ماء مالح لشرائح الدجاج المصنوعة من صلصة الصويا. كيف لطهي الدجاج في صلصة الصويا؟

فيليه الدجاج منتج عالمي. لم تعد تستطيع أن تحبه لأنه يمكنك تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأعشاب منه، ولمذاقه الرائع، ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، وأيضاً لحلاوته وسهولة تحضيره.

نكهة "فيليه الدجاج في صلصة الصويا" لها رائحة الثقافة اليابانية وتقاليد الطهي. هذه هي أمثلة هذه الأعشاب التي تساعد على "التلاعب" بضوء الطهي في البلدان الأخرى. تحضير شرائح بودينكا بهذه الطريقة ليس بالأمر الصعب بشكل خاص. من الممكن أن تضفي صلصة الصويا طعمًا مالحًا محددًا وهي غير مناسبة للجميع، فإذا اخترتها فمن الأفضل طهيها بدلاً من الصلصة في الصلصة للحصول على مزايا خاصة. من الضروري أيضًا توخي الحذر عند الجمع بين صلصة الصويا مع الساليو والأطعمة المالحة الأخرى. أي طبق جانبي سيأتي إلى هذا النوع من الغضب.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا - مبادئ الطبخ الأساسية

من الأفضل أن تكون شرائح الدجاج طازجة أو مبردة، كما لو لم تكن مجمدة. إنه خطأ والدتي في الرائحة ولون الجاودار. يجب أولاً شطف اللحم تحت الماء البارد الجاري وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية يمكن التخلص منها. ثم قم بإزالة الدهون المتبقية من الفيليه والدهون والسوائل.

يمكن تحضير ساق الدجاج إما مباشرة أو عن طريق تقطيعها إلى شباتكا. قد يكون حجم العناصر أكبر. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للتحضير، فمن الأفضل تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة. يمكن ضرب المكسرات بمطرقة مطبخ خاصة.

نقع اللحم طوال الليل، أو من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل. يمكن دهن شرائح الدجاج المتبلة بصلصة الصويا، أو خبزها بورق الألمنيوم أو الأكمام، أو طهيها أو طهيها في طباخ بطيء. مع هذه اللحوم يمكنك صنع السندويشات أو السلطات الحارة.

في ماء مالح إلى صلصة الصويا، يمكنك إضافة توابل إضافية، بهارات الدجاج، مثل الخضر، عصير الأناناس المعلب، عصير الحمضيات.

من الضروري التحقق من جاهزية اللحم عن طريق ثقب جزء من شرائح اللحم بسكين حاد. بمجرد أن ترى العصير الصافي من اللحم، فهذا يعني أنه جاهز.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا مع حبوب الأرز

مكونات:

360 جرام فيليه دجاج

65 مل صلصة الصويا

30 مل زيت الزغبة

15 جرام زيت فيرشكوفا

فص واحد للشاشنيك.

فقط قم بقص المحصول؛

للنكهة، أضف الفلفل الأسود.

للاستمتاع بملح البحر؛

80 جرام من حبوب الأرز.

طريقة طهو:

1. اشطفي الفيليه بالماء البارد وقطعيه إلى مكعبات.

2. قم بتنظيف الشاشنيك واضغط عليه من خلال مكبس خاص.

3. اخلطي صلصة الصويا في قدر وأضيفي الفلفل المطحون ناعماً وضعي الدجاج المفروم في وعاء لمدة ساعة تقريباً. صلصة الصويا لها طعم مالح، ولكن إذا لم يكن هذا كافيا، فيمكنك إضافة المزيد من الملح إلى ماء مالح.

4. في هذه الأثناء، دعونا ننشغل بالحبوب. فرز الأرز وشطفه جيدا في الماء البارد. ضعيه في قدر مناسب الحجم (تذكري أن حجم الأرز سيزداد مع غليانه)، ثم أضيفي الماء، وأضيفي الملح، واطهيه. إذا كانت حبوب الحبوب منتفخة وناعمة بما فيه الكفاية، فأنت بحاجة إلى شطفها بالماء البارد الجاري وتوضع جانباً لتصريف كل الماء. بل وأكثر احترامًا حتى لا تغلي الحبوب.

5. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُسخن جيداً، ثم يُضاف الدجاج ويُدهن جميع قطع الفيليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم أضف الكمية المفقودة من التتبيل، وقم بتغيير تسخين الموقد، واتركه على النار لمدة 5-6 دقائق.

6. ضعي الزيت والأرز في مقلاة. امزجيه جيدًا واتركيه لمدة 3-4 دقائق أخرى. لا يجب أن يكون المنتج النهائي حزينًا.

7. قدميها ساخنة مع المحصول المفروم.

فيليه دجاج في صلصة الصويا مع شاشنيك وتسيبوليا

مكونات:

310 جرام فيليه دجاج

زوجان من فصوص من الكاسنيك؛

80-100 جرام صلصة الصويا

سيبول واحد؛

للنكهة، الفلفل الطباشير.

35 مل زيت الزغبة

زوج قليل من الكزبرة أو البقدونس.

طريقة طهو:

1. اشطفي لحم الدجاج بالماء الجاري البارد وقطعيه إلى شرائح.

2. تنظيف الساعة والسيبولا. قطع tsibul مع الإسفنج، اضغط على Chasnik من خلال الصحافة.

3. قم بفرز وغسل الكزبرة الخضراء في الماء البارد واتركها منقوعة.

