	0,0	99,8	0,0	898
زيت عباد الشمس	0,0	99,9	0,0	899
مشروبات غير كحولية
مياه معدنية	0,0	0,0	0,0	-
قهوة	0,2	0,0	0,3	2
القواصف قابلة للذوبان	0,1	0,0	2,8	11
الشاي الأسود دون سكر	0,1	0,0	0,0	-
العصائر والكواتب
عصير جزر	1,1	0,1	6,4	28
عصير البرقوق	0,8	0,0	9,6	39
عصير الطماطم	1,1	0,2	3,8	21
عصير القرع	0,0	0,0	9,0	38
عصير Shipovniki	0,1	0,0	17,6	70
عصير تفاح	0,4	0,4	9,8	42

منتجات محدودة بالكامل أو جزئيا

• الخبز والحلويات الحلوة والعسل والحلويات والمربى والمربيات (يمكنك البليت xylite. )، السكر، الآيس كريم، الجبن المنزلية، الجبن الحلو، العصائر الحلوة، المشروبات الحلوة، البيرة.
• منتجات الدقيق (الزلابية، الزلابية، الفطائر، الفطائر).
• الفواكه الحلوة والفواكه المجففة: الزبيب، كوراجا، الموز، التواريخ، التين، العنب، الأناناس، البرسيمون، المشمش، البطيخ.
• مانا goats والمعكرونة.
• من المستحيل استخدام المرق الدهني واللحوم الدهنية والصلصات الدهنية والدخانات والدهون ولحم الخنزير والنقانق والكريمة. محدودة الكبد المسموح بها، صفار البيض، العسل.
• من الأفضل التخلي عن الأطباق المقلي، وشرب الغذاء الحاد والمملح للغاية، صلصات حادة.

حد:

• البطاطا، تشامل القمح والأرز الأبيض.
• البنجر والجزر.
• استخدام الدهون، حتى انخفاض الخضروات.

جدول المنتجات المحظورة

	البروتينات، G.	الدهون، ز.	الكربوهيدرات، G.	السعرات الحرارية، kcal.
الخضروات والخضر
الشمندر	1,5	0,1	8,8	40
فجل حار	3,2	0,4	10,5	56
فاكهة
المشمش	0,9	0,1	10,8	41
أناناس	0,4	0,2	10,6	49
موز	1,5	0,2	21,8	95
شمام	0,6	0,3	7,4	33
مانجو	0,5	0,3	11,5	67
yagoda.
العنب	0,6	0,2	16,8	65
المكسرات والفواكه المجففة
زبيب	2,9	0,6	66,0	264
يجف الشكل	3,1	0,8	57,9	257
الفينيق	2,5	0,5	69,2	274
الرحلات البحرية والعصيدة
سميد	10,3	1,0	73,3	328
تين	6,7	0,7	78,9	344
سلفو	1,0	0,7	85,0	350
الدقيق والمعكرونة
معكرونة	10,4	1,1	69,7	337
المعكرونة	12,0	3,7	60,1	322
منتجات المخبز
خبز حنطة	8,1	1,0	48,8	242
الحلويات
مربى	0,3	0,2	63,0	263
حلويات	4,3	19,8	67,5	453
كريم حلوى	0,2	26,0	16,5	300
بوظة
بوظة	3,7	6,9	22,1	189
شوكولاتة
شوكولاتة	5,4	35,3	56,5	544
المواد الخام والتوابل
خردل	5,7	6,4	22,0	162
مايونيز	2,4	67,0	3,9	627
السكر	0,0	0,0	99,7	398
منتجات الألبان
حبيبة الحليب	3,0	6,0	4,7	84
كريم	2,8	20,0	3,7	205
كريم الحامض 25٪ (الكلاسيكية)	2,6	25,0	2,5	248
كريم الحامض 30٪	2,4	30,0	3,1	294
ryazhenka 6٪	5,0	6,0	4,1	84
عينان (تان)	1,1	1,5	1,4	24
زبادي الفاكهة 3.2٪	5,0	3,2	8,5	85
الجبن والجبن المنزلية
الروتين المزجج	8,5	27,8	32,0	407
تخثر	7,1	23,0	27,5	341
منتجات اللحوم
سمين	2,4	89,0	0,0	797
طائر
دجاج مدخن	27,5	8,2	0,0	184
بطة المدخنة	19,0	28,4	0,0	337
سمك و مأكولات بحرية
الأسماك المدخنة	26,8	9,9	0,0	196
سمك معلب	17,5	2,0	0,0	88
سردين في النفط	24,1	13,9	-	221
الكراك (الكبد في النفط)	4,2	65,7	1,2	613
الزيوت والدهون
حيوان سمين	0,0	99,7	0,0	897
الدهون الطهي	0,0	99,7	0,0	897
مشروبات غير كحولية
عصير الليمون	0,0	0,0	6,4	26
بيبسي.	0,0	0,0	8,7	38
العصائر والكواتب
عصير العنب	0,3	0,0	14,0	54
* البيانات المشار إليها على 100 غرام من المنتج

القائمة (وضع الطاقة)

يجب أن يشمل النظام الغذائي يصل إلى 60٪ من الكربوهيدرات، 25٪ من الدهون و 25٪ من البروتينات. في قائمة الطاقة لمرضى السكر، يجب توزيع كمية الكربوهيدرات بالتساوي، والتي تحددها الطبيب لكل مريض على حدة. يجب ضبط قائمة الأيام، مع مراعاة الكمية المسموح بها من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية التي يجب حسابها يوميا.

يوفر وضع الطاقة 5-6 وجبات، صغيرة بالحجم. يفسر ذلك حقيقة أن الأدوية المتزايدة التي تعمل بالسكر تعمل على مدار 24 ساعة، وتجنبها نقص سكر الدم تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان وأفضل في الساعة نفسها.

نظام غذائي إرشادي لكل يوم قد يشمل: الخبز - 150 غرام، الحبوب - 50 غرام، بطاطس - 70 جم، الخضروات هي 550 غرام، اللحوم الأخرى - 110-130 غرام، بيضة -1-2 قطعة، الحليب والمشروبات المخمرة 400 -500 غرام، التفاح - 200 غرام، زبدة زبدة - 10 غرام، جبنة كوخ - 150 غرام، زيت الخضار - 2 جم، كريم صور - 10 غرام، Xylitis - 30 جم. جزء من الحساء - 0.25 لتر.

فيما يلي القائمة في المبادئ التوجيهية المقبولة عموما للغذاء الغذائي. من خلال تكوين قائمة لمدة أسبوع لنفسك، جربها أكثر تنويعا وتضمين الخضروات والفواكه المفضلة لديك، أطباق اللحوم والأسماك، وهي كمية مسموح بها من بدائل السكر في الهلام والمشروبات والأوعية الخيطية. القائمة ذات السكري من النوع 1 قد تبدو ميليتوس مثل هذا:

وصفات

يجب أن تكون الأطباق الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ومنتجات مثل الفطر والخضروات الورقية، والملفوف، والخيار، والفجل، والليمون، والفلفل البلغاري، والباذنجان، والبصل والصل والثوم ليس لها تأثير تقريبا على مستوى السكر. لذلك، يمكنهم إدخال وصفات الطعام عندما السكر السكري 2. اكتب. من الخضروات التي يمكنك طهي البرود، والتكاثات، والأوعية الخيطية، لفائف الملفوف، والخيار، والطماطم والكوسي يمكن أن تكون محشوة باللحوم والبيض والسبانخ.

بالنظر إلى حقيقة أن العديد منهم يرافقون أمراض الجهاز الهضمي، فإن أفضل طريقة لطهي الأطباق للمرضى ستكون مستعدة للزوج أو الغليان أو الخبز. نظرا لأن الأطباق يجب أن تكون أقل السعرات الحرارية والقلي والخبز بالزبدة يتم القضاء عليها تماما. يمكن تحسين طعم الطعام غير المملح من خلال توابل مختلفة: الشبت والكمون والماوران والزعتر والريحان والبصل والثوم وعصير الليمون.

الوجبة الأولى

بورش مع الخوخ والفطر

مرق الفطر، معجون الطماطم، الفطر، البنجر، الكرنب، الجزر، الجذور، البصل، البطاطا، الخضر، الخوخ، الملح.

اغسل الفطر المجفف والمغادرة لمدة 3 ساعات للتورم، ثم تغلي حتى الاستعداد. Decoction هو تصفية واستخدامها لإعداد Borsch. تم تخفيض المرق البطاطا والجذور البيضاء. البنجر والجزر والبصل الفصح مع إضافة معجون الطماطم وإضافة إلى البطاطس. 5 دقائق قبل تقديم الاستعداد مع الملفوف المفروم والفطر شرائح، مملحة. بشكل منفصل، يتم إضافة الخوخ المسلوق، كريم الحامض والخضر إلى اللوحة.

حساء فريق الخضروات

مرق، بصل، جزر، زيت نباتي، أنواع مختلفة من الملفوف، البطاطا، الفلفل البلغاري، فاصوليا بودكول، الخضر.

أول من خفض البطاطا في مرق الغليان، في 10 دقائق أضف الجزر، الملفوف و فاصوليا podleوبعد في مقلاة مع زيت، دع البصل وإرسالها إلى الخضروات، وجلب الاستعداد. الانتهاء من الحساء يرش مع الخضر.

تغيير الملفوف مع التفاح

زيت الخضروات والبصل والتفاح المنقى والملفوفات و 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون، الملح، الفلفل.

سخن الزيت النباتي في قدر. إضافة البصل، الملفوف المفروم والتفاح. الحساء للاستعداد، في النهاية لتحية، الفلفل وأضف عصير الليمون.

هيك خبز في كريم الحامض

هيك، زيت الخضروات، البصل، كريم الحامض، الملح، الخضر.

قطع الأسماك على الأجزاء ووضعها على ورقة الخبز. لوضع حلقات البصل على القمة والملح والفلفل والرش بالزيت وتشحيم مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة. خبز 20 دقيقة. يقدم مع السلطة والطماطم.

الحلويات

خزفي خزفي وقاصر

اليقطين، الجبن المنزلية، البيض، كريم الحامض، سميد، زيليتول، زبدة.