4. نسكب صلصة الصويا في وعاء المينا ونضيف الملح والفلفل والكاسنيك والتسيبول. ضع الزناد وحرك. مشاهدة كل يوم في الثلاجة.

5. ثم دهن الصينية أو طبق الخبز بزيت الزيتون ثم ضعي الدجاج مع المنتجات الأخرى من الوعاء.

6. ضعي الديكو في فرن ساخن على سطحه بدرجة حرارة قياسية. قم بإزالة الورقة بشكل دوري واقلب قطع المطرقة. إذا تم طهي الخثارة بشكل أسرع، فهذا يعني أن الدجاج جاهز، يمكنك صب 100-150 مل من الماء الساخن في الورقة واتركها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.

7. تُقطع الكزبرة جيدًا وتُضاف إليها الأعشاب المحضرة قبل التقديم مباشرةً.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا مع النبيذ الأبيض والعسل

مكونات:

310 جرام فيليه دجاج

30 مل من النبيذ الأبيض؛

ملعقة كبيرة من العسل؛

طحن الملح

طحن الفلفل الأسود المطحون؛

40 مل زيت الزغبة

40 مل من صلصة الصويا.

طريقة طهو:

1. يُقطع لحم الدجاج، وتُمسح العجينة بالبقدونس، وتُقطع إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1 سم. إذا كانت الزجاجات أوسع، فمن الأسهل التغلب عليها.

2. ثم دهن الأطباق بزيت الزيتون حتى تصبح جاهزة، مع تذكر قلبها. عندما يحدث هذا، ستظهر قشرة مقلية على سطح اللحم.

3. في وعاء الخلط، اخلطي النبيذ والملح والفلفل وزيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا. يقلب ويصب فوق الخليط. تغيير تسخين الموقد.

4. بمجرد أن ينضج النبيذ، يصبح العنب جاهزًا.

5. يُقدم الجلد في أجزاء مع الخضار الطازجة.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا مع السمسم والشوفان.

مكونات:

350 جرام فيليه دجاج

80 مل زيت الزغبة

85 جرام بذور السمسم

80 غ من البلاستيك الشوفان؛

50 مل صلصة الصويا

بيض دجاج باري سيريخ؛

طحن الأعشاب الجافة.

طحن الفلفل المطحون.

90 غ من فتات الخبز

30 مل من عصير الليمون الطازج.

طريقة طهو:

1. قطعي الفيليه إلى شرائح بحجم 1-1.5 سم لكل منها.

2. في وعاء، اخلطي عصير الليمون وصلصة الصويا والأعشاب والفلفل المطحون. ضعي قطع اللحم في هذا الخليط واحفظيها في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر، مع تغطية الوعاء بغطاء أو صوص.

3. طحن المواد البلاستيكية الشوفان. يمكنك استخدام طاحونة أو خلاط للمساعدة.

4. اخلطي الشوفان جيداً مع ثلثي كمية السمسم.

5. اخفقي البيض وضعيه في وعاء آخر. تغلب على الحوصلة حتى تصبح متجانسة.

6. الآن، لفي لفائف الدجاج في خليط الشوفان، ثم أضيفي البيض وفتات الخبز.

7. ضعي حبات السكيتلز في مقلاة ساخنة مدهونة بزيت الزيتون والدهون حتى تُدهن، اقلبيها ودهنيها. أحضر العشب إلى الاستعداد، واقلبه بشكل دوري في مقلاة ساخنة. بعد المنعطف الأول، تحتاج إلى تغيير حرارة المقلاة.

8. نجهز القطع ونضعها في طبق ونرش عليها ما تبقى من السمسم. بالنسبة للباذنجان، يمكنك تحميره أولاً في مقلاة جافة.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا، مطهي مع البطاطس

مكونات:

250 جرام فيليه دجاج

40 جرامًا من شحم الخنزير الخام؛

طحن الفلفل الأسود؛

للنكهة.

10 مل صلصة الصويا

سيبولينا واحدة؛

القرنفل لصانع الساعات.

300 غرام من لمبات البطاطس

30 مل أوليا.

طريقة طهو:

1. قم بتنظيف Chasnik و Tsibul، وقطع ناعما.

2. يُهرس لحم الدجاج ودهن الخنزير، وتُجفف الأحشاء على السطح وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. ضعي اللحم والشحم والخضار في وعاء ورشي الفلفل المطحون وصلصة الصويا. استمتع بـ 10-15 دقيقة في مكان بارد.

4. قم بتنظيف البصلة وغسلها ووضعها في الماء البارد. ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ومكعبات صغيرة.

5. يُسكب زيت الزيتون في قدر أو طبق خزفي، ويُسخن ويُغطى قطعة من الدجاج والدهن مع الخضار حتى تُدهن القشرة.

6. ثم ضعي البطاطس في قدر واملأها بالماء الساخن. قد يغلق الماء الأجزاء العلوية من البصيلات. يُطهى على نار خفيفة مع إبقاء الفرن مغلقًا حتى تصبح البطاطس جاهزة.

7. قدّمي العشبة في أطباق عميقة مع رش أي أوراق خضراء.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا مع الخضار

مكونات:

350 جرام فيليه دجاج

15 مل صلصة الصويا

للنكهة.

للنكهة، الفلفل الطباشير.

طحن الأعشاب المجففة.

100 جرام كوسة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزغبة؛

ربع لتر من التربة السطحية.

80 غ من الفلفل الحلو؛

100 جرام بطاطس

حبة طماطم واحدة متوسطة الحجم.