قم بإعداد اليقطين عن طريق قطعها مع مكعبات. مزيج الجبن الكوخي، الزيت، القشدة الحامضة، البيض، إكسيليتول وربيل السماد. بعد ذلك إضافة اليقطين. إيقاف كتلة ضخ الجبن المنزلية وخبز في الفرن.

أثناء الحمل والرضاعة

ينفصل بشكل منفصل سكري الحمل الكشف أثناء الحمل. لا يقوم بتطوير جميع النساء الحوامل، ولكن فقط في أولئك الذين لديهم استعداد وراثي. سبب ذلك هو انخفاض حساسية الأنسجة إلى الأنسولين (ما يسمى بمقاومة الأنسولين) ويرتبط بمحتوى عال من الهرمونات. بعض ( اللاكتوينغ ) امتلاك تأثير حظر على الأنسولين - يتجلى تأثير "السيطرة على الأنسولين" على نفسها في الأسبوع 20-24 من الحمل.

بعد التسليم، غالبا ما يتم تطبيع تبادل الكربوهيدرات. ومع ذلك، هناك خطر من مرض السكري السكر. ارتفاع ضغط الدم خطير للأم والطفل: إمكانية الإجهاض، مضاعفات في الولادة، التهاب الكلاب في امرأة، مضاعفات من أسفل العين، لذلك يجب على المرأة اتباع طعامهم بدقة.

• يتم استبعاد الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة محدودة. من الضروري القضاء على المشروبات الحلوة والحلويات والمعجنات والكعك والخبز الأبيض والموز والعنب والفواكه المجففة والعصائر الحلوة. تستهلك المنتجات التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف (الخضروات والفواكه اللذيذة والنخالة) التي تبطئ الجلوكوز في الدم.
• بكميات صغيرة في الغذاء، يجب أن تكون المعكرونة والبطاطا موجودة.
• يتم استبعاد الأطباق الدهون والمقلية، فمن المستحسن أن ترفض المنتجات شبه المصنعة والنقانق المدخنة.
• من الضروري تناول الطعام كل ساعتين (3 استقبال رئيسي و 2 إضافية). بعد العشاء، إذا كان هناك شعور بالجوع، يمكنك شرب 150 غرام من كفير أو أكل تفاحة صغيرة.
• طبخ الطعام للزوجين، يمكنك الحساء أو خبز.
• استخدام ما يصل إلى 1.5 لتر من السائل.
• خلال اليوم، قم بقياس مستوى السكر بعد الوجبات.

الامتثال لهذه التوصيات ضروري بعد الولادة في غضون 2-3 أشهر. بعد ذلك، يجب فحص نسبة السكر في الدم واستشر عالم الغدد الصماء. إذا كان بعد ولادة السكر لا يزال مرتفعا، فقد تم تشخيصه بمرض السكري، الذي كان مخفيا، وظهر الحمل لأول مرة.

مرض السكري السكر - يرتبط مرض نظام الغدد الصماء بنقص الأنسولين في الجسم.

نتيجة لذلك، يزيد محتوى الجلوكوز في الدم، والذي يستلزم الاضطراب التمثيل الغذائي والآفة التدريجية لجميع الأنظمة الوظيفية تقريبا في جسم الإنسان. ينقسم المرض إلى مرض السكري 1 و 2.

اليوم، فإن قضايا الغذاء والنظام الغذائي مع مرض السكري من أي نوع هو موضوع جاد للغاية يرتفع كل مريض بعد التسليم إلى تشخيص المرض.

بشكل عام، يجب مراعاة التغذية المناسبة في مرض السكري كل يوم، لأن صحة الإنسان ستتدهور دون اتباع نظام غذائي.

النظام الغذائي ضروري للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من أي نوع، لكن التوصيات الغذائية لها بعض الاختلافات في أنواع مرض السكري الأول والثاني. في الماضي، قد يكون الحد من وزن الجسم الزائد بسبب النظام الغذائي هو التدبير الوحيد للآثار العلاجية.

يحدد نوع Diabetes Millitus الطبيب طبيب الغدد الصماء الذين يشاركون في علاجك.

1. عندما مرض السكري 1: التغذية المناسبة هي نمط الأنسولين الضروري. إذا لم تكن اهتماما بذلك، فإن جميع الجهود المبذولة للحد من نسبة السكر في الدم ستكون عبثا: هذا المؤشر لا يستقر، وهذا يؤثر على حالة السفن من جميع الأجهزة والأنظمة.
2. مرض السكري النوع 2: لا يحتاج دائما إلى علاج المخدرات. أولا، يوصى المريض بالحمية الغذائية التي ستساعد في تقليل الوزن. مع ديناميات جيدة في هذه الحالة، قد لا تحتاج الأدوية وليس لاحقا.

نصيحة عامة للمساعدة في تقليل مستويات نسبة السكر في الدم:

1. تقليل استخدام المشروبات غير الكحولية، عصير الليمون والعصير. مع الاستخدام المنتظم للمشروبات المحلاة، يزيد خطر تطوير مرض السكري بنحو 15٪. عند شرب الشاي والقهوة، قلل من كمية الكريم والمحليات.
2. حاول اختيار طعام غير مناسب، على سبيل المثال، شاي الصقور بالجليد أو الزبادي أو الشوفان غير الملحق. يمكنك تحلية الطعام حسب ذوقك. على الأرجح، في الوقت نفسه تضيف نسبة أقل من السكر في الطعام من الشركة المصنعة.
3. استبدال الحلويات المفضلة لديك من الطعام الصحي. بدلا من الآيس كريم، طحن الموز المجمد والعرق خليط خلاط، وسوف تكون الحلوى الجميلة. بدلا من شوكولاتة الألبان المفضلة، من الأفضل تناول شريحة من الشوكولاته الداكنة.

من المهم بشكل خاص الامتثال لنظام غذائي مع مسار بسيط من مرض السكري، لأنها طريقة عمليا للعلاج.

غذائي الاختلافات في 1 و 2 نوع من مرض السكري

للمرضى السكري نوع 1 هناك حاجة إلى نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (25-30 ككال لكل 1 كجم من وزن الجسم)، تحذير المضاعفات المتأخرة للمرض. في هذه الحالة، يكون وضع الطاقة مهم للغاية، يجب مراعاته بدقة. الشيء الرئيسي الذي يجب الاهتمام عند رسم النظام الغذائي هو توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

صبور داء السكري من النوع 2 يتم تعيين نظام غذائي Subcallarium (قيمة الطاقة اليومية للأغذية 1600-1800 KCAL). على هذا النظام الغذائي، يجب أن يخسر المرضى حوالي 300-400 غرام من وزن الجسم في غضون أسبوع. إذا كان هناك زيادة كبيرة في الوزن، فإن كمية السعرات الحرارية اليومية تنخفض، على التوالي، النسبة المئوية للوزن الزائد للجسم إلى 15-17 KCAL لكل 1 كجم.

أساسيات التغذية

في كل حالة فردية، ينص الطبيب على نظام غذائي خاص مع مرض السكري مع مرض السكري، والذي يجب الالتزام به للحفاظ على الجسم.

البدء في تناول الطعام بشكل صحيح، اتبع القواعد غير المعقدة كل يوم:

1. نحن بحاجة إلى تناول الطعام خلال اليوم 5-6 مرات في أجزاء صغيرة (كل 2-3 ساعات).
2. يجب أن تكون نسبة البروتينات والكربوهيدرات والدهون متوازنة.
3. يجب أن يكون حجم السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها مع الطعام مساوية لاستهلاك الطاقة للمريض.
4. يجب أن يحصل الشخص على التغذية المناسبة: بعض الخضروات والفواكه، والحبوب، واللحوم الغذائية والأسماك، والعصائر الطبيعية دون إضافة السكر، منتجات الألبان، الحساء.

يجب أن يكون الغذاء ذو \u200b\u200bالسكري ميليتوس غنيا بالفيتامينات، فمن المفيد أن نقدم شركات عمل الفيتامينات في النظام الغذائي: مخبز الخميرة، البيرة، فرع رودهي، SPP، المكملات الغذائية.

قواعد التغذية لسكري كل يوم

مع مرض السكري، يمكنك استخدام المنتجات التالية:

1. الخبز - ما يصل إلى 200 جرام يوميا، أساسا أسود أو مرض السكري الخاص.
2. الحساء يطبخون على شجاعة الخضار، ويسمح باستخدام اللحم الضعيف ومرق الأسماك 1-2 مرات في الأسبوع.
3. أطباق منتجات اللحوم والطيوروبعد مع مرض السكري، يسمح باستخدام المرضى الذين يعانون من لحوم البقر المسلوق والدجاج، وكذلك لحم الأرنب.
4. الخضروات والخضر. البطاطا، البنجر، يوصى باستخدام الجزر لا يزيد عن 200 جرام يوميا. لكن الخضروات الأخرى (الملفوف، السلط، الفجل، الخيار، الزكافيني، الطماطم) والخضور (باستثناء حار) يمكن أن تستهلك مع أي قيود تقريبا في الجبن والشكل المغلي، في بعض الأحيان في الكبد.
5. يجب استخدام Crupes، البقوليات، وكذلك فنون المعكرون في كثير من الأحيان. إذا قررت أكل لوحة من السباغيتي للتخلي عن هذا اليوم من الخبز وغيرها من الكربوهيدرات والأطباق.
6. يمكن أن تستهلك البيض بأكثر من قطعتين يوميا، مضيفا إلى أطباق أخرى أو مريض مسلوق أو في شكل عجة.
7. الفواكه والتوت الأصناف الحمضية والحاضة الحلو (تفاح أنطونوفكا، البرتقال، الليمون، التوت البري، الكشمش الأحمر ...) - ما يصل إلى 200-300 جرام يوميا.
8. الحليب - لإذن الطبيب، كفير، prokobivash (فقط 1-2 نظارات في اليوم)، الجبن المنزلية (50-200 غرام يوميا) في شكل طبيعي أو في شكل منازل الريف والجبن والبودنغ.
9. يوصى بالجبن الكوخ يوميا، ما يصل إلى 100-200 جرام يوميا في النوع أو في شكل منازل البيوت والجبن والبود والأخطان. الجبن الكوخي، وكذلك الكحيل الشوفان والحنطة السوداء، والنخال، والهوديب يحسن تبادل الدهون وتطبيع وظيفة الكبد، مما يعوق تغييرات الدهون في الكبد.
10. الشاي مع الحليب والقهوة وراءه وعصير الطماطم وعصائر التوت الفاكهة (جميع السوائل جنبا إلى جنب مع حساء إلى 5 نظارات في اليوم).