طريقة طهو:

1. قشري الكوسة والبطاطس وأزيلي القشرة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

2. أخرجي أحشاء الفليفلة الحلوة واشطفيها وقطعيها إلى مكعبات.

3. اشطفي الطماطم وقطعيها بنفس طريقة قطع الخضروات الأخرى.

4. اهرسي الفيليه وقطعيه وادهنيه بمزيج من زيت الزغبة والزيت العلوي.

5. ثم أضيفي الخضار المقطعة إلى الدجاج المدهون واسكبي فوقها صلصة الصويا. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة حتى تتبخر الحرارة. ثم أضف القليل من الملح وبعض الفلفل الطباشير والأعشاب المجففة. يقلب وينظف حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

6. يقدم مع مخلل الزنجبيل.

فيليه الدجاج في صلصة الصويا - طعم صعب وجوزي

اصنع فقط صلصة عالية الإنتاجية للصلصة وقم ببيعها في وعاء زجاجي.

قد تخرج شرائح الدجاج جافة، لذلك أثناء الطهي من الضروري إضافة المزيد من الزيت النباتي والزيت النباتي.

إذا تم تجميد اللحوم، يمكننا أن نقول ذلك.

إذا قمت بضرب شرائح الدجاج لاحقًا، فسوف تسمح للصلصة بالتسرب عبر اللحم بشكل أفضل.

يجب أن تكون حريصًا على عدم تجفيف اللحم حتى لا تتمكن من طهيه لفترة طويلة.

يمكن حشو شرائح الدجاج بالخضار أو رشها بالبهارات والكاسنيك.

يمكن رش حشوة هذا الدجاج ببذور السمسم قبل التقديم، حتى تتمكن من تلوينها دون الانتقاص من المظهر الأصلي للخثارة، ولكن أيضًا تمنحها طعمًا فريدًا.

تتبيلة الدجاج بصلصة الصويا- واحدة من الأكثر انتشارا في العالم. بغض النظر عن نوع التتبيلة، فإن المستحضرات المعتمدة على صلصة الصويا، تخلط مع لحم الدجاج الطازج الجاف دون أي رائحة ورائحة ملحوظة في ألذ اللحوم وأسفلها بمذاق رائع.

يمكن تقسيم وصفات المخللات مع صلصة الصويا إلى عدة أنواع - المخللات المالحة والحارة وعرق السوس والمخللات الساخنة. ضع كل شيء في وعاء من المكونات المختارة في مستودع التتبيلة. يتم استخدام الفلفل الحار الحار والعسل والكاسنيك والخردل والأوسيت البلسمي والمايونيز والكاتشب وبالطبع جميع أنواع البهارات على نطاق واسع في تحضير مثل هذه المخللات.

في بقية الوقت جربت الكثير من الوصفات لمخللات صلصة الصويا. بالنسبة لهم جميعًا، الأقل هو الأنسب تتبيلة الدجاج بصلصة الصويا والعسل. يتم نقع الدجاج في هذا التتبيلة ويصبح طريًا وحارًا ولاذعًا.

اللحم ببساطة بجوار الفم. ماء مالح الصويا، مثل الأنواع الأخرى، مناسب لخبز الدجاج في الفرن وعلى الشواية. في الطبيعة، يمكنك طهي كباب شيش مع شرائح الدجاج في هذا التتبيلة، أو خبز أرجل الدجاج وكرات اللحم مثل الشواء على الشواية.

مكونات:

• صلصة الصويا – 100 مل.
• صانع الساعة - رأسان،
• مايونيز – 100 مل.
• البهارات: بابريكا، خليط بهارات الدجاج - للنكهة،
• صلصة الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• العسل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• القوة وراء المذاق

تتبيلة الدجاج بصلصة الصويا - وصفة

صب صلصة الصويا في وعاء.

مرر الفصوص المقشرة من خلال مكبس في وعاء مع صلصة الصويا.

أضف المايونيز.

ضجة في البهارات حتى يصبح طعمها جيدًا. عندي بهارات دجاج ولحوم كثيرة وهي مكونة من الفلفل الأسود والكاري والريحان المجفف والزعتر والكزبرة والزنجبيل والكركم.

يتم تحضير تتبيلة الدجاج مع صلصة الصويا ليس فقط للنكهة ولكن أيضًا للون بإضافة صلصة الطماطم، ويمكن تتبيل الصلصة إما من المتجر أو في المنزل. يمكنك استخدام الكاتشب أو معجون الطماطم بدلًا من الصلصة.

يتم تحضير ماء مالح يعتمد على صلصة الصويا لخبز الدجاج في الفرن بسهولة. امزج كل شيء في المستودع الخاص بك.

أضف العسل. تتناسب هذه المكونات بشكل مثالي مع صلصة النبيذ، مما يمنح الصلصة رائحة العسل الخفيفة والنكهات الحلوة.

حرك العسل في ماء مالح. بعد ذلك، جرب تتبيلة الدجاج مع صلصة الصويا لتستمتع بها. إذا كنت تستمتع بإضافة الأملاح المملحة، أو حتى صلصة الصويا، التي يتم تحضير التتبيلة لها لإضافة الأملاح المملحة، فلا تضيف الملح إلى الصلصة. إذا كنت تحب الأعشاب المالحة، أضف الملح حسب ذوقك. تحريك ماء مالح. الآن يمكننا تحضيره. لون ماء مالح Viyshov هو لون أصفر غامق حار غني. عندما شاهدت التتبيلة، قررت إضافة المزيد من الألوان إليها وأضفت الفلفل الحلو المجفف.

ثم قمت بخلط التتبيلة مرة أخرى.

تحضير الدجاج للتتبيل. لهذا الغرض، اغسل جثة الدجاج أو أي أجزاء أخرى - الأرجل والظهر والألحفة وما إلى ذلك ثم جففها.

في هذه الوصفة، قمت بتتبيل أرجل الدجاج في تتبيلة الصويا. لقد قطعت أرجل الدجاج إلى قسمين - وكان الناتج عبارة عن شرائح لحم وجوميلكي. ضعي الدجاج في وعاء، ثم اسكبي فوقه صلصة الصويا. باستخدام يديك، اخلطي الدجاج في التتبيلة حتى يتغطى جلد الدجاج بالكامل بالتتبيلة. قم بتغطية الوعاء بغطاء أو قم بتغطيته باليرقة.

ضع الدجاج في ماء مالح الصويا في الثلاجة لمدة 2-3 سنوات. بمجرد نقع الزناد، يمكنك البدء في تشحيمه. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي الدجاج المتبل على ورقة.

يصر الأطباء في جميع أنحاء العالم على أنه من أجل حياة مُرضية نحتاج ببساطة إلى استهلاك البروتينات يوميًا.

هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تناول بياض البيض كاملاً، يمكنك استبداله بشرائح الدجاج المدهونة بصلصة الصويا في مقلاة. يمكنك تناولها بهدوء، دون الخوف مما تأكلينه، لأنك ستكونين سعيدة بوجود مثل هذه الأعشاب على مائدتك في المستقبل.

على الرغم من أن صلصة الصويا ظهرت في الصين منذ زمن طويل، إلا أن الروس اكتشفوها مؤخرًا فقط. لقد احترمت بقايا الصين القديمة دائمًا التوابل الصحية، لذلك لا يقع اللوم على الصلصة.

مزيج الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. لسوء الحظ، فإن مكافحة السرطان ذات صلة اليوم. والمذهل هو أن التتبيلة تعمل كإجراء وقائي جيد. يحسن الدورة الدموية وهو غني بالبروتينات. لذا انقع اللحم فيه - فهو ليس لذيذًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا.

قبل الطهي، احتفظ بصلصة الصويا داكنة أو فاتحة، أو أكثر سمكًا أو أرق. يتم تقديم السماكة قبل أن تصبح الأعشاب جاهزة، ونادرًا ما يتم إضافتها أثناء عملية الطهي. خفيفة - خذي مصير الحشوات القابلة للطي المحضرة، مع إضافة البهارات. الظلام هو ماء مالح مستقل ذو نكهة غنية.

دجاج مدهون في مقلاة بصلصة الصويا

المستودعات

• - 700 جرام + -
• - 4 ملاعق كبيرة. + -
• - 4 ملاعق كبيرة. + -
• - للنكهة + -

كيفية طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة.

1. بمجرد إحضار الدجاج المبرد إلى المنزل، نبدأ في تتبيله. قطع اللحم الأبيض إلى طبقات رقيقة. توضع في حاويات عميقة.
2. يُسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا ويُرش بالفلفل. يمكنك اختيار فول الصويا لتناسب ذوقك. لهذه الوصفة، اذهب إلى اليابانية.
3. وسوف تستمر لمدة ربع عام.
4. يتم تسخين المقلاة بالتزامن مع الزيت على نار متوسطة.
5. قم بتشحيم الزناد على كلا الجانبين، وفرك 2-3 قطرات على الجلد. توضع الطبقة النهائية على طبق من الخضار المطبوخة على البخار وتتمتع بطعم ورائحة رقيقة.

لا يحب الرجل تشحيم شرائح اللحم كثيرًا حتى تخرج جافة. بعد التتبيل الأول، سيكون اللحم طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق.

فيليه الدجاج على الطريقة الآسيوية مع صلصة الصويا

المستودعات

• فيليه دجاج - 500 جم؛
• صلصة الصويا – 60 مل؛
• تشاسنيك - 4 فصوص؛
• زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة؛
• عليا - 15 مل.

كيفية دهن الدجاج بصلصة الصويا في مقلاة

1. يتم تقطيع اللحم الأبيض إلى قطع صغيرة.
2. يمكن تنظيف صانع الساعات عن طريق تمريره عبر مكبس الساعة.
3. تُسكب الصلصة في وعاء عميق وتُنقع في بذور السمسم الجديدة. نسلم الساعة.
4. لنضع اللحم في التتبيلة يا عزيزي.
5. نحن نتبل على الأقل كل يوم.
6. يُغطى اللحم المتسرب بالتتبيلة حتى يصبح جاهزًا في مقلاة ساخنة بالزيت.

يمكن أن يكون الطبق الجانبي لهذا اللحم طبقًا نباتيًا أو حبوبًا. وفي الصين، تحظى اللحوم المشابهة بالاحترام لأنه من الأفضل تقديمها مع الخضار المطبوخة على البخار والأرز المسلوق. المدهش أن الأرز له يوم، أما المكسرات فلا تسبب أي عداء من الأعشاب.

على وجه الخصوص، نحن مقتنعون منذ فترة طويلة بأهمية اللحوم، وهو نوع اللحوم الذي لم يتناوله أحد من قبل، بما في ذلك الدواجن. لا يحترق عند الخصر، ولكنه يحتوي على بروتينات سهلة الامتصاص وأحماض دهنية متعددة غير مشبعة، بدون فيتامينات ومعادن، مما يبقينا نحيفين وصحيين وشبابًا.