خطة القائمة الخاصة بك بعناية يوميا واستخدام المنتجات المفيدة والضرورية فقط في قضيتك.

المنتجات تحت الحظر

يجب التفكير في اتباع نظام غذائي المرضى الذين يعانون من مرض السكري، أولا وقبل كل شيء، يجب التخلي عن الأشخاص الذين قاموا بتشخيص هذا المرض من قبل مثل هذه المنتجات:

1. الحلوى، الشوكولاته، الحلويات، سودوبو، المربى، العسل، الآيس كريم والحلويات الأخرى؛
2. حادة وحارة وجبات خفيفة وأطباق وأطباق، ثكنات ودهون لحم الخنزير؛
3. الفلفل، الخردل؛
4. المشروبات الكحولية؛
5. العنب، الموز، الزبيب؛
6. يسمح السكر بكميات صغيرة فقط لحل الطبيب.

يجب استخدام جميع المنتجات في مرض السكري في الرسومات، والتحكم في الجلوكوز في الدم، يجب أن تحتوي القائمة اليومية على الألياف.

القائمة التقريبية لليوم

ملاحظة اتباع نظام غذائي مع مرض السكري من النوع 2، يمكنك التمسك بقائمة بسيطة، مما يتنازل عنه من بين أولئك المسموح بهم.

مثال رقم 1:

1. الإفطار - دقيق الشوفان، البيض. خبز. قهوة.
2. وجبة خفيفة - الزبادي الطبيعي مع التوت.
3. الغداء - حساء الخضار، الثدي الدجاج مع السلطة (من البنجر، البصل وزيت الزيتون) ومذكي الملفوف. خبز. كومبوت.
4. إنسانيك - جبنة منزلية منخفضة الدهون. شاي.
5. عشاء - خبز في حامض كريم هيك، سلطة الخضار (الخيار والطماطم أو الخضر أو \u200b\u200bأي خضروات موسمية أخرى) مع زيت نباتي. خبز. كاكاو.
6. العشاء الثاني (قبل ساعات قليلة من النوم) - الزبادي الطبيعي، تفاحة خبز.

مثال رقم 2:

1. الإفطار: جبنة كوخ 150 غرام، الحنطة السوداء أو عصيدة الشوفان 150 غرام، خبز أسود، شاي غير محمول.
2. الإفطار الثاني: كومبوت غير محدود 250 مل.
3. الغداء: مرق الدجاج 250 غرام، لحم غليذ ذابل لحوم 75 غرام، الحساء cabbage- 100 غرام، جيلي دون سكر - 100 غرام، الخبز، المياه المعدنية 250 مل.
4. Halfoon - Apple 1 PC.
5. العشاء: الخضار الحساء 150 غرام، كرات اللحم 100 غرام، Schnitzel من الملفوف - 200 غرام، الخبز، شفرة لذيذة من رودهة.
6. العشاء الثاني: شرب اللبن - 250 مل.

مثال رقم 3:

1. الإفطار: الجزر وسلطة أبل - 100 غرام، جبنة كوخ مع الحليب - 150 غرام خبز الخبز - 50 جم شاي سكر - 1 كوب. الفطور الثاني: المياه المعدنية - 1 كوب، أبل.
2. الغداء: حساء الخضار مع فول الصويا - 200 غرام، لحم غولاش - 150 غرام، الكافيار الخضار - 50 غرام. خبز الجاودار - 50 غرام. الشاي مع Xylitol - 1 كوب.
3. الإنسان: سلطة الفواكه - 100 غرام. الشاي بدون سكر - 1 كوب.
4. العشاء: Fish Schnitzel - 150 جم، عصيدة الحليب الدخن - 150 جم. الخبز مع نخالة - شاي السكر 50 غرام - 1 كوب. العشاء الثاني: الكفير - 1 كوب.

تذكر أن مرض السكري المريض لا ينبغي أن يكون جائعا. من الضروري تناول الطعام في نفس الوقت، ولكن إذا حدوث الجوع الناتج بين الوجبات الرئيسية - من الضروري تناوله مع كوب من الشاي أو الخضروات. ولكن يجب أن يكون مجرد وجبة خفيفة وجبة خفيفة - الإفراط في تناول مرض السكري أمر خطير.

(زار 14 872 مرة، 1 زيارات اليوم)

وضع الطاقة الصحيح والعقلاني والمتوازن بعناية هو عامل رئيسي في الحفاظ على تعويض تبادل الكربوهيدرات غير المتساقط الجهازي. لسوء الحظ، لا توجد حاليا أي أدوية فعالة يمكن أن توفر شخصا تماما من SD، لذلك فهي نظام غذائي، إلى جانب اليوم المناسب من اليوم، وإذا لزم الأمر، عند الاقتضاء أدوية، يمكن أن تساعد المريض يعيش الحياة بشكل مريح ودون الرعاية الصحية.