ياك تتبيل الدجاج: 6 قواعد

1. للتأكد من أن الدجاج دائمًا ما يكون طريًا وعصيرًا، اختر المنتجات المبردة فقط بدلاً من المنتجات المجمدة.

2. لتتبيل الدواجن أو الفيكورست بما في ذلك اللعنات أو أطباق المينا يجب التعرف على أضرار الألمنيوم والبلاستيك.

3. كلما طالت مدة بقاء الدجاج في التتبيلة، انخفض حجمه.

4. المخللات التي تحتوي على صلصة الصويا والملح بعناية.

5. قم بتمليح الطير في نهاية الطهي أو قبل الطهي مباشرة، حتى لا يمتص الملح كل الرطوبة ولا يجعل الدجاج قاسيًا وجافًا.

6. للتأكد من أن لحم الأطفال يخرج دائمًا طريًا، ضع أسياخ ياكوماج بالقرب من بعضها البعض، وقم بطهي الكباب فوق فوجيلا ساخنة وخياطتها حتى لا يكون هناك نار!

اضغط على الزناد: اطبخ الوصفات من الشيف - تعجب من الوصفة بالفيديو!

ماء مالح بالعسل والخردل

دجاج سوكوفيتا المخبوز بقشرة ساخنة كما هو الحال في الإعلانات - هذا صحيح! هذه هي أفضل طريقة لخبز الطيور. العسل الممزوج بالخردل الفرنسي يعطي شعيرًا خفيفًا لاذعًا، ومزيج الأعشاب والكاسنيك والليمون يعطي رائحة لطيفة. قم بإعداد حصتين، أو يفضل ثلاث حصص، في المرة الواحدة. لن يعلق زناد العسل على الطاولة لفترة طويلة!

وفي دارشا، خذ الزلابية ذات الميزانية الفائقة واطهيها على الشواية.

وصفة تتبيلة العسل الجنية

ماذا تحتاج:
150 جرام عسل نادر
100 جرام خردل فرنسي
1 ليمون

5-7 فصوص في الساعة
1 حفنة من المحاصيل
1 حفنة من البقدونس
الملح للنكهة

طريقة تحضير تتبيلة الخردل بالعسل:

1. باستخدام مقشرة الخضار، قومي ببشر الليمون وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اعصري عصير الليمون واخلطيه مع الخردل والعسل وزيت الزيتون والثوم المعمر المفروم والأعشاب والقشر. تخلط جيدا.

2. ينقع الدجاج لمدة 3-6 سنوات.

3. بمجرد أن تصبح الدواجن جاهزة، يجب عصرها مع قشور الليمون قبل دخولها إلى المستودع.

4. أثناء الطهي، قم بتغليف الدجاج بشكل دوري بالتتبيلة الزائدة والملح جيدًا.

ماء مالح الزبادي

أخف ماء مالح لعشاق كل الأشياء اللذيذة. فقط المنتجات الطبيعية والمايونيز المائي!

وصفة تتبيلة الزبادي

ماذا تحتاج:
1 ملعقة كبيرة.
زبادي طبيعي (يمكن استبداله بالكفير أو تغطيته بالريازانكا)
1 ملعقة كبيرة.
ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة كاري
الملح للنكهة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة هيل

طريقة تحضير تتبيلة الزبادي الحارة:

1. نخلط جميع المكونات في خليط واحد ثم نتبل الطير. يوصى بنقع الدجاج في تتبيلة الزبادي طوال الليل. يُملح الدجاج في نهاية الطهي أو قبل التقديم.

ماء مالح البرتقال

ماذا تحتاج:
وصفة هذا التتبيلة مثالية لطهي الدجاج في الفرن، وكذلك للدجاج. تمتزج الحرارة الخفيفة الممتعة بانسجام مع روائح البرتقال وتوابل الكاري. أحمر الخدود، الذهبي، الدجاج الفاخر!
وصفة تتبيلة البرتقال
100 جرام عسل
3 برتقال
2 ملعقة كبيرة.
الملح للنكهة

ملاعق من زيت إكليل الجبل

2 ملعقة صغيرة كاري

الفلفل الطباشير الأحمر - للنكهة

طريقة تحضير ماء مالح بالبرتقال:

1. اعصري برتقالتين، قطعي الثالثة إلى دوائر رفيعة.

2. اسكبي عصير البرتقال على الأرجل أو اللحف أو الأجنحة أو الصدور (أو يمكنك القيام بها كلها مرة واحدة) واتركيها جانباً لمدة 15-20 دقيقة.

3. يُمزج العسل مع زيت الزيتون والكاري والفلفل. اخلطي الخليط معاً.

4. نقع الدجاج لمدة 2-4 سنوات.

5. ضع الطائر النهائي في القالب، وأضف شرائح البرتقال إلى الحيوان، ثم دهنه بالتتبيلة مرة أخرى واخبزه حتى ينضج. أضف الكثير من الملح قبل أن تعتاد عليه.

ماذا تحتاج:
ماء مالح فينياني
دجاج ساخن لعشاق الأطباق الساخنة. يتم تقديم ماء مالح الدواجن بشكل مثالي مع سلطة الخضار الطازجة وعصير الطماطم. مناسب للطهي على الأسياخ أو في المدخن المنزلي أو على الشواية.
وصفة للتتبيلة على النار
150 مل من صلصة الصويا
1 باقة سيبول أخضر

2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

1 رأس صانع ساعات

2. ابشري الكاسنيك والزنجبيل.