التغذية الطبية

للحصول على الحاجة إلى نظام غذائي مع مرض السكري، كان الأطباء معروفون منذ فترة طويلة - كان التغذية الشفاء لعصر Doinsulin الذي كان الآلية الفعالة الوحيدة لمكافحة المشكلة. النظام الغذائي مهم بشكل خاص للمريض مع مرض السكري من نوع 1، حيث احتمال حدوث غيبوبة أثناء التعديل وحتى النتيجة القاتلة مرتفعة. مرض السكري مع النوع الثاني من المرض، وعادة ما يتم وصف التغذية العلاجية لتصحيح الوزن والأكثر استقرارا مترا من المرض.

المبادئ الأساسية

1. المفهوم الأساسي للنظام الغذائي العلاجي تحت أي نوع من SD هو وحدة الخبز المزعومة - التدبير النظري لما يعادل عشر غرامات من الكربوهيدرات. طورت التغذية الحديثة مجموعات خاصة من الجداول لجميع أنواع المنتجات التي تشير إلى مقدار × 100 غرام من المنتج. في وقت مبكر، يوصى بالمريض مع SD لاستقبال المنتجات بإجمالي "القيمة" 12-24 × - يتم تحديد الجرعة بشكل فردي، اعتمادا على وزن الجسم والعمر والمستوى من الخبرة البدنية للمريض.
2. الحفاظ على مذكرات مفصلة. يجب تسجيل جميع المنتجات المستخدمة أنه إذا لزم الأمر، فإن طبيب التغذية يجعل تصحيح نظام الطاقة.
3. تعدد الاستقبال. أوصت مرض السكري 5-6 حفلات طعام متعددة. في الوقت نفسه، يجب أن يمثل وجبة الإفطار والغداء والعشاء 75 في المائة من كمية النظام الغذائي اليومي، والوجبات الخفيفة المتبقية 2-3 هي 25 في المئة المتبقية.
4. تخصيص التغذية العلاجية. يوصي العلم الحديث بالنظام الغذائي الكلاسيكي الفردي، وتخصيصها بموجب التفضيلات الفسيولوجية للمريض والعوامل الإقليمية (مجموعة من الأطباق والتقاليد المحلية) وغيرها من المعلمات، مع مراعاة توازن جميع مكونات التغذية العقلانية.
5. معادلة الاستبدال. إذا قمت بتغيير النظام الغذائي، فيجب أن تكون المنتجات البديلة المحددة هي الأكثر قابلة للتبديل من خلال السعرات الحرارية، وكذلك نسب البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تشمل المجموعات الرئيسية من المكونات في هذه الحالة المنتجات التي تحتوي على الكربوهيدرات بشكل أساسي (1)، البروتينات (2)، الدهون (3) ومتطبعات متعددة (4). استبدال ممكن فقط داخل هذه المجموعات. إذا حدث الاستبدال في (4)، يقوم التغذية بإجراء تعديلات على النظام الغذائي بأكمله، عند استبدال العناصر من (1)، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار مكافآت ومؤشر نسبة السكر في الدم - يمكن ساعد الجداول الموضحة أعلاه.

المنتجات محظورة بدقة مع مرض السكري

علم الوجيش الحديث، المسلحة بطرق متقدمة للتشخيص والبحث عن تأثير المواد والمنتجات على الجسم، ل السنوات الاخيرة ضاقت بشكل كبير قائمة المنتجات المحظورة تماما لاستخدام المرضى الذين يعانون من SD. في الوقت الحالي، تقوم الأطباق القائمة على الكربوهيدرات النقية المكررة والحلويات والسكر، وكذلك المنتجات التي تحتوي على الدهون الحرارية والعديد من الكوليسترول مطلقة حاليا.

الحظر النسبي على الخبز الأبيض والأرز والسميد، وكذلك المعكرونة - يمكن استخدامها محدودة تماما. بالإضافة إلى ذلك، بغض النظر عن نوع SD، كحول كحول تماما.

في بعض الحالات، يساعد الالتزام الصارم بالنظام الغذائي بمرض السكري من النوعين على التعويض الكامل عن تبادل الكربوهيدرات وعدم استخدام الأدوية. بالنسبة لمرضى السكر مع أنواع 1 وأخرى من SD، تعتبر التغذية العلاجية وهي عناصر مهمة لمشكلة العلاج المتكاملة.

أنواع الوجبات الغذائية مع مرض السكري

1. الكلاسيكيةوبعد تم تصميم هذا النوع من التغذية الشفاء في غضون 30-40 سنة أخرى من القرن العشرين وهو متوازن، وإن كان نوعا صارما من النظام الغذائي. يمثل الممثل المشرق منه في أمراض الشرب المحلي هو "رقم الغرفة 9" مع العديد من الاختلافات اللاحقة. هذا النوع من التغذية العلاجية المناسبة لجميع مرضى السكر تقريبا من SD من النوع الأول والثاني.
2. حديثوبعد أثارت مبادئ الفرد وميزات عقلية المجموعات الاجتماعية الفردية العديد من القوائم المتنوعة والحمية الحديثة الحديثة، مع حظر أقل صرامة لأنواع معينة من المنتجات ومراعاة العقارات الجديدة الموجودة في الأخير، مما جعل من الممكن إدخال سابقا منتجات محظورة في النظام الغذائي اليومي. تعمل المبادئ الرئيسية هنا كعامل في استخدام الكربوهيدرات "المحمية" التي تحتوي على كمية كافية من الألياف الغذائية. ومع ذلك، فإن الأمر يستحق فهم أن هذا النوع من الشفاء من الغذاء يتم اختياره بشكل صارم بشكل فردي ولا يمكن اعتباره آلية تعويض الكربوهيدرات عالمية.
3. غذائي منخفض الكربوهيدراتوبعد مصممة في المقام الأول لمرضى السكري من النوع الثاني مع زيادة وزن الجسم. المبدأ الأساسي استثناء قدر الإمكان استخدام المنتجات ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات، ولكن لا يضر بالصحة. ومع ذلك، بالنسبة للأطفال، يتم بطلانها، فمن المستحيل أيضا تطبيقه على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية (المراحل اللاحقة) والمرضى السكري مع 1 من النوع SD والهجينات المنطوقة.
4. حمية نباتيةوبعد كما هو موضح بالدراسات التجريبية في مطلع القرن 20-21، فإن الأنواع النباتية من الوجبات الغذائية مع التركيز على انخفاض كبير في استخدام المنتجات الغنية بالدهون، وليس فقط المساهمة في انخفاض في وزن الجسم، ولكن أيضا انخفاض. عدد كبير من الغطاء النباتي الصلب الغني بالألياف الغذائية والألياف الغذائية، في بعض الحالات أنه أكثر فعالية من الوجبات الغذائية المتخصصة، كلما زاد نظام إمدادات الطاقة النباتي أكثر فعالية، ينطوي على انخفاض كبير في محتوى السعرات الحرارية الإجمالية للنظام الغذائي اليومي. وهذا بدوره يقلل بشكل كبير من خطر متلازمة الأيض في دول ما قبل الجمال، قادر على أداء وكيل وقائي مستقل وتعامل بشكل فعال مع ظهور SD.

القائمة لكل يوم

أدناه، سننظر إلى القائمة الغذائية الكلاسيكية لمرضى السكري من النوع الأول والثاني من المرض الذي يناسب المرضى الذين يعانون من أشكال SD خفيفة ومتوسطة. إذا كان هناك تعزز خطير، إلا أن الميول وفرص السكر في الدم، يجب أن يطور المخطط الفردي للتغذية العلاجية طبيب التغذية بحساب علم وظائف الأعضاء الشخص ومشاكل الصحة الحالية وغيرها من العوامل.

يتمركز:

1. البروتينات - 85-90 غرام (ستون في المئة من أصل حيواني).
2. FAT - 75-80 جرام (قاعدة النبات الثالث).
3. الكربوهيدرات - 250-300 جرام.
4. السائل الحر - حوالي واحد ونصف لتر.
5. الملح -11 غرام.

نظام الطاقة هو كسور، خمس إلى ست مرات في اليوم، أقصى قيمة الطاقة اليومية ليست أكثر من 2400 كيلو كاليفال.

المنتجات المحظورة:

اللحوم / الدهون الطينية، صلصات حادة، عصائر حلوة، مرق الفجل، كريم، الجبال والموتور، المواد الدهنية والأسماك، والحفظ، والملح والجبن المشبعة، المعكرونة، مانكا، الأرز، السكر، المربى، الكحول، الآيس كريم والحلويات بناء على السكر والعنب وجميع أنواع الزجاجات والموز مع التواريخ / التين.

المنتجات المسموح بها / الأطباق:

1. منتجات الدقيق - حل الجاودار وقطع الخبز، وكذلك منتجات الدقيق غير المناسبة.
2. الحساء هو الأمثل للتغذية العلاجية من Borscht، الحساء، حساء الخضروات، وكذلك كس على مرق غير كبير. في بعض الأحيان - okroshka.
3. لحمة. أصناف غير دهنية من لحم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير. يسمح بالدجاج المحدود، الأرانب، لحم الضأن، اللسان المغلي والكبد. من الأسماك - أي أصناف مسلوقة منخفضة الدهون، زوجين أو خبز بدون زيت نباتي.
4. منتجات الألبان. الجبن غير الدهون، منتجات الألبان المخمرة دون إضافة السكر. محدودة - 10 في المئة كريم الحامض، جبنة كوخ منخفضة الدهون أو جريئة. البيض لاستخدامه بدون صفار، كحل أخير، في شكل عجة.
5. سيريس. دقيق الشوفان، بيرلوفكا، الفاصوليا، الحنطة السوداء، سترة، بيش.
6. خضروات. تنظيف، البنجر، الملفوف، اليقطين، الكوسة، الباذنجان، الخيار والطماطم ينصح. بطاطس - محدودة.
7. الوجبات الخفيفة والصلصات. سلطات الخضروات الطازجة والطماطم والصلصات المنخفضة الدهون والفجل والخردل والفلفل. Limited - Zabachk أو غيرها من الكافيار الخضار، Vinaigrette، Filar Fish، أطباق المأكولات البحرية مع الحد الأدنى من زيت الخضار، جيلي لحم البقر غير الدهون.
8. الدهون - محدودة الخضروات والزبدة والزيت اليهود.
9. آخر. المشروبات بدون سكر (الشاي، القهوة، decoction من رودهة، عصائر الخضروات)، جيلي، موريا، حامض طازجة حلوة حلوة ليست فواكه غريبة، مكتوحات. محدودة للغاية - العسل والحلوى على بدائل السكر.