3. تُمزج صلصة الصويا مع السيبول الأخضر والفلفل الأحمر والشاشنيك والزنجبيل.

4. نخلط جميع المكونات.

5. انقعي الدجاج واضغطيه بقوة على المقلاة.

6. اتركيه في الثلاجة طوال الليل. أضف الملح حسب الحاجة في نهاية الطهي.

ماء مالح الصقيل

أنيقة والتألق! علاوة على ذلك، بليسك له معنى حرفي! سيصبح الدجاج المزجج الإلهي من أفخم الأعشاب على طاولتك. يعتبر التتبيلة مناسبة بشكل خاص لخبز جوميلكا الدجاج والزلابية، ومع ذلك، يمكن أن تكون الدجاجة بأكملها مذهلة تمامًا.

وصفة مارينادا-أوتشي

ماذا تحتاج:
ماء مالح فينياني
80 جرام عسل
5-7 سم من جذر الزنجبيل
3 فصوص شاسنيك
1 ملعقة كبيرة.
ملعقة من الأعشاب البروفنسالية
الملح للنكهة

1 رشة فلفل

كيفية تحضير الصقيل ماء مالح؟

1. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة.

2. أضف العسل وصلصة الصويا والكاسنيك والزنجبيل والبهارات.

3. تخلط جميع المكونات في كتلة متجانسة.

4. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُسلق 4-5 كويلينات ثم يُترك ليبرد.

5. ضعي الدجاج المجهز في طبق الخبز، ثم دهنيه بالصلصة، ثم غطيه بورق الألمنيوم.

6. ضعي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي 15 ريشة وغطيها بالصلصة مرة أخرى.

7. استمر في مضغ الدجاج وتغليفه بالجلد لمدة 5-7 دقائق، ثم اخبزه حتى ينضج. أضف الملح أثناء التحضير.

ماء مالح بالكريمة الحامضة

إذا تبين أن الدجاج المخبوز ليفي وغير لذيذ، جرب تتبيلة الكريمة الحامضة. لحم الدواجن لذيذ: طري ويذوب في الفم مع روائح خفيفة من الزنجبيل وقليل من الخردل. استخدم هذا التتبيلة جيدًا بشكل خاص لخبز شرائح صدر الدجاج.

ماذا تحتاج:
وصفة المال ماء مالح
5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة قليلة الدسم
ش ش. ملاعق من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة.
ملعقة من الخردل الروسي
الملح للنكهة

1 ملعقة كبيرة.

ملعقة من الأعشاب البروفنسالية الجافة

2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

كيفية تحضير ماء مالح؟

1. قم بجمع جميع المكونات واضربها بالشوكة للحصول على عجينة ناعمة.

2. عنف وتجفيف الزناد.

3. ننقع الدجاج لمدة سنتين على الأقل.

4. ضعي القطع في القالب واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.

5. أثناء الطهي، قم بدهنها بشكل دوري بالملح الزائد.

6. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي الملح إذا لزم الأمر ثم وزعي بعض الجبن الصلب على جلد الدجاج.

اخبزيها حتى تصبح مقرمشة.

ماذا تحتاج:
ماء مالح بالليمون
5-7 فصوص في الساعة
1 ملعقة كبيرة.
ملعقة من حبوب الفلفل
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت إكليل الجبل
1 ملعقة صغيرة زعفران
الملح للنكهة

1 باقة صغيرة من إكليل الجبل (يمكن استبداله بالجاف)

كيفية تحضير ماء مالح بالليمون؟

1. قم بتنظيف الساعة وسحقها بالسكين.

2. قطعي الليمون إلى مكعبات كبيرة. قم بتمزيق سيقان إكليل الجبل بيديك.

3. تناول الليمون وإكليل الجبل. من الجيد التقاط المكونات بيديك.

4. أضيفي الشطة، زيت الزيتون، الفلفل والزعفران، واخلطيهم جيداً.

5. نقع الدجاج لمدة 5 إلى 12 سنة. الملح أثناء التحضير.

ماء مالح الطماطم

خلط الأعشاب الحارة مع قدر والبابريكا يخلق ماء مالح رائع لتحضير قاع الدجاج في العصير الرطب. المرق سميك وعطري ولحم الدجاج يتناسب جيدًا مع أي طبق جانبي - من عصيدة الحنطة السوداء البسيطة إلى المعكرونة الفاخرة.

ماذا تحتاج:
وصفة تتبيلة الطماطم
100 جرام عسل
1 ملعقة كبيرة.
عصير طماطم سميك
1 ملعقة كبيرة.
ملعقة من البابريكا المطحونة
الملح للنكهة

5 فصوص من الشاشنيك

1 حفنة من الريحان

1 حفنة من اللب

طريقة تحضير تتبيلة الطماطم:

1. نقطع النعناع والريحان جيدًا. تناوله مع عصير الطماطم وزيت الزيتون. تخلط جيدا.

2. نقع الدجاج لمدة 2-4 سنوات.

4. ضع الدواجن الجاهزة في مقلاة مخبوزة، بعد 2-3 دقائق، قم بتغيير الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. أثناء الطهي، إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة القليل من الماء وإضافة الملح.

5. عند تقديم الباذنجان يرش بالنعناع المفروم.

ماذا تحتاج:
ماء مالح للكفاس
سوف يمنح ماء مالح كفاس البسيط والموثوق محلي الصنع والذكي دجاجك رائحة خبز الحياة اللذيذة. ولا تنس الكثير من الخضار الطازجة والخضروات المزروعة في المنزل!
وصفة تتبيلة كفاسا
5-7 فصوص في الساعة
400 مل خبز كفاس (يفضل بودينكا المطحونة)
ملعقة من الأعشاب البروفنسالية
الملح للنكهة

2 ملعقة كبيرة.

ملاعق من الخردل الروسي

1 ملعقة كبيرة.

ملعقة عسل

1 باقة من أي نوع خضار

كيفية تحضير ماء مالح كفاس؟

1. قم بتقطيع الكاسنيك وقطع الخضر جيدًا.

2. اخلطي الكفاس مع الخردل والعسل والكاسنيك والأعشاب والفلفل.

ماذا تحتاج:
3. قم بتتبيل الطائر لمدة 2-4 سنوات، أو الأفضل طوال الليل.
4. قم بشوي الدجاج على رف أو في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُملح بضع قطع من الخفيلين حتى يصبح جاهزًا أو قبل التقديم.
ماء مالح فيني
الملمس الناعم والطعم الغني لحم الدجاج: ماء مالح من النبيذ الأحمر للذواقة الحقيقيين! Chervone أو الأبيض أو الجاف أو عرق السوس - لا تتردد في تجربة أشياء جديدة. يعتبر التتبيلة مثالية لتحضير شاشليك الدجاج.
وصفة ماء مالح للنبيذ

300 مل من نبيذ الحلوى الأحمر

100 جرام من البرقوق بدون شرابات

2. أضيفي النبيذ والسيبول والخوخ والفلفل واخلطيهم.

3. ينقع الطير في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 سنوات.

4. أثناء عملية التتبيل، قم بالتقليب بشكل دوري. الملح في نهاية الطهي أو قبل التقديم.

يكتسب المطبخ الآسيوي شعبية متزايدة. والسبب في ذلك ليس فقط المذاق والرائحة الفريدة، بل تدفق الشهية والتسمم والحالة الصحية المسكرة. وتتبيلها بالأعشاب والبهارات والصلصات المختلفة.

صلصة الصويا جيدة جدًا للعديد من الأعشاب. دعونا نلقي نظرة على الخيارات المختلفة لإعداد لحم الدجاج. أولئك الذين يريدون طهي هذا يعرفون مدى طراوة اللحم عندما يتم نقعه في هذه الصلصة. وبالنسبة لأولئك الذين لم يعرفوا بعد قوة صلصة الصويا، يمكنك كسب المال من خلال التعلم السريع لإحدى الوصفات التي أوصينا بها.

دجاج في صلصة الصويا. أجمل الوصفات

وصفة 1. صدور الدجاج في صلصة الصويا

كوب من الدجاج بني جدًا، ولكنه جاف قليلاً - أنت تعرف ذلك. باجاتوه تسيو ياكيست زوبينيا. إذا حاولت تجميد صلصة الصويا مع صدور الدجاج المطبوخة مرة واحدة على الأقل، فسوف تقع في حب هذه الفئة من لحم الدجاج.

المكونات المطلوبة:

- صدر دجاج (400 جم)؛

- تشاسنيك (4 فصوص)؛

- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونشاء البطاطس؛

- مرق الدجاج (بيفسكليانكا)؛

- صلصة الصويا (4 ملاعق كبيرة)؛

- سمسم (للخبز).

طريقة طهو:

أخرج صدر الدجاج من الفرش والجلود. قطع الفيليه إلى شرائح.

يرش اللحم بصلصة الصويا ويضاف الخفيلين لمدة عشرة.

أضيفي شرائح الفيليه المنقوعة مسبقًا بصلصة الصويا والنشا. اخلط جيدا.

قطع أسنان صانع الساعات إلى قطع.

سخني الزيت، ضعي فيليه الدجاج والكاسنيك.

تحريك وتشحيم بشكل مستمر عمليا. أكمل هذه العملية لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم اسكب المرق.

تُحضر المكونات حتى تنضج، ويُحضر الطبق حتى ينضج.

عندما تصبح شرائح صدور الدجاج اللذيذة جاهزة، أضف نكهة إضافية عن طريق دهنها ببذور السمسم.

الوصفة 2. أفخاذ الدجاج في صلصة الصويا

شرائح الدجاج المطبوخة في ماء مالح مع صلصة الصويا أكثر لذيذة. أحدثت تلك الساعة نفسها تعديلاتها الخاصة، وحتى الإيجابية، على طعم لحم الدجاج.

إذا نقعت اللحم في التتبيلة لفترة أطول، فستكون النتيجة لذيذة - ستقطع الجزء السفلي من اللحم الموجود في فمك.

المكونات المطلوبة:

- غرز الدجاج (كيلوغرام واحد تقريباً)؛

- كوب من صلصة الصويا؛

- تشاسنيك (3 فصوص)؛

- ورق الغار والفلفل الأسود.

طريقة طهو:

اخلطي الأوسيت وصلصة الصويا والكاسنيك المفروم والفلفل وورق الغار.

Tsiyayu الجنون صب vimitti stegentsa. احتفظ بها في ماء مالح لمدة عام على الأقل. في غضون ساعة، يجب أن يتم قلب اللحوم مرة واحدة على الأقل.

الفرن الساخن على وشك البدء في الخبز.