تخضع المكونات الفردية للقائمة أدناه لاستبدالها وفقا لمبادئ الاستبدال المكافئ داخل المجموعات المذكورة أعلاه.

يوم الاثنين

• الإفطار مع مائتين من غرام من الجبن المنزلية من الدهون المنخفضة، حيث يمكنك إضافة التوت قليلا.
• للمرة الثانية، الإفطار مع كوب واحد من كفر موضوع واحد.
• أنا تناول العشاء 150 غراما من لحم البقر المخبوز، لوحة من حساء الخضروات. على الطبق الجانبي - الخضروات الحساء بمبلغ 100-150 جرام.
• نصف سلطة طازجة من الملفوف والخورات النكهة من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. الحجم الكلي هو 100-150 جرام.
• نحن تناول الطعام في الخضروات المشوية (80 غراما) وسمك مشوي متوسطة وزنها تصل إلى مائتي غرام.

يوم الثلاثاء

• وجبات الإفطار من عصيدة الحنطة السوداء - لا يزيد عن 120 جرام.
• للمرة الثانية، الإفطار مع تفاحين متوسط \u200b\u200bالحجم.
• أنا تناول طبق من لوحات الخضروات، 100 جرام من لحم البقر المسلوق. يمكنك شرب الطعام مع كومبوت دون إضافة السكر.
• نصف كوب من شجاعة من رودهة.
• عشاء سلطة السلطانية من الخضروات الطازجة بمبلغ 160-180 جرام، وكذلك الأسماك غير الدهنية المسلوقة (150-200 غرام).

الأربعاء

• وجبة الإفطار جبنة كوخ خزفي - 200 جرام.
• قبل العشاء، يمكنك شرب كوب من الخرفية من رودهة.
• نحن نملع لوحة من حساء الملفوف، واثنين من قطعان سمكة صغيرة ومئات من جرام سلطة الخضروات.
• نصف بيضة مسلوقة واحدة.
• نحن نطعم لوحة من الملفوف المطلي والأحجام المتوسطة، قطع اللحم المطبوخ في الفرن أو زوجين.

يوم الخميس

• الإفطار مع عجة من بيضين.
• قبل الغداء، يمكنك أن تأكل كوب من اللبن الدائري الدهني أو غير الملحق تماما.
• نحن تناول الطعام في حساء الملفوف ووحدتين من الفلفل المحشو على أساس اللحوم الدهنية المنخفضة والحبوب المسموح بها.
• نصف مئات من جرام من خزفي من الخثارة الدهنية والجزر.
• لحم الخنزير العشاء لحم الدجاج (قطعة من مائتي غراما) ولوحة من سلطة الخضار.

يوم الجمعة

• الإفطار طبق من عصيدة الدخن وتفاحة واحدة.
• قبل الغداء، وتناول اثنين متوسط \u200b\u200bفي حجم البرتقال.
• أنا تناول الطعام غولاش اللحوم (لا يزيد عن مائة غرام)، لوحة من حساء السمك وطبق بربري.
• نصف طبق من سلطة الخضروات الطازجة.
• لدينا جزء جيد من الخضروات المطهية مع الحمل، ووزن ما يصل إلى 250 جرام.

يوم السبت

• الإفطار لوحة من العصيدة تعتمد على نخالة، يمكنك استخدام الكمثرى واحدة من حيث المبدأ.
• قبل العشاء، يجوز أن تأكل ساحة بيضة واحدة.
• نحن تناول الطعام في طبق كبير من الحساء الخضار مع إضافة اللحوم الدهنية منخفضة - فقط 250 جرام.
• هجل بعض الفواكه الحلول.
• حلو مائة غرام من لحم الضأن المطهود وصحن سلطة الخضار بمبلغ 150 جراما.

يوم الأحد

• الإفطار وعاء من الجبن المنزلية الدهون منخفضة مع كمية صغيرة من التوت - مائة غرام فقط.
• في الفطور الثاني - مائتي دجاج غرام مشوي.
• أنا تناول طبق من حساء الخضار، مائة غرام من جولاش وعاء سلطة الخضروات.
• صفيحة من سلطة بيري - ما يصل إلى 150 جراما بشكل عام.
• نحن تناول مائة غراما من الفاصوليا المسلوق ومئات من جرام من الروبيان المطبوخ.

فيديو مفيد

التغذية مع مرض السكري