الوصفة 3. فيليه الدجاج في صلصة الصويا

يجب أن يتم نقع اللحم طوال الليل حتى يفقد الطعم حتى اليوم التالي. بمجرد الانتهاء من الطهي، سوف ترغب في الاستمتاع بلحم الدجاج الناعم والعطري اللذيذ أكثر من مرة.

المكونات المطلوبة:

- فيليه دجاج (500 جم)؛

- صلصة الصويا (4 ملاعق كبيرة)؛

- السمسم (2 ملعقة كبيرة)؛

- زنجبيل مبشور (2 ملعقة صغيرة)؛

- روزلينا أوليا (3 ملاعق كبيرة).

طريقة طهو:

فيليه الدجاج، جاف ومقطع إلى قطع.

اخلطي بذور السمسم وصلصة الصويا وزيت الزيتون والزنجبيل.

أضيفي هذا التتبيلة إلى الدجاج واتركيه طوال الليل في مكان بارد.

ويقلى فيليه الدجاج بزيت الزيتون. ستكون النار متوسطة، ويصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.

الوصفة 4. الدجاج بالعسل وصلصة الصويا

يمكن تحويل أمسية أهم أيام الأسبوع إلى ليلة عيد الميلاد، فقط أضف صلصة الصويا وثلاثة أكواب من النبيذ الأبيض وملعقة من العسل إلى الدجاج التقليدي. إنها صغيرة جدًا كيف تتغير رائحة وطعم اللحوم. والآن لم تعد مجرد مضغ قطعة من اللحم في التفكير، ولكن مع الشعير يمكنك الوصول إلى الطبق لتناول المزيد.

المكونات المطلوبة:

- لحم الدجاج (600 غرام)؛

- ملعقة كبيرة من كل من العسل الأبيض والنبيذ الأبيض الجاف؛

- صلصة الصويا (3 ملاعق كبيرة)؛

- أوليا روزلينا (للتشحيم)؛

- فلفل أسود.

طريقة طهو:

اخلطي اللحم واضربي الفتات.

مزيج العسل مع صلصة الصويا والنبيذ.

سخني الزبدة|الزبدة| اغسلي اللحم واسكبيه بهذا الخليط اللذيذ.

النار سوف تكون قوية. على الدجاجة الجديدة، غلفي الدجاج، انقليه واسكبي فوقه صلصة العسل والصويا.

الوصفة 5. الدجاج في صلصة الصويا مع البرتقال

وصفة لأولئك الذين يحبون القليل من عرق السوس في طبق اللحوم. لحم الدجاج المطبوخ بطريقة جديدة يذهل الفم. ورائحته لذيذة جدًا لدرجة أنه يفتح الشهية على الفور.

الوصفة تستدعي ذبيحة الدجاج نفسها. يمكنك اختيار لحاف الدجاج وأجنحة الدجاج.

إذا كنت تفضل صلصة البرتقال السميكة، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من النشا.

إنهم لا يلومون التجارب على هذا. حاول إضافة العسل بدلاً من الخيار. أضف بعض الزنجبيل.

المكونات المطلوبة:

- صلصة الصويا (4 ملاعق كبيرة)؛

- النعال والتسوكرو؛

- جيرتشيتسيا (2 ملعقة كبيرة)؛

- تشاسنيك (4 فصوص)؛

- البرتقال (4 قطع)؛

- ماء (200 مل)؛

- الزناد (حوالي 1.5 كجم).

طريقة طهو:

اغلي البرتقال. للقيام بذلك، تحتاج إلى تقشيرها، وتقطيعها إلى مكعبات، ووضعها في قدر، وتغطيتها بالماء. ماء - زجاجة واحدة.

يُغلى المزيج ويُضاف الزوكور. قم بغلي ما يزيد قليلاً عن خمس قطع من اللحم البقري على نار خفيفة.

أدخل القتل - فليكن.

حان وقت تنظيف الساعة وتفصيلها، ومزجها مع فول الصويا والخردل.

لقد وصل هذا السوميش فيكلاستي الموجود في المايها بالفعل إلى عصير البرتقال.

نقطع الدجاج إلى قطع ونضعه في طبق الخبز. لا تنسى دهنها بزيت الزيتون أولا.

خففي الفرن واتركيه يسخن حتى 200 درجة.

نسكب الصلصة من القدر فوق قطع الدجاج.

لف اللحم لمدة ثلاثة أرباع السنة.

اصنع صلصة الصويا عالية الجودة في مطبخك. فقط بني وصحي. لا يوجد مكان للمنكهات والبرباريس ومحسنات النكهة. عند شراء منتج ما، اقرأ الملصق - اشرح لماذا وكيف يتم تحضيره. اعلم أن أسرع طريقة للتحضير هي تخمير فول الصويا.

اشتري تلك الصلصة، سأقسم الحاوية من الزجاجة.

إذا كنت ترغب في طهي الدجاج الأصلي قبل عيد الميلاد، حاول إضافة صلصة الصويا إلى علبة أخرى من الأناناس المعلب. ما يصل إلى 100 مل من الشراب الممزوج بالز|إيز| جرة أناناس، أضف|أضف| 1/3 علبة صلصة الصويا. نقع اللحم. وعندما تضع قطع الدجاج على الديكور، قم بتغطية الجلد بحلقة الأناناس، ثم اسكبها فوق أي صلصة متبقية واخبزها. وأخيرا، صر الخليط مع الجبن. تناول الأطعمة الغريبة الممزوجة بالمواد الغذائية الأساسية – في طبق واحد